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關節炎不能吃香蕉?破解保護關節4大迷思
有機健康
Chrysalids 少爺・2017-09-09

關節是身體活動的重要組織之一,門診中,常見的2大關節疾病,分別是退化性關節炎、類風濕性關節炎。雖然致病機轉不同,但卻影響身體行動力。不少人對於保護關節存有迷思,例如:「吃葡萄糖胺能顧好關節嗎?」、「有關節炎症狀不能吃香蕉?」且聽醫師詳細破解。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 關節炎不能吃香蕉?破解保護關節4大迷思 新北聯醫一般骨科暨運動醫學科主任李忠謙指出,入秋後天氣轉涼,人們很容易出現一些腰酸背痛以及關節疼痛疾病,特別是年長者,因天氣變化大,容易導致關節常常隱隱作痛,時好時壞,讓身體猶如氣象台,嚴重影響生活品質。 膝關節傷害 影響行動力 膝關節是全身上下最容易發生傷害的關節,從解剖學分析,膝關節的周圍肌肉薄弱,上下骨骼形成的槓桿長,承受了人體86%的重量,所以膝關節在運動中最易受傷,若加上外力撞擊,或年齡老化等因素,更將讓身體行動力受損。 臨床上,膝關節傷害可分為「有症狀」和「無症狀」。所謂「有症狀」像是上、下樓梯、爬坡或蹲、跪時,膝關節會感到疼痛;此外,患者久坐、久站,或睡醒也會有僵直感,甚至有時膝關節會積水腫脹。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 目前並沒有醫學實證,吃葡萄糖胺能顧好關節。 保護關節 破解4大迷思 事實上,保護關節先要從破除迷思開始,門診中常見有4大迷思,分別是: 迷思1:吃葡萄糖胺能顧好關節? 葡萄糖胺主要作用是刺激軟骨細胞產生膠原蛋白和蛋白多醣,有助於修護受損的軟骨組織,使軟骨吸收足夠的關節潤滑液,維持關節健康,簡單說即是主要針對流失的軟骨進行補充。但目前並沒有醫學實證,吃葡萄糖胺能幫助磨損關節骨骼增生恢復。 迷思2:多攝取膠質豬腳保護關節? 吃豬腳補關節是傳統「以形補形」的概念,基本上也是錯誤的迷思之一。研究發現,豬腳的膠質雖多,卻未經證實直接對關節有幫助。如果攝取過多,多餘的胺基酸經過身體代謝產生含氮廢物,反而會加重腎臟負擔。 迷思3:有關節炎症狀不能吃香蕉? 國內外目前並沒有文獻直接證實民間流傳的「香蕉傷筋骨」說法,即使關節耗損比一般人嚴重的運動員也可以吃香蕉,除了補給高熱量又便於攜帶之外,香蕉更能提供豐富的鉀,有助於體內電解質平衡。 迷思4:關節炎患者不宜吃海鮮食物? 一般禁食海鮮類食物、內臟、火鍋湯的對象為痛風患者,而非所有關節炎患者,因為這一類食物中含有高普林,會使體內攝取過多高普林導致高尿酸血症,而使尿酸納鹽沉積在關節腔內,容易產生痛風性關節炎,才須避免吃動物內臟、豆類、魚皮、菇類、筍子、啤酒等高普林食物,其他類型的關節炎則沒有這項禁忌。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 爬樓梯雖有助增強心肺功能、消耗熱量,但卻屬於負重運動,容易造成膝關節磨損。 李忠謙醫師強調,平常好好保養膝蓋,包括均衡飲食與規律運動,可延緩關節退化,而生活中有4大壞習慣會傷害膝蓋關節,民眾千萬別輕忽。 【避免關節受傷 小心4大地雷】 1.深蹲、跪坐、盤腿 膝關節雖是負重關節,但跪坐或深蹲,讓膝蓋承受20倍體重的負重,致膝蓋骨部位經常發生隱隱作痛的組織發炎症狀。 建議:老人家或是膝蓋受傷的人,避免有深蹲的動作。且如廁時最好選擇坐式馬桶,旁邊要有扶手可攙扶,起身動作盡量放慢。 2.爬樓梯 爬樓梯雖有助增強心肺功能、消耗熱量,卻屬於負重運動,腰部以下的關節要承受全身的重量,尤其膝蓋負重最多。 建議:最好「分段爬」,爬半層樓就休息一下。若家庭主婦買了很多菜要提回家,或是搬家具,也最好分次搬,每趟5公斤為限,減少膝蓋損害。 3 爬山 爬山時膝蓋所承受的重量,上坡時約是體重的2至3倍,下坡則是5至7倍,因此易造成膝蓋因過度使用而軟骨磨損,導致膝關節炎。 建議:選擇低張力、部分負重的有氧運動,例如騎腳踏車、游泳,可多訓練大腿前側的四頭肌、大腿後側的二頭肌等肌群,可增加膝關節的穩定性,減緩關節的磨損。同時運動前的暖身和運動後的伸展緩和,一定要做足,避免膝蓋的急性拉傷、扭傷。 4.體重未控制 維持正常體重是保護膝蓋的重要方法。通常退化性關節炎常見於50歲到55歲的女性,以及55歲以上的男性,尤其65歲以上老人家,特別是身材肥胖、骨質疏鬆、關節受過傷者更為明顯。 建議:減重讓身體質量指數(簡稱BMI)控制在18.5至24,若工作需搬重物,或是運動造成膝蓋曾受傷者,都建議在復健科醫師或物理治療師指導下,使用護膝輔具保護,降低關節受傷風險。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:http://www.msn.com/zh-hk/health/

熊神進10月星座運程
玄學星相
熊神進・2019-09-30

#星座運程 #雙魚座# 健康方面整體來說已經改善了不少, 10月4號開始,火星對你施加壓力減少,目前只有木星對你帶來挑戰及阻礙。幸好你有足夠的能量及精力應付挑戰,你的堅持將會有助你一一解決問題。如果你想健康狀況進一步提升,你可以多點在腰部臀部及腎臟附近的穴位進行按摩, 10月23號之後,你需要多點注意腸髒功能的問題,適當的排毒健康輔助產品能夠提升腸道蠕動改善新陳代謝。 10月23號之前,雙魚座需要注意安全性行為,性生活將會非常頻繁,適當的避孕措施也是不錯的自我保護方法。 10月4號當天,火星進入第八宮,你會因為別人而獲得了金錢回報或者物質贈品,這些人可能是你的伴侶父母朋友或者投資客人。這段期間,雙魚座可以考慮購買適當的保險產品,也可以考慮稅務計畫,投資房地產也是不錯的考慮。這段期間的雙魚座非常適合清理債務或者借貸或者整理財務方案,你的計畫將會得到落實。 兩性生活仍然多姿多彩,尤其是身體的親密接觸更加是常見的親熱舉動。10月14號至10月16號期間,雙魚座不妨多點約見伴侶,這段期間你們的羅曼蒂克情懷會更加強烈,溫馨的相處時刻將有助你們的愛情升溫。 #星座運程##水瓶座# 工作上你將會遇到許多的好消息,這都是因為你一直以來不斷地努力工作及提升個人能力所獲得的回報。事業守護星冥王星將會在10月3號開始恢復順行,你在工作方面更加得心應手及充滿自信,能夠靈活地帶領全體工作人員走向更好的事業發展方向。 你的事業發展將會走向更加高峰的階段, 10月3號當天,水星進入了事業宮, 10月8號當天金星進入了事工, 10月23號,太陽也停留在事業宮,工作上你的表達能力讓客戶留下良好的印象,對你非常信任。建議你多點注意服裝儀容,適當的裝扮會提升你的專業形象。水瓶座不要吝嗇協助他人及展示你的熱誠,這兩個要數將會讓你的工作發展帶來更加廣闊的機遇。 10月23號之前,兩性關係仍然是理想的,但是10月23號之後,注意你與伴侶之間的交流可能會出現意想不到的是是非非,水瓶座不要在瓜田李下捲入其他的異性關係,以免讓伴侶產生懷疑或者胡思亂想。水瓶座很羡慕或者欣賞外地的文化,尤其是高教育水準的內地人或者外國人,對水瓶座來說,是充滿吸引力的。單身的你可能會與學長或者學妹產生感情交流,又或者對一些宗教領袖或者學術人員產生好感。10月23號之後,你與伴侶的感情關係逐漸疏離,這是因為互相不信任或者缺乏了安全感而造成的。 #星座運程##摩羯座# 需要注意健康的問題尤其是10月23號之前,你健康狀況總是反反覆覆,雖然工作加班的機會很多,讓你喘不過氣來,摩羯座仍然需要爭取時間休息,否則帶著病患的身體,你更加難集中精力應付工作。建議多點進行養生按摩,疏通筋骨,提升血液迴圈,注意腰部及腎臟的健康問題。只要你用心改善健康問題, 10月23號之後,你的新陳代謝及迴圈問題將會大大改善。 工作方面,你仍然需要應對許多的工作任務,忙過不停,你的付出很好能夠看見回報,困難的事情慢慢看見改善。財運方面,天王星仍然逆行,進帳速度仍然緩慢,但是整體來說財運是不錯的。10月23號之後,經濟方面會出現一點壓力,你需要想辦法解決問題,另外,你跟伴侶在理財的策略上出現不同的意見,甚至會因為金錢問題而爭吵。 兩性關係或者談婚論嫁的問題都不是你最迫切關注的事情,你比較用心的事建立友誼關係,你很積極參與社團活動或聚會活動,希望建立人際網路。由於月亮將會與木星形成兩次的合相,單身的摩羯座將會有更多的羅曼蒂克機會,你與異性的交流多數是關於身心靈的提升,單身的你可以多點參與學術、宗教、論壇及媒體等等的活動或者過程,當中你能遇到能夠提升思想及眼界異性。 #星座運程##射手座# 父母、師長及上司的財富不錯,而且他們的人際關係蠻理想,友善的關係讓日子過得特別愉快。 經濟開支方面仍然有許多不穩定的因素干擾,幸好事情能夠不斷改善,23號開始,你的賺錢能力提升,隨著土星恢復順行,你的投資智慧及靈敏度提升,有助你找到好的投資專案。如果你能在工作上加入慈善、功德、行善等等元素,將有助提升企業的社會形象。 愛情守護星在3號進入靈性宮,你比較希望與愛侶多點心靈及情需的支援,5到8號這幾天,水星及天王星形成不良的相位,將給愛情關係帶來強烈的衝擊。 屆時,你需要多點關心父母或師長的身體狀況,以免小毛病釀成大病。太陽與天王星在27號到28號期間形成不良相位,建議避免出門遠行,以免障礙太多,導致行程阻礙或者帶來煩心事。學生或者需要進修的你,也會碰到一點困阻,人生不免充滿挑戰,挺過去就沒事了。 #星座運程##天蠍座# 隨著冥王星在3號恢復順行之後,你的自信及魅力慢慢提升,你能按照自己的意願活出自己的生活型態,這個時候的你可以更獨立地為自己做決定。 兩性關係仍能夠在談笑風生中渡過,也會偶然夾雜著導致感情不穩定的元素。金星進入了命宮後,你外貌看起來更有味道,你的衣著更有品味。愛情機會總是黏著你,身邊的伴侶對你體貼關心,把你放在心頭上。 經濟方面,財富沒有太大的問題,金錢守護星木星恢復順行後能獲得正面的行星力量,改善了財運。火星落入思想宮暗示著你希望在工作上加入慈善及洗滌心靈的元素。 火星進入了思想宮,你的心靈健康才能帶來身體的健康。不妨給自己安排按摩、瑜珈及水療等等活動,鬆弛神經。 #天枰座# 隨著水星、金星及太陽落入你的命宮,你會發現你出門的次數增加,個人魅力提升,你的身心抱持舒暢,這是不錯的時機愛護及照顧身體,例如按摩、瑜珈、拉筋等等,讓你的身體循環得到改善,你不妨考慮裝扮自己,讓自己的容貌更有吸引力。 愛情都護星火星進入命宮後,對兩性關係有很大的幫助,愛情機會主動找尋你。如果你已有伴侶,你會發現你的伴侶更加樂意陪伴你及投身灌溉這段關係。如果你是單身,你只需要做回自己,注意一下裝扮,愛情機會便會隨手拈來。 10月3日開始, 金錢守護星冥王星恢復順行, 你對金錢的投資及應用更有心得及智慧, 早前不能順利推行的政策、專案或概念,現在能慢慢恢復,並且儘量按照你的意願發展。 8號開始,水星進入財帛宮,你傾向在自己裝扮方面花費及用心,讓自己看起來像個很富裕的人,23號之後太陽進入財帛宮,你的財運如虎添翼,你的朋友對你的金錢運很有幫助,尋覓工作的你在8號之後將看見曙光。 #星座運程##處女座# 財帛宮充滿了行星力量,財富機會主動找上你,你的身邊也會有不少貴人靠近,助長財富增益的機會。8號之前,金星停留在財帛宮,從事美容時裝健美等行業的你,將開拓不少客源;23號之前,太陽仍然停留在財帛宮,如果你是從事關於青年人的工作或者商業品牌,你的商品及概念將獲得大眾的矚目.人際關係網路對你的財富有關鍵的作用,你認識什麼人比你認識多少人更加重要。水星自9月14日已經落入財帛宮,你能獲得長輩、老闆、師長的歡心。 工作對你來說不是最需要關心的專案,事業宮目前是空宮,家庭宮則相反,力量非常盈滿,你需要把時間專注在家庭生活及個人情需要。建議你考慮多點閱讀,讓自己的情緒涵養得到養份的灌溉。 兩性關係在過去幾個月都是很重要的項目,10月3號開始,水星與愛情守護星海王星形成良好的角度,兩性關係的對話能加強彼此的和諧氣氛,促進彼此相依的需要。 #星座運程##獅子座# 家庭宮的力量在10月23號之後將會越來越強大, 獅子座需要花心機和時間投放在照顧家庭這方面,至於工作就需稍微擱置,多點關心家人以及你自己的身心健康才是最重要的事情。 事業發展是你的第二項需要關注的事情,目前你需要做的就是努力增值自己的才華及知識,時刻都需要展現最佳的專業狀態。充足的裝備及提升自己有助獅子座來年de工作發展,如果你懶惰及鬆散,這個狀態只會讓你在工作方面遇到更加多的困難。 你的健康開始出現了小毛病,你總覺得自己好像總是處於準備發病的狀態,建議你多點給自己休息的時間,不要過渡消耗體能。如果可以的話,不妨來一個按摩或者水療,讓自己放鬆一下。 經濟方面,即使遇到困難,你也能東湊西補地把問題解決,火星在本月4號會離開金錢宮,導致金錢宮呈空宮的狀態,某程度上意味著獅子座在經濟方面已經穩定下來,不需要額外擔心開支情況。 水星停留在家庭宮,獅子座將會為家庭花費了金錢。如果你是從事與家庭起居有關的工作或銷售,你能從這些專案中賺得理想的回報。 #星座運程##雙子座# 雙子座在十月仍然落得不亦樂乎,總是參與不同的社交聚會活動,成為人群中的焦點。當雙子座忙於玩樂的時候,切勿忽略了工作及開始的問題。社交生活的而且確帶給你許多的精神財富,讓你走到寄託。但你不要把家庭生活遺忘了,玩樂之餘,也要安排時間陪伴家人及關心他們的身心靈狀況。 水星、金星以及太陽先後在10月3號,8號及23號進入了第六宮,這個時候,雙子座需要慢慢收拾心情進入工作的奮鬥狀態。雖然沒有人催促你儘快投入工作,也許過去你已經玩得爛透了,你也很想儘快進入專注工作狀態,所以你也給了自己一個頗有壓力的時間表。 希望能尋找工作的雙子座有機會在十月聽到好消息,如果你是在職狀態,你可能需要超時工作,或者獲得一份兼職。 雙子座的愛情如沐春風,愛情守護星木星已經恢復順行,而且獲得正面的宇宙力量,月亮將會多於兩次經過你的夫妻宮,雙子座在兩性關係中能夠找到情感的慰借,愛侶就如你的母親一樣悉心呵護及保護你。 #星座運程##金牛座# 你的工作宮在10月23號之前的能量非常明顯,充滿著力量,金牛座的工作行程總是密密麻麻的,你不用擔心會失去工作或者被閒置,而且你也很積極去工作,中工作之中你找到了個人的價值及生存意義。10月23號之後,工作發展出現了困難,你需要花更多時間及精力去克服工作上的困難。 你需要留意健康問題,十月23號之後你需要為自己安排多一點作息的時間,留意背部及腰部的問題,動作不要太大,提舉比較重的物品時,需要注意你是否能夠輕鬆應對。此外,你需要注意排毒、腸道健康、腰背及性器官的健康問題,安全的性行為是很重要,以免感染傳染病毒。 愛情是10月的主題,愛情守護星冥王星在10月3號開始恢復順行,金牛座需要料理你與伴侶的關係,以及你希望從這段關係中滿足什麼需要。10月3號當天水星進入夫妻宮,金星則在10月8號當天進入這個宮位,太陽則在10月23號到來,你的愛情及社交生活多姿多彩, 高朋滿座,你有機會結識從事商業的人。 白羊座 #星座運程 這個月你的愛情宮運勢非常強勁,火星在10月4號當天進入了愛情宮,與太陽及金星在同一個宮位,意味著10月對白羊座來說愛情大過天,如果你是一個單身的白羊座,你會參與許多的社交活動,結識了許多朋友,社交生活多姿多彩。在人群之中,你十分矚目,也十分受到大家的歡迎。單身的白羊座將會遇到不少的愛情機遇,你充滿著魅力,你的熱情及率直讓異性感到很特別。 健康竟然是這個月需要關注的專案,尤其是腸道及性器官的健康問題,不少白羊座情到濃時將會與異性發生親密的身體接觸,白羊座需要注意個人衛生問題,也要留意養精蓄銳的需要,不能過渡虛耗身體。白羊座需要注意排毒及循環系統的問題,如果能改善新陳代謝,你的精力將會在10月23號之後得到改善。 土星開始恢復了順行,工作的安排也慢慢進入了軌道,雖然工作很消耗時間及精力,但是你的付出將會獲得回報。 如有任何問題,歡迎聯絡: 風水、改名、講座預約服務:林小姐: 13726267799(晚8時後) 公共微信: macaumasterxiong 熊神進風水法器店:​http://t.cn/RwZtztF

【Macau Best】酷熱天氣的解藥!3間特色雪糕飲品店推介
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-07-14

夏天出門總要做不少心理準備,踏出家門的一刻已經汗流浹背,不吃點冰續命,這個夏天真的過不下去,小編最近就去試了這三間澳門特色雪糕飲品店,想看評測就立刻往下看吧! 路環·聽海 整體感受: 這間位於路環的雪糕店,剛開店不久已成為很多人的打卡熱點,因為它開在近海的位置,非常有渡假的感覺。雪糕口味每天都不太一樣,這次試的是豆腐味及朱古力口味,店家還會不定期推出新口味。 各項評價: 賣相:店鋪附近設很多打卡位,襯托路環的海景,令雪糕變得很吸引。 性價比:雪糕價位 $18- $28,飲料的價位大概在 $16- $28,另外還有芋圓、芒芒甘露等甜品,冰點款式選擇多! 味道:雪糕質地綿滑,味道濃厚,但可能天氣太熱,真的溶得很快。豆腐味雪糕有當年OK的味道,但可能朱古力雪糕味道更濃,兩者合併稍為蓋掉了豆腐雪糕。 鮮果杯雪糕(豆腐/朱古力味) $28 非常清新的選擇,亦可以加入粟米片、像皮糖、朱古力脆脆等配料,但當天的水果不夠甜。 脆筒(豆腐/朱古力味)$20 最經典的選擇,比起鮮果杯小編更愛好脆筒和雪糕一脆一軟的口感。 芝士萄萄 $28 + 雪糕 $12 飲料的選擇很多,店員推薦了這款清涼解渴的果茶,酸酸甜甜的很清新,底層更加入脆波波,增添口感。小編在飲料上加了雪糕,味道喝到最後有點像豆奶,不太建議加雪糕,因為到最後會很甜。 店面 聽海 地址:路環十月初五馬路206號 營業時間:12:00 - 20:00 (逢星期三休息) 電話:6209 4306 舞伎 整體感受: 這間店在網上很多好評,原來日本老闆在夏威夷開了第一間店,之後在美國不同地方都設有分店。吃得出來甜點選用上等的抹茶粉及焙茶粉,茶味香濃,每一口都非常滿足! 各項評價: 賣相:保留日式甜品的精髓,用料很多元化! 性價比:價格偏高,一個雪糕脆筒 $35,但勝在用料高質,有味道保證。 味道:三間之中最有質感,值得一試! 焙茶拿鐵漂浮 (黑芝麻新口味)$43 焙茶拿鐵的炭烤味很夠,甜度適中,可能怕雪糕會溶,加了很多冰。黑芝麻雪糕,質地偏雪葩水狀,吃多也不怕膩。 舞伎特選滿滿杯 $51 (牛奶/抹茶口味) 用料豐富,加入抹茶蛋糕、粟米脆片、 丸子等配搭,一次滿足對不同甜點欲望!值得一讚的是它裏面的抹茶蛋糕,非常厚實,不是那種很空氣的海綿蛋糕。 店面 舞伎 地址:澳門罅些喇提督馬路162-166號 賈梅士商業中心地下V鋪​ 營業時間:11:00 - 20:00 電話:28310383 御前上茶 整體感受: 店鋪地理位置很好,就在荷蘭園的大街上,很適合購物後來吃點東西。甜鹹食的種類很多,但價錢稍高,而且有最低消費,每位顧客入內都需要點餐。 各項評價: 賣相:聖代一層一層的配料令人很有食慾,而且份量很大。 性價比:有些餐點物有所值,有些則偏貴。 味道:推薦抹茶系列單品,用料很夠,一定不會出錯。 御前綜合聖代 $62 - 軟雪糕、甜脆麥、紅豆、白玉(日本製糯米丸子),抹茶凍,御前豆腐 份量很足,抹茶雪糕濃度很夠,亦不會太甜,但底下的甜脆麥不夠鬆脆。 霜淇淋靜岡焙茶沙冰 $54 豆腐雪糕味道不太突出,而且底下的焙茶加入了大量碎冰,喝到最後沒什麼味道。 戚風綜合 $68 戚風蛋糕擺盤很精緻,但不太吃得出是什麼味道,感覺在超級市場亦可買到相類似的蛋糕,不太推介。 店面 御前上茶 地址:荷蘭園荷蘭園大馬路57號地舖 營業時間:星期一至日,13:00 - 22:00 電話:2852 2552 作者:椒鹽脆餅 更多文章推介: 享受空中飄浮快感!澳門葡京人室內跳傘GoAirborne 將於7月17日正式開幕! 【澳門美食】氹仔新咖啡店|外賣店轉型堂食—Foodie Café Macau 【Macau Best】小編實試澳門4間網友推薦最好吃的千層蛋糕

$20魷魚麵!人均$30食到飽的地道街市美食喺無人不知!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-03-20

早在09年的時候,市政大樓替代了澳門走鬼檔繁華勝景。儘管如此,下環街市的熟食中心,至今仍是澳門街坊們放學、放工、休閒的“平民食堂”。裡面深藏的地道美食,值得我們一一探訪、品嚐。 地址:澳門李加祿街下環街市綜合大樓2樓 開放時間:全年整周 07:00-20:00 室內食堂 露天茶座 下環街市是澳門唯一一個有露天座位的熟食街市。天氣晴好的時候,在這裡圍坐小憩,也不失為一樁美事。 而今日我們的街市“尋寶”遊戲,就從熟食中心的熱門小食開始! 吳廷記 街邊檔起家的吳廷記,檔口前熱辣辣的紅豆餅香氣,香氣裊裊飄蕩70幾年。哩份保鮮的街坊味道,係佢經久不衰的“常勝秘笈”! 除咗紅豆餅,店內的冷糕都係港澳獨有!紅豆餡原料來自天津,師傅們每日定時定量手作餡料,保持材料的新鮮度! 紅豆餅皮金黃酥脆,餅皮煎至亮黃色微微帶焦,咬落鬆脆酥軟,內裡的紅豆餡甜香綿密。無論係出爐即場食,定係打包翻去做手信,都係不二之選! 冷糕哩款地道小食製作工藝繁複,夾有花生碎、砂糖等內餡,口感扎實可口,甜香四起! 唔單止紅豆餅同冷糕,吳廷記哩間老字號,亟待你本人前來探寶! 明記美食 人氣夾餅、hot sale雞蛋仔原來就藏匿於明記美食檔口之中!熟練的製作手法,睇到為食妹眼花繚亂~ 夾餅之中,牛油、花生醬、煉奶,甜到如心頭的三巨頭給你甜蜜攻擊!蛋香味濃的雞蛋仔,給你粒粒絲絲入扣的香軟誘惑滋味~ 招記美食 只要一到午餐時間,一條長人龍就排喺招記美食的店面!只要一碗全餐麵,就可以解決曬選擇困難症! 10幾款用料滿滿當當覆蓋著車仔麵,一不小心就滿瀉而出喇! 泉記咖啡美食 想一秒解鎖手沖奶茶的技能?泉記咖啡美食一次過滿足曬你的手癮同食慾! 老闆娘將有奶做基底的杯呈上,將一匙糖放入茶隔上,再加上一壺沖好的茶,上桌即可DIY!濃郁的奶香與厚重的茶味相互交融,在一杯方寸之間,濃縮成香濃精華! 權記煎炸小食 小爐雖細,卻擺滿童年最嚮往的美食!煎炸小食係我童年摯愛的“大餐”!任何食材只要通過煎炸製法,都會“化腐朽為神奇”,香、脆、酥的口感三管齊下~ 炸番薯、炸糯米丸、炸秋葵、炸雲吞、炸雞髀、炸雞扒……只要你想炸,就無嘢食炸唔到!只要你想食,喺權記煎炸小食的攤位上,就肯定食得到! 脆皮炸衣緊密包裹著的炸物,無論係蔬菜類定係肉食類,都被賦予了同一個香脆的美好口感~一應俱全的炸物,就深藏於此! 牛雜佬美食 在下環街市“尋寶”,所到之處、目之所及皆是珍寶!牛雜佬美食的牛雜,加入三種醬料之後,更深得我心~牛肚、牛筋、牛肺等用料充足,誠意滿滿! · 結語 · 下環街市之所以到現在依然客似雲來,最重要的是經過了時間的考驗,和人情的積累。 正如寶藏攤檔深藏於下環街市中,澳門的街市文化亦深藏於每位街坊心中。這份情懷會隨著時間的流逝,愈發濃厚…… 圖文|得得 美工|陳真香 攝影|他說他叫修杰楷

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澳城餐飲
蘇蘇・2019-03-31

從前的蘇蘇不嗜辣,丁點的辣也都受不了,不過自從開始寫飲食分享之後,當中有朋友非常嗜辣,漸漸的受她的影響,也開始嚐一點辣。近年發現澳門的餐飲業,越來越多川菜餐廳開幕,酒店也都被進註了,就算不是專門做辣菜的中餐廳,也會特邀各地的星級酒店餐廳大廚來到澳門客席或讓自家酒店大廚前往當地學藝回來,在自家餐廳提供期間限定的地方特色菜系,澳門君悅酒店的中餐廳滿堂彩,就是不時都會把中國各地的特色菜系帶來澳門的,今次帶來的就是酸辣交替、豐滿層次口感的陝西風味菜。 中華上下五千年,悠久的歷史文化孕育出三秦大地風味繁多,口味獨特的飲食及烹飪文化。十三朝古都西安更是將陝菜的精髓發揮得淋漓盡致。正宗陝西菜除了講究食材的巧妙搭配,對廚師的烹飪功力也有較高要求。用陝西獨特的烹飪技法,與主料突出、主味突出和香味突出的「三突出」口味,把西安美食帶來到澳門。 吃辣或火鍋的時候,蘇蘇最愛是點酸梅湯伴吃,除了可以解辣不易上火外,據說還可以將火鍋之中的有毒物質解除。 今次的特色陝西菜包括有開胃菜、熱菜、麵食及點心十多款選擇,而這晚吃的都是比較有代表性的菜式。 自製糯米皮 據傳先秦百姓因天災而無法繳納足夠米糧,便將手中的米磨成粉未及蒸皮作為食糧。而這道是滿堂彩餐廳自家製的,雖然現在這年代已經有現貨供應,但還是不能與自家現製的相比,口感勁道爽滑味道帶點微辣,是開胃菜無誤。 老陝伴菜 材料有粉絲、花生、芽菜和菠菜等,加以醋汁醬料拌勻,清爽可口。 趙姬脆青筍 口感爽脆帶有陣陣蒜油香味,而且每一片都是手工造型十分漂亮,忍不住吃了一片又一片。 蘇蘇現在正在追看電視劇,菜名的趙姬應該是秦始皇生母當年未成為皇后的稱呼,莫非這一道菜是她的至愛,所以因而得名? 還是她能歌善舞,如這道荀片一樣婀娜多姿? 老虎斑關中泡饃 泡饃是陝西人的主食之一,傳統以羊肉湯泡食,所以名為羊肉泡饃,不過這次大廚以比較貴價的老虎斑取代羊肉,並以魚骨熬湯,在中國的飲食節目中曾看過泡饃是一塊大餅似的,吃的時候用手撕開一片又一片小小的放於湯中,這是蘇蘇第一次吃泡饃,口感硬硬的,不過因為是魚湯的關係,與老虎斑塊同吃,十分鮮甜。 石鍋鮑魚仔涼粉 這個涼粉當然不是我們廣東人做的那個黑色的甜品涼粉,這個是以綠豆做成的半透明狀的,加入鮑魚一起炆煮加點微辣,鹹鮮惹味,最後我們點了白飯伴吃,十分讚。 家鄉風味葫蘆雞 相傳葫蘆雞始於唐玄宗時代的官廚,經過捆紮、水煮、蒸製、油炸等多個工序後,雞只變得色澤金紅、皮酥肉嫩,再配以花椒佐食更是滋味香醇,有入口即化的口感,因它的形狀似葫蘆,所以被稱為葫蘆雞。 薄荷椒麻脆鱸魚 外觀與滿堂彩的辣子雞相似,不過它是帶椒麻香味的,一樣是香脆可口,很愛伴炒的大辣椒,香而不辣,與鱸魚肉同吃,別有風味。 泰城和牛biáng biáng麵 據說古時有一位窮秀才因為肚子餓時聽到「biáng biáng」的製麵聲,可惜身無分文的他只好以字換麵,於是創造出了 biáng字,一個字寫出了山川地理,世態炎涼,道盡了秀才一腔惆悵,更是使 biáng biáng麵一名震關東。 滿堂彩的選用的是和牛肋條,如黃油般香滑的口感令麵條風味更上一層樓。 原味鍋盔 鍋盔是陝西的漢族傳統風味小吃,據說它源於古時候軍隊缺乏煮食工具,官兵便以頭盔為炊具來烙餅,因而得名。鍋盔整體呈圓形,取麥麵粉,壓稈和麵,淺鍋慢火烘烤。配上八寶辣椒,玫瑰鹹菜,尖椒炒柴雞蛋,油潑辣椒等配料同吃,風味十足。 吃過這麼多道特色陝西菜真的很滿足,但還是稍欠一點甜食,滿堂彩的甜品一直都十分精彩,基本上每一次我都是點這三款。 桂花甜酒醪糟湯圓、芒果布甸配草莓雪葩、橙味焦糖奶油燉蛋配雲呢拿雪糕 期間限定的陝西菜系直到4月30日,過了之後想吃的話就要去陝西才吃到的啊! 滿堂彩 地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓 電話︰+853 88681234營業時間︰星期一至日 11:30-14:30,17:30-23:30 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄和部落格: ELLE HK ELLE CHINA 台灣痞客邦 中國携程氫氣球 中國163.com。LOFTER 中國搜狐新聞網 (網站及手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

我第一次閉黑關(中)
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2018-05-16

十天,在深黑色的世界,完全不吃,每天一杯果汁,我這樣渡過了。 用心走路 第一天早上,聽到敲鐘的聲音,我馬上爬起床,摸黑離開房間(是真的摸!),穿過迴廊,走下樓梯,第一次成功抵達自己的墊子。 甫坐下,突然心情很激動,黑暗中我忍不住笑了出來。 多麼簡單的動作,我卻覺得自己好棒好棒! 而我多久沒有覺得自己很棒很棒了? 在全黑和禁語的環境中,加上老師要求我們行動無聲,基本上眼睛和嘴巴兩大器官都用不上,只能靠耳朵捕捉細微的聲音。 我以為這幾天一定會不斷向人或物件撞個滿懷。 結果,一次也沒有。 原來,當你夠心清神明,你是可以清楚感覺到前後左右的人和物,究竟離你有多遠。 每天在黑暗中遊走,我彷彿看見一個「高我」,在空中看著自己,如何曼妙地拾級而上,走過迴廊,用指尖輕柔地撫著欄杆,俐落地趟開房門。 印象中這輩子從未這麼用心走路過,每一步都心無雜念,專注地去感受腳底下的觸感,是粗的還是滑的,是平的還是斜的,對照腦海中各個細微的記憶,以確認自己到底已經走到哪裡。 一輩子急性子的我,被迫而又自願地讓每一個動作慢下來,手指和腳底突然間變得如此細膩,無論觸碰到甚麼,都是讓人安心的喜悅,都是伸手可及的美好。 我想起我這個路痴,到哪裡都會迷路,就算是在最熟識的購物中心,也會鑽不出門口。可是,黑暗中的十天,我卻一次也沒有走錯過。(當然,有人來到第九天,還在聚會的時候走錯路找不到自己的墊子,老師已經開始講課了,她還到處摸在已經有人的墊子上!) 暗中作息 相信我們自懂性以來(或未懂性開始),每天都會看時間做人。黑關中沒有時鐘,只靠敲鐘的聲音知道是聚會的時間,那其他時間怎麼辦呢? 為了不讓自己陷入偷看手機時鐘的誘惑,得馬上想辦法。耳朵突然間變得異常敏銳的我,迅即抓住了報時的線索--鳥唱就是早上,蟬鳴就是下午,夢中醒來鴉雀無聲的話,即還是半夜,可以繼續睡咯! 想起來,這幾年我在港澳台三地不斷遊走,每天醒來,總是慌張地馬上睜開眼睛,急著問自己正躺在哪裡?要起來工作嗎?要趕飛機嗎? 在這裡,一覺醒來,雖然張開眼睛還是一樣的黑,卻莫名地悠然自得,沒有半點懼怕,如此的篤定和理所當然。 也許我本身就該住在山洞中。 至於最多朋友關心我的,就是黑暗中如何洗澡和上廁所。我也預計我和室友會把洗手間弄得一塌糊塗,開燈後會看到令人臉紅和掩鼻的戰場。 結果,我幸運地和一位優雅的日本女子同房,兩人都滿有默契地把地方保持得很整潔。 至於細節嘛,相信沒有人會很想聽吧!反正就是一個一輩子每天都做好幾次、熟悉到不行的動作,突然看不見,反而覺得很新奇,很用心地感受身體究竟完成了沒有,然後細緻地做好做滿每一個動作。 就像一個小孩子,第一次得到媽媽的放手,讓自己獨自上廁所一樣的歷奇。 然後,每次出來,我都會代替這個小孩的媽媽,告訴自己:你好棒啊! 開燈後還是滿整潔的洗手間 老師在第一天就鼓勵我們淋浴的時候不用趕,好好感受一下。黑關中,我所有的動作都慢下來,每天都細細地淋浴,眼睛看不到,身體的每個毛孔卻都張開了,從未如此專注感受過暖水流過皮膚當刻的溫柔與搔癢。 黑暗中,在洗澡後成功找到毛巾,分辨每件衣物的底面前後,知道牙膏是否有擠到牙刷上,許許多多微小而又重要的事情,帶來一浪一浪簡單的喜悅。 短短十天,遇到洗手間突然水浸過腳(水不知從何來!)、衛生紙用光、生理期突然到訪等,我和我新相識的日本室友,一起靜靜地在黑暗中解決各式各樣的問題,感受著一切好與不好的美好。 黑暗本身就是一位老師,啟導我們重新看見自己最基本的解難能力。 最簡單的事情,最不簡單。 不吃,卻飽足 我這輩子只有最多三天的斷食經驗,十天,是一大挑戰,我準備好經歷充滿戲劇性、可歌可泣的十天。我也作了最壞打算,預先買了兩個小麵包,我告訴自己要對身體溫柔一點,假如開始的兩三天還未適應,就吃一小口麵包,讓自己慢慢減到完全斷食。 結果,並沒有我想像中飢腸滾滾、頭暈眼花,也沒有捵床捵蓆、痛苦萬分。 當然也有個別的狀況,有人每天嘔吐,有人不停打胃嗝,有人非常不舒服,躺在墊子上發出輕輕的呻吟。 自從出發當晚吃了一碗麵,踏上飛機後我就一直沒有吃過東西。就是十天黑關完結後待在花園調適的幾天,前後一共十五天,我一點固體食物都沒有吃過。每天只喝一杯果汁,原來已經足夠身體所需。而且,黑暗中的果汁很好喝,天生味蕾遲鈍的我,開始在黑暗中分辨當天的杯子裡有哪幾種水果--嗯,今天是椰子水、甘筍、和濃濃的西芹,很好喝啊!(從來不吃西芹的我,竟然會覺得好幸福!)(要求變很低哪!) 原來,消化食物是需要耗費許多能量的,當身體不需要做這些工作,體內各器官就能夠進行清理和修復,就好像街市定時暫停運作,進行大清潔一樣。 我也詫異於自己可以適應得如此得順利,而且身心狀態棒極了,這就是老師所謂的「氣滿不思食,神滿不思睡」。我如常每天進行瑜珈,出關後在大太陽下游泳、四處走動,沒有體力不支,反而因為無需定時定候吃東西上廁所,加上體內的廢物都清空了,而覺得輕鬆無比。 從此,我擁有的,是吃與不吃的自由。以後所有的飲食,都是因為我喜歡,不是因為我必需要吃。 原來我們認為理所當然的必需品,都是多餘,都是豐盛,原來我可以退掉所有需求到如此地步。 原來我所需要的,其實沒有那麼多。 在大太陽下游泳,並沒有因為體力不支而淹死啊! 離開清邁到曼谷,逗留了一天,主要是喝果汁和椰子水,也開始吃點固體水果。大滿足! 至於出關的一刻,發現身體發生什麼變化呢?下回續。 延伸閱讀: 我第一次閉黑關(上) 延伸閱讀: 我第一次閉黑關(下)

【捷克。布拉格】※景點※ 布拉格舊城廣場 (泰恩教堂、舊市政廳、天文鐘、聖尼古拉教堂)
走遍世界
80後愛旅行✈️・2019-02-14

來到布拉格後, 經過由克魯姆洛夫(CK小鎮 / 庫倫洛夫)一直延伸到這的伏爾塔瓦河。 看到和克魯姆洛夫(CK小鎮 / 庫倫洛夫)一樣的紅頂白牆的風景~ 穿過伏爾塔瓦河來到一條名店街 - 巴黎街, 街上兩旁都是國際高級品牌的店舖。 穿越過一條時尚街道之後就來到了舊城區。 布拉格舊城廣場、泰恩教堂、舊市政廳、天文鐘、聖尼古拉教堂全部都集中在這裡。 周邊景點 ▼ Havel's market 哈維爾市集 ~ 布拉格的三大市集之一 老城廣場是11~12世紀中歐貿易最重要的市集之一, 現在廣場上豎立著捷克著名的宗教改革家胡斯的雕像。 捷克著名的宗教改革家胡斯塑像 在歐洲到處都見到馬車呢~ 在廣場上不難留意到一個黑色的頂塔突出, 它就是Týn Church 泰恩教堂(提恩教堂)。 泰恩教堂(提恩教堂)是座落在布拉格舊城廣場的後方, 是舊城廣場最古老的建築。 由於泰恩教堂外表陰陰森森, 黑黑沉沉的, 酷似童話世界的魔鬼堡壘而有魔鬼教堂這個稱號。 教堂豎起了兩個80米高的尖塔猶如兩把燃燒的火把, 成為舊城廣場的焦點。 在同一個廣場上的另一邊就舊市政廳, 是盧森堡給予布拉格自治權後, 在1338年建立(波西米亞的第一座市政廳)為管理布拉格老城的市政機構。 舊市政廳的南面牆上安裝著一座中世紀天文鐘, 是一個熱門的旅遊景點。 天文鐘安裝在老市政廳南面的牆上, 是一座精美別緻的自鳴鐘, 鐘樓建於1410年至今仍非常準確。 天文鐘是根據當年的地球中心說原理設計, 上面的鐘一年繞一周, 下面的一天繞行一圈 每天中午12:00十二尊耶穌門徒像會從鐘旁依次出現, 6個向左轉6個向右轉。 單看天文鐘的外表已經覺得非常精美。 每小時為了看天文鐘鳴響的人都非常多 最後在舊城廣場的西北側有一座Kostel St. Mikulase聖尼古拉教堂。 布拉格一共有兩座Kostel St. Mikulase聖尼古拉教堂, 一座是在小城區一座是在舊城廣場, 而現在看到的是在布拉格舊城廣場的西北側。 Kostel St. Mikulase聖尼古拉教堂是波希米亞風格的巴洛式教堂 布拉格舊城廣場 布拉格舊城廣場: Staroměstské nám., 110 00 Staré Město, 捷克 檢視較大的地圖 Týn Church泰恩教堂 泰恩教堂: Staroměstské nám., 110 00 Staré Město, 捷克 檢視較大的地圖 舊市政廳 舊市政廳: Staroměstské nám. 1/3, 110 00 Staré Město, 捷克 檢視較大的地圖 天文鐘 天文鐘: Staroměstské nám. 1, 110 00 Staré Město, 捷克 檢視較大的地圖 Kostel St. Mikulase 聖尼古拉教堂(老城) 聖尼古拉教堂(老城): Staroměstské nám. 1101, 110 00 Staré Město, 捷克 檢視較大的地圖 本 日 行 程 捷克克魯姆洛夫 (CK小鎮 / 庫倫洛夫) 古堡塔 + 克魯姆洛夫城堡) → 哈維爾市集 → 布拉格舊城廣場(泰恩教堂 + 舊市政廳 + 天文鐘 + 聖尼古拉教堂) → 聖維特主教堂 + 布拉格城堡 中 歐 六 國 10 日 行 程 2016-08-07 ~2016-08-08 (DAY1 ~ DAY2) 匈牙利 澳門 → 香港國際機場 → 德國慕尼黑轉機 → 匈牙利布達佩斯 → 漁夫堡 (漁人堡) + 加冕教堂 (馬加什教堂 / 馬提亞斯教堂) → 聖坦德小鎮 (聖安德烈小鎮) → Borkatakomba Restaurant 匈牙利傳統民族宴晚餐 2016-08-09 (DAY3) 匈牙利 Gellért-hegy 蓋勒特山 + 自由女神像(解放紀念碑) → 多瑙河遊船 → Kossuth Muzeum Restaurant 匈牙利鵝肝午餐 → 克羅地亞札格勒布 2016-08-10 (DAY4) 克羅地亞 聖母升天教堂 + Dolac Market 多拉茲市集 → 耶拉齊查廣場 → 聖馬可教堂 (聖馬爾谷教堂) + 國會大廈 → 十六湖國家公園 (普利特維采湖群國家公園) → 斯洛文尼亞盧比安娜 2016-08-11 (DAY5) 斯洛文尼亞 普雷雪倫廣場 (方濟各會教堂 + 三重橋 + 聖尼各老主教座堂) → 碧湖 (布萊德湖) + 國民甜品奶油蛋糕 Cream Cake → 奧地利維也納 2016-08-12 (DAY6) 奧地利 美泉宮 (遜布倫宮 / 熊布倫宮) → 維也納森林地洞湖 → 英雄廣場 + 霍夫堡皇宮 → 瑪麗亞泰瑞莎廣場 (瑪麗亞特蕾西亞廣場/瑪麗亞杜麗莎廣場) → 聖史提芬教堂 (聖斯德望主教座堂) + 維也納舊城區 → 捷克克魯姆洛夫 (CK小鎮 / 庫倫洛夫) 古堡塔 + 克魯姆洛夫城堡) 2016-08-13 (DAY7) 捷克 捷克克魯姆洛夫 (CK小鎮 / 庫倫洛夫) 古堡塔 + 克魯姆洛夫城堡) → 哈維爾市集 → 布拉格舊城廣場(泰恩教堂 + 舊市政廳 + 天文鐘 + 聖尼古拉教堂) → 聖維特主教堂 + 布拉格城堡 2016-08-14 (DAY8) 德國 薩克森小瑞士國家公園 → 德勒斯登堡 (德勒斯登王宮) + 君王出巡圖 (王侯列隊圖) + 聖母教堂 + 森柏歌劇院 + 宮廷教堂 + 茨溫格宮 + 布呂爾平台 + 新市集廣場 2016-08-15 ~ 2016-08-16 (DAY9 ~ DAY10) 德國 柏林圍牆(東邊畫廊) → 布蘭登堡門 (勃蘭登堡門) → 德國國會大廈 (帝國國會大廈大會場) → 德國歷史博物館 → 查理檢查哨 → 德國法蘭克福轉機 → 香港國際機場 → 澳門 中 歐 六 國 相 關 閱 讀 ◆ 【匈牙利。布達佩斯】※景點※ Mátyás Templom 加冕教堂 (馬加什教堂 / 馬提亞斯教堂) ◆ 【匈牙利。布達佩斯】※景點※ Fisherman's Bastion / Halászbástya 漁夫堡 (漁人堡) ◆ 【匈牙利。布達佩斯】※景點※ Szentendre 聖坦德小鎮(聖安德烈小鎮) ~ 希臘風情小村 ◆ 【匈牙利。布達佩斯】§美食§ 匈牙利傳統民族宴 Borkatakomba Restaurant ◆ 【匈牙利。布達佩斯】※景點※ Gellért-hegy 蓋勒特山 + 自由女神像(解放紀念碑) ◆ 【匈牙利。布達佩斯】※景點※ 多瑙河遊船 ~ 與多瑙河的零距離接觸 ◆ 【匈牙利。布達佩斯】§美食§ 匈牙利鵝肝餐 Kossuth Muzeum Restaurant ◆ 【克羅地亞(克羅埃西亞)。札格勒布(薩格雷布)】※景點※ Zagrebačka katedrala 聖母升天教堂 ~ 札格勒布的主教座堂 + Dolac Market 多拉茲市集 ◆ 【克羅地亞(克羅埃西亞)。札格勒布(薩格雷布)】※景點※ Trg Josipa Jelačića 耶拉齊查廣場 (耶拉齊恰廣場) + 耶拉齊查銅像 ◆ 【克羅地亞(克羅埃西亞)。札格勒布(薩格雷布)】※景點※ St. Mark's Church 聖馬可教堂 (聖馬爾谷教堂) + 國會大廈 ◆ 【克羅地亞(克羅埃西亞)。札格勒布(薩格雷布)】※景點※ Plitvice Lakes National Park 十六湖國家公園 (普利特維采湖群國家公園) ~ 風景絕倫 置身於碧綠色的湖上 ◆ 【斯洛文尼亞。盧比安娜】※景點※ Prešernov trg 普雷雪倫廣場 ◎ 方濟各會教堂(方濟會報喜教堂) + Tromostovje 三重橋 + 聖尼各老主教座堂(聖尼古拉斯大教堂) ◆ 【斯洛文尼亞。盧比安娜】※景點※ Lake Bled 碧湖 (布萊德湖) ~ 置身在童話故事城堡之間 ◆ 【斯洛文尼亞。盧比安娜】§美食§ 奶油蛋糕 Cream Cake ~ 不油不膩的國民甜品, 真的非常好吃! ◆ 【奧地利。維也納】※景點※ Schloss Schönbrunn 美泉宮 (遜布倫宮 / 熊布倫宮) ~ 僅次於凡爾賽宮的大皇宮呢 ◆ 【奧地利。維也納】※景點※ Seegrotte 維也納森林地洞湖 地下湖 ~ 歐洲最大的地洞湖 ◆ 【奧地利。維也納】※景點※ Heldenplatz 英雄廣場 + Hofburg 霍夫堡皇宮 ◆ 【奧地利。維也納】※景點※ Maria-Theresien-Platz 瑪麗亞泰瑞莎廣場 (瑪麗亞特蕾西亞廣場 瑪麗亞杜麗莎廣場) ◆ 【奧地利。維也納】※景點※ St. Stephen's Cathedral 聖史提芬教堂 (聖斯德望主教座堂) ◆ 【捷克。克魯姆洛夫(CK小鎮 / 庫倫洛夫)】※景點※ 古堡塔、克魯姆洛夫城堡 ~ 維持著中世紀風貌的美麗小鎮的夜與日 ◆ 【捷克。布拉格】※景點※ Havel's market 哈維爾市集 ~ 布拉格的三大市集之一 ◆ 【捷克。布拉格】※景點※ 布拉格舊城廣場 (泰恩教堂、舊市政廳、天文鐘、聖尼古拉教堂) ◆ 【捷克。布拉格】※景點※ St. Vitus Cathedra 聖維特主教座堂 & 布拉格城堡 ◆ 【德國。德勒斯登 (德累斯頓)】※景點※ Sachsische Schweiz National Park薩克森小瑞士國家公園 ~ 這是德國張家界呀! 風景優美攀石勝地! ◆ 【德國。德勒斯登 (德累斯頓)】※景點※ 德勒斯登堡 (德勒斯登王宮) + 君王出巡圖 (王侯列隊圖) ~ 世界上最長的陶瓷藝術品紀錄保持者 ◆ 【德國。德勒斯登 (德累斯頓)】※景點※ Dresdner Frauenkirche 聖母教堂 ~ 帶著二戰摧殘痕跡的聖母堂 ◆ 【德國。德勒斯登 (德累斯頓)】※景點※ Semper Opera House 森柏歌劇院 + Katholische Hofkirche 宮廷教堂 ◆ 【德國。德勒斯登 (德累斯頓)】※景點※ Zwinger Palace 茨溫格宮 ◆ 【德國。德勒斯登 (德累斯頓)】※景點※ Brühlsche Terrasse布呂爾平台 + 新市集廣場 ~ 歐洲的陽台下的易北河畔 ◆ 【德國。柏林】※景點※ 柏林圍牆「東邊畫廊」~ 活生生的歷史痕跡 ◆ 【德國。柏林】※景點※ 布蘭登堡門 (勃蘭登堡門) Brandenburger Tor ~ 象徵德國的和平與自由 ◆ 【德國。柏林】※景點※ 德國國會大廈 (帝國國會大廈大會場) Reichstagsgebaude ~ 不能攻頂的遺憾 ◆ 【德國。柏林】※景點※ 查理檢查哨 Checkpoint Charlie ~ 用雙腳去體驗歷史

想打造夢幻婚宴、生日派對及百日宴 — 新濠影滙及新濠鋒「璀璨夢想婚慶展」
生活在我城
Cheers!・2024-02-23

人生每個重要場合都值得慶祝,無論係結婚呢個重大喜事,或是生日派對、小朋友嘅百日宴、公司慶功宴等,但係一諗到策劃就好頭痕?唔使擔心,嚟緊3月1至3日,新濠將會首次舉辦「璀璨夢想婚慶展」,新濠影滙及新濠鋒都會參展!到時更會有十二個本地頂尖品牌,由中西宴席、婚紗禮服、化妝、派對攝錄、會場佈置、花藝、甜點、回禮、賓客互動體驗等,專業團隊提供一站式服務,全部幫您度好哂,令成個籌備嘅過程更輕鬆!現場預訂優惠更高達85折,唔好錯過啦! 即刻聯繫我地專業團隊預約啦: 電話: (853) 8865 6864 電郵: salesenquiry@melco-resorts.com 「璀璨夢想婚慶展」 日期:3月1至3日 地點:新濠影滙3樓大宴會廳 新濠影滙場地賣點 新濠影滙婚宴場地裝潢瑰麗氣派,無柱式設計的超大宴會廳可容納 10 席 - 60 席中式婚宴,面積達 1,800 平方米,無論是豪華婚禮或是簡約的輕婚禮也絕對合適。另外,標志性的8字形摩天輪設計亦非常特別,可在婚宴前與姊妹們到摩天輪拍攝花絮,留下難忘回憶!而空間感十足嘅迎賓區,可打造成各式獨特主題風格、花海隧道及特色牆,令新人與賓客都可以盡情合照。 新濠影滙更設有法式庭園可以舉行戶外婚禮,場地最多可以容納 200 人,更可當作雞尾酒會的場地。 標志性的8字形摩天輪 無柱式設計的超大宴會廳 新濠影滙中式婚宴禮遇 85折預訂中式婚宴 免費升級入住 巨星滙行政套房及房内享用早餐兩份(餐飲消費滿澳門幣300,000) 1 小時餐前雞尾酒(餐飲消費滿澳門幣300,000) 6 位中式婚宴免費試菜(餐飲消費滿$200,000) 晚宴無限暢飲精選紅葡萄酒 星級糖果裝飾 新濠影滙彌月,百日宴及生日西式自助餐派對禮遇 預訂彌月、百日宴或生日派對滿100位或以上 2 小時無限暢飲汽水及橙汁 免費入住明星滙經典客房一晚 新濠鋒場地賣點 新濠鋒擁有極美嘅海天景致,更連續十多年榮獲《福布斯旅遊指南》「酒店」及「水療」五星評級嘉許,殿堂級餐飲服務更備受業界肯定!而位於奧羅拉的戶外露台,作為求婚場地或紀念日慶祝都非常浪漫。 多功能宴會廳位於 17 樓,可以獨享全層,仲係無柱式設計,設有景色開揚嘅空中庭園,城市及海景一覽無遺。另外,有三個多功能室可用作新娘房或麻雀房 ,功能全面!宴席美食由名廚團隊精心炮製,場地可容納到 160位客人(12 席華席),各類大型派對都非常合適。 37私房係位於37樓嘅私人設宴空間,有 270 度嘅落地大玻璃,令大家可以一邊欣賞澳門景致,一邊享用名廚團隊按照當季時令食材設計嘅華宴菜式,仲有卡啦OK房,一齊唱飲歌令氣氛推至更高! 多功能宴會廳 37私房 新濠鋒殿堂中菜宴席禮遇 預訂婚宴、彌月、百日宴、壽宴6席或以上 85 折預訂中式婚宴 2 小時晚宴無限暢飲精選飲品和冰鎮橙汁 免收開瓶費 星級糖果區 豪華美景套房一晚及房內享用早餐 6位中式婚宴免費試菜 (餐飲消費滿澳門幣120,000) 免費使用豪華轎車五小時(餐飲消費滿澳門幣120,000) 「澄」水療雙人專屬水療服務(餐飲消費滿澳門幣120,000) 一個月使用健身中心及室內恆溫無邊際泳池 (餐飲消費滿澳門幣120,000; 適用於婚宴前) 於「奧羅拉」享用二人結婚週年晚餐(餐飲消費滿澳門幣120,000) 「璀璨夢想婚慶展」 日期:3月1至3日 地點:新濠影滙3樓大宴會廳 *有關條款及細則適用 詳情請致電(853) 8865 6864或電郵至salesenquiry@melco-resorts.com

[二維物語] 「希望與絕望」—《劇場版鬼滅之刃無限列車篇》
娛樂殿堂
君尋・2020-11-14

因肺炎疫情導致全球電影業大受打擊的情況下,反而人氣越燒越旺的《鬼滅之刃》不但在日本、台灣,甚至香港都收下極高的票房,打破各地不少的票房記錄,在沒有荷里活大片上映的時期意外地成為電影院的救星。的而且確,自肺炎爆發以來筆者走進戲院的次數屈指可數,但偏偏就為動畫電影作品作場居多,如年中的《數碼暴龍 LAST EVOLUTION 絆》,以及上一兩個月上映的《Fate/ Stay Night Heaven’s Feel III》和《紫羅蘭永恆花園》等。與十年前毫無任何動畫電影在澳門上映的情況相比,動畫電影作品在澳門電影院的地位似乎將會越來越重要。《鬼滅之刃》有多紅,以及在日本引起怎樣的社會現場,在這裡就不作介紹,而果不其然在澳門首映當日,各戲院均出現一票難求的情況。甚至傳出有網民日前於永樂預購了其他電影的門票,到「鬼滅」上映那天戲院竟然臨時將該場次換成播放《鬼滅之刃》。據聞是因觀眾對《鬼滅之刃》的需求遠遠超過戲院事前的預期而作的臨時決定。類似的情況亦發生於銀河UA,當網上開放預購首幾天的門票後不到兩天,便立即宣佈加場,而且都是增加原本沒安排的大院。《鬼滅之刃》在澳門的熱潮,遠比過往任何一套動畫作品來得厲害,就讓筆者來分享個人對於這套作品的看法(包含劇透)。 (事先聲明,筆者只有觀看《鬼滅之刃》動畫版內容,曾在動畫完結後追看漫畫,但進度亦是到「無限列車篇」之前。自小與Jump的少年漫畫一起成長的筆者,認為動畫《鬼滅之刃》只算是「良作」。) 以下有劇透內容: 創作《幽遊白書》、《Hunter X Hunter》的漫畫家冨樫義博曾這樣稱讚《鬼滅之刃》:「希望與絕望、憎惡與愛情,非常喜歡這兩組對立的元素在作品中的黃金比例」。筆者個人認為《鬼滅之刃》的故事一直處於相對絕望的氣氛之中,由最初炭治郎的遭與,以及他旅程開始以來所經歷的事件來看,若不是他擁有非常正向的心和堅毅的勇氣,拼命想辦法在劣勢中創造轉機,絕對難以克服阻擋在他面前的難關,並找到那僅存的一絲希望。亦因如此,讀者才會被在絕望處境中炭治郎的一舉一動,牽動著我們的情緒。《劇場版鬼滅之刃無限列車篇》亦繼承著同樣的特性,並呈現出冨樫所說的希望和絕望之間絕秒比例。 電影改篇自原作兩場重要的戰鬥,在無限列車上與魘夢(下弦之壹)以及猗窩座(上弦之參)的戰鬥。在首場戰鬥正式開始前,炎柱煉獄杏壽郎便展現出柱級力量的強大,更成為炭治郎一行人所憧憬的對象,並以半開玩笑的方式成為他們的師傅。原以為有柱級陪伴在旁便不會身陷險境,成為炭治郎他們的光明一般的存在的杏壽郎亦不例外,沈睡於由魘夢的血鬼術所創造的虛假美夢當中,魘夢讓列車上所有人沈睡,局勢頓時變得對鬼殺隊非常不利。魘夢厲害之處不但在於他的血鬼術,還懂得操作人心,以「美夢」為報酬,讓那些對現實絕望的人類為他效勞。炭治郎亦因此於夢鄉享受著於與應已逝去的家人的快樂時光,對炭治郎來說,這個永遠無法回到的平衡時空亦是他內心某部份所渴望的生活。然而為了現實中的彌豆子,炭治郎不得不狠下心主動離棄夢中的媽媽和弟妹,以及那個仍然為人類姿態的彌豆子。盡管已定下心意放棄眼前的美好景象回到絕望般的現實,方法卻竟然要自刎,炭治郎必須要以最大的決心捨棄眼前的虛假希望。短短數十分鐘觀眾便經歷了炭治郎與家人的「重逢」、「離別」的大起大落,以及再次感到炭治郎所承擔的重壓及其堅韌的意志。 回到現實後便是反擊的開始,雖然魘夢與火車融為一體並以車上200多位乘客作為人質,但在杏壽郎、善逸、伊之助和彌豆子等人的努力下,下弦之壹的實力並非高不可及。經一輛苦戰之後由炭治郎與伊之助聯手擊破魘夢。然而,劇場版真正的高潮,以及最大的絕望才剛要來臨。突如其來的上弦之參,猗窩座,已非受傷後的炭治郎能觸及的對手,像大哥一樣的杏壽郎理所當然站在眾人之前與十二鬼月戰鬥。上弦的實力早由魘夢口中得知,兩百年來重未有人戰死反而殺害不少柱級的成員。而炎柱的強大亦在上場戰鬥,以及杏壽郎夢中的故事中透露了不少。再加上猗窩座在戰鬥時不斷稱讚杏壽郎的實力。或多或少,都讓炭治郎以及我們,相信炎柱可以戰勝上弦之參。 這份希望隨著戰鬥時間越拖越長顯得更為渺茫。杏壽郎的招式雖然為猗窩座帶來一定程度的傷害,但都並非致命傷。反而杏壽郎受到幾次攻擊後已顯得相當疲憊。人與鬼最大的不同是,鬼一天不死,便可以無限再生,杏壽郎多次斬斷了對方的手,但根本沒對猗窩座帶來嚴重影響。杏壽郎的傷反倒是不斷加重。在劣勢的處境中,杏壽郎使出炎之呼吸的奧義,但結果卻近乎兩敗俱傷,杏壽郎已被擊穿身體,差一點就能傷害到鬼的要害。此時,太陽即將要昇起到地平線之上,當鬼接觸到陽光便會死亡。杏壽郎並沒有放棄剩下的希望,就算要同歸於盡他也要戰勝上弘之鬼,他以自己的身體鎖住對方,讓猗窩座無法離開他的身旁。 炭治郎亦感受到杏壽郎的決意,亦知道這將是最後的希望,和伊之助一同衝上前阻撓猗窩座。然而近乎無傷的猗窩座花了一點時間便推開了杏壽郎,而炭治郎他們亦來不及阻止他拼命逃到旁邊的樹林當中。陽光漸漸照耀杏壽郎身在的位置,炭治郎到最後一刻依然沒輕言放棄,向剛逃入樹林中的猗窩座,以全力投向日輪刀,並成功擊中,讓猗窩座停下了約一兩秒。在場所有觀眾都非常緊張,究竟炭治郎的最後一擊,能否不讓拼上性命的杏壽郎白白犧牲?事與願違,光線並未射進樹林之中,炭治郎等人再一次身陷絕望的環境。連柱級中極為強大的炎柱都沒法戰勝的上弘,炭治郎他們日後真的有辦法可以比炎柱更強大嗎?可是,炭治郎對著樹林的那段吶喊,為絕望中的人們帶來一絲溫暖。是的,一直身處黑暗中戰鬥以及擁有不斷再生身軀的鬼,不但卑鄙,而且也輸給了當當正正與他戰鬥的炎柱煉獄杏壽郎。同時亦讓我們認清一個殘酷的事實,人類在鬼的面前是處於極不公平的劣勢的。不過,煉獄杏壽郎的強大、精神和熱情已在最後一戰中傳承了給炭治郎他們。 整套電影的氣氛由炭治郎戰勝下弦的「希望」,變為炎柱犧牲性命也戰勝不了上弦的「絕望」,而在杏壽郎最後一戰,由期待到失望,再展現轉機到最終的絕望,起伏在幾分鐘之間,配上音樂和畫面,觸動人心的程度超乎想像。少年漫畫中有不少師徒離別而使主角變強的橋段,例如《Naruto》的自來也及《幽遊白書》的幻海。《劇場版鬼滅之刃無限列車篇》安排一位與炭治郎一樣個性直率、遵守自己信條的前輩作為婉如他們師傅一樣的角色,從而透過他的死激發炭治郎變得更強和更能貫徹自己的理念,並在兩小時內便成功帶來與前兩者相似的感動。 不過作品的部份設定不夠嚴僅,例如炭治郎是如何在夢中察覺到自己陷入夢中?魘夢安排人類小孩去破壞的精神之核,及在與猗窩座戰鬥中提及的鬥氣等都是全新的設定。不過正因《鬼滅之刃》不同於其他大人氣的少年漫畫,節奏更加明快,亦沒有以這些設定作為戰鬥中取勝的關鍵元素,因此亦不會引起讀者特別去深究這些臨時的設定。而少年漫畫的通病之一的戰力強度失衡問題,在《無限列車篇》仍能維持合理並讓人信服的強度,電視版以下弦的死襯托柱級的戰力強度,並在本篇以柱級的死展現上弦的戰力,亦讓筆者期待作者堅守「人與鬼的不同」的信念下,應如何讓讀者信服炭治郎他們能變得更強? 的確,看完《無限列車篇》後更能感受到《鬼滅之刃》的魅力,雖然在戰鬥上及設定上《鬼滅之刃》有過多其他經典少年漫畫的影子,但筆者更認為此作品出色之處是其氣氛的營造、情感的堆疊。能在兩小時內把炎柱煉獄杏壽郎描寫成對主角帶來重大影響的角色,在炭治郎及觀眾心中留下深刻記憶,而非一位只用作推動劇情及輕易被敵人秒殺的角色,除作者本身功力、以及製作劇場版的ufotable外,於片尾響起的主題曲「炎」,亦應記一功。劇情的震撼以及歌詞帶來的餘韻,亦使得觀眾留在座位上看完整個整作人員名單才離席。至於ufotable的作畫出色、把炎柱一戰充實更多內容、分景比原作好上不少等「阿媽係女人」的評論就不多提了。執筆之時仍未有下一期動畫的消息,相信筆者短期內便會忍不住把漫畫由頭看到尾。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[二維物語] 本欄目將會分享日本的動畫漫畫資訊。未必會看到主流作品的介紹,但會在這介紹的必定是值得一看的作品。 更多動畫和漫畫心得: https://ppt.cc/fFXgvx

米芝蓮星級餐廳及《亞洲50最佳餐廳》「Burnt Ends」名廚客席快閃美高梅「盛焰」餐廳
澳城餐飲
小燕品味・2024-05-05

美高梅人氣餐廳「盛焰」一向以頂級肉品結合木火燒烤,提供獨特的餐饗體驗。早前聯乘主打現代燒烤的新加坡米芝蓮一星及《2024年亞洲50最佳餐廳》第15名「Burnt Ends」行政總廚Dave Pynt首度來澳呈獻三天限定的「燻饗盛宴」,以炭火極致演繹澳洲特色的燒烤菜餚。 Burnt Ends由餐廳總廚兼創辦人Dave Pynt 創立,Dave Pynt出生於西澳大利亞州珀斯, 曾經在澳洲TAFE西海岸培訓學院學習烹飪, 以及歐洲及亞洲多地鑽研廚藝, 並曾與海外頂尖名廚合作。 Burnt Ends位於新加坡 Dempsey Hill, 是一家現代燒烤餐廳, 在輕鬆有趣的氛中供應現代澳洲燒烤以及精品葡萄酒和烈酒。這家現代燒烤餐廳的核心是開放式廚房概念,配有定制的四噸雙腔烤箱和四個高加烤架。菜單經常根據最優質的食材而變化。菜品注重煙燻、焦炭和食材本身風味的相互作用, 以及烹飪技術涉及各種木材來煙燻和燒烤肉類、海鮮與蔬菜,創造出獨特的風味融合,與美獅美高梅「盛焰」餐廳以荔枝木和日本備長炭燒烤, 以及以喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成的概念不謀而合。 位於新加坡的Burnt Ends, 設計富有格調, 別具特色。 在Dave Pynt的領導下,Burnt Ends早前於《2024年亞洲50最佳餐廳》躍升至第15名,自2018年起連續七年榮獲米芝蓮一星榮譽, 於新加坡當地一位難求,今次難得首次來澳客席獻藝, 精心設計了「燻饗盛宴」10道品嚐午餐及13道菜品嚐晚餐。 嚐味餐單為澳門饕客帶來多款Burnt Ends招牌菜式, 包括海膽迷你漢堡、煙燻鵪鶉蛋配魚子醬、藍魔蝦及澳洲黑毛和牛西冷。晚餐13道菜品以tapa概念, 選用上乘食材, 精彩紛陳, 令人驚豔, 並貫徹Burnt Ends以蘋果木燒烤及煙熏手法展現食材的原始真味, 使菜品帶有果香及濃郁煙燻味, 提升食物味道, 風味獨特。美高梅專業侍酒師為餐單精選6款來自法國、意大利及澳洲的佳釀, 讓整體餐飲體驗更為完美獨特。 「燻饗盛宴」13道菜嚐味晚餐 1. 蛋撻 (煙熏鵪鶉蛋配魚子醬) (Egg Tart) 首道頭盤是「Burnt Ends」招牌菜式煙燻鵪鶉蛋配魚子醬, 是次晚餐版本在鬆脆的撻上放上經過煙燻的流心狀鵪鶉蛋及魚子醬, 中央再放上酸奶油, 口感更為平衡。 2. 意式麵包棒及三文魚籽 (Grissini and Ikura) 意式麵包以烤烘方式處理變得香脆,上面同樣放上了酸奶油,但因加入了檸檬處理,口感更為清新;再加入醬油輕漬三文魚籽及香葱,味道豐富平衡。 3. 海膽迷你漢堡 (Uni Slider) 在Burnt Ends,在餐單上並沒有海膽迷你漢堡,只有熟客或在嚐味餐單上才有機會食到此隱藏餐點。在經過烘焗的法式牛油麵包Brioche變得香脆,先放上清甜的皇帝蟹肉沙律,再放上濃味的北海道海膽,整體味道複雜,一啖放在口中融為一體。 配酒:Pierre Peters Réserve Oubliée Grand Cru Blanc de Blanc Brut 白中白香檳,酸度清新,口感細膩,層次複雜。與多款前菜享用無疑是理想的搭配。 4. 牛扒薯條 (Steak Frites) 以解構方式處理的薯條,將馬鈴薯批成一層層烤得香脆,上面放上牛肉他他及魚子醬,肉味香濃,夾雜咸鮮味道,美味超然的三重奏味道。 5. 蟹肉及豬肉煎餃 (Crab and Pork Grill Stickers) 以炭火烤煎的方式處理的餃子,造成皮脆效果。饀料包括有皇帝蟹肉及豬絞肉,加入了以蝦熬成的濃味蝦油,鮮美的味道在口中瞬間爆發。 6. 牙買加烤雞配青檸乳酪忌廉 (Jamaican Chicken and Lime Crema) 先將雞肉慢煮4小時,然後把調味水塗抹在雞皮上,在烤煮時讓味道逐漸滲入雞內。此方式使雞肉保持濕潤,雞皮焦香。上菜時奉上青檸乳酪忌廉,讓整體味道更為突出豐富。 配酒:2019 Domaine Schlumberger, Saering Grand Cru Riesling, Alsace, France 酒體飽滿的雷司令,具礦物質的酸度與多款複雜的美食輕鬆相伴。 7. 味噌茄子 (Eggplant and Miso) 酥炸茄子,搭配Dave Pynt秘方味噌醬汁,加入乾辣椒,味道刺激,層次豐富。 8. 牛肉醬及自家制醃菜 (Beef Marmalade and House Pickles) 沿用Burnt Ends食譜,牛肉熬製慢煮至成腍軟marmalade醬汁狀,入口即溶。青瓜醃製40日,爽脆的酸度剛好平衡牛肉醬的脂質感,是此菜品的畫龍點睛亮點。加上秘製醬汁及烤焗脆口多士,令人欲罷不能。 配酒:2018 Mastroberardino, Radici Taurasi, Compania, Italy 由於味噌茄子及牛肉醬味道濃郁,故以此酒體較為飽滿、酸度及丹寧足以平衡的意大利Compania 產區Aglianico葡萄品種的乾紅搭配。 9. 韭蔥、榛子及焦化牛油 (Leek, Hazelnut and Brown Butter) 烹煮時以牛油不斷淋在韭蔥上,直至韭蔥變軟,外層焦香,內裡保持鮮嫰香甜,入口即溶;焦糖化後味道更為昇華,配合烤榛子同享,層次更加豐富平衡。 10. W.A. 藍魔蝦、昆布及飛魚籽白奶油醬 (W.A. Marron, Kombu and Tobiko Beurre Blanc) 來自於西澳洲淡水藍魔蝦, 是螯蝦家族成員,同樣是以牛油造成的白奶油醬烤焗,加上昆布及飛魚籽,別有一番風味。 配酒: 2018 Domaine Huet, Demi Sec Le Mont Vouvary, Loire, France 來自盧瓦爾河的白詩南,具酸度及白堊礦物感,酒體相對圓潤,具柑橘及蜂蜜風味。與味道相對複雜的韭蔥與藍魔蝦菜式,搭配得宜。 Kamoshibito Kuheiji Sauvage 釀人九平次雄町SAUVAGE 純米大吟釀,口感辛辣直接,果香味和旨味以及圓潤的礦物感明顯,與具個性的韭蔥與藍魔蝦菜式更為合拍。 11. 澳洲黑毛和牛西冷 (Blackmores’ Striploin) 與巿場上的混種和牛肉有所不同,此澳洲黑毛和牛西冷屬純種牛,產量偏少。按照Burnt Ends的相同烹調方式,先以蘋果木進行煙燻, 其後在澳門唯一的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室以牛脂包裹進行了30日的熟成步驟, 此舉令和牛的水份略為收乾, 味道變得更為濃縮, 並保持和牛的油份, 並使煙燻味融入牛肉當中。沙律上還加上了以牛脂炮製成的脆片,口感與豬油渣有異曲同工之妙。 配酒: 2013 Rockford Basket Press Shiraz, Barossa Valley, Australia 非典型風格的Barossa西拉乾紅, 由於以開放方式處理,讓葡萄酒液與空氣有充分的接觸而熟成發展,並分別以美國及法國橡木桶混合陳窖,因此香氣甜美,以香料味道為主,與煙燻和牛美妙搭配。 12. 煙熏芝士蛋糕及士多啤梨 (Smoked Cheesecake and Strawberries) 先以硬身的奶油芝士經過煙燻處理,然後處理成軟身的芝士,脂質感滲透着煙燻味道,上面灑上特製的粉末,讓煙燻風味的層次更為複雜。 13. 餐後小點 棉花糖、朱古力、小蛋糕貫切始終,以煙燻風味作為Brust Ends驚喜滿滿的餐飲體驗完美的結束。 配酒: 2007 Carmes de Rieussec, Sauternes, Bordeaux, France 由於甜品不是太甜,所以特別選用了不是以貴腐葡萄釀製的蘇玳甜白葡萄酒。酒體中等,果香成熟,甜而不膩,酸度宜人,華麗優雅。 席間賓客走到開放式廚房與Dave Pynt打招呼, 或Dave Pynt走到餐桌與大家見面, 都表現他平易近人、充滿魅力的大廚風範。且廚藝高超,創意非凡, 難怪深受顧客的歡迎。 「盛焰」餐廳以三重嶄新餐飲概念為賓客提供獨特佳餚,每款菜式均由廚師團隊精心打造,呈獻上乘肉類和時令海鮮,以及木火燒烤和鐵板燒的迷人魅力。自然光照射著偌大的露天餐廳,並可飽覽視博廣場(The Spectacle)的迷人景致,為賓客帶來絕佳視覺盛宴。位於餐廳中心是澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室,工匠角落的裝潢以屠肉房為靈感,並陳列著頂級肉類以及自家制的香腸,進行乾式熟成程序。賓客可因個人喜好選擇肉類的部位及烹調口味,讓廚師們以荔枝木和日本備長炭進行燒烤,把表面烤至香焦把肉汁鎖著,完美地呈上給賓客享用。餐牌亮點還包括各類海鮮菜式,如冰鎮海鮮拼盤以及大廚把扒房經典菜式變奏出來的阿拉斯加蟹餅。另,盛焰酒窖藏有超過4,000瓶佳釀,侍酒師可提供專業的意見,為賓客的餐膳推薦完美的配搭。 「盛焰」餐廳及「盛焰」Bar 58 地點: 美獅美高梅 星期二至五:下午6時至晚上11時 星期六及日: 中午12時至下午3時 | 下午6時至晚上11時 電話: (853) 8806 2318 文中部分圖片來自美高梅及Burst Ends

[營養新聞] 明年起新加坡將禁止含糖飲品的廣告宣傳
生活在我城
My nutridiary・2019-10-23

明年起,新加坡將禁止高糖份飲品,包括汽水,果汁,乳酸飲品及即溶咖啡等的廣告宣傳。此外,為了讓市民更了解該含糖飲品的含糖量,政府規定,在產品的包裝上會加上不同顏色的警示,來區分該飲品含糖量的多少。 世界衛生組織建議,成人每日的糖份攝取應少於總熱量的5%,若以每日2000大卡的總熱量為基準,每天糖份攝取應少於25克 (即約6茶匙糖)。 含糖飲品的消耗量愈高,將來患上慢性疾病,例如糖尿病或心臟病的機會率愈高。國際糖尿病聯合會指出,在2017年,每7人就有1人患上糖尿病。 在新加坡,糖份最高的飲品為汽水,能量飲品及果汁。 研究人員於淡馬錫理工學院實驗室做了有關果汁含糖實驗,結果顯示,果汁的含糖量很高,1杯果汁的糖份已經超出世衛建議的每日糖份攝取上限。 事實上,無添加糖的果汁與其他含糖飲品的糖份相當,常喝會增加死亡風險。詳情可查閱之前發佈的文章:https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/mynutridiary/9415/100%25%E7%B4%94%E6%9E%9C%E6%B1%81%E7%B3%96%E5%88%86%E9%AB%98%EF%BC%8C%E8%88%87%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%A3%B2%E5%93%81%E6%B2%92%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%88%A5 近期大熱的珍珠奶茶(中杯全糖),1杯已超出建議上限的3倍。 低糖飲品方面,含糖量其實也不少。根據香港<<營養標籤及營養聲稱技術指引>>,低糖的定義為: 每100毫升的食物含糖不超過5克。現大部分低糖飲品的含糖量為每100毫升5克,即飲用1瓶 (500毫升) 的飲品已逹到每日建議上限。 更多的含糖飲品糖份比較可參考之前的文章: https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/mynutridiary/9590/%E7%9B%92%E8%A3%9D%E9%A3%B2%E5%93%81%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%87%8F%E5%A4%A7%E6%AF%94%E6%8B%BC%20%20%28%E4%B8%8A%29 https://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/mynutridiary/9626/%5B%E7%87%9F%E9%A4%8A%E6%A8%99%E7%B1%A4%5D%20%E7%9B%92%E8%A3%9D%E9%A3%B2%E5%93%81%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%87%8F%E5%A4%A7%E6%AF%94%E6%8B%BC%20%28%E4%B8%8B%29 更多營養相關資訊可瀏覽:https://www.facebook.com/mynutrinotes 營養諮詢預約或營養課程包班可聯絡微信:mynutrinotes

[大和見聞] 九州特色列車 - 「SL人吉」 with 人吉市
走遍世界
君尋・2020-08-24

續上篇。 由九州熊本市坐車來到人吉市,首先映入眼簾的人吉車站和這住座具歷史的城市一樣古色古香。 - 與熊本的現代化車站相比,站內的人吉亦有古舊的風格 -人吉站外觀 - 出站後的車站廣場比相像中還有特色,以人吉城為主題建設 人吉市的規模不大,若不是因特色列車途經這裡,可能筆者也不會到訪這個小鎮。 - 人吉市觀光地圖 如其依靠人吉市屈指可數的公共交通,筆者在炎熱的夏天依然選擇以步行的方式探訪這座小鎮。第一個目的地是被評為日本國寶之一的「青井阿蘇神社」。 - 到達的時候剛好有活慶祝活動 - 左右的鳥居貢奉不同的神明 其後再穿過舊區步行到專門吃鰻魚飯的餐廳。關於餐廳可以參考這篇文章。 - 杳無人煙的小鎮 - 彷如時光停留在80年代一樣 - 筆者在此吃到一生之中最美味的鰻魚飯 午膳後再穿過河道球磨川來到人吉城跡。作為日本百大名城之一的人吉城跡已不見其「城」,只剩下外圍少量的圍牆,以及資料中心地底的遺跡。 - 球磨川和城跡遺址 - 人吉城遺址 其後便回到車站,乘坐另一列特色列車回到熊本。這次乘坐的是「SL人吉」,是少數仍在運行的蒸汽火車,亦是九州數一數二有名的特色列車。而在回熊本的路途上,「SL人吉」更會某幾個特別的車站停下數分鐘,讓客人和火車拍照和參觀這些車站。 - SL人吉的正面,非常威風 - 側面能看到精細的蓀汽機關 - 車身設計融入SL人吉的標誌 - 車尾的窗戶可讓客人欣賞沿路風景 - 能親自坐到蒸汽火車實在難得 - 車廂內亦頗具韻味 - 坐在車尾最能享受到旅程的風景 - 正值夏天非常多家庭遊客 - 其中一個特別車站 - 都是差不多具百年歷史的無人站 - 旅程的「戰利品」 短暫的人吉之旅就這樣結束。而這次旅程關於特色列車的部份亦到此為止。但稱霸所有九州特色列車的旅程,將在這次旅程的一年後繼續下去...... To be continued...... +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於[大和見聞] 本欄目專門分享筆者遊日的心得記錄,包括但不限於古城、列車、食物、各類型的觀光景點。

華年達律師:豐富而又簡單
人物專訪
鳳凰天空・2016-02-25

Text:Vicki Photo:Franky Editor:Faye 在華年達律師事務所的官網上,我們發現除了專業細緻的團隊介紹和涉及領域,還有一個叫做“幽默”的小板塊,裡面全是關於律師的小笑話。“沒有什麼比幽默更嚴肅的事情了”,被問及此,華年達摸摸下巴笑道,“幽默和自嘲是非常好的能力,這些笑話都是我挑的,通過這些笑話,你可以感受到我的思考方式”。當然不僅僅從這些笑話中,在持續一個小時的採訪中,我們也充分體會到華年達嚴肅中又充滿幽默感的個人魅力。 我永遠把自己定位為一名律師 華年達身上有數不清楚的光環:澳門律師公會主席,憲法權利自由及保障事務委員會主席,華年達律師事務所創始人等等。但華年達對自己的定義卻非常簡單:“我一生中有很多Title,但首先我是名律師,我永遠把自己定位為一個律師,我有對正義的追求。生活不是總是非黑即白的,對於律師來說最重要的執法,如果一個人的行為不以法律為準神,不捍衛法律,那麼他就不能說自己是律師。” 短短的幾句話,讓人不由得對這位年近70歲的資深律師肅然起敬。從1970年定居澳門,並且開始擔任律師職務,華年達的豐富職業生涯開始拉開帷幕。“最有挑戰性的工作是憲法權利自由及保障事務委員會主席”,華年達不緊不慢說道,因為憲法權利自由及保障事務委員會非常重要,至今澳門現存的法律像是新聞法,宗教言論自由,這些維護人們權利的基本法律都是這個委員會在八十年代九十年代的時候制定的。特別行政區建立之後,由於這些法律涉及範圍非常廣闊,對社會有很大的影響,我們需要這些基本法來保障人們的言論自由,出版自由等的基本權利,“在那時,把這些想法與立法機構的成員協商是富有挑戰性但是意義巨大的工作,現在這些基礎法律仍舊存在,只做了非常小的調整,我為委員會的貢獻而驕傲。”至於澳門律師公會,政府和立法協會會在一些重要的草案上尋求律師公會的意見,這是澳門律師公會非常重要的任務,也是律師公會對澳門的貢獻之一,“我們提建議給社會給政府和立法機構需要投入許多時間和經歷,即使對社會的影響是間接的而非直接的,但是我也非常享受這個過程。”談及華年達律師事務所,華年達三兩句話輕描淡寫的帶過,“剛開始在澳門,律師都是形單影只,相互獨立,我邀請了一位葡萄牙的律師加入我,由兩個人,三個人,日積月累不斷磨合發展至今才有了華年達律師事務所。” 被綁架的那幾天 我清楚記得我要活下去 2001年2月28日晚上約九時半,華年達正駕車返回位於西望洋山的寓所,當駛至民國大馬路,被兩輛車逼停,華年達下車查看,五名匪徒合力把華年達拖行到後面的汽車上,並用牛皮膠紙封住華年達雙眼和嘴巴,更開槍射傷華年達的大腿和毆打致其右腿骨折。匪徒開車駛往馬交石炮台馬路建設花園,沿樓梯將華年達拖行至七樓禁錮。直到同年3月5日早上,特別行動組使用水力定向炸藥將賊窩的門炸開,華年達才被救出並送往仁伯爵醫院救治。此次綁架案引起澳門與葡萄牙各界甚至政要高度關注,並且被選為2001年第六大澳門新聞。 華年達甚少在媒體面前憶述當時的情景,我也是抱著試一試的心態,問了他這個可能不想被人提及的話題“首先,這當然不是個愉快的經歷,可以說是我最不開心的經歷之一。”華年達一半玩笑一半認真的說道,“在那之前,我一直覺得澳門非常安全,我常常自己出門,走路或是開車。那件事情發生的非常突然,當時我非常的痛,因為我的腿斷了,我沒有食物沒有水,也看不見,但是我可以思考,我記得非常清楚我當時一直想著‘我不想死,我要活下去’”。華年達說到這頓了一下,似乎陷入了回憶: “我知道飛虎隊非常專業非常有能力,我那時很有信心如果警察知道我在哪,他們就會救出我”。根據華年達的記憶,因為警方的警覺和全城搜捕,綁匪放棄了想要贖金的想法,他們打算等警方疲憊然後放棄。“但是警方找到綁匪拋棄的車,並且發現了血跡,因為綁匪給了我兩槍,他們發現血跡和我的DNA匹配。內地的警方也提供了很多資料,給予了很大的幫助,正是因為他們,我才能夠在這裡跟你們聊天”。談及這件事情對生活影響,華年達坦言在那之後幾乎沒有一個人出門。“這件事情受到多方關注,我不能說我完全不擔心有人會照貓畫虎以身犯險,所以我改變了一些我的生活喜歡,我花錢僱了保鏢,我以前常常自己開車去澳門半島,氹仔,路環去看星星,呼吸一些新鮮空氣,但現在總要有人陪伴在側才行”說道這老爺子聳了聳肩,笑道“沒辦法,這就是人生”,樂觀而又充滿睿智。 想要成功秘訣是“比其他人做的好” “像其他許多知識性的職業一樣,作為一名律師,終其一生都要學習,因為社會觀念在變化,法律在變化,律師必須要活到老學到老。”對於那些法律專業的學生,華年達建議道:畢業之前努力學習,大學雖然不會教會你遇到的每一個案例的解決方法,但是會教授處理現實中案例的基礎框架,法律原則。“我們處理案件不能只依靠我們的經驗,就像常常去醫院的人一樣,他沒有辦法根據他的經驗成為一個醫生,必須要學習,要有基本的框架和原則。所以我的建議是:在大學時,用功學習,如果沒有成為一個高素質的專業律師的準備,最好還是去選擇別的輕鬆職業,因為在不久的將來,競爭將會比現在更加激烈”。華年達回憶道,澳門在1999年有將近100名專業律師,發展至今已有350名律師。“在過去的15年,澳門律師數量幾乎翻倍,現在有110到120個實習律師,我們可以預見澳門律師數量將會很快突破400。400個律師對現在澳門的人口來說已經是非常多了,如果不是非常好的,那恐怕沒有你的容身之地,所以你必須要努力學習,努力工作,參與競爭,不要期待輕鬆的生活。”一些學生認為律師是掙錢多掙錢快的行業,這個想法簡直大錯特錯。律師行業對專業對努力是非常苛求的。律師行業沒有像其他行業一樣的提前計劃,充滿了緊急情況和突發事件“就像醫生一樣,醫生是對付人們的身體,律師對付人們的利益,當人們遇到突發的解決不了的問題時,會尋求律師的幫助,律師需要立即幫助他解決,而不能說我們下個星期再處理。人們不會等,所以專業很重要”。除此之外,捫心自問,澳門現有的近400個律師,知名的又有幾個呢?人們只能記住最成功最專業的那幾個人的名字,剩下的律師都在不斷的努力,可能一輩子都達不到相同的高度,華年達輕咳了幾聲,總結道,所以對於年輕人來說,認為所有律師都像這幾個律師一樣,能夠名利雙收是不現實的。想要成功想要贏,不僅僅在法律這個領域,在其他任何領域,秘訣都是“比其他人做的更好”。 我不認為我自己會退休 “我不認為我自己會退休,如果我是個作家,我可能會退休寫寫回憶錄什麼的,但是這樣讓我覺得我是在等死,這不是我的風格。我喜歡我的工作,雖然忙但我不會覺得累,我可能會死在去工作的路上,而不是死在退休的狀態”華年達嚴肅的說,但是嘴角藏著一絲絲笑意。被問及平時的娛樂活動,華年達想了想“我很少看電影,有時候會看DVD,這樣如果有工作量可以隨時停止;我喜歡看書,最喜歡科學類的書籍,例如科學的發等,很有意思;我也會參加一些會議,我不認為它是工作,我有時候會去澳門大學聽講座,能學到很多東西;我喜歡和朋友一起吃吃喝喝,我也喜歡旅遊,旅遊之前我會在家做好功課,也可以學到很多。”華年達笑了笑說,“沒什麼特別的,和普通人一樣的娛樂方式,畢竟我也是個普通人不是嗎?”