搜尋

搜尋結果

12號台風“楊柳”已生成,廣東局地將有特大暴雨!
其他
澳門生活圈・2019-08-27

今年11號台風ldquo;白鹿rdquo;剛走不久,轉眼間,12號台風ldquo;楊柳rdquo;又生成了。 本月27號上午,第12號台風ldquo;楊柳rdquo;在菲律賓以東洋面生成,中心附近風力最大達8級,風速每秒18米。 中央氣象台預計 台風ldquo;楊柳rdquo;將 向海南東部沿海靠近 受其影響 南海海域及華南地區 將出現較強風雨天氣 台風ldquo;楊柳rdquo;將以每小時約30公裏速度向西偏北方向移動,明天早晨或上午穿過菲律賓呂宋島後進入南海東部,然後逐漸向海南島東南部海域靠近,強度逐漸增強。 ldquo;楊柳rdquo;最強可達強熱帶風暴級或台風級,並可能於30號登陸海南島東南部,也可能經過海南島南部近海,趨向越南北部。 12號台風ldquo;楊柳rdquo;(熱帶風暴級) 英文名稱:Podul; 名字來源:朝鮮; 名稱意義:一種樹 因受其影響,今天夜間到31號,巴士海峽、南海自東向西風力將逐漸加大到7~8級; 其中29到30號,南海中北部、北部灣有9~10級大風,ldquo;楊柳rdquo;中心經過的附近海域陣風可達11~12級。 29號至9月1號,海南島、廣東、廣西中南部、福建、江西南部、浙江中南部等地將有大到暴雨,海南島、西沙和中沙群島、廣東沿海、廣西沿海、福建東南部沿海等地將有大暴雨、局地特大暴雨。 由於時間較長,目前其路徑強度預報尚有不確定性,中央氣象台將密切監視其發展變化。 同時,中央氣象台提醒海南、廣東、廣西、福建等地及時做好防禦工作。 素材來源:中央氣象台、網絡 圖片來源:中央氣象台報、微博、攝圖網 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

如果你吃膩了豬扒包,不妨到澳門仔茶餐廳嘗一款新穎的小食吧!
其他
澳門生活圈・2019-08-21

●同步發布媒體公眾號 ●媒體排名不分先後 澳門仔仔脆評測 今天,要為大家介紹的是由店老板推薦的一款新穎小吃,澳門仔仔脆。 如果你已經厭倦了在澳門被推薦的豬排包或者其他面包類的話,那你大可以來嘗試一下澳門仔仔脆這款新穎的面包,表面撒著些許面包糠,然後淋上煉乳。 當我以為是普通的煉乳面包的時候,可切開一看,原來裏面還包含了花生醬以及花生粒。 這居然用吐司的方法制作的出來的面包,這樣的制作保留了面包本身的蓬松感,然後搭配上了外面包糠和花生粒。 就這樣形成了一種甜而不膩的味道而且味道一直彌留在口中,如果這個時候搭配上一杯奶茶,絕對是下午茶的絕配。 這款澳門仔仔脆還得到了店長的熱情推薦,店面裝修整潔衛生,風格趨於上世紀八九十年代的澳門,相信你在這樣的環境下還會別具一番風味。 如果朋友們想要品嘗這樣一款美味的澳門仔仔脆,可以選擇到澳門仔茶餐廳,就在黑沙環馬路(公交站),黑沙環第一街路牌附近,大家可以挑選自己最方便的路線去。 想要嘗試的朋友可以通過憶條街進行外賣訂單,或者到店鋪自取。 店鋪地址 澳門黑沙環第一街57號、911號錦興大廈地下

澳門一款20年的馳名幹炒牛河,回頭率爆表!
其他
澳門生活圈・2019-08-02

●同步發布媒體公眾號 ●媒體排名不分先後 馳名幹炒牛河評測 青洲灶記咖啡(筷子基) 對於廣東和港澳地區來說, 你們最常吃到的宵夜是什么? 毫如無疑問肯定是有幹炒牛河。幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粵菜。 廣東地區的特色傳統小吃之一,於清末民初年間發明。 河粉又稱沙河粉,源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯,或炒制。 幹炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試,手藝好壞一試便知。而我們今天要介紹的,便是青洲灶記咖啡(筷子基)的馳名幹炒牛河。 這碟幹炒牛河上來的時候,香味早就已經聞到了,夾上一口,河粉滑的來又非常入味。 牛肉炒的剛剛好,嫩而不老,加上了豆芽的點綴。這款馳名幹炒牛河名副其實。 老板娘自述,這件茶餐廳已經快20年了。來這裏吃上一碗幹炒牛河。絕對是一番不錯的體驗。 店鋪的服務員很熱情,對客人的服務很周到,且店鋪保留了經典茶餐廳風味的同時幹淨整潔衛生。 歡迎來到ldquo;憶條街rdquo;訂單詳情 青洲灶記咖啡 ●外賣專送! ●價格優惠! ●專屬定制! 想要嘗試的朋友可以通過憶條街進行外賣訂單,或者到店鋪自取。 店鋪地址 澳門宏建第八座地下。

澳門專門店 北海道雙層乳酪蛋糕
澳城餐飲
行走世界記錄・2019-07-03

北海道地廣物豐,本人特別鐘愛牛乳及牛乳製品,味濃絲滑,遊走日本必飲牛乳。小榑雙層乳酪蛋糕是北海道人氣蛋糕,網絡有說這是北海道必吃之物。雙層乳酪蛋糕:一層烤乳酪,一層乳酪慕斯,考驗功架,考驗耐性。 乳酪入焗爐烤,再等待溫度下降,然後做凍慕斯,所以小榑雙層乳酪蛋糕,口感輕盈,香順馥郁。 小樽雙層乳酪蛋糕 5吋 $198 一件 $38 今年夏天,在澳門亦可品味小榑雙層乳酪蛋糕!澳門關前正街「6226」 北海道乳酪蛋糕專門店,乳酪系列採用北海道LUXE乳酪製作,除了雙層乳酪蛋糕,還有半熟芝士蛋糕,焦糖乳酪布丁和芝士流心撻。 半熟芝士蛋糕 原味/朱古力味 $75(盒5件 1件$16' 「6226」是「森月烘焙」分店,順理成章香港中文大學名物於「6226 」也有售,口感似雪糕的中大檸檬批,聞說中大已沒有出品了,製作大廚告老歸田啦。 「森月」老板師承中大名物始創者酒店行政總廚江洛洋大廚。同時,「6226」還出產一系列無添加手工麵包、曲奇、蛋白糖等。 芝士流心撻 原味朱古力味 $18件 焦糖乳酪布丁 $28 更多出品相片 6226北海道乳酪蛋糕專門店 森月烘焙坊地址:澳門沙梨頭海邊大馬路106號 新利大廈地下L (朗豪坊斜對面) 電 話 :28259078 63283205 6226地址:澳門關前正街52號地下(即羊腩煲大排檔後面 葡國石步行街)電 話:28259975 63283205

澳門女教師網聊“波蘭”男卻遭85,000元罰款!她居然...
其他
澳門生活圈・2019-02-01

年近歲末,詐騙案又多了起來 ldquo;快遞詐騙rdquo;再度降臨本澳 女教師網絡交友慘遭損失 看來女教師的防騙意識有點差呀 事實證明 女人有時候是最招架不住甜言蜜語的群體! 【澳人澳事】 近日,一名26歲本地女教師從社交網站結識一名來自ldquo;波蘭rdquo;的男網友,雙方透過電話和聊天軟件談話。 1月28日早上,這名男網友對女教師先是一番甜言蜜語後,又說要送禮物給對方。到時候會有一個包裹快遞從波蘭寄往澳門。 同日中午,騙徒就開始假扮的快遞公司職員聯系女教師,指這個包裹需要支付24,000港元手續費。 女教師信就按騙徒指示彙款至指定銀行賬戶,然後就等待禮物的到來。 結果,到了翌日,教師再接快遞公司來電,稱包裹內藏有大量現金,需再支付85,000港元的罰款,否則包裹就會被沒收。 好在這時候女教師察覺出不對勁了,認為事件有點可疑,隨後即聯絡波蘭男網友,詎料對方象是消失了一樣。 這時,女教師才意識到自己被詐騙了,即刻報警求助,報稱損失24,000港元。 司警接手調查該宗詐騙案,案中暫時未有人被捕。 為人師表也招架不住感情這個東西 這讓小編想到網上流傳的一句話 ldquo;女生一旦進入戀愛期,智商等於零rdquo; 這種詐騙案已經發生過無數次了 但還是有人被詐騙 真是道高一尺魔高一丈 臨近過年,大家要提高自己的意識能力 以免詐騙惡徒有機可乘 素材來源:力報 圖片來源:力報、攝圖網、表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

[冷知識] 古老電競 - Speedrun
手機‧電玩
MacauYeah・2018-09-20

大部份人入手新遊戲,相信都很在乎兩件事1. 新鮮感刺激感 2. 遊戲類型就算以現時電競遊戲流行的年代,新鮮感刺激感,都是歷久不衰的守則。電競遊戲,說新鮮感可能扯不上,但刺激感一定很實在。為何同一款電競遊戲,年年都會微調系統 因為一方面可以制衡,另一方面就是為了制造更多精彩逆轉可能性。之不過,今日為大家介紹的,並不是現今的電競,而是很早很早就存在的Speedrun。大家一聽到名,可能就會聯想起賽車遊戲,畢竟Speedrun直譯就是競速。Speedrun顧名思義,真的是「鬥快」,但最初真能興起熱潮的,並不是賽車遊戲,而是射擊遊戲Doom。概據wiki,第一款,有紀錄,有被用來Show off的遊戲是1993年的Doom。主要是因為裏面有一個可以記錄玩家的遊玩過程,因此可以用來分享炫耀他人。Wiki Speedrun逐漸地,亦有其他非線性遊戲出現作為比賽炫耀。詳細大家可以看看wiki。為何要介紹Speedrun因為在競技層面上,它比現今比賽的強度較弱,更加適合業餘玩家參與。而且Speedrun,可以為一款舊遊戲帶來更長的壽命。當你看到別人的投稿影片,真的會得到一股更奇異的鮮感,原來一款遊戲,可以這樣玩。以下就順便介紹一下我幾推薦的Speedrunner calebhart42 Rockman X Mega man X 的霸主。你以為他是肥宅,只玩動作遊戲嗎 不,他是健身股肉人,而且不單止跑動作戲,連RPG都會投稿。最近更挑戰FF VII 100%24小時鐵人賽。qttsix 你以為他是弓戈肥宅,只玩老遊戲嗎 不,他是很瘦,而且會挑戰Dark Souls系列。五刀砍死一個Boss,對比自己,你真的覺得自己是不是有肢體障礙。macauyeah 那就是小弟了。哈,只是順路抽個水。如果覺得我的文章還看得下,記得Following我們的 twitch 和 youtube

支援 80+ 種語言!Travis 人工智能雙向翻譯機
科技新知
Cheers!・2018-07-05

Travis 人工智能雙向翻譯機由荷蘭新創團隊研發,目前 Travis 翻譯機已可支援超過 80 種語言,並能即時提供雙向對譯。主要與七大 AI 翻譯引擎資料庫合作,包括 Google、IBM、微軟(Microsoft)等,堪稱最強雙向翻譯機! (官網圖片) 離網翻譯多達 20 種語言 Travis 能夠自動辨識人聲,在連線情況下可以翻譯多達 80 種語言。即使在離網情況下,也可翻譯多達 20 種語言;機身有 5 個觸控鍵,操作簡單;搭配四核處理器,可以連結 WiFi、藍芽及一個 SIM 卡插槽,也可以當成 WiFi 蛋使用。充滿電的情況下可以持續待機使用達一周,連續使用可達 12 小時。 Travis 只有手掌心的大小,外型像個無線遙控器。 開關和 SIM 卡插槽都在機身背部。 在離網情況下也可以翻譯多達 20 種語言。(官網圖片) 翻譯 80 種語言 南非荷蘭語、阿爾巴尼亞語、阿姆哈拉語、阿拉伯語、亞美尼亞語、亞塞拜然語、巴斯克語、孟加拉語、波斯尼亞語、保加利亞語、廣東話、加泰隆語、宿霧語、繁體中文、簡體中文、克羅地亞語、捷克語、丹麥語、荷蘭語、英語、世界語、愛沙尼亞語、菲律賓語、芬蘭語、法語、加利西亞語、喬治亞語、德語、希臘語、古吉拉特語、希伯來語、印地語、匈牙利語、冰島語、印尼語、愛爾蘭語、義大利語、日語、爪哇語、康納達語、高棉語、韓國語、庫德語、吉爾吉斯語、寮語、拉丁語、拉脫維亞語、立陶宛語、馬其頓語、毛利語、馬拉提語、馬拉雅拉姆語、馬來語、馬爾他語、尼泊爾語、挪威語、波斯語、波蘭語、旁遮普語、葡萄牙語、羅馬尼亞語、俄羅斯語、蘇格蘭蓋爾語、塞爾維亞語、信德語、僧伽羅語、斯洛伐克語、斯洛維尼亞語、西班牙語、巽他語、斯瓦希里語、瑞典語、坦米爾語、泰盧固語、泰國語、土耳其語、烏克蘭語、烏爾都語、越南語、威爾斯語、祖魯語。

北歐旗艦 Nokia 8 Sirocco簡約美學
手機‧電玩
Cheers!・2018-04-26

多間大廠在2月的世界行動通訊大會發佈新手機,當中不少新機亦在近期陸續上市。而近年再度活躍的芬蘭手機品牌NOKIA,他們的旗艦機 Nokia 8 Sirocco 陸續登陸各地發售。這個北歐品牌曾經成為風靡一時的手機界龍頭,雖然近年風頭不及其他品牌,但一直保持實而不華的風格,令他保留了一班忠實擁躉。而 Nokia 8 Sirocco沒有令他們失望,以簡約的設計以及硬朗的裁質,為手機界帶來另類選擇。 鋼製機身簡約線條 Nokia手機每每給牢不可破的形象。而今次的Nokia 8 Sirocco依舊硬淨,採用一整塊不銹鋼打造, 所以手機拿起來更有質感。邊框用 3D 第 5 代康寧強化玻璃 Corning Gorilla Glass 5, 保持著一貫硬朗的內涵之外,也能保持纖薄的外型。採用曲面設計,拿起來更順手。再加上有IP67的防塵防水級數及隨機附送保護套,令保護更全面。外觀除了硬朗外,線條也簡單俐落,另外移除了3.5mm插口,改為單一TypeC插口,令整體變得更簡約。 強化玻璃包圍著機身,感覺更光鮮亮麗。 機身最薄處約只有2mm。 蔡司認證雙鏡頭 手機外型硬朗,但攝影功能一樣提升。在一機多鏡頭的世代下,Nokia也要跟上時代步伐,作為旗艦機的Nokia 8 Sirocco,亦有「望遠加廣角」雙鏡頭的配置。擁有1,200 萬相機搭配蔡司光學鏡頭和光學變焦,更有1.7大光圈配置,就算微弱燈光下也能做出理想的攝影效果,更設有Pro模式,可自行調節快門、色溫、對焦以及ISO,更進階用家拍出更個性化的照片。而且又有大熱的散景拍攝模式,影人像或食物也有不錯的效果。除了鏡頭外,音效上也有很大的提升。獨家整合式三麥克風模式,提供超高動態範圍的 24 位元音訊,可收錄製高達 132 分貝的聲量。就算在嘈吵的街上拍攝短片,也能應付自如。 蔡司鏡頭再配搭不同的攝影模式,影相更得心應手。 Android One豪裝 外觀簡約,而作業系統也是以簡單為主。Nokia 8 Sirocco搭載「純粹又簡單」的Android One平台,而系統就是Android Oreo。介面可隨心所欲的配搭打造自我風格,可隨心所欲。並同時擁有 Google 最新技術、定期安全性更新以及可讓作業系統兩年內更新到最新版本。而手機在出廠時,已經預載多個google應用程式,當中包括Google Photo。若連接Google帳戶,更可加大相片的儲存容量。除此之外,手機版內置最高128GB容量,就算不用雲端幫手,也能儲存海量照片。而且擁有5.5吋 QHD pOLED螢幕,再加上6GB RAM,無論打機或是煲劇都更無懈可擊。 Nokia 8 Sirocco搭載的Android One令整個試用體驗更為簡單,加個性化風格。 lt;lt;出機小貼士gt;gt; 現在去 CTM 申請 $198 2GB 本地月費計劃,上台機價 $2,280。更可享「TVB Anywhere」服務,每月只需加 $38 即可升級至尊組合,至 Hit 日韓劇集、兒童節目及 20 條中國內地頻道任您點播!立即出機啦!

【澳門。食記】Happy Hour推介- 氹仔舊城內的印度酒吧。
澳城餐飲
原來世界這樣大・2018-03-20

澳門美食出名多元化。不論是高級自助餐、精緻的葡國菜或是地道小食,在澳門都可以有各式各樣的選擇,而最近在氹仔舊城區新開的印度小吃酒吧Goa Nights果阿之夜也很值得大家好好收藏。 這三層樓高的酒吧Goa Nights位於氹仔舊城區的小巷內,主打雞尾酒和印度菜。說到調酒方面,Goa Nights的印度調酒師Chetan Gangan曾經贏出多個雞尾酒比賽,當日由他為大家調製出9款別具特色的招牌雞尾酒。 Goa Nights有一共9款的雞尾酒,而這9款之間有著微妙的關係 葡葡牙航海家Vasco de Gama是首位抵達印度果的歐洲航海家。因此Menu設計以地圖的概念出發,雞尾酒也是依照他旅程中航海的9個途經點而命名。 一邊喝酒的也不妨嚐嚐Goa Nights的小食Nachos,相當可口。 還有這個咖喱雞迷你漢堡,咖喱味道滲入雞之中,份量又不是太多,跟朋友一邊聊天一邊吃也真不錯。 這款果阿式炒蜆加上了多種香料,更特別的是加入芒果,一般炒蜆都很少有這個配搭,酸酸甜甜,味道醒胃,是Goa Nights我很推薦的伴酒菜。 除了跟朋友到Goa Nights 享受happy hour之外,也可以到二樓享用晚餐。當日跟朋友點了幾款主菜,一嚐正宗的印度菜。不太辣的Fish Moilee 正合我心意,魚塊滑嫩充溢著椰奶的香味。 朋友是個鍾情於印度辣感的人,Chicken Tikka Masala則成為了他的至愛。醬汁Creamy又濃郁,烤雞滲在咖喱醬內,更加惹味。 吃印度菜怎可以沒有薄餅呢?記得點個薄餅,沾上印度風的醬汁慢慢品嚐啊! 我個人較喜歡在Goa Nights度過Happy Hour,要是找地方跟朋友Happy Hour的,希望Goa Nights 成為你的選擇之一吧! 果阿之夜 Goa Nights澳門氹仔告利雅施利華街118 號

戀愛・電影館浪漫呈獻:【情謎梵高】
娛樂殿堂
Andrina・2017-10-19

🎤quot;Starry Starry Night...Paint your palette blue and gray....quot; 🎤 唔知大家有無聽過上面呢首歌呢?lt;Vincentgt; 係一首紀念荷蘭名畫家梵高嘅歌,歌詞描述咗好多梵高嘅畫作以及對佢嘅祟拜。而今年亦將會有一部關於梵高嘅電影上映,仲係全球首部全手繪油畫動畫電影!尋日發現原來澳門戀愛・電影館會於21211上映【情謎梵高】,有興趣嘅人士快d去買票睇啦! 戀愛・電影館喺今年3月正式對外開放,樓高3層,係一個集合電影欣賞、本土影像保存、以及電影書籍閱讀等功能的空間。我唸喺戀愛・電影館入面睇電影應該幾浪漫~嘻嘻! 圖片 httpsmacau.moviecinemas5圖片 httpwww.gcs.gov.mofilesnewsAttachment110030ICM0224032017.jpg rarr;在此購票larr; 導演:多羅特高比拉、曉治韋舒曼 全球首部全手繪油畫動畫電影《Loving Vincent》,籌備經年,由125名油畫家耗時數年,以梵高的筆觸完成65,000幅手繪油畫,製作出電影每格畫面,震撼呈現梵高傳奇,未完成已備受全球觀眾矚目! 今年六月十三日於安錫國際動畫電影節 Annecy International Animated Film Festival 舉行全球首映,完場時全場起立鼓掌逾10分鐘,除贏得「觀眾票選大獎」,更獲影評譽為「前所未有的大師級作品」! 電影將梵高 Vincent Willem van Gogh, 18531890 的名畫及畫中人,變成栩栩如生的手繪油畫動畫,描繪出梵高的藝術生命、人生起落、以及其神秘之死hellip;。 導演簡介 多羅特高比拉是波蘭華沙藝術學院的畢業生,曾連續四年獲得文化部長的獎學金,以表揚她在繪畫和平面造型藝術的特別成就。《情謎梵高》是她首部劇情長片,其驚人的魄力與精緻藝術立即技驚四座、震撼全球。而在情片之前,她曾攝製數部動畫短片。 曉治韋舒曼則是生於1975年的英國人,持有牛津大學的政治、哲學及經濟學學位。曾參與製作多部得獎短片,包括榮獲2008年奧斯卡最佳動畫短片的《彼得與狼》。 laquo;以上資料取自戀愛・電影館raquo; 戀愛・電影館 網址:httpwww.cinemathequepassion.mocnHome Facebook:httpswww.facebook.comCinemathequePassion 🐟🐟

克妻,你聽過沒有?
玄學星相
熊神進・2017-09-25

他喝醉了,在親友面前大叫ldquo;算命是什麼,說我會離婚,我是不會離!rdquo;說的時候,是他結婚那天,他行為有點失常,他的妻子用力拉住他,我遠遠聽到他說ldquo;算命是騙人的!rdquo; 當年我才十四歲,離婚,結婚的概念完全沒有,反而,我和眾多同年齡兒童不同的,就是想著一個問題ldquo;命運不是掌握在強者手上嗎?rdquo;我一直在想,沒有終止。 1992年,他再婚了,新任妻子是她的妻子妹妹,她的妻子在哪? 自殺死了! 人死了,沒有必要說誰對誰錯,當筆者再遇上他的時候,他完全忘記了我,我只是從他的ldquo;奸門rdquo;位置看了看,點了點頭,心中明白一二。 ldquo;奸門rdquo;又叫ldquo;夫妻宮rdquo;,位置在兩個眉尾延伸至鬢髮之處。以男性為例,左邊為妻宮,右邊為妾宮,一般來說是分析男人對妻子的忠誠度,筆者發現他的骨露、過窄、魚尾紋過長朝下,且有一黑痣,從體相學來說,要注意三件事: 魚尾紋若縱向排列,妻子易有血光之災,甚至早亡。 出現黑斑黑痣,同樣會對妻子不利。有的女人本來身體很好,但找這樣一位老公後,身體變得陰虛多病。 奸門窄小的夫妻緣分淺,夫妻很難白頭偕老。 1992年,2002年, 2012年 ,要走的人終於留不住,第二任妻子走了,Bangsa induk 說一夫不能娶二姐妹,姐姐不是普通的自殺,姐姐的怨氣太重,很多南洋著名的師傅也不敢接手去超度!聽說每年的陰七,Bumi Kenyalang 村民都不敢去一個地方,這地方很玄,半夜有一女子穿紅衣在樹林飄來飄去。 克妻,是命定,又還是巧合,至今仍沒有結論,筆者只是善心提提,婚宴當天忌諱有很多,有些話,不應該說,就不說! 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 中國澳門風水掌相學會會長(政府註冊) Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 頭條作者

跟住學 5招即整傳統柚皮
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-09-12

中秋節好快就到,除了傳統過節食品外,還有時令沙田柚做的柚皮亦是應節意頭菜,入口清新芳香,吸收了醬汁的鮮味,好味之餘亦象徵一家團圓。不過,做柚皮工序繁複,已經是近乎失傳的手工菜。今日請來沙田一間酒店的中菜主廚何振雄師傅,教大家5招自製柚皮,不妨邊學邊做。 第1招:先要揀啱碌柚。除廣西沙田柚外,泰國的金柚質感細緻,亦是做柚皮的上乘材料。首先在柚皮面鎅個十字,用手剝開柚皮後要將柚肉保留,用刨刮去柚皮青色部分,去除柚皮苦澀味道。 第2招:將刨青後的柚皮修剪成圓形,放入室溫水中浸約3小時,用力榨去柚皮水分,然後換水再浸20分鐘後榨水,重覆換水、浸20分鐘再榨乾水大約6次,直至柚皮完全沒有澀味。 第3招:將瀝乾水的柚皮,放入攝氏160度油溫的油鑊中炸約3分鐘,其間不停用鑊鏟翻動柚皮,令柚皮均勻受熱之餘,亦不易炸燶。 第4招:炸好的柚皮會變得乾身及硬實,為了令柚皮在煲煮過程中不易散爛及保持圓碌碌的應節造型,要將炸好的柚皮用2塊竹達(竹製蒸網墊)夾着,然後用木筷子將柚皮固定。 第5招:準備大湯鍋,先放入洗淨的瑤柱、蝦米、豬油及預先煎香兩邊的新鮮鯪魚,最後加上用竹達固定好的柚皮,注水至蓋過柚皮面,然後用重身、反轉了的大碟壓着竹達,用慢火煲約3.5小時,就可以用來炮製不同菜式啦 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:httphk.on.cchk