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陳康妮:澳門教育管理:幼兒奧福音樂教育
文化創意
陳康妮・2022-09-09

澳門教育管理:幼兒奧福音樂教育 奧福教學法是二十世紀著名的作曲家奧爾夫為兒童設計的一種音樂教學法,是二十世紀四大音樂教學主流之一。這種教學方法根據本土文化的特性,依據本土文化的素材,以一種易懂、自然、活潑的方式去開啟兒童的藝術視野,受到了各國音樂教師和音樂愛好者的肯定與支持,這種音樂教育的目標是通過提高人們的音樂素養去造就更多擁有完整人格的人。 結合澳門目前的音樂教育情況,對於幼兒進行音樂教育勢在必行。幼兒是一個人成長的關鍵階段,是培養良好習慣的關鍵階段,這一時期的孩子思想天真,模仿能力強,有很多潛力需要開發,如果能在這一時期對於幼兒進行優秀的藝術教育薰陶,會在最基礎的階段,讓幼兒感受到藝術的魅力,儘管他們可能對於藝術音樂的概念還不了解,但是可能會產生興趣,我們經常說興趣是最好的老師,只有對一件事情有興趣,才會想要去探究這件事情,才會將更多的注意力專注在這件事情上,這樣才有可能將事情做好。奧福音樂教育的關鍵在於探索和經驗,通過激發探索者的想像力與幻想力,邀請學習者進入音樂情境中,感受音樂氛圍,領悟音樂魅力,進而發展潛在的音樂性。強調的是一種創造性教學、漸進式教學、本土化教學、完整性教學、社會性教學、平衡性教學、專門性教學,讓學習者在學習的過程中激發出自己的潛能,在循序漸進的引導中走進音樂的殿堂,這樣就自然而然的能進入音樂情境,避免了刻板的、生硬的教學,是一種自然而然、潛移默化的教學。在這樣的過程中,幼兒會慢慢地欣賞到歌曲的美妙,在其中發現學習音樂的樂趣,享受音樂合奏的愜意,在這個過程中獲得成就感和滿足感。 奧福教學是藝術教育的基礎,特別適合幼兒啟蒙期,現在隨著物質生活不斷得到滿足,人們對於精神的需求越來越高,掌握壹門藝術對壹個人未來的發展大有脾益,如果我們能註重對於幼兒的音樂教育,註重對於幼兒藝術素養的培育,就可以讓幼兒朝著德智體美的方向發展,培養成更好的人,為社會所需要的人才添磚加瓦。

舊八佰伴的興衰 上編
環宇搜奇
幸村・2022-08-25

望著窗外的景色,外牆掛起了「歡迎老董事長回來」的垂幅,背後的辦公室擺設還是和四年前一模一樣。 八佰伴集團已經沒有了,四年前離開上海的時候還是董事長,現在回來的只是一個白髮蒼蒼的垂暮老人。 當這對老夫婦看到原來的辦公室的模樣,兩人相擁痛哭,隨行人員也陪著流淚。 從大阪坐新幹線去東京,中間會經過伊豆半島的熱海,除了盛產蜜瓜,同時也是八佰伴創辦的地方。 1930年和田加津太太(電視劇「阿信的故事」原型)和丈夫和田良平一起在熱海開了一間蔬果店,取名「八佰伴」,正式開始了艱辛的創業時代。 第二年,兒子和田一夫出生了,為了照顧小孩和兼顧店務,和田加津太太經常把兒子背在身上,推著小車四處收購水果。 日子雖然艱苦,但依然經營得有聲有色,可惜好景不常,一場大火把和田夫婦的多年的心血付諸一炬。 但大火沒有打倒和田夫婦,有句說話叫「人無事才能成為世界冠軍」,和田夫婦馬上重新振作,新店又在大火的灰燼中重生,同時兒子和田一夫剛從大學畢業,老父親就請求兒子回到熱海繼承家業。 名牌大學的經濟學出身和田一夫一改以往的經營方法,以前去果攤買菜還可以講價,但以後只允許明碼實價買賣,並正改名為「八佰伴食品百貨公司」,奠定了以後的企業化的經營理念。 1962年和田一夫到美國考察,發現了更先進的經營手法 「超級市場」。 回國以後,和田一夫把八佰伴改成超級市場的構想告訴父親,父親是農民出身,對於兒子的計劃暗自佩服,聽後徹夜未眠,第二天就把八佰伴正式交由兒子管理,這一年,和田一夫才33歲。 經過五年的努力,八佰伴在熱海已經開設了七間分店。 下一步,就是跳出日本,在巴西聖保羅市開設第一間海外分店,第一天就湧入了一萬名顧客,大排長龍。 但最成功的分店,就是兩年後開將的新加坡分店,由於當地的商店習慣星期六日都休息,而恰恰八佰伴年中無休,掀起到全市周末逛百貨超市的風潮,更徹底改變了新加坡商店周末休息的模式。 令人意想不到的是,日本的傳統豆沙包(多啦A夢的最愛),居然大受新加坡人的歡迎,每天早上都有人大排長龍等待新鮮出爐,連總理的母親都是豆沙包的死忠粉絲。 一九八二年,八佰伴正式在日本上市。 八十年代是一個光輝燦爛的年代,全球經濟急速發展,天下熙熙皆為利來,天下攘攘皆為利往,日本經濟也從戰後恢復到巔峰,樓價直上天際,單東京房價已經可以買起全美國的房地產。 這一年,八佰伴在全球的的營業額達到一千億日元。 兩年後香港沙田開設分店,同時在香港上市。八佰伴最鼎盛時期全球有四百多家分店,年銷售額五千億日元。 1991年在上海浦東開業,單日就接待了107萬人次顧客,破了金氏世界紀錄,所以和田一夫顧盼自雄,對改革開放後的中國充滿信心,跟據巨大的人口市場和經濟規模估算,八佰伴最少可以開設多1000多間分店。 六年後九月的一個早晨,靜岡縣地方法院收到一份破產申請,金額高達1613億日元,八佰伴申請破產,龐大的超市帝國像一夜間轟然倒下。 和田一夫犯了一個致命的錯誤。 下週四待續

別再讓膠袋流浪,我們只有一個地球
其他
皓芯・2022-06-04

每年的6月5日是世界環境日,呼籲民眾採取積極的環保行動,2022年瑞典是世界環境日的主辦國,主題是:我們只有一個地球(Only One Earth)! 地球除了正臨著氣候變遷、環境污染外,我們的生活到處都有一種「塑膠」做的物件,它為我們的生活帶來了方便,同時也為環境帶來了負擔。大家可能不知道,一個小小塑膠袋,就可能造成一隻瀕臨絕種的海龜死亡。 本書《塑膠袋流浪記》,故事主角是我們日常使用的塑膠袋,隨著塑膠袋的到處流浪,一下子被貓咬、一下子被風吹、一下子被狗玩,讓讀者了解塑膠袋使用後的流浪狀況。然而,膠袋為什麼會到處流浪呢? 塑膠袋雖然給我們很大的方便,但是不容易分解,一百年都不會腐爛;當我們在享受生活的便利時,卻給地球和海洋帶來空前的災難。 藉由本書引導孩子學習『物盡其用』、『愛物惜物』的精神,改變生活習慣,好好活用塑膠袋。讓我們一起保護環境,延續美麗地球的生命,成為對環境更友善的人! 註 身為垃圾製造者的我們,如何響應世界環境日呢? 2020年由哥倫比亞主辦時,關鍵詞 #ForNature 在社交平台上獲得了超過1億次瀏覽;今年也歡迎大家多利用關鍵詞 「#ONLYONEEARTH」標籤,讓此議題能夠獲得更多人關注。 《塑膠袋流浪記》 作者: 劉如桂 繪者: 劉如桂 出版社:財團法人法鼓山文教基金會法鼓文化 出版日期:20210407 ISBN:9789575986421 訂購地點 鞠智繪本屋 圖片來源博客來

澳門斷捨離教育l 陳康妮:福虎生威,今日分享轉季心得
文化創意
陳康妮・2022-02-03

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修教育管理學 澳門教育管理學專家澳門國際培訓師澳門作家(教育兒童文學)澳門教育專欄作家全球職涯發展師 從事教育管理培訓工作26年 轉季無煩憂,個人全年春夏秋冬衣服已在此,此外櫃桶3個放冬夏睡衣、內衣褲。完了~ Miss Connie 的斷捨離衣服概念如下: 1)不要為買而買,現在所有衣服鞋子手袋特價週,對個人而言已經免疫,已無感覺。 2)買1掉1的斷捨離衣服的概念。堅持2年,進入第3年。將自己舊衣,例如殘舊過時不合身的衣服的執念放下。不合身但新淨的舊衣,過去2年在本群分享給合穿的群友。 3)一年以上沒用過的物品不要。和群友分享物資。 4)質地差只穿一季的衣物不買。 5)太便宜衣服不買,減少淘寶。 6)從前出席社團活動的晚禮服,去Ball晚宴晚禮服和高跟鞋。自從斷捨離多餘的應酬後。疫情後衣服放入一個大禮服袋。剛剛又跟禮服講拜拜。 7)斷括離不要想太多。堅持,行動! 斷捨離一步一步習慎後。你會知道自己最喜歡哪一種類的衣服。 8)如果衣服太多不知如何抉擇,不用急,一日丟一件,這個習慣一步一步來。心態改變後。沒有什麼不捨得,秘訣是,有捨必有得。 9)衣櫃不要常滿,衣服與衣服之間有空間感。(我仍然努力學習中。衣櫃8成滿是最完美。方便取衫、時常整理審視自己擁有的衣物,不再出現買多衣服的情況。 10)衣物款式顏色不重疊不囤積。數量控制剛剛好。 足夠替換就行了。

澳門斷捨離教育l 陳康妮:福虎生威,今日分享轉季心得
文化創意
陳康妮・2022-02-03

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修教育管理學 澳門教育管理學專家澳門國際培訓師澳門作家(教育兒童文學)澳門教育專欄作家全球職涯發展師 從事教育管理培訓工作26年 轉季無煩憂,個人全年春夏秋冬衣服已在此,此外櫃桶3個放冬夏睡衣、內衣褲。完了~ Miss Connie 的斷捨離衣服概念如下: 1)不要為買而買,現在所有衣服鞋子手袋特價週,對個人而言已經免疫,已無感覺。 2)買1掉1的斷捨離衣服的概念。堅持2年,進入第3年。將自己舊衣,例如殘舊過時不合身的衣服的執念放下。不合身但新淨的舊衣,過去2年在本群分享給合穿的群友。 3)一年以上沒用過的物品不要。和群友分享物資。 4)質地差只穿一季的衣物不買。 5)太便宜衣服不買,減少淘寶。 6)從前出席社團活動的晚禮服,去Ball晚宴晚禮服和高跟鞋。自從斷捨離多餘的應酬後。疫情後衣服放入一個大禮服袋。剛剛又跟禮服講拜拜。 7)斷括離不要想太多。堅持,行動! 斷捨離一步一步習慎後。你會知道自己最喜歡哪一種類的衣服。 8)如果衣服太多不知如何抉擇,不用急,一日丟一件,這個習慣一步一步來。心態改變後。沒有什麼不捨得,秘訣是,有捨必有得。 9)衣櫃不要常滿,衣服與衣服之間有空間感。(我仍然努力學習中。衣櫃8成滿是最完美。方便取衫、時常整理審視自己擁有的衣物,不再出現買多衣服的情況。 10)衣物款式顏色不重疊不囤積。數量控制剛剛好。 足夠替換就行了。

【端午節特輯】裹蒸粽一隻1300卡路里?!5大常見粽熱量一覽
生活在我城
Cheers!・2021-06-01

端午節快到了,當然少不了吃粽應節!一家人圍在一起,一邊聊天,一口接一口地吃著粽,很容易攝取過量。粽子看似材料簡單,其實熱量高得驚人,以下是小編為大家整理5大常見粽的熱量一覽,大家吃得開心之餘,亦要注意攝取量。 1.裹蒸粽 約600克 熱量:1300卡路里 傳統裹蒸粽,一隻600克的粽足足有1300卡路里,相當3碗飯的熱量,接近女士一天攝取的卡路里!建議最多吃一半的份量。 來源:美心 2.鹹肉粽 450克 熱量:870卡路里 充滿肉香的咸肉粽,熱量亦不容小覷,一隻450克的粽熱量達870卡路里,等於2.5碗飯。另外,要注意的是粽加入的鹹肉及蛋黃,鈉含量高,很容易超標。 : 來源:美心 3.豆沙粽 210 克 熱量:390卡路里 甜粽的熱量雖然較鹹肉粽低,但豆沙糖份比較高,建議適量食用。 來源:聖安娜餅屋 4.鹼水粽 200克 熱量:300卡路里 鹼水粽是5個粽之中較健康的,因為成份純粹,只加入糯米、鹼水及食用油。但很多人都會沾糖或糖漿來吃,糖份攝取分分鐘和豆沙粽差不多,建議可以用天然蜜糖代替砂糖或糖漿等。 來源:榮華 5.冰粽 60克 140 卡路里 冰粽外型雖然較小,但在製作過程中亦加入大量糖份。一隻冰粽含約24克糖,和成人每天應攝取的25克糖差不多。 來源:美心 作者:椒鹽脆餅

澳門特色創意菜 Green Leaf by Japas
專題報導
Wish? Do!・2020-09-10

早有聽過Japas Macau(日吧美食)的大名,繼承餐廳宗旨延伸的Green Leaf by Japas以輕食為主,開張沒有多久便在澳門打響名堂。最近受到好友的邀請,終於可以一探這間餐廳的虛實,創意菜式令人有意外驚喜! 薯蓉湯、雜菌湯這兩道餐湯風味不一,但同樣入口細滑,雜菌湯風味相對濃鬱,菌香味四散,嘗一口令人彷似進入菇菌樂園 賣相一流的前菜,錶面是一層米紙,吃的時候需要敲碎才能一窺乾坤,裡面有柚子粒和新鮮貝類,咬破酸甜的柚子瞬間足以一洗味蕾! 同樣外型吸引的開胃小食,這次只吃了黑色那份的帶子,新鮮的帶子非常鮮甜,回味無窮。 乍看之下以為是吞頭魚,實際上是以紅菜頭腌制的三文魚,經過調味的三文魚味道非常豐富,咸甜鮮的組甜合十分精神!配有透明的蘋果醬和紅菜頭醬兩款選擇,個人偏愛蘋果醬的配搭,酸甜滋味令魚肉更突出。 香煎的牛肉肉眼配上松露馬鈴薯,只看粉紅色的嫩肉已令人回味那柔軟的肉質...作為配菜的馬鈴薯也毫不遜色! 石燒牛小扒是餐廳的招牌菜之一,把油花分佈平均的牛肉片放在熱石上,油脂馬上發出滋滋的聲音,熱力令肉汁逼出來,翻煎把鮮香肉汁緊鎖,沾上特製醬汁,直到放到舌尖上才會釋放濃鬱肉香,本日最愛! Green Leaf by Japas地址:澳門林茂海邊大馬路,信濤灣地下ab時間:12001500,18002300 作者:Dororo

芝味無窮,澳門金沙城 The Cheesecake factory!
澳城餐飲
Wish? Do!・2019-10-24

重點提示,來這間餐廳最好起碼要有四個人或以上,因為每道菜式份量非比尋常,人數不夠的話最多只能選兩三款,菜單的選擇非常非常非常多! 圖二:牛油果脆卷 = mop 158 一般來說平時吃的牛油果都是常溫或偏冷,但這款脆卷的牛油果蓉是溫熱的,口感柔滑!外皮方面沒想像中炸得香脆,反而有些軟下來, 但並不太影響這道菜的表現,沾上酸甜的羅望子腰果蘸醬非常開胃(溫馨提醒,後面的菜式比較膩,這個醬汁有多少就沾多少吧!) 圖三:烤蒜雞肉蝴蝶粉= mop 208 這道菜一上來所有人都哇一聲,和平時的妖艷賤貨小份量完全不同,份量震懾人心!侍應會手持一整塊芝士,毫不吝嗇地無間斷灑落直至你投降STOP,豪氣!蝴蝶粉煙韌而不怕太軟身,而且有煙肉、烤蒜、蘑菇和蕃茄等配料,但芝士味足以覆蓋一切 圖四:檸檬三文魚 三文魚切下去時油脂豐富,滿懷期待吃下去後有點失望,肉身烤得偏幹,本身就沒有很愛魚的我雪上加霜,調味再好也不足以拯救這道菜,猶如夜闌人靜時看到背影殺手轉身,濃妝也沒用。 (這道菜是侍應推薦的當日菜式,沒有問價格) 圖五:葡式烤雞澳門限定) = mop 218 看到ldquo;限定rdquo;就必定瘋狂,這個應該是所有人的通病,庸俗如我也沒有脫離這個凡塵間的規矩。和之前所有的菜式一樣,份量大得可怕。烤雞表面淋上芝士,醬汁以花生醬和椰汁調味份外香濃,這個調味令人想起另一間澳門餐廳ldquo;福龍rdquo;的烤雞。但由於這到菜上來的時候已接近尾聲,戰鬥力下降98%,勉強吃了幾塊雞肉就草草了事。 圖六:檸檬忌廉蛋糕 = mop88 發現超多人點這個蛋糕也不甘於後,在這個充滿芝士味的地方,難免想找些小清新refresh一下味蕾。蛋糕味道相對輕盈,來之前並沒有看過有人推薦這個蛋糕,所以反而有驚喜 圖七:無敵紅絲絨芝士蛋糕 = mop 88 作為餐廳最為知名蛋糕之一,可以說是為這塊蛋糕而來!加上紅絲絨蛋糕坊間少有,令它更蓋上了一層神秘的面紗。所以吃到的時候,內心一言難盡...紅絲絨蛋糕和芝士蛋糕層層相間,作為紅絲絨蛋糕它是過關的,但芝士蛋糕有些甜,份量嚇人(請看看照片那個尺寸)吃了一口後是去掉一層芝士蛋糕才敢吃。味道不差但只可以說在錯的地方遇到錯的人,自問不是小鳥胃,但這個份量實在不敢恭維,只可仰望的高度令人落淚。 The Cheesecake Factory 芝樂坊餐廳 地址:澳門金沙城中心二樓

100%純果汁糖分高,與含糖飲品沒大分別
生活在我城
My nutridiary・2019-08-14

夏日炎炎,不少人喜歡喝飲料解渴。隨著人們對健康及營養的意識越來越強,很多人會放棄選擇含糖飲品,而選擇其認為較ldquo;健康rdquo;的飲品,近年來果汁便成了不少人健康的選擇。 最近 lsaquo;lsaquo;美國醫學會雜誌rsaquo;rsaquo; 子期刊發表的一篇文章指出,無額外添加糖的100%純果汁,其所含游離糖 我們經常說的糖份 高,與其他含糖飲料相當,或會增加死亡風險。 這項研究在2003年2月至2007年10月期間,尋找了超過3萬名45歳或以上成人,從而篩選出沒有患冠心病、中風、糖尿病的居民共13440名作為追蹤對象,以問卷的形式調查他們日常食用的110種食物的習慣,每6個月跟進一次,追蹤了6年,從而統計出結果。 結果如下 很多人對於喝果汁的疑問,營養師有以下建議: 問:喝含糖飲料跟喝100%純果汁有甚麼分別? 答:新鮮水果含有豐富的維生素、礦物質、纖維素及水果酵素,這些營養素遠勝於含糖飲料,但經壓榨後,由於過程中會產生熱力,會使部份維生素、礦物質及酵素被破壞或分解,營養素流失,剩下只有大部分水及游離糖,跟含糖飲料差異不大,同屬含糖份高的飲品。 問:喝100%純果汁但不隔渣會好點嗎? 答:由於其他營養素同樣會因壓榨過程而流失,而且每杯果汁 約500700毫升 含大約45個水果的量,比成人的水果建議攝取量多;此外,喝果汁的時間很快,在短時間內大量喝下大量糖份,會影響血糖穩定,也會使體重增加,若想多攝取纖維,建議吃原態水果比較好。 問:同樣是水果,果汁跟原態水果的糖份應該是一樣的,但為甚麼這裡只說果汁跟含糖飲料沒大差別? 答:相同的食物,採用不同的烹調方式,如烚、蒸、焗等,對身體的吸收代謝及影響都不盡相同。水果含有豐富的果糖,包裹在水果的細胞壁內,所以水果的果糖為非游離糖;水果在壓榨的過程中,細胞壁被破壞,果糖從細胞壁中釋出,成為游離糖 含糖飲料裏的也是游離糖,即我們常說的糖份。 世界衞生組織建議,成人每天的糖份 游離糖 的攝取最好少於每日總熱量的5%。 若每人攝取2000大卡,糖份應攝取少於25克 約6茶匙; 若每人攝取1500大卡,糖份應攝取少於18.75克 約4.5茶匙。 更多有關游離糖及閱讀營養標籤的資訊,可繼續關注日後的文章,或透過FB或微信諮詢 FB 我的營養日記 httpswww.facebook.commynutrinotes Wechat mynutrinotes