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營養師教你 外出飲食技巧 [自助餐篇]
生活在我城
My nutridiary・2019-08-28

家庭聚會或三五知己約會, 很多人會選擇自助餐, 因為自助餐食物琳瑯滿目, 不需考慮或遷就每個人的喜惡, 中西日任君選擇. 如果在體重控制期間想去吃自助餐, 或想吃了不長 quot;肉quot;, 可以參考以下的外出飲食技巧 自助餐篇 刺身類沒有經過後期的加工烹煮, 因此不需考慮烹調用油的多少. 但三文魚本身所含的脂肪非常豐富, 算是刺身之中熱量較高的種類, 圖中約8小片已經等於1碗飯的熱量. 較低卡路里的選擇由高至低依次為吞拿魚 gt; 甜蝦 gt; 帶子刺身. 凍海鮮是營養師推薦的選擇, 因為在烹調中沒有添加油及糖, 海鮮的脂肪含量很低 脂肪多為不飽和脂肪酸, 但蛋白質高, 熱量不算高. 熱盤方面, 視烹調方式不同, 熱量也不一樣, 但熱盤熱量通常較高, 可每樣選擇一點點, 以 quot;淺嚐quot; 的心態就可以, 也建議走汁吃. 記得選擇2份蔬菜 約1碗, 攝取足夠纖維之餘又可稍為填肚. 炒蔬菜含油量較高, 建議選擇 quot;餸面quot; 而避免 quot;餸底quot;, 可避免攝取過多油份. 如想完全避免攝取油份, 可到麵檔點選烚菜, 或到沙律吧選擇沙律菜. 像是這類型的菜色, 記得不要喝湯 或淺嚐, 可節省一點熱量 甜品的熱量, 糖份及脂肪都非常高, 建議選擇自己最喜歡的12款, 或以 quot;分享quot; 的形式, 一人吃一半, 可以節省一半熱量 雪糕也屬高熱量食物, 每小小球就等於半碗飯的熱量, 建議也是以 quot;淺嚐quot; 或 quot;分享quot; 的形式進食. 水果含有豐富纖維, 維生素及礦物質, 為非常建議的選擇. 提提大家, 某些水果如西瓜, 哈密瓜, 提子等糖份較高, 可適量選擇. 建議水果類以34碗 1.5碗為限, 適量攝取就好. 更多的外出飲食技巧可留意日後文章, 或關注 FB 我的營養日記 httpswww.facebook.commynutrinotes wechat mynutrinotes 營養諮詢

營養師帶你行超市 - 餅乾選擇大解構 (中)
生活在我城
My nutridiary・2019-08-07

今次又到超市買餅乾，那麼多款到底應該如何選擇呢？ 一般建議零食最好選擇ldquo;三低一高rdquo;，即低油，低糖，低鹽，高纖。但事實上，考慮口感，味道及製作方法，符合這個要求的零食應該沒有人會買吧！ 一般營養師選購餅乾都會按這個順序： 1. 按自身條件選擇 沒有零食是十全十美的，低脂不一定低糖，低糖不一定低鹽！因此可考慮自身的飲食習慣及個人身體狀況 血壓 體重 血糖 去作篩選。 2. 篩選後，如發現同時有2款零食的脂肪，糖份及鹽分相若，可考慮哪款所含其他營養素較多 如纖維，鈣質等。 3. 考慮味道及價錢。 4. 嘗試新推出的零食或只考慮目前口腹之慾。 温馨小提示，上一篇說到建議一般人下午茶可吃 14 12 碗飯的量。現在我們到超市來實習一下： 左圖及右圖 兩款為相同口味相同性質但不同牌子的餅乾。　 左圖 半碗飯的量為2小包 50克，含2茶匙油，5克飽和脂肪，2.4克纖維，243毫克鈉。 右圖 半碗飯的量為2.5小包 42克，含45茶匙油，1.9克飽和脂肪，1克纖維，219毫克鈉。 如果你是屬於素食者，或是ldquo;菜多肉少族rdquo;，以及烹調主要以烚，蒸等方式為主的話，可以選擇左圖；如果你是ldquo;外食族rdquo; 外出飲食一般攝取油分較高，或ldquo;食肉族rdquo; 肉類含脂肪及飽和脂肪，或正在減重的話，建議選擇後者。提提大家可配水果一起吃，補充纖維 左圖及右圖 同牌子不同口味的餅乾。　 左圖 半碗飯的量為2.5小包 44克，含1 13茶匙油，4克飽和脂肪，2克纖維，265毫克鈉。 右圖 半碗飯的量約為2小包 37克，含45茶匙油，1.7克飽和脂肪，1.1克纖維，205毫克鈉。 以相同食用份量作對比，右圖的脂肪較低，但纖維也較低，額外添加了鈣質，大家可以依據自己的需求作選擇 考慮體重 血脂 鈣質 纖維 口味 左圖及右圖 兩款為含纖維的餅乾。　 左圖 半碗飯的量為5塊，含34茶匙油，不含飽和脂肪，10克纖維 5個連皮蘋果，125毫克鈉。 右圖 半碗飯的量為1 34小包 7塊，含1.5茶匙油，4.5克飽和脂肪，0克纖維，286毫克鈉。 這兩款需要因個人需求而作出選擇了！是選擇健康零食還是口腹之慾？考慮其購買的方便性或價錢？ 更多營養相關資訊可瀏覽FB 我的營養日記 httpswww.facebook.commynutrinotes 或微信 mynutrinotes 諮詢

向一代建築大師貝聿銘致敬
走遍世界
行走世界記錄・2019-05-17

貝聿銘 一代建築大師 2019年5月16日享年102歲的華裔建築大師貝聿銘與世長辭，但他所設計的傑出作品卻永留在我們心中。 1917年出生於廣州的貝聿銘，上海的建築令他產生興趣，放棄追隨父親的步伐，決定到美國攻讀建築並取後哈佛大學的建築碩士學位。隨後便開始建築設計的生涯，他的70多件建築作品遍佈世界各地，成為了著名的地標。 。 讓光線來做設計 quot;將建築融入自然，讓光線來做設計quot;是建築大師的設計理念，因此，他的作品大部份都以幾何圖案與玻璃建材作配合，利用光線的投入變化，設計出一個又一個優秀的建築作品。 傑出作品 紀念一代建築大師 心底有一個願望，希望跑到世界各地，親眼看到他的每一件建築作品，可惜的是手上有的只有三個，但也想借機會，謹以以下作品向一代建築大師致敬。 巴黎 羅浮宮金字塔 貝聿銘曾說「如果有一件事我知道我沒有做錯，那就是盧浮宮」。 1984年適逢法國大革命200周年，法國總統委托貝聿銘為羅浮宮的擴建設計，當時引起法國市民的反對，擔心玻璃的設計會破壞羅浮宮的歷史建築風格。玻璃金字塔在一片反對聲音中完工，並且慢慢為法國市民所接受，更成為羅浮宮的重要標誌。 澳門 科學館 澳門人的驕傲 不說不知 澳門科學館是由國際級建築大師貝聿銘所設計。這個座落在新口岸海旁的建築作品已融入澳門人的生活，肩負起天文科普的教育任務。 台中 東海大學路思義教堂 中西文化相遇的現代主義代表 貝聿銘在台灣共有四件作品，其中一件座落於台中東海大學。建築歷時十年的路思義教堂是最著名及最有歷史價值的作品，把東方土地上的西方教堂簡化為幾何三角形作為信仰的象徵，並且配合台灣的地震帶而作出實用性的調整。

《極速前進》中國版於澳門金沙度假區多個景點進行拍攝
專題報導
LifeMag Editor・2017-09-25

《極速前進》中國版最近駕臨澳門金沙度假區，並於其多個景點錄製第四季的節目，包括位於澳門威尼斯人，全澳最大型的迷你推桿場地君度小型高爾夫球場、威尼斯人購物中心的聖路卡運河以及澳門巴黎人前方的全新法式花園等。該期節目將於深圳衛視播出。 《極速前進》中國版比賽中每枝隊伍由兩名名人組成，與其他隊伍在世界各地進行刺激的競技較量。 今季節目由美藉華人、新加坡演員及模特兒吳振天擔任主持，參賽明星選手包括台灣演員夫妻賈靜雯與修杰楷；台灣模特兒、演員及歌手鄭元暢與中國女演員、舞者及歌手王麗坤；另一組夫妻選手有中國跳水運動員以及奧運金牌得主吳敏霞與她的丈夫，裁判兼體育解說員張效誠；以及深圳衛視節目主持人隊伍强子與張星月。 澳門金沙度假區是電影及電視製作拍攝的首選熱門場地，當中包括中國熱門烹飪綜藝節目《鮮廚當道》、章子怡主演的《非常幸運》、荷里活電影《非常盜2》以及熱門韓國真人秀《我們結婚了 世界版》，使度假區成為感受偶像風采的熱點。 萬勿錯過這期的《極速前進》將於9月22日晚上播出！ 一眾巨星最近駕臨澳門金沙度假區，並於澳門威尼斯人的君度小型高爾夫球場上錄製《極速前進》中國版第四季節目。澳門金沙度假區是電影及電視製作拍攝的首選熱門場地。 《極速前進》中國明星版最近駕臨澳門金沙度假區，並於澳門威尼斯人購物中心的聖路卡運河進行拍攝。該集節目將於9月22日晚上在深圳衛視播出。 一眾名人巨星在澳門巴黎人前方的全新法式花園為《極速前進》中國版錄製節目。比賽中每枝隊伍由兩名名人組成，與其他隊伍在世界各地進行刺激的競技較量。

Mowave : Soundscape 澳門原創電子音樂合輯
音樂聯合國
LifeMag Editor・2015-03-03

quot;Mowavequot;是一個澳門原創音樂計劃。以電子音樂Electronic、環境音樂Ambient及實驗音樂Experimental風格為主的不同音樂人，由2012年開始以Mowave的名義舉辦不同音樂演出，並於2015年出版首張音樂合輯quot;Mowave Soundscapequot;。 專輯由澳門設計公司MODESIGN負責封面設計，唱片母帶後期工作於英國進行處理，澳門唱片廠牌4dazle Records出版發行。專輯屬100%澳門原創音樂，收錄有15首來自澳門音樂人及樂隊的作品。 活躍於劇場音樂界的音樂人Kaze Patricio Chan，以電子流行風格的一曲ldquo;I'm Falling Downquot;為專輯作開場；樂隊EVADE近年已衝出本地音樂市場，唱片於日本、新加坡及歐美等地均有發售，取自專輯quot;Destroy amp; Dreamquot;內的一曲quot;尋找佛洛依德的虛無飄渺quot;亦收錄於本專輯內。 源於歐美地區的quot;UK Bassquot;及quot;Dubstepquot;等電子舞曲風潮，多年來在澳門均有所發展。其中具代表性的6位音樂人 nOISE808及N1D，分別為大家帶來quot;Too Lowquot; 及quot;The First Sightquot;兩首尖端的舞曲作品；Faye Choi、SYT及Sinking Summer各自的作品quot;Bondquot;、quot;Melancholiaquot;及quot;Inbloodquot;，均不約而同地帶有明顯Dub音樂風格的節奏動態；Burnie的quot;Narcissusquot;，把舞曲音樂與東方傳統音樂元素融合再生。 唱作女歌手Eva Tana帶來一曲quot;Situationquot;，氛圍化的背景音樂襯托在結他彈唱下，表現出憂傷的美感；新生代搖滾樂隊Crosshair的兩位成員：主音Felix Januaacute;rio Vong及結他手Matthew Ho，以Carl Cixous的組合名義，帶來富有電影配樂色彩的作品quot;Echoes From Islay Islandquot;。 唱片廠牌4dazle Records科達思呢主腦人物Lobo Ip，自90年代起已活躍於澳門音樂界，同時身兼音樂製作人、DJ、結他手及音樂教師等多重身份，這次Lobo為他曾參與的澳門搖滾樂隊quot;東方紅quot;作品，製作了全新電子風格版本；EVADE樂隊女主音Sonia Ka Ian Lao，早前出版了個人音樂專輯quot;Starsquot;，當中具有DreamPop音樂元素的一曲quot;Flowersquot;亦收錄於本次專輯內。 搖滾樂隊Forget The G核心成員Eric Ch，近年以quot;echquot;為代號，在實驗音樂領域前進探索。這次聯同樂隊隊友鍵琴手Frog W，以ech amp; the forgottens的名義，帶來一曲quot;Swampquot;；以Analog音樂器材構築電子實驗音樂的Jansky.Hz，作品quot;Alien Army Marchquot;，以電子噪音虛擬出蟻群在耳邊經過的聽覺經歷；音樂風格獨特、歌詞發人深思的電子音樂人SCORPIOL，最後以ldquo;Mission Hypergiantrdquo;一曲為專輯作結。 專輯已於澳門、香港及台灣等地發售。 澳門邊度有音樂PintoMusica Mush.Room Prism Creative 天域影音遠盛影視文化廣場澳門設計中心富葰藝術中心 Gorilla Store 香港 White Noise Records Open Quote 台灣 節點文化Node Culture Tracklist 01.Kaze Patricio Chan I'm Falling Down 02.EVADE 尋找佛洛依德的虛無飄渺 Seeking For Mr. Freud 03.nOISE808 Too Low 04.Eva Tana Situation 05.Carl Cixous Echoes From Islay Island 06.Burnie Narcissus 07.Faye Choi Bond 08.N1D The First Sight 09.Sinking Summer Inblood 10.SYT Melancholia 11.Lobo Ip ndash; 東方紅 Dong Fong Hong 12.Sonia Ka Ian Lao 花 Flower 13.ech amp; the forgottens Swamp 14.Jansky.Hz Alien Army March 15.SCORPIOL Mission Hypergiant MOWAVE@ Facebook www.facebook.commowavee

一種穿戴的藝術 港產首飾顛覆傳統珠寶設計
娛樂殿堂
鳳凰天空・2016-06-07

Text 陳海韻 珠寶首飾是女性歷久不衰的好朋友，珠寶首飾除了可以投資保值外，還可以令佩戴者喜歡，一件最能展現佩戴者個性的首飾相信會令人份外自信。在今天，珠寶首飾的設計，除了講求華麗，更追求個性，在創意無限的香港設計師手中，新一代的珠寶設計的珠寶被賦予了時尚的定義mdash;mdash;一種穿戴的藝術。 Angela Hui，香港首飾品牌les amis的創辦人及設計師，作為一個既鍾情於珠寶及潮物收藏，也熱愛旅遊和烹飪，欣然享受生活樂趣的時尚女性，她以法語詞 ldquo;les amisrdquo; 「朋友」來為品牌命名。一系列精緻的珠寶首飾設計，為佩戴者傳達快樂、友情與愛，令生活變得多姿多彩。les amis 的珠寶象徵了一種穿戴的藝術，設計巧妙地運用不同顏色的寶石，呈現女性美態。 為珠寶注入愛的色彩 Angela曾為資深金融從業員，入行逾二十載，但憑著對珠寶及設計的滿腔熱誠，她毅然轉投珠寶設計界，並開展全新事業的一頁，於2012年推出其個人品牌的首個珠寶系列，Angela將其美學、人生哲學及創新思維融入其與眾不同的設計當中，以其獨有風格展現「愛的色彩」，為珠寶愛好者帶來全新啟發，並引領他們走進充滿繽紛色彩、幸福喜悅、友情與愛的世界。每件les amis設計的珠寶都以愛為標記，向深愛的人表達真切的情感。 les amis品牌的出現還不能不提一個重要的人物mdash;mdash;Angela的丈夫Wayne。Wayne出身自一個從事珠寶生意的家庭，從小接觸高級珠寶，在成為特許會計師後，Wayne投身金融界，並認識了妻子Angela。二人同樣熱愛設計、美食和旅遊，而且都有著創業的夢想。Wayne在數理方面的知識為Angela的發展奠定了基石，促使其憑著對設計熱誠創立品牌les amis。Wayne已成為寶石研究學家，夫婦二人同心合力創造嶄新的首飾。 les amis品牌標誌由四個環圈組成，象徵了四種在我們生活中舉足輕重的朋友mdash;mdash;朋友、家人、情人和自己，環環相扣的親密關係，為人生增添愛、快樂、色彩和生活的趣味。系列包括多款項鍊、手鍊、耳環和戒指，展現甜美而優閒的時尚氣息，玩味十足，顛覆了重疊因循的首飾設計，為珠寶界帶來嶄新及別具一格的設計。 閃爍的美學mdash;mdash;經典招牌Solitaire ring 以品牌的 Solitaire ring為例， 每枚經典戒指都以閃爍的優質彩色天然寶石為重點，切合品牌著重繽紛色彩的理念 。Angela 以獨有的創新意念，設計出與別不同的戒指，讓佩戴者時刻閃耀迷人 。經典戒指採無爪鑲石，技術上有一定難度，必須以精湛鑲嵌技術與工藝等多方面 配合方能成品。 快樂的幸福感mdash;mdash;女士專屬Secret Garden Angela深信生命本來就應該是色彩繽紛和愉快的，Secret Garden系列正好體現了她的人生哲學。系列設計以花朵為主，以嚴選優質的黃晶石、紫紫晶石、白色托帕石、黑尖晶等天然寶，配以純銀14K金等材質，細緻刻劃花朵的美態，洋溢甜美浪漫色彩。 在lesamis的秘密花園裡，每個人都有屬於自己的快樂回憶，設計獨特，令人感到每朵花都在歡快地互相嬉戲，彷彿看到花兒也在微笑！令佩戴者感到一份溫柔的幸福感。 春暖花開mdash;mdash;繽紛的Green Shoots 玩味十足的Green Shoots系列，其命名與Angela來自金融界的背景不無關係。Angela曾為資深金融從業員，她在金融界打滾逾20年，對行業的大起跌及金融圈內的人生百態感受至深。Green Shoots一詞在金融界有形容股市反彈或經濟復蘇之意，猶如大地在寒冬中長出嫩芽那樣，代表著萬物的生命力。 就著這設計意念，系列採用了豐富多彩的天然寶石，如翠綠的橄欖石、粉紅托帕石、黃晶石等，以突顯嫩芽爆發出來、強而有力的生命力，營造氣盎然的氣氛，令人留下清新可喜的印象。 les amis是嶄新年輕的品牌，在各款精緻的設計之中，既有華麗的外表，更有讓人快樂暖心的幸福內涵，體現了設計師對生活、快樂與美學的追求，豐富華美的人生之旅，有一份心意來見證，是個性的展示，也是一份甜美的回憶。 About Peggy 陳海韻： 資深傳媒人，熱愛感受生活中的各種文化，在傳統媒體與新媒體之間『遊學』，主修各式生活品味，副修飲飲食食。

英國Showbus巴士大集會
專題報導
鳳凰天空・2016-06-03

Editor 布布 文字資料由客戶提供 每年一度的英國Showbus巴士大集會是全球最大規模的巴士大集會，去年的大集會於2015年9月20日在沃本修道院舉行，多達數百架的巴士由英國各地前來參與，不僅吸引英國本土的巴士愛好者到場，亦有為數不少的香港巴士愛好者千里迢迢出席，熱鬧非常。 英國，是一個主要以公共巴士和鐵路構建成大眾運輸系統的國家，有鑒於倫敦市中心人口密集，對公營交通需求量大，因此引入雙層巴士使用，是全球雙層巴士的起源，並一直擔當著重要的角色。外國不少國家向來重視並推動保育文化，英國就是其中之一，每年舉辦的Showbus巴士大集會正是一個好例子，多家巴士公司、旅遊車公司、巴士製造商會派出服役中的車型或各自保留的已退役巴士參展，另外亦有大量私人保留的已退役巴士在同場展出，數量高達數百架。 由於車輛數目龐大，需要一個較大型的場地，而沃本修道院所在地遠離車站，需要特別的巴士服務連接火車站，來回車站與活動場地的車票連同入場券一併購買共需15英鎊，價錢實屬平民大眾可接受之範圍。今年的參展車中，可以看得到英國較大型的巴士公司如Stagecoach、Arriva、National Express、First Bus等都派了為數不少的現役車型出席盛會，包括Dennis Enviro400 MMC、Scania N230UD、Wright Streetlite WF這些近年的新型車種。私人收藏的參展車為已退役的車型，然而大多都經過復修、翻新，在車主們的悉心打理下猶如新車般，不少車主亦大方打開車門供入場人仕登車參觀內籠結構。 Bristol Lodekka FLF6G JAH552D Bristol Lodekka是由已消失的英國車廠品牌Bristol Commercial Vehicles所生產的一款前置引擎雙層巴士，車身披上捷達集團色彩的JAH552D於1966年開始投入營運，配置了吉拿6LX引擎及ECW車身，而上層於投入觀光巴士服務前被改裝成開篷設計。此車於1998年獲確認保留，於2002年更重新編配車隊編號19952，多次出席大集會及展覽，並一直保留至今。 Leyland Fleetline WDA 986T MCW Metrobus NOA 462X 兩輛被保留的巴士同樣披上了伯明罕巴士服務營運商West Midlands PTE的塗裝，左邊的是1978年投入服務的利蘭珍寶，選配了MCW的車身，於2009年被購入并復修。右邊的是1982年加入營運車隊的兩軸9.7米都城嘉慕威曼都城巴士，是廠商所研發的第二代後置引擎巴士型號，於2007年退役並獲保留復修。 AEC Routemaster KYY 529 NLE 981 497 CLT AEC Routemaster是英國的標誌性車款，由英國AEC車廠於1947年開始 與倫敦運輸局合作設計，是針對倫敦市去開發，因此別具意義。由左至右三部為前倫敦運輸局成員，車隊編號RT1702的KYY 529、RT4317的NLE 981及RMC1497的497 CLT依次於1950年4月、1953年7月及1962年11月加入營運車隊。 Leyland National KJD524P 利蘭National為英國利蘭汽車公司與國營的National Bus Company於1969年共同成立的公司，並開發出以公司命名的利蘭National後置引擎單層巴士。利蘭National於1972年開始投產，而KJD524P是1976年8月交付予倫敦運輸局營運的第一代利蘭National，獲配車隊編號LS24，配置利蘭510引擎，車廂共設有36個座位。 Wrightbus NB4L LTZ 1190 除了眾多舊式車款，亦有現役的新型車款登場。Wrightbus NB4L是全新特別為倫敦市設計的雙層巴士，由萊特巴士製造，配用康明斯ISBe四氣缸引擎及西門子的混能驅動系統，透過柴油及電力混合推動巴士，達致環保的概念。 Volvo Alisa B55 LKP 385P A101 SUU 去年Showbus大集會中備受眾人注目的大概就是這兩部艾沙富豪B55，由蘇格蘭艾沙車廠所生產的前置引擎雙層巴士，而艾沙車廠生產此車種時已被富豪車廠收購大部份股權，因此冠名艾沙富豪。 車隊編號5385的LKP 385P是英國肯特郡梅德斯通市的巴士營運Maidstone and District於1975年所接收的艾沙富豪B55，選配亞歷山大的79座車身。而5385正是當年曾用於裝配不同引擎作測試的5輛艾沙富豪中的其中一員。此車種對於遠道而來的香港巴士迷該不會陌生，中華巴士曾於1975年起引進共8輛，然而當中有6輛先後因火警而報廢。 車隊編號V1的A101 SUU則是倫敦運輸局於1984年接收的艾沙富豪B55，選配的是亞歷山大的AV車身，及後轉至里玆的Black Price Buses繼續營運。當時艾沙富豪曾交付3輛予倫敦運輸局作測試營運，這正好是其中之一，目前全數3輛都被保留及復修。

嚴選6大最值得投資的時尚包包
購物‧時裝
鳳凰天空・2016-03-18

Text amp; Photos Giselle Lam 深明並不是人人也能解囊每季過萬置裝，但人一世物一世，想表現個人造型的風格和品味，不妨簡單地由投資一個常青的時尚包包著手吧。 說到最有「市場」而又永不過時的時尚包包莫過於炒賣和收藏值都非常高的 Hermegrave;s，無論是Birkin還是Kelly，去到位於巴黎的總店都不是你想買就有得賣，給你買到特別版的投資回報分分鐘可能好過炒股票。幾萬至十幾萬投資一個包包，可能又不是人人捨得。其實把投資資本線下降得親民一點，妳，還有很多選擇。今次為大家嚴選6款經典時尚包包，能令整體造型起點睛之效外，揹完今季收埋再拿出來揹都不會顯得過時。 Loewe Barcelona Loewe在2015年秋冬Fashion Show上發表的Barcelona，憑着經典空姐手袋般的設計和標誌性的三角形皮製logo扣，火速成為當季的IT bag。四四方方非常好裝，上班或去街都剛剛好，內裏分開多個獨立間隔，絕對適合有品味又能幹的妳。 Celine Classic Box 顧名思義真的非常Classic，2013年開始每年都有新皮款和色調，如果要數一款能夠Last到2046的包包，我覺得這款絕對能夠當選其中。個人認為Medium size最Perfect，單肩或斜揹可因應當日的衣著搭配。今季新上架的海藍色Goat skin版，老實說，是這麼多季以來我最最最喜歡的配色，Casual又得，高貴又得，絕對符合包包投資要求。 Fendi Peekaboo 幾十年以來，Fendi每隔兩三年就會創造出一款新IT bag。近幾年的2Jour、Baguette，和今季的DotCom款式都相當夠長青。個人推選Peekaboo，比較起前三款少了幾分行政味，有Micro到Large四個Size一定有一個最適合自己。今年更推出Strap You大玩揹帶變奏，有閃石、花花、蛇紋和Dual tones，買幾條幫個包包不定時換新感覺，想揹幾耐都可以咯。 Dior Diorama 咦？要數Dior家的經典不是應該是Lady Dior嗎？Lady Dior， Diorissimo絕對是當家的表表者，但個人更加欣賞Diorama的魅力，尤其是近年推出的Metallic Calfskin系列揹在身上更Chic更耀眼。去街我會單肩或斜揹，去Party我會收起揹帶鏈當Clutch用，最Thank god的是它能容得下PLUS size的智能電話，YES Todrsquo;s Wave 來自義大利的Todrsquo;s以豆豆鞋Gommino為品牌主線Item，再由Gommino的豆豆概念延伸至手袋。Wave袋款非常容易搭配，容量大夠曬實用。另外義大利皮製單品又怎會令人失望呢，手挽或揹上肩都非常輕巧。個人推選為其中一款最值得投資的包包會有異議嗎？ 3.1 Phillip Lim Pashli 我最喜愛品牌中的Top listed 3.1 Phillip Lim，最欣賞的是他的設計風格總是能在黑白之間帶出驚喜，簡潔的剪裁展現紐約大都會的魅力，同樣，他的設計風格也彰顯在手袋設計上。Pashli的設計伸延至背包、手包甚至各種小單品，至今仍然是品牌的標誌性手袋系列。老早在兩三年前我已經入手一個電光藍色的Mini Pashli了。 About Giselle Lam 2011香港小姐 身兼節目主持和司儀 剛剛踩過界學人做飲食開餐廳 愛講 愛吃 更熱愛品味時尚

梁奀：峰迴路轉 精彩人生
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-01

TextIris PhotoFranky Editor安平 古有江南四大才子，今有澳門四大廚子。梁奀是澳門首屈一指的大廚。現任飲食工會會長、澳門工聯總會飲食服務廚藝培訓中心主任、中國烹飪協會名廚專業委員會會員、法國廚皇會榮譽會長、國家職業技能鑒定中式烹調師考評員等。是什麼讓他走上學廚之路，又是什麼讓他載譽而歸，就讓我們聽他娓娓道來。 從外賣說起 家境清貧，剛小學畢業的梁奀為了生計，來到一間鑄造廠工作了兩個月。當時一個師傅對他說：「做這個行業沒有前途。」聽完這番話，他結束了「倒模」的工作。後來經介紹到了華記飯店當送外賣員。人生數十載，送外賣的經歷，可以說是梁奀走進廚房的第一步。 從華記走到新橋區的南記，從一、兩道菜到一整桌酒菜。叫一個十二、三歲的小孩如何搬得動？「誰叫你窮？」梁奀心想，只好硬撐下去。頂著少說也有八、九斤重的木托盆。雖然過程真的很痛苦，但眼淚只能往心流。從一個托盆，兩道菜，三道菜到九道菜，托不起，還是要繼續。抓著木盆，雙手一前一後的保持平衡，頭頂、腰腳的力度不能馬虎，頂著托盆，上樓梯真的不能掉以輕心。 有一個晚上，梁奀頂著一席菜要送到某個地方，那棟樓樓層很矮，前面過了，後面卻被卡住，於是連人帶菜滾到樓下，掉了滿地名貴的飯菜。當時年紀小小的他嚇得坐在路邊不敢回去，怕被老闆責備。心想著薪水只有二、三十塊，怎麼賠得起。剛好同事經過，問了梁奀因由，好心的同事陪他一起回去，幸好老闆一句責罵也沒有。只是溫柔的說了句：「倒了，就立刻回來說，再做一份送過去，免得客人久得。」 老闆的一句話讓梁奀在這個行業看到了人情味，看到了前景無限。每天看著廚房人來人往，他做完工作後就會進到廚房，默默地幫忙，漸漸地由小學徒做到大師兄，然後到不同的酒樓學習、磨練。終於由三廚、二廚，最後升到大廚位置。還在福臨門的他，被文華東方酒店，獨特的裝璜吸引著，幻想總有一天在這工作。沒想到真的如願以償，就這樣一做十幾年。 細說難忘事 幾十年的廚房生活，難忘的事在心頭一頁頁記下來。現在回想都過去了，辛苦當中，也是一種回憶的甘甜。嚴冬穿著拖鞋送外賣，自己沒有察覺鞋子原來不合適。一整天下來，腳踝乾燥裂開，痛到不行，只能強忍著。頭上的印記是當年頭頂木盆留下不滅的痕跡。還有廚房裡的味道，到現在也難以忘懷。 梁奀憶述，在南記送外賣的時候，常被老闆叫去抽乾污水漕的污水，黑黑的水，發出陣陣的惡臭，不想做卻不得不從。忍著味道，一點一點的抽出來。去到一些有電梯的酒店，想要搭電梯，卻總是因為衣著寒酸而被管理員喝止。對從來沒有搭過電梯的他，總幻想當中的感覺。當鼓起勇敢走進去，卻被操作電梯的人攔下，最後只能走樓梯上去，可憐的他被欺負了也只能忍著淚水往上走。 還有一次在皇宮飯店，當時負責拿材料給師傅煮，那晚要做一個五蛇羹，備了很多種的材料，有蛇肉、雞絲、荀絲和菇絲。完成後，以為所有材料已經給了師傅，結果下班後打開冰箱，發現還有蛇肉在，當下感到闖大禍了，很怕師傅知道，幸好最後也沒有被發現，只是嚇到內衣都濕了，真是捏一把冷汗。 權威的地位vs現時的新改變 一道美食可以千變萬化，有潛質的學廚在學到一道菜的煮法後，會在原有的基礎上用自己的想法變化出新的菜式，梁奀自學廚以來便喜歡鑽研新菜式，可是當年的他只是小小學徒，想要把師傅的菜式改配方，那是不可能的事。在那個年代，師傅對於徒弟來說地位是非常高的，也是很有權威的，師傅說怎樣就得怎樣，不可以改變他的東西。不管怎樣，梁奀亦十分感激傳授過廚藝給他的師傅們，讓他的實力一步步地增加。他感嘆現在廚師這個行業的難處，亦期望政府幫忙推廣，吸引更多的人入行。他深信，再辛苦的行業，也有讓人撐下去的理由。 若非親身體驗，很難知道這個行業當中的辛酸，我們只看到廚師們掛著很多獎牌，一雙巧手炮製出各式各樣的佳餚。梁奀說，試過切到手，又經常被有理無理的責罵，感到委屈無處訴，被別人欺負只能啞忍hellip;hellip;..只是現在回想被師傅罵，明白其實他也是希望自己做好。 從一個小徒弟、廚師到現在擔任行政總廚，梁奀坦言，當處於總廚的位置，不再單是埋頭苦幹做好每一道菜就行，而是要從計算到管理都要一一學習，還要監控和協調整個廚房的運作，確保食品質素、安全和衛生，以及人員的安排和管理等，這對於一個「粗人」來講確實是很大的挑戰。 另一方面，廚房是一個會讓人容易暴躁的地方，而在星級酒店工作，不可以講髒話或粗俗的言語，強調修養，尤其是要面向外界的行政總廚，良好的形象十分重要。梁奀笑指，這或許就是在這工作的好處，讓他這個「粗人」也可以變得斯文。 對家人多年的歉意 提起家人，梁奀心裡有很多抱歉，娓娓道出道出做他的家人的苦況。忙碌和長時間的工作讓他沒有時間陪伴家人，孩子小時候常被問：「爸爸是一個大廚師，是不是常吃到美味的菜式？」答案是否定的。梁奀一天十四個小時都待在工作的廚房，回到家，家人都已經休息了，到他起床的時候，孩子也都上學去。日復一日，年復一年，慢慢形成了一條鴻溝。有時家人難免會有幾句的抱怨，他也只能默默的承受，畢竟是自己沒有好好的照顧他們。 真誠的對待 有心就會好 客人滿足的離開，可以說是每個廚師最想看到的。一個微笑，一個高舉的拇指，帶給他們前進的動力。由廚師走到行政總廚，受人尊重，就算不會管理與會計，還是有人願意去教。曾經聽了江太史孫女江獻珠的講座，當中有幾句一直銘記於心：做廚師的最重要兩個字「用心」，做任何事都一樣，有心就會好。一定要對得起客人，第一食材要好，第二技術要好，才能端到飯桌上。本著「誠」這個字，強調人的內心修養，不欺騙別人。廚德，政德，才到藝德，梁奀秉承這個觀念，走過他廚房人生的數十年。

澳門導遊公會新一屆理監事就職
專題報導
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-12-02

澳門導遊公會新一屆理監事就職，社會文化司司長譚俊榮出席。大會主席陳燕珍致詞時稱，今時今日的資訊發達，加上本澳發財車帶來的方便，部份遊客會選擇自由行，導遊建立聲譽和口碑十分重要。 陳燕珍表示，導遊公會新一屆理監事成員已陸續拜會政府部門，希望做好政府和導遊之間的橋樑角色，又稱會方將向政府爭取導遊的意外保險立法。 該會理事長李文豪致辭時總結該會在過去三年所做的工作，包括拜訪本地的司長辦公室、旅遊局、海關和不同的社會團體，還有探訪老人院、參加公益金百萬行等社會公益活動。也因應大灣區的發展，分別和廣州、江門、珠海等地的導遊團體合作交流，同時亦將最新的消息和知識帶給本地導遊，促進澳門的旅遊事業發展。 文字來源澳門電台及力報

一帶一路柬埔寨
走遍世界
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-05-01

第57屆亞太影展在2017年7月在柬埔寨舉辦了盛會，所以筆者特別介紹一下柬埔寨。 柬埔寨Cambodia首都是金邊Phnom Penh，也是一帶一路相關的國家，其經濟的四大支柱為旅遊、加工業（製衣業）、建築業和農業。因多年來受到戰爭等因素影響，經濟發展比較慢。近年來，柬埔寨大力推動旅遊業，取得有效的成績，隨著政局穩定，成功吸引中國、台灣、韓國、日本等國家前往投資進駐，成為東南亞的新興投資點之一。 大部分旅遊仍然留有歷史痕跡，同時也有寧靜的風景; 不禁令人想起depeche mode的enjoy the silence。 特別嗚謝相片提供Mr. Chung K. L.

注意！本式港澳通行證即將失效！5月底全部停止續簽！
其他
澳門生活圈・2019-04-22

五一小長假馬上就要到啦 小長假的買買買成為了旅客的日常 不過本式港澳通行證剩餘有效期已為時不多 馬上就要到期了哦 據出入境管理科相關人員指 2014年9月14日全國出入境管理機關簽發了最後一批本式往來港澳通行證，這批證件的有效期限到2019年9月13日。 最後一批本式港澳通行證即將就要到期了。 劃重點！ 往來港澳通行證加簽需要ldquo;證件剩餘的有效期應長於所需申請簽注的有效期（3個月或1年）20天以上rdquo;。 這也就意味著最後一批本式通行證的加簽業務，將截至2019年5月底。 所以，如果市民的證件還是本式的，就抓緊時間去換成ldquo;電子式往來港澳通行證（卡式）rdquo;，避免市民的行程受到影響。 自出入境證件實行ldquo;全國通辦rdquo;後，各地市民辦證也不用來回跑了，而且現在ldquo;辦證、換證rdquo;，也變得非常方便，即使人在外地也不用擔心辦證的麻煩了。 全國任一出入境管理窗口，都可以申請辦理出入境證件，申辦手續與戶籍地一致，首次辦理也行，簽注也行。 微信、支付寶也能全國通辦 微信和支付寶表示，4月1日起，App內搜索ldquo;移民局rdquo;，即可找到國家移民管理局小程序。 用戶可在線完成： ldquo;預約護照及港澳台通行證辦理rdquo;、 ldquo;證件進度查詢rdquo;、 ldquo;簽注剩餘次數查詢rdquo;、 ldquo;出入境記錄查詢rdquo;、 ldquo;查詢出入境辦事機構rdquo;等業務。 換證及辦理注意事項 原有本式港澳通行證尚未到期也可以換卡式港澳通行證，但需提交本式港澳通行證原件。 申請人須本人親自到場辦理，未滿16周歲的申請人，須在監護人陪同下辦理。 未滿16周歲的申請人須提交監護關系證明（16周歲以下的申辦人需提供戶口簿、監護人身份證複印件1份 還需要二代身份證、標准制證照片一張、有效期內的數碼相片檢測回執。 旅客辦理證件Tips 1、港澳通行證一年兩次用完了，這一年還能簽嗎？ 不管是一年兩簽還是一年一簽，簽注用完了，還能繼續續簽的。 2、證件的有效期限多久？ 往來港澳通行證、往來台灣通行證、普通護照的證件有效期都是： 已滿16周歲的簽發10年有效 未滿16周歲的簽發5年有效 如果出入境證件過期了，就按照首次辦理流程申請即可。 3、L簽和G簽的區別 G簽：指的是ldquo;個人旅遊簽注rdquo;，是有城市限制的，可以自由出入香港，不用跟團出境，而且從內地可以直飛港澳。 L簽：就是ldquo;團隊旅遊簽注rdquo;，對於大多數城市來說是L簽注，以前必須需要跟團出境，現在也可自助通關。 外籍戶口辦理證件需要居住證 出入境證件全國通辦後，外籍戶口是不是也可以直接辦理G簽？是不是也不需要居住證？是不是可以直接辦理個人簽（G簽）？ 外籍戶口辦理出港澳通行證G簽，還是需要居住證。符合條件的人群，第一次申辦通行證也可以進行異地辦理。 港澳通行證續簽方式 自助機續簽：廣東省多地均有24小時自助辦理通行證業務，大家只要帶上身份證、港澳通行證、銀行卡等就可隨時辦理簽注，3分鍾辦理成功。 網上續簽：如果你不想出門，可以直接在網上續簽，選擇雙向快遞即可。申請之後會有快遞員上門收港澳證，辦好之後快遞又會送上門。 現場續簽：在網上預約後，直接到窗口辦理即可。 現在辦證方便，一證在手 說走就走完全不是問題 但小編還是再次提醒大家 港澳通行證還是本式的市民 記得提前去到辦證地點換卡 提前辦好一切 出行也不用匆匆忙忙！ 素材來源：廣東出入境、搜狗、微博 圖片來源：力報、搜狗、微博、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

超豪名驅 科技加持——BMW 7 Series精品所在
人物專訪
鳳凰天空・2016-06-10

Text：雋騫 Editor：Joanna Lee Photo：Franky 一百年前德國巴伐利亞發動機製造股份有限公司（Bayerische Motoren Werke GmbH）創建，成就了今日BMW汽車的輝煌，經過百年歷煉，現時BMW已是汽車行業中的風向指標，在年初百年慶典中，更推出Vision Next 100 Concept劃時代概念车，盡顯BMW在未來發展中的前瞻。 同樣，澳門保險界巨人朱憲華（Paulo Chu），從一九八一年開始，經過三十多年的磨練、從一個普通的政府文職人員至現今成為友邦保險澳門分公司資深區域總監，澳門保險業舉足輕重的人物，也是經過多個階段的發展，具有冒險精神，建立自信，培養專業知識，面對困局迎難而上，以宏觀視野對待一切，種種因素成就了 Paulo Chu在保險界的大業。邀得 Paulo Chu參試全新的BMW 7系，顯出兩者在創造性及持續拓展的意義。 外觀線條 渾然天成 BMW 7系是現時BMW最頂級的豪華房車，優雅的外型設計展現了經典及動感，霸氣的車頭及流暢的側身線條，配合全車LED照明裝置及電鉻部件，構造了渾然天成融入車身的Hofmeister kink曲線，提升了新車的氣質品位。新車在雙腎型面罩後設有全新的設計，在鍍鉻葉門的進氣口中，加上主動式進氣調節水箱護罩，在引擎起動後溫度提升，主動式進氣調節便將葉片開啟，起迎風冷卻作用。葉片關閉狀態時使氣流減少在車體停留及衝擊，提升了空氣力的發揮。 車廂工藝 巔峰之作 新車寬敞豪華的車廂是精髓一部份，內飾全用上高品質材料，鍍鉻部件、白楊木飾板、專屬的Ivory White 「Nappa」真皮電動座椅等，營造了豪華、舒適、和諧的駕乘氛圍。在車廂部件製作過程中，以精湛的工藝對部件細心打磨拋光，木材及電鉻配對儀錶板部份，以完全無接縫式的高超水準呈現，工匠的細心及工藝水平達至巔峰。 BMW 7系前真皮電動座椅具有多角度調校，適合各種身材，多功能方向盤後是導向式儀錶板，最感科幻之處是BMW製作了手勢控制功能系統，這是BMW第一家車廠提供的最先進技術，在駕駛時藉著手勢的指示，控制車內系統功能，新車同時兼具先進的語音控制系統。iDrive系統可透過中央觸控式面板作出準確的系統轉換，10.25 吋 LCD 彩色顯示屏提供iDrive系統訊息外，導航系統、高級的Bowers amp; Wilkins Diamond 環場音響系統等車內眾多系統的操控亦集合其中。 後座是車廂重點所在，BMW 7系提供了總裁級全然放鬆的休憩空間，後座椅可作電動調校角度外，還提供按摩功能，以定向及三種力度的方式為肌肉進行按摩，減輕椎間盤的壓力負荷。後座中用手枕上設有專屬控制的七吋平板電腦，乘客可自主控制各項舒適體貼的娛樂設備及空調系統。前雙座後設有兩個十吋彩屏，中橋後設有藍光碟機，透過 HDMI 及USB插座接駁便攜式播放裝置及遊戲機設備。透過內建的無線介面，最多可以連接三組耳機，供後座乘客使用。 電機配搭 創新天地 新車備有兩個引擎配搭選擇，分別是直326匹直六引擎的740i，及258匹的直四引擎的730i，兩款引擎均配備新一代的BMW TwinPower Turbo系統，兩個型號同樣配搭Steptronic 運動化八速手自排變速系統，引擎自動啟閉系統、引擎動能回充系統、電子動力轉向系統等，整體結合發揮均顯示了BMW Efficient Dynamics 高效動力科技的精密發展。全新BMW 7系的動態行模式除了標準的 COMFORT 模式外，選擇ECO PRO 節能模式可節省百分之二十的油耗，選擇 SPORT 模式即時變得強悍，動態發揮動力驚人，新車具備了全新智慧模式，此模式在選擇任何一個行駛模式時，智慧模式便因應駕駛時的狀況，持續調節電子懸掛系統及變速系統，使車身在行駛時處於最穩定、輸出最佳的狀態。 在全新設計輕量化的Carbon Core碳纖維車體結構上，配上全新Executive主動調節懸掛系統，以前後軸上的主動防傾桿為基礎，透過電子機械運作，持續調整懸掛系統，使行駛時更加穩定，增加駕駛舒適度。 名人試駕 讚不絕口 友邦保險澳門分公司資深區域總監朱憲華試駕全新BMW 740i時，十分讚賞BMW高科技的融合，為駕駛增添不少樂趣。Paulo Chu 稱，駕此車不乏BMW的動感，加速性能超卓，在SPORT模式時，直路上稍踏下油門，這台直六TwinPower Turbo引擎即時作出反應，推背感不下跑車。八前速排檔系統在自動時準確捉摸路況及油門動作，作最佳的波檔選擇，在手動模式時，更能自主操控波檔及引擎的轉數，令引擎能得到最佳的發揮，在行駛時的穩定性亦是優點所在。 在大型豪華房車中的性能表現，BMW 740i確有過人之處。車廂內驚喜頻現，手勢控制功能系統十分科幻，只有在戲中才出現的情節，竟然在新車上配上，科技的先進已超越同級對手，後座更是舒適非凡，可調校角度的後座按摩椅，可紓緩緊張的工作疲累，讓下一步的決定更能清晰進行。確是一款現代化與性能兼備的超級豪華房車。 後記 與朱憲華（Paulo Chu）在試車之餘，閑談了他的經歷，他是一位對生活及工作充滿真誠與積極的人，成敗靠嘗試是他在閑談中表露出的姿態，沒有嘗試注定失敗是一大道理，Paulo Chu勇敢地放棄穩定的政府工，備受家人及朋友的質疑，走進陌生的保險業，這種心態非一般人所及，從普通的保險營業員開始，進取的心態在 Paulo Chu身上從沒間斷，他口中的高人、師傅等談的一切，他都能清晰地記下，這都證明他在保險這條路上用心去增值自已，讓機會到時能得到發揮。 雖然在短短的時間內從不識至認識， Paulo Chu這種人生心態，應是時下年青人學習的對象。

珠海唐家吉源屋日料
全球飲食
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2022-06-25

上星期了介紹了衣食住行的衣。這星期澳門人除了做核酸；我們要留在家中做多些運動和飲多些暖水，保持身體健康。 今次爲大家介紹是珠海高新區唐家灣鎮龍崗街28號新開一間餐廳吉源屋日料，電話：13543854848童先生。營業時間11：3014：00及17：0023：50。 我們都喜歡色、香、味俱全的食物。吉源屋日料本著健康是最重要的宗旨。為大家製作食物。大家可以介紹給在珠海的朋友，希望疫情快過，到時候大家也可以去品嘗。 聖經金句箴言1722喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。

電影「龍瓶攻略」主題曲My Fado新MV
娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-09-20

早前本地動作電影「龍瓶攻略」Kung Fu Vacation入圍第三屆香港國際青年電影節暨第二節亞洲華語電影節，電影節將於2021年9月28及29日在澳門舉辦。 主辦單位香港國際青年電影節協會於2018年經香港特別行政區政府批准註冊成立，協會立足香港、依託內地、面向全球，以ldquo;賦能青年，點亮未來rdquo;為主旨，並於2020年11月在澳門舉行第二屆香港國際青年電影節暨首屆亞洲華語電影節。今年又再度在本地主辦，希望把大灣區及中外優質電影在澳門展現出來。 而電影「龍瓶攻略」的歌曲由潘子文Bruce Pun@經驗樂團Experience主唱的充滿中葡風情的My Fado最新版本已經出爐，希望大家喜歡。