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邊食邊睇噴泉靚景！永利皇宮「咖啡苑」自助晚餐
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-06-22

環境：★★★★★ 食物種類：★★★★★ 服務：★★★★★ 口味：★★★★★ 永利皇宮以「皇宮」自居，除了環境夠金碧輝煌，自助餐廳「咖啡苑」同樣充滿氣派。尤其 8 米長的甜點區，有近 30 款甜品，全部自家製。加上自助晚餐每天劃一收費成人每位 $488，星期六日最抵食！ 咖啡苑環境金碧輝煌，氣派十足。 咖啡苑靈感來自世界各地知名的美食巿集，於 10 個各具主題的分區準備了一系列與別不同的中西菜式。必吃的除了精緻甜品，還有無限 Refill 的澳洲生蠔、波士頓龍蝦、加拿大長腳蟹等，食材新鮮，回本不是夢；海鮮區還放有小海鮮杯，精緻得很，採訪當日就有帶子、蝦等選擇，同樣爽口新鮮；至於熱食，首推喇沙和即切牛扒，都是水準之作。 麵包區不但選擇多，款式亦非常特別，坊間少見。 海鮮區還放有小海鮮杯，精緻得很。 連澳門名物牛肉乾都有。 甜品區有近 30 款甜品，嗜甜者必試。 自家製的雪糕亦必需一試，口味經常轉換，每次來都有新鮮感。 提前預定！坐近噴泉歎靚景 餐廳對正表演噴水池，晚上每隔 20 分鐘即可欣賞音樂噴泉表演，想坐靠近窗邊的位置，記得預早留位！ 窗邊位可無遮擋欣賞音樂噴泉表演。 咖啡苑 地點：永利皇宮「咖啡苑」 時間：自助早餐（0630 1100）；自助午餐（1130 1500）；自助晚餐（1730 2300） 價格：自助早餐（$220 $110）；自助午餐（$268 $134）；自助晚餐（$488 $244） 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

視覺味覺雙重享受！細嚐「山里」日本餐廳的正宗的懷石料理
專題報導
Cheers!・2018-05-23

榮獲2018年米芝蓮「餐盤」的「山里」日本餐廳位於澳門大倉酒店28樓，由行政總廚林彰主理，提供正宗的日式佳餚包括壽司、懷石料理、時令海鮮等，而且更會按季節的食材而推出每月特選午餐。 是次推出的「山里迷你會席」就以日本春夏當地時令食材入饌，套餐共有六道菜，包括前菜、鮮魚刺身、烤魚、蓋物、主食及甜品。 餐廳以時尚、優雅的和式設計為主，還可飽覽銀河內園全景。 專業的廚師們為客人精心烹製美味佳餚。 前菜是富山產的螢光魷魚配醋物，螢光魷魚味濃而鮮，旁邊的季節菜選用了山葵葉，上面灑上芝麻，鮮爽開胃。 鮮魚刺身則選用了長崎縣的吞拿魚及千葉縣的平政魚，兩款刺身十分鮮美，油香豐富，最特別是Wasabi是用鯊魚皮現磨出來，沒有平時Wasabi辛辣的味道，配合刺身一起食能令刺身的鮮味更突出。 最令人期待就是餐廳推薦的烤鮮魚配酒粕味噌，烤魚選用櫻花鯛，上面舖了一層酒粕味噌，酒粕是釀製清酒時的剩餘物，蘊含多種營養素，搭在一起有助去除魚的腥味，還可提升魚肉的甜味，令烤魚的層次更豐富。 接著出場的是煮竹笋和白飯魚配雞蛋，一開蓋已經香氣四溢，來自京都的竹笋十分清甜，而白飯魚與雞蛋口感滑嫩綿密，兩者融合一起無可挑剔。 另外還有主食的京都式烤鯖魚、平政魚腩及吞拿魚壽司，配京都紅麵豉湯享用。 最後的甜品有超多汁的靜岡蜜瓜、九洲橙及德島奇異果，為午餐劃上了完美的句號。 所有菜式的擺盤精緻，令人賞心悅目，而每一道菜都能體現廚師們精湛的烹飪技術，使客人能品嚐出食物的天然之美，而視覺、味覺都能有極致的享受。 套餐可另加 $150配清酒享用，美食加清酒，別有一番風味。 山里迷你會席 價錢：$580位（另加收 10% 服務費） 山里日式餐廳 地址：澳門大倉酒店28樓 營業時間：12001500 及 1730 2200 （周一休息） 電話：853 8883 5127
 網址：httpswww.hotelokuramacau.comzhhanttasteyamazato

新海誠展 -- 無論錯過誰，都不要錯過總陪在身邊的絕美風景
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2018-03-07

與其說我喜歡新海誠，不如說我喜歡他筆下絕美的風景，和故事中瀰漫著「失去」卻又一直鼓勵努力的矛盾和哀愁。 假如大家沒有特別喜歡看動畫，應該在電影《你的名字》上映並且大獲好評後，才認識這位宅男動畫家。（我經常在想，怎麼一個從未拍過拖的宅男，可以出品如此入骨的愛情故事？） 場內大量他的手繪分鏡、原始角色設定、原稿、參考照片、經典文句、主題曲及配樂等，詳細地展出他出道十五年來的點滴，從一開始的甚麼都不是，純粹地喜歡繪畫。雖是建築公司老闆的富二代，卻堅持自己的理想，入行從低做起。一直默默地畫，同時接案子以餬口及累積經驗。 果然，投入去做一件事，做什麼也會很美。 就像不斷向一個氣球充氣般，一直充一直充，時間到了，就會燦爛地爆開。 假如說宮崎駿是這個產業的代表，我想，新海誠代表的就是宮崎駿的下一個時代。 新海誠說：「我每天都覺得風景很美。」 他覺得風景很美，他覺得縱使生活在天災下的土地，縱使面對失去早已成為日常，也要抱持積極的信念。 他把這份心情，滲透到每一部動畫中，從《星之聲》、《雲之彼端，約定的地方》、《秒速5公分》、《追逐繁星的孩子》、《言葉之庭》到《你的名字》，無不流露這股氣味。 「聽說，是每秒五厘米，櫻花花瓣飄落的速度。」 置身在這個投射的櫻花樹場景中，被淒美的主題曲籠罩，我竟然有一點想哭。 雨中的涼亭，《言葉之亭》的主要場景，還配有希哩希哩的下雨聲。坐在裡面，真的有一股故事中女主角那「中女等待愛情」的哀戚。 花了很大的一片地方，就為了重現動畫中災難後的經典場景，讓觀眾親身站在圓形的廢墟中，看著三葉和瀧終於找到了彼此。 最後一個展品很有意思，是新海誠幾套動畫合成起來，人物、風景、災難、重逢，一點也不違和。你會發現，他的動畫，其實都是同一個套路，失去，等待，尋找，最終無論等到或等不到，沿路都是絕美的風景。 「我覺得風景是人在最艱難困苦的時候距離最近的救贖。無論如何都無法表達感情的時候，只要退後一點俯瞰，人就會被美景層層包圍，成位浩瀚宇宙的一部分。」－－新海誠 提醒我，無論錯過誰，都不要錯過總陪在身邊的絕美風景。 展覽資料：

澳門 JW 萬豪酒店精心呈獻正宗順德家鄉名菜 為秋日增添無窮暖意
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-11-15

秋日暖意無限,澳門 JW 萬豪酒店精心呈獻別具家鄉風味的順 德菜餚。由 2017 年 11 月 15 日至 12 月 31 日期間,客席順德大廚陳師傅將親臨澳門,與「萬豪 中菜廳」行政總廚王永其師傅聯手炮製一系列正宗順德名菜,讓賓客細嘗地道鮮味菜式,親身感 受來自漁米之鄉的無窮暖意。 「萬豪中菜廳」特選多款順德經典菜式,每一款各具特色,同時展示粵菜層出不窮的烹調風格。 賓客將可品嘗順德傳統家常菜馳名順德拆魚羹;以薑蔥帶出鮮味的火焰魚,以及始創於 1920 年 代的順德名菜釀尖椒拼炸雲吞等。 傳統順德菜餚樸實無華,洋溢家鄉情懷,為清涼的秋日季節增添絲絲暖意。來自順德的陳師傅聯 同行政總廚王永其師傅精心挑選新鮮天然食材,配合精細講究的順德烹調技巧,炮製出多款色香 味俱全的順德名菜,為賓客帶來滋味無窮的美食體驗。 如欲訂座,請致電853 8886 6228 或電郵至 mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。 馳名順德拆魚羹 順德煎焗農家雞 順德小炒皇 紅豆雙皮奶 「萬豪中菜廳」順德特色菜式 價格澳門幣 順德炒牛奶 ＄78 馳名順德拆魚羹 $52每位 火焰魚 $258 粥水魚湯浸桂花魚 $258 九製十年陳皮骨 $98 釀尖椒拼炸雲吞 $68 順德煎焗農家雞 $108 順德小炒皇 $98 红豆雙皮奶 $38每位 上述價格須加 10%服務費

澳門JW萬豪酒店精心呈獻兩大時令美食推廣優惠
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-08-10

澳門JW萬豪酒店精心呈獻兩大時令美食推廣優惠，讓賓客細味一系列滋味菜餚，享受國際級美食體驗。「名廚都匯」以全天候自助餐形式帶來色香味俱全的泰國美食；「萬豪中菜廳」的資深廚師團隊嚴選新鮮優質食材，運用傳統烹調技藝，炮製出多道叫人喜出望外的菜式，讓賓客品嚐時令食材真味。 澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」的全日自助餐一直享負盛名，由9月1日至10月31日期間特別推出「泰國美食推廣」，為饕客帶來不一樣的味蕾享受。多款地道泰國美食令人欲罷不能，冷盤包括泰式牛肉沙律和泰式海鮮沙律；熱葷有香茅冬蔭功湯和泰式青檸蒸魚；飲品方面更有透心涼的香茅九層塔檸檬水。與此同時，食客更可於「名廚都匯」近距離欣賞大廚即席炮製多款泰式美食，包括泰式煎雞翼及泰式芝麻蝦多士。 澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」由即日起至9月30日，特別推出「廚師夏日精選」，由大廚王師傅精心設計三道叫人回味無窮的特惠中式菜餚，包括片脆肉嫩的港式片皮鴨半隻澳門幣138元，原價澳門幣225元；蔥燒遼參伴龍躉球每位澳門幣98元，原價澳門幣388元，以及豉油皇老虎大蝦 每隻澳門幣98元，原價澳門幣188元。 請即親臨澳門JW萬豪酒店，細心品嘗一系列時令美食，享受鮮味無窮的精彩菜餚。 如欲訂座，請電853 8886 6228 或電郵至： 萬豪中菜廳 ：mhrs.mfmjw.mgr.manho@marriotthotels.com 名廚都匯：mhrs.mfmjw.urban.kitchen@marriotthotels.com 萬豪中菜廳 萬豪中菜廳 －港式片皮鴨半隻 萬豪中菜廳 －蔥燒遼參伴龍躉球 萬豪中菜廳 －豉油皇老虎大蝦 名廚都匯 名廚都匯－泰國美食推廣 名廚都匯－泰國美食推廣 萬豪中菜廳　mdash;　廚師夏日精選推廣日期：2017年8月1日至9月30日精選菜式：港式片皮鴨半隻 澳門幣138元蔥燒遼參伴龍躉球 澳門幣98元豉油皇老虎大蝦每隻 澳門幣98元 名廚都匯　mdash;　泰國美食推廣推廣日期：2017年9月1日至10月31日價格：星期一至星期四：成人每位澳門幣498元；小童每位澳門幣239元星期五至星期日：成人每位澳門幣578元；小童每位澳門幣279元菜式：自助冷盤 每天2款泰式牛肉沙律泰式海鮮沙律泰式雞肉沙律即點即製菜式泰式煎雞翼泰式芝麻蝦多士熱葷菜式泰式青咖喱雞香茅冬蔭功湯泰式青檸蒸魚甜品芒果黑糯米飲品藍妹或青島啤酒香茅九層塔檸檬水 上述價格須加10%服務費

香港獨立音樂人-樂卓奇
人物專訪
Ar B (阿比)・2016-10-28

作品網站： www.TrickyLok.com Facebook專頁： www.fb.comtrickymusic 1.你會怎樣形容你的音樂？ 　　我自小就很喜歡音樂，讀書時小息人人去玩耍，我卻跑到禮堂對著鋼琴亂彈。長大後開始有能力，便買了一台電子琴回家自學。而且多得互聯網的資訊發展愈趨發達，除了彈琴，我還學懂了基本的樂理和創作，以及逐步接觸到混音製作方面的範疇，慢慢便開始了製作獨立音樂。 　　我對生活中所發生的大小事情都十分敏感，哪怕是喝著一杯水﹑一塊樹葉跌在地上，甚至只是一陣風吹過，都可以令我產生無限的聯想，成為寫歌的素材。如果要形容我的音樂，我會說是把這些突如其來的想法轉化成音樂呈現出來的一種表達。 　　在創作的角度，我自覺是有著靈感上的優勢的，不過在製作上就十分吃力。初期的時候，只是把作品放到影片網站或社交平台還比較容易，但隨著我的歌曲開始有幸出版及派台，作品的質素要求便會一下子提高許多。零成本能力的我，只能在十分有限的預算﹑器材﹑環境之下，自己一人在家中完成我的作品。猶幸的，是自己在設計﹑剪片及網頁製作各方面都有一點知識，利用這些技術去進行自我宣傳就可以省下很多成本。就是憑著手上擁有的這些，我在音樂路上一直走到現在。 2.你最期待觀眾的反應？ 　　也許換個角度看是一種幸福，因為我的成長過程有著不少辛酸和傷痛，直到近年才終於過上比較安穩的生活。幸福在於這種人生讓我賺到一份堅強的態度，因此我最希望就是能夠利用自己的經歷，對其他正在經歷黑暗或失去方向的人作出鼓勵，為他們帶來正面的影響。 　　除此之外，我亦喜歡把一些生活或社會上值得留意的事情表達出來，令大家對於自己或周遭的一切事物可以關注更多。例如反思現今社會的打壓及批判風氣﹑又或者需要記起身邊愛自己的人等等。 　　聽眾方面，我始終是一個正常人，當然也喜歡被欣賞或稱讚。但是比起讚賞，作為一個音樂創作人，我認為可以把以上所說，這些「音樂真正的作用」發揮出來，才是最值得高興的。所以每當有人告訴我因為我的音樂而令他有所改變，我都會因此而得到非常大的動力！ 3.你對自己的音樂目標？未來動向 　　我沒有什麼大目標，對我來說，可以像現在般有能力去寫歌和製作就已經很滿足了。接下來我正計劃會一連跟幾位不同的音樂人 crossover 造一些改編 cover 甚至合作寫歌，同時自己亦會繼續製作新歌。其實 2015 年底剛剛完成了自己的首張 EP 專輯，這張專輯為我帶來很多音樂上的際遇，亦學到很多東西，目前還在消化當中。待我整頓過後，可能會再更認真地製作下一張正式的作品專輯吧，不過目前仍未有任何確實的想法。要說短期目標的話，最近我反而需要專注在自己的工作上，始終做音樂亦要靠穩定的收入才能維持下去，而且我一直是自己一個人生活，沒有任何人可以依賴，真是正所謂「手停口停」呢，哈哈。 4.你對澳門的認識？ 　　很喜歡到澳門遊玩，洗費和所花時間不用太多就可以感覺像去了另一個城市旅行一樣，只可惜近年生活太忙，已經有好幾年沒有過去了。以前去一定會吃大三巴附近的一檔金錢餅，現在說起仍然很想念，有空的話一定會再去跟那邊的所有美食通通重聚一遍！ 推介三首喜愛的歌曲 1Fly AwayF.I.R. 飛兒樂團 這首歌在我小時候，一直支撐到我長大成人。每當感到難過或迷失，我都會記起這首歌﹑告訴自己將來一定可以飛得很高。後來到我正式開始做音樂時，我有幾首作品也跟「飛」或者這首歌的歌詞，暗地裡有著關連呢！ httpsyoutu.beptVBqqvY_RY 2I Know Places Taylor Swift 並沒有什麼意義深長的原因，純粹是我覺得很好聽，哈哈（好啦我承認其實是 Taylor 的小粉絲）。除了 Taylor Swift 之外，Lady Gaga 也是啟發我甚多的一位外國歌手。 httpswww.youtube.comwatchv=leIw8gfBTtw 3志願樂卓奇 始終要支持一下自己吧！這是我2016年3月的派台單曲。在我的作品當中，雖然它不是成績最好的一首，但卻是我最喜愛的，也最能代表我音樂上的路。同時，這首歌亦是我為了現今香港的社會狀況而寫的一首歌。希望大家能用心去了解一下這首歌真正的訊息。 httpsyoutu.bepRiAng14pMA

脫脫脫！小編獻出第一次！ 隱匿於黑沙環的SPA『悅盈舍』
美容
Benjamin・2016-07-22

早前小編到訪一間SPA，叫『悅盈舍』JA Beautique，皇牌主打是蜜蠟脫毛呀！它是位於黑沙環新填海區，而且都尚算隱匿，因為小編走了一圈都看不見，要打電話才知道它的正確位置。由於鋪位面向黑沙環公園，所以很寧靜，沒有街道上的嘈吵聲！店內環境非常舒適，是一層及閣樓的設計，設計及用色給人一種有活力又舒適的感覺。目前接受預約服務，所以各位想去之前，一定要打電話約時間呀！ 『悅盈舍』於 2014 年已經成立，是一間沿用西方美容概念的美容院，推祟quot;舒適、健康及美麗quot;，讓客人從忙碌當中稍事休息，享受片刻的寧靜和愉快，提供多種不同美容服務，從面部肌膚深層護理、舒緩性背部及身體按摩、手與腳的指甲護理至化妝服務。不論身體護理及面部護理，都只是幾百至一千不等，豐儉由人。 而『悅盈舍』的皇牌項目，就是蜜蠟脫毛啦！它是首間特別引入蜜蠟脫毛服務的SPA，能有效地對付短和粗糙頑固的毛髮，而相比較其他脫毛方式，較沒有太多限制，如膚色、毛髮顏色、皮膚狀態等。主要選用成份溫和天然植物蜜蠟, 特別呵護客人各部位嬌嫩的肌膚，防止脫毛過程中肌膚受到太大刺激同時，更有助減慢毛髮生長，防止毛髮向內生長ingrown hair。 店內亦有專門針對 ldquo;身體重要部位rdquo; 的毛髮，設有多款造型脫毛，主要分為比基尼線 Bikini、丁字褲 Gstring、巴西式 Brazilian、好萊塢 Hollywood，以及特色自定造型。除提升重要部位美觀度外，更減低重要部位受感染的困擾，由於澳門天氣潮濕悶熱，分泌物和異味的出現，令人十分尷尬之如，念珠菌亦可能乘機而入。因此利用蜜蠟脫去毛髮，給予重要部位清爽感，減低受感染的機會，提升免疫力。 小編也幫大家了解過價錢收費，一點都不貴，按部位不同就會有不同的價錢，最便宜的不到300元，所以大家可以一試的！皇牌項目，小編當然也要試一下啦，為了讀者，小編也獻出第一次給大家～～～～ 大家不要心邪，小編不是試 quot;身體重要部位quot; ，而是試面部脫毛而已，小編賣藝不賣身的！＾＿＾ 了解一下才知道，原來『悅盈舍』真的很講究，因為在脫毛之前一定會了解你的皮膚情況，以及有沒有其他敏感情況，了解過後才決定用那一種蜜蠟！ 而小編的面部皮膚一直是屬於敏感性混合型皮膚，即是很容易過敏泛紅，T字位很容易出油，面頰又很乾的那種。有很多男士們都是混合偏乾的。 所以美容師最後決定用最不刺激、防過敏的天然蜜蠟做本次的脫毛啦！說到此，小編回憶起來都是怕怕的，因為每次聽到有人脫毛都好似很痛，會慘叫的！ 美容師說最不敏感的蜜蠟就是這隻，而且很多人都是用這隻，連上述提到的身體重要部位脫毛，都是用這一款蜜蠟！小編用的是黃色款，抗過敏及泛紅，不刺激的！ 蜜蠟脫毛過程跟個Facial的步驟也很像，先是簡單清理一下，有爽膚等，之後就開始脫毛。因為小編是第一次，所以真的很緊張，很怕，結果是.......真的會痛喔～～ 美容師說這是正常的，因為首次脫毛的人士，感覺會痛，但當慢慢適應後就沒事！其實也是真的啦！頭四次小編真的痛到流下男兒淚的～～雖然美容師手法很好，搽蠟上去，之後用極快的速度撕下來，情況就像那些人去玩跳樓機，已經到地了，才懂得有反應一樣，撕完了，我才痛！但撕了3次過後，可能已經適應了，就覺得還好啦！ 整個過程才用了15分鐘！還沒做之前，小編就覺得應該沒什麼面毛吧，誰知脫完又嚇死，原來有很多毛，而且太陽穴、面頰更多，haha～～ 做完後真的不會泛紅，也不是有過敏反應。而毛髮生長速度因人而異，小編大約三星期內就變回毛孩！ 當然，除了皇牌的蜜蠟脫毛，還有SPA護理部分也是很多顧客喜愛的，他們選用的也是一些澳門少見的牌子，來自美國Epionce 及來自波蘭Alba1913 的！美國的是多項專利的醫學美容牌子，波蘭的是當時於柏林回國的著名藥劑師創立醫藥美容品牌。 如果大家很有興趣想試試，不妨打電話去約時間，做個SPA又好，Facial也好，試做皇牌蜜蠟脫毛都可以呀！ 『悅盈舍』JA Beautique 地址：勞動節大馬路195號 廣福祥花園地下V座營業時間：10am19pm電話：2845 2805Facebook專頁：httpwww.facebook.comjabeautique

直擊報導！第十五屆澳門美食節
專題報導
Benjamin・2015-11-16

於早前已經正式開鑼迎客的第十五屆澳門美食節，雲集了澳門及海外美食，今屆參與的飲食商戶均是歷屆之冠，更有很多是首次參與盛會的，大會今年以『精彩美食耀濠江』為主題，又適逢今年是15週年，所以今屆特別組織了25間韓國飲食商號來澳，把西灣湖下層打造成韓國村，讓澳門市民及旅客細味韓國地道美食的烹調精髓。除了韓國村之外，今年將逾百飲食商戶，按其菜系劃分為『中式酒樓街』、『亞洲美食街』、『歐陸美食街』、『風味美食街』及『甜品街』，以五大美食街拼湊出澳門中西飲食文化共融的美食地圖。 當日到場實地直擊，小編推介五大亮點飲食商戶： 1. 招牌美國波斯頓龍蝦 B12 長長的人龍，但攤位卻傳來陣陣的燒龍蝦的香味，而且看到食材及用料很好，而且價錢不費，才MOP$50，所以大家值得一試。但要提提大家，需要至少排隊半小時以上呀！ 2. 舉杯 相信大家都不會陌生，在澳氹均有店面的舉杯烤肉專門店，今次在會場有推出啤酒沙冰，就是該食店早前於日本直接引入的新口感。當然也有很特別的燒特大八爪魚鬚，同樣是一大賣點，但價錢稍稍偏高，大家要注意哦！ 3. 西班牙烤雞 B15 及阿根廷牛仔美食 B14 澳門已有多間分店的西班牙烤雞，主攻正宗西班牙的烤雞、薄餅、Tapas等，今次亦將西班牙的特色小食及烤雞帶到會場讓大家品嘗西班牙味道。而隔壁的就是阿根廷美食，同樣在澳門及氹仔均有店面，主攻牛扒、薄餅。這兩家本身的食物質素及美味程度就已經很好，所以來到了美食節，同樣好味，小編平時都有去這兩家吃東西的，今次於會場見到，當然也會要支持一下啦！ 4. 韓國村內 DA DAM DUAL CHICKEN F6 韓國村是邀請來自韓國的食肆來澳參與的，所以你一進韓國村，全部都是韓國人主理，需要有一個工作人員在旁協助，否則一定語言不通。當然有好多地道韓國小食，但這一家大排長龍，小編一看之下，原來是賣辣炒雞排的，怪不得那麼多人，而且款式算是韓國村的食肆中，較為多選擇的食肆之一啦！但輪候時間又要至少等上半小時啦！價錢亦大眾化，不會有高昂價錢出現。 5. 海鮮燒烤市場 韓國村食肆隔壁 小編介紹的原因，是重現了加拿大、澳洲、美國等地的漁人碼頭的感覺，當地的漁人碼頭是在海邊的平台，即場販賣海鮮美食，在買完海鮮之後，即叫即煮，完全就是那個感覺，很純粹的感覺，而且價錢完全是合理的，明碼實價的，吃氣氛都已經很不錯啦！ 現場還有很多很有特色的食肆，也有很多甜品、飲品，小編也未能一一介紹及試食，就留待各位慢慢發掘啦！ 圖／文：CyberCTM 編輯 Benjamin

澳門美高梅揚起德國主題美食旋風
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-15

外型別緻的德國冬甩甜點於天幕廣場有售 德國風情二人下午茶套餐於甜點及天幕咖啡廳推出 盛事餐廳之德國美食自助晚餐供應多款經典德國傳統冷熱盤及甜品 來自德國慕尼黑的啤酒節旋風，即將再度席捲澳門美高梅。第七屆「美高梅澳門德國啤酒節」於10 月 15至 25 日一連十一天假澳門美高梅維天閣 II盛大舉行。同時，澳門美高梅各餐廳均推出一系列德國主題美食，定把此年度盛事的熾熱氣氛推至沸點。 德國美食自助晚餐 盛事餐廳由即日起至10月24日期間供應以德國地道美饌為主題的自助晚餐，經典的「原隻德國鹹豬手」、「巴伐利亞式烤豬腩」、「烤德國腸」、「炸牛仔肉」、「德國牛肉餃」、「燒大西洋鯖魚柳」等德國傳統冷熱盤，任君選擇，最適合親朋好友大快朵頣。甜品方面，則有不可不試的「傳統巴伐利亞式焗蘋果卷配香草餡餅」等。德國美食自助晚餐每位為澳門幣428元。查詢及訂座，請致電 853 8802 2372。 德國風情下午茶 澳門美高梅行政總餅師康泉師傅於甜點及天幕咖啡廳特別推出德國風情二人下午茶套餐。下午茶餐備多款德式傳統甜食，包括「巴伐利亞奶油伴黑啤果凍」、「德國漢堡城風格雜莓果盤」及「黑森林蛋糕」等。鹹點方面，則有美味的「椒鹽麵包配德國香腸沙拉」及「烤牛肉伴炒洋蔥配辣根醬」等。德國風情下午茶於10月限定供應。雙人份售澳門幣288元，包含兩杯標準飲品。如有查詢，請致電甜點（853）8802 2324或天幕咖啡廳853 8802 2555。 德國冬甩甜點 天幕廣場由即日起至11月30日期間推出傳統德國冬甩甜點，外型別緻吸引，充滿地道風情。多款口味，包括杏桃、香草、士多啤梨、朱古力、青檸等，讓人回味不已。每款為澳門幣20元。如有查詢，請致電 853 8802 2555。 德國雷司令白葡萄酒 雷司令（Riesling）白葡萄酒以清爽的口感及百搭的性格深受歡迎，當中以德國之出品最為人熟悉。其甜味及迥異的酒香，與中式佳餚特別匹配。金殿堂及金殿堂貴賓廳於10月期間推介多款雷司令餐酒，配上各式中饌，令美食體驗更呈立體完美。查詢及訂座，請致電金殿堂 853 8802 2361或金殿堂貴賓廳 853 8802 2538。 以上價錢需另收10%之服務費。

近期大愛 ~ 德國殿堂級細胞修護品牌REPACELL®
美容
蘇蘇・2015-06-21

隨著年代轉變，現代女性越來越有活力和自信，也不斷的開始追求真我。但工作的壓力、生活壓力、紫外線及環境惡化等外圍因素，導致損傷深入肌底，不知不覺肌膚深處的老化損傷在日益加劇，但這種老化似乎與年齡無關。 好像蘇蘇，近這數年，一年比一年繁忙，雖然忙是好事，那證明你是有生存價值，不過看著舊照片時發現，蘇蘇臉上的老化程度也讓自己咋舌，雖然不致於很差，不過眼角的細紋以及虎紋確實是深了。雖然香港有美容中心願意贊助美容療程，不過身在澳門的蘇蘇因地區及時間問題，暫時未能好好配合。如你好像我一樣沒時間去美容院，那就要細心選擇自己適合的護膚產品，所以對蘇蘇來說家用美容產品真的十分重要，雖然不會跟療程一樣那麼快見到效果，不過如果你能持之以恆，效果一樣很好，早前試了一些抗老化產品，最捨不得轉換的，就是這個。。。 REPACELLreg; 瑞鉑希細胞再生密集修復精華素 HK$2,9885 x 5ml 根據資料 REPACELLreg; 為德國著名彩妝集團KLAPP旗下的高科技護膚品牌，所有產品經過權威醫學測試認證，抗衰老效果測試認證，無添加 Parabens、PEGs、礦物油、矽油等有害物質。品牌創辦人為著名醫學美容專家 Dr. Gerhard Klapp。他與其科研團隊，經過30多年努力不懈的研究，打造出全球殿堂級奢華肌膚細胞修護品牌 REPACELLreg; 。 作為全球傑出的醫學美容專家和抗衰美容專家，KLAPP 博士專注于最前沿美容科技，更專注於抗衰老和平衡養生，他精通東方經絡養生文化，致力於糅合醫學及世界高尖端美容技術，堅持探究顧客所需及保證護膚成效。 REPACELLreg; 德文意思為「修護細胞」，其嶄新科技以端粒酶的細胞研究為基礎，揭開了延緩人類衰老的奧秘。其中成份端粒酶被喻為青春之酶，端粒酶的發現於2009年獲得諾貝爾醫學奬生物學獎項，這項科技突破，在醫學領域中肯定了抗衰老與細胞修護箇中的緊密關連，並啟發了REPACELLreg; 肌膚細胞修護抗衰系列的誕生，而這盒細胞再生密集修復精華素就是該品牌中的皇牌。 系列中的細胞再生密集修復精華素中特別添加的 TCR3PLUS 抗衰活性成含量最高，5.6% Telovita Cell Reactivator 3Plus TCR3Plusreg; 新生 DNA 重啟因數、車前草萃取活性精華，直達肌膚真皮層，對肌底顯著修復損傷細胞，促進細胞更新，保護新生DNA，增強細胞外基質，增強肌膚抗氧化系統，激發肌膚自我修復本能，從源頭應對皺紋生成，淡化歲月痕跡，有效延緩衰老，一般來說使用7天能夠激發肌膚自我修復本能，增強肌膚彈性，補水亮澤，僅僅28天后便可令肌膚細緻平滑、輪廓緊致，恢復年輕神采。 質地水潤，很快就被肌膚吸收，不會做成浪費，用後即時感覺肌膚滑滑的，充滿水份似的。很喜歡它們以小瓶包裝，5ml一瓶，用起來感覺乾淨衛生又不怕精華素氧化，這一盒產品蘇蘇差不多用完了。不時會收到各大品牌送來的護膚品，喜愛嘗新的蘇蘇，很少會從一而終用完一瓶產品，很多時用到中途又找出其他產品試用了。 如想親身感受一下它的質地，可以去香港尖沙咀 The ONE BEAUTY BAZAAR 或分別在中環和金鐘的 HARVEY NICHOLS 試試啊 以上產品及產品資料乃品牌提供，文中個人體驗及感受只供讀者參考之用。

張愛玲x王安憶x許鞍華x焦媛，4個女人一台戲。金鎖記2017巡迴演出
文化創意
蘇蘇・2017-06-22

張愛玲 一個中國現代文學史上頗具傳奇色彩的個性女作家 王安憶 一個低調扎實的中國當代文學女作家 許鞍華 一個家喻戶曉的最佳導演 焦媛 一個努力創作享譽舞台的創作演員 四個女人，以原著、編劇、導演、主演的身份各就各位，共同製作出一台精彩絕倫、口碑載譽的香港舞台劇lt;金鎖記gt;。 lt;金鎖記gt;由香港焦媛實驗劇團演出，張愛玲原著，許鞍華導演，王安憶編劇，除了有著名舞台劇演員焦媛飾演曹七巧外，還有香港實力派演員李潤祺飾演的三爺姜季澤、黃嘉威飾演的童世舫和馮兆珊飾演的姜長安，更有多位專業演員同台演出，如此演技派陣容，難怪在各地巡演口碑載譽。 由2009年首演到現在，lt;金鎖記gt;於香港、中國及海外各地應邀巡迴演出已經接近100場了，今年3月初開始，劇組先在廣州、珠海、天津、哈爾賓、新加坡、上海、蘇州、深圳和廈門公演，好評如潮，在各地又再掀起了熱潮，這個星期開始，劇組再次收拾行裝出發，將會前往北京、無錫、南京、杭州、成都、重慶等地展開2017年第二次巡迴演出之旅。 早前獲高志森導演邀請前往新加坡Esplanade欣賞該站的lt;金鎖記gt;巡迴演出，原來是次演出獲得香港駐新加坡經貿辦鼎力支持，lt;金鎖記gt;是在東盟地區慶祝香港特區成立20週年的首個慶祝項目，出席嘉賓香港駐新加坡經濟貿易辦事處陸嘉健處長、中國駐新加坡大使館臨時代辦房新文先生、亞太經合組織 Excutive Director Mr. Alan Bollard、德國領事館 Mr. Jorge Samayoa Rivera、新加坡國會議員馬炎和夫人海燕、緬甸駐新加坡大使 Tin Soe及泰國駐新加坡大使 Thitiporn Chirasawadi，謝謝高導演及焦媛實驗劇團邀請讓蘇蘇親身來到新加坡見證這一切，還遇上香港的資深傳媒前輩們，很開心的旅程。 對，蘇蘇又再看lt;金鎖記gt;了，已經忘記了共看了多少次呢，總之很多次了，蘇蘇一直認為一齣好戲跟一本好書一樣，就算看多少次，每一次都可以從中發掘出不同事物不同意義的含意出來，所以每一次我也可以看到不同的東西。 故事內容把從前中國封建社會時代的家族觀念、人與人之間循環不息的勾心鬥角、因父母之命無奈斷送愛情和幸福的痛苦，從而讓人格的扭曲與壓迫，搬上舞台裸露呈現。 一直以來， lt;金鎖記gt;都是以粵語廣東話 演繹，各個人物的感情在粵語的表演中顯得更加細膩，舞台旁邊設有中文字幕，以保留香港本土文化藝術特色與質素，意外的是，母語是普通話的觀眾亦十分接受，而且大部分觀眾也十分喜歡。 女主角焦媛為著名舞台劇演員，在中國舞台劇界屢獲大獎，她所飾演劇中女主角曹七巧，是一個一點也不容易演繹的角色，不過當你看過她的演繹之後，你就會被她的演技折服，實在太有層次，嘆為觀止。 為什麼蘇蘇這樣說 戲中的曹七巧從一個十多歲如花似玉對愛情、婚姻充滿憧憬和期待的少女，直到嫁入大戶人家但因身份低微被眾人欺壓而扭曲了人生觀，是個既可憐又可悲亦可恨的角色，焦媛對角色每個階段的性格拿捏非常準確，無論在唸台詞、功架和身段都滿有張力，把人性漸漸步向扭曲的曹七巧演繹得太好了。蘇蘇坐在台下深感震撼，每一次看她都會有雞皮疙瘩的感覺。 其他的演員也相當專業，特別是與曹七巧最多對手戲的姜家三少姜季澤飾演者李潤祺，實力演技派之人，曾演過不少香港電視劇，現主力於舞台發展，能演正劇也可搞笑，他一出場就滿有壓場感。 兩位好戲之人在舞台上擦出的火花，更是讓觀眾們目不轉睛。 另外兩位主要角色，曹七巧的女兒姜長安和未婚夫童世舫的戲份比小說加重了，他們一出場的逗趣互動，腼腆的談戀愛做朋友直到談婚論嫁的方式，讓蘇蘇看得會心微笑，將之前曹七巧逐漸的瘋狂和的怨恨暫時掃除，他們的出現有如釋重負的感覺。 曹七巧的女兒姜長安由香港演員馮兆珊飾演，她是焦實lt;金鎖記gt;第一代的姜長安，首度公演以來長安這角色一直都是由她來飾演，長安說話氣若游絲但有抑揚頓挫的變化，入耳動心，聲音也很好聽，也是我心目中膽怯、楚楚可憐的長安模樣，但在後台的她完全是兩回事，她是一位開朗的人，舞台上就是演技。童世舫則由香港專業舞台劇演員黃嘉威飾演，看過他演出的觀眾都知道，他演技收放自如，隨機應變能力高，無論是音樂劇抑或是悲正劇還是喜鬧劇的角色，也絕對拿捏準確。 在童先生和長安退婚的那一幕，沒有台詞，僅以光影的人物動作來呈現，有些時候就是無聲勝有聲，這一幕讓蘇蘇有很深的記憶。 七巧的一生不只毀滅了自己，更毀滅了親人，言而這種情況將不會因為她的死去而被終止，反而會無止盡的循環下去，就像小說的結尾一樣。 三十年前的月亮早已沉下去，三十年前的人也死了，然而三十年前的故事還沒完 完不了。 張愛玲筆下絢爛又沉重的金鎖，鎖著一代又一代的人，掙扎不成、擺脫不了，呈現了自古以來恆久不變的人性枷鎖，深深的鎖著人們悲劇的命運。 完場時久久不止的掌聲、歡呼聲，演員們數度謝幕也停止不了，這就是對lt;金鎖記gt;全體演員和工作人員最好的回報。 6月的第二回巡迴演出，從北京「老舍國際戲劇節」開始，於6月23、24在北京天橋藝術中心大劇院演出，據說兩場爆滿，已經一票難求了。 如果lt;金鎖記gt;巡迴演出將會去你的城市而你無論看過抑或沒有看過，都千萬不要錯過，因為如果錯過了將會是你的損失。 演出日期及時間：2017年6月2324日 演出地點：北京天橋大劇院 演出日期及時間：2017年6月29日 730pm 演出地點：無錫人民大會堂 售票網址：httpwww.228.com.cnticket243828995.html 演出日期及時間：2017年6月30日 730pm 演出地點：南京紫金大戲院 售票網址：httpwww.228.com.cnticket248029098.html 演出日期及時間：2017年7月2日 730pm 演出地點：杭州劇院 售票網址：httpwww.228.com.cnticket245375720.html 演出日期及時間：2017年7月56日 800pm 演出地點：成都西禪劇院 售票網址：httpwww.228.com.cnticket239779862.html 演出日期及時間：2017年7月8日 730pm 演出地點：重慶人民大廈 售票網址：httpwww.228.com.cnticket240000370.html 每次看完演出，蘇蘇都會有一點幕後花絮，今次當然也不會例外，戲碼完結之後就回來現實世界，其實人生開心與否，在乎的只是你自己的看法，這組照片，蘇蘇有幸福的感覺。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

9.23 | 澳門銀河「花悅庭」果木烤鴨遇上加州傳奇「鴨子酒莊」，舌尖上的驚艷美味盛宴！
澳城餐飲
小燕品味・2024-09-09

「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 位於澳門銀河的國內知名果木烤鴨專家餐廳「花悅庭」自開業以來受到饕客的歡迎與喜愛，除了招牌主打特選果木烤鴨，還提供融合京淮特色菜品。作為2024年度最佳新餐廳香檳酒單 ndash; 港澳台地區的得獎餐廳，「花悅庭」還定期舉行葡萄酒活動，以彰顯葡萄酒與果木烤鴨的餐酒搭配多樣性。 值此9月節慶季節，「花悅庭」特別聯同美國加州傳奇釀酒名家「杜克霍恩集團」（The Duckhorn Portfolio）推出只此一晚的葡萄酒晚宴，以「花悅庭」多款招牌美饌，分別與Duckhorn旗下五款佳釀美妙搭配，以中餐西酒碰撞出美妙的火花，打造令人耳目一新的餐酒搭配體驗。 花悅庭X 杜克霍恩集團葡萄酒晚宴餐酒搭配 澳門銀河「花悅庭」氣派典雅 酒莊介紹 杜克霍恩集團是北美享負盛名的高級葡萄酒公司，擁有11家釀酒廠、10家先進釀酒設施、8間品酒室，以及超過2,200英畝的葡萄園，橫跨38個莊園。葡萄酒除了遍佈美國，還出口至五大洲及全球50多個國家地區。 杜克霍恩酒莊（Duckhorn Vineyard）由丹middot;杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特middot;杜克霍恩（Margaret Duckhorn）夫婦創立於1976年，是第一批紮根在納帕谷的四十家酒莊之一。由於丹bull;杜克霍恩的姓氏中帶有英文Duck（中文意為「鴨子」），便將野鴨的圖案作為酒標，令人印象深刻，自此杜克霍恩酒莊也被人親切地稱為「鴨子酒莊」。 杜克霍恩酒莊創辦人丹middot;杜克霍恩（Dan Duckhorn）和瑪格麗特middot;杜克霍恩（Margaret Duckhorn） 在過去的40多年裡，Duckhorn致力於釀造經典的納帕葡萄酒，開創了納帕谷梅洛作為單一品種釀造的先河。杜克霍恩酒莊曾11次被《Wine amp; Spirits》雜誌評為世界「百強酒莊」，2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」。而此酒將於是次晚宴隆重登場，作為是次晚宴的壓軸餐酒，分別與「花悅庭」招牌出品「京燒文火和牛肉」及「手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯」一起享用。 2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」 杜克霍恩集團葡萄酒 特色酒款 三棕櫚梅洛葡萄酒2020（Duckhorn Thee Palms Vineyard Merlot） 自 1978 年首個年份以來，Duckhorn一直很自豪能夠從傳奇的三棕櫚葡萄園釀造出指定葡萄園的梅洛，以其三棵標誌性的棕櫚樹而得名。這個溫暖的山谷葡萄園擁有貧瘠的土壤，使葡萄藤深入尋找養分從而生產出具有複雜水果和礦物質感，極其濃郁且值得陳年的葡萄酒。 迷人而濃郁的黑櫻桃、李子、覆盆子、雪松和濕板岩的奢華香氣從玻璃杯中升起，與巧克力和略帶甜味烘焙香料的味道混合在一起，口感上單寧為圓潤、飽滿的質地增添了美妙和精緻，帶有黑色和紅色水果、無花果和富含鐵的泥土氣息使這款酒回味悠長。 誘餌「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗2021 （Decoy Limited Sonoma Coast Chardonnay） Decoy誘餌系列誕生於1985年，該系列酒款也如名字中英語的ldquo;誘人rdquo;的含義被人所熟知。首個年份的Decoy乾紅葡萄酒，在年輕時就展現了其魅力和複雜度，受到廣泛好評。 2008年，經過近20多年的沉澱，Decoy成為了獨立的酒莊，並與當地許多優秀的葡萄農進行合作，繼續打造富有性價比的佳釀。 2020年，Decoy推出了「限定系列」酒款，該系列由納帕谷和索諾瑪海岸一些著名的葡萄園以及Decoy自有葡萄園的葡萄建立而成，是Decoy酒莊的名作。就如本次晚宴選用之Decoy 「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗，與「花悅庭」四款京淮特色前菜搭配，無論是白玉醋珠九年百合、水晶醉大閘蟹凍、雞樅菌松露素鵝及香水檸檬煙燻魚，其討喜的迷人酒質皆可輕鬆自如搭配，讓食客感受加州優質霞多麗的魅力。 黃金眼安德森谷黑皮諾2021（Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir） 1990年，莊主對黑皮諾日益熱愛，開始尋找理想的葡萄種植區，期望能釀造出與其備受讚譽的梅洛葡萄酒相媲美的黑皮諾葡萄酒。他們相信加州偉大的黑皮諾將出現在加州涼爽氣候邊緣，以表達純淨風土，最後1996年在安德森谷成立了Goldeneye黄金眼系列。2000年，Goldeneye推出首個年份的黑皮諾葡萄酒，受到消費者、媒體及巿場的愛戴。 據「花悅庭」侍酒師團隊建議，鴨肉與黑皮諾是經典的餐酒搭配，細緻柔順的黑皮諾與肉質嫩滑的鴨肉相得益彰。且黑皮諾的酸度恰到好處地平衡了烤鴨的油膩感。為此，晚宴亦特別選用了Goldeneye 黃金眼安德森谷黑皮諾，此酒曾被選為美國總統就職典禮宴會用酒，被視為安德森谷產區標杆酒莊，又是讓人滿心期待的酒款。 其餘兩款葡萄酒都是杜克霍恩集團的優質出品，包括：誘餌乾型無年份氣泡酒（Decoy Brut Cuvee NV），以及帕拉多納帕谷獨家混釀干紅2019 （Paraduxx Proprietary Napa Red）。 餐廳介紹 國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」自年初首度登陸澳門，以特選果木烤鴨為主打，由擁有30年掌勺經驗的名廚胡發祺師傅主理，輔以融合京淮特色菜。這裡既能嚐到京菜的豪邁大氣，也能品味江南美食的精巧雅致，既尊重傳統又勇於創新，為饗客呈獻獨具京淮名菜風味的餐飲體驗。每道菜品都是廚師對傳統與創新的完美詮釋 ，融合了京菜和淮揚名菜之精華！ 澳門銀河「花悅庭」主廚胡發祺師傅 客人可於開放式烤鴨廚房觀賞整個烤鴨過程，在融合時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境，細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚，加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務，搭配佐餐茶飲及專業侍酒師精心挑選的佳釀，精心炮製難以忘懷的多重感官美食體驗。 招牌菜品介紹 招牌果木烤鴨 「花悅庭」對招牌果木烤鴨有一股執著，總廚親訪國內培植基地嚴選優良的「北京四系鴨子」空運到店，一般重2.3至2.4斤的鴨肉最為鮮嫩，炮製烤鴨需經過充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟，花近兩天的時間方可進爐。「花悅庭」特別邀請北京烤爐專家，以傳統手藝用紅磚打造烤鴨窯，採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保整隻鴨受熱均勻，並用熱力迫出多餘的油脂，做到皮酥肉嫩。師傅更特別採用當造果木作燃料增添風味，務求饕客能品嚐到保留原有鮮味的極品烤鴨。 精選優質「北京四系鴨子」，配上季節性果木，釋放出豐富而複雜的香氣。傳承宮廷「掛爐烤鴨」絕技，每一隻鴨子都在專門打造的紅磚烤窯中浴火約70分鐘，皮酥肉嫩，每啖一口，就能體會到鴨皮入口即化的美妙滋味！ 特選果木烤鴨配霜降鵝肝千層魚子醬 此道華麗菜品共有四式吃法： 搭配鴨餅：鴨餅選用米漿製作，非常薄透，口感軟糯，比較容易消化。按個人喜好搭配上青瓜絲或蔥絲，蘸上些許鴨醬。 鴨皮蘸糖： 鴨胸脆皮部分直接蘸取白糖，入口即化。 特色吃法：紫蘇銀絲卷搭配卡路伽8年魚子醬霜降鵝肝，選用的是法國鵝肝，加入藍莓果醬及少許紅酒特製，放入冰箱急凍成型。呈雪花狀飄落，口感像吃霜淇淋，多種味道碰撞非常有層次感。 創新吃法：搭配海鹽，可以夾2塊鴨肉，蘸取少量的海鹽，不需要蘸取任何的醬料，能夠吃到鴨子的原汁原味。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，舌尖上的大滿足！ 水晶醉大閘蟹凍 花悅庭首創的招牌淮陽菜，濃湯加入大閘蟹肉及花雕酒，做成水晶般晶瑩剔透的蟹凍，黃金醬混合鮮海膽、蟹肉及蟹黃鋪面，口感清爽卻鮮味濃郁，回味滿嘴蟹香！ 灌湯蟹粉大黃魚 1.5斤的大黃魚去骨並完美保存魚身，手拆大閘蟹肉及蟹黃煮成濃湯從魚口灌入、用蝦膠封口，蒸熟後再用蟹黃跟蟹肉勾的濃芡鋪面，是非常考驗師傅功架的一道菜！ 本次葡萄酒活動美饌亮點 四款融入江南風味的精緻前菜，甫一登場，其造型吸睛，讓人驚艷，同時寵愛味蕾，令人感到幸福的菜品。 香水檸檬煙燻魚 選用深海白鯧魚，起肉然後片成薄片，傳承上海燻魚。把特製的檸檬蜜糖汁煮到焦糖狀，把魚片放進，讓鯧魚片沾滿清甜的香水檸檬，使燻鯧魚別有一番風味。 白玉醋珠九年百合 蘭州九年百合，素有種三年、養三年、長三年的說法，對生長環境要求很高。口感甘甜清脆，可以生吃。經過師傅精心加工，做成丸子，裹上山核桃，佐以甜醋汁， 口感細膩清香。 水晶醉大閘蟹凍 大閘蟹凍以濃湯為底加入大閘蟹肉及小許花雕酒辟腥，整體像水晶般通透，並展示琥珀般的美感。鋪面的黃金醬以鮮海膽、大閘蟹肉及蟹黃混合，口感豐富，既帶出清爽但又滿口濃郁的鮮味。 雞樅菌松露素鵝 此為江南素鵝的變奏版，以雞樅菌和雲南小瓜為餡，加入黑松露醬拌制。 外層豆腐衣，用橄欖油烹製，外脆內爽，風味豐富。 特選果木烤鴨 鴨胚選用的是北京四喜填鴨。不添加任何的添加劑上色，經過紅棗果木約70分鐘烤制，鴨子呈棗紅色，色澤均勻，體態圓潤飽滿，鴨皮酥鬆，低脂少油，香氣四溢。 一葉浮萍 湯頭選用海螺，老雞跟赤肉熬制，讓湯頭鹹鮮味濃，花膠豐富的骨膠原讓燉湯更加濃郁。且湯上的手工芙蓉猶如仙氣飄飄的一葉浮萍，打卡一流。 西班牙火腿酒糟汁蒸大黃魚 大黃魚選用台州當地的大黃魚每日空運，加上秘制的酒糟汁烹製而成，酒糟味醇香回甘，最後再配上精選西班牙j5火腿片一同食用，是一道中西結合的創新吃法。 蔥油葵花雞 上海式做法，鮮嫩葵花雞白灼淋上蔥油調味，搭配薑蓉及特調醬油。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表，特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁，和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁，搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡，味蕾滿足極了！ 手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯 燒砂鍋煮飯形成脆飯焦，再選用當天手拆大閘蟹粉蟹肉鋪面，讓米飯吸收蟹粉的鮮香，粒粒金黃。 甜品：四款花悅庭宮廷糕點 南瓜凍糕，薄荷乳酪，芸豆卷，雪梅娘，為這饗宴甜蜜謝幕。 為答謝賓客，當晚杜克霍恩集團葡萄酒將以優惠價格發售。 活動資料： 「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 日期：2024年9月23日晚上七時 位置：「澳門銀河」一樓近澳門JW萬豪酒店 價格：MOP$1,38810% 查詢及預訂：853 8886 2140 電郵：blossompalaces@galaxyentertainment.com #澳門銀河 #花悅庭 ＃澳門美食

怕凍的我，食這九款菜式就暖粒粒了！｜羊腩煲／火鍋／煲仔飯／酸辣粉
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-12-25

踏入冬季的澳門，氣温寒冷乾燥，怕凍人士就最受不了。除了著多些厚衣服外，進食一些熱呼呼的食物就最實際不過，譬如進補佳品「羊腩煲」、圍爐取暖「火鍋」、驅寒暖胃「煲仔飯」，以及入口滑溜「豆腐花」及香甜滋潤「中式糖水」等。怕凍的您，不妨去食以下這些冬季必食推介啦！ 羊腩煲 驅寒暖胃，大排檔常見菜式。 寒冷的冬天，不少人都想去食羊腩煲。羊腩的主要功效是驅走寒氣，温暖胃部，加快血液循環，慢慢令身體暖起來。羊腩煲通常會以瓦煲盛載著羊腩，並以冬筍及冬菇（俗稱「雙冬」）、枝竹、甘蔗或馬蹄來平衡羊腩的味道，一煲香噴噴、熱騰騰的羊腩煲就此誕生。食羊腩的時候，沾上一些辣腐乳，份外惹味。 想知澳門羊腩煲必食推介，可以到 【Macau Best】驅寒暖胃！澳門3間冬天滋味羊腩煲推介！ 了解更多。 火鍋 食物款式多，湯底要講究，拾下拾下最過癮。 不下於羊腩煲受歡迎程度的「火鍋」。其吸引之處就是食材種類和湯底款式選擇多，有多種創意組合配搭。食物份量也可以自由控制，不怕浪費食物。因為要食得安全，所以有些食材要多花點時間等待煮熟食材，不過也是值得的。想食得健康一些，記緊先放蔬菜，然後才放肉類。 圖片來源：OpenRice 澳門也有不少高人氣的火鍋店，想看推薦可以到 【Macau Best】食完回味，澳門5間新派特色火鍋店推介！ 了解。 煲仔飯 飯桶們冬天最愛，香脆飯焦超好吃。 採用細瓦煲的「煲仔飯」先在煲底放好已經洗好的白米份量，然後在白米上放置不同已經處理妥當的食材，例如：臘腸、香菇、滑雞、牛肉、排骨、鹹魚或黃繕等。蓋上煲蓋，放在炭爐上以炭火煮至煮透。進食前先在煲仔飯上均勻地淋上豉油，再適當地攪勻，熱呼呼的煲仔飯送入口中，隨即把體內的細胞和血液温暖起來。一煲好食的煲仔飯，它的飯焦是香脆而不會太硬。連飯焦一起食，惹味又滿足。 圖片來源：小紅書、httpstimmyblog.cc 更多澳門馳名煲仔飯推介，請到 【Macau Best】冬日暖粒粒！澳門3間特式煲仔飯 瀏覽更多。 酸辣粉 刺激又開胃，配搭多多，愛辣人士的最愛 起源於中國四川的「酸辣粉」，特點是著多重於麻、辣、鮮、香和酸。湯底是以泡椒、辣椒、生薑、大蒜、八角、大䓤、小茴香、香茅草等多種香料，以不同份量配搭而成，口味較重。主食方面可選擇米線、薯粉、細麵、王子麵或拉麵，而且食客可自行選擇適合的辣、酸和麻度。最後選擇個人喜歡的配菜如牛肉、豬、鴨血、大腸、餛飩等。當然不少得加上酸菜，入口更加開胃。 圖片來源：IG@yummyinhualien 酸辣粉在澳門已經開成行成巿，想知有甚麼好推介，不妨到 【Macau Best】令愛辣人士垂涎三尺，澳門5間酸辣粉推介！ 了解。 燒肉 啤酒配燒肉，忘記所有煩惱。 工作過後，沒有甚麼比來碟燒肉和喝口手工啤酒更能夠舒緩工作壓力。在爐上放上鐵絲網或鐵板，然後把生肉逐塊放在爐上燒，聽著「嘶嘶」聲，一會兒就煮熟。趁還是熱的時候把肉放入口中，入口即溶，熱力傳送至每一個細胞，令身體充滿能量，人生一大享受。 圖片來源：叢林 Facebook 澳門燒肉店隨處可見，不想中伏就請到 【Macau Best】食肉獸最愛，5間澳門高質燒肉店推介！ 看精選推介啦！ 泰國菜 香味濃郁，令人難以抗拒 有些外國菜式一說起來就知道很温暖，譬如泰國的冬陰公湯、咖喱蟹、叻沙等。用汁料來撈飯、撈粉或用白麵包沾一起來食，簡單又好味。而且用料豐富，一上枱就聞到濃濃香料氣味，胃口大增，令人急不及待馬上起筷。 圖片來源：泰皇宮 更多澳門泰國菜餐廳介紹，請到 【Macau Best】泰好味！精選5間澳門私心泰國餐廳！ 了解更多。 印度菜 印度咖喱配薄餅無得輸 除了泰國菜，印度菜的印度咖喱也很出名和刺激，用來撈飯或用薄餅沾上一些咖喱一定無得輸，不過不是所有印度咖喱都是辛辣的。咖喱的顏色也有不同：有黃咖喱、綠咖喱、紅咖喱。除此之外，印度咖喱角、印度爐烤雞、瓦達包也是不可錯過的著名印度小吃。 圖片來源：Taste of India Macau Facebook 專頁 印度菜餐廳在澳門並不常見，不過小編亦都準備好這篇文章 【Macau Best】印度咖喱配薄餅超好味！澳門6間精選印度菜餐廳 給大家作參考。 豆腐花 香甜滑溜又抵食，配薑汁最驅寒 適合大部分人士進食的豆腐花容易入口，香甜滑溜，價錢便宜，可熱食或凍食。冬天的時候來一碗熱呼呼的豆腐花作為甜品就最好不過，再加一些店家自家製的薑糖水來驅走寒氣，必定能讓身體暖和起來。 圖片來源：Frankie Chan Facebook 雖然李康記豆腐花已經榮休，不過澳門還有一些隱世豆腐花店，想知詳細請到 【Macau Best】香甜滑溜豆腐花逐個捉！澳門5間必食人氣豆腐花精選推介 了解更多。 中式糖水 CP值高、款式多、宵夜必食 芝麻糊、紅豆沙、腐竹雞蛋糖水、喳咋湯丸等都是耳熟能詳的中式糖水。不但價錢相宜，而且選擇款式多，也有一些無「薑」的中式糖水。最重要的是快捷方便，點選後就好快見到一碗既美味又熱呼呼的糖水端在您面前，迅速享用並驅走寒氣。亦可買材料回家煲，非常簡單易做。 圖片來源：Frankie Chan Facebook 澳門有不少高CP值的糖水鋪，想看推介請到 【Macau Best】甜到入心！澳門5間糖水鋪大推薦 瀏覽更多。 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀：【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 作者：IronMan

【下雨天煲劇精選】10套Netflix人氣法劇推介｜浪漫｜科幻｜懸疑｜推理
娛樂殿堂
Cheers!・2021-07-12

法國給小編的其中一個印象就是「浪漫」，不過現時出外旅行不方便，再加上夏天天氣不穩定，久不久就下大雨。於是小編便索性宅在家中「煲劇」，到 Netflix 隨便找了幾套法國劇集，順便讓眼睛去旅行。原來法國劇集類型好多元化，不但有推理型人氣劇集，而且愛情浪漫和驚悚恐佈劇集都相當吸引，不過普遍集數較短。如果您都有興趣想追看 Netflix 的法國劇集，不如繼續看小編的推薦啦！ 怪盜羅蘋 Lupin 由法國影帝主演，上架後獲爛蕃茄100%好評！劇情懸疑、刺激、幽默、局中有局。 圖片來源：entertainmenthoek.nl 劇集類型：推理、懸疑、書籍改編、冒險 劇集資訊：2021年上映第一及第二部，每集約45分鐘。每部有5章，共10章。 劇集簡介：改編自亞森．羅蘋的冒險故事。描述怪盜紳士亞森．迪歐為了替父親伸張正義，向一個豪門世家報仇的故事。 推薦原因：劇集一上架後好快成為法國大熱，更獲外語影評網站「爛蕃茄」100%好評。法國影帝「歐馬西」充分表現出他的身價，以靈活生動的演技和眼神，成功吸引觀眾的視線。劇情局中有局，懸疑感十足。刺激的動作場面令節奏緊湊，場場精彩。再加上劇中帶有黑色幽默作為「神助攻」，令追劇迷無法抗拒。 延伸閱讀：議劇論映 經典俠盜的全新演繹 《亞森羅蘋》 魂斷之屋 Le Chalet 以懸疑為賣點！驚悚迷小心看上癮！ 圖片來源：Twitter@Orywa93 劇集類型：懸疑、推理、犯罪 劇集資訊：2018年上映，每集約50分鐘，共6集。 劇集簡介：一群朋友齊聚法屬阿爾卑斯山的偏遠小屋避暑。隨著過去的黑暗秘密曝光，大夥跟著掉進致命的陷阱。 推薦原因：不但劇情緊湊，而且演員的演技到位及驚悚氣氛營造得不錯。透過片頭曲、兒歌和人性的陰暗面所營造出來的恐佈氣氛必定會令觀眾不寒而慄，驚悚迷必追無疑！雖然第一集出現的人物數量眾多而令觀眾感到混亂，不過之後的劇情鋪陳會充滿懸疑感，只要適應了便會想一直追看到底。 非人辦公室 Inhuman Resources 由法國傳奇球星主演，高追看度且引人入勝。 圖片來源：Twitter@paulmac64470134 劇集類型：驚悚、社會議題、犯罪、書籍改編 劇集資訊：2020年上映，每集約50分鐘，共6集。 劇集簡介：57歲又失業的亞蘭．德蘭波受誘人職缺吸引，不料情況急轉直下，他竟是殘酷企業遊戲中的一枚棋子。 推薦原因：由90年代法國足球界巨星「簡東拿」主演，已經吸引不少球迷的目光。劇情表面上是失業漢反擊無良社企，實際上是局中有局，追看程度十分高，再加上簡東拿的實力派演技，令劇情更加引人入勝。小編尤其覺得簡東拿的相貌和角色設定十分匹配。 靈魂數據 Osmosis 結合科幻元素的愛情劇，看過《黑鏡》的觀眾必追！ 圖片來源：imdb.com 劇集類型：科幻、愛情、劇情片 劇集資訊：2019年上映，每集約43分鐘，共8集。 劇集簡介：在不久的將來，巴黎有對傑出的兄妹打造出一種高科技植入器，可以助人找到自己的靈魂伴侶。然而，就在測試階段，事情卻意外出現令人難以接受的轉折。 推薦原因：《靈魂數據》結合科幻和愛情兩方面元素，從而製造出更多可能性，令觀眾充滿幻想和期待。劇情一層遞進一層，沒有沉悶拉長的感覺。它與同類型劇集《黑鏡》十分相似，不過《靈魂數據》給小編的印象更深刻，網上亦有追劇迷同樣推薦此劇。 剩女要上岸／脫單助攻隊 The Hook Up Plan 劇情爆笑，走輕鬆愛情路線，想學法文的追劇迷必追！ 圖片來源：imdb.com 劇集類型：愛情、浪漫、喜劇 劇集資訊：2018年上映第一季，每集約25分鐘，共8集；2019年上映第二季，每集約25分鐘，共7集。 劇集簡介：巴黎妹艾莎就是忘不了前男友，摯友們於是偷偷請來一名男妓幫她擺脫情傷，們他們的計劃有點順利過頭了。 推薦原因：如果有興趣想自學法文，不妨從這套法國愛情喜劇入手。因為內容主要是圍繞日常生活，所以或多或少可以學到一兩句日常用語。劇情風趣幽默，以不誇張的法式幽默手法來鋪陳，令情節輕鬆又易明。另外吸引小編雙眼的還有巴黎人的時尚穿著配搭，真的啟發了小編不少穿搭靈感。 惡魔之母／惡靈瑪麗安 Marianne 膽小者慎看！無法想像的恐佈充滿寒意！ 圖片來源：imdb.com 劇集類型：恐佈、懸疑 劇集資訊：2019年上映，每集約40分鐘，共8集。 劇集簡介：知名恐佈文學作家遭誘導回到家鄉，發現讓她在夢中備受煎熬的惡靈，正在現實世界四處造孽。 推薦原因：2019年上映這套法國原創恐佈劇集的時候，已經被好多粉絲認為是 Netflix 最恐佈的劇集之一。不但角色的造形令人心寒，而且營做恐佈氣氛的手法相當之高明，不拖拖拉拉的情節更令觀眾又怕但又想看。如果覺得夏天太熱的話，不妨看這套心寒作品來「消暑」。 馬賽城 Marseille 配樂有新鮮感！是帶眼睛遊覽「馬賽」的好機會。 圖片來源：theculturetrip.com 劇集類型：政治、驚悚 劇集資訊：2016年上映，每集約42分鐘，共8集。 劇集簡介：在這個充斥著貪腐、誘惑及復仇的故事中，一場背叛導致老政客與企圖心旺盛的年軒門徒展開惡鬥。 推薦原因：取景於法國第二大城馬賽的《馬賽城》，無論是景色和破舊的住宅建築物都有濃厚的浪漫氣氛，是帶眼睛去旅行的好機會。另外，劇情勾心鬥角更讓觀眾讚嘆不已。最值得一提的是每當有轉折位的時候，配樂都會以大提琴的低音來製造緊張的效果，頗有新鮮感。 螳螂 La Mante 演員演技大爆發！劇情夠精彩！探索前所未有的殘忍。 圖片來源：pinterest.ca 劇集類型：推理、懸疑、驚悚 劇集資訊：2017年上映，每集約55分鐘，共6集。 劇集簡介：被捕後數十年，一名連環殺人犯願意協助偵辦一連串模仿兇殺案，但先決條件是她的警察兒子肯合作。 推薦原因：演員的演技十分到位，當年的「螳螂殺手」單憑眼神和笑容就足以令觀眾的背脊涼了。除此之外，本格推理風格的劇情相當之精彩，吸引一眾觀眾憑推理尋找模仿犯。不過有一定的血腥程度，就連恐佈大師「史蒂芬金」都說此劇「探索了前所未有的殘忍領域」。 命定之火 Le Bazar de La Chariteacute; 情節出乎意料，劇情緊湊無冷場，演員夠吸睛！ 圖片來源：filmow.com 劇集類型：時代經典、社會議題 劇集資訊：2019年上映，每集約50分鐘，共8集。 劇集簡介：以真實事件為靈感，描述1897年一場嚴重的巴黎火災之後，三名女子的人生從此被背叛、欺瞞與波折的戀情攪得天翻地覆。 推薦原因：劇本以一場發生於1897年的巴黎大火作為靈感來源，把劇情描繪得好真實。大火只是個序幕，後續衍生出來的情節出乎意料之外，有種令人驚訝的反應。節奏急速而緊張，不用怕會有悶場出現。不得不提的是一眾吸睛的演員，著起華麗的服裝更令觀眾目不轉睛。 森尋 The Forest 法國懸疑迷你劇，吸引觀眾一齊抽絲剝繭找出真兇。 圖片來源：imdb.com 劇集類型：懸疑、推理、犯罪 劇集資訊：2017年上映，每集約55分鐘，共6集。 劇集簡介：一名少女在阿登森林附近的村莊失蹤後，當地警方與一位擔心的老師開始揭發錯綜複雜且令人不安的秘密。 推薦原因：因為全劇只得六集，所以節奏並沒有拖泥帶水的感覺。緊張的劇情吸引觀眾一齊抽絲剝繭找出真兇。受害者的情感細節位做得恰到好處，令觀眾有種代入受害者角色的感覺，增加真實感。劇中亦有「洋蔥」位，相信會打動各位觀眾的心。 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀： 【下雨天煲劇精選】5套Netflix人氣泰劇推介｜懸疑｜愛情｜搞笑｜青春｜校園 日本新番動漫推薦，每年每季必追動漫列表 作者：IronMan

來一趟味蕾放縱精神治癒之旅。澳門美獅美高梅視博廣場Anytime法式下午茶放題
澳城餐飲
蘇蘇・2020-09-13

蘇蘇很久沒有放任地吃甜品了，知道美獅美高梅最近推出了週末限定的法式甜品放題，我和大小姐立即眼前一亮，美高梅的甜品一向口碑很好，還可以在空間感極高的視博廣場裡坐下來吃東西，感覺一定很舒暢。 如果去氹仔美獅美高梅酒店，除了坐計程車到達或自己駕車酒店有大量停車位供應外，還可以嘗試坐輕軌，只要在路氹東站下車出閘後轉右坐升降機落地面，對面就是美獅美高梅酒店了，相當方便。 進入酒店後左轉一直向前行，走到酒店大堂的對面，就是利用數碼藝術配上獨特的自然花園打造而成的視博廣場，打卡裝B絕對是個很讚的地方。 視博廣場樓高超過四層，面積相當於一個標準的足球場，而且還利用了無柱式建築結構，更會因應天氣、日夜、季節甚至賓客的一舉一動而轉換其環境氣氛，十分特別。這裡還擁有全世界最大的室內藝術花園，種植了超過10萬棵、逾2,000種不同的植物，包括超過200種蘭花，當中不少更為澳門和香港的原生品種。要留意的是，這裡栽種了多種在十九至二十世紀期間經已絕種的植物，它們來自香港及歐洲的植物園種子庫，經過專人悉心照料後在澳門重生，蘇蘇完全沒有想過可以有機會親眼目睹這些已絕種的植物。 在視博廣場有一家很美的咖啡店Anytime，就是蘇蘇今次的目的地。 這裡就是Anytime的餐廳環境，下午的陽光透過玻璃天幕悠悠的洒在身上，感覺舒暢極了。 其實之前蘇蘇來過這裡吃飯的，他們的三文魚他他和越南牛肉河粉是超級讚呢，有機會一定要再來吃。不過今次我們的目的是周未限定的Sugar Crush 法式甜品下午茶放題。 蘇蘇和大小姐分別選了咖啡和紅茶，吃甜品的最理想拍檔，而珍珠奶茶是服務員大力推薦的，除了賣相漂亮之外，還真的很好喝啊。 入口旁邊有一架甜品車，色彩繽紛、琳瑯滿目、超過二十款的甜點就在蘇蘇和大小姐眼前，連眼睛一直都在流口水，但數量好像不多呢 會否很快就沒有了 不用心急，因為餐廳為了讓大家可以吃得到最新鮮最美味的甜點，所以服務員會在下午3時至6時之間不斷補充的，而且當你想選取甜品時，服務員也會提供協助，還會貼心的送去你的桌子上。 花多眼亂了吧，以蘇蘇的口味有以下推薦，看看你的口味是否與我相近 繼續閱讀文章，請點擊 httpssosochannel.wordpress.com20200913%e4%be%86%e4%b8%80%e8%b6%9f%e5%91%b3%e8%95%be%e6%94%be%e7%b8%b1%e7%b2%be%e7%a5%9e%e6%b2%bb%e7%99%92%e4%b9%8b%e6%97%85%e3%80%82%e6%be%b3%e9%96%80%e7%be%8e%e7%8d%85%e7%be%8e%e9%ab%98%e6%a2%85%e8%a6%96