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【澳門人的回憶】颱風「天鴿」襲澳一周年

生活在我城
Chrysalids 少爺・2018-08-24

一年前的今日,澳門被百年一遇強颱風「天鴿」吹襲,招致巨額經濟損失和導致大量人命傷亡。「天鴿」風災過後,停泊在停車場內的汽車無一幸免,全被洪水淹沒。「天鴿」令澳門這座小城頓時變成死城,澳門道路上全都是被強風吹倒的樹木、零零碎碎的碎石和殘缺不全的公共物品如垃圾桶和街燈。 天鴿過後一年前的新濠鋒 由於當時清理人員人數嚴重不足,被「天鴿」吹至倒下的大樹,只能夠擺放在路上,令當時交通嚴重受阻,大部分人只能以徒步方式返工。不幸之中大幸就是當時正值暑假,有些人外出旅遊,大部分學生仍然在放暑假不用上學,否則交通一定會超出負荷。 天鴿過後一年前近新葡京附近的行車天橋 「天鴿」吹襲後,全澳隨即陷入斷水斷電的情況。有些巿民先有水後有電,而另外有些住戶則先有電後有水,少爺就是屬於後者的情況。雖然「天鴿」帶來很多破壞和麻煩,亦揭露了許多從來沒有人會知道的缺點和漏洞,但「天鴿」卻令澳門人的心更緊扣、更緊密地維繫在一起。 天鴿過後一年前的舊葡京 少爺回想起當時想沖涼也沒有足夠的水可以用,整整三天沒有洗頭,每晚只能夠用毛巾濕水抹身。那些水全都是靠澳門左鄰右里免費提供的樽裝水,以及已恢復供水住戶慷慨提供的食水來維持。因為當時沒有食水供應,所以令煮食成為一大難題。幸好當時澳門有很多間食肆很好心地提供免費炒飯給各區巿民享用,但有少數食肆卻趁機坐地起價,一盒普通叉燒飯的價錢比平時售價貴大約兩倍或以上。 當時比水電還要早恢復的是通訊系統。澳門電訊 (CTM) 在「天鴿」吹襲後,以最短的時間迅速恢復澳門各區的通訊系統及互聯網服務,令全澳巿民能夠進行通話、和家人報平安、收發信息和接收政府發佈的消息等等。最重要的是,互聯網服務的恢復正正就是令全澳巿民的心緊緊連在一起的最大關鍵。 天鴿過後一年前的華士古達嘉馬花園 當時如何得知那裏需要義工幫手清理環境、有水派、有飯派、有汽車接載、有人需要幫忙等的需求,全部都是靠臉書 Facebook。「天鴿」離開澳門後,每天都會有食肆在 Facebook 上發文,指自己的食肆有飯餸免費派發,歡迎各位前來領取,亦邀請有車人士協助送飯送湯;有熱心巿民以個人名義發帖,指自己有時間有氣力,詢問那裏需要幫忙,並願意提供協助;有駕駛汽車人士發文,問及那裏需要協助接載和運送飯餸;有民間團體發起義工活動,邀請年輕人一同參與清理水浸重災區下環街至河邊新街一帶的街道;有義工團體透過 Facebook,主動邀請巿民一同參與派發飯餸給予老人家和行動不便人士的義務工作。在澳門各位巿民合力幫助之下,大大減輕了當時人手嚴重不足、缺乏休息的民政總署清理人員的工作負擔。 天鴿過後一年前的婆仔屋附近 當時還興起了一句令人團結一致的口號,那一句就是「自己城巿自己救」。除了得到澳門各區巿民幫助之外,還有很多來自越南、菲律賓、印尼等國家的外籍人士,他們不約而同一齊前來協助清理街道及救緩工作。大家不分你我、種族和膚色,即使言語不通,但透過世界共通的身體語言,也能夠感受到他們的熱情和熱心。中國人民解放軍駐澳門部隊得到中央許可後,也立刻前往協助清理下環街一帶為數不少的大型垃圾,令衛生情況得以改善,街道變得乾淨。在所有人團結合作之下,「天鴿」後的澳門也漸漸恢復原貌。 一年前被天鴿吹倒的葡國雞 一年後的今日,所有經歷過「天鴿」風災後的澳門居民,包括少爺在內,都不能忘記「天鴿」為澳門帶來多少經濟損失和人命傷亡。雖然仁慈堂婆仔屋這個地方依然存在,但由於「天鴿」的強大破壞力,摧毀了本來應該存在的「葡國雞」公仔,現在「葡國雞」已經不再存在了。雖然有些婉惜,但「天鴿」卻為所有澳門人上了一節很寶貴的課。 一年後的婆仔屋 表面上看,「天鴿」的確為澳門帶來實實在在的破壞,也令全人類知道,大自然的破壞力是不容忽視。假如颱風「天鴿」是一位人類,它一定會被定罪。但深入了解的話,少爺卻覺得「天鴿」徹底改變了所有澳門人的心態。由從前那種漠不關心、自己顧自己、鄰居與鄰居之間甚少交流、充滿敵對味道的鄰舍關係,演變成今日大家見到鄰居會打招呼、噓寒問暖的友好態度。正正因為經歷過「天鴿」,令澳門人深深體會到團結一致的重要性。一句「自己城巿自己救」,雖然當中只有七個中文字,卻遠比任何金錢名利來到珍貴,希望澳門各位巿民好好珍惜這份價值不菲、來得不易的團結精神。 颱風「天鴿」襲澳一周年 延伸閱讀: 不能忘記的「天鴿」 風災過後的澳門 婆仔屋的「葡國雞」公仔倒下了!

【澳門閨蜜下午茶】遠離塵囂!城市的後花園,路環安德魯咖啡廳!

生活在我城
Lifemagfoodie・2020-04-02

想在澳門嘆個下午茶,選擇也實在多,有小店特色cafe ,有星級酒店tea set ,但是如果想要一個遠離都巿而寧靜的下午茶,那應該要到澳門的後花園,路環島了 很多人去路環必定食安德魯葡撻,其實我更喜歡它的安德魯咖啡店,店舖很有南歐風情,剛好在海邊附近,車輛比較少,沒那麼吵。下午陽光曬進來很舒服,邊喝咖啡邊品嚐葡撻甜點,和閏蜜聊聊天,感受澳門的慢生活。 說到甜點,大部分人只會點它的葡撻,但其實它的蘋果批,芒果芝士蛋糕也非常有水凖,蘋果批甜酸適中,醬料滿滿,批皮酥脆,一點也不輸星級酒店,芒果芝士蛋糕也讓我有驚喜,它只是餅底才用面粉和芝士,整個蛋糕吃上去感覺有點像布丁和啫哩之間的口感。滿滿芒果肉,清爽香甜。一點也不膩,完全沒罪惡感,一個人很容易吃完整個。 天氣清涼,不想喝冷飲的話,可以試試靑擰柚子薑茶,清新健康又潤喉。 愛咖啡之人當然可以點一杯玫瑰咖啡,漂亮又好喝。 如對甜食不太有興趣的,也可以點一些沙律輕食或者吐司麵包咸點,味道也是相當不錯哦,總有一款適合你。 吃完下午茶還可以到附近打卡拍照,海邊走走看日落哦。 餐廳名稱:安德魯花園咖啡。 地址:路環市區屠場前地21C號康靈閣地舖(水鴨街) 營業時間:9:00-22:00 電話:28881851 作者:Eileen JC 更多文章: 【澳門任食放題】進擊的葡國菜!旅遊塔葡式風味自助餐 【Macao Best】 澳門5間必食豬扒包推介 【Macau Best】香甜滑溜豆腐花逐個捉!澳門5間必食人氣豆腐花精選推介

必食:鮑魚泡飯、片皮鴨! 澳門 JW 萬豪酒店 Urban Kitchen 名廚都匯自助餐

澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-03-19

環境:★★★★★ 食物種類:★★★★☆ 服務:★★★★★ 口味:★★★★★ 位於澳門 JW 萬豪酒店的「Urban Kitchen 名廚都匯」向來口碑不斷,拍攝當日,我等攝製團隊在晚市開始前半小時完成拍攝,餐廳門口經已出現等待入場的人龍(約 15 人),難怪最誇張時期訂位要等足 2 個月! Urban Kitchen 主打高質食材,而在眾多食物中,小編最推薦「鮑魚泡飯」及「即烤片皮鴨」,前者將飯粒浸泡在以老雞、豬骨、瘦肉等材料熬煮 5 小時的湯底中,除了鮑魚粒之外,還有蝦米、菜絲、冬菇絲等配料,味道鮮甜濃郁!後者的片皮鴨烤得皮脆肉香,啖啖肉汁豐富,餅皮亦夠薄身,必食! 片皮鴨即切即上檯,保證熱辣辣。 泡飯以大連鮑魚入饌,加上味道鮮甜的湯底,色香味俱全! 至於 Buffet 精最關心的刺身區,就有三文魚、吞拿魚、希鯪魚、八爪魚等,還有法國生蠔、龍蝦、蟹腳、青口等,回本位勁多!不得不提,熟食區亦特別分有澳葡、意大利、京川粵菜和日韓美食區,囊括多道特色料理,可惜小編胃納不足,只試了超巨型的燒海鱸魚和肉質鮮嫩的烤羊架,便捧腹而回了。 即開的法國生蠔鮮甜中帶礦物味。 海鮮陣容鼎盛,食多兩 Round 龍蝦、生蠔,回本話咁易! 奶茶即叫即沖,主打港式風味,深受港人熱捧! 甜品選擇豐富,更有坊間罕見的紅絲絨蛋糕,驚喜! Urban Kitchen名廚都匯 地址:澳門JW萬豪酒店 1樓 電話:+853 8886 6228 晚市自助餐供應時段:1800 - 2230 費用:平日晚市每位 $ 498,周五至日每位 $ 578(另加 10% 服務費) 網址:https://www.galaxymacau.com/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/international/urban-kitchen 更多自助餐攻略:澳門最全自助餐攻略,必食人氣推薦! 更多:啖啖肉!Urban Kitchen名廚都匯自助餐加碼正宗德州烤肉

墨西哥邊境圍牆現巨型小孩 法國藝術家JR給特朗普的禮物?

環宇搜奇
Chrysalids 少爺・2017-09-16

美國總統特朗普最近煩惱很多,但無阻他繼續實施限制移民的政策,一邊廢除了奧巴馬當政時期實施的「追夢人」移民計劃,一邊又表達了對興建墨西哥邊境圍牆的決心——如果國會不將興建費用納入政府財政預算,他情願政府停擺。 而近日,墨西哥與美國的邊境也出現了「異常」情況,一個巨型的小孩從墨西哥的一邊探出頭來,日以繼夜、夜以繼日地望向美國的一邊。這畫面或許會令人想起動漫《進擊的巨人》,但這幅作品其實是出自法國藝術家JR之手。 JR的這個作品有沒有讓你想起《進擊的巨人》? 關於牆的夢 這個外號「Kikito」的巨型小孩不會吃人,也不會破壞圍牆,肖像其實是來自一位現年只有一歲的墨西哥小孩。根據JR接受紐約時報訪問所說,他決定在墨西哥邊境創作這個裝置,是源於他總是夢到牆。身為一位從十多年前就開始關注移民議題的藝術家,他也表達了對移民的看法:「當我們建造高牆,人們便開鑿隧道;當我們關閉一個地方,人們就從水路移動。人類的歷史,就是移民的歷史。」 這是JR的「一代人的肖像」系列中最知名的作品,圖中的男人是導演Ladj Ly,照片給人錯覺以為他手中的攝錄機是武器。JR說:「你覺得照片中那是把槍,但那不是槍,是攝影機。但攝影機可以是槍,因為你永遠不知道媒體給你的信息是否真實。」(JR) JR把作品貼到巴黎的街頭。(JR) 向世人展示不同人的面貌 巨幅肖像是JR的招牌式作品。他拍攝在街上遇到的普通人,常以廣角鏡頭幾乎貼近人臉的方式拍攝,從而使拍攝對象的表情更為突出甚至變形,產生卡通化的效果;然後,他再把這些肖像印刷成巨幅海報,貼到街頭一些常見的地方,如商店外牆、街頭轉角和巴士站,「逼迫」人們看見那些平日不曾留意的人。2004年開始創作的《一代人的肖像》(Portrait of a Generation)是他的成名作,到2005年巴黎郊區發生的騷亂時,他從電視機上看到騷亂地區正是他以前張貼過人像海報的地方,有個鏡頭甚至拍到了他的作品,他看到海報上的人正透過電視,反過來凝視着他。他認識一些住在那些地方的人,對於他來說,那些人並非像傳媒上見到的那樣,「即使並非全都是天使,但也並非是惡魔」。 騷亂發生後,他特意將拍攝到的非洲移民肖像,張貼到巴黎的中產階級聚居的地方,加上名字、年齡,讓路過的人不得不面對和認識那群引發騷亂的主角——那場騷亂的起因是兩名北非移民因為躲避警察的盤查而意外觸電身亡。一年後,他的這些作品得以在巴黎市政廳前展出。2011年他獲得TED年度大獎,演講中說到自己最初到街上塗鴉,僅是為了證明自己存在而塗上自己的名字,而後來拍攝別人的照片再貼到街上,是為了證明他們的存在,那些人的面孔原本被傳媒扭曲、誤解,經他拍攝和展示之後,那些人也開始為自己的容貌為榮。 JR的「Face 2 Face」系列,將巴勒斯坦人和以色列人的肖像並列展示於兩國的街頭。(JR) 根據紐約時報多年前的報道所指,因為街頭藝術開始擁抱藝術世界甚至擁抱品牌,JR並不喜歡被稱作「街頭藝術家」,他創造了「相片塗鴉者」(photograffeur)一詞來形容自己。他帶着改變世界的心去創作這些藝術,在巴勒斯坦和以色列的城市中、交界的牆上,他張貼巴勒斯坦人和以色列人的頭像,這些塗鴉由擔任同一職業但種族不同的頭像構成,以此質疑種族衝突的雙方是否能夠依靠外貌來分辨兩個不同的族群(「Face 2 Face」系列)。後來,他又去了巴西的貧民窟、上海拆建中的舊區等地,繼續他不同的藝術項目。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:https://www.hk01.com/

為食推介 | 捧一碗地道牛雜,品澳門街頭百態~

澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-05-11

如果你要問 澳門空氣中最深刻的味道 我的答案係「牛雜」香味 喺街上聞到的哩陣牛雜香 就好似一條紅線 牽連著本地人、遊客的愛食之心 老Day牛雜 木鐸街38號 去到官也街唔好錯過哩間「老day牛雜」 香辣的滷汁帶著一絲絲甜味 啱曬大部分人的口味~ 儘管排隊的人多 但所有牛雜都係現點現煮 非常新鮮! 威記牛雜 永樂戲院附近 永樂戲院附近的 「威記牛什小食」 下午五點先開門 一直開到凌晨四點鐘 無論幾時,都要排隊! 一碗30蚊牛雜可以share俾三個人食 每一塊肉都好厚實 牛肺QQ彈彈 牛筋膠質感人 牛肚大片彈口 加咗咖喱仲特別入味! 錦記牛雜 (大堂巷店)澳門大堂巷12號地下C鋪 (賣草地店)澳門賣草地9號(商業銀行側面) 採用古法熬製出來的牛雜 香味濃郁十足 口味比較重口 牛雜煲得夠喉 綿軟的口感食極都唔攰! 恆友牛雜 (高士德店)美副將大馬路11-B號富康花園地下W (氹仔店)海灣街105號海灣花園地下M (新馬路店)澳門大堂巷6號 (鵝眉店)鵝眉街信杰花園地下3號B鋪 (南灣店)馬統領圍88~90號 (氹仔官也街店)氹仔官也街8號地下 如果話一定要食咖喱味的牛雜 咁「恆友」的咖喱味最重! 行喺街上 隔遠就會聞到超濃咖喱香~ 一碗30蚊牛雜可以share俾三個人食 每一塊肉都好厚實 牛肺QQ彈彈 牛筋膠質感人 加咗咖喱仲特別入味! 分量足、肉塊多 想食正宗啲的咖喱味 可以揀恆友~ 圖文|艾迪捧的一粒飯 攝影|嚕嚕米

【澳門端午節2021】「粽」有款您鍾意!端午節多款口味粽子介紹

澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-06-07

每年農曆五月初五是傳統節日「端午節」,好多人都會應節食粽。除了有傳統的鹹肉粽和鹼水粽之外,今年更有以澳門著名的「葡撻」、健康之選「藜麥」、矜貴的「黑松露」等其他食材來製作出創新口味的粽子,而且價錢有貴有平,不過好多酒店都有提供優惠。想知今年端午節有那些口味粽子,就快些繼續看以下介紹啦! 小編心水「粽」選:(點擊名稱可直接跳至該介紹段落) 佳景集團(鮑魚瑤柱粽皇、足料肇城裹蒸粽) 澳門旅遊塔 南湖明月(瑤柱裹蒸粽、黑松露櫻花蝦鹵肉粽、有機藜麥綠茶蜂蜜粽) 澳門全記食品廠(低糖・葡撻水晶粽、低糖・紫薯水晶粽、低糖.豆沙水晶粽、紫米紅豆鹹肉粽、紅豆鹹肉粽、綠豆鹹肉粽、豆沙鹼水粽、蓮蓉鹼水粽) 澳門美高梅/美獅美高梅(鮑魚瑤柱響螺裹蒸粽、有機五豆野菌糯米藜麥粽、十年陳皮紅豆粽) 除此之外,還有以下更多款口味粽子推介: 皇都酒店 梓園上海菜館(上海肉粽、金華火腿粽、上海豆沙粽、上海桂花豆沙粽) 新葡京酒店 8 餐廳(一品海味裹蒸粽、黑松露菌香鹹肉粽、紅豆蓉鹼水粽) 澳門雅辰酒店(瑤柱裹蒸粽、紫米眉豆鹹肉粽、蓮蓉鹼水粽) 澳門英記餅家(五穀粽、蛋黃肉粽) 佳景集團 - 「鮑魚瑤柱粽皇」超大隻!佳景會員有優惠。 以上圖片來源:佳景集團 佳景集團推出兩款用料上乘的「鮑魚瑤柱粽皇」及「足料肇城裹蒸粽」。前者是用荷葉包裹鮑魚、瑤柱、花菇、蝦乾、腩肉等食材。外型好飽滿,份量十足。後者的端午粽餡料包括有鹹蛋黃、蝦乾、瑤柱、火腩肉等。腩肉的油香滲透每顆飯料,滋味滿瀉!佳景會員更享有八八折買粽優惠。 供應日期:即日起至2021年6月11日 價格: 查詢電話:(853) 2838 8474 粽券銷售熱點如下: 四五六上海酒菜館 四季火鍋(葡京) 百福麵家 百福小廚 富臨軒 龜盅補 江戶日本料理(葡京、威尼斯人、新濠天地、壹號廣塲、澳門倫敦人) 千喜膳日本料理(銀河) 小島葡國餐廳 取粽地點: 四五六上海酒菜館 地址:澳門葡京酒店新翼閣樓 電話:2838 8474 百福小廚 地址:氹仔埃武拉街290號新花城地下C座 電話:2885 5171 澳門旅遊塔 南湖明月 - 買五隻粽有折扣優惠!新鮮感十足的端午粽。 以上圖片來源:南湖明月 位於澳門旅遊塔的「南湖明月」推出三款自家製端午粽。除了傳統的「瑤柱裹蒸粽」外,還有新鮮感十足的「黑松露櫻花蝦鹵肉粽」及配搭新穎又健康的「有機藜麥綠茶蜂蜜粽」。現在起購買五隻粽或以上,即可享八折優惠。 價格: 優惠:凡購買五隻或以上任何款式的自家製粽子,即可享八折優惠。 優惠日期:即日起至2021年6月13日 地址:澳門旅遊塔會展娛樂中心三樓 預訂及查詢:(853) 8988 8700 澳門全記食品廠 - 多達8款口味選擇!有澳門首創的「低糖.葡撻水晶粽」。 以上圖片來源:澳門全記食品廠 位於青洲的「澳門全記食品廠」一口氣推出八款端午粽口味,有鹹有甜,有新穎有傳統,全部都有獨立包裝。除了有傳統口味的鹹肉粽和鹼水粽之外,還有低糖口味的葡撻、紫薯和豆沙水晶粽,其中「低糖.葡撻水晶粽」更加是澳門首創。水晶粽六隻起訂,其他款粽子則一隻起訂,適合個人、家庭或公司團體訂購。 價格: *配送到家:澳門區滿澳門幣150元或以上;氹仔區滿澳門幣 $200 元或以上;免費送貨到大廈地下。 *自取點:全記食品廠、四哥風味館(羅神父店、渡船街店、下環街店)或到 Portuguese Bakery(氹仔花城百佳店,要先付錢)。 地址:澳門青洲里62號青洲工業大廈1樓F&G座(電梯2字樓) 預訂及查詢:(853) 2893 8450/(853) 2893 8698 澳門美高梅/美獅美高梅 - 甜味與健康並重!只限堂食的「十年陳皮紅豆粽」。 以上圖片來源:澳門美高梅 澳門美高梅及美獅美高梅推出以日本北海道乾元、美國響螺、原隻南非鮑魚等豪華海鮮餡料的「鮑魚瑤柱響螺裹蒸粽」、用上健康有機糯米和藜麥,配搭養生羊肚菌和牛肝菌等材料的「有機五豆野菌糯米藜麥粽」及用上珍貴的十年陳豆和甜而不膩的紅豆製作而成的「十年陳皮紅豆粽」。每款粽子擁有獨滋味,令人回味無窮。 供應日期:即日起至2021年6月14日 價格: *堂食需另加10%服務費。 查詢:(853) 8802 3888 皇都酒店 梓園上海菜館 - 四款上海風味粽子選擇,可以禮盒形式贈送親友。 以上圖片來源:梓園上海菜館 位於皇都酒店的「梓園上海菜館」推出四款充滿上海風味的「端陽粽子」,可單買或以禮盒形式包裝送禮。甜粽方面,有著名的「上海豆沙粽」和清香撲鼻的「上海桂花豆沙粽」,都是用頂級紅豆、甜糯米及秘製材料製作。鹹粽方面,則有採用優質豬肉的「上海肉粽」及用浙江省金華火腿製作的「金華火腿粽」。每款上海端陽粽子各有特色,帶出與廣東粽子不一樣的風味。 供應日期:即日起至2021年6月14日 價格: *堂食須另收加一服務費。 地址:澳門得勝馬路2-4號,皇都酒店二樓 預訂及查詢:(853) 2855 2222,內線 189 新葡京酒店 8 餐廳 - 超豪華端午粽!容易達成的優惠及送保溫袋。 以上圖片來源:新葡京酒店8餐廳 新葡京酒店8餐廳推出三款名貴端午粽,包括以鮑魚、海參、花膠、金華火腿、瑤柱等名貴食材的「一品海味裹蒸粽」、以黑松露、豬肉、鹹蛋黃等食材的「黑松露菌香鹹肉粽」及以紅豆沙為餡料的「紅豆蓉鹼水粽」。現凡使用電子消費卡、指定移動支付平台或現金選購,即享八五折優惠,還會贈送保溫袋方便攜帶。 供應日期:即日起至2021年6月14日 價格: *優惠:使用電子消費卡、指定移動支付平台或現金選購端午粽,可享八五折優惠。 地址:澳門新葡京酒店二樓 預訂及查詢:(853) 8803 7797 澳門雅辰酒店 - 追求健康養生人士必試的「紫米眉豆鹹肉粽」。會員專享折扣優惠。 以上圖片來源:新葡京酒店8餐廳 澳門雅辰酒店呈獻三款手工端午節龍舟粽,有傳統應節的「瑤柱裹蒸粽」、健康養生的「紫米眉豆鹹肉粽」及鮮甜滋味的「蓮蓉鹼水粽」。金卡及度假村會員可享八折優惠。如果想訂購,請提前三天致電餅店預訂。 供應日期:即日起至2021年6月14日 優惠:金卡及度假村會員可享八折優惠。 地址:澳門友誼大馬路956-1110號澳門雅辰酒店 預訂及查詢:(853) 8793 3810 澳門英記餅家 - 好事成雙!買兩隻粽即有優惠。推出適合長輩享用的「五穀粽」。 以上圖片來源:澳門英記餅家 澳門英記餅家除了有手信買之外,今年亦推出傳統口味的「蛋黃肉粽」和走健康路線、適合長輩享用的「五穀粽」。現在購買兩雙粽或以上即有八五折優惠,非常容易達成,而且購買數量亦無太大限制。 供應日期:即日起至2021年6月14日 優惠:購買兩隻以上即享八五折優惠,只適用於大三巴店及官也街店。 地址: 大三巴店:澳門大三巴葉家圍26B 官也街店:氹仔官也街17號 查詢:(853) 2835 7992 作者:IronMan

啖啖肉!Urban Kitchen名廚都匯自助餐加碼正宗德州烤肉

澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-05-16

環境:★★★★★ 食物種類:★★★★★ 服務:★★★★★ 口味:★★★★☆ 美國人,可能是世界上最喜歡吃肉的人,尤其是以 BBQ 烤肉聞名於世的德州人。最近澳門 JW 萬豪酒店的「Urban Kitchen 名廚都匯」就特別請來美國德州的蓋洛德得克薩斯度假酒店(Gaylord Texan Resort)的大廚 Mathew Andes,將當地著名的德州燒烤帶到自助餐桌上! 來自德州的 Chef Mathew 從小熱愛燒烤美食,曾於知名的美國烹飪學院受訓,對德式烤肉相當有研究。當小編問到一般 BBQ 和德式 BBQ 的分別,Mathew 就表示:「德式烤肉的特色是以低溫、長時間去處理肉類,並以大量的燻烤、辣椒、香料去烤肉。」 這種慢火燻烤(Slow-Low Smoked)方法是以熱煙來燻熟肉類,肉汁和煙燻香氣被完全封存,味道粗獷而迷人! Mathew 對烹調燒烤美食一絲不苟,嚴選優質食材及香木,精心炮製出肉質鮮嫩及充滿煙燻香的烤肉。 是次的「德州風味自助晚餐」由即日起至 6 月 30 日限時供應,Mathew嚴選優質食材、加上秘製醬汁,帶來多道精選燒烤菜式,包括香烤蜜糖豬肋骨、蜜桃烤五花腩、煙熏楓葉芥末三文魚配波旁忌廉粟米、手撕豬肉、牛仔骨、火雞胸肉等。換句話說,今期的自助餐以同樣的價錢,除了刺身、凍海鮮、甜品、熟食外,還可吃到正宗德州燒烤美食! 辣肉醬脆片又香又脆,停不了口。 根據Mathew解釋,炸雞和Waffle的組合是美國的經典小食之一,入口又香又脆,值得Encore! 煙燻豬肋骨軟腍得來帶淡淡果木香,超惹味! 別以為肉扒的黑漆外皮一定乾柴無味,德式烤肉就吸足了木頭的香氣,越嚼越有味。 Urban Kitchen名廚都匯 地址:澳門JW萬豪酒店 1樓 日期:即日起至 6 月30日 電話:+853 8886 6228 晚市自助餐供應時段:1800 - 2230 費用:平日晚市每位 $ 498,周五至日每位 $ 578(另加 10% 服務費) 網址:https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/urban-kitchen/ 更多自助餐攻略:澳門最全自助餐攻略,必食人氣推薦! 更多:必食:鮑魚泡飯、片皮鴨! 澳門 JW 萬豪酒店 Urban Kitchen 名廚都匯自助餐

美味新驚喜。澳門銀河萬豪酒店中菜廳

澳城餐飲
蘇蘇・2020-01-31

很久也沒有去澳門萬豪中菜廳吃飯了,早前來了一位新的行政總廚張新生師傅,所以抽時間去了試他精心設計的菜單,張師傅糅合了最優質食材與傳統粵菜烹調方式,帶領廚師團隊炮製出味道出眾的精選菜餚,當中包括蜜汁叉燒王、火瞳花膠湯及脆米龍蝦湯泡飯等。 很漂亮的餐具。 八小碟 四小碟、八小碟、十六小碟是餐廳的招牌小吃,選擇很多,都是隨當天看餐廳廚房的材料而定,基本上每一款都好吃。特別是涼泮茶樹菇,是蘇蘇的最愛,既香而微嫩的調味,口感有嚼勁,齒頰留香。 萬豪叉燒 這道一直都是萬豪的招牌菜之一,選用上等優質豚肉部位,加以秘製醬料入味,再透過慢火細烤,吃在口中既是甜絲絲的又軟腍,很好吃,怪不得是招牌菜,不能不吃啊! 火瞳花膠湯 選用上等三黃走地雞熬製的濃雞湯底十分鮮甜,一口咬開這片慢燉了數小時厚厚的花膠真心滿足,味道咸鮮味濃,吃了感覺身體內有滿滿的骨膠原。 香嫩牛嫩肉 當中讓蘇蘇難以忘懷的是那微微香辣的味道,使用是來自四川的優質辣椒,選用澳洲頂級牛肉,配以自家調製醬汁浸泡其中,烹調溫度的掌握非常重要,無論是口感及香氣均讓人回味無窮。 陳醋小排骨 味甜肉嫩的優質肉排,很好吃,配白飯會更讚啊! 九層塔石鍋焗雞 這道菜奉上來時飄來一陣又一陣的九層塔香味,雞肉軟嫩,九層塔配牛肉蘇蘇吃過很多,想不到用雞肉來搭配是另一番滋味。 蟲草花浸時蔬 脆米龍蝦湯泡飯 最驚喜就是這個,想不到在萬豪也可以吃到了,蘇蘇最愛的脆米龍蝦湯泡飯,用中式功夫茶具盛載著,賣相十分精緻。服務員將新鮮龍蝦熬製的鮮味龍蝦湯在蘇蘇面前倒進小瓦煲裡,被龍蝦湯浸泡後有嚼勁,再加上脆米、芹菜頭、芫荽、及榨菜,口感非常豐富。 銀耳桃膠拼小白兔 銀耳桃膠是滋補之物,女士們特別喜愛,蘇蘇也不例外,小白兔是椰汁糕,賣相可愛,口感順滑,椰子味香濃。 所謂台上一分鐘,台下十年功,食材經過大師級的烹調主理後,更別具滋味,這次的出品完全對了蘇蘇的胃口,還有很好吃的壽包,謝謝萬豪酒店的心意! 萬豪中菜廳 地址: 澳門銀河娛樂渡假村萬豪酒店1樓 電話: +853 8886 6228 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK 台灣痞客邦 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 (網站及手機Apps) 中國搜狐新聞網 (網站及手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

不自駕跳島遊 日本石垣島 (七) - 1972的意義 八重山博物館

走遍世界
行走世界記錄・2018-07-17

1972 1972這平凡的四個數字,原來對於沖繩和日本來說,是具有重大意義。 「歸還」 二次世界大戰結束後,沖繩由美國管理。1971年東京數千學生示威要求美國將沖繩歸還日本,1972年5月15日,美國把沖繩島「歸還」給日本,但美國仍保留軍事基地在沖繩島上。 1972跟八重山博物館又有甚麼關係呢? 八重山博物館 八重山博物館建於1972年,即是美國把繩島「歸還」給日本的一年。博物館雖小但珍藏甚多,通過八重山博物館可認識琉球的傳統獨特文化。 從石器時代已有人類在琉球群島活動,博物館內展出各個人類時期的出土陶瓷器皿。 自古至今,船隻是海上重要的運輸工具,在古代更是捕漁作業的維生工具。 琉球傳統樂器 三線是琉球特有的樂器,由琴頭、琴頸、琴身三部分構成,14世紀時由明朝渡海到達琉球並將三弦帶往琉球,及後發展成三線。 三線 跟生活有關的,跟祭祀有關的,富有歷史價值的館藏。 八重山的紡織業曾經很蓬勃,博物館內展出了紡織機和紡織品,面臨失傳的傳統紡織,在石垣及竹富島都設有傳統紡織工藝館給旅人親手體驗製作。 傳統的紡織製作機。 花嫁 栩栩如生的人偶,把傳統婚嫁場面重現。 這個花嫁隊伍也真夠排場吧! 地址:沖繩縣 石垣市 登野城 4-1 開放時間:星期日至星期二  上午 9:00 至 下午 5:00;星期一休館 入場費:200日元 到達方式:從「石垣空港」或「巴士總站」乘系統4號空港線巴士在『博物館前』下車 不自駕遊石垣跳島系列︰ 1,交通篇 2 ,住宿篇 3,竹富島對牛彈琴 4,小濱島 5,川平灣玻璃船賞魚看珊瑚 6,看日落 賞姬螢 石垣相簿︰剝晒衫褲穿上裙於石垣和陽光玩遊戲 更多精彩遊記 在行走世界記錄

西雅圖 | Street Bean Coffee Roaster

走遍世界
原來世界這樣大・2019-05-20

一說起西雅圖,總會聯想到他們的咖啡,大概是因為Starbucks的發源地是在西雅圖吧。 對於乳臭未乾的我那時候在美國,當然是什麼也不知道,只喝Starbucks,五年後再次回到西雅圖,經歷了一些沈澱,西雅圖給我另一種的感覺。 跟以前一樣,4月時份的西雅圖經常下著毛毛細雨,帶著一點寒意,確實沒有陽光燦爛的天氣是對心情有點影響的,似乎需要一杯咖啡來調和一下心情。漫步在西雅圖市中心的街道,隨便在Yelp.com打上「Coffee Shop」作關鍵字搜尋,找到這間Street Bean Coffee Roaster。 要是陽光普照的話,我應該會坐在外面曬曬太陽,可惜風有點大,身體帶點虧的的還是留在室內罷了。 室內的Street Bean Coffee Roaster給人一份溫暖,不但是咖啡師的熱情招待、坐在旁邊的顧客,以及周邊的氣氛,確實是個休閒寫意的好地方。 顧客一進來,與咖啡師熟絡的交談,隨意找個位置坐。咖啡師已就知道這位客人的口味。人情味,大概是小咖啡店與連鎖咖啡店的不同之處。 偶爾我也會懷念我在咖啡店打工的日子,與相熟的客人聊天,談旅遊、談生活、談八卦。你說咖啡、食物特別好吃才留得住這些客人嗎?我不認為,留住客人靠著一份關係,由不熟悉到每天相見,乍寒問暖,雖是很小的事,但關係卻聯繫著人情味、一份朋友的感覺。不過,這些事情好像已離我很遠了… 遞上咖啡後閒談幾句,咖啡師回到自己的崗位,客人打開電腦開始工作。每人都需要有群體活動和獨處的時間,平衡很難,或者說得很對,就是 – 我們的生活就像是在一個搖搖板之上,一下子去到最頂端的位置時,搖搖板會下墮得很快,要慢慢在搖搖板在取得技巧,移動的節奏、速度、要訣互相配合使任何一端都不會下墜,學習平衡,中庸之道是秘訣,我們的生活都是一樣。 喝著咖啡、吃著Bagel,一份平凡又美味的早餐。看著人們的小舉動,之間的互動,都足夠我望一整天了。可是,旅遊總是受時間所限,吃過早餐後還是要向下一個景點出發了。

2017 年索菲特美酒節 葡萄酒愛好者的奇妙感官旅程

澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-09-21

雅高酒店集團旗下法式奢華品牌索菲特即將推出 2017 年索菲特美酒節。這場一年一度的盛事將從 2017 年 9 月 21 日至 10 月 31 日在全球索菲特酒店舉辦,美酒節活動由侍酒大師主持,賓客們將有機會在葡萄酒世界之旅中加深對葡萄酒的了解,發掘全新的味覺感受,探索未知和異域風味。在這場盛事中,全球 120 家酒店將共同為賓客呈現葡萄酒和法式生活藝術。 今年是第六屆索菲特美酒節,澳門十六浦索菲特酒店將分別於 9 月和 10 月於雅聚廊大堂吧、樂軒華及派意舫等餐廳舉辦數場美酒晚宴和品酒會,邀請多位品酒專家,務求為賓客帶來璀璨難忘的味蕾體驗。 Superar Apéro Chic 品酒會 作為盛宴的首場活動,澳門索菲特將於 9 月 22 日隆重推出 Superar Apéro Chic 品酒會。是次品酒會與越洋行合作,後者以提供著名酒莊的出品聞名,賓客將有機會一試十三款來自意大利、葡萄牙、紐西蘭的紅白酒及日式燒酒,包括保羅經典白酒、露絲氣酒及真澄 Type-1 純米吟釀等,同時,搭配由澳門索菲特大廚為您精心烹製的旋轉烤肉、印尼烤羊肉多款美食,讓您的味蕾得到全方位滿足。品酒會將於充滿復古法國風的雅聚廊大堂吧舉辦,賓客將在優雅的音樂中與我們共度浪漫之夜。 22/9/2017│6pm – 9pm 1/F 雅聚廊大堂吧 MOP198++/位 +853 8861 7213 澳門索菲特 & 留世酒莊美酒晚宴 澳門索菲特將攜手曾榮獲“中國葡萄酒與烈酒大賽”金獎的留世酒莊於9月29日舉辦美酒晚宴。留世酒莊是中國極少數擁有逾18年樹齡葡萄藤的莊園之一,莊主劉海多年來致力於生產具寧夏產區特色的葡萄酒。 晚宴設於樂軒華粵菜餐廳,賓客將坐擁夜色中的迷人河景,細品氣泡酒,由此拉開晚宴的帷幕。之後我們再呈上多款精選美酒,包括口感柔和順滑的留世赤羽紅葡萄酒2013,具有鮮明的地域風土特色,還有散發黑醋栗、李子和甘草香氣的留世傳奇珍藏紅葡萄酒2012,搭配香煎鵝肝伴六頭鮑、黑松露蛋白伴銀鱈魚配醬汁等菜餚,盡顯粵菜的味美色鮮。 29/9/2017│7pm – 10pm 18/F 樂軒華粵菜餐廳 MOP688+/位 +853 8861 1001

細嚐奈和美喫茶店澳葡日式下午茶!同場加映:世界之最金磚西多士

專題報導
Cheers!・2018-07-30

想與好閨蜜相約下午茶,但嫌傳統西式三層架太單調?不妨試試澳門大倉酒店奈和美的 「澳門和風菓子下午茶」。位於大倉酒店大堂的奈和美喫茶店,環境舒適優美,充滿日式風情,是與閨蜜悠閒相聚的好去處。 是次推介的下午茶更創意十足,除了一般常見的鹹甜點外,更加入了澳葡及日式元素,包括葡撻、木糠布甸、和菓子及鰻魚壽司,合共18種選擇,每款糕點均精緻誘人,配上精心製作的咖啡及茶,與閨蜜一同體驗難得悠哉的下午茶時光。 最令小編驚喜的,就是鹹點中的鰻魚壽司。 除了架上的食物外,下午茶套餐更包括這個日式小錦盒,內有馬卡龍及澳門必食手信杏仁餅。 同場加映:世界之最金磚西多士 除了下午茶外,奈和美喫茶店更提供日式輕食,當中一定不能錯過「大倉秘製吐司」(價錢:$88),吐司以東京大倉酒店秘傳 50 年的配方製作,工序繁複,麵包先以蛋汁浸泡一晚,再以慢火煎烘,外表金黃香脆,質感軟腍,配上牛油及楓糖漿食用,滿口都是蛋香味。吐司只會在每日限定時間(早上10時至中午12時)供應,而且數量只有10份,喜愛吃西多士的朋友萬萬不能錯過啊! 「大倉秘製吐司」是東京大倉酒店名物,連美國前總統布殊及奧巴馬也吃過。 澳門和菓子下午茶 地點:澳門大倉酒店奈和美 供應時間: 13:00-18:00 訂座電話:8883 5116 價格:$288++ (包括兩位咖啡或茶) 網址:https://www.hotelokuramacau.com/zh-hant/offer/dining/nagomi-hightea