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港澳兩大劇團攜手合作。大型舞臺劇《孔子。回首63》(澳門站)
文化創意
蘇蘇・2018-11-03

驚喜 孔子要來澳門耶 澳門戲劇農莊行政總監李俊傑表示，承接著去年粵港澳戲劇交流計劃的成功，三地演藝精英今年會再度合作，將香港三大劇團之一的中英劇團去年在香港口碑載譽的大型舞台劇《孔子。回首63》搬來澳門公演了，讓澳門的觀眾也有機會欣賞這一個精彩的演出，最後還會帶去廣州呢。 孔子應該沒有人不知道吧 但孔子的生平 做過什麼 寫過什麼書還記得嗎？ 蘇蘇相信大部分人跟我一樣，完成學校考試之後，大部分讀過的都送回給老師吧。 還有，澳門的朋友有多少人看過麥秋老師和堅叔張可堅演戲呢 原創歷史舞台劇《孔子。回首63》以真實歷史為藍本，全新解讀萬世師表的面貌，揭開光環背後鮮為人知的故事，蘇蘇最喜歡的就是可以看到歷史課本裡看不到的事情。 2016年中英劇團《孔子63》在香港首演引來熱議，睽違一年後中英劇團綜合各方經驗和意見，全新製作了《孔子回首63》，重新篇章、新陣容、新佈景讓人驚喜，今次來澳門公演，除了有香港資深演員及藝術工作者堅叔張可堅演繹63歲的孔子和麥秋老師粉墨登場飾演73歲的孔子外，還有澳門著名演員李俊傑、黃天恩和梁健婷參與演出，與粵港班底攜手呈現這位古代先哲的處世藝術與風采，這真是一個交流的好機會，而澳門的觀眾一定更有親切感呢，這齣劇今年亦獲提名香港舞臺劇獎最佳服裝設計，是絕對值得期待的一個舞台劇演出。 當然，這不是一部富娛樂性的喜劇，而是一部讓我們對孔子有深認識的舞台劇，讓我們從中反思現今和古代價值觀不同之處。你可感受他們師生之間的情誼，為理想未達的遺憾而惆悵，然後為自己心中的目標而繼續努力，是不是有似曾相識的感覺 繁忙的城市人，是時間停一停、想一想了。 為什麼蘇蘇這麼清楚，因為去年很榮幸得到中英劇團的邀請，讓蘇蘇有機會先睹為快，讓我上了充實的一課，今次十分開心劇團得到了澳門特別行政區文化局資助和支持才可以將這成本龐大的劇目帶來澳門，希望澳門或鄰近地區的朋友們值著這難得的機會可以這一齣由香港中英劇團和資深藝術工作者麥秋老師的心血之作，有興趣的朋友記得留起時間，錯過了就是你的損失啊 故事簡介和資料 春秋時代的孔子七十三歲，仍位居魯國要職。一天昔日門生來訪，孔子走進時光深處，憶起十年前遭遇「陳蔡之厄」的往事，當時孔子帶領一眾弟子赴任楚國，遇上人生中最大的危機，在死裏求生與貫徹信念之間進退維穀。 演出日期：24112018 星期六晚上8時，25112018 星期日下午3時。 演出地點：澳門威尼斯人渡假村威尼斯人劇場 節目全長2小時30分鐘，設15分鐘中場休息 票價：澳門幣 150 100 元 資助單位：澳門文化局 購票方式： 金光票務 httpswww.cotaiticketing.comVCLTicketingevent.dohellip; 澳門售票網 httpwww.macauticket.comTicketWeb 節目查詢：戲劇農莊 8532870 5005 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄 ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國携程氫氣球 中國搜狐新聞網 手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

新濠天地「譽瓏軒」獲選為澳門唯一尊尚餐飲食府 蟬聯「亞洲50最佳餐廳」殊榮
專題報導
LifeMag Editor・2018-03-29

新濠天地殿堂級食府「譽瓏軒」再成國際美食界焦點，於星期二出爐之2018年「亞洲50最佳餐廳」榜單上穩佔一席位。餐廳不僅連續第二年上榜，更於今年成為全澳唯一躋身名單的食府，進一步鞏固其於亞洲飲食界之領導地位。 新濠天地粵菜食府「譽瓏軒」的主廚譚國鋒於星期二在澳門舉辦的「亞洲50最佳餐廳」頒獎禮上獲頒又一殊榮。「譽瓏軒」今年更成為全澳唯一上榜的食府。 「譽瓏軒」由名廚譚國鋒掌舵，憑藉其專業出色之烹飪團隊從世界各地搜羅有機天然及新鮮上盛食材，為賓客呈獻極上珍饈、精雕玉饌，加上華麗的裝潢及細意殷勤的貼心服務，一直為全城締造最卓越非凡的粵式餐饗體驗。「譽瓏軒」經已連續三年贏得米芝蓮二星及連續五年《福布斯旅遊指南》五星的國際美譽，是次蟬聯「亞洲50最佳餐廳」殊榮，不僅成功保持國際飲食界最為崇高之三重榮譽，更為澳門自創品牌爭光。 新濠博亞娛樂酒店餐飲高級副總裁Jarlath Lynch先生表示：「『譽瓏軒』備受推崇，致力為區內打造獨一無二之極致餐饗體驗，並把澳門尊尚餐飲之標準推向高峰。今年『譽瓏軒』再度躋身『亞洲50最佳餐廳』榜單，並成為澳門唯一獲選之尊尚食府，對此我們感到非常榮幸。今次『譽瓏軒』亦是在澳門獲聯合國教科文組織評定為『創意城市美食之都』後入榜，對我們來說可謂增添了另一重意義。此後，我們將繼續帶領『譽瓏軒』以及公司旗下其他獲獎之餐廳為協助打造澳門成為區內頂尖美食之都作出貢獻。｣ 新濠天地坐擁多家屢獲殊榮的世界級食府，當中包括同為米芝蓮二星的法式料理餐廳「御膳房」，以及米芝蓮一星高級壽司店「金坂極上壽司」，近年一直驅動澳門提升其在區內的餐飲領導地位，致力協助打造澳門成為環球美食匯聚點。憑藉深厚的傳統美食文化和作為國際烹飪人才集中地，澳門已發展成為全球最熱門的美食城市之一，聯合國教科文組織更於去年11月將澳門評為「創意城市美食之都｣。 新濠天地粵菜食府「譽瓏軒」囊括米芝蓮二星、福布斯五星以及「亞洲50最佳餐廳」大獎，成功讓餐廳保持不可多得的餐飲業界三重最高榮譽，並為澳門本土自創餐廳品牌爭光。 被譽為「飲食界奧斯卡」的「亞洲50最佳餐廳」於2013年創立，獲獎名單每年由區內超過300 名評審委員包括餐飲行業先驅及美食專家投票選出。2018年的名單表揚了來自泰國、日本、新加坡、中國內地、香港、澳門、印度、韓國、斯里蘭卡、台灣，菲律賓及印尼合共12個國家及地區的餐飲翹楚，再度突顯了區內餐飲界百花齊放的盛況。

IPhoneX全新設計有何特別?
科技新知
Trisha・2017-09-19

App 改版最新精華！UI 設計師必知的蘋果 iPhone X 設計細節全整理 尺度 畫面大小：375times;812 pt 密度：@3x 實際解析度：1125times;2436 px 與其他 IOS 裝置的差異 以下都是與 iPhone 6、7、8（375times;667pt）相比。 Status Bar 高度由 20pt 增長為 44pt。 寬度不變，畫面高度多出 145pt，但由於 Status Bar 以及 Home Indicator，實際多出可自由利用的有效顯示高度應該為： 145 ndash; 24（Status Bar）ndash; 34（Home Indicator）= 87pt 相當於兩個 Table Cell 的高度。 鍵盤高度由 216pt 增長為 291pt，設計文字輸入區域時要小心。 包含 Home Indicator，Tab Bar 高度由 49pt 增長為 83pt。 包含 Home Indicator，Toolbar 高度由 44pt 增長為 83pt。 一般設計原則 如果你的 UI「頂部」有 Navigation Bar 或其他類似的條狀元件，那麼一般來說，在設計稿將 Navigation Bar 的背景色往上延伸 44pt，「墊在 Status Bar 後方」作為背景色即可（見下圖）。 如果你的 UI「底部」有 Tab Bar、Toolbar 或其他類似的條狀元件，在設計稿將背景色往下延伸 34pt，「墊在 Home Indicator 後方」作為背景色即可。 若是使用系統原生（Native）的 Navigation Bar、Tab Bar 或 Toolbar，以上的行為系統（UIKit）都將自動替你完成，設計師不需要特別向開發者說明。 邊距 由於 iPhone X 螢幕四邊有圓角，上方有感應器區域（Sensor Housing⋯⋯或俗稱瀏海），因此 UI 設計師需要留意，內容在展示、或是隨著使用者操作、捲動時，最好要考慮到這些因素，不要讓關鍵的 UI 被圓角剪裁，或是被 Sensor Housing 遮擋。 SAFE AREA 與 LAYOUT MARGINS 一般在做 UI 設計時，背景色或較不重要的內容可完整地延伸至螢幕邊緣；主要的內容呈現區域（例如 Table View）會往內縮（indent）一層，稱為「Safe Area」；而通常文字或是按鈕等更加關鍵的物件，考慮到美觀及操作性，會再內縮一層，稱之為「Layout Margins」。這邊提到的關鍵字皆是 iOS 開發的專有名詞，可用來與開發者溝通。 直向 PORTRAIT 直向時的 Safe Area 可延伸至螢幕左右兩側，上部留 44pt 給 Status Bar；Layout Margins 通常左右再內縮 15pt。 橫向 LANDSCAPE 橫向時的 Safe Area 左右兩側皆內縮 44pt；Layout Margins 通常左右再內縮 15pt。 需要特別注意的是，橫向時一側有 Sensor Housing 擋住，另一側則是乾淨的，但做設計時儘可能左右對稱內縮，可達成體驗的一致性，幫助使用者建立操作的肌肉記憶（Muscle Memory）。 Home Indicator Home Indicator 為 iPhone X 螢幕下方的一個操控區域，外觀是一條粗線（手把），由螢幕底部往上滑動可返回主畫面（Home Screen），或進入多工管理畫面（App Switcher）。 外觀 不可客製自訂外觀 ，系統會自動判斷背景顏色，深色背景時顯示淺色 Bar，淺色背景時則顯示深色 Bar。 EDGE PROTECTION 如果你的 UI 帶有由螢幕底部往上滑動（Swipe）的手勢，可能會與系統的手勢衝突，這時可告訴開發者該 UI畫面需要啟用「Edge Protection」。 啟用時，Home Indicator 將會變得較為透明，並下降位置（但還是在），讓全螢幕體驗更為完整。當使用者第一次由下往上滑動時，此手勢將保留給你的 App 使用，而不會觸發 Home Indicator；當使用者在這時進行第二次滑動，才會觸發。 注意：此選項將造成使用者不便，因此當真的有需要時再考慮啟用。 AUTOHIDE UI 中若是有影片播放等需要降低干擾的狀況，需要完全隱藏 Home Indicator，可啟用「AutoHide」選項，啟用後，若是使用者數秒內沒有操作行為，Home Indicator 將自動隱藏，直到使用者觸碰畫面才會再度出現。 注意：此選項將造成使用者困惑，因此當真的有需要時再考慮啟用。 資料來源 1.TechOrange 科技報橘httpsbuzzorange.comtechorange20170918whatuidesignersneedtoknowaboutiphonex 原文標題為 〈UI 設計師需要知道的 iPhone X 細節 〉

[仁川。松島中央公園]＊太陽的後裔拍攝景點。 dal.komm coffee
旅遊情報
DULLLIFE・2017-06-28

相信看過《太陽的後裔》都對Dal.komm COFFEE印象深刻 雖然熱潮已過，但難得來到還是好好記錄一下 Dal.komm COFFEE是韓國連鎖咖啡廳之一販賣的餐點有咖啡、果汁、茶、麵包跟蛋糕...等 這家咖啡店在劇中出現的次數還不少店家也是主打著《太陽的後裔》拍攝景點到門口就可以看到，他們的海報來著而且還用中文字寫上 太陽的後裔拍攝地想認不出來也難 也有「亞洲王子」李光洙作為代言人 店內環境靠著窗的座位區就是他們兩個曾經坐的位子也有不少 太陽的後裔 韓劇週邊商品 從首爾過來仁川這裡要花一個多小時的車程時間相較於首爾市區來說，交通比較費時那當初因為很多韓國網友跟觀光客都是追場景而來到這間咖啡廳所以像這個 宋宋巧克力就是賣的最好的甜點宋仲基 與 宋慧喬 親筆簽名的馬克杯這可是非賣品難得來到一定要點一杯 ldquo;宋宋巧克力牛奶rdquo; 拿著可愛的愛心巧克力攪拌棒把這個心型的巧克力放到熱牛奶裡面拌勻 就會變成甜甜的巧克力牛奶啦～雖然這部戲已經下檔了一陣子但因為他當初真的太紅了，我想還是會有許多朋友想朝聖趕緊把劇中場景規劃進你的行程內吧！ 攝於：20165月 店家資料 dal.komm Coffee 松島中央店 달콤커피地址仁川市延壽區中央路150號 인천광역시 연수구 센트럴로 160電話：0328580504時間：平日08002300 假日 08002400交通：從仁川大學站步行約15 min or 從松島中央公園站步行20 min官網：httpwww.dalkomm.comenglish DULL LIFE宣傳你的專頁

聖誕西德隨時分享旅程 CTM 積分換領「數據漫遊護照」！
走遍世界
Cheers!・2016-12-15

聖誕西德隨時分享旅程 CTM 積分換領「數據漫遊護照」！ 問到哪個歐洲國家的節日氣氛最濃？首選肯定是德國，因為境內的聖誕巿集數目超過2,500個，堪稱冠及歐洲。而國泰推出的德國直航線，由香港直抵萊茵河大城杜塞爾多夫只要 13小時，而且毗鄰科隆、法蘭克福，都是半小時車程，可以一次 過遊走三大城巿，體驗不同的聖誕巿集、宏偉古蹟和萊茵河畔 的不同面貌，過一個集浪漫和深度的白色之旅。 萬眾期待 Xrsquo;mas Market 自11月底起，德國各大城小鎮，包括杜塞爾多夫、科隆及法蘭克福皆有 舉辦聖誕巿集。其中，法蘭克福的巿集更是全國四大巿集之一，不單規 模大，其舉辦歷史更超過600年。漫天燈飾與琳瑯滿目的小攤，營造出 非常熱鬧愉悅的氛圍。每個攤檔販賣著充滿節日氣氛的傳統手工藝品、藝術品及聖誕裝飾。還有不少地道的聖誕美食，例如香料熱紅酒、薑餅人，為冬日添上濃郁的慶典暖意。 法蘭克福的巿集極具規模，攤檔超過250個，遍佈整個羅馬廣場。 別以為是木頭公仔，其實是由乾果和果仁特製成的聖誕小食。 以聖經人物作主角的瓷器，也是流行的工藝品之一，手工皆極為精緻。 香料熱紅酒可謂是聖誕特飲，天寒地凍來一杯非常暖身，大受德國人歡迎。 「慢」遊Duuml;sseldorf 杜塞爾多夫 想直飛德國，除了法蘭克福的直航機，還多了Duuml;sseldorf 杜塞爾多夫這新航點。老城區（Altstadt）臨近萊茵河畔，沿河一帶聚集了各式餐館和酒吧，買點小食，席地坐在河畔的休憩區曬太陽，十分寫意！附近還有時尚地標「國王大道」，是歐洲最雅緻的購物天堂之一。 K20及K21是當今重要的現代美術館之一，館藏畢加索、馬蒂斯等立體派畫家作品。 萊茵河畔酒吧眾多，被視為是「全世界最長的酒吧街」。到訪時記得飲當地特產Alt bier（老式啤酒）啊 「國王大道」有整排栗樹夾道，高樓與樹蔭交織的場境，就算不購物也值得一來！ 城巿也有繁華的一面，「國王大道」有齊知名品牌和名設計師的精品店。 臨近黃昏，萊茵河美得令人屏息，不少人坐在海傍期待著醉人景致。 沉醉法蘭克福羅馬房子 除了Duuml;sseldorf，法蘭克福亦是萊茵河的大城之一。當地是德國第四大城，以前是古羅馬貿易中心，現在是歐盟金融要地。有古蹟文物，又有華麗購物商場Zeil，記得還要嘗聞名世界的蘋果酒！ 廣場中央聳立著正義女神雕像，左手持秤，右手舉劍。底下的噴泉，據說在國王加冕儀式時，曾噴出葡萄酒供國民分享。 「 Frankfurter」 是當地最有名的 香腸！ 其製法有別於傳統，採用了煙燻製法，散發出獨特香味。 Zeil的室內有玻璃柱狀貫穿到地下層，錯綜複雜的結構令人讚嘆。 。 逢周末有「蘋果酒專車」，１小時車程讓遊客可以邊飲美酒邊遊城 羅馬廣場是城內重要地標。在中世紀舉行過不少帝國盛事，包括國王的加冕禮。 闖入科隆探索古城 科隆與杜塞爾多夫距離相近，搭火車約25分鐘便抵達。科隆有著舉世聞名的地標 mdash;mdash; 科隆大教堂，於1996年列入世界文化遺產。在大教堂後方，有羅馬時期建築物的真實遺址「羅馬日耳曼博物館」，附近更有一家據說是全球第一間古龍水「4711」。 圖片來源：GNTB、Duuml;sseldorf Marketing amp; Tourismus GmbH、TourismusCongress GmbH Frankfurt am Main、Kouml;lnTourismus GmbH 高聳入雲的科隆大教堂位於萊茵河附近，為河畔夜景添上哥德式情調。 在光線照耀下，更充滿莊嚴神聖的氣氛。 完整的古蹟遺址宛如迷宮。 好多人大讚科隆的豬手最好食，烤焗過的外皮酥脆，沾滿濃稠的特製醬料，內裡肉汁仍鎖著，啖啖肉非常滋味！ 4711香水店是古龍水的發源店，這間位於古肯街的老店，逢星期六還有原始製作的器具和材料供人參觀。 《7日精華遊提案》 Day 12 先去杜塞爾多夫的老城區，嘆美酒佳餚兼飽覽萊茵河醉人景色。翌日參觀美術館，再遊走國王大道及聖誕巿集。夜宿杜塞爾多夫2天。 Day 34 朝早出發科隆，先走訪大教堂及羅馬博物館。中午到老城區購物，大量紀念品和手信供你選購。入夜走回大教堂附近的聖誕巿集。夜宿科隆2天。 Day 57 朝早出發法蘭克福，去羅馬廣場尋古跡。下午去采爾街購物，再到老城區品嘗地道蘋果酒。若當天是週末，更可以預約蘋果酒列車遊城。晚上重頭戲一定是聖誕巿集。夜宿法蘭克福2天，翌日直飛香港機場，再回澳門。 《實用小TIPS》 時差 冬令（11月至2月）慢澳門7小時 夏令（3月至10月）慢澳門6小時 簽證 持有葡國護照及澳門特區護照（6個月或以上的有效期）均免簽證，最長可逗留90天。 112緊急救助熱線 若遇上緊急事故，可用手機撥打112致電當地的緊急中心求助。即使無申請漫遊服務、預付卡無餘額， 或身處沒有所屬網絡覆蓋的環境，只要手機收到任 何流動電話網絡訊號，仍能致電112求助。 數據漫遊服務 去德國想保持一直在線，隨時分享途中大小事嘅話，可以申請CTM嘅數據漫遊服務。只需 1,000 流動電話積分 低至$200換購「數據漫遊護照─跨國10日（1G）」，平均都只係$20日，平過租蛋！真係超著數，立即下載CTM Buddy手機程式換購啦（httpsgoo.gljvAxs1）！

專訪世界武術冠軍賈瑞——為中國武術代言， 電影也是一種很好的途徑
人物專訪
鳳凰天空・2016-09-22

賈瑞，一個對澳門人來說十分熟悉的名字，除了是代表澳門多次征戰亞運會、 東亞運和世錦賽，取得驕人成績的體育 明星之外，也是自澳門回歸以來，年紀 最輕的銀蓮花榮譽勛章的獲得者。這次 鳳凰天空的小編也借機專訪到這位風采 迷人的世界武術冠軍，聽他講述自己的 武術生涯，亦向大家揭開這位體育明星 退役後的別樣人生。卸下了武術明星的 光環，賈瑞考慮投身影視界，用別樣的 形式推廣武術文化。 自小習武天份高 年少有成勇奪冠 河南開封，小賈瑞正屏息坐在電視機前， 目不轉睛的盯著畫面中的動畫人物，一邊看 還一邊筆劃，好似與妖精搏鬥的人是自己。 而在一旁將一切目睹的賈瑞父母若有所思， 決定為孩子的興趣加把火，隔天小賈瑞就拜 入了當地武術老師的名下，正式開啟了學武 之路，小賈瑞對此亦是興奮非常，那時的他 眼中，習了武術就能像孫悟空一樣，擁有金 剛之軀、三頭六臂，變成世界上最厲害的人。 一定的天賦和熱情，再加上每日固定的練武 時間，使他漸漸打牢了了基本功。而愈加癡 迷於武術的他不僅在武術課上勤勉認真，課 後也絲毫不懈怠的進行鞏固，進步神速。時 間在堅持和專注中總是飛流而去，一眨眼賈 瑞升入初中，在經過一番考慮之後，他放棄 了市重點中學，選擇加入開封市武術隊 , 更是 在此期間在此期間獲得河南省武術錦標賽的 男子全能冠軍。耀眼的成績讓賈瑞順利的在 二零零一年加入到河南省武術隊，同時不負 眾望的奪得河南省第九屆運動會長拳的冠軍。 對於賈瑞而言，那時的時光總是純粹而幸福， 雖然艱苦，但卻充實而飽滿。冬三九夏三伏， 最熱最冷的時候也依舊堅持訓練，和隊友們 一起揮灑汗水，收穫夢想，結交了一群一輩 子的好朋友。 二零零四年，十七歲的賈瑞通過國家武 術管理中心與澳門方面的交流項目，以外援 的身份加入了澳門武術隊，身負眾人的期望 活躍在全新的武術平臺。然而來到澳門之後， 賈瑞第一次參加國際賽事就遭遇滑鐵盧，失 利過後，他全身心的投入訓練，對外界的一 切干擾充耳不聞，只為等待時機一雪前恥。 功夫不忘有心人，二零零五年，在第四屆東 亞奧運會上，出乎所有人意料的賈瑞以黑馬 之姿在男子長拳項目的比賽中戰勝中國內地 的選手，一舉奪冠。在澳門一戰成名，賈瑞 也正式開啟了在國際體壇的十年輝煌。零六 年，第一次參加多哈亞運會，他憑藉三個項 目的出色發揮，奪得澳門代表團唯一一塊銀 牌。零七年，賈瑞在棍術項目中戰勝 100 多 名來自世界各地的能手，奪得自己的第一個 世界錦標賽金牌。零八年，他被澳門選為北 京奧運會火炬手，同年參加奧運會武術比賽， 取得銀牌。而在大家最為熟知的廣州亞運會 上，他首次打破澳門特區參加亞運會二十年 以來零金牌的境況，為澳門人奪得一塊寶貴 的金牌。二零一三年，賈瑞攀上武術生涯的 高峰，親獲澳門特區政府頒發的銀蓮花榮譽 勳章，得到意義非凡的榮譽與褒獎。 宣佈退役 投身武術文化推廣 在二零一四年仁川亞運會中，正值高峰 的賈瑞卻宣佈了驚人的消息，在完成這場代 表澳門參加的第五十場國際賽事之後，他決 心結束二十二年的武術運動員生涯，力求人 生全新的挑戰。ldquo;即使離開了武術的競技前 線，無法縱向的為武壇再添佳績，我依舊可 以活躍於武術的後臺，橫向推廣武術文化， 為澳門本地的武術愛好者創造更好的環境。rdquo; 一方面他選擇持續進修，在澳門修讀文化產 業管理及武術的碩士雙學位，進行自我增值。 另一方面，他開始組建自己的團隊並開辦相 關的武術課程，包括青少年武術入門的培養 以及成年人的養身健康課堂等，希望能與有 識之士通過專業能力，培養更多的武術教練 員和學子，授人以漁，讓更多人一起去推廣 武術。 對他而言，能在運動生涯中取得優異的 成績，除了自己的努力之外，亦與特區、中聯 辦給的支持分不開，他想將這份幸運傳遞下 去，通過自己的平臺，盡可能的幫助熱愛武術 的澳門青少年走出去，讓更多人認識、瞭解他 們的夢想。除了開辦學堂以外，賈瑞亦在各種 範疇、以各種方式去推廣武術文化。他多次以 演講人的身份在學校以及政府和社會團體組織 的講座活動中宣揚武術的文化魅力，給澳門學 子和市民帶去武術的光彩。而身為世界冠軍的 他，亦加入世界冠軍聯合會，和國內體育明星 們一起善用體育明星的效應，積極參與社會 公益活動 , 用體育的正能量和愛心為世界做點 事，用公益的形式推廣中國武術。 迎接新挑戰 進入影視圈 近年來，退役體育明星進入娛樂圈，在 電影、電視劇、綜藝中嶄露頭角，活躍在大 眾面前的例子數不勝數，他們將體育風采用 另一種形式延續下去，將體育精神帶入觀眾 的視野。受人熟知的跳水王子田亮在二零零 七年退役之後則轉戰娛樂圈，參加了電影《不 再讓你孤單》、《跑出一片天》，電視劇《王 的女人》、《牛郎織女》等影視作品的拍攝， 更是憑藉在綜藝《爸爸去哪兒》中的可愛奶 爸形象收穫了眾人的喜愛，成為綜藝界的寵 兒。而同是奧運冠軍的體操戰將李小鵬在斬 獲十六個體操世界冠軍頭銜之後，於二零一 零年正式退役，隨後憑藉綜藝節目《爸爸回 來了》走入眾人的視野，而在挑戰類節目《極 速前進》中的出色表現更讓人再一次見識到 奧運冠軍的風采，強勁的體魄、不服輸不放 棄的精神都給觀眾留下深刻的印象。 澳門的武術教育還未構成一個產業鏈，對待 武術，家長和小朋友多半抱有玩樂的心態， 而不會將其作為一種未來職業的選擇，這跟 澳門武術教學質量的參差不齊有關係，而他 想要改變這一現狀：ldquo;我希望通過線下與移 動互聯網的結合，將武術課程整體的水平提 高，讓想學武術的孩子能更直接的學到更專 業、優質的內容，同時減少家長對武術的誤 區，給澳門的青少年一個學武術的希望。 而談及此，同為體育明星的賈瑞也頗 為贊同：ldquo;我覺得挺好的，運動員退役之後 的生活一直都是大家的關注點，而體育運動 員在退役之後主動的去尋找機會、去搭建平 臺，去做一些其他方面的嘗試，是一個非常 有正能量的事，因為你敢於拋下從前的光環、 敢於從零開始，這個行為本身就是很勇敢的 事。rdquo;賈瑞本身的外形條件很好，在還未退 役之前就曾被人建議投身影視界，而退役後 的賈瑞表示只要有機會，自己會去嘗試：ldquo;運 動員就是需要敢於嘗試、創新和突破自己， 我樂於去接受新的挑戰，再加上本身這能從 另外一個範疇去幫助我現在的事業mdash;mdash;推廣 武術文化，讓更多人瞭解、練習武術，如果 能通過影視去傳遞和表達武術，也能實現我 身為武術人的另一個理想。rdquo; 小編訪問福利 小編：有沒有最喜歡的武打明星？ 賈瑞：最喜歡李連傑，亦很欣賞成龍、甄子丹。 小編：這麼多年的武術生涯，你覺得收穫最大 的是什麼？ 賈瑞：堅強的品格吧，現在無論是遇到什麼樣 的事，非但不會放棄，只會想著一直往前走。 小編：最困難、最辛苦的時候，是什麼支撐你 走下去？ 賈瑞：身邊朋友的鼓勵和澳門市民的支持，他 們給的溫暖給了我很大力量，我真的很感恩， 我現在的所有都是武術給我的，整個的生活， 身邊的一切際遇。所以會一輩子為武術的推廣 做努力。

入英皇品“”黄金盛宴“”之佳餚
專題報導
鳳凰天空・2016-09-21

欣賞過正門旁擺放的以仿古馬車點綴、金色車身 的精心雕刻工藝，穿越過大堂中央象徵尊貴的ldquo;黃金 大道rdquo;,置身於仿若歐洲宮殿的華美精緻。這一期的味 之天空帶你走進英皇娛樂酒店著名的中菜廳皇廷閣， 分享用頂級食材製作的ldquo;皇金rdquo;盛宴，體會皇家的用 餐感受 林國榮總廚 曾接待過剛果總統等元首級領袖，及前港督衛奕信。 不僅擁有三十多年中菜烹飪經驗，足跡遍及中國內地、台 灣及菲律宾等地，也對各地特色菜式獨具匠心，傳統粵菜 更是他最拿手的心得菜。二零一一年擔任英皇娛樂酒店中 菜行政總廚至今，獲頒法國藍帶榮譽勳章、榮獲兩岸四地 名廚精英會最佳創意獎及二零一四年亞洲名廚金獎等多個 獎項，他做的佳餚集各派之大成，特別是由他烹調的鮑參 翅肚令人回味無窮，所獲獎項真乃實至名歸。 冰梅柚子千層鴨 走進皇金盛宴的包廂，林主廚早已在等候我們，親 切的他開始貼心地為我們佈菜，並對菜的用料、製作方法 等做解說，首先映入眼簾的是一道前菜mdash;mdash;「冰梅柚子千 層鴨」，青出於傳統燒鴨而勝於傳統燒鴨的冰梅柚子千層 鴨，用皮脆柔嫩的明爐燒鴨配上溫室有機青瓜、鍋巴及泰 國金袖肉，再加入自製的冰梅酱，爽口開胃，而外形上鴨 肉和柚子切成小塊放入一個個精緻的白色湯勺中，更顯得 嬌小誘人。 花膠椰子水魚湯 接下來上場的兩道菜都離不開花膠，都說花膠是女人美顏的盛品，而精選花膠味道更是精純，是滋陰養顏中 的上乘之選。其中「花膠椰子水魚湯」，選用花膠、椰子 肉、水魚、雪耳、無花果及南北杏等新鮮材料，以原煲瓦 鐣明火熬制四小時，配上千年精華的喜馬拉雅山岩鹽調味 而製成。花膠溶於湯中，和椰子味結合在一起，散發淡淡 的幽香，入口十分香濃。 而「黃湯燴花膠」以老雞、鴨、豬肘等多種食材，兼 用明火熬制十小時，配上含豐富骨膠原的厚花膠，鮮香味 全、濃而不膩。 七色紫蘇炒鮑魚 在此次的晚宴中，「七色紫蘇炒鮑魚」是最亮眼的 知名佳餚之一，林主廚曾因它榮獲亞洲名廚金獎，他用紫 蘇、大蒜、乾蔥等七種顏色的配料以先炒后焗的方法，令 鮑魚吸收香料的味道變得獨特，色彩誘人的七色紫蘇加入 禾麻乾鮑汁之後，使品嘗者能從不單調中吃到鮮鮑結合乾 鮑的精華。而同樣盛名在外的「白切青藏牦羊」與之相比 也獨具特色，因採用青藏高原無污染的藏羊作為食材，給 這道菜增了一股神秘氣息，由於名貴藥材包括冬蟲夏草、 雪蓮花、紅景天皆為種藏羊作為純天然飼料日常食用，因而使得這道菜具有極高的營養價值。 寫到這裡，小編才發現晚宴的菜肴已過半，但在座品嘗菜肴的各位來賓卻依然期待不減，在眾人的目光下餐桌迎來了 另外兩道肉汁豐富的菜肴。 mdash;mdash;「果皮蔥燒龍躉球」，這道以沙巴龍躉作為原材料製作的龍躉球，含豐富蛋白質及骨膠原，配以新會陳皮、頭抽 奖及薑葱焗制，惹味香脆，令人回味無窮。再飲上一口有淳味的紅酒，那滋味簡直不可言喻。 mdash;mdash;「黑松露和牛釀鳳翼」，它還有一個調皮的小名叫做「雞吞牛」，有別於一般多用魚翅、燕窩及糯米等釀製雞翼 的做法，廚師把西方藝術與傳統中菜結合，以鮮嫩多汁的日本A5和牛，配上意大利黑松露醬，再釀進雞翼原只吊燒，皮脆 心軟，口感多變。 如此豐盛的一餐中想要來點米飯做搭配亦不是不可，而「松茸玉帶炆越光米」選用了ldquo;米王之王rdquo;的日本頂級新瀉越光 米。米粒均勻飽滿，膠質濃厚是它的特點。色澤晶瑩剔透，入口軟骨煙韌，味道甘香久久留於齒間，加入珍貴的松茸慢火 燉成的湯汁，再煎香帶子點綴，盡顯貴族氣派。 宮廷人參酥 若是這些還讓你的胃不夠暢快， 這道特殊的ldquo;甜點rdquo;說不定能讓你的味蕾 釋放本性，「宮廷人參酥」採用了亞洲 常見的藥材mdash;mdash;人參，別於普通人參的 是，這道菜是用千層酥做成的人參，大 廚利用一對靈活的雙手，將千層酥做成 人參造型，形態可愛、多樣，讓人不忍 心下手，再將人參磨成粉滲入蓮蓉餡， 味道一甘一甜，互相中和，恰到好處。 烏天麻燉長白山雪 「烏天麻燉長白山雪雁」，此湯是皇金盛宴中另一款名貴燉湯，主廚耐心解釋了這道別致的佳餚稀有及獨特之處，ldquo;烏 天麻是天麻中的極品，不僅能增強記憶力、改善睡眠，還能有降低血脂、治療高血壓等多重功效，而長白山的雁肉性味甘 平，歸經入肝、肺、腎祛風寒、壯筋骨，兩者合在一起，藥用功效甚好，老人家最適合使用rdquo;。

小肥：回歸大本營 致力推動本土娛樂事業
人物專訪
鳳凰天空・2016-06-15

Text Mindy梁樂欣 Photo 鄧鋒 小肥，原名徐智勇，澳門著名歌手。同時，也是澳門棋人娛樂製作的創辦人之一。從組合CPLUS的一份子，到後來於香港獨立發展，或是現在回來澳門於本地的文創上出一分力，小肥從沒放棄過最喜歡的音樂，更沒放棄過自己的理想。 小肥的名字由來 相比起徐智勇這個名字，相信大家會對小肥較為熟悉。原來小肥這名字早於出道前已使用，由於當時小肥的身型較現時胖，為了讓人留下印象，他聽取朋友的意見後，便以自嘲的方式為自己改了這個名字。他認為這名字能把自己形容得十分貼切，並帶點可愛，因此決定使用「小肥」。 小肥說，以前的他是一位較為自閉的男生，很容易會感到害羞。雖然經常於人前作演出，但真正成為歌手的這個想法卻從未曾有過。然而，誰會想到他於第一次參加比賽後，性格就開始改變，就像突然受到了啟發，漸漸享受表演的過程。曾經被動的他，在朋友的鼓勵下，於一次的機緣巧合下，踏出了歌唱事業的第一步。 歌唱事業發展順遂 出道九年的小肥，在歌唱事業的路上，一直努力製作不同的歌曲。而多首作品之中，他表示最喜愛《時光機》這首歌。由謝國維作曲、林日曦填詞的《時光機》，是一首抒情慢歌，內容講述主角為沒有好好把握愛情的機會而後悔，並希望能製造一部時光機，讓自己回到過去。小肥表示自己有多首作品於演繹時需要使用假音，而這首作品是少數沒有使用假音去表達。蹤然《時光機》並非其派台作品，但他就是沒原因地喜歡這首歌。 此外，他十分喜歡另一首作品──《負親》。由蘇耀光作曲、火火填詞的《負親》，改編自澳門歌手龍世傑的作品《說不出的》，也是一首抒情慢歌。《負親》，可以說是一首為小肥度身訂造的親情歌，火火的歌詞道出了他的心聲，使他於錄音時真情流露，憑歌寄意。著重親情的小肥表示，他與已逝世的父親感情很好，並把他們之間的父子情真實呈現於歌曲中。投入了最真實的情感，除了感動歌迷外，更成了一首讓他很深刻的歌。 作為一名藝人，小肥除了發展歌唱事業外，也有參與電影拍攝，演出不同類型的角色。這令他感到十分幸運，能有多次機會參與電影制作，並喜歡各種的新嘗試。他認為自己於電影角色上被定型，經常扮演諧星，為大家發放笑彈。他希望將來能飾演其他類型的角色，特別是演繹最重視的親情，帶給觀眾新鮮感。若然需要於音樂與電影之間作抉擇，小肥毫不猶豫地選擇他最喜愛的音樂，也是他最拿手的項目。 人生如棋 回來澳門發展對小肥來說，就是回歸大本營，與其他「棋手」一起繼續為自己所創立的公司努力。澳門棋人娛樂制作是由小肥與他的好友鍾楚霖及謝復生一同創辦，年輕時，他們因為畫漫畫及參加合唱班而成為好友，經過年月的洗禮，三位合拍的伙伴無懼風浪，把一手創立的公司發揚光大，希望成為自己人生棋局上的棋手。 小肥指出本地歌手已成功擺脫影子歌手的身份，憑著努力終可推出屬於自己的唱片。眼見現時本地的娛樂事業發展漸漸穩定，他對此抱有希望，期待將來會有更多新景象。他認為在一個健康的音樂市場裡，所有歌手也有其應有的價值，不論是出席活動或舉辦演唱會也會受到大家的尊重。 發展自己公司的同時，小肥也不忘歌手的身份，他會繼續用心創作，帶給歌迷更多耳目一新的作品。他希望能夠與陳潔儀、側田及Rubber Band合作，擦出新花火，一邊獨立發展，一邊與更多不同的歌手合作。 曾於澳門及香港發展的小肥，十分喜歡這個兩地方，經常往返兩地的他認為澳門香港一家親，兩地均是一條心。他覺得香港是一個很有活力、五光十色，節奏十分快的城市，但他卻喜歡澳門的慢。擁有宗教信仰的小肥，指耶穌是自己的偶像，很欣賞祂能愛人如己、寬恕別人，並會好好向祂學習。隨著年紀的變化，他認為自己的心一直在改變，特別是待人處事方面變得更圓滑及感性，然而，他認為最重要是不要忘本。 後記： 與小肥交談，不難發現他是個非常謙虛的人，這也是對於一名藝人來說，最基本的修養。言談間他亦經常說起要「多謝Paco！」，這句道謝經常於各大的音樂頒獎禮上聽到，而這句也是小肥的心底話。當初隻身從澳門「過大海」來到鄰近的香港發展，經同為澳門人的作曲家陳輝陽介紹下，他認識了黃柏高Paco，並選擇為其經理人。他十分喜歡Paco，特別欣賞其無私的奉獻，而且事事親力親為，更給予他很多機會。蹤然會遇上不少的困難，但他們會互相勉勵，共同渡過難關。「彼此可貴有伯樂伴勇闖」，是小肥新歌《伯樂》中的歌詞，他於人生路上也有多位伯樂伴他勇闖。

邢然：怡然自得的逗逼“90後”
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-18

Text：Vicki Lu Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 一走進約好的採訪地點，一個高挑的女生，背對著我們正在化妝，從面前的鏡子中看見我們進來，莞爾一笑，熱情的跟我們打招呼，讓我們隨便坐，活潑極了，這是我們對這個叫邢然的女生的第一印象。 順其自然，隨遇而安 邢然的性格和名字很像，順其自然，隨遇而安。無論是在現在的工作中，還是以前的學習中都不喜歡爭強好勝，ldquo;我媽媽常說，你看看第一名，我就說那你看看最後一名呀！rdquo;隨性，隨心，有很強的包容心，對萬事萬物的接受度很強，一直是邢然的處事方式。ldquo;就像這份工作一樣，小時候我也沒有特別想做播音主持這方面的工作，後來大學學了主持專業，都是機緣巧合rdquo;。而邢然很早的人生目標是做蛋糕師傅：ldquo;真的！當初我不想做主持人的，小時候的夢想是做蛋糕師傅，我對一切美食都感興趣，覺得蛋糕師傅可以先吃為快，十分誘人rdquo;。 多變和矛盾 談到自己的特點，邢然毫不猶豫的說了兩個詞：多變和矛盾，ldquo;我是雙子座！就是一個人可以打一桌麻將的性格rdquo;，讓人忍俊不禁。ldquo;多變的性格讓有的朋友覺得有趣，但是有時候就有些受不了，比如我有時候覺得我特別喜歡主持人這個行業，但是下一秒我又不想做了，覺得無聊極了，換其他工作試試可能也不錯。rdquo;除此之外，矛盾和糾結也是邢然的代言詞，ldquo;我需要一種可以抽籤的APP，是A還是B，點一下就告訴我，真的rdquo;邢然擰著眉頭說，ldquo;選擇真是太難了rdquo;。 感性多過理性 ldquo;我是個非常感性的人，雖然我也有理性，但是常常被感性壓制，哈哈rdquo;，邢然舉例子說：ldquo;雖然我知道很多選秀節目都是作秀，都是套路，但是我還是會被感動，有時候眼睛都會哭腫。而且我購物的時候，也容易被說服，導購員如果聲情並茂，我就會衝動消費rdquo;。能戳中邢然淚點的東西很多，比如親情，愛情，還有任何關於狗狗的東西。 逗逼ldquo;90後rdquo; 雖然89年出生的邢然仍舊非常年輕，但是她一直謊稱自己是90後，因為90後的特點，邢然一個都不少。首先，手機控，ldquo;我五分鐘就要刷一下，所有什麼新聞，我立刻就知道了rdquo;。如果看邢然的微博主頁，首先你就會發現這是一個ldquo;網癮少女rdquo;，除了各種搞笑段子，還有各種熱門話題，比如之前的ldquo;是胡不是霍rdquo;等等，ldquo;我睡前醒來都要刷一下，網絡是現在大多數年輕人獲取信息的渠道，足不出戶就可以盡知天下事，我們要好好利用rdquo;。除此之外，邢然還跟我分享最近迷上的一款手游，一副少女心爆棚的樣子，十分可愛。其次，追星。ldquo;我非常非常非常喜歡彭于晏rdquo;，邢然一連用了三個非常，一臉的嚮往，十分搞笑，ldquo;我除了喜歡他的肉體，還喜歡他笑起來很陽光，有酒窩，我喜歡壞壞的男生。rdquo;邢然想了想：ldquo;他以前靠臉吃飯，拍偶像劇，現在轉型成功，非常難能可貴，我喜歡他六，七年了，從《愛情白皮書》開始，這對我來說也非常難得了rdquo;。還有，星座控，ldquo;90後rdquo;的邢然從高中開始就對星座很有研究，會和朋友探討星座運勢，說起來頭頭是道，交朋友也會考慮星座，ldquo;我喜歡性格直接一些，有一說一，有二說二的人，比如我們的訪問，如果不行，我們可以重新來，不要委婉的暗示我，有時候跟性格不太搭的人相處可能會忍不住默默翻白眼rdquo;。 旅遊和狗狗 邢然喜歡看電影，並且每個月都會去電影院，原因是ldquo;下載電影真的非常麻煩rdquo;。也喜歡旅遊，但是邢然的旅遊和別人不太一樣，ldquo;我會去一些我覺得可以讓我開心的，舒服的地方，比如去廣州啊，等等，不是一定要去新的地方，而是去一個熟悉，放鬆的環境，旅行如果去陌生的地方，會很累，沒辦法放鬆rdquo;。邢然還非常喜歡寵物，ldquo;我曾經養的一個狗狗九年，然後大年初一走丟了，它的玩具，窩都還在那，但是它卻不在了，那種感覺無法用語言描述，整個年都沒有辦法好好過，媽媽說無法再體驗一次這種感受，所以現在不再養了。 職場和未來 初入職場的人，都會有不順和煩惱，每個人有不同的宣洩方式，ldquo;我會哭，對我來說，哭出來是最好的紓解壓力的方式rdquo;，剛開始做這個職業的時候，身邊很多很漂亮，很瘦，又有能力的女生給邢然很大的壓力。ldquo;剛開始我很苦惱，我就算不吃飯也沒有她們那麼瘦，那麼美；她不用彩排，可以上去錄一整期採訪，不NG，怎麼那麼厲害；剛開始非常困擾，就會哭很多次，但是漸漸的隨著經驗積累，慢慢自己也可以做到，也懂得退一步海闊天空，不會一直鑽牛角尖。 對於未來五年，邢然非常希望能夠有一個家庭，ldquo;我希望能結婚有小孩，我很多做媒體的朋友很多都晚婚，但是我很想要回歸家庭，工作和家庭我會更傾向於後者，五年之後如果我們如果遇見，你可以問我一下，我有沒有結婚rdquo;。 邢然小劇場： 採訪最後，我們請邢然打電話給熟悉的朋友，問一問朋友眼中的自己，於是我們聽到了下面一段對話，也體會到了邢然和朋友之間ldquo;相愛rdquo;而又ldquo;相殺rdquo;的相處模式。 邢然：（電話打通之前）我們打賭，他們一定會誇我漂亮，因為他們的嘴巴都像開了掛一樣。 邢然：聽得到嗎？我們在做一個訪問，我想問你一個問題，你眼中的我是什麼樣子的？ 朋友：善良，美麗，大眼妹 邢然：沒有了嗎，性格呢？ 朋友：體貼，溫和，熱情，認真，積極，善解人意 （此時小編已經笑出了聲） 邢然：你這麼說別人都不相信，我沒有缺點嗎？說說我的缺點。 朋友：缺點啊，就是損人，總愛虧我，但是為了達成你的開心，我就只有被你損咯。 邢然：那你覺得我對你好嗎 朋友：好！ 邢然：那你覺得我美嗎？ 朋友：美 邢然：有多美？ 朋友：非！常！美！（此刻小編已經笑倒了）

磯燒水產 燒出好滋味
專題報導
鳳凰天空・2016-03-24

Text 丁丁 Photo Franky 近年澳門飲食業百花齊放，各式餐廳林立，但隨著整個大環境經濟的變化，以及澳門賭收下跌，對澳門中小企業無疑帶來影響。不少餐廳因為水漲船高的租金、物價高企、人資、行業的激烈競爭等因素捱不住而宣告離場，也有不少餐廳在不穩定的市場中找到商機，最終殺出一條血路。澳門「磯燒水產」就是這樣一家餐廳，堅持自己的理念，做出自己的特色，開業短短半年時間，已在澳門以至鄰近地區獲得較好的口碑。 「磯燒水產」位於飲食業暢旺的筷子基區，店鋪外觀聚眼一望，紅藍色彩對比十分鮮艷的招牌和海報，雖與周邊建築物不是很搭，卻很有日本民間餐廳的風格，有種綠葉叢中一點紅的感覺。餐廳從外到內都有著日本民間小餐館的風格，外墻以木條砌成，給人很原始、自然的感覺，步入餐廳，古樸而不失現代感的佈置，讓整個溫馨的用餐環境更添朝氣。餐廳共有兩層，樓下共有20張枱，可容納約40人，而樓上僅供私人宴會，可容納約20人。 餐廳負責人陳先生表示，日本是港澳人士的旅遊熱點之一，日本料理更是澳門人最喜愛的美食之一，但他與友人則更喜歡燒烤美食，每逢到日本旅遊，必到當地最受歡迎的ldquo;大排擋rdquo;「磯丸」餐廳，品嘗新鮮水產美食，感受ldquo;即撈即燒rdquo;的美味。日本「磯丸」之所以聞名，皆因他們的海鮮都是由海港直送，講的是新鮮即燒，而價格卻比較大眾化。「磯燒水產」的理念便是源自日本的「磯丸」，追求的便是新鮮、原汁原味，然後再加入自己的元素，希望將日本的磯燒文化帶到澳門。 事實上，澳門近年亦掀起一股自助式任食燒烤熱潮，有韓式、日式、泰式，各式各樣、五花八門。但凡是這種自助任食，必定品質參差，重量不重質，但求ldquo;吃到飽rdquo;。陳先生則決意走另一條路線，希望「磯燒水產」既有日式風格，也有自己的特色。 我們知道，海鮮在所有食物當中價格較昂貴，而且會因為季節、天氣、供求等因素影響價格，因此，也有一種稱乎叫ldquo;海鮮價rdquo;，即形容海鮮的價格一時一樣，有時貴有時便宜，隨時在變。而「磯燒水產」正是以賣海鮮燒烤為主，但陳先生直言ldquo;我們賣的海鮮明碼實價，不按lsquo;時價rsquo;也不按lsquo;重量rsquo;，我們是按數量來賣的，賣怎樣的價格就保證給客人相等質素的食物，讓客人一目了然，心中有數。rdquo; 陳先生入廚逾二十年，初時從事日本料理，到後來在中餐廳任廚，憑著多年來對美食的追求以及在烹飪技術上累積的經驗，再加上喜歡周遊列國，使他在多元美食文化上極具造詣。而所謂ldquo;磯燒rdquo;，源自日本漁夫們把剛捕獲的海鮮在岩岸邊做料理，ldquo;磯rdquo;就是堤岸的意思，ldquo;磯燒rdquo;現引申為用最原始的方法料理，炮製出源汁原味、最新鮮的美饌。除了原味海鮮，陳先生還喜歡搞搞新意思，構思一些新的食法和味道，混合不同國家的元素，例如將日式的菜式加入中式或韓式元素、西式的烹飪手法加入日式的調味等，多元混搭找出更多非一般的味道。ldquo;「磯燒水產」給我更大的發揮空間。rdquo; 一家成功的食肆，不僅要注重食物品質，良好的服務更是不可缺少。雖說燒烤看似不怎麼需要烹飪技巧，只需將食材放在烤盤上，等烤熟了便能入口。但要更好地保留海鮮的原汁原味、保持肉質的鮮美，那必定是需要一定的經驗和功夫。在「磯燒水產」，可以選擇自己動手，體驗燒烤的樂趣，而就算是ldquo;手殘rdquo;也不必擔心，店員會很樂意前來協助你將食物翻烤與調味，讓你品嘗到最鮮、最肥美、最滋味的美食。 陳先生憶述，記得店鋪剛開張不久，便發生了一件令人難忘且有點驚心的事，一次客人點了一道餐廳的熱門菜式ldquo;磯燒特式芝士活帶子rdquo;，那是將活帶子切成粒，再加上自製的沙律醬、煙肉、玉米粒，然後鋪上一層厚厚的Mozzarella芝士碎，該客人誤以為該菜式是冷盤，未經烤制便開始進食，當服務員發現經已來不及，整盤食物已被吃去一大半，客人還大叫美味。陳先生因此可謂一額冷汗，幸好餐廳所入之海鮮品質有保證，客人吃了全生帶子並沒感到不適。 這味菜未煮熟已如此有吸引力，烤煮後又是怎樣的風味呢？將整盤食材連殼放在烤盤上，很快便能聞到陣陣芝士味，越來越濃，香氣撲鼻，令人食指大動。芝士碎溶化後和其他食材融為一體，吃的時候拉出長長的絲，每一口都是滿滿的濃香芝士、加上帶子的鮮韌有嚼勁，入口軟綿中帶點勁道，剛柔並進，令人一試難忘，難怪成為了餐廳必點的菜式之一。 「磯燒水產」的海鮮，無論是蝦、蟹、貝殼類，無不肉質肥厚，新鮮不在話下。餐廳最受歡迎的海鮮有越南虎蝦、阿拉斯加長腳蟹、鮑魚、扇貝等，而陳先生最喜歡在食材上ldquo;做手腳rdquo;，或加上各種不同的調料，或搭配其他食材，例如在海膽燒扇貝上加入少量鹹蛋粒，別有風味，適合喜歡鹹香口味的人；採用中式的烹調手法、日式調味的冰鎮鮑魚；陳先生設計的獨特新口味，總能大受好評。 海鮮燒烤，扇貝必不可少。北海道原隻扇貝，單是尺寸就比市面上其他扇貝大得多，肥美得讓人想一口吞了它。燒的時候加入餐廳特別熬制的高湯和特製牛油，煮到湯汁滾起，這個時候牛油也完全溶化並滲入肉裡，牛油的香味加上高湯的甜味，讓扇貝吃起來更鮮甜美味。扇貝不能烤太久，烤至七、八成熟肉質最爽，加蒜味牛油則入口清甜，喜歡吃辣的朋友可以加入辣味牛油。 牛魔王們不能錯過的重量級牛扒mdash;戰虎扒，這是餐廳除了海鮮外的另一招牌肉食，兩個拳頭大的肉眼扒連骨，以日式調味經過一日的醃制，再用西式的手法烤焗，牛味極濃，一份便可供約五人肆意ldquo;廝殺rdquo;。由於製作需時，此菜色需提前預訂。

歐安利：土生葡人的律師故事
人物專訪
鳳凰天空・2016-02-25

Text布布 Editor Joanna Lee Photo Franky 身著一套深藍色筆挺西裝，臉上掛著親切的笑容，立體而精緻的歐洲面龐，舉手投足間透著一股濃厚的優雅貴族氣質mdash;mdash;這便是今次的採訪對象，歐安利律師給我的第一印象：有涵養，謙和而睿智。從他的舉手投足間以及訪談中，都能夠領略到屬於他的獨特人格魅力。 澳門回歸轉折點的親歷者 歐安利是自1980年畢業於葡萄牙里斯本大學法律專業後，就在1982年開始從事法律工作了。澳門回歸前，他連任5屆澳門地區立法會議員，並曾任澳門基本法諮詢委員會副主任、澳門特別行政區籌備委員會委員、澳門特別行政區第一屆政府推選委員會委員等職，可謂經歷並見證了澳門回歸的整個過程。當提到澳門回歸期間他的任務時，歐安利很願意分享當時他的職責：ldquo;1990到1999年是回歸前的過渡期，當時的任務主要是使法律更加地當地語系化。rdquo;葡澳時期，澳門的法律基本上是五個大法典，是參照葡國法律來制定的。當地語系化的任務就是結合澳門的實際，讓法律更加地適合澳門。他說：ldquo;我們現在生活在全球化時代下的世界中，這也讓普通民眾更加容易地去接觸其他不同的立法框架了。這也正是我的一個初衷。就像大家所知道的，澳門是一個源自歐洲大陸，尤其是沿襲葡萄牙的立法系統。現如今，葡萄牙屬於歐盟，而歐盟又有許多的新的立法系統。澳門仿佛是彈丸之地，但是它的作用又是非常顯著的。毫無疑問，澳門屬於中國，然而就立法系統來說，澳門又不在中國的法制系統之下，也不等同於中國法律。就拿毗鄰的珠海來說，澳門也有許許多多和珠海不同的地方。作為彈丸之地的澳門，不可能也不現實去產生一個完全由自己創造的法律。rdquo; 提起當時的籌備工作，歐安利律師感慨道：ldquo;那時時間非常緊，並沒有想像中的充裕，所以我們整個團隊都要以非常高效的節奏去處理各項法律相關事情，所以在那期間我經常連續工作許多天不能休息，我的同事也跟我一樣的情況。但是幸運的是，我們把這一任務完成得令人滿意，這就夠了，也是非常值得紀念的。rdquo; 親歷了澳門回歸的歷史性時刻，歐安利更加感受到安定環境的來之不易。身為律師，他致力於國際比較法中，他說：ldquo;澳門極需國際比較法，不僅僅是國際法，更重要的是lsquo;比較rsquo;二字 。rdquo;問及為何要強調ldquo;比較rdquo;二字時，他這樣回答：ldquo;澳門當年面臨著許多的重大改變，就立法來說，我們需要一部與時俱進的做出相應改變的立法。要想做出改變，首先就要瞭解澳門的現實情況。它不是一個文字性的問題，不是僅僅關於書寫上的，或是好的文筆和正確的語法，它是關乎某個特定的社會現實，經濟的現實狀況。rdquo; 也許是律師職業自帶的放眼世界的屬性，歐安利特別提到澳門的地理位置的特殊性：ldquo;中國和葡萄牙都是世界上非常美麗的國家。自從我們與歐洲大陸有聯繫後，澳門，作為一個有著重要及特殊的先天地理優勢，是一個很好的聯結管道，可以將中西方的法律文化相融合，相借鑒。rdquo;畢竟，ldquo;中國不再是三十年前的中國了，中國的立法系統在這三十年的時間裡有重要的變化，而今中國有著非常好的現代立法系統。就立法來說，作為和歐洲大陸以及中國內地有著同樣緊密聯繫的地方，澳門是個絕佳的地理位置，去將一些新鮮的血液注入進來。rdquo; 卸下頭銜 返璞歸真 2004年，歐安利成為第一個加入中國籍的土生葡人。2008年，歐安利當選全國政協委員，是全國政協歷史上第一位土生葡人委員。ldquo;澳門特別行政區籌備委員會委員、律師業高等委員會副主席、澳門慈善會監事會主席、澳門貨幣暨匯兌監理署監事會主席、澳門政府司法委員會委員。歷任澳門第三、四、五屆立法會議員。曾任澳門基本法諮詢委員會委員、副主任。澳門特別行政區立法會議員、行政會委員hellip;hellip;rdquo;這麼多的光鮮亮麗有分量的頭銜，著實令人羡慕，其實都在描述同一個人，那就是歐安利大律師。這一個個非凡的頭銜，都訴說著那些年澳門的風雲變化，然而當問起他最中意哪個頭銜的時候，歐律師爽朗地笑笑說：ldquo;我最中意別人直接喊我啦，不要加頭銜。ldquo; 在談到ldquo;律師rdquo;這一職業時，許多人都會聯想到法庭上的雄偉辯論，精彩卓絕的辯詞，嚴肅穩重的角色。然而，在我們採訪談到有關澳門的文化時，歐安利rdquo;褪下了律師外袍ldquo;，又恢復到一個充滿著人文關懷的澳門居民角色了：ldquo;隨著地球村的不斷推進，澳門的經濟文化和周圍乃至世界的聯繫的確緊密了許多，也產生了許多很好的交流與碰撞。但是，我們亟需加強對澳門本土歷史概念的推廣與宣傳。澳門那大大小小的建築，的確在向我們訴說著它神秘的幾百年的歷史，我們也感知到它們的魅力。可是，年輕一代的澳門人，對於澳門四五百年的文化和歷史並沒有特別清楚的認知感。rdquo; 歐安利舉例說， 澳門今年有關於ldquo;澳門申遺十週年rdquo;系列的慶祝活動，比方各種各樣的展覽、活動推廣等等，但年輕的一代仿佛對此並不是特別熱衷，與此同時，我們亦很難向他們去解釋澳門本土的許多特色。 在談起年輕時代的他所經歷的事時，歐安利表示了無比的懷戀：rdquo;在我們那一代，我們那時的generation，周圍的房子呀建築呀都是低矮的，親戚朋友往來的也頻繁。那時我們有不同的音樂樂隊，許多年輕人聚在一塊兒。而今，這種人與人之間的聯繫沒有那麼強烈了，大概也是因為之後的人們不再在同一個地方生活的緣故吧。ldquo; 歐安利對澳門本土文化認同感的憂思，亦可看作是他作為澳門律師界四大才子的責任感，心系澳門：ldquo;放眼歐洲各國，你會驚訝地發現它們仿佛並沒有受到歲月的侵蝕mdash;mdash;教堂還是那座教堂，一磚一瓦，仿佛並沒有老去。但是澳門的lsquo;根rsquo;，卻並沒有像歐洲國家保存得那麼好，那麼樂觀。澳門的文化保存，這是個當下很急迫的事情，需要我們一同的努力，一同有意識地去維護、去營建一個環境。我有這份信心。rdquo;末了他強調，要想真正讓澳門的文化產業提起來，讓大家對澳門文化有種家的情結，一種溫暖的感動在的話，重點不在於教小孩子什麼語言，不在於你是說葡語還是普通話粵語亦或者英文mdash;mdash;重要的是一種人與人之間的touch，一種真正意義上的溝通。 後記：剛開始採訪時，稍顯緊張的我不知從何起頭，歐安利律師卻十分理解地開啟了話匣子，問我家鄉在哪裡，聽我提起了ldquo;杭州rdquo;二字，他親切地談起他每次去杭州的感受。這樣的家常式聊天，讓緊張的我放心下來，也更投入到採訪中去了。歐律師的關懷小輩的行為，在細節中可見一斑。百忙之中約到日程洽談，而到採訪結束時，他還不忘親切地問我有沒有採訪疑惑的地方，他關懷小輩，注重細節的態度，由此可見。

律師世家之子
人物專訪
鳳凰天空・2016-02-23

Text Mindy Editor Joanna Lee Photo Franky 第三代法律界代表──戴明揚大律師，出生於一個中產土生葡人家庭裡，其家人也是法律界的知名律師。戴律師在澳門就讀中學，於高中畢業後，到里斯本的法律學校完成法律學位。經過五年的大學生活及一年的實習，回來澳門於本來是屬於父親的辦公室開始他的律師生涯。 戴律師於1979年回到澳門，當時的澳門律師數量很少，只有16位。剛成為律師，戴律師便接了一件刑事案件，對此他感到十分幸運。案件發生於約19771978年，當時有兩批黑社會人士於葡京酒店因「爭地盤」而發生爭執，繼而動手。以當時來說，對澳門這個只有約三十萬人口的小城市而言，是一件非常大的事，也使人感到震驚。由於其中一位黑社會頭目的律師決定不接受他的案件，此案件隨後由戴律師接了。那年，戴律師27歲。那時的最高刑罰為判處20年，而案件中的黑社會頭目被判了18年，算是十分嚴重。後來，戴律師為他上訴得直，最後無罪釋放。此事令戴律師的名聲大增，對他日後的工作有著很大的幫助。雖然這是一件很成功的案例，但繼此案件後，戴律師決定不再接任何的刑事案件。 出生於澳門的戴律師表示，澳門的教育及文化與葡萄牙很接近。雖然，他的家庭與一般的葡萄牙家庭無異，擁有看葡文新聞及吃葡國菜的習慣，但由於他身處於澳門，在這個環境裡耳濡目染下便自然地學習了中文，而他希望於死後也能葬於澳門。 成為律師的初期，戴律師曾接下澳門政府的辯護律師工作，即法庭所委任的法援律師，並會根據每件案件而收到少量的律師費用。由於每次的費用不多，戴律師會選擇把所收取的費用捐贈給體育會，幫助其他有需要的人士。 工作至上的戴律師表示，他最失敗的是分配時間，由於他經常需要開會工作，因此其時間十分散亂。身兼多職的他會盡量保留每天的午飯時間及週末，抽出時間陪伴家人。 一直以來，戴律師沒有想過要放棄律師的工作，也沒有遇到任何重大的挫折。一般而言，他不接案件的原因都是因為沒時間處理而拒絕，也會因同時認識控辨雙方而不想接下那件案件。曾經有一件離婚案件，因為他同時認識男女雙方，並不希望得失某一方而成為對方的敵人，最終他把案件轉介給其他律師處理。此外，他指出，現時的澳門較多葡萄牙律師，他們與澳門的社會或本地人沒有太多接觸，因而不會受到個人感情的影響而不接下案件。 有一次，戴律師的受託人是人稱賣白粉的毒犯，而他當時為受託人的法援律師。整理案件的資料時，戴律師發現當時的警方於沒得到法院命令的情況下便去進行採證，而且受託人於警方採證時並不在家，從而找出了案件中的破綻，為受託人勝出官司。戴律師表示，只要他接下了案件，他便會專心地以理性及法律角度去研究案件，並不會投放任何感情，因此不會於處理案件時發生掙扎表現得十分專業。處理整件案件時，他認為證據是案件中最重要的部份，並從中找出了案件內的關鍵，最終勝出官司。後來，戴律師被受託人邀請擔任其法律顧問，但他拒絕了，更建議受託人轉到其他行業維生。 成為律師多年的戴律師曾經收了一個自己並不喜歡的徒弟，由於其徒弟的父親也是律師，而且與他的家庭十分相熟，因此他無法拒絕對方。而他的第二個徒弟是與他同年，其徒弟本來為一位公務員，因曾經對法律有興趣，便就讀相關課程。畢業後於他的辦公室實習，約兩至三個月。這位徒弟後來發現自己的興趣並非如此大，最終決定回葡萄牙過著退休生活。 澳門的法律市場因為受到人口的限制而不像其他城市般大，而且發生爭執的機會也相對較少，因此，一般的律師樓均不會將其分類，而為大家提供不同法律上的服務。與往時相比，現時的澳門的確擁有更多國際的賭場或公司，使發生爭執的機會增加了，但對於商業律師的需求未有大量提升。相反，鄰近的香港因作為一個國際金融中心，於股票市場內容易發生各種的利益衝突，因而會有專門負責商業案件的律師。 出生於律師世家的戴律師，雖然其家庭沒有給他任何意見或壓力於他的職業選擇上，但他也受到父親及爺爺的影響而想成為律師，使他作出了這個個人選擇。三十多年的律師生涯路上，戴律師認為可把他的律師工作分為兩個階段，分別是回歸前及回歸後。 回歸前，他集中於律師工作上，致力發展於自己的專業。及後參與於政治方面的發展，參加了1988年的立法會選舉，並擔任立法會議員。於兩年後，由於舊立法會主席宋玉生的離世，以致政治方位上有重大改變，因此他後來離開了立法會。他回到寫字樓裡，重回律師的崗位。他表示擔任立法會議員花掉了很多時間，經常需要開會，使他無暇處理案件或與客人開會。其後，他參與了社會工作，加入仁慈堂、教育促進會及葡文學校，為社會出力。於1996年，戴律師被澳門的第127任總督，也即最後一任總督──韋奇立委任為最後一屆的立法會議員。後來於1999年初，他被當時的未來特首何厚鏵邀請乘坐「直通車」，成為了第一位乘坐「直通車」的委任議員。他一直為特區服務，直至2005年才離開崗位。 回歸後，他較少著重於律師工作，反而集中於社會方面的工作，其中最大的一項變動就是成立了澳門律師公會。公會成立後，將來若某一位同行犯了錯，便會由律師公會去作出審判。後來，其他職業如工程師、醫生、會計師等也希望能成立公會，效法律師公會。戴律師曾經為律師公會的三屆主席，是眾律師的領導者，受到大家的尊重及推舉，現時則並沒有任何職務在身。 回想過去，年輕時的戴律師很有理想，他那時最大的目標是於回來澳門後能改變整個澳門的社會。經過約十年時間的工作後，他認為自己被社會所影響，並表示自己並非如以前所想般偉大。不過，一直以來，戴律師盡力使自己變得更專業，努力成為一位出色的大律師。他不曾想過要放棄這份工作，也沒想過要離開澳門。反之，他認為自己實在是難以斷根，並希望能把這裡變得更好。他指出，每個人的生活上也會有很多意想不到的事，每當事情發生於自己身上時，有時候必須無奈地繼續走下去，不能隨便停下來，因為其實自己並沒有其他選擇的餘地。 現時，愈來愈多學生選修法律系，對於法律界未來的發展，戴律師指出律師行業需要專業化，才能有更好的發展。他認為律師應分為專門負責商業案件、刑事案件或婚禮等，與醫生的工作相似，可更熟悉某類型的案件，提高辦事效率。他續指，現時澳門大學的法律系所學習的是大陸法，是根據葡萄牙的法律系統所發展而成的。如果不以大陸法作教授材料，學生則難以明白澳門法律界的運作方式。戴律師又指出澳門律師的衣著主要為律師袍，但無需戴上假髮。此外，喜歡閱讀的他表示，由於律師經常需要翻閱大量文件，鼓勵對法律系有興趣的學生應培養多閱讀的習慣，增進知識的同時，也不會抗拒閱讀文件。

澳門美高梅寶雅座。法國布列塔尼野生藍龍蝦盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-02-21

一直以來，波士頓和澳洲龍蝦最為我們所熟悉，但說到最矜貴的龍蝦品種，聽饞嘴好友說就非法國布列塔尼 Brittany 野生藍龍蝦莫屬。法國最大半島布列塔尼擁有悠長的海岸線，海面水溫長期溫暖，所以吸引了不同種類的海產在此繁殖，布列塔尼藍龍蝦就是其中之一，牠被譽為龍蝦中的極品，因為牠呈深藍色，所以叫藍龍蝦。藍龍蝦的成長期相比其他龍蝦慢，生命週期長達50年或以上，體重亦能達190公斤以上，但其味道在其他龍蝦品種中最為鮮甜濃郁，肉質彈牙飽滿。由於藍龍蝦不易捕獲，法國人也愛吃，認為一輩子最少一定要吃一次，所以出口數量非常少。 想吃藍龍蝦真的要遠走法國嗎 當然不是，來澳門美高梅酒店就可以了 澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚，2月期間特別搜攞了法國著名海域布列塔尼（Brittany）的野生藍龍蝦入饌，設計多道精緻佳餚，讓我們身在澳門的饞嘴人也有機會品嚐藍龍蝦盛宴。 餐廳主廚 Elie Khalife 嚴選布列塔尼最優質的野生藍龍蝦由法國空運抵澳，每隻重大約500克，以精準細膩的烹調技巧靈活配合不同食材，設計出多道創意十足的菜式。 先來非常好吃的麵包和餐前小點。 頭盤要上場了，是次餐單中共有3款選擇，這晚大廚特別為我們準備了拼盤，即是蘇蘇一次過可以品嚐3款頭盤，實在太貼心了。 頭盤包括lt;法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律、柑桔、西芹雪芭gt;，藍龍蝦搭配健康的藜麥柑橘沙律及自家製的西芹雪芭，感覺十分清新；lt;暖法國藍龍蝦伴油漬茴香、檸檬曲奇、黃咖喱及天婦羅龍蝦鉗gt;，主廚以地道咖喱小食為靈感，加入黃咖喱烹調藍龍蝦，令整道中西合璧的菜餚的味覺層次豐富，味道濃香冶味又不失藍龍蝦的鮮甜，味道一試難忘；另一道lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;，主廚利用溫熱的藍龍清蝦湯灼熟事先放置在湯碗底的肉質細嫩的藍龍蝦薄片，大飽眼福之餘亦能為其鮮味錦上添花。 這時，餐廳配酒師為我們呈上了聽說已是所存無幾的 1812 紅酒。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日（2007年12月18日）而釀製，無論年份還是釀酒技術，都是極品，亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。 這時候，lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;登場 龍蝦清湯以蝦肉、蝦殻烹煮而成，再於客人面前將湯倒進放了藍龍蝦肉薄片的碟裡，海鮮味濃，不過聰明的大廚以青瓜及海藻配搭，立時口感變得清新，味道真的是既濃且清。 lt;黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝、濃湯精華、芹菜及香菜gt; 以藍龍蝦精華佐以肥美細滑的鴨肝及龍蝦肉，鴨肝既香，龍蝦肉彈牙飽滿，味覺上具有多重享受。 蘇蘇也淺嚐了其它兩道主菜，分別是lt;焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗gt; 芝士焗龍蝦是蘇蘇愛吃的龍蝦做法，因為每當送上枱來就會芝香氣撲鼻，龍蝦肉熟透度恰到好處，配以濃濃的芝士同吃，十分惹味。 lt;燴法國藍龍蝦伴雞肉配忌廉汁通心粉及羊肚菌gt; 配上特色秘製醬汁，令其主角藍龍蝦味道昇華。之後我們更以此醬汁配以麵包同吃，十分好吃啊 而最後的甜品只有3款選擇，都是餐廳的招牌甜品，包括lt;傳統橙酒火焰班戟伴香草雪糕gt;，由餐廳經理以橙酒即場烹調班戟，絕對有特色。法式燉蛋，十分受歡迎的法式甜品，蘇蘇也愛。 不過最後蘇蘇選了lt;朱古力心太軟配爆谷雪葩gt; 因為我被爆谷雪葩四個字吸引了，十分好奇究竟爆谷雪葩是什麼味道來的，真的如爆谷一樣嗎 答案是 YES，真的一模一樣，很好吃啊 而心太軟也沒有讓我失望。 吃過了甜品，餐廳還送來特別甜品一份，讓這晚的盛宴擁有了完美的休止符。 矜貴的法國布列塔尼藍龍蝦餐單供應期至2月28日晚餐期間限定供應，有興趣的你已經不用遠走法國可以在澳門品嚐了。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店電話︰853 88022319 營業時間︰星期二至日18000000

27星星級Staycation體驗一。澳門新葡京酒店
旅遊情報
蘇蘇・2021-07-08

因疫情關係，還未能完全放心出走，就算有些地方可以出行，也要先評估才敢出發，而現在最安全的地方就是澳門，幸好澳門的酒店資源豐富，足不出關都可以有渡假享受。而鄰近地區的朋友要來澳門旅遊只要符合要求就可以入境了。 近這一年，蘇蘇比較少向外走，因為無論是公事抑或家務事實在有太多事情需要處理了，但人總要有me time 為自己充電，這樣才會有動力去走下一步，所以之前的週未，蘇蘇為自己安排了時間去體驗一個27星酒店的Staycation體驗。 這一次蘇蘇的目的地就是新葡京酒店，屬於澳門的地標性建築，亦入選為美國CNN世界20座最具標誌性大樓之一。他的地理位置極佳，位於澳門繁華商業地段，不少澳門的著名景點都在附近，徒步就可以到達呢，免卻打車的麻煩。包括新馬路、福隆新街、議事亭前地、大三巴、大砲台、關前街等，還想享購物之樂，新八佰伴就在不遠處，衣食住行都特別方便，能滿足各項需要。 在標題裡蘇蘇說是個27星星級體驗，為什麼會是27星呢 我們來數一數吧，首先是福布斯五星評級，他們的酒店、水療、天巢法國餐廳和8餐廳共取了20個星星推薦，還有米芝蓮指南推薦中，天巢法國餐廳和8餐廳是澳門3家米芝蓮3星餐廳中的其中兩家，還有大廚餐廳也是米芝蓮1星推薦，很厲害吧。 走在大堂，你會發現周圍都是奢華的設計和裝潢，還有各式各樣、價值不菲的藝術品和文物，特別是這組水晶燈，它就放置在大堂中央，蘇蘇駐足欣賞了很久，超美呢。 還有將要開幕的氹仔上葡京酒店的模型。 差不多時間了，先去前堂登記吧。 辦理入住的人比較多，還好前堂安排妥當所以十分順利。新葡京酒店是需要用房卡才能啟動升降機去到你的房間樓層，這樣安全度比較高。果然是賭王的酒店，房卡是橋牌模樣的，入住還附送消費優惠券。 進入房間，右邊是衛生間和浴室，看來很不錯。 不過蘇蘇心急的想先看看房間是什麼模樣的。 房間一目了然，我喜歡。窗外是面向新口岸的城市景，這天天氣有點霧，只看到朦朧的美。 圖中中間偏左粉紅色樓群是歷史悠久的聖羅撒女子中學中文部，裡面有一座很有歷史價值的聖堂，不過除了開放日，平日不對外開放的，後面的住宅群當中就有隱藏不少澳門地道小吃的雀仔園和澳門有波鞋街之稱的荷蘭園，著名的望德堂區婆仔屋是拍照的好地方和禮記雪糕都是在裡面啊。右下角紅色的部份是著名的加思欄兵營，原為方濟各會在澳門的修道院，後被拆改為兵營，現為澳門保安部隊事務局的辦公地點。旁邊有一個小小的加思欄公園，也很有特色的，拍照也美。所以說酒店的地理位置真是非常的方便。 說回房間，裝潢運用了很多紫色，十分精神，空間感非常好，日光充足，這樣的房間讓人感覺舒服和安全。 床舖質料蠻舒服，床墊軟硬適中。床頭櫃上面有一盞華麗的水晶燈，床頭燈也有藝術圖案，而更讚的是床頭那盞活動的小射燈，可作不同角度的照明，很貼心呢。40吋的Bamp;O大電視與床的距離剛好，還配有5.1環迴立體聲組合，關燈看電影很好感覺。 大床的旁邊有一套小梳化，前面的小餐桌上還有香檳這不是每一間房間都有的、水果、小禮物，晚上肚子抗議時也可以在這裡吃宵夜，送房用餐服務有不少澳門特色的美食選擇。 這樣就可以舒舒服服的一邊吃一邊在梳化上休息或玩手機，重點是WIFI很順暢啊 如果想喝咖啡或茶或汽水，房間的小水吧裡就可以找到，都是免費的。如果有需要，這裡還有一個小保險箱可以使用。 書桌上放置了酒店指南、送房用餐服務餐單、還有最新的米芝蓮介紹，而電話上的指南一目瞭然，十分清楚。 就算是staycation，蘇蘇總是逃不出要趕稿的命運，所以書桌對我來說真的非常重要，這張椅子真的很舒服，因為WIFI順暢，很快的就完成了這天要完成的稿件呢。 最後當然要看看浴室喇，走去近門口位置，除了衣櫃外，還有個小貼心位置，就是可以用來放行李之外，也是椅子可以在這裡坐著穿鞋，十分好 房間大門口的右邊就是浴室和衛生間，雙洗手盤設計是蘇蘇最喜歡的，因為如果是兩個人入住的話，早上起來就不用互讓了。浴室用品應有盡有，還有金光閃閃的垃圾桶和時尚美美的磅互相輝映著。 看看這兩道刻花玻璃門，上面的圖案都係漂亮，只是浴室也這樣講究，實在很意外。 星級酒店房間有浴缸是必須配置之外，這個還是多向式按摩浴缸呢，更意外的是淋浴間竟然也是一個蒸氣浴室，沐浴用品是Hermes愛瑪士的，蘇蘇還發現了一個小空間，原來是桑拿房，實在太棒了。 浴室絕對是這房間的重點推介，蘇蘇在這裡用了很多時間，在這之前從來沒有試過的。之後舒服的坐在床上看了一齣電影就去睡了。 房間的軟硬件配套都很好，隔音效果非常好，床墊也比較舒服，這一覺真的睡得很香。 入住時前堂曾問蘇蘇，早餐去餐廳用餐還是在房間裡 最後蘇蘇選了在房間吃，也預定了時間。時間一到，門玲就響了，十分準時，看著服務員熟練快速的放好已預定的早餐，蘇蘇坐下來吃時熱食還是熱的，很好啊 吃飽之後做什麼好呢 當然最好是放空呢，坐在窗檯俯瞰著無敵城景，一切盡入眼簾。 休息了一小時，是時間去做運動了，這裡有設備齊全的健身室外，還有漂亮的恆溫泳池，重點如果你是住客就可以在入住期間使用。 這個時間來游泳的人比較少，可能是太早吧。工作人員都很親切貼心，不時關心和留意蘇蘇的需要。 之後蘇蘇回房間收拾行李，預備去退房去了，但我不是離開啊，這裡有星級餐廳和水療，怎可以錯過啊，我的行程還要繼續呢，行李就先放回在樓下停車場的車子裡，如果沒有駕車的朋友，可以在退房時跟服務員表明要暫托行李。 就這樣，蘇蘇繼續去試餐廳和水療了。 直到晚上，兩日一夜的27星級Staycation體驗就完滿的完成了，不時為自己的動力打氣真的很重要，蘇蘇的身體又充滿能量向前走了。 延伸閱讀提示，有關餐廳和水療的另會再寫分享文，敬請期待。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 國際時尚雜誌ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

韓風熱度仍然高。澳門奧旋自助餐期間限定韓國美食薈
澳城餐飲
蘇蘇・2019-06-15

有朋友說韓風已過去了，但蘇蘇眼看著大家仍然熱衷追看韓劇，有韓國歌手在港澳舉辦見面會一票難求，我那些追韓星的朋友們仍然一兩個月就跑去韓國一次，韓國餐廳仍然門庭若市，可能大家沒有在開始之前的熱捧，但在港澳韓風仍有很大市場。 蘇蘇也很喜歡韓國美食，但每一次可以吃的食物款式不多，因為每一款食物大都是份量不少，早前知道有自助餐廳推出韓國美食自助餐，立即抽時間去試試，我很想念韓式炒粉絲、醬燒牛仔骨、人參雞湯啊 推出韓國美食薈的就是澳門康萊德酒店的，今次他們還特別邀請了來自首爾康萊德酒店Zest餐廳的兩位廚師擔任客席主廚呢，保證口味正宗。 走進門口，看見服務員都是以韓國服飾示人，很有衝動講句『an nyŏng ha se yo』。 發現這裡的食物品種很多，應該先吃什麼好呢 蘇蘇每一次吃自助餐前都會先吃一點水果，聽說這樣吃對消化系統會比較好。 這裡的水果選擇很多，除了有切件水果如菠蘿、西瓜、蜜瓜、哈密瓜外，還有原個水果如蘋果和橙供應。 之後當然是吃刺身、壽司和海鮮呢。 這裡的海鮮、沙拉、火腿和芝士的選擇都也不少，而且十分新鮮，那個麵包蟹的蟹黃是滿滿的，吃過之後感到超級滿足，如果是喜歡吃蟹黃的你，千萬不要錯過啊。 今次的主題是韓國料理，當然要去看看有什麼款式的韓國美食。 韓式前菜和冷麵是不可或缺的，這裡的選擇也蠻多。 足料的人蔘雞湯，很香的人蔘味道。 突然發現有很好喝的韓國啤酒供應 韓國人很愛喝啤酒和燒酒，這款在韓國十分熱賣，基本上在當地的便利店都會找到，十分容易入口。看見啤酒，讓蘇蘇立時想起炸雞和韓式醬燒牛仔骨。 還有由韓國而來的大廚即席為我們做的韓式海鮮煎餅。 以為只有韓式食品而沒有其他熱菜 如果你這樣想就錯了，在蘇蘇眼前的有無數品種的食物，擔心的是我的肚子會吃得太撐hellip; 牛扒、燒羊胺扒、芝士焗龍蝦、水煮牛肉、蒸海魚、片皮鴨應有盡有。 還有即席為個人烹調的意大利麵和湯麵。 各式薄餅、椒鹽炸物、印度食物也有供應，還有很多熱盤。 看到這裡，摸摸自己的肚子輕嘆，今次吃不了那麼多食物，就先主攻海鮮和韓國食物，其他的有待下一次再來再試，因為奧旋不時會推出不同主題的自助餐的，除了主題食物，其他的是應有盡有，不應有的都有，如片皮鴨、即席烹調意大利麵，還可以用大芝士鍋烹調的，即是將煮熱的意大利麵放在大芝士鍋中烹調，芝士控必吃。 甜品吧也是會讓你眼前一亮的，肚子滿滿的不要緊，因為大家都說甜品是叻外一個胃的，除了韓式甜品，還有不少各地甜品選擇。 其實每一次來到奧旋都會有自助題主題，性價比都是很高，令人大飽口腹，這個韓國主題直酊6月30日，已經很想知道下一個主題是什麼呢 韓國美食薈 地點：澳門金沙城中心康萊德酒店「奧旋自助餐」 電話 853 81138910 時間：即日起至6月30日 週一至週五　下午6時至晚上10時 週六、日及公眾假期　下午5時30分至晚上10時 價格：週一至週五，成人每位澳門幣428元，小童每位澳門幣218元 5ndash;11歲 週六、日及公眾假期，成人每位澳門幣478元 ，小童每位澳門幣239元 5ndash;11歲 ，另加10% 服務費 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國攜程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 網站及手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk