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168間分店!澳門首間“膠己人”的正宗潮汕【鮮牛肉火鍋】請你食牛肉丸喇!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2020-10-16

民間有一個不成文的傳言 冇一隻肉牛可以活著離開潮汕 而有一間咁樣的潮汕特色牛肉火鍋店 「海銀海記」 將新鮮熱辣滾的潮汕牛肉ldquo;全牛宴rdquo; 首次帶到澳門本地! 今次本澳的朋友仔們 唔使去到潮汕都食得到正宗 潮汕特色牛肉火鍋喇! 嗱嗱聲同為食妹一齊 做返一次ldquo;膠己人rdquo; ▽ 潮汕人對於牛肉火鍋的執著,肯定係牛肉的ldquo;鮮rdquo;。唔夠鮮的牛肉,肯定經受唔住滾湯的考驗!海銀海記的明檔廚房,俾你100分的安心觀感! 海銀海記對品質的高標準追求,係牛肉新鮮與美味的關鍵! 無論幾時入店,你都可以即場見到師傅切牛肉。鮮、嫩、快的牛肉質感與刀工,就喺刀起刀落之間展現得淋漓盡致。每一片厚薄均勻、紋理分明的牛肉,盡顯刀工專業與細緻。 品嚐潮汕牛肉火鍋同修煉武功秘笈一樣,都係需要招式、講究技巧同掌握時間噶!而第一招的致勝關鍵,梗係上咗一鍋靚湯底先喇 健康雜菌牛骨鍋的原湯係用牛骨慢熬數小時,清澈見底的湯底卻帶著無窮香濃的口感。加入菌類、枸杞等材料,讓湯底的清甜與牛肉等食材得以完美融合! ldquo;朥rdquo;字喺潮汕話裡係ldquo;脂肪rdquo;咁解,但係胸口朥卻唔係牛心口的脂肪,而係牛胸肉嚟噶!黃中透白的胸口朥,係大肥牛的獨有的ldquo;專利rdquo;,一般的肉牛係唔夠班噶! 海銀海記 BEEF HOT POT 胸口朥淥開之後踡縮成簇團狀,Q彈爽口、韌勁十足!唔中意肥膩口味的朋友仔唔使憂心淥的時間越長,胸口朥的彈性越強!濃郁的牛朥味迴蕩唇齒間,完全冇肥肉的感覺超滿足! 對於潮汕牛肉ldquo;肉盲rdquo;患者來講,為食妹覺得嫩肉係最易認到的部分!因為嫩肉係唯一一款冇任何脂肪的牛肉。 入鍋前後的分量絲毫不差,無論係即食或點醬食都不負其名 mdash;mdash;嫩!嫩到出汁嘓種嫩!雖然軟嫩卻嚼勁十足,食牛肉的最佳體驗不過於此! 肉牛最精華的部分,就係頸部活動最頻繁的位置。雪花牛肉,又叫脖仁,係牛肉中限量版的存在!一千斤的牛肉片中,通常只能夠取出一兩斤的雪花牛肉,可見佢有幾珍貴喇! 雪花牛肉係可遇不可求的部分,每日售罄就食唔到喇!ldquo;物以稀為貴rdquo;,所以為咗哩一份私藏級別的稀有雪花牛肉,好多食客都會提前到店落單! 記得下一次到店時候,第一句要問店家ldquo;今日有無雪花牛肉啊?rdquo;嫩肉鮮美,爽脆彈滑,集所有完美口感於一體,仲帶著微微嚼勁,令食客食而忘我 吊龍肉的名咁霸氣外露係每餐潮汕牛肉火鍋餐檯上的ldquo;常勝將軍rdquo;!未食過潮汕牛肉的朋友仔首次到店必點吊龍肉! 牛脊背上一條長條狀的牛里脊肉,就係吊龍肉喇!肥瘦相間的肉質,精瘦質感保留的同時,又帶著恰到好處的油脂香味!入口滑香迴蕩,嚼動無渣,簡直不負其名! 匙柄係靠近牛腿同牛腹部的好小一部分,你都可以理解為肉牛的肩胛里脊肉最明顯的地方,係匙柄肉片中間有一條明顯筋絡,下次唔使驚認唔到喇! 匙柄的油脂適中,淥過之後,口感軟中帶脆,細細咀嚼,彈性十足! 腳趾肉係潮汕牛肉火鍋餐檯上的super star,超有人氣!牛前腳的一小部分肉,就係腳趾肉! 筋絡分明、口感爽脆Q彈,超有嚼勁!心懷ldquo;三起三落rdquo;的淥牛肉原則,唔可以淥得太耐,先可以keep住腳趾肉的超爽彈性! 來食潮汕牛肉火鍋,你可以點少啲肉,但係你一定唔會忘記食牛丸!至尊超大牛筋丸,用勁道的筋肉鮮質感征服你的味蕾! 經過多道工序煉成的牛筋丸,採用新鮮牛肉現做現賣,係貨真價實的純正牛筋丸!顆顆大小均勻,肉質緊實,彈性滿滿!未食之前仲可以當ldquo;乒乓波rdquo;打添!鐘意食牛丸的你,仲可以帶幾包返屋企添 享受完第一part的全牛宴,相信肉食怪獸們仲意猶未盡!海銀海記深諳葷素搭配的道理,特備獨家熟地黑豆水,助你清熱開胃! 黑豆水係富有潮汕特色的飲品來噶喺潮汕地區食完牛肉火鍋,來返一杯清燥熱的熟地黑豆水,係常規操作! 葷素搭配,食肉唔攰!PLUS版炸腐皮零捨誘人!金黃色澤透出油光,散發出動人的美食魅力! 受到雜菌牛骨湯的浸潤,吸收牛肉香氣同蔬菜芬芳之後,炸腐皮的豆香得到質的升華。一啖入口,口齒留香,汁水四溢,餘香裊裊。 當胸口朥與牛肉串連一齊,喺高溫油烤之後更顯噴香。烤胸口朥的脂香爽脆、烤牛肉串的牛香扎實,無一不攻陷你的舌尖 8蚊一串的美味,簡直賽過神仙!一串接著一串,為食妹表示仲可以來多一set 當湯底吸收曬牛肉同鮮蔬的所有精華之後,有一份潮汕河粉mdash;mdash;粿條,係必不可少的搭配!睇落平平無奇的素雅外表,吸滿牛香湯汁,入口彈而不爛,回香四起,沉迷不已hellip;hellip; 食肉時候的豪情萬丈、酣暢淋漓需要有燈火通明、寬闊敞亮的環境相襯,哩份好心情先會達到極致享受。 海銀海記唔單止做到出品新鮮,連用餐環境的佈置亦分外別緻。古色古香的優雅格調,溫涼適中的進食溫度,讓你食肉時候都keep住一份好心情,唔會被燥熱所擾。 讓我們一齊相約海銀海記,品一份潮汕人的匠心,食一份新鮮潮汕牛肉喇! 海銀海記優惠多多! 轉發本篇推文至朋友圈 並集讚28個 即可免費獲得價值$68牛肉丸一份! 僅限堂食 ,每桌限兌1份,可與其他優惠同享 活動兌換時間2020.10.162020.11.30 海銀海記 潮汕特色牛肉火鍋 地址澳門筷子基沙梨頭南街信步閒庭地下E鋪 訂座電話2888 3866 圖文得得 美工陳真香 攝影他說他叫修杰楷

【澳門美食】澳門葡京人皇宮海鮮舫全新午市菜單 + 抵食晚市套餐|九宮格點心重現傳統滋味!
生活在我城
Lifemagfoodie・2022-05-11

澳門又有多一個地方飲茶喇!位於澳門葡京人的皇宮海鮮舫現推出全新午市菜單,還推出了九宮格點心,令眼闊肚窄的朋友,不用點太多都食到不同品種的點心。另外,即日起至 6 月 30 日更自選點心午市套餐,只要 $188 就可以任選 5 款點心,有齊超過 20 款鹹、甜、蒸、炸的特色點心,非常抵食! 而皇宮海鮮舫的晚市套餐亦非常豐盛,套餐包括兩款前菜、湯、招牌菜式、精選飯麵及甜品,四位 $800。「XO醬花菜牛展粒」、「香麻海蜇芥末手撕雞」及「砂鍋雲吞雞」都是必試經典,小編為大家一一介紹,即刻看下去吧! 午市套餐 皇宮九宮格 $98 皇宮九宮格分別有「蟹子冬菇燒賣皇」、「鮮蝦炸春卷」、「蠔皇叉燒包」、「家鄉咸水角」、「懷舊蝦多士」、「鮮竹牛肉球」、「古法椰糖馬拉糕」、「新疆紅棗糕」、「大良炸牛奶」,有齊甜鹹點,滿足不同口味!其中「懷舊蝦多士」在不同茶樓已非常少見,可以回味一下! $188 自選菜單款式 臘味糯米包 這道點心在市面上非常少見,點心用燒賣黃皮包著糯米飯,加入臘腸粒、蝦米及冬菇,超惹味! 鵪鶉蛋燒賣 鵪鶉蛋燒賣小編也是第一次食到,燒賣加入豬肉、蝦肉、冬菇作為餡料,中間的鵪鶉蛋令燒賣生色不少! 碧影筍尖蝦餃王 蝦餃皮薄餡滿,非常鮮味! 紅米金網脆蝦腸粉 蝦肉炸的酥脆,裹上柔韌的紅米腸粉皮,一口咬下去有嚼勁又香口! 皇宮晚市套餐 $800 (4 位用) 套餐包括兩款前菜、一款湯、招牌菜式、家禽、蔬菜、精選飯麵及甜品,有多款自選菜式,非常豐富!以下為其中幾款菜式: XO 酱花菜牛展粒 充滿四川風味的冷盤,辣度屬於微辣,非常開胃! 蒜茸粉絲蒸大連鮑魚 鮑魚蒸得剛剛好,入口彈牙不會太硬,蒜茸粉絲非常入味! 亞麻籽脆皮炸子雞(半隻) 雞皮炸得香脆,肉質亦不會太乾柴! 蛋白蜜豆薑米炒飯 炒飯以重薑味作賣點,薑切成米粒的形狀,很有咬口,不會太老但是辣勁十足! 木瓜杏仁燉雪耳 飯後來一碗雪耳糖水,滋陰潤肺,非常養顏! 其他單點推介 姬松茸鮑魚燉雞 $128 雲南野菌牛柳條 $148 避風塘波士頓龍蝦 $498 咕嚕肉 $118 皇宮海鮮舫 營業時間:上午 1100 ndash; 下午 300 下午 500 ndash; 晚上 1100 地址:澳門皇宮 2 樓 L01 舖 電話:8882 6666

澳門十六浦開業十周年 「$10 瘋狂大優惠」回饋客戶
激安優惠
LifeMag Editor・2018-02-22

為慶祝開業十周年,澳門十六浦度假村 澳門十六浦特別推出一系列震撼優惠回饋客戶,包括「$10 瘋狂大優惠」讓客戶以震撼價享盡環球美食及消閒娛樂體驗,同時舉行「十周年大抽獎」,送出總值高達 10 萬元獎賞。人氣卡通憤怒鳥驚喜亮相澳門十六浦戶外廣場,在「憤怒鳥大 電影」中的經典場景,幾位主角現身與粉絲們共慶歡樂時刻。澳門十六浦將繼續為澳門市民及旅客帶來更多精彩娛樂消閒體驗,共同成就下一個更精彩的十年。 只須$10 享盡環球美食、消閒娛樂體驗 澳門十六浦為答謝客戶多年來的支持,將會連續十星期,每周推出一款$10 瘋狂大優惠,客戶以澳門幣 10 元便可享盡多款精選美食及娛樂消閒設施,包括澳門十六浦索菲特酒店 So Spa 水療按摩服務、海風餐廳自助午餐、樂軒華粵菜餐廳指定菜式、十六八餐廳燕翅套餐、極速模擬賽車體驗等。 表:澳門十六浦會員專享「$10 瘋狂大優惠」詳情 登記日期:2 月 19 日至 23 日 商戶:雅聚廊大堂吧 優惠:精選雙人下午茶餐 登記日期:2 月 26 日至 3 月 2 日 商戶:樂軒華粵菜餐廳 優惠:金牌脆皮炸子雞 登記日期:3 月 5 日至 9 日 商戶:海風餐廳 優惠:自助午餐 登記日期:3 月 12 日至 16 日 商戶:MJ 咖啡館 優惠:巴馬火腿薄餅 登記日期:3 月 19 日至 23 日 商戶:SO SPA 水療 優惠:60 分鐘如此愉悅全身按摩 登記日期:3 月 26 日至 30 日 商戶:十六足浴 優惠:45 分鐘足底按摩 登記日期:4 月 2 日至 6 日 商戶:極速模擬賽車 優惠:30 分鐘極速模擬賽車體驗 登記日期:4 月 9 日至 13 日 商戶:十六八餐廳 優惠:鮑魚套餐 登記日期:4 月 16 日至 20 日 商戶:樂軒華粵菜餐廳 優惠:特選北京片皮鴨 登記日期:4 月 23 日至 27 日 商戶:十六八餐廳 優惠:燕翅套餐 以上各項優惠名額有限,先到先得。換領時段由 3 月 1 日至 6 月 29 日內指定日期享用,詳情請參閱換領信上之條款細則。欲了解優惠更多詳情,歡迎到澳門十六浦一樓會員服務櫃檯查詢。 十周年大抽獎 送出十萬元獎賞 澳門十六浦會成立十周年,會員優惠即時升級,隆重推出「澳門十六浦感謝祭」,精選多款季節限定禮品,讓會員以優惠價獨家優先換領。即日起申請成為澳門十六浦會會員,更可參加即時抽獎,隨時獲得千元獎賞、餐飲現金券及限量禮品。另外,澳門十六浦即日起舉行「十周年大抽獎」回饋會員,即日起至 4 月 16 日,會員累積滿指定分數即可換取抽獎機會,有機會獨享萬元獎賞,獎金總值 10 萬元。 人氣卡通「憤怒鳥」驚喜亮相 澳門十六浦一直為澳門市民及旅客帶來多元化娛樂體驗,早前宣佈於今年引入澳門首個大型 Angry Birds 主題家庭娛樂中心。為配合即將開幕的「憤怒鳥遊樂中心@澳門十六浦」,怒鳥阿雄等主角將率先於澳門十六浦戶外廣場亮相。屆時澳門十六浦戶外廣場會呈現「憤怒鳥大電影」中的經典場景,粉絲們彷如置身於憤怒鳥的冒險世界。 另外,澳門十六浦將推出「微信送大禮」活動,詳情請密切留意官方微信帳號「澳門十六浦 PONTE16」。

期待與您的不期而遇-Café Marlette 漫味咖啡館
專題報導
澳門舟周刊MACAU・2016-03-21

每次去Cafe Marlette 漫味咖啡館 都是一個健康的旅程,我都是徒步去,無論是從連勝馬路爬上去,還是從水坑尾經過瘋堂翻上去,那種心情都仿佛是: 當你在穿山越嶺的另一邊, 我在孤獨的路上沒有盡頭, Oh思念是一種病 ♪ 本期文章来自微信公众号:JOMACAU 經過瘋堂世界遺產景區,來到藍色的社工局,就可以看到思念中的Cafe Marlette 漫味咖啡館了,每次駐足門口,就覺得這裡充滿故事,仿佛老友在街角等你,期待與您的不期而遇。 ▼新鮮慢磨果汁Ruby(澳洲紅菜頭、美國青蘋果、檸檬和生薑) 翻山越嶺過來,先來一杯鮮榨的慢磨果汁,通過低溫萃取,保留了蔬果本身的酵素、礦物質和維生素,製作過程避免了傳統果汁機的刀片高溫攪拌使得蔬果氧化。 我選的Ruby混合了澳洲紅菜頭、美國青蘋果、檸檬和生薑,清甜又層次分明,它顏色和味道都出自蔬果本身而無添加糖分和香料。 紅菜頭生食是Superfood之一,進入人體后呈堿性,富含的維他命B12及優質鐵質,是抗氧化的好選擇,紅菜頭自帶顏色 ldquo;甜菜紅rdquo;讓果汁像ruby一樣透著健康的色澤。 ▼海鹽焦糖醬窩夫配焦脆香蕉和Movenpick雲呢拿雪糕 窩夫的酥脆配上焦糖香蕉的自然香甜,加上香草雪糕的清新及薄荷葉子和醒神混合成多層次的味覺體驗,不愧是Cafeacute; Marlette的人氣之選。 ▼蒜香大蝦青口意粉配濃蝦鮮茄汁 從這個意粉可以感受到Cafeacute; Marlette的用心,這個意粉最特別的地方在於醬汁是用鮮蝦和番茄熬出來的,所以特別新鮮濃郁,所選的青口新鮮又大隻,調味和分量都剛剛好,不會讓人飽到不想吃晚飯。 ▼特色炸魚和薯條(紐西蘭青衣柳) 精選紐西蘭青衣柳,肉質鮮嫩有嚼頭,含油量低比較健康,薯條也沒有落太多鹽分調味,所以多吃幾條也不會讓女仔有負罪感,如果醬汁再有點特色就好了。 ▼清新檸檬撻 撻皮香濃酥脆,內陷富有檸檬的濃郁清新,酸甜交相輝映,共譜夏日戀曲。 之前試過的兩款果汁也不錯darr; ▼慢磨果汁Garden(石榴、美國青蘋果、青瓜、青檸、薄荷葉):就像它的名字Garden一樣有一種夏日花園草長鶯飛的感覺 ▼慢磨果汁Aloha(菠蘿、富士蘋果、椰子水、檸檬、薄荷葉):喜歡菠蘿的人一定要試著個,菠蘿和椰子帶來的熱帶風情讓人欲罷不能。 ▼Cafeacute; Marlette地址 ▲Photo by Cafeacute; Marlette 謝謝久違的友人陪我在Cafe Marlette 漫味咖啡館度過一個難忘的下午,無論是徒步去的旅途,在那裡遇到的人,還是健康美味的食物,都讓週末的下午充滿活力,Cafe Marlette 漫味咖啡館,期待那裡與您的不期而遇。 扫描二維碼,關注舟周刊 本期周刊圖文皆為原創 如需轉載請聯繫本週刊 歡迎讀者轉發和點讚!

陳康妮論推動澳門閱讀重要性
文化創意
陳康妮・2024-10-16

2024年9月7日 星報 陳康妮論推動澳門閱讀重要性 在當今這個資訊爆炸的時代,閱讀的重要性愈發凸顯。隨著科技的迅猛發展,人們的生活節奏日益加快,許多人忙於工作和生活,往往忽視了閱讀的樂趣和價值。陳康妮,澳門著名的教育家,深知閱讀對於提升個人素養、開闊視野及增強思維能力的巨大潛力。她堅信,閱讀不僅能夠幫助人們獲得知識,還能豐富心靈,促進情感的交流與理解。因此,她發起了「愛middot;生命」讀書會,旨在喚起全澳市民對閱讀的熱愛,鼓勵大家通過書籍來探索世界、理解自我。陳女士在多次活動中提到:「閱讀是一種心靈的旅行,它讓我們得以在不同的時空中,與思想的巨人對話,並從中汲取智慧的養分。」這種認識不僅反映了她對閱讀的熱情,也顯示了她對於社會文化發展的深思熟慮。 「愛middot;生命」讀書會的成立,正是基於這樣的理念。該讀書會選擇了每月一次的聚會形式,讓參與者能夠在輕鬆的氛圍中自由分享自己的閱讀感受和心得體會。這不僅增強了參與者之間的互動,更促進了思想的交流和碰撞。在每次的讀書會上,參與者可以選擇自己感興趣的書籍,這種多元化的選擇使得每位參與者都能找到適合自己的閱讀材料,無論是經典文學還是現代科學,心理學還是哲學,皆可成為討論的主題。這樣的設計不僅滿足了不同年齡層和背景的參與者的需求,也讓每次的會議都充滿了新鮮感和活力。通過這種形式,陳康妮成功地將閱讀變成了一種社交活動,讓更多的人在交流中獲得啟發,從而激發了他們的閱讀熱情。 社區的支持與參與;「愛middot;生命」讀書會的成功,離不開社區的廣泛支持。自讀書會成立以來,澳門的多個社區組織和教育機構紛紛加入其中,為讀書會提供了場地、資源和人力支持。許多學校和圖書館也積極參與,不僅為讀書會提供場地,還協助推廣相關活動。這種全社會的共同參與,讓「愛middot;生命」讀書會不僅成為一個單純的閱讀活動,更成為了社區文化生活的重要組成部分。陳康妮在一次社區會議上表示:「這是一個全社會共同參與的項目,我們希望通過這種方式,讓閱讀成為每個人生活的一部分。」她的話語不僅表達了對社區支持的感激,更體現了她希望將閱讀文化深入人心的願景。 未來的展望與可持續發展;展望未來,陳康妮對「愛middot;生命」讀書會充滿期待。她透露,讀書會將會推出更多的活動,包括邀請知名作家和學者進行講座,舉辦讀書馬拉松等。這些新活動將不僅限於傳統的讀書分享,還將探索更多元的形式,讓參與者能夠在不同的情境中體驗閱讀的樂趣。陳女士希望通過這些活動,進一步提升市民的閱讀興趣,營造一個濃厚的閱讀氛圍,讓閱讀真正成為每個人生活的一部分。她強調:「我們希望每一個人都能在書籍中找到屬於自己的故事,獲得智慧和力量,從而更好地面對生活中的挑戰。」此外,陳康妮也計劃在未來加強與其他城市和國家的讀書會的交流與合作,分享成功的經驗和模式,讓「愛middot;生命」讀書會成為一個具有國際視野的閱讀平台。她希望通過這些國際交流,讓澳門的閱讀文化得以更廣泛的傳播,並吸引來自不同背景的人士共同參與,形成多元化的閱讀社群。隨著讀書會的持續發展,陳女士相信,這個讀書會將不斷壯大,成為澳門文化生活中不可或缺的一部分,為更多人帶來閱讀的樂趣和心靈的滋養。

陳康妮論推動澳門閱讀重要性
文化創意
陳康妮・2024-10-16

2024年9月7日 星報 陳康妮論推動澳門閱讀重要性 在當今這個資訊爆炸的時代,閱讀的重要性愈發凸顯。隨著科技的迅猛發展,人們的生活節奏日益加快,許多人忙於工作和生活,往往忽視了閱讀的樂趣和價值。陳康妮,澳門著名的教育家,深知閱讀對於提升個人素養、開闊視野及增強思維能力的巨大潛力。她堅信,閱讀不僅能夠幫助人們獲得知識,還能豐富心靈,促進情感的交流與理解。因此,她發起了「愛middot;生命」讀書會,旨在喚起全澳市民對閱讀的熱愛,鼓勵大家通過書籍來探索世界、理解自我。陳女士在多次活動中提到:「閱讀是一種心靈的旅行,它讓我們得以在不同的時空中,與思想的巨人對話,並從中汲取智慧的養分。」這種認識不僅反映了她對閱讀的熱情,也顯示了她對於社會文化發展的深思熟慮。 「愛middot;生命」讀書會的成立,正是基於這樣的理念。該讀書會選擇了每月一次的聚會形式,讓參與者能夠在輕鬆的氛圍中自由分享自己的閱讀感受和心得體會。這不僅增強了參與者之間的互動,更促進了思想的交流和碰撞。在每次的讀書會上,參與者可以選擇自己感興趣的書籍,這種多元化的選擇使得每位參與者都能找到適合自己的閱讀材料,無論是經典文學還是現代科學,心理學還是哲學,皆可成為討論的主題。這樣的設計不僅滿足了不同年齡層和背景的參與者的需求,也讓每次的會議都充滿了新鮮感和活力。通過這種形式,陳康妮成功地將閱讀變成了一種社交活動,讓更多的人在交流中獲得啟發,從而激發了他們的閱讀熱情。 社區的支持與參與;「愛middot;生命」讀書會的成功,離不開社區的廣泛支持。自讀書會成立以來,澳門的多個社區組織和教育機構紛紛加入其中,為讀書會提供了場地、資源和人力支持。許多學校和圖書館也積極參與,不僅為讀書會提供場地,還協助推廣相關活動。這種全社會的共同參與,讓「愛middot;生命」讀書會不僅成為一個單純的閱讀活動,更成為了社區文化生活的重要組成部分。陳康妮在一次社區會議上表示:「這是一個全社會共同參與的項目,我們希望通過這種方式,讓閱讀成為每個人生活的一部分。」她的話語不僅表達了對社區支持的感激,更體現了她希望將閱讀文化深入人心的願景。 未來的展望與可持續發展;展望未來,陳康妮對「愛middot;生命」讀書會充滿期待。她透露,讀書會將會推出更多的活動,包括邀請知名作家和學者進行講座,舉辦讀書馬拉松等。這些新活動將不僅限於傳統的讀書分享,還將探索更多元的形式,讓參與者能夠在不同的情境中體驗閱讀的樂趣。陳女士希望通過這些活動,進一步提升市民的閱讀興趣,營造一個濃厚的閱讀氛圍,讓閱讀真正成為每個人生活的一部分。她強調:「我們希望每一個人都能在書籍中找到屬於自己的故事,獲得智慧和力量,從而更好地面對生活中的挑戰。」此外,陳康妮也計劃在未來加強與其他城市和國家的讀書會的交流與合作,分享成功的經驗和模式,讓「愛middot;生命」讀書會成為一個具有國際視野的閱讀平台。她希望通過這些國際交流,讓澳門的閱讀文化得以更廣泛的傳播,並吸引來自不同背景的人士共同參與,形成多元化的閱讀社群。隨著讀書會的持續發展,陳女士相信,這個讀書會將不斷壯大,成為澳門文化生活中不可或缺的一部分,為更多人帶來閱讀的樂趣和心靈的滋養。

陳康妮論推動澳門閱讀重要性
文化創意
陳康妮・2024-10-16

2024年9月7日 星報 陳康妮論推動澳門閱讀重要性 在當今這個資訊爆炸的時代,閱讀的重要性愈發凸顯。隨著科技的迅猛發展,人們的生活節奏日益加快,許多人忙於工作和生活,往往忽視了閱讀的樂趣和價值。陳康妮,澳門著名的教育家,深知閱讀對於提升個人素養、開闊視野及增強思維能力的巨大潛力。她堅信,閱讀不僅能夠幫助人們獲得知識,還能豐富心靈,促進情感的交流與理解。因此,她發起了「愛middot;生命」讀書會,旨在喚起全澳市民對閱讀的熱愛,鼓勵大家通過書籍來探索世界、理解自我。陳女士在多次活動中提到:「閱讀是一種心靈的旅行,它讓我們得以在不同的時空中,與思想的巨人對話,並從中汲取智慧的養分。」這種認識不僅反映了她對閱讀的熱情,也顯示了她對於社會文化發展的深思熟慮。 「愛middot;生命」讀書會的成立,正是基於這樣的理念。該讀書會選擇了每月一次的聚會形式,讓參與者能夠在輕鬆的氛圍中自由分享自己的閱讀感受和心得體會。這不僅增強了參與者之間的互動,更促進了思想的交流和碰撞。在每次的讀書會上,參與者可以選擇自己感興趣的書籍,這種多元化的選擇使得每位參與者都能找到適合自己的閱讀材料,無論是經典文學還是現代科學,心理學還是哲學,皆可成為討論的主題。這樣的設計不僅滿足了不同年齡層和背景的參與者的需求,也讓每次的會議都充滿了新鮮感和活力。通過這種形式,陳康妮成功地將閱讀變成了一種社交活動,讓更多的人在交流中獲得啟發,從而激發了他們的閱讀熱情。 社區的支持與參與;「愛middot;生命」讀書會的成功,離不開社區的廣泛支持。自讀書會成立以來,澳門的多個社區組織和教育機構紛紛加入其中,為讀書會提供了場地、資源和人力支持。許多學校和圖書館也積極參與,不僅為讀書會提供場地,還協助推廣相關活動。這種全社會的共同參與,讓「愛middot;生命」讀書會不僅成為一個單純的閱讀活動,更成為了社區文化生活的重要組成部分。陳康妮在一次社區會議上表示:「這是一個全社會共同參與的項目,我們希望通過這種方式,讓閱讀成為每個人生活的一部分。」她的話語不僅表達了對社區支持的感激,更體現了她希望將閱讀文化深入人心的願景。 未來的展望與可持續發展;展望未來,陳康妮對「愛middot;生命」讀書會充滿期待。她透露,讀書會將會推出更多的活動,包括邀請知名作家和學者進行講座,舉辦讀書馬拉松等。這些新活動將不僅限於傳統的讀書分享,還將探索更多元的形式,讓參與者能夠在不同的情境中體驗閱讀的樂趣。陳女士希望通過這些活動,進一步提升市民的閱讀興趣,營造一個濃厚的閱讀氛圍,讓閱讀真正成為每個人生活的一部分。她強調:「我們希望每一個人都能在書籍中找到屬於自己的故事,獲得智慧和力量,從而更好地面對生活中的挑戰。」此外,陳康妮也計劃在未來加強與其他城市和國家的讀書會的交流與合作,分享成功的經驗和模式,讓「愛middot;生命」讀書會成為一個具有國際視野的閱讀平台。她希望通過這些國際交流,讓澳門的閱讀文化得以更廣泛的傳播,並吸引來自不同背景的人士共同參與,形成多元化的閱讀社群。隨著讀書會的持續發展,陳女士相信,這個讀書會將不斷壯大,成為澳門文化生活中不可或缺的一部分,為更多人帶來閱讀的樂趣和心靈的滋養。

哪些女生的八字會爲別人的孩子而犧牲?
宗教玄學
熊神進・2024-10-03

#泰國游覽車失控20名學生和3名老師死亡 泰國上星期的一場游覽車意外,導致無情大火,帶走了20名學生和3名老師的生命,筆者爲遇難者祈福,阿彌陀佛。 在這次的意外中,其中一名身亡的女教師今年剛從大學畢業投入職場,也不幸遇上意外,她被發現時,雙手仍緊緊抱著學生。 據報導車上共有38名學童和6名老師,學童年紀介于3到9歲之間。目前確認25師生被燒, 19人獲救。 泰國是東南亞發生致命交通意外最高的國家,筆者在泰國工作時曾經做過一些統計,每年死于交通事故的人高達15000人泰國只有8千萬人,如果以這些數字做教材,我們可以找到很多案例幫助八字做印證。今年4月11日至17日,在潑水節交通安全周,泰國共發生2044起交通事故,造成287人死亡、2060人受傷。 今天我講的是八字如何看到女性的母性,當在危急時會保護小孩。原來在女性的八字中,ldquo;食rdquo;ldquo;傷rdquo;是女性的子女星,日主是女生,食傷是女生的子女,在正常的生克關係中,食傷可以泄去日主的氣,令日主吐秀,展露原來本性。日主吐秀最忌是印星旺,因爲「偏印」旺就克「食神」,食神受克,真性就不現出來。在五行學上,五行的真情有五種: 木主仁; 火主禮; 土主信; 金主義; 水主智。 五行屬木的女生,她具有仁慈、善良、慈悲的一面,具有母愛,當她遇上意外時,她會站出來保護孩子。 這椿事令筆者想起1992年5月15日發生在中國臺灣省桃園市,平鎮區的一起重大游覽車火燒車事故。當天幼稚園的53名師生及家長的游覽車,預計將前往新竹縣六福村主題游樂園進行校外旅游教學活動,在行經桃園縣平鎮市中興路時因短路起火燃燒,統計共造成23人死亡、9人輕重傷。罹難者之中,一名老師林靖娟因搶救車上的學童而身亡,被入祀臺北市忠烈祠,爲第一位入祀忠烈祠的平民。 林靖娟老師 和Kanokwan Sripong 老師的 大愛行爲遺愛人間,我們不會忘記她們。 正當群衆淡忘二年前的10月7日,泰國一名前警員闖入幼兒中心用刀槍殺害至少37人包括23名兒童,2年後的10月又來一次23人的不幸離世,我們抱著慈悲的心爲他她們做烟供,阿彌陀佛。

陳康妮:斷捨離能改變人生
文化創意
陳康妮・2024-01-05

2023年12月8日 星報 你是否有過這樣的經歷:家裡堆滿了各種東西,卻不知道該怎麼處理?你是否有過這樣的困擾:想要丟掉一些不需要的物品,卻又捨不得或不敢?你是否有過這樣的感受:物品越多,心情越沉重,生活越無趣? 如果你的答案是肯定的,那麼你可能需要學習一種叫做「斷捨離」的方法。斷捨離,意思是「斷絕不需要的東西;捨去多餘的事物;脫離對物品的執著」。這個理念被山下英子發揚光大,並成為2010年日本的流行語1。 斷捨離的機制很簡單,就是將自己的物品分為三類:必要的、不必要的、不確定的。然後,將不必要的物品丟掉或捐贈,將不確定的物品暫時收納,並在一段時間後再次檢視。這樣,就可以減少物品的數量,並保留真正有用或有意義的物品。 斷捨離的好處不僅是讓家裡更乾淨整潔,更是讓自己的心靈更清爽舒暢。因為物品的多寡,往往反映了我們的心理狀態。有些人會因為不安全感、缺乏自信、或是對過去的執著,而不斷地收集或囤積物品,以為這樣可以讓自己更快樂或更有價值。但實際上,這些物品只會佔用我們的空間、時間、金錢和精力,並且阻礙我們與自己和他人的溝通和聯繫。 斷捨離,就是一種讓我們重新認識自己,並且釋放自己的方法。當我們放下不必要的物品,我們也放下了對物品的依賴和貪婪,我們也放下了對自己的不滿和不信任,我們也放下了對過去的懊悔和對未來的恐懼。我們會發現,我們原來可以活得更簡單,更自由,更快樂。 這就是澳門斷捨離學會創會主席陳康妮的親身體驗。陳康妮是一位資深的澳門教育家,她在三年零十個月的時間裡,斷掉了自己的2600件物品,包括衣服、書籍、飾品、文具、玩具等等。她說,她的生活因為斷捨離而發生了巨大的變化。她不再為了物品而煩惱,她的家變得更寬敞明亮,她的心情變得更平和開朗,她的人際關係變得更和諧親密,她的工作變得更有效率,她的夢想變得更清晰可行。 陳康妮說,她希望能將自己的斷捨離經驗和心得分享給更多的人,讓更多的人能感受到斷捨離的魅力和好處。因此,她於2020年成立了澳門斷捨離學會,並且在各個社區和機構舉辦了多場的斷捨離工作坊,吸引了不少人參加和學習。 11月27日,陳康妮又在澳門石排灣社區舉辦了一場斷捨離工作坊,與當地的居民分享了斷捨離的理念和方法,並且現場示範了如何對自己的物品進行分類和處理。她還鼓勵參加者將自己不需要的物品捐贈給有需要的人,或是交換給有興趣的人,以實踐「物盡其用,人盡其才」的原則。 石排灣社區是澳門最大的公屋群,有四個公屋項目,共有9015個公屋單位,可容納五萬人居住2。該社區有完善的社區設施,包括衛生中心、圖書館、熟食中心、巴士總站等,並且鄰近石排灣郊野公園,是一個適合居住的地方。然而,由於公屋的空間有限,不少居民可能會面臨物品過多的問題,影響了他們的生活品質和心理健康。 陳康妮說,她選擇在石排灣社區舉辦斷捨離工作坊,是因為她認為這裡的居民有很大的需要和潛力,她希望能幫助他們改善自己的生活環境,並且提升自己的生活態度。她說,斷捨離不是一種割捨或犧牲,而是一種愉悅和成長,是一種對自己和他人的關愛和貢獻。她說,她相信,只要有心,每個人都可以做到斷捨離,並且享受斷捨離帶來的美好生活。 **澳門斷推離學會主席陳康妮**

澳門教育家陳康妮 :大佬都在聊的ESG,它到底是什么?
文化創意
陳康妮・2023-04-18

ESG是指環境(Environment)、社會(Social)和企業治理(Governance)三個方面,是衡量企業的可持續發展能力和社會責任的重要指標。隨著全球氣候變化、人權問題和企業道德風險等挑戰的加劇,ESG已經成為投資者、消費者和政府關注的焦點,也是企業競爭力和創新力的關鍵因素。 澳門作為一個國際化的旅遊休閒中心,擁有豐富的文化遺產和多元的產業結構,但也面臨著資源匱乏、環境污染、社會不平等和企業治理不透明等問題。因此,提升ESG水平,實現綠色低碳、公平包容和良好規範的發展模式,是澳门未来社会的重要目标。 要達成這一目標,ESG教育是不可或缺的。ESG教育是指通過各種形式和渠道,向不同層次和群體傳遞ESG相關的知識、理念和技能,培養他們對ESG議題的關注、理解和行動力。ESG教育對未來澳門社會的重要性主要體現在以下幾個方面: 一是提高公民素養和社會責任感。ESG教育可以幫助公民認識自己所處的環境和社會,了解自己的權利和義務,培養自己的批判思考和問題解決能力,增強自己的參與意識和行動力。通過ESG教育,公民可以更好地保護自己的利益,也可以更積極地為社會的可持續發展做出貢獻。 二是促進產業轉型和創新發展。ESG教育可以幫助企業和員工掌握ESG相關的規範、標準和趨勢,提升他們的風險管理和危機應對能力,激發他們的創新思維和創造力。通過ESG教育,企業可以更好地滿足市場需求,也可以更有效地開拓新領域。 三是增強國際合作和競爭力。ESG教育可以幫助政府和社會各界了解國際上的ESG 目標 ESG是環境、社會和企業管治的簡稱,是用來衡量企業可持續性的指標和框架。 ESG投資是指在分析和決策時加上對環境、社會和企業管治的考量,以追求長期的回報和正面的影響。 ESG在2021年成為全球金融市場的熱點,受到政策、監管、消費者和投資者的推動。 中國在制定「雙碳目標」後,加快了ESG市場的發展,成為全球最大的綠色貸款市場和第二大的綠色債券市場。 澳門作為中國的一個特別行政區,也受到中國ESG政策的影響,並在金融、旅遊、博彩等領域推動ESG相關的措施。 陳康妮 Miss Connie澳洲墨爾本大學主修教育管理學英國倫敦大學主修心理學都柏林大學 愛爾蘭國立大學主修工商管理學大學講師美國國際青年培訓師(26年港澳企業培訓經驗)美國全球職涯發展師澳門創新創業專家澳門職涯發展師澳門資深教育學者澳門作家出版書籍:澳門教育創新澳門斷捨離學會主席(澳門會友26000人)

開演唱會前, 玄學上有什麼要注意?
宗教玄學
熊神進・2022-07-29

昨晚中國香港的MIRROR於紅館舉辦的演唱會,演出期間出現恐怖意外,2名舞蹈員被突然從高處跌落的大型顯示幕幕擊中受傷倒地。隨後筆者的社交平臺拉爆了, 讀者們紛紛問他們有沒有選吉日, 有沒有舉行開機儀式,上香拜神,為什麼這忌諱都不注意。 劇組在開機前要注意什麼? 一般來說,老闆是不管員工的宗教信仰, 換句話來說, 員工可以按實際情況去靈活處理, 但傳統做法, 開機儀式是必須, 也是求個「心安」。 《易經》說「吉凶悔吝生乎動」, 「吉凶」兩字很有意思, 世間的事不是吉,便是凶;不是正,就是邪;沒有不黑不白的。廣東做生意的人說「去年收入打過和」, 意思是他沒有賺錢, 也沒有虧本,如果沒有賺錢也沒有賠本,那麼你沒有賠了精神,賠了時間嗎?做生意怎會有不賺不賠的事。 演藝是一門生意, 老闆投資出來的, 在減除開資後, 當然是想獲利。 老闆把生意交給策劃公司, 策劃人亦可能沒有宗教信仰, 但導演也沒有嗎?難道全組人都忘祖訓破迷信? 開鏡前, 玄學上要做二件事: 選良辰吉日。 開鏡拜神儀式。 開鏡擇日注意什麼? 一年有十二個月, 約三百六十五日, 在傳統擇日法上, 我個人是以「天星」配「場地」不以八字 的乾坤轉移, 日月相揮, 四神守衛 法則來幫演藝界選吉日演藝界友好請不用留言, 本人不作任何宣傳。昨天是農曆七月, 也是「好兄弟」放大假的日子, 修「三脈七輪」的師傅告訴我, 說昨晚很熱鬧, 年老的來收衣物, 年青的去了聽concert。 農曆七月, 未到立秋, 六月干支丁未, 日柱壬午, 流年壬寅, 如果懂天星的話, 建除十二神是「閉日」, 閉, 是中場休息的意思, 懂玄學的師傅認為好的生意是愈做愈有, 不懂玄學的人, 就被逼把餘下幾場取消閉館。 農曆七月有幾個日子是不選用: 地府門打開日子。 盂蘭, 中元日。 閉日, 破日, 月食日。 開機的時辰,拜的方向都需要請政府註冊玄學家來把關。 三 開鏡前為什麼要拜神? 完成一套電視、電影、舞臺劇、演唱會都需要大量工作人員, 時間, 當中有很多不確定因素,比如演員受傷、地方勢力干擾導致停機一些日子,有時候機器被摔壞等等都會損失不少費用,所以,祈求上蒼地神給個方便。 筆者曾經幫助攝製隊拍攝supernatural前做佛事, 目的是安撫一群「好兄弟」借光。 我們亦考慮當天拜祭的方向。 我們要拜什麼神? 華光先師關帝。 地主、地方神 如海邊拍攝, 就是海神。 十方眾生。 靈。 如是農曆三、七月, 做一場佛事。 為什麼攝影機用紅布蓋住? 新加坡、馬來西亞、中國香港及臺灣戲場, 通常將攝影機用紅布蓋住,儀式完成後, 由導演、監製、攝影師等掀開機器的紅布,宣佈開機。因為這是一種「鎮邪」, 尤其是拍靈異節目又或開演唱會。 有一些場景, 例如墳地、醫院、凶死案等, 攝影師還把一條紅帶綁在機器上, 只是為了圖個吉利。 筆者收筆前為今次幾位傷者其中一位傷勢比較嚴重祈福, 亦希望各位演藝界朋友在開鏡前參與拜神儀式, 祝福。 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey

撲朔迷離之《三隻小豬的真實故事!》
文化創意
繪本與棋@黃庭熾・2021-01-21

  喜歡繪本,一來喜歡它圖文並茂,再來喜歡它乘載的想像力與創意無限。   其中一類繪本會針對童話改編,更是我的心頭愛,它讓冰一樣早已固化的童年故事,重新變成水、化為氣,再次在未忘情的讀者面前展現其充沛的生命力。   《三隻小豬的真實故事》是這類繪本裡最令人難忘的作品之一,它讓像小豬影子一樣的大野狼「沐猴而冠」,跟讀者娓娓道出牠版本的《三隻小豬》,其中侃侃而談,婉轉動人。   故事讓大野狼採第一人稱憶述事發過程 ── 原來真相只是「噴嚏」與「一杯糖」所引發的意外 ── 現在,讀者聽過了大野狼的剖白,至於採信與否、甚至要不要為其翻案,又是另一回事了。   在閱讀活動中,這「另一回事」順理成章就成了延伸活動。   既然小讀者分別從故事中的「小豬日報」與「大野狼日報」中,得到了針鋒相對的證詞,那麼當他們要去跟他們的社群分享這一則消息時,他們會採何立場與如何報導呢?大、小朋友紛紛辦起了自己的報紙,當機立斷,創造一紙風行的新氣象。   有些媒體會持平地報導,忠實記述大野狼的一面之詞;有些媒體挖掘真相,披露小豬們壟斷糖業的深層真相;有些媒體斥大野狼一派胡言,堅持狼吃豬鐵證如山不容抵賴;有些媒體追蹤報導了後來小豬和大野狼「復和」,傳為佳話......   去看這些改編的童話故事,有正在進行螺旋式學習的感覺,大、小讀者在具有先備知識的基礎上,在新編的繪本中,學習創意、改變理解的角度、收獲其他方面的知識,在新舊知識比對下越辯越明,在創作活動中形成自己的觀點,組織想法,並且在共讀活動的平台裡與同儕分享自己的得著。 你可以到這些圖書館讀這本繪本: 何東圖書館、氹仔圖書館、氹仔黃營均圖書館 ── 實際館藏情形可以透過澳門公共圖書館館藏查詢系統瞭解。

[幕間隨筆] 麥當勞的OmniPork新餐肉
生活在我城
君尋・2020-10-26

麥當勞每逢出新包都會係網上掀起一定程度的討論熱潮,「伏」或者「唔伏」都好,贏得討論度吸引到消費去返麥當勞已經係成功的一半。而在本月中麥當勞又有新搞作,今次在早餐時段推出「新餐肉Omni Pork」,宣稱係純植物製、非基因改造,兼零油煎煮,大行綠色和健康飲食路線。本來在提供垃圾食物的快餐店講健康就只係宣傳手法,但今次呢舊新餐肉就在網上惹來頗大的回響,甚至有網民揶揄麥當勞係咪會真係用一塊冇煎過豬柳的鑊去煎塊新餐肉畀素食人士。 除左「純素」的爭議之外,植物肉這個概念本身亦係首次經麥當勞這個大眾認知度最高的連鎖餐廳,介紹入來港澳地區,並在公共空間得到廣泛討論。若有留意開綠色飲食的朋友相信對於植物肉不會陌生,全球最知名的兩間植食肉公司Beyond Meat和Impossible Food早已在美國取得一定成績,而今年肺炎爆發以來股價還上升了不少。不過上述兩者都以製造漢堡肉而聞名,OmniPork則生產適合亞洲人口味的餐肉。不管造出來的是漢堡肉還是餐肉,原料都是純素的植物,但奈何要取代真肉,必須有一定程度的「加工」,亦是令網民卻步並不討好的原因。簡單形容就像,花上比鋸扒更貴的價錢到素食店吃餐牌上「肉類菜式」一樣,既沒法體驗食材的原有味道,卻又非如真正的肉類菜式一樣美味。不過支持植物肉的一群,多提出飼養豬牛羊雞等動物所產生的二氧化碳,比單純種植植所產生的量來得多,因而在「環保」的角度思考,食用植物肉比吃傳統肉類,更乎合可持續發展的原則。可惜在澳門這個社會中,連「走飲管」、「自備膠袋」都要面對大量批評,又怎可能認同植物肉的真正意義呢?不管OmniPork在麥當勞早餐時段銷售如何,但能夠讓大眾認識植物肉、引起網上的討論,麥當勞便已經再次贏得關注,做到一定程度的宣傳效果。 相信來看這篇文章的各位,未必關心上述的議題,在意的更可能是麥當勞OmniPork的套餐究竟好唔好食。筆者早幾日就食左個用OmniPork整的包,舊肉係有少少咸(唔好忘記午餐肉本身都係好咸ge),但配個包一起食中和返。而因為OmniPork本身唔係圓的,而係似一般午餐肉咁係長身的,所以放係個包入面一齊食的話,會有幾淡只咬到包而咬唔到肉。餐肉本身的質感其實係唔似午餐肉,得個味係似。最直接去形容「肉質」的話,就似氹仔北面某間知名齋鋪入面的「素肉」一樣。 好唔好食就真係見仁見智,筆者雖然都叫半個環保人仕(定期去回收街站、走飲管...,但亦唔會餐餐都叫來食。主要因為早餐無啦啦食舊午餐肉夾漢堡包,唔會好奇怪咩?而且味道亦未算吸引,偶爾一餐都還可以。相較之下Impossible Food的Burger就好吃得多了,期待會係麥當勞見到佢的一日啦。 關於幕間隨筆 在新舊文章推出之間筆者的胡言亂語,將生活中的所見所聞所想,以輕鬆的文字記錄下來的地方。