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營養師帶你行超市 - 餅乾選擇大解構 (上)
生活在我城
My nutridiary・2019-08-04

很多人問,到底下午茶需不需要吃? 答案是:無論你是不是在控制體重,都應該吃! 午餐到晚餐之間相距56小時之久,在正常情況之下,下午茶是需要吃的! 吃下午茶的好處:1. 可以提供我們能量去應付接下來的工作; 2. 可以舒緩我們疲勞的身體; 3. 提高身陳代謝率; 4. 晚餐不會因為飢餓而大量進食。 很多人認為吃下午茶一定會長胖,但是只要懂得如何選擇,我們還是可以愈吃愈瘦的哦!一般來說,下午茶如選擇吃餅乾的話,需要吃大概 14 12碗飯的量,現在讓我們一起去超市看看哪些餅乾適合作為下午茶吧! 左圖跟右圖 兩款餅乾其實脂肪含量相差不算大,其中含有一定量的飽和脂肪 我們每天攝取飽和脂肪不應超過總熱量的10%, 即一位50公斤的OL每天飽和脂肪的攝取上限為15克,這兩款餅乾適合平時以白烚,蒸的烹調方式為主的素食者 飽和脂肪多存在於動物中。 左圖 鈉質較高,主要來源於食鹽氯化鈉及膨脹劑碳酸氫鈉,關注血壓或易水腫人士需留意! 右圖 以相等份量來比較,跟左圖的脂肪含量差不多,但左圖的鈉質含量是右圖的7倍!易水腫或關注血壓人士可選擇鈉質含量較低的點心。 左圖 熱量低且脂肪含量也低,下午茶吃12片才等於半碗飯的量,非常適合「為食族」和「大食族」。美中不足的是纖維含量少。 右圖 跟左圖相比,含脂量稍高,但其所含脂肪屬於好的脂肪 菜籽油,芝麻,鈉質跟左圖相約,纖維豐富每包相等於2個連皮蘋果的纖維量,適合久坐便秘型肥胖的人士。 更多資訊可瀏覽FB 我的營養日記 或微信 mynutrinotes 諮詢

旅行中,帶來活力與溫度的菜市場
走遍世界
背包旅神・2018-06-27

不知道從什麽時候開始,旅行途中養成了逛當地菜市場的習慣。在觀光景點,一般都是充滿游客和想辦法從你身上賺取金錢的當地人。撇開那些觀光客占據的景點,菜市場是一個可以見到當地人生活最平凡的樣子。 每個菜市場都有它獨特的氣息與味道,但卻有個相似的吵雜聲。在市場内可以看見很多新鮮的事物,可以清楚當地盛產什麽,當地人的飲食習慣,當地人處理食材的方法,和當地人交易的方式。很多的菜市場也不只有賣菜,還會有很多生活基能用品,就能大概瞭解當地人的習慣。 在市場有別於旅游景點,不再是用英文或中文跟你溝通,反而很多時候是處於語言不通,但這樣壓力反而沒也沒那麽大,即使只看不買,也不用看商家臉色。有時候靜靜地看著人們忙碌地交易,觀察你來我往的小細節。看著小販們賣著奇奇怪怪的物品,整整齊齊擺放的食材,穿過一個個討價還價的身影。每次逛市場總是會有很多小驚喜,可能是買了個當地水果嘗嘗、或是在市場裏吃了個道地餐點、亦或是小販的一個笑容也可以很窩心,即使語言不同卻是有溫度的交流。 菜市場有著充滿活力叫賣與討價還價,體現出人們生活最真實的一面。它總是提醒著我,我們都是努力生活的人,雖然我在旅行,但那并不意味著只有吃喝喝玩樂,而不食人間烟火。看到每個人都那麽努力生活,我又有什麽資格抱怨生活。

百日宴曬仔曬自己
生活在我城
覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-06-08

百日宴圓滿結束,寶寶終於食飽奶安睡了。喺宴會裡面,見住阿仔好似比人傳波仔咁傳法,做媽媽嘅係肉赤嘅。但我同時驚訝我個仔竟然傳足咁耐都無喊,重係我懷裡小急叉一陣之後,又笑曬咁,寶寶嘅生命力真係好強好純粹。 百日宴嘅嘢,坐月時已經考慮緊搞唔搞好,唔搞係因為本身我好怕人多嘅場合嘅,能量好混亂,去完人多場合會感覺好深層嘅內在枯乾。同時咁多長輩在場,枯乾咗又怕招呼唔到,壓力係呢度。選擇搞,係因為我個仔實在太得意,我好想同大家分享我嘅喜悅。同埋,我仔係鍾意見人嘅小甜心嚟嘅。 一個家族最重要嘅係後續有人,傳宗接代係人類生存嘅天性,新生命誕生係家族裡面嘅大喜訊,百日宴事實上係一個新聞發佈會,係一個家庭裡面最重要嘅新聞發佈時刻。同時,一百日係媽媽產後復出見人嘅一次隆重時刻,係媽媽經歷過死過翻生嘅重生,身體恢復好,係好值得慶祝嘅。 百日宴係一個有慶祝意義的宴會,我見過有媽媽朋友百日宴時完全無打扮過咁出嚟,個BB就好似公主咁隆重登場。當時個心痛咗一下。媽媽們,請你好好愛自己。將全副心機擺曬落仔女度,仔女係唔會開心。小朋友食「過度犧牲牌」嘅奶長大,即使小朋友長大成人,心裏面會有自卑同內疚。慶祝你自己死過翻生,慶祝你自己重獲新生吧,慶祝你喜獲來自上天嘅禮物吧。 百日宴雖然係慶祝,但我都係簡單搞,就咁印咗一塊掛畫,同埋造咗幾個人形攬枕(?!)。靈感來源係,抱住我個仔係我感覺過最美好嘅事,所以我特別整咗幾個人形攬枕比大家一齊分享。我老公開頭話唔好,話宴會拎出嚟太古怪,但驚世嘅創作凡人又點會明白呢?喺我創作魂嘅推動下,我靜雞雞做咗出嚟,老公見到實物笑到碌係度,重自己攞嚟玩咗好耐...... 攬枕拎到去百日宴大成功,大家都同假寶寶玩得好開心!又可以傳少啲我個仔,又有我個仔比大家玩,多謝各位!飲多杯! 假寶寶:招呼唔到,飲多杯~ Photo Credit Wendy Wong

最狂!玉井「芒果無雙」美味加倍
全球飲食
Chrysalids 少爺・2017-07-26

台南市玉井區被稱為「芒果的故鄉」,遊客來到產地,自然不會錯過最應景的芒果冰,林立的店家中,老街上的「有間冰舖」名氣最響亮,除了搭配芒果鮮果、芒果青、芒果醬、芒果釀,以及芒果冰淇淋等豐富餡料外,更重要是剉芒果冰磚鋪底,整碗的芒果香甜滋味,讓饕客直呼「非吃不可」。 每逢例假日,遊客湧入有間冰舖,店外可見都排隊人潮。 常見的芒果冰,剉的多是清冰,有間冰舖的芒果冰,則用芒果汁製成的芒果冰磚打底,再淋上特調的芒果醬,讓美味加倍,民眾一試成主顧。 店家的招牌商品為「芒果無雙」,必備的芒果鮮果、芒果冰磚、芒果醬之外,還有醃製的芒果青與熬製的芒果釀,酸甜交疊,最後再放上芒果冰淇淋,相當澎派。 業者簡瑞男表示,芒果青、芒果釀、芒果醬、芒果冰磚等,都是自家研製,取材當季的鮮果,不含任何化學香精,完全天然味,吃得安心,若要再甜一點的,還準備了煉乳,讓民眾自行添加。 在台南市以品嚐美食知名的網紅黃建樺,就是有間冰舖的老主顧,她認為從芒果冰磚的創意,看到了店家的用心,在餡料的選材與搭配上,更營造出層次豐富的口感,美味值得推薦。 大坑休閒農場美女主廚蔡佳儒也是有間冰舖的常客,主要是店家「天然ㄟ尚好」的堅持,與她料理時強調食安的精神相同。 在地玉井人的簡瑞男,民國81年於老街上開了「田園茶坊」,營業項目以冷飲與冰品等為主,比較多樣,起初並沒有特別標榜芒果冰,反而是民眾客製化的要求不斷,他後來才轉型專賣,店名也改成有間冰舖。 玉井區的芒果冰專賣業者超過10家,簡瑞男在老街算是創始級的店家,雖然生意好,但經營上不敢鬆懈,持續巧思研發,民國94年以結合冰磚特色的芒果無雙一炮而紅。 有間冰舖目前是玉井老街芒果冰的翹楚,吸引外地遊客朝聖,每逢例假日,人潮湧入,雖然店面已拓展為3區,仍出現吃冰民眾大排長龍的景象,熱門的程度,可見一斑。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:httpnews.ltn.com.twnews