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【馬交慳多拿Baby】情人節套餐優惠 - 11.02.2022
生活在我城
Cheers!・2022-02-11

歡迎收睇《馬交慳多拿Baby》，年度最浪漫嘅節日到喇～係時候同另一半好好坐底，享受美好嘅晚餐時光。今期為大家整理咗一系列情人節套餐優惠，想知就繼續睇落去喇！ 1.美獅美高梅盛焰「情人節精選晚餐」 美獅美高梅嘅盛焰推出「情人節精選晚餐」，炸油甘魚、乾式熟成雙鴨等。搭配埋拿破崙作圓滿嘅結尾。2月13日，5道菜限定晚餐每位 $788；2月14日， 6道菜限定晚餐每位 $988。想製造一個浪漫驚喜，記得提早預訂！ 2.澳門銀河嘅蒙特卡洛巴黎咖啡館 2 位 $988情人節套餐 澳門銀河嘅蒙特卡洛巴黎咖啡館推出 2 位 $988情人節套餐，包含法式前菜、餐湯、主菜、甜品同飲料（動畫加入餐單資訊），真係高CP值嘅法國餐！ 3.澳門巴黎人巴黎人法式餐廳 $1,314 雙人套餐 澳門巴黎人嘅巴黎人法式餐廳推出 $1,314 嘅雙人套餐，包括黑松露鴨肝凍批、法式燴牛面頰肉等菜式，想食經典法國菜不妨考慮下！ 4.葡京酒店葡國餐廳「情人浪漫套餐」 葡京酒店嘅葡國餐廳即日起至 2 月 14 日推出「情人浪漫套餐」，每位 $850 即可享用五道高級精緻嘅葡國菜包括深海小龍蝦伴蟹肉牛油果沙律、香烤牛小扒伴牛肝菌配紅酒汁等。最後仲有特式甜點！ 5.新濠影匯意滙 $1,680 雙人情人節套餐 新濠影匯嘅意滙推出 $1,680 雙人情人節套餐，包含海鮮拼盤、經典薄餅、香烤意大利「法索納」牛扒等。鍾意食 Pizza 同意粉嘅朋友，一定唔可以錯過！

【最正宗印度餐 | 絕不能錯過，帶你感受異國風情】
澳城餐飲
奇奧L・2022-01-18

疫情嚴峻，也有許多人在這段期間成為料理達人，但也敵不過想出走的心情，不竟打亂了以往隨時隨地，說走就走的習慣。澳門這間開業超過30年印度餐廳 「印度園林」絕能帶你體驗到不一樣的異國風味。 「印度園林」屹立澳門30年，餐廳寛敞舒適，周圍滿掛裝飾與畫作，印度風情滿滿，在這裡就像去了小旅行一樣，雅緻印度風情。 外皮香脆、雞肉嫩滑多汁 印度烤全雞。 香料、食材、工具、技巧全講究！咖喱、烤餅、印式燒烤家傳戶曉經典菜式應有盡有！ 全澳獨家挑選最新鮮水果做原料：自家發酵，印度乳酪 Lassi 沿用印度傳統配方，健康有益，Lassi 質感濃稠細滑，冰酸乳酪口味加上水果的香甜，不但消暑解渴，仲可以幫助消化 食完印式燒烤飲用就最合適 有 8 款生果口味任你揀 蘋果、香蕉、芒果、藍莓、菠蘿、橙子、草莓、奇異果、任君選擇！ 平平無奇雞柳經「印度園林」廚師巧手炮製，成為令人一試傾心的印燒雞柳！獨特誘人的煙燻香味，外焦內嫩，最岩一大夥兒開心分享！ 即日起凡惠顧餐廳，結賬時只要將收據INBOX我們FACEBOOK，即送$100立減優惠券！ 使用日期：2022年1月1日到2月28日期 預約電話 2883 7088 營業時間 1100 2400 外賣website：httpswww.foodbooking.comapifb3l_zr1

澳門喜來登大酒店「班妮」意大利餐廳呈獻母親節半自助早午餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-05-06

今個母親節，與摯愛母親乘坐豪華轎車到位處路氹金光大道中心地段的澳門喜來登大酒店，在「班妮」意大利餐廳享用一頓豐盛的半自助早午餐，令她成為人群中的焦點，引來艷羨目光，歡度一個愉快難忘的母親節。 這頓慶祝母親節的豐盛大餐除了供應選擇繁多的意大利進口芝士及沙樂美辣腸，還有肉香四溢的各式烤肉，以及賣相精美的意粉、海鮮及肉食。當然，母親節亦是適合舉家同歡的日子，大家可以盡情品嚐琳琅滿目的美食，例如新鮮烤焗意大利薄餅、爐燒牛肉千層麵、自製闊麵配鴨肉醬、燒北海道帶子及慢煮豬頸肉配松露薯蓉醬。 對於喜愛海鮮美食的母親們，「班妮」絕對不會讓她們失望。餐廳提供包羅萬有的新鮮海產以供挑選，當中包括澳洲煙灣蠔、泥蟹、波士頓龍蝦、青口、對蝦及扇貝。 最後，嗜甜者又豈能錯過「班妮」自家出品的多款精美甜點，其中包括開心果歌劇院蛋糕、法式千層酥、意大利飯布甸及西西里卡諾里捲。 預訂4至6位賓客的半自助早午餐，更可專享免費轎車接送服務。 「班妮」母親節半自助早午餐的供應時間為5月8日（星期日）上午11時至下午3時，成人每位澳門幣488元，6至12歲小童每位澳門幣100元。SPG 俱樂部會員更可專享八折優惠。 查詢及預訂，請致電（853）8113 1200 或電郵至Bene@Starwoodhotels.com，亦可到httpwww.benemacau.com即時預訂。 上述價格須加10%服務費

【澳門閨蜜下午茶】充滿情調，南灣湖邊的小資下午茶！
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2020-01-18

推薦一家超有情調，並且充滿小資風情的下午茶餐廳吧。這間位於南灣湖邊的餐廳之前是從別處搬過來的，現在換了店面之後向街面，所以特別顯眼，幾次經過它都是客人滿滿，當然也很吸引人眼球。如果walk in的話一般沒有座位，所以要提前預定哦。他家的蛋糕也是要提前預定，每天的每個品種的數量有限，買完就沒有了。 他家的環境，不得不說，真的是特別亮眼呢。雖然餐廳不是很大，但是有個小二層，整體應該能容納50個客人左右。裡面的裝修精緻而不繁複，拍照特別好看呢。餐位相對來說算寬敞，所以下午茶的時候久坐也不怕辛苦，非常愜意。 他家甜點可以選擇的總共有7款，我們選了其中四款，分別是Apple、Truffle、Caramel Brest、Pink Guava。甜點的價位在48mop60mop之間，其實都不算便宜了，分量相對也比較小，但是非常精緻，口味也都不錯。 最近咖啡喝多了，而且他家的果汁飲料真的是好有特色，所我們都點了果汁。果汁總共六款可以選，價位在42mop48mop之間。每一杯上來都很精緻，美的像雞尾酒。但是相對甜點來說，飲料的分量還是很大的，比較划算，拍照也很美哦。當然他家也有咖啡可以選，咖啡的價位跟果汁類似，當然就比較平常一點。有咖啡隱的朋友也可以嘗試。 他家其實中午和晚上都提供正餐，有多款意大利麵、燉飯、pizza可選。主菜的部分也有牛排、豬肋骨、羊排等等可選。當然也有小菜和湯品，但是相對價位不便宜，分量也不是很大，只是口味都還可以。他家所有的服務員幾乎都用英文，有時候還蠻不方便的。但是服務算熱情，中間也有勤換餐具和骨碟。 總體來說這算不上一間性價比很高的下午茶餐廳，但是蛋糕和果汁是真的算得上不錯，如果食量不是很大，並且喜歡環境小資優雅的話，非常推薦意一試。 餐廳名稱：PADRE cafe e cucina 餐廳地點：澳門南灣大馬路251號，德豐大廈地下B、C舖 營業時間：星期二至日0100pm1100pm 作者：一葦 更多文章： 【澳門任食放題】進擊的葡國菜！旅遊塔葡式風味自助餐 【Macao Best】 澳門5間必食豬扒包推介 金鼠賀新春！澳門農曆新年自助餐及套餐精選推介

澳門美高梅溫馨父親節獻禮
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-06-12

6月18日父親節即將來臨，澳門美高梅特別呈獻一系列節日美饌及水療套餐，讓大家與摯愛家人共渡溫馨節日，向父親送上感恩與愛意。 金殿堂 在這溫馨節日，金殿堂中餐廳主廚精心製作父親節八道菜節慶套餐，以殿堂級的粵菜滋味犒賞摯愛的父親。推介菜色有「龍蝦湯鮮蟹鉗蒸冬瓜」，蟹肉鮮嫩飽滿，味道甘甜細緻，主廚更巧妙地以龍蝦湯提升蟹肉的味道，賣相相當吸引；「椰皇葛仙米螺頭燉竹絲雞」用料十足，具補氣養血的食療功效；其他菜色包括惹味的「蝦籽刺參爆奧瑪哈牛柳粒」及香濃的「鮑汁野菌龍皇燴銀苗」；餐後甜品「蘆薈青蘋果菊花凍」及「琥珀薩琪瑪」更為美食旅程畫上完滿句號。父親節套餐為每位澳門幣800元（兩位起）。 盛事 豐盛的自助餐絕對是一家大小度過愉快週末之首選。於父親節，盛事餐廳特別打造節日自助晚宴，並以和牛入饌，呈獻多款精緻佳餚。主打菜色包括「燒澳州和牛肉眼」、「燴澳州和牛」、「澳洲和牛蔬菜卷」、「夏威夷和牛漢堡」及「鹿兒島和牛壽司」等。自助餐供應源源不絕的時令海鮮、各式刺身、中西式冷熱盤，應有盡有，環球美食令人食指大動；搭配特色飲品及琳瑯滿目的中西甜品，讓賓客與家人歡度節日。父親節自助晚宴價格為每位澳門幣458元。 甜點 甜點餐廳將於6月10日至18日推出一系列父親節主題的西餅糕點，包括層次豐富的「超人老豆」蛋糕，主廚以香脆的焦糖餅乾作餅底，襯托出雲呢拿忌廉醬夾心的獨特芳香，味道甜而不膩。另外，「我❤爸」系列蛋糕精選64%濃度的黑朱古力及自家烘焙的混合咖啡豆製作，濃郁的可可及咖啡交織微甘及甜香的味道，質感軟滑，令爸爸都愛不釋手！每款糕點均以精緻的父親節造型亮相，為爸爸送上甜入心頭的愛意。主題糕點售價為澳門幣48元起。 禪潺水療 禪潺水療專為平日辛勞的父親推出「給他驚喜」水療套餐，有助全身深度放鬆，讓爸爸享受一趟煥發神采的水療之旅。兩小時療程的水療體驗先以度身訂造的特色養生按摩護理開始，紓緩壓力和緊繃的心情，接著享受自選男士臉部護理或SoSound中式足部按摩護理，以達至身心放鬆及消除疲勞的最佳效果。父親節水療套餐只在6月限定供應，套餐價格為每位澳門幣1,488元。

時尚酒吧餐廳「果阿之夜」進駐氹仔
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-03-08

澳門由昔日小漁港變成國際都市，而氹仔舊城區近期有特色的印度小吃酒吧餐廳 Goa Nights「果阿之夜」新開張，位於氹仔舊城區的中心地帶，Goa Nights為一間時尚酒吧餐廳主打波西米亞風格雞尾酒，而屢獲殊榮的印度調酒師Chetan Gangan就為顧客調各樣創新的手工雞尾酒。 酒吧掌門人的畫作 Chetan 來頭不小在 2017 年度 Bacardi Legacy 獲得亞軍，同年更榮獲 Belvedere Vodka Relearn Natural 雞尾酒比賽之冠軍。 右邊：看到特別之處雞尾酒Lisbon...有葡國公雞 餐廳除提供一系列精選的酒吧小吃及具創意的9款雞尾酒，還有印度果阿風味佳餚，都是顏色繽紛。 每款雞尾酒分別以一種香料 、水果或烈酒製成，並按數字排列在葡國Vasco de Gama 的航海地圖上，而且還有不少特色美食，三五知己來個Happy Hour也不錯呢，人均消費約200元。 地址： 澳門氹仔告利雅施利華街118 號官也街巴士站再往前直行 營業時間 ： 星期二至日 400 pm ndash; 100am 訂座 ： 2856 7819 特別推介：果阿之夜粟米片五顏六色而且很鮮味

夜遊銀河
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-30

筆者因香港一班旅遊美食朋友的緣故；來到氹仔銀河庭園意大利餐廳 Terrazza；嘗了鱈魚和甜品；意大利大廚弄的鱈魚很有口感，而伴鱈魚的配菜也一絲不苟，薯蓉也很綿。甜品層次分明，也不怕太甜，就是有點漂亮不捨得吃。提到這餐廳必嚐一定是Pizza呢，有嘗過的說比薩皮是再厚一點點的那種手工比薩皮，比薩皮嚐起來口感有點Q，麵團非常香，皮有點脆值得一試。 香港朋友Joyce Ip小姐果然是旅遊美食達人；之後帶我去了位於51樓The RitzCarlton Bar amp; Lounge 麗思酒廊；可以一覽高處美境，謝謝友人很窩心，點了兩杯漂亮而且適合女士的酒；這個星期六眼球又看盡漂亮東西。 酒吧小食 庭園意大利餐廳 Terrazza 銀河銀河酒店2樓201號舖 電話： 853 8883 2221 庭園的可愛意大利地圖方向擺設 The RitzCarlton Bar amp; Lounge 麗思酒廊 營業時間： middot; 1200ndash;0100 電話： 853 8886 6712

米芝蓮主廚獻藝　法式美饌限時品嚐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-04-16

蒸柑橘茸龍利魚卷 法國龍蝦配紅莓甜酸蘿蔔 烤鴿子胸鵝肝椰菜卷 大餅芝士泡配榛子油及法式苦生菜沙律 派意舫Priveacute; 士多啤梨批 「米芝蓮」星級法國主廚JeanYves Gueacute;ho即場獻藝 澳門十六浦索菲特酒店於2015年4月15至19日舉辦「米芝蓮星級客席大廚週」，邀請了「米芝蓮」星級法國主廚JeanYves Gueacute;ho在派意舫法式餐廳烹調特色創意美饌，首次在澳門大獻廚藝。 法籍「米芝蓮」星級主廚JeanYves Gueacute;ho屆時會將創新的意念注入傳統烹調，把豐富味蕾的精緻美饌帶到派意舫法式餐廳的所有客人面前，感受餐廳獨一私密的餐飲體驗，同時品嚐「米芝蓮」星級大師的精嶄廚藝。當中特別值得推介的創意佳餚包括水煮手釣黑鱸魚及松露片、乳鴿胸沾羅曼諾夫醬、冷凍蜘蛛蟹配西班牙舌型椒意大利飯、後半隻龍蝦伴黃酒淹鮮羊肚蕈菌或炒青蘆筍、烤蛋小乾酪蛋糕配法國魚子醬等。 由2015年4月15至19日連續5天，客人可於派意舫品嚐至少五道式的精選晚餐菜單，並搭配餐廳精心挑選的葡萄美酒。詳情請瀏覽澳門十六浦索菲特酒店官方網或Facebook專頁。晚餐現正接受預訂，座位供應有限，預訂從速。

[天川饕客] 融合舊與新的fusion葡國菜餐廳 - 梳打埠 Soda Port
澳城餐飲
君尋・2021-03-22

這次來到近期頗為熱門的新餐廳「梳打埠 Soda Port」用餐，地點是位處於漁人碼頭內的勵宮酒店。漁人碼頭內近年都有不少新餐廳開張，如「烤與鮮 Rio Grill」，總算改變了以前「無野好食」的形象。而這次梳打埠的表現就更加有驚喜。結論先說在前頭，筆者認為是值得一試。首先，餐廳找來香港三星米芝蓮餐廳Bo Innovation的名廚「廚魔」合作，單是掛了廚魔的名幾乎已可成入場理由。而認識廚魔的朋友亦會知道他的拿手好戲是「分子料理」，梳打埠雖然並非主打分子料理，但卻在傳統葡萄牙菜上添加了創意，以及分子料理的元素在內，在視覺效果和創新上都為每道菜加了不少分。 有留意筆者文章的朋友都知道，筆者認為餐廳環境對整個用餐體驗是相當重要的。梳打埠的裝潢一點也不馬虎，三個不同風格的區域各有特色和用途，而與香港設計師Monica Tsang合作設計的專屬餐具，亦非常貼合餐廳的主題。以下將會詳細介紹筆者這天享用的菜餚。 　⁂　嚤囉三文魚　⁂　 這道菜有兩個重點，低溫慢煮的三文魚和以椰子味為主調的醬汁。慢煮過的三文魚在外表上看來和平日吃的三文魚刺身無異，咬進口中發現原來魚肉的質地真的未完全熟透，真的像刺身的口感。而白底的醬汁不但椰子味重，而且creamy又帶點膩。但配三文魚吃時不會蓋過三文魚的魚味。如果你能接受到這種南亞風的配搭，其實還不錯。 　⁂　川式花椒蝸牛伴香焗牛骨髓　⁂　 這菜式是把西方常見的焗牛骨髓，並在其之上加上蝸牛，以及以中式的川式花椒作調味結合而成，兩者不違和又頗有新鮮感。蝸牛吸收了骨髓的精華，味道非常濃郁，而再在其之上的川式花椒只是點綴，不會辣但會帶出麻的味道。較為可惜的是配搭的麵包在上碟時已經是失去溫度，當與還是「熱辣辣」的蝸牛一起吃時，兩者之間的落差更為明顯。而且麵包吃上去像一塊厚的餅乾，但卻又不夠脆。若能先把麵包預熱，相信筆者的問題都能迎刃而解。 　⁂　皇室馬介休　⁂　 精心烹煮的馬介休，副以別出心裁的醬汁。醬汁的味道非常突出，有少許蓋過馬介休和配菜蘆筍的味道。正因如此，醬汁反而中和了馬介休的鹹味，讓人更能享受到馬介休的鮮味和嫩滑又帶有嚼勁的口感。 　⁂　焗龍蝦酥皮　⁂　 一大塊酥皮包著龍蝦在內。龍蝦肉都算嫩口，而且有幾份嚼勁。醬汁應是蘑菇汁，濃郁之餘不怕搶走蝦的鮮甜。酥皮亦不錯，咬在口中能吃得到不同的層次。兩者一起吃時口感更佳，酥皮中和濃郁的醬汁令整體味道更平衡。 　　⁂　三味鴨飯　⁂　 招牌菜之一的3D鴨飯。由葡國菜中常見的鴨飯改良而成，所謂的3D是指在飯中共有3款由鴨製成的食材，鴨蛋黃、鴨肝和鴨肉絲。鴨肉絲砌得很碎，和飯混在一起後更不起眼。雖然個人不喜歡吃禽類的肝，但這款鴨肝不膩，算是容易入口。而在飯上面的鴨蛋煎成太陽蛋一樣，蛋黃穿破的很快便與飯融合在一起。與傳統的鴨飯比較的話，這款的飯底較為濕，除了因為鴨蛋和飯混在一起外，本身在鴨飯之下亦有少許醬汁和鴨油，亦因此每一口都能吃到明顯的鴨味。 　⁂　炭火乾式熟成牛肉眼（五成熟）　⁂　 筆者較不推薦的菜式。餐牌上炭火類的菜式，不管是牛、豬或是海鮮，寫的價錢都是市價。可是在點餐時，侍應卻不提牛肉是哪裡的品種（後來筆者也忘了問），只提今天的牛肉價錢是多少，總覺得這樣的安排對消費者而言不太透明。 這天點的是牛肉眼，侍應推薦五成熟。上菜時廚師已預先把牛肉切成一小塊，以及已加了一些調味理（可能是海鹽）在牛肉之上，這兩個做法是否體貼則見仁見智。五成熟的牛肉眼在切成小塊後很容易失去溫度，筆者放進口中時，牛肉只剩少許餘溫。肉質較嫩的牛肉眼，以薄切方式上碟仍有好處的，就是能讓客人一小口品嚐到爽口的牛肉。加上油花分佈平均的肉眼，就算在切開後幾乎每口在口中都有接近相同的口感。但若果這樣的成品需要400多元，筆者寧可點其他在心思和創意上更勝一籌的菜式，而不是這道花款不多味道亦不怎樣的炭燒牛扒。 　⁂　葡式八爪魚　⁂　 這款八爪魚的做法不及其他菜式那樣有驚喜，但味道卻是一流。八爪魚已經砌好幾份，每件大小合適，而且不會過韌，可以優雅地享受這道菜。味道上八爪魚仍留有那陣燒烤味，以及本身的八爪魚味道。底部的醬汁有少許辣，並有強烈葡國臘腸的鹹味。神奇的是配八爪魚一起吃的話，醬汁味道竟然可以做到一瞬即逝，不用搶走八爪魚本身的味道。 　⁂　薑撞奶　⁂　 又一道梳打埠的代表菜式。平凡又細小的外表，但卻有著豐富內涵的創意甜品。表層是一塊牛奶啫喱片，內裡由多層甜品製成，包括每日餐廳自製的薑餅雪芭、薑糖，和中式薑撞奶必有的蛋黃。建議一定要全部一起吃，才可感到豐富的層次和味道變化。薑味只是其中一部份，甜品中還有豐富的牛奶、焦糖和蛋味，非常過癮。把傳統的中式甜品，以西式甜品的原理重現，正正就是分子料理的精髓，把原本食物的味道、口感和外表拆解，再以創意改良，或添加新元素，將原本菜式重新組合成一道新的佳餚。絕對是梳打埠的必點甜品。 　⁂　楊枝甘露千層　⁂　 這道菜繼續拆解中式甜品並改為西式千層蛋糕。但這道菜的驚喜則略嫌不足，就如預期一樣，把楊枝甘露的食材放進酥皮感重的千層蛋糕之中。各方面中規中矩，無可否認是不錯的芒果千層，但和薑撞奶比較的話，有很大的落差。 　⁂　澳門最大的木糠布甸　⁂　 份量非常非常誇張的木糠布甸。大廚說這份甜點的定位就如生日蛋糕，份量至少有10人份。這件大份的木糠布甸只是容器，當中還有十個雪糕球在內，和其他甜品。由於位置和口味是隨機的，每次就像用匙羹在木糠布甸尋寶。味道上雖沒太大特別之處，但至少概念上有驚喜。在慶祝生日的季節之中，能用木糠布甸代替生日蛋糕也是不錯的選擇。 　⁂　泡泡大都會　⁂　 餐廳推薦的signature cocktail，打卡呃like一流的飲品。每次店員都會用專用的器具，在飲品上打出一個大泡泡。但泡泡非常脆弱，若有大風或強震就會破掉，要拍照的話一定要把握好機會。 　⁂　總結　⁂　 大部份菜式都能感到廚師的匠心，在擺款、創意和味道上都有驚喜，個別甚至可用喜出望外形容。每道菜的個性非常突出，可能會有感味道較濃，最理想就再點一杯飲品，在每道菜之間調和一下。不過這餐的價錢並不便宜，而且份量上相對精緻，總共點了7道菜、2道甜品、1杯飲品以及1個蛋糕級數的木糠布甸，最終人均消費達至500元，是漁人碼頭中少數的fine dining餐廳。 至於是否值得一試，絕對是的，筆者尤其會推薦給喜歡嘗試新體驗的朋友，不但份子料理元素的gimmick吸引，菜式當中的創新和新舊融合的idea都是值得入場的原因。但千萬不要抱著能吃到美味葡國菜的心態過來，一來在傳統之上的創新並未每個人都能夠接受，其次澳門本地實在有太多優秀的葡國餐。例如最近入選《南華早報》2021年《100 Top Tables》餐廳指南的希雅度葡國餐廳，但那又是另一個故事了。 最後附上餐廳menu。 餐廳：梳打埠 Soda Port 地址︰澳門漁人碼頭勵宮酒店地面層 電話︰853 8801 8181 營業時間︰600PM 1200AM 週日至週四 600PM 0200AM 週五及週六 網站：httpslegendpalace.com.mozhtdiningsodaport2 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x

星際酒店及澳門大倉酒店呈獻金秋蟹節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-07

踏入秋季，星際酒店帶來最鮮美的大閘蟹盛會。風味居與珍味館呈獻陽澄湖獨有的鮮味大閘蟹，每225克只售澳門幣368元，另敬贈薑茶湯圓；賓客只需另加澳門幣98元，即可享用紹興古越龍山花雕瓷瓶十五年一壺（100毫升）。意猶未盡的話，賓客更可於風味居一嘗四川辣椒炒蟹。 星際酒店旗下多家食府於推廣期內將推出多款以蟹為主題的菜式，包括協成海鮮火鍋的鐵板大千爆肉蟹（澳門幣288元至488元）；蘇浙匯的蘇式年糕炒肉蟹；丹桂軒的勁蒜粉絲焗肉蟹；珍味館的避風塘炒肉蟹。 與此同時，位於澳門大倉酒店28樓的宴會廳將於10月1日至12月31日期間，推出滋味蟹宴，精彩菜式包括江蘇大閘蟹（1皇1后）、牛肝菌香檳汁煎美國帶子皇、蟹粉竹笙紅燒官燕、黑蒜無花果蜜餞豚肉、蟹粉青翠白玉、蟹粉小籠包、薑茶湯丸及環球生果盤。想在今個秋天一次過品嘗肥美的大閘蟹，絕對不容錯過這次難得的機會。蟹宴每位收費為澳門幣880元（另加一服務費），最少每席十人。 為迎接微涼秋意及鮮味海鮮的到來，澳門大倉酒店全日餐廳特別推出海鮮便當半自助餐。全日餐廳一直精於海鮮菜餚，為賓客帶來獨特的用餐體驗。海鮮便當半自助餐提供自助沙律及甜品吧，分別於10月份每個周六及周日的午市（中午12時至下午2時30分）及晚市（下午6時至下午9時30分）時段推出。於10月31日萬聖節當日，餐廳更會提供多款特別菜式，包括南瓜湯及萬聖節甜品。午時及晚市套餐價格為澳門幣298元成人（另加一服務費）；澳門幣149元5至11歲小童（另加一服務費 ）。

土生菜老地方Belos Tempos有折扣優惠
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2020-04-27

近期由於疫情，打包外賣成為習慣，位於福隆新街10號的老地方Belos Tempos， 2012年9月開業至今主打傳統葡國菜土生菜餐廳；受到本地人和遊客歡迎，餐廳主理人Ana Sou女士在疫情期間推出折扣優惠，而且也可以用消費卡，請大家支持本地食肆支持本地消費。 餐廳主理人Ana Sou女士親自主理土生特色菜色香味俱備：辣雞肉包夠香口封面圖 、 筆者至愛的青菜湯和特別推介咸蝦酸子排骨開胃好味，一定要加埋白飯來吃。 經營時間：12002200逢星期一休息Monday off 查詢外賣：Tel28938670 主理人Ana Sou女士照顧食素人士，提供素菜以波菜、鮮姑及茄瓜加油煑滾加芡汁便完成西餐素食。

法式牡蠣”和“Oscietra魚子醬配薄餅”在和庭餐廳
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-11-05

今個11月大倉酒店6樓的和庭餐廳特別為大家推出ldquo;法式牡蠣rdquo;和ldquo;Oscietra魚子醬配薄餅rdquo;。傳統上，ldquo;魚子醬rdquo;是指用鹽醃的魚卵或ldquo;魚子rdquo;，來自黑海中被發現的三種野生魚：白鯨（Beluga）、奧塞特拉（Osetra）和塞夫魯加（Sevruga）。 食用魚子醬最好的方法之一是在上面澆上布裡尼blini。高品質的魚子醬本身並不鹹，但是在食用時，魚子醬中的單個魚卵會彈出並釋放溫和的鹹味。獨特的風味將充滿人們的鼻腔。魚子醬由於富含維生素A、C和E而受到注重健康人士的青睞，眾所周知，這些維生素都能促進強大的免疫系統。 澳門幣288元另加收 10% 服務費 供應日期 2019年11月1日至11日30日 營業時間：12001430（午餐）及18002300 晚餐 預約訂座及查詢 853 8883 5126 澳門大倉酒店六樓 「澳門銀河trade;」綜合渡假城 澳門路氹城

和庭餐廳美味半自助餐
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-09-07

大倉酒店六樓的和庭餐廳Terrace Restaurante，廚師侯學章特別為大家推出美味的半自助餐 週一至週五半自助餐 包括自助沙律及甜品, 湯, 自選主菜等。 九月份的主菜可選擇香煎牛柳配松露醬，蒜香燒春雞，酥炸豬扒，刺身丼等。 午餐：每位澳門幣168須另加收 10% 服務費。 另只限晚餐時段供應 三文魚刺身，日式雞蛋奄列配蟹肉。 晚餐：每位澳門幣188須另加收 10% 服務費。 週末半自助餐包括自助沙律及甜品, 湯, 自選主菜。 午餐：每位澳門幣188須另加收 10% 服務費。 另只限晚餐時段供應 三文魚刺身，日式雞蛋奄列配蟹肉。海鮮便當 按每人份量包括 龍蝦、生蠔、熟蝦、海螺、蜆等。 晚餐：每位澳門幣298 須另加收 10% 服務費。 供應日期 星期一至星期日 營業時間：12001430（午餐）及18002130 晚餐 預約訂座及查詢 853 8883 5126

【香港。食記】Le 188° 餐廳及酒廊
專題報導
原來世界這樣大・2018-09-10

香港下雨足足下了兩星期，下雨確實相當影響心情，下班後有鼓衝動想跑回家，但是既然朋友也沒有主動提出把飯局改期，只好乖乖應約。遠眺維港夜景，在那一望無際的天氣下，看著雨不停的下，還間中看到有閃電閃過。 但處於41樓的Le188餐廳內，卻有種被保護的感覺，還是給我心頭帶來一點溫暖。 每個星期都有駐場歌手彈奏及唱歌，相當有氣氛。在這個下雨天的晚上，音樂伴奏特別的悅耳。朋友紛紛到達，討論過後決定揀選幾份的A La Carte代替套餐，好讓份量方面更好掌握。 我們憑著Menu上的介紹揀選Crab Meat Salad 作為前菜，帶來了驚喜。單是用Cocktail 杯盛載，已經令我們相當喜歡了。這份蟹肉沙律的頂部是由墨魚汁做成的脆餅，入口香脆，感覺沈實。然後配著杯內的蟹肉沙律，還附有芒果、牛油果等等，味道新鮮。有人把墨魚汁脆餅叩碎，混入沙律內；有人卻先吃掉墨魚汁脆片，不論是哪個方法，都能感受到這道前菜的美味，是一流的前菜。 喜歡鵝肝的朋友可以選擇餐牌內的「荷蘭牛仔肉及鴨肝精選」，每款菜式都附上一件鴨肝，好讓鴨肝迷可以滿足一下。先為大家介紹這碟荷蘭牛仔尾清湯，是我當晚難忘的菜式。平時的牛尾湯都是跟蕃茄配搭，但LE188的卻把牛尾湯來點變化，改用清湯配搭牛尾，帶來清澈的口感。而一向吃慣香煎鵝肝的，這回把法國鴨肝一起放到湯當中，一改香口惹味的口感，配著田園蔬菜，更吃到鴨肝內的柔嫩細緻。比起平時吃到的很不一樣，值得一試！ 這份碳燒牛仔扒也是從剛剛上述的餐牌內選擇的，不缺當然是法國鴨肝了。這份充滿碳烤香味的牛仔扒惹味十足，肉質軟腍幼嫩，旁邊的薯仔也相當的好吃。 這道法國黃油春雞來自法國一個地方Jura的家鄉菜，一呈上原隻雞時嗅到香濃的煙燻味，這份黃油春雞以黃酒醃製，吃的時候帶有少許的酒味，還帶有Rosemary的香味呢！讓我們看到製成的黃油雞後，廚師們便把它切成一份份，送到我們各人的面前。 淋上忌廉汁，黃油雞的肉質顯得更加滑嫩，相當的美味。 即使已經吃到飽飽，還是受不住甜品的引誘。對於這份Earl Grey Milk Chocolate Perfection，本來我是朱古力有點顧慮的，但小嚐一口，中間的Earl Grey Milk Chocolate 沒有所想的甜，可能是有伯爵茶味道中和一下吧。不得不讚的是檸檬青檸雪葩做得相當好吃，清新之餘也消除了膩感，不論是配剛剛的朱古力，還是蜜餞芒果都相當的搭配。 Le 188deg; 餐廳及酒廊北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓

[天川饕客] 博企抵食之選 - 金沙城《翡翠拉麵小籠包》
澳城餐飲
君尋・2020-10-21

前言： 由於金沙城中心內正在進行倫敦人的翻新工程，在商場內如同置身於地盤之中，又因疫情之故，開門營業的餐廳亦非常少，不然就是要大排長龍 （海底撈和太二）。而位於商場中央的「翡翠拉麵小籠包」的食物價錢相對適合大眾，又是一間出品有保證的名牌餐廳（LVMH旗下品牌），相信是倫敦人正式開張前，金沙城中心內中式餐廳的一個好選擇。（要注意金沙城的翡翠拉麵小籠包與巴黎人內的翡翠拉麵小籠包有些微不同，菜式也不完全相同）而餐廳在7月開始到現在都在推廣特惠二人套餐。雖然名義上是兩人餐，但份量足夠三人份，而且若以食物的原價計算幾乎是套餐價錢的2倍，在博企內已稱得上「抵食」。 　 Menu從官方網站下載 八式小籠包 ★★★★☆ 賣相相當出眾而且有做到「八式／色」的噱頭。本來原味的小籠包的基礎已做得很好，在此之上發展而成的其餘七式各有各的風味。味道比較突出的除了辣味的兩款之外，反而是鵝乾和芝士，這兩款的餡料味道都非常濃郁，甚至蓋過小籠包原來的味道。至於黑松露、鮮蝦和四季豆，這三款的味道的平衡相對較好。最後千萬別忘了，中間的年糕，婉如這款菜式當中的「彩蛋」。 花雕醉雞 ★★★☆☆ 兩人份量來講份量不少。花雕酒的油味不會過重，而把放雞進口中後咀嚼時依然留有少少雞香，並非冷藏過頭的雞肉再硬以花雕酒蓋過雞味。 回鍋肉 （配薄餅）★★★☆☆ 回鍋肉本來是使用比較肥的豬肉煮成，而餐廳選的肥豬肉不會過多，而且回鍋肉的醬汁亦不會過於重味。若依然接受不到這種heavy的味道，就可以配薄餅一起吃，減少油膩感。 豆瓣菠菜★★★☆☆ 份量不少，菜的質感吃起來覺得沒有在水中煮太久，在豆瓣的陪襯下清淡得來又不過於平凡。 招牌擔擔拉麵★★★☆☆ 有少少「結遢遢」的湯底，不過看色澤就知道是足料。雖然看起來湯底像＂水煮牛＂那種辣度，實際上並不然，稍為能吃辣的朋友想必也可以把湯喝進去。擔擔麵麵條很淋，而且麵的性質容易吸收湯的味道，因而每口麵都非常入味。 雞火炒飯★★★★☆ 炒飯的米能做到粒粒分明不簡單，而且能保持乾身，金黃色，不過於油膩，合格有餘了。 而雞火炒飯的主角之一的「雞」的雞粒亦不錯，「火」即火腿就差了一點點，份量不夠大方，而且切成非常小粒。變相亦影響每口飯在口中咀嚼時的口感。 （執筆之時才發覺當天並沒有拍照） 姜茶湯丸★★★★☆ 姜茶湯底的薑味極強，不習慣的千萬不要喝湯。湯丸表面滑溜，而且麵粉又不會太韌。咬下去很輕易便咬穿湯丸的表皮，吃到湯丸核心部份的餡料。當你發現感到內裡的芝麻時，芝麻的味道而充滿在口中，徘徊於口腔的每個角落之中。 如果用餐人數是3人以上，套餐的份量未必足夠應付所有人的食量。推薦可以先點一個套餐，再另外單點些感興趣的食物。在此再另外再介紹一款非套餐餐牌上的食物： 鱔糊炒拉麵★★★★☆ 拉麵雖然偏幼，但咬起來有嚼勁，因此一條長長的麵，怎樣用筷子也夾不斷。炒麵的醬汁就像一般的上海粗炒的醬汁。而鱔糊的部份，煮得很軟身，可是咬進牙齒之間卻能感到鱔魚的肉質，並感到鱔魚本身的魚味。 結語： 在香港開業多年並在亞太區擴展不少分店的《翡翠拉麵小籠包》可能只剩下制式化以及遷就華南地區而調整後的菜譜，絕不是完全正宗的上海菜。但在博企當中能吃到一定水準又有如此吸引的餐廳卻沒有多少間。相信是澳門人在假日期間到博企商場行逛過後的好選擇。 餐廳：翡翠拉麵小籠包 地址︰澳門路氹連貫公路金沙城中心地面大堂1026號 電話︰853 8113 8998 營業時間︰1100 2300 網站：httpswww.sandscotaicentral.comrestaurantschinesecrystaljade.html 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場）