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澳門永利客席名廚饗宴。讓人心花怒放的蠔門九式
澳城餐飲
蘇蘇・2021-06-16

小編按：提提大家，「蠔門九式」套餐的客席星廚已經回歸深圳了。短期內，永利酒店每星期都有來自不同地方的星廚獻藝。 美食是一種文化，特別是中國菜，因為民族多，創造出各種美味的烹調方法，單單只是蠔就有很多種做法。 蠔門九式，是愛吃蠔人仕到深圳一定會去朝聖的蠔主題星級餐廳。他們的蠔都是出產自自家的生蠔養殖場，除了可確保質素控制在自己手中外，無論是品質抑或味道，都不會輸給外國的貨色，而且據說不論是新鮮的抑或是風乾金蠔，都可被演繹成風味十足的蠔菜肴。 早前，蘇蘇有幸在澳門永利酒店京花軒舉辦的永利客席名廚饗宴親自品嘗主理人陳漢宗師傅（蠔爺）的手藝。 這一場特別的飯宴選址在京花軒舉行，來到這裡在門口打卡是常識吧。 充滿笑容的服務員帶蘇蘇去到高貴幽雅的廂房。 據說蠔爺能把一只蠔，可以變換出一百多道蠔的菜式，而且他認為每一款蠔都應該有它的伴侶，可以帶出更多驚喜的味道和口感，所以他就有了蠔配酒餐單的想法，而這一頓還配上優質的中國茶。 歡迎茶是永利酒店的特色，他們擁有專業的茶師為客人根據氣候配合時令食材和菜單。喝對了茶就是養生，這天天氣炎熱，蘇蘇剛坐下來服務員遞上已消毒的專用毛巾抹手後，茶師就送上這杯冷泡鐵觀音茶，喝一口，舒暢無比。 陳皮三寶燉澳鮑配Remy Martin XO 這款燉湯的靈感來自廣東三寶，陳皮、老薑和禾杆草。蠔爺用禾杆草綁住30年陳皮與鮑魚同煮，味道甘甜，潤喉，蠔爺建議先喝幾口原湯再加一點烈酒與湯混合再喝，又是另一番風味。 浸金蠔。帶子臘肝配Nabeshima Aiyama Junmai-Daiginjo 蘇蘇愛金蠔，特別是優質的 (廢話，誰不愛優質呢XD)。這道菜式是蠔爺的招牌菜之一，揀選6年以上的金蠔，經過18小時風乾後放在秘制醬汁中烹煮而成，咬開後蠔汁滿腔，搭配特製芥末醬汁同吃，甘香可口，還有清爽的帶子和加入了白肉的臘豬肝腸，3種食材的美味配合，造就了一道口感多層次的菜式。 蠔汁扣花膠配陳皮老白茶 這一頓蘇蘇最喜歡的菜式就是它 (其實女人誰不愛花膠呢!)，它不是我們平日在中餐廳吃的鮑汁扣花膠，而是蠔爺將一般大廚慣用的鮑汁改為用蠔汁，加上燒香後的金蠔刨成金蠔粉散落在花膠表面，立時香氣四溢，重點是很好吃啊! 之後再喝一口滿滿陳皮香氣的熱茶，那股獨特的味道充斥著整個口中，回味悠長。 蠔爺寶盒 這時蠔爺帶著他的寶盒出現，裡面盡是他的得意之作，除了他家著名的金蠔外，還包括剛才用來燉湯的禾杆草陳皮、金蠔臘腸等。 蠔爺與他的得意門生還即席炮製了金蠔乾和鮑片乾讓我們品嚐。 大三仙墨魚豬手配Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux Comte Armand 2011 這是一道汕尾不可或缺的傳統新年菜，大三仙指的是人人都愛的福祿壽三仙，分別對應了豬腳、墨魚脯和老母雞三種食材。將三仙的材料一起燜煮，墨魚脯和老母雞可以提升豬手的鹹鮮味，燜煮後的豬手外皮仍带着軟糯的口感，肉質微爛不會太乾，味道很好，適合配飯，如果下一道菜不是米飯，蘇蘇真想讓服務員拿一碗白飯來。 金蠔臘腸飯配Peter Michael Les Pavots 2010 嘩.....這碗飯真是不得了呢，它用的不是一般的臘腸，而是加入了金蠔的臘腸，蘇蘇的周圍頓時瀰漫著一股油香味。臘腸的肥瘦比例是六比四，蘇蘇覺得這比例口感相當好。米飯用的是越光米和稻花香米以比例一比一煮成的，粒粒晶瑩剔透，顆粒分明，加上臘腸蒸煮出來的帶香的油份，分外誘人。 宋種單叢 烏龍茶中的名貴品種，經過專家多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株，在收穫時分不同的植株和風味，進行單株採摘和烘乾而成。味道濃爽回甘，香芳持久，據說十泡仍有香有味，帶有天然花香的獨特山韻，聽說高級品質產量相當稀少。 最後服務員推出了永利的甜品車，讓我們可以為這一頓高質的飯宴劃上滿足的休止符。 每一道菜都十分精緻，十分美味，配上不同的美酒和中國茶更可帶出食物不同的口感和香味，最讓蘇蘇驚豔和回味的就是上面灑滿金蠔絲的蠔汁扣花膠和金蠔臘腸飯。 直到6月尾的星期五六日，永利澳門和永利皇宮路氹邀請了全國多位頂級名廚和新晉星廚來到澳門，為酷愛美食的人獻藝，可以不用動身離境就可以吃到各地大廚的手藝，是澳門人其中的一點小確幸。 ~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格 (網站及手機Apps): 國際時尚雜誌ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

別留在家中過聖誕！5個澳門聖誕節最受歡迎的精彩活動
節慶盛事
Chrysalids 少爺・2018-12-23

雖然聖誕節年年都有，但每一年只有一個聖誕節，所以不要輕易錯過每一刻珍貴的聖誕節時光。因此，臨近普天同慶的聖誕節，怎可以留在家中，浪費聖誕節長假期呢？今年澳門聖誕節活動特別豐富、特別精彩、特別好玩，就讓少爺推薦其中5個最值得去、最具特色、最泿漫、最受歡迎、以及最便宜的聖誕節活動給大家。作為一個「聖誕節去那裏」的參考之餘，也希望打消各位有打算留在家中 hea 過聖誕節的念頭。 聖誕節最受歡迎的活動 1：澳門巴黎人冬日巴黎溜冰場 住在澳門的朋友都應該知道，若想在澳門體驗溜冰的滋味，只有一個地方可以去，就是位於澳門白鴿巢公園附近的佳景樂園。但今年聖誕節有驚喜，就是在澳門巴黎人也可以享受溜冰的滋味！位於澳門巴黎人巴黎鐵塔7樓的觀景台已經變身成為冬日樂園，讓大家在戶外真雪溜冰場中，體驗人造飄雪和真雪溜冰的樂趣，好好感受白色聖誕氣氛。 地點：澳門巴黎人巴黎鐵塔7樓觀景台 日期：11 月 15 日至 2019 年 2 月 19 日【12月26日至2019年1月1日暫停開放 #好可惜】 時間：下午 4 時至晚上 10 時 費用：30 分鐘溜冰體驗 50 元澳門幣，活動區免費入場 以上圖片及資料來源：「澳門巴黎人」 Facebook 專頁 聖誕節最受歡迎的活動 2：澳門塔石廣場聖誕巿集 今年聖誕節最非去不可的地方，必定是位於澳門塔石廣場的聖誕巿集。今年塔石廣場聖誕巿集以「聖誕糖果屋」為主題，不但有小朋友最喜歡的遊戲設施，而且有多個具有聖誕節氣氛的燈飾和畫有澳門著名景點的壁畫，喜歡影相的朋友怎可能不來到澳門塔石廣場聖誕巿集，這個充滿聖誕節氣氛的地方打卡呀？ 地點：澳門塔石廣場 日期：12 月 19 日至 2019 年 1 月 3 日 時間：下午 2 時至晚上 11 時【22 至 24、29 至 31 號會延長至晚上 12 時】，遊戲設施由下午 3 時開始 費用：遊戲設施免費任玩任影 延伸閱讀：澳門聖誕節限定！3個必去塔石廣場聖誕巿集的理由 聖誕節最受歡迎的活動 3：浪漫愛城 2018 冬季花卉展 喜歡賞花，尤其是玫瑰的朋友，今年聖誕節定必要去位於氹仔龍環葡韻的「浪漫愛城 2018 冬季花卉展」。展內不但有以「銀樺樹海」、「白雲小屋」、「光舞迴廊」和「光影愛城」命名的 4 個展覽區，而且還有在外國非常流行的 Street Piano，擁有音樂細胞的您，絶對要去氹仔龍環葡韻好好彈奏一番。除此之外，還有整個花卉展最大的亮點「5 米高的光影聖誕樹」。各位千萬不要忘記和這棵聖誕樹拍照打卡呀！ 地點：氹仔龍環葡韻 日期：12 月 14 日至 2019 年 1 月 6 日 時間：上午 7 時至晚上 10 時 費用：免費 資料來源：「澳門自然網」網頁 聖誕節最受歡迎的活動 4：2018 澳門光影節 想知今年「2018 澳門光影節」有甚麼亮點？記得先閱讀【懶人包】2018澳門光影節5大精彩亮點 啦！今年澳門聖誕節最有浪漫氣氛的節目一定非「2018 澳門光影節」莫屬。聖誕節已經好有浪漫氣氛，再加上「2018 澳門光影節」的浪漫燈光效果，簡直就是「雙重浪漫」感受，少爺聽聞本年度澳門最佳表白的節目就是「2018 澳門光影節」這個活動。 地點：澳門大三巴牌坊一帶、南灣．雅文湖畔及氹仔龍環葡韻 日期：2018 年 12 月 2 至 2019 年 1 月 20 日 時間：晚上 7 時至 10 時 費用：免費，除了位於北帝廟前地的美食夜巿外 怕太多人，想去一些比較少人去的地方影光影燈飾？去【澳門光影節】不可不影！瘋堂斜巷的「螢光樓梯」 一定不會令您失望。 資料來源：「澳門旅遊局」網頁 今年「2018 澳門光影節」有太多光影燈飾，不知道先去那個地方影相好？少爺介紹您去影這5個光影節燈飾【澳門光影節】既浪漫又懷舊！5個非影不可的光影節燈飾。 聖誕節最受歡迎的活動 5：澳門聖誕節燈飾 除了「2018 澳門光影節」的光影節燈飾燈飾十分搶眼外，設置於澳門各區的聖誕節燈飾也絶不遜色。尤其是位於澳門議事亭前地的聖誕節燈飾，不但聖誕燈飾款式多，而且色彩奪目，特別是晚上開啟燈光後，聖誕節燈飾顯得格外漂亮。沒有人不會因為這些色彩繽紛的聖誕節燈飾，而不拿出手上的手機拍照打卡。因此，澳門議事亭前地經常聚集了很多人影聖誕節燈傭相。想影一張合乎心水的照片，少一點攝影技術都不可。 地點：澳門議事亭前地及澳門各區 日期：即日起 2019 年 1 月上旬 時間：全日，不過晚上去影相會更有聖誕節氣氛 XD 費用：免費 以上圖片及資料來源：「澳門民政總署」網頁 今年澳門聖誕節活動真的是多不勝數，少爺費盡心思、精神和時間，才能在眾多聖誕節活動當中，挑選其中5個少爺個人認為是必去的聖誕節活動介紹給大家。希望大家會喜歡這5個少爺特別推薦的聖誕節活動，也祝願大家聖誕快樂！Merry Christmas！ 別留在家中過聖誕！5個澳門聖誕節最受歡迎的精彩活動 左圖：位於澳門白鴿巢公園內的聖誕樹 右上圖：位於氹仔龍環葡韻的「2018」澳門光影節燈飾 右下圖：位於澳門塔石廣場聖誕巿集內的圓球聖誕燈飾 推薦閱讀： 好 Duck 意的聖誕禮物！既實用又可愛的 B. Duck 系列 【澳門隱世甜品】值得一試！Fuoco Pastry 有大大粒棉花糖的石板街 放心無劇透！《無敵破壞王2》絶對是聖誕節必看電影

出走廣州。品嚐正宗粵菜。愉粵軒
全球飲食
蘇蘇・2018-01-01

一直聽說位於廣州四季酒店71樓的愉粵軒出品既精美又好吃，主打正宗廣州粵菜的餐廳，所以經常滿座，朋友說最好是提早一點訂位，以免滿座而不得其門而入。上次去廣州大劇院捧好朋友的場就是住在四季酒店，終於有幸可以試到這餐廳的出品，真是太好了。 四季酒店的餐廳都有大一片落地玻璃窗，都是可以坐攬珠江新城的時尚絢麗景色。 餐廳還有多間不同大小的廂房讓客人預訂，這樣私隱度會更高。 餐廳設計概念可謂別樹一幟，當中充滿中國書法元素，也綴以中國龍的大紅色，將傳統特色與創新思維雙雙揉合，好像在廂房外的走廊位置有一組讓人亮眼的雕塑藝術品，就是模仿當年一場著名的中日棋藝大賽情況打造而成。 有禮的服務員、親切的笑容、對茶類菜式有基本的認識，就是五星級酒店餐廳的優勢。 在蘇蘇未到達時，餐廳已經幫我設計好這天的午餐，大部份都是餐廳的招牌美點和菜式。 冰燒三層肉 每件燒腩肉都皮脆肉嫩，脆皮和瘦肉之間夾著一層薄薄的脂肪，配上旁邊特調的醬料，一口一件大滿足。 鮮松茸燉花膠 早前野生松茸是時令，配上滋潤養顏的花膠，絕對是女士的恩物。 黑椒燒石斑魚柳 蘇蘇本以為餐廳會為我預備蒸魚，因為是中餐廳嘛，大廚說就是要來個突破，對中廚來說蒸魚技巧不難，只要魚新鮮就一定好吃，這份燒石斑魚柳需要更多心機，選石斑魚最嫩的部份再挑魚骨，再用秘製方法和醬汁煮成，吃進口中感到有如蒸魚的嫩滑，但多了一分濃香惹味。 黑松露蝦餃拼海膽炸芋盒 中午在中餐廳吃飯當然要吃一些點心，大大件的黑松露蝦餃是蘇蘇吃過最大件的，相信起碼用了四至五隻大蝦做餡料，加上淡淡的黑松露香味，鮮味爽口又滿足。炸芋盒加入海膽讓蘇蘇眼前一亮，因為我超愛海膽，再加上我愛吃芋蓉酥，多了一份海膽的鮮甜味，好吃啊! 百花煎釀尖椒鮮菌 其實很多人很愛的港式美食煎釀三寶，蘇蘇一直覺得還可以，只因為我對青椒感覺只是一般，可以選的話通常都不吃，不過因為是套餐每人一份的關係，所以就不要浪費，不過咬下去的時候出奇的好吃，尖椒脆口沒有苦澀味道、那份釀料非常爽口，一下了3件都讓我完全消滅了。 上湯時蔬 健康飲食又怎可以少了一份蔬菜? 吃到這裡蘇蘇已經飽了，公關說來到廣州怎可以不品嚐一下他們著名的雙皮奶，蘇蘇一聽見雙皮奶三個字，原來懶洋洋的立即打起精神來。 紅豆杏汁雙皮奶 雙皮奶材料簡單，但如果要做到好吃的就殊不簡單的了，但蘇蘇對這裡的絕對有信心，因為曾聽過朋友說如果有機會來這裡吃飯，肚子如何漲滿，都要迫出位置吃一碗他們的雙皮奶。 超滑溜的口感，不怕死甜，加上淡淡的杏香和軟棉棉的紅豆，其實我的肚子可以再騰出多一點空間多吃一碗! 這裡有著精緻點心和特色菜式不勝枚舉，高級食材以及時令海鮮都應有盡有；再配合大廚充滿創意的精湛廚藝、心思靈巧的烹製手法，不能不給他們很多的讚。 廣州四季酒店。愉粵軒 地址：中國廣州天河區珠江新城珠江西路5號71層 電話：+86-20-88833888 營業時間： 午餐 11:00 – 14:30 (星期六、日10:00開門) 晚餐 17:30 – 22:00 延伸閱讀: 出走廣州。讓人驚豔的雲端四季酒店 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/4993/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E8%AE%93%E4%BA%BA%E9%A9%9A%E8%B1%94%E7%9A%84%E9%9B%B2%E7%AB%AF%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97 出走廣州。不能錯過的海鮮餐廳。四季酒店佰鮮滙Catch https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5070/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E4%B8%8D%E8%83%BD%E9%8C%AF%E9%81%8E%E7%9A%84%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3%E3%80%82%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E4%BD%B0%E9%AE%AE%E6%BB%99Catch#.WkjwcWiGPIU 出走廣州。廣州四季酒店。雲居上的和風料理 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5203/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E3%80%82%E9%9B%B2%E5%B1%85%E4%B8%8A%E7%9A%84%E5%92%8C%E9%A2%A8%E6%96%99%E7%90%86#.Wkj5ZGiGPIU 出走廣州。廣州四季酒店。在天吧乾一杯 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/5204/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E3%80%82%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E9%85%92%E5%BA%97%E3%80%82%E5%9C%A8%E5%A4%A9%E5%90%A7%E4%B9%BE%E4%B8%80%E6%9D%AF#.WkoaH2iWbIU ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

出走台北。極度方便的大師商旅
旅遊情報
蘇蘇・2017-04-09

每次去台北的主要目的就是飲飲食食閒逛一下，每天也會去不同地區體驗美食的安排，所以住的地點非常重要，一定要方便。 台北車站和旁邊的轉運站是台北最重要的交通樞紐，高鐵、捷運和台鐵就在這裡，所以從這裡出發去台北任何地方都很方便，這一次蘇蘇沒有選擇星級酒店，而想嘗試體驗一間交通便利的酒店式公寓，它就是大師商旅。 大師商旅的前台就是位於<京站時尚廣場>Y3出口的市民大道旁，台北轉運站正正就是在此，這裡還有購物中心、飯店和商住式公寓等等。 從大師商旅前台走到房間大約需要5分鐘，途經台北轉運站的售票處，如果你下一個行程就是需要經轉運站去其他地方，樓下就是了，真的非常方便。 有部份房間需要走過這個漂亮的中庭，如果天氣晴朗或舒服的話，跟朋友在這裡聊聊天親一下陽光或月亮也很不錯。 電梯內是需要磁卡才能到達住宿樓層，不同樓層的住客是不能隨意抵達的，房間採用的是感應式鑰匙，使用非常方便，感覺也很安全。 今次蘇蘇體驗的就是首席雙人套房，房間十分寬敞，面積大約有28坪，以木色為主，優雅簡約風格，感覺很舒服。 門口的右手邊是洗手間和浴室。 發現他們的浴室用具都是來自美國經典品牌KOHLER，有親切感，另外設備齊全，應該有的都有呢! 門口左邊的牆上有一些紙製的藝術品，讓整個房間增添了一分藝術感，這是大師商旅的特色之一。 這些裝置藝術是來自<樹火>的紙藝術品，<樹火>是台灣知名的紙文化推手，由傳統手工棉紙廠經過時代的洗煉，將紙文化賦予新生命，不但把紙纖維用在用餐器皿與生活用品的研發製作上，也大膽的與環境結合，替不少公共空間與餐廳建構環境美學，將充滿手感與東方傳統風味的悠閒舒適注入空間結構，大師商旅就是其中一個合作伙伴，不僅在商旅門廳可見多幅以不同紙質表框的紙藝術，還可以在電梯空間與住房的牆壁與角落找到他們的蹤跡。 可惜回澳門後才發現，有一些紙藝術品的照片糊了，下次一定要再拍。 說回房間，本來以為在這個寸金尺土的台北車站範圍，房間會比較小，但又出乎意料之外呢! 有一邊的牆壁是大玻璃窗，有一部可以360度旋轉的40寸電視，還有一個小露台讓我可以看看台北的夜景。 床又大又舒服，這數晚都是一覺好眠。 還有，還有一個小小的開放式廚房，如果你喜歡，可以做一點簡單的菜式。 蘇蘇很喜歡這個房間，大師商旅的房間都是位於京站最高的一樓，坐在這裡看台北市景觀一覽無遺，很棒啊! 在房間裡，無論是水、茶、咖啡都不缺，不過樓下有天仁茗茶和五十嵐，我那數天不是喝水就是買他們的飲品XDXD 發現房間的雪櫃和客廳電制插頭有點隱蔽，你要知道一邊充電一邊上網是非常重要的，當然最終讓我找到了，還有一幅超有用附近車站的地圖，上網累了，走去露台吹吹風看一下風景又是一件寫意的事。 突然讓我在房間裡找到一張表格，蘇蘇細看之下立即歡呼起來，就是他們的一站式代購手信(伴手禮)服務，有我想買的江記華隆豬肉紙、糖村的法式牛軋糖、老天祿鴨舌、蝦叔叔，還有數個品牌的黑糖薑茶，更有其他店舖的小食，實在太方便了，不用跑來跑去，也不用排隊，只需要填一張表格第二天就送到前台，讓我有多點時間周圍去逛逛，而且包裝非常妥善。 如果真的要挑剔的，就是大師商旅是沒有早餐供應的，不過附近的華陰街就可以找到傳統的台式早餐店。 除了蘇蘇住的房型外，這裏還有其他不同房型的，除了雙人房，還有3人房、4人套房，大部份景觀都非常棒，真的適合常住的商務客或旅客。 如果你是商務出差的話，大師商旅還有會議室租借服務提供，好像一個私人的小型辨公室一樣。 會議室類型分小型的(2-4人)、中型的(6-10人)和大型的(12-16人)，服務時間為星期一至星期五 09:00~18:00，除了設備齊全外，他們還提供專業的秘書和茶水餐點服務，當然如有其他需求，也是可以預訂的。 大師商旅 地址：台北市市民大道一段209號1樓 (京站百貨樓上，交九轉運站Y3出口) 電話：02-2559-7722 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳3地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

為何Python這麼熱門?
科技新知
MacauYeah・2024-08-27

在資料處理、資料科學領域，什麼是最近的AI模型，Python都是做這些事的熱門選擇。對於以前從未用過Python來處理業務的筆者來講，實在不懂為何Python會那麼大熱。不過最近，筆者實戰過後，真心覺得它是提高生產力的重要工具，而且並不限於資料科學上面，一些簡單的腳本操作也是很有優勢的。 筆者前述有討論過 型別對程式語言的重要性，到現時這一刻，筆者都會覺得【型別】是有助於長期的程式開發。而Python這個語言，大部份人都會介紹它是動態語言，可以使用弱型別，然後，就沒有其他講法了。動態弱型別，筆者一直都不認為它的根本上的原因。就像Javascript一樣，它亦發展出類靜態強型別的Typescript版本，而且它亦不因此而被人棄用。所以Python的強大，動態語言並不一最重要的原因，它也可以模疑寫出有規有距的type hinting。 或者用另一個方向問，大家覺得 Excel / SpreadSheet 好用嗎？它們可以很簡易地做出資料計算、篩選。而且可以一邊做，一邊調整公式。例如要大家做一個陣列的總和，大家會想打開一個Javascript，初始化陣列的每個數字，然後寫個For迴圈去計算總和嗎？還是打開 Excel / SpreadSheet，打下一欄或一列的數字，然後叫出Sum函數？筆者一定會選擇後者，不單止因為寫函數比較方便，那怕之後要調整數字，也比較方便。 大家有感受到差異嗎？筆者想表達的是，在操作 Excel / SpreadSheet 我們並不是整個程式重新執行一次，我們是修改完一部份，那上看到結果。但傳統的語言，例如C、Java、那怕是Javascript，我們都難以局部地更新或執行特定某一個區塊。那怕是現在我們有hot reload，但其實我們編寫的思維，都是讓我們完整執行起一個頁面，再人手輸入，看結果。如果我們只想運行某個單一Function函數，我們只能寫test case測試，但寫test case又是一個很大的入門門檻。 但大家如果看看Python，在古早的年代，Python已經有Python shell，那就像是Linux Shell或Window CMD一樣，可以一邊寫腳本，一邊看結果。寫了10行的程式，發現在第10行引用第5行的部份有問題，修正並執行第5行後，就可以回來馬上重跑第10行的語句，就馬上有結果了。第6至9行，因為沒有關聯性，就不需要逐一重新執行，那是多麼的方便阿。道理上，我們若沒有完整執行整個程式，可能還是有一些盲點，開發重要的，需要長期維護的程式，還是要像傳統一樣，有test case，有程式進入點，整個運行。但對於臨時性的操作，看看效果，我們實在無必要寫一個原整程式。 舉個例子，假如我們臨時有需要，要取得某個政府網站的即時數據，例如澳門的停車場資訊，空位的上下限是多少，我們絕對可以用python寫幾行就取得結果，然後順便做個資料運算。我們沒有必要很嚴僅地為考慮不同數據的出現情況，我們什至可以hard code - 硬編碼地計算某個Array的元素。直到突然有一天，這個操作變得恆常化，我們還是有條件把之前的python程式碼，改寫成一個規規矩矩的完整腳本，包括異常處理，函數複用。(其實Javascript在改用 NodeJs 作為引擎後，我們還是可以經過 Node.js REPL，來做互動操作，只是Python Shell出現得更早，也是官方支援的功能。) Python這個臨時操作的便利，對於資訊爆炸的年代來講，實在很幫得上忙。再加上現在除了Python Shell以前，還有Jupter Notebook，讓大家可以在Web頁面上，執行像Python Shell的互動操作，對於修過特定區域的程式碼，就更加方便。這些便利，都是不是因為動態語言來創造的優勢，而是實實在在的Coding Anywhere。

排程執行任務 | Linux Schedule Job
科技新知
MacauYeah・2023-09-07

在Linux底下，crontab是一個最簡單建立Schedule Job的方法。大家用crontab -e 就可以進入設定。 # crontab -e */1 * * * * /opt/run.sh 其中每個星號，順序代表的是分、時、日、月、星期。上面的例子就是不論何月何日何時，只要每一分鐘就執行一次/opt/run.sh Singleton Job 問題是，實際情況下，你想執行程式的時間都不一定會少於1分鐘。所以你總是有機會上一個job未跑完，下一個job就開始了。為了保障自已，需要一些參考機制，去決定是否讓job開始跑。 有些情況，可能你會想用job server去做監管，但若只為單線執行的工作，起一個job server還是會增加管理上的複雜性。 最簡單的做法，就是根據不同的程式語言，使用file lock（鎖上）的機制，先上鎖，再做事。但要注意考慮有沒有出現異常情況，令你自己反鎖自己。即是你的process死了，但不懂自己解鎖，這樣以後你也不能再執行了。 在Linux Bash Shell下，就有一個很簡單的做法，就是使用flock指令。用它的最大好處，就是從OS層面下，去鎖上。只要process結束了，不論正常還是不正常結束，都會自動解鎖。 以下例子就是在執行/opt/run.sh前，先要取得/tmp/run.lockfile的鎖。如果沒法取鎖，就自動放棄執行後面的指令。 flock -n /tmp/run.lockfile /opt/run.sh # crontab -e */1 * * * * flock -n /tmp/run.lockfile /opt/run.sh Timeout 引入singleton的概念後，其實會引發另一個問題。因為異常的情況，還有機會是不生不死，process hang。所以我們還需要設定一個最大的執行時間，讓你的process在異常的情況下，被強行清走。 例如，ping指令在linux預設是永遠不會自動停止的，可以模擬process hang的情況。如果我們想定時從外部收走ping process，就可以使用timeout指令。以下指令就是2分鐘後殺指ping process。 # in file /opt/run.sh timeout 2m ping localhost # to check process id, you could use # > ps aux | grep ping # you will see two different id for ping and timeout 配合errorcode使用，你可能還會在想在timeout時送出一個email通知自已。 # in file /opt/run.sh timeout 2m ping localhost exitCode=$? if [[ $exitCode -eq 124 ]]; then echo "timeout" # enter email alert with timeout elif [[ $exitCode -gt 0 ]]; then echo "exit with error" # enter email alert with timeout else echo "exit normal" fi 配合docker使用，你可能需要考慮signal怎樣傳遞。 在筆者測試的環境中，似乎SIGTERM會被擋，也有可能是SIGTERM太強，它只把前景的docker container run收走，但其內的ping process還在docker daemon中行走。所以最後改用SIGINT，讓docker container run可以好好地把SIGINT傳入其內。 # It seems that docker captured the SIGTERM. Send SIGINT instead # in file /opt/run.sh timeout --signal=SIGINT 10s docker container run --rm pingtest -c 20 exitCode=$? if [[ $exitCode -eq 124 ]]; then echo "timeout" # enter email alert with timeout elif [[ $exitCode -gt 0 ]]; then echo "exit with error" # enter email alert with timeout else echo "exit normal" fi Full demo, github repo cronjobWithDocker

真命天子， 人生原來只是一場夢
宗教玄學
熊神進・2022-10-11

張先生的棄妻， 毀了他的人生。23年前， 他來找過筆者， 筆者當年很不客氣告訴他二件事： 1) 晚年孤獨。 八字日支(婚姻宮)沖子女宮，我說他的婚姻出了問題(他當年年過50歲)，同時他的子女宮有刑傷，這力度很大， 不利子女關係。 2) 沒有命天子。 破日出生， 支沖配偶宮， 這一生只能找個伴結婚，婚後建立佛化智慧家庭，平平淡淡過一生，至於“他/她是不是我的真命天子”“我的真命天子什麼時候出現”，請不要問。 張先生年輕時在飯店做廚師，中年結婚， 有一個女兒，本來這樣的小家庭要求不高的話， 等兒子成家後，含飴弄孫，晚年兩老安順是公式， 可是， 人生哪有永恆的公式， 婚姻就是恩怨累積， 如果沒有前生的欠下， 今生男女又為何相抱入睡？ 張先生找我的時候，正好是他的八字大運遇到孽緣日子， 他結識了一個來自內地的女士，女士年輕他25年，他自認這女士是他的真命天子。 我當天打開他的命盤， 開動輪脈，浮現幾句話「戶屍藏白河，口含泉下石」，我已經知道他的子女緣薄，死前流淚。他認識的女士是前生他欠下的，女士和他二人都有家庭，為了跟女士在一起，張先生拋棄法妻，凈身出戶，選擇將女兒留給前妻撫養 ……………………。 我把命盤知道的都告訴了他，我說 “你的前妻是不會原諒你， 你的新歡亦會背叛你。”他有點不開心，一言不合便離開了。 張太沒有正式和他離婚， 張先生和女士搬了去「山西」生活， 還開了一間火鍋店， 聽說生意火紅， 早幾年他托林小姐送了一箱火鍋湯料給我， 感恩。日子一天天過去，很快一晃就十幾年， 張先生逐漸變老，身體也大不如前，原先還可以做點小生意， 後是因為肺癌，已經力不從心，最後他回老家(中山)過晚年，那女人沒有伴他一起。 在老家， 他去找前妻及女兒， 兩人的關係仍然很糟糕。張先生的內心受到委屈，他事隔20年再度打電話給我求助。 電話中， 他說自己的脾氣性格變化大，甚至有過激行為，試過家暴，他自己也接受不了， 最後兩人長達20年的男女朋友關係就此畫上了句號。 我從他的說話可以知道他內心的悲痛和崩潰，年老了，又患上高危病， 他多次說很後悔當年沒有聽我的指點， 明知道不是真命天子， 也要迷信愛情， 悟得太晚太晚了。 我沒有說話， 總是耐心聆聽， 聆聽別人的故事， 聆聽來自天地間的真情回響， 把一句又一句的祝福送給對方。我把電話筒放下， 燒了一炷「阿彌陀佛贖罪香」， 我信命， 但我不迷， 我認命， 但我不從。我想了幾個問題， 大家也一起想想吧： 1) 如何面對當年跟你結婚的妻子及女兒？ 2) 這麼多年，對自己家人造成的巨大傷痛又如何彌補呢？ 成年人的世界，要明白婚姻是一場業， 前生欠的， 今生怎可能不還？癡男怨女相信感情，但也要明白“什麼是自己需要的”。 我非常理解「真命天子」的重要，但在玄學角度，「真命天子」是不爭吵，終生相敬相愛，他們，不達標，我不能說他跟那位女士是真命天子，只能衷心祝福他，來生再遇「真命天子」。 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey

真命天子， 人生原來只是一場夢
宗教玄學
熊神進・2022-08-11

張先生的棄妻， 毀了他的人生。23年前， 他來找過筆者， 筆者當年很不客氣告訴他二件事： 1) 晚年孤獨。 八字日支(婚姻宮)沖子女宮，我說他的婚姻出了問題(他當年年過50歲)，同時他的子女宮有刑傷，這力度很大， 不利子女關係。 2) 沒有命天子。 破日出生， 支沖配偶宮， 這一生只能找個伴結婚，婚後建立佛化智慧家庭，平平淡淡過一生，至於“他/她是不是我的真命天子”“我的真命天子什麼時候出現”，請不要問。 張先生年輕時在飯店做廚師，中年結婚， 有一個女兒，本來這樣的小家庭要求不高的話， 等兒子成家後，含飴弄孫，晚年兩老安順是公式， 可是， 人生哪有永恆的公式， 婚姻就是恩怨累積， 如果沒有前生的欠下， 今生男女又為何相抱入睡？ 張先生找我的時候，正好是他的八字大運遇到孽緣日子， 他結識了一個來自內地的女士，女士年輕他25年，他自認這女士是他的真命天子。 我當天打開他的命盤， 開動輪脈，浮現幾句話「戶屍藏白河，口含泉下石」，我已經知道他的子女緣薄，死前流淚。他認識的女士是前生他欠下的，女士和他二人都有家庭，為了跟女士在一起，張先生拋棄法妻，凈身出戶，選擇將女兒留給前妻撫養 ……………………。 我把命盤知道的都告訴了他，我說 “你的前妻是不會原諒你， 你的新歡亦會背叛你。”他有點不開心，一言不合便離開了。 張太沒有正式和他離婚， 張先生和女士搬了去「山西」生活， 還開了一間火鍋店， 聽說生意火紅， 早幾年他托林小姐送了一箱火鍋湯料給我， 感恩。日子一天天過去，很快一晃就十幾年， 張先生逐漸變老，身體也大不如前，原先還可以做點小生意， 後是因為肺癌，已經力不從心，最後他回老家(中山)過晚年，那女人沒有伴他一起。 在老家， 他去找前妻及女兒， 兩人的關係仍然很糟糕。張先生的內心受到委屈，他事隔20年再度打電話給我求助。 電話中， 他說自己的脾氣性格變化大，甚至有過激行為，試過家暴，他自己也接受不了， 最後兩人長達20年的男女朋友關係就此畫上了句號。 我從他的說話可以知道他內心的悲痛和崩潰，年老了，又患上高危病， 他多次說很後悔當年沒有聽我的指點， 明知道不是真命天子， 也要迷信愛情， 悟得太晚太晚了。 我沒有說話， 總是耐心聆聽， 聆聽別人的故事， 聆聽來自天地間的真情回響， 把一句又一句的祝福送給對方。我把電話筒放下， 燒了一炷「阿彌陀佛贖罪香」， 我信命， 但我不迷， 我認命， 但我不從。我想了幾個問題， 大家也一起想想吧： 1) 如何面對當年跟你結婚的妻子及女兒？ 2) 這麼多年，對自己家人造成的巨大傷痛又如何彌補呢？ 成年人的世界，要明白婚姻是一場業， 前生欠的， 今生怎可能不還？癡男怨女相信感情，但也要明白“什麼是自己需要的”。 我非常理解「真命天子」的重要，但在玄學角度，「真命天子」是不爭吵，終生相敬相愛，他們，不達標，我不能說他跟那位女士是真命天子，只能衷心祝福他，來生再遇「真命天子」。 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey

佛門不管牆外事
宗教玄學
熊神進・2022-08-07

#開光師傅# 讀者今晚氣衝衝給我電話， 他說他跟某廟宇的師傅有點爭執， 想我出來評評道理， 事源是這樣的， 他在某廟宇參拜， 期間有自稱廟祝的師傅走過來搭訕， 二人交談甚歡， 離開時交換通話平臺， 二天后， 廟祝師傅通知他， 他“需要”(筆者未證實是不是當中有溝通不良) 的開光法器已完成， 通知他付款， 由於該讀者經濟拮据， 他無能力支付費用(接近2千元人民幣)的法器， 他受到那位廟祝師傅的玄學“提醒”， 驚慌之下向我求助。 請問：廟祝師傅在未經信徒同意情況下，將法器販予信徒，而信徒因經濟匱乏未購買，神靈會降罰該信徒嗎？ 筆者是修行之人， 持三脈七輪幾十年， 如果我參與別人的是非討論， 我的心輪就隱隱作痛， 西醫說心律不正， 中醫說血氣少， 我告訴大家二種診斷都是錯， 是修行人沒有持正之心， 心輪以震痛來提醒「不要參與是非」討論。 怎麼為之「恐嚇詐財」， 怎樣為之「假借神明名義怪力亂神」， 這些都是溝通上出問題， 我們要持中立觀點， 否則就是妄語。 師傅有沒有引導信士買東西(開光後， 叫“請法器”) 去參拜神靈的人， 有三種： 臨急抱佛腳。 正常供奉， 參拜。 遊客， 路過。 如果廟祝師傅是壞心腸的話， 其實以上三種情況都可以推銷法器， 不過， 其中第一種(臨急抱佛腳)的信士是比較容易購買。 從玄學上分析， 如果信士(客戶)沒有要求廟祝師傅提供開光法器服務， 廟祝師傅是不會為主動開光(除非是贈予， 不收費用)， 因為開光是需要很多ritual， 這些儀軌都需要燒香燭， 冥錢， 醮酒等等， 我們不要貶值玄學家的勞動成功， 每一份工作都有它的價值， 人家沒可能免費給你辦事， 寺廟不是善堂， 一個紅包也是價值， 討價還價也是價值 ， 只要在不欺騙情況下， 就不能說訛詐。 每一位師傅都是菩薩和信士之間的「使者」(代理人)， 師傅知道信士的需要， 他/她把信士的需要轉達天界， 中間收取一些報酬。師傅的報酬是否合理， 不是本文章的討論點。 從讀者附言的對話中， 有幾個觀點性問題我們可以考慮： 信士有沒有要求廟祝師傅為他處理法器。 廟祝師傅的言語有些「不體諒」和「不適當言辭」，信士已多次表達經濟拮据。 開光是用使 用者的姓名出生數據以及個人資訊告之菩薩， 換句話說， 這件法器的使 用者就是你， 要是你放棄， 師傅不應該用菩薩之名來威嚇你， 但請你明白， 這件法器灌了你的私人資料， 你不要了， 你認為師傅如何處理才合適？ 重新賣給另一位信士。 毀滅它的肉身及靈。 筆者認為開光一件法器已經用了相當長的時間和精神， 師傅把正能量賜予緣主， 緣主因為不喜歡、不想要又或經濟理由拒絕收件， 這是不可理解。 菩薩並沒有參與這次買賣中， 我們不要把菩薩請來恫嚇買家， 相反， 世上沒有解決不了的事， 只要買家和賣家釋出善意， 好好商量， 祝福仍然在的。

【馬交慳多拿baby】外賣抗疫優惠特輯 — 食好 D 外賣篇 - 15.07.2022
生活在我城
Cheers!・2022-07-15

雖然現在疫情期間不能堂食，不少餐廳商戶都推出了非常實惠的外賣優惠，在家亦可以享受豐富的外賣大餐，小編為大家整理了 5 個外賣優惠，想知就立刻看下去吧！ 1. 小鮮肉 小鮮肉主打多款螺螄粉、醉香海鮮，最適合一眾重口味嘅好辣人士，依家推出抗疫優惠，套餐只要 $26！ 抗疫優惠 1.到門店自取可享有整單 9 折 2.招牌臭臭螺螄粉＋飲品，優惠價 $26 支持 MFood、澳覓同微信下單 2.Best Moment Cafe 美好時光 Best Moment Cafe 美好時光推出多款抗疫套餐， 一人餐只要 $35，仲低過半價！二至五人餐低至 $148；小程序落單之後自取仲有 8 折優惠！ 3.CTM 疫情期間，為留守屋企嘅您 ─ 打打「戲」，即日起至 7 月底 CTM 特別為您送上免費「睇」驗 TVB Anywhere & hmvod。 CTM X TVB Anywhere：24 個月免費「睇」驗多套重頭劇、熱播韓 / 日 / 華語劇、亞洲各地熱門綜藝節目等。 CTM X hmvod：首月免費「睇」驗 + 30 張電影券，欣賞最新荷里活、本地同亞洲高清電影。 即刻去 CTM Buddy App 申請: https://qr.page/g/31qJ3shw65F 4.輕營日記 抗疫期間都可以食得健康均衡， 輕營日記推出「自選四重拌麵」優惠價 $43 抗疫優惠，包括一款主食同三款配菜。主食有雞胸、龍利柳、牛柳粒、煙三文魚等，仲有二十幾款配菜，選擇超多！ 5.Dino Burger Dino Burger 推出限時優惠，招牌雙層薄燒同牛芝士漢堡套餐優惠價$85，可以去微信公眾號落單！ 6.巷仔冰室 充滿東南亞風味嘅巷仔冰室依家都推出抗疫優惠，外賣自取8折，招牌特色菜「辣死綠貓」、「魚香炒老鼠粉」同 「麻糬西多士」都非常值得一試！

澳門精緻私房菜!獨家訂製套餐+創意菜式，The Rust生銹鐵
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-11-19

聖誕搞Party、生日飯或者私人派對想特別一些，現在不少人都會選擇食私房菜，除了可以私人訂制菜式，隠私性亦更高。 「The Rust 生銹鐵」是澳門一間新的私房菜，可以私人訂製套餐 (Set Menu) 或以到會方式 (Buffet style) 提供食物，消費滿 $3,000 仲有神秘驚喜。廚師曾入職五星級酒店大廚，食物質素十分有保證。場地最多可容納 60人，場地提供唱k、音樂設備、酒吧、戶外lounge、螢幕等等，如果有其他娛樂需要，例如小丑、跳彈床、魔術師餐廳亦可以作出安排。 這次小編就來到The Rust嘗試它的四道菜餐單，菜式裹有松露、魚子醬、龍蝦、戰斧牛扒等貴價食材，人均價格只需 $400，性價比十分高！The Rust位於新口岸智選假日酒店，進入餐廳後室內空間亦十分闊落，三十多人入座仍不覺擁擠。 前菜先吃了 Ahi Tuna Tartar Avocado Beetroot，牛油果豐腴的口感十分順滑，混雜着鮮嫩富有嚼勁的吞拿魚他他，口感豐富之餘，兩者的味道亦配合得十分好，令人喜出望外！ Scallop with Truffled Cauliflower，這道菜已經把世界三大珍味中的黑松露和魚子醬囊括其中，海洋和陸地的美味都在碟子上。原片黑松露帶着特有的香氣，把帶子的鮮甜更加昇華！ Risotto Lobster Smoked With Prosecco Al’Orange，平時常見的龍蝦意大利飯，竟然可以加入鮮橙，這個配搭足夠新奇。龍蝦湯底特有的鮮甜作為湯底，煮了以後像奶油一般濃淍，口感十分Creamy，咀嚼的時候會夾雜着幾絲清爽的果香，非常特別。 澳洲A級戰斧牛扒配黃油薯泥，外焦內嫩的A5牛排是小編最期待的主菜，一咬下去肉汁猛爆，而且肉質非常鮮嫩，每口吃上去都能感受到滿滿的油脂感，令人大感滿足！ The Rust 生鏽鐵私房菜 地址：澳門新口岸智選假日酒店 聯絡：https://www.facebook.com/The-Rust-生鏽鐵私房菜-101584505608932

陳康妮：創新創業教育是澳門高等教育環節中必不可少
文化創意
陳康妮・2021-09-03

【作者簡介】陳康妮 Miss Connie澳門科技大學講師澳州墨爾本大學主修高等教育管理學澳門高等教育管理學專家（Digital Educator）澳門培訓師 （Digital Trainer）澳門教育專欄作家 （Digital Writer )全球職涯發展師從事高等教育管理培訓工作24年 創新創業教育是澳門高等教育環節中必不可少的一環，是高等教育的關鍵環節，我們要科學合理、現實可行地開展創新創業教育。 所謂創業，應該是先有一個好的創意，然後花最小的精力和金錢去做一個最小化的產品，不要在細枝末節上過多糾結，當這種極簡的產品得到用戶的認可後，創業者根據用戶的反饋不斷測試和調適產品，進一步完善和改進，不斷優化產品、挖掘用戶的需求、把握市場風向，進而達到一種爆發式的增長，也就是開發、測量、認知的循環過程。而後續的一切發展都是基於有一個好的創意這個前提，好的創意就是需要有創新，所以說創新與創業二者之間的關係是非常緊密的。 我們澳門開展的創新創業教育也必須圍繞創新和創業這兩個核心話題，先有創新的想法，再將想法投入到實踐當中，進而展開創業。創業所需要的發散性的思維、前瞻性的眼光、優秀的執行力、整合資源的能力等都是我們在創新創業的過程中需要培養學生的優秀品質。我們需要培養學生的創業思維，幫助學生明白自己創業的目的，明白自己需要多少資源，想要通過什麼樣的方式完成什麼樣的事情，最後達到一個什麼樣的效果。 很多學生因為一直在學校裡學習，與現實生活是比較脫節的，會比較理想化，可能學生們通常有很多想法，但是如果有人問他們具體的想法，他們可能就無法回答出來了，所以在開展創新創業教育的時候，我們也要幫助學生們做減法，讓他們學會排除干擾，把握精髓，將想法細化。 幫助學生們整理他們自己的想法，來充分展示他們的創業意圖，進而用一種極簡的方式去創業。針對於澳門高等教育的創新創業教育，我們需要傳達的是一種創新創業的理念、策略、一種應用到不同情況下都會有不同策略的思維方式，一種持續把控方向的道，創建一種可持續服務的認知。既然強調可持續，那就意味著需要不斷總結前一階段的內容，從前一階段中吸取經驗教訓，不斷總結經驗，在前面失敗的基礎上盡快調整，快速前進，推動發展。如果學生們能及早地知道這一道理，我想對於他們未來的創業道路一定是非常有意義的。

陳康妮：如何進一步推動澳門創新創業教育的改革與發展？
文化創意
陳康妮・2021-08-10

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer ) 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作24年 澳門創新創業教育 創新創業教育是一種全新的教育理念和模式，貫穿了人才培養的全過程，著眼於教育的廣泛性和普及性，是當下極其重要的教育方向。關於如何做好澳門的創新創業教育，一定要針對不同的學生群體的特點，進行創新創業教育的分類，有針對性地開展澳門創新創業教育。 推動創新創業教育的改革與發展是服務經濟結構轉型、發展動能轉換的根本需要，也是培養實用型、創新型、應用型人才的必然要求，是順應時代發展、滿足時代需要的重中之重。針對於澳門的創新創業教育情況，我們要多方面發展、多點突破、縱深推進。 我們要培養學生們的創新精神，幫助學生們轉換應試教育的思維，不能死讀書、讀死書，注重培養學生的批判性、創新性思維。同時，教師也應該改變傳統的教育教學模式，不能只是灌輸式的教育，要加強與學生的溝通、交流，因材施教。我們要將培養學生的創新思維常態化，落實於教育的各個環節中，使得創新精神、創業意識和創新創業能力融入到人才培養的全過程。我們需要知道的是，創新創業教育的目的不是培養只會死記硬背書本內容的人，而是要培養人才，培養對社會、對國家有益的人才。 開展創新創業教育也是幫助學生們更好地面向未來，學生們早晚有一天要步入社會，總會有一天需要將自己學習的理論理論知識應用於實踐中，每年的高校畢業季都是畢業生最為頭疼的時候，因為他們需要面對就業、擇業的問題，這是他們學習專業課的時候沒有涉及到的領域，此時就凸顯出了創新創業教育的重要性。 我們不難發現，學生們剛剛步入社會的時候是比較無措的，可能會發現自己無法將在校學習的理論知識無法應用於實踐中，也不知道自己對於哪一個領域感興趣，經常會產生焦慮，可能會在無數次的猶豫中錯過工作機會以及個人成長、發展的機會。所以在推行創新創業教育的過程中，我們還需要注重理論與實踐的結合，為學生們參與創新創業實踐拓展渠道、搭建平台、加大投入、優化服務，讓學生們在豐富的實踐活動中增長見識、明確認知、豐富經歷。 目前，澳門創新創業教育正處於一個不斷發展的過程，需要我們各方協手努力，推動澳門創新創業教育不斷向前發展。

澳門教育家陳康妮：淺談澳門兩性教育的創新體驗
文化創意
陳康妮・2021-06-04

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer ) 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 對於青少年來說，樹立正確的性別觀念是非常重要的。兩性教育不僅可以幫助學生在生命成長的過程中，探索、察覺、了解自己生理、心理發展及文化脈絡，並發展自己的社會角色且能尊重其他個體（不論異性還是同性）的發展、角色和選擇的一種愛人愛己的能力，這是一種終生教育和生活教育，並不是整合性教育或是狹隘的性別教育。 社會是越來越開放、包容的，兩性平等教育的重要性也不言而喻。作為教師，我們要讓學生們知道應該摒棄傳統的「男尊女卑」觀念，幫助學生們了解現代社會兩性之間平等參與的體系，幫助學生們建立起健全的人格，藉以培養出他們對於其他個體的平等互動與尊重態度。我們要為社會培養的是一群高素質人才，而不是帶有狹隘眼光、刻板印象、不尊重他人的人。 誠然，我認為僅有理論而沒有實踐是達不到我們想要的效果的，因為青春期的男生女生會對異性有所好奇，又出於羞澀的心理不好意思與異性溝通交談，而是通過一些其他渠道獲得一些對異性的片面印象。 我認為，我們必須要對傳統的兩性教育模式有所創新，不能只是在理論上大談、空談，而是要在課堂活動開展時給予學生們與異性相處的機會，讓他們打破性別之間的隔閡，意識到異性也只不過是和自己一樣正處於成長階段的個體，是需要尊重的人。 打破了性別之間的神秘感也就可以打破一些無端的猜測。同時，學生們在與異性溝通交流時，也可以發現對方身上的美好品質，比如說男性有著先天的力量優勢，做事情比較勇敢，想事情比較理性；而女性做事情比較細心，比較感性容易與他人共情。 我們需要注意的是，讓學生們知道可以學習異性的優點，但是不能一概而論，這只是宏觀角度上男性、女性的特點，但並不意味著兩性之間有著天壤之別，因為男性也是可以感性的、脆弱的，女性也是可以理性的、強壯的。 我們澳門的兩性教育，一是讓學生們學會尊重他人，二是希望學生們能夠意識到兩性平等，擁有掌握自己人生的自主權，不會因為覺得男性應該做什麼，女性應該做什麼而不大膽嘗試自己想做的事情。我們的兩性教育，目的是讓學生們破除傳統的兩性觀念，剛柔並濟，擁有健全的人格，成為更好的人。

[戯電遊玩] 簡化是進步還是退步？ - 《魔物獵人崛起》
手機‧電玩
君尋・2021-04-21

縱使失去了前作的優質畫面和廣大地圖，在主機性能一般的Switch上推出的新作《魔物獵人崛起》（以下簡稱為《MHR》）依然能夠交出一張不錯的成續單，在短短數週達成全球出貨量500萬的記錄。作為由PSP年代已開始接觸《魔物獵人》（以下簡稱為《MH》）系列的筆者，對每集《MH》帶來的變化都感到相當滿意，但本作當中的「新嘗試」，明顯受到近年遊戲界的趨勢影響，更受到部份核心玩家所非議。 　—　受限於Switch的性能，場地大小、畫質和細緻度都及不上前作 除人所共知不斷打怪掘素材外，複雜的遊戲系統一直是《MH》系列所為人津津樂道的原因之一。每種武器有不同的優缺點和操作方式，要全部熟練並非一朝一夕的事。戰鬥之外，合成系統、地圖探索、寫實的生態環境，不但只是單純的設定，亦影響玩家與魔物的戰鬥，更重要的是深化玩家在魔物獵人世界中的沈浸感。然而，在《MHR》中部分系統被簡化，如獵人到灼熱或寒冷的環境狩獵時，需要以「冷飲」或「熱飲」保持體溫，這是獵人們狩獵時的基礎中的基礎，製作方卻把如此基本的設定刪除。此外，《MHR》中玩家進場地後便能立即在地圖上看到魔物所在的位置，與過去玩家需要花上5分鐘或以上尋找狩獵對象的遊玩流程截然不同。這些簡化固然使遊玩過程更加方便，讓玩家更能專注與魔物戰鬥的過程，但正正就是這些麻煩的地方所呈現的真實感，讓玩家感受到魔物獵人世界的魅力。 　—　「貓飯」亦是其中一個被簡化的系統 眾所周知，日本遊戲製作商比起傳統的家用機遊戲，近年來更偏向開發手機遊戲。手機遊戲各種便利玩家的功能，例如自動戰鬥、加快模式等，已經讓不少輕玩家習慣了這些「方便」。家用機遊戲近年來亦受影響而開始簡化遊玩流程。比如日系RPG遊戲，由過往不會有任何提示，演變為隨時讓玩家查看下一個目的地，有部份更直接在地圖上顯示標記，玩家不用思考直奔標記便可推進劇情，大大影響RPG 類型遊戲的魅力，探索和尋找線索。簡化是把雙刃劍，筆者並非全然反對遊戲流程或系統的簡化，在「娛樂至死」的時代，可以讓玩家更有效率體驗一款遊戲亦並非壞事，這樣才玩家空出來的時間便能投入到其他的「娛樂」之中。《MHR》的簡易化，無疑是反映現今日系遊戲的趨勢，然而筆者更希望看到，殿堂級的《魔物獵人》系列應該繼續創造新潮流，而非僅僅隨順應時代的趨勢，就如當年由《魔物獵人》帶起共鬥類遊戲的熱潮一樣。 　—　排除簡化系統的問題，今集的新元素都是正面評價居多 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[戯電遊玩] 本欄目會分享能令筆者醉心投入的遊戲作品，不管是當下的還是過去的。 更多關於筆者喜歡的遊戲心得：https://ppt.cc/fG71cx