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澳門萬豪酒店中菜廳。嚐鮮限時正宗上海菜
澳城餐飲
蘇蘇・2018-04-16

上海菜,簡稱滬菜,也被稱之為本幫菜,做法主要以紅燒、生煸見長,湯鹵醇厚,濃油赤醬,糖重色豐,鹹淡適中;選料注重活、生、寸、鮮;調味擅長鹹、甜、糟、酸。 在澳門這個菜系豐富的地區,上海菜所佔的比率不高,正宗的更是少之又少,所以當知道位於澳門JW萬豪酒店的「萬豪中菜廳」推出多款上海特色菜的限時菜單,而且均由上海明天廣場JW萬豪酒店「萬豪軒中餐廳」行政主廚姬承師傅精心設計,蘇蘇怎會錯過這個品嘗正宗巧手滬菜的難得機會呢 來到萬豪中菜廳,怎會少了前菜十六小碟呢 加上一些上海特色頭盆,枱面上琳瑯滿目的小吃,怎可能不讓人食指大動 還有蘇蘇最最最喜愛的麻油茶樹菇,看見它時一雙眼睛立即發亮 頭盆和小吃充斥整個轉盤,我們莫名的興奮,一定要自拍一張將喜悅跟大家分享吧。 蘇蘇看看菜牌,每款菜式價錢不貴,最便宜的只是澳門幣$38起,而且還有2人和4人套餐選擇提供。 糖醋排骨 MOP$68 這味糖醋排骨用的是豬肋排骨,表面紅色的是因為添加了紅麴,紅麴具有降血壓、降血脂的作用,所含紅麯黴素K可阻止生成膽固醇,再配以秘製甜酸汁製作而成,十分開胃。 上海燻魚 MOP$88 四喜烤夫 MOP$68 每次吃上海菜,蘇蘇一定點四喜烤夫,這是一道上海常見的素食涼菜,也是上海人過年必備的年菜之一。主要材料是普通的豆製品,口味是甜甜的,味道剛剛好,讓人不其然吃了一口又一口。 龍華素鵝卷 MOP$68 這款前菜賣相非常漂亮,餡料由素菜製作而成,包括紅蘿蔔絲、木耳絲等等,外脆內爽很好吃,這款必需推介。 黑魚籽煙燻蛋 MOP38兩隻 蘇蘇很愛吃溫泉蛋、煙燻蛋這款食物,所以對這道煙燻蛋有點期望,蛋黃半凝半黏,上面加了黑魚籽調味,賣相升級。蛋有淡淡煙燻味,溏心效果不錯,伴著黑魚籽同吃,蛋香中多了一份鹹鮮。 上海紅燒肉 MOP$118 很多女士看見這樣的一大缺肥肉就已經敬而遠之,其實一道做得好的紅燒肉,它的脂肪會隨著煮過程而流失了,淨下來的大部份都是骨膠原,當然也不可以吃過量。姬師傅的餐單紅燒肉幾乎入口即溶,看來雖然很肥而不油膩,配上一碗白飯絕對是味覺的享受。 當我們在用膳期間,餐廳行政總廚王永其師傳和今次的客席主廚姬承師傅來到跟我們見面,主要想了解一下我們的口味,難得有兩位大廚在席上,我們當然會發揮八卦精神,打爛沙盆問到篤 廣東話,尋根究底的意思 喇。 原來姬承師傅是上海明天廣場JW萬豪酒店的現任行政主廚,於上海土生土長的他曾於多家豪華酒店任職,積累逾24年的中菜烹調經驗。姬師傅時刻抱持創新精神,為菜式注入健康養生元素。此外,他熱愛探索大自然,堅持挑選上乘食材,於工餘時間更搜尋各式美食,激發創作靈感。姬承師傅認為運用正宗的烹調技巧再配合時令食材,就是製作出超凡菜式的精髓。由姬承師傅精心設計的菜單,呈獻別具上海風味的菜式。 酥炸苔條小黃魚 MOP$128 小黃魚魚肉鮮嫩,但是體積太小,用來清蒸或燒菜又嫌魚骨太多,所以最好的方法就是用來酥炸,這樣就可以連魚骨也能吃,一口咬下去有酥、脆、香的口感,很想問大廚製作的秘訣。 水晶河蝦仁 MOP$158 蝦肉爽脆,味道清爽又回鮮,不要以為是一道很容易製作的菜式,有時看來越簡單的菜式,需要的功力就越高。 蟹粉燴豆腐 MOP$118 滬式白切雞 MOP$88 響油鱔糊 $158 將鱔魚起肉製作鱔絲,再加以特定份量配料急火爆炒,用水澱粉勾芡後趁熱澆上熱油,上桌時會發出「嘶嘶」的聲音,故名「響油鱔糊」。該菜式色澤油亮,口感甜鹹適中,又是一道很適合配搭白飯來吃的小菜。 蟹粉小籠包 MOP$68 4隻 這個絕對是上海菜必點的項目,雖然外皮不是照燈影的薄,但不算薄也不是厚的,不過就是蘇蘇喜歡的口感,餡料的蟹粉十分鮮味、肉味濃,內裡有滿滿的湯汁,絕對是有質素的小籠包。 豆沙鍋餅 MOP$58 有興趣的朋友想吃就要訂位喇,因為推廣期只做到6月30日,如果看來選擇太多而不知道如何挑選菜式,還可以點套餐呢。6道菜套餐,MOP$596 兩位用,9道菜套餐,MOP$1,788元 四位用,那就不用煩了。 萬豪中菜廳 地址 澳門銀河綜合渡假城萬豪酒店1樓 電話 853 8886 6228 營業時間 1130 1430,1800 ndash; 2300 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國網易163.com 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 臺灣痞客邦 中國搜狐新聞網 手機Apps 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

Coding中的AI輔能2 | Ai 寫測試用例
科技新知
MacauYeah・2026-01-21

繼之前筆者介紹使用AI Chat問一些技術問題後,筆者亦試著用AI直接參考code的改動。 先講結論 目前筆者只針對自己熟悉的技術,叫AI幫忙做事。那怕它做錯,我也有條件驗證及修正。而結果是,。 優點:它的確有幫上忙,省了我一些時間。省時不多,但有省得不多。總比全人力Google來得舒服。 缺點:很慢,有點鈍。它的答案也可能很直觀,需要手動再調整。 寫測試 為免一下子挑戰太大,筆者先從寫測試開始。使用一個現有的專案,去掉secret等敏感資訊,然後針對新做的function,叫GitHub Copilot 幫忙寫Test Case。Copilot Agent就會開始檢驗你現有的測試,學著你之前的風格,為新的function寫測試。Copilot會結合你現有的程式,也了解一些框架的知識,例如Hibernate Entity, Repository之間的關係,試著寫一個符合你剛才文字表述的邏輯。就是因為這也是一個整體掃瞄和學習的過程,筆者覺得不論付費還是免費的AI額度,可能都會一樣慢。 為什麼要在這個地方上使用AI幫忙呢 因為Test Case中,通常因應不同的情況,有不同的預設值。很多時,Test Case相似,又無法直接覆用預設值。所以找AI幫忙起草,後期自己再修正一些,總比全力自己設計要省心一點。 Maven pom依賴升級 筆者亦都有試過找GitHub Copilot 解決一些因版本升級帶來的依賴不相容的問題。同樣地,筆者對於這些問題,有一定的了解,只是不想每個版本逐個比較。筆者想靠 Agent 找到相近或相容的版本,結果算做得不錯。這些問題本身沒有難到需要大量Google去做資料搜集,但至少Troubleshoot時,要回憶幾個不同的maven指令。平常pom 版本分析的指令很少機會會用,一時三刻要重新好好理解一下,也是費神。這個場境,似乎AI也勝任,自己最後驗證也簡單。就像解一元多次方程式一樣,找解很費神,但驗證就很簡單。那怕驗證時真要追蹤 pom file,也有IDE幫忙。 總括來講,筆者沒有叫AI大量創作,在控制問題範圍的情況下,免費額度的GitHub Copilot也能找到一些幫助。

Visual Studio Code 才是 coding anywhere的基礎?
科技新知
MacauYeah・2025-10-25

筆者過去就有發表過使用 VM docker code server 作為 coding anywhere的基礎, 現時也有一直使用。code server 有效,但對於Web App 開發,仍有所不足。 那個藏在瀏覽器的IDE Code Server 使用 code server 的好處,就是筆者只需要一個有瀏覽器的客戶端,就可以連線到雲上的VM中使用 code server 。不論多重的功夫,交給外部的雲去做,自己的客戶端就可以盡可能輕便。不想自己攪一套code server開發環境?github codespaces in browser 也是一個很類似的替代器。它也是隨時經雲建立一台專用的 VM,之後就可以經瀏覽器進行開發。 一切看來都很好,所有東西都可以在 VM docker 中進行。如果你的 VM docker,可以有齊所有除錯工具,應該就真萬能了。現實就是不太美好,因為雲上的 VM ,docker 中的容器,主要都是沒圖形介面的。如果你想要利用的除錯工具,例如 chrome,你就未必可以順利在 headless VM docker conatiner 中安裝了。很多除錯工具,要麼就需要圖形介面,要麼就要有條件連到本地硬碟,所以筆者就 code server 本身,真的沒有太多解法。 Web App 開發,回到原始的基本步 Visual Studio Code 回到原始的基本步,本地Visual Studio Code VM docker ,就好好地可以利用本地的 chrome 等進行 NodeJs 的除錯。它就跟本地Visual Studio Code 本地開發類似,本地能用的 chrome,可以經過 vscode 連到 VM docker 內,只要Remote Development 插件就可以了。筆者測試過,真的很簡單,vscode連線後,會在你的VM docker 內,安裝一個很細的 client。然後其他事就像本地開發一樣了。Remote Development 除了用自己的VM外,官方還稱它可以連上github codespaces。筆者就未有詳細測試,有興趣的朋友可以建立一個codespaces看看。 雖然 Visual Studio Code 並沒有保證完整地解決所有問題,但至少它提供了一個橋樑可以作為接口開發。coding anywhere 還是有條件實現,只是我們的客戶端並不如一開始的單純,只少要有一個完整的桌面電腦環境OS ,可以做到 port forward,做一些簡單的對接。只是單純的移動端 Web 界面,就未能夠做到那些複雜的跨機轉譯。

VCP策略改良版|短炒勝率86.67%|5萬本金獲利31856元|麥振威
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2025-09-07

VCP策略改良版|短炒勝率86.67%|5萬本金獲利31856元|麥振威 之前的影片提及的「VCP策略改良版」已推出,Patreon會員可因應使用條款來選擇。今天的影片便用這個策略檢討過去一個月的回報。 在過去一個月交易NvidiaUSNVDA,用5萬港元本金,1.5倍槓桿交易,購買力有7.5萬港元,在過去一個月的回報有2387.5港元。 但若交易TeslaUSTSLA,以用樣的本金及購買力,在過去一個月的回報有38855港元。兩隻股份的沽空金額都很大,也十分適合短炒,若全年計算其實兩者的回報不會有太大分別。 至於港股,在過去一個月交易泡泡瑪特9992,同樣用5萬港元本金,1.5倍槓桿交易,在過去一個月交易了5次,win rate有100%,獲利15330港元。 另外騰訊700及靈寶3330,同樣用5萬港元本金,1.5倍槓桿交易,在過去一個月交易騰訊,只交易了4次,win rate也是100%,獲利6959港元。交易靈寶則在過去一個月交易了15次,win rate有86.67%,獲利31856港元,以5萬本金計,月回報有63%。 今天的影片重點是教大家運用「VCP策略改良版」時應如何選股,必需選走勢比大市強的股份,可以運用Trading View的圖表做比較,也可以使用我們在課堂上教的Compare Indicator。

從新生嬰兒想到那位逝去的醫生
宗教玄學
熊神進・2025-03-30

阿彌陀佛。 上月23日下午約三點半左右,醫生Francisco Xavier do Carmo在巴西Paulo Afonso的一間醫院替一名産婦接生時,突因心臟病發作而不幸去世。這場生命的交替,是偶然巧合,抑或冥冥之中的安排?今天,讓我們從宗教、八字學及三世書的角度去探討這一特殊事件的深層含義。 一 佛教的生死觀 在佛教的世界觀中,生命幷非開始于出生,也幷非終結于死亡。生死輪回,是一個涉及生命循環與因果法則的深刻哲理。《阿含經》中曾提到:「心識流轉,如水之流,隨業力而轉。」此語明確指出,一個生命的延續,是因果業力的結果,而非由他人生命力的直接移轉。 醫生在接生過程中突然去世,不應被理解爲其生命力的傳遞。根據佛教教義,每個生命皆因獨特的業力而形成,幷遵循其因果關係。佛教認爲,生死之間的聯繫,是因因果的複雜交織而成,而非肉眼可見的簡單連結。此事更昭示了生命的珍貴與無常。 二 八字學的觀點 壽元是八字命理中的重要概念,與個人生辰八字構成的命局密切相關。《周易》曾言:「天有五行,命有生死。」生命的長短,涉及命局的運勢與因果關係,但八字學幷不支持壽元的轉移之說。 至于八字相沖,多指命局中的天干地支因沖克而産生運勢上的影響。然而,醫生的過世與新生嬰兒的誕生在時間上的交匯,僅僅是一種巧合,幷非命理上的直接聯繫。此事更提醒人們,應珍惜時光,敬重生命。 三 三世書的觀點 《三世書》以「前世、今生、來世」的框架闡述因果關係,認爲生命的交替是因緣相扣的一部分。據其理念,醫生的離世代表其壽元已到,而新生嬰兒的誕生,則是一個生命的延續。此交替幷非生命力的具體移轉,而是一種因果循環。《三世書》中提到:「世事如輪回,萬物因緣生。」醫生的死亡與嬰兒的出生,只是時空的交錯,而非生死能量的直接交換。 宗教、八字學與三世書均提醒我們:生命是無常的,也是可貴的。感恩每一位曾幫助我們降生的接生醫生、養育我們的父母、教誨我們的老師,這些都構成了生命的底色。我們應用心珍惜、敬畏自然的每一次贈予,爲自己及他人創造充滿愛與希望的人生。

「蕉」與「招」的粵音相同,人人都想「招財」
宗教玄學
熊神進・2024-09-11

# 爲什麽不可以用蕉去拜神 圖中有二個亮眼的地方,一個是「香蕉」的擺放法,另一個是男性信士比較多,今天我和大家談談拜拜的時候「香蕉」的擺放法。 南方人喜歡拜神供佛的時候, 把「蕉」放在供桌上,因爲廣府話「蕉」與「招」相同,人人都想「招財」。北方商人的習俗比較喜歡在一梳蕉上放一隻橙,取其諧音是「成(橙)交(蕉)」。 近年南北二地的文化融合,筆者主持樓盤動土剪彩儀式,我都會在供桌上擺放香蕉,而香蕉上面放很多橙,就是「成交」。在中國臺灣,香蕉又稱爲「弓蕉kingtsio」(閩南語),它是有招來財富之意,是拜神祭品必備。 臺灣旗山地區被譽爲「香蕉之家」,每年中元普渡時,香蕉被視爲祭拜的重要水果,幷被稱爲「香蕉王爺」和「香蕉帝爺」。 在玄學上有二種說法,有師傅說農曆七月是鬼月,民間老百姓有中元節不能拜香蕉的傳言,因爲「蕉」諧音近似「招」,擔心會招來好兄弟。另一種說法是在中元普渡期間,民衆準備豐盛的香蕉祭品和水果,祭拜祖先和神明,是求平安和幸福。中元是孝親月、慈悲月, 農曆七月期間各寺廟都會準備豐盛祭品及水果祭拜超度好兄弟以求平安。 地方文化不同,南方地區的民衆不想犯忌諱,他們很少人在七月用「蕉」去拜拜,即使用了蕉,也是用來插香,幷不是供奉。 五行屬土的水果有芒果、菠蘿、香蕉、山竹、無花果、山桂、栗子、石榴等。香蕉五行屬土,從五行來看,土生金,所以香蕉在台語念起來是「金蕉」,在南方念「香蕉」。「蕉」能不能够招財這就不得而知,民衆普渡時用香蕉只是一種拜拜,這是對衆神或「好兄弟」的一種誠意。 大家在圖中看到拜臺上有二種香蕉的擺放法,二種都沒有對錯,要視乎情况而定: 香蕉頭分支向上,呈一條船的形狀。這種擺放法適合一些水上工作人員,因爲它像一條船,整把香蕉就像大船入港,表示平安,吉祥。 香蕉頭分支向下,呈一個倒扣的碗的形狀。把香蕉翻過來就像「捧財」一樣,這是做陸上,空中生意的民衆常用方法。 拜拜用不用香蕉,佛教和道教的經典中幷無相關記載,我們只耍誠心去拜,就可以。

Swarm Mode 上線番外篇:Ceph
科技新知
MacauYeah・2024-08-20

在預設Docker和K8s的容器主導世界裏面,其實一直都缺少了直觀的儲存空間。當你的程序需要讀寫故定的來源資料,該來源就必需是外部的穩定儲存空間,例如是資料庫、NFS。但資料庫、NFS等,要做到真的正穩定,其實就要走Cluster叢集模式,確保它們自己本身不是做成single point of failure 單點故障的元兇。 坊間,只要付得起錢,其實找個穩定的資料庫或NFS,也是有的。但如果你像筆者一樣,只有一塊或多塊【鐵】,就要試試開源的儲存引擎Ceph Storage。 Ceph Storage,有自己特有的CephFS格式,但也支援NFS httpsdocs.ceph.comenquincycephadminstall。也就是,只要我們有足夠多人力,道理上可以自己用實體機去模擬一個穩定的NFS。 因為只是試裝,筆者暫時只用VM來測試,完整的安裝script,可以在這裏找到。script使用Multipass VM,大家有條件的話,可以使用其他VM引擎來看重複。以下是一些官網上沒有提的重點 Ubuntu 24.04 還未能正式使用。在筆者做POC的當是,Ceph v18 在 Ubuntu 24.04上需要先解決,即使大家使用Curl base下載 binary,也未必能成功。 筆者成功測的版本是 Ubuntu 22.04 Ceph v17,全使用Ubuntu 發佈的內置版本。但大家也要留意自己的Ubuntu apt 有沒有更新到最新版,過去的 cephadm,引用的container image url也變更。記得更新到v17 的最新版,cephadm 指令才能成功取得image。 在官方說明文件的【Deploying a new Ceph cluster】中的【Adding Hosts】httpsdocs.ceph.comenreefcephadminstall#addinghosts 節章可能有些誤導,大家應該要看 【Host Management】中的【Adding Hosts】 httpsdocs.ceph.comenreefcephadmhostmanagement#cephadmaddinghosts 在每個節點內,可以直觀地連接地Ceph Dashboard,但若大家需要Port Forword,要注意你的Network Interface,筆者就只能經過預設的IPv4的public ip 進行ssh port forward,不能經過0.0.0.0。 Script 位置 httpsgithub.commacauyeahubuntuPackerImageblobmaininitCephCluster.sh