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【澳門求職攻略2020】踏出脫離失業第十步:我要創業做老闆
生活在我城
Cheers!・2020-07-16

相信每位澳門求職者都有「做老闆」的夢想,而近年來澳門特區政府大力鼓勵青年創業,提供大量創業支援,希望澳門有更多不同方面的經濟發展。在此契機下,不少澳門求職者從「尋找工作」,轉移目標至「創業老闆」,當中亦有不少成功的創業例子。 在上一篇 【澳門求職攻略2020】踏出脫離失業第九步:如何累積工作經驗 中,小編介紹了在澳門可以累積工作經驗的途徑,而其中最注目的就是「創業做老闆」,但要成功亦絕非易事,要兼顧的地方也很多。擁有做創業老闆的天賦固然事半功倍,但最重要的還是後天努力。因此,小編將會分享一些創業做老闆的方法、在澳門創業時可以得到甚麼援助及成功創業做老闆的秘訣。 目錄(按下會直接跳至該段落): 做創業老闆應具備的能力 開始創業之路 創業發展方向 創業援助 成功創業做老闆的秘訣 做創業老闆應具備的能力 世界上的確有些人是比較有天賦做老闆。如果求職者有意思想創業做老闆,不妨先認真考慮自己是否適合做創業老闆。以下是其中十個小編個人認為做創業老闆應該要有的個人能力和性格。 1)遠見 - 能夠預測將會受歡迎的產品和服務,便可以搶先在其他人發現前,推出產品和服務。佔盡先機,飲到「頭啖湯」。 2)人脈 - 一個人是做不到生意的,必須依靠別人,才能令創業發展順暢。擁有喜歡結識朋友能力,才能夠擴張人脈網絡,把產品和服務推廣出去。 3)創新思維 - 現代人很容易被新事物所吸引,所以做創業老闆必須有天馬行空的想法。思想不能守舊,要大膽創新,不斷湧出新主意,推出新產品和服務,吸引用戶眼球。 4)自信 - 創業老闆每做一個決定,總會有人覺得不可行,並挑戰有關的決定。這時候就十分需要有自信,用證據、數據分析、經驗等,來證明有關的決定是一定可行。 5)策劃能力 - 做決定是每位創業老闆的家常便飯,所以和下棋一樣,創業老闆亦需具備有策劃能力。因為每行錯一步,就會影響全盤生意大計。 6)決斷力 - 因為機會轉瞬即逝,所以做老闆的一定要迅速果斷地作出決定。在這個分秒必爭的世界裏,決斷力是不可或缺,悠遊寡斷只會把機會白白斷送給其他人。 7)情緒控制 - 做創業老闆常常都會出去叩門,希望供應商會提供材料、技術和服務。忍氣吞聲、死纏難打、惡言拒絕等都在所難免,所以做老闆要有「高EQ」厚面皮,凡事都要忍讓。 8)進取 - 過於保守只會令生意停滯不前,所以創業老闆要有進取心,不斷向上,力求進步,也就是所謂的「野心」,並期望每次都會比上次做得更加好。 9)勤奮 - 做創業老闆無所謂的「朝九晚五」。尤其是剛開始創業的時候,特別會覺得一日廿四小時不夠用。任何時候都要想出辦法解決問題及想出新點子。 10)領導能力 - 作為一間創業公司的最高負責人,創業老闆必須具備領導才能。這才能夠帶領員工,令到員工由衷地遵從指令並執行工作內容。 開始創業之路 當求職者決定要去創業做老闆,就要有心理準備將要付出很多時間和金錢,並立志要當上「成功」創業老闆。以下是其中一些創業時,首要考量的問題,從而調整創業策略。 資金 求職者最首要考慮的是「資金」。創業資金來源除了來自求職者本身的積蓄之外,也可以向銀行貸款及申請創業援助(下一個部分會詳細說明)。資金的多少除了和公司的生存能力成正比之外,也會影響店舖的類型、推廣費用、員工薪酬、產品和服務等。因此,求職者應先搜集資訊,並計算需要投放多少資金去創業。 商品與服務 其次就是要決定售賣的是商品,還是服務。視乎資金的多少,所提供的商品和服務的質量和數量也有不同。再加上有些商品或服務是不可能以網店形式經營,所以創業前要決定售賣的是商品,還是服務。 簡單而言,商品是指客戶會收到有形或無形的東西。食物、飾物、衣服等都是可以捉摸到的有形商品,而電腦軟件、電影、音樂、電子讀物等,則屬於無形商品。 另一方面,服務是由客戶提供一些有形或無形的東西,經某公司一些處理後,那件東西雖然看似是一樣,但已經有些改變。例如:法律顧問、牙齒保健、會計、美容、補習、髮型設計等。 網店、實體店、快閃店 當互聯網尚未盛行的時候,開業做生意就要租用或購置單位,也就是所謂的「實體店」。現在互聯網興盛,5G世代也已經來到,「網店」也應運而生。還有混合實體店和網店的優點,而衍生出來的「快閃店」,亦有人會同時經營「實體店」和「網店」。要注意某些行業只能夠採用實體店方式營運,例如:髮廊、美容中心、口腔保健等,客人需親身前往實體店以提供服務。 網店 透過互聯網以網頁形式開設店舖,把產品和服務展示出來,讓客戶自行訂購數量,以信用卡或其他電子方式付款。訂購、付款、查詢、售後服務等交易程序,全部都可以透過手機上網來完成,十分方便。 優點: 不用交付昂貴的舖租; 可以一人負責所有事情; 靈活工作時間; 收入可觀; 交易方便; 客戶來自全世界。 缺點: 要長時間建立信任、口碑和店譽; 可能會需要空間來儲存貨物; 有時會身兼多職,非常辛苦; 競爭十分激烈; 收入不穩定; 會遇到客人突然取消訂單; 不是所有行業都適合,如:髮廊、修甲店。 精選網店平台推介: 以下是其中一些可以在澳門開設網店的平台。有些平台會要求申請者提交商業登記證明,而有些平台則需要繳付費用,請務必細心閱讀網店平台使用條款。 詳情:澳門好幫手 詳情:淘寶網 詳情:想要城 詳情:DIY My Store 詳情:CUBE.mo 實體店 是傳統營運模式來發展業務的商店。只要在澳門尋找合適的單位,經過裝修及成功取得營業准照,基本上就可以開業,而且可以兼顧營運網店,令業務發展更大。 優點: 客戶能親自檢視商品和服務,給予信心; 可售賣的商品和服務十分廣泛; 競爭會較網店輕; 收入未必可觀,但還算穩定; 缺點: 澳門舖租十分沉重; 商業登記審核需時; 裝修費用不容忽視; 某些准照不輕易成功取得; 面向的顧客較受地域所限則,即附近客戶才會經常來光顧。 快閃店/期限店 不少網上新創品牌都會先開設一間為期大約兩星期至三個月的快閃店(亦稱期限店),以吸引客戶前來購買產品和服務。這種營銷手法很簡單,就是利用「錯過了就很難再購買」這種心急心態。 「快閃店」通常都是以「網店」為主,「實體店」為輔。目的在於先和客戶建立信心,繼而在網上增加交易。雖然創業老闆仍然需要負擔高昂的租金,但因為是短期,所以租金的負擔並不長遠。快閃店是近年很受創業老闆歡迎的開店模式,特別是創業資金不充裕的情況。 優點: 能夠和客戶建立信心,增加品牌的知名度; 短期內提升產品和服務的銷量; 租金較開「實體店」為低; 收入相對穩定及可觀。 缺點: 不容易租到短期的舖位; 十分依賴推廣來宣傳快閃店; 能夠靠快閃店拉攏的客戶數量十分有限; 可能仍然需要負擔裝修費和營業准照費用。 其他 當求職者計算好創業資金、決定要售賣的產品和服務及開設店舖類型後,創業公司基本上已經成形。剩下來的還有以下幾項需要決定及準備: 人手 - 可一人負責或增聘人手; 貨源 - 尋找可靠的供應商提供原材料,以製作產品和提供服務; 推廣宣傳 - 讓客戶知道創業品牌的存在,需要高接觸率及廣泛的宣傳渠道,如 Facebook 和微信; 營業准照 - 如需要知道應向那個澳門政府部門申請准照,請閱讀 澳門青年創業孵化中心 - 營業准照 部分。 商業計劃 - 詳細列明業務發展計劃,是用來申請創業援助及向銀行申請貸款最重要的文件。 創業發展方向 澳門是一個屬於旅遊休閒的城巿。如果想創業做老闆,最保守的理應是做和旅遊休閒相關的行業,但相對競爭會龐大。如果想要脫穎而出,就要有特色,否則只會事倍功半。除此之外,求職者也可以選擇做一些較為罕有,但相對競爭力較細的行業。以下是一些小編提供給大家參考的創業方向: 餐廳(茶餐廳、葡國菜、甜品、小食等); 手信(杏仁餅、蛋卷、牛肉乾等); 休閒娛樂(遊樂場、電影、街頭表演等); 購物(時裝、珠寶、飾物等); 創意科技(5G、VR、360 等); 網絡紅人(試食、開箱、直播購物場等); 教學輔助中心(托兒所、補習社、持續進修中心等); 動漫遊戲玩意(扭蛋、夾公仔等) 電子競技(電競比賽、售賣電競設備、新遊戲介紹); 文創藝術(繪畫、化裝、攝影等)。 創業援助 首次創業做老闆,因為沒有經驗,所以一定會遇到很多阻滯。由會計、法律、資金,到尋找舖位、聘請人手、找供應商提供貨源等,都會希望有資深專業人士從旁協助提供意見,但諮詢費用卻是一個沉重負擔。 近年澳門特區政府致力協助青年創業。自2013年8月起,已經提供各種支援以協助青年成功創業,並減輕初次創業時所帶來的各種財政負擔。以下是其中一些提供給澳門青年的創業支援。 澳門青年創業孵化中心 位於皇朝新址的「澳門青年創業孵化中心」,是2017年由經濟局委託「澳中致遠投資發展有限公司」負責營運的。中心是24小時全天候開放,並向入駐的創業青年提供一系列的支援服務。其中包括有免費的專業顧問服務、免費臨時辦公地點、創新創業培訓課程等,減輕初創青年的創業負擔。 援助: 免費臨時辦公地點; 設立公司一站式服務; 免費的專業顧問服務(會計及法律); 資源對接/商業配對服務; 創新創業培訓課程; 經驗交流會; 協助青年參與粵港澳大灣區合作發展; 中葡青創互動合作等服務內容。 地址:澳門馬濟時總督大馬路29號雙鑽3樓B 電話:(+853) 2872 4365 傳真:(+853) 2872 4366 辦公服務時間:週一至週五(公眾假期除外),上午9時至下午1時,下午2時至6時 中心開放時間:一星期7日 X 24小時 X 365日(如遇特殊情況,敬請留意中心公佈) 詳情:「澳門青年創業孵化中心」網頁 青年創業援助計劃 對於創業青年來說,資金尤其十分重要。因為資金的多少會直接影響公司的壽命,所以澳門經濟局於2013年8月推出《青年創業援助計劃》,並於2017年8月進行了優化。為首次創業的青年,以及已有營商經驗的創業青年,提供一筆最高貸款金額為澳門幣30萬元,最長可分8年攤還。對於資金十分緊拙的創業老闆來說,這30萬元澳門幣猶如甘露。 援助:上限為澳門幣300,000元的免利息援助貸款,最長可分8年攤還。 詳情:澳門經濟局「青年創業援助計劃」網頁 進駐內地青年創業孵化中心 除了在澳門創業做老闆之外,到中國內地創業也是一個明智的決定。為推介澳門青年進駐中國內地的孵化中心,並藉此協助青年在內地成功創業,澳門經濟局特意推出「推駐內地青年創業孵化中心」。暫時除了有位於珠海橫琴的「橫琴.澳門青年創業谷」之外,還有位於廣州南沙的「粵港澳(國際)青年創新工場」、廣州南沙的「創匯谷 - 粵港澳青年文創社區」及深圳前海的「前海深港青年夢工場」,讓澳門青年可以到內地青年創業孵化中心一展拳腳。 截圖來源:澳門經濟局 援助:提供實踐平台。 詳情:澳門經濟局 - 進駐內地青年創業孵化中心《條款及細則》 專業顧問服務互換計劃 為協助澳門創業青年捉緊「粵港澳大灣區」所帶來的發展機遇,澳門經濟局透過澳門青年創業孵化中心與大灣區內的青創孵化機構合作,讓澳門初創青年在內地開展業務時,得到免費的專業顧問服務支援。 截圖來源:澳門經濟局 援助: 透過合作機制,可獲推送到內地相關青創基地進行孵化; 免費使用創業孵化基地內的工作空間; 能夠使用創業孵化基地所提供的專業顧問服務。 詳情:澳門經濟局 - 專業顧問服務互換計劃《計劃內容》 中葡青年創新創業交流計劃 除了選擇到中國內地發展之外,也可考慮到葡萄牙里斯本發展。為鼓勵青創企業家到葡萄牙尋找合作和發展機會,澳門經濟局推出《中葡青年創新創業交流計劃》,以促進中國內地、中國澳門及葡語國家的青年企業家之間的交流互動,尋找更多商機。 援助: 免費進駐葡萄牙里斯本 Second Home 工作間,使用期為14天至90天,可提出申請續期; 參與及使用由 Fábrica de Startups 提供的服務,包括: 培訓課程; 顧問諮詢服務; 商業交流聯繫活動; 獲得由「工商業發展基金」提供的財務資助,包括: 往來澳門特別行政區與葡萄牙之間的交通費開支澳門幣5,000元; 使用 Second Home 工作間期間,每天澳門幣300元的生活及住宿費補助。 詳情:澳門經濟局「中葡青年創新創業交流計劃」 中小企服務平台 除了澳門經濟局大力支持青年創業之外,由澳門青年企業家協會、中國銀行中小企服務中心、澳門日報經濟版及澳門生產力暨科技轉移中心合作設立「中小企服務平台」。平台以網頁形式運作,透過創業青年間的互動,啟發澳門青年的經營新思維。 主辦單位:澳門青年企業家協會、中國銀行中小企服務中心 協辦單位:澳門日報經濟版、澳門生產力暨科技轉移中心 援助: 創業互動交流; 提供巿場資訊; 業務輔助及商機對接; 開設電子商務等。 詳情:「中小企服務平台」網頁 成功創業做老闆的秘訣 創業做老闆已經很困難,想「成功」創業做老闆就難上加難。每位成功創業的老闆,大多數都會先做好以下四點,令到自己的業務能夠沿著計劃方案而發展,繼而擴大業務。 1)做自己熟識的行業 正所謂「做生不如做熟」,每位想創業的求職者,應該做自己十分熟悉的行業。因為求職者在這個行業已經有豐富的工作經驗及技能,所以做起來就會更加得心應手。 2)做罕有的正當行業 有不少想創業的求職者,都會因為某行業會帶來豐厚的回報,而被吸引去創業做老闆。這個念頭本身是好的,但弊處是在同一個時間內,會有好多人一窩蜂去投身於同一個行業,導致該巿場瞬間飽和。龐大的競爭會令到新加入的創業老闆「吃力不討好」,因而結束離場。因此,求職者想成功創業做老闆,理應做現在甚少人會去做的正當行業。與其「跟風」,倒不如自己創造「新風」。 3)做可行的商業計劃 作文前要起草稿,創業前要有計劃。有一份可行的商業計劃,不但令到貸款的銀行信心大增,加大貸款金額,而且求職者創業時,就會有一個更明確的業務發展方向。要寫一份可行的商業計劃並不簡單,除了要寫產品服務、生產工序、目標巿場和客戶、巿場競爭者之外,還要研究採用那種營銷策略、人力資源、組織架構、集資方式等。這些全部都要詳細地寫在商業計劃上。 4)做好後備應急方案 除了要寫份周詳而又可行的商業計劃之外,後備應急方案也是相當重要。因為無論商業計劃寫得有多可行,有時候總會出現一些意外。這個時候,後備應急方案就能夠發揮作用。堅持實行固然重要,但有時候,在適當的時候離場,反而會更有得益。 創業做老闆是大部分求職者的夢想,要將夢想化為現實,有天賦和資金當然是最理想,但最重要的還是後天的努力。世界上白手興家的事跡數之不盡,今天求職者或許沒有做創業老闆的條件,但希望在明天,或許明天就能夠當上創業老闆。 雖然【澳門求職攻略】系列已經來到最後一篇,但將來小編還會繼續為各位澳門求職者,搜集更多其他有關於澳門求職揾工的資訊,例如招聘會、提升技能課程、實習計劃、政府工開考資訊等等。希望各位澳門求職者能夠找到適合的工作,發揮所長。 如果想重温【澳門求職攻略】系列內內容,可到以下文章了解更多。 推薦閱讀:澳門求職攻略,手把手教您揾工方法 作者:IronMan

盛夏八月, 在澳門品味西班牙桃樂絲, 享受微醺醉人時光
澳城餐飲
小燕品味・2024-08-23

陽光燦爛的盛夏, 讓我們一起在八月最後一個週五黃昏,參與一場微醺品酒盛會,於時尚典雅的澳門JW萬豪酒店大堂酒廊品味舉世聞名的西班牙桃樂絲酒莊(Familia Torres)八款各具特色的佳釀,以美酒佳餚歡送八月,喜迎九月的到來。 家傳戶曉的桃樂絲酒莊早前被英國權威雜誌國際酒飲評選為2024年度備受尊崇葡萄酒品牌榜單榜首,這是繼2014, 2015, 2017, 2018, 2021, 2022 以來第七次獲得此項殊榮。 自1870年,桃樂絲家族便在賓納戴絲地區(Penedes)古老的加泰隆尼亞(Catalonia)鎮釀造葡萄酒,深耕葡萄酒釀造與葡萄種植,以歡慶人生,關愛土地,延續傳承自根源流傳下來的傳統。家族使命始終貫徹初心:“我們致力於同一個目標:從土壤到餐桌,我們釀造出品質不凡的葡萄酒,旨在鼓勵人們在世界每個角落留下難忘的美酒經歷。” 桃樂絲家族至今傳承至第五代,早已成為西班牙最大的葡萄酒生產商,且不僅在西班牙、智利和美國加州擁有自己的酒園,並是行銷世界140多個國家和地區的國際化品牌。 2024年4月, 84歲高齡的老莊主米高·A·桃樂絲先生重臨中國,接受訪談時被問到桃樂絲家族保持自身優勢的秘訣是甚麼時,他就表示酒莊生產的葡萄酒品質非常穩定,且擁有全球性的網絡和分銷系統,可持續發展同時非常重要。 事不宜遲,讓我們率先劇透JW萬豪 - 桃樂斯酒莊品酒派對酒單。聽說這次酒商為了答謝知音者,都選用了多款桃樂絲多款旗艦酒款,喝完八款就真是值回票價了。 如果您是 Wine Society of Macau的會員,還將獲贈價值澳門幣150+的禮品酒1份, 實在是太超值了,真的不要錯過這次優惠。 首先介紹三款必試酒款: Purgatori, Costers del Segre 2017 神曲紅葡萄酒 Purgatori(神曲)來自於西班牙一個海拔高聳、嚴峻氣候的產區Costers del Segre,酒標上印著天使將整桶酒帶走,傳說中『僧侶克服惡劣氣候條件釀造出第一桶酒,突然有一天整桶酒消失了,因為太好喝天使將全部都帶往天堂。』 飽滿、爆棚的果香除了原生葡萄品種Carinena、Garnacha之外,添加了Syrah增添單寧與深色水果、皮革、黑巧克力氣息 原本黑色莓果以及接近果乾的香氣,頃刻過後轉變果香主導交織著太妃糖、甘草、乾燥土壤複雜香氣,單寧細緻沒有大骨架, 但充滿了許多精緻的小結構。 Vivino:4.1 Decanter 95 Mas La Plana, Penedès 2016 馬斯拉普拉納赤霞珠(黑牌)紅葡萄酒 Mas La Plana (俗稱黑牌),桃樂絲酒莊黑牌紅酒 在1979年法國美食雜誌所主辦之葡萄酒奧林匹克,在最高等級之卡貝納品種比賽中,以更高分數比過同年份之法國頂級酒莊Chateau Latour及La Mission Haut-Brion勇奪冠軍而名震酒壇。 Mas La Plana富含深度且優雅,熟成於新法國新橡木桶中18個月,強烈的香氣展現了風土的經典特色,口感厚實,尾韻悠長的Mas La Plana,深櫻桃色澤,洋溢濃厚的咖啡香氣、松露、黑莓果醬香氣,帶有些許香料及甘草香,結構良好且單寧優雅緊實。 酒質 : 色澤深櫻桃紅,洋溢濃厚咖啡、甘草及淡薄奶油糖和土司烘培燻香,口感均衡,結構良好且單寧柔順在甜潤果味中引出可可豆、松露和香草複雜味道,後韻悠長,酒中豐富、健康的單寧適合搭配所有肉類。 評分 : Robert Parker– 93分 (2015), James Suckling - 93分(2016) Torres 10 Imperial Reserve Brandy - Cocktail - Sidecar 桃樂絲10年白蘭地 - 側車(Sidecar)雞尾酒 首先介紹桃樂絲10年白蘭地,自1946年以來,酒莊精心釀造與長時間於橡木桶的熟成,讓這款白蘭地出類拔萃。 採用傳統的索雷拉(Solera system)釀造系統進行熟成。將成熟過程中所使用的酒桶分為數層堆放,最底層的酒桶存放最老的酒,最上層的酒桶存放最年輕的酒。每隔一段時間,酒廠會從底層取出一部份的酒裝瓶出售,再從上層的酒桶中取酒,依順序補足下層所減少的酒。透過這種特殊的陳釀系統,可以讓酒液同時兼具新酒的清新與老酒的醇厚,讓酒液保持一致的風味。「索雷拉」指的是陳釀過程中用到的酒桶或者其他容器。 隨著時間的累積,美國橡木桶優雅、圓潤的香氣與白蘭地和諧地融合。此款白蘭地散發著花朵的韾香與辛香料的香氣。口感圓滑且富含單寧,餘韻繚繞且悠長。 在是次品酒會上, 賓客將有機會以桃樂絲10年白蘭地調配側車(Sidecar)雞尾酒, 材料包括: 50ml 白蘭地, 20ml 橙酒, 20ml 檸檬汁。 Sidecar是在1921年被發明的,由名聞遐邇的巴黎麗茲酒店,向酒客遞上第一杯Sidecar,當時的歐洲,依舊蔓延在二次大戰的烽火漫天之下,一位駐紮在法國巴黎的美國軍官,風塵僕僕地現身在麗茲酒店,叮囑調酒師以干邑白蘭地、君度橙酒、檸檬汁,調製出令他極為滿意的特製調酒。 Sidecar原本指的是摩托車旁副駕的側車,當時因無法知悉美國軍官的姓名,調酒師便以軍官所坐的側車Sidecar,為他獨特喜好的特調命名,從此Sidecar就被寫入了傳奇調酒的紀錄中,時至今日,這杯調酒依舊在燈紅酒綠的酒吧裡,綻放迷人的璀璨光芒。 當然, 品酒會上還有多款桃樂絲代表性酒款, 介紹如下: Sangre de Toro Cava NV 公牛血Cava汽泡酒 來自西班牙的桃樂絲家族,公牛血系列,正是桃樂絲家族的經典。它熱情歡快的特點,也向世界展現西班牙人民的生活方式。 採用傳統香檳釀造工藝,在精緻的淡黃色中,閃爍著奶油般豐富的氣泡,充滿花香和新鮮的果味。這是一款為慶典、浪漫晚餐和特殊時刻而準備的葡萄酒。 Vina Esmeralda Catalunya 2020 艾斯瑪瑞達白葡萄酒 小天使 產區: Catalunya 西班牙北部加泰羅尼亞 外觀:色澤淺黃帶青黃光彩,果味微甜而清新爽口,口感清雅,果味豐富,帶有青蘋果後韻。適合搭配鱷梨、海鮮雞尾酒、魚、甜瓜、醃肉和豬肉配甜醬。 香氣:香味特別芬郁,帶有荔枝、百香果、香蕉、玫瑰、香片及淡淡香料芬香以及芬芳的花卉如玫瑰、百合香氣,富含誘人的異國情調香味。 風味: 輔以控制發酵而來的氣息,風味絲柔多汁。 Fransola Sauvignon Blanc, Penedès 2014芬蘇拉單一園蘇維翁白葡萄酒 親近自然才能釀出品質完美的葡萄酒,這就是20年前酒莊選擇位於佩內德斯、有著優越環境的芬蘇拉做為葡萄園的原因。 夜晚冷涼、白天溫和的氣候十分適合葡萄藤生長,讓酒莊能收成品質最佳的白蘇維翁葡萄(Sauvignon Blanc)與帕雷亞達葡萄(Parellada),並釀造出這款優雅平衡的葡萄酒。 這款獨特的白葡萄酒以白蘇維翁葡萄釀造,部分酒液經發酵後在美國新橡木桶中陳年。 異國水果(百香果與綠無花果)強烈複雜的香氣,與烤麵包、香草香(在法國新橡木桶中陳年而得)精緻完美的融合。葡萄酒的酸度帶來良好的平衡,餘韻悠長並帶些許花香。 Sangre de Toro Reserva, Catalunya 2015 公牛血特級珍藏紅葡萄酒 1954 年,Miguel Torres 先生已在該地尋求最珍貴的格那希葡萄(Garnacha)奧佳葡萄(Carinena), 以釀造一款獨特且能表現當地風情的葡萄酒。於是,Toro誕生了,取名自古羅馬神話的酒神Baccus又被稱為下【公牛之子】。 一款令人愉悅的日常葡萄酒,散發出黑莓、李子、紅茶、皮革、香料和餡餅皮的香氣。 酒體飽滿,酸度清新,單寧柔順,餘味乾爽。 口感:李子、黑莓、黑胡椒、皮革、肉桂和雪松味道。 Torres Celeste Crianza, Ribera del Duero 2020 星空特選紅葡萄酒 一款華麗的葡萄酒,有著水果風味、良好酒體與飽滿色澤,如同斗羅河岸的星空般獨一無二。 在這個海拔895公尺高的地區,天上的星星與雲朵幾乎伸手可及,空氣中飄散著濃郁的花香,不論是日出或日落,陽光總是明亮耀眼,這裡就是星空紅酒的家鄉。 西班牙桃樂絲家族精心打造的首款斗羅河岸紅酒,在此誕生。 品飲筆記: 色澤如黑莓般深沉集中,香氣濃郁,成熟莓果的甜美香氣為首,甘草與些許黑胡椒的香料氣息則緊接其後。甫入口果味十足,單寧成熟圓潤,酒體飽滿,餘韻綿長。 看完所有酒款的介紹, 大家是否都非常期待享受這場充滿西班牙優質醇酒的魅力呢! 現場還有多款精心設計的佐酒小食, 將讓大家這場味覺享受帶來完美句號。 —————活動訊息 ————— 日期:2024年8月30日 | 下午6:30至9:00 地點:JW萬豪酒店大堂酒廊 價格:澳門幣268+/位(每位Wine Society of Macau會員將獲贈價值澳門幣150+的禮品酒1份) 訂座: +853 8886 6228 | https://bit.ly/3WlBJGS #TorresWine #JWMacau #桃樂絲酒莊 #JW萬豪酒店

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澳城餐飲
小燕品味・2025-04-06

當春風輕拂澳門金光大道綠洲中的澳門四季酒店,這裡滿是盎然生機;與此同時,杭州西子湖四季酒店也已被綠意溫柔包裹。值此春回大地、春光爛漫之際,澳門四季酒店精心籌備的「四手名廚星級宴」璀璨登場。此次盛宴以春日時令為靈感源泉,重新演繹多道經典珍饈,由金沙廳與紫逸軒攜手,以超凡的匠心,緩緩訴說著江浙風味與粵菜經典交織的傳奇故事。 3月28日及29日,杭州西子湖四季酒店資深中餐行政總廚王勇,與澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤,這兩位廚藝界的巨匠跨界攜手,共同為食客們呈獻「四手名廚星級宴」。這場彙聚了四鑽兩星榮耀的盛宴,無疑成為年度餐飲界最受矚目的盛事之一 ! 杭州西子湖四季酒店·金沙廳:江南韻味的美食殿堂 金沙廳,連續八年蟬聯杭州唯一的《2025黑珍珠餐廳指南》三鑽餐廳,宛如一顆明珠,靜臥於西子湖畔的竹林庭園之間。其設計巧妙融合傳統江南格調與時尚元素,在現代感中滿溢著古典韻味。除了主餐廳,還有11座古雅雍容、景觀秀麗的獨立貴賓廳散落於庭園荷塘之間,讓賓客能將絕美的西湖景色盡收眼底。 杭州西子湖四季酒店金沙廳 在名廚王勇的主理下,金沙廳堅持選用當地新鮮時令食材,以現代烹飪手法為客人演繹健康的江浙菜餚,秉持“正宗地道化口味”的烹飪理念,吸引著五湖四海的食客紛至沓來。在酒水方面,金沙廳提供種類繁多的茗茶,白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶以及江浙特色的黃酒等一應俱全。在這裡,賓客們既能在主餐廳感受熱鬧的用餐氛圍,也能在貴賓廳中享受私密的用餐體驗,一邊品味美酒佳餚,一邊沉醉於優美的園林景色。 王勇師傅,無疑是演繹江浙菜系的頂尖高手。他始終堅守保留食材本真質樸的美感,同時不斷追求極致美味,在創新的道路上大膽探索。他將滿腔匠心傾注於每一道美饌之中,在突破自我尋求改良創新的同時,致力於傳承中國菜餚的傳統之美,讓博大精深的中華飲食文化被更多人熟知。多年來的潛心鑽研與初心不改,為他贏得了2017年GQ“中國年度主廚”等多項殊榮。在他的精心經營下,金沙廳聲名遠揚,連續七年榮膺《黑珍珠餐廳指南》三鑽餐廳,在2023亞洲五十佳餐廳51 - 100榜單中位列第59名,更是連續八年獲評《福布斯旅遊指南》四星餐廳,斬獲國內外諸多讚譽 。 王勇師傅曾說道:“在金沙,我們致力於將世間美味佳餚以最原汁原味的方式呈現給您。顧客們或許對功能表上的菜品名字早已熟知,但當他們真正品嘗之後,定會深深愛上我們的烹調藝術。”他還分享道:“我熱衷於旅行,因為旅行能夠打開我的思維,拓寬我的視野。每次前往不同的地方,我都熱衷於品嘗當地美食,嘗試各種不同的菜品。與同伴的交流也常常給我帶來許多創作靈感。” 杭州西子湖四季酒店資深中餐行政總廚王勇 澳門四季酒店·紫逸軒:濠江之上的粵味明珠 澳門四季酒店的紫逸軒宛如一顆璀璨的明珠,散發著獨特的粵式魅力,成為粵菜愛好者心中的理想之選。踏入紫逸軒,舒適典雅的環境撲面而來。精心雕琢的裝飾,每一處細節都盡顯高雅格調,柔和的燈光傾灑而下,營造出溫馨而愜意的用餐氛圍,無論是與家人共用天倫,還是與朋友相聚小酌,都能在此感受到無與倫比的舒適體驗。 澳門四季酒店紫逸軒 紫逸軒以經典粵菜為根基,融入創新巧思,精心打造每一道菜品。精選食材是紫逸軒的堅持,新鮮時鮮海產被巧妙地運用到菜肴之中,每一口都飽含著大海的饋贈。傳統菜式在廚師們的妙手下,以精湛的烹飪技藝被精心烹調成一系列精妙非凡的佳餚,既有對粵菜傳統的致敬,又有創新元素帶來的驚喜。創意點心更是一絕,造型精緻,口感豐富,每一款都讓人垂涎欲滴,為食客們帶來全新的味覺體驗 。 為滿足不同食客的需求,紫逸軒還設有四個私人貴賓包廂,私密而優雅。這裡是商務宴請的理想之所,能為重要的商務洽談增添一份沉穩與專業;也是娛樂聚會的絕佳選擇,讓朋友們能在輕鬆自在的氛圍中盡情暢聊;更是私密家庭慶典的溫馨之選,見證著一個個家庭的美好時刻,為每一次相聚都留下難忘的回憶 。 澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤,自幼便對粵菜情有獨鍾。他的父親在香港從事餐飲相關行業,在父親的薰陶下,他毅然投身中餐領域。他的烹飪哲學是在傳統粵菜的基礎上大膽嘗試與創新。與每一位食客的交流,都成為他創作新菜色的靈感源泉,他廣泛吸納各方意見,不斷錘煉廚藝,在傳承粵菜精髓的同時,讓自己的菜品呈現出獨特且多元化的風格。 何師傅認為:“高級粵菜不僅僅在於菜品本身,客人的用餐體驗更是至關重要,從餐桌的精心佈置到個性化的貼心服務,每一個環節都需要各方共同努力,在每一個用餐細節上為賓客打造完整且難忘的體驗。” 紫逸軒在何鑫濤師傅的帶領下,屢獲殊榮:香港澳門米芝蓮指南2017 - 2024年一星、黑珍珠餐廳指南2018 - 2025年一鑽、福布斯旅行指南2023 - 2025年五星級餐廳、攜程口碑榜奢華餐廳2024年鉑金、葡萄酒觀察家2024年最佳卓越獎、南華早報100 Top Tables 2024年餐廳指南 。 澳門四季酒店中餐廳行政總廚何鑫濤 精心雕琢的菜單:一場跨越地域的美食之旅 澳門四季酒店「四手名廚星級宴」的菜單,經過兩位元大廚的精心雕琢,每一道菜品都飽含著他們的心血與熱情。在這裡,食客既能品嘗到王勇師傅的招牌江浙名菜,領略江浙風味的獨特魅力;也能品嘗到何鑫濤師傅帶來的精緻粵菜,感受粵菜的細膩與典雅。 西班牙紅蝦芝麻醬撈冰菜 Carabineros Prawn Soya Sesame Sauce with Iced Plant 這道菜在烹飪時獨具匠心,選用經過浸泡的花椒酒,採用熟食烹飪方式精心調味。蝦頭運用椒鹽烹製方法,食客品嘗時能一次體驗到三種截然不同的風味。食用時,建議先細細品味蝦身的鮮美,隨後再品嘗底部搭配了日本芝麻醬與少量黃芥末的冰菜,最後再享用蝦頭和蝦米,豐富的口感層次令人陶醉。如果您喜愛辣味,何師傅還精心製作了三款風味獨特的辣椒醬,其中的XO醬堪稱一絕,黃燈籠醬也別具風味,滿足不同食客的口味需求。此次何師傅大膽突破以往的烹飪方式,銳意創新融合,從他前幾日接受採訪時的分享中,便能明顯感受到他在烹飪理念上的進步與大膽嘗試,這些新的理念也為菜品帶來了全新的靈感與活力 。 香椿蠶豆泥、海膽溏心蛋 Broad Bean Paste with Chinese Mahogany, Coddled Egg with Sea Urchin 作為王勇師傅的招牌菜之一,這道菜巧妙地將當季鮮嫩的蠶豆精心製作成如絲般細膩的泥狀,點綴上酥脆的香椿酥粒與宛如珍寶般的溏心蛋,頂層再配以新鮮大連海膽與金黃香椿葉。食用時,建議用勺子攪拌均勻,讓各種食材的味道充分融合,入口便能感受到那鮮美無比且充滿春天氣息的獨特滋味 。 魚子醬凍南澳龍蝦 Kristal Caviar with Chilled South Australian Lobster 這道菜的擺盤精緻考究,底層是兩塊紫蘇葉裹著少量蝦膠炸制而成,中間是鮮嫩的南極龍蝦蝦肉,最上層點綴著晶瑩的魚子醬和嬌豔的紫蘇花。師傅建議食用時用手拿著一口吃下,這樣能同時感受到不同食材的豐富口感和層次,從紫蘇葉的清香、蝦膠的酥脆,到龍蝦肉的鮮嫩以及魚子醬的鮮美,多種滋味在口中瞬間綻放 。 九層塔衝浪加拿大象拔蚌 Double Boiled Canadian Geoduck Soup with Italian Basil 先精心熬制白貝湯底,將象拔蚌當面放入湯中“衝浪”,湯上放置九層塔增添獨特香氣,底下鋪墊著青瓜絲。湯底由蘿蔔貝母精心熬制三小時而成,整體湯品清澈清淡,非常適合當下季節飲用,每一口都能感受到那清新鮮美的滋味 。 薺菜年糕炒松葉蟹 Stir-Fried Snow Crab Rice Cake with Stepherd’s Purse 這是一道經典的杭州菜,王師傅認為年糕口感彈牙、蟹肉鮮甜,搭配當季的薺菜,能完美呈現出春天的獨特味道。三種食材相互搭配,口感豐富,既有年糕的軟糯,又有蟹肉的鮮美和薺菜的清香,每一口都充滿了春日的氣息 。 薑蓉蒸東升斑球 Steamed Star-Spotted Grouper with Ginger and Spring Onion 何師傅選用新加坡老姜製作薑蓉,這一做法區別於廣東蒸魚薑蓉味淡的傳統做法,為這道菜品增添了獨特的風味。魚則選用1kg的新鮮東升斑起球,採用隔水蒸的方式,最大程度保留魚的鮮味。雖做法看似普通,但搭配上薑蓉和蒸魚豉油後,味道鮮甜鮮美,魚肉鮮嫩多汁,讓人回味無窮 。 鮮鮑魚紅燒肉、欖油豌豆 Four Seasons Macao Braised Pork Belly with Fresh Abalone, with Olive Oil Garden Pea 在美食的廣袤世界裡,紅燒肉作為一道經典菜餚,在不同地域都有著獨特的呈現方式。王師傅介紹,每個地方都有其特色鮮明的紅燒肉。比如上海的紅燒肉別具風味,山東的把子肉其實也屬於紅燒肉的一種。而浙江的紅燒肉,以“濃醬赤肉”為鮮明特點,其醬汁濃郁醇厚。與山東做法不同,山東的紅燒肉會提前用香料鹵制,浙江的紅燒肉則堅持當日燒制當日售賣,以此確保肉質的新鮮度。 赤醬濃郁的鮑魚紅燒肉,堪稱金沙廳的招牌瑰寶。經過精心烹製,紅燒肉塊棱角分明,色澤紅亮誘人,口感軟糯香甜,令人回味無窮;鮑魚呈現出熟褐色的誘人光澤,口感香軟彈牙,極大地提升了菜品的鮮味,與碧綠鮮嫩的豌豆相映成趣。這些豌豆都是師傅連夜親手剝出,足見其製作的用心程度。由於這道菜製作過程中包含大量手工勞作,王師傅還開玩笑說:如果收取服務費,這道菜需要加收20%,確實是一道實實在在的手工佳餚。這道菜品在食用順序上也頗有講究,建議先品嘗紅燒肉和鮑魚,充分感受其濃郁的味道和豐富的口感,之後再食用豌豆。豌豆清新爽口,能夠起到清新味蕾的作用,讓食客在品嘗完濃郁的肉類後,能獲得別樣的味覺體驗,使整個用餐過程更加美妙 。 龍井燉奶配冷萃龍井 Steamed Milk Pudding with Longjing Tea 這是一款以龍井茶為特色的精緻甜品。師傅認為甜品並非越甜越好,關鍵在於突出杭州龍井茶的獨特茶味。該甜品製作時,先將少量龍井茶焯水後與雞蛋、奶油充分混合,接著放入烤箱隔水烘烤,再進行隔水蒸制,最後在表面加少許焦糖用火烤制,形成獨特的雙重口感。這款甜品口感順滑細膩,龍井茶味道濃郁醇厚,值得一試。從杭州帶回來的上等龍井茶,經過冷萃後在冰箱裡冷藏十幾個小時,飲用時清爽解膩。師傅還介紹,龍井具有特殊之處,其帶有一種獨特的綠豆香味,飲用龍井茶時不妨細細品味這種獨特的香味 。 燕窩南瓜凍、芝麻酥 Bird Nest with Pumpkin Panna Cotta, Crispy Sesame Cookie 燕窩南瓜凍,細膩柔滑的南瓜凍與珍貴滋補的燕窩相互交融,為味蕾帶來一場甜蜜與滋養的雙重奢華享受。 親歷此次四手名廚盛宴,我深深被兩位大廚對烹飪藝術的執著與熱情所打動,他們對卓越品質的不懈追求令人敬佩。他們始終秉持著對烹飪精益求精的態度,在食材選用上尤為講究。為了追求最純正的味道,多種食材特地從杭州帶到澳門。比如紅燒肉裡的豌豆,都是王大廚親手逐粒剝殼,這份對細節的極致追求,不僅體現了他對食材的尊重,更彰顯了他對烹飪藝術的敬畏之心。 此次,何大廚銳意創新,在作品中融入了不少新穎的理念。例如薑蓉蒸東升斑球,巧妙地融入獨特的新加坡元素,薑蓉的辛辣與新加坡風味的融合,為這道傳統粵菜注入了全新的活力;而魚子醬凍南澳龍蝦,則以高級西餐的精緻方式呈現,打破了傳統粵菜的界限,為食客帶來別具一格的美食體驗。這不僅是對傳統粵菜的創新詮釋,更是對美食無國界理念的生動實踐。 鮮鮑魚紅燒肉,這道菜品堪稱經典與創新的完美結合。軟糯的五花肉被濃郁醇厚的醬汁包裹,色澤紅亮誘人,每一口都充滿了豐富的層次感;彈牙的鮑魚則為這道菜增添了一份獨特的鮮美,兩者相互映襯,每一口都是對傳統與創新的崇高致敬。海膽溏心蛋,將鮮美的海膽與嫩滑的溏心蛋巧妙融合,入口瞬間,仿佛開啟了一場海洋與陸地風味的奇妙邂逅,鮮美滋味在舌尖上緩緩散開 。品嘗這些佳餚,就如同感受杭州春日的溫柔,讓人仿佛置身於西子湖的四季酒店,心馳神往。 何師傅帶來的精緻粵菜同樣令人驚豔。魚子醬凍南澳龍蝦,選用頂級的南澳龍蝦,搭配晶瑩剔透的魚子醬,再以西餐的精緻擺盤藝術呈現,將海洋的珍貴饋贈以全新的視角展現給食客;燕窩南瓜凍,細膩柔滑的南瓜凍與珍貴滋補的燕窩相互交融,為味蕾帶來一場甜蜜與滋養的雙重奢華享受。每一口,都是對味蕾的極致禮贊,是一場跨越地域與文化界限的美食交響樂 。 在品嘗四季四手宴的美妙時刻,紫逸軒侍酒師以冬趣2010年單一年份紹興黃酒搭配,為這場美食盛宴增添了別樣風情。當品嘗王勇師傅的招牌菜鮮鮑魚紅燒肉時,入口軟糯的五花肉與彈牙鮑魚被濃郁醬汁包裹,此時輕抿一口黃酒,醇厚綿柔的酒液能巧妙化解肉的油膩感,黃酒中獨特的發酵香氣還與紅燒肉的醬香相互交織,提升味覺層次,讓每一口肉都更具風味 。 享用何鑫濤師傅的魚子醬凍南澳龍蝦,龍蝦的鮮嫩、魚子醬的鮮美與黃酒相遇,黃酒能突顯海鮮的鮮甜,還賦予菜品更為醇厚悠長的回味,恰似為這道精緻粵菜搭建起味覺橋樑,使其在傳統與創新間遊刃有餘 。 面對龍井燉奶配冷萃龍井這樣的甜品,冬趣2010黃酒同樣毫不遜色。甜品的細膩與茶香清新淡雅,黃酒的溫潤甘甜則與之相輔相成,既不會掩蓋甜品的清新,又能在口腔中營造出別樣的溫潤氛圍,讓整個用餐體驗從舌尖到心間都得到滿足。 這場「四手名廚星級宴」,不只是一場美食的盛會,更是一次文化的交融、藝術的對話。王勇師傅與何鑫濤師傅以爐火為筆,食材作墨,在餐盤上繪就出跨越地域的味覺畫卷。從江浙的溫婉細膩,到粵菜的精巧典雅,每一道菜品都承載著深厚的飲食文化底蘊,又閃耀著創新的光芒。它讓我們看到,美食不僅是滿足味蕾的享受,更是傳承與創新的延續,是連接不同地域人們情感的橋樑。期待未來,能有更多這樣的美食盛事,讓我們繼續在舌尖上探索世界,感受美食帶來的無盡魅力 。 澳門四季酒店 中國澳門氹仔望德聖母灣大馬路 預訂與諮詢: +853 2881 8888 午餐 星期一至六 中午12:00-下午2:30 (最後點單時間為下午 2:15) 星期日和公眾假期 上午11:30-下午3:00 (最後點單時間為下午 2:45) 晚餐 每天晚上6:00-10:30 (最後點單時間為晚上 10:00)

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MO560・2020-09-18

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福滿新濠影滙 星級大使熊黛林澳門迎春接福 乘運沖天
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2016-01-20

以荷里活電影為主題的全新娛樂及休閒度假村新濠影滙,自去年10月27日開幕以來,以其舉世矚目的世界級娛樂項目及高達130米的全球首個「8」字形摩天輪「影滙之星」旋即成為澳門最新地標。適逢2016新春佳節即將來臨,這個亞洲娛樂總滙亦吸引了最近陶醉於電影藝術中的熊黛林小姐以星級大使的身份前來觀摩,在這個充滿電影感的度假村中探索「魔幻間」的魅幻奇程,更於「影滙之星」欣賞醉人的日落美景,一同感受新濠影滙作為「亞洲娛樂總滙」的精彩魅力所在。 被譽為「亞洲娛樂總滙」的新濠影滙,富有華麗裝飾派藝術風格的建築,由正門兩側高達30多米、氣勢雄偉的「鋼鐵雙雄」雕像以及連接於新濠影滙兩棟酒店大樓之全球首個「8」字形摩天輪「影滙之星」打造出標誌性的外觀,同時引領訪澳旅客置身於電影世界之中,體驗多個世界級劃時代的娛樂項目,以巨星氣派投入不同風格的度假住宿體驗、亞洲及國際佳餚,以及由娛樂購物熱點—新濠影滙購物大道所帶來的尊貴購物體驗。 電影「葉問3」票房最近在中港台勢如破竹,更於台灣衝破1.3億票房,在電影中擔綱主演葉問髮妻的熊黛林小姐今日親臨新濠影滙,全天候體驗度假村的休閒娛樂項目,不但於由米芝蓮星級名廚譚國鋒師傅主理的「玥龍軒」感受極致雍雅的粤式餐饗體驗,一嚐多款新春菜式,更於亞洲唯一駐場的殿堂級魔術滙演「魔幻間」為觀眾帶來壓軸驚喜,以「瞬間轉移」的方式與火紅色法拉利跑車齊齊現身,空降「魔幻間」的國際舞台,為現場觀眾帶來連場極盡視覺及感官刺激之旅,亦將整個新濠影滙新春探索之旅的氣氛推上高潮。 首次參與國際級大型魔術表演的熊黛林表示:「這次新濠影滙新春探索之旅確實給我帶來無比震撼,令我大開眼界。近年我比較專注電影藝術的發展,作為一個專業的演員,從來沒有想過亞洲有一個如此壯觀並以電影為主題的綜合度假村,箇中的娛樂項目,由環境以至氣氛,都令我仿如置身荷里活電影的場景一樣,真的令我大感意外!」 「在今日的新濠影滙新春探索之旅中過境及感意外,全球頂尖魔術大師的大型駐場魔術滙演「魔幻間」,最驚喜的莫過於能夠在『魔幻間』親身參與國際級大型魔術,這是我首次與國際頂級魔幻大師同台演出,所以由綵排開始經已加倍留心所有指示,希望能為大家呈獻最震憾人心的一幕!整個過程十分緊張,當中奇幻的感覺亦令我畢生難忘,我總喜歡『魔幻間』散發著神秘而又懾人的魅力,90分鐘的魔幻之旅實在非常精彩!」 「魔幻間」是澳門以至亞洲均前所未見的多元劇院體驗娛樂項目,由舉世知名的魔術大師法蘭茲.哈拉瑞精心設計、籌劃及主持,是全球首個提供多劇院魔幻感官體驗的滙演。「魔幻間」劇院分別由「魅影劇院」、「古堡劇院」及「大師魔法劇院」三個佈局精妙的劇院組成,讓觀眾能近距離觀賞頂尖魔術師的精湛演出。 為整個新濠影滙新春探索之旅劃上完美的句號,熊黛林小姐選擇踏上高懸130米、全球首個及亞洲最高的「8」字形摩天輪「影滙之星」,於黃昏時分欣賞醉人的日落景色。 熊黛林抵達「影滙之星」時,大表興奮地說:「終於來到這個『8』字形摩天輪了! 一直聽聞澳門這個全新地標,亦早已計劃帶家人前來遊覽,今次正好先讓我視察一下環境,為下個旅程作好準備。起初踏進高懸130米的摩天輪確實有點緊張,不過隨著摩天輪緩緩的運行升起,從車廂內更可俯瞰整個澳門的景色,真的要拍照留下在澳門最美好的一刻! 我覺得情侶們可以跟我一樣選擇日落時分乘搭,沉醉在浪漫的一刻,絶對是澳門必遊的地標及令人難以忘懷的一個體驗。」 新濠影滙設有超過30家餐廳及食肆,當中更不乏由國際知名大廚主理的頂級特色食府,包括由米芝蓮兩星名廚譚國鋒掌舵的尊尚粵式食府「玥龍軒」、融合摩登上海餐饗及近距離魔術表演於一身的「上海魅影」,以及即將在新濠影滙開設全新餐廳的夏威夷地道料理大師Alan Wong及法籍米芝蓮多星名廚Alain Ducasse為客人呈獻非凡星級餐飲藝術。 新濠影滙總裁利展霆先生表示:「新濠影滙作為全新亞洲娛樂總滙,致力為旅客呈獻獨一無二的世界級休閒娛樂、餐飲、住宿及時尚生活體驗,堅守『這才是娛樂』的服務承諾,最重要的是推動澳門旅遊業更深度及更多元化的發展,鞏固澳門作為亞洲首屈一指的旅遊勝地的地位。新濠影滙的團隊將於新春期間呈獻更多更精彩的推廣,希望在新一年繼續為所有訪澳旅客呈獻無可比擬的度假村體驗,亦藉此新春佳節順祝大家福滿乾坤,萬事如意!」 為迎接農曆新年,新濠影滙現正推出「巨星主導娛樂套票」,入住日期由即日起至2016年6月30日,二人僅由港幣1,698++起,立即預訂更可於指定日期專享港幣300元折扣優惠。新濠影滙「巨星主導娛樂套票」包括: - 巨星滙尊貴套房一晚住宿 (續住即可於第二晚享最優惠房價減港幣600元之優惠) - 二人於「星滙餐廳」享用自助早餐/午餐 - 「影滙之星」門票兩張 - 四選一:「蝙蝠俠夜神飛馳」門票兩張/「華納滿Fun童樂園」兩小時門票(包括兩位成人及一位小童)/「漣」水療澳門幣300元現金券/「派馳」迎賓飲品兩杯 - 港幣100元娛樂消費券 - 享用室內恆溫游泳池、戶外游泳池、巨星滙健身中心及「綠野游蹤」 - 免費無線上網 請即行動,前往www.studiocity-macau.com/tc/promotions/detail/direct-your-star-holiday預訂新濠影滙「巨星主導娛樂套票」,自選娛樂休閒體驗,打造屬於您的新春假期! 此外,賓客更可率先預購矚目娛樂套票,體會星級震撼!「驚世娛樂通行證」只售港幣580元,即可於「影滙之星」盡覽澳門迷人景致、體驗「蝙蝠俠夜神飛馳」的4D飛行震撼及投入「魔幻間」的炫幻魔術旅程。而「沖天飛馳套票」則只需港幣220元,包括「影滙之星」門票及「蝙蝠俠夜神飛馳」門票各一張。詳情請瀏覽www.studiocity-macau.com/tc/promotions/detail/entertainment-passes。請即致電購票︰澳門(853) 8868 6767,免付費電話 ─ 香港800 900 783 / 中國內地 400 616 3120 / 台灣 008 0187 6037。

淩晨時分,澳門某男子竟對女子“露下體自瀆”,行為簡直...
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澳門生活圈・2019-08-27

聽說,色可分為5種,分別為內色、外色、顯色、表色、形色。 內色:指眼耳鼻舌身之五根,因屬於內身,所以名為內色; 外色:指色聲香味觸之五境,因屬於外境,故名外色; 顯色:指我們常見的各種顏色,如青黃赤白等等; 表色:指有情眾生色身的各種動作,如取舍伸屈等等的表相; 形色:指形之於色,謂在臉色、表情上顯示出來。 但是,“好色”又是指什麼呢? 想必大家亦都知道... 在新的時代裏,好色可以理解為在男女相處中對色彩豐富的美好情趣的愛好。 好色,也就是說喜愛美色,本意是指對異性的動人美色的愛好和向往,應該也是一種時尚的性愛心理,不應該受到排斥和禁止。 但接下來 所謂的“好色” 就是行為的淫蕩 下流肮髒的行為 不但令人倍感惡心 且還要為此付出代價 早前,浙江杭州餘杭區一名色膽包天的21歲胡姓男子,在路過一戶農宅旁邊,見有內衣褲晾曬在外面,竟然將內衣褲偷走,更留下親筆紙條,寫上淫褻字句挑逗對方。 目前,胡某已被餘杭公安依法行政拘留。 據胡某供稱,自己原在餘杭某地盤打工,事發當日閑逛至涉事農宅邊,心生邪念下做出該行為。 胡某續稱,自己在字條上寫上“小姐姐,穿這麼性感的蕾絲內褲啊!可以聊聊嗎”等字眼; 更留下自己的社交賬號,再將字條放在事主晾曬的內褲中,詎料被女事主丈夫發現,隨即報案。 能作出這種行為的 乍看人品已是掉到了極端 不但令人惡心,更讓人可恨 接下來更為讓人可恨的是 本澳男子在公共場所作出變態之行為 本月25號,一名本地男子在黑沙環公園對陌生女子露體“自瀆”,司警接報後隨即將其移送法辦。 該名男子姓徐,30歲,職業為物業管理員,曾在2016年犯過同類案件。 據案情指,25號淩晨,一名20餘歲的女事主坐在黑沙環公園內休息期間,該名男子在身邊徘徊並面帶微笑。 本以為只是一名過路人面對面微笑一下而已,徐某先在女事主附近坐下,渾身不自在的事主不時以眼角餘光察看對方,詎料男子突然脫下褲子,更當著女事主面前“自瀆”。 女事主當下感到害怕,實時離開,但男子卻一度跟隨女事主身後,女事主隨後報案求助。 事至淩晨1點左右,治安警根據女事主的一番描述,最終在附近足球場發現徐某,隨即將其拘捕; 疑犯承認犯案,指自己起色心,所以作出行為。治安警將其拘捕後,翻查紀錄發現疑犯在2016年曾犯下暴露案件,治安警現已將疑犯交予檢察院處理。 所以在深夜的時候,女士們獨自在外更要注意安全,最好有朋友在身邊陪同。 綜合早前,本澳已經發生過不少對女性自身侵犯事件,哪怕通街都是天眼,但還是有不少類似這般行為的出現,就好像這樣。 學車考駕照本是每個人都想做的事,初入懵懂,只能靠著教練一步一步教學,但沒想到,學車也能碰上好色之徒。 日前,一名本澳女大學生在學車途中,曾2次遭坐在身旁的教車師傅性騷擾,教車師傅甚至抓著女事主的手接觸自己下體。 該教車師傅被拘捕時,竟說自己是“開玩笑”! 這是開玩笑? 當時,若女事主手裏有把“利器”的話,估計這就不是開玩笑了... 教車師傅為澳門人,姓莫,今年60歲,任職中區某教車公司。 據案情指,本月18號上午,女事主正在學車期間,當駛至雞頸山進行泊車練習時,身旁的教車師傅稱女事主多次未能泊好車; 最後,教車師傅叫女事主打開車門看是否有壓著旁邊的黃實線,就在女事主打開車門一刻,教車師傅就趁機摸女事主的腰及大腿。 事後,女事主不以為意,想必還未意識到教車師傅的動機。 8月20號,女事主再次學車時,駛至雞頸山進行泊車練習期間,教車師傅再次用同一招觸摸女事主腰及大腿多處,期間更觸摸女事主胸部 ; 更在同日下午,女事主再次學車時,教車師傅更抓著女事主的手接觸自己下體,女事主感到非常害怕。 本月22號,經過女事主一番冷靜後,將事件告訴家人,家人知道後感到非常驚訝,隨即報案。 治安警接報後,起初多次到達教車師傅任職的教車公司找疑犯,亦曾到疑犯住於海邊新街的住所,甚至多次致電疑犯手機,但未能聯絡上對方。 事至24號下午,疑犯再次入境澳門後被司警拘捕。 教車師傅被捕後,稱當時觸摸女事主腰及大腿是想幫助女事主探頭觀察車輛是否有壓線,而至於為何會抓著女事主的手,教車師傅竟稱只是“開玩笑”。 最終,治安警將疑犯以“性騷擾”罪移交檢察院偵辦。 可想而知 “色狼”無處不在 知人口面不知心 所以女生在外一定要注意 防火防盜防色狼 稍有察覺不對勁 及時報警救助 素材來源:力報、治安警察局、網絡 圖片來源:治安警察局、攝圖網、力報、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

如何防止澳門“偽基站”發送的垃圾博彩信息?學完這一招夠用了!
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澳門生活圈・2018-12-11

現時,感覺澳門搗破“偽基站”已經成為了家常便飯一樣,司警在半個月內就能搗破3個“偽基站”的窩點。運作這些“偽基站”設備的人是有多能搞啊! 每一次“偽基站”出現,警方都會收到消息第一時間前往對相關操作“偽基站”的人士進行拘捕。 但好景不長,偽基站還是一宗接一宗不斷出現。 從內地過來澳門的旅客,經常會收到相關的博彩業資訊,一過關口,手機就不斷收到關於澳門賭博和高利貸的鏈接或者網址之類的資訊。 有內地市民反映,我也沒去過澳門呀,怎麼還會收到澳門的資訊,最煩人的是一週內連續收到好幾條,這就讓人有點覺得有點不耐煩了。 今天,小編手把手教你怎麼阻擋垃圾短信 有時候,部分市民的手機總會莫名其妙收到關於“澳門博彩節”的短信。 信息的來源不是+63開頭的號碼,就是其他的郵箱之類的,怎麼刪除都沒有用,還是會有資訊發過來,打電話投訴還是沒有用。 【“偽基站”的運作原理】 所有的這些賭場/高利貸垃圾短信,都是源自於一個叫做“偽基站”的東西。 所謂的“偽基站”,就是一個偽裝成通信運營商基站的無線電發射裝置。 從外觀看,偽基站就是由一個機箱、一個發射器和一臺筆記本電腦組成。 偽基站工作原理:首先侵入運營商的網路;其次假冒資訊傳輸過程中的驗證方式; 搜索以其為中心數百米至幾公里半徑範圍內的手機資訊,遮罩正常通訊基站的信號,強制連接用戶手機信號,任意冒用手機或公用服務號碼強行向用戶發送一大堆的騷擾資訊。 【黑名單無法根治“偽基站”】 據不完全統計,偽基站發送的垃圾短信占手機短信總量的50%以上。 但令人無奈的是,偽基站不受工信部控制,即使把推送號碼放入黑名單,它還可以再換一批號碼。 偽基站一般一臺機器中有成百上千個電話號,無法根除。 然而,隨便點開一條資訊,都是一個套路的環節,但上面的官網會出現很多不一樣的鏈接,這種資訊已經被控制好的,有時候你會發現連續幾條都是,手機一直發出“叮叮叮”的聲音。 【到底是誰發過來的信息?】 最詫異的是,通常容易收到這些短信的竟然都是蘋果手機! 因為這些短信都是通過蘋果公司推出的即時通信軟件iMessage發的; 這個途徑,與運營商推出的短信業務有所不同,用戶僅需要通過WiFi進行數據支持,就可以完成通信。這也正好給了這些垃圾短信一件防護衣,根本讓人找不到源頭。 【如何禁止騷擾信息?】 1、關閉“iMessage”按鈕 打開手機中的“設置”,找到設置中的“信息”,關閉資訊中的“iMessage”即可。 蘋果用戶之間發信息用iMessage只需要流量,改成短信發送的話就要收取費用。 2、設置“過濾未知發件人” 手機設置資訊裏面有個“過濾未知發件人”,設置之後,不在通訊錄裏的朋友就收不到短信了。 不過常在外面跑業務的人士和經常有著聯繫的人士,沒有收到騷擾資訊的話就不用設置,一面相關的朋友聯繫不上。 3、刪除郵箱聯繫方式 進入資訊設置的“發送與接收”,在iMessage的聯繫方式中刪掉郵箱聯繫方式,只保留手機號。 4、安裝第三方的攔截軟體 一般第三方的攔截軟體或手機管家等都支持本地關鍵字攔截和雲端智能攔截,可以通過數億用戶舉報的垃圾短信庫與收到短信內容比對,從實現精准攔截! 這種方法的好處是不會攔截掉陌生人發來的正常iMessage資訊,但前提是iPhone必須進行越獄。 不過,現在很少人會拿手機去越獄了,一般都是能用著就好了,打打遊戲,看看新聞,能聊天其實就可以了。 5、對發送垃圾短信的Apple ID進行舉報 用戶可以登錄蘋果公司的網站,根據流程舉報發送 iMessage 垃圾短信的Apple ID。 這種方法能有效阻斷該垃圾短信的源頭,但用戶不知道蘋果公司的處理時間要多久。 投訴處理時間是多少並不怎麼重要,重要的是怕人家大把號碼給你發過來,就像是無限次數一樣轟炸你。 而根據蘋果客服人員的說法,想要徹底解決這個問題,只能通過關閉iMessage功能來避免被這類垃圾短信騷擾。 騷擾信息其實是最煩人,特別是在你心情不好的時候,所以要一次性解決它。 現在的社交軟件也越來越多了,短信就用的越來越少,市民關閉設置中的iMessage也不會有太大影響。小夥伴們get到了嗎? 素材來源:網絡 圖片來源:力報、攝圖網、網絡表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

澳門JW萬豪酒店「萬豪際南中行政總廚工作坊」
生活在我城
Benjamin・2016-06-17

不少廚師愛切磋廚藝,亦愛合力創作美饌佳餚。然而,能夠走進酒店廚房,實地見證其運作情況及了解保持高質素出品的繁忙壓力,卻是非常難得的經驗。澳門JW萬豪酒店剛於6月5日至8日舉行「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」,邀請了來自萬豪國際集團南中國地區多間酒店的8位行政總廚參與。該項活動旨在為應邀出席的廚藝精英提供高層次的體驗式培訓,並鼓勵他們互相學習,交流心得。參與工作坊的南中國區行政總廚能把學到的寶貴知識帶返現任酒店及回饋其餐飲團隊,提升賓客的餐飲體驗。是次活動的焦點是教授傳統澳門菜的烹調技巧,其他主題包括食物品質、與本地供應商之合作關係及本地婚宴趨勢,是一項超越烹調範疇的全方位培訓。 澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺(Rauf Malik)談及該工作坊時表示:「對於萬豪南中國區的所有行政總廚而言,這是難能可貴的學習經驗。評審團提出的廚藝比試題目及時間限制,促使各位廚藝精英跳出固有框框,學懂欣賞他們應當留意的其他事項,而並非只顧烹調。傳媒朋友親臨現場,更為這項廚藝比拼增添新視野,亦為參與的名廚面對的挑戰增添變數。」 參與工作坊的頂級名廚包括香港萬麗海景酒店行政總廚Glenn Saussey、香港天際萬豪酒店行政總廚鄭家興及金茂深圳JW萬豪酒店行政總廚鍾志平,各人大有來頭,全屬烹飪界中響噹噹的人物。Saussey從2012年至2014年連續三年為「ATP上海網球大師賽」及「上海一級方程式大賽」出任行政總廚,而鄭家興最近率領香港天際萬豪酒店的廚師團隊與米芝蓮二星名廚Yves Mattagne攜手合作,為年度大型盛事「2016年浪琴表香港馬術大師賽」準備美饌佳餚。至於從事烹飪工作超過15年的鍾志平,則擁有多項國際認可資格,包括高級烹飪藝術大師 / 培訓導師(Expert Haute Cuisine)、米芝蓮三星級廚師Jacques Lameloise認證證書及廚藝示範證書 (法國藍帶廚藝學院頒發)。 工作坊舉行的第一天,參與的客席名廚首先分為多組,與出席的傳媒朋友暢談彼此喜愛的菜式,繼而一同前往氹仔街市挑選新鮮食材。各組分別精心炮製出各款創新及兒時回憶菜餚,展示如何以本地新鮮食材結合他們的家鄉特色,將澳門傳統菜式增添新意。 到了下午,這些客席名廚移師至「JW兒童樂園」,即席大展身手 ,合力為場內小朋友送上視覺及味覺的享受,讓他們盡享無限驚喜。 在工作坊的第二天,廚師們以酒店內的特色餐廳「名廚都匯」作為比試廚藝的舞台,施展渾身解數,烹調佳餚美膳,以爭取食客投票支持。參與名廚各選出一道最心愛的招牌菜式,然後加入澳門元素來重新演繹。傳媒朋友及酒店賓客可以大飽口福,細味由參與名廚即場烹製的美食,繼而逐一評分,選出實至名歸的冠軍得主。 這項非比尋常的美食盛會,喜獲8位才華橫溢的萬豪行政總廚聚首一堂,合力打造出前所未有的極致餐飲體驗,定能進一步加強萬豪在美食創新領域的地位。