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剛返新工即請假旅行 打工仔口難開
生活在我城
Chrysalids 少爺・2017-08-08

打工仔返新工不久便想請假去旅行,又擔心得失僱主。有網民指早已計劃今年底去旅行,但預計9月會返新工,猶豫是否返工前應跟上司說明請假問題。有人力顧問指,如早已訂機票、酒店,應在獲取錄時知會新公司,如事後才告知會予人不負責任的感覺。 近年廉航不時推出機票優惠,不少上班族都會預早訂機票計劃行程。有打工仔指下月會返新工,但早已計劃今年12月去旅行,事主心裏「十五十六」,不知是否要在返工前向公司說明,抑或待10月才向公司請假。 部分網民指,試過已訂好機票及酒店才轉工,在面試時便說明上工後不久或需請假,好讓對方考慮。亦有人指如未過試用期,不敢貿然提出請假。另有人建議事主先返工,看看環境是否適合自己再決定。 獲取錄時應通知僱主 安俊人力資源顧問有限公司董事總經理周綺萍表示,曾有IT經理履新一個多月便向上司請假1星期,聲稱早已訂了機票及酒店去旅行,令僱主非常不滿。「因對方請假的日子剛巧是搬辦公室,IT的角色十分重要,因IT經理不在場,運作上或會出現問題。如果僱主延長了他的試用期,亦因他其後表現欠佳,最後被解僱。」 周認為,如行程是返新工前已安排,獲得新公司取錄時便應告訴新僱主。「若只請假3、4日應無問題,結果超過1星期未必會同意。」她形容最差的情況是「事前不說,返工後才說」,對新公司亦不公平,或予人不負責任的感覺。 提出請假 說話技巧須包裝 卓越人力資源管理顧問(ExcelNet)行政總裁梁美儀則表示,僱主是否接受新員工未過試用期便請假,視乎有關時間的人手是否足夠。「若面試時已說明返工不久便要請假數日,僱主會考慮是否錄取此人,譬如急需人跟進新項目,僱主未必會花時間等。」 但她鼓勵「已知的事要早些通知上司」,但說話技巧則要包裝。「譬如說『唔好意思,因為某些原因安排了這趟旅行,希望公司體諒。如可以在其他工作程序上補足,盡量減少帶來的不便等』,至少反映你有想辦法減少影響。」 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:https://hk.news.yahoo.com/

8月17日至8月23日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-08-16

#鼠生肖運程# 【治療愛的創傷唯有加倍地去愛】 生活中有很多痛苦只有自己才知道, 鼠習慣寂寞, 在傷感的日子裡, 他/她一次又一次把自己收藏, 試圖忘記痛苦。單身的容易有自戀情結,容易錯把別人的善意當愛情。戀愛中的時間都放在工作上,容易忽略對戀人的照顧,小心讓對手有機可乘。財運欠佳,不宜賭博投資。由於鼠受「招搖」星影響,本周會有小人打擾你。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【人和人相處靠的是真誠,你真我更真,你假我轉身】 運勢逆轉,故此不可疏忽大意, 提防羊生肖的人。事業方面往往節外生枝,幸而只要小心應付,便無大礙。桃花運較好,本周適合約會發展戀情,不過已婚的朋友要注意小心行事,以免因爛桃花纏身而影響事業和家庭的關係。在這期間不可狐假虎威,恃勢淩人,以免觸犯眾怒,令自己陷入孤立無援的困境。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【忍耐力較諸腦力,尤勝一籌】 兒女情長應當適度,不要影響到工作和生活,已婚者必須理智抉擇,最忌第三者趁虛而入。筆者推斷本周偶有偏財,但數量有限,在辦公室擺放一台「巴西旺財水晶盤」常得貴人相助,天天運財。身體狀態不佳,精神萎靡,建議早點戒掉酒色。下星期運程開始見曙光, 以前有阻礙的問題,這星期有望很好的解決。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【人之所以能,是相信能】 「反支」出現必招惹小人, 如果今個星期小人想強迫你去扮演一個特定的角色,你就「將計就計」, 他們一定會碰得滿鼻子灰。本周應注意心血管、眼睛之類,建議多做戶外活動。如身體不健康的朋友,建議請一件「桃木化病葫蘆」開運吉祥物助身,放在床頭以保平安。幸運物品 : 愛妳愛你一生一世幸福環。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【Distance makes the hearts grow fonder】 天天都想念那位遠方人, 有時夜深人靜都為他/她失眠, 未婚屬龍人士儘量爭取今個星期桃花運,建議擺放「心意雨花石」開運吉祥物,旺婚姻招桃花,有利於增強感情。離婚或分手男女, 筆者跟你說, 鼠鼠在夢中見過你, 請給他/她一吻。本周也是財運差的日子, 你沒有偏財運, 在某程度上, 你是“吃老本”。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【人活著總要愛一回】 這個星期的運勢依然暢旺,事業方面會有貴人指引或扶助,若能把握時機,便得以平步青雲,扶搖直上。筆者認為在這期間與異性特別投緣,但要小心避開不正當的戀情,以免惹火焚身。你會有很多花錢的機會,可能有大件商品需要添置,看中超出預算的商品,難免要在其他地方做讓步,經濟會略顯緊張。本周旺運方位:東南 北方。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【寧願壯麗而生,不願骯髒而死】 你喜歡參加各種形式, 各種規模的比賽,只要不危險就好。目前的情況就是這樣,你要小心某人的攻擊, 他/她很可能在你運氣不好時給你添亂 。在這期間千萬不可貪戀情欲享受,否則會有諸事不順。易受「捲舌」災星影響,口舌是非較多,公職人員要守住職業底線,不然容易惹來官司。隨身掛「開光金剛橛」吊墮可檔煞。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【不經歷風雨,怎能見彩虹】 「廉貞」化祿感情上也非常不錯,單身的朋友,會有不錯的緣分。財運上也不錯,正財運勢非常好,可有不錯的收入。基本來說, 運勢大有轉機,工作方面的困擾均可消除,處事得心應手; 在這期間應該多些和客戶聯絡,或是試圖打開新市場,這很可能會帶來意想不到的收穫。如果可以出外旅遊,你會在愉快中度過。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【在這世上珍貴的東西總是罕有,所以這世上只有一個你】 「五鬼」星到來, 某人現在正在磨利尖刀,越過你的防備線, 你有沒有想過在下半年佩帶「金剛斧」, 這是需要的。估計是凶星太有力, 你頗為多疑殘酷,得失心比較重,許多時候甚至會為了達到目的不擇手段。當然,那種過程也不是普通人就可以駕馭得了的,一不小心就會自食惡果。筆者認為你在12月17日前都是小人處處, 可考慮佩帶「金剛斧」。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【莫找藉口失敗,只找理由成功】 盂蘭陰氣仍在, 感情方面也多有矛盾產生,己婚的人士須防有第三者出現,小心婚姻被拆散。跟上司的關係要冷靜,要保持距離,要懂得上下的區別,千萬不能居功自傲,工作是你的,功勞是上司的,這是一種現實。本周最吉顏色:綠色 黑色。需要顧忌的顏色是紅色、綠色、粉紅色、紫色。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【在這個世界上,男人最珍貴的財產就是一個女人的心】 嚴格來說, 基本上步入正軌,小心經營便可保正無事。做生意的人, 拓展新市場時,務必周密計畫,星期五之後容易犯過失,小心為上。家中房子東面有窗戶, 容易有意外發生,務必不要醉駕。此外必須小心理財,帳目須要儘快結算淸楚,不可拖延,以免後患無窮。健康上也不錯,五行均衡,不會出現什麼太大的問題,只需稍稍注意胃部的問題即可。 8月17日至8月23日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【會當淩絕頂,一覽眾山校】 整體運勢相對一般,但很適合做反思和總結。你的節奏會慢下來,能夠好好想想之前的一些做法,以及導致出現錯誤的問題,都可以進行自我反省。這對你而言或有很大的收穫,而且能及時調整自己的步伐,別把太多注意力放別人身上。忌諱顏色為青色、綠色、藍色,能避開儘量避開,穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

求財得財, 愛在心裡
宗教玄學
熊神進・2021-05-24

#朱砂貔貅吊墮# 2021年過了5個月, 環球整體經濟表現都是差強人意, 筆者在北京堪輿的時候就遇上某聯鎖店準備結業, 聯鎖店的結業看上去似乎是民辦企業, 沒有什麼玄學新聞價值, 但只要我們細心想想, 一個企業的結束, 影響的, 還有很多工人。 麗梅(化名)就是這聯鎖店的其中一位經理, 她去年在疫情下懷孕, 孩子流產了, 之後丈夫的汽車業務倒退, 目前二人房貸很緊張, 她私下微信給我, 希望我可以在風水上給她一些指導。 她是癸水生於冬季,這就是日主得令,命主身強。丙丁是她的財星, 她的大運是丙巳, 筆者安心了, 懂得如何幫她轉好運。 一般來說, 當年干支是自己八字的喜神, 這就最容易獲得祖先長輩的護佑。從筆者30多年教學經驗中得知富二代大都屬於年干支是喜神, 可惜麗梅的年幹是忌神, 因此我沒有要求她請「六幹錢」。 風水師傅會根據一個人的財星去佈局, 如果家中條件不足, 我們就建議在今年財位(西方)掛一套「錢到家」, 「錢到家」是開光古錢, 玄力輝煌。 女生在包包裡亦可掛一套「朱砂貔貅吊墮」, 貔貅是天祿, 口朝天, 吸天上的財, 玄學上稱“大富由天”, 在貔貅上面, 筆者造了一粒福財元寶, 以及2粒黑水晶, 黑色在偏財上很有意義。 大部人只有正財星, 沒有偏財星, 因此我們身邊的朋友都是上班一族, 而偏財星的出現, 可以提升我們炒股、金融、夜店、仲介等的收入。 尋找偏財星先要看自己的出生日, 甲日出生, 偏財星是戊;乙日出生, 偏財星是己;丙日出生, 偏財星是庚;丁日出生, 偏財星是辛;戊日出生, 偏財星是壬;己日出生, 偏財星是癸;庚日出生, 偏財星是甲;辛日出生, 偏財星是乙;壬日出生, 偏財星是丙;癸日出生, 偏財星是丁。當出生日遇上大運的偏財星, 有可能是財源滾滾, 亦有機會是破財。 筆者亦發現有些人, 他/她們的財星很特別, 如甲日見地支辰戌;乙日見地支醜未;丙日見地支申;丁日見地支酉;戊日見地支亥;己日見地支子;庚見地支寅;辛見地支卯;壬見地支巳;癸見地支午, 當他/她們佩帶「朱砂貔貅吊墮」, 財神上門來。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店::http://t.cn/R212476 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

【混血王子養成記3】幼稚園報考記——混血兒的抉擇
生活在我城
Lifemagparents・2020-02-25

在澳門,每一個滿三歲的孩子都有一個重要時段,那就是——要報考幼稚園了! 在美國,幼稚園只有一年,是在五六歲左右上的,在此之前的是pre-school,有點類似澳門的托兒所,也是要收費的,但不一定要上,視乎家長的需要而定,畢竟美國地大人稀,活動空間充足,很多媽媽也會選擇當家庭主婦(因為在美國聘請一個人照顧小孩實在太貴了,抵得上媽媽出去打工的工資)。而在澳門,三至六歲的孩子會上三年的幼稚園,要學習的東西當然會比美國多很多。這是好還是不好?真是一個值得人們深究的問題。 總之,大Jul王子要上幼稚園了,因為他是年底出生的,是所謂的「細B」,所以他一共報考了兩次,參與了十二場面試。 一般來說,一個母語為英語的孩子的選擇可以十分簡單——聖公會、國際、聯國、三育英文部、永援幼稚園(以後銜接鮑思高粵華、永援或慈幼的英文部,好像Soler兄弟就是讀粵華的)等英文學校,就成為他的選擇範圍了。然而,我與老公很早便認為他最好可以上中文學校,以便把中文學好一點,另一方面,我老公認為國際學校的老師未必比本地學校好,因為他以前當過外教,也認識一些外教。 總之,我們決定為大Jul報考中文學校了,這個決定讓本來已經殘酷的報考過程更加慘烈。 到底報考怎樣的中文學校好呢?在這方面,我老公幾乎把決定權交給了我,他說他不懂澳門的學校(冒汗!真的嗎?)。好吧,我就以我有限的知識開始選擇。 除英文和國際學校外,澳門有不同類型的以中文為主的學校﹕傳統的多功課精英學校、較為新式的活動教學學校、坊會學校、教會學校等等(這些分類只是稱呼上的方便,不是嚴格的區分)⋯⋯傳統的多功課學校如永X、鏡X、聖X等等,實行精英教育,功課較為超前,比較適合認知水平較好的孩子,但大Jul直到三歲才會說話 ,我也不想他功課太多,所以果斷地放棄了。我給他選擇了幾間英文水平較好的、以活動教學為主的學校和幾間教會學校,它們有的較重視自理能力、科學或音樂,或者不以課業繁重見稱。 這幾間學校的面試方式各有不同,合起來可算是澳門幼稚園面試的縮影,在這裏也可以分享一下﹕ 幼稚園A、B、C﹕家長陪同小孩一起進行,首先是一些跳躍、拍球、跳舞、上下樓梯的動作測試,然後就是一對一的對話和行為測驗。對話包括詢問名字、顏色、形狀、數字等等,行為測驗是摺手巾、摺紙、串珠仔、疊高高等動作。此外,在過程中,老師會注意孩子會不會與他有眼神交流、會不會說早晨謝謝再見等禮貌語、會不會把東西和椅子放好等。有一些學校會詢問家長一些問題或要求家長填寫問卷,例如你覺得你的小孩有甚麼優點、對於小孩的教育你會注重甚麼,甚至問家長最認同該校的甚麼方面等等。 幼稚園D、E﹕小孩進入課室後,老師會請所有家長坐在一邊,把所有小孩集中在一起,老師會給小孩們講故事,當中會有一些邀請,如邀請小孩跳一跳、往左邊走去等。課室裏有很多玩具、書本,老師會請小孩子一起玩、看書,可能是想看他們會怎樣選擇,以及他們怎樣互動,在玩耍的過程中,老師會逐一跟孩子說話,內容大概是你在玩甚麼?這書本中有甚麼之類的。 幼稚園F﹕家長在課室外等候,孩子們需要自己走進課室進行面試,這樣家長不會知道面試進行的情況,當然也不能猜出到底自己的孩子有沒有機會進這所幼稚園。唯一可以想像的是,如果小孩一邊哭一邊進入考場,他的結果應該不會太好吧!(說實話,大Jul第一次在這所幼稚園進行面試時,是哭着給人們抱進去的,而五分鐘後便給人家抱回來,說面試完成了。) 因為大Jul是「細B」,第一年我是幾乎不抱任何希望的,果不其然,他是全軍覆沒了,不單只正選沒份兒,連後補也沒有,但這一年我也沒有寫「求情信」,只抱着下年再來的心態,畢竟當時他太小了,連話也不會講。到第二年,他就一定要入學了,因此我也特別緊張,我在想﹕有了上一年的經驗後,今年至少會有一兩間學校收他吧!然而,現實真是非常殘酷,他再一次全軍覆沒!!!正選、後補都沒有!(天啊!)這時,我真是欲哭無淚,他太害羞了,在老師邀請他跳一跳或動一動時,他就只會像腳底長根一樣呆站着,但我知道他還是懂得得得一些東西的,他會回覆老師一些顏色、會串珠子、也會看書,但我真的沒想到連一家幼稚園都不取錄他!此外,還有一些老師在面試過程中詢問他是不是混血兒,他會不會中文之類的。我在想,會不會有一些學校會認為他在適應校園生活尤其是「語言」方面有點麻煩,而放棄了他?我當時是很自責的,懷疑給他報考中文學校的決定會否是一個錯誤?我甚至一度懷疑他是否真是那麼差,差得沒有一間學校想要他? 正選名單公佈一周後會公佈後補名單,這真是漫長又可怕的一周,也是充滿淚水的一周,我不斷地上網、與人交流,看看會不會有辦法為他找到一間學校,我向他報考的六間學校都寫了「求情信」,希望校方會考慮一下他。一周後,後補名單中依然沒有大Jul的名字,而大部分學校卻未開始接受新一輪的報名(也許已經滿額,不會有新一輪的報名)。就在我抓狂了又三天,輾轉反側失眠了三夜後,轉機終於來臨,有兩間學校說能接受大Jul,此時的我簡直開心得彈跳起來,像一條快斷氣的魚又重新回到水中一樣!這個「後補的後補」來得太過驚喜,而這個報考過程也來得太過驚嚇了吧! 事件過後,我與一些媽媽討論了許多,得到了一些結論﹕這個面試過程的好處和弊端,均是總有一些認知水平較高、「較受歡迎」的小孩佔據着頭一輪的正選位置,他們一個人就考到三四間學校,即是說正選的學位可能集中在其中一部分的孩子身上(假設是50%),而其餘的孩子在第一輪會沒有學位,或報不到心儀的學校。然而,一個孩子只能選擇一間學校,故總會有學位釋出給後補名單上的孩子。後補名單亦然,一些孩子已經選擇了其他學校,故後補名單實際上比我們在網上看到的要短(想像名單上可能有一百個名字,但其中五十個已經註冊了其他學校),因此,「後補的後補」是絕對有可能的!如何抓住這個可能?就是寫信給心儀的學校,以顯示你想孩子進入這個學校的決心。原因在於——當學校用完「正選」和「後補」的名單後,如果再有學位,它可以怎樣找學生?總不可能胡亂地打電話給家長吧?因此它只能找出你的信件,從中翻出一些在面試中表現尚可的孩子——尤其是一些「中等」的學校,它們分分鐘給「上等」學校搶走了很多學生而最後收生不足。根據這個流程,孩子進入到六間報考學校的其中一間的機會是很大的,正因如此,一開始便要選擇六間都「心儀」的學校,當中只要有一些不是眾人都搶破頭想進入的「上等」校就好。 當然,理論歸理論,運氣成份是一定有的,所有制度都有它自身的缺點,這也是沒有辧法的事。而即使大Jul已經成功進入幼稚園,但他在新學校時依然面對着大大小小的麻煩事,語言溝通的問題是可以想像的,但更麻煩的是他竟然在學校「不吃飯」!(關於這一點,請看第四篇《幼兒麻煩三寶﹕不睡覺、不吃飯、常生病——總有一項在你附近》,關於令我每次回想起來都打冷顫的「不睡覺」問題,請看第二篇《嬰兒睡覺是頭等大事——來回地獄又折返人間》)。育兒的過程簡直跟電子遊戲打怪獸一樣都要過五關斬六將,而可怕的是,遊戲可以關掉重來,但育兒卻如同齲齒——小小爛牙時不處理,往後只會越來越爛,不會自動變好。為人父母,當真的不容易啊! 作者:王子媽媽 更多王子媽媽的文章: 【混血王子養成記】我的孩子會是怎樣的?——上帝給了他們很多骰子 【混血王子養成記2】嬰兒睡覺是頭等大事 ——來回地獄又折返人間 更多Lifemag Parents 的文章: 【停課不停學】超齊全線上親子學習素材及遊戲 留在家中不無聊,和小朋友一起學習玩耍吧!5個親子互動活動

澳電發布:澳門多區將實施暫停供電,市民做好相關准備!
其他
澳門生活圈・2019-07-30

7月30號12點半 氣象局已發出黃色風暴潮警告 預料在本月31號6點至11點時 低窪地區可能會出現水浸情況 為確保公眾安全及保護供電設施,澳電有機會於下列地區實施暫停供電,請相關地區作好准備: 青洲、關閘廣場隧道、 台山、筷子基、紅街市、 沙梨頭、新橋、光複街、 內港、康公廟、 新馬路中段近康公廟、 內港客運碼頭、司打口、 下環、媽閣及部分近岸地區 不少居民都關心停電范疇太廣造成影響。 澳電指,澳電是根據氣象局發出的風暴潮信息作出預警,強調目前未暫停供電,可能因首次發布類似的預警才令大家廣泛關注。 有關停電准則,之前已透過不同渠道及機構作介紹,供電情況會分5階段多渠道通報,居民可留意有關信息。 至於停電的時長則要視乎現場環境而定,包括澳電的設施和客戶的設施有否受損。 由於晚間可能會改掛3號風球,海事及水務局呼籲海事業界、漁船、內港各碼頭和公眾應及早做好防風准備措施。 另外,氣象局已發出黃色風暴潮警告,海事局已按照內港臨時防洪措拖預警通報機制,通知內港碼頭的聯絡人安裝防水旱閘。 海事業界在台風期間應留意海面情況及水位變化,確保船只安全和系穩繩纜,嚴防因惡劣天氣及風暴潮造成安全威脅。 另外,由於現在正值休漁期,有170多艘漁船停泊在內港碼頭,漁民應及早為漁船做好防風准備。 局方亦呼籲澳門海域內各海上工程施工單位確保設施穩固,工程船只和人員應撤離避風,確保安全。 由於本澳部分對外海上客運服務可能會因天氣受到影響,計劃以海路出行的市民和旅客應密切留意天氣狀況,提前做好出行安排,避免行程受到影響。 素材來源:日報、網絡 圖片來源:日報、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

事業線筆直,總可以出人頭地
玄學星相
熊神進・2017-03-14

當然,站在女人角度,自己創業總好過依賴男人,筆者非常欣賞圖中的女士,她的事業線開端有明顯裂縫,她在沒有貴人相助下, 靠自己努力締造一片藍天。她的八字有財星生官, 最終她考上公務員,但有一點需要知道,她的事業線沒有中段分裂,因此,她六十歲前都不會轉行做生意,或者這樣說,她的前半生吃了一點苦頭,而她有無比的鬥志,風吹不倒,路長不歪,她最終是可以升職。 有關她的丈夫,筆者從她的夫妻宮下筆,她已有玄學婚姻, 之前的男友是真心愛她,而她也是愉快,可是她的父母宮不是她今生中的喜神,她來人道是是還宿世父母債,父母家人給她太大的壓力, 她很難從家庭中得到自在, 因此, 她選擇宗教, 通過宗教找出精神寄託,最終,她會皈依。 筆者在她大挴指下方見到大大塊藍色,這說明她不懂減壓,她把所有家庭責任提起來,她太辛苦了,如果筆者沒有推斷失准,她常做噩夢,有很多次是從高處掉下來,她太辛苦了。如此堅強的女生,背後有一段辛酸故事,希望她可以通過佩帶“瑪瑙手鏈”減壓。祝福。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進:澳門 853-66618785 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 公共微信: macaumasterxiong 淘寶店: https://macauhung.world.taobao.com/熊神進風水法器店

飛騰酒莊:新西蘭精品葡萄酒的風土盛宴與匠心傳承
專題報導
小燕品味・2025-11-06

在新西蘭中奧塔哥(Central Otago)的葡萄酒版圖中,飛騰酒莊(Felton Road)無疑是閃耀的頂尖代表。這座創立於1991年的精品酒莊,自1997年誕生首個年份酒以來,便憑藉對風土的深刻理解、對永續種植的堅持,以及對釀造工藝的極致打磨,在全球葡萄酒界樹立了獨特的品牌標杆。早前,美夏酒業盛邀飛騰酒莊釀酒師Blair Walter闊別八年後再度親臨澳門,於美獅美高梅Grill 58打造了一場精彩絕倫的葡萄酒晚宴,讓賓客們近距離領略了這座新西蘭酒莊的風土故事與匠心精神,更在酒食交融間,體驗到味蕾與風土的深度對話。 筆者與飛騰酒莊釀酒師Blair Walter(右) 合影 飛騰酒莊的根基,深紮在班諾克本(Bannockburn)的土地上。這裡擁有4個葡萄園,總面積達34公頃,最老的葡萄藤已走過近35年的歲月,飽含著當地土壤與氣候的記憶。自2002年起,酒莊便全面執行有機與生物動力法種植,不僅獲得德米特(Demeter)和BioGro雙重權威認證,更成為國際氣候行動酒莊協會(IWCA)成員並取得共益企業(B Corp)認證,從源頭確保葡萄的純淨與自然風味。在品種規劃上,酒莊以75%的黑皮諾、17%的霞多麗與8%的雷思令為核心,年產約12,000箱(每箱12支750毫升裝),且無擴產計畫,70%的產品遠銷至全球超過40個國家及地區,以精品化及可持續的理念,詮釋著新西蘭葡萄酒的頂尖風範。 飛騰酒莊葡萄園 (照片來源: https://feltonroad.com/gallery/) 更為難得的是,飛騰酒莊始終奉行「少干預」的釀造哲學。酒莊採用重力流動系統,避免機械對葡萄汁的擾動;依賴本土野生酵母進行發酵,並自然完成蘋果酸乳酸發酵,同時刻意避開澄清與過濾工序——這些看似「減法」的工藝選擇,恰恰是為了最大程度保留葡萄酒的風土表現,讓每一款佳釀都能精確體現葡萄園的獨特個性與複雜層次。而此次澳門晚宴,便是這一理念的生動演繹,從酒單規劃到菜品搭配,每一個細節都在呼應著「酒食相互呼應、彼此成就」的美妙體驗。 飛騰酒莊葡萄園 (照片來源: https://feltonroad.com/gallery/) 晚宴的菜品由美獅美高梅 Grill 58 余立期主廚 Chef Basil Yu 及其團隊精心設計,序幕由一道日式吞拿魚塔塔拉開。這道菜以淡醬油調味,巧妙凸顯吞拿魚的天然鮮味,檸檬泥與牛油果的加入,帶來類似奧塔哥氣候的陽光清新感,最後點綴的魚子醬,更增添了額外的鹹味層次,讓口感變得豐富立體。與之搭配的,是飛騰酒莊2024年雷思令——這款乾型葡萄酒風格突出,一開瓶便散發出春日花卉、滑石與果園水果的活力香氣,口中滿是成熟蘋果與梨子的清甜,伴隨著粉紅葡萄柚的清爽與礦物質的悠長尾韻。作為乾型酒,它的豐潤感出人意料,正是這份飽滿的果味力量,支撐起酒液的清爽骨幹,與吞拿魚塔塔的鮮嫩、魚子醬的鹹鮮形成完美呼應,讓每一口都充滿清新與平衡。 美獅美高梅 Grill 58 余立期主廚 Chef Basil Yu 詳細介紹菜品搭配葡萄酒的特色 接下來登場的香煎北海道帶子,同樣令人眼前一亮。帶子外層煎至金黃酥脆,中心則保持著半熟的嫩滑質感,搭配的血腸為菜品注入了濃鬱的鹹香與鮮味,甜粟米的清甜與煙燻海鮮湯則進一步豐富了口感層次,巧妙平衡了不同食材的風味。與這道菜匹配的,是飛騰酒莊2023年霞多麗Block 2。這款霞多麗可謂新西蘭少見的精緻之作,初聞帶有檸檬與接骨木花的誘人香氣,柑橘類風味與碎石般的礦物感隨之鋪開,風味全然來自片岩土壤、理想的生長季節,以及細心引導的溫和釀造過程,而非刻意的人工調製。酒液中和諧融合的酸度圍繞著酒體核心,帶來綿長的餘韻與清晰的層次,與帶子的嫩滑、血腸的鹹香,以及煙燻海鮮湯的醇厚相得益彰,尤其是湯品的煙燻奶油質感,更與霞多麗的細膩口感相互映襯,讓風味在口中久久盤旋。 隨後上場的炭烤紅鱲魚,以炭火賦予魚肉獨特的焦香,搭配彈潤的珍珠麵、風味鮮活的西班牙莎莎醬與微苦的葉菜,既突出了魚肉的鮮嫩,又通過莎莎醬的酸甜與葉菜的清爽,避免了口感的單調。與之搭配的2023年黑皮諾班諾克本,完美詮釋了新西蘭黑皮諾的清新風貌。炭烤白肉魚搭配珍珠麵帶來的清爽餘韻,不僅沒有掩蓋黑皮諾的馥鬱果香,反而讓酒液中的紅果風味更加突出,而魚肉的炭烤香氣則恰好與黑皮諾細緻的單寧相匹配,讓果香與烤香在口中形成巧妙的平衡,每一口都充滿層次與驚喜。 晚宴的中段,烤無骨豬扒登場,黑豚肉的肥瘦比例恰到好處,經過精心烤制後外皮微脆,內部肉質軟嫩多汁,搭配清甜的蘋果、脆爽的歐洲白甘筍與風味濃鬱的芥末汁,既中和了豬肉的油膩,又通過芥末汁的辛香提升了整道菜的風味記憶點。這道菜對應的是飛騰酒莊2021年與2023年兩個年份的黑皮諾卡佛特(Calvert)。這款黑皮諾以玫瑰花瓣與紫羅蘭的經典花香為主調,細緻的可樂、小豆蔻與拋光皮革香氣隨之浮現,中段以紅櫻桃的甜美為核心,構成了酒款優雅的骨幹。因其果香不過於濃鬱,卡佛特園地特有的礦物質豐富細緻單寧得以成為亮點,最終帶來綿長且令人難忘的餘韻,而黑豚肉的鮮嫩與油脂感,則讓酒液的單寧更加柔和,礦物質風味更加突出,成為黑皮諾與肉食搭配的又一經典範例。 晚宴的高潮,由紐西蘭高地和羊的菜品與飛騰酒莊旗艦酒款共同締造。羊架塗滿摩洛哥綜合香料,經過烤制後香氣四溢,肉質嫩而不柴乾,搭配的茄子柔軟綿密,羊肩肉批則以豐富的口感與全熟、半熟的羊架形成有趣對比,最後淋上的柚子胡椒汁,以微辣與果香為菜品畫龍點睛。與這道風味複雜的菜品相匹配的,是2020年黑皮諾Block 5——來自榆樹園(The Elms)的旗艦酒款。這款黑皮諾香氣豐富且層次複雜,拋光皮革與深紅玫瑰香主導著嗅覺體驗,口中的力量感與精緻果香及透明化釀造手法完美融合,不經人為過度幹預的特質清晰可見,正是班諾克本珍貴的風土,造就了酒液集中且優雅的口感,尾韻佈滿粉質單寧,勾勒出飽滿的酒體結構。摩洛哥香料的辛香與羊架的鮮嫩,不僅沒有掩蓋酒款的風味,反而讓其香料風味與單寧結構更加突出,羊肩肉批的紮實口感則與酒液的醇厚相互呼應,成為晚宴中令人難忘的絶佳搭配。 晚宴的收尾,以一道法式莓果批溫柔落幕。批身鬆軟綿密,夾雜著時令雜莓的酸甜,開心果奶油的香濃與忌廉的絲滑環繞其間,為整場盛宴帶來清爽而甜美的收尾,也讓賓客們在回味酒食風味的同時,感受到舌尖味蕾的甜蜜。 正如飛騰酒莊莊主Nigel Greening所言:「Felton Road的目標是釀造讓人愉悅的葡萄酒,大家享用時能真切感受到‘美味’,便達成了酒莊的初衷。」這場澳門晚宴,不僅是一次葡萄酒與美食的盛宴,更是一次風土與匠心的傳遞。從班諾克本的葡萄園到澳門的餐桌,飛騰酒莊以每一瓶佳釀、每一次酒食搭配,詮釋著新西蘭精品葡萄酒的頂尖風範,也讓更多人看見,一份對自然的敬畏、一份對品質的堅持,如何成就一段跨越山海的風土傳奇。 飛騰酒莊莊主(照片來源: https://feltonroad.com/gallery/)

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專題報導
原來世界這樣大・2019-01-21

成為了在家工作的Freelancer,最大的挑戰莫過於養成了惰性。白白浪費了一整天,然後下定決心第二天別再懶散,決意出門走走,找間咖啡店工作。雖說咖啡店在香港到處也是,但是有時都會得到一些不愉快的經驗,例如餐廳的店員都露出一臉不想你坐太久的樣子,沒有Wifi供應等等。可以先filter有Wifi的地方,通常有wifi供應的都是容許讓人可以坐得久一點,這是跟朋友的小發現,希望幫助到不少沒有固定工作地方的朋友吧。 近期最Instagram的也算是在Page Hotel下的Page Common了。闊落的位置,帶來更舒適的的空間,喝杯咖啡,坐一整天不成問題。 先點了個牛油果多士和Latte。作為牛油果狂熱,每次在餐牌中看到牛油果,丁點思考都沒有就點了,不過有時總會失望,像是牛油果太少,不夠熟等等。但開心的是Page Common的牛油果份量挺多,不但把牛油果切成一片片,底下還有滿滿的牛油果蓉,不會讓人失望,在每口多士都能沾上牛油果的美味,叫人滿足。 Latte是熟悉的味道,看來咖啡已成為支撐我每天的必需品了。從窗往外看,下了一陣子的微雨,回頭看著自己不用待在家獨自抵抗寒冷的天氣,出外到咖啡店這主意果然沒有錯。吃完東西,趕緊打開電腦,開始工作。星期四的咖啡店沒有太多人流,能專心工作,效率也提升了不少。 點Tiramisu後跟咖啡師聊了幾句,他們說到這兒的週末是最多人流。要是星期六、日想找個地方靜靜地工作,似乎不太推介Page Common,不過在閒日人流確實不多,坐得舒適外又夠安靜不趕客,應該能放進「適合工作的咖啡店名單」當中。 慰勞一下自己點了個Tiramisu(根本就是找個藉口!),Tiramisu的可可粉灑在外層,有著濃濃的咖啡味。吃到內層一點的芝士帶來一點的甜香,不是一般的甜品只有甜味,香滑細膩,味道方面享受著不同層次,十分好吃。 Page Common尖沙咀柯士甸道148號Page 148地舖

軒字, 不利命中金弱的男孩
玄學星相
熊神進・2017-03-08

小寶寶屬馬,軒字,不用多解釋,大家都知道是什麼。父母為小孩起名字要考慮3點: 1) 孩子的八字有沒有刑沖克泄,如有,要知道他/她的十二宮哪一宮是最受害。 2) 孩子的喜用神是甚麼,忌神是什麼,盡可能為孩子消災解困。 3) 孩子有沒有沖克父母的姓名,或兄姐姓名。 軒, 這個字,五行為木、火,本義為中國古代一種前頂較高而有帷幕的車子。在人名中,我們要留意官星,如果小孩的忌神是官星,或七殺星旺身弱,就不要用此字了,因此字引申為朝氣蓬勃、器宇軒昂、氣度不凡、才華橫溢等含義。我們常常看到一些江湖老大,就是因為七殺星強,再配合名字的負元素,害了一生。 筆者多次留言提醒八字中金弱的寶寶,最宜請一件龍錢(http://blog.sina.com.cn/s/blog_60de52170102x0a6.html)放在枕頭裡,同時,龍,在五行中屬土,土又生旺金,永遠都是有利小孩的一生運氣。 從面相上,小孩的驛馬宮比較弱,他要陪伴爹娘,自己不會做出移民決定,同時他的讀書運也不理想,建議他更改身份證的姓名後,在書臺上方擺一台“文殊智慧綠晶柱”。 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 熊神進:澳門 853-66618785 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 公共微信: macaumasterxiong 淘寶店: https://macauhung.world.taobao.com/熊神進風水法器店

【國際銀行優惠】本地簽賬月月賞
生活在我城
澳門優惠・2021-12-10

憑國際銀行信用卡簽滿指定金額有回贈,累計最高回贈 $400!(近期澳門必睇優惠) 推廣日期: 2021 年 12 月 1 日至 2022 年 2 月 28 日 (其中分為三個階段:2021 年 12 月 1 日至 12 月 31 日、2022 年 1 月 1 日至 1 月 31 日及2022 年 2 月 1 日至 2 月 28 日) 優惠內容: 信用卡持卡人需於推廣期內,成功於網上登記信用卡資料,如資料不齊或不準確,均視為登記無效,卡戶一經成功登記推廣計劃,即表示明白及同意是次推廣計劃之所有條款及細則。 推廣期內,憑合資格信用卡於每個推廣階段累計合資格簽賬金額澳門幣$5,000 或以上,方可獲得澳門幣$100 免找數簽賬額回贈。若使用銀聯信用卡參與本計劃,並且該張銀聯信用卡於 3 個推廣階段均滿足簽賬要求,可額外獲贈澳門幣$100 免找數簽賬額回贈。 於本計劃每個推廣階段內,每名持卡人名下每張信用卡可享受最多一次獎賞機會,而每張銀聯信用卡可享受最多一次額外獎賞機會(即整個計劃每張銀聯信用卡獎賞回贈上限為澳 門幣$400,每張 VISA 及萬事達卡信用卡回贈上限為澳門幣$300)。 詳情: https://www.lusobank.com.mo/sy/sytp/2021/12/5750632822113635.htm * 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 * 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲,可瀏覽 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blogger/MacauJetso。