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[天川饕客] 疫情下再試「永利扒房」
澳城餐飲
君尋・2020-12-28

永利扒房是在澳門相對熱門的扒房之一，再加上近這大半年來「食飛」橫行，讓這家fine dining餐廳頓時變得「親民」，曾試過有段時間需要提前3個月才能成功預訂座位（不肯定現在是否仍有同類情況）。同時亦因疫情之故，不少博企中的外藉主廚和廚師都滯留在外地未能回到工作崗位，或多或少影響到餐廳食物的品質。究竟上述的因素會否影響到客人在永利扒房用餐的體驗？ 筆者訂到的是最早時段6點的座位，到步後前台職員很快便找到我資料和帶我坐到位置上。點餐時服務生問了例牌的必問問題，有沒有對什麼過敏、不吃的？需要介紹牛扒嗎？亦很貼心為筆者推介了配搭牛扒的紅酒。至於餐廳特色之一的現場表演倒是沒太大驚喜，和筆者早幾年光臨時大同小異。疫情下似乎沒影響到餐廳原有的服務質素，事前早已在網上看了menu的筆者很快便決定好今晚的菜式。事不宜遲讓我們進入正文吧。 餐前小食 餐廳免費提供的前菜，是一道由不同形態的粟米製成的料理。底部像是粟米味的茶碗蒸，中間有些脆脆的果粒和一點點的粟米粒。兩者有不同程度深淺的粟米味，同時帶有清爽與細滑兩重口感，精緻開胃之餘，更會讓人忍不住期待接下來的菜式。 餐前麵包 永利扒房麵包的評價一貫相當高，這次亦無失手。極鬆軟又滋味的麵包，配上味道一流的法國牛油是絕配。沒有自制力的話恐怕胃的空間都貢獻給這些麵包了，幸好侍應生溫馨提醒我們，若喜歡麵包又吃不完的話，可以打包回家再慢慢品嚐。 蟹餅 蟹餅的部份有接近八成是由蟹肉製成，剩下的兩成左右則是麵包糠，兩者混成餅狀後再在正反面煎一下凝固成眼前蟹餅的形狀。因為有煎過，咬口的感覺是乾爽的，中間沒太多汁。而主角的蟹肉給得很慷慨之餘也切得很大塊，因此每口都能吃得到蟹肉。麵包糠除了擔當構成外形的關鍵材料外，在煎過後讓蟹餅的口感帶來另一翻感受。因加熱而變脆的麵包糠，以及依舊保持鬆軟又有點嚼頭的蟹肉，兩者混為一體又有獨自的存在感，令人享受又留下深刻印象！至於在蟹餅旁帶點酸的菜，亦成功勝任開胃菜的角色。 乾式熟成連骨紐約牛扒 澳洲穀飼黑格斯牛 一般而言，經乾式熟成（DryAged）牛扒因製作費時成本又高，通常只在定位相對高級的扒房才有提供，經此法準備的牛扒不論在牛肉味和肉質嫩度都有更出色的表現。而紐約牛扒（New York Steak）是來自牛的前腰脊肉部位，肉質的纖維較粗和較緊實，油花分佈尚算均勻但不到漂亮，油脂含量適中，咬起來不但有足夠肉感亦滿口香甜的牛肉汁和牛肉味。 雖然是點了五成熟，但看來廚師有自己堅持的火喉。外觀上看，牛扒表皮燒到有點焦，可是咬進口中卻是脆的，並且湧出肉汁，肉質恰到好處地嫩，能盡情享受滿是肉汁的牛肉在口中咀嚼的過程。因為是經乾式熟成製作，就算是五成熟的煮法也沒帶有任何血水。雖然感覺上好像過熟了一點，但以這個價錢寸說，此塊牛扒在各方面的表現都令筆者感到滿意。 餐廳同時亦提供幾款醬料給客人選擇，這次選了一款有一款有白蘭地在內的「芥末醬」、招牌的「SW牛扒醬」及黑椒醬。個人比較喜歡牛肉與前者的配搭，一入口酒味立即衝出，而芥末味本身反而被淡化，接下來才是牛扒本身的味道，不但可讓感覺沒那麼膩，亦更加開胃。反而招牌的SW牛扒醬就不是筆者的心頭好，過酸的醬料帶來的刺激反而抹殺了出色的牛肉。不知是否SW牛扒醬過於濃烈的味道的影響，讓筆者覺得黑椒醬沒什麼味道。 另外還點了兩個配菜。 餐後還有贈上小甜品。 另外筆者當天用餐是為了贈祝同行友人的生日，在訂位時提到這點後，餐廳也很貼心準備了一個小蛋糕。 紐約芝士蛋糕試 同時亦叫了一款蛋糕一試餅房的功力。 以下幾道菜本人沒親嚐就不多作介紹了，所以只貼圖給大家看一看： 龍蝦湯 牛柳牛扒 美國穀飼牛 脆烤乳豬 總的來說，服務、環境都是一流的永利扒房在「食飛」效應的加持下，用餐體驗的性價比是相當之高，實際人均消費可低至300、400元。可能永利扒房的牛扒並非澳門中最好吃的一間，但也肯定屬於前十之內。從未到過這裡用餐的朋友不妨在這個「特殊的優惠期間」，品嚐一下這家接近米芝蓮質素的正宗美式扒房的出品。 餐廳：永利扒房 地址︰路氹永利皇宮 電話︰＋853 8889 3663 營業時間︰星期四至星期日下午5時30分至晚上11時 網站：httpswww.wynnpalace.comtcrestaurantsnbarsfinediningswsteakhouse 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

【只限5月】澳門巴黎人推出「法國五月美食薈」菜單！品嚐「法國後花園」盧瓦爾河谷地道風味
澳城餐飲
Cheers!・2019-05-02

今個5月，澳門巴黎人爲慶祝「法國五月美食薈」，再度以「法國後花園」之稱的盧瓦爾河谷為主題，於「巴黎人法式餐廳」、「巴黎人自助餐」及「巴黎軒」推出5月限定的菜單，小編就率先品嚐了「巴黎人法式餐廳」的午餐及晚餐菜單！ 「巴黎人法式餐廳」推出了四道盧瓦爾河谷的特色菜，每一道都是由法國行政主厨 Daniel Brolese 悉心烹調的菜式，包括前菜白露筍配法國火腿配白酒薩芭雍汁、餐湯牛油歐芹白葡萄酒煮青口、主菜白酒慢煮法國沙朗鴨腿伴青豆及甜品法國芝士拼盤。以下為大家一一介紹法國美食節盧瓦爾河谷套餐的菜式。 前菜（二選一） 白露筍配法國火腿配白酒薩芭雍汁 新鮮生蠔韃靼、烤扇貝伴香草面包粒配白酒汁 餐湯 牛油歐芹白葡萄酒煮青口 當地人的吃法是用叉子把青口肉挑出來吃，再用青口殼把其餘的青口夾出來享用。 主菜（二選一） 白酒慢煮法國沙朗鴨腿伴青豆 香煎鱸魚伴大蒜蓉配白酒檸檬牛油汁 甜品（二選一） 法國芝士拼盤 芝士拼盤共有 6 款產自盧瓦爾河谷的芝士，其中 Crottin de Chavignol 是必試的，入口有濃郁山羊奶味，喜歡重口味的朋友不容錯過。 焦糖蘋果酥伴乳酪雪糕 四道菜午餐及晚餐菜單 午餐時段：1100 ndash; 1430 晚餐時段：1800 ndash; 2300 價格： $530位（5月1至5日） 　　 　$498位（5月6至31日） 地點：澳門巴黎人三樓巴黎人法式餐廳

「福」滿新濠 賀歲迎金猴
節慶盛事
LifeMag Editor・2016-01-28

迎接璀璨金猴年，全球觸目的亞洲娛樂總滙新濠影滙、新濠天地及新濠鋒同慶新禧，源源不絕送上賀歲驚喜。新年伊始，新濠影滙處處充滿新春氣氛，同時亦推出賀歲活動及一連串新春套餐，蒞臨掃描場內的「福」字QR code，即可於澳門時代廣場換領驚喜獎賞，更有機會於每日驚喜大抽獎及每周終極大抽獎贏取更豐富獎品。在全球首個及最高的「8」字形摩天輪「影滙之星」展開令人難忘的摩天輪之旅，沿著「8」字型路軌步步高升，寓意新一年乘運沖天，鴻運連年。 與家人共享一席中華盛宴是不可或缺的新春傳統，闔家團聚迎接如意金猴年，新濠影滙的「玥龍軒」及「上海魅影」特別推出慶節賀年菜式，共享華貴佳餚。新春期間在新濠影滙購物大道選購最窩心的禮物更可享額外特別獎賞，送禮配合各款中式年糕禮盒或Pierre Hermeacute; Paris法式新年禮盒，滿載心意，為家人添上新年祝福。 綜合娛樂休閒度假勝地新濠天地於金猴年同樣掀動濃郁新春氣氛，與親友到新濠天地親手轉動巨型風車，保證全年開運！參加「匙來運轉」新春賀歲活動以幸運鎖匙享零售、娛樂及餐饗優惠，更可出示幸運鎖匙登記參加每小時幸運大抽奬，贏取演唱會門票及其他豐富獎品，豐收過肥年。 新濠天地各星級食府亦推出豐盛新歲華宴，於米芝蓮兩星粵菜餐廳「譽瓏軒」與親友細味由米芝蓮兩星名廚譚國鋒師傅以鮑魚、遼參、官燕、海鮮創新演繹的賀年華宴及意頭華饌，一家大小如意共迎新歲，亦可約定至愛共嚐尊貴無雙的情人節甜蜜華宴，傳遞綿綿情意。另外「金亭」、「吉祥苑」及「金映閣」分別呈獻多款如意賀歲菜，彩頭十足，用料講究的開運意頭菜寓意富貴榮華，金玉滿堂，與您共迎猴年！出席新年宴會總希望漂亮動人，保持容光煥發的形象。新濠天地「漾日」個人護理中心及「騰」水療中心推出賀年優惠，助每位女士於新一年全年增強個人魅力，讓身、心、靈綻放煥然一新的健康光彩。

2017年雙魚座星座運勢(上升星座為主，太陽星座為輔助)
玄學星相
熊神進・2016-12-25

愛情及人際關係： 愛情生活仍然滿意，只是生活節湊維持原狀，單身的繼續單身，已婚的繼續已婚的狀況，你已經適應了這樣的生活，因此，你不會放太多時間在追求愛情的刺激。木星在雙魚座的第8宮， 雙魚座性欲望大增，ldquo;性rdquo; 福生活特別頻密，沒有生兒育女準備的夫婦或情侶，需要注意避孕措施，以免魚水之歡之後留下了煩惱。 你的愛情守護星水星行駛速度有時非常快，愛情方面，你對異性的感覺、伴侶的要求、自己的品味都是經常轉變，當水星慢下來的時候，你則一副愛理不理的模樣。由於水星是你的愛情守護星及家庭守護星，因此，你容易被智慧型伴侶的人所吸引，尤其是重視心靈交流的伴侶，更令你神往。單身者可以把握6至8月及11月的桃花旺季，爭取有情人終成眷屬。 水星在2017年將有四次逆行機會：1月1至8日、4月9日至5月3日、8月11日至9月5日及12月3至23日。水星的逆行令雙魚座不論情緒還是思想上都經常處於不穩定的狀態，充滿幻想力的雙魚座需要克制情欲，不忠劈腿偷腥只會讓自己身敗名裂，如果原有的感情不能修補，就應該面對處理問題的方案，而不是用婚外情來填補婚姻的缺失之處。熊伸進老師建議雙魚座人在此階段不要跟愛侶在感情方面有太多的抉擇，宜好好參與休閒的活動，讓情侶或夫婦二人增添多點溫情及美好的回憶。 前途及錢途： 天王星落入財帛宮，暗示雙魚座人在2017年必須采突破傳統的創新方式去爭取理想的收入。本年的財源來自不同管道的領域，因此，缺乏大膽的嘗試和革新的態度，則難以獲得驚喜及意外之財，只能維持經濟原狀。 事業守護星木星在10月11前落入了第八宮，暗示雙魚座人的工作手法、態度、觀念等等都需要蛻變，不能守舊維持原狀，原地踏步的工作心態及眼界，只會拖累了工作的表現，也影響你晉升的機會。10月11日木星落入遷移宮，建議雙魚座不要留守在家，應多出外闖蕩、公幹、進修學習，有助增廣自己的見聞，提升專業知識和技能對雙魚座很重要，有助未來在工作崗位上提升競爭力及個人價值，而且出門逢貴，有貴人幫忙及指引光明道路。 土星落入事業宮暗示有不少艱巨的工作任務需要面對和擔當。如果你能啃下這擔子並揮汗拚搏，成功將離你不遠。由於土星是你的第十一宮的守護星，如此一來，想要事業成功，不免需要良好的配備器材以及社群圈子的幫忙，幸好你的朋友都樂於給你意見及支援，讓你在處理工作過程更順利更有效率。12月21日，土星將離開事業宮，屆時你的工作壓力將減輕，事情將輕鬆多了，並逐漸獲得合理的回報，可以說是守得雲開見月明。 水星逆行期間，雙魚座需要面臨短期的資金周轉困難，甚至投資失利的困局。12月水星在事業宮逆行，注意文書、簽約、會議記錄等等的保存，這段期間特別容易出岔子，對外的溝通及資訊傳遞會出現誤會或障礙，以考慮提升有效溝通的管道，確保資訊傳遞的準確性，減少誤解及紛爭。 健康及其他： 雙魚座在 2017 年的健康比較良好，如果能改掉熬夜及不按時用膳的習慣，身體的代謝能力及精神狀態會更加理想。注意均衡飲食，大吃大喝的結果就是體重上升，不堪忍睹。 受長期病患纏繞的雙魚座人，今年的身體康復能力漸入佳境，如能配合養生鍛煉，例如太極、氣功、舒展運動等等，有助增強抵抗力及修復力。 今年身體比較容易碰傷，隨時發現瘀青及傷痕，雙魚座人需要保持良好的睡眠質素，以免精神不佳或注意力不集中而造成意外事故的發生。駕駛人士要留意路面的交通狀況，不宜駕快車。 在衣著方面，雙魚座可以選擇屬土的顏色，例如啡色和綠色等貼近大自然的顏色。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

澳門JW萬豪酒店引領賓客投入聖誕新年美食國度 體驗滋味無窮冬日佳節
生活在我城
LifeMag Editor・2017-11-29

普天同慶的冬日佳節即將到臨，澳門JW萬豪酒店旗下多家餐飲食府已悉心準備一系列節慶菜餚，由精緻優雅的下午茶、洋溢節日色彩的美食，以及適合一家大小的傳統菜式，全面為賓客帶來滋味無窮的冬日美食體驗。 澳門JW萬豪酒店的全天候自助餐餐廳「名廚都匯」於2017年12月24、25及31日呈獻聖誕及除夕夜自助晚餐，提供琳瑯滿目的環球經典節日美食，包括阿拉斯加蟹腳、聖誕火雞及慢煮美國牛扒等。於美食專區內，賓客更可近距離觀賞資深大廚即席炮製黃酒香辣蟶子。賓客另可升級免費任飲葡萄酒、聖誕特飲及Beringer Sparkling Roseacute;。自助餐同時提供多款聖誕特色甜品，讓佳節更添甜蜜氣息。 賓客在聖誕及新年期間可於「名廚都匯」一次過品嘗包羅萬有的節日美食之外，更可免費獲贈節日飾物，於餐廳內特設的拍照專區留影，全情投入普天同慶的歡樂氣氛。聖誕老人更於聖誕節及平安夜向大小朋友送上神秘禮物，為賓客締造驚喜十足兼滿載而歸的冬日佳節。 對中國人或西方人來說，冬日節慶也是一家團圓的重要日子。由2017年12月1日至2018年1月31日期間，「萬豪中菜廳」特別推出特色煲仔菜，帶來多款暖意無限的傳統美味菜餚，包括9款煲仔菜及3款煲仔飯，為冬日增添無窮暖意，其中包括雙冬古法扣羊腩、筍干山豬扣鮑魚煲和瑤柱龍蝦粉絲煲等 「萬豪中菜廳」更是合家團聚，以一頓豐富盛宴慶祝冬至的理想地點。由2017年12月21日至25日，賓客可品嘗十道菜的冬至套餐，每一道菜式均選用時令食材精心炮製，保證與摯愛親朋歡渡美味難忘的冬日佳節。冬至套餐多款精選菜式包括龍皇醬花枝炒鮑魚、野菌臘味蒸海斑等。 為了與賓客共同迎接滿載歡欣的冬日節慶，由2017年12月1日至2018年1月15日期間，大堂酒廊特別推出聖誕下午茶套餐，帶來多款賣相精緻的西式茶點，包括榛子檸檬朱古力球、士多啤梨白朱古力慕斯杏仁撻、帕爾馬火腿卷，以及迷你蘑菇煙肉咸撻等一系列滋美選擇。套餐同時提供兩杯Beringer Sparkling Roseacute;，讓賓客體驗華麗優雅的下午時光。 請於冬日佳節親臨澳門JW萬豪酒店，感受精彩繽紛的快樂聖誕，締造滋味難忘的節日回憶。 請參閱附錄了解詳情。如欲訂座，請致電853 8886 6228 或電郵至： 萬豪中菜廳：mhrs.mfmjw.mgr.manho@marriotthotels.com 名廚都匯：mhrs.mfmjw.urban.kitchen@marriotthotels.com

帝景酒店推出期間限定﹣可可．蜜瓜甜心下午茶
全球飲食
LifeMag Editor・2018-04-03

覆盆子朱古力撻 朱古力擁有神奇的魔法力量，能讓人感到快樂，有誰能抵擋它的魅力？帝景酒店於4月以優質比利時60%醇黑朱古力及時令香甜蜜瓜為藍本，設計10款誘人的小食及甜點組合，勢必成為一眾朱古力愛好者的新寵兒。 香蕉朱古力慕絲蛋糕 先嚐一系列滿載朱古力芳香味的咸點，別具特色的迷你朱古力燒汁和牛串，採用油脂豐郁的和牛肩胛肉，朱古力與牛肉配搭恰到好處，給人無限驚喜。香酥的朱古力天婦羅炸蝦，炸至外脆內軟的鮮蝦蘸上絲般幼滑的朱古力醬，兩者結合帶出與別不同的味道。阿拉斯加蟹肉手指卷內層塗滿一層濃濃的朱古力醬，緊緊包裹著一絲絲鮮甜的蟹肉，為味蕾帶來新鮮感。甜點有覆盆子朱古力撻，餅底內注滿了醇香的朱古力醬，酸甜果香的覆盆子醬、忌廉與朱古力的層疊交替，完美平衡了純黑朱古力微苦的餘韻。另一款看似棒棒糖的香蕉朱古力慕絲蛋糕，外層裹上白朱古力及粒粒果仁，內藏軟滑香蕉朱古力慕絲，味道與外形同樣出色。賣相討好的榛子朱古力可可米花盆，面層鋪滿可可米及甘筍造型的朱古力，裏面盛載着口感豐富的榛子朱古力慕絲，朱古力迷定能滿足。 蜜瓜慕絲杯 而蜜瓜系列包括清新輕盈的帶子鮮蝦蜜瓜沙律，配搭巧妙，帶出多重口感味道。而迷你巴馬火腿蜜瓜薄餅，其餅底薄脆，咸香的火腿突顯了蜜瓜的香甜軟潤。滑不溜口的蜜瓜慕絲杯將兩種不同的蜜瓜連繫在一起，入口清新細膩，讓您品嚐雙重甜蜜滋味。果香四溢的蜜瓜朱古力窩夫，吃罷齒頰留香。下午茶套餐配上一杯鮮蜜瓜奶昔及朱古力脆脆奶昔，整個口腔頓時充滿濃郁的朱古力及鮮甜的蜜瓜香氣，令人再三回味。客人亦可選擇於綠意盎然的Terrace餐廳享受悠閒的下午茶，遠眺青馬大橋，欣賞浪漫的夕陽餘暉，格外舒暢愜意。 榛子朱古力可可米花盆 可可．蜜瓜甜心下午茶 日期：由即日起至2018年5月6日供應 3月30日至4月2日除外 時間：星期一至日﹣315pm 至 515pm 價目：HK$260兩位用 另設加一服務費 天婦羅炸蝦朱古力燒汁和牛串 查詢及預訂：852 37162898 fb@royalview.com.hk 地點：荃灣汀九青山公路帝景酒店2樓帝景軒

香港北角海逸酒店 2017母親節特備節目
全球飲食
LifeMag Editor・2017-04-29

為答謝母親對我們的愛與關懷，北角海逸酒店誠意呈獻一系列母親節餐饗及住宿優惠，讓大家向媽媽表達最真摯的心意，共渡溫馨難忘的母親節。 綠怡咖啡廳母親節自助餐及特備節目 北角海逸酒店總廚特意搜羅一系列上乘海鮮，以精湛的烹調手法讓母親品嚐一頓豐盛的母親節自助餐。此外，自助晚餐時段更特備ldquo;愛‧留言rdquo;環節，除了為母親送上深受女仕歡迎的即焗綠茶心太軟之外，大家更可將對母親的愛意由廚師親自於甜品碟上寫上，讓各位即時向母親傳遞心意，定能讓母親甜入心扉。 自助晚餐除了供應一系列時令凍海鮮，包括麵包蟹、小龍蝦及鮮海蝦等，更有海鮮迷至愛的即開上乘的肥美生蠔及精緻美饌有矜貴滋味的紅燒碧綠花膠，最後品嚐多款精緻甜品如芒果柚子蛋糕及人蔘布甸等，讓摯愛的母親盡慶而歸。 自助午餐備有即開精選生蠔、鮮美甘甜的海鮮刺身、惹味可口的泰式鹽焗魚及冬陰公大頭蝦等多款佳餚讓大家品嚐「鮮」味十足的盛宴。 母親節窩心禮物 讓母親驚喜的活動接二連三，每位媽媽於母親節前夕及母親節惠顧綠怡咖啡廳自助晚餐，可獲贈 「dermalogica皇牌健膚組合」套裝一份，讓母親時刻都美艷動人。禮品數量有限，送完即止 詳情 母親節前夕自助午餐 5月13日星期六 中午12時至下午2時30分 成人港幣238元 小童港幣188元 母親節前夕自助晚餐 5月13日星期六 晚上6時30分至10時 成人港幣448元 小童港幣318元 母親節自助午餐 5月14日星期日 中午12時至下午2時30分 成人港幣278元 小童港幣228元 母親節自助晚餐 5月14日星期日 晚上6時30分至10時 成人港幣468元 小童港幣328元 海逸軒中餐廳母親節精選美饌 海逸軒中餐廳的午市點心放題為喜愛傳統珍饈的母親帶來驚喜，午市點心放題供應多達二十款精緻點心及六十款小菜，款款即叫即蒸，新鮮熱辣。此外，得獎總廚劉志傑師傅盡顯巧思，額外炮製兩款中式母親節晚膳套餐，以多款矜貴滋補食材入饌，讓母親品嘗養顏美饌以聊表心意，更是一家大小聚首一堂的必然之選。特意推介康乃馨花枝玉帶，為切合母親節主題，廚師以母親節最具代表性的花卉 康乃馨乾花入饌，配上口感爽彈的花姿片及鮮甜帶子，這道賣相精緻且心思十足的菜式定能令母親心花怒放; 其他滋補養生菜式包括碧綠海參花膠扒千層竹、天山雪蓮燉螺頭湯、蛋白瑤柱十穀飯及木瓜燉雪耳等。 母親節窩心禮物 讓母親驚喜的活動接二連三，每位媽媽於母親節前夕及母親節惠顧海逸軒中餐廳的母親節晚膳套餐，可獲贈 「dermalogica皇牌健膚組合」套裝一份，讓母親時刻都美艷動人。禮品數量有限，送完即止 詳情 母親節前夕午市點心放題 5月13日星期六 上午11時至下午2時30分 成人港幣238元 小童港幣188元 母親節午市點心放題 5月14日星期日 上午11時至下午2時30分 成人港幣278元 小童港幣228元 母親節晚膳套餐 5月5日至5月14日 晚上6時30分至10時 每位港幣358元378元 網上商店優惠 提前預訂9折優惠 ndash; 凡於2017年5月11日或之前到網上商店預訂綠怡咖啡廳母親節或前夕之自助午餐、自助晚餐或海逸軒中餐廳母親節晚膳套餐即可享9折優惠 名額有限，額滿即止。 詳情請瀏覽httpeshop.harbourplaza.comnorthpoint 母親節住宿優惠 回饋母親無微不至的愛，讓勞碌的她放鬆身心，陶醉悠閒寫意住宿，更可於綠怡咖啡廳內享用豐盛的自助晚餐，並獲贈 「dermalogica皇牌健膚組合」 套裝一份，締造窩心愜意回憶。綠怡咖啡廳於自助晚餐時段更特備 ldquo;愛‧留言rdquo; 環節，由廚師親自為大家於甜品碟上寫上對母親的真摯感言，讓母親甜入心窩。 日期： 2017年5月12至14日 價目︰ 計劃一 港幣1,388元 開放式半海景客房 計劃二 港幣$1,688 溫馨式半海景套房 訂房部熱線︰8522185 2888

Get Eat Ready呈獻：【《我老婆日日唔煮飯》第四集：射鵰英雄傳】菠菜杞子豬膶湯 ｜電飯煲鹽焗乞衣雞
全球飲食
Get Eat Ready・2018-12-19

【《我老婆日日唔煮飯》第四集：射鵰英雄傳】 金庸先生係好多讀者心目中嘅大俠，今日就等Poyee變身為佢筆下嘅角色，煮出兩道住家菜，向一代文豪致敬！菜單黃蓉君子好逑湯食譜七公荷香叫化雞食譜 Poyee寶兒係食譜作者、烹飪導師、專欄作者同美食愛好者。佢曾經喺2013年參加咗法國工作假期Working Holiday，周圍學整法式地道菜，佢嘅文章刊登喺香港嘅報章雜誌。出版著作有《出走，走進法國人家廚房》及《法國咬一口mdash;mdash;61道在家也能做的法式料理》；專欄有《明報》每月「歐陸煮意」教授西式料理；以及「另一個胃」教授西式甜品。佢同時鍾意涉獵各種菜式嘅烹調方法，包括中西日韓等，務求親手炮製出天下美食！ Get Eat Ready Facebook專頁Instagram geteatreadyYouTube Get Eat Ready Poyee嘅Facebook專頁 煮事：屋邨女孩的法國廚房Poyee嘅IG cookstuffs.poyee 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第一集：家有鱷妻】鱷魚肉海底椰湯｜豆豉水汁蒸鱷魚（豉汁苦瓜蒸釀鯪魚肉）｜蒜香半煎炸排骨 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第二集：萬聖節惡妻便當】蕃茄醬焗漢堡扒意粉｜南瓜牛奶濃湯｜日式咖哩肥牛飯 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第三集：黯然銷魂飯】（叉燒煎蛋飯）｜ 五指毛桃排骨核桃湯｜郊外油菜

2017年天秤座運勢(上升星座為主，太陽星座為輔助)
玄學星相
熊神進・2016-12-25

愛情及人際關係： 天秤座人在今年將有不少異性進入你的心靈世界，讓你重溫心如鹿撞的感覺，但這種主觀的感覺可能會遮蔽你的慧眼，意亂情迷之下看不清對方的缺點，錯誤判斷對方是你的Mr. Right Ms. Right。在你沉迷情情愛愛卿卿我我的浪漫與激情時，也不要拒絕親友給你的忠實意見，作為旁觀者，他們總能看到你沒有留意的地方。 金星在2017年 2月3日順行進入白羊座的夫妻宮，停留大約四個月時間，在2017年4月3日逆行大約一個月左右的時間，這段時間天秤座人的情緒有點不穩定，跟人相處的時候總是疙瘩著不自在。有伴侶的天秤座人不宜在這階段就你倆的兩性關係作出重要的決定，如果相處上出現不協調，建議給大家多點空間透透氣，思索一下，反省一下，對你們的關係是一件很不錯的安排。 木星仍駐在天秤座命宮直到10月10日，你的心情經常處於自得其樂的愉快及無爭的安逸，充滿正能量的你及時行樂，與好友盡情珍惜相聚光陰。木星在命宮也暗示天秤座人非常渴求知識及認識自己，因此，能給予你覺醒及新視野的人，都能吸引你跟對方交往或保持關係。 由於天王星落入第7宮，感情方面將面臨意料不及的轉變令心情有點忐忑，但這種變遷將引領你迎接更適合你的緣份。即便沒有轉變交往的物件，愛人也會逐漸變得成熟及長進。愛侶或未來的戀人將給你不少驚喜，啟動了你的生命力量，為你增添了不少樂趣。對於單身的天秤座人來說，你將遇到令你耳目一新的人，但是，他們大部份都是短暫停留的過客，不會給予你甚麼長遠的承諾或擔當，因此，天秤座男女只需要好好享受當下的夢幻美好，不要奢望天長地久，以免失落太大，最終鬱鬱寡歡。 前途及錢途： 自2016年起你的財運不俗，你在多元化的資訊管道裡獲得不少有利財富得益的管道和知識，辛勞過後基本上能獲得回報。工作上不要隨波逐流，可以嘗試多點創新的方法，也不要太小心眼或短視，不要只看對方的不好而忽略了整體的評估和觀察。熊神進老是建議天秤座人保持待人以誠的心態，放開的胸懷，從人際互動關係中成長並堅守天秤座的信念：公平，這樣便能有利你在2017年的人緣。在新的一年裡要主動交友，亮眼的妝容及髮型更吸睛。 木星在10月11日之前呆在你的命宮，你的衣著樣貌總讓人覺得你很富裕或被看作是一個成功人士。人靠衣裝，當對方在沒有全面認識你前，是通過你的精神面貌獲取第一個印象，從而決定是否跟你交往或是否給予你合作的機會。因此，木星落入命宮增強你的信譽度及個人信心，吸引他人主動靠近你，希望跟你合作發展事業或開拓財路。另一個角度來說，天秤座不要吝嗇裝扮，花點心思打扮能為事業及財運發展添加助力。木星在10月後進駐你的財富宮，金錢壓力獲得舒緩。投資運就一般，倒不如實事求是，努力工作去賺錢，是累積財富最有效的方法 投資項目方面，今年有利天秤座人投資的專案主要是房地產、酒店、餐飲、食物及家庭生活的產業。若從事室內設計、傢俱銷售、高檔生活消費品行銷設計，本年能從這些產業中獲得不少的薪酬。 開支方面，你在發展個人事業興趣個人形象工程方面將不斷投放資金，幸好你能從這次消費活動中獲得快樂。此外，你也很樂意在家人家庭生活上花錢，錢雖然用得多，但能提升家居設施，有助增加與家人生活的質素，對天秤座人來說也是很值得的開支。 健康及其他： 整體來說，健康沒有太大的危機，如果想避免亞健康問題，今年應抱持精力，例如不要過度消耗體力，不要費神於雞毛蒜皮的事。19月木星停留在命宮容易導致心曠體胖，熊伸進老師提醒天秤座男女要時刻留意體重，飲食儘量清淡。衣著方面可考慮色澤較光亮的服飾，藍色是天秤座在2017年的幸運顏色。 健康守護星海王星的星情暗示本年你能透過靈性、宗教、哲學途經令身心舒緩，由於海王星署于水象星座，因此，水上活動、水療、多喝水等等涉及水的活動都能改善你的健康。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook 熊神進澳門風水師 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

Shu uemura X Takashi Murakami村上隆2016聖誕彩妝聯乘系列
美容
蘇蘇・2016-12-25

每年聖誕，日本著名化妝品牌Shu uemura 都是邀請一些獨特的藝術家合作，為他們的聖誕限量產品包裝盡點心思，今年他們與日本最活躍藝術家村上隆再次擕手合作，組成夢幻聯乘組合，大展冬日美之魔法。 村上隆擅長將東京動感、活潑色彩及高檔藝術融入流行文化中，其天馬行空和豐富創意正好與植村秀精神相切合。記得早於2013年shu uemura也是與村上隆合作以動畫《六心公主》為主題打造當年的聖誕系列，口碑載譽。今年的聖誕彩妝聯乘系列中，透過其極具代表性的「花」圖案　──　「花」代表愛、希望、和平及世上各種詩詞和魔法的生命脈搏，借此表達村上隆的思想。 收到這盒限量版彩妝產品，簡直是心花怒放。 眼影及胭脂彩妝盒 HK$550 這個彩妝盒共有兩組顏色選擇，這組是神秘而酷炫cosmicool，藍調眼影與粉紅胭脂，呼應冬日寧靜浩瀚的夜空。 眼影左至加，上至下 宇宙藍、灰紫、彩虹淡紫、深灰、午夜藍、閃金、閃銀 胭脂 璀璨鑽閃粉紅 眼影除了大地色系列外，暗藍色也是我的心頭好。 昇級綠茶抗氧化潔顏油 HK$670450ml，HK$265150ml 昇級版增效抗氧化潔顏油，可去除污垢及頑固化妝品。經改良的配方，即使雙手沾濕仍能輕鬆使用。瓶身飾有村上隆經典FLOWERS圖案，發放熱鬧的節日氣氛。 瞬間亮膚保濕底霜 HK$360 植村秀全新妝前底霜具備隔離、提升、修正3大功效，有效阻隔空氣中的污染物和紫外線，同時提升水潤度，讓肌膚24小時保持盈潤。備有natural beige 自然杏色 和 fresh pink 清新粉紅 兩種色調，能令肌膚勻淨剔透。 深海溫泉活水潤唇膏 HK$210 極致保濕的必備潤唇膏，配方含蜂蠟和夏威夷果仁油，能即時滲透並滋潤雙唇，感覺舒適。適合男士及女士使用，限量版包裝印有村上隆經典的花圖案。 炫彩防水眼線筆 HK$190 尊貴版睫毛夾 HK$150 琉璃彩光透亮唇膏HK$220 炫彩防水眼線筆限量的流星棕色和閃亮的海軍藍讓深邃眼眸映照迷人的光采。絲滑幼細的眼線筆配方妝效持久，12小時防暈染，可獨立使用，或配合不同色彩，描畫屬於自己的個性。 2016聖誕限量版唇膏呈獻5款精心挑選的色調，完美配襯色彩繽紛、光影對比微妙的眼妝。透薄、時尚、嫵媚的色調，閃耀柔和的珍珠光澤，與傳情的動人雙瞳，合譜出型格迷人的魅力，仿如星空般惹人遐思。 蘇蘇一直很喜歡向日葵，這些花花圖案好像向日葵一樣還帶著燦爛的笑容，真的讓蘇蘇在用時感到心礦神怡，而且shu uemura 的防水眼線筆和眼影一直是我的所愛，從此就收納於我的梳妝台上。

我打掉了那個孩子！
玄學星相
熊神進・2016-10-11

覆：dodo懶懶懶玉潔 信件內容：（由於隱私問題，以下部份內容已被刪除） 信件內容你好，大師，我想您給我看看相，我想問問我的姻緣吧！ 我出生在中國浙江省，在我八歲之前一直過著衣食無憂的生活，父親白手起家，家裡自己開廠，做摩汽配的銅的生意的，我爸爸掌握了一門技術，只有我家能做，所以賺錢非常快，而且一家人基本上也非常和睦，但是在我7 8歲那年我家被人舉報偷電（其實是家裡線路中的地線沒接好），政府要我家罰款，我不知道究竟罰了多少，但是我知道我爸爸都繳清了，但是在同一個村的姑姑家就很不高興，說我爸爸發生這樣子，覺得丟人啊什麼的，叫我爸爸出國，不要呆在這裡了，我爸爸最後一氣之下就偷渡來到了法國，第二年我媽媽也跟著偷渡出來了，而我給了我媽媽的親姐姐撫養，我在我阿姨家住了2、3年左右，因為我三姨的兒子輟學回來不讀書了，而且對我動手動腳的，我奶奶發現不對勁就把我接過去了，然後我奶奶撫養了我將近6年的時間，我奶奶是學佛的人，我還很小很小的時候，我奶奶也養過我一段時間，她要我跟著她念 阿彌陀佛 啊，或者跟她去佛堂，把一些她背不下來的經文，讓我記住，背下來，教她。 但是在我奶奶後來撫養我的那6年中，我其實對信佛是排斥的，因為我覺得奶奶太勢力，（現在知道其實是奶奶的個性問題）這樣子的信佛根本就是迷信！因為奶奶總是跟我說錢、錢、錢、深深的覺得是不以為然的，但是我確定的是對我還是有影響的，奶奶對我說要多做好事，不殺生，存善心，説明別人，這些我都會力所能及的做的！ 在我15周歲考完中考、確定考上省二級重點高中之後就馬上偷渡來法國了，因為法國身份居留難申請，只有我和我弟弟來法國了，申請獲准的機率才會變大！2006年夏天，我選擇了偷渡來和父母團聚！但是我卻在俄羅斯停留了5個月，因為簽證過期，那邊的蛇頭重新辦理簽證，到2006年12月20日我正式到了法國與父母團聚，到了這邊，一切都是重新開始，我要學習法語，父母法語都不會，弟弟不爭氣，不學法語，整天玩電腦，整個重擔全部壓在我身上，學會一點點法語我就開始重新上學，然後幫父母一起做工，外面辦事基本都是我去辦，那時候沒覺得什麼，覺得這些都是必須的，因為很多家庭都是這樣子過來的，但是做工我真的坐不住，第二年我就找了一份發廣告紙的週末工，賺錢小錢給自己，不用跟父母要錢，第三年開始做淘寶代購，自己豐衣足食，不想拿父母的錢，他們賺的都是血汗錢！ 這幾年我家都是沒有身份的，申請了兩次都被拒絕了，直到2010年才父母才正式拿到了法國身份證，而我大概在2010年底或者2011年初拿到了法國身份證，期間我一直讀書，成績也都是很優秀的，但是在讀高三第一個月因為各種原因我選擇了輟學，出來做工了，差不多我21歲開始上班，我談了第一個男朋友，因為異地戀，就十幾天就分了，過了半年多談了第二個，就感覺被騙了一樣、不肯告訴我年紀，最後發現他比我大太多了，我父母根本不會答應的，不小心懷孕了、我打掉了那個孩子！ 然後過了幾個月談了一個，四個月就分手了，但是緊接著就又談了一個在一起快一年，都選好時間訂婚了（大師，這個我曾經在您的論壇裡面發過一個帖子）那個男生會買球、買馬、去賭場，我根本受不了，他母親還為了鑽戒之類的事情搞我，我理智的選擇了放棄！我痛苦了很久，自己逼自己放下，麻木自己，好不容易才放下，在今年年初交往了一個，他真的對我很好很好，剛開始交往的時候，他跟我說他媽媽知道我之前的事情，不是很同意，但是中國那邊給他算命說他是和尚命，今年找不到姻緣就很難了，他媽媽最後同意了，但是沒幾天他媽媽就叫他要我的八字去合婚，我當時沒想那麼多就給了，但是他那邊不給我家他的八字！他那邊八字合起來說我克夫，打死不同意我們繼續交往，我們交往不到一個月就分手了！合八字的時候他家那邊有白事！ 大師，我知道現在的我迷失了，我很迷茫，生活再困難，我覺得都可以接受，再大的打擊，我覺得自己都有能力去承受，事情再多，再繁瑣，我也能慢慢理清，但是我敗給了自己的感情，我現在放不下，喝醉過，訴苦過，去佛光山靜心過....卻一定用都沒有，今年是我的的災難年嗎？一切都好苦澀，苦的我再也不想繼續談感情了，是不是應該聽阿姨的，找個條件好的就嫁了算了？我想知道我的命格真的那麼差嗎？為什麼挫折那麼多.我快受不了了，現在都整夜整夜的失眠！明明該睡覺了，就是睡不著！ 熊神進老師回答： 每個人都知道, 八字資訊是隱私, 不能隨便公開, 世上只有一人才有能力可以拿取你的八字精算, 這人就是玄學家。玄學家是有情眾生, 在六道輪迴中, 難免有三毒, 因此善心玄學家不建議讀者在互聯網上公開個人隱私, 無明的人看了, 又犯嗔, 四處留言辱罵, 筆者感恩教導 。 常常聽到一些男女合婚的怪事, 很多家長為了得到對方父母喜悅, 就在合婚前, 先私下找玄學家偽造一個旺夫的八字才交給對方家長去合婚, 這不是先例, 愈是富豪家庭, 這情況更嚴重。對方的父母不肯把他的八字給他, 是他們有智慧。 妳的頭腦線紋尾段分支, 我們常常都說, 頭腦線是智慧線, 一分岔就不太好, 妳很難集中精神去處理一件事, 尤其是感情。妳已有玄學婚姻, 在我們的說法, 就是已婚婦女。妳亦打胎, 在我們的論理, 就是殺嬰娘。妳說妳學佛, 又說妳不相信佛, 妳說妳跪在佛光山, 又說佛沒有保佑妳, 這就是頭腦線紋尾段分支的影響。 人來到世上只是一種業, 人不懂修行就是加重罪, 妳殺了嬰, 犯下大罪, 妳沒有懺悔, 沒有為亡嬰超度, 反而把青春花在男人身上, 這麼多年來, 日子是在胡鬧中度過, 沒有美好回憶, 只是白走一場。 明年是雞年, 之後是狗年, 妳仍擺脫不了男人的欺淩, 而妳是接受的, 只是有一點微言, 我沒有什麼意見給妳, 只希望妳佩帶天河石, 人生需要希望, 祝福。 命運是掌握在強者手上，並不是決定在玄學家口中，熊老師只是善心提點有緣人，ta應該積極面對人生，而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤，並祝福她。

海鮮迷最後召集！環球海鮮盛宴盡在康萊德酒店奧旋自助餐
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-08-17

環境：★★★★☆ 食物種類：★★★★☆ 服務：★★★★☆ 口味：★★★★☆ 夏天熱辣辣，又正值海鮮盛產季節，澳門金沙城康萊德酒店｢奧旋自助餐｣特意為大家搜羅世界各地的時令海鮮，推出了「盛夏嚐『鮮』饗宴」自助晚餐。是次的海鮮自助晚餐設有六個特色區域，讓大家置身世界特色的港口一樣！ 不能錯過的日本黃鰭吞拿魚 六個特色區域當中，絕不能錯過來自日本港口的原條黃鰭吞拿魚；中國港口的即煮四川酸菜魚湯、炒大蝦、鮑魚海參雞湯；美國港口的脆炸軟殼蟹、加拿大蟹腳及廚師精選海上鮮；葡國港口的葡式香蒜燒八爪魚伴橄欖；意大利港口的特色海鮮意大利麵、香脆海鮮薄餅；以及印度港口的天多利三文魚配印度麵包。 黃鰭吞拿魚分別以刺身及香煎烹調方法登場，刺身肉質結實，味道清爽；而經香煎過後的吞拿魚內裡呈半生熟狀態，嫩滑鮮甜。 冷盤區提供小龍蝦、加拿大蟹腳、蝦、青口、鮮蜆等多種海鮮選擇。 香煎大蝦香氣撲鼻，令人欲罷不能。 即叫即撈的巴馬火腿意大利飯 除了海鮮以外，一定要品嚐即叫即製的巴馬火腿意大利飯，煮好的意大利飯放入巨型的帕爾馬芝士內，透過熱力令每粒飯都沾上了芝士，芝味滿瀉。 琳瑯滿目的甜品區 奧旋自助餐的高品質甜品區亦令人驚喜，甜點主廚Aaron Maree獲獎無數，更特別為甜品愛好者呈獻一系列賞心悅目的精緻甜點，其中包括即叫即製的盛夏士多啤利奶油蛋白酥、香脆日本紅豆窩夫配抺茶醬以及每日精選自製雪糕等，為自助晚餐劃上完美的句號。 即叫即製的日本紅豆窩夫配抺茶醬外脆內軟，配上綿密的紅豆蓉簡直一絕。 士多啤利奶油蛋白酥賣相精美，令人少女心爆發。 此外，亦可加配各種酒類飲品，強力推介西班牙傳統飲品Sangria，散發出水果甜味又易入口，十分消暑解膩。 「盛夏嚐『鮮』饗宴」自助晚餐是期間限定，活動至8月31日，各位海鮮控萬勿錯過！ 「盛夏嚐『鮮』饗宴」自助晚餐 地點：澳門康萊德酒店「奧旋自助餐」 時間：由即日起至8月31日 周一至周五 下午6時至晚上10時 周六、日及公眾假期 下午5時30分至晚上10時 價格：成人每位$408，小童每位$204 查詢：8113 8910 網址：httpshk.venetianmacao.compressrelease20180710summerseafoodvoyage.html 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

澳門首間來自台灣的美睫技術店-Lane fifty-eight 萊紛美睫 澳門店
美容
Gloriaice・2016-10-26

Lane fiftyeight 萊紛美睫 澳門店 眼部是每個人靈魂，睫毛也是很重要的角色，我的睫毛幼長而軟，有點下垂，感覺眼睛沒有神，于是到了澳門首間來自台灣的美睫技術店！ 其實很久以前拍結婚照時有做過眼睫毛一次的我有點緊張，因很久以前到別家做時眼睛滲了藥水很不舒服，所以怕現在都會這樣，但現今已是2016年，技術用料都改變了很多， 到Lane fiftyeight 前先預約，一進店裝修是舒服整潔白色感 最後我選了下圖的款式，是最新的款式！ 有資深美睫師為我講解睫毛各種類型，為客人講解合用適接嫁款式，長度等，最好的膠水，有沒有皮膚敏感，想要睫毛效果等， 房間是獨立為一個客人服務，私人度很高 進房前先到存物櫃鎖好包包就可以進房 在睫毛過程中相當舒適，有舒服椅子，毛氈，有音樂聽，令人放鬆沒有不適感，很喜歡這裡細心美睫師及服務！ 接前的相片，我的眼睫毛是很幼細，眼睛看上去沒有神！ 這裡接出來效果自然，眼睛沒有負擔，根根分明，看起來眼神明亮迷人很多！真是謝謝我最愛的美睫師！ 接好睫毛後美睫師會幫忙用毛刷梳整齊，然後刷上眼毛精華及雨衣，可保持眼睫毛型狀及提供營養給本身自己的毛髮！ 店內提供補妝區，可自行補補妝！ 第一次可以試做價體驗，之後店內是以充值形式，我自己就充值了2千元送1百那種！還有配了精華及雨衣回家保養，想了解詳情請聯絡Lane fiftyeight 萊紛美睫 澳門店專頁：httpswww.facebook.comlanefiftyeight地址：永樂戲院巴士站對面工商銀行後面Lane fiftyeight附近停車場可泊鏡湖或者灝景鋒

澳門四季酒店迎新歲祥瑞賀年美饌 紫逸軒呈獻黑珍珠茅台奢華品鑒套餐
澳城餐飲
小燕品味・2025-01-21

祥蛇賀瑞，新歲啟封。欣聞澳門四季酒店紫逸軒再度榮獲黑珍珠美譽，可喜可賀！ 值此新春佳節，同時慶祝再度榮獲黑珍珠，紫逸軒隆重推出由行政總廚何鑫濤師傅匠心打造的期間限定黑珍珠茅台奢華品鑒套餐，以七款精選佳餚搭配貴州茅台，讓饕客們盡情享受，為新春節日帶來歡樂時光，共慶新春。 作為黑珍珠茅台奢華品鑒套餐，用料不但矜貴奢華，比如魚子醬芙蓉蛋蒸龍蝦球、黑虎掌菌瑶柱嚮螺炖花膠、南非鮮鮑魚雞粒燴飯等，定能取悅味蕾，讓人心滿意足；餐單同時融合茅台元素，除了53deg;飛天貴州茅台酒及53deg; 貴州茅台酒（精品）兩款茅台品鑒，還以醬香開胃酒開啟序幕及以松露黑糖雪糕配茅台王作結。 茅台作為中國白酒的領軍品牌，歷史底蘊深厚，釀造工藝獨特，深受大家的喜愛，也是享受美食時理想的酒類選擇。值得一提的是，在這個喜慶的節日，紫逸軒與貴州茅台中國澳門經銷商新偉浩進出口貿易有限公司攜手於澳門首次展示「一年一生肖。一酒一茅台」的十二生肖茅台系列。每款生肖酒根據當年生肖限量發行生肖茅台，以不同顏色代表，背標還配上一幅生肖國畫，融入了生肖文化及中華書畫藝術文化。當中最新推出的蛇年茅台成為主角，祥瑞喜慶，主色調採用絳紗、象徵吉祥、福氣、優雅。瓶身圖案採用國家一級美術師郭子良創作的《靈蛇出處風不動》，呼應主題「東方華彩 國色天香」。大家前來紫逸軒觀賞打卡之餘，還可品味賀年美饌！ 澳門四季酒店紫逸軒推出黑珍珠茅台奢華品鑒套餐 紫逸軒行政總廚匠心演繹粵菜精彩 澳門四季酒店紫逸軒屢獲殊榮，是連續15年榮獲香港澳門米芝蓮指南、同時亦獲頒黑珍珠餐廳指南及攜程口碑榜奢華餐廳等多項榮譽的頂級中菜食府。日前率先品味「黑珍珠茅台奢華品鑒套餐」，每道菜品都非常吸引， 精巧細緻， 從食材選用、烹調方式， 到套餐設計、裝飾擺盤， 彰顯何鑫濤行政總廚的精湛廚藝與獨特創意， 巧妙地將其豐富的經驗，以創新烹飪意念融合傳統粵菜文化，讓賓客享受別具風味的中式佳餚。 醬香開胃酒 踏入澳門回歸25周年， 特別以茅台、澳門金酒及葡萄牙白葡萄酒創作這款餐前酒， 把中國、澳門及葡萄牙三地的酒類融合其中， 寓意喜慶祥和。享用時先喝酒，清爽微甜，最後品嚐汲取了所有味道的話梅， 滋味甜美， 讓味蕾準備好迎接以下的佳餚。 紫逸軒金裝拼盤 蜜汁北海道黑毛豬叉燒 川香墨魚仔 潮式冷馬友魚 潮式冷馬友魚 何鑫濤行政總廚繼早前以其拿手「潮式凍紅花蟹」列入秘藏菜單後，今次再以潮州另一經典菜式「潮式冷馬友魚」作為金裝拼盤三道前菜之一。選用上等馬友魚，以潮式打冷方式烹調，突出魚肉鮮味，配以自家調配的普寧豆醬點綴同吃，增添一抹咸鮮，滋味更為豐富。 何鑫濤行政總廚的招牌「蜜汁北海道黑毛豬叉燒」選用梅頭部分， 肉質鬆軟， 甘香豐腴。叉燒以秘製蜜汁醬料醃製， 色澤晶亮， 香氣誘人， 讓人再三細味。 「川香墨魚仔」以四川辣汁及麻醬為彈牙鮮嫩的墨魚仔增添不少風味， 味道以辛香麻辣為主， 辣度稍作調整， 以適應粵菜顧客的口味。 潤燒石岐玻璃乳鴿 潤燒石岐玻璃乳鴿是何總廚另一得意招牌菜式。沿自他在上海創製的菜譜，選用中山石岐2023日BB乳鴿，肉質特別鮮嫩。佐以秘製調配醬料醃製67個小時，在燒製過程中，火候精確掌控，再以90度的油溫回鑊， 因此乳鴿皮入口仿如玻璃紙般香脆，鴿肉則軟腍多汁，每一口都讓人感到滿足。 黑虎掌菌瑶柱嚮螺炖花膠 冬季最宜以滋補湯水補充營養，何鑫濤總廚今次以花膠、菌中之王的雲南黑虎掌菌、瑶柱、嚮螺等高級食材， 清燉三小時， 湯品清甜滋潤， 味道香濃， 營養價值豐富， 具有增強免疫力， 三高人士最為適合。 茅台品鑒 53deg;飛天貴州茅台酒及53deg; 貴州茅台酒（精品）兩款茅台品鑒 53deg;飛天貴州茅台酒：飛天茅台採用茅台特有的12987工藝生產 坤沙工藝，一年一個生產週期，端午制曲，放重陽下沙，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒。一瓶普通的飛天茅台從投料到出廠，至少需要5年時間。歷經30個工序，165個工藝環節，其釀造酒工藝被稱為中國白酒工藝的活化石。具有色清透明，醬香突出，醇香馥郁，幽雅細膩，入口柔綿，清洌甘爽，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香持久的特點。貴州茅台酒（經典）為頂翻式彩盒包裝，盒身以飛天仙女為主要元素，盒內配置透明玻璃酒杯及說明書。酒瓶採用乳白色玻璃材質，貼標為茅台經典斜杠設計，背標主要是茅台酒文字介紹。瓶蓋配套採用了具備防偽功能的紅色熱縮膠帽，並配搭紅色絲帶。 53deg; 貴州茅台酒（精品）：貴州茅台酒（精品）依託自然環境優勢，採用科學獨特的傳統工藝釀制，以不同酒齡基酒勾兌而成。其屬於陳釀酒質，用不低於十年的基酒勾兌，口感醇厚香濃，綿和柔軟。具有醬香突出，回味悠長等風格。包裝採用茅台經典風格及防偽技術，以醬色為主，黑、白、紅為輔，酒瓶為陶瓷材質，副標精品以篆體小字印章形式體現，整體更添古樸，沉穩質感。精品茅台酒凝聚釀造智慧，品質卓越，融入中華傳統文化，風味醇厚香濃。 魚子醬芙蓉蒸龍蝦球 何鑫濤總廚以新鮮小青龍蝦作為這道菜品的主角， 並以滑溜蒸蛋墊底吸收龍蝦球的鮮美汁液，加上魚子醬的咸鮮， 讓味道更加豐富， 層次更加複雜。 黑椒露筍炒澳洲牛柳粒 選用優質澳洲草飼牛柳，肉質濃郁，且軟腍多汁，大廚把牛柳香煎至七成熟， 保留肉汁。以手磨方式帶出柬埔寨黑椒的誘人香氣，惹味香濃， 是牛柳的最佳拍檔。為了讓口感更為豐富，以新鮮爽脆的露筍及黃耳配搭，擺盤時加上脆網油作為裝飾， 讓這道牛柳菜式更為完美。 南非鮮鮑魚 雞粒燴飯 這道名貴美饌以南非七頭鮮鮑魚作為主角， 為本已美味的雞粒燴飯帶來更鮮美的口感及味道。大廚為方便食客享用，已先行為鮑魚一開為二， 非常細心。燴飯材料豐富， 包括有鮮蝦、瑤柱、冬菇及雞肉， 每一口都是美味。 松露黑糖雪糕配茅台王子 何鑫濤總廚特別為套餐創作了這道甜品， 以茅台王子及鮮刨黑松露加持， 放在黑糖雪糕及自家製Q彈丸子上， 既提升香氣， 以曲奇造成的花形脆餅好看又好吃， 還能營造更多不同層次的口感。何鑫濤總廚表示他非常喜愛此道甜品， 希望賓客在享受時細意品嚐當中的巧思。 紫逸軒作為高級粵菜餐廳，不僅僅追求色香味俱佳的菜式本身，客人的體驗更是環環相扣，從餐桌的佈置到個性化的服務，在每個用餐細節上為賓客打造完整及難忘旳體驗。瑞蛇迎春，黑珍珠茅台奢華品鑒套餐供應期至2月16日。藉新春佳節， 與家人好友一起澳門四季酒店紫逸軒品味如此吸引的美食， 締造豐足美好的時光，實為樂事也。 與此同時，澳門四季酒店還準備了琳琅滿目的賀年美食與活動，為這個春節增添節慶喜悅。包括： 為迎接新春佳節，紫逸軒推出精美賀年糕點禮盒，經典椰汁年糕香甜可口，椰香四溢；而鮑魚瑤柱蘿蔔糕則口感醇厚，風味無窮。 賀年期間團圓餐敍，何鑫濤師傅更精心炮製蛇年粵式珍饌，金沙焗虎蝦球、至尊佛跳牆及黑白胡椒粉絲龍蝦煲等佳餚均展現其對鮮味及大地風味的透徹見解，為饕客帶來難忘的用餐體驗。 澳門四季酒店另一餐廳曉亭為饕客打造了嶄新的獨家賀年佳餚，菜品包括波士頓龍蝦飛天炒麵、紅棗花膠椰子雞湯、賀年盤菜及以幸運泡芙、金色塔子、燈籠造型搭配的quot;蛇quot;來運轉下午茶，最宜與摯愛親友共享，增添節慶喜悅。 極受歡迎的鳴詩自助餐則呈獻新春自助餐，為佳節營造濃厚的新春氛圍，極尚美饌琳琅滿目，包括北京風味烤鴨、魚子醬辣龍蝦燴飯及花雕醉雞，觸動味蕾，為家庭慶典提供完美饗宴。至於極具氣派之王手亦推出王手鮑魚玉湯拉麵，配以橙雪糕泡芙，實屬時尚用餐之選。 查詢及預約，請致電（853）2881 8818。 位置：中國澳門氹仔望德聖母灣大馬路 #FSMacau #TasteofFS #ZiYatHeen #BlackPearl #Moutai #澳門四季酒店 #紫逸軒 #黑珍珠 #茅台

澳門麗思卡爾頓酒店呈獻LANVIN極致品味下午茶彰顯時尚美學
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-10-29

現代時裝精神近年已演變為象徵著匠心獨運、創新精巧的高雅風格，而法國高級時裝品牌LANVIN最新的Bouchra Resort 2017，更體現了這種獨特藝術風格的精粹。同樣品味出眾的澳門麗思卡爾頓酒店將與LANVIN攜手呈獻精緻非凡的下午茶，以沁人心扉的味蕾享受，並融入LANVIN的經典線條、剪裁輪廓以及美麗花卉等優雅元素，凸顯品牌推崇的現代時裝精神。LANVIN精緻下午茶呈現Bouchra Resort 2017系列清新淡雅的時尚氣息，賓客可由10月31日至11月9日，以及11月14日至30日於「麗思酒廊」享受洋溢春日法式下午茶。 是次為城中首次有頂級酒店品牌與高級時裝品牌攜手合作。LANVIN精緻下午茶將展現由LANVIN新任女裝藝術總監Bouchra Jarrar追求的品牌風格與精神。Bouchra Resort 2017系列運用了鮮明色調，並加入蘭花、丁香及三色堇等浪漫花卉圖案，完美配襯簡潔俐落的線條。澳門麗思卡爾頓酒店以此為靈感，悉心設計出多款精美鹹點及甜品，重新詮釋LANVIN的傳統及經典設計，同時貫徹酒店無可比擬的極致美饌體驗。 LANVIN精緻下午茶將呈獻一系列賣相精美講究、味道不同凡響的鹹甜美點，以簡潔優雅的雪白陶瓷器皿奉上，與繡有淡金色LANVIN字樣的餐巾互相輝映。多款色彩繽紛的可口美點在純白餐碟上更顯奪目耀眼，包括豐腴甘香的鵝肝，苦艾酒配雪梨、嫩滑多汁的豬肉陶罐，粒狀芥末和蘋果、巧手精製的日本黃瓜及蟹肉沙拉配魚子醬，以及色彩嬌豔的甜菜醃三文魚和鮭魚子配黑麥麵包。嗜甜的賓客定會被多款精緻甜點深深吸引，例如覆盆子慕絲、檸檬和茶撻、奶酪和蜂蜜配糖粉奶油細末及香草馬卡龍和奶油。另附上一籃新鮮烤焗的原味、朱古力葡萄乾及橘橙鬆餅，教人回味無窮。 享用LANVIN精緻下午茶的賓客，更可率先獲贈設計靈感源自最新LANVIN Bouchra Resort 2017系列的精美紙扇以作紀念，為這項品味非凡的特色下午茶之旅劃上完美句號。欲知詳情，請致電853 6368 2741，或電郵至mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。