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「CTM x Samsung Galaxy 一起構建精彩生活」活動
科技新知
蘇蘇・2015-10-11

現今科技發達，網絡與各種電子科技產品充斥我們的生活，手機絕對是城市人擁有的基本裝備，還有ipad、notebook、Tab 這些產品無一不需要連線上網，網絡還有 Facebook、Wechat、Whatapps、Instagram、QQ、Line 等數之不盡的電子社交平台，所以網絡對於我們來說是何等重要! 如果有一天，我忘了拿一樣東西出門，那請不要是手提電話，因為沒有電話在身邊，我的心會一直忐忑不安的，這應該都是現今大部份人的通病吧XD 近來蘇蘇與不少人一樣正在體驗澳門電訊 CTM 的 4G+服務，跟身邊的朋友互相分享，明顯的用起電話來上網速度快了，更穩定了，當然還會一直持續觀察下去! 其實 CTM 是澳門電訊業的龍頭大哥，對於蘇蘇來說，捨他其誰呢? ^^ 早前與一眾用家和媒體被邀請出席了澳門電訊 CTM 與三星 Samsung 於澳門金沙酒店銀映池畔聯合舉辦的「CTM x Samsung Galaxy 一起構建精彩生活」活動，隨即宣佈澳門 4G+ 服務以及 Samsung 最新兩部旗艦手機 Galaxy Note 5 及 Galaxy S6 edge+ 正式登陸澳門。 CTM 同時為配合已在10月推出的 4G+ 服務，由即日於多間門市設立4G+服務體驗區，讓市民感受最新 Samsung 旗艦手機的魅力及率先暢享 CTM 4G+ 服務無可比擬的極速體驗和優惠。 活動正式開始前，我們一眾嘉賓被安排在池畔喝點東西、吃點小吃、試玩手機，現場發現不少澳門知名人事也在其中，熱鬧非常! 大家都對CTM 4G+ 服務和 Samsung 新系列手機十分好奇!! 說起好奇，蘇蘇怎會落後? 我已經第一時間跟朋友拿起 Samsung 最新型號手機試用試玩，對於經常在社交網站和網絡專欄的蘇蘇來說，手機拍照和傳送是何等重要的一件工具!!! 效果很滿意啊!!! 澳門電訊 CTM 政總裁潘福禧先生、三星電子香港有限公司董事總經理崔鎮元先生以及一眾社會各界知名人士親臨現場，共同見證是次盛會。CTM 一直致力為市民帶來更卓越優質的智能生活新體驗，隨著 CTM 4G+ 服務面世，配合該公司全澳獨有的高速流動寬頻及無線寬頻雙網優勢，CTM 深信定必能夠淋漓盡致發揮 Samsung 最新兩部旗艦手機的獨特功能，讓用戶可以充分體驗和感受高速穩定高質素的 4G+ 網絡新體驗，進一步推動「數碼澳門」的發展步伐。 活動還請來了香港著名 DJ 及主持人6號陸浩明為當日的司儀。 還有著名魔術師甄澤權為大家表演了多個魔術與嘉賓一起玩遊戲送手機! 當天不少嘉賓也獲得了最新型號的 Samsung Galaxy 手機，可惜這些機會不是屬於蘇蘇的，好羨慕啊!! 最後還有澳門歌手慧敏哥陳慧敏為大家高歌助慶! 活動完結之後當然是合照時間啦，第一張照片當然要跟一直領導有方、備受員工愛載的 CTM CEO 潘福禧先生合照啦！謝謝你們的邀請啊!! 是次活動，遇上不少好朋友，還有澳門一眾 Blogger ! 很開心的活動體驗!!

梁錫雄：食材是原則 文字是傳承
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-17

Text:Tracy Lee Photo:Franky Editor:安平 澳門美食一直是吸引旅客來澳的主要原因之一，餐飲行業的昌盛當然少不了一眾澳門名廚的功勞。身為四大名廚之一，曾任澳門多間五星級酒店廚師，現經營連勝風行連鎖餐廳及管理氹仔海洋會所餐廳的梁錫雄，可謂飲食界的「文武雙全」，他不僅炒得一手好菜，還喜歡射擊、攝影、釣魚。除此之外還很喜歡執筆寫文，但他最熱愛的始終是他已從事四十多年的廚師工作。 廚師受尊重 學廚被人欺 人稱雄哥的梁錫雄入廚41年，被稱為「澳門資深飲食從業員」。今時今日在飲食界「梁錫雄」的名字可謂人人知曉，絕對是受人尊重的廚師。但在四十年前，梁錫雄也只是一個受人欺負的小學徒。 梁錫雄開始學廚時只是一個中學生，學廚的原因也很簡單，就是當時的年代沒有太多工作的選擇。在70年代仍是澳葡政府管制的澳門，並沒有太多行業可供選擇，而廚師這個行業因為二戰期間上海、廣州的淪陷在澳門變得受歡迎起來。當時很多內地人帶著家廚走難到澳門，這些廚師的到來令到澳門的餐飲業豐富起來，加上當時福隆新街紅燈區的背景，高昂的消費帶動飲食業的發展，也因此，這個行業在澳門變得受尊重，這也是梁錫雄選擇廚師的另一個原因。 廚師是受人尊重的職業，不過學徒不是。對於當時只有十多歲的梁錫雄來說，要應對廚房裡面複雜的人事關係很是困難，而在體能上，當時仍較瘦弱的他往往要扛米或搬運其他重物，可謂相當吃力，加上當時他工作的地方是澳門皇宮娛樂場的西餐廳。船上的門檻比較高，屢次扛米時反被米袋拖倒在底，而師兄弟們只會在旁邊嘲笑而非伸出援手。有時候師兄犯錯，也習慣性說：「是雄仔做的！」雖然現在梁錫雄談起那些往事只是當笑話來說，但其實箇中苦況，只有他自己能體會。 儘管受盡欺辱，梁錫雄還是很用心學廚，與師傅們也結緣，師傅們都很用心教導他，所以無論環境多麼艱辛，也一直沒有想過放棄，甚至有一段時間走出廚房，去了東亞大學（澳門大學的前身）進修「酒店飲食事務」課程，學習在廚房裡面所接觸不到的理論性知識，增值自己。或許就是因為這一份韌勁，令梁錫雄不只在西餐廳受到師傅們的賞識，還得到中餐廳師傅的欣賞，把他挖掘到中餐廳，從此梁錫雄與中餐結下不解之緣。 透徹了解食材 是原則 也是堅持 不知不覺梁錫雄在澳門中餐飲食業打滾四十多年，直到今天依然很享受廚師的工作，多年的經驗讓他對飲食有很深的研究，但說到作為廚師最大的堅持和原則是什麽，他毫不猶豫地指：「對我來說食材是最重要的！一定要充分了解食材！」 爲了了解食材，梁錫雄下了很多功夫，因為他堅信在充斥著各地食材的澳門，不充分了解食材就無法煮出好的菜式。例如爲了了解蝦，梁錫雄會去漁船親自觀察，透過肉眼判斷哪些蝦是白天撈的，哪些是晚上撈的，甚至是月光下撈的蝦，也能夠判斷出來。因為蝦這動物別看它只有小小個子，但在不同時段打撈的肉質會變得不一樣，而月光下撈的蝦最為爽口。僅僅是蝦已經有如此多的學問，更何況其他食材。就算是魚類，淡水魚和鹹水魚的區別也蘊含更多的學問，正如梁錫雄自己所說：「我不能用我當天學到的本領去做好現在的菜式，因為今天的食物種類更多了，很多食物對於我們來說仍是新事物，我們仍要花更多時間去了解才能做出好菜。」 因此，梁錫雄對自家餐廳的出品自然十分嚴格，不時親自對食材進行檢測。不同的食材採用不同的檢測方法，例如麵條，就用火機燒一燒看看有沒有塑膠味，海鮮的話就有專門的試紙測試酸鹼度，還有一些比較難購買的試劑，如蛋白質試劑，如果短時間內檢測到蛋白質指數突然飆升，那麼這個食物肯定有問題。梁錫雄說：「現在太多不發商人，食材中的化學元素太多，所以在選購食材上仍有很多東西要學習。」 不把工作當壓力 用文字傳遞飲食文化 對於梁錫雄來說，多年的廚師工作並不會令他覺得厭倦，更不會是壓力，反而仍然很享受他的工作。梁錫雄習慣五點多便起床，然後回到連勝風行餐廳吃早餐，和店裡的員工聊天，了解他們的工作情況，接著再到街市看看購買食材，就算放個假去旅行，也一定會到當地的街市遊覽一番，這些似乎已經成為他的「職業病」，同時也是他享受工作最好的體現，因為他愛飲食、愛廚師這個職業。 除了廚師的工作，愛飲食的他還選擇用文字來傳承他的經驗。每個星期一翻開《澳門日報》，在「識時識食」的欄目可以看到梁錫雄的飲食文章，不同於其他飲食文章，在介紹菜式之餘，梁錫雄還會談談他對時政、民生、文化等等的看法。沒想到平時用慣鍋鏟的他，執起筆來也是一名文人雅士，不過梁錫雄卻笑談這是壓力也是動力：「因為你每一個星期要出一個菜式，而且不能重複，所以有時候就會做一些平時不會做的懷舊菜式，這也是一種動力吧！」 由於寫專欄的緣故，梁錫雄偶爾也會寫一些煲湯的學問，有藥性的食材，沒想到文章竟吸引一些中醫的讚賞，特意到海洋會所餐廳找梁錫雄交流，還邀請他加入中醫藥學會。不僅如此，在澳門迴歸十週年的時候，澳門政府在出叢書系列時，飲食系列《澳門飲食業今昔》就第一時間找梁錫雄來撰寫。梁錫雄也感歎：「在這個過程其實收穫到很多東西。」 「廚師係好嘢來噶！」 對廚師的熱愛，對飲食的熱愛，讓梁錫雄對現在澳門廚師界缺少新人入行的情況感到無奈，問及他對現在年輕人有何勸喻，他第一句就說：「廚師係好嘢來噶！」的確，正如他所言，廚師其實也是一名藝術家，他甚至是目前為止唯一一個藝術家能夠同時創造「五感」——視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。哪怕是一名舞臺表演者也難以做到同時提供五種感受給觀眾。 在今天的澳門，賭業的興旺導致很多人寧願選擇做荷官，也不願意到廚房學習廚藝，因為他們認為賭場的收入更高，也不用在廚房又臟又累的地方工作。不過梁錫雄就有他不同的看法：「其實現在廚師的收入是頗豐厚的，過百萬年薪的廚師不在少數。以前學廚需要以十年來算，但現在學廚即使只學了幾年，只要有天分，有個人特色，能夠樹立自己的個人品牌，一樣可以做到名成利就，而且現在廚師的形象也是十分討好的，正所謂廚師七件頭：廚師帽、廚師服、領帶、褲子、鞋子、圍裙、廚師巾，廚師也可以很帥氣！」事實上，做任何工作都會有辛苦的時候，但只要你願意堅持，一定會有收穫的一天，廚師不僅為大家帶來精緻又美味的美食，同時也為大家傳承著飲食的歷史文化，梁錫雄就很好的榜樣。

煮酒論英雄 青年企業家分享創業經
人物專訪
鳳凰天空・2015-08-01

Text:安平 Photo:Franky 任何人的出身是無法掌握的事情，有人生於貧窮家庭，有的則是含著金鎖匙出世。後者必定更為幸運？某程度是對的，不過他們面對的卻是不一樣的挑戰。俗語有曰：創業難，守業更難。背著富二代這個充滿壓力的稱呼，如何在環境急速轉變的澳門，承先啟後，再創高峰，往往需要無比的歴鍊與智慧。煮酒論英雄，餐桌評事世。一班新一代的澳門商界青年領袖聚首一堂，把酒言歡，暢談澳門的經濟與未來的發展路向。 美酒佳餚宴賓客 粵菜料理技藝過人 澳門經濟急速發展，博彩旅遊業興旺，帶動飲食業也有很好的發展，甚麼山珍海鮮只要付得起錢也能品嘗得到，但平常的一餐家常便飯反卻不容易找。澳門工商聯會會長何敬麟希望除了家裡外，也能找到一個能吃到溫馨家常便飯的地方，能夠三五知已少炒幾味，因此，他跟幾個朋友創辦了一間中餐館「百富莊」，主張最重要食得健康。 「百富莊」位於澳門漁人碼頭，餐廳以廣東中山菜為主，價廉物美。多款由大廚自創招牌特色菜有“黑松露燉老鴨”、“紅燒招牌BB鴿”、“生炆珍珠躉”、“煎焗海鱔”、“大蓮鮑魚炆水魚”、“煎藕餅拼奇味豆腐”等。當中的松露採用雲南的，味道特別清香，與老鴨湯相當匹配。至於招牌的BB鴿採用新穎的生炸煮法，帶出其多味皮脆的特質，而且白鴿即日清理，不會存放雪櫃，避免白鴿的肉汁被雪櫃吸清。另外，它的奇味豆腐採用咸魚作為配料，咸魚油炸後磨成粉末再混合小麥粉煮制，極有特色風味。 大蓮鮑魚炆水魚 紅燒招牌BB鴿 煎焗海鱔 黑松露燉老鴨 生炆珍珠躉 這一次主人家何敬麟邀請了多位澳門的年青商界領袖朋友到餐廳一聚，一同品嘗這些特色的家常便飯，一起餐桌評事世。何敬麟出生於澳門三大家族“何、馬、崔”之一的何家。出身名門的他，身邊的朋友自然非富則貴。因此，今次獲邀出席的名人當然來頭也不少，可以說，他們都是澳門經商界的新一代接班人。 青年創業 需完善科學化的人才管理 澳門近年最大的議題是經濟的適度多元，未來不可能再繼續依顧博彩業一支獨大，但是經濟需要多元，中小企自然擔當著重要的角色，佔了澳門商界絕大部份的中小企，政府不斷推出政策支援，然而何敬麟擘頭一句卻是：未來中小企是死路一條。 他解釋到，中小企根本沒有人資，現在澳門即使大企業也請不到人。特首在競選連任時許下一個承諾，任內不會輸入外勞莊荷，滿足了工人團體的要求，但同時抹殺了中小企的希望，未來數年路氹所有項目繼續落成，人資問題會更加嚴重。何敬麟認為政府為了中小企與澳門未來的社會發展，在審批外僱額的時候不要靠估，應該科學化的審批，不要讓商界每次申請外顧額時也如同買六合彩般的靠運氣。 澳門機動車入口商會副理事長鄭穎堯亦認同，現時澳門的環境轉變很大，中小企遇到很大的困難是人資方面，因此唯有完善管理才是澳門中小企唯一能夠生存的頼以之道。他認為，澳門中小企的弱項在於管理的層面，企業化的管理是他們現時的主要目標，希望吸取香港有系統與效率的管理模式經驗，從而應用在澳門上。 廣東省政協委員 、盛豐珠寶金行總經理李居仁表示， 過往人力資源相對穩定，企業家可以專注於發展生意，現在卻剛剛相反，只好將工序與流程改革，重新規劃公司的發展。得益於旅遊業的發展，澳門的金業得到了大量的客源，從以往的做街坊生意變成現在的四方生意。李居仁指，現在澳門的轉變跟以往有很大的不同，打個比喻，過去父親一代“一蚊等於一隻戒指”，價格便宜代表一切，不過這個年代已經變成“一蚊等於一隻戒指，再加服務、質量、設計、包裝、認證”，這樣才能在市場上繼續生存下去。 創業難，守業更難。接手了澳門其中最大的地產項目，新建業集團董事總經理吳驥年坦言，當發展商是很辛苦的，因為工人永遠不足夠，星河灣 • 名門世家現時項目工地每天也有五六百名工人，但其實離需要的一千名工人仍有很大距離，很有壓力。 吳驥年從一畢業出道已經投身了父親的公司，十餘年來跟著父親走遍世界各地見識特色屋苑風格設計，他笑言自已是一個執行者。而澳門電子金融產業貿易促進會會長吳偉恩也認為，執行者才是最難當的角色，因此有好的理念也需要好的執行者，順利滿足股東的要求與調配數以百計的員工，這才是真正的大將所為。 繁榮的經濟給予人們良好的創業土壤，政府也大力支持青年人的自主創業，那麼青年人應該創甚麼類型的業為佳？澳門青年創業協會會長黃昇雄認為，青年創業應該以科技為主，不要涉及如零售般太多的投資與人力資源的需求。他認為青年人應該認清路向，要考慮自身希望成為一個商人、專業人士還是安穩地打工。 希望青年人多思考創業，達至澳門經濟適度多元化，但仍要靠實際的經營環境，也不應該重走上一輩的創業路，而是應該迎合澳門現時的實際需要創新思維，以及多出外取經，參考其他地方的經營環境，引進回澳，再配合自已實際的創業方案。 澳門工商聯會會長何敬麟指，政府過去一年主力推動文創的發展，澳門的文創專材雖然很多，但鮮有懂得做生意。他認為文創要變成產業是要改變概念，要將商業與藝術的結合，但兩方面也需要有一定的犧牲與原則的固持，才能成長，政府過去雖然不斷努力推動，雖然仍然未成氣候，但這是最好的時機讓文創界出頭。 談到青年創業，何敬麟感嘆現在青年創業者太過幸福，社會給他們的配套太好太多支持，被如褓母的政策帶大而缺乏自主能力，缺乏經驗。因為科學統計的數據顯示，新公司在三年內有八成會倒閉。社會為甚麼要急於鼓勵青年們去創業？實際上應該透過數年的打工經驗，學習企業的文化與經營之道，控制成本、推廣、辦公室文化，透過不斷的學習，將來再創業才能事半功倍。

麵包醬的熱量(卡路里)
有機健康
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-05-18

匆匆忙忙不少人都會選擇麵包作早餐。想健康到底應選擇什麼麵包醬？ 牛油在眾多麵包抹醬之中，熱量最高。不論植物牛油還是純牛油，兩者都不相伯仲，脂肪含量極高。 第二位的花生醬，主要材料包括花生、糖、油和鹽。雖然花生含豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，但由於它的脂肪含量較高，導致花生醬的熱量和總脂肪只僅排在牛油後面，同樣屬高卡高脂食品。 熱量排第三的朱古力醬，所含的飽和脂肪比花生醬稍高，同樣是高脂食品。加入了榛子的朱古力醬，其脂肪含量有機會比普通朱古力醬更高。 煉奶由花奶加糖漿製成，雖然脂肪含量不及以上三款，但含糖量也不低，糖份佔其熱量的一半，同屬高糖食品。所以其一匙份量的卡路里，已等於約一盒高鈣脫脂奶。 蜜糖的熱量相比煉奶稍低，且不含脂肪，鈉含量也是最低，但是糖份是六款中最高。天然的蜂蜜含多種營養素，包括維他命、胺基酸和礦物質等，還含有一定抗氧化物，可保護心血管健康。 果醬在六款材料中，熱量相對較低，而且不含脂肪。不過大部分生產商為了延長保鮮期和增加甜味，令所含的糖份大大提高。 營養師表示：選購時要看其成分表，首項成分應是相應的水果，而不是糖，否則連同麵包的澱粉質，會令血糖上升得很快，過不久就會肚餓。選擇天然果醬的熱量和糖份與普通果醬可相差五倍。 6款抹醬中，牛油、花生醬和朱古力醬均屬高卡高脂食品。而港人喜愛的牛油脆豬、奶油多士和奶醬多士等的熱量都相對較高。 花生醬的熱量和脂肪雖高，但營養價值較牛油和朱古力醬高。大家仍可間中進食，只要控制份量便可，每次建議用1-2茶匙便以足夠。 另外，大家也可選用蜜糖和無添加糖的果醬，是較天然的選擇，讓早餐有營養又美味。

皇都聖誕午餐享受正宗葡菜
澳城餐飲
Ping・2015-12-09

焦糖蘋果及肉桂碎大米布丁：蘋果肉桂碎較甜膩，布丁加入米粄口感特別 聖誕西多士配雲呢拿雪糕 南瓜燴飯配巴馬乾酪 (素食之選) 伊比利亞豬頰肉配薯蓉、紅蘿蔔及青豆 烤馬介休配洋蔥、紅椒及馬鈴薯：馬介休魚肉嫰滑，其鹹味配搭馬鈴薯，味道剛剛好 煙熏火雞杏乾沙律 千層蝦酥配火箭沙律：層層酥皮香脆可口，配上爽口大蝦，口感一流，記者推薦 栗子忌廉湯配磨菇、松露及巴馬乾酪 (素食之選) 聖誕佳節，想找個環境雅緻的地方品嚐正宗的葡國菜？位於澳門皇都酒店M樓的「花道葡萄牙餐廳」，特別於聖誕期間推出三道菜的聖誕午市套餐，不妨與親友相約前往。 「花道葡萄牙餐廳」開業兩年，請來葡萄牙享譽盛名的廚師Luís Américo主理，帶來正宗葡菜。最近餐廳重新裝修，以全新姿態為每位客人呈獻寧靜雅致的美膳禮遇。有別於我們平時吃澳葡菜一大碟全枱人齊齊分，這裡出品的葡萄牙菜賣相精美，每人一客慢慢品嚐，更符合正宗葡萄牙的飲食方式。為何如此特別要在午市時間推出聖誕餐？原來餐廳平日的午市套餐深受歡迎，故今年聖誕搞搞新意，在午市推出聖誕餐。 雖然是套餐，但選擇非常多樣，前菜和主菜各有三款菜式可供選擇，當中不乏素食菜式，素食人士也可以大快朵頤。前菜可選栗子忌廉湯、千層蝦酥配火箭沙律或煙熏火雞杏乾沙律；主菜可選烤馬介休配洋蔥紅椒及馬鈴薯、南瓜燴飯配巴馬乾酪或伊比利亞豬頰肉配薯蓉紅蘿蔔及青豆；而甜品則可選焦糖蘋果及肉桂碎大米布丁或聖誕西多士配雲呢拿雪糕。 聖誕午市套餐於12月19日至1月3日期間供應，供應時間為中午12時至下午3時，價格每位澳門幣220元。查詢及訂座，請致電 (853) 2855 2222 內線: 142。 圖、文：Ping @ CyberCTM

熊神進2020年金牛座星座運程（太陽星座）
玄學星相
熊神進・2019-12-31

財運，事業發展及進修學習 金錢對金牛座來說是很重要的一環，只是過去幾年，這個環節比較放輕了份量，2020年金錢宮是空宮，大體上，你對目前的經濟狀態感到滿意，熊老師很欣賞你能懷感恩的心情，感謝上天給你足夠生活的財富，知足者常樂也，感恩的心情將會吸引更多正能量及貴人扶持你的工作及財運。金牛座好像天生就有鑒別價值潛力高的房地產的慧眼，非常適宜從事地產行業，能夠從地產交易中獲得財富。 水星是你的金錢守護星，水星會經歷三次逆行：2020 年 2 月 17 日 至 3 月 10 日， 6 月 18 日至 7 月 12 日，10月14日至11月4日。水星逆行期間，金牛座應該趁此時機，對自己的投資策略及財富累積方法進行細心分析及檢討。如果有任何重要的經濟裁決需要處理，建議金牛座儘量延遲到水逆以外的時期進行。你很擅長銷售，其實金牛座是能說會道的高質素銷售員/推廣者/演講家，如果你是從事行銷/市場策劃/貿易買賣/廣告/公共關係/運輸的行業，只要你願意相信自己的潛能，你是可以有出色的表現。如果你是從事個人的業務，可考慮在明年擴充業務令利潤大增。 事業守護星天王星在2019年的3月進入了命宮，金牛座的命運已經或者已經/正在/即將迎來轉變，很多工作機會已經安排給你或者恭候你的擁抱，金牛座可以考慮在2020年嘗試跳槽、轉職或者晉升，2020年是適合轉換工作環境年份。事業風光的階段，你讓人一種成功者的印象，請保持你的衣著品味，良好的外相的確有助吸引更多貴人靠近自己。由於你的表現一直很沉實，因此，你身邊的師長，父母，長輩及上司對你都是非常信任及欣賞，請你繼續保持這樣的工作態度，不要辜負他們的厚愛。 土星在3月23日至7月2日及12月18日進入你的事業宮，意味著當你希望事業能更上一層樓的發展，你必須學會承擔責任，做一個負責任敢於承擔的人；木星在12月20日進入事業宮，金牛座將會獲得晉升/提拔/嘉勉。金牛座的事業發展可謂步步高升，但是2020年只是為2021年的高峰做好裝備，廣結善緣，積極拓展人脈，打下知識技能的扎實基礎，工作時要注意身邊人，避免說是非或太刻薄的言論，以防被小人干擾，毀壞了聲譽，宜與人為善，多尊重他人及謙遜，明年金牛座的事業將會讓帶給你更豐厚的回報，所以今年必須做事小心謹慎。 熊神進2020年金牛座星座運程（太陽星座） 家庭生活及個人成長 家中的兄弟姊妹比較容易陷入緊張焦慮的情緒狀況，他們也許需要經歷手術的問題，因此心情很徬徨。幸好，家中長輩的整體健康都是不過不失，不需要你太多的關心及照顧；3月23日至7月1日期間及12月18日之後，家中小孩子容易受傷，建議把家中比較尖銳的物品包裹好，及安排足夠的人手照料孩子的安全。 今年你花比較多的時間在外面公幹或者旅行，留在家裡的時間比較短，家庭宮是空宮，某程度意味著你對目前家庭狀況非常滿意，沒有打算有什麼大轉變。今年有兩次日蝕，太陽是你家庭宮的守護星，日蝕（2020年6月21日及12月14日）某程度對你家庭帶來部份干擾及阻礙，尤其影響你的師長及父母，例如他們可能面對搬遷安排的問題，或者夫婦關係的障礙；家中可能會出現意想不到的維修及添置新傢俱。月蝕（2020年1月11日，6月6日，7月5日及11月30日）對你的兄弟姐妹帶來壓力，他們可能會面對人生比較特別的經歷或者站在十字路口，感到很徬徨，他們也有機會面臨經濟壓力的問題。如果你希望裝修/維修/佈置家居環境，你可以考慮以下日子：7月22日至8月22日，9月6日至10月2日。 親密關係及人際關係 愛情關係對金牛座來說真是命途多舛，土星與愛情守護星冥王星在2020年一整年的大部份時間處於並行的狀態，意味著你與伴侶需要在感情及生活習慣方面進行許多的磨合及歷練，目前你對進入婚姻關係是存在不安及不適應的情緒，因此，你和伴侶都不適宜太急趕進入婚姻關係，建議你們先互相觀察及瞭解，可能有些問題引起你們的注意，但這也不是壞事，反而是促進你們互相瞭解及修正的契機。由於木星在12月20日之前都與冥王星形成合相，所以，即使遇到困難波折，你們都能從中獲得協助，渡過難關。 對於單身的金牛座來說，愛情隨時萌芽，而且一個對感情認真的人會走入你的生命，尤其在3月至4月、9月至12月期間，金牛座容易認識不錯的物件，但這都是不能操之過急的渴求，很多時候都要看看彼此的緣份是否彼此互相吸引，有時候可能是神女有心，襄王無夢的錯配，不論如何，任何走入你生命的人都是一個上天安排的緣份，就隨緣吧，這個有緣人可能是學歷比較好/海歸派/有穩定工作及收入的人，你在學習氣氛濃厚及講求宗教哲學意念的場所比較容易接觸到令你心動的異性。由於冥王星在第九宮，意味著金牛座對發展新的戀情比較保守，你會對對方的態度很慢熱，你不會很快投奔愛情的懷抱，你希望一步一步彼此靠近，慢慢地燃點戀火。 健康及情緒 大部份時間你的情緒容易處於焦慮緊張的狀態，這樣的狀況讓你很容易疲勞及受困於身心壓力的問題，尤其是在2月至3月期間，白羊座最容易感受緊張和壓力的情緒影響，白羊座需要計畫好有規律的生活節奏，讓自己有良好的睡眠質素。6月開始在火星的干擾下，白羊座的健康特別多問題。你的健康需要等到年尾的時候才能得到改善，適量的肌肉鍛煉有助改善白羊座的健康，身體不適的時候，建議減少進食量，多吃蔬果排毒。海王星停留在福德已經許多年，你對於關於心靈的資訊感興趣，不停鞭策自己提升心靈及思想層次，你可以考慮閱讀關於心靈雞湯的書籍，從中找到養份。另外，冥想是放鬆和專心的好方法，改善精神狀況。你可以考慮打坐，每天至少10分鐘，你會變得冷靜和意志堅強。放空你的頭腦和專注於深呼吸，有助忘掉部份的煩惱。 整體評分 （★★★★：宜乘勝追擊；★★★★：可以錦上添花；★★★：不過不失；★★：需慎言慎行；★：不可掉以輕心，要忍辱低調，保守行事） 財運，事業發展及進修學習：★★★★★ 家庭生活及個人成長：★★ 親密關係及人際關係：★★★ 健康及情緒：★★★★ 增運法器：藥師佛香，化病痛桃木壽蘆 作者簡介: 熊神進老師，是中國澳門玄學家。生於澳門，南洋長大，少承祖命，傳授易經、風水、八字術數，後經名師指導西洋占卜術、體相學。1986年回澳開設命相館，是澳門開埠五百年來第一位擁有“心理學碩士”、“行政管理學士”的最年輕政府註冊風水學家。現在經常為報章雜誌、電臺及電視臺做節目，是七百多間機構、社團、賭廳、上市公司顧問，曾接受超過五百個傳媒機構訪問，連續十年代表澳門政府出席葡萄牙及西班牙旅遊博覽，並獲得澳門政府承認 “澳門中國風水掌相學會”會長。近年影響力滲透內地，經常往內地教學、講座，結緣演藝界，被稱為明星算命師。 聯絡方法： 風水、改名、講座預約服務, 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 熊神進淘寶風水法器店：http://t.cn/R212476 熊神進玄學信箱 http://t.cn/RnxUcXY 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊）

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娛樂殿堂
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2025-01-13

《守龍者》根據澳洲作家 Carole Wilkinson 的六冊暢銷同名奇幻小說改編，故事背景設定在一個充滿魔法的中國古代漢朝，主角是一位不知自己身世和名字的奴隸女孩，由於被主子栽贓說她害死了宮中的一隻老皇龍，因此遭御前衛士追捕......　　在逃離皇宮的途中，她認識了一隻叫丹子（Long Danzi）的末代皇龍，丹子告訴她的本名叫萍兒（Ping）並要求她幫忙保護一顆世上碩果僅存的龍蛋。然而在結伴橫跨到中國海岸的路上，萍兒和丹子龍遇到不少危險，像是幽靈法師與狩龍獵人的暗中埋伏；她從旅程中得知自己身為「守龍人」的使命，同時也學會了友誼和勇氣的價值。 (電影預告) "守龍者" Dragon Keeper將於 星期四（16/1/2025 ）港澳21家戲院聯映： 1. 香港區 ：新光 / 柴灣CC2. 九龍區 ：圓方PE / 荔枝角CGV /九龍湾Magabox /奥海the sky3. 新界區 ： 愉景新城CC / 葵興LUMEN / 馬鞍山英皇 / 寶琳新都城 / 元朗YOHO MALL / 屯門凱都 /屯門The Stage /青衣影藝 / 大埔嘉禾4. 澳門 ：銀河 / 永樂 / 大會堂 / 博納 / 英皇 / CGV

營養師教你不用花很多錢, 均衡飲食其實很簡單
生活在我城
My nutridiary・2019-06-24

很多人對營養飲食的誤區是: 1. 需要花很多錢 2. 很難食 3. 很麻煩, 只能在家煮 4. 吃很多很多菜不吃飯就可以 其實, 均衡營養的定義是: 按三大營養素的比例正確攝取食物。 營養師不會建議需要買很貴的食材, 不會建議一定不能外出吃飯, 也不建議只吃菜甚麼都不吃。在營養師的食譜裏也有肉醬意粉, 煎牛扒的, 健康及營養均衡與否在於你所吃的食物的比例是否正確而已, 就這麼簡單。 以下為一般健康成人平日可遵循的均衡飲食的口訣： 每天早晚一杯奶，(早晚250ml低脂或脫脂奶) 每餐水果拳頭大，(每餐吃一個拳頭大小的水果的份量) 菜比水果多一點，(每餐吃的蔬菜應比水果多) 飯跟蔬菜一樣多，(每餐的飯量應跟蔬菜一樣多, 切忌不吃飯) 豆魚蛋肉一掌心，(每餐肉類或海鮮類合共1個手掌心大小) 堅果種子一茶匙。(每餐可用2茶匙油烹調, 最好每天有一茶匙的堅果進食) 大家記住這個口訣，飲食均衡就不困難了。

五只貓氹仔PetPet公開領養
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-04-27

五粒橙會在4月27號星期六在氹仔PetPet同大家見面，圖有地址:毛舍五只金吉貓公開領養啦…粒粒維多C、新奇士、威寶、柯零薯等想互動請到氹仔PetPet寵物店見下。 條件：要安貓網、家訪、打預防針，大了要絕育，配合者優先考慮⋯⋯支持領養！生命影響生命，謝謝。

燈紅酒綠居酒屋
走遍世界
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-10-05

去日本玩除咗到東京、大阪等地方睇日本堡壘、餵鹿仔、日本嘅迪士尼，仲有乜嘢? 有人話一定要去居酒屋。燈紅酒綠嘅居酒屋加上日本嘅清酒，還有要和日本清酒享用的地道食物，實在是人生一大享受。 腓立比書4章4節:你們要靠主常常喜樂，我再說，你們要喜樂！ Thanks:Ms. Lynnie L

【電影】《無敵破壞王2 網路大暴走》今年11月有得睇啦！
娛樂殿堂
Chrysalids 少爺・2018-03-01

無敵破壞王2（Wreck-it-Ralph 2）《網路大暴走》今年 11 月有得睇啦！ 齋睇預告就知一定好睇！（好爆笑！） 當初第一集結尾有洋蔥，仲以為成個故事就咁完。 好彩編劇無浪費 Ralph 呢個角色，仲寫埋續集畀佢添。 今次玩埋無線上網（Wifi），實行殺入互聯網！ 想知道兔仔後未點樣，要等8個月後先會知道答案， 依家睇住預告先！ 影片來源：迪士尼影業

mezza9 Macau 情人節浪漫晚餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-02-04

戀愛的季節總是充滿甜絲絲的味道，澳門君悅酒店mezza9 Macau餐廳於2月14日情人節當天精心打造各式愛意滋味。壽司刺身拼盤、法國生蠔、竹笙菜膽燉花膠湯、炭烤和牛牛柳配煎鴨肝，香煎帶子及波士頓龍蝦配魚子醬等佳餚撩動舌尖味蕾，最後更有滲出陣陣花香的玫瑰朱古力火鍋作甜品。這個情人節，在這裡分享濃濃的戀愛味道！ 壽司刺身拼盤、蟹肉春捲、法國生蠔、香檳果凍 竹笙菜膽燉花膠 香煎帶子、歐洲蘿蔔蓉、波士頓龍蝦、奧賽嘉鱘龍魚子醬 和牛牛柳、粉紅胡椒、羊肚菌、煎鴨肝、黑松露醬 玫瑰朱古力火鍋、馬卡龍、雪糕、法式泡芙 mezza9 Macau 情人節浪漫晚餐：每位澳門幣1,299元 (另收10%服務費)mezza9 Macau營業時間：下午5：30至晚上11：00查詢及訂座： +853 8868 1920 / +853 8868 1908

化身小公主與《魔雪奇緣》主角巡遊
旅遊情報
LifeMag Editor・2015-04-22

《魔雪奇緣》主題下午茶 與愛莎女皇和安娜公主近距離接觸 化身《魔雪奇緣》小公主出巡 電影《魔雪奇緣》深受小朋友歡迎，如果能夠穿上公主裝，同愛莎女皇和安娜公主一齊出巡，必定會令小朋友心花怒放。現在近近地過香港，就可以滿足到你的小公主的願望！ 香港迪士尼樂園推出全新主題活動「《魔雪奇緣》小公主春日出巡」，小朋友可以穿上公主王子服飾，與愛莎女皇和安娜公主近距離見面，一起出巡，而父母亦可以為子女拍照，記錄快樂的一刻！活動每日中午12:15進行，只需於入場時至上午11:45前，在迪士尼徽章交換站旁向演藝人員索取活動邀請，即可參加，派完即止。 出巡後依依不捨？一家大小可在「皇室宴會廳」享用「《魔雪奇緣》主題下午茶」，在雅緻的環境下品嚐以《魔雪奇緣》為主題的美食，然後參加充滿趣味的小手工製作，創作獨一無二的《魔雪奇緣》的主題精品。樂園亦推出一系列《魔雪奇緣: 發燒狂熱》主題商品，《魔雪奇緣》的小粉絲們肯定樂而忘返！

2026年趨吉避凶擺件
宗教玄學
熊神進・2026-02-11

2026年是馬生肖，馬在五行中屬火，生肖屬猴、鶏的人士就是貴人有力，猴跟虎生肖相沖，鶏生肖跟兔生肖相沖，凡是相沖的生肖，他們的氣場就不穩定，即使他們是有財力的生肖，可是受灾星影響會有不同灾困。 猴今年沒有跟馬相沖相鬥，五行屬金，馬的五行是火，火是金的官星，火克金，猴人今年壓力大增，火愈旺，火就愈烈，烈火把金燒成灰，不是大吉之象。凶星有：喪門、地喪、孤辰。 鶏生肖的灾星比較多，有：貫索、勾神。 在五行中鶏和猴也屬金，金被火燒運氣就差，民間師傅都會教鶏和猴的朋友堵加金錢運。今年鶏和猴的合作要很注意，第一，簽合同當天避開沖鶏和猴之日；第二，每月燒5枝五路財神香；第三，工作上遇到小人，你的進展會受限制，而小朋更因爲凶星出現妨礙他們的讀書運。 我們就看一下他們的凶星： 喪門：指主灾禍、喪事、晦氣的凶星，常與「白虎」、「吊客」幷列，意指帶來不幸、哭泣、孝服或小人陷害的人或事。。 地喪：意思是帶來灾禍、晦氣或不幸的人，也指命理學中的凶煞星，主喪事、孝服、破財等不吉之事，常與「吊客」幷列。 孤辰：指命主性格孤僻、內向、不善與人親近，有獨善其身、孤單少緣分之象，尤其容易體現在感情和人際關係上，常有孤獨感、與人有距離感，男性逢之尤其不利异性緣。 貫索：象徵平民百姓的牢獄、法律刑罰，也指錢串（一千錢爲一貫）或繩索，代表束縛、官司、口舌、牢獄之灾，但也有積極面如正直、負責。。 勾神：意味著牽連、羈絆、官司、破財、人際糾紛、拖延等不順遂，與「絞煞」常一同出現，代表小人、是非口舌、感情不順，需要注意脾氣與言行，才能化解部分凶性；但若命主强旺，則反能掌權，不過仍需謹防與其他凶星（如官符、劫煞）的迭加影響。。 除此之外，今年猴、鶏的人士受情緒受困，事情不會順利進行，筆者發現有某些凶星影響他/她們的健康，尤其是八字四柱五行不平衡，火星比較多的女生。 猴、鶏的人士生肖運勢波動大，容易有阻礙、變動或不順，需特別注意人際關係、健康、財運與事業。這不代表絕對的厄運，而是運勢有較大調整的提醒，可透過 熊神進老師爲龍和虎生肖人士的趨吉避凶玄法化解： 立春(2026年2月4日)至2月28日前到寺廟請一道文昌符放包包/手機殼裏。 每月燒五枝“五路財神香”，燒的時候請關上手機。 男的身上挂一件“xxxx”，女的手上戴一條“xxxx”。 家裏/辦公室/店鋪宜擺一台 “晶彩磁場能量塔”化去凶星威力。這些法寶都是老師親手開光的。 家中不宜擺放“來歷不明”的宗教用品，如分手的照片及紀念品也要寄給玄學家處理。 晶彩磁場能量塔介紹： 赤馬紅羊是60年一次的干支輪回，換句話說今年馬年，明年羊年這二年都適宜在氣場不佳的場所擺一台“晶彩磁場能量塔”。 設計這台能量塔的初心有三個： 化解命中有破財星人士。 吸取房子裏的負能量(尤其是房屋缺角、二手房、凶宅等)。 淨化房間，調節心靈，安撫情緒，减少失眠。 設計特式： 以三角錐形體爲骨幹，頂端吸取太陽能量抗拒是非星的干擾，同時老師把能量塔放在印度Kanchenjunga，這是耐寒之地，殊勝。 四面金色是以集負能量， 其中一面印上“黃財神”手印， 這是焚文印度語，功德無量，化解邪氣，提升財運。可以擺放辦公室、客飯廳。 底部是一塊金晶粒板，它可以凝聚正能量，慢慢溶化凶星。 內裏有一條黃晶柱，這條柱來自美國黃水晶，旁邊有一小銅絲，它是接收宇宙能量，是把能量收集在敏感度高的三角形錐體中。 擺放位置： 擺放在客飯廳、辦公桌、店鋪，位置沒有嚴格規定，由于它是三角形錐體，尖角容易傷到身體，請注意擺放的安全，不要給小孩觸碰。 之前亦有朋友擺放在汽車裏，其實很多藝人請了回來隨意擺放。 打坐靈氣位： 2026年猴、鶏生肖受到不同凶星影響，凶星是負能量它會影響我們的决斷力以及財運，有些人士因爲八字是陰氣重，他/她們會在馬年事事不順利，因此「晶彩磁場能量塔」會剔除我們負能量令我們情緒穩定下來。 忌諱： 能量塔吸滿負能量它會碎裂，請把它埋在泥土裏(沒有規定位置)或寄回給老師代處理。 這能量塔可以送一件給朋友，親人。 文昌符： “符”是能量塔的兵馬，一人一馬一江湖， 一塔一符一年順， 如果有需要，你亦可以選一道“文昌符”放在塔的旁邊。“財符” 又可以提升事業。

熊神進11月10日至11月16 一周運程
玄學星相
熊神進・2025-11-09

鼠 在11月10日至11月16日這一周，屬鼠的朋友可能會面臨情感方面的挑戰。由于忙于事業，可能忽略了伴侶的感受與情緒，導致關係緊張。根據《周易》的智慧，和諧關係需要雙方的關注與理解。建議在忙碌工作之餘，多花時間陪伴伴侶，維護良好的感情發展。同時，男性朋友需謹防爛桃花，以免造成財務損失。健康方面，注意多喝水，保持良好的作息，避免疲勞過度影響身體狀態。 牛 本周屬牛的朋友在財務方面應保持謹慎，新的投資機會幷不適合介入，原有的投資可能也會傳來不好的消息。建議儘量放手，避免不必要的損失。在購物時要控制消費，特別是大件物品的購買，務必瞭解産品的實用性和品牌信譽，以免受騙。健康狀况良好，但仍需警惕酒色之事，以免影響身體。感情運勢較好，雙方相處融洽，但切忌因感情而耽誤工作。 虎 本周屬虎的朋友在財運方面受到太歲相害的影響，可能會面臨破財的風險。在投資、簽約及合作時，務必小心謹慎。根據《擇日通書》的建議，本周應以靜思求穩爲主，避免急于求成。事業上，困阻逐漸解除，人際關係也會有所好轉，業務將正常運轉。保持良好的財務管理習慣，將幫助你在未來的財務狀况上更爲穩健。 兔 本周屬兔的朋友與另一半的感情甜蜜，細微的問候能讓彼此感動。金錢方面沒有太多煩惱，有足够的閑錢可以偶爾孝敬家人。在待人處事上，建議多一些包容與理解，這對雙方都有好處。未婚人士則可能迎來良緣，是成就一段長久關係的好時機。熊老師建議你在社交中保持真誠，善待他人，自然會吸引到更多的好運。 龍 屬龍的朋友在本周工作運勢不錯，積極性高，能够高效完成任務。財運相對平穩，收入穩定，但需注意理財方式的安全性，避免因急功近利而造成資金損失。與愛人之間容易發生衝突，建議多體諒對方，避免感情裂縫。根據五行理論，龍屬土，適合增加木元素（如植物）來提升運勢和情感。熊老師建議你在工作中保持良好的溝通，及時解决矛盾。 蛇 屬蛇的朋友在本周要特別小心事業規劃，避免理想與現實之間的巨大落差。《管子》提到，審慎决策是成功的基礎。在投資方面，不宜做過大的動作，以守爲上策。身體健康方面，需多注意保養，避免因過度勞累而導致健康問題。周一可能會因衝動而造成破財，建議保持清醒的頭腦，防止虛榮心影響理智。保持良好的學習狀態，有助于掌握新知識。 馬 屬馬的朋友在本周健康運勢需加强，防止舊疾復發，外傷的風險也需多加注意。《黃帝內經》提醒我們，健康是最重要的財富。在感情方面，易生爭執與誤會，建議多加理解與包容，維護良好的關係。理財方面，需謹慎處理投資，以防追高殺低。已婚者需警惕外部朋友的影響，避免因此引發家庭矛盾。保持良好的溝通，有助于維持家庭和睦。 羊 本周屬羊的朋友在事業上面臨困阻，可能感到筋疲力盡。儘管如此，保持冷靜、沉著應對是解决問題的關鍵。《易經》指出，謹慎行事可避免不必要的麻煩。感情方面有新的進展，建議多花時間去培養感情，增進瞭解。在財務上，保持理性消費，避免衝動導致的經濟壓力。總之，保持積極的態度，有助于你在這一周克服困難。 猴 屬猴的朋友本周財運穩定，合理規劃開支與收入是關鍵。《論語》强調，節約與理智是財富管理的基礎。此時不妨嘗試新的投資渠道，但切勿盲目跟風。健康方面，注意保持身體的活力，適當鍛煉以增强抵抗力。建議佩戴「黑岩刀」以化解未來的小人干擾，提升運勢。保持良好的心態與積極的行動，將爲你帶來更多的機會與好運。 鶏 本周屬鶏的朋友需特別注意健康，避免過度疲勞。適量運動與充足的休息是保持健康的關鍵。《黃帝內經》提到，身體健康是萬事之本。在工作上，可能會遇到一些重要的發展機會，雖然面臨挑戰，但只要冷靜分析幷做出正確的决策，就能順利度過難關。保持積極樂觀的態度，將有助于你在職場上更好地應對各種挑戰。 狗 屬狗的朋友本周工作運勢佳，但可能會遇到瓶頸與壓力。正視問題，保持正常的居家生活將有助于你建立自信幷保持健康。在投資方面，股市適合低接，積極經營業務將有助于提升財務狀况。與伴侶之間的溝通也是至關重要的，保持樂觀態度，展現陽光的一面，將有助于加深彼此的理解與感情。總之，積極應對機遇，將助你在事業和生活中獲得更大的成功。 猪 屬猪的朋友在事業運方面表現尚可，尤其是初入職場的年輕朋友，能够得到前輩和貴人的提携。保持虛心學習的態度，必將獲得對方的賞識，助力未來發展。儘管當前可能面臨一些難題，如複雜的人際關係和流言蜚語，建議儘量不去理會這些負面因素，專注于做好自己的事情，穩步前行。熊老師建議你保持積極的心態，適時放鬆自己，以更好地應對即將到來的挑戰。