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我第一次閉黑關(下)
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2018-06-03

十天,在深黑色的世界,完全不吃,每天一杯果汁,我這樣渡過了。 出關的眼淚 最後一天的下午,老師播放完慶祝音樂後,我們帶著預先準備好的太陽眼鏡,出關。 建築物的門口與共修堂之間,垂有至少四至五重黑幕,這樣光才不會偷跑進來。我慢慢地隨大隊走到布幕前,站在那裡,禮讓身旁的人先出去。我聽到有人在外面歡呼,有人說找不到十天前放門口鞋櫃的鞋子,有人說掉了太陽眼鏡在地上找不到。 穿過黑幕,就是真實的世界。 我站在黑暗與光明中間,認真地問自己,你準備好了嗎? 一步一步,我掀起黑幕,重新回到熟悉又陌生的世界。當日陽光普照,我啟動很久沒用的眼睛,先看見陌生的光,然後是艷麗非常卻又有點扭曲的草木。 就像外星人剛下飛船、瞎子剛動完手術脫去紗布、或剛從黑暗的子宮掙脫出來的嬰兒般,不習慣卻又禁不住好奇地張望探索,驚嘆世上居然有如此美麗的東西。我摀住胸口,心情有點激動,呼吸急速,且出現輕微的暈眩(也許這就是暈地浪吧!)。 有人互相擁抱,有人感動到哭,有人暈到站不穩,有人當場嘔吐。(Oh) 友人問,出來後第一件想要做的事情是甚麼?我回想一下,嗯,我當時想要回去布幕後,回歸黑暗,我愛上了黑暗中所有好與不好的美好。 我用手機錄下自己出關,那可一不可再的一刻 我從人群中搜索我的日本室友,她跟我一樣,是獨自來參加的。我們沒有正式看過彼此的樣貌(因為第一天關燈前我們沒有碰過面),只知道對方的名字。我憑直覺找到一位清秀的女子,她靜靜地待在人群中,感受著周邊三五成群的喧鬧。我走過去,問她:「你就是幸美嗎?」 她看見我,瞪大眼睛張著嘴巴,未等她說話,我已經微笑著張開雙臂,她也笑著緊緊地和我抱在一起。 「第一次看到你的臉,原來你長這麼漂亮。」我笑著說。 「是的,在黑暗中,只聽到你的腳步聲。」 「謝謝你,我的室友,和我一起的這些日日夜夜,好的壞的,一切。」 我們良久才放開對方,才發現,原來兩人都感動得淚流滿面了。 後來,我和日本室友聊了幾天幾夜,驚覺共通點奇多,成為了好朋友 出關後,我待在花園多住幾天,以適應現實世界的一切。 我們在閉關前和後都需要做血液檢測,發現雖然沒有進食及接觸任何陽光,血液中的各項指標卻比進關前還要好,細胞之間的廢物減少了,血液的動性亦比前增強。 我感到身體前所未有地輕鬆,充滿能量,看著全身鏡中飽滿充沛的自己,不禁要問:你為甚麼來到這個世上? 我好好端詳並感謝身體的每一個部份,感恩這身體讓自己平安經歷如此內在的旅程,也確信我這輩子能夠經歷這些,是有原因的--我這身體,註定要做觸碰人心的工作。 給那個未來的自己 相比多年前內觀(Vipassana)同樣十天的閉關經驗,黑關其實滿自主自由的,沒有導師或師兄師姐會督促或監管著你在做什麼,甚至你整天賴在床上不出來上課,也沒有任何人會理你。 正因為這樣,也充滿了誘惑。 面對著無時無刻的不舒適,要看看手機,要上網看IGFB,要開點燈,要吃點甚麼,要開口跟你的同伴講話,任何這些大大小小破戒的事情,你都可以給自己十萬個理由。 而不做,理由只有一個--因為這就是我。 我既然選擇得放下一切,來到這裡,就做滿做好,絕不拖泥帶水。無需向任何人交待,也不是為得到別人的掌聲,而是為了讓未來的自己每一次想起這一段經歷時,都能夠理直氣壯,都為自己感到驕傲。 禁語就是禁語,尤其是靠嘴巴工作的我,一輩子都在講話。我閉上嘴巴,好好思考說話的意義,並且承諾自己,從今以後,嘴巴只講美麗的話。 果汁一杯就是一杯,黑暗中你確實可以把所有人的果汁喝光。然而無論多麼肚餓,也不應拿取過多的資源。千帆過後,你會發現,原來自己真的不需要那麼多。 原來絕大部分的東西,都只是你「想要」而已。 當「想要」做破戒事情的心魔跑出來,而每次都能成功克服,這一點一滴的小成功和對自己的誠信,我知道,將來就算遇到任何挑戰和誘惑,我也有足夠的心理質素去面對。 這就是所謂的自信。 回港前在曼谷買了這個送給自己,謝謝自己願意去學習,也掛在頸上,作為人生這一關的見證。 ॐ是藏文中我最喜歡的文字,你越重複誦念,你越會聽不到,成為最寧靜、最內在的聲音。這就是所謂的「無言之言」。 這個藏文是我長期配戴的項鍊的指定款式,每次更換都只是材質大小不同罷了。所以,ॐ這一個字,是我那現在一歲及兩歲的女兒的人生中,比ABC還要早認識的文字。 停下,是為了走得更遠 有人問,我期待在這個黑關得到什麼? 我沒有期待甚麼,我也不知道會發生甚麼事,我只知道,If I am not better, I am at least different. 從不放棄學習,每一個經歷,都是為了讓自己看看自己可以得到什麼。 人生除了做自己之外,還有很多角色,人妻、人母、人女、工作夥伴、朋友,等等。 活到這個有老有嫩、兵荒馬亂的人生階段,竟然還可以放下所有角色,掏空自己,重新學習,專心走好每一步路,實在很難得。 我看見又一個全新的世界在面前,而且這個世界顯然更深,更高,更有養分。 這種感覺,很實在。 這全黑而燦爛的十天,我閉目細賞; 以後的每一天,我拭目以待。 延伸閱讀:我第一次閉黑關(上) 延伸閱讀:我第一次閉黑關(中)

元祖洛克人、潛龍諜影V 原爆點|一整個月都讓你有驚喜|Taiwan Speedrun Show
手機‧電玩
MacauYeah・2021-10-12

不經不覺,《Taiwan Speedrun Show》已經開始了十多天啦,你還不知道這是什麼? 其實《Taiwan Speedrun Show》是一個以台灣Speedrun社團主辦的活動,並開放華語區的跑者參加。 本年10月共31天,每天晚上將進行各種遊戲項目的Speedrun,隨時都觀迎花生友們,進來一起觀看神奇的快速通關精彩操作。除了作為觀眾,無論任何項目,只要你覺得準備好了,都可以一起參加Speedrun,推廣給更多華語區的朋友,認識這個競技與表演融合的特別節目。 元祖洛克人 10月11日晚大神「guhaha13」,為我們帶來最初的硬核遊戲「元祖洛克人」的快速通關。那個年代的洛克人,還是上下屏幕交換載入的年代,卻衍生了很多不為人知的Speedrun技巧。這次,更有專業旁述「阿痕」為大家講解元祖洛克人的不同小技巧,這絕對不是平常在看直播就有機會看到的 精彩重播用手機無法自動播放的朋友,可以按這裏或手動跳到23m45s處 暫停鍵是一個很重要的操作 上下共通的畫面 潛龍諜影V 原爆點 這一晚,還有澳門玩家「MacauYeah」帶來他的最愛「潛龍諜影」系列的第五代前傳快速通關。這一代的遊戲,比同系列中其他遊戲都不一樣,因為這代算是一個濃縮版,遊戲一開始就提供了很多元的操作。他還不小心的刷新了自己的最快成績呢,未來應該可以為澳門帶來另一個世界級的銅牌? 精彩重播用手機無法自動播放的朋友,可以按這裏或手動跳到1h8m53s處 10月12日節目預告 今晚將會由台主「boelisk」帶來「雙子星傳奇2」遊戲的Speedrun 想看現場Live,記得按Twitch的遊戲追隨喔 過去幾天發生了什麼?快看這裏

純素育兒也健康
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-06-04

90後媽媽Sally Lee吃素已經5年了,從孕期開始就更嚴格地進行純素飲食,連肉湯也不喝了。一開始素食的時候也會擔心營養搭配問題,像很多人一樣對素食的理解可能就是豆腐和青菜,不知道能吃什麼;甚至為了保證每天的蛋白質營養來源,強迫自己每天早上都飲一大碗雜豆豆漿補充蛋白質,材料亂加一通,覺得越多越好,所以味道不好也照喝,因為不希望出現lsquo;營養不良rsquo;的情況出現,那時候簡單總結了ldquo;穀類+豆類=完全蛋白質rdquo;。 直到Sally開始做研究生畢業論文,做了一個關於食物的論文題目「飲水思源」,我開始一口氣看了素食者必看影片清單上面的影片,包括「地球公民」、「奶牛的陰謀」、「Food, Inc.」等紀錄片之後,才震驚地發現原來素食原來於環保有關,而且畜牧業原來是地球溫室效應最大的元兇,其溫室氣體的排放量居然比全世界所有交通工具加起來的排放更多!而純素飲食,原來除了健康,還是最低碳環保的一種飲食習慣,因為我們直接攝取了植物,減少了一大串飼養動物帶來的二級食物消耗,還能節約地球上大部分的水資源,例如生產一個牛肉漢堡的用水量,已經多到令人難以想象,足足是一個人兩個月左右淋浴洗澡水的用量! 近年來,全球氣溫暖化帶來的反常天氣實在是有目共睹。她記得懷孕第一胎時候有幾個月時間都是類似霧霾的天氣,不適宜出門。陸續出現各種極端氣候,像澳門這種南方天氣也出現了落雪,珠海也落冰雹,最令澳門人印象深刻的「颱風天鴿」, 還記得那天颱風,她像往年平安無恙地度過了的無數場颱風一樣,邊和中學同學們在微信群討論颱風最新消息。突然,抱著仔仔在房間觀看窗外情況的丈夫感到窗戶震動便馬上抱bb出房,她還不以為然覺得丈夫緊張得多餘,轉頭又繼續背著窗戶玩微信。 誰知道她丈夫警告她才不到十秒鐘,突然房間的窗戶玻璃碎落了她一身,窗戶居然破了才趕緊逃命; 滿身的玻璃碎沒有重大傷口已經是萬幸。 Sally深知全球暖化的元兇是人類的飲食結構,而改變飲食結構就能輕易改變世界,更堅定了飲食理念。她開始努力學習素食營養搭配,認識更多的食材,還開始會告訴家人和朋友素食與環保之間的聯繫。很多科學家已經在研究怎麼把人類送上火星,就是因為預測到地球很快便會被人類破壞到不再適合居住和生存。但如果改變一下飲食結構,就能大大減緩或改善全球暖化的一系列天災人禍,為什麼要捨近求遠呢? 其實純素素食也很簡單,還得多吃豆類,堅果類,菌菇海帶類,還有超級食物例如藜麥和鷹嘴豆等,發酵食物例如天貝、納豆、腐乳、營養酵母等補充維生素b12 (因現代農藥化肥的生產破壞了土壤的b12, 動物飼料裡也必須添加b12確保營養),或多吃有機食品,素食就能輕易滿足人體的營養需要,何樂而不為? 圖文來源Sally Lee

營養師教你 外出飲食技巧 [自助餐篇]
生活在我城
My nutridiary・2019-08-28

家庭聚會或三五知己約會, 很多人會選擇自助餐, 因為自助餐食物琳瑯滿目, 不需考慮或遷就每個人的喜惡, 中西日任君選擇. 如果在體重控制期間想去吃自助餐, 或想吃了不長 quot;肉quot;, 可以參考以下的外出飲食技巧 自助餐篇 刺身類沒有經過後期的加工烹煮, 因此不需考慮烹調用油的多少. 但三文魚本身所含的脂肪非常豐富, 算是刺身之中熱量較高的種類, 圖中約8小片已經等於1碗飯的熱量. 較低卡路里的選擇由高至低依次為吞拿魚 gt; 甜蝦 gt; 帶子刺身. 凍海鮮是營養師推薦的選擇, 因為在烹調中沒有添加油及糖, 海鮮的脂肪含量很低 脂肪多為不飽和脂肪酸, 但蛋白質高, 熱量不算高. 熱盤方面, 視烹調方式不同, 熱量也不一樣, 但熱盤熱量通常較高, 可每樣選擇一點點, 以 quot;淺嚐quot; 的心態就可以, 也建議走汁吃. 記得選擇2份蔬菜 約1碗, 攝取足夠纖維之餘又可稍為填肚. 炒蔬菜含油量較高, 建議選擇 quot;餸面quot; 而避免 quot;餸底quot;, 可避免攝取過多油份. 如想完全避免攝取油份, 可到麵檔點選烚菜, 或到沙律吧選擇沙律菜. 像是這類型的菜色, 記得不要喝湯 或淺嚐, 可節省一點熱量 甜品的熱量, 糖份及脂肪都非常高, 建議選擇自己最喜歡的12款, 或以 quot;分享quot; 的形式, 一人吃一半, 可以節省一半熱量 雪糕也屬高熱量食物, 每小小球就等於半碗飯的熱量, 建議也是以 quot;淺嚐quot; 或 quot;分享quot; 的形式進食. 水果含有豐富纖維, 維生素及礦物質, 為非常建議的選擇. 提提大家, 某些水果如西瓜, 哈密瓜, 提子等糖份較高, 可適量選擇. 建議水果類以34碗 1.5碗為限, 適量攝取就好. 更多的外出飲食技巧可留意日後文章, 或關注 FB 我的營養日記 httpswww.facebook.commynutrinotes wechat mynutrinotes 營養諮詢

麥田有新菜式啦,胡椒豬筒骨雞腳煲,秋葵釀肉餅,招牌辣雙魚包(有片)
澳城餐飲
明珠・2021-11-30

相信大家對麥田餐廳一點也不陌生,於澳門擁有4間分店,令大家印象最深刻的當然是招牌酸菜魚,對打工人來說,一個人都能吃到酸菜魚真的覺得是一件很幸福的事,老闆娘Joyce當初創立麥田的原因好簡單,因為她非常喜歡美食,而當時大部份的餐廳如果要點川菜 重慶水煮魚系列或辣子雞吃的話,都肯定是一大盤,一個人是肯定吃不完的,她當時就疑惑為甚麼一個人就不能享受美食,於是萌生出品一人份量的酸菜魚的想法,於2018年,Joyce跟她的丈夫到重慶當地尋找適用的食材,鑽研食譜,就創立了現有的麥田! 這次作者就試了幾款由Joyce親自研發的新穎菜色,每道餸菜都很創新,很足料,惹味開胃。 胡椒豬筒骨雞腳煲 Joyce認為市面上大部份的豬骨煲,內裏都比較多碎骨,而大部份人都很喜歡吃豬筒骨,可惜很多時候就是一筒難求,於是不計成本就自創了胡椒豬筒骨雞腳煲,整個煲都是豬筒骨沒有碎骨,濃郁的清甜味、胡椒味、咸鮮味完美混合在一起,再用吸管吸一口骨髓,那種香濃,簡直無法形容,是秋冬天必吃的佳餚! 秋葵釀肉餅 第一眼看以為是青椒釀肉餅,原來這道餸是秋葵釀肉餅,Joyce認為並不是每個人都能得吃得辣,於是自創了秋葵釀肉餅,而且秋葵含有豐富的維他命C、K及抗氧化劑,包括多酚、類黃酮和異槲皮素並能提供蛋白質,這是許多蔬果所缺乏的,有助控制血糖、降膽固醇、控制高血脂等等的益處,是滿足口慾的同時兼顧健康! 麥田三寶飯 香甜的叉燒、爽滑彈牙的蝦仁、嫩滑的牛肉,再配上嫩嫩的滑蛋和軟糯的米飯,簡直是太好吃! 手打牛肉公司三文治 選用安格斯牛肉,肉質鮮嫩,配上清新的蔬菜和雞蛋,入口清香油而不膩。 招牌辣雙魚包 這個包裏面的辣魚充滿咖啡香味,配搭一塊外脆內軟的打打魚餅,口感順滑,令人唇齒留香,有一種很奇妙的感覺。 椒椒檸檬酸菜魚魚片鮮嫩爽滑,除了有麻、辣、香之外,因為額外加了檸檬和各樣麻椒,跟傳統的酸菜魚比更加有清新脫俗的感覺! 椒鹽豬扒香氣滿溢四射,鬆脆香口 對於吃,Joyce是非常認真的,每道菜式都盛載著Joyce的故事,她堅持要用優質的食材,獨特創新的煮法,即使成本有所上漲也在所不惜,只要客人吃得酣暢淋漓她亦覺得很滿足,堅持不加味精,用心製作,不斷創新是麥田一直以來的忠旨!一路走來,才越來越受大眾的歡迎!Joyce也很願意聆聽每位食客的意見,如果有想試的菜色或意見歡迎到麥田官方的IG下面留言! 至於為甚麼會叫麥田呢 原來背後藏著一個充滿恩典與祝福的故事!麥田「做美食,我們是認真的」下期又會有哪些新菜色呢 記得關注我們,我們拭目以待! 店名 麥田官方IG maitianmaitian地址 澳門皇朝區澳門倫敦街78號環宇豪1座,GF樓,X室的皇朝店電話 853 28262929地址 澳門布魯爾街59號富達花園地下AK座,CTM對面 富達店電話 853 28930000地址 澳門柯利維喇街48號基恆大廈地下A座 渡船街店電話 853 28753333地址 澳門孫逸仙博士大馬路660號地下I鋪 氹仔店電話 853 28331777 如喜歡作者的內容的話,歡迎關注喔 httpswww.facebook.comMCMCTour 本篇文章、相片版權屬作者所有,經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 monika.cheok@yahoo.com