搜尋

搜尋結果

【#澳門新派素食】老少咸宜!連肉食獸也絕對會愛上的「愛素食」
專題報導
Cheers!・2019-09-03

位於連勝馬路的新派素食餐廳《愛素食》,店鋪環境清雅幽靜,食物極具特色。試業期間已經一位難求,火爆程度可想而知!素食菜式更是風格多樣,中西日泰式素食在店內都能找到,選擇非常多! 餐廳設計簡約而不簡單,風格高雅脫俗,牆上的裝飾和燈光都經過仔細思量,突顯出設計的用心,餐廳燈光偏暗,令氣氛更具憚意,完全脫離傳統齋鋪的影子! 餐廳負責人繆生是位素食「老江湖」,除了設計出一系列別具心意的菜式外,在裝修設計上也極具心思,令素食餐廳變得更「老少咸宜」。 泰式綠咖喱麵筋 $68 由店家自行研製的綠咖喱非常惹味,咖喱非常香濃卻不膩。而麵筋也是由餐廳自家製,入口非常彈牙同時吸盡咖喱汁,是一流的拌飯伴侶! 秘制紅燒黑豆腐煲 $88 豆腐煲平時食得多,但使用黑豆腐就比較少見。煎香的黑豆腐表皮酥脆,內裡卻非常嫩滑,豆香味也比一般豆腐更濃郁。 鐵皮黑姫樅 $98 黑姫樅營養豐富,口感更是脆嫩爽滑,以鐵板方式烹調並施以少許辣椒調味,令人食指大動。 萬象更新 $78 採用芥蘭、蓮藕尖、木耳和合桃等食材烹調而成,在各種食材的加持下這道菜既有益又健康,十分推介! 壽司拼盤 $188 拼盤裹包括有蟹柳壽司、三文魚牛油果壽司、芒果素鰻壽司、玉子壽司和菠菜壽司等。全素系列壽司非常吸引,當中「刺身」由蒟蒻造成,口感較為Q彈,沾上醬油後味道幾可亂真;而素鰻則以杏鮑菇代替,表面上劃上縱橫相間的切紋,令鹹香甘甜的醬汁完全滲入,驚喜! 餐廳內有多款素食產品出售,當中不少產品更是一般超市難以尋覓,方便不少素食者採購! 愛素食 地點:澳門連勝馬路18號永勝大廈地下 時間:12001500,18002230 查詢:28358793 更多素食餐廳:【#澳門新派素食】尚膳蔬食創意料理

在澳門辦手續更方便了,300多項服務到這個地方就能一站全搞定!
其他
澳門生活圈・2019-03-19

為方便居民辦事, 提高政務工作效率 以後申請各類福利金和津貼、 辦理出入境紀錄證明、 為外地雇員續補期、 繳納外地僱員聘用費等等手續 全都可以ldquo;一站式rdquo;完成啦! 昨天下午 『 澳門離島政府綜合服務中心 』正式運行! 以前需要來回跑腿、 費時費力的各種手續 現在全都集中在這個服務中心 7個專區,26個部門、300多項服務 另外還有24小時全天候自助服務 對居民來說簡直不要更省心! 新綜合服務中心正式上線 昨天(18日)早上11點,離島政府綜合服務中心正式開幕。 參與人員 行政長官崔世安,中聯辦秘書長王新東,外交部駐澳特派員公署副特派員王冬,行政法務司司長陳海帆、司長辦主任丘曼玲,市政署管委會主席戴祖義,市政咨詢委員會主席司徒民義主禮及為牌匾揭幕,市政管委會及咨詢委員會成員、政府多個部門及社團代表齊齊出席。 行政長官崔世安和行政法務司司長陳海帆主持牌匾揭幕儀式。 市政署管委會主席戴祖義稱,離島近年來發展急速,居民對政府服務的需求大大提高。離島政府綜合服務中心的啟用會將ldquo;一站式rdquo;公共服務網絡擴展至離島區,為居民提供更便捷、更集中和優質的服務。 離島政府綜合服務中心位於氹仔基馬拉斯大馬路的濠珀3樓,面積約3,000平方米,有7個服務專區,26個公共行政部門,提供市政、公證及登記社會福利和稅務等不同范疇,共計超過300個服務,服務達北區綜合服務大樓的9成。 除櫃台服務意外,中心還提供網上預約和遠程取籌服務。大大方便了離島居民。 快速辦理社保服務 保基金於離島政府綜合服務中心的社會保障專區(G區)開設了服務櫃台,服務的項目包括: 繳納強制性和任意性制度供款、繳納外地僱員聘用費、各類福利金和津貼申請;非強制性中央公積金制度的聲明異議,款項的轉移和提款申請等等。 眼看公款月(4月)馬上就要到來,離島區的居民就可以利用新增設的服務點繳納供款啦! 警局設三服務櫃台 在服務中心的三樓C區,治安警察局設立了三個櫃台,向公衆提供服務有: 家務工作僱員和專業外地僱員的續期補期,以及領取外地僱員身份認別證服務。 以上兩項服務均可在網上提前預約。 此外服務中心還設有24小時自助服務機,為居民提供全天候辦理個人出入境紀錄證明書和家務工作外僱續期服務。 以後大家辦理手續更加方便啦 還不快把這個好消息告訴你的家人朋友?! 澳門離島政府綜合服務中心 地址 :氹仔哥英布拉街225號3樓 時間 :周一至五9001800(中午照常辦公) 周六、日及公眾假期休息 電話 :(853)28421212 素材來源:澳門日報、力報 圖片來源:澳門日報、力報、澳門特別行政區政府 如有侵權,請後台聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小宇

買經濟坐商務?特定機型航線免費升級座位有辦法!
旅遊情報
OHChance 旅遊誌・2017-07-12

一些航空公司由於機型及航線特性,有時會將一些較高級的座位開放給較低的艙等使用(例如買經濟艙的票可以坐豪華經濟的座位),以下是一些相關航線的統整。 不過注意,這個只是座位本身的硬件提升,服務是不會跟住改變的,例如華航的747可以買經濟艙坐到商務艙座位,但所有服務(包括行李托運額)都是跟從經濟艙的標準。 目前所知以下航空公司有相關的政策: 長榮航空 EVA Air 中華航空 China Airlines 長榮航空 EVA Air 長榮航空的波音 777300ER 客機設有商務艙(皇璽桂冠艙)、豪華經濟艙(菁英艙)、經濟艙。在一些短途航線上,由於不設菁英艙票價,會將菁英艙當作經濟艙使用(即買經濟艙的票坐菁英艙座位)。 目前已知以下航線如果以 777300ER 執飛,經濟艙票可以選到菁英艙座位。 台北-澳門 台北-香港 台北-大阪 台北-首爾 ▼ 長榮的777300ER 菁英艙是2027排(也有只到26排) ▼ 長榮的777300ER 菁英艙位置寬闊 D 關於菁英艙座位的介紹,可以參考這篇:長榮777機型選位秘技!經濟艙價坐38吋菁英艙座位! 長榮航空需要預訂機票後方可選位(免費),方法請參閱:長榮航空 EVA Air 網上選位及選餐教學 中華航空 China Airlines 中華航空以目前所知是最多可升級坐椅的航空公司。旗下的波音 777300ER 客機、空中巴士 A350900客機設有商務艙、豪華經濟艙、經濟艙。在一些短途航線上,豪華經濟艙當作經濟艙使用。 而較有年齡的波音 747400客機,部份有分三艙等:頭等艙、商務艙、經濟艙(部份是兩艙等:商務、經濟)。但現在華航已不再賣頭等,使用三艙等波音 747400 客機執飛的航線,原本的頭等艙改為給商務艙,而上層的商務艙則改為給經濟艙(下層的商務還是給商務艙)。 目前已知以下航線如果以 777300ER A350900 執飛,經濟艙票可以選到豪華經濟艙座位;部份航線如果以 747400 執飛,則可以選到上層的商務艙座位(例如台北-香港可以選到、但台北-曼谷就不行)。 台北-香港 台北-上海 台北-北京 台北-新加坡 台北-吉隆坡 台北-曼谷 台北-河內 台北-東京 台北-大阪 台北-札幌 台北-沖繩 台北-首爾 ▼ 看到是 777300ER 或 A350900 執飛,又沒有豪華經濟艙票價,就是目標!如果是 747400 執飛,就要在選位時看看選不選到上層商務位置才知道。 華航在訂票時就可以預選座位,而各機型的重點位置如下: A350900 客機的豪華經濟艙在第30-34排。 777300ER 客機的豪華經濟艙位置在第30-37排。 747400 客機,記得選位選上層20個商務艙位置! 下次訂飛就記得睇下機型同選位啦! 本文原版發佈於:httpohnote.ohchance.infoseatselectionupgrade

GLYCEL全新一觸式智能緊緻亮眼儀發佈會
美容
蘇蘇・2016-09-13

瑞士殿堂級「肌膚細胞再生專家」GLYCEL 一直享負盛名,堅持護理肌膚應從活化及修復細胞出發,他們擁有豐富經驗的瑞士科研醫學團隊及專家不斷鑽研,致力於細胞修復研究中,創建出卓越的細胞活化及抗老化療法,為品牌奠定美容界首屈一指的細胞再生非凡地位。 不過大家都知道,如果護理產品配合美容儀功效確實是相得益彰,但繁忙的都市人絕不可能天天跑美容院吧,所以現在蘇蘇除了定期去美容院外,家用美容儀是化妝檯上絕對不能少的物品,而GLYCEL的42∘C 光動能去紋緊膚儀就是我的秘密武器之一。 早前蘇蘇再次參加了GLYCEL 的新品發佈會,究竟今次又有什麼新產品呢 GLYCEL全新一觸式智能緊緻亮眼儀 今次GLYCEL 請來了著名司儀周子駒和代言人之一的湯怡和陳凱彤跟我們一眾美容編輯及星級化妝師分享她們的護眼秘笈。 智能緊緻亮眼儀就是結合三大亮眼技術:電波、微滲、射頻,以嶄新脈衝電流注入、射頻及電波原理,激活骨膠原增生,喚醒眼肌細胞代謝。 微電波 能於每秒產生90,000倍脈衝式微流電,以激活皮下組織及肌肉運動,達致撫平及收緊眼袋。 電脈衝注入 其透過脈衝電場作用,令細胞膜的脂質分子重新排列,開啟親水性通道,以提高滲透功效,令微細養分能暢通無阻直滲肌底。SEIM技術能作深層導入,配合任何產品使用,不像以往一般的離子儀器需必需配合離子產品才可使用。此電脈衝微滲技術,高效深層注養補濕,瞬間緊緻活肌,減淡眼部細紋。 雙極射頻 利用射頻產生溫熱,促進骨膠原增生,同時放鬆肌肉,以打開毛孔管道,改善血液及淋巴循環,從而減退黑眼圈,擦亮眼周。 據說只需於各眼睛位置每天使用5分鐘,便能全面促進眼肌微循環,紓緩眼部疲勞、 減淡眼紋、同時改善眼袋、黑眼圈、肌膚鬆弛等問題,令眼肌更幼滑緊緻,回復彈性。 而且外型十分輕巧,很吸引吧 品牌還為我們預備了精緻的下午茶餐,很貼心啊 謝謝品牌公關的邀請,so sweet 試用了GLYCEL新推出的這緊緻亮眼儀,立即有想回家試用的感覺,因為與人接觸的第一眼,一般都是眼睛接觸啊 怎可以不好好保養呢

從清史看玄學的玄
宗教玄學
熊神進・2025-12-08

#科學的盡頭就是玄學 早幾天在中國臺灣教學,講題是ldquo;天示清朝的幾宗奧秘」,今天有空整理一下,把教學內容跟讀者們共享。 一、史實真僞判定(玄學分析的前提)​ 核心史實均爲信史:​ 清朝建國始祖努爾哈赤以撫順新賓爲基地崛起(清永陵坐落于此,爲清朝龍脉發源地),溥儀 1950 年被關押于撫順戰犯管理所,地點完全對應;​ 開國時攝政王多爾袞輔佐順治(孤兒寡母爲孝莊太后與順治),亡國時攝政王載灃輔佐宣統(孤兒寡母爲隆裕太后與溥儀),權力結構完全一致;​ 首位皇后孝慈高皇后(葉赫那拉・孟古,皇太極生母,追封皇后),末位皇后孝定景皇后(葉赫那拉・靜芬,隆裕太后,光緒皇后),姓氏均爲葉赫那拉氏;​ 洪承疇(福建南安人)爲順治入關核心謀士,鄭孝胥(福建閩侯人)爲溥儀僞滿時期核心輔佐者,二人籍貫與 ldquo;入關 出山海關rdquo; 的動綫形成鏡像;​ 開國勁敵袁崇煥、孫承宗爲明末抗清名將,亡國勁敵袁世凱(逼宮退位)、孫中山(領導辛亥革命),姓名關鍵字 ldquo;袁rdquo;ldquo;孫rdquo; 完全重合。​ 非刻意附會的關鍵:這些對應跨越 268 年(16441912),涉及地域、血緣、姓名、權力結構等多重維度,且均有獨立史料佐證,排除 ldquo;事後編造rdquo; 可能,具備玄學分析的客觀基礎。​ 二、玄學機理解析 (一)風水:龍脉閉環與 ldquo;始止同源rdquo; 的能量守恒​ 龍脉發源地的 ldquo;因果閉環rdquo;:清永陵(撫順新賓)爲清朝龍脉正穴,堪輿學稱其 ldquo;左青龍(龍頭山)、右白虎(烟囪山)、前朱雀(蘇子河玉帶圍腰)、後玄武(啓運山來龍)rdquo;,四神俱備,爲 ldquo;天下第一福地rdquo;。努爾哈赤發家于此,是 ldquo;借龍脉之氣興邦rdquo;;溥儀關押于此,是 ldquo;龍脉之氣耗盡,始點即終點rdquo;,形成風水能量的閉環循環 mdash;mdash; 龍脉的 ldquo;生旺之氣rdquo; 從撫順啓動,最終在此消散,契合玄學 ldquo;氣脉周流不息,盛極而衰,衰極而返rdquo; 的規律。​ 山海關的 ldquo;陰陽門戶rdquo; 象徵:山海關爲中原與關外的咽喉,屬 ldquo;陰陽交界之地rdquo;。順治進關(陽進),是 ldquo;陽氣入宅,王朝肇始rdquo;;溥儀出關(陰出),是 ldquo;陰氣外泄,國運終結rdquo;。洪承疇、鄭孝胥均爲福建人,福建地處東南沿海,屬 ldquo;巽位rdquo;(易經八卦中巽爲風,主流動、變遷),兩人分別作爲 ldquo;進關rdquo;ldquo;出關rdquo; 的關鍵謀士,暗合 ldquo;巽風引動國運流轉rdquo; 的風水邏輯,印證 ldquo;地域氣場與國運綁定rdquo; 的玄學機理。​ (二)易經:ldquo;否泰交替rdquo; 與 ldquo;循環往復rdquo; 的節律​ 歷史循環論的易經內核:《周易・繫辭》言 ldquo;窮則變,變則通,通則久rdquo;,王朝興衰本質是 ldquo;否卦rdquo;(衰敗)與 ldquo;泰卦rdquo;(興盛)的交替。清朝開國與亡國的 ldquo;孤兒寡母 攝政王rdquo; 結構,對應易經 ldquo;家人卦rdquo;(風火家人,主家庭倫理與權力傳承)的正反象 mdash;mdash; 開國時 ldquo;家人和順,借勢興邦rdquo;(泰卦之象),亡國時 ldquo;家人失序,借勢亡邦rdquo;(否卦之象),形成 ldquo;同構反效rdquo; 的循環,契合鄒衍 ldquo;五德終始說rdquo; 中 ldquo;王朝更替必循循環節律rdquo; 的理論。​ 姓名關鍵字的 ldquo;象數對應rdquo;:易經認爲 ldquo;名者,命也rdquo;,姓名的象數與國運相關。開國勁敵 ldquo;袁(袁崇煥)、孫(孫承宗)rdquo;,亡國勁敵 ldquo;袁(袁世凱)、孫(孫中山)rdquo;,ldquo;袁rdquo; 字從 ldquo;衣rdquo; 從 ldquo;口rdquo;,象數爲 ldquo;坤rdquo;(坤爲地,主承載、終結);ldquo;孫rdquo; 字從 ldquo;子rdquo; 從 ldquo;小rdquo;,象數爲 ldquo;坎rdquo;(坎爲水,主流動、變革)。兩次 ldquo;袁孫爲敵rdquo;,暗合 ldquo;坤坎相激rdquo; 的象數組合 mdash;mdash; 開國時 ldquo;坤坎相激,破敵興邦rdquo;,亡國時 ldquo;坤坎相激,破邦亡國rdquo;,印證易經 ldquo;象數不變,作用方向隨國運反轉rdquo; 的規律。​ (三)推背圖:ldquo;天運定數rdquo; 與 ldquo;預言印證rdquo; 的隱喻​ 清朝興衰的圖讖暗示:《推背圖》第三十三象(網傳對應清朝),圖爲 ldquo;一船十人,旌旗八面rdquo;,ldquo;十人rdquo; 暗合清朝十位皇帝,ldquo;八面旗rdquo; 對應八旗制度,預示清朝 ldquo;始于八旗,終于十帝rdquo; 的定數。開國與亡國的輪回現象,是對這一圖讖的具象印證 mdash;mdash;ldquo;十人船rdquo; 的航行軌迹是 ldquo;從撫順出發,經山海關入中原,最終返回撫順rdquo;,暗合 ldquo;天運預設的輪回路徑rdquo;。 ​ 葉赫那拉氏的 ldquo;因果閉環rdquo;:葉赫那拉氏作爲 ldquo;首尾皇后rdquo;,暗合《推背圖》ldquo;女禍rdquo;(非貶義,指女性在國運中的關鍵作用)的隱喻。孝慈高皇后(孟古)生下皇太極,是 ldquo;葉赫那拉氏興清之始rdquo;;孝定景皇后(隆裕)簽署退位詔書,是 ldquo;葉赫那拉氏亡清之終rdquo;,形成 ldquo;一族興清,一族亡清rdquo; 的因果閉環,契合玄學 ldquo;因果循環,報應不爽rdquo; 的核心思想。需注意,推背圖的預言幷非 ldquo;精准預言rdquo;,而是對 ldquo;天運節律rdquo; 的隱喻性表達,清朝的輪回現象是 ldquo;天運節律的自然呈現rdquo;,而非刻意迎合預言。​ 四 個人愚見 清朝開國亡國的 ldquo;完美輪回rdquo;,幷非偶然巧合,而是風水 ldquo;氣脉閉環rdquo;、易經 ldquo;循環節律rdquo;、推背圖 ldquo;天運定數rdquo; 三重玄學機理的叠加顯現:​ 從現象上看,是歷史事件的偶然對應;​ 從機理上看,是 ldquo;國運興替必循自然節律rdquo; 的必然 mdash;mdash; 龍脉的始止同源、易經的象數對應、天運的因果閉環,共同構建了這一 ldquo;輪回奇觀rdquo;。​ 玄學視角的核心幷非 ldquo;宿命論rdquo;,而是認爲 ldquo;王朝興衰既有人力可爲,亦有天運可循rdquo;,清朝的輪回現象正是 ldquo;人力與天運共振rdquo; 的結果:努爾哈赤借龍脉之氣興邦,是 ldquo;順天應人rdquo;;溥儀失德失政亡邦,是 ldquo;逆天違時rdquo;,最終形成 ldquo;始點即終點rdquo; 的輪回,印證玄學 ldquo;道法自然,周行不殆rdquo; 的終極規律。 筆者鑽研風水易經40多年,是巧合表像還是玄學玄機,這就交由讀者審判。​

滙豐保險攜手樂高®認證大師洪子健打造「Bricktopia 樂玩奇想世界」
專題報導
小燕品味・2025-08-14

沉浸式咖啡藝術展空降澳門,用創意點亮生活靈感 滙豐保險近期推出一場別具匠心的創意展覽 mdash;mdash;「Bricktopia 樂玩奇想世界」。這場獨具特色的活動落戶於滙豐保險策劃中心,特別邀請到樂高認證大師(LEGO Certified Professional)洪子健(Andy Hung)傾力打造港澳地區首個以咖啡館為主題的積木藝術空間 mdash;mdash;「奇趣咖啡館」。 樂高認證大師(LEGO Certified Professional)洪子健(Andy Hung) 在這座充滿巧思的積木咖啡館中,集中展示了 150 件由洪子健親手創作的原創積木作品,涵蓋了造型各異的咖啡機、精致逼真的杯具、誘人味蕾的糕點,乃至充滿設計感的座椅等,每一件作品都將積木的靈活與藝術的美感完美融合,呈現出令人驚嘆的獨特藝術魅力。 展覽現場不僅有積木藝術的驚艷呈現,更匯聚了多元文化元素:澳門本地藝術家黃子灃(Vitorino Vong)的粉筆畫藝術作品現場亮相,用色彩與線條勾勒出在地文化風情。 另外, 本地知名咖啡品牌 Terra 特別調製了限定款飲品,讓濃郁香醇的咖啡香氣瀰漫整個空間。 多種元素的有機碰撞,共同織就了一個集積木拼砌技術、咖啡文化與本地藝術於一體的沉浸式互動空間。訪客們可以一邊細細品味香醇咖啡的獨特韻味,一邊沉浸在充滿創意與靈感的藝術氛圍中,開啟一場別具一格的奇幻感官旅程。 五大亮點打卡區域 開啟無限創意旅程 1. 滙豐保險積木咖啡館(HSBC Life Brew House) 以積木打造的藝術咖啡吧檯,以及各種咖啡沖調裝置、餅乾及點心,均以積木11 還原,是絕對不能錯過的打卡點。 2. 磚點烘焙坊(Bakery Wonders) 積木版葡式蛋撻、香脆的牛角包以及各式蛋糕,造型逼真,趣味十足,讓人忍不住拿着打卡, 實在太可愛了! 3. 限定咖啡體驗區(Coffee Freedom booth) 每日限量供應特調飲品,活動限定「自由咖啡 Coffee Libre」與「童樂積木杯 LEGO Soda」更是不容錯過。 4. 奇積玩樂空間(LEGOreg; Play Zone) 專為親子打造的創作空間,讓大小朋友都能釋放創意、共建專屬於自己的作品。 5. 澳門城市畫布(City Canvas) 本地藝術家黃子灃以粉筆畫的形式呈現澳門文化色彩,畫作描繪澳門特色建築及小食,為展覽增添濃厚情感的當地藝術語言。 專屬活動與獨家禮遇 每日限量免費咖啡 週一至週六下午130至300,滙豐保險聯手Terra每日獻上限量特調咖啡,讓您在午後時光細味香醇,感受創意生活的靈感時刻。 個人化樂高禮品 完成財富分析,即有機會獲得專屬設計的樂高積木禮物,可自由為人仔搭配髮型、服飾與配件,打造獨一無二的紀念品。 「Bricktopia 樂玩奇想世界」 活動日期:2025 年 8 月 12 日至 10 月 31 日 地點:滙豐保險策劃中心(澳門宋玉生廣場 393 號皇朝廣場地下 AC 座) 開放時間:週一至週六 上午 900 至下午 600 網址:httpswww.hsbc.com.mozhmoinsurance 附註:所有活動優惠受條款及細則約束,詳情請參閱官方公告。咖啡派發時間有可能更改,最新消息請留意官方網站。 #Bricktopia #樂玩奇想世界 #HSBCLife「Bricktopia 樂玩奇想世界」

【如何用Trading View寫運用多重timeframe的策略】
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2024-06-14

Pinescript的功能其實十分之多,可以寫到不同的指標之餘,甚至可以將一些統計學的概念應用在交易策略之上。 例如我們在facebook介紹的Predicted_price MACD是將Linear Regression 的計算融入MACD中,相信大家現在應不難明白。 httpswww.facebook.comquantshkpostspfbid036K93ZaK4LnbZPxrekZUMKSpWcFcbjBLhE122G6h8H3qcUTzoVJ7yX2U1nffCPV1Tl 影片中有兩個例子,分別是看SQQQ及Apple的5分鐘圖,你會發現指標的入市訊號比傳統的MACD更準確,甚至你會看到MACD根本就是顯示市況向好,但Predicted_price MACD卻顯示造淡訊號。事實上,Linear Regression確實很有用,只要與價格有線性關係的數據都可以作分析,會對股價的變化有預測作用。除了Predicted_price MACD,其他我們研發的與Linear Regression相關的交易策略都會陸續介紹給大家。 這篇文章的的題目是如何用Trading View寫運用多種timeframe的策略,這也是最多人會問的問題之一,因為很多人都會喜歡多種時間間隔的策略,例如同時運用5分鐘圖及1分鐘圖表,又或同時用小時圖與5分圖表等。 要寫這樣策略就要用上request.security這個function,用法例如子如下 macdLine,signalLine,_=ta.macdclose,12,26,9 signal5min=request.securitysyminfo.tickerid,quot;5quot;,signalLine macdhourly=request.securitysyminfo.tickerid,quot;60quot;,macdLine request.security的 內要寫上的有三個部份,包括「要取那一個symbol的資料」、「要什麼時間間隔」、「要取那一個數據」。 「要取那一個symbol的資料」的部份若填上syminfo.tickerid就是要取目前你在Trading View畫面上顯示的數據,例如你圖表上是在看AppleUSAAPL,若填上syminfo.tickerid就會最AppleUSAAPL的數據。 但大家可能會覺得奇怪,為什麼要多填一次,本身不就是想要Apple不同時間間隔的數據嗎 因為request.security除了可以拿取不同時間間隔圖表的數據外,也可以拿取不同symbol的數據,例如你想看蔚來USNIO的走勢來炒TeslaUSTSLA,你在這個部份便不能再寫上syminfo.tickerid,你要在主圖上開啟Tesla的圖表,然後在request.security的 填上蔚來的symbol,那就可以寫到看蔚來的數據炒Tesla的策略。 而「要什麼時間間隔」就很簡單是要取什麼時間間隔的數據,若只寫數字就是代表多少分鐘,例如quot;5quot;就代表5分鐘,quot;60quot;就代表60分鐘,quot;Dquot;則代表日線圖的數據,quot;Wquot;則代表周線圖的數據。 例如你本身的策略是運用1分鐘圖表的,就在主圖表上開啟1分鐘圖,然後加上這句 dailyhigh=request.securitysyminfo.tickerid,quot;Dquot;,high1 就可以拿到上一個交易日裏日線圖的最高價,dailyhigh是自已給的名稱,方便大家在計算時再使用。例如你再寫dailyhighgt; dailyhigh1就代表你的策略中要求上一個交易日的最高價比再上一日的最高價更高。 留意,本身daiyhigh這個數據要自行設定是要取「上一個交易日」的最高價,若在這個名稱再加上1,便是由上一個交易日開始再倒數一個交易日。 最後是request.security的 內「要取那一個數據」的部份,這部份不一定只能使用最高價、最低價、開市價、收市價等的數據的,也可以是不同指標的數據,甚至是你自行經過計算的答案。 假設你在主圖表上開啟一個1分鐘圖表,你的策略也包括了MACD的運用,先用macdLine,signalLine,_=ta.macdclose,12,26,9 定義了MACD的快線及慢線為macdLine及signalLine。 signal5min=request.securitysyminfo.tickerid,quot;5quot;,signalLine macdhourly=request.securitysyminfo.tickerid,quot;60quot;,macdLine 然後我們把5分鐘MACD慢線的數據及小時圖MACD快線的數據命名為signal5min及macdhourly,然後用上request.security,在 內分別填上signalLine及macdLine便可以。 再加上plot便可以把5分鐘MACD慢線的數據畫出來,然後加一個1分的MACD便能將兩者作比較。 25 另外,筆者發現很多新手都比較抗拒使用plot這個功能,大家都會只集中去留意backtest的結果,而且有了backtest的結果後圖表上根本便有入市訊號的位置,那大家自然會想,若不是要寫一個自己的技術指標,那plot這個功能實沒多大用處。 但筆者的習慣是,每次寫自己的交易策略時,每寫一部份都會先用plot來看看寫出來的是否真的是自己想要的,因為用程式語言去寫交易策略,與大家用目測是完全不同的,很多時候用程式寫出來的未必就是你想要的。你的交易策略可以很複雜,到你寫好後再做backtest,才發現根本不是你想要的,那再重寫就反而會更麻煩。 我們網頁 www.quants.hk Youtube httpswww.youtube.com@markchunwai Facebook專頁 httpswww.facebook.comquantshk Patreon httpswww.patreon.comquantshk

「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧與麥卡倫聯乘歷久彌新「時光旅行」體驗
專題報導
小燕品味・2024-05-11

為慶祝麥卡倫於2024年迎來200周年的歡慶時刻, 「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧與麥卡倫攜手舉辦「時光旅程」展覽, 以「承繼過往,放眼未來」為靈感,展出從1937至1988年期間的珍藏系列,讓觀展者感受麥卡倫的精湛工藝,回溯過去,展望將來。 展覽以歲月沉澱與自然意境,譜寫一場穿梭時空的旅程, 作品以斯佩河、麥田與麥卡倫酒廠為靈感,塑造藝術展台的自然曲綫, 以所蘊含的傳承故事與大家同頻共鳴, 體現秉承百年傳承的六大精神支柱。 1824年, 麥卡倫創始人亞歷山大middot;里德 Alexander Reid 於蘇格蘭斯佩塞地區, 以精湛的技藝與創新精神, 開啟了麥卡倫的傳奇篇章。為紀念新時代的到來, 麥卡倫攜手著名視覺藝術家亞歷克斯middot;特羅切特Alex Trochut 打造麥卡倫歷久彌新200年煥新標識,串連起麥卡倫的過去、現在與未來。巧妙融入的波浪紋樣,恰如潺潺流經麥卡倫酒廠蜿蜒起伏的迷人綫條呼應,通過視覺創意將麥卡倫滿載盛譽的過去與滿懷希冀的未來緊密相連。 麥卡倫在過去兩個世紀中砥礪前行,在此次展覽中展示六瓶代表不同年代的珍稀蒸餾酒液,包括1937年、1945年、1951年、1968年、1971年、1988年,以致敬麥卡倫傳奇開創先驅亞歷山大middot;里德 Alexander Reid ,禮贊其精湛的制酒匠心與創新精神。 麥卡倫始終堅守六大精神支柱,貫穿至麥卡倫的核心價值、思想與創作原則,也將麥卡倫200年的非凡匠心,與卓越品質傳承至今。亞歷克斯middot;特羅切特Alex Trochut 從六大精神支柱中汲取靈感,並為麥卡倫的歷久彌新200年煥新標識找到了風格獨特而寓意深刻的創作基石。六大精神支柱分別是:酒液的純天然顏色、出眾的橡木桶、精湛的制酒技藝、超小型壼式蒸餾器、麥卡倫莊園、雪莉酒潤桶工藝。 蒸餾曲線:麥卡倫超小型壼式蒸餾器不僅令新酒醇厚飽滿果香馥郁,它恰好的尺寸與流暢線條也聯結着麥卡倫的當下與未來。 斯佩河畔:奔騰不息的斯佩河流經麥卡倫莊園,它的曲線與麥卡倫酒廠的蜿蜒屋頂融合,同時也與無限符號相呼應,喚起經久不衰的麥卡倫精神傳承。 橡子生長:橡樹種子象徵着麥卡倫一切的開始。萬物生長,生機盎然。它圓滑的輪廊也構建起麥卡倫的非凡風味與自然景致。 橡木與金屬交織,打造出高品質的橡木桶。 西班牙赫雷茲特有的白土,蘊藏着無限的生命力。 蜿蜒的葡萄藤,為雪莉酒提供了優質原料。 優質麥田是麥卡倫單一麥芽蘇格蘭威士忌的風味起源。 橡樹森林的景象詮釋着育自然的本源。 孔雀羽毛代表着六大精神支柱的純天然色澤。 在展覽期間,麥卡倫威士忌吧特意推出「時光旅程」主題的雞尾酒,經典如「羅布羅伊」被視作歷史,「古典雞尾酒」代表現在,而未來則由麥卡倫威士忌吧的創意新作「麥卡倫王者」帶出。每一款均採用了不同個性的麥卡倫威士忌做基酒,包括經典雪莉桶系列12年、雙雪莉桶系列12年、臻味不凡系列琥珀奇境,讓大家以舌尖感受歲月沉澱的魅力, 完美體驗一段穿梭時空的旅程。 麥卡倫「時光旅程」200周年典藏展覽 展覽費用:免費(需預約入場) 日期:2024年4月26日至6月9日 地點:「澳門銀河」麥卡倫威士忌吧 預約查詢︰macallanreservation@galaxyentertainment.com 853 8883 2136 部分相片來源 澳門「澳門銀河」及「麥卡倫」 #澳門銀河 #澳門 #酒吧 #麥卡倫威士忌吧 #威士卡 #小燕品味 #GalaxyMacau #TheMacallan #TheHeartofTheSpirit #200YearsYoung #Whisky

Rémy Martin人頭馬「邑想專列」快閃體驗店登陸「澳門銀河」
專題報導
小燕品味・2023-12-31

【活動回顧】Reacute;my Martin人頭馬「邑想專列」快閃體驗店登陸「澳門銀河」,讓干邑愛好者登上法式摩登列車,參觀人頭馬風土體驗區,了解人頭馬的蒸餾工藝和傳承故事。活動當日在人頭馬品牌大使的引導下,品鑑了3款人頭馬標誌性干邑,以及人頭馬調酒師駐場製作的特調雞尾酒,認識人頭馬干邑的獨特風格! 始創於1724年的Reacute;my Martin人頭馬酒莊,向來以葡萄酒釀制的悠久歷史為榮。通過精選自干邑地區中心地帶的最優質葡萄,奠定了自身作為干邑典範的地位,是唯一只生產優質香檳區干邑的頂級干邑酒莊。 根據ldquo;原產地命名法rdquo;,優質香檳干邑選用的生命之水只可來自干邑地區最中心地帶的兩個葡萄產區:大、小香檳區(其中至少一半的酒液來自大香檳區)。 這些葡萄園的特殊之處在於石灰質的土壤能夠在干燥天氣中仍然保留水分,從而讓葡萄和葡萄酒始終保持穩定優異的品質。經過酒莊特有的酒糟蒸餾,提煉濃縮後的生命之水更為馥鬱,再進行陳化以充分發揮生命之水的陳釀潛力,創造出Reacute;my Martin人頭馬優質香檳區干邑高雅馥鬱的多層次芳香。 夏天接近結束時,炎熱天氣逐漸消退,迎來收穫的季節。葡萄採收後會被精心榨取,原汁發酵5到7天。發酵產物是酒精濃度7%到9%、未加糖的白葡萄酒原液,形成蒸餾的最佳原料。蒸餾一般從10月到3月進行。 Reacute;my Martin人頭馬酒莊為了確保每年都能獲得足夠的頂級葡萄,建立了優質香檳區聯盟。聯盟成立於1966年,續存至今,這個獨一無二的聯盟以平等合作為基礎,確保了優質香檳酒莊和種植園主之間長期穩固的關係。Reacute;my Martin和聯盟內大約1000名種植園主密切合作,為他們提供建議,以獲得符合Reacute;my Martin人頭馬標準的生命之水,確保流傳了三個多世紀的專業知識和工藝得以延續。 相比現代大規模生產的方法,Reacute;my Martin用酒糟(殘留的酵母)在小型銅制蒸餾器中蒸餾葡萄酒,可釀制出更具深度和濃郁芳香的烈酒。這種方法也有助於保持風味的一致性。每一批原液都需經過24小時內的兩次蒸餾。這一過程冗長卻至關重要。 自1724年成立以來,Reacute;my Martin一直採用雙重蒸餾法,以獲得最純粹的葡萄芬芳。每一次蒸餾過程中,最初和最後的蒸餾物都要被捨棄,最後獲得最清澈、最芳香、最平衡的ldquo;酒心rdquo;── 這就是一種被稱為ldquo;生命之水rdquo;的清澈液體,酒精濃度大約為70%。12公斤的葡萄只可產出一升的生命之水。 Reacute;my Martin人頭馬仍然致力沿襲這些耗時和嚴苛的蒸餾方法,以保證Reacute;my Martin人頭馬的標誌性風格,然後,極富陳釀潛力的生命之水會被送進酒窖陳化數年乃至數十年。 筆者在「邑想專列」快閃體驗店品鑑了3款人頭馬標誌性干邑,分別是Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P、Reacute;my Martin 人頭馬CLUB,以及Reacute;my Martin人頭馬X.O。 Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P充分體現酒莊的標誌性獨特風格,堪稱干邑典範,令人愉悅的淡金色酒液帶來香草、成熟杏子及烤蘋果的迷人氣息。優雅馥郁,其和諧平衡的絕妙口感令人回味無窮。堪稱是首席釀酒大師卓越調配技藝的典範。 Reacute;my Martin人頭馬V.S.O.P散發複雜優雅的香氣,萬能百搭,可純飲、加冰及冰凍飲用,或調製雞尾酒,如Reacute;my 干薑水。純飲或加冰享用Reacute;my Martin 人頭馬V.S.O.P,推薦使用平底玻璃杯。 Reacute;my Martin 人頭馬CLUB展現出濃郁而複雜的香氣,這得益於精選的優質香檳區(大、小香檳區)生命之水。可純飲、加冰、冰凍、調製雞尾酒或與茶混飲。 冰凍CLUB是一種適合在晚上享用Reacute;my Martin 人頭馬CLUB的別緻方式。在18度的溫度下,最能充分展現優質香檳區干邑的濃鬱風味和豐富質感。飲用冰凍CLUB的理想容器是子彈杯(shooter glass),而且最好是冰凍過的杯子,以突顯CLUB的力度和圓潤,餘味濃郁悠長,呈現多元口味,紛繁複雜,散發蜜餞水果(杏子、無花果),以及香料(薑、肉桂)和堅果香氣。 Reacute;my Martin 人頭馬X.O是首席釀酒大師的心血傑作。憑藉自己的專業技藝,將幾百種不同的生命之水調配在一起。他的高超調配藝術成就了這款Reacute;my Martin 人頭馬X.O優質香檳區干邑獨一無二的馥郁芳香,口感醇香豐盛。 享用Reacute;my Martin 人頭馬X.O時可純飲或加冰。據Reacute;my Martin 人頭馬酒莊的首席釀酒大師巴蒂斯特middot;盧瓦索(Baptiste Loiseau)所言,加冰飲用,可充分展現X.O作為開胃酒的潛力。鑒賞家的理想之選,突顯此款美酒的無窮馥郁芬芳。 Reacute;my Martin 人頭馬X.O擁有的精緻香氣也令其完美適用於調製一杯古典雞尾酒,同時也是搭配雪茄或巧克力的理想之選。 地點:「澳門銀河」東翼廣場 時間:2023年11 月24 日 至2024 年1 月5 日

澳門十六浦索菲特酒店x法芙娜 |饕客巧克力咖啡套餐
澳城餐飲
小燕品味・2023-10-15

喜歡巧克力、喜歡巧克力甜品!欣喜索菲特聯乘法芙娜合作「饕客咖啡套餐」,在澳門十六浦索菲特酒店雅聚廊大堂吧正式推出。逾30位賓客出席了活動,共享多款法芙娜巧克力、索菲特法式甜品和香濃咖啡。當日來自法芙娜巧克力學校的餅房大廚 Natalie 與索菲特法國行政總廚Yvan Collet還與大家分享了法芙娜巧克力的秘密和饕客咖啡的故事。 「饕客咖啡套餐」五款美點是以來自法國、多米尼加 、巴西、馬達加斯加和加納、可可含量自35%到68%不等的法芙娜巧克力為原料製成的巧克力甜品,分別是瑪莉小蛋糕、澳門可可、銀河、巧克力焦糖及梨海琳。每一款都各具特色,每一口都別有滋味,巧克力迷不要錯過! 法芙娜Valrhona是國際享譽盛名的法國巧克力生產商,自1922年以來致力於創造高品質巧克力。法芙娜品牌由甜品師創建,並為甜品製造商服務,賦予每一位元專業人士豐富的專業知識和技能,盡可能將每一款巧克力口味都成為一種非凡的體驗。法芙娜邀請世界知名的甜品師和甜品藝術家精心挑選,持續研發及創新豐富的巧克力品種。法芙娜的目標是通過提供各種獨特的和可識別的巧克力口味,拓寬人們的美食視野,且不斷地努力創造更多的美味和樂趣。法芙娜被譽為巧克力界的ldquo;愛馬仕rdquo;,創造她的公司被奉為ldquo;學習巧克力的哈佛大學rdquo;,也是烘焙大師的首選。 法芙娜已遍佈全球85個國家,是首個重視可可豆種植的巧克力製造商,在創新和可持續性發展的願景指引下,公司於1992年收購了委內瑞拉的一個名為埃爾佩德雷加爾農場。在這裡,和所有其他熱帶地區一樣,法芙娜遵循高品質可可豆種植、良好的生產條件、並以提高環保意識為前提,與可可豆種植者建立了緊密合作。法芙娜學校自1989年創辦以來一直引領著甜品製造潮流,記載並留存大師們的巧克力專業知識和食譜寶典。學校的甜品師走訪世界各地,與專業人士分享專業知識,並繼續傳承及發展巧克力及甜品文化。 在此介紹「饕客咖啡套餐」使用以下幾款法芙娜單一原產地巧克力製成: 瑪莉小蛋糕 Marie Barquette mdash; 選用了度思35%金黃巧克力,法芙娜發明了度思,讓巧克力擁有了第四種顏色:金黃色。於2012年問世的度思是對創造力和實驗精神的歌頌,而正是創造力和實驗精神徹底改變了糕點行業。ldquo;度思rdquo;這個名字讓人想到這款巧克力的醇厚。 順滑細膩,散發誘人烘烤香,擁有天鵝絨般的質地和溫暖的金黃色澤。初入口時,濃郁的黃油香和烘烤香中帶著一絲淡淡的甜味,逐漸散發出誘人的鹽香的酥餅香。 度思憑藉其獨特的色澤、風味及質地革新了巧克力界,並為西點師們帶來新的創意,是法芙娜創新的經典之作。 澳門可可 Macao Cacoamdash; 百益貝46%牛奶巧克力,百益貝牛奶巧克力中的可可含量高達46%,其靈感來自於法芙娜三藩市客戶的定制款巧克力。百益貝中的可可全部來自多明尼加共和國,可可的苦味與牛奶的甜味達到了完美平衡,同時呈現出濃郁果香和輕微苦味。ldquo;百益貝rdquo;這個名字是對貝亞黑畢玫瑰多明尼加共和國的象徵的致敬。 巧克力焦糖 Choco Caramelmdash; 曼特尼64%黑巧克力,這款單一產地黑巧克力由馬達加斯加的稀有可可豆製成,散發著新鮮、酸澀的果香。 1990年,法芙娜採購團隊在馬達加斯加發現了一種味道濃烈而獨特的可可豆。為表達對它的熱愛,法芙娜創造了曼特尼。曼特尼體現了馬達加斯加可可豆的優越品質,成為法芙娜真正的 經典之一。 ldquo;曼特尼rdquo;這個名字來自馬達加斯加 語中的ldquo;GOODrdquo;和印度斯坦語中的ldquo;BOUQUETrdquo; 。 梨海琳 Poire Belle Heacute;legrave;ne mdash; 昵安菠68%黑巧克力,來自純正單一原產地迦納。 微妙的酸度帶來豐潤、溫暖的巧克力味, 接著是柔和而甜美的辛香。幽幽的苦味進一步提升口感。 銀河 Milky Way mdash; 庫欺貝53%巴西單一原產地巧克力,是品牌的深棕系列,融合了牛奶的美妙滋味和可可、穀物的馥郁氣息,展現經典美食的魅力。 索菲特x法芙娜 饕客巧克力咖啡套餐 地點 澳門十六浦索菲特酒店雅聚廊大堂吧 價格 澳門幣128 套 優惠時間 1500 ndash; 1800 預訂電話 853 8861 7213

法國勃艮第名莊阿爾伯特畢修酒莊 Albert Bichot 葡萄酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2023-09-25

美夏酒業旗下的阿爾伯特畢修酒莊 Albert Bichot),是法國勃艮第最著名的葡萄酒貿易商、生產商和釀製者之一,歷史最早可追溯到1214年。1831年,Bernard Bichot開始家族葡萄酒業務,19世紀末,他的孫子阿爾伯特middot;畢修(Albert Bichot)為家族事業注入新的活力,並在1912年搬遷到勃艮第的博恩中心。從1996年至今,家族第6代 的 Albeacute;ric Bichot 傳承家族事業。 如今,酒莊在勃艮第擁有6個莊園,包括位於夏布利的長笛莊園(Domaine LongDepaquit),夜聖喬治(NuitsSaintGeorges)的克洛斯弗蘭緹莊園 Domaine du ClosFrantin 和 Chacirc;teauGris,玻瑪(Pommard)的帕維永莊園 Domaine du Pavillon,以及夏隆內丘的阿黛利庄园 Domaine Adeacute;lie和位於博若萊的洛奇格雷庄园 Domaine de Rochegregrave;s 酒莊,總佔地107公頃。從2018年份酒開始,47款葡萄酒已獲得有機葡萄酒認證,以有機和對環境負責的方式管理。 美夏酒業與阿爾伯特畢修酒莊亞太區總經理Christophe Bichot 先生日前攜手在澳門瑞吉酒店雅舍餐廳舉行了一場精彩的葡萄酒晚宴,席上品鑑了六款各具特色的葡萄酒,分別是 勃艮第金丘霞多麗 ldquo;家族秘密rdquo;2019 Bourgogne Cocirc;te d'Or Chardonnay quot;Secret de famillequot; 2019 這款白葡萄酒由金丘聞名的葡萄園葡萄混釀而成,包括聖多班、默爾索、普里尼蒙哈謝等。雖然是rdquo;鄉村rdquo;級葡萄酒,但品牌以rdquo;高級別rdquo;標準釀造陳釀。香氣以柑橘和白花的香氣為主,並逐漸演變為蜂蜜和乾果的層次。口感非常平衡,巧妙地將活潑與圓潤融為一體。 馬孔盧尼rdquo;魅力園rdquo;2020Macirc;conLugny quot;Les Charmesquot; 2020 葡萄園位於勃艮第南部的馬孔內產區的馬孔盧尼中心地帶,且葡萄種植在石灰岩高地上。此白葡萄酒散發成熟的桃子、杏子和白花的香氣,與淡淡的檸檬味華麗交織。口感濃郁,圓潤活潑,深度良好,余味悠長。 夏布利一級園 ldquo;沃科班rdquo;長笛莊園Chablis 1er Cru quot;Les Vaucopinsquot; Domaine LongDepaquit ldquo;沃科班rdquo;是夏布利一級園,位於瑟蘭河右岸。風土與特級葡萄園有著驚人的相似之處:朝南、陡峭的斜坡和眾多基米里階的岩層,因此賦予這些葡萄酒非常獨特的個性。富有表現力,礦物感香氣強勁突出。誘人的焦糖香調與優雅精緻的橡木香融合平衡。口感帶有蜜餞、杏子和榲桲的味道。酸度突出、酒體濃郁、余味悠長。 夜丘村級紅葡萄酒 2018 Cocirc;te de NuitsVillages 2018 此酒葡萄來自於夜丘的村莊。擁有典型黑皮諾宜人的果香,略帶煙薰味。口感結構良好,單寧柔和、融合,與紅醋栗和覆盆子的味道完美結合,隨後散發一絲甘草的味道。 克洛斯弗蘭緹莊園夜聖喬治紅葡萄酒 2018Domaine du Clos Frantin NuitsSaintGeorges 2018 克洛斯弗蘭緹莊園位於夜聖喬治村。合共擁有16公頃的葡萄園,包括了10公頃的特級園和一級園。其中特級園一共有5個,每塊特級園的產量都極低,但產出的葡萄酒果香濃郁,極為醇厚。   此紅葡萄酒散發著森林灌木和蘑菇的香氣,以及紅色漿果、淡煙草和可可的香氣。口感強勁,但具有和諧的平衡。余味悠長且芳香濃郁。 沃內一級園 quot;桑特諾quot; 帕維永莊園紅葡萄酒 2018Volnay 1er Cru quot;Les Santenotsquot; Domaine du Pavillon 2018 與它的名字不同,quot;桑特諾quot;園並不在沃內村,而是在默爾索的南邊。雖然這裡以白葡萄酒著稱,但某些風土,如桑特諾,恰好更適合黑皮諾,能發揮出這種葡萄的所有精妙特性。聞香是微妙的煙薰氣息和木香,並帶有辛辣味。誘人的櫻桃果香,伴隨著肉桂等溫和的香料味道。這款迷人的葡萄酒擁有美麗的結構和非常豐滿的酒體。 雅舍行政助理總廚Michele Dell'Aquila以可持續補獲及有機方式供應的高級食材炮製六道現代歐洲風味佳餚與阿爾伯特畢修美酒搭配,分別是:法國生蠔及鱘魚魚子醬、日本網山縣千両炭燒茄子、法國布列塔尼龍蝦、法國地中海紅鯔魚及意大利燴飯、日本全農宮畸A5和牛、有機蜜桃及法國農場食用花甜品。這些滋味佳餚為這場品酒盛會更添美妙!

當羅伯特•威爾葡萄酒遇上帝影樓精緻粵菜
澳城餐飲
小燕品味・2023-09-22

羅伯特bull;威爾葡萄酒現已於澳門上巿,並由澳門凱權代理。羅伯特bull;威爾博士於 1875年在德國萊茵高產區創立酒莊,主要釀造雷司令葡萄酒,隨著於以板岩土壤及朝南坡度的基德里希古拉芬伯格(Kiedrich Grauml;fenberg) 及基德里希特姆山(Kiedrich Turmberg) 擁有葡萄園,並採用精湛卓越的釀酒工藝,尊重風土,秉持傳統,專注釀造以酒質純淨、酒風優雅、酒味持久而廣受讚譽的葡萄酒,涵蓋Prauml;dikat 標籤系統的四個質量等級,榮獲眾多獎項及高分,備受讚譽。現今由第四代莊主威爾海姆bull;威爾先生領導管理,被譽為德國雷司令葡萄酒三傑之一。 為了彰顯羅伯特bull;威爾葡萄酒搭配食物的高可塑性,凱權特別於新濠峰酒店《米芝蓮》一星的高級粵菜廳「帝影樓」舉行品鑑午宴,以多款招牌精緻粵菜搭配。 六款羅伯特bull;威爾佳釀及「帝影樓」粵菜精彩配對: 羅伯特bull;威爾傳統雷司令白葡萄酒2021 Weingut Robert Weil Skyblue Riesling Tradition 誘人精緻的殘糖甜度伴隨逗人的水果香,與爽脆的酸度平衡展現,適合作為餐前酒或搭配微辣菜餚。與餐前小食微甜脆鱔也很搭檔。 羅伯特bull;威爾雷司令汽酒 Weingut Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Sekt Brut Nature ~ 以傳統法釀製的汽酒,除了柑橘及核果芳香,還散發誘人的brioche 麵包及酵母味道,泡沫細膩,結構緊密。與多款精緻點心共享,既讓炸物解膩,又可令海鮮更為鮮美。 羅伯特bull;威爾萊茵高雷司令乾白葡萄酒 2021 Weingut Robert Weil Rheingau Riesling Trocken~ 品牌旗艦酒款,即使作為入門級,已擁有可喜的豐富味道及複雜層次,且優雅平衡,酒體飽滿,搭配兼容性高。如這道烏魚子炒日本帶子,當烏魚子的咸鮮與帶子的鮮甜與蔬菜的清爽相互交織時,品味此雷司令讓清新可口的酸度融合提昇整體的味道。 羅伯特bull;威爾基德里希特姆山雷司令乾白葡萄酒 2021 Weingut Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Trocken ~ 此酒由於受到微氣候的影響,葡萄雖然細小,但釀造後味道豐富,礦物感清冽,優雅迷人。與花雕蛋白蒸斑球共同品嚐,香氣四溢,細膩雋永的滋味在口腔中迴盪。 羅伯特bull;威爾古拉芬伯格特級園雷司令乾白葡萄酒GG 2020 Weingut Robert Weil Kiedrich Grauml;fenberg Riesling Trocken GG ~ 此頂級葡萄酒來自最好的單一葡萄園地拉芬伯格 Grauml;fenberg的特級葡萄園Grosse Lage 雷司令,表現力非凡,表現出優質風土特徵。年青飲用尚且感受他的突出果味、礦物質感、嚴謹結構,極致深度,待陳窖後將兌變成迷人馥郁、深度成熟的雷司令。此2020年份仍非常年輕,與甘香肥美的脆皮金沙香茅雞享用,誘人的香料蒜香與酒中的花香果香礦物香,讓舌尖驚艷彼此的和諧融合。 羅伯特bull;威爾萊茵高雷司令晚收白葡萄酒2018 Weingut Robert Weil Rheingau Riesling Spatlese ~ 品味幾款雷司令下來,深感品牌的深度、細膩度與酸度刻劃了獨特的酒風,且表現出優雅平衡的個性。明亮的酸度與天然的甜度漂亮共存,共同塑造葡萄酒的骨幹。此酒據稱陳年潛質深厚,30餘年才臻至成熟。這次與金桂花蟹肉炒米粉的組合也很理想,蟹肉的鮮與雷司令的甜相互成就,為此品鑑會推上高光時刻。

澳門創新創業教育|陳康妮:以科學家精神尋找痛點並解決
文化創意
陳康妮・2023-09-13

以科學家精神尋找痛點,設計創新點子解決問題 澳門作為一個現代化的城市,面臨著許多社會和經濟的挑戰。在這個充滿機會和競爭的時代,培養創新創業精神成為了當務之急。澳門的教育體系應該致力於培養學生的創新思維,並鼓勵他們尋找社會痛點,提出創新解決方案。 首先,澳門的教育體系應該著重培養學生的科學家精神。科學家注重觀察、提問、實驗和分析。這種精神不僅適用於科學領域,同樣適用於創新創業。學生應該被鼓勵提出問題,思考解決方案並進行實驗。教育應該不僅僅是灌輸知識,而是培養學生的批判性思維和解決問題的能力。 其次,澳門的教育體系應該鼓勵學生尋找社會痛點。社會痛點是指社會中存在的問題和需求,可以是環境問題、交通擁堵、醫療服務不足等等。學生應該被鼓勵觀察周圍的社會現象,發現其中存在的問題和需求。他們應該意識到這些問題不僅是挑戰,同時也是機會。只有找到痛點,才能提出創新的解決方案。 澳門的教育體系應該提供學生設計創新點子解決問題的機會。學生應該被鼓勵思考和開發創新的點子,並將其應用於解決社會問題。這可能包括開展創業項目、參與創新競賽或與業界合作等。學生應該被鼓勵從理論到實踐,從構思到實現,這樣他們才能真正體驗到創新和創業的過程。 澳門的創新創業教育應該以科學家精神為基礎,培養學生的創新思維和解決問題的能力。學生應該被鼓勵尋找社會痛點,並設計創新點子來解決問題。這樣的教育體系將有助於澳門培養出有創造力和創業精神的人才,推動城市的可持續發展和繁榮。 在澳門,有一些潛在的創新創業痛點可以作為舉例,包括: 1. 旅遊業的可持續發展:澳門是一個重要的旅遊目的地,但隨著旅遊業的快速發展,面臨著一系列挑戰,如旅遊資源的有效管理、文化保護和可持續發展等。創新創業者可以尋找解決方案,例如開發智能旅遊科技應用、推廣可持續旅遊模式或提供獨特的旅遊體驗。 2. 教育科技的應用:隨著數位化時代的到來,教育科技成為了一個重要的發展方向。澳門的教育體系可能面臨著教學資源不足、學習方式單一等問題。創新創業者可以設計和開發教育科技工具和平台,如線上學習系統、教育遊戲或虛擬班級,以提供更豐富和個性化的學習體驗。 3. 社區資源共享:澳門是一個人口密集的城市,但資源分配不均衡可能導致某些社區面臨著資源短缺的問題。創新創業者可以提出共享經濟模式,例如社區共享園區、共享農場或共享交通服務,以促進社區資源的更有效利用和分享。 4. 環境保護和可持續發展:澳門作為一個城市地區,面臨著環境保護和可持續發展的挑戰,如廢棄物管理、能源使用效率和空氣品質等。創新創業者可以提出綠色技術和解決方案,例如可再生能源系統、智慧城市解決方案或環境監測技術,以實現更環保和可持續的發展。 這些只是一些澳門可能存在的創新創業痛點的例子,實際上還有許多其他領域和問題等待著有創意和創業精神的人們去發現和解決。通過科學家精神的激發和創新思維的激發,澳門的創新創業者有機會為社會帶來積極的變革和發展。 以下是一些澳門教育科技應用的例子: 1. 虛擬班級和遠程學習平台:隨著教育科技的發展,虛擬班級和遠程學習平台讓學生可以通過互聯網參與遠程教學。這些平台可以提供視頻課程、互動教學工具和學習資源,使學生能夠在任何時間和地點進行學習。 2. 教育遊戲和模擬器:教育遊戲和模擬器是一種以遊戲的形式進行教學和學習的工具。這些遊戲可以幫助學生更輕鬆地理解和應用學科知識,並提供實踐和探索的機會。例如,有些教育遊戲可以模擬商業管理、科學實驗或歷史事件等情境,讓學生在遊戲中學習和解決問題。 3. 在線評估和個性化學習:教育科技可以提供在線評估工具,用於自動化和個性化的學習評估。這些工具可以根據學生的學習進度和需求,提供定制的學習建議和反饋。同時,學生可以通過在線平台進行自主學習,根據自己的節奏和興趣進行學習。 4. 人工智能輔助學習:人工智能技術可以應用於教育中,提供智能化的學習輔助。例如,智能教學助手可以根據學生的學習表現和需求,提供個性化的學習建議和指導。此外,自然語言處理技術可以用於開發智能對話機器人,用於回答學生的問題和解決疑惑。 5. 虛擬現實和增強現實:虛擬現實(VR)和增強現實(AR)技術可以提供身臨其境的學習體驗。學生可以通過虛擬現實頭盔或增強現實眼鏡,參與虛擬實境的學習場景,例如虛擬實驗室、歷史場景或遙距旅遊等,以增強學習的互動性和體驗。 這些只是一些澳門教育科技應用的例子,隨著科技的不斷發展,還有許多新的創新應用可能出現。這些教育科技應用有助於提升教學效果、豐富學習體驗,以及促進學生的主動學習和創造力。 陳康妮Miss Chan Connie 澳洲墨爾本大學教育管理學碩士 愛爾蘭都柏林大學工商管理學士 澳門教育家 澳門教育專欄作家 澳門教育學作家:澳門教育創新 澳門國際培訓師(創新創業全球職涯發展師)澳門兒童文學作家 澳門斷捨離學會主席

澳門教育家陳康妮 : GPT-4讓AI實驗室們陷入一場失控的競賽
文化創意
陳康妮・2023-03-31

今周,超過1,200名科技和學術界的大佬,包括埃隆middot;馬斯克在內,發表了一份人工智慧聯合宣言,呼籲全世界暫停所有改進大型語言模型的專案,為期6個月。 然而,即使是極度理想主義者的Sam Altman,也認為這份聯合聲明過於理想化,根本不可能實際執行,因此他的名字沒有出現在聯合聲明中。 在現今的發展速度下,6個月對於人工智慧來說是非常致命的,因為一天AI等於人間N年,而N依然在不斷增加。從商業競爭的角度來看,沒有人會為此買單。 宣言中提到:ldquo;最近幾個月,AI實驗室們陷入了一場失控的競賽,以開發和部署更強大的數位大腦,沒有人、甚至是它們的創建者可以理解、預測或可靠地控制(這些AI)。rdquo; 然而,從一些正面的角度來看,GPT4已經開始被廣泛應用於各種不同能夠造福人類的領域,包括醫療、教育、新藥研發等等。人類在不同的領域,將迎來史無前例的榮景。 就像所有的技術革命一樣,每一次革命帶來的是更多的不安、焦慮以及社會的兩極化。人類似乎永遠要在進步創新以及人性之惡之間掙扎著前進。在我和李飛飛教授的對話中,李教授也提出了這樣深刻的一個觀點。 技術是中立的,取決於使用者如何使用。我們不可能因為有人用菜刀去砍人就要全世界停止製作菜刀。 當然,就像這篇文章所說,AI 技術的發展是中立的,它的用途取決於使用者。我們需要明確的道德和法律框架,以監管 AI 技術的使用,確保它能夠造福人類而不是威脅人類。 在這個過程中,重要的是要找到一個平衡點,既能夠繼續推進 AI 技術的發展,同時又能夠確保人類的安全和隱私。政府和企業需要合作,制定出明確的規範和標準,確保 AI 的發展符合道德和法律要求。 同時,也需要在教育和公眾意識方面下功夫。人工智慧將是未來的核心技術之一,我們需要投資於 AI 相關領域的教育和培訓,讓更多人瞭解 AI 技術的基礎知識和應用,從而更好地運用 AI 技術。 最後,我們需要保持開放和透明的態度,讓更多人參與到 AI 技術的開發和使用當中。只有透明和開放的態度,才能夠確保 AI 技術的發展能夠真正造福人類。 總的來說,AI 技術的發展是不可阻擋的,我們需要找到一個平衡點,確保 AI 的發展符合道德和法律要求,在這個過程中保障人類的利益和安全。 【作者簡介】陳康妮 Miss Connie澳門科技大學講師澳洲墨爾本大學主修教育管理學英國倫敦大學主修心理學美國國際培訓師(26年港澳培訓經驗)美國全球職涯發展師澳門資深教育家澳門教育專欄作家澳門教育學作家:書名:澳門教育創新澳門兒童文學作家(兒童科普)