搜尋

搜尋結果

9.23 | 澳門銀河「花悅庭」果木烤鴨遇上加州傳奇「鴨子酒莊」,舌尖上的驚艷美味盛宴!
澳城餐飲
小燕品味・2024-09-09

「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 位於澳門銀河的國內知名果木烤鴨專家餐廳「花悅庭」自開業以來受到饕客的歡迎與喜愛,除了招牌主打特選果木烤鴨,還提供融合京淮特色菜品。作為2024年度最佳新餐廳香檳酒單 ndash; 港澳台地區的得獎餐廳,「花悅庭」還定期舉行葡萄酒活動,以彰顯葡萄酒與果木烤鴨的餐酒搭配多樣性。 值此9月節慶季節,「花悅庭」特別聯同美國加州傳奇釀酒名家「杜克霍恩集團」(The Duckhorn Portfolio)推出只此一晚的葡萄酒晚宴,以「花悅庭」多款招牌美饌,分別與Duckhorn旗下五款佳釀美妙搭配,以中餐西酒碰撞出美妙的火花,打造令人耳目一新的餐酒搭配體驗。 花悅庭X 杜克霍恩集團葡萄酒晚宴餐酒搭配 澳門銀河「花悅庭」氣派典雅 酒莊介紹 杜克霍恩集團是北美享負盛名的高級葡萄酒公司,擁有11家釀酒廠、10家先進釀酒設施、8間品酒室,以及超過2,200英畝的葡萄園,橫跨38個莊園。葡萄酒除了遍佈美國,還出口至五大洲及全球50多個國家地區。 杜克霍恩酒莊(Duckhorn Vineyard)由丹middot;杜克霍恩(Dan Duckhorn)和瑪格麗特middot;杜克霍恩(Margaret Duckhorn)夫婦創立於1976年,是第一批紮根在納帕谷的四十家酒莊之一。由於丹bull;杜克霍恩的姓氏中帶有英文Duck(中文意為「鴨子」),便將野鴨的圖案作為酒標,令人印象深刻,自此杜克霍恩酒莊也被人親切地稱為「鴨子酒莊」。 杜克霍恩酒莊創辦人丹middot;杜克霍恩(Dan Duckhorn)和瑪格麗特middot;杜克霍恩(Margaret Duckhorn) 在過去的40多年裡,Duckhorn致力於釀造經典的納帕葡萄酒,開創了納帕谷梅洛作為單一品種釀造的先河。杜克霍恩酒莊曾11次被《Wine amp; Spirits》雜誌評為世界「百強酒莊」,2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」。而此酒將於是次晚宴隆重登場,作為是次晚宴的壓軸餐酒,分別與「花悅庭」招牌出品「京燒文火和牛肉」及「手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯」一起享用。 2014年杜克霍恩三棕櫚梅洛葡萄酒被《Wine Spectator》雜誌評選為「2017年度葡萄酒」 杜克霍恩集團葡萄酒 特色酒款 三棕櫚梅洛葡萄酒2020(Duckhorn Thee Palms Vineyard Merlot) 自 1978 年首個年份以來,Duckhorn一直很自豪能夠從傳奇的三棕櫚葡萄園釀造出指定葡萄園的梅洛,以其三棵標誌性的棕櫚樹而得名。這個溫暖的山谷葡萄園擁有貧瘠的土壤,使葡萄藤深入尋找養分從而生產出具有複雜水果和礦物質感,極其濃郁且值得陳年的葡萄酒。 迷人而濃郁的黑櫻桃、李子、覆盆子、雪松和濕板岩的奢華香氣從玻璃杯中升起,與巧克力和略帶甜味烘焙香料的味道混合在一起,口感上單寧為圓潤、飽滿的質地增添了美妙和精緻,帶有黑色和紅色水果、無花果和富含鐵的泥土氣息使這款酒回味悠長。 誘餌「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗2021 (Decoy Limited Sonoma Coast Chardonnay) Decoy誘餌系列誕生於1985年,該系列酒款也如名字中英語的ldquo;誘人rdquo;的含義被人所熟知。首個年份的Decoy乾紅葡萄酒,在年輕時就展現了其魅力和複雜度,受到廣泛好評。 2008年,經過近20多年的沉澱,Decoy成為了獨立的酒莊,並與當地許多優秀的葡萄農進行合作,繼續打造富有性價比的佳釀。 2020年,Decoy推出了「限定系列」酒款,該系列由納帕谷和索諾瑪海岸一些著名的葡萄園以及Decoy自有葡萄園的葡萄建立而成,是Decoy酒莊的名作。就如本次晚宴選用之Decoy 「限定系列」索諾瑪海岸霞多麗,與「花悅庭」四款京淮特色前菜搭配,無論是白玉醋珠九年百合、水晶醉大閘蟹凍、雞樅菌松露素鵝及香水檸檬煙燻魚,其討喜的迷人酒質皆可輕鬆自如搭配,讓食客感受加州優質霞多麗的魅力。 黃金眼安德森谷黑皮諾2021(Goldeneye Anderson Valley Pinot Noir) 1990年,莊主對黑皮諾日益熱愛,開始尋找理想的葡萄種植區,期望能釀造出與其備受讚譽的梅洛葡萄酒相媲美的黑皮諾葡萄酒。他們相信加州偉大的黑皮諾將出現在加州涼爽氣候邊緣,以表達純淨風土,最後1996年在安德森谷成立了Goldeneye黄金眼系列。2000年,Goldeneye推出首個年份的黑皮諾葡萄酒,受到消費者、媒體及巿場的愛戴。 據「花悅庭」侍酒師團隊建議,鴨肉與黑皮諾是經典的餐酒搭配,細緻柔順的黑皮諾與肉質嫩滑的鴨肉相得益彰。且黑皮諾的酸度恰到好處地平衡了烤鴨的油膩感。為此,晚宴亦特別選用了Goldeneye 黃金眼安德森谷黑皮諾,此酒曾被選為美國總統就職典禮宴會用酒,被視為安德森谷產區標杆酒莊,又是讓人滿心期待的酒款。 其餘兩款葡萄酒都是杜克霍恩集團的優質出品,包括:誘餌乾型無年份氣泡酒(Decoy Brut Cuvee NV),以及帕拉多納帕谷獨家混釀干紅2019 (Paraduxx Proprietary Napa Red)。 餐廳介紹 國內知名果木烤鴨專家「花悅庭」自年初首度登陸澳門,以特選果木烤鴨為主打,由擁有30年掌勺經驗的名廚胡發祺師傅主理,輔以融合京淮特色菜。這裡既能嚐到京菜的豪邁大氣,也能品味江南美食的精巧雅致,既尊重傳統又勇於創新,為饗客呈獻獨具京淮名菜風味的餐飲體驗。每道菜品都是廚師對傳統與創新的完美詮釋 ,融合了京菜和淮揚名菜之精華! 澳門銀河「花悅庭」主廚胡發祺師傅 客人可於開放式烤鴨廚房觀賞整個烤鴨過程,在融合時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境,細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚,加上專屬片鴨師傅提供桌邊服務,搭配佐餐茶飲及專業侍酒師精心挑選的佳釀,精心炮製難以忘懷的多重感官美食體驗。 招牌菜品介紹 招牌果木烤鴨 「花悅庭」對招牌果木烤鴨有一股執著,總廚親訪國內培植基地嚴選優良的「北京四系鴨子」空運到店,一般重2.3至2.4斤的鴨肉最為鮮嫩,炮製烤鴨需經過充氣、燙皮、掛糖水、風乾、入庫、排酸等步驟,花近兩天的時間方可進爐。「花悅庭」特別邀請北京烤爐專家,以傳統手藝用紅磚打造烤鴨窯,採用宮廷的「掛爐烤鴨」技術確保整隻鴨受熱均勻,並用熱力迫出多餘的油脂,做到皮酥肉嫩。師傅更特別採用當造果木作燃料增添風味,務求饕客能品嚐到保留原有鮮味的極品烤鴨。 精選優質「北京四系鴨子」,配上季節性果木,釋放出豐富而複雜的香氣。傳承宮廷「掛爐烤鴨」絕技,每一隻鴨子都在專門打造的紅磚烤窯中浴火約70分鐘,皮酥肉嫩,每啖一口,就能體會到鴨皮入口即化的美妙滋味! 特選果木烤鴨配霜降鵝肝千層魚子醬 此道華麗菜品共有四式吃法: 搭配鴨餅:鴨餅選用米漿製作,非常薄透,口感軟糯,比較容易消化。按個人喜好搭配上青瓜絲或蔥絲,蘸上些許鴨醬。 鴨皮蘸糖: 鴨胸脆皮部分直接蘸取白糖,入口即化。 特色吃法:紫蘇銀絲卷搭配卡路伽8年魚子醬霜降鵝肝,選用的是法國鵝肝,加入藍莓果醬及少許紅酒特製,放入冰箱急凍成型。呈雪花狀飄落,口感像吃霜淇淋,多種味道碰撞非常有層次感。 創新吃法:搭配海鹽,可以夾2塊鴨肉,蘸取少量的海鹽,不需要蘸取任何的醬料,能夠吃到鴨子的原汁原味。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表,特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁,和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁,搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡,舌尖上的大滿足! 水晶醉大閘蟹凍 花悅庭首創的招牌淮陽菜,濃湯加入大閘蟹肉及花雕酒,做成水晶般晶瑩剔透的蟹凍,黃金醬混合鮮海膽、蟹肉及蟹黃鋪面,口感清爽卻鮮味濃郁,回味滿嘴蟹香! 灌湯蟹粉大黃魚 1.5斤的大黃魚去骨並完美保存魚身,手拆大閘蟹肉及蟹黃煮成濃湯從魚口灌入、用蝦膠封口,蒸熟後再用蟹黃跟蟹肉勾的濃芡鋪面,是非常考驗師傅功架的一道菜! 本次葡萄酒活動美饌亮點 四款融入江南風味的精緻前菜,甫一登場,其造型吸睛,讓人驚艷,同時寵愛味蕾,令人感到幸福的菜品。 香水檸檬煙燻魚 選用深海白鯧魚,起肉然後片成薄片,傳承上海燻魚。把特製的檸檬蜜糖汁煮到焦糖狀,把魚片放進,讓鯧魚片沾滿清甜的香水檸檬,使燻鯧魚別有一番風味。 白玉醋珠九年百合 蘭州九年百合,素有種三年、養三年、長三年的說法,對生長環境要求很高。口感甘甜清脆,可以生吃。經過師傅精心加工,做成丸子,裹上山核桃,佐以甜醋汁, 口感細膩清香。 水晶醉大閘蟹凍 大閘蟹凍以濃湯為底加入大閘蟹肉及小許花雕酒辟腥,整體像水晶般通透,並展示琥珀般的美感。鋪面的黃金醬以鮮海膽、大閘蟹肉及蟹黃混合,口感豐富,既帶出清爽但又滿口濃郁的鮮味。 雞樅菌松露素鵝 此為江南素鵝的變奏版,以雞樅菌和雲南小瓜為餡,加入黑松露醬拌制。 外層豆腐衣,用橄欖油烹製,外脆內爽,風味豐富。 特選果木烤鴨 鴨胚選用的是北京四喜填鴨。不添加任何的添加劑上色,經過紅棗果木約70分鐘烤制,鴨子呈棗紅色,色澤均勻,體態圓潤飽滿,鴨皮酥鬆,低脂少油,香氣四溢。 一葉浮萍 湯頭選用海螺,老雞跟赤肉熬制,讓湯頭鹹鮮味濃,花膠豐富的骨膠原讓燉湯更加濃郁。且湯上的手工芙蓉猶如仙氣飄飄的一葉浮萍,打卡一流。 西班牙火腿酒糟汁蒸大黃魚 大黃魚選用台州當地的大黃魚每日空運,加上秘制的酒糟汁烹製而成,酒糟味醇香回甘,最後再配上精選西班牙j5火腿片一同食用,是一道中西結合的創新吃法。 蔥油葵花雞 上海式做法,鮮嫩葵花雞白灼淋上蔥油調味,搭配薑蓉及特調醬油。 京燒文火和牛肉 作為京菜代表,特選澳洲和牛以牛肉汁文火慢燉4小時鎖住肉汁,和牛口感細膩軟嫩、豐潤多汁,搭配香脆軟糯煎芋餅一起放入嘴裡,味蕾滿足極了! 手拆大閘蟹粉砂鍋煲飯 燒砂鍋煮飯形成脆飯焦,再選用當天手拆大閘蟹粉蟹肉鋪面,讓米飯吸收蟹粉的鮮香,粒粒金黃。 甜品:四款花悅庭宮廷糕點 南瓜凍糕,薄荷乳酪,芸豆卷,雪梅娘,為這饗宴甜蜜謝幕。 為答謝賓客,當晚杜克霍恩集團葡萄酒將以優惠價格發售。 活動資料: 「花悅庭」 聯乘 「杜克霍恩集團」葡萄酒晚宴 日期:2024年9月23日晚上七時 位置:「澳門銀河」一樓近澳門JW萬豪酒店 價格:MOP$1,38810% 查詢及預訂:853 8886 2140 電郵:blossompalaces@galaxyentertainment.com #澳門銀河 #花悅庭 #澳門美食

【澳門聖誕大餐2021】精選自助餐及套餐推介
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-12-13

轉眼間又來到年底這個盡情大吃大喝的季節,是時候回饋一下努力了一整年的自己,與親朋好友聚一聚,快樂享受假期的時光!小編為大家整理了各大酒店的聖誕大餐,想知就快點看下去吧! 澳門上葡京 自助山 自助山將在聖誕節設有 18 個不同主題的美食區, 推出聖誕特別節日菜式包括蜜汁火腿配時蔬、楓糖南瓜燴核桃、經典牧羊批、慢烤火雞配蔓越莓醬及喼汁 等。晚餐時段戶外燒烤區不容錯過,特製的蜂蜜肉桂烤菠蘿、德州風味烤豬肋骨、 煙燻牛腩 等,簡直愛肉人士的天堂。最後一定要留肚吃限時推出的主題甜品,包括聖誕薑餅、聖誕 布丁 以及朱古力樹根蛋糕 等。同場更可享用無酒精的聖誕特調,最適合與親朋好友歡樂一聚! 供應日期2021 年 12 月 24 至 27 日,12 月 31 日至 2022 年 1 月 2 日 午市自助餐中午 12 時至下午 3 時 價格:成人每位澳門幣 488,小童每位澳門幣 244 7 至 12 歲 晚市自助餐下午 5 時半至晚上 10 時 價格:成人每位澳門幣 788,小童每位澳門幣 394 7 至 12 歲 預訂電話:8881 1800 地址:澳門上葡京三樓 味賞 充滿時尚設計美感的味賞於聖誕佳節推出葡式風味套餐,必試特色的主菜包括螢光魷魚燉黑豆、鱈魚配土豆泥及烤包心菜、大紅水晶蝦配慢 烤蘋果 等,搭配精選葡萄牙美酒,滋味滿分。 平安夜套餐 供應日期:12 月 24 日 六道菜晚膳套餐 下午 6 時至晚上 10 時半 價格:每位澳門幣 688 聖誕節套餐 供應日期:12 月 25 日 四道菜午膳套餐 中午 12 時至下午 3 時 價格:每位澳門幣 488 六道菜晚膳套餐下午 6 時至晚上 10 時半 價格:每位澳門幣 688 節禮日 供應日期:12 月 26 日 四道菜午膳套餐中午 12 時至下午 3 時 價格:每位澳門幣 488 四道菜晚膳套餐下午 6 時至晚上 10 時半 價格:每位澳門幣 488 預訂電話:8881 1800 地址:THE KARL LAGERFELD 三樓 澳門倫敦人 邱吉爾餐廳 今年一於去邱吉爾餐廳過一個英倫風的聖誕吧,豐富的主題午餐及晚餐套餐、自助午餐和下午茶,任你選擇! 主題午餐包括前菜可選擇煙燻蘇格蘭三文魚配奧西特拉鱘魚子醬、忌廉鮮蝦湯或伊莉莎白女王節日海鮮拼盤。主菜可選擇火雞批配煎鵝肝、烤牛肉配椰菜仔和約克郡布丁或煎帶子南瓜燴飯。更有聖誕甜品勃朗峰薑餅脆屑,令人食指大動。 聖誕晚餐套餐包括四道菜。頭盤可選凍鵝肝、煙燻鰻魚批或聖誕老人海鮮拼盤,包括波士頓龍蝦、芬迪奇生蠔和阿拉斯加蟹腳。湯品為細滑忌廉南瓜湯配北海道帶子。主菜可選擇慢煮大西洋鱈魚或香煎美國極佳級牛柳和鴨肝。最後以經典甜品聖誕黑色森林原木為晚餐劃上圓滿句號。 聖誕日自助午餐雲集各國美食,但必試的是即切烤肉,選用上等牛肉、火雞和蜂蜜火腿。另外,喜愛海鮮的你亦不可錯過半隻烤波士頓龍蝦、響螺燉湯及即叫即開愛爾蘭生蠔!現場還有即煮麵條和意粉,烤三文魚和烤八爪魚等系列精選熱菜。最後,不得不吃的聖誕甜品區,保證驚喜滿滿。 聖誕經典下午茶套餐 供應日期:2021 年 11 月 18 日 至 2022 年 1 月 2 日 價格:澳門幣 368 元 聖誕晚餐套餐(四道菜晚餐套餐) 供應日期:12 月 24 至 25 日 價格: 澳門幣 788 元 聖誕日自助晚餐 供應日期:12 月 25 日 價格:成人:每位澳門幣538元 ,小童(311歲):每位澳門幣269元 節禮日午餐套餐三道菜午餐套餐 供應日期:12 月 26 日 價格:每位澳門幣388元 澳門凱旋門酒店 澳門凱旋門咖啡廳 聖誕節家庭好去處,四人同行一免費!自助晚餐提供鮮味十足的皇帝麵包蟹、波士頓龍蝦、肉質軟腍的燒美國特級肉眼扒、柔嫩鮮美的黑毛豬火腿、精選壽司及刺身等,更可嘆盡聖誕火雞、聖誕樹頭蛋糕、聖誕布甸及意大利聖誕包等佳節限定美饌及繽紛精緻甜品,盡情感受節日氣氛! 「歡樂聖誕自助餐」更設有「四人同行一人免費」以及「60歲或以上長者尊享六折」優惠。 供應日期:12月24日平安夜 自助午餐 12001430 價格:成人 澳門幣 208 元 ,小童 澳門幣 168 元 供應日期:12月25日聖誕節 自助午餐 12001430 價格:成人 澳門幣 238 元,小童 澳門幣 178 元 供應日期:12月24日平安夜 自助晚餐 18302200 價格:成人 澳門幣 458 元 ,小童 澳門幣 288 元 供應日期:12月25日聖誕節 自助晚餐 18302200 價格:成人 澳門幣 458 元 ,小童 澳門幣 288 元 地址:凱旋門 4 樓 電話:8860 6141 澳門JW萬豪酒店 名廚都匯 名廚都匯在 12 月 1 日 至 23日 及 12 月 26 日 期間推出節日限定自助餐,充滿傳統節日色彩的佳餚包括烤聖誕火雞和聖誕蜜糖烤火腿,更多不容錯過的太平洋美食包括壽喜燒、日式酥炸牛扒和扇貝粉絲等。一系列的經典節慶布丁和甜品。另外,如在 12 月 20 日 前預訂「名廚都匯」平安夜、聖誕節及除夕自助晚餐並全數付款,即享八折優惠。在此期間持澳門居民身份證或藍卡,亦享八折優惠。 節慶自助晚餐 供應日期:12月1至23日及26至31日 平日 價格:成人 澳門幣 568 元,小童 澳門幣 285元 供應日期:12月17至23日及26至30日 周末 價格:成人 澳門幣 638 元,小童 澳門幣 320元 聖誕自助晚餐 供應日期:12 月 25 日 首輪入座:5pm 8pm 次輪入座:830pm 1130pm 價格:成人 澳門幣 988元(包括無限暢飲精選啤酒及餐酒),小童 澳門幣 495元(包括免費兒童節慶印水紋身) 地址:澳門JW萬豪酒店1樓 預訂電話:8886 6228 新濠天地 譽瓏軒 米芝蓮三星「譽瓏軒」 於 12 月 20 日至 1 月 1 日期間 推出尊尚的粵式餐饗體驗,每位 澳門幣 1,980 元 即可享用六道菜套餐,包括金沙軟殼蟹、芥末涼拌鮑魚併黑魚籽脆皮乳豬 件頭盤;黃燜厚花膠小米湯;遠年陳皮豉汁慢煮黃皮老虎斑球;黑松露脆皮雞卷;香煎臘味糯 米腐皮飯,以及菜蜜桃膠燉燕窩 。 價格:每位 澳門幣 1,980 元(2位起) 地址 新濠天地二樓 預訂電話 8868 2822 天頤 體驗高級的當代中菜,由 12 月 21 日至 1 月 3 日天頤推出十道菜節慶特別菜單將主打鱈魚白籽官燕蒸蛋白、 啫啫法國藍龍蝦、馬爹利紅燒吉品鮑魚和蓮蓉蜜柑蘋果卷,並贈送一杯特色飲料。節慶特別菜 單每位澳門幣 3,088 元 。 價格:每位澳門幣 3,088 元 地址 新濠天地摩珀斯酒店 21 樓 預訂電話 8868 3446 風雅廚 享受法式滋味,風雅廚於12月24 及 25日推出每位澳門幣 1,288 元 的六 道菜聖誕節晚膳菜單,,包括冰鎮青邊鮑配海藻及柚子珍珠、法國布瑪牛肉他他配海膽及精選魚子醬、法式乳鴿lsquo;威靈頓rsquo;配黑松露汁,以及薄荷朱古力聖誕協奏曲。 七道菜的除夕夜菜單每位澳門幣 1,588 元,客人們可嚐到輕烚吉拉多生蠔配精選魚子醬、油 封鴨肝、半隻布列塔尼龍蝦、A3 日本和牛西冷,以及聖安娜泡芙等。 另加每位澳門幣 488 元 或 588 元 選擇葡萄酒配搭聖誕節或除夕夜菜單。 價格:澳門幣 1,288 元(六道菜);澳門幣 1,588 元(七道菜) 地址 新濠天地摩珀斯酒店三樓 電話 8868 3436 T for Tapas 歐陸美食 這個 12 月 T for Tapas 推出四款節日烤肉外賣自取套餐澳門幣 1,188 元的燒原隻聖誕火雞連釀餡套餐、澳門幣 1,188 元的蜜汁火腿套餐、澳門幣 2,188 元的 燒牛肋扒套餐,以及附送香檳一瓶、澳門幣 2,738 元的聖誕尊尚套餐火雞連釀餡加蜜汁火 腿,適合 810 人分享。以澳門錢包MPay、澳門通卡或電子消息補貼卡支付更可享 75 折優惠。 地點 新濠天地二樓蘇濠 電話 8868 6697 葡京酒店 葡國餐廳 主打高級精緻葡菜的「葡國餐廳」精心呈獻聖誕夜及除夕夜特選晚餐,齊集大廚精選推薦菜式,包括以頂級魚子醬及波士頓龍蝦等,還有重頭戲之一的特式甜品車, 絕對是甜品控的天堂。聖誕夜特選晚餐將於 12 月 24 日供應,每位澳門 幣 850 元;除夕夜特選晚餐將於 12 月 31 日供應,每位澳門幣 975 元,以上兩款套餐 凡以現金、信用卡或指定電子支付方式結帳,即可享八折優惠。 2021 年聖誕夜特選晚餐 價格:澳門幣 850位 2021 年除夕夜特選晚餐 價格:975位 地址葡京酒店西座三樓 電話8803 7676 不夜天 Cafeacute; 說到聖誕節大餐怎少得了主角菜式 ─── 烤火雞,「不夜天 Cafeacute;」將於 12 月 24 及 25 日 帶來豐盛的聖誕自助晚餐,各式傳統美食應有盡有,更向每位賓客敬贈烤海鮮拼盤一份份 量以每桌人數而定,絕對是歡慶聚會的不二之選。 與您齊迎新年新氣象。以上兩款節慶自助晚餐,成人每位澳門幣 510 元,小童及長者每 位澳門幣 360 元,凡以現金、信用卡或指定電子支付方式結帳,即可享八折優惠。 以上所有價目需加 10%服務費 地 址葡京酒店西座大堂 營業時間0700 ndash; 2300訂 座853 8803 3140 12月24 及 25日 聖誕自助晚餐 價格:澳門幣 510位, 小童 12 歲或以下 及 長者 65 歲或以上 價格:澳門幣 360位

熊神進7月星座運程
玄學星相
熊神進・2019-07-01

熊神進7月白羊座星座運程 7月2日的日蝕影響白羊座的家庭生活、家人狀態或家居條件。這段期間你的居所或家庭用品可能需要維修或更替。家人的情緒比較敏感,容易受到觸動或煽動,尤其是家長中的長輩,你需要多點關心及照料對方,因他們可能碰上了困難不知如何是好。你也需要留意家中小孩的健康狀況,並且需要減少家庭活動的行程,留心孩子個人安全,避免遇上意外。 7月16日的月蝕在你的事業宮出現, 你的事業發展將出現分岔或轉變, 公司或機構內部面臨震盪, 上司或長輩遇上個人困擾, 例如前途, 營運或婚姻問題等等。 你需要注意健康,目前的你很容易進入焦慮不安的狀態,你的肌肉總是繃緊酸痛,你應該讓自己多點休息,多去養生按摩店舒筋活絡,胸口容易苦悶,19號後你需要留意飲食問題,21號後健康狀況大大改善。 開運法器:將令寶劍牌;ldquo;將令寶劍牌rdquo;最大的利處是:1.幫助使用者提升正能量,得到更高職位;2.幫助使用者考取公務員、求職面試;3.從事教職行業。 熊神進7月金牛座星座運程 天王星是你的事業守護星,落入了命宮,暗示你的焦點本來應該放在事業發展上,但是星情則建議你要多點花時間給家人,照料和平衡家庭生活。工作上你的合作夥伴遇上關於金錢決策的煩惱,你若有這方面的專業意見或資料,不妨在對方有需要的時候給予説明。 7月2日的日蝕影響你家人的穩定生活,他們會碰上突發的意外需要馬上處理,另一方面,日蝕暗示你的家居需要維修或收拾整理,這段期間進行裝修、維修、整理的工程,將更順應星情。 日蝕影響在校學生,他們可能需要適應學校的轉變,教育方法的變更,教育政策的修改等等。7月16日的月蝕帶來同樣的問題,學生的學習方案受到衝擊,學業出現障礙,可能需要更改科目或不能入讀心儀學校或心儀的學科。另外,你的信心或信仰受到動搖。 7月16日的月蝕影響愛情守護星冥王星,你的伴侶碰上突發的困難及困阻,你們互相支持及陪伴的關係受到考驗。 7月3日至28日,你的腸胃容易不舒服,其餘時間需要留意肩頸的肌肉酸痛,養生按摩能舒緩狀況,28號之後,你需要多點關注心臟問題,整體來說,多點休息有提升身體的免疫力。 開運法器:四季平安葫蘆。佛教中ldquo;藥師佛如來rdquo;, 衪的手上拿著裝滿仙丹的葫蘆, 來解救世間病患, 佛也明白葫蘆的重要性。葫蘆的形狀, 口小, 身大, 邪魔走進去, 易入難出 , 建議放在家中鎮宅, 可以化病去煞, 並有防血光之效。在風水上, 當房屋的負能量過多, 入住的人就運程阻滯, 常常生病, 一般來說風水學家都會在床頭、病星所到之處擺放ldquo;四季平安葫蘆rdquo;。 熊神進7月雙子座星座運程 7月2日的日蝕在金錢宮進行,暗示你在金錢管理及投資方面需要多點策略性準備,不能只靠滿腔熱情或者好奇心或者自信心就認為能夠克服障礙,或出現奇跡。7月16日的月蝕在你的第八宮進行,你的伴侶將面臨經濟狀況的轉變或需要為金錢的安排問題大費周章。但整體來說,你的經濟收入狀況並沒有太大的危機。 日蝕影響學生的學業計畫,例如轉校、變更科目等等;對顧主來說則是人手安排的壓力;受薪者則會轉變工作,並且面對工作帶來的難題。留意生產器材或通訊設備,可能會在這段期間收到干擾或者失靈。 子女對你表達關懷,而且支持你跨越難關,7月3日至28日,子女需要面對社交及人際關係的問題,也需要學習如何管理金錢。 月蝕影響健康守護星冥王星,你近來出現疑病症的症狀,身體的任何反應都會影響你的情緒,但整體來說你的健康無大礙。 開運法器: 六幹旺財古錢。長期住在ldquo;漏財屋rdquo;, 我們的錢財就無法積聚下來, 筆者嘗試使用ldquo;乾坤大移風水法rdquo;把錢財留下來。方法很簡單, 在風水五行學上, 銅錢屬金, 金生水, 而幹的卦像是三連, 即是天地人三種力量合一, 大家可以在洗手間擺放ldquo;六幹旺財古錢rdquo; 。六個ldquo;六幹旺財古錢rdquo;有十八爻, 在廣府話中ldquo;十八rdquo;是一定發財的吉象。 熊神進7月巨蟹座星座運程 7月2日的日蝕影響你的經濟穩定性,幸好你的賺錢能力一向很強,你能用無比的意志克服苦難,保持收支平衡,雖然開支方面會有變動出現,但整體來說都不影響你的財富累積進度,目前來說,你的財運仍然是很理想,建議你把收益撥出10%用作慈善用途,你付出的微弱佈施,上天將必會豐厚地回饋給你。 7月16日的月蝕考驗你和伴侶的親密關係,愛情守護星土星正在逆行,目前不是積極改善雙方愛情的態度,而是靜默地包容及陪伴,及反思自己在這關係上的委身程度,你投入多少關愛、尊重、欣賞,這些業力也會回向給你,你的伴侶就是你的鏡子,反映你的一言一行,因此,土逆期間是反省自己處理兩性關係的好時機。 月蝕令你子女面臨許多困擾,可能是關於學業、資金安排、人際關係的離散等等,建議你多點陪伴及支持子女。 月亮是你的守護星,月蝕會令巨蟹座情緒脆弱,並且會不斷自我審察,希望不斷調整自己的形象、思想及作風。 開運法器:化情侶爭吵琥珀吊墜。「化情侶爭吵琥珀吊墜」是用功德粉浸符水,建議不要給朋友觸摸。 熊神進7月星座運程 獅子座 7月2日的日蝕令獅子座有機會面臨工作安排或者環境的轉變,也有機會是面對人手流失的問題。財運方面總是遇上諸多不便,需要你付出更多的努力才能穩定財政狀況,如果需要收取舊帳,要有心理準備將不太順利,多番延遲,很消磨耐性。 日蝕期間,獅子座需要多點關心家人的狀況,彼此支持及包容,怒氣是不能解決問題,只會增加家庭的緊張氣氛,建議獅子座克制憤怒,注意個人的言語不要冒犯家人。這段期間家中用具出現破損是很正常的現象。 7月16日的月蝕在你的靈性宮進行,逆的思想、信仰、信念及喜惡都出現一番的掙扎或轉變,你的情緒及心靈有段時間非常鬱悶,你希望能革新自己的形象,彰顯自信的光芒,這段期間你很重視個人自尊感。 開運法器:木變石手串。ldquo;木變石手鏈rdquo;最大利處是提升一個人的正能量,對於想轉工、找工作、求職面試最有利。 熊神進7月處女座星座運程 7月2日的日蝕在交友宮進行,友情受到考驗,人際之間可能出現誤會,令彼此關係破裂,產生不信任甚至惡語攻擊。父母正面對經濟決策的煩惱,他們感到迷惘,找不到對策,作為子女應該幫忙解憂。同時,你與愛人的默契需要磨合,追求完美的你,難接受伴侶的不認真態度,你給予的意見,對方一概充耳不聞,婚姻關係或情侶關係處於水深火熱中,積怨讓星星之火可以燎原。 日蝕讓你的思想及態度轉變,尤其是從事教育行業的你,可能改變教育的方法、態度、教材等等。同時,日蝕會干擾你的電腦器材、通訊設備及其他科技產品的運作,令他們失靈或者需要更換,建議你提升設備的運作速度、裝入防毒軟體及按時備份檔案,以免丟失了重要的資料。 7月16日的月蝕在第五宮出現,需要主要投資、社交娛樂活動、子女及戀愛運都會受阻,讓你心情灰冷。注意小心駕駛及交通狀況,以免發生意外。 開運法器:咕嚕咕咧佛母愛情香。在塵世間,男男女女離不開情欲,而三世書說了,當我們在淚園種了九世花,就要在輪回過程中受果報。如果今生緣盡了,請燒ldquo;心經筒香rdquo;;如果今生大家有緣在一起,請燒ldquo;咕嚕咕咧佛母愛情香rdquo;。 熊神進7月天枰座星座運程 7月2日的日蝕在你的事業宮進行,你的上司會遇上許多煩心事,並且有機會把怒氣發洩在你身上,讓你感到鬱悶。你的工作也經常碰到一臉灰。轉變及突發的事件讓你應接不暇,疲於奔命,夜晚回到家也累壞了。你需要很好保管檔及電腦內的資料,日蝕有機會干擾你的電腦及通訊軟體的運作,甚至令你失去重要的內容。 7月16日的月蝕在你的家庭宮進行,月亮是你的事業守護星,月蝕暗示你的宮作將有轉變或震動。月蝕影響你的金錢守護星冥王星,你面對重要的經濟開支決定,讓你感到壓力山大。 愛情守護星火星與天王星之間形成不良相位,愛侶的情緒不太安穩,很容易發脾氣,你需要小心翼翼地與對方相處,有時候很無奈。 開運法器:神龍旺財化煞手錬。在風水學上,黑財神咒是增加財運的重要咒, 也是開光時常誦的秘咒,熊老師在泰國修行時有緣得到一系列ldquo;神龍旺財化煞手鏈rdquo;,此等聖鏈一直供在泰北佛壇,人煙稀疏, 每條項鍊都聽過師傅念經, 如此利益, 只能留給有緣人。 熊神進7月天蠍座星座運程 7月2日的日蝕在你的學業宮進行,干擾了你預設好的學業、公幹或旅程的安排,讓你措手不及,需要重新編配行程,你也需隨時配合一些政策、規則及條款的轉變。7月16日的月蝕發生在第三宮,也同樣影響學生的學業表現及擇校安排,家長及老師需要給在學子女多點支援及協助,讓他們能夠平穩渡過這些動盪。隨著第九宮的力量強化,外國的旅行或出外公幹很吸引你,你蠢蠢欲動,但可能有很多事務纏繞你,讓你無法馬上抽身。 工作上會遇到許多的轉變,包括你的上司也會經歷人生的變幻無常。7月16日的月蝕對你的貴人帶來不便,他們站在十字路口,正在面對金錢上的抉擇。月蝕影響冥王星,天蠍座的守護星;月亮是第九宮的守護星,月蝕影響天蠍座的判斷力,所以避免進行重要決定,也不建議天蠍座在這段時間遠行。 開運法器:男士戰鷹神牌吊墜。鷹的正面是凸雕,凸是陽,背面是凹下的 卍 字,凹是陰,一陽一陰是兩儀,卍 字是佛號,也是法器吸陰大法,把負能量吸進去化解,ldquo;凸rdquo;顯鷹的強勁,從而帶出人生的光明,激發男士們的上進心、大志心、自信心及無限光明的正能量,是男生們的恩物! 熊神進7月射手座星座運程 健康得到大大的提升,射手座不再是一個病號,但你也不能因此疏忽照顧自己,虛耗精力及體力。情緒上你會經歷跟生死有關的思想衝擊,讓你不斷思考人生方向及價值。 7月2日的日蝕在你的蛻變宮,你的伴侶將面對關於稅、房地產或保險資金等等的計畫作出決定。喜歡旅行的你需要改變計畫,儘量避免在日蝕期間外出。日蝕對在學的學生有很多的衝擊,包括轉學校或者學業計畫等等,學生需要面對很多關於學業的適應,心情難免有壓力。對於某些射手座來說則影響個人的信仰及信念,你不斷反思原本的初衷及待人接物的方法, 7月16日的月蝕在你的財帛宮進行,你身邊最親近的人都會遇上關於財政安排的壓力及煩惱,而且你也會感到很多事情不順心,很多障礙,在保險、稅務及繳費等等的安排上,需要一些協調及改變,這也讓射手座感到許多的不便。 開運法器:旺財行好運男女幸運項鍊。ldquo;幸運項鍊rdquo;經玄學家加持後, 能吸收了使用者的負能量, 到了因緣成熟, 銀項鍊會呈暗黑色, 建議使用者把項鍊送去寺廟、埋在花盆、放河流。 熊神進7月摩羯座星座運程 本月的摩羯座需要面對許多的風風雨雨,首先需要面對個人的壓力,其次需要面對日蝕月蝕帶來的挑戰。 7月2日的日蝕在你的夫妻宮進行,影響你與伴侶的親密關係,你的伴侶情緒不穩定,容易鑽牛角,你需要好好忍耐及包容,才能讓風暴平安離開。愛人有很多的思想掙扎,正在尋覓一條合適自己的生活態度,你的愛侶可能首先在個人外型及生活習慣上進行改變。日蝕讓你愛侶對生命的意義進行新的定義, 7月16日的月蝕在你命宮進行,影響你的友情守護星冥王星,導致你的友誼面臨挑戰,友情的問題有時候也會影響你的愛情關係,你的伴侶或許認為你重視朋友多於愛侶,因此爭風吃醋。你也許要定期檢討自己待人處事方法,有利個人的人格成長。 23號之後你的健康得到改善,但是經濟上會面對很大的壓力,你需要努力處理金錢問題,避免沉迷投資及博彩。 開運法器:正室防小三能量石。這件是俄羅斯波羅的海的珍貴琥珀,全件是花珀色,力度很強,收到後第一次佩帶要注意:1,穿紅色貼身衣服,最好是在月經期第一次佩帶。2,出門前脫下。 熊神進7月水瓶座 星座運程 7月2日的日蝕在你的工作工進行,你可能迎接轉變工作的消息及安排,因為第六宮整體的能量很充足,所以你能遇上不少好的機遇。但某程度上,你在工作上也會遇到不少障礙,如果你是上司或者雇主,你會面對人手變動的壓力,你的員工或者下屬會辭職或被你辭退,你需要重新安排人手。 日蝕會影響你的健康,但幸好是一個不錯的新陳代謝過程,你的抗役能力很好,不容易受到病菌的侵害,23號之後,你需要多點關注健康問題。 太陽是你的愛情守護星,日蝕子必然會干擾你與愛侶感情關係,這段期間多點忍耐就可以平安過渡。 7月16日的月蝕影響你的事業守護星冥王星,這和日蝕的星象是互相呼應,更進一步暗示你在工作上將面臨轉變,同時也影響工作上的相關人事,你需要小心謹慎地工作。 整體來說,夫妻宮能量強盛,單身的你會投入一段浪漫或令你心動的關係,但是月蝕會干擾感情的進一步發展,因此,單身的你如果想跟對方發展深入的關係,你需要更加努力地維繫,讓感情不要轉淡。 開運法器:猢狸小仙子增桃花愛情轉運腳煉。ldquo;猢狸小仙子增桃花愛情轉運腳鏈rdquo;必須佩戴在左腳, 因為我們是先用左腳走路, 由於腳鏈被老師以用戶姓名、出生資 料加持, 代表好運開始, 愛情甜蜜, 因此, 回家後, 請不用脫下來。 熊神進7月雙魚座星座運程 7月2日的日蝕在你的第五宮進行,主要影響子女的關係,你需要留意年幼子女的安全,暑假期間許需要調整及減少行程安排,以免出現意外或太多的變動帶來不必要的麻煩。 工作上可能會出現不少問題及困難,你的合作夥伴也正經歷不少的衝擊,這段期間他們可能會比較粗心大意或者精神不集中,讓你需要協助承擔工作。財政方案方面,你需要調正你的理財態度及策略。 7月16日的月蝕在第十一宮出現,影響你與他人的友情,對朋友投放的感情愈深,友誼一旦受到衝擊,感情傷害愈大,來不及抽身了,建議你在受傷的經驗中學會修復心靈的功課。 月蝕會衝擊電子設備,留意電子設備並是否未受到應有的安全保護。注意可能會被盜用他人信用卡號碼和身份的犯罪交易或資料傳送中將可能含有更多的惡意攻擊軟體。電子設備儀器有機會遇上故障。 開運法器:深深相愛花珀寶石吊墜。 深深相愛寶石吊墜吊墜的力量,不是直接把男人帶到女人生命中,而是幫助使用者提升魅力,令女人在公共場合多點被異性關注機會,以便獲得進一步相處瞭解;幫助使用者應約時增強自信心,緩解緊張情緒,使自身水準得到應有的充分的發揮。

農曆七月, 沒事就不要找師傅算命
宗教玄學
熊神進・2022-08-05

#七月忌諱# 這些標題往往會令人鬱悶, 算命就是算命, 為什麼跟月份有關? 「算命」是一個概念性的名詞, 去履行這些「算命」是有很多方式, 例如子平、紫微、鐵版, 甚至三世書、靈媒等等, 當中離不開一個人的姓名, 出生年月日時間, 我們低層次去想, 就是師傅為我們算命。 算一次命收費多少, 有些師傅收20萬, 有些5萬, 有些路邊的師傅收費是十元八塊, 客人付費要考慮: 1 政府註冊。 2 知名度。 通常5萬元以上收費的, 都會排八字及打開命盤後, 做完師傅都會把命盤關上, 這是一種責任, 讀者會問, 在什麼情況下師傅不會關上命盤: 1 認知不足的師傅。 2 心有雜念的師傅。 很多人都把「八字」 和「命盤」混淆不清, 以為「八字」就是「命盤」, 其實是二種不同概念, 「八字」是一個人出生年月日時間的八個干支, 同年同月同日同時出生的人會不會同一命盤, 如會, 地球上同一分鐘出生的人命運就是一樣, 為何你是國家領導人而我不是? 當初學者糊裡糊塗的時候, 政府註冊玄學家的解釋是三世書說轉輪王把一個人的「命」寫在「運輪」上, 早期玄學家不叫「命盤」, 是叫「運碟」輪上有很多碟子 或「運輪」, 後來有一位印度高僧說人先有命才有運, 因此改叫「命盤」,說起來也有依據, 因為轉輪王的桌子上有一個盤盛滿一些紅色液體。 七月是盂蘭節, 傳說過二天冥府開門, 開門後整個陽界都陰沈, 政府註冊玄學家不會在農曆七月把任何人的「命盤」打開, 「命盤」打開了, 也不容易關上, 這是善知識。 郵件信箱:fortune@macau.ctm.net

我從產後抑鬱裡重生了
生活在我城
覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-05-11

人最怕的不是死,而是半生不死。抑鬱是活折磨,當時每日都有一段時間無故流淚,而恆常的狀態是沮喪。非常沮喪。 面無表情,頭的四周像有一層濃霧罩住自己。食物沒有味道,只知道要吃飯而感受不到飽餓。即使老公和我說「我愛你,我在這裡支持你」,我兩顆眼淚滴下來告訴他,「我感受不到。我覺得你好像在叫口號。」我覺得很孤立無援,很自卑。我覺得,我的生命在逐漸消失。 是的,之前你讀的部份覺醒媽文章,是我在產後抑鬱時所寫的。很感謝這個平台,寫覺醒媽的文章時,能讓我專注在文字裡面,暫時忘記沮喪。很感謝Cator的編輯,她鼓勵我繼續寫,在抑鬱裡其實是很難集中精神的,但有編輯做我後盾,讓我寫得很安心。而寶寶是我的小陽光,靠在睡著的他身傍,親他的臉珠,是我生存的意志。 現在我很感恩抑鬱這份禮物,他迫使我面對我自己心靈最深處的問題。這一次,我非改變不可了。一直以來,我忽略自己的感受,時常要為別人做什麼,必須貢獻點什麼。見到身邊的人開心,我才鬆一口氣。但,如果別人選擇要保持不開心呢?如果別人選擇留在悲劇裡呢? 經歷過抑鬱,我才明白,原來我的人生之前大部份都在輕微的抑鬱狀態裡。我從來沒有善待自己,我沒有照顧好自己的身體和感受。 我回來了,我的整個生命回來了。以後我不會再委屈自己了,當我一委屈自己,那個抑鬱的感覺又想要跑出來。夠了,我抑鬱夠了。我以後要活得快樂。 母親節快樂,是我的選擇。下次再講我點行出嚟。 正在用彩油46號,漂泊者。嗯,就是那個孤立無援的我啊。我從這裡重生了。

「雅舍」呈獻「戀上·溫度」情節套餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-10

澳門瑞吉金沙城中心酒店「雅舍」餐廳的廚師團隊為情人節精心設計了六道菜晚膳套餐,並以「戀上‧溫度」為主題,讓愛侶以一頓奢華美饌體驗由0度逐步升溫至100度的愛情六部曲。「雅舍」餐廳剛於「香港餐廳室內設計大獎」的高級餐廳組別中榮獲獎項,賓客將可在2017年2月10日至18日期間,於餐廳精緻優雅的環境中享受情人節晚膳,共渡難忘的浪漫時光。 「戀上‧溫度」六道菜晚膳始於「初次邂逅」的心動一幕,首道菜式是0度的法國吉拉德生蠔與黃瓜配檸檬龍舌蘭,引領戀人時光倒流,回到令人怦然心動的相遇一刻。思念的暖意使溫度徐徐上升至38度,第二道菜式炙燒吞拿魚配芥辣與柚香醬正好捕捉了這份窩心的微溫。隨著戀情日漸升溫,菜式的溫度也隨之而上升。以63度慢煮的溫泉蛋與紫薯湯象徵半熟戀情,並為兩人預備好進入熱戀的階段,迎接下一道以85度烹調的牛小排與迷你甘藍菜配Amedei朱古力和辣椒。當「雅舍」餐廳為戀人呈獻溫度達100度的芋泥鴨,戀愛溫度將升至最高點,象徵毫無保留的熾熱愛情。最後令人無可抗拒的紅酒洋梨配焦糖脆冰淇淋和暖巧克力蛋糕,將為浪漫晚膳畫下甜美句號。 與此同時,瑞吉酒吧為情人節精心調配出「甜蜜醉人特飲」。桃紅色的特飲以橙香氈酒及香檳作基調,並帶有豐富的草莓、蜜桃、蘋果及香橙果香,為戀人帶來充滿甜蜜氣息的情人節。「甜蜜醉人特飲」將在2月1日至2月28日期間供應,定價為澳門幣/港幣168。 「雅舍」餐廳在2月10日至18日期間提供「戀上‧溫度」二人情人節晚膳套餐,定價為兩位澳門幣/港幣2,188,SPG會員可享八折優惠。 如欲了解更多資訊或訂座,請致電: 「雅舍」餐廳:853.8113.2777 瑞吉酒吧:853.8113.3700

澳門青藍圖建議
文化創意
陳康妮・2023-01-05

專欄:澳門教育學者Online 作者簡介:澳門教育學者 陳康妮 在如今這個波瀾壯闊的時代,正在激勵著當代澳門人民勇毅前行,以奮鬥為譜,寫成長之歌。身為新時代的澳門青年,有必要為澳門的長治久安貢獻出自己的一份力量。 首先,澳門青年要有正確的思想基礎、目標指向和價值追求,要堅定走中國特色社會主義的道路自信、理論自信和制度自信;要以共圓中國夢為契機和載體,繼承和發揚好愛國主義傳統;要振奮精神,進一步強化自身的社會責任感,以實際行動推動全人發展。其次,要牢牢地把握住時代賦予的機遇,著眼澳門社會熱點問題和社會緊迫需求,立足現實、紮根社群,服務創新及社會公信力方面之長,著力凝聚社會各界力量,廣泛拓展社會合作關係,為促進澳門經濟發展與社會和諧夯實基礎,尤其在一些政府難以顧及的領域中發揮青年在社會服務、理念宣導和模式示範的作用。第三,要著力加強自身建設,努力構建學習型澳門社會,這是加強澳門各方面建設的現實要求,也是創新強澳門建設的必由之路。 總之,澳門青年需要立足建設澳門的宏偉構想及當前澳門社會發展的實際,認真地規劃自身的發展並付諸落實,能實實在在地為澳門的進一步發展實現添磚加瓦,也使每一位澳門青年能夠在澳門的發展過程中實現自身的理想和價值,為實現澳門社會和諧夢、經濟發展夢、文化繁榮夢而不懈奮鬥。

舊八佰伴的興衰 下篇
環宇搜奇
幸村・2022-09-01

美國紐約曼哈頓中心的帝國大廈,這座保持了世界最高建築物紀錄最久的摩天大樓,一直都是美國人的驕傲,直到1991年被日本企業收購。 一切源自1985年『廣場協議』,日圓大幅升值,加上日本工業七八十年代急速增長,對於美國人而言,「Made in Japan」的產品已經成為中產階級趨之若鶩的必須品。 Walkman、日產汽車、彩色電視機,只要打上Made in Japan的標籤,就是高質量金漆招牌。 八十年代日本社會普遍相信房地產會不斷升值,而且銀行熱錢水浸,於是向正擴充業務的和田一夫提出一個可以將利潤三倍化的建議。 買一塊地興建百貨中心,自己做一部分零售,再租一部分出去,就可以獲得最少三份利潤,於是和田一夫拚命買地,雄心壯志將八佰伴打造成為全球最大的百貨零售王國。 但沒有想到的是,九十年代初日本泡沫經濟爆破,樓市和土地售價大幅下跌,買了大量土地的和田一夫變相蒸發了大量資產,後悔莫及。 其次是為了實現打進中國市場的野心,覺得一家國際商業中心的總部應該設在海外,於是將總部搬來了上海。 把作為根據地的日本業務,交給了不懂經營的弟弟管理。和田一夫的弟弟是財務出身,在泡沫經濟爆破時,見營業額下降就開始做假帳,甚至分紅給股東,作為上市公司來說可謂致命的錯誤。 後來東窗事後,弟弟被捕入獄,和田一夫知道後也回天乏術,沒有辦法了。 真正的致命的打擊,是聽信了銀行家的虛假承諾。 『半澤直樹』中的銀行家主角也曾經反思,銀行就是「晴天借傘,雨天收傘」的行業。 為了籌到挽救公司的現金,和田一夫賣掉了香港太平山頂的「天比高」豪宅(後來輾轉買了給周星馳),又把日本16家百貨及店鋪賣給了競爭對手大榮百貨,終於籌得320億日元。 但銀行知道和田一夫籌得320億後,遊說他先把錢還給銀行,作為上市公司,有資金流通才能吸引更多投資者,還款後再向銀行借貸股票就可以上昇。 結果錢還了,銀行卻沒有履行承諾,再次貸款給和田一夫。 可以賣出的資產已所剩無幾了,還有付給員工的薪水,拖欠供應商的款項... 和田一夫很多年之後接受採訪說,如果當初沒有急著還錢給銀行,八佰伴可能還有辦法活下去。 對不起了媽媽,終究沒能守著你的家業。 一九九七年九月十八日,八佰伴剛踏進七十週年,和田一夫正式向靜岡市政府提交破產申請。 四年後,和田夫婦重臨上海,當時的上海市長徐匡迪親自在市政府大樓會見和田一夫,並表示謝意:「雖然八佰伴集團沒有了,但是上海的第一八佰伴依然存在的,這個名字永遠不會改。」 市長的說話讓和田夫婦痛哭流涕。 八佰伴的遺憾落幕,和田一夫後來在自傳《從零開始的經營學》中總結了失敗的教訓,下星期再續。 下週四待續

《呂布 VS 本多忠勝》 - 中呂布
走遍世界
幸村・2022-07-07

寫完曹操和信長的故事,休息了一個星期,絕對不是因為出了《魔物獵人》而偷懶,而是做資料搜集。 三國時代的故事早在日本戰國時代開始廣為流傳,這個異邦的故事更不斷地發展出別於中國的三國文化,加上出現的大量二創,例如最近很流行的『派對咖孔明』、『終末的女武神』等作品,都讓這些歷史人物的面孔煥發新生。 日本二創三國人物的豐富性,實在令我們驚訝,同時又不禁令人嘆息,為什麼在三國故事的發源地中國,卻沒有很好地發揮這些故事的IP? 日本人對歷史的重新思考,正是遊戲、電影、小說等帶來歷久彌新的火花。 呂布可說是日本人最人氣最高的武將,實力剽悍,說他是三國武力最強的天花板應該沒人有異議,連《終末的女武神》等作品都以呂布作為人類代表的第一戰,挑戰神的代表雷神索爾。 不過,讓呂布對上索爾恐怕不夠公平,挑戰雷神,換上任何凡人恐怕都打不贏,我們還是拿日本另一個號稱「無傷之鬥神」的本多忠勝和呂布較量。 首先看戰力,他們倆有多強? 先說呂布,《三國志》描述呂布「布便弓馬,臂力過人,號為飛將。」可說是和西漢初期戰神李廣齊名的稱號。 關於呂布的戰績也有不少,轅門射戟、三英戰呂布,不過最大的戰績是干掉義父董卓和丁原。 很多人知道轅門射戟很利害,技驚四座,在場的紀靈和劉備都目盯口呆,但到底射戟的距離有多遠? 很可惜,文獻沒有說,但我們可以推算,從營門到軍帳的距離,呂布的兵力大約一千二百人,跟據漢朝的軍隊編制,五人為伍、十人為什,十個人就有一個帳篷,帳篷之間有十步左右距離。 以一步1.5米左右計算,轅門射戟的距離,至少有九十米, 而現代奧運射箭項目的距離為七十米,呂布可說是東漢末年妥妥的奧運冠軍。 題外話,還有一個高手,自稱可以騎射一百五十米,還能左右開弓,曹丕在自傳《典論》中吹噓可以「逐禽輒十里,馳射常百步。」 有日荀彧問曹丕:「聽講你擅長左右開弓,英雄本色也是向你致敬的吧?」 曹丕回應:「那只是小把戲,荀叔叔還沒看過我在馬上也可以用口銜著箭向背後發射吧。」(項發口縱,俯馬蹄而仰月支) 荀彧笑笑口:「咁勁!」(彧喜笑曰:「乃爾!」) 曹丕是否真高手我們尚不可知,畢竟他也沒有真的露兩手。 可是呂布真的在眾人面前表演,在場人士無一不甘拜下風,齊拍手「將軍真天威也~」《後漢書 劉焉袁術呂布列傳》 再說三英戰呂布。 (星期四待續)

[翻書倒櫃] 和食古早味
文化創意
君尋・2020-09-30

由極具代表的壽司,到主食的炸豬扒飯、鰻魚飯、天婦羅、懷石料理,以至麵類的拉麵、蕎麥麵,甚至乎日本威士忌等,這些縱使人不在日本,依然能輕易品嚐得到的常見美食,在全球化的時代下對我們來說都毫不陌生。不過關於這些料理的起源及歷史,我們又瞭解多少?《和食古早味》一書介紹的不只是這些食物的歷史,更是關於這些食物的故事。你有曾想過,天婦羅和拉麵等非常受外國人歡迎的料理,原來是受外來文化影響,再由日本人轉變為本土的料理嗎而日本人自古以來對自然、食物的尊敬與感謝,亦影響他們如何使用土地上的天然食材,並烹調出最適合的料理。此亦即日本人所謂的「地區限定」、「季節限定」,新澙的越後米、信州的手打蕎麥麵正是代表,絕非只是流於表面的宣傳口號。在故事當中不可或缺的角色就是人,作者與多位被日本人稱為「人間國寶」的料理大師會面,從這些全心全意投入於料理世界的職人身上,窺探這些繼承「江戶味」的料理背後的文化脈絡。 本書介紹的除了是食物,更是日本的一種文化史。幾乎可說是代表現今日本料理的握壽司、天婦羅及拉麵,幾乎都不是日本自古以來的「傳統食物」。壽司是源於古時候未有冷藏技術前,將米發酵再用作保存海鮮的一種的技術。亦因此當時的壽司重點在於魚而不是米。壽司在不同年代和不同地區有各自的流派和製作方法。直到江戶時代,人們對在外吃飯有一定需求,在屋台販賣的速食「握壽司」開始成為各款壽司流派的主流,而為了填滿客人的肚子,壽司中米飯的比例亦變得像今天所見的大小。而在屋台的吧檯看著壽司師傅的精湛手藝製作壽司的文化,就演變為今天的「板前」。與此同時,因對食材的鮮度亦有一定要求,高級的壽司師傅都會使用江戶灣(即現今東京灣)捕捉到的新鮮魚獲,而此亦即是高級壽司「江戶前」的起源。這種握壽司能成為流傳後世的唯一壽司流派,全因德川家康能一統天下並定都江戶,其後爆發性的經濟增長讓江戶成為超級大都會,才因而出現上述提到的背景和原因。整個壽司的歷史,與政治、經濟因素不無關係。除此之外,和製洋食的日式炸豬扒及天婦羅的誕生,是日本與世界接軌的足跡。理所當然一般存在於日本各處的拉麵店,卻是二次世界大戰對日本造成的影響之一。日本的和食文化有源遠流長的歷史,一邊吸收外來的產物和技術,一邊遵循傳統對食材的尊重,形成大和民族的料理體系。而當我們能深入瞭解其中的演變過程,便更能明白到當今日本獨特文化的本質。 關於今回翻書倒櫃的推介書本: 書名: 和食古早味:你不知道的日本料理故事 作者: 胡川安 出版社: 時報出版

江湖險,心更險
宗教玄學
熊神進・2020-06-07

有一句警世的話「江湖險,人心更險」;有一句善意提醒「知人口面不知心」,歷古至今,從帝皇至宮女,從領導至雜務,我們都會認同「每個人都喜歡將自己內心深處的狡詐收藏,並把自己善良一面表露」。這是真的,毛澤東也說過「槍打出頭鳥」,你鋒芒露了易遭嫉恨,你越紅,就越樹敵,你會敗成「無顏面」,這就是五行中「金」星太露,沒有「土」的收藏。 筆者常常給年青人占卜問前程的時候,提醒他們未有足夠能力前,能裝傻就裝傻,能謙虛就謙虛,誰要出頭,誰就被攻擊。 「金」在五行個性中,象徵剛強、突破,一個人,尤其八字「庚」、「辛」的人生在立秋後的「申」、「酉」月,必須做到不露鋒芒,既有效地保護自己(包括親人),又充分發揮自己的才華。 酒要喝,喝半醉;花要開,開一半,喝醉的人,危險啊!全開的花,立即被人摘去,明白沒有?打工的人也是,剛剛大學畢業,滿腹文墨,一上班就對公司人士不滿、行政不滿、工作不滿、私下寫信給老闆,說三道四,你認為老闆會「贊」你呢? 你很可愛,很單純! 筆者的客戶不是藝人,就是企業領導,大家聊天時,從成功人口中知道,無論你有怎樣出眾的才智,一定要緊記:不要把自己看得太了不起,公司沒你就不行,筆者很想你收斂一下鋒芒,掩飾你的才華。 一間工廠有很多老臣子,開廠功臣,你還未做滿三個月就把工廠的陳年舊酒搬去新瓶,你以為工廠的老臣子會放過你嗎?才華畢露,你就成為大家的靶心,你永遠得不到重用。 給你上一課,與上司交談,請裝傻,不炫耀自己的小聰明,不反對他她說的話,這是長勝不敗。 「愚」和「裝愚」是兩種處世心態,形愚而神不愚,即「愚」在「虛」處,以令對方接受你,對你無戒心,而「智」則系在「實」處,在時機成熟,你的「智」突破泥土,改變你一生命運! 年青人,明白老師說什麼嗎?

狗房救急
專題報導
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-08-07

轉載20180801,澳門市政狗房 踏入狗房,看到三個倉已被清空,心也似被掏空.....曾經的住客是被好心人帶出去了還是被死神帶走了...... 真的沒有勇氣去求證!剩下來的能有機會生存嗎? 三個小可愛:天真活潑、可愛到不得了; 一號倉的小毛孩,驚到動也不敢動;前天在黑沙環被捕捉的,剛剪毛,干淨,似走失,有人認識牠嗎? 五號倉瘦到見骨的小朋友,也是徬徨無助的捲縮一角; 身上還帶著紅色肩帶的小毛孩,長長的牽引帶掛在門外,好明顯的遺棄,牠拥有一雙迷人的啡眼睛,甜美的笑容.....為何忍心遺棄?! 還有一位剛被放棄的混種毛孩,其中一隻牙齒外露,指甲長得令人心痛!相信沒過過什麼好日子,最后還被無情遺棄! 一隻總是眯著眼睛的小貴婦,一直躺著,全身無力,后來站了一會又趴下,看著真的好難過!同倉的BB一直坐在小貴婦旁,互相依靠,相信是在倉內唯一的選擇! 帶著頭套的小朋友,超愛撒嬌,對人百分百的信賴 待領養倉內,還有三隻超級乖的唐唐,非常親人...... 每一個倉內的毛孩都會用渴望又無助的眼神望著你,唯一的希望是能活著走出去! 282018有隻鬆師比人遺棄在狗房,這種狗超忠心主人,為什麼要棄啊!再找新主人不易。 提督馬路民署狗房辦公時間星期一至五上午 9時至下午5時中午照常辦公電話2856 9776 2857 2805

日本北陸 --- 金澤篇
走遍世界
. 小城閒人 .・2017-12-29

這是一篇秋之分享 來得確實有點晚 但不失心情之作 無他 欣賞金澤古樸美 城市小而有內涵 10月深秋也在這遇上美最美麗的意外 令筆者懷念 冠以小京都之稱的金澤 人口比澳門還要少 古蹟,美術建築卻為她享負盛名 日本三大名園之一的兼六園 江戶時代的貴族庭園 園內種植有超過百年的松樹 建築界聞名的金澤21世紀美術館 而金澤火車站本身亦是有名的建築藝術品 走走看看名勝以外 逛金澤近江町市場北陸新鮮海產吃過夠盡興 在東茶屋街古老江戶時代觀賞藝妓的地方散步,參觀,飲荼 寫意 另外 不可不提 金澤的金泊雪糕, 金泊護膚品, 金泊食品, 手信 金澤實在是好一個假期出走 舒展心靈的好地方 而且旅客不及京都多 走到那裡都不會太擁擠 笑 在地北陸 兩家料理的出品十分讚 不得不分享 吃貨的節奏 最後 要跟大家分享筆者在金澤慢走時遇上最美麗的意外 在十月底北陸還沒有20%楓葉轉紅時出發 懷著明知這次旅程不會見到紅葉的心情下 從金澤城一路走回去的路上 看見了美麗的這一片紅 實在驚艶 照片題名 2017黃金秋色片片紅葉樹影婆娑 貼心小語 在金澤 貼心為旅客而設 行走在各主要旅遊景點的100YEN巴士是旅客最方便的交通工具 而有買JR北陸PASS的 可以免費乖坐JR營運的巴士行走各景點

同事比較工 為$500反面兼辭職
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-07-24

人工從來都是高度秘密,有打工仔指,數位女同事共事10多年,早前其中一人獲額外加了500元人工,其他人不滿並向老闆施壓,最後因此反面,並辭職收場。有人力顧問指薪金高者易惹同事眼紅,或被杯葛或推卸工作,團體工作氣氛變差。 決定薪酬的因素眾多,而且「人比人,比死人」。有打工仔在討論區指,曾有數位女同事共事10多年,感情要好,其中一人因為「跳草裙舞」,最後獲加薪500元。惟她向其他好姊妹透露加薪後,其他同事即向老闆施壓要求獲相同待遇。帖文指,「結果全部人加晒人工,但輪到該女同事唔順氣,認為自己辛苦爭取才獲加薪,佢哋嘈兩句就加到一樣,最後與同事反面兼辭職。」事主認為人工是高度機密,若被同事發現較高薪,只會造成分化敵對。 公營機構有薪級表 可供推斷 亦有過來人指,曾有一名新人經驗比他少數年,能力不見得突出,人工卻比他多千元,令他心裏不舒服。另有人指,輕易透露薪金的通常發生在年輕同事身上,因他們薪金較低,「覺得講出嚟無所謂,唔講就唔夠朋友」。 盈力僱員服務顧問高級培訓顧問黃錦翔指,公營機構有薪級表,可根據職位及年資推斷同事的薪金,但在私營機構相信只有員工「爆響口」,其他人才會知道同事的薪金。「曾有打工仔向同事透露了人工,令同組的人眼紅,不時要求他請客,或將部分工作推卸給他,令團隊工作氣氛轉差。」 部分公司禁員工披露薪酬 黃又指,除了人工高的同事被欺凌外,人工稍遜的同事對公司歸屬感亦會下跌。「他們會覺得老闆處理不公,採取放棄態度,工作會變得怠慢。」他提醒管理層不能因員工投訴某同事人工較高而調整其薪金。「否則個個要加薪就沒完沒了。」 嶺南大學人力資源管理和企業行為碩士課程主任林敬新博士指,決定薪酬的因素很多,包括學歷、經驗、入職時機及背景等,一般公司會在員工入職時簽署文件,承諾需保密薪酬資料。若員工披露薪酬已是違規行為,公司有權向違規者發警告信或是採取其他行動。相反,如僱主因他們投訴而調高薪金,變相是鼓勵這些不當行為。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:httpsskypost.ulifestyle.com.hk