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【澳門必試甜品】買不到 Lady M 招牌或限定蛋糕又如何？有「它」也滿足！
澳城餐飲
Chrysalids 少爺・2018-09-10

澳門 Lady M 已經於7月份在金沙城中心開幕，正式和澳門甜品控見面。自從 Lady M 開幕後，少爺不斷嘗試放工後直衝去金沙城中心，希望可以買到心儀的 Lady M 蛋糕。經過連續兩日購買失敗的經驗後，少爺終於在某個星期日的下午買到其中兩款 Lady M 蛋糕。想知少爺買了那兩款蛋糕就請繼續閱讀啦！ Lady M New York 延伸閱讀：【澳門甜品界傳奇】金沙城中心 Lady M 蛋糕可以有幾好賣？ 當日少爺到達澳門金沙城中心 Lady M 的時候，已經是下午兩點半左右。當時人龍真係好長好長，長到令人不想排隊。雖然看到這長長的人龍難免會令人想卻步，但少爺是一位有耐性的人，亦不想空手而回，所以少爺繼續排隊。排了大約兩至三分鐘後，少爺細心地留意到下圖左手邊有另一條排隊線，卻無人在排隊。反正少爺當時已經在龍尾，於是好奇心驅使下上前查看。一看之下，那條居然是「外賣」排隊線，剛才少爺排的是「堂食」排隊線。原來 Lady M 有分「外賣」和「堂食」兩條排隊線。 Lady M 堂食排隊長龍 在「外賣」排隊線排了大慨兩分鐘左右，已經可以入內買 Lady M 蛋糕。當時堂食區已經座無虛席，周圍都是蛋糕香甜的味道。客人食蛋糕的食蛋糕，打卡的打卡，個個都食得好開心。 Lady M 堂食環境 以下就是 Lady M 堂食的餐牌。有各式各樣的千層蛋糕，當然少不了澳門限定的熱情果千層蛋糕。除了千層蛋糕外，還有很多款特式飲品，例如伯爵茶和薑茶，全部都好貴氣。 Lady M 堂食餐牌 如果在 Lady M 堂食的話，會有好多款式的千層蛋糕任您選擇，不過首先您要過了排隊那一關。看到這樣多款千層蛋糕，真是「隔著螢光幕也想食千層蛋糕」。 Lady M 各式堂食蛋糕 Lady M 原味千層蛋糕 Lady M 抹茶千層蛋糕 Lady M 玫瑰千層蛋糕 Lady M 海鹽焦糖千層蛋糕 最想試的 Lady M 皇家奶茶慕絲蛋糕已經剩下一件，可惜只可以堂食。 Lady M 皇家奶茶慕斯蛋糕 延伸閱讀：【澳門必食甜品】好幸福，睇見就流口水！金沙城中心 Lady M 7月10日正式開幕 Lady M 粟子蛋糕 以下這張就是 Lady M 的外賣餐牌，其實和堂食餐牌大同小異，都是那十款千層蛋糕。餐牌的背面就是飲品類。外賣餐牌是可以帶走的。 Lady M 外賣餐牌 可能您會覺得，為何要浪費時間排「堂食」線，而不直接排「外賣」線呢？玄機就是在這裏。當日少爺去到 Lady M 時，已經只有兩款千層蛋糕可以選擇，分別是「原味千層蛋糕」和「法式芝士蛋糕」。 無花無假只賣剩兩款 Lady M 蛋糕 難以相信，下午兩點半去到澳門金沙城中心 Lady M，也只剩下兩款千層蛋糕可以選購。難怪有這麼多人就算要等幾耐、浪費多少時間，也要排「堂食」線啦！ Lady M 空空如也的外賣蛋糕 所有外賣的蛋糕一早已經切好包裝好，準備好隨時給客人買走。 Lady M 原味千層蛋糕 外賣 在沒有太多 Lady M 蛋糕選擇的情況下，少爺唯有買一件法式芝士蛋糕和一件原味千層蛋糕。兩款蛋糕都是 78 元澳門幣一件，價錢都要比街外的甜品貴。 Lady M 蛋糕價錢 終於都買到 Lady M 蛋糕啦！雖然買不到朱古力控必食的朱古力棋盤蛋糕、澳門限定的熱情果千層蛋糕和 Lady M 招牌蛋糕皇家奶茶慕絲蛋糕，不過也算是很滿足。蛋糕盒內有乾冰，令蛋糕可以保持在低温一段時間。 Lady M 白色外賣甜品袋 準備離開 Lady M 時，別忘記要在這裏拍照留念。 Lady M 打卡位 食 Lady M 蛋糕前要影相是常識吧！一白一黄的顏色襯托下，居然有不錯的視覺效果。 Lady M 蛋糕和餐牌 Lady M 法式芝士蛋糕有陣陣的芝士香味，食下去的味道卻不是甜，而是帶些酸味，令人十分意外，喜歡法式芝士那種酸味的朋友可以一試。雖然芝士很滑溜，但是少爺始終不太接受法式芝士那種酸味，所以不太能夠接受法式芝士酸味的朋友，可能要考慮要不要買 Lady M 法式芝士蛋糕。 Lady M 法式芝士蛋糕近鏡 Lady M 原味千層蛋糕，味道確實是不錯，不愧是 Lady M 製作的千層蛋糕。一層層薄薄的皮，夾著一層又一層薄薄的奶油。奶油不太滯之餘，薄薄的皮還會傳出淡淡的芝士味。令人試了一口，便想繼續食下去。至於 Lady M 原味千層蛋糕值不值得78元澳門幣這個價錢？少爺覺得絕對值得。 首先，大家看一看下圖 Lady M 原味千層蛋糕的切面，可以見到每層蛋糕皮非常分明，可以清晰見到一層又一層的蛋糕皮，還可以用叉逐一分開每一層皮，數一數當中夾著多少層皮，可見 Lady M 甜品師傅的功力。 另外就是製作難度，大家如果有時間，不妨上網查一查如何製作一個千層蛋糕。要製作一個千層蛋糕，需要花大量時間、精神和耐性，重覆又重覆地做同一套動作，感覺就好像給老師罰抄寫字一樣，非常苦悶。少一點耐性也會令整個千層蛋糕化為烏有。 Lady M 原味千層蛋糕近鏡 少爺雖然未試 Lady M 皇家奶慕絲蛋糕及熱情果千層蛋糕，但已經覺得這款 Lady M 原味千層蛋糕絕對不會比那兩款蛋糕遜色。假如大家去到澳門金沙城中心 Lady M 時，看見櫥窗只剩下這款原味千層蛋糕，絕對不要灰心難過，因為這款 Lady M 蛋糕的味道絕對是一流，絕對值得付出 78 元澳門幣。 Lady M 在澳門金沙城中心開張已經有兩個月了，但依然有很多人來捧場。大約一星期前，少爺再次去金沙城中心 Lady M，依然有人排隊，雖然人龍不算很長，也不用等待很長時間。外賣蛋糕的櫥窗內有很多款 Lady M 蛋糕等待客人選購，所以現在是合適的時候，去澳門金沙城中心 Lady M，購買您心目中的 Dream Cake 啦！ 終於買到 Lady M 千層蛋糕 延伸閱讀： 【澳門隱世甜品】值得一試！Fuoco Pastry 有大大粒棉花糖的石板街 【澳門隱世美食】不可不試！連勝街《泰友麵》海南雞髀飯 【澳門必試甜品】是柑香茶？是蛋糕？必試連勝街 Baptiste Brichon 的柑香茶法式蛋糕 【澳門手搖界傳奇】大排長龍！沐白黑糖波霸鮮奶可以有幾好飲？ 【澳門人的回憶】颱風「天鴿」襲澳一周年

澳門萬豪酒店中菜廳。嚐鮮限時正宗上海菜
澳城餐飲
蘇蘇・2018-04-16

上海菜，簡稱滬菜，也被稱之為本幫菜，做法主要以紅燒、生煸見長，湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豐，鹹淡適中；選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長鹹、甜、糟、酸。 在澳門這個菜系豐富的地區，上海菜所佔的比率不高，正宗的更是少之又少，所以當知道位於澳門JW萬豪酒店的「萬豪中菜廳」推出多款上海特色菜的限時菜單，而且均由上海明天廣場JW萬豪酒店「萬豪軒中餐廳」行政主廚姬承師傅精心設計，蘇蘇怎會錯過這個品嘗正宗巧手滬菜的難得機會呢 來到萬豪中菜廳，怎會少了前菜十六小碟呢 加上一些上海特色頭盆，枱面上琳瑯滿目的小吃，怎可能不讓人食指大動 還有蘇蘇最最最喜愛的麻油茶樹菇，看見它時一雙眼睛立即發亮 頭盆和小吃充斥整個轉盤，我們莫名的興奮，一定要自拍一張將喜悅跟大家分享吧。 蘇蘇看看菜牌，每款菜式價錢不貴，最便宜的只是澳門幣$38起，而且還有2人和4人套餐選擇提供。 糖醋排骨 MOP$68 這味糖醋排骨用的是豬肋排骨，表面紅色的是因為添加了紅麴，紅麴具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麯黴素K可阻止生成膽固醇，再配以秘製甜酸汁製作而成，十分開胃。 上海燻魚 MOP$88 四喜烤夫 MOP$68 每次吃上海菜，蘇蘇一定點四喜烤夫，這是一道上海常見的素食涼菜，也是上海人過年必備的年菜之一。主要材料是普通的豆製品，口味是甜甜的，味道剛剛好，讓人不其然吃了一口又一口。 龍華素鵝卷 MOP$68 這款前菜賣相非常漂亮，餡料由素菜製作而成，包括紅蘿蔔絲、木耳絲等等，外脆內爽很好吃，這款必需推介。 黑魚籽煙燻蛋 MOP38兩隻 蘇蘇很愛吃溫泉蛋、煙燻蛋這款食物，所以對這道煙燻蛋有點期望，蛋黃半凝半黏，上面加了黑魚籽調味，賣相升級。蛋有淡淡煙燻味，溏心效果不錯，伴著黑魚籽同吃，蛋香中多了一份鹹鮮。 上海紅燒肉 MOP$118 很多女士看見這樣的一大缺肥肉就已經敬而遠之，其實一道做得好的紅燒肉，它的脂肪會隨著煮過程而流失了，淨下來的大部份都是骨膠原，當然也不可以吃過量。姬師傅的餐單紅燒肉幾乎入口即溶，看來雖然很肥而不油膩，配上一碗白飯絕對是味覺的享受。 當我們在用膳期間，餐廳行政總廚王永其師傳和今次的客席主廚姬承師傅來到跟我們見面，主要想了解一下我們的口味，難得有兩位大廚在席上，我們當然會發揮八卦精神，打爛沙盆問到篤 廣東話，尋根究底的意思 喇。 原來姬承師傅是上海明天廣場JW萬豪酒店的現任行政主廚，於上海土生土長的他曾於多家豪華酒店任職，積累逾24年的中菜烹調經驗。姬師傅時刻抱持創新精神，為菜式注入健康養生元素。此外，他熱愛探索大自然，堅持挑選上乘食材，於工餘時間更搜尋各式美食，激發創作靈感。姬承師傅認為運用正宗的烹調技巧再配合時令食材，就是製作出超凡菜式的精髓。由姬承師傅精心設計的菜單，呈獻別具上海風味的菜式。 酥炸苔條小黃魚 MOP$128 小黃魚魚肉鮮嫩，但是體積太小，用來清蒸或燒菜又嫌魚骨太多，所以最好的方法就是用來酥炸，這樣就可以連魚骨也能吃，一口咬下去有酥、脆、香的口感，很想問大廚製作的秘訣。 水晶河蝦仁 MOP$158 蝦肉爽脆，味道清爽又回鮮，不要以為是一道很容易製作的菜式，有時看來越簡單的菜式，需要的功力就越高。 蟹粉燴豆腐 MOP$118 滬式白切雞 MOP$88 響油鱔糊 $158 將鱔魚起肉製作鱔絲，再加以特定份量配料急火爆炒，用水澱粉勾芡後趁熱澆上熱油，上桌時會發出「嘶嘶」的聲音，故名「響油鱔糊」。該菜式色澤油亮，口感甜鹹適中，又是一道很適合配搭白飯來吃的小菜。 蟹粉小籠包 MOP$68 4隻 這個絕對是上海菜必點的項目，雖然外皮不是照燈影的薄，但不算薄也不是厚的，不過就是蘇蘇喜歡的口感，餡料的蟹粉十分鮮味、肉味濃，內裡有滿滿的湯汁，絕對是有質素的小籠包。 豆沙鍋餅 MOP$58 有興趣的朋友想吃就要訂位喇，因為推廣期只做到6月30日，如果看來選擇太多而不知道如何挑選菜式，還可以點套餐呢。6道菜套餐，MOP$596 兩位用，9道菜套餐，MOP$1,788元 四位用，那就不用煩了。 萬豪中菜廳 地址 澳門銀河綜合渡假城萬豪酒店1樓 電話 853 8886 6228 營業時間 1130 1430，1800 ndash; 2300 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 臺灣痞客邦 中國搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門君悅酒店。秘『蜜』花園聖誕派對
澳城餐飲
蘇蘇・2017-12-23

其實蘇蘇頗深閨，從小到大都很少去派對小時候是爸媽不批准XD，之後也沒有這個習慣，近年因工作關係是多了派對邀請，不過就要先看看時間和精神是否可以配合和應付，今年參加的派對也是不多，但是如果問我最難忘的，一想就會想起來的，一定是這個。 心水清 廣東話，意思是頭腦清醒 的朋友一眼就看出這是澳門君悦酒店的大堂，今年君悅繼續為我們帶來與眾不同的電子聖誕樹，嶄新科技融合藝術風格，在澳門其他地方暫時沒有見過。 沿用上一年的環保概念，今年酒店徵用了各部門的舊電視、平板、電腦顯示屏幕等，不同的色彩融合數碼科技，多棵大型的電子聖誕樹赫然於大堂中，造型既特別又奪目。 聖誕樹呈現出瑰麗玫紅、金橘奪目、靜謐湖藍、姹紫誘人四種不同的主題色彩，代表了聖誕的愉悦與神聖、歡樂與祥和。其中最高的一棵聖誕樹高約6.5米，由36個電視屏幕及80個電腦屏幕組成；另外的三棵5米高的聖誕樹則由100個電腦屏幕搭建而成。每一個屏幕上都交替滾動著不同的聖誕元素－聖誕老人、薑餅人、聖誕樹、胡桃夾子等hellip; 每個線條、每次跳躍、每種變換都極富動感，為期盼已久的聖誕增添了十分炫酷的時尚之感。 酒店希望通過電子聖誕樹傳達一個理念，那就是節日的裝飾不用太過奢華複雜，可以就地取材，使用身邊的物料。因為電子產品日新月異，更新換代非常快，它們除了是輔助工具以外，從另一個角度去設計、去觀察，電子產品也可以變得更生動，希望客人不僅看到的只是聖誕樹，更希望可以用藝術的眼光欣賞這些工藝品。 咦。。。蘇蘇不是說來的目的是參加聖誕派對嗎 怎麼只說聖誕裝飾，因為公關約了我們在大堂等候，蘇蘇早到了，所以跟大家先介紹一下他們的創意呢 這天蘇蘇跟一眾傳媒朋友在什麼都不知道不清楚的情況下，出席了這個別開生面的神秘DineAround Media Party，這晚盛宴需要轉換3個不同特色的場地，驚喜真是一浪接一浪，先謝謝Grand Hyatt Macau澳門君悅酒店邀請，讓我們過了一個非常愉快的晚上。 好友們都到了，我們的行程要開始喇！ 公關們首先帶我們走出酒店門口直奔對面噴水池的草坪上，這裡在平日是不會開放的，大家都沒有機會踏足，這一晚酒店就在這裡預備了一個露天的雞尾酒會給來自各地的傳媒朋友。 雞尾酒會除了有各式各樣的酒和飲料之外，還有酒店大廚為我們即場烹調特色小食。 大家難得聚首，怎可以不拍照呢！　 當中還有中國網紅陳大咖，很榮幸認識她呢！ 之後酒店總經理郭世傑先生聯同一眾公關帶我們來到酒店一樓的高科技有360度屏幕的Experience Center 會議中心，在這裡可坐30多人的大圓桌上佈滿了蓮花蠟燭，既高雅又讓人耳目一新。 牆上投影片段一直播放著澳門日與夜的美景、穿插在大街小巷的生活影象，還有每年澳門備受矚目的格蘭披治大賽車和煙花滙演盛事。 晚餐菜單先來滿堂彩的杞子響螺山瑞裙燉雞湯，主菜是mezza9主廚主理的燒美國斧頭肉眼扒配黑松露炒雜菌，一次就可以吃到兩間餐廳的特色，讚！ 最後我們被帶到宴會廳前的空間，這裡被打造成為超驚艷被稱為秘「蜜」花園的甜品區，還有真的小鳥在我們頭上唱歌，這裡放置了多輛漂亮的美食車，裡面載滿各式各樣的中西新式和懷舊甜品，好像糖炒栗子、白糖糕、砵仔糕、楊枝甘露、椰皇布丁、各類西式糕點等等，還有很受歡迎的水果炒酸奶，更有貼心的熱維他奶，連墻上的花都能吃呢！ 這裡拍照位置極多，大家都來拍照，那天晚上真的超開心呢。 璀璨的裝飾、意外的驚喜，回家後心情還是美美的，最後是帶著甜笑入睡，謝謝澳門君悅酒店讓蘇蘇過了一個甜蜜晚上。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

麗思咖啡廳與法國品牌Les Néréides蕾娜海再度聯乘。超值拼盤送首飾
澳城餐飲
蘇蘇・2021-10-13

現在的星級餐廳很喜歡跟著名首飾或包包品牌合作，只要去吃一頓下午茶或晚餐就會送小精品，還有品牌折扣券等好康優惠，性價比甚高。 最近澳門麗思卡爾頓酒店的法式小館麗思咖啡廳再度與有地中海精靈美譽的法國珠寶品牌Les Neacute;reacute;ides蕾娜海聯乘推出三款以「Out At Sea」首飾系列為創作藍本的海鮮拼盤。 我們一7人懷著期待的心情，來到高雅亮麗的麗思咖啡廳，趁時間尚早，立即在周圍拍拍照，發現這裡還擺放了Les Neacute;reacute;ides蕾娜海的最新系列產品以供欣賞。 看著餐單，真的讓蘇蘇心動，只要點其中一份指定海鮮拼盤就送蕾娜海手工琺瑯手鍊一條和專門店折扣券，如果點2份拼盤就送兩條手鍊，如此類推，真心超值。 三款以「Out At Sea」首飾系列為創作藍本的海鮮拼盤，包括有新鮮的法國生蠔拼盤。 12隻新鮮生蠔，從Gillardeau到David Herve Speciale Royale，配上雞尾酒醬，泰式辣醬和木犀草醬等醬料佐配，新鮮爽口美味。 冰鎮海鲜拼盤 有波士頓龍蝦、阿拉斯加帝王蟹腿、老虎蝦、半殼扇貝、加拿大黑青口、蟶子及4隻法國Fine de Claire生蠔。 烤海鮮拼盤 不是每一個人都喜歡吃冰鎮海鮮，老人、小孩子或腸胃敏感的人就比較適合熱食，有見及此，餐廳也供應烤海鮮盤，包括有波士頓龍蝦、老虎蝦、奶油烤扇貝、煙肉及芝士焗生蠔、白酒煮加拿大青口，以及炸魷魚圈和酥皮炸比目魚，非常豐富。 除了生蠔和海鮮拼盤，我們還點了多款新推出的和招牌的菜式。 海鲜沙律 沙律當然要新鮮，蔬菜爽口，大蝦、魷鱼、八爪鱼有嚼勁，配檸檬醋汁，健康又好吃。 牛肉塔塔 蘇蘇很喜歡吃他他，包括三文魚和牛肉他他。這個牛肉他他混和了水瓜柳、芥末奶油和酸菜，還有魚籽醬，伴脆多士一起吃，口感多層次，真的很好吃。 糖漬叉燒鷄 這麼中菜的菜名出現在星級西餐廳，真的引起了蘇蘇的特別注意，餐廳說這是餐廳的新嘗試，希望可以給客人一個驚喜。蘇蘇急不及待的一口咬下去，滿口是叉燒的味道，但口感是烤雞肉，感覺很特別，配上酸菜的酸味，甜甜酸酸的，很好吃。 炸童子鷄 肉質飽滿的小春雞，配羊肚菌醬汁。 红酒炖牛肉 法國經典家常菜，只用紅酒不加一滴水炆炖牛肉，紅酒中的單寧可以讓牛肉鬆軟也解膩，配上蘑菇，洋葱，培根，馬鈴薯泥，十分滋味，如果加白飯伴食，吃了干掉整碗飯。 香煎比目鱼 送上餐桌時服務員已經先將魚骨去掉，每一口都是魚肉，熟度也剛好，口感細嫩，再用蕃茄，焗馬鈴薯和胡蘿蔔伴碟。 橙酒火焰可麗餅 經典法國甜品，用香橙干邑煮薄餅，滿滿的橙香。 火焰奶油蛋糕 很漂亮的甜品，而且不會太甜膩，女士們一定喜歡。 薄蘋果撻 這個蘇蘇超愛，酥脆的蘋果撻，配上肉桂冰淇淋，很想再來一份。 冰淇淋泡芙 傳統泡芙配香草雪糕伴熱巧克力醬，口感滿足。 麗思咖啡廳 地址 澳門銀河麗思卡爾頓酒店地下 電話 853 8886 68688886 6712 營業時間 上午7時至晚上10時30分 優惠期 即日起至10月31日 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 國際時尚雜誌ELLE HK 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

尋味那滴眼淚 -- 斯里蘭卡
環宇搜奇
莫雪・2021-05-20

尋味那滴眼淚 斯里蘭卡 小船在斯里蘭卡深湛而廣闊的印度洋上, 追尋抺香鯨的踪影 舊名字是錫蘭的一個熱帶島國, 在地圖上她的地理形狀, 就像是一滴眼淚, 美麗而感性般鑲嵌在深湛而廣闊的印度洋海面上, 因此, 人們便稱她為印度洋上的一滴眼淚 斯里蘭卡; 她也有「印度洋上的明珠」的美譽。斯里蘭卡在印度的右下角， 是一個獨立的島嶼, 位於印度東南方，和印度最接近的地方也只相距30公里。 相信大家都聽過錫蘭和嚐過錫蘭紅茶茶香之味了吧, 不錯, 所有著名的茶山及茶廠都在這兒了。 而那裡, 有過亞洲最古老、 也曾經是最好的高爾夫球場, 一個充滿了多個世遺景觀的美麗城市。 便說Nuwara Eliya市中心的粉紅色郵局吧，斯里蘭卡最古老的郵局之一， 1894年英國殖民期間，英國人蓋了這棟郵局, 那天我們便是下午接近黃昏抵達, 殖民地英國風的紅磚建築與鐘樓，日落之際, 也剛好滿天是粉紅晩霞, 一片深淺紅, 夢幻童話的感覺, 我們一團人馬上捕捉了此時此刻大自然與歷史遺跡相結合的良辰美景。 參觀並且購買了斯里蘭卡當地多個著名世遺景點 和代表性的建築物和景緻的記念封名信片, 即時寄出至親友們, 別忘了也給自己寄出呵 這間古老郵局, 便也為萬千旅客們繼續這個歷史使命, 直至天荒地老。甚而閙市你會見到漂亮的白色建築老飯店，都是古蹟建築改裝而成。 斯里蘭卡人濃眉大眼、五官立體, 有很好看的側面輪廓感, 尤其女孩面孔膚色不會太黑, 美麗且神秘 許是好日子吧, 到過的景點和酒店, 皆遇上婚禮或是婚照進行中。 斯里蘭卡傳統婚禮會舉行兩天, 第一天新娘穿白色的禮服, 而第二天則穿紅色的。 所以我們分別見過穿白色以及紅色的黑珍珠新娘子。 斯里蘭卡第二大城、位於山中的康提（KANDY）遊覽，而康提早晨的湖景， 平靜而美麗, 偶然還會見到湖邊、樹上的小動物, 令你驚喜不已。沿湖走來, 不防貪婪地吸著山區間舒適乾淨的空氣。佛牙寺幾乎是所有遊客必去的地點了 据說, 得佛牙者得天下, 康提, 便是以佛牙得聖城了吧 由一位國王所建造的佛牙寺， 當年還是皇家庭院的一部份。佛牙寺的規定蠻多，首先是服裝部分， 要避免穿著無袖、短裙、短褲、破洞牛仔褲等等hellip;。 譽各各佛牙寺建造於1595年，到現在已超過400年歷史； 寺內的建築華麗且富有古風, 單是階梯就已經雕刻得美輪美奐, 而壁畫更是內容豐富, 令你目眩。 寺內遊人信眾頗多, 目的, 也就是向著供奉佛牙的方向走動、盤坐祈禱或是朝拜。 可能是因為曾被葡萄牙、荷蘭與及英國統治殖民過, 小城處處 散落遺留著大航海時期舊日的痕跡, 尤其臨海、靠近漁市場, 捕魚網等作業、工具的畫面不會少見, 懐舊的味道 漁市場更是散發濃濃的海水原始味道。 巧途經風景優美的海岸涯石岩上, 有一網紅跳涯者正表演跳涯, 少遊人的時候, 遊客給人民幣一佰元, 他便也二話不說, 蹤身入海了, 現場驚嘆聲不絶, 隨即便聴到hellip;扑嗵的水聲和淺起浪花了 。 印度洋, 博大而深湛, 且有抺香鯨出沒的水域, 我們一行成團, 乘船破浪去追逐遇上吧 而經過的臨近印度洋海岸, 有高蹺漁夫演示, 以前斯里蘭卡漁夫捕漁用的古老方法, 現在則是付費學漁夫坐上高蹺上拍照是旅遊景觀之一了 斯里蘭卡, 就是多世遺的國家, 其中世遺奇磧獅子岩, 便是表表者, 那兒的猴子不怕人, 或許, 猴子與日出日落, 世代相伴守護了1800年, 而日落後山下眺望的星星, 無比閃爍。 登上獅子岩途中, 遇上一班可愛熱情、 動作多多的小學生, 也來探索獅子岩戶外學習班, 雀躍留影一番, 斯里蘭卡人的熱情, 讓你溶化在燦爛笑容裡, 為旅途添上完美句號。 #海邊小火車 #珠海逍遙皮划艇 【編輯聲明】 本篇文章、影片與及相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約 irene801802@hotmail.com

[天川饕客] 晚餐後的奇幻甜品之旅 - 邱吉爾餐廳
澳城餐飲
君尋・2021-03-01

相信是最後一篇介紹邱吉爾餐廳的文章。 極之受歡迎的Mad Hatter Afternoon Tea已經訂到十月份，而英倫風午市套餐的評價則好壞參半，但這些亦只是邱吉爾餐廳的其中一面。正如第一次介紹時所講的，邱吉爾餐廳的特色在於，不同時段提供相應的食物和服務給客人。這次要介紹的是仍然鮮為人知，晚餐後的甜品時段。 晚餐後的甜品時段由9時開始。須注意，此時開始已沒有任何主食和鹹點可以order，能夠下單的只有甜品Menu中的各款甜點。而甜品Menu中有一部份甜品在晚餐和下午茶時段亦有提供，如相當受歡迎的「小豬存錢罐」。至於筆者為何會特地選這個時段過來，就是為了只限在這個時段內供應的「甜點品嚐旅程（Dessert Tasting）」！以下將會詳細把整個旅程的內容呈現給大家，極有可能影響正在觀看這篇文章的你，日後到餐廳親自用餐時的體驗，請斟酌閱讀。 「甜點品嚐旅程」正式展開 整個旅程會遇到共六道甜點，除中間有一款可以自選外，其他都是固定的，而當中部份甜品更是只限在這趟旅程中提供。價錢方面，一人份量288元，但亦可與朋友分享一起食用，不過套餐中有一、兩款甜品，是較難與朋友分享，加上大部份甜點的份量都相當精緻，就算晚餐吃得有點飽應該也不用擔心吃不完。確認了餐點後，有位女侍應特地過來詢問，該怎樣稱呼筆者和內子，以及提醒我們這趟歷時約一小時的奇甜點品嚐旅程快將開始。 在正式開始前，客人還需要先選好第四道的自選甜品。此時侍應把一張圓型的小卡遞給我們，小卡像輪盤一樣每個角度上各寫有一道甜品的名字，而款式是與一般甜點menu中的一樣。其後侍應背對了我們，說讓我們決定好要吃哪款後，就直接在小卡上撕破那道甜點的名字，並放進她帶來的袋子中。侍應一直沒有看我們這邊，確認我們已選好後放進袋子後，侍應才轉身並在我們面前重新拿出小卡並立即把卡撕碎，再把紙碎放在桌上的一個盆子上，並說她已經知道我們想吃的是哪一道甜品，然後便離開了。把小卡給我們後，她一眼也沒再看過小卡便撕掉放在餐桌上，她真的有辦法知道我們想吃什麼嗎？就這樣抱著疑惑，開展這晚的旅程。 英倫玫瑰（The English rose） 第一道甜品排場非常誇張，從沒想過吃甜品的桌上會被擺放一盆玫瑰花。這當然並非一般的玫瑰花，侍應拉動盆上的發條後，播出了如音樂盒一般柔和的音樂，盆上的玫瑰花同時慢慢盛開。完全盛開後，侍應把在她身旁的「草莓爆珠」，放上最頂端的玫瑰花上。侍應特地提醒一定要整顆「爆珠」放到口中後，才好咬破。食用放法亦很特別，不用任何餐具，只需直接把玫瑰拿上手，並用嘴把「爆珠」吸進口中。正當我向侍應打聽玫瑰是食物還是一朵真花時，侍應很會開玩笑回答，可以把鮮花贈美人（可以讓我們拿走），並且隨即幫我們拍了張合照。 可是，這一道份子料理，筆者真的不會欣賞。整顆「爆珠」在口中近乎沒帶來任何味道，當以為咬破時在口中會有如侍應講的那種爆醬的感覺，亦沒有。爆開後口中充滿那些紅色的玫瑰液體，亦只有非常淡的草莓味和一絲絲玫瑰花香。而且味道停留不久，便在口中消逝。感覺上有點像前菜的定位，先打開你的味蕾，和用豐富的視覺效果把客人帶進這趟旅程，讓人更期待之後幾道甜品會如何呈現。 神秘的撲克（The mystical card） 第二道甜品的出場方式也不簡單，侍應拿出幾張大型撲克牌，並讓我們從她手上選一張牌。選好後，她立即拿出甜品，甜品上面的撲克圖案和剛剛選的牌面竟然是一樣的！ 這款甜品「神秘的撲克」上下兩側都是雪糕三文治，內裡有Toffee和四川胡椒。主調的甜味已經分有內外兩層的輕和重，中間Toffee則是酸酸的，還有內裡的四川胡椒帶來恰到好處的刺激。口感上外面是脆的，中間有雪糕的軟，再加上紅色部份的Toffee帶來的煙韌。整體感覺得是非一般的特別。最後要強調，未必會覺得是「好味」，但一定是意想不到。 椰林飄香小爆谷（Nitro popcorn） 來到第三道甜品，上菜方式依然新穎，由另一位專業的廚師連同餐車在餐桌旁即場「炮製」這道甜品。廚師將負195度的液態氮倒進餐車上特製的容器，並再加入椰子味的cream，然後再攪拌。而在製作時發出的「啪啪啪」的聲音，如同真的爆谷一樣，所以這道甜品才被命名為「小爆谷」。弄好後理所當然把「爆谷」放進爆谷盒之中，不過大卻是相當迷你，一粒「爆谷」的size可能比尾指的指甲還要小。 味道方面，「小爆谷」有一陣很淡的酸味以及少許的椰子味。不過每粒的味道不均勻，有試過個別一兩粒比較淡，有部份比較濃。個人建議，一次食一大口，不要逐粒逐粒吃。除正常食用外，這道甜品還有特別的享用方式。侍應說只要把足夠份量的「小爆谷」放進口中，並用鼻大力呼吸，就能把「小爆谷」一直釋放的氣體，由口腔經由鼻孔呼出。筆者曾嘗試但未能成功，可能因「小爆谷」已被放置一段時間，產生的氣體已不及最初時豐富。 超越想像的甜品選擇（Sercet dessert selection） 甜品的中文名改得太誇張，因為其實就是最初侍應給我們選的那幾款甜品。毫不意外侍應猜中了我們想吃什麼，沒有搞錯。這次點的是相當人氣的「小豬存錢罐」。若果另外單點了其他甜品，亦會在此時一同提供，是這晚正式享用甜品的時段。 「小豬存錢罐」的食法，第一步就是要敲醉它！再把內裡不同層次，包括接骨木花奶、桃子醬和桃子雪葩，混合一起吃。敲的時候亦要注意力道，以免弄得最外層的脆蛋白到處都是。這款是少數筆者認為既好味，同時又玩味十足的甜品。 一分鐘蘋果撻（1miniute apple tart） 驚喜不斷的第五道甜品「一分鐘蘋果撻」。「一分鐘」的意思，是即場一分鐘內做成蘋果撻。有看過筆者那篇下午茶的文章的朋友應該不會陌生，其實就是重現和下午茶時相同的戲碼，只是主角換成了蘋果撻。首先侍應推出另一架餐車，並在上面的容器加入各種奇怪的材料，最後還弄成了大火。經過一輪的掩眼法，烈火一瞬間化為蘋果撻。 蘋果撻之上有一大塊蘋果雪葩。雪葩之下用作包住內餡的那塊如其說是「撻」，口感上更像威化餅，「撻」的底層則像酥皮一樣。內裡有大量的蘋果肉、蘋果泥和蘋果醋，因此味道能明顯感到上蘋果果肉的甜、蘋果醋的酸，此外還有一陣濃烈的肉桂味。個人建議把不同層次的料理混在一起吃，讓整體在口中的味道更平衡，不然的話個別層次的料理味道過於突出或過於淡薄。 煙幕的序幕（Smokey ending） 最後一道甜品的idea來自於邱吉爾生前最愛的雪茄。以一個特製的玻璃盒裝著一個雪茄盒，打開玻璃盒時飄出一陣白煙，取出雪茄盒後再打開，內裡則有一支特製的「雪茄」。「雪茄」的表面像蛋捲一樣鬆脆，應是內裡的白色是威士忌雲尼拿，若果平常沒有接觸威士忌的話，應該會覺得威士忌的味頗為濃烈，但反而甜度不高，而且有點膩。 另外，想要提一下中英文名的翻譯有點奇怪，一邊的意思是開始，另一邊的意思是結束，應該是沒有校對好中文翻譯？ 奇幻仙境茶派對（Mad Hatter Tea Party） 筆者還另外點了一份甜品「奇幻仙境茶派對」，整體感覺就像「Mad Hatter Afternoon Tea」的濃縮版。上碟時有一個透明玻璃蓋住，一打開煙就從碟中四散，喜愛打卡的朋友千萬不要錯過。「奇幻仙境茶派對」的甜點種類相當豐富，中間最大的黃色部份是檸檬柑桔雪芭；右邊黑色的是純黑朱古力高帽；下邊的是由脆蛋白造成的蘑菇；左上的啤牌是另一種形式的朱古力；四周有三件橙紅色的是海棉蛋糕；小小顆咖啡色的是奶茶味忌廉；淡黃色的是果醬；承戴著這些甜品的餅乾，口感上像是一塊大的威化餅，而藏在下面還有不少奶茶味忌廉。此外還有一瓶以試管裝著的伯爵茶特飲。 旅程的終幕 把餐桌上的甜品都好好品嚐一番之後，便示意員工要埋單。店員隨後走近並向筆者遞出一個木盒，侍應再打開木盒，內裡有一張帳單。一個套餐加一道甜品，總數承惠$22328元。 等等！我相信我眼睛沒看錯吧？！只是吃幾款甜品怎可能收我五位數的價錢？！這絕對是詐騙吧！正當我這樣想的時候，侍應說她會給我一次機會，但我需要在心中想像出一個合符這晚甜點的價錢...... 總結 本人雖然不太明白為何九時後餐廳才供應這份如此有魅力和話題性的甜點套餐，亦可能是導致開張以來網路上的討論度都不高的原因。由於份量沒想像中多和膩，只要晚餐不吃太飽，依然可以吃得完的。另外要注意的是，套餐中途有很多娛樂和現場表演，個人建議至少預留一小時半至兩小時享用這份套餐。最後，坦白說甜品的味道沒有驚艷到值得花288元，但在邱吉爾餐廳，用餐體驗可能比味道更加重要。因此，依然推薦給喜歡有新鮮感和愛吃甜品的朋友。 餐廳：邱吉爾餐廳 Churchillrsquo;s Table 地址︰路氹金光大道倫敦人地面層 電話︰853 8113 8990 網站：httpswww.londonermacao.commacaurestaurantschurchillstable.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

【澳門電競界盛事】獎金高達兩萬五！師兄，歸位啦！「藝風娛樂第三屆KOM全澳大學電競運動會」現正接受報名
手機‧電玩
Lifemagtechie・2020-10-24

一年一度澳門大學生「藝風娛樂第三屆KOM全澳大學電競運動會」將於11月中舉行，大學生同畢業校友都可以參加！除了有豐富獎勵之外，還可以與各大學高手比拼。穩住！我們能贏！立即點擊報名：httpswww.esports.mokom4681 「藝風娛樂第三屆KOM全澳大學電競運動會」除了會有主流電子競技遊戲「王者榮耀」、「CS：GO」及「Pro Evolution Soccer PES」之外，亦有非電子競技遊戲項目：有鬥觀察力的「狼人殺」、鬥創意的「微視頻創意賽」及鬥才藝的「校際才藝比拼」。為自己所屬高校贏出比賽，爭取最多積分，成為今年澳門電競霸者吧。 （按以下題目名稱可跳至該段落） 報名方法 比賽流程 比賽規則 計分方法 獎勵 報名方法： 點擊報名：httpswww.esports.mokom4681 或到現正或曾經就讀的高校報名。如果參加隊伍較多，可以向主辦單位「中國澳門電子競技運動大聯盟總會」申請場地進行校內初賽。報名截止日期為 2020年10月31日。每個遊戲項目報名人數如下： 註：隊伍必須有1名在讀學生為必然正選。 註：所有參加者均須為該校在讀學生 比賽流程： 「藝風娛樂第三屆KOM全澳大學電競運動會」將於11月中舉行準決賽、決賽、分享會及頒獎禮。除「微視頻創意賽」外，其他項目的比賽流程如下： 「微視頻創意賽」的比賽流程如下： 「MESUF 電競培訓基地」地址：澳門科技大學 i 座地下 比賽規則： 因為每款遊戲都有不同特點，所以有些項目會以團體或個人方式進行，並採取抽籤形式進行淘汰制。各遊戲項目的規則如下： 計分方法： 每個遊戲項目都會設冠、亞、季軍，分別會為該所高校取得下列所指的分數，並且會把分數計算至「高校積分榜」。一齊為所屬的高校奪得冠軍而努力吧！ 獎勵： 每個遊戲項目的「冠軍」才會得到高額獎金及獎牌，所以各位參賽選手一定要出盡全力，使出所有「大招」，以得到冠軍為目標。 單個項目獎勵如下： 高校積分賽獎勵如下： 近年澳門電子競技運動備受關注，而且電競運動在澳門發展迅速，並成為最具發展潛力的行業之一。從「藝風娛樂第三屆KOM全澳大學電競運動會」當中，參加者可以了解澳門電競產業生態及企業就業。推廣健康，發放正能量。今次的比賽還可以為澳門的大學生累積參與籌備電子競技賽事的寶貴經驗。對推廣電子競技體育文化教育，以及培訓產業人才有莫大的幫助。 事不宜遲，今天就去所屬高校報名參加「藝風娛樂第三屆KOM全澳大學電競運動會」啦！

做Gym好去處，澳門健身房推薦！
專題報導
Cheers!・2019-05-10

時下要健康，除了要從飲食着手之外，運動也是必不可少！澳門健身中心選擇不少，價錢豐儉由人，去健身房做GYM的最大好處就是室內健身，無論刮風下雨，這些統統都不再是藉口！加入健身會藉，要練成健美體魄和快速燃脂再也不是夢！ 澳門健身房推薦： Anytime Fitness New JK Fitbox New 新濠鋒「澄」水療健身中心 美獅美高梅健身房 康萊德酒店健體中心 和 假日酒店健身中心 巴黎人健體中心 瑞吉酒店Athletic Club 威尼斯人V Club健身會 喜來登健身中心 大倉酒店健身房 Anytime Fitness 來自美國的連鎖健身房Anytime Fitness，在全球擁有超過4,000家健身門店，更加是美國TOP ONE的健身房！Anytime Fitness作為世界第一的健身連鎖品牌，除了主打24小時無間斷營業外，會員更可在全球所有連鎖門店通用，實在是健身人士的福音！ 詳細介紹：【2019澳門健身房】一個會籍，全球通行！24小時營業的連鎖健身室mdash;mdash;Anytime Fitness！ JK Fitbox 位於雅廉訪的JK Fitbox開業兩年，以女性為重要服務社群的理念、專業的健身指導及舒適休閒的健身環境，開業兩年即受到OL的熱烈支持！ 詳細介紹：【2019澳門健身房】OL最愛！全澳首家女性為主健身房mdash;mdash;JK Fitbox 新濠鋒「澄」水療健身中心 眾所周知，地處氹仔市中心的澳門新濠鋒酒店，擁有環抱澳門半島的迷人景致。位於新濠鋒酒店15和16樓的「澄」水療更是連續十年獲得《福布斯》五星評級的水療中心，其無邊際泳池亦同時贏得《福布斯》選為「全球十大酒店游泳池」！ 詳細介紹：【2019澳門健身房】全球十大泳池！海景健身房！新濠鋒「澄」水療健身中心 美獅美高梅健身房 美獅美高梅一向以創新著稱，酒店的健身房中心更不容小看！健身空間寛廣舒適，設備更是十份齊備，除了囊括Technogym設施及一系列心肺訓練器材之外，坊間少有的衝浪板、滑雪機和划艇機。 詳細介紹：【2019澳門健身房】美獅美高梅健身新方式，衝浪板滑雪機划艇機，室內也可以做到！ 康萊德酒店健體中心 和 假日酒店健身中心 位於澳門金沙城中心康萊德酒店健體中心提供的健身會籍－康萊德休閒會籍，只需加入會籍，便可以同時使用同樣位於金沙城中心的假日酒店健身中心！ 詳細介紹：【2019澳門健身房】一個會籍，兩健身房通行！康萊德酒店amp;假日酒店健身中心 巴黎人健體中心 無論任何時候，都要保持良好體魄！位於澳門巴黎人6樓的巴黎人健體中心，使用專業的TechnoGym健身設備，包括帶氧與心肺鍛練器材和阻力器械及重量訓練設備！健身設備非常齊全。 詳細介紹：【2019澳門健身房】巴黎人酒店健身中心，入會即送SPA現金券！ 瑞吉酒店Athletic Club 位於路氹金沙城中心的瑞吉酒店，以其不斷創新的傳統及細緻入微的服務而著名，為尊貴的賓客提供非凡體驗。而位於酒店8樓的瑞吉健身中心（The Athletic Club）亦提供頂級健身器材，除了供酒店住客使用外，亦設有健身會籍供大眾參加。 詳細介紹：【2019澳門健身房】落地玻璃 ！空間寬敞！瑞吉酒店健身中心Athletic Club 威尼斯人V Club健身會 Club V位於澳門威尼斯人南翼8樓，健身房有齊所有基本訓練設備，主要使用專業健身品牌TechnoGym和LifeFitness。近年大熱的TRX（懸吊訓練）和拳擊訓練一應俱全，健身房24小時開放，還有五個游泳池及小型高爾夫球場。 詳細介紹：【2019澳門健身房】CP值極高！澳門威尼斯人Club V健身會，泳池 高爾夫球場 加持！ 喜來登健身中心 24小時開放的喜來登健身中心位於路氹城的澳門喜來登金沙城中心大酒店4樓。場內主要劃分為三個區域mdash;有氧、力量及拉伸。健身中心採用頂級健身品牌TechnoGym健身器材，種類十分齊全 詳細介紹：【2019澳門健身房】場地夠大！設施齊全！喜來登酒店健身中心 大倉酒店健身房 位於銀河渡假城的大倉酒店，作為澳門的五星級豪華酒店，除了提供傳統精緻的日式服務外，還有優質的健身服務。雖然目前健身中心只限定銀河會員及酒店住客使用，但其實部份設施也是對外開放 詳細介紹：【2019澳門健身房】場地夠大！設施齊全！喜來登酒店健身中心

愛・和平・文化共融 － 《澳門國際幻彩大巡遊》特輯
專題報導
LifeMag Editor・2017-12-08

自2011年以來，大巡遊已成為每年慶祝澳門回歸的年度節慶活動之一。是澳門重要的文化品牌盛會。 每年來自世界各地的表演隊伍與本地演藝精英，帶領澳門市民及遊客在文化氣息濃厚的大街小巷中探險尋秘，展現澳門獨有的文化色彩，以及文化共融的城市氣氛，促進文化藝術的互動交流。 從今年起《澳門拉丁城區幻彩大巡遊》改名為《澳門國際幻彩大巡遊》，而巡遊路線亦會與以往有所不同。 大巡遊舉行日期是2017年12月17日星期日，由下午三時至開始。 今年大巡遊的起點仍然是大三巴牌坊，但終點和舉行大匯演的地點就由以往的塔石廣場改為西灣湖廣場，而巡遊路線則改為途經大三巴街、賣草地街、議事亭前地、大堂街、大堂斜巷、南灣大馬路、南灣湖景大馬路，最後在下午六時三十分到達西灣湖廣場，舉行大匯演。 今年 《澳門國際幻彩大巡遊》將會有更多國家及地區的藝團參演darr;darr; 【藝團介紹】 ldquo;龍來了（Stiltwalkers The Dinosaurs）rdquo;（荷蘭） ldquo;龍來了rdquo;藝團來自荷蘭南部的蒂爾堡（Tilburg），藝團將已經絕種的恐龍重新帶來二十一世紀！這些史前巨獸將一邊咆哮一邊與群眾互動。表演者隱藏在恐龍服裝中，以自然流暢的動作演繹出栩栩如生的恐龍。ldquo;龍來了rdquo; 藝團曾多次被邀請參與世界各地的大型活動，足跡遍佈加拿大、巴西、埃及、摩洛哥、台灣、哥倫比亞、韓國、印度、美國和整個歐洲，並將首次在澳門演出。 ldquo;妹妹的家巨偶劇團（Memetica Giant Puppets theatre）rdquo;（澳洲） 妹妹的家巨偶劇團成立於2013年，由澳洲知名巨偶藝術家及巨型傀儡製作師Daniele Poidomani親手打造，主導設計、製作和演出。Daniele Poidomani是妹妹的家巨偶劇團的創團人和藝術總監。Daniele Poidomani從1998年開始，為世界各地的偶劇團製作巨偶，同時在澳洲以及世界各地透過許多大型表演和社區合作的演出，宛若富有生命力的巨偶在大眾心目中留下深刻的印象。除了戶外環境劇場的演出，也有大型裝置和不同程度的偶戲文化交流以及長期與世界各地的合作關係。最新的作品是2014年至2017年在Woodford Folk藝術節呈現的巨偶演出，包括Viktor the Giant, The Elders and Astrid and Naut。 Daniele Poidomani是澳洲妹妹的家巨偶劇團 （Memetica Giant Puppets theatre 的靈魂人物，他將留澳六星期，與澳門青年和聖若瑟中學學生一起製作三個主題大木偶，並由聖若瑟中學學生操控。 ldquo;月亮神偶劇團（Luna Morena Tiacute;teres Teatro）rdquo;（墨西哥） 月亮神木偶實驗工作室於2001年在墨西哥成立，現在己發展成為專業的偶劇團，月亮神偶劇團擅長透過木偶與觀眾的互動交流，體現人與人之間複雜情感的互相融合。他們更創辦了墨西哥的瓜達拉哈拉國際木偶節 International Puppet Festival of Guadalajara，兩年一次的大型木偶節匯集了國內及國外的專業偶劇團及公司，在墨西哥瓜達拉哈拉市內的公共空間及劇場進行大大小小的演出，旨在透過木偶節推廣木偶藝術及加強社會凝聚力。 ldquo;法國飛行異人藝術汽球隊（Plasticiens Volants）rdquo;（法國） ldquo;Plasticiens Volantsrdquo; 公司1976年成立於法國，專門製作飄浮在空中的大型氣球和造型人偶等參與各地的巡遊。自成立以來，該公司除在法國不同的城市演出外，足跡亦遍及五大洲，曾參加各類型節慶活動，其製作的大型氣球及人偶生動有趣之餘，又有豐富的視覺效果、創意和特色，經常成為大巡遊演出其中一個焦點所在。 神秘新域高蹺音樂劇團 Cia de Mysteacute;rios e Novidades 巴西 ldquo;Cia de Mysteacute;rios e Novidadesrdquo; 1981年於巴西聖保羅市成立，自2007年起開創了的這前衛項目ldquo;自然界巨人 高蹺街頭交響樂團rdquo;，培養及訓練大眾通過藝術來促進社會的包容力。強調ldquo;學習無邊界rdquo;的理念，重視個人的創造潛力和變革力量。 米蘭達棍擊者舞團Pauliteiros de Miranda do Douro 葡萄牙 來自葡萄牙東北部的小城鎮的ldquo;Pauliteiros de Miranda do Dourordquo;歷史悠久，而且在當地具有相當知名度及代表性，吸引不少來自世界各地的遊客前往當地欣賞其演出，是極具葡萄牙特色的藝團。ldquo;Pauliteiros de Miranda do Dourordquo;的演出形式為葡萄牙傳統ldquo;棍仔舞＂，其舞蹈創作以古時戰事、宗教傳統、豐收、季節轉換等為主題，以風笛、大鼓、小鼓等樂器伴奏，能表現出葡萄牙的傳統民族特色，展現出活力，吸引觀眾。 雌辣辣啦啦隊Cheerleaders 立陶宛 立陶宛啦啦隊被稱為全歐洲聯賽最好的舞蹈隊之一，由18名專業舞者（大多是前體操運動員）組成，由隊長暨總監Vilma Zajankauskat訓練和進行編舞。她們經常於各類型的公司活動、私人派對、盛大開幕式、時裝表演、電視節目、各種慈善和宣傳活動及其他活動中為觀眾帶來原創及別開生面的演出，自2003年開始更成為國家籃球聯賽的指定舞蹈隊。 帕武洛舞蹈團 ldquo;Gruppo di Danza Pavulleserdquo;（意大利） 創立於1970年，旨在分享位於意大利阿彭菲尼山（Appenini Mountains）的一個小村莊Pavullo的古老傳統。每逢嘉年華，帶著長圓錐形帽子的舞者ldquo;laccheacute;rdquo;都會迎接觀眾的到來，為嘉年華打開序幕。這些戴著長帽的舞者亦曾經是嘉年華期間在街上巡遊的ldquo;蒙面人rdquo;的靈魂和引導者。 他們也代表了意大利作家Carlo Collodi的童話故事作品ldquo;木偶奇遇記rdquo;。其色彩繽紛的舞蹈，具特色的長帽子和迷人的音樂，使其成為世界上獨一無二的藝團。 省鏡夢中人ldquo;The Mirror Walkersrdquo;（奧地利） 來自奧地利的省鏡夢中人 The Mirror Walkers於2012年創立，表演形式世上獨一無二，他們可說是觀眾見過最奇妙的奇怪的家庭！省鏡夢中人 ＂以達文西的古老想法作創作藍本，他們的整個身體從頭到腳都覆蓋著數百面鏡子，將周圍的光芒反射出來，造出一個令觀眾震懾的視覺放果。 謎幻雜技團ldquo;Associaccedil;atilde;o Cultural Enigmardquo;（佛得角）來自佛得角的ldquo;謎幻雜技團rdquo;（Associaccedil;atilde;o Cultural Enigma）成立於2011年，宗旨為推廣佛得角雜技藝術，藉此將佛得角文化推廣給各階層的市民。ldquo;謎幻雜技團rdquo;專長演出單輪車、小丑、雜耍球、空翻、疊羅漢等雜技，其極具佛得角特色的表演服飾，必能吸引觀眾眼球。 花花世界ldquo;Flowers Paraderdquo;（法國及巴西） ldquo;花花世界rdquo; 巡遊隊由巴西舞者Sandra Calixto Bahia於2002年創立，來自風光明媚的巴西，並於法國南部的尼斯扎根。她與同為藝術家和舞台設計師的丈夫Jean Paul是在法國的巴西文化代表。Sandra在藝術舞蹈方面擁有30年的經驗，每年都代表巴西參與著名的尼斯嘉年華以及全球不同的活動，例如巴林一級方程式大獎賽、西班牙的穆爾西亞狂歡節、意大利的聖雷莫花節等等。 長隆馬戲團（珠海）ldquo;廣州長隆集團有限公司rdquo;創立於1989年，是中國旅遊行業的龍頭集團企業。廣州長隆旅遊度假區是長隆集團旗下首個綜合性主題旅遊度假區，擁有多家主題公園及酒店，包括長隆歡樂世界、長隆國際大馬戲、長隆水上樂園、長隆野生動物世界、長隆飛鳥樂園和長隆酒店等多家主題樂園及酒店 ，是超大規模的綜合性主題旅遊度假區。珠海長隆國際海洋度假區地處於澳門近在咫尺的中國國家級開放新區mdash;mdash;橫琴新區，是長隆集團投資建設的一個超大旅遊度假區，集主題公園、豪華酒店、商務會展、旅遊購物、體育休閑於一體。全面建成後，已成為 ldquo;世界旅遊巨無霸rdquo; 和 ldquo;世界的長隆rdquo;。自成立以來，該公司在各主題樂園每日有定期巡遊活動，豐富的演出經驗，增添不少視覺效果、創意和特色，深受觀眾歡迎，成為大灣區內一人個主要大巡遊焦點所在。 潮安文里英歌舞隊 潮州 英歌舞是潮州群體的集體巡遊表演，成員在表演時穿着傳統服飾及畫上臉譜。英歌舞又名英雄舞，結合武術、舞蹈及音樂的大型集體舞，內容主要改編自《水滸傳》智取大名府劇情，數十人扮成梁山好漢人物，雙手各拿一根短棒，以時緩時急的舞步變化陣式。廣東潮安區文里英歌舞是國家非物質文化遺產。英歌是一種融舞蹈、戲曲、武術搏擊等於一體的民間舞蹈形式，是粵東地區英歌舞的典型代表之一，主要流傳於潮州市的潮安、饒平等地，是當地節慶常見的藝術形式。內容主要是搬演《水滸傳》故事，表現梁山好漢化裝攻打大名府營救盧俊義的事件，其主要情節有下山打探、急水渡泊、化裝賣藝、乘機闖府、救盧出府、英雄會師、凱旋歸山、歡慶團圓等。 La P en V優之舞 香港 成立於2008年，以發揚中國舞為主，傳承藝術為理念。分別於2011及2013年連續兩届獲邀請參加《香港舞蹈博覽》中型創作節目委約創作及演出。於2013及2015年獲邀參加由捷克Pardubice舉辦之International Festival Jazz Dance Open，以新編現代中國舞《初雪hellip;赤心》及《夢雨》兩度榮獲比賽項目之最高榮譽獎項。是次巡遊以「鼓舞躍澳, 傳揚海外」為主題 , 並以「民族團結共融」為理念, 希望藉此展示各民族特色及風格, 更進一步向國際展現友好關係及帶出民族團結一致的重要性，喚起大家對社會包容和諧的關注。 深圳小逗號兒童劇團 ldquo;深圳小逗號兒童劇團rdquo;是政府註冊的民辦非營利社會團體。透過不同類型的兒童劇，將表演藝術和教育帶進社區和學校；他們的演出充滿互動性，除了啟發一般學生對藝術的興趣，更能讓有社交困難及身心有障礙的兒童，一起感受藝術之美，更帶出家長與小朋友之間愛與被愛的快樂，及彼此之間體驗到理解與鼓勵的重要性。 交通消息 巡遊起點開幕式地點 ndash; 大三巴牌坊 乘坐8Ａ, 17, 18, 18A, 19, 26（於白鴿巢前地下車步行約15分鐘）； 乘坐3, 3A, 4, 6, 8A, 18A, 19, 26A, 33（於新馬路下車步行約15分鐘） 巡遊終點閉幕式大匯演地點 ndash; 南灣湖廣場 乘坐6B, 9, 9A, 18, 18B, 23, 32, 32X於南灣湖景大馬路下車 更多大巡遊資料請查看httpwww.icm.gov.momacaoparade

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澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-05-18

澳門哩座神奇的城市 唔止粵菜、西餐、日韓料 仲有自成一派的葡國菜 深街窄巷尋覓風情葡味 「葡國餐廳大合集」 邂逅街頭貌不驚人的葡式餐廳 領略不一樣的小情調 ▼ 花地瑪澳門茶餐廳 葡角餐廳 葡韻軒咖啡美食 扒皇燒 Frangi's Gril 山度士葡式餐廳 九魚舫 澳門瑞吉酒店・雅舍餐廳 01 花地瑪澳門茶餐廳 地址：澳門黑沙環金海山第五座地下 訂餐電話：85362723000 營業時間：11002300 人均消費：$30$50 文化相融美食相聚，帶來ldquo;集各家之大成rdquo;的美饌，「花地瑪澳門茶餐廳」獨樹一幟的食物味道，兼收並蓄的飲食文化，匠心一味，傳承落地生根的澳葡美食。 自七十年代末以來，非洲雞一直係澳門葡式餐廳中最著名的菜餚之一，每間餐廳都有著自己獨特的演繹方式 花地瑪的海鹽燒牛脷成功地俘獲了我，選用舌根柔軟、油脂均勻的優質牛脷，爽脆彈嫩，厚實的肉感讓你戀戀不忘。 馬介休即用鹽醃製的鱈魚，花地瑪以葡式烹調為基礎，融合軟糯薯泥與鹹鮮馬介休入口綿密中帶著順滑，口感讓人驚艷。 將薯蓉、黃油、蛋黃揉搓成團，包裹醃製好的豬肉粒，下鍋油炸而成，就係哩道豬肉碌結薯雖係炸物，但絲毫沒有油膩感。 02 葡角餐廳 地址：澳門沙梨頭南街及飛喇士街403號 寶翠花園利星閣地下（筷子基） 電話：（853）28234488 營業時間：12001430（星期一至星期六） 一生沒有宴飲，就好似長路漫漫的途中沒有旅店。「葡角」訓練餐廳以獨有的slogan，「Soul Food So Good」mdash;mdash;即ldquo;豐盛人生rdquo;深深俘獲我心。 經典的葡式小食mdash;mdash;葡角，亦係哩間餐廳的店名。兩個半圓葡角可以組成一個圓，似人生常態，時盈時缺卻依舊圓滿 傳統的葡國料理沿襲著濃郁風味的style，而經典的土生葡人菜融合咗澳門風味，更作傳承。 隨手勺起一羹，都係肉眼可見的金黃色澤，葡國雞的魅力顯而易見！焗鴨飯咀嚼間隨時嚼得到的鴨肉，讓口感層次不斷升級 03 葡韻軒咖啡美食 地址：澳門崗陵街8號地下 電話：28307777 營業時間：08002100（週二至週六）、10002100（週一） 融合澳門特色的葡國菜出品，由葡韻軒帶俾你！ 經典的葡式焗鴨飯同海鮮燴飯，鹹油香氣充斥口腔，飽腹感滿滿燒牛肋骨、燒馬介休魚係肉類帶俾你特有的味蕾享受！ 04 扒皇燒 Frangi's Gril 地址：氹仔地堡街41和47號泉福新邨第2期第四座偉展閣WX鋪地下（大豐銀行旁邊） 電話：28992288 營業時間：11302230 扒皇燒將傳統葡式味由家庭食譜搬入餐廳內，讓食客於澳門都可以盡情享受地道葡式美食！ 椰菜、牛展、豬耳、鮮雞等傳統食材烹飪而成的土生大雜燴Tacho係經典的葡國菜式之一湯底呈奶白色，膠質感滿滿 土生葡菜的家庭食譜裡，最經典的佐料就係酒同橄欖油，ldquo;一酒一油走天下rdquo;燴成一份龍蝦白酒海鮮湯飯！ 龍蝦、鮑魚、鮮蝦、白蜆等海鮮藏身於此！Q彈可口、鮮味十足，獨特的葡式做法更加畫龍點睛！ 05 山度士葡式餐廳 地址：氹仔官也街20號 營業時間：12001500、18302200 電話：28827508、28825594 位於官也街的正宗葡國餐廳山度士葡式餐廳，無論係環境亦或出品，都散發著濃濃葡式風情 大塊牛柳與青紅椒一起炭燒的串燒牛柳特顯葡式風格的豪爽與大方，經典葡式焗鴨飯，由食材到烹調都係ldquo;原裝進口rdquo;，只為呈現出最完美的口感！ 06 九魚舫 地址：澳門白馬行37號 電話：28250194 營業時間：12002200 九魚舫係位於白馬行三樓的一間葡國餐廳，每日客如雲來，只為一品澳門前總督御廚的手勢！ 九魚舫的主廚盧子成先生曾經連任七屆澳門總督府總廚，從事廚房工作的48年間獲得眾多榮譽！ 芥末焗羊鞍係九魚舫的招牌菜，空中飛舞的火花係美妙的前奏，滋滋冒煙的響聲作為鋪墊，美味即將登場！ 羊鞍肉厚而不硬，用焗烤的方式將羊鞍的原汁原味牢牢鎖住，香溢口腔 又一道地道傳統的葡國菜式非洲辣雞，經過改良後的非洲辣雞更易入口，別具一格 葡國海洋飯鋪滿大蝦、元貝、魷魚等海鮮，米飯浸泡於色澤誘人的湯汁中，香氣逼人！ 07 澳門瑞吉酒店・雅舍餐廳 地址：澳門瑞吉金沙城中心酒店1層 電話：81132777 營業時間：早餐06301030、午餐12001500、晚餐18002300 高貴的燈光、優雅的裝點，哩度就係澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳。 各式精緻煎炸美點、糕點及蒸點心，包括石鑿、炸角仔、粉果等，喺如夢如幻的餐廳，品嚐一頓葡式風味美食 由豬皮、臘鴨腿、臘腸、椰菜等主要食材熬煮的傳統豬皮大雜燴，讓人感受家鄉澳葡味道！ END 圖片｜胖農夫的奶茶 攝影｜嚕嚕米

葡餐推介 | 收藏！葡國餐廳大合集！深街窄巷中尋覓風情葡味！
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-02-14

澳門哩座神奇的城市 唔止有特色的本地美食 葡國菜亦係自成一派 深街窄巷尋覓風情葡味 「7間葡國餐廳大合集」 邂逅街頭貌不驚人的葡式餐廳 領略不一樣的小情調 ▼ 葡角 康泰餐廳 葡韻軒咖啡美食 扒皇燒 Frangi's Gril 山度士葡式餐廳 九魚舫 澳門瑞吉酒店・雅舍餐廳 01 葡角餐廳 地址：澳門沙梨頭南街及飛喇士街403號 寶翠花園利星閣地下（筷子基） 電話：（853）28234488 營業時間：12001430（星期一至星期六） 一生沒有宴飲，就好似長路漫漫的途中沒有旅店。「葡角」訓練餐廳以獨有的slogan，「Soul Food So Good」mdash;mdash;即ldquo;豐盛人生rdquo;深深俘獲我心。 經典的葡式小食mdash;mdash;葡角，亦係哩間餐廳的店名。兩個半圓葡角可以組成一個圓，似人生常態，時盈時缺卻依舊圓滿 傳統的葡國料理沿襲著濃郁風味的style，而經典的土生葡人菜融合咗澳門風味，更作傳承。 隨手勺起一羹，都係肉眼可見的金黃色澤，葡國雞的魅力顯而易見！焗鴨飯咀嚼間隨時嚼得到的鴨肉，讓口感層次不斷升級 02 康泰餐廳 地址：澳門十月初五街177179 電話：28923923 營業時間：11000130 葡國菜係澳門地道的代表性食物之一，街道上大大小小的葡國餐廳，彰顯著葡國菜喺澳門人們心中的地位 位於十月初五街上的一隅，餐廳裝潢簡約大方的「康泰餐廳」，散發著獨有的葡式風情，令人不禁想要探尋其中的奧妙 經典的紅酒牛尾和德式紅燒鹹豬手係食肉獸的最愛肉質飽滿的牌方豬肋骨和香草羊安，擺盤優雅又精緻，濃濃的地中海風情極具誘惑 03 葡韻軒咖啡美食 地址：澳門崗陵街8號地下 電話：28307777 營業時間：08002100（週二至週六）、10002100（週一） 融合澳門特色的葡國菜出品，由葡韻軒帶俾你！ 經典的葡式焗鴨飯同海鮮燴飯，鹹油香氣充斥口腔，飽腹感滿滿燒牛肋骨、燒馬介休魚係肉類帶俾你特有的味蕾享受！ 04 扒皇燒 Frangi's Gril 地址：氹仔地堡街41和47號泉福新邨第2期第四座偉展閣WX鋪地下（大豐銀行旁邊） 電話：28992288 營業時間：11302230 扒皇燒將傳統葡式味由家庭食譜搬入餐廳內，讓食客於澳門都可以盡情享受地道葡式美食！ 椰菜、牛展、豬耳、鮮雞等傳統食材烹飪而成的土生大雜燴Tacho係經典的葡國菜式之一湯底呈奶白色，膠質感滿滿 土生葡菜的家庭食譜裡，最經典的佐料就係酒同橄欖油，ldquo;一酒一油走天下rdquo;燴成一份龍蝦白酒海鮮湯飯！ 龍蝦、鮑魚、鮮蝦、白蜆等海鮮藏身於此！Q彈可口、鮮味十足，獨特的葡式做法更加畫龍點睛！ 05 山度士葡式餐廳 地址：氹仔官也街20號 營業時間：12001500、18302200 電話：28827508、28825594 位於官也街的正宗葡國餐廳山度士葡式餐廳，無論係環境亦或出品，都散發著濃濃葡式風情 大塊牛柳與青紅椒一起炭燒的串燒牛柳特顯葡式風格的豪爽與大方，經典葡式焗鴨飯，由食材到烹調都係ldquo;原裝進口rdquo;，只為呈現出最完美的口感！ 06 九魚舫 地址：澳門白馬行37號 電話：28250194 營業時間：12002200 九魚舫係位於白馬行三樓的一間葡國餐廳，每日客如雲來，只為一品澳門前總督御廚的手勢！ 九魚舫的主廚盧子成先生曾經連任七屆澳門總督府總廚，從事廚房工作的48年間獲得眾多榮譽！ 芥末焗羊鞍係九魚舫的招牌菜，空中飛舞的火花係美妙的前奏，滋滋冒煙的響聲作為鋪墊，美味即將登場！ 羊鞍肉厚而不硬，用焗烤的方式將羊鞍的原汁原味牢牢鎖住，香溢口腔 又一道地道傳統的葡國菜式非洲辣雞，經過改良後的非洲辣雞更易入口，別具一格 葡國海洋飯鋪滿大蝦、元貝、魷魚等海鮮，米飯浸泡於色澤誘人的湯汁中，香氣逼人！ 07 澳門瑞吉酒店・雅舍餐廳 地址：澳門瑞吉金沙城中心酒店1層 電話：81132777 營業時間：早餐06301030、午餐12001500、晚餐18002300 高貴的燈光、優雅的裝點，哩度就係澳門瑞吉酒店「雅舍」餐廳。 各式精緻煎炸美點、糕點及蒸點心，包括石鑿、炸角仔、粉果等，喺如夢如幻的餐廳，品嚐一頓葡式風味美食 由豬皮、臘鴨腿、臘腸、椰菜等主要食材熬煮的傳統豬皮大雜燴，讓人感受家鄉澳葡味道！ END 圖片｜胖農夫的奶茶 攝影｜嚕嚕米

不自駕遊石垣跳島系列(三) 竹富島對牛彈琴
走遍世界
行走世界記錄・2018-06-04

中學時代學了對牛彈琴這個成語，不能說沒印象，竹富島一行，生動的演繹了這成語，見琴見牛就想起了牛郎水牛車上彈三弦琴。 中午時份抵達石垣島，用過午餐，到民宿放下行李，隨即奔向離島碼頭，跳島之旅即將啟航，購買來回船票，準備跳上八重山第一個小島。 竹富島 日文 たけとみじま 拼音 TAKETOMI JIMA 距離石垣島最近，只需15分鐘便可跳上這個富有傳統沖繩風貎的小島。 船靠岸後，步行往左邊方向，便可找到多家觀光公司的接送巴士，數分鐘後便把我們送抵水牛車觀光的位置，入內購票後等待出發。 乘水牛車遨遊竹富島 登上水牛車廂，牛郎便牽著水牛先生帶我們遊覽集落一周。 三弦琴聲伴著牛郎美妙的歌聲，水牛車在純白珊瑚砂的道路上慢慢前進，路旁盛放的花，黑色的珊瑚礁圍牆，休休悠悠地欣賞竹富島的傳統建築及街道風貎。 對牛彈琴 沖繩傳統風貎 竹富島傳統房屋的屋頂採新舊瓦混和舖成，紅瓦與白砂，充滿傳統沖繩風貌，是重要的傳統建築群保護區，日本政府規定建築物外側不能掛設招牌。 遊覽完畢，水牛車載我們返回原點，下車後可以拿著三弦琴跟水牛先生合照呢！ 由於尾班船是1815開出，趕緊坐接駁車到碼頭，乘尾班船返回石垣島。 到達方式 石垣島離島碼頭 日文：石垣離島ターミナル 乘船約15分鐘到達竹富島。 注意；如傍晚返回石垣島的話，謹記預先查看尾班船的時間，否則便要在竹富島上待一晚呢！ 水牛車 星砂 看海 傳統琉球風情在竹富島 分享： 由於天氣報告預測這數天會下雨，為了爭取在陽光普照之下遊覽目標小島 mdash; 竹富島，即使知道短短的2小時觀光時間是趕不及漫步西棧橋和尋找星砂，兩女子仍決定往竹富島坐水牛車跑一圈，感受傳統的琉球風貌。最後證明這個決定是對的，因為往後的兩天真的是陰天和下雨呢！ 不自駕遊石垣跳島系列︰交通篇 不自駕遊石垣跳島系列︰住宿篇 石垣相簿︰剝晒衫褲穿上裙於石垣和陽光玩遊戲 竹富島參考網址 竹富島 安栄観光有限会社安栄観光 船公司參考網址 八重観光八重山観光フェリー株式会社 船公司參考官網 ドリーム観光石垣島ドリーム観光株式会社 船公司參考官網 福山海運合資会社福山海運 船公司參考官網

【澳門美食】新濠天地必食推介：米芝蓮星級及精緻中餐廳合集
生活在我城
Lifemagfoodie・2023-11-16

澳門美食雲集，嚟緊咁多假期聚會，無論係去同親朋好友聚餐，或者係來澳短旅行，都唔少得美食伴隨，咁多好嘢食唔知食邊間好！今次就等小編為大家介紹新濠天地嘅旗下中菜餐飲，選擇非常多元化，將東方美食的精髓發揮得淋漓盡致 ，而且有幾間更係米芝蓮星級食府 ，絕對有品質保證，依家加入「新濠風尚」微信會員仲有餐飲優惠，想了解更多詳情就繼續睇落去喇！ 品味東方美 即日起至 12 月 31 日，註冊為「新濠風尚」微信會員即賞品味東方美饌驚喜禮券！憑券可於「譽瓏軒」、「天頤」、「金映閣」、「金滿御苑」或「金亭」兌換指定美饌。 天頤 天頤位於新濠天地摩珀斯酒店 21 樓，主打新派精緻嘅中菜，如果你想品嚐高端又令人難以忘懷嘅粵菜，咁呢間絕對係你嘅首選！ 天頤總廚黃贊奇師傅更有「世界粵菜頂級廚師」嘅稱號，菜式融入新穎元素，突顯中國菜嘅精髓。天頤嘅烹飪哲學源於中國最古老嘅經典著作《易經》，ldquo;頤rdquo;指滋養嘅身體將會帶來健康及好運，每一道菜肴都貫注此理念！天頤自 2019 年獲《米其林指南香港澳門》推介，而 20202023年間更獲得《福布斯旅遊指南》五星食府榮譽及《黑珍珠餐廳指南》嘅一鑽級別，果然名不虛傳！ 而菜單亦會每月轉變，選用最時令頂級嘅食材，力求做出衝擊味蕾嘅創新菜式，打破你對中菜嘅想像。 必試菜式 家燒野生黃花魚 魚子雪蟹 脆皮刺參 天頤 地址：澳門新濠天地摩珀斯酒店21層空中走廊 營業時間：星期四至一晚上600至1100 （最後點單時間晚上930） 著裝要求：時尚休閒；男賓客禁穿涼鞋、無袖上衣或短褲 電話：8868 3446 譽瓏軒 譽瓏軒堪稱粵菜天花板，係獲獎無數嘅殿堂級粤菜食府，全澳唯一榮獲《米芝蓮》及《黑珍珠餐廳指南》最高嘅三星級殊榮及三鑽大獎，行政總廚歐陽文彥憑藉多年嘅粵菜經驗，加入創意的現代烹調方法，將高貴食材如藝術般呈現。新鮮食材由世界各地引入包括法國，日本及南中國海等新鮮入口，嚴選有機及高品質嘅食材。必試菜式有「花雕蛋白蒸斑球」、「黑松露脆皮鷄卷」、「黑魚籽藍子魚花膠湯」等。 而用餐環境都非常賞心悅目，一踏入餐廳分為東、南、西、北和中心五個區域，設計源於《易經》嘅原則，各區嘅主調顏色和裝飾都與相應嘅季節和元素相匹配，創造了一種和諧而又典雅的氛圍！譽瓏軒共有兩層，設有11間貴賓房，滿足唔同嘅私密用餐需求。 必試菜式 花雕蛋白蒸斑球 黑松露脆皮鷄卷 黑魚籽藍子魚花膠湯 譽瓏軒 地址： 新濠天地二樓 營業時間：中午1200 至下午300、晚上600至1030 電話： 8868 2822 金映閣 「金映閣」裝修高雅大氣，以深藍與金色作為主調，主打經典名菜、風味涼菜、明爐燒味、精美點心等，絕對係周末聚會嘅好去處，必試「巧手三式餃拼盤」，賣相非常別緻，而且三款都係不同風味，分別有「松茸帶子鮮蝦餃」、「海膽魚籽榆耳餃」、「龍蝦鮮筍鳳眼餃」。而「藍青口鮮肉燒賣」亦非常值得一試，愛心形狀嘅燒賣，除咗有主廚滿滿嘅心思，仲突顯食材嘅鮮味。 必試菜式 巧手三式餃拼盤 藍青口鮮肉燒賣 煎炸焗美點 金映閣 地址：新濠天地一樓 營業時間：上午1000至晚上1100 電話：8868 6632 金滿御苑 相信大家身邊總有無辣不歡嘅朋友，而「金滿御苑」嘅菜式集合辛麻鹹鲜，酸爽甘香，唔係只有辣味，層次豐富！菜式亦非常多樣化，涼菜、熱葷、湯品與甜點都包羅萬有，集合四川、湖南與重慶，多樣化嘅香辣與麻辣風味絕對令你大飽口福！ 必試菜式 二灘開胃野生大魚頭 川西辣椒雪芭 天府飄香毛血旺 金滿御苑 地址 新濠天地一樓 由DFS旗下T廣場美妝世界進入 營業時間 上午1100至晚上1100 電話：8868 2671 金亭 「金亭」匯集澳門本地特色嘅澳葡菜、茶餐廳風味、粵式小炒及東南亞特色菜，絕對係賭場入邊嘅寶藏餐廳，餐廳環境以低調典雅嘅金色為主題，非常舒適。而招牌菜式包括多款波士頓龍蝦煲、精選煲仔粥、特色包類等。 波士頓龍蝦煲 精選煲仔粥 特色包類 金亭 地址：新濠天地一樓 營業時間：早餐：上午600至1100、午餐及晚餐：上午1100至凌晨1200、宵夜服務：凌晨1200至上午600 精簡菜單 電話：8868 6631

以一代文壇張愛玲作品為主題的9道菜餐單。香港帝京酒店師房菜愛玲宴
全球飲食
蘇蘇・2023-10-31

如果你看過張愛玲的小說，就知道她愛吃，而且十分講究，在她的作品中提及美饌佳餚的篇幅實屬不少，懂的自然會懂，不懂的如有興趣也可以看看她的著作參考一下。 原來今年是張愛玲的101歲誕辰，為了向她致敬，帝京酒店獅房菜推出了以張愛玲為主題的「愛玲宴」。 蘇蘇也愛閱讀張愛玲的作品，《紅玫瑰與白玫瑰》、《傾城之戀》、《金鎖記》等都是書不釋手。知道這次有機會品嚐這一席特別的菜式，十分期待。看看餐單，共有九道菜式，這是在廚藝界擁有超過三十年豐富經驗的酒店區域中式廚藝總監江肇祺師傅，他為了設計這張菜單，讀遍了張愛玲的作品，再以其獨門手藝加上張愛玲作品的意境和情感設計出以她的一生和作品做主題的餐單，希望通過美食來展現她的文學魅力。 《沉香屑・第一爐香》冷切牛舌 在《沉香屑・第一爐香》中，故事中三位角色於餐桌上角力時，他們正是在品嚐冷切牛舌。 江師傅以自家秘製滷水醬汁煲煮3小時至軟腍的冷切牛舌，入口濃香軟嫩，配爽口味濃的蔥蒜，清新爽脆。 《小團圓》合肥丸子 張愛玲受其祖母影響，小時候最愛吃合肥丸子。 於肉圓中加入蟲草花，蘸上七彩糯米後清蒸而成，最後拌以麻辣醬汁，入口軟糯綿密，肉丸肉汁質感細滑。 《談吃與畫餅充飢》胭脂鴨脯 張愛玲對《紅樓夢》入迷，書裡提到的淮揚菜式「胭脂鵝脯」引起了她的注意。依據來自她的散文《談吃與畫餅充飢》。 選用了肉厚味濃的黑鬃鵝，以香料、醬油、蘋果、紅麴米等扣煮3小時，入味後切成鵝脯，在碟的底部放上玉桂蘋果，吃後真的是齒頰留香啊。 《金鎖記》賽螃毛蟹．蟹油．黑魚子 江師傅深感小說裡的主角曹七巧性格橫行無忌，張牙舞爪，就如毛蟹，以此代表實則缺乏保護及脆弱的七巧。 先將毛蟹拆肉，再以賽螃蟹的煮法處理，再加入蟹油及黑魚子，增添香氣，入口軟綿綿的，配合蟹醋做成的醋珠，酸中帶鮮，增添食慾。 《傾城之戀》蘭州蜜瓜．瑤柱甫．響螺湯 故事正歷戰亂，主角二人飽經戰火，生活寒苦，難得吃一次蠔湯。江師傅以此聯想及變化，套用於現今，難得吃一次的話應換上更矜貴的材料，故以瑤柱、響螺、豬筒骨、赤肉及蘭州蜜瓜等等材料熬煮8小時成為奶白色鮮湯，滋陰補氣，鮮甜回甘。 《心經》禪衣鱈魚．松茸．花椒麵醬 江師傅說這道菜啟發自《心經》，雪白的鱈魚代表上海女人又白又嫩的肌膚；鱈魚蘸上禪衣漿炸香，底層則加入花椒、麵醬及松茸，讓人回味 。 《愛麗絲的食譜》核桃．鮑魚．酥盒 張愛玲於美國認識研究藝術的朋友愛麗絲，之後送上用中文寫的食譜，菜式包括核桃雞丁、香酥鴨、棒棒雞等，江師傅加以變化，用牛油曲奇皮做成了核桃酥盒，餡料包括有炒鮑魚丶雞粒、菇菌和瑤柱等，皮香酥、餡料惹味。 寓意當中蘊藏及盛載張愛玲對友人的愛護。 《花凋》神仙鴨子 小說中那外強中乾的鄭家，準備了一桌好菜宴請未來女婿，神仙鴨子就是其中一道菜。 江師傅用米酒、上湯和金華火腿等材料醃製燉煮鴨子，做出一道口感豐富、美味的菜式。 宴席的中段時間更安排了一小杯酸梅啫喱給我們清新口腔。 《紅玫瑰與白玫瑰》咖哩．海參．花卷 以紅色的花卷代表魅力十足的紅玫瑰王嬌蕊，白色的花卷代表溫和秀麗的白玫瑰孟煙鸝，香辣惹味的娘惹咖喱改用矜貴的海參代替小說中王家帶點南洋風味的咖喱羊肉。 面對兩朵美麗的玫瑰，是否像男主角一樣難以取捨？ 《小艾》花膠．櫻桃蕃茄．淮山麵 書中年代的大戶人家各房太太流行各自為炊，她們在家中喜愛各自拿錢讓傭人做小鍋菜，大廚代入其中製作小鍋菜，花膠用魚湯浸泡至入味，配上健康的淮山麵，養顏滋補，鮮甜可口。 《怨女》赤豆糕．蓮心粥 赤豆糕即是紅豆糕，是上海的傳統糕點，江師傅根據傳統做法用紅豆、糯米、粘米粉、奶和糖搓成麵糰，製成鬆糕形狀，口感較傳統的軟綿。蓮心粥用上糯米、去心蓮子和糖去煲煮成綿糯的甜粥，這個讓蘇蘇想起小說中舊社會女性的命運，一冷一熱，入口雖甜，但總是身不由己，各種滋味在心頭。 九道菜的 「愛玲宴」期間限定至11月30日，在美麗的獅子山下，以美食細嚼回味曾在香港留下足跡的張愛玲筆下扣人心弦的人物和故事，慨嘆著感情從來就是千迴百轉的一件事。 獅房菜 香港九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓 網頁 Web Site httpwww.royalplaza.com.hk 營業時間 星期一至五1100am 400pm，600pm 1000pm 星期六、日及公眾假期900am 400pm，600pm ndash; 1000pm 網頁 Web Site httpwww.royalplaza.com.hk 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 小紅書 蘇蘇的沉浸式生活 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國LOFTER@163.com 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門時尚生活藝文雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

澳門美高梅與Robb Report Hong Kong聯手呈獻亞洲首屆 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」圓滿舉行
澳城餐飲
小燕品味・2023-08-23

澳門美高梅與Robb Report Hong Kong聯手呈獻4天3晚的「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」圓滿舉行，合共吸引了來自全球超過10個國家、共計150名國際海外賓客來澳參加！Robb Report Hong Kong 和 RR1 Hong Kong 是世界知名的媒體及高端活動品牌，憑藉過往舉辦 Culinary Masters的成功經驗，首次把美食盛會及旅遊體驗活動由美國帶到澳門；同時也是 Robb Report Hong Kong 與美高梅攜手合辦系列RR1品牌盛會及活動的首個項目。 此次美高梅與 Robb Report Hong Kong 特邀世界知名星廚來澳，包括屢獲殊榮的意大利摩德納米之蓮三星餐廳大師級名廚Massimo Bottura；首爾米之蓮二星餐廳 Jungsik 主廚林正植；香港米芝蓮二星餐廳 Arcane 主廚 Shane Osborn；澳門美獅美高梅米之蓮一星餐廳蜀道總廚楊登全；澳門美高梅「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳金殿堂主廚徐偉豪；還有來自澳門的澳葡菜名廚 Palmira Pena。 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」於美獅美高梅盛大舉行，賓客入住別具摩洛哥風情，且僅供特邀嘉賓到訪的雍華府，體驗高端奢華的酒店住宿享受；並於４天內參加涵蓋美食、文化、藝術的獨特體驗，內容包括美食享受、饕餮晚宴、烹飪大師班、品酒大師班、沉浸式藝術，以及探索澳門匯聚中西文化的城巿之旅活動。 首日舉行的歡迎晚宴於美獅美高梅雍華府揭開序幕！當晚來自世界各地參與盛會的賓客與本澳嘉賓聚首一堂，在富有格調的花園享受美高梅的中西美食，感受澳門美食的多元與高質水準，享受璀璨奪目的一個晚上！ 本次Culinary Masters活動以「明日之味：品味未來」為主題，開幕晚宴匯聚多位國際知名星廚，並由六位名廚十二手聯乘助陣，發揮非凡創意，打造六道富有環球特色的佳餚，並由美高梅資深侍酒師為美饌配酒。 首道佳餚由香港米芝蓮二星餐廳 Arcane 主廚 Shane Osborn 主理，底部為鬆脆酥皮，上面放上鮮甜的日本甜豆、鮮美的雞油菌菇、甘香的黑松露，伴上夏威夷果仁瑞可塔芝士 ricotta 及蛋黃醬，食材新鮮味美，口感層次豐富！搭配布根地威廉費爾莊園夏布利韋龍一級葡萄園 2018年份白葡萄酒 William Fevre Chablis 1er Cru Vaillons，清爽的酸度與礦物感均與各種食材和諧合奏，滋味美妙！ 第二道美饌由澳門美獅美高梅米之蓮一星餐廳蜀道總廚楊登全以他的招牌菜式松茸雞豆花登場！此道成都經典菜式，做法十分精細講究，先以雞胸肉捶成細茸，塑形為豆花狀，再以松茸及老母雞熬成的高湯煨燉入味。湯汁看似清澈見底，實則濃郁鮮香。這就是楊總廚說的ldquo;吃雞不見雞rdquo;、ldquo;吃肉不見肉rdquo;的最高境界。這道湯品確實鮮美，口感細緻嫩滑，令人再三回味。 第三道美饌由澳門葡菜名廚 Palmira Pena展現澳門土生葡菜的魅力！Palmira深得名廚父親真傳，但她表示會因應情況對食譜加以調整，以自身獨有的方式詮釋菜式風味和食材，營造其獨特的風格。正如這道烤八爪魚，配菜是嫩馬鈴薯，傳統食譜會使用大量蒜頭，但 Palmira 認為晚宴宜減少使用蒜頭，取而代之是使用番茜、蒜油及紅辣椒粉。烤八爪魚肉質鮮嫩，配上香料及蒜油極為惹味，搭配精緻的布根地奧迪弗德酒莊沃恩羅曼尼村2017年份紅葡萄酒 Henri Audiffred Aux Champs de Perdrix VosneRomaneacute;e 享用，海洋的鮮美與大地的味道碰撞出精妙的餐飲體驗。 第四道美饌由澳門美高梅「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳金殿堂主廚徐偉豪以粵菜經典菜式柚皮佐以燜和牛面頰肉松茸獻技！熟知粵菜的老饕都知道，柚皮是功夫菜，吸收了和牛面頰肉汁的精華，非常入味，而和牛面頰則軟糯香濃，與布根地紅酒非常合拍。 第五道美饌由爾米之蓮二星餐廳 Jungsik 主廚林正植呈獻，菜式以海膽為主角，並以紫菜包飯，佐以泡菜，味道非常豐富，海膽濃郁，泡菜清爽，紫菜包飯香脆，與釀人九平次純米大吟釀 （Kamoshibito Kuheiji Junmai Daiginjo） 共享，香醇醉人，滋味更佳。 晚宴最後一道美食是澳門美高梅餅房主廚Bruno Le Francois 創作的甜品Espresso，美點以 Espresso 為主角，並營造不同質感層次，包括雪糕、奶油、甘納許ganache等，配酒是克萊蒙絲酒莊2006年份貴腐甜白葡萄酒 Chacirc;teau Climens，為十二手聯乘晚宴劃上甜蜜完美的句號。 賓客享用各式佳餚美酒之際，六位名廚輪流到台上介紹其菜式創作理念，並由美高梅資深侍酒師介紹配酒特點。配合現場音樂演唱伴奏，極盡視聽之娛，多重感官享受。晚宴更引入全球標誌性藝術珠寶品牌Fabergeacute;費伯奇呈獻的高級珠寶展示，為賓客帶來無與倫比的尊貴體驗。 此外，於國際享譽盛名，米芝蓮三星及榮獲兩屆「全球50最佳餐廳」No.1頂級餐廳Osteria Francescana主理人 大師級意大利名廚Massimo Bottura 率領團隊於活動期間舉行ldquo;An Italian Night at Osteria Francescanardquo; 晚宴，展示大師極具代表性及藝術美感的意大利美饌！ 「MGM x RR1 Culinary Masters澳門站」舉行期間，安排星級名廚主持烹飪大師班，讓一眾賓客體驗專業級的親身授教，深入瞭解各式料理知識和技巧。還有稀有葡萄酒品鑑大師班、沉浸式藝術參觀活動等，讓來自世界各地的賓客盡情在「創意城市美食之都」的澳門享受別具特色的「旅遊美食文化」體驗，助力澳門ldquo;14rdquo;經濟適度多元發展。