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出走日本。機場免費接駁巴士遊熊本北入住花富亭。逃離繁囂放鬆之旅一
旅遊情報
蘇蘇・2019-01-04

生活在城市,要找好玩好吃的地方真的不難,但如果想來一個小旅行遠離繁囂,輕鬆一下, 熊本北絕對是一個不錯的選擇。因為只有3天假期,所以要爭取時間,爭取時間不是要趕行程,而是希望在交通上便利一點而擁有更多的放鬆時間,蘇蘇第一天的旅程就從早上8時的航班開始。 雖然很睏,但蘇蘇仍懷著期待的心情從香港直飛這個禮儀之邦 日本,一切就從熊本開始,看著飛機慢慢降落在阿蘇熊本機場,心裡面真的很期待,海關不算大,海關工作人員很有禮貌,前前後後的旅客都是說廣東話的,沒有一點陌生的感覺。大約在12時步出海關閘口之際,蘇蘇的眼睛正在搜索接機的人來了沒有,突然被一龐然大物阻攔,不停的在我面前手舞足蹈 呆。 看真一點,原來是熊本超人氣吉祥物Kumamon部長,很驚喜啊 笑 後來才知道原來他已經等我很久了,接蘇蘇的人就是部長耶 因為我是倒數第三個乘客出來的,翻譯說當他一見到單身女子踏出海關門口就立即興奮得拉著人家拍照,後來他發現每一個人都不是蘇蘇,但還是堅持的繼續看著出口等下去,很讚的做人態度,當然在他的堅持下終於見到我喇,不過我完全沒有預算Kumamon有此一著,殺我一個措手不及呆在當場呢,哈哈! 你們知道Kumamon 日文 くまモン 的中文名字是什麼嗎 很多人都叫他做熊本熊,根據官方資料,其實他註冊的中文名字是「酷MA萌」,他的真正身份是熊本縣的營業部長兼幸福部長,不過聽說直到2015年他因為減肥失敗而被降職 減肥失敗也是降職的理由hellip;好可憐啊 ,變成現在的代理營業部長,不過大家都統稱他做「酷MA萌」部長,因為他那肥大的身形、趣怪的樣子和調皮的行為,深得大家喜愛包括蘇蘇,他不定期會在熊本不同的地方出現,如果大家想跟他集郵,一看見他就去跟他打個招呼合照一張啊 拍照之後Kumamon部長就拉著蘇蘇和首先到達的編輯妹妹一起走,他究竟要帶我們去那裡啊 原來他帶我們去乘坐巴士,因為從2018年的12月開始至2019年3月左右,從阿蘇熊本機場會有免費來回接駁巴士試行服務,行走菊池市、山鹿市、玉名市還有和水町,只要是乘坐從香港或是高雄去熊本的直航客機的旅客,就可以預約接駁巴士服務 詳情 httpbit.ly2NhWldA ,巴士上還有免費WiFi使用,所以以後去熊本縣北吃吃喝喝浸溫泉就會比從前方便多了。蘇蘇和編輯妹妹就一起坐上第一班接駁車去玩囉! Kumamon部長嫌棄蘇蘇走得慢還催促我快點上車去玩呢,我真的有那麼慢嗎 XD 這張照片是翻譯小姐幫我拍的,因為蘇蘇已經被部長送了上車XDXD 我知道,我明白,前面有著美好的風景和事物等著我們發掘嘛,部長想我們快點去體驗呢,它比我們還心急啊,Kawaii 那我們就先往菊池出發囉 大約在30分鐘後,蘇蘇就身在環境優美的菊池市了,它位於菊池川流域的上流,擁有美麗又優質的山林和水源,如果說一個地方的水質好,肥沃的土壤,美食就會特別多,因為所種植出來的農產物品質會特別高,而且這裡的氣候特別適合種植稻米,所以菊池就是日本屈指可數的稻米產地之一。還有「ECOME牛」(以菊池米為飼料畜養的牛)和清酒更是這裡的亮點。 聽說這裡春天的樱花會盛開而聞名,更是泡湯的勝地,想像一下在櫻花盛開的季節泡在溫泉裡賞花,是一件何其美好的事,可惜今次來到這裡已經是12月,連紅葉的季節也剛過去了,不過神總是待我不薄,讓我可以抓著紅葉的尾巴。 走在菊池市的街頭是舒服的,我們途經了白龍神輿庫,讓我想起了千與千尋的白龍。 已經過了日本人的午餐時間,肚子也在抗議了,我們去了附近一家當地人推薦的家族經營的小店,原來這家餐廳已經開業有50年歷史了,選用的食材都是當地著名的菊池米和當日的新鮮海鮮,十分受當地人歡迎。 看看價目表,價錢非常相宜,看那裝潢、環境還有木架上很多不同品牌的酒瓶,這裡晚上應該是居酒屋,雖然跟老闆的語言不通,不過他那親切的態度,讓人感覺很溫暖。 因為已經過了午飯時間,所以人流不多,看著門口的營業時間,原來他預備要休息了,不過還是接待了我們,真好。 我們點了他家的招牌丼飯 950円,已包稅,大約港幣$70 如果點這丼飯會配紅大醬湯一碗,第一次喝紅色的大醬湯,比我們在港澳喝的味道濃一點,餐廳選用了優質的菊池米為基本,米飯香氣濃郁、甘甜帶有嚼勁,當天新鮮的海鮮是金鎗魚刺身,放在上面白色的原來是山藥磨成的泥,十分養生啊 Sushihiro 寿し廣 地址 熊本縣菊池市隈府954 電話 0968252314 81968252314 營業時間 1100~1300,1600~2300 剛才說過這裡的水質很好,附近就是名水百選之一的「菊池溪谷」,自然也孕育了許多優質料理小吃,比如說和菓子是相當有名。在菊池市就有為數不少的菓子店,不僅有明治大正時期創業的老舖,也有洋溢現代風情的洋菓子店,商品種類選擇相當多。 當地的朋友說餐廳附近有一家很受當地人喜愛的菓子店Yoshinoya 值得一逛,所以我們就過去走走,我最喜歡當地人帶路去找好吃的。 原以為是當地人喜愛的會是一家和式的店,原來是一家比較時尚的,不說不知道這裡開業已經有數十年歷史,這證明了這店是跟著時代進步的,它一直很受街坊歡迎,特別是週末前,這裡就會擠得水洩不通。問過爺爺老闆,他們最受歡迎的點心伴手禮是那一款 爺爺說是『將軍木』,這是最受歡迎的,還拿了一些給我們試吃,脆脆的酥餅帶點焦糖香味,有點像堅挺的蝴蝶酥,真的很好吃啊 不過蘇蘇最愛的就是豆沙餅,多拉A夢最愛的小吃呢,我在港澳的日式超級市場不時都會買回家吃的,但是新鮮的絕對是另一種口感,好吃多了,還有那小小的小糖餅,櫻花的模樣,甜甜的又非常漂亮,用來伴綠茶最好不過。 還有不要怱略那個凍櫃,裡面的凍餅和甜點漂亮極了,爺爺說這些都是當天新鮮做的,很美啊。 我們每人選了一款分享一起吃,這些凍餅除了顏值高外,每一款都很好吃。 菓子店Yoshinoya 地址 菊池市隈府栄町88511 電話 0968252441 營業時間 9001930 吃過好吃的甜品感覺好滿足,是時候需要走一走消化一下了,剛才說過菊池除了稻米優質外,清酒也是非常受歡迎的,所以我們決定跑上山去一間由小學改建的酒廠參觀一下,而這間酒廠的出品在港澳很多日本料理餐廳都會見到的。 株式会社美少年,是當地的著名清酒,相信喜愛日本清酒的朋友都不會陌生,今次就讓蘇蘇走進酒廠深入了解一下日本清酒 Sake 製造的過程。 根據酒廠負責人的講解,他們製作清酒的工序十分考究,精選後的大米需要經過磨皮,使大米精白之餘,在浸漬時可以更快吸收水份,這樣可以更容易蒸熟,之後在發酵過程中分為前、後發酵兩個階段,殺菌處理分別在裝瓶前和裝瓶後都要處理一次,以確保清酒的保質期,勾兌酒液時更要注重所定下的規格和標準。 蘇蘇知道日本清酒分純米酒、吟釀和大吟釀等,究竟當中有什麼分別呢 這個問題當然要趁這個機會問一下專家吧,原來製作清酒的米在經過磨皮工序後只餘下70%米心的,釀出來的清酒就是純米酒;餘下60%米心的就是吟釀,而餘下40%的就是大吟釀,原來是這樣的。 整個釀清酒的過程大約1個月就可以完成,在裝瓶後我們就可以看見一瓶又一漂亮的清酒了。 大家知道松本零士嗎 不記得不要緊 那日本漫畫和呢 跟蘇蘇年紀差不多的應該都會知道吧。因為他們的出品標纖當中有松本零士的插畫呢,很喜歡啊 株式会社美少年 地址熊本縣菊池市四町分字免兎原1030 電話 0968273131 喝了點清酒,人有點醉醺醺的,已經接近黃昏了,第一天行程也差不多了吧,蘇蘇最期待的溫泉旅館晚餐和泡湯即將可以體驗了,朋友曾說日本的溫泉和晚餐真的很讚,很讚,很讚 重要說話要說3次啊 車子正朝著旅館飛弛,窗外正下著微微細雨,聽著那滴答的雨聲,看著那田園和樹木一一的向後消失,感覺很治癒,怎不知道過了多少時間,車子停下來了,蘇蘇懶洋洋的伸展一下才走下車,預備撐開傘子的時候,立時被旅館門口的風景吸引住了,連下雨也忘記了呢。 花富亭,很漂亮的名字,一直以為在鄉郊地區的溫泉會館會比較簡樸,文青感覺比較濃,殊不知,原來是那麼漂亮,有著濃濃的日本建築風格。走入玄關,除掉鞋子,看見這麼漂亮的榻榻米地台 ,立即將行李箱拿起,因為榻榻米的上面是不可以讓行李箱滑行的,如果力氣不夠的話,可以請服務員幫忙的。我們就坐在前台等待辦理入住手續,服務員送上親手為我們準備的香濃的綠茶和甜點,原來在晚上你也可以來這裡喝一點清酒的。 這裡共有23間客房,都是以日式房間為主,還有日式和西式混合的房間,看著那個漂亮的匙牌,蘇蘇會心微笑了一下,蘇蘇就住在阿蘇棟。 塌塌米的走廊十分有特色,旁邊還有一個大浴場,晚上可以體驗一下日式沐浴呢。 來到房間門口,心中有點期待,究竟我的房間是什麼樣子的呢 原來是和式和西式混合的房間,這張梳化很舒服啊,就算沒有床,它絕對可以讓你睡一舒服的。 個人護理產品應有盡有,基本上妳拿著手袋就可以隨時入住這裡,很想說圖中間的Kose護膚品很讚啊,滋潤得來又清爽。如果浸完溫泉後穿上浴衣趟在梳化上先吃一個新鮮的蜜柑蛋糕作為點心,感覺真的很溫暖。 天氣冷冷了,當然最好的節目就是泡溫泉,就是特別讓人舒適,旅館負責人說他們家的溫泉堅持每一口都是天然的,不加入任何熱水等。 在日落時分看著這美景躺在溫泉裡是何等幸福的一件事。 泡了一個舒適的溫泉,穿上房間內的浴衣,就往旅館餐廳的方向走向。房間的收費已經包括當晚的晚餐和之後的早餐,兩餐都是以特定套餐提供,內容超豐富又好吃呢。 吃飽之後就去逛逛那小小的手信店,因為菊池附近的農地都種植了不同品種的柑樹,所以有關柑的產品特別多。 我們進來的時候發現了一個角落拍照應該很有特色,這裡絕對是旅館的打卡點,超漂亮啊 回到房間之後,再多浸一次溫泉後就帶著滑滑的皮膚懶洋洋的身體優雅的去睡覺了。 泡了溫泉之後是整夜好眠,早餐也絕對是值得期待的一刻。 如果你還有時間和興致,可以去體驗一下大眾溫泉池呢。 在花富亭預訂一泊兩食的房間兩食等於一個晚餐和一份早餐,價錢有點讓我意外,現在一個人只是12,000日元未含稅大約是港幣$700多,不過一個房間最少要住兩個人,即是24,000日元未含稅大約是港幣$1,500多,如果一個房間想3個閨蜜一起入住的話就是付3個人的價錢了,如此類推。 花富亭 地址 熊本縣山鹿市菊池町Ikenaga 177 電話 0968483141 網頁httpwww.kafutei.co.jp 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

出走台北。北投麗禧溫泉酒店一泊兩食溫泉美食放鬆之旅
走遍世界
蘇蘇・2019-01-19

很多事情我們可以盡力,但有些事情我們無能為力,這就是人生。 帶著一絲絲落落寡歡的心情上了飛機,向著我最愛的後花園出發,這一次的目的地仍然是北投,這是台北交通最方便、風景幽美的溫泉區,我需要一些空間靜靜的放鬆一下,天氣涼涼的泡在溫泉裡敷著面膜聽聽音樂想想事情,其實是一件多麼幸福的事。 今次蘇蘇依然選擇住在麗禧溫泉酒店,因為年初時曾在這裡住了兩個晚上,喜愛到不得了,想念那北投山上第一口白琉璜溫泉水、想念那一望無際眺望觀音山的美景、想念那百年不倒的桂花樹的清香、想念那沒有刻意花巧但色香味俱全的美食,想念那絕不造作的人情味。 到達了北投捷運站坐上酒店接駁車,沿著北投山路蜿蜒而上,不用10分鐘的時間,建築呈現黑白兩色基調的麗禧溫泉酒店就靜立在眼前的山巒中。 殷勤有禮的服務員立即上前接待,我帶著微笑下了車,大步踏入了那寬敞的接待大廳,仍是那股熟悉的香氣,服務員立即奉上那甜絲絲的暖暖的紅棗特飲,幫我張羅著辦理入住的手續,等候的時候,蘇蘇向服務員交帶一句,輕輕轉身穿過大廳的玻璃門,走到戶外的水池,站在那靜靜靠在一旁的百年桂花樹下,感覺是如此舒暢。 服務員說房間已經準備好了,請我先上去休息。麗禧的房間是舒適的,今次安排入住的仍是雅緻景客房,大約有15坪面積左右,由3個空間結合而成,包拾睡房、衛生間和私人湯池,古典雅緻設計感蘊含了休閒概念,除了睡覺,你還可以在房間內泡湯、小憩、閱讀、冥想、聽音樂,各適其適。 上次住的房間陽台面對山林我已經很喜歡了,今次原來住在另一個方向,視野更廣闊更開揚,可以姚望山下的小屋和台灣著名的觀音山,躺在貴妃椅上喝著茶,我可以呆一個下午。 向下望就會看見酒店附屬的露天溫泉池,如果不喜歡戶外的,地庫更有室內的大眾池和私人湯屋,選擇真的不少。 旁邊那些漂亮的日式建築是酒店旁的北投文物館,一個很不錯的地方,有時間要過去逛逛。 房間的設備應有盡有,迷李吧和冰箱內的所有飲品、咖啡、茶和小吃都是免費供應的,包括我很喜歡的梨山烏龍、大禹嶺綠茶和梨山紅茶,還有NESPRESSO精選膠囊咖啡 等。浴室的個人護理產品十分齊全,即使是卸妝的、護膚的用品也已經預備好了,還有台灣傳統的浴衣,如果是本地人,真的可以不需要帶什麼就可以來了。 浴室所有用品都是酒店旗下品牌的,除了基本的洗衛用品外,還有晶透保濕美白面膜、女仕保濕玫瑰洗面乳、男仕清新茶樹洗面乳、芳香滋潤臉部乳液、純淨玫瑰草卸妝乳、薰衣草精萃化妝水、平衡茶樹鬚後水。每一次在這裡泡湯,一定會敷上這飯店提供的面膜,敷完之後皮膚滑滑的,感覺非常飽滿。 入住溫泉酒店最讚的當然是在房間裡有私人溫泉,而麗禧酒店每間客房均設有獨立的溫泉浸浴池,私隱度高,而這裡的地理位置是同區酒店最高的,因為這個地理優勢,所以這裡是北投區天然白硫磺溫泉泉眼出水口的第一泡水,是引導山泉水、溪水,吸納火山氣體和地熱形成的天然溫泉,據說從日治時期開始這裡已經是溫泉勝地。泉水呈乳白色,因為是全天然的泉水,所以一開水喉流出來的泉水水溫高達五十五度,但我不想加純淨水,我會先在浴池放滿溫泉水,等待水的溫度稍為下降,再去洗澡後才浸泡,泉水的酸堿值約pH45,你會隱約聞到硫磺味但沒有刺鼻感覺,弱酸性的碳酸氫鈉,對皮膚較為溫和,還有軟化皮膚角質層的作用,更具有清除毛孔廢物和老化角質層的功效,且含豐富礦物質,泡起來泉質滑潤又細緻,讓肌膚更加光滑細緻,白硫磺溫泉素有美人湯、牛奶湯的美稱。 泡湯之後換上酒店提供的台灣傳統浴衣,質料十分舒適,可以穿著它在酒店範圍隨便走動,其實蠻舒暢。 記得有朋友曾擔心,如果一個人在房間內泡湯突然感到不適怎麼辦呢 不用擔心的,溫泉池旁有緊急按鈕,如果遇上突發情況,一按按鈕,服務員就會來了解的了,當然如非必要就不要胡亂按呢,如果發生狼來了的故事就不好呢。 想知道該處的白硫磺溫泉是否正宗 可以來做一個實驗測試,其實在上一次入住時已經做過了,不過相隔這麼多個月,想看看情況有沒有變 在完成泡湯相隔大約5, 6個小時後才放掉浴池的水,如果浴池底部發現白色的沉澱物,這個溫泉就是真的了。很明顯的,浴池的底部被灰白色的沉澱物完全覆蓋了。 泡湯後,其實最好什麼也不要做,坐在陽台喝著竹碳水發呆就好,無意中發現房間裡有一隻酒店的CD,好奇的將它放進CD機內,是一些天然的音樂,配合這個環境,感覺十分治癒。 就這樣從黃昏坐到晚上,看著天空從光明到黑暗,感受著大自然的奇妙,也提醒了我,原來人是多麼的渺小,人生中我們會遇上什麼,我們無法選擇,但至少,我們可以選擇如何去面對。 如果在平日繁忙的生活中,那有這個閒情逸緻去洗滌心靈 突然,肚子咕嚕咕嚕的在抗議,原來晚飯時間已到,酒店為我預備的是兩個一泊兩食的安排,一泊的意思即是一晚的房間,兩食的意思是除了早餐之外,還可以選擇一頓午餐或晚餐。第一天我決定去酒店的中餐廳吃他們著名的套餐,有肉食和素食的選擇,但這一部份我們先跳過。 一般出外渡假,有時我會選擇放棄早餐多休息一會兒,不過上一次麗禧的早餐帶給我那無限的驚喜,印象難忘,根據過往的各地酒店入住體驗,這是最不能錯過的一部份,如果錯過了一定會後悔。早餐以特定套餐提供,有中式或西式選擇,即叫即做,蔬果食材大都是來自台灣著名的新鮮農產品,所以特別好吃,每一款都是豐富的,單是這些套餐,已經有讓我回來的理由。 如果是連續住兩天或以上,第二天可以選擇吃其他的,他們也有公司三文治和牛肉麵的套餐選擇,也是很好吃的料理。 麗禧酒店的湯屋在北投是非常著名的,如果不想住宿,酒店亦設有獨立湯屋予客人租用,費用約為2,300新臺幣(約598港元)90分鐘2人起。湯屋大多是半戶外式的設計,圍牆頗高有安全感,木條狀的天花,既可透風又感受到陽光的溫暖,環境十分雅緻。 北投麗禧溫泉酒店 地址 台北市北投區幽雅路30號 電話 0228988888 FB www.facebook.comtwgvrb Web www.gvrb.com.tw 吃過早餐、泡過溫泉,是時候出外走走,其實在酒店附近有不少景點,難得在北投,可以抽時間走一走。在房間陽台看見的北投文物館有著濃濃的日本風情,看看票價也不是很高,後來發現原來他們以此為修繕的部份經費。 前身是建於西元1920年十分著名的佳山旅館,在日據時期是日本軍官俱樂部,1945年台灣光復後成為軍民宿舍和官員度假的佳山招待所;約在1980年代成為「台灣民藝文物之家」,收藏和保存台灣早期民俗文物以及原住民藝術,並更名為北投文物館,至1998年9月成為市定古蹟。 這裡隨處拍都十分有日本風情,而且走進來這裡,大家都會自覺地將音量降低,館內有設置餐廳,提供精緻的懷石料理及和風下午茶,更常舉辦茶道、講座、表演藝術、藝文活動、包場宴席及日式體驗。 地址:台北市北投區幽雅路 32號 電話: 0228912318 開放時間 10001730 星期一休息 普通門票 新台幣120元 網址: www.beitoumuseum.org.tw 從文物館出來,剛巧有計程車停在酒店門口,跳上車跟司機大哥說去地熱谷,大哥微笑的問從澳門來玩嗎 為什麼他會知道我是澳門人 是我那些很爛的普通話嗎 後來他說因為我很有禮貌,而且是廣東人口音。在不到10分鐘的車程上,他告訴我不少北投附近好吃好逛的,很親切啊,這就是台灣的人情味。 地熱谷是北投溫泉的源頭之一,因為終年瀰漫著硫磺煙霧,讓人聯想到恐怖的地獄,所以又被稱為「地獄谷」。 這裡的溫泉是大屯山火山群內水溫最高的溫泉,約在80度至100度之間,屬於鹽酸酸性泉,溫泉水質酸鹼度很高,具有腐蝕性,不過硫磺煙霧濔漫的景色,如夢似幻,有如仙境一般,是日據時代臺灣八景十二勝之一。 離開了地熱谷一直向山下走,不久你就會發現一座像一艘用木頭造成的大船建築物,感覺有點像挪亞方舟似的,這就是台灣第一座採用環保建築為設計概念的北投圖書館。 座落於北投溫泉公園中的北投圖書館,於2012年獲得美國網站Flavorwire.com評選為「全球最美25座公立圖書館」之一。環境十分清幽雅緻,被一大片綠色的植物包圍著,室內的設計主要是木頭與鋼材的結合,讓人身處其中感覺很溫暖,那一些一片又一片的落地玻璃窗,讓自然光線毫無保留地照射到館內,那些敞開的窗戶,讓微風輕輕地吹進來,選一本喜愛的書,挑一個窗旁或走廊的位置,也是相當愜意的悠閒時光。 沒有在室內拍照的原因是需要預先申請攝影證才可以拍攝的,不過離開後才知道原來是可以提出即時申請的,不過沒關係,這樣又讓我多了一個借口下次再回來北投渡假了。 是時候回酒店了,我還是想念房間陽台上的微風和風景,那邊的環境真的很治癒。 其實那些無能為力的事,我不浪費時間去想了,我只想盡力讓我關心的人和自己的人生好過一點hellip; 你還好嗎 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 手機Apps 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

【澳門美食| 澳門芒果系列推介】
澳城餐飲
Cheers!・2024-06-28

夏天就係食芒果嘅季節!今期小編就推介澳門嘅芒果系列比大家!芒果迷嘅你一定唔可以錯過! 特式糖水舖 呢間一定好多人都知!係夜晚先開嘅佢都好多人排隊!佢嘅粒粒芒椰系列係鎮店之寶,好多人都叫!不過大家記得佢夜晚先開呀! 粒粒芒椰小丸子 招牌楊枝金撈小丸子 地址:筷子基南街綠楊花園第三座Q舖 糖朝盛世 呢間係澳門都好出名!不過最近佢嘅開心果芒果班戟比較多人食!佢喺開心果味嘅cream同新鮮芒果嘅配搭!鐘意煙韌口感嘅仲可以叫QQ版嘅開心果芒果班戟(加麻糬)!鐘意開心果同芒果嘅人一定會好鐘意呢款甜品! 開心果芒果班戟 開心果芒果QQ班戟 地址: 澳門:渡船街美心餅店對面、關閘信託花園、墨山街41號堂食店(永樂戲院巴士站對面直入 氹仔:氹仔泉鴻花園堂食店(新濠鋒酒店對面) 雍記甜品 如果鐘意食糯米糍嘅人就一定要試下雍記甜品嘅芒果糯米糍!除左普通嘅芒果糯米糍之外,仲有芒果汁皮糯米糍,更加有芒果香!大大粒芒果比糯米皮包裹,一口咬落去真係好滿足! 芒果糯米糍 芒果汁皮糯米糍 地址: 澳門:亞豐素街分店、祐漢店、雅廉訪分店 氹仔:氹仔分店 Roro Eatology 鍋鍋食研 呢間嘅水果三文治系列睇落去好吸引!想食創新嘅芒果甜品?其中嘅朱古力椰香芒果味都好岩鐘意食芒果嘅你!佢仲有分大細size,岩曬想食少少嘅小鳥胃 XD 朱古力椰香芒果三文治 地址:澳門大纜巷富耀樓9A地下鋪 Merci.creation 呢間出名水果馬卡龍!真係好創新!想食馬卡龍又想食芒果可以試下佢嘅「夏日芒果馬卡龍」!中間夾住嘅係新鮮嘅芒果肉!齋食馬卡龍會覺得膩,但如果有鮮果中和就岩岩好! 夏日芒果馬卡龍 地址:墨山街聯安大廈地下36AB永樂附近) 麥當勞 為左宣傳《壞蛋獎門人4》電影上映,最近麥當勞都出左芒果系列!包括芒果Oreo麥旋風、McCafe嘅Double芒果冰雪!而甜品站就有雙重芒果新地同芒果新地筒! 芒果Oreo麥旋風 Double芒果冰雪 芒果新地amp;芒果新地筒 今期嘅芒果系列推介希望大家鐘意!有咁多唔同嘅芒果甜品選擇真係好正!不坊可以試哂佢!如果仲有其他大家鐘意嘅芒果系列大家都可以同小編分享架! 以上圖片來源至商家網站

母親節優惠後一擊 精選特色實禮品
購物‧時裝
澳門好幫手2.0・2021-05-06

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【Macau Best】甜品控愛!澳門5款特色小蛋糕推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-04-26

澳門甜品店多不勝數,而小蛋糕更加是其中一些甜品店的拿手好戲。小蛋糕份量細,外型的骰可愛,深受女生們愛戴。今次小編為大家帶來以下澳門5款特色小蛋糕,看看你最喜歡哪一款吧! Venezuela 口感順滑,巧克力味濃,內層紮實,令人滿足。 「Venezuela」是一間隱藏於水坑尾小巷內法式甜品店的招牌甜品。它的外形是以可可豆作為原形。因為巧克力的成分是來自 Venezuela Single Origins,所以店主直接以「Venezuela」來命名。它的外層鋪滿由可可粉做成的慕斯,而內層就是紮實的巧克力海棉蛋糕。巧克力味道非常濃郁,而且口感順滑,令人食完後感到滿足。 Pâtisserie Racine Du Pin 地址:澳門柯傳善圍 5A(近信達城) 營業時間:星期二至六 1430 1900(星期日和一休息) 以上圖片來源:椒鹽脆餅@CyberCTM LifeMag Grey 伯爵茶味香濃,口感柔和,和燉蛋相襯。 「Grey」是一款由「枋村蛋糕」設計出來的最新小蛋糕,從它的名字「Grey」就知和伯爵茶有關。它是由伯爵茶、巧克力、法式燩蛋和玫瑰所組成。伯爵茶香味濃厚,配合法式燉蛋,蛋糕口感柔和。蛋糕上放有一朵玫瑰花,和蛋糕的顏色好合襯,令蛋糕顯得更有高貴氣派。 枋村蛋糕 Fongtsuen Pastry 地址:澳門夜呣斜巷/崗頂斜路1號 電話:6237 6571 營業時間:星期一 1430 1900;星期二至六 1400 1930(星期日休息) 以上圖片來源:枋村蛋糕 Fongtsuen Pastry Juliet 外型精緻,味道酸甜,口感清新。 「花」是好多女生的鍾愛之物,而「Cosette Flower House」就是一間以「花」為主題的 Cafe,它同時亦是間花舖。這款充滿少女心的「Juliet」,外型是玫瑰花的造型,帶有玫瑰的清香;內層加入了紅茶和覆盆子,食起來不會太酸太甜,有種清新解膩的感覺;餅底是用上朱古力和堅果,令整體口感更有層次。 Cosette Flower House 地址:澳門福華巷88A號嘉富樓地下A座 電話:2856 1428 營業時間:1200 2000(星期二休息) 以上圖片來源:Cosette Flower House Watermelon Cake 西瓜蛋糕 澳洲消暑甜品,配搭新穎,口感清爽,一試難忘。 夏天食西瓜解暑就食得多,原來用來做蛋糕更有驚喜!這款由「手工廚房」引入來的澳洲消暑甜品「西瓜蛋糕」,dacquoise 餅底是由杏仁和蛋白焗成。之後鋪上一層又一層的玫瑰鮮忌廉和西瓜肉,絕對是心機之作!最後放上士多啤梨、乾玫瑰花瓣和開心果,看上去更吸引!「西瓜蛋糕」層次分明,帶來清爽口感之餘,還帶有陣陣玫瑰花香,配搭特別,令人一試難忘。 手工廚房 from scratch 地址:澳門炮兵街17號A地下 電話:6325 9013 營業時間:星期一、二、四、六 1200 2000;星期日 1400 2000(星期三休息) 以上圖片來源:手工廚房 from scratch 椰子蛋白小蛋糕 泰國特色甜品,椰子味濃,味道不太甜,口感軟滑。 每天限量發售的「椰子蛋白小蛋糕」,是一款由老闆娘憑創意製作出來的泰式甜品。外型簡單而特別,在澳門很少見。新鮮的椰肉被軟滑的椰蓉忌廉包圍,而小蛋糕的頂部則放有一粒青提子,格外吸睛。口感柔軟順滑,每啖都食到足料的新鮮椰肉,味道清新而不會太甜。 A Cake by Onna 地址:澳門新勝街14號佳勝大廈地下 電話:6860 1186 營業時間:星期一至日 1300 2000 以上圖片來源:A Cake by Onna (以上圖片均為網上轉載並列名出處,如有侵權請告知刪除。) 推薦閱讀: 【Macau Best】品嘗地道美食,澳門人氣必食之選! 【Macau Best】澳門5款特色人氣漢堡推介! 【Macau Best】澳門生日蛋糕推介,人氣特色蛋糕必選! 作者:IronMan

澳門好幫手2.0正式登場,教您一分鐘輕鬆完成註冊及驗證!
專題報導
Cheers!・2021-01-04

「澳門好幫手」已經正式升級為 2.0,進一步為澳門商戶發展網上數碼營銷,協助推廣產品同時為店舖帶動人流。「澳門好幫手 2.0」不但功能更多元化,用戶介面亦變得十分簡潔方便。各位澳門老闆想在疫境中大翻身?「澳門好幫手 2.0」一定可以幫到您。只需一分鐘,就可以快速完成註冊及驗證。不信?快看下面完整註冊教學啦! 商戶所需準備資料如下: 手機電話號碼 商店頭像圖片(可選用公司註冊商標) 「商業登記憑證」圖片 「身分證明文件」圖片(須要正面及反面,亦可使用護照。) 第一步:前往「澳門好幫手2.0」 商戶可以在電腦或手機瀏覽器上,輸入以下網址並進入平台。 「澳門好幫手2.0」網址:httpsm.macaugoodhands.comloginhome 除此之外,商戶也可以開啟智能手機的相機功能,掃描以下二維碼,便可直接到「澳門好幫手2.0」,快捷又方便。 第二步:商戶註冊 進入平台後,商戶便會來到「澳門好幫手2.0」首面(見下面截圖)。按照指示輸入商戶的手機號碼,以及輸入來自短訊提示通知的驗證碼,即可完成註冊並登入。 登入後,商戶須要為商店上傳頭像及填寫簡單資料。特別要留意「優惠券兌換密碼」,此欄只需要填寫最多6位數字即可。然後同意條款及細則,最後按「確定」。 第三步:商戶認證 完成註冊後,商戶須要為其商店進行認證。方法好簡單,首先點選「認證商戶資料」,如下圖。 然後商戶要為其商店填寫基本資料,例如公司名稱、商業登記編號、電話、地址等。除此之外,商戶也要填寫管理人員及公司負責人的基本資料,包括姓名、證件號碼、聯絡電話等。 「澳門好幫手 2.0」亦支援多個電話號碼登入。公司負責人可輸入相關負責管理同事的資料,該名同事便可以在其手機內輕鬆進行管理優惠券的工作。最後上傳「商業登記證明」及有關人士的「身分證明」來核實真確性,便可完成商戶驗證程序。 「澳門好幫手 2.0」會在3個工作日內,透過短訊(SMS)通知回覆審核結果。通過審核便會正式成為「澳門好幫手 2.0」的認證商戶。 如商戶需要協助或查詢,歡迎傳送電郵至 DMA@ctm.com.mo,然後會有「澳門好幫手2.0」專人聯絡、解答並為商戶提供協助。 延伸閱讀: 澳門好幫手 2.0 還有8大強勁功能,必定能夠幫您找到更多生意商機大翻身,快來到以下文章了解更多。 gt;gt;gt; 澳門好幫手 2.0|新型態澳門電子優惠平台 8大功能助商家疫境大翻身 專屬澳門人的優惠情報平台,限量商戶入駐禮遇搶先享!

【Macau Best】甜到入心!澳門5間糖水鋪大推薦
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-07-09

不少人飯後、宵夜或者下午茶都喜歡來一碗糖水。糖水有別於一般甜品,相對感覺得滋潤和更富有本地特色!以下介紹幾間澳門本地人氣糖水鋪,如果還未試過就快點嚐一嚐吧! 杏香園 說到澳門老字號的傳統糖水鋪,已有五十多年歴史的杏香園絕對榜上有名!在這家以杏仁茶起家的糖水鋪,來到必點招牌的蛋白杏仁茶,香氣撲鼻的杏仁味非常濃郁,加上幼滑細膩的口感,大推!另外小編最愛的是合桃糊,味道不怕太甜而且細滑香濃,補腦又護心,燒腦的小編最愛! 圖片來源:杏香園 杏香園 地址:新馬路清平直街13號地舖 澳門百老匯百老滙大街EG030號舖 電話:28572701 28845202 糖水鋪 在筷子基綠楊花園的「糖水鋪」每晚都大排長龍,沒錯這間糖水鋪的名字就叫「糖水鋪」,非常直接簡單。從每晚排長龍這情況,就可以知道這家糖水的水準之高,深受不少街坊歡迎喜愛。而這裹的芒椰小丸子絕對是靈魂中的靈魂人物,如果第一次來到不知道點甚麼,點它絕對不會有錯 圖片來源:Facebook @Yubby Leong 圖片來源:Instagram @min0706 糖水鋪 地址:筷子基南街綠楊花園第三座Q鋪 電話:28262962 甜不甩 每當深夜想吃糖水又不想出街的話,甜不甩絕對是小編外賣List的Top one!招牌的椰皇布甸肯定能令你一試難忘,濃郁的椰香味讓人慾罷不能!另外夏天想Fresh一點就不可以錯過楊枝金撈(撈喜),一碗入面有齊西瓜,哈蜜瓜,奇異果,芒果,涼粉,大菜糕,小丸子,真材實料的份量讓人擔心肚子的肥肉應該如何掩飾... 圖片來源:甜不甩 甜不甩bull; 甜品外賣專門店 Fallin Sweet Dessert 地址:祐漢CTM對面特丹樓地下南新花園對面鴻業大廈地下 電話:63300348 63300624 糖朝盛世 這家糖水店亦是不少朋友的糖水No.1之選,絕對有相當水準!招牌的楊枝金撈使用新鮮芒果肉製成,芒果汁底香甜,口感一流吸引不少回頭客。另外這裹的冰糖腐竹白果薏米亦是招牌甜品之一,味道香滑濃郁不怕死甜,如果想增加口感更加可以加配這裹的手工芋圓,Q彈好咬口! 圖片來源:糖朝盛世 糖朝盛世 地址:渡船街美心餅店對面 筷子基狗場對面 信託花園小食街墨山街41號堂食店(永樂戲院巴士站對面直入) 電話:28216552 28220250 28426075 28352925 甜蜜園 位於氹仔賽馬會附近的甜蜜園以傳統糖水為主,憑着這份「古早味」吸引不少食客特地驅車前來。近二十年的經驗全情灌流在這裹的每碗糖水中,小編最愛這裹的南北杏雪梨燉川貝,非常潤喉!綠豆沙也是小編最愛,清熱解毒夏天吃的時候最適合! 圖片來源:Instagram @chuannnnr 圖片來源:Instagram @oreochan 圖片來源:Instagram @nkk5 甜蜜園 地址:海洋花園區廣東大馬路121號百達花園第1座121號舖 電話:28841040 作者:Dororo 如果想知道澳門更多道地推介,請看我們更多精彩文章分享: 【Macau Best】品嘗地道美食,澳門人氣必食之選! 【Macau Best】一試令你回味無窮,5間必試地道薄餅推介! 【Macau Best】飲啖茶,食個包!澳門飲茶食點心人氣推介

熊神進5月星座運程
玄學星相
熊神進・2019-04-26

白羊座 土星在5月2日開始逆行,事業進展雖然緩慢,但仍然能保持優勢,只是工作項目/計畫/任務都需要花點時間耐心等候,才能一步一個腳印地走出一條。土逆期間建議白羊座先把心機投放在改善家人生活環境或者家庭感情關係方面,而不是專注在工作發展,因為這段期間工作的事宜欲速不達,急不來,還是把心思用在家人身上吧。5月15日當天金星進入財帛宮,異性貴人帶給你財運,女性應保持良好的容貌及衣著,你的樣子如何,你的日子也必如何。愛情春風得意,平日應多尊重對方,放下我執,太過自我會讓伴侶感到壓迫,長遠來說不利感情。 #巨蟹座# 火星是你的事業守護星,目前停留在你的命宮,暗示事業發展是你目前的核心,你很努力打拼工作,希望能有一番新氣象。工作帶給你沉重的壓力,讓你的脾氣轉壞及耐性減弱,你會不自覺地發脾氣或生自己的氣,因此,五月的巨蟹座需要多點關心自己的情緒健康,以免煩躁和鬱悶壓垮了你的健康。財運方面,你的眼光獨到,能夠快速判斷哪個專案值得投資,你的智慧讓你更好地理財,並且獲得可觀的收益。 #獅子座#  事業是你本月的主要關注題目,太陽進入事業宮,你充滿自信及魄力,有承擔及盡責,態度決定了你的高度,因此,你能在企業之間及公司內部建立威信及聲譽,你的工作表現讓上司及同事安心及信賴。5月15~19日期間,金星與天王星形成合相,愛情關係穩定,單身的你有機會在愛情路上找到契機。金錢的運氣也很理想,有機會獲得加薪或意外的收穫。你的身體狀況沒有太大問題,但你最近的精力比較差,容易疲勞,建議你多點安排休息空間。 處女座 5月21日太陽和水星落入事業宮,處女座在工作上一路馳騁,火星的加冕,讓你有無比的勇氣及鬥志衝破工作上的障礙,處女座處於事業的奮鬥期,因此,這一整個月裡,處女座離不開思考如何打拼工作及如何讓工作發展更上一層樓。良好的人脈關係是拓展工作發展機會的最好人緣財富,因此,處女座需要頻頻參與應酬,結交來自不同工作領域的人。可能是你太專注工作,導致忽略了愛侶的情感需要,對方無法感受你的愛,你們的感情關係需要強化或修補,否則會有第三者介入。5月21日之前,你的健康仍然是理想的,但21日後,隨著你不斷耗用身體體力及精力,你會開始感到體力不支,狀態大不如前。 天秤座 火星是你的愛情守護星,5月16日前,火星落入你的事業宮,暗示愛情是你的最關注目標,你會很高調地處理你與愛侶的關係,或者你會公開你們的戀情,希望競爭對手不要再靠近你的愛侶,或許你希望透過這份高調,確定你與愛侶的感情身份。另一方面,對於有穩定固定伴侶的你來說,這個星情暗示你的伴侶對你的工作非常支援,能夠給予寶貴的意見及體諒。單身的人需要在比較特別的場合或情境下邂逅有緣人。財運方面,因為財帛宮是空宮,暗示著金錢不是你最關注的事情,這也許是因為你的短期金錢目標已經完成,金錢不是困擾你的問題。冥王星是你的金錢守護星,冥王星的星情很好,暗示你的賺錢能力很好,伴侶的經濟收入也走上軌道。 天蠍座 事業守護星太陽在5月21日落入了第八宮,天蠍座有機會獲得屬於個人的財富。木星逆行,金錢進帳速度減慢,商品流通減弱,容易出現短暫的滯銷,但這都是偶然的困擾,只要天蠍座肯做一點改變或創意,就能化險。5月21日後,金錢或生意上的阻礙會迎刃而解。愛情方面仍然有許多不穩定因素障礙兩性關係的發展,雖然偶然會有嘔氣的時候,但整體來說愛情仍能帶給你愉快的回憶。5月5日金星進入夫妻宮,17~19日期間金星與天王星形成合相,天蠍座會突然被邀請參加活動或獲得驚喜的安排。整體來說,天蠍座在社交人際關係仍然很能吃得開。遇到病痛,天蠍座可以考慮嘗試比較特別的治療方法。 #射手座# 火星進入夫妻宮,射手座與異性相處能互相取樂,娛樂活動讓兩性關係更加親密及投契。另一方面,你需要控制你的情緒,因為火星讓你的情緒比較敏感,容易失去耐性,讓本來甜蜜的兩性關係添上不和諧的音符。單身的你能夠在社交活動中與異性結緣,有一段美好的回憶。火星的影響下,天蠍座對性的需要提升,沒有打算懷孕的你應做好避孕措施。健康方面,天蠍座的能量減弱,有時候你感到很疲勞,提不起精神。 #魔羯座# 愛情關係複雜,你在處理兩性關係方面遇上許多的煩惱,不知如何改善。尤其是火星在5月16日之前仍然在夫妻宮停留,你與伴侶容易出現口角及不滿,你的情緒也很差,很容易毛躁及缺耐性,最終出口傷人,令兩性關係轉差。單身的你對顧家的異性產生傾慕的情愫。5月21日太陽進入家庭宮,暗示家庭成員為你安排許多的社交活動,有些是相親活動,單身的你也許從中結識合心意的異性。5月7~8日水星與天王星形成合相,經濟收入改善,或許是獲得不錯的工作機會。5月17~18日期間你的投資眼光銳利,能從投機活動中獲得報酬。 #水瓶座# 你的社交活動頻繁,人際關係讓你找到生活的樂趣,5月15日開始你可以多點專注改善你的社交技巧,讓你的溝通技巧提升,從而獲得更好的人緣。家庭宮能量強大,家庭給予你不少的支持及能量,你也很樂於參與家庭事務或與家人相聚。財運整體仍然理想,21號之後你需要花更大的力氣及心思才能獲得可觀的收入。5月21日太陽進入了第五宮,你的社交生活多姿多采,娛樂活動讓你不亦樂乎。愛情守護星落入家庭宮,暗示家人的關係讓你結識了投緣的異性。 #雙魚座# 工作守護星逆行,目前工作的任務/計畫都容易出現阻礙,需要一點時間處理問題。建議雙魚座把時間及心思投放在家庭生活,待工作守護星恢復順行才專注工作。由於你很熱切求學,對知識充滿渴求,你很有動力學習及追求學問,因此,學生在學業上能取得進步及好成績。5月15日之前財帛宮是空宮,這暗示你的財政計畫已經達到短期目標,因此你可以不需要花費時間及心思改善收入。由於火星進入第五宮,月中你比較難守財,錢來了又輕易流走,幸好你的投機博彩運很好。 #雙子座# 雙子座在五月的社交活動非常頻繁,活躍的你參與不少的聚會活動及結交朋友,你很陶醉應酬及聯誼活動,新的社交圈子讓你拓展了視野,你很開心能學習不少的新知識及認識新奇有趣的事。5月21號後,太陽及水星都落入了你的命宮,讓你的演講能力、自信及魅力大增,成為社交圈子的矚目星星。5月16日火星讓你財運不斷處於轉變中,有利從事商業活動的你,這個星情比較適合賺快錢或商品需要貨如輪轉的雙子座。 #金牛座# 第3宮能量充足,對知識充滿渴求,好奇心驅使你不斷用知識裝備自己,學生能從學業中找到挑戰的快感及滿足感。愛情宮呈空宮狀態,暗示你與伴侶的關係暫時平平淡淡,沒有甚麼突破。21號後,你與伴侶的互動關係要非常注意,不能因一時心直口快,傷害了對方,破壞了彼此的感情。社交方面,你有很多的應酬及聚會活動,讓你忙得應接不暇,幸好你仍很樂於參與朋友的聯誼活動,社交生活讓你排斥空虛。財運方面,目前來說一切理想,21號後你的判斷能力加強,能從投資及投機活動獲得理想的報酬。

【月餅低至 5 折】中銀卡月餅優惠
生活在我城
澳門優惠・2018-08-16

MacauJetso 為大家搜羅澳門優惠!今次介紹嘅係中銀信用卡優惠,月餅低至 5 折。如想了解更多月餅優惠,即睇 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWsearchtag月餅優惠 優惠日期:即日起至 2018 年 9 月 222425 日 優惠內容: 澳門鉅記手信 即日起至 2018 年 9 月 22 日,客戶憑中銀全幣種信用卡於鉅記餅家購買指定月餅,可尊享低至 53 折優惠。每人限購2盒,數量有限,售完即止。 詳情 httpscardoffers.bocmacau.comfrontCouponView.docouponKeyid=5f5f5ac36492467a0164b66b86eb04de 最香餅家 2018 年 8 月 6 日至 2018 年 9 月 9 日以中銀優惠價 MOP 208 元預訂「月滿杏圓」mdash;月餅✖杏仁餅禮盒。2018 年 9 月 10 日至 2018 年 9 月 25 日以中銀優惠價 MOP 258 元購買中秋禮盒。 詳情 httpscardoffers.bocmacau.comfrontCouponView.docouponKeyid=5f5f5ac36492467a0164f978760f0cdb 澳門JW萬豪酒店 即日起至 2018 年 9 月 24 日,月餅低至 65 折。 詳情 httpscardoffers.bocmacau.comfrontCouponView.docouponKeyid=5f5f5ac36492467a0164ee13df8b0b68 佳景集團 2018 年 7 月 16 日至 2018 年 7 月 22 日獨家 5 折優惠,搶先預購流心奶黃月餅及潮州芋蓉月餅。凡購買每滿10盒,額外送 MOP100 佳景集團餐飲券一張,多買多送。 2018 年 7 月 16 日至 2018 年 7 月 31 日全線佳景月餅購買 2 盒或以上可享 55 折。凡購買每滿10盒,額外送 MOP100 佳景集團餐飲券一張,多買多送。 2018 年 8 月 1 日至 2018 年 9 月 22 日全線佳景月餅購買2盒或以上可享 6 折。 詳情 httpscardoffers.bocmacau.comfrontCouponView.docouponKeyid=5f5f5ac362aed7b001646d5ed936430a Hauml;agenDazstrade; 2018 年 6 月 8 日至 2018 年 9 月 24 日,可享會員優惠 82 折。2018 年 6 月 8 日至 2018 年 8 月 13 日,可享優先訂購優惠 85 折。2018 年 8 月 14 日至 2018 年 9 月 24 日,可折扣優惠 9 折。 附加優惠: 每買兩盒送一套 Thank You Gift Voucher,「單球雪糕特價券」4張、「堂食雪糕火鍋優惠劵」1張、「雪糕蛋糕優惠劵」1張、「下午茶套餐優惠劵」1張及「堂食8折優惠劵」1張。 詳情 httpscardoffers.bocmacau.comfrontCouponView.docouponKeyid=5f5f5ac362aed7b00163d7c9d0362960 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲,可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

梁錫雄:食材是原則 文字是傳承
人物專訪
鳳凰天空・2015-09-17

TextTracy Lee PhotoFranky Editor安平 澳門美食一直是吸引旅客來澳的主要原因之一,餐飲行業的昌盛當然少不了一眾澳門名廚的功勞。身為四大名廚之一,曾任澳門多間五星級酒店廚師,現經營連勝風行連鎖餐廳及管理氹仔海洋會所餐廳的梁錫雄,可謂飲食界的「文武雙全」,他不僅炒得一手好菜,還喜歡射擊、攝影、釣魚。除此之外還很喜歡執筆寫文,但他最熱愛的始終是他已從事四十多年的廚師工作。 廚師受尊重 學廚被人欺 人稱雄哥的梁錫雄入廚41年,被稱為「澳門資深飲食從業員」。今時今日在飲食界「梁錫雄」的名字可謂人人知曉,絕對是受人尊重的廚師。但在四十年前,梁錫雄也只是一個受人欺負的小學徒。 梁錫雄開始學廚時只是一個中學生,學廚的原因也很簡單,就是當時的年代沒有太多工作的選擇。在70年代仍是澳葡政府管制的澳門,並沒有太多行業可供選擇,而廚師這個行業因為二戰期間上海、廣州的淪陷在澳門變得受歡迎起來。當時很多內地人帶著家廚走難到澳門,這些廚師的到來令到澳門的餐飲業豐富起來,加上當時福隆新街紅燈區的背景,高昂的消費帶動飲食業的發展,也因此,這個行業在澳門變得受尊重,這也是梁錫雄選擇廚師的另一個原因。 廚師是受人尊重的職業,不過學徒不是。對於當時只有十多歲的梁錫雄來說,要應對廚房裡面複雜的人事關係很是困難,而在體能上,當時仍較瘦弱的他往往要扛米或搬運其他重物,可謂相當吃力,加上當時他工作的地方是澳門皇宮娛樂場的西餐廳。船上的門檻比較高,屢次扛米時反被米袋拖倒在底,而師兄弟們只會在旁邊嘲笑而非伸出援手。有時候師兄犯錯,也習慣性說:「是雄仔做的!」雖然現在梁錫雄談起那些往事只是當笑話來說,但其實箇中苦況,只有他自己能體會。 儘管受盡欺辱,梁錫雄還是很用心學廚,與師傅們也結緣,師傅們都很用心教導他,所以無論環境多麼艱辛,也一直沒有想過放棄,甚至有一段時間走出廚房,去了東亞大學(澳門大學的前身)進修「酒店飲食事務」課程,學習在廚房裡面所接觸不到的理論性知識,增值自己。或許就是因為這一份韌勁,令梁錫雄不只在西餐廳受到師傅們的賞識,還得到中餐廳師傅的欣賞,把他挖掘到中餐廳,從此梁錫雄與中餐結下不解之緣。 透徹了解食材 是原則 也是堅持 不知不覺梁錫雄在澳門中餐飲食業打滾四十多年,直到今天依然很享受廚師的工作,多年的經驗讓他對飲食有很深的研究,但說到作為廚師最大的堅持和原則是什麽,他毫不猶豫地指:「對我來說食材是最重要的!一定要充分了解食材!」 爲了了解食材,梁錫雄下了很多功夫,因為他堅信在充斥著各地食材的澳門,不充分了解食材就無法煮出好的菜式。例如爲了了解蝦,梁錫雄會去漁船親自觀察,透過肉眼判斷哪些蝦是白天撈的,哪些是晚上撈的,甚至是月光下撈的蝦,也能夠判斷出來。因為蝦這動物別看它只有小小個子,但在不同時段打撈的肉質會變得不一樣,而月光下撈的蝦最為爽口。僅僅是蝦已經有如此多的學問,更何況其他食材。就算是魚類,淡水魚和鹹水魚的區別也蘊含更多的學問,正如梁錫雄自己所說:「我不能用我當天學到的本領去做好現在的菜式,因為今天的食物種類更多了,很多食物對於我們來說仍是新事物,我們仍要花更多時間去了解才能做出好菜。」 因此,梁錫雄對自家餐廳的出品自然十分嚴格,不時親自對食材進行檢測。不同的食材採用不同的檢測方法,例如麵條,就用火機燒一燒看看有沒有塑膠味,海鮮的話就有專門的試紙測試酸鹼度,還有一些比較難購買的試劑,如蛋白質試劑,如果短時間內檢測到蛋白質指數突然飆升,那麼這個食物肯定有問題。梁錫雄說:「現在太多不發商人,食材中的化學元素太多,所以在選購食材上仍有很多東西要學習。」 不把工作當壓力 用文字傳遞飲食文化 對於梁錫雄來說,多年的廚師工作並不會令他覺得厭倦,更不會是壓力,反而仍然很享受他的工作。梁錫雄習慣五點多便起床,然後回到連勝風行餐廳吃早餐,和店裡的員工聊天,了解他們的工作情況,接著再到街市看看購買食材,就算放個假去旅行,也一定會到當地的街市遊覽一番,這些似乎已經成為他的「職業病」,同時也是他享受工作最好的體現,因為他愛飲食、愛廚師這個職業。 除了廚師的工作,愛飲食的他還選擇用文字來傳承他的經驗。每個星期一翻開《澳門日報》,在「識時識食」的欄目可以看到梁錫雄的飲食文章,不同於其他飲食文章,在介紹菜式之餘,梁錫雄還會談談他對時政、民生、文化等等的看法。沒想到平時用慣鍋鏟的他,執起筆來也是一名文人雅士,不過梁錫雄卻笑談這是壓力也是動力:「因為你每一個星期要出一個菜式,而且不能重複,所以有時候就會做一些平時不會做的懷舊菜式,這也是一種動力吧!」 由於寫專欄的緣故,梁錫雄偶爾也會寫一些煲湯的學問,有藥性的食材,沒想到文章竟吸引一些中醫的讚賞,特意到海洋會所餐廳找梁錫雄交流,還邀請他加入中醫藥學會。不僅如此,在澳門迴歸十週年的時候,澳門政府在出叢書系列時,飲食系列《澳門飲食業今昔》就第一時間找梁錫雄來撰寫。梁錫雄也感歎:「在這個過程其實收穫到很多東西。」 「廚師係好嘢來噶!」 對廚師的熱愛,對飲食的熱愛,讓梁錫雄對現在澳門廚師界缺少新人入行的情況感到無奈,問及他對現在年輕人有何勸喻,他第一句就說:「廚師係好嘢來噶!」的確,正如他所言,廚師其實也是一名藝術家,他甚至是目前為止唯一一個藝術家能夠同時創造「五感」mdash;mdash;視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。哪怕是一名舞臺表演者也難以做到同時提供五種感受給觀眾。 在今天的澳門,賭業的興旺導致很多人寧願選擇做荷官,也不願意到廚房學習廚藝,因為他們認為賭場的收入更高,也不用在廚房又臟又累的地方工作。不過梁錫雄就有他不同的看法:「其實現在廚師的收入是頗豐厚的,過百萬年薪的廚師不在少數。以前學廚需要以十年來算,但現在學廚即使只學了幾年,只要有天分,有個人特色,能夠樹立自己的個人品牌,一樣可以做到名成利就,而且現在廚師的形象也是十分討好的,正所謂廚師七件頭:廚師帽、廚師服、領帶、褲子、鞋子、圍裙、廚師巾,廚師也可以很帥氣!」事實上,做任何工作都會有辛苦的時候,但只要你願意堅持,一定會有收穫的一天,廚師不僅為大家帶來精緻又美味的美食,同時也為大家傳承著飲食的歷史文化,梁錫雄就很好的榜樣。

金巴厘集團及凱權貿易在澳門開展戰略合作
專題報導
小燕品味・2023-10-17

金巴厘集團(Campari Group),誕生於1860年,世界第六大烈酒公司,總部位於意大利米蘭,遠銷190餘個國家及地區,旗下擁有50多個中高端和高端品牌,包括兩大意大利國民利口酒阿佩羅Aperol與金巴利(Campari);以及多個著名烈酒品牌如藍天伏特加(SKYY Vodka)、格蘭冠(The Glen Grant)、野火雞(Wild Turkey)及百事吉干邑(Bisquit amp; Dubouche Cognac)等。 早前金巴厘集團及凱權貿易正式宣佈在澳門開展戰略合作,並於澳門銀河紅伶舉行了啟動儀式,品味多款由品牌大使以經典利口酒金巴利及阿佩羅調配的雞尾酒,以及格蘭冠單一麥芽威士忌,體驗品牌的多元化與玩味! 金巴厘集團及凱權貿易負責人祝酒 當晚澳門銀河紅伶化身為金巴厘派對,金巴厘品牌大使Delphine Kong及客席調酒師Jenny親手設計及調配多款以「金巴厘集團」產品為基酒的特色雞尾酒,讓賓客盡情享受微醺時光,當中我最喜歡的就是經典阿佩羅橙光(Aperol Spritz)及尼格罗尼(Negroni)。 阿佩羅橙光(Aperol Spritz),全球 Top10最受歡迎的雞尾酒,以充滿陽光氣息的橙色阿佩羅調配。Aperol這個名字來源於法語單詞Aperitif,也就是開胃酒的意思。1919年由巴比耶里Barbieri 家族在意大利北部城巿帕多瓦Padova創立,自此便廣受世界歡迎。而在意大利,無論在餐廳酒館,又或是在沙灘泳池旁,又或路邊茶座,到處都可見到阿佩羅橙光的踪影! 其實調制阿佩羅橙光的步驟也相當簡單,在放入香橙片和冰塊的杯子裡,把阿佩羅與意大利Prosecco氣泡酒以1:1的比例調和,最後加入少量蘇打水,便混成了色澤明亮橙色,口感清爽且帶有氣泡感的雞尾酒。以清新怡人的草本和柑橘香氣為主調,就如人生般,甘甜中略帶苦澀,平衡中富有層次,顏值與口味皆宜。且酒精度只有11度,極受女士們的喜愛。 內格羅尼(Negroni),也是來自意大利的雞尾酒,經典配方由金巴利、甜味美思和金酒等份調製而成,最後用一片橙皮作裝飾。這款雞尾酒的來源據說是由意大利伯爵卡米洛middot;尼格羅尼Count Camillo Negroni 於1919至1920年在佛羅倫斯創造的。當時他為了紀念最後一次旅行,所以用金酒代替蘇打水,以此來加強Americano雞尾酒,最後大家都以他的名字命名這杯享譽世界的內格羅尼雞尾酒。 內格羅尼雞尾酒簡約而平衡,縱使入口時略帶苦味辛辣,最終湧現一絲回甘,頗有ldquo;苦盡甘來rdquo;之意,讓人回味!金巴利苦味利口酒誕生於1860年,經酒精和水浸泡香草及其他芳香植物和水果而成,呈紅色色澤和微苦口感,分別有金巴利木桶傳說系列精選波本過桶版及金巴利內格羅尼經典雞尾酒。 另一邊廂,金巴厘集團經理Alfred建議賓客除了品味格蘭冠The Glen Grant各款單一麥芽威士忌的風格外,還必須品味格蘭冠限量單桶系列的2006年份威士忌,香氣是清脆的青蘋果,清香的檸檬皮,以及新鮮的薑花的香氣;口感是甜美的提拉米蘇,黑巧克力,以及太妃糖的柔和;尾韻是牛奶巧克力、新鮮奶油的餘韻,讓人沉醉。 與金巴厘集團經理Alfred合影 這是由格蘭冠的釀酒大師鄧尼斯middot;瑪律科姆 Dennis Malcolm OBE親自遴選了少數優質酒桶,用以陳釀ldquo;2006rdquo; 年份威士忌來致敬這一具有里程碑意義的年份。經此後近16年的歲月沉澱,經鄧尼斯middot;瑪律科姆親自品鑒後,其中的極少部分ldquo;馥郁雅致、渾然天成rdquo;的酒桶被冠以格蘭冠ldquo;單桶系列rdquo;。 格蘭冠限量單桶系列的2006年份威士忌 格蘭冠今年還推出了70年單一麥芽威士忌Glen Grant Devotion,限量7瓶,紀念已故英國女王伊莉莎白二世(每一瓶象徵女王在位的10年)。70年威士忌蒸餾於1953年,使用Oloroso雪莉酒桶的法國橡木桶熟成,聞起來帶有濃郁的麥芽糖、成熟蜜桃和蜂蜜的香氣,品飲起來則是乾果、葡萄乾、乾香料和一絲橡木的味道。 Glen Grant Devotion珍品均裝在一個手工吹制的醒酒器中,並放置在一座以酒廠花園中的一顆榆樹為原料製作而成的木雕內,外邊框上刻有女王喜愛的山谷百合及蘇格蘭國花薊花。每個醒酒器還配有一個銀色蓋子,蓋子上刻有不同的花卉圖案。 據悉,Decanter Number One(瓶蓋上刻有ldquo;伊莉莎白女王玫瑰rdquo;)在今年蘇富比拍賣會上售出,拍賣所得受益將全部捐贈給蘇格蘭皇家林業協會(Royal Scottish Forestry Society),剩餘六瓶則於10月在特定市場發售。近日香港隆重首次展示了Decanter Number 3的水仙花瓶(Daffodil Bottle),已被收藏家高價投得。 Glen Grant Devotion

陳康妮:澳門家長教育 - 幫助孩子提升自我接納水平
文化創意
陳康妮・2023-05-30

幫助孩子實現自信,父母要滿足這三項心理需求 每個父母都希望孩子能夠陽光自信,但在現實生活中,很多孩子卻深受自卑的困擾。美國兒童和家庭臨床心理學家艾琳middot;肯尼迪穆爾博士,在其著作《學會自我接納》中,指出了培養孩子自信的關鍵所在:幫助孩子提升自我接納水平,也就是全然接受自己的本來面目,並對自我形成積極感受的自我評價。同時,她還提出了三項基本的心理需求,即聯結、能力和選擇,認為只要家長能夠滿足這三方面的需求,孩子就能超越自卑,走向自信。 作為一位澳門教育學者,我深受這本書的啟發,並結合澳門的教育體制和思維,對艾琳middot;肯尼迪的觀點進行了一些補充和評論,希望能夠給澳門的家長和教師提供一些參考和借鑒。 孩子不自信的根源問題 孩子不自信的根源問題,一方面與負面的生活經歷有關,主要是父母的早期教育。父母是孩子眼中的ldquo;第一面鏡子rdquo;。我們的反饋,經過孩子的解讀和內化,一次次地強化累加後,最終形成孩子對自己的總體感受。因此,父母在培養孩子自信過程中的ldquo;好心辦壞事rdquo;,確實值得每一位家長反思與警惕。比如,告訴不自信的孩子ldquo;你很棒rdquo;、讓孩子對自己說一些讚揚自我的話、多創造成功的體驗等,這些方法看似合理,實則無效。因為這樣做不僅強調了對自我的關注,而且還試圖改善孩子的自我感覺,但是這樣做會禁錮孩子,使他們不斷地將自己與他人進行比較,然後陷入自我懷疑、自我批判hellip;hellip; 另一方面,孩子不自信還可能是刻在DNA裡的。比如,一個天生焦慮又極端的孩子,可能對任何輕微的批評都耿耿於懷,最終產生了自卑心理。也就是說,在生活經歷和遺傳因素的雙重作用下,如果孩子對自己形成消極的自我評價,自我接納水平低,自卑的種子就開始醞釀了。而且,當這種消極的自我評價蔓延到整個人時,由此帶來的負面影響也是全方位的。不自信會影響孩子的個人狀態,帶來情緒上的痛苦;不自信還可能導致人際互動出現問題,讓孩子回避與他人的互動,看起來很不友善。 因此,擺脫自卑的關鍵,在於放棄對自我的關注。真正的自我接納意味著不再追問:我看起來是不是足夠好?也就是說,當孩子不再關注ldquo;我是否足夠好rdquo;這個問題時,才能夠建立真正的自信。 澳門教育體制和思維對培養孩子自信的啟示 在澳門,教育體制和思維有其獨特之處。一方面,澳門是中國第一個實現15年免費教育的地區,政府和教育機構都有義務確保適齡兒童完成義務教育。另一方面,澳門的學校體制多元化,除了公立學校和補助私立學校,還有非補助私立學校,其中包括跟隨本地教育體制和跟隨非本地教育體制的學校。政府鼓勵學校發展自己的特色和風格,並支持多元文化和語言的教育。這些特點對培養孩子自信有以下幾方面的啟示: 滿足聯結需求:澳門的教育體制和思維強調親子關係、師生關係和同儕關係的重要性,並提倡家庭、學校和社會的協作。家長要給予孩子足夠的關心,讓他們感受到自己是被歸屬的。 滿足能力需求:澳門的教育體制和思維強調知識、技能和態度的培養,並提倡創新、創意和創業的精神。家長要幫助孩子找到有效的學習方法,讓他們感受到自己是有能力的;老師要幫助孩子發展多元智能,讓他們感受到自己是有潛力的;同儕要幫助孩子分享經驗和資源,讓他們感受到自己是有貢獻的。 滿足選擇需求:澳門的教育體制和思維強調學生的主體性和自主性,並提倡多元化和個性化的教育。家長要尊重孩子的興趣和喜好,讓他們感受到自己是有價值的;老師要尊重孩子的想法和建議,讓他們感受到自己是有意義的;同儕要尊重孩子的差異和特質,讓他們感受到自己是有特色的。 澳門的教育體制和思維為培養孩子自信提供了一個良好的環境和條件,但也需要家長和教師的共同努力和配合,才能幫助孩子實現自信。我們要讓孩子知道,他們不是孤單的,而是有人關心、支持和鼓勵的;我們要讓孩子知道,他們是有才能、有機會和有前途的;我們要讓孩子知道,他們不是無趣的,而是有特色、有價值和有意義的。只有這樣,我們才能幫助孩子建立真正的自信,讓他們在未來的生活中勇於追求自己的夢想。 陳康妮 Miss Connie澳門資深教育學者 英國倫敦大學心理學學士UCL 澳門莫納什大學學士後証書Monash University澳洲墨爾本教育管理學碩士Melbourne University 澳門科技大學客席講師(全球職涯發展)港澳教師培訓首席培訓師27年(港澳中小學幼稚園教師培訓教育心理學專業)港澳NGO 培訓首席培訓師27年(心理學義工領袖培訓專業)美國全球職涯發展師GCDF美國設計思維學會培訓師丹麥樂高認真玩LEGO SERIOUS PLAY 認證引導師德國視覺紀錄引導師澳門作家出版書籍澳門教育創新澳門兒童文學作家澳門斷捨離學會主席