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山里「冬至」御膳套餐 Toji Gozen
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-25

在這冬天，山里餐廳的行政總廚林彰和他的專家們，為尊貴的客人們，貼心地準備了日式「冬至」御膳套餐。該套餐包含柚子醬燒馬鮫魚、煮南瓜淋茨汁、鹿児島縣產 黑豚豬肉稲庭烏冬、銀魚飯、京都醬菜、季節水果。 這午餐的亮點是伯克希爾豬肉配以稻庭烏冬。稻庭烏冬是日本三個最大的烏冬品牌之一，它是在稻川古鎮，秋田縣的稻庭區域取得。烏冬是手工拉伸和乾，比普通烏冬稍薄。具有耐嚼的味道，呈奶油色。由於稻庭烏冬的成分都是經過精心挑選和手工製造的，他們不能大批生產。山里餐廳已經準備好隨時歡迎您和家人朋友，在這冬天有個健康的美食享受。 每人280澳門元 所有價目須另加收10% 服務費及其他稅項 供應日期：2015 年12 月4 日至27 日 供應時間：下午12時至3時 訂位或諮詢請電: (853) 8883 5127 郵箱: yamazato@hotelokuramacau.com 星期一休息 高達三小時免費代客泊車/鑽石大堂正門（受相關條款及細則約束）

台灣虎航15小時快閃優惠
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2015-09-02

價錢測試：10月澳門飛台北來回 台灣虎航 台灣虎航推出15小時快閃澳門WOW promo，澳門飛台北/高雄，來回連稅HKD706，連HKD110預訂費，埋單HKD816！9月10月出發呢個價ok喎！不過查過中秋假、十一連假都沒有特價。搜價只要見到票價旁邊有 “TigerWOW” 字樣就係特價啦！另外睇過，直接買澳門經台灣轉日本是沒有便宜到的。 編輯聲明====================================== 相關連結：http://ohchance.info/?p=2932 來源：OH！Chance！澳燦旅行資訊 ｜FaceBook:Oh!Chance! 經版權持有人授權CyberCTM.com發表，如要轉載請列明出處！ ======================================

超限定優惠！澳門飛大阪來回連稅MOP1,993！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2015-07-24

價錢測試：澳航 7月30日至8月2日 澳門來回大阪關西 澳航今天出了個超神奇優惠，限定7月30日出發、8月2日回程（雖然有寫8月6日回都得，但看過沒特價），澳門飛大阪來回連稅MOP1,993！另外7月30日澳門飛大阪單程都有優惠價，連稅MOP996。澳航飛日本來回破2千真係少見！而且睇過航班時間都算ok，咁啱有時間又有興趣就上澳航官網睇睇。 相關連結：http://ohchance.info/?p=2586 來源：OH！Chance！澳燦旅行資訊 ｜FaceBook: Oh!Chance!

[環宇搜奇] 海床小兔兔，萌爆！
環宇搜奇
Benjamin・2015-07-17

可以幫助牠們在水中偵測身體附近的化學物質，並在海床上行走 這對耳朵是它們的觸角，擁有類似鼻子的功能 海蛞蝓看起來滿身都是毛，而且還有一對耳朵和尾巴 人類未知的海洋 對於海洋，人類還未完全把它開發出來，對於很多人來說，它還是處於很神祕的狀態，先不管未探索的地方，光是還沒發現的物種就多到嚇死人…… 而日本人最近愛上一種「海蛞蝓」，它們的外型可愛，超像毛茸茸的兔子，據說在日本海岸和其它太平洋海域發現。 （來源：鍵盤大檸檬）

睇戲食飯新選擇　勝博殿東泰祥進駐亞洲美食坊
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-01-09

東泰祥是上海百年生煎老字號 勝博殿是最具規模的日式炸豬排連鎖店 澳門銀河的「亞洲美食坊」，相信是不少人看電影前後食飯之選。踏入新一年，亞洲美食坊」增添兩位新成員，分別是日式炸豬排連鎖店勝博殿，以及上海生煎老字號東泰祥，以後睇戲食飯又可以多個選擇。 世界最具規模的日式炸豬排連鎖店勝博殿，自1966年起便以吉列豬扒打響名堂，他們炮製的炸豬扒色澤金黃、香脆的外層包裹著鮮嫩結實的優質豬扒，口感豐富。今次登陸澳門，鍾意食日本嘢的朋友不容錯過！ 東泰祥，是來自上海的百年生煎老字號。各款地道上海美食如小餛飩、開洋蔥油拌麵，和招牌名菜生煎饅頭，酥脆外皮內是濃郁的肉湯，把滬江風味帶到澳門。

【馬交慳多拿 baby】日本餐優惠合集 - 18.11.2022
生活在我城
Cheers!・2022-11-18

日本餐係澳門人最鐘意食嘅料理之一，其實依家有好多餐廳都推出左優惠套餐、餐飲券等，想知就去片啦～ 1.金樹日本料理 澳門金樹日本料理專享消費卡優惠，原價 $430 嘅午市套餐用消費卡埋單只要 $300，包括沙律、刺身、 日常丼等非常豐富！ 地址：澳門馬六甲街金龍酒店三樓 電話：2899 3866 2. 財神日本料理 依家去財神日本料理充值 $300 即送 $100，仲要無限任充，變相買 3 送 1 ，非常抵食！ 地址：澳門商業大馬路澳門財富中心M層 電話：28750783 3.CTM 申請 5G 月費計劃送 6 個月 Home Media 娛樂服務，精彩娛樂內容任選 1 款，仲可以優惠價換購最新 Home Media 電視盒子！ CTM Home Media 娛樂服務（任選 1 款） Blacknut雲遊戲 hmvod電影星級組合服務 TVB Anywhere至尊組合服務 芒果TV國際星級服務組合 JOOX 音樂服務 澳門快訊月費服務 4. 旗艦綜合日本料理 旗艦綜合日本料理嘅中午定食包括日式主餐、味噌湯、沙律及壽司小卷等定食，低至 $48 起，超過 47 款套餐選擇！ 地址：氹仔埃武拉街太子花城地下F舖 電話：28995555 5. 宴。刺身。燒肉 宴。刺身。燒肉呢款2人套餐非常豐盛，只要 $568* 包括6款雜菜涼盤、三文魚柚子沙律、壽司拼盤、麵食及甜品，想食燒肉嘅朋友不妨考慮下！ 地址：澳門氹仔成都街343-351號 濠景花園第21&23座地下B座 電話：2875 0560

《曹操 VS 信長》完結篇 - 人間五十何所憾？
走遍世界
幸村・2022-06-23

了解歷史人物，特別是影響後世深遠的關鍵人物，不能不認識一點佛學。 佛學不是那種非常艱深、玄乎其玄的佛教Terms，其實佛學可以很淺白，與很多現代社會學觀念相通。 比如「業力」，就是大部份人的行為習慣，或某個位高權重的上為者，影響了社會乃至歷史的走向。 秦始皇就是一例，雖然「秦」國祚短，但統一了六國，之後「漢」繼承了秦的大一統皇朝，為中華民族埋下了「天下分久必合」的思想烙印。 曹操和信長都是皇朝的奠基者，在亂世軍閥混戰的時代，殺戮雖然不能避免，但兩者的嗜殺和殘酷明顯超過了必要的界限。 信長火燒比叡山，殺光山上的村落及寺廟勢力； 曹操徐州屠城，對百姓大肆殺戮，官渡之戰後，又把八萬名袁軍俘虜全數活埋。 上有所好 下必甚焉，繼承者豐臣秀吉也在萬曆朝鮮戰爭殺人無數；曹丕和司馬懿亦以殘酷見稱。 所有人都要面對這種高壓的殘酷現實，天下的老百姓都沒有選擇，因為沒有能夠阻止信長和曹操，這種象徵「惡」的嚴酷業力，最後怎樣影響整個社會？ 先說曹魏，曹丕死後，司馬懿篡奪了曹魏的江山社稷，幾乎殺盡曹家；後來司馬氏後人被人篡奪王位的時候更令人慘不忍睹。 司馬氏建立的西晉王朝，一共只出過四個皇帝。第二任的惠帝是出了名的昏庸皇帝，在位期間和叔伯兄弟鬩牆搞出內戰「八皇之亂」，惠帝亦被堂兄殺死； 後來西晉陷入了「五胡亂華」，之後兩個皇帝都是被匈奴俘虜後殺死。 整個漢族文明陷入了數百年黑暗無邊的日子，接近土崩瓦解。 土崩和瓦解其實是兩個不同的概念，漢朝有個人叫徐樂曾經說過「天下之患，在於土崩，不在瓦解，古今一也。」-《漢書。徐樂傳》 瓦解只是缸瓦掉在地上碎了，還能夠拼湊在一起，像改朝換代，雖然老百姓也要過苦日子，但過一段時間就恢復了，歷史上常有。 但土崩不一樣，像土渣一樣粉碎了，拼湊不起來，文明就崩潰了。 後來人們痛定思痛，打著宋明理學的旗幟撥亂反正，才使華夏文明免於毀滅。 至於日本戰國，國運比曹魏好太多了。 信長死後，經過豐臣秀吉的攻打朝鮮的折騰，所幸江山落在明君德川家康手上。 很多人說德川家康和司馬懿很相似，大家都是靠著驚人的忍耐力獲取天下，其實兩者有著本質上的差異。 大阪之陣後，家康不僅限制了各地藩主的勢力，頒佈了「武家諸法度」、「禁中並公家諸度法度」，連天皇都要遵守家康立下的規則，成功建立了二百六十年安居樂業的德川幕府時代。 逝者如斯，在漫漫歷史長河中，唯一不變的是人性，在比較曹操和信長的時候，要記得他們都曾經真實存在以及活生生的人，和你我一樣有過頑皮的童年、經歷過迷惘的青年、奮戰拼搏的壯年。 他們善惡糾纏交錯，雖然有說太陽底下無新事，我們每天看過、遇過的難題，未來還會不斷迴圈，但我們可以選擇不一樣的道路。

『信長 VS 曹操』 - 如何對付麻煩岳父？
走遍世界
幸村・2022-06-02

先回答讀者的問題，《世說新說》所說曹操小時候「好為游俠」和他頑劣，到底有甚麼關係？ 史學家大佬司馬遷對「游俠」定義：立氣齊，作威福，結私交，以強立於世者，謂之遊俠。 「立氣齊」是做人宗旨明確，朋友志同道合；「作威福」並不是作威作福，而係有人格魅力，有自信，大家都尊敬你；「結私交」，這個最為重要，大家志同道合，士為知己者死。 後來和德川家康爭奪天下的石田三成就是一個最好的例子，三成朋友大谷吉繼有痲瘋病，茶會上大家輪流飲茶，大谷飲完後卻無人肯接，大家都不敢飲那碗茶，只有三成毫不猶豫一飲而盡。 大谷感動不已，後來明知關原之戰三成必敗，依然選擇參與西軍和三成共赴黃泉。 其實這就是戰國的俠客精神，傳到日本發揚光大，老闆賞識，下級貫徹史記所說「士為知己者死」的觀念。 至於信長，小時候一樣頑劣，終日遊手好閒，還被時人稱為「尾張的大傻瓜」。 帶著老爸在戶田家搶來的人質松平竹千代（後來的德川家康）四處胡鬧，甚至在老爸的葬禮上胡作非為，完全不像一個傳統武士。 不少人認為信長只是「扮豬食老虎」，原因是在傻仔的表面下，其實藏著令人吃驚的心思細密。 例如信長十四歲時，一位人稱「美濃之腹蛇」的陰險大叔齋藤道三過來提親，說無論如何都要將閏女歸蝶嫁給信長，實際上是想透過和織田家的姻親關係，壓制更加陰險的兒子齋藤義龍。 對於為什麼會選擇信長，是因為信長是出了名的「大傻瓜」，出嫁前一晚，齋藤道三還送了一個短劍給女兒：「如果信長真的一如傳說中奇葩，就一刀了結了他。」 結婚五年後，信長終於繼承織田家家督之信，齋藤就約信長在正德寺會面，為了一睹女婿的風采，齋藤還在正德寺的路上裝扮成路人暗中觀察。 果然是個愛穿奇裝異服的傻瓜，齋藤心想織田家的控制權已經是囊中之物。 不過意料不到的是，正式會面時信長竟然穿著正式禮服，談吐大方，完全褪去了「傻瓜」的假象，侍衛們更是武器精良，精神抖擻。 岳父不禁驚嘆，是個大材！對左右說，以後齋藤家不知道還有沒有資為信長牽馬。從此成為織田家最忠實的盟友。 小時候頑劣，信長和曹操的確無分上下，在比較他們「事業」之前，我們先追尋一下歸蝶夫人的下落。

長蓧攻略 - 最強鐵砲隊 VS 最強騎兵隊
走遍世界
幸村・2022-05-03

鐵砲威力雖然強大，但缺點是射擊精確率低，CP（裝填）時間過長。 簡單來說就是華而不實，只是戰場上增強單兵作戰技能的兵器。 第一代鐵砲是火繩槍，明朝年間隨葡萄牙傳教士和商人們傳到日本。所謂火繩槍，並不是像現代版步鎗，由彈匧提供子彈，而是要入火藥、加上繩引，一鎗一發發射。 一來火繩槍的準繩度低得讓人啼笑皆非，基本上八成射不中十米以外目標，後來人們發現只要在鎗腔內增加螺旋紋，子彈在發射離開槍管前得到足夠的旋轉力，即可大幅提升準繩度。 後來改良的來福槍就改善了槍管的問題，這是後話。 二來子彈裝填時間過長，由入子彈、填充火藥加繩引，瞄準。一整套動作行雲流水，絕不拖泥帶水，看看手錶，需要三十秒！ 多麼致命的三十秒，戰場上瞬息萬變，足夠騎兵部隊衝上來引刀成一快，死得更快。 於是信長想到一個很聰明減低CP的方法 - 「三段射擊法」。 跟據『甫庵信長記』的說法，信長佈置三千鐵砲部隊分成三排輪流射擊，前排士兵發射完畢馬上後退，第二排補上繼續發射，大大將CP時間縮短至十秒一發。 三千鐵砲無間斷火力組成巨型彈幕（Bilibili～) ，對戰武田騎兵隊。 鐵砲本身自帶聲波轟炸效果，加上克服了CP過長和精確度問題（三千發總有一發射到你），織田的鐵砲隊跟本以降維打擊的力度擊潰武田軍。 第一次世界大戰之所慘烈，死亡者眾，就是因為戰爭的進步已經超越人們的認知，仍然用血肉之軀扺擋坦克和自動武器。 武田軍意識到新時代的戰術作戰已經強弩之末，調整作戰方式也無法扭轉敗局，信長終於在真正意義上擊敗強敵。 但魔王的高光時刻也到頭了，手下明智光秀終於受不了信長的詭譎狡詐。 「報！信長在本能寺註駐紮，只有百餘名守衛！」 明智光秀挑燈看劍，月黑風高殺魔王。 「敵人就在本能寺！」（「敵は本能寺にあり！」） （星期二待續）

點滿幸運值的男人 - 桶狹間戰神
環宇搜奇
幸村・2022-03-30

今川義元早年被日本ACG黑的好慘，無論『戰國無雙』或『戰國Basara』都是以織田至德川的戰國三傑為主線，今川義元的存在只是成為了襯托信長一統天下的踏腳石。 雖然有著「東海最強的戰國大名」如雷貫耳的名號，但在系列作品中卻是迷一樣吉祥物般的存在。不過近年不少大河劇都終於為義元公正名 ，如『麒麟來了』和『風林火山』，連重啟之作『戰國無雙5』 也認真描寫桶狹間之戰的劇情，終於洗白了搞笑角色的形象。 戰國無雙5 今川義元 通俗的說法是，東海第一強人今川義元為了提升影響力，見京都室町幕府爛得太過徹底，本破邪顯正，捨我其誰的迷之責任感，氣吞山河入京匡正一下腐敗的朝廷 。 「報！主公大人，上洛途中會經過的尾張國，有一個叫信長的小伙，剛成為了織田的當家。織田家現在只有三千兵力。」 織田？不是那個比朝倉還弱的家族？在越前干得馬馬虎虎，搬到尾張就混得風生水起啦？ 今川義元覺得勝券在握，織田小廝不足為懼，率二萬五千兵力浩浩蕩蕩出發，不過人算不如天算，經過桶狹間的時候下起滂沱大雨。 窪地加上大雨滂沱令行軍緩慢，今川義元選擇原地駐紮，桶狹間就注定成為「東海第一弓」隕落之地。 信長收到今川義元滯留桶狹間的情報， 迅速藉雨聲掩護，從山腰一路殺入今川義元的本陣。 在軍營這種空間狹小、人多密集的地方，剛受冰雨侵襲的今川軍，突然受到信長的突襲，狂亂的氣氛迅速蔓延，逃跑、殺戮及混亂充斥著整軍營。 二十五萬大軍完全喪失戰鬥力，織田軍全面掩殺，直取今川義元首級，誰也沒想過，東海第一強人就這樣爆冷門出局。 以上大多是主流認識的桶狹間之戰過程，不過由於近年發現了不少當代史書或史料的發現，很多我們認為理所當然的歷史受到不少的挑戰。 下編我們就跟據歷史資料，分析今川義元是否真是個草包？幾個版本的桶狹間之戰記載，哪一個比較貼近史實。

本週手遊重點推介 2021/05/03-05/09
手機‧電玩
MacauYeah・2021-05-10

話都無咁快又過一個星期，如果上週的推介太過沒有舊世代的感覺，這週一定有好消息可以勾起舊世代遊民的愛首先來一個強勁的回憶《伊蘇 6 Online～納比斯汀的方舟～》 講到伊蘇，筆者最大的感受就是Hard core平面重砍一直進化到3D亂砍，現今將推出在手機平台上RPG化，到底又會玩出什麼新意?唯一一個可能令大家卻的原因可能是，它只在日本先行開放事前登錄，大家想試的話就要準備一個換日本Account啦伊蘇都未夠止癮，再看看MMOPRG，感覺有沒有回到魔獸世界的感覺? 跨平台 MMORPG《阿爾比恩 Online》開放手機版預先註冊 再一次帶玩家回到中世紀歐洲遊歷如果你沒有玩MMORPG的經歷，對它沒什麼感覺，那麼以下這款刷刷刷遊戲，總應該有點Feel吧? 《暗黑破壞神 永生不朽》已經可以在日韓地區預約啦https://diabloimmortal.com/ja-jp/

【收納秘訣】2個電線收納秘訣 附9款電線收納神器
生活在我城
Cheers!・2021-04-22

家中的科技產品越來越多，除了電視，還有手提電腦、電話充電、遊戲機等等，放在一起充電時，電線總會糾纏在一起，不整理的話不但影響家居整潔外觀，更有可能被絆倒！其實大家花多一點點心思做好收納，就可以解決以上危機。 小編整理好8款日本網民推薦的電線收納神器給大家參考。 開始收納前，小編建議大家要留意2大重點： 一. 存放電線時避免過度屈曲電線 - 長期下來會令電線變形甚至影響其性能，因此在選擇收納用品時不應以「最慳位」準則，而是先檢視電線的長度和大小 二. 用電線標籤（或任何適合的貼紙）來區分電線 - 一旦電線混在一起，標籤就可令各式電線一目了然 以下是8款日本網民推薦的電線收納神器，當中在無印良品、IKEA 和 DAISO等商店可以買到： 1. 收納網架 - 配合掛件可將火牛掛起，電線亦可以捲起後掛上；有收納達人更想到用文具店有售的小鐵圈把電線固定在網架，對比使用膠索帶更能靈活改變位置 2. 黏貼式掛勾 - 掛起電線方便隨時調節長度，適合日常需要移動的電器如抽濕機、風扇、空氣清新機等 3. 電線收納盒 - 無印良品、淘寶、IKEA都有售賣，用家可以按需要購買合適的容量。容量大的可放火牛、電線之外，亦可放入其他相關電器，例如不時需要充電的遊戲機 4. Daiso 黏貼式電線勾 - 如不需收藏大量電線，可考慮黏貼式電線勾來固定電線，適合不常變換位置的電器，例如拖把 5. Daiso 電線夾 - 不同尺寸的電線夾可輕易夾好電線，適合收起不常用的電線。但要留意要好好量度電線捲好後的直徑尺寸，電線夾太大會失去收納效果 6. 半透明拉鏈袋 - 存放較少用的火牛電線，再放在收納盒，一目了然之外又可防塵 7. 電線魔術貼 - 類似電線夾，魔術貼可收納捲起的電線 8. 手機充電線掛勾 - 日常手機充電線在閒置時會掉到地上，將掛勾貼在桌面或收納盒上面令觀感更整齊 9. 直立式插座 - 對似傳統插座更慳位，底座可隱藏電線 繼續以上內容均與澳門本地收納師 無間整理 Infinite Organizing 合作整理校定。 下篇預告：不是蜈蚣精卻有超多鞋子，你一定要學會的鞋櫃收納法

[戯電遊玩] 保留原作特色的改編節奏遊戲《王國之心記憶旋律》
娛樂殿堂
君尋・2020-11-26

把《王國之心》系列18年以來的音樂匯集而成的節奏遊戲《王國之心記憶旋律》絕對是《KH》支持者值得購入的作品。《王國之心》系列的音樂一向引人入勝，過去亦曾在世界各地舉辦過王國之心主題的音樂演奏會。過往亦有不少RPG名作，例如FF系列和Persona系列曾推出衍新的節奏遊戲，但這次《王國之心記憶旋律》的改編比想像中保留更多原作的特色和要素。角色招式、合成系統，以至爆機畫面，遊玩時必定會讓系列玩家會心一笑。與原作系列相同，本作強調到不同的「世界」冒險，過程中亦要與敵人戰鬥，並需一邊聆聽音樂，一邊按節奏和跟著畫面上的提示，按下相應的攻擊鍵或技能鍵，可謂是充滿動作要素的節奏遊戲。筆者剛開始遊玩時非常不適應這種玩法，因為作為系列的老玩家早已對這些敵人的一舉一動瞭如指掌，再加上敵人以不同順序和速度的波狀攻勢靠向主角，自然而然便依據「經驗」作出「攻擊」，亦即沒跟上適當時機和節奏按鍵並因而失分。不過習慣後發現並沒有專業的節奏遊戲般困難，反而感受到一款與別不同的節奏遊戲。 - 與原作同樣，可以與迪士尼角色一起到形形色色的世界冒險！ - 除冒險外，亦有與Boss對戰的場面 故事方面，以花瓶女主角的角度重溫由初代《王國之心》開始，至數之不盡的外傳，以及系列最新第三集的內容，並在最終加插少許全新故事，再留下將來新作的伏筆。但重溫的過程可謂相當乏味，故事回顧內容由系列過往的遊戲片段重新剪輯而成，而且品質相當參差，甚至部份影片給人突然完結的突兀感。重溫的內容亦只留於表面，如沒有接觸過系列全部作品應不能理解整個故事的來龍去脈。此外要注意的是，遊戲收錄的140首音樂大多是系列中原創的BGM，只有少量迪士尼版權作品的音樂可供遊玩，例如《冰雪奇緣》的《Let It Go》和《反斗奇兵》的《you've got a friend in me》，不過並沒有缺少由宇多田光為《王國之心》系列演唱的主題曲。雖然本作在很多方面都讓系列支者感受到「資源回收」的味道，但相對有新意的遊戲玩法，確實能讓玩家一邊回味整個《王國之心》系列，一邊投入到高質素的音樂世界之中。 - 收錄的樂曲多達140首，相信能滿足fans的要求 - 一邊重溫劇情一邊聆聽宇多田光演唱的主題曲《光》 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[戯電遊玩] 本欄目會分享能令筆者醉心投入的遊戲作品，不管是當下的還是過去的。 https://ppt.cc/fG71cx

[天川饕客] 新開張高質素日式料理小店 - 「今生 VIDA」
澳城餐飲
君尋・2020-10-12

位於高士德區鬧市中的日式料理小店「今生 VIDA」在上個月開始試業，其裝潢充滿簡約的無印風格，並帶一點「禪風」的味道，早在試業前已讓筆者對這家店產生興趣，並冀望能成為治癒生活在繁囂都市的筆者的「深夜食堂」。 〻宇治抹茶 首先不得不介紹的是店家免費供應給所有客人的茶水。宇治抹茶的色澤雖然濃郁，但進口後非常清新，有消膩的感覺之餘亦可清空口中食物的殘餘味道，讓客人在享受不同風味的食物之間，透過這杯茶稍作休息。而店家亦非常細心，整晚的茶溫都能保持在50-60度左右，不燙口但又能感受到熱茶的溫暖。考慮到茶是不能在水中浸泡太長時間，店家說店員會在2小時左右更換一次茶壺中的抹茶。有日本人曾說，免費供應的東西若偷工減料，表示這家店不尊重細節，相反若連免費的東西都認真處理，店家必定更用心於烹調付費的料理上。「今生」免費提供給客人的高質素抹茶，毫無疑問是屬於後者。 —　小食及串燒類　— 〻燒玉子（推薦度★★★★★） 第一下的口感讓筆者非常驚艷，這不是在澳門可以吃得到的玉子燒，也不是在日本隨便吃就能吃到的質素。與別不同的口感，從玉子燒的切面便可看出端倪。玉子燒的切面非常平滑，咬下去後並不會像一般店家的玉子燒那樣像蒸過頭的水蛋。蛋味和玉子燒獨有的甜味不算突出，為的是要配搭在表面的三文魚子和蛋黃醬兩種味道較強的食材，當整個玉子燒放進口中，一淡一濃味道的平衡調配得非常好。賣相、外型和味道都是超水準。 〻燒豆腐（推薦度★★★★☆） 在燒豆腐之前，店家先把豆腐炸了一次，因此口感比一般燒豆腐要多一個層次，亦因此能明顯感到這個燒豆腐如炸豆腐那樣脆口。豆腐之上還加了鰹魚乾（即木魚），亦是一款在咀嚼時能明顯感受到的食材，造成整個豆腐的口感帶有豐富的層次。還有醬汁非常出色，不但在豆腐表面，還深入到豆腐中，不怕味道時淡時濃，由始至終維持同一種味道。 〻燒牛舌（推薦度★★★★★） 不會燒得過熟，牛舌本身也不會過韌，並保有嚼頭，而且牛味濃郁，亦算juicy，讓人享受整個咀嚼過程。再配上店家推薦的wasabi一起享用的話，再增加多一層特色，也更襯托出牛舌的味道。就算不喜歡wasabi，原味也相當出色。 〻燒明太子雞肉（推薦度★★★☆☆） 明太子醬普通，比起日本博多的正宗明太子醬來說味道不夠鮮甜也是理所當然。雞肉肉質也普通，不夠嫩滑，但燒得不錯，juicy的雞肉汁配上明太子醬也算是不錯的選擇。重點是價錢不貴但份量十足。 〻牛油果溫泉蛋（推薦度★★★★★） 令筆者大感意外的一道菜，難以想像在幾種食材的配搭下能做出豐富的層次。看似平平無奇的牛油果，在以自家製和風醬為首，並以溫泉蛋和wasabi混在一起形成的夢幻醬汁配搭下，把每一口的牛油果昇華到更高層次。和風醬除了豉油味外還有一點點蘋果的味道因而亦帶點甘甜。牛油果放進口中後，這種雙重味道的醬汁首先溢出，接下來是溫泉蛋的蛋味以及婉如豆腐花一般的滑溜口感，並再湧出wasabi帶來的微微刺激，最後就是牛油果的香味和實滑的果肉。賣相不怎麼樣，但卻是令筆者最為驚艷的一道菜，非常推薦。 〻芝士年糕（推薦度★★★★☆） 紫菜和年糕之上再加了類似芝士粉的Grated Parmesan Cheese。果不其然，咬進口先來的是熱呼呼的年糕，上面的芝士粉先發揮作用帶來第一層較為淡的芝士味，當越咬越深時，內裡的芝士帶著更熱的熱量向外流出，兩種不同性質的芝士相互影響下的化學作用，讓筆者品嚐到從未感受過的芝士年糕風味。 〻吉列蠔（推薦度★★★☆☆） 使用廣島蠔而製作的吉列蠔，炸得恰到好處, 能做到表面金黃而內裡保持水份，一口咬下去竟「爆汁」！炸過後的蠔已經不算特別新鮮，但依然有足夠的蠔味。每一口外脆內軟再溢出蠔汁的快感，可以一試。 〻忌廉蟹肉餅（推薦度★★☆☆☆） 同吉列蠔一樣炸得不差，皮不會太厚，偏薄。內裡是薯蓉忌廉，又熱又鬆軟，並帶有少許蟹味。不過整體而言不及其他食物那樣有驚喜。 〻燒雞翼（推薦度★★☆☆☆） 人人自小都喜愛的雞翼，卻未如理想般吸引。同樣是串燒雞翼，難免會想起以串燒聞名的南亭以及串燒做得不差的日皇居酒屋，亦因此有明顯的對比。雞翼過於乾身，雞肉亦明顯過硬，表面不夠脆口，這些都是比下去的原因。 —　飯類　—　 〻時令海鮮飯（推薦度★★★★☆） 「今生」的魚生飯一律不會加上豉油，因為置於米飯和刺身上的「蛋」就是這碗飯最佳的醬汁。這不是普通的「蛋」，而是「醬油漬」，簡單形容就是加了秘方醬料的純蛋黃，因此除了天然的蛋味外亦會帶有少許日式醬油的味道。聽店員說，這款時令海鮮飯上的刺身都是使用店家拿到的新鮮食材，當天的刺身包括有喜知次、池魚王、三文魚、海膽等。享用這碗飯之前，謹記要先把醬油漬、刺身、米飯一起搞拌，讓三種食材的味道都可以平均混在一起。沒有過鹹的豉油，單靠魚、蛋等較天然的食材來配飯，更能突出整個料理的鮮味和食材的原有素質。唯男性客人相信會對份量比較不滿。 〻今生吞拿魚飯（推薦度★★★★★） 不同於其他的刺身飯，今生吞拿魚飯並沒有醬油漬。除了半邊的紫菜外，白飯之上分別是四種類型的吞拿魚，切成肉碎般並配上少量蔥花的吞拿魚蓉、赤身、中拖羅以及大拖羅。建議最初先從吞拿魚蓉開始，再吃一片赤身、中拖羅，最後再享受一片大拖羅。因為吃完大拖羅後絕對是「返唔到轉頭」，誇張地說這是接近在日本築地（現已搬至豐州市場）享受到的級數啊！ 總的來說，在澳門竟然能有小店超越大部份的民間日本餐廳，甚至媲美得上博企內、以至是日本當地的水準，實屬難得。在此不但感受到彷如日本職人般對料理的執著，也能體會到關懷備至的服務，絕對值得所有喜歡日本料理的朋友來到「今生」這間餐廳一嚐他們在今生如何做好日式料理。不過小店規模的「今生」能提供的料理種類亦相對有限，但就算將來餐廳不增加其他選擇，只要把刺身飯和串燒這兩大類的料理保持水準甚至做好做精，已經非常值得再次回味。 不過要注意，因不接受booking，週末日晚飯時間已經要排隊才能入坐，有興趣的朋友記得預好時間早點去排隊。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：今生 Vida 地址︰澳門​荷蘭園大馬路尚寓地下C座 電話︰+853 6667 0197 營業時間︰試業期間由晚上6時開始營業 網站：https://www.instagram.com/vida_diner +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）

[大和見聞] 九州特色列車 - 「由布院之森」
旅遊情報
君尋・2020-07-20

九州特色列車系列 列車：特快列車「由布院之森」 路線：福岡縣博多 -> 大分縣由布院 乘搭時期：2018年夏 當由繁華的博多市中心，乘坐這列以自然和樹木為主題打造而成的特色列車「由布院之森」前往以天然溫泉而享負盛名的由布院時，旅程早已在登上列車一刻就正式開始了。 除非常具有特色裝潢外，列車上還有多種限定的紀念品、便當等，都是一眾鐵道迷爭相購買的對象。 大概2小時的車程便將筆者帶到遠離繁忙的溫泉鄉由布院。 特色列車的旅程還會繼續下去... To be continued...... +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[大和見聞] 本欄目專門分享筆者遊日的心得記錄，包括但不限於古城、列車、食物、各類型的觀光景點。