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「雅舍」呈獻「戀上·溫度」情人節套餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-10

澳門瑞吉金沙城中心酒店「雅舍」餐廳的廚師團隊為情人節精心設計了六道菜晚膳套餐,並以「戀上‧溫度」為主題,讓愛侶以一頓奢華美饌體驗由0度逐步升溫至100度的愛情六部曲。「雅舍」餐廳剛於「香港餐廳室內設計大獎」的高級餐廳組別中榮獲獎項,賓客將可在2017年2月10日至18日期間,於餐廳精緻優雅的環境中享受情人節晚膳,共渡難忘的浪漫時光。 「戀上‧溫度」六道菜晚膳始於「初次邂逅」的心動一幕,首道菜式是0度的法國吉拉德生蠔與黃瓜配檸檬龍舌蘭,引領戀人時光倒流,回到令人怦然心動的相遇一刻。思念的暖意使溫度徐徐上升至38度,第二道菜式炙燒吞拿魚配芥辣與柚香醬正好捕捉了這份窩心的微溫。隨著戀情日漸升溫,菜式的溫度也隨之而上升。以63度慢煮的溫泉蛋與紫薯湯象徵半熟戀情,並為兩人預備好進入熱戀的階段,迎接下一道以85度烹調的牛小排與迷你甘藍菜配Amedei朱古力和辣椒。當「雅舍」餐廳為戀人呈獻溫度達100度的芋泥鴨,戀愛溫度將升至最高點,象徵毫無保留的熾熱愛情。最後令人無可抗拒的紅酒洋梨配焦糖脆冰淇淋和暖巧克力蛋糕,將為浪漫晚膳畫下甜美句號。 與此同時,瑞吉酒吧為情人節精心調配出「甜蜜醉人特飲」。桃紅色的特飲以橙香氈酒及香檳作基調,並帶有豐富的草莓、蜜桃、蘋果及香橙果香,為戀人帶來充滿甜蜜氣息的情人節。「甜蜜醉人特飲」將在2月1日至2月28日期間供應,定價為澳門幣/港幣168。 「雅舍」餐廳在2月10日至18日期間提供「戀上‧溫度」二人情人節晚膳套餐,定價為兩位澳門幣/港幣2,188,SPG會員可享八折優惠。 如欲了解更多資訊或訂座,請致電: 「雅舍」餐廳:853.8113.2777 瑞吉酒吧:853.8113.3700

5月20日,年青人都說不敢登記結婚
宗教玄學
熊神進・2023-05-19

#今年哪一天結婚好# 熊神進,風水擇日專家,執業30多年 在一次風水講座中, 聽眾以中年男女為主,當中有一位叫「讋生」,他是基督徒, 他有自己的信仰,有關「風水擇日」的善知識他不會全信,只作為參考。 ldquo;2023年,5月20日,可以訂婚嗎?rdquo; 他問我。 他這一問, 吸引了全場人的眼球, 大家把注意力放在我身上。 ldquo;將星入命立武功,猛虎縱風顯英雄。印綬財官懸天門,南征北戰旅馬行。rdquo;我的助理林小姐幫我找出5月20日的干支「戊寅」, 虎嘯山谷日,臨長生,坐殺,偏印。 2023年,5月20日,干支「戊寅」,是「黑道凶日」 中其中一天。「黑道凶日」分為六種, 分別是天刑黑道、天牢黑道、玄武黑道、勾陳黑道、朱雀黑道、白虎黑道,而今年5月20日是農曆四月初二, 三月二十七日立夏, 丁巳月, 農曆四月, 「戊寅」是建除十二神的收日,亦是「天牢黑道」日,當天有「鎮神星」 出現,陰人用事皆吉,其餘都不利。 「讋生」幾年前選擇2023年5月20日,巳月,戊寅日訂婚,這一天是黃道、還是黑道日呢? 巳亥月,從午日上起青龍順排十二星,午上起青龍,次序是: 申日天刑 酉日朱雀 亥日寶光 子日白虎 寅日天牢 卯日元武。 每年在2月14日西洋情人節、3月14日白色情人節、5月20日與8月22日七夕這4天都是很多民眾喜歡選擇登記結婚,男青人的喜好是多元化,很多人結婚日不選吉,辦離婚手續才選日子。玄學上結婚和離婚都是選日子,有起有落是人生,有離有合過一生。 「天牢」日一定是凶?玄學並不是這樣的,我們不要把「擇日」說成是「非黑即白」,我們要理性面對5月20日,「天牢」日可以訂婚, 如果二人是命硬又官星旺的話。 據《曜仙肘後經》講述的黑道諸神,筆者發現凶事多出現在黑道日,凡是辦喜事、好事、欲成就的事一定要選黃道吉日才能帶來好的運氣和吉利的。

澳門青年藍圖建議
文化創意
陳康妮・2023-01-05

專欄:澳門教育學者Online 作者簡介:澳門教育學者 陳康妮 在如今這個波瀾壯闊的時代,正在激勵著當代澳門人民勇毅前行,以奮鬥為譜,寫成長之歌。身為新時代的澳門青年,有必要為澳門的長治久安貢獻出自己的一份力量。 首先,澳門青年要有正確的思想基礎、目標指向和價值追求,要堅定走中國特色社會主義的道路自信、理論自信和制度自信;要以共圓中國夢為契機和載體,繼承和發揚好愛國主義傳統;要振奮精神,進一步強化自身的社會責任感,以實際行動推動全人發展。其次,要牢牢地把握住時代賦予的機遇,著眼澳門社會熱點問題和社會緊迫需求,立足現實、紮根社群,服務創新及社會公信力方面之長,著力凝聚社會各界力量,廣泛拓展社會合作關係,為促進澳門經濟發展與社會和諧夯實基礎,尤其在一些政府難以顧及的領域中發揮青年在社會服務、理念宣導和模式示範的作用。第三,要著力加強自身建設,努力構建學習型澳門社會,這是加強澳門各方面建設的現實要求,也是創新強澳門建設的必由之路。 總之,澳門青年需要立足建設澳門的宏偉構想及當前澳門社會發展的實際,認真地規劃自身的發展並付諸落實,能實實在在地為澳門的進一步發展實現添磚加瓦,也使每一位澳門青年能夠在澳門的發展過程中實現自身的理想和價值,為實現澳門社會和諧夢、經濟發展夢、文化繁榮夢而不懈奮鬥。

舊八佰伴的興衰 下篇
環宇搜奇
幸村・2022-09-01

美國紐約曼哈頓中心的帝國大廈,這座保持了世界最高建築物紀錄最久的摩天大樓,一直都是美國人的驕傲,直到1991年被日本企業收購。 一切源自1985年『廣場協議』,日圓大幅升值,加上日本工業七八十年代急速增長,對於美國人而言,「Made in Japan」的產品已經成為中產階級趨之若鶩的必須品。 Walkman、日產汽車、彩色電視機,只要打上Made in Japan的標籤,就是高質量金漆招牌。 八十年代日本社會普遍相信房地產會不斷升值,而且銀行熱錢水浸,於是向正擴充業務的和田一夫提出一個可以將利潤三倍化的建議。 買一塊地興建百貨中心,自己做一部分零售,再租一部分出去,就可以獲得最少三份利潤,於是和田一夫拚命買地,雄心壯志將八佰伴打造成為全球最大的百貨零售王國。 但沒有想到的是,九十年代初日本泡沫經濟爆破,樓市和土地售價大幅下跌,買了大量土地的和田一夫變相蒸發了大量資產,後悔莫及。 其次是為了實現打進中國市場的野心,覺得一家國際商業中心的總部應該設在海外,於是將總部搬來了上海。 把作為根據地的日本業務,交給了不懂經營的弟弟管理。和田一夫的弟弟是財務出身,在泡沫經濟爆破時,見營業額下降就開始做假帳,甚至分紅給股東,作為上市公司來說可謂致命的錯誤。 後來東窗事後,弟弟被捕入獄,和田一夫知道後也回天乏術,沒有辦法了。 真正的致命的打擊,是聽信了銀行家的虛假承諾。 『半澤直樹』中的銀行家主角也曾經反思,銀行就是「晴天借傘,雨天收傘」的行業。 為了籌到挽救公司的現金,和田一夫賣掉了香港太平山頂的「天比高」豪宅(後來輾轉買了給周星馳),又把日本16家百貨及店鋪賣給了競爭對手大榮百貨,終於籌得320億日元。 但銀行知道和田一夫籌得320億後,遊說他先把錢還給銀行,作為上市公司,有資金流通才能吸引更多投資者,還款後再向銀行借貸股票就可以上昇。 結果錢還了,銀行卻沒有履行承諾,再次貸款給和田一夫。 可以賣出的資產已所剩無幾了,還有付給員工的薪水,拖欠供應商的款項... 和田一夫很多年之後接受採訪說,如果當初沒有急著還錢給銀行,八佰伴可能還有辦法活下去。 對不起了媽媽,終究沒能守著你的家業。 一九九七年九月十八日,八佰伴剛踏進七十週年,和田一夫正式向靜岡市政府提交破產申請。 四年後,和田夫婦重臨上海,當時的上海市長徐匡迪親自在市政府大樓會見和田一夫,並表示謝意:「雖然八佰伴集團沒有了,但是上海的第一八佰伴依然存在的,這個名字永遠不會改。」 市長的說話讓和田夫婦痛哭流涕。 八佰伴的遺憾落幕,和田一夫後來在自傳《從零開始的經營學》中總結了失敗的教訓,下星期再續。 下週四待續

《呂布 VS 本多忠勝》 - 人中呂布
走遍世界
幸村・2022-07-07

寫完曹操和信長的故事,休息了一個星期,絕對不是因為出了《魔物獵人》而偷懶,而是做資料搜集。 三國時代的故事早在日本戰國時代開始廣為流傳,這個異邦的故事更不斷地發展出別於中國的三國文化,加上出現的大量二創,例如最近很流行的『派對咖孔明』、『終末的女武神』等作品,都讓這些歷史人物的面孔煥發新生。 日本二創三國人物的豐富性,實在令我們驚訝,同時又不禁令人嘆息,為什麼在三國故事的發源地中國,卻沒有很好地發揮這些故事的IP? 日本人對歷史的重新思考,正是遊戲、電影、小說等帶來歷久彌新的火花。 呂布可說是日本人最人氣最高的武將,實力剽悍,說他是三國武力最強的天花板應該沒人有異議,連《終末的女武神》等作品都以呂布作為人類代表的第一戰,挑戰神的代表雷神索爾。 不過,讓呂布對上索爾恐怕不夠公平,挑戰雷神,換上任何凡人恐怕都打不贏,我們還是拿日本另一個號稱「無傷之鬥神」的本多忠勝和呂布較量。 首先看戰力,他們倆有多強? 先說呂布,《三國志》描述呂布「布便弓馬,臂力過人,號為飛將。」可說是和西漢初期戰神李廣齊名的稱號。 關於呂布的戰績也有不少,轅門射戟、三英戰呂布,不過最大的戰績是干掉義父董卓和丁原。 很多人知道轅門射戟很利害,技驚四座,在場的紀靈和劉備都目盯口呆,但到底射戟的距離有多遠? 很可惜,文獻沒有說,但我們可以推算,從營門到軍帳的距離,呂布的兵力大約一千二百人,跟據漢朝的軍隊編制,五人為伍、十人為什,十個人就有一個帳篷,帳篷之間有十步左右距離。 以一步1.5米左右計算,轅門射戟的距離,至少有九十米, 而現代奧運射箭項目的距離為七十米,呂布可說是東漢末年妥妥的奧運冠軍。 題外話,還有一個高手,自稱可以騎射一百五十米,還能左右開弓,曹丕在自傳《典論》中吹噓可以「逐禽輒十里,馳射常百步。」 有日荀彧問曹丕:「聽講你擅長左右開弓,英雄本色也是向你致敬的吧?」 曹丕回應:「那只是小把戲,荀叔叔還沒看過我在馬上也可以用口銜著箭向背後發射吧。」(項發口縱,俯馬蹄而仰月支) 荀彧笑笑口:「咁勁!」(彧喜笑曰:「乃爾!」) 曹丕是否真高手我們尚不可知,畢竟他也沒有真的露兩手。 可是呂布真的在眾人面前表演,在場人士無一不甘拜下風,齊拍手「將軍真天威也~」《後漢書 劉焉袁術呂布列傳》 再說三英戰呂布。 (星期四待續)

[翻書倒櫃] 和食古早味
文化創意
君尋・2020-09-30

由極具代表的壽司,到主食的炸豬扒飯、鰻魚飯、天婦羅、懷石料理,以至麵類的拉麵、蕎麥麵,甚至乎日本威士忌等,這些縱使人不在日本,依然能輕易品嚐得到的常見美食,在全球化的時代下對我們來說都毫不陌生。不過關於這些料理的起源及歷史,我們又瞭解多少?《和食古早味》一書介紹的不只是這些食物的歷史,更是關於這些食物的故事。你有曾想過,天婦羅和拉麵等非常受外國人歡迎的料理,原來是受外來文化影響,再由日本人轉變為本土的料理嗎而日本人自古以來對自然、食物的尊敬與感謝,亦影響他們如何使用土地上的天然食材,並烹調出最適合的料理。此亦即日本人所謂的「地區限定」、「季節限定」,新澙的越後米、信州的手打蕎麥麵正是代表,絕非只是流於表面的宣傳口號。在故事當中不可或缺的角色就是人,作者與多位被日本人稱為「人間國寶」的料理大師會面,從這些全心全意投入於料理世界的職人身上,窺探這些繼承「江戶味」的料理背後的文化脈絡。 本書介紹的除了是食物,更是日本的一種文化史。幾乎可說是代表現今日本料理的握壽司、天婦羅及拉麵,幾乎都不是日本自古以來的「傳統食物」。壽司是源於古時候未有冷藏技術前,將米發酵再用作保存海鮮的一種的技術。亦因此當時的壽司重點在於魚而不是米。壽司在不同年代和不同地區有各自的流派和製作方法。直到江戶時代,人們對在外吃飯有一定需求,在屋台販賣的速食「握壽司」開始成為各款壽司流派的主流,而為了填滿客人的肚子,壽司中米飯的比例亦變得像今天所見的大小。而在屋台的吧檯看著壽司師傅的精湛手藝製作壽司的文化,就演變為今天的「板前」。與此同時,因對食材的鮮度亦有一定要求,高級的壽司師傅都會使用江戶灣(即現今東京灣)捕捉到的新鮮魚獲,而此亦即是高級壽司「江戶前」的起源。這種握壽司能成為流傳後世的唯一壽司流派,全因德川家康能一統天下並定都江戶,其後爆發性的經濟增長讓江戶成為超級大都會,才因而出現上述提到的背景和原因。整個壽司的歷史,與政治、經濟因素不無關係。除此之外,和製洋食的日式炸豬扒及天婦羅的誕生,是日本與世界接軌的足跡。理所當然一般存在於日本各處的拉麵店,卻是二次世界大戰對日本造成的影響之一。日本的和食文化有源遠流長的歷史,一邊吸收外來的產物和技術,一邊遵循傳統對食材的尊重,形成大和民族的料理體系。而當我們能深入瞭解其中的演變過程,便更能明白到當今日本獨特文化的本質。 關於今回翻書倒櫃的推介書本: 書名: 和食古早味:你不知道的日本料理故事 作者: 胡川安 出版社: 時報出版

江湖險,人心更險
宗教玄學
熊神進・2020-06-07

有一句警世的話「江湖險,人心更險」;有一句善意提醒「知人口面不知心」,歷古至今,從帝皇至宮女,從領導至雜務,我們都會認同「每個人都喜歡將自己內心深處的狡詐收藏,並把自己善良一面表露」。這是真的,毛澤東也說過「槍打出頭鳥」,你鋒芒露了易遭嫉恨,你越紅,就越樹敵,你會敗成「無顏面」,這就是五行中「金」星太露,沒有「土」的收藏。 筆者常常給年青人占卜問前程的時候,提醒他們未有足夠能力前,能裝傻就裝傻,能謙虛就謙虛,誰要出頭,誰就被攻擊。 「金」在五行個性中,象徵剛強、突破,一個人,尤其八字「庚」、「辛」的人生在立秋後的「申」、「酉」月,必須做到不露鋒芒,既有效地保護自己(包括親人),又充分發揮自己的才華。 酒要喝,喝半醉;花要開,開一半,喝醉的人,危險啊!全開的花,立即被人摘去,明白沒有?打工的人也是,剛剛大學畢業,滿腹文墨,一上班就對公司人士不滿、行政不滿、工作不滿、私下寫信給老闆,說三道四,你認為老闆會「贊」你呢? 你很可愛,很單純! 筆者的客戶不是藝人,就是企業領導,大家聊天時,從成功人口中知道,無論你有怎樣出眾的才智,一定要緊記:不要把自己看得太了不起,公司沒你就不行,筆者很想你收斂一下鋒芒,掩飾你的才華。 一間工廠有很多老臣子,開廠功臣,你還未做滿三個月就把工廠的陳年舊酒搬去新瓶,你以為工廠的老臣子會放過你嗎?才華畢露,你就成為大家的靶心,你永遠得不到重用。 給你上一課,與上司交談,請裝傻,不炫耀自己的小聰明,不反對他她說的話,這是長勝不敗。 「愚」和「裝愚」是兩種處世心態,形愚而神不愚,即「愚」在「虛」處,以令對方接受你,對你無戒心,而「智」則系在「實」處,在時機成熟,你的「智」突破泥土,改變你一生命運! 年青人,明白老師說什麼嗎?

同事比較人工 為$500反面兼辭職
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-07-24

人工從來都是高度秘密,有打工仔指,數位女同事共事10多年,早前其中一人獲額外加了500元人工,其他人不滿並向老闆施壓,最後因此反面,並辭職收場。有人力顧問指薪金高者易惹同事眼紅,或被杯葛或推卸工作,團體工作氣氛變差。 決定薪酬的因素眾多,而且「人比人,比死人」。有打工仔在討論區指,曾有數位女同事共事10多年,感情要好,其中一人因為「跳草裙舞」,最後獲加薪500元。惟她向其他好姊妹透露加薪後,其他同事即向老闆施壓要求獲相同待遇。帖文指,「結果全部人加晒人工,但輪到該女同事唔順氣,認為自己辛苦爭取才獲加薪,佢哋嘈兩句就加到一樣,最後與同事反面兼辭職。」事主認為人工是高度機密,若被同事發現較高薪,只會造成分化敵對。 公營機構有薪級表 可供推斷 亦有過來人指,曾有一名新人經驗比他少數年,能力不見得突出,人工卻比他多千元,令他心裏不舒服。另有人指,輕易透露薪金的通常發生在年輕同事身上,因他們薪金較低,「覺得講出嚟無所謂,唔講就唔夠朋友」。 盈力僱員服務顧問高級培訓顧問黃錦翔指,公營機構有薪級表,可根據職位及年資推斷同事的薪金,但在私營機構相信只有員工「爆響口」,其他人才會知道同事的薪金。「曾有打工仔向同事透露了人工,令同組的人眼紅,不時要求他請客,或將部分工作推卸給他,令團隊工作氣氛轉差。」 部分公司禁員工披露薪酬 黃又指,除了人工高的同事被欺凌外,人工稍遜的同事對公司歸屬感亦會下跌。「他們會覺得老闆處理不公,採取放棄態度,工作會變得怠慢。」他提醒管理層不能因員工投訴某同事人工較高而調整其薪金。「否則個個要加薪就沒完沒了。」 嶺南大學人力資源管理和企業行為碩士課程主任林敬新博士指,決定薪酬的因素很多,包括學歷、經驗、入職時機及背景等,一般公司會在員工入職時簽署文件,承諾需保密薪酬資料。若員工披露薪酬已是違規行為,公司有權向違規者發警告信或是採取其他行動。相反,如僱主因他們投訴而調高薪金,變相是鼓勵這些不當行為。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:httpsskypost.ulifestyle.com.hk

澳門美高梅公佈「聚焦.美藝.MGM」攝影比賽結果
文化創意
LifeMag Editor・2015-10-14

得奬及入選優秀作品已於美高梅L2藝閣展出。 澳門美高梅日前舉辦了「聚焦.美藝.MGM」攝影比賽頒獎禮暨攝影展開幕禮,公佈了20幅得獎作品名單。 作為澳門一流的文化藝術交流平臺,澳門美高梅一直致力將文化和藝術融入公眾生活。於10月10日在澳門美高梅舉辦的「聚焦.美藝.MGM」攝影比賽頒獎禮暨攝影展開幕禮,公佈了20幅得獎作品名單,並向各位得獎者頒發了獎品,包括兩套香港至里斯本來回機票連住宿之旅,以進一步推動澳葡文化交流。 是次「聚焦.美藝.MGM」攝影比賽由澳門美高梅與澳門攝影學會聯合舉辦,旨在推廣對藝術的欣賞,同時鼓勵大眾展現才藝,以鏡頭捕捉酒店內的藝術珍藏品之美。比賽引起廣泛迴響,超過2000名攝影愛好者參與比賽。評審團以作品的原創性、技術性、構圖、整體影響力及藝術性為評審準則。經過一個月的審議,由澳門美高梅代表與澳門攝影學會代表組成的評審團選出了20幅得獎作品,並於頒獎典禮公佈賽果。澳門美高梅與澳門攝影學會亦決定將38幅最優秀作品於澳門美高梅L2藝閣展出。 「聚焦.美藝.MGM」攝影比賽頒獎禮暨攝影展開幕禮在10月10日於美高梅展藝空間舉行。由澳門攝影學會會員大會主席郭敬文先生、澳門攝影學會會員大會副主席馬志信先生及美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生頒發獎項予得獎者,獎項包括香港來回里斯本機票連住宿之旅、獎金及獎狀。得獎者衷心感謝嘉賓、評審和他們的親友,並與出席嘉賓一同合照留念。 典禮上,澳門攝影學會會員大會主席郭敬文先生表示:「澳門攝影學會對澳門美高梅一直以來致力推動文化藝術的努力深感認同。希望能在文化發展方面有持續的合作,為著推動澳門攝影事業作出貢獻。」 美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生表示:「我謹在此恭喜得獎者,並感謝所有參賽者的支持。我們希望參賽者可以認識到他們的作品已經成為記錄澳門以至世界每一天生活的一部分。作為澳門社會的一分子,澳門美高梅引以為傲。我們希望與其他使澳門更加特殊而美好的團體機構合作,通過攝影記錄澳門歷史,致力令澳門出品更多元化,以協助澳門成為世界休閒及旅遊中心。」 「聚焦.美藝.MGM」攝影比賽的主題圍繞酒店內各處展示的藝術珍藏品,當中包括八面靈龍、獅子雕塑,以及達利與植皓禮的藝術珍品。作品的意象、風格與多元性流露出大眾對美術的欣賞,同時透過以鏡頭捕捉藝術品之千姿百態,展現參賽者的才華。