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澳門海陸空暢玩攻略
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

Text: Shirley Photo:Franky&鄧鋒 在澳門,你可以在車水馬龍間凝目這被各式精緻酒店所串聯的熱鬧街景;你可以尋覓色彩交錯的葡式小巷,體驗不被打擾的懷舊;你亦可以走訪四百年來中西文化磨合下的中外建築、名勝古跡,仿古人之情懷。然對於尋求不一樣刺激的遊人,有些鬼點子的鳳凰天空編輯部怎能就只告訴你這些,今天就由港澳區的會玩達人“帶你飛”,澳門海、陸、空的各式玩法一樣不藏私! 暢泳無限——澳門MGM露天泳池 泳池的一邊銜接酒店內,另一邊則是直接同外面的世界相連,整個一層好似浮在空中,別有一番情趣。望著無盡接近蔚藍的天空,暢享海天一色的蔚藍美景,靠在泳池旁悠覽澳門的日落,飽覽 180° 南中國海的壯麗景觀,給予你幻想的空間和尊貴的享受。悠然自得間可暢遊於偌大的遊泳池,感受無限自由。亦可置身於舒適的按摩池,享受池畔的奢華水療。泳池旁設有多個可小憩的懶人椅,圓桌上擺放一些游泳用品剛好合適,若是在游泳之餘感到餓了、渴了,點上些精緻水果菜肴或是精心調配的熱帶飲料與雞尾酒,或能感受到另外一種愜意。 澳門這麼多酒店泳池,為何這裡被鳳凰天空編輯處挑中,推選給各位呢?原來這裡常有“美人魚”出沒。純黑的長髮、混血的眼眸、清澈的笑容、全身亮閃閃的鱗片和漂亮的擺尾,和小編腦海中深存的小美人魚形象完美重合,“撲通”一聲,幾條小美人魚已沒入水中,激起的水浪微微沾濕小編的褲腳,忍不住往遠處看,美人魚們已不見影蹤,不得不臨時受命,拿著攝影機下水協助攝影師去尋覓小美人魚們靈巧的遊姿,拍下些精彩的畫面。 暢跑無限——澳門路環小型賽車場 特約暢玩嘉賓: 1.Tracy Ao Ieong——澳門電台FM100.7「至愛旗艦」節目主持人,澳門著名MC。2.百強——澳門青年創意空間協會會長、澳門樂隊「刃記」主唱、澳門著名插畫師及畫家。 Bryan Philbert——來自美國的賽車小子,從小便對卡丁車運動充滿熱情,立志成為專業賽車選手。曾在2016年中國澳門汽車總會舉辦的小型汽車及錦標賽中獲獎。 於 1996 年落成的澳門路環小型賽車場(石排灣小型賽車場)位於澳門路環石排灣郊野公園對面的填海區,近路氹城。作為曾舉辦過國際級卡丁賽事的小型賽車場,其占地約五萬平方米,賽道全長1.25公里,寬8米,場地達到國際B級標準,無論是設施還是規模在澳門均屬專業一流。可組成六種不同的變化,專業性不言而喻,賽車場不但能夠舉辦一些國際性賽事,也為熱愛賽車的人士提供玩樂和訓練場地。 十分鐘是怎樣的概念?聽幾首帶感的歌、自泡一杯香味濃鬱的茶或是在行車途中聽著廣播讓其溜走?在路環小型賽車場十分鐘你卻可以體驗速度與激情,這裡的成人高卡車的時速可高達90公里,而體驗10分鐘電掣風馳的快感你只需要交付澳門幣100元,這裡還有特別為5歲以上、身高1.2米或以下的小童而設的兒童專用賽車場,賽車時速亦只有30多公里,即便是小童也可以安全歡樂的玩耍。除出租賽車外,土豪大腿們亦可以選擇包場及賽車安排服務。 當然暢玩也要守規矩,想要體驗賽車的人士須先到售票處登記個人資料並買票(成人需有駕照),便可等候“出賽”。當然,為安全起見,你需要自行備好安全的賽車服,帶好頭套後,再任選一心儀的顏色頭盔戴上,身上的背包或是物件不允許被帶上卡丁車,最好存放或交於友人保管,以一個最輕便的裝備出發。出發前,工作人員會為參加者簡單解釋如何操控賽車,同時檢查車輛的性能,保證車輛各項安全問題萬無一失,這才出發。 “呲呲呲呲”,引擎聲在耳邊響動,鳳凰天空請來的幾位嘉賓在賽道上都已準備就緒,火藥味一觸即發,拉動車尾的手掣,工作人員離開,嘉賓們一瞬間消失在小編眼前,車開到遠處依舊能聽見輪胎與地面的摩擦聲。看到嘉賓們闖過一個個不熟悉的轉角車道,你追我趕、互不相讓,車速帶起了風速,刺激撲面而來,即使烈日當頭也毫不影響參與者得到的歡愉,體驗了半個鐘才約有停下來的趨勢。下車了的嘉賓,無論男女,氣勢好像都有所不同,霸氣側漏。即使在回去的路上,我依然能夠從他們口中聽到諸如“興奮”、“爽死了”“好刺激”等字詞,這讓小編也不禁暗暗發誓,下次不作陪行人員,而要做一個嘗試下的“賽車手”! 暢飛無限——澳門旅遊塔 Bungy Jump & Skywalk 特約暢玩嘉賓: 1.Kevin Boy——香港著名綜藝主持人,代表作《情義兩難全之玩爆你個腎》 2.Jose戴顯揚——澳門著名司儀、歌手 3.Kelvin Leung——香港著名飲食、旅遊、生活博客 4.Shirley Shi——澳門鳳凰天空記者 想像站在兩百三十三米的高空中一躍而下的刺激,是不是全身都起了雞皮疙瘩?小編這次來到澳門旅遊塔與另外三位來自澳門、香港的玩樂達人一起體驗了這項考驗勇氣的笨豬跳,親身感受了一次飛一般的“自由落體運動”。 說到澳門旅遊塔,這個一九九七年開始選址,歷時四年完工總高度高達三百三十八米的獨立式觀光高塔,現今已是澳門的標誌性建築物,也是眾人一覽澳門全景及體驗刺激的首選去處。在旅遊塔內,你可以只是在觀景臺上遠眺高處的澳門風景,亦可以選擇參與百步登天、高飛跳、笨豬跳、空中漫步等一系列刺激的空中項目。 此次一行人首先體驗了旅遊塔六十一樓外設置的空中漫步,做好安全繩索的檢查之後,在沒有任何扶欄的情況下,我們跟隨工作人員,沿著一米八寬的鋼架在塔外圍走了一圈,更是做了一系列的“驚險”動作,是不是聽上去都害怕呢?真正考驗勇氣的項目還在後頭,完成空中漫步之後,我們開始替換笨豬跳的裝備,前面已經有好幾個人在等待準備挑戰 "全球最高二百三十三米笨豬跳"。望著一個個往下跳的身影,聽著一聲聲穿透力極強的尖叫,小夥伴們都有些腿軟,小編也像一隻壁虎一樣,緊緊的抓住扶欄不願挪步。站在高臺前,被往下的鎖鏈一點點拉扯的一瞬間,小編飛向外太空的意識才被緊急拉回,我以飛快的速度極速下跳,體驗到了四至五秒自由下墜的快感隨即反彈上空體驗二次下落,這個時候已經完全不害怕,反而能夠自由的欣賞高空中的澳門之景,甚至將工作人員系在手上的迷你鏡頭擺正自說自話。 澳門旅遊塔特約餐廳:「皇家葡萄餚」 悠久的歷史 Tromba Rija 創辦於 1966 年,總店位於葡萄牙一個名叫萊裏亞(Leiria)小鎮,創辦人是現時餐館掌舵人 Elisabête Real 的父母。餐館一直堅持以最優質的食材,揉合傳統烹調手法炮製出多款的葡國傳統菜餚。今日,Tromba Rija 已貴為受各界一致推崇的殿堂級葡菜食府,於葡萄牙設有多間分店。 飲食界有一說法︰「沒吃過 Tromba Rija 的菜餚,就等於沒吃過正宗的葡萄牙美食」。餐廳故事餐館命名為 Tromba Rija (意思︰豬的頭部)與其歷史甚有淵源。50多年前,餐廳還是一間小村莊裡普通的食雜店,主要售賣酒及新鮮肉食。由於當時並未流行使用冰櫃,肉類若是不能在一天內賣掉便會腐壞。有一天 Elisabête 的母親利用剩下的豬肉加上豆做成家常菜 Feijoada,客人享用後均讚不絕口。不久之後,村內外的客人絡繹不絕,慕名前來品嘗這道菜色。Tromba Rija 自此從普通的食雜店慢慢演化成正式餐館,並由 Elisabête 及Fernando Real 兩夫婦經營,發展成為今天蜚聲國際的食府。 澳門旅遊塔分店特色 旅遊塔早於 2007 及 2009 年曾兩度透過 360°旋轉餐廳向市民及遊客展示 Tromba Rija的多款馳名菜式,深受市民及旅客歡迎。去年12月,Tromba Rija 於旅遊塔開設首間海外分店,讓正宗的葡國飲食傳統在澳門延續下去。餐廳以創辦人家族的姓氏 Real (葡文解作「皇家」) 的中文命名為「皇家葡萄餚」,寓意餐館的美食深蘊 Real 家族 50 多年來的烹調傳統,為最正宗的葡國菜餚! 「皇家葡萄餚」在澳門旅遊塔的分店的設計依照總店盛情款待親朋的傳統作風,使客人在一室美饌中感受派對氣氛。餐館以農村家庭餐館作為主題,由佈局、燈光以至擺設,各項細節均塑造出溫暖和諧、簡約樸實的情調,並適量加添時尚的元素,為顧客提供不一樣的葡風餐飲體驗。餐館設有私人宴會廳, 室內及戶外座位合共逾 150 個,是追求享受之士、一家大小及良朋好友節日慶祝及歡聚的理想之地。 特色美饌 除了自選菜單呈獻多款原汁原味的葡國經典菜餚,如烤乳豬 (澳門獨有)、蒸雞配雞蛋,香檸及蕃茜、香蒜欖油煮八爪魚、焗馬介休伴洋蔥,薯片及忌廉、鴨飯、香蒜欖油烤馬介休等,在週末「皇家葡萄餚」更設有自助餐,呈上豐富的冷盤,乳酪、香腸、馳名的主菜和各式燒烤美食,並設多款葡國釀造的優質餐酒及特色飲品,從全方位感受獨特的葡風滋味!

澳門文華東方夢幻午茶之約
澳城餐飲
蘇蘇・2015-01-04

俗語有云: 夕陽無限好,只是近黃昏。 雖然很傷感,但蘇蘇還是愛黃昏的日落,彩霞滿天,美極了。 這夕陽西下的感覺,猶如染上了屠薄薄的紅暈,讓人有放鬆的心情。 雖然夕陽過後緊接來臨的就是黑夜,但在繁華的城市裡,黑夜是另一個開始,好像人生一樣,既有白天也會有黑夜,是每個人必經的階段,而黑夜過後,曙光再現,又可以迎著光明擁抱新希望。 能夠一邊休閒地喝著下午茶,一邊看著這日落美景的餐廳,在澳門選擇真的不多,不過這裡就有一間,澳門文華東方酒店的御苑酒廊。 這裡以雲石、水晶和特殊金屬材質為設計主軸,感覺時尚又不失優雅,餐廳內三座巨型水晶吊燈及挑高落地玻璃窗外就是南灣湖、觀光塔以及見證澳門歷史發展與社會變遷的嘉樂庇總督大橋 (舊大橋) 景緻,只是環境也已經讓人讚嘆不已。 昨天蘇蘇跟三五知己來到御苑酒廊試試近來火紅的「夢幻午茶之約」,由兩位皆為法籍的餅房行政總廚及廚藝餐飲總監悉心設計及精選的下午茶美食,我們可以挑選自己喜愛的現製三文治及法式蛋糕,並搭配不同種類的精選咖啡或茗茶、冷熱飲品。 在御苑吃下午茶比較特別的是,我們可以加一點點錢先來一杯產自法國的 Clos de la Chapelle, Cuvée Instinct, 1 er Cru, Brut NV 香檳,好友知己聚首或與情人相聚,對著這般美景和環境,碰碰杯更添氣氛呢! 首先送來的是放入口中會慢慢溶化的自製柑橘雪葩,味道微酸但感清爽,有淨化味蕾之效,為接下來的美食饗宴揭開序幕。 造型優雅的三層下午茶架 (不好意思,蘇蘇忘記了拿開後面的外套,這張照片扣分啦! XD) 下午茶架有兩層是鹹點、一層是甜品,完全符合蘇蘇的口味,蘇蘇雖然喜愛吃甜品,不過一次過吃太多就會膩了,二比一的份量就剛剛好。這份內容包括有「煙塔斯曼尼亞三文魚配醃製洋蔥、煙魚籽醬、罌粟籽菜根麵包及藏紅花蒜蓉醬麵包」、「烤和牛配牛肝菌、辣椒牛油醬麵包」、「烤火雞三文治配瑞士芝士,蜜餞小紅莓及醃製紅椰菜」、「焗香橙豬肉牛油酥」等鹹點,甜的有「紅桑子杏仁蛋糕配開心果忌廉」、「玫瑰香檳配雜莓珠」、「特濃巧克力蛋糕」等。 因為三文治是當你落單後由廚師現場製做的,所以口感有別於一般餐廳的,感覺新鮮多了。 曾聽朋友說「烤和牛配牛肝菌、辣椒牛油醬配炭燒墨魚汁麵包」非常美味,所以我們另外單點了一 份,果然味道更有層次,更有特色。 琳琅滿目的飲品選擇也讓夢幻午茶之約更加與眾不同。除了各式各樣優質咖啡與特選茗茶,另有三款自選濃度的法國法芙娜香醇熱朱古力,包括:散發濃烈香氣的Guanaja 70% 黑朱古力、滋味微苦並帶有杏仁與炭烤咖啡豆香氣的Caraibe 66% 黑朱克力,以及口感輕柔、富含迷人焦糖和香草氣息的 Jivara 40% 牛奶朱古力,你們猜一猜蘇蘇選了那一款? ^^ 還有熱朱古力不是只得一杯啊!! 而是一壺的!!! 在我們吃飽下午茶的同時,也可以再慢慢品嚐朱古力香或咖啡香,等待著太陽西下的美景。 在時尚空間和湖畔美景的伴隨下,夢幻午茶之約滿足了我們在這暖暖的午後時光的感官享受。 「夢幻午茶之約」 澳門文華東方酒店御苑酒廊 價格:MOP 438/ 2位,另加10%服務費 供應時間:星期六及星期日下午三時至六時 電話: +853 8805 8928

BEYOND Expo 2023 活動及行程介紹!開啓一次跨越未來的科技之旅
生活在我城
Cheers!・2023-05-10

第三屆BEYOND國際科技創新博覽會(BEYOND Expo 2023)將於5月10日-12日在澳門威尼斯人金光會展中心舉行,主題為「重義科技Technology Redefined」 ,圍繞 BEYOND 三大子品牌,在三天會議期間打造可持續發展、生命科學、消費科技、國際投融資峰會!促進各個細分領域的交流,共同推進產業全面升級和變革,打造國際化的科技交流盛會! 今年BEYOND組委會將在澳門威尼斯人金光會展打造劇院會場(Stage T)、可持續發展會場(Stage S)、消費科技會場(Stage C)、生命科學會場(Stage H)、Stage O和Stage D六大舞台,此外還有兩大LOUNGE及多種特色活動,多種舞台齊頭並進,各具特色。 CTM 作為 BEYOND Expo 嘅網絡合作伙伴,將會喺消費科技區展示(展位號碼:DK01)作為澳門智慧城市「雲、網、智、安」數字底座嘅構建者,以及「數碼澳門」智慧城市賦能者所作出嘅努力同成果! 一起看看大會期間每天都會上演哪些精彩內容吧! 六大舞台 1.劇院會場 作為BEYOND頂配會場的代表,劇院會場不僅擁有最先進的舞台設施,同時也打造了一流的輕鬆舒適的環境。在這裡,您將有幸見證BEYOND Expo 2023的盛大開幕式、國際投融資峰會、新品發佈專場、BEYOND AWARDS頒獎典禮等多個重磅活動。讓我們共同感受未來科技的魅力,共享這一歷史時刻! 2.Stage H 生命科學會場 生命科學會場作為BEYOND三大子品牌之一的重要場地,備受關注。今次與生命科學的獨家戰略合作夥伴——中國太平攜手,共同設立為期三天的生命科學峰會,探討關於行業趨勢性話題和全球健康挑戰的解決方案。此外,亦與中華醫學會等合作夥伴共同致力於為參會者提供專業深入的探討,共同打造一場知識與智慧的盛宴。 3.Stage C 消費科技會場 消費科技會場是BEYOND Expo 2023的重要組成部分,也是重要會場之一。今次展會與消費科技領域的獨家戰略合作夥伴工銀澳門聯手舉辦為期三天的消費科技峰會。此次峰會將匯聚全球頂尖科技創新領袖,討論人工智能+Web3、人工智能與新零售科技、人工智能與未來出行等前沿話題,為參與者呈現一場前瞻性、啓發性的思想碰撞。讓大家一同領略科技的魅力,共同開創消費科技的未來! 4.Stage S可持續發展會場 作為BEYOND三大子品牌之一,可持續發展會場備受矚目,是大會的重中之重。展會與可持續發展獨家戰略合作夥伴中國建築國際精心打造為期三天的可持續發展峰會,為全球可持續發展行業的趨勢性話題和全球挑戰提供前沿解決方案。屆時,展會將匯聚全球業內領袖和專家,共同探討氣候挑戰、城市轉型、可持續交通等前沿話題,為行業發展獻計獻策,助力可持續未來的構建。 5.Stage O STAGE O會場是BEYOND Expo 2023的重要場地之一,與合作夥伴聯合舉辦一系列活動,包括大灣區獨角獸企業出海高峰論壇、綠色機遇-大灣區可持續創新、青年創業及可持續領域人才培養、聚焦東南亞 - ORIGIN 高峰論壇等。這些活動將聚焦於可持續發展、科技創新、人才培養等領域,邀請業內領袖和專家分享經驗和見解,共同推動可持續發展和科技創新。 6.Stage D STAGE D是BEYOND Expo 2023的核心會場之一,也是Beyond Expo的合作夥伴中國建築國際重要的峰會活動場地。在這裡將為大家帶來中國建築綠色建築論壇,探討綠色建築領域的前沿技術和可持續發展的最新趨勢。 兩大LOUNGE 1.LOUNGE I DEMO STAGE 路演會場 / LOUNGE I是投融資重要場地之一,將匯聚啓迪之星、巴葡創新企業、清華校友三創大賽等領域的創新路演和投融資對接會。此外,還將舉辦可持續發展、生命科學和消費科技創新路演&投融資對接會等一系列活動,旨在為各領域的創新企業和投資機構提供一個交流、對接、洽談的平台。這裡將匯聚海內外的創新者、投資者、專業人士和媒體,共同探討行業趨勢、分享經驗、促進交流與合作。 2.LOUNGE ll Lounge ll是一個融合科技創新和國際化元素的舞台,展會邀請來自泰國、英國、韓國、日本、印度尼西亞、巴西、葡萄牙等國家的合作夥伴一起舉辦活動。在三天的活動中,共同探討各國科技創新的現狀和未來發展趨勢,分享各自的經驗和成功案例,促進國際化的合作和創新。 兩大PARTY 1.BEYOND泳池派對 MAY 10/ BEYOND將在威尼斯人舉辦今年的第一次泳池派對!派對期間,BEYOND組委會還將舉辦展示最新趨勢的可持續時裝秀!展示服裝特別採用環保材料,這也強調BEYOND對可持續發展的思考。感受先鋒時裝藝術和可持續的精彩碰撞! 2.「超越未來」電音派對 MAY 11/ BEYOND攜手新濠博亞娛樂特別策劃「超越未來」電音派對,美輪美奐的燈光舞美,邀請「全球百大DJ」第27位Bassjackers登陸BEYOND「超越未來」電音派對!展現更年輕的音樂力量,用國際化視角呈現多元現場,燃炸現場!讓我們一起探索科技與電子音樂的創新融合! 在BEYOND Expo 2023您將體驗到最新的科技產品和創新技術;瞭解科技創新領域的最新趨勢和發展動態,拓展國際化的視野和思維;與其他創新者、企業家進行交流,展開深度合作!5月10-12號, 一於去看看吧! 掃碼參與BEYOND Expo 2023

玩足5整晚!最浪漫的澳門煙花節來啦!7個最佳免費觀賞點任你選!
其他
澳門生活圈・2018-08-21

每年一度的煙花節 承載了粵港澳小夥伴們 夏季的所有期待 相信最近大家 也都聽到些風聲了 今兒小編就是要來 告訴大家這個好消息 大家期盼已久的 澳門國際煙花節要來啦!!! 走過路過千萬別錯過! 珠澳最浪漫的9月 璀璨明媚的煙花 點亮兩城的夜空 為萬千觀眾帶來 一場場如幻似夢的好戲… 今年的煙花節有哪些精彩? 哪些地方是最佳觀賞點? 趕緊看過來!~ 第29屆澳門國際煙花比賽匯演 將於9月1/8/15/24日,及10月1日 在澳門旅遊塔對開海面上演 10支參賽隊伍將於 澳門夜空爭妍鬥麗 配上音樂及鐳射燈光 為你送上5晚美妙難忘的 煙花盛事之夜! 本屆煙花節有哪些些國家參賽? 本屆10支隊伍分別來自 菲律賓、韓國、日本、 比利時、法國、 葡萄牙、德國、奧地利、 義大利和中國 今年的參賽隊伍 可謂厲害skr人 他們都有豐富的 大場面煙花表演經驗 部份隊伍更曾策劃過 不同國家的重大慶典 或奪得多個國際性煙花比賽的大獎 非常值得期待哦! 節目表 (建議放大圖片瀏覽) 除了有浪漫煙花表演 每個比賽日的下午5點到晚上11點 在澳門旅遊塔旁邊 都會舉辦火樹銀花嘉年華 舞臺表演、美食、遊戲 要多精彩有多精彩 去澳門的小夥伴們別錯過咯! 澳門觀賞地點推薦澳門旅遊塔 在距離地面233米的 高空中觀賞煙花 不僅是距離活動舉辦地點 最近的好位置 還不怕人擠人, 絕對讓你和愛人甜蜜共處 享受最浪漫的時光 巴士路線:9A, 18(旅遊塔站) 南灣•雅文湖畔 如果和朋友或家人一起來看煙花 “南灣•雅文湖畔” 絕對是不二之選 在這裡除了可以和家人朋友 一邊欣賞璀璨煙火之外 還可以一邊觀賞 精彩紛呈的文藝表演 附近巴士路線:6B, 9, 9A, 18, 23, 28B, 32(亞馬喇前地站) 主教山山頂 主教山的高海拔 讓它也成為了觀賞煙花匯演的好去處之一 在主教山小堂下還有一個 很適合看煙花的觀景台,但地方有限 年年都吸引不少人早早去占位置 附近巴士路線:6B, 9, 16, 28B 於西坑街站或民國馬路站下車後步行上山 除了上述景點 觀音蓮花苑及澳門科學館一帶的 海傍、氹仔海傍等也是熱門的觀賞地點噢! 珠海觀賞地點推薦 加林山 優點:視角高 缺點:要爬山 橫琴大橋 優點:視野開闊 缺點:人多 十字門 優點:交通便利 缺點:不好拍照 情侶南路 優點:有情調 缺點:距離煙花較遠 澳門環島遊 優點:可以邊吃邊看 缺點:要花錢 溫馨TIPS 1、每年的澳門煙花匯演都是國際盛事,想去的小夥伴在煙花節期間到訪澳門最好趁早預訂好酒店,避免出現因為酒店房間爆滿而不知所措的窘境。 2、5晚的煙花表演都在節假日,難免遊人增多交通擁擠,建議大家一定要提早出門,方便佔據有利觀賞位置多角度拍攝煙花大片。 3、每晚煙花匯演都會有來自兩個國家的煙花公司一爭高下,每個參賽隊伍表演的時間約為20分鐘,兩隊之間會有中場休息時間,大家可根據時間表選擇自己喜愛的煙花公司。 圖片來源:澳門新聞局、旅遊局 編輯撰寫:小宇

悅。法式越南菜就在澳門巴黎人酒店
澳城餐飲
蘇蘇・2017-10-11

之前曾經去過越南的蜆港,印象十分好,特別是越南美食,更未能忘懷,好像火車頭 (生牛肉河粉)、越南檬粉、炸春卷,還有一些蘇蘇已經忘了菜名的,都是十分有特色的。 原來在澳門,想吃正宗越南粉可以去湄江河,雲吞麵世家的越南炸春卷檬粉也很不錯,但是想吃一頓正宗的越南菜又可以去那裡呢? 早前蘇蘇與傳媒朋友收到位於澳門巴黎人酒店購物廣場內<悦。法式越南菜>的邀請,體驗一下他家出品的越南菜,原來他們的大廚和甜品師就是來自越南的,真正越南口味,想念越南菜的朋友,不妨去解一下相思之苦吧。 擁有超過三十年廚師經驗的副總厨王朝榮師傅,是土生土長的越南人,擅長傳統越南菜,所以餐廳出品的大都是傳統口味的。 家鄉特式拼盤 包括有野菜、沙拉、春卷、蝦餅和雞肉串,不知道為什麼,吃越南春卷一定要配生菜和薄荷葉才有風味,是心理作用嗎? 最特別是當中的蝦餅。 蝦餅不是我們的一般大小和造型的,這是師傅自家秘方製作,一口咬下去非常有口感,外面是香脆的,裡面是厚厚的有味粉皮和餡料,這個蘇蘇在之前真的沒有吃過,可以一試啊! 香露脆皮雞 有點像我們中國的炸子雞,雖然是炸物,但這個油份不多,雞皮香脆,特別喜歡配這道菜的特調醬汁。 越南煨生魚 這條魚外脆肉嫩,十分香口,大廚十分聰明,因為生魚會有一點魚腥的味道,配檸檬汁調配而成的醬汁就可以解決這個問題了。 一品鍋 這是在越南著名的名貴菜式,不是普通人家都可以吃得到的,裡面有大大隻螃蟹、魚膠、豬手、大蝦等等,一般用來招呼遠道而來的朋友,或在喜慶節日才有機會吃到的,因為這鍋湯充滿著海鮮鮮味,所以越南廚師喜用炸麵 (廣東人叫它做油炸鬼) 沾滿湯汁同吃。 蒜蓉魚露炒四棱豆 一道新鮮感頗重的菜式,因為蘇蘇從沒有吃過四棱豆的,在澳門不常見。原來四棱豆含豐富的蛋白質、維生素、多種礦物質,營養成價值極高,更被人們稱作是「綠色金子」,口感有點像我們的四季豆,味道也調配得很好,這個有機會一定要再吃。 特別牛肉粉 究竟有什麼特別? 大廚說湯底用牛骨熬煮而成,味道濃郁,牛肉鮮嫩,牛丸有嚼勁,這個可以安歌! 越式水果甘露 看似平平無奇的水果糖水,心想這麼普通呢? 但原來內有乾坤,草莓曾用了秘制的酒浸泡的,一口下去透出陣陣酒香和草莓的香甜味道,重點是冰凍糖水裡的杏仁糕,熟悉蘇蘇的公關朋友一定知道,蘇蘇很喜歡杏仁,體驗中菜時當去到甜品時間,如果菜單沒有特定甜品,大家都不用問就知道蘇蘇首選的一定是蛋白杏仁茶,言歸正傳,杏仁糕非常爽滑,齒頰滿是杏仁的味道,驚喜啊! 斑蘭糕 越南的斑蘭糕有別於新加坡的斑蘭蛋糕,越南的是傳統糕點模樣,咬下去有嚼勁,斑蘭的味道十分清香,中間的綠豆蓉帶點點甜味,不錯啊! 悅。法式越南菜 地址: 澳門金光大道巴黎人購物中心5樓凡登廣場559號舖 電話: +853 2877 0146 時間: 11:30 ~ 23:30 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

重新整頓澳門皇都酒店花道葡萄牙餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2015-07-06

在澳門,蘇蘇很喜歡吃葡國菜,早前被公關邀請於澳門皇都酒店M 樓的「花道葡萄牙餐廳」晚餐,餐廳重新整頓之後以全新姿態示人,環境寧靜雅致;也設有獨立房間,坐在這裡用餐感覺頗優閒。 出品來自葡國享譽盛名和國際公認的大廚 Luís Américo 的靈感,他將葡國傳統美食配以適合東方人口味的菜式帶來澳門,讓蘇蘇品嚐了一頓頗不錯的晚餐。 蘇蘇曾說過,在澳門的酒店或西餐廳用餐時,基本上我會連麵包也不會錯過,因為蘇蘇很愛麵包,現在市面上的麵包店已經不容易找到真正好吃的麵包了,這一籃麵包款式真是豐富,還附上不同口味的葡國橄欖油 (其中很喜歡茴香檸檬的)、自家製的蕃茄牛油、橄欖蓉及醃蘿蔔。 蘇蘇滿心歡喜吃著麵包的時候,Waiter 送來一杯有時尚感的 Welcome Item,原來是一道葡國湯。 蟹肉煨麵包配薄切八爪魚 八爪魚沙拉是葡萄牙傳統的小吃,大廚將它改良了,配上蟹肉煨麵包,感覺很新鮮! 脆皮肉腸配青菜布丁 “Alheira Sausage" 即葡國傳統肉腸,是葡萄牙家喻戶曉的美食,但在澳門就不容易找到,因為不是每位廚師都懂得烹調配方。這是蘇蘇第一次在澳門的餐廳吃到這道獨特的菜式。 如果時間配合,Luis 還會親自上陣,為客人即場烹調炒馬介休雞蛋馬鈴薯絲,一邊看著有型的名廚專屬為你烹調、食物的香味一陣陣的飄過來,真是食慾大增。 這道烤乳豬不得不介紹一下。 這份菜式製作需時,先將乳豬烤好之後再去骨拆肉,用傳統的黑椒和蒜子來調味,再將它組合起來,口感鬆軟,味道是蘇蘇喜歡的,你不要看它只有兩件這麼少,在薯片和香橙沙拉的配襯下一同食用,已經十分滿足。 馬蘭迪沙烤肉眼扒 來自葡國北方的米蘭迪杜多魯 (葡萄牙語:Miranda do Douro)的一道著名肉食,肉眼扒配以橄欖油、傳統食用醋、桂葉等烹調而成,肉質口感鬆軟,好吃!! 吃到這裡是時間吃甜品了吧,蘇蘇選了這個橙香海綿蛋糕配紅莓、奶油及焦糖杏仁 這個海綿蛋糕有蘇蘇愛吃的蛋黃為主要材料,配合蒸煮的烹調方法,所以蛋糕份外鬆軟,還有不少女士最愛的紅莓,單是賣相就已經滿分吧。 南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁 嘩。。。這道甜品要極力推薦,其實蘇蘇吃過肉眼扒已經感覺飽了,之後來一客橙香海綿蛋糕配紅莓已經肚子滿載,再看見這南瓜蛋糕配芝士,我有點飽得吃不下的感覺,不過當一刀切下去時,原來裡面是流心的。。。那些南瓜流心流出來的時候真的很漂亮,立即用相機拍下來。 那甜甜的香氣,當蘇蘇吃了第一口之後,已經欲罷不能,最後整個讓我 K.O. 了!! 都說甜品是用另一個胃來消化呢!! XD Fado花道葡萄牙餐廳 地址:澳門東望洋得勝馬路2-4號皇都酒店M樓電話:+853 28552222

香港舞台劇《大龍鳳》(第五鬥)。為了家人,你願意犧牲多少?
文化創意
蘇蘇・2016-05-09

欣賞舞台劇是蘇蘇的嗜好之一,無論是悲正劇、喜鬧劇、音樂劇都喜歡。 一直都有跟身邊的朋友說,香港中英劇團的《大龍鳳》和《過戶陰陽眼》都是蘇蘇喜愛的舞台劇,早前得該劇團公關通知,他們將於5 月 7 日至 15 日假香港葵青劇院演藝廳再度公演深受歡迎的港式家庭喜劇《大龍鳳》,希望再次邀請蘇蘇在演出前觀看他們的排練及欣賞其正式演出,我當然沒有推卻的理由。 這次的重演,劇團還邀請了行內公認演技出色的陳淑儀老師擔任爸爸這角色,那有不捧場的可能啊! 就算如何忙碌,也都要極力抽時間欣賞和支持。 還記得數年前,網絡上流傳著一個據說是真人真事的婚宴故事嗎? 這件事真是引起了很多沒完沒了的話題,其實到現在也不時聽見朋友提起。。。 在一個婚宴上,新娘在播放兒時片段環節時播出了新郎與伴娘鬼混的照片,新娘隨即請賓客領回禮金離席,取消婚禮,現場引起了很大的嘩然,這真是一場《大龍鳳》。 但故事的背後,究竟隱藏了什麼我們這些局外人不為所知的事情呢? 當然我們無法得知事情的真相,讓人有無限想像,所以香港有鬼才編劇之稱的龍文康老師 (作品有<大時代>、<老表你好野>、<老表你好hea>等),將這無限想像成為文字,編寫出這個小家庭婚禮前的事情來龍去脈,在現今數碼時代帶領下,備受考驗的傳統家庭價值,究竟要怎樣去處理這種事情? 劇情既爆笑,又溫情,還可以讓觀眾回家好好反思與家人的關係是否夠密切,如果同樣事情發生在自己身上,當面子和親情兩難全之際,為了家人,你究竟願意犧牲多少? 其實《大龍鳳》在2013年首演時已經好評如潮,除了榮獲提名第二十三屆香港舞台劇獎「最佳劇本」外,更奪得「最佳男主角(喜劇/鬧劇)」和「十大最受歡迎製作」。 中英劇團成立於1979年,為香港最資深的職業劇團之一, 會址位於香港半山波老道一座受文物保護的一幢歷史建築物裡面。其實蘇蘇於接近20年前曾有機會跟隨澳門著名劇場前輩到此參觀和交流,這天舊地重遊觀看演員排練,一柱一木,無限回憶在惱海中。 意外地,來到排練室沒有我想像的境況,眼前的他們在做什麼? 不是要排練嗎? XD 他們在打球?? 雖然不明所以,不過大家很開心似的,讓曾經作為排球校隊成員的蘇蘇也有點技癢XDXD 後來《大龍鳳》的導演、也是中英劇團助理藝術總監盧智燊向蘇蘇解釋,打球是中英劇團一直流傳下來的傳統熱身運動方式,除了可以熱身之外,在比賽過程中,還可以有效培養大家的默契以及建立團隊精神。原來如此,蘇蘇覺得是很有娛樂性的熱身方法啊!! 今次除了有香港資深舞台劇演員陳淑儀老師加入之外,還有去年在由澳門文化中心與香港中英劇團合作的「香港戲劇交流計劃:獨腳戲功」《擁抱我》中的澳門演員盧偉研擔任其中一角,這天排練的其中一幕就是他。 導演盧智燊在他們排練時不時跟他們交流和示範,蘇蘇認識導演很久了,從來沒有機會看過他這樣認真的一面。^^ 在這麼近的距離下看到他們的排練,在沒有佈景服飾的襯托下,已經讓蘇蘇極度期待正式公演了。 之後跟他們談談情、說說戲又是另一個愉快的體驗。 導演還表示《大龍鳳》已經公演4次了,一直叫好叫座,他們希望將這齣舞台劇帶給更多不同層面的觀眾,去提醒他們與親人互動的可貴,而他們也會在每一次公演之後作出檢討,務求可於下一次做得更好,而今次的重演,除了加入新演員陳淑儀老師和澳門演員盧偉研,祈望從中可以擦出新火花外,他們還會採用全新佈景及旋轉舞台,還加入錄像效果,風格會跟之前全然不同,將這齣笑中有淚的港式家庭寫照重現舞台。觀望現今家庭、社會倫理關係,反思社會核心價值,為未曾看過或已看過的觀眾帶來驚喜。 相信大家努力的排練,一定會得到好成績的。 蘇蘇已於上星期六來到香港觀看《大龍鳳》的首演,在前堂有一個佈景可以供觀眾拍照,看見我了嗎? ^^ 很有趣吧! 如果更想融內大背景板之中,貼士是可以穿紅色或黑色的衣服來拍照啊! 開場前與一班好朋友自拍,還遇上中英劇團的美女公關Meggy 和《大龍鳳》導演盧智燊。 《大龍鳳》第五鬥超過2小時30分的現場演出,真的很考演員體力和腦力,依然非常精彩,極度爆笑。全新的佈景、旋轉的舞台讓劇情更有連貫性,看得出導演沒有因為重演而偷懶,反之他在此劇作出了多項的新嘗試,讓我們作為觀眾的有耳目一新的感覺,最深刻印象的在舞台中設置了多個隱藏鏡頭作多角度拍攝及錄像,讓觀眾可以從多角度欣賞演員的細膩演技,可以更融入劇情。 這齣舞台劇細膩描述一個小康之家婚禮的來龍去脈透視當今社會道德、倫理、愛情、友情和親情,劇中對白有沿用現今的流行字句,也不乏大膽創新的話題、網絡潮語熱話的靈活運用,十分貼近生活。 橋段也見驚喜處處,編劇當然居功至偉,而在人物角色塑造和演繹上,導演和各演員都揮灑自如,沒有刻意賣弄滑稽,恰到好處,同樣是功不可沒。特別是劇中的哥哥 (麥沛東飾)和他的宅男好友陸居男(盧偉研飾)演出既爆笑又有默契的演出,讓蘇蘇笑得合不攏嘴。 最喜歡結局的處理,一家人為了女兒甘願有不同程度的犧牲,爸爸一句「想爽一次,就全家陪你一齊爽!」讓蘇蘇感受到父親對女兒那無限量支持的愛,實在感動。最後那張合照,雖然有點懸疑,不過也是讓我最感動的一刻,淚水不其然充斥了眼眶。 其實不少人生本來就是荒唐如笑話一場,不是嗎? 完場一刻掌聲及歡呼聲歷久不衰,這就是對劇團及台前幕後人員最好的回報。誠意推薦看過抑或沒看過的你,聽說之後的場次尚餘非常小量門票,不容錯過。 *劇照來自香港中英劇團臉書。 首演後台花絮: 合照是少不免的吧,這張合照裡的,都是現今香港資深傳媒和劇壇前輩,蘇蘇豈敢不乖乖正正經經拍照。 與演員大合照時間,不過還未齊人啊! 兩位阿媽你們在那裡? XD 輕鬆自拍照!! (終於捉到其中一位阿媽,但馬文意你究竟去了那裡?XD) 澳門幫合照,他鄉遇故知嘛! 中間飾演宅男的盧偉研全身充滿戲劇細胞,而黃天恩這位新郎雖然出場率比較少,不過亦十分搶鏡。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

澳門人玩信用卡 – AE Blue Cash 消費1.2%回贈 簽$6000有$972回贈!
專題報導
MO560・2020-09-14

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Shu uemura X Takashi Murakami村上隆2016聖誕彩妝聯乘系列
美容
蘇蘇・2016-12-25

每年聖誕,日本著名化妝品牌Shu uemura 都是邀請一些獨特的藝術家合作,為他們的聖誕限量產品包裝盡點心思,今年他們與日本最活躍藝術家村上隆再次擕手合作,組成夢幻聯乘組合,大展冬日美之魔法。 村上隆擅長將東京動感、活潑色彩及高檔藝術融入流行文化中,其天馬行空和豐富創意正好與植村秀精神相切合。記得早於2013年shu uemura也是與村上隆合作以動畫《六心公主》為主題打造當年的聖誕系列,口碑載譽。今年的聖誕彩妝聯乘系列中,透過其極具代表性的「花」圖案 ── 「花」代表愛、希望、和平及世上各種詩詞和魔法的生命脈搏,借此表達村上隆的思想。 收到這盒限量版彩妝產品,簡直是心花怒放。 眼影及胭脂彩妝盒 HK$550 這個彩妝盒共有兩組顏色選擇,這組是神秘而酷炫cosmicool,藍調眼影與粉紅胭脂,呼應冬日寧靜浩瀚的夜空。 眼影(左至加,上至下): 宇宙藍、灰紫、彩虹淡紫、深灰、午夜藍、閃金、閃銀 胭脂: 璀璨鑽閃粉紅 眼影除了大地色系列外,暗藍色也是我的心頭好。 昇級綠茶抗氧化潔顏油 HK$670/450ml,HK$265/150ml 昇級版增效抗氧化潔顏油,可去除污垢及頑固化妝品。經改良的配方,即使雙手沾濕仍能輕鬆使用。瓶身飾有村上隆經典FLOWERS圖案,發放熱鬧的節日氣氛。 瞬間亮膚保濕底霜 HK$360 植村秀全新妝前底霜具備隔離、提升、修正3大功效,有效阻隔空氣中的污染物和紫外線,同時提升水潤度,讓肌膚24小時保持盈潤。備有natural beige (自然杏色) 和 fresh pink (清新粉紅) 兩種色調,能令肌膚勻淨剔透。 深海溫泉活水潤唇膏 HK$210 極致保濕的必備潤唇膏,配方含蜂蠟和夏威夷果仁油,能即時滲透並滋潤雙唇,感覺舒適。適合男士及女士使用,限量版包裝印有村上隆經典的花圖案。 炫彩防水眼線筆 HK$190 尊貴版睫毛夾 HK$150 琉璃彩光透亮唇膏HK$220 炫彩防水眼線筆限量的流星棕色和閃亮的海軍藍讓深邃眼眸映照迷人的光采。絲滑幼細的眼線筆配方妝效持久,12小時防暈染,可獨立使用,或配合不同色彩,描畫屬於自己的個性。 2016聖誕限量版唇膏呈獻5款精心挑選的色調,完美配襯色彩繽紛、光影對比微妙的眼妝。透薄、時尚、嫵媚的色調,閃耀柔和的珍珠光澤,與傳情的動人雙瞳,合譜出型格迷人的魅力,仿如星空般惹人遐思。 蘇蘇一直很喜歡向日葵,這些花花圖案好像向日葵一樣還帶著燦爛的笑容,真的讓蘇蘇在用時感到心礦神怡,而且shu uemura 的防水眼線筆和眼影一直是我的所愛,從此就收納於我的梳妝台上。

“用最好的回報社會” ——專訪南光集團宋曉冬助理總經理
人物專訪
鳳凰天空・2016-08-23

Text:Shirley Shi Editor:Joanna Lee Photo:Franky 一九四九年八月,澳門南光集團有限公司在澳門成立,作為最早的澳門中資機構,南光從起步到穩步發展至今已有六七十年的歷史,在半個多世紀的發展史中,澳門南光集團每一步都貫徹落實中央政府和特區政府的方針政策,為澳門回歸祖國、發展與國內外的經濟貿易事業及促進澳門社會的繁榮穩定付出巨大努力,在積極進取中勇於開闊一條屬於自己的路。 在國家的支持、幫助及南光集團所有員工辛勤的努力下,集團內部現已擁有十三家二級企業,經營內容涵蓋石油、物流、置業、文化創意、旅遊等領域。這一次,鳳凰天空獨家專訪到南光集團助理總經理、南光文化創意有限公司的總經理宋曉冬先生,聽他講述他和南光的緣分以及近年來南光集團在文創和會展行業開啟的新征途。 與南光的二十年情 一九九六年大學畢業,大學學俄羅斯語言文學專業的宋曉冬卻意外的在北京做起財務工作,被直接分配到中國南光進出口總公司的外經貿部(現商務部),考量到他在語言專業上的優勢,公司委派他去到南光集团在高加索的分公司工作。在幾年的曆練中,宋曉冬性格上的穩重、工作上的專業負責越發地刻在骨子裏,隨後亦得到公司的器重,任職於澳門的南光分公司,一晃至今已有十六年,從人力資源部到發展規劃部,宋曉冬逐步負責起公司重要的戰略和投資。二零零七年至二零一一年,澳門南光集團在國家和政府的支持下,開始著手發展會展業務,宋曉冬被委以重任,開始兼任集團會展中心的總經理,一四年更是兼任集團房地產公司的總經理,全權負責南光文化創意公司及南光置業公司兩個公司。在他優秀的領導下,南光集團已成功舉辦了幾個大型的展會,其中包括今年將是第六屆的遊艇展和第五屆的公務機展。而說到管理兩個不同類型公司的共通之處,他表示雖然兩個行業之間的差別很大,但都是做項目,都需要從策劃到項目組織一一去統籌,而多年在公司各個領域熟悉打拼的經驗在此時也成為了他最寶貴的財富。 “為澳門服務、為中央一國兩制服務” 澳門南光集團自建國以來為澳門做出的貢獻眾人都有目共睹,與澳門榮辱與共的同時也深深的在澳門紮了根,如今長成了參天大樹的南光集團從成立至今又推崇著怎樣的商業理念呢?“南光集團是老企業,從建國開始成立,到現今已有六十七年的歷史,是中央企業、中資企業,也是澳門本土的紮根企業,南光的企業宗旨是服務最優、成本最低,用最好的回報社會,這跟南光的企業性質分不開,它的成立就是為了支持國家的經濟政策,對澳門的發展和繁榮穩定起到一個積極的作用,因而在商業經營的同時,更要為澳門服務、為中央一國兩制服務,為澳門和內地的聯繫服務,這是它重中之重的社會責任。”宋總如是說道。 今年,整個澳門的經濟環境都呈現下滑趨勢,博彩業的收入相比去年也有大幅度的下滑,而在宋曉冬的眼中,這也許是澳門必要經歷的調整期:“一九九八年的亞洲經融危機,威力強勁,受到波及的企業豈止千萬家,國內的南光集團亦受到打擊,而零零年的澳門,回歸不久經濟才剛起步,亦沒有從金融危机中走出,發展並不樂觀,二零零三年初的SARS更是讓經濟一片蕭條,記得那時澳門的酒店都放大假,過關人極少。直到零三年的下半年開始,得益於自由行的政策,澳門的經濟開始逆轉,一時間突飛猛進,而這個勁頭也一直持續到二零一四年。如此來看經濟發展是有週期的,澳門經濟繁榮的時間也有十年了,有適度的起伏和調整很正常。澳門以博彩業為龍頭,這樣一整個趨勢還沒有大轉變,再加上近幾年大陸反腐政策的加強、周邊地區如俄羅斯遠東地區大賭場的建立使得澳門所受競爭壓力變大,所以經濟出現下滑很正常。” 面對澳門的經濟現狀,中央政府和國家政府在逐步幫助澳門轉型,大力支持、扶持中小企業在文創上的的發展,而會展業更是其中重要的部分。作為澳門南光文化創意公司的總經理,宋曉冬亦表示會在國家和政府的指導下,聯合澳門會展業的其他中小型企業,助力澳門的會展業蓬勃發展:“澳門現階段的經濟不大可能會回到原來的高速增長期,增長的頻率和週期亦會有改變,但在全球化日趨加強的情況下,跟外界的緊密聯繫甚廣的澳門具有更大的優勢,也更能把握住良好的契機。這幾年南光發展會展業的出發點是為了支持特區政府時政的導向,作為澳門最大的綜合性企業,他有責任為行業的發展發揮自己的力量和作用,我們旗下的南光國際會議展覽有限公司自從二零一一年開始舉辦澳門汽車展至今已是第六屆,從六萬五千平米的展會規模,每年超過十萬人的入場人次來看,已是現階段澳門之最了。 海陸空三展一體 這幾年中央政府和特區政府一直在積極將澳門建設成世界旅遊休閒中心,同時打造中國和葡語系國家的商貿服務,大力發展會展業的方針能為其助力,南光除了成功舉辦澳門汽車展之外,更大力推進遊艇展、公務機展在澳門的發展,更將三個展覽在同一個緊密的時間段舉辦,打造海陸空三展一體的盛事。對此,宋曉冬總經理表示這是為將澳門會展業獨有的優勢發揮出來的戰略:“從一三年開始,我們自己打造了一個品牌——濠江盛會澳門汽車遊艇公務機展,是在亞太唯一一個海陸空三個展覽同時舉辦的盛事,內地有相似的展覽,但都是單獨舉辦。考慮將海陸空展在一起舉辦有其原因,基於澳門現階段城市化的定位,高端客人來澳門商務、旅遊和消費的同時能一齊看展,甚至有國內外的專業觀眾是專門來澳門看展的,將幾個展在同一個時間段舉行能實現資源的共享,因為像遊艇和豪車的客戶都是有共通性的,他們享受好的美食酒店,還喜愛出海巡遊、乘坐私人飛機。是一加一大於二的效果”。 在幾年以來的持續推進和發展中,南光海陸空三展給澳門帶來不斷的人流和機會,對此,宋曉冬總經理認為可以從三個方面來概括:“我們在發展過程中得到中央政府相關部門和特區政府的支持,我們自身也在不斷的努力,對三展寄予了很大的期望。首先,在不斷推動三展的過程中,我們已通過國際會展業聯盟,得到國際的認可,這對澳門整體的會展業提升有一定的作用,而在從業人員的培訓和大型展覽的舉辦經驗上,三展也能幫助澳門其他會展企業進行複製和借鑒。其次,三展對澳門打造中國和葡語系國家的商貿服務平臺、世界旅遊休閒中心有幫助,可以吸引高端客人來澳門商務、旅遊和消費。再來可以促進相關產業的發展,比如澳門汽車的銷售,為本地汽車經銷商創造一個交易的平臺,打造一個汽車文化的展示。澳門汽車展是我們格外注重的一個展會,它有別於中國內地及世界其他國家的車展,有自己獨特的使命,我們想要配合澳門與歐盟及東南亞的聯繫,集中將中國的品牌車展覽出來,通過汽車產品的銷售和推廣,打造中國自主汽車平臺境外最大的展會。”

小肥:回歸大本營 致力推動本土娛樂事業
人物專訪
鳳凰天空・2016-06-15

Text: Mindy梁樂欣 Photo: 鄧鋒 小肥,原名徐智勇,澳門著名歌手。同時,也是澳門棋人娛樂製作的創辦人之一。從組合C-PLUS的一份子,到後來於香港獨立發展,或是現在回來澳門於本地的文創上出一分力,小肥從沒放棄過最喜歡的音樂,更沒放棄過自己的理想。 小肥的名字由來 相比起徐智勇這個名字,相信大家會對小肥較為熟悉。原來小肥這名字早於出道前已使用,由於當時小肥的身型較現時胖,為了讓人留下印象,他聽取朋友的意見後,便以自嘲的方式為自己改了這個名字。他認為這名字能把自己形容得十分貼切,並帶點可愛,因此決定使用「小肥」。 小肥說,以前的他是一位較為自閉的男生,很容易會感到害羞。雖然經常於人前作演出,但真正成為歌手的這個想法卻從未曾有過。然而,誰會想到他於第一次參加比賽後,性格就開始改變,就像突然受到了啟發,漸漸享受表演的過程。曾經被動的他,在朋友的鼓勵下,於一次的機緣巧合下,踏出了歌唱事業的第一步。 歌唱事業發展順遂 出道九年的小肥,在歌唱事業的路上,一直努力製作不同的歌曲。而多首作品之中,他表示最喜愛《時光機》這首歌。由謝國維作曲、林日曦填詞的《時光機》,是一首抒情慢歌,內容講述主角為沒有好好把握愛情的機會而後悔,並希望能製造一部時光機,讓自己回到過去。小肥表示自己有多首作品於演繹時需要使用假音,而這首作品是少數沒有使用假音去表達。蹤然《時光機》並非其派台作品,但他就是沒原因地喜歡這首歌。 此外,他十分喜歡另一首作品──《負親》。由蘇耀光作曲、火火填詞的《負親》,改編自澳門歌手龍世傑的作品《說不出的》,也是一首抒情慢歌。《負親》,可以說是一首為小肥度身訂造的親情歌,火火的歌詞道出了他的心聲,使他於錄音時真情流露,憑歌寄意。著重親情的小肥表示,他與已逝世的父親感情很好,並把他們之間的父子情真實呈現於歌曲中。投入了最真實的情感,除了感動歌迷外,更成了一首讓他很深刻的歌。 作為一名藝人,小肥除了發展歌唱事業外,也有參與電影拍攝,演出不同類型的角色。這令他感到十分幸運,能有多次機會參與電影制作,並喜歡各種的新嘗試。他認為自己於電影角色上被定型,經常扮演諧星,為大家發放笑彈。他希望將來能飾演其他類型的角色,特別是演繹最重視的親情,帶給觀眾新鮮感。若然需要於音樂與電影之間作抉擇,小肥毫不猶豫地選擇他最喜愛的音樂,也是他最拿手的項目。 人生如棋 回來澳門發展對小肥來說,就是回歸大本營,與其他「棋手」一起繼續為自己所創立的公司努力。澳門棋人娛樂制作是由小肥與他的好友鍾楚霖及謝復生一同創辦,年輕時,他們因為畫漫畫及參加合唱班而成為好友,經過年月的洗禮,三位合拍的伙伴無懼風浪,把一手創立的公司發揚光大,希望成為自己人生棋局上的棋手。 小肥指出本地歌手已成功擺脫影子歌手的身份,憑著努力終可推出屬於自己的唱片。眼見現時本地的娛樂事業發展漸漸穩定,他對此抱有希望,期待將來會有更多新景象。他認為在一個健康的音樂市場裡,所有歌手也有其應有的價值,不論是出席活動或舉辦演唱會也會受到大家的尊重。 發展自己公司的同時,小肥也不忘歌手的身份,他會繼續用心創作,帶給歌迷更多耳目一新的作品。他希望能夠與陳潔儀、側田及Rubber Band合作,擦出新花火,一邊獨立發展,一邊與更多不同的歌手合作。 曾於澳門及香港發展的小肥,十分喜歡這個兩地方,經常往返兩地的他認為澳門香港一家親,兩地均是一條心。他覺得香港是一個很有活力、五光十色,節奏十分快的城市,但他卻喜歡澳門的慢。擁有宗教信仰的小肥,指耶穌是自己的偶像,很欣賞祂能愛人如己、寬恕別人,並會好好向祂學習。隨著年紀的變化,他認為自己的心一直在改變,特別是待人處事方面變得更圓滑及感性,然而,他認為最重要是不要忘本。 後記: 與小肥交談,不難發現他是個非常謙虛的人,這也是對於一名藝人來說,最基本的修養。言談間他亦經常說起要「多謝Paco!」,這句道謝經常於各大的音樂頒獎禮上聽到,而這句也是小肥的心底話。當初隻身從澳門「過大海」來到鄰近的香港發展,經同為澳門人的作曲家陳輝陽介紹下,他認識了黃柏高(Paco),並選擇為其經理人。他十分喜歡Paco,特別欣賞其無私的奉獻,而且事事親力親為,更給予他很多機會。蹤然會遇上不少的困難,但他們會互相勉勵,共同渡過難關。「彼此可貴有伯樂伴勇闖」,是小肥新歌《伯樂》中的歌詞,他於人生路上也有多位伯樂伴他勇闖。

澳門除夕倒數最熱門地方,一齊為2018年畫上完美句號!
節慶盛事
Chrysalids 少爺・2018-12-29

2018年快將成為過去,當然要在澳門找個地方好好過除夕夜,一起倒數,一齊迎接2019年的來臨啦!但澳門氣象局預測今年澳門除夕夜的氣温將會好低好凍,所以要對抗寒冷的除夕倒數夜,當然要去澳門最「熱門」的除夕倒數活動取暖啦!周圍人多,身體自自然然就會暖起來,還需要怕寒冷的除夕夜嗎? 2018澳門除夕倒數演唱會 @澳門西灣湖廣場,晚上10點 每年澳門除夕夜,澳門文化局、澳門旅遊局、民政總署和澳廣視都會聯手,在位於澳門著名景點澳門旅遊塔對面的澳門西灣湖廣場,舉辦盛大的除夕倒數活動「2018澳門除夕倒數演唱會」。除了有人氣歌手大唱好歌外,更會在倒數完畢後,在澳門旅遊塔對出的海面,向漆黑夜空綻放閃耀夜空的煙花,為2019年來個美好的開始。 亮點:歌唱表演和煙花 表演嘉賓和團體:農夫、林奕匡、MFM、杜俊瑋、歐陽兆樺、馬曼莉、施連奴和李曉慧 2018澳門除夕倒數演唱會@西灣湖廣場 氹仔除夕倒數晚會 @氹仔龍環葡韻,晚上9點半 近期人氣爆燈的氹仔龍環葡韻真是超級熱鬧,除了有澳門光影節和浪漫愛城2018冬季花卉展駐場之外,澳門旅遊局、澳門文化局、民政總署和澳廣視更會在龍環葡韻一齊聯手炮製「氹仔除夕倒數晚會」。 提提大家,早些去到龍環葡韻,更加可以參加在晚上8點半開始的主題攤位,有來自8個地區的美食、遊戲、和才藝表演等您來食、來玩、來看,所以龍環葡韻這邊的除夕倒數活動,絶對不會比澳門西灣湖廣場那邊遜色的。 亮點:歌唱表演、魔術表演、舞蹈表演、遊戲攤位、美食、才藝表演、澳門光影節《尋味歲月》路線、浪漫愛城2018冬季花卉展 表演嘉賓和團體:黄凱芹、魔術師 Van、Macau Cheerleader 競技啦啦隊、小丑Tru & Tru、Victor Kumar & Bollywood Dreams Group、越南同鄉聯誼會舞蹈團、印尼歸僑文化藝術聯誼會舞蹈團、來自菲律賓樂隊 Dreamcast、賴珍珍、梁健邦、EXPERIENCE 氹仔除夕倒數晚會@龍環葡韻 延伸閱讀:【澳門光影節】不可不影!瘋堂斜巷的「螢光樓梯」 跨年倒數盛典 @澳門威尼斯人 & 澳門巴黎人,晚上8點半 就算無搭飛機到巴黎倒數又如何?在澳門巴黎人的巴黎鐵塔下倒數,也一樣能夠感受到浪漫氣氛。澳門威尼斯人及澳門巴黎人今年誠意邀請了多支來自外國、名氣十足的樂隊來到澳門和大家齊齊倒數。 亮點:送贈品、歌舞表演、大型立體光效投射匯演、巴黎鐵塔光效匯演 表演嘉賓和團體:RubberBand、小肥、Andy Frasco & the U.N.、Fully Funktional、Blue Note 跨年倒數盛典@澳門巴黎人&澳門威尼斯人 2018除夕音樂派對 @澳門十六浦,晚上9點45分 澳門十六浦也是數一數二除夕倒數的熱門勝地。今年除了邀請了視后和一眾份量十足的明星一展歌喉外,還有抽獎活動,想一試自己的運氣,就要來到澳門十六浦啦! 亮點:抽獎活動、歌唱表演 表演嘉賓:胡定欣、布志綸、王若琪、何廣沛、古卓文、周佩英、梁嘉琪 2018除夕音樂派對@澳門十六浦 除夕狂歡迎2019 @澳門漁人碼頭,晚上9點半 澳門外港一帶最熱門倒數勝地的澳門漁人碼頭,今年除夕邀請了多位表演嘉賓來到表演。最重要的是,是由歡樂馬介休成員來擔任司儀,小心笑掉了下巴 XD 亮點:歌舞表演 表演嘉賓和團體:Supper Moment、謝芊彤、謝芊蕾、狄以達、陳慧敏、小黑 Ari、歐陽日華、MFM、歡樂馬介休 除夕狂歡迎2019@澳門漁人碼頭 推薦閱讀:澳門除夕倒數最冷門地方,迎接2019年的另類選擇! 新葡京全城倒數迎2019 @澳門新葡京,晚上10點半 作為澳門最著名地標之一的澳門新葡京,邀請了陳奐仁,陳嘉茵和最美雙胞胎 A2A 在今年的除夕晚上,除了為大家獻唱和跳舞外,還會和大家玩遊戲,當然獎品啦! 亮點:歌舞表演、和嘉賓玩遊戲贏獎品 表演嘉賓和團體:陳奐仁、陳嘉茵、A2A 新葡京全城倒數迎2019@澳門新葡京 2019跨年倒數派對 @澳門百老匯,晚上9點 路氹區有甚麼地方好過除夕夜倒數?除了去澳門巴黎人和澳門威尼斯人外,還可以到澳門百老匯,節目一樣精彩。肚餓想找東西吃也不用怕無餐廳,澳門百老匯周圍都有餐廳可以一路食一路看表演。 亮點:煲仔菜、歌舞表演、飲酒好去處、兩小時免費泊車 表演嘉賓和團體:BoBo & Gang、黄包車歌手及DJ 2019跨年倒數派對@澳門百老匯 2019除夕倒數派對 @澳門銀河,晚上9點 喜歡和朋友摸酒杯底的話,當然要去澳門銀河的「麥卡倫威士忌吧」和志同道合的酒鬼一齊狂歡倒數啦!場內有音樂有酒,一於不醉無歸迎接 2019 吧! 亮點:香檳及威士忌優惠,消費滿澳門幣500元可贏取香檳及威士忌等獎品 2019除夕倒數派對@澳門銀河「麥卡倫威士忌吧」 三盞燈社區展繽紛 @三盞燈圓形地,晚上8點 澳門三盞燈最出名就是數之不盡的特色小食 (印尼千層糕、緬甸椰汁雞麵、泰式醃雞腳、廣東牛雜、咖喱魚蛋等等),以及台式手搖飲品,最適合一秒都不能餓的吃貨們前去。一邊倒數,一邊吃盡全澳門各款特色小食,十分幸福。除夕夜當晚,澳門三盞燈將會設有攤位遊戲給大家一試身手,以及有精彩舞台表演給大家欣賞。有人氣之餘,亦都有鑊氣和......熱氣。XD 亮點:特色東南亞美食、風味小食及應節禮品、精彩表演、攤位遊戲、許願倒數 澳門三盞燈的地理位置 北區精彩除夕夜 @祐漢公園及筷子基北灣休憩區,晚上7點半 因為澳門北區的人口密度比澳門其他地區的人口密度為高,所以熱鬧程度和西灣湖廣場等倒數場地差不多。想度過熱熱鬧鬧的除夕夜之餘,也想欣賞其他類型的表演,澳門北區的祐漢公園和筷子基北灣休憩區絶對是一個不錯的倒數地方選擇。 亮點:歌唱表演、抽獎表演、雜技、魔術表演 表演嘉賓和團體:彭永琛、MFM、張麗欣、楊淑芬 北區精彩除夕夜@祐漢公園及筷子基北灣休憩區 要數澳門最人山人海、最熱門的倒數地方,怎可能缺少了澳門議事亭前地和南灣水上活動中心呢? 澳門議事亭前地 所有外地遊客都會必到的噴水池,熱鬧程度絶對不容忽視。除夕夜當晚,將會設有大螢幕轉播西灣湖廣場那邊的倒數情況。除此之外,附近有人氣超高的 Jollibee 炸雞、大堂炸雞、蕃茄屋、義順牛奶的雙皮燩奶、葡式餐館的菠蘿豬扒包,吃貨們想餓都好難。食飽又未到倒數的時候的話,還可以到戀愛‧電影館、澳門議事亭前地和主教座堂周邊的聖誕節燈飾和光影節燈飾影相打卡。 亮點:聖誕節燈飾、澳門光影節《與時光玩遊戲》路線、人氣美食 澳門議事亭前地的地理位置 延伸閱讀:【懶人包】2018澳門光影節5大精彩亮點 南灣湖水上活動中心 假如您去到西灣湖廣場已經聚集了太多人,進不到場內倒數的話,不妨考慮改到附近的南灣湖水上活動中心過除夕夜,一樣十分熱鬧。和澳門議事亭前地一樣,南灣湖水上活動中心亦將會設有大螢幕,轉播西灣湖廣場那邊的倒數狀況,所以不用愁不能夠欣賞精彩舞台演出。而且想影相有澳門光影節燈節、想玩有南灣湖限定的「遨遊澳門‧VR體驗」、想食附近亦有 Cafe 有餐廳、想購物有新八佰伴,可謂應有盡有,南灣湖水上活動中心也是澳門除夕夜倒數不錯的熱門選擇。 亮點:澳門光影節《青蔥時光》路線 澳門南灣湖水上活動中心的地理位置 氹仔海濱休憩區 位於澳門西灣大橋附近的氹仔海濱休憩區,雖然每年澳門除夕倒數都不會舉辦任何表演節目,但依然會吸引很多人聚集在這個地方。皆因氹仔海濱休憩區是一個欣賞除夕煙花的極好位置。氹仔海濱休憩區的對面,正正就是澳門旅遊塔的位置。當踏入2019年的一刻,澳門旅遊塔對出的海面,就會向夜空發放精彩的煙花。既可以欣賞和拍攝煙花,也不用怕被煙花的聲音和煙味所影響。想欣賞美麗的除夕煙花,就要記得要提早去氹仔海濱休憩區,搶個好位置看煙花啦! 氹仔海濱休憩區的地理位置 以上就是澳門最具人氣、最熱門、最熱鬧的除夕倒數勝地,想過一個暖笠笠的除夕夜,記得去以上地方倒數啦! 2018 年 12 月 31 日晚上, 在澳門, 一齊向天空大聲歡呼, 一齊向月亮大聲吶喊, 一齊向宇宙大聲倒數, 一齊擁抱 2019 年的來臨吧! 圖片及資料來源:澳門旅遊局 、 澳門文化局 、 澳門金沙度假區 、 澳門十六浦度假村 、澳門漁人碼頭 、 澳門新葡京 、 澳門百老匯 、 澳門銀河 及 開心澳門 推薦閱讀: 【澳門隱世甜品】值得一試!Fuoco Pastry 有大大粒棉花糖的石板街 【澳門手搖界傳奇】大排長龍!沐白黑糖波霸鮮奶可以有幾好飲?

近期大熱新品資訊 ~ 秀雅韓新一代金屬氣墊粉底液
美容
蘇蘇・2015-04-05

跟女性朋友聚會,話題總是離不開護膚品或化妝品, 好像當時有什麼品牌推出了限量化妝品、那個牌子的護膚品出了新品等等!! 近年韓國成為中港澳遊客的大熱旅行地點,關鍵是韓國政府大力支持和推廣當地娛樂文化,再得以帶動旅遊及零售業(特別是美容業界)的發展,讓一眾熱捧韓劇和熱愛K-POP的支持者紛紛來朝聖。要數近期韓國流行的化妝品,相信非Cushion 粉底莫屬了,已經有好幾個朋友跟我提起過,因為聽說其質感水潤、輕盈、透薄、亮澤,能快速打造清透裸妝。 在云云眾多韓國品牌當中,秀雅韓的Cushion 粉底比較多人注目,因為每當有朋友說去韓國,我都聽到秀雅韓的名字,而最近,蘇蘇就收到秀雅韓送來的最新金屬氣墊粉底呢! 秀雅韓透薄持久金屬氣墊粉底液 (HK$398/15g +15g補充裝) 隨盒附有一個補充裝,好像很優惠呢!! 我們先來了解一下它是何方神聖吧!! 秀雅韓是韓國LG集團旗下韓方草藥品牌 ,早前推出這個金屬氣墊粉底,是以 LG專利金屬氣墊代替海綿氣墊,及持久定妝配方,據說能長時間保持粉質的新鮮度,讓您輕易塑造透薄貼服的持久妝容,一整天無懼妝容變暗、變黃、溶化,保持妝容清新亮白。同時具高效防曬、美白及抗皺功效,化妝同時修護肌膚,是懶人的愛美之選。 秀雅韓透薄持久金屬氣墊粉底液優點: 1. 抗菌潔淨 在炎夏的季節,上升的溫度及濕氣容易使粉底液變質及滋生細菌,造成皮膚感染,為保護皮膚健康,LG專利金屬氣墊*,能保持粉底液的潔淨、水分及溫度,即使多次使用,仍能長時間保持粉質的新鮮度,締造清新妝容。 2. 持久定妝 韓方草本人參成份,長效保濕及為肌膚解熱降溫,持久保持妝容水潤清透。經24小時的臨床測試#,妝容的色澤及透亮度依然保持如剛剛化妝般淨白水亮,緊貼肌膚。 3. 清爽透薄 粉質幼滑輕薄,質感清爽不黏膩,無油光,打造零負擔的細緻妝容,肌膚透出自然健康光澤。 4. 美白抗皺 高效防曬度數SPF50+PA+++,全天保護皮膚免受陽光侵害,同時蘊含美白成分Vitamin B3及抗皺成分Adenosine,化妝同時修護美肌。 顏色有兩個選擇,21色的亮白色和23色的自然色,蘇蘇不屬肌膚白晢的人,所以一般選擇是以貼近自然膚色為主。 用法非常簡單,輕按金屬氣墊,利用粉樸沾取適量粉底液,均勻印在臉上。 感覺自然貼服又有光澤感。 炎夏的夏天將要來臨了,面油多得可以煎蛋的蘇蘇最擔心粉底容易溶化、變暗或變黃,破壞妝容,更擔心粉底厚重黏膩,對肌膚造成負擔。但據說這個粉底液可以改善以上問題,早兩天用過,效果也滿意,不知道在30多度的天氣下會如何? 但值得一試呢!! 重點是盒內還附送了一個補充裝,將HK$398 除二,不用HK$200,性價比很高。 使用小貼士: 記得定期清洗粉樸啊!!

磯燒水產 燒出好滋味
專題報導
鳳凰天空・2016-03-24

Text: 丁丁 Photo: Franky 近年澳門飲食業百花齊放,各式餐廳林立,但隨著整個大環境經濟的變化,以及澳門賭收下跌,對澳門中小企業無疑帶來影響。不少餐廳因為水漲船高的租金、物價高企、人資、行業的激烈競爭等因素捱不住而宣告離場,也有不少餐廳在不穩定的市場中找到商機,最終殺出一條血路。澳門「磯燒水產」就是這樣一家餐廳,堅持自己的理念,做出自己的特色,開業短短半年時間,已在澳門以至鄰近地區獲得較好的口碑。 「磯燒水產」位於飲食業暢旺的筷子基區,店鋪外觀聚眼一望,紅藍色彩對比十分鮮艷的招牌和海報,雖與周邊建築物不是很搭,卻很有日本民間餐廳的風格,有種綠葉叢中一點紅的感覺。餐廳從外到內都有著日本民間小餐館的風格,外墻以木條砌成,給人很原始、自然的感覺,步入餐廳,古樸而不失現代感的佈置,讓整個溫馨的用餐環境更添朝氣。餐廳共有兩層,樓下共有20張枱,可容納約40人,而樓上僅供私人宴會,可容納約20人。 餐廳負責人陳先生表示,日本是港澳人士的旅遊熱點之一,日本料理更是澳門人最喜愛的美食之一,但他與友人則更喜歡燒烤美食,每逢到日本旅遊,必到當地最受歡迎的“大排擋”--「磯丸」餐廳,品嘗新鮮水產美食,感受“即撈即燒”的美味。日本「磯丸」之所以聞名,皆因他們的海鮮都是由海港直送,講的是新鮮即燒,而價格卻比較大眾化。「磯燒水產」的理念便是源自日本的「磯丸」,追求的便是新鮮、原汁原味,然後再加入自己的元素,希望將日本的磯燒文化帶到澳門。 事實上,澳門近年亦掀起一股自助式任食燒烤熱潮,有韓式、日式、泰式,各式各樣、五花八門。但凡是這種自助任食,必定品質參差,重量不重質,但求“吃到飽”。陳先生則決意走另一條路線,希望「磯燒水產」既有日式風格,也有自己的特色。 我們知道,海鮮在所有食物當中價格較昂貴,而且會因為季節、天氣、供求等因素影響價格,因此,也有一種稱乎叫“海鮮價”,即形容海鮮的價格一時一樣,有時貴有時便宜,隨時在變。而「磯燒水產」正是以賣海鮮燒烤為主,但陳先生直言“我們賣的海鮮明碼實價,不按‘時價’也不按‘重量’,我們是按數量來賣的,賣怎樣的價格就保證給客人相等質素的食物,讓客人一目了然,心中有數。” 陳先生入廚逾二十年,初時從事日本料理,到後來在中餐廳任廚,憑著多年來對美食的追求以及在烹飪技術上累積的經驗,再加上喜歡周遊列國,使他在多元美食文化上極具造詣。而所謂“磯燒”,源自日本漁夫們把剛捕獲的海鮮在岩岸邊做料理,“磯”就是堤岸的意思,“磯燒”現引申為用最原始的方法料理,炮製出源汁原味、最新鮮的美饌。除了原味海鮮,陳先生還喜歡搞搞新意思,構思一些新的食法和味道,混合不同國家的元素,例如將日式的菜式加入中式或韓式元素、西式的烹飪手法加入日式的調味等,多元混搭找出更多非一般的味道。“「磯燒水產」給我更大的發揮空間。” 一家成功的食肆,不僅要注重食物品質,良好的服務更是不可缺少。雖說燒烤看似不怎麼需要烹飪技巧,只需將食材放在烤盤上,等烤熟了便能入口。但要更好地保留海鮮的原汁原味、保持肉質的鮮美,那必定是需要一定的經驗和功夫。在「磯燒水產」,可以選擇自己動手,體驗燒烤的樂趣,而就算是“手殘”也不必擔心,店員會很樂意前來協助你將食物翻烤與調味,讓你品嘗到最鮮、最肥美、最滋味的美食。 陳先生憶述,記得店鋪剛開張不久,便發生了一件令人難忘且有點驚心的事,一次客人點了一道餐廳的熱門菜式“磯燒特式芝士活帶子”,那是將活帶子切成粒,再加上自製的沙律醬、煙肉、玉米粒,然後鋪上一層厚厚的Mozzarella芝士碎,該客人誤以為該菜式是冷盤,未經烤制便開始進食,當服務員發現經已來不及,整盤食物已被吃去一大半,客人還大叫美味。陳先生因此可謂一額冷汗,幸好餐廳所入之海鮮品質有保證,客人吃了全生帶子並沒感到不適。 這味菜未煮熟已如此有吸引力,烤煮後又是怎樣的風味呢?將整盤食材連殼放在烤盤上,很快便能聞到陣陣芝士味,越來越濃,香氣撲鼻,令人食指大動。芝士碎溶化後和其他食材融為一體,吃的時候拉出長長的絲,每一口都是滿滿的濃香芝士、加上帶子的鮮韌有嚼勁,入口軟綿中帶點勁道,剛柔並進,令人一試難忘,難怪成為了餐廳必點的菜式之一。 「磯燒水產」的海鮮,無論是蝦、蟹、貝殼類,無不肉質肥厚,新鮮不在話下。餐廳最受歡迎的海鮮有越南虎蝦、阿拉斯加長腳蟹、鮑魚、扇貝等,而陳先生最喜歡在食材上“做手腳”,或加上各種不同的調料,或搭配其他食材,例如在海膽燒扇貝上加入少量鹹蛋粒,別有風味,適合喜歡鹹香口味的人;採用中式的烹調手法、日式調味的冰鎮鮑魚;陳先生設計的獨特新口味,總能大受好評。 海鮮燒烤,扇貝必不可少。北海道原隻扇貝,單是尺寸就比市面上其他扇貝大得多,肥美得讓人想一口吞了它。燒的時候加入餐廳特別熬制的高湯和特製牛油,煮到湯汁滾起,這個時候牛油也完全溶化並滲入肉裡,牛油的香味加上高湯的甜味,讓扇貝吃起來更鮮甜美味。扇貝不能烤太久,烤至七、八成熟肉質最爽,加蒜味牛油則入口清甜,喜歡吃辣的朋友可以加入辣味牛油。 牛魔王們不能錯過的重量級牛扒—戰虎扒,這是餐廳除了海鮮外的另一招牌肉食,兩個拳頭大的肉眼扒連骨,以日式調味經過一日的醃制,再用西式的手法烤焗,牛味極濃,一份便可供約五人肆意“廝殺”。由於製作需時,此菜色需提前預訂。