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缘份盡了，隨緣
談情說愛
熊神進・2020-04-29

離婚真是一場落寞，傷了不少人的心，催了多少人的眼淚。昨天一位英國讀者讀者來電，求我開光一件法器來挽救他們的破裂苟延殘喘的婚姻。小愛，痛苦啊。離婚是為了什麼？是因為二人真的無法生活下去，還是為了對方幸福？你們可以回答我嗎？三世書説，夫妻緣盡是宿世的債還了；佛說夫妻不和是邪淫的果報；玄學家說小愛是痛苦。世上沒有兩塊脈紋完全相同的樹葉，人生就是半個圓，大家尋尋覓覓尋找自己另一半來配合這個圓，來完美這個圓。話是説的美，人是不同的個體，大家有主觀因素，也有有客觀存在，真的很難相處起來沒有爭吵（除非真命天子），每個人都有自己的ldquo;原則rdquo; ldquo;底線rdquo; ldquo;尊嚴rdquo; ldquo;利益rdquo; ldquo;情緒rdquo;等等，說白了就是自私。先生也是，太太也是，一旦進入了離婚洽談，大家就反目了，争產了，指罵了，不負責任了。你罵我，我駡你，最臭的嗔心，最毒的妄語，在最後的撕裂中算舊帳。你再不是我的最愛，最愛的經歷已在星空中消失，最恨的回憶落在你手裏。離婚，不傷害對方，這場債付清了，南柯一夢完了，再苦戰苦纏下去，只會讓惡債延續，哪天哪個世紀，都需要再重逢來支付這未了的帳。我們都盡了力，缘份盡了，隨緣。

你走進別人的夢
談情說愛
熊神進・2020-03-24

前世， 我做狂草， 你舞慧劍， 是你把我千絲萬斷； 今生， 草是游龍， 劍是戲鳳， 是我抱妳春眠不曉。 世人太傻， 情已去， 還等什麼？ 癡男怨女， 夢已醒， 淚還未幹？ 散文作家白落梅有一本書《世間所有相遇都是久別重逢》，愛到深處，才把錯誤一再包容；就是因為情到濃處，才把時間一等再等。 別拿尊嚴，去追求一個不愛你的人； 別拿時間，去苦等一份不屬於你的情。 卞之琳有一首很令人陶醉的詩，筆者寫下來跟有緣人分享： 《斷章》 你站在橋上看風景， 看風景的人在樓上看你。 明月裝飾了你的窗子， 你裝飾了別人的夢。 別再等， 別再哭， 你走進別人的窗，別人同樣走進妳的夢。 每一個人都是別人的路人，你等一個人的同時，亦有一個人在等妳。

澳門味道十月初五月餅
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-08-17

年年有十月，十月有初五，月到中秋分外明，中秋將至，十月初五餅味香嘗一口月餅寄鄉思。 ldquo;十月初五rdquo;品牌誕生源自澳門的一條特色街，如今的澳門十月初五餅家秉承了澳門百年傳統手工製作工藝，從傳統家庭手作坊製作演變成擁有先進電腦監控設施、專業研發中心及品質檢驗檢測中心的大型手工流水線工廠，堅持從選材抓起，由專人選取國內外最上乘的原材料，從研製、烘烤，每一件糕點堅持由老師傅巧手精製而成，保持著正宗的澳門特色風味。 中秋節將至和家人一起吃月餅，十月初五餅家將會繼續推出以往非常受歡迎的月餅，例如，五仁金腿月餅，飽滿甜脆的五仁中擠滿了金黃鹹香的火腿絲，口感豐富，層次分明，特別加入甘甜的糖桔餅，讓人齒頰留香；還有經典的雙黃白蓮蓉，蓮蓉晶瑩剔透，褐色中透著淡淡的碧綠，蓮香濃鬱，口感香滑細膩，醇香之餘幾度回甘，再加上經過精選的鹹香鴨蛋黃，簡直是絕配，真的是送禮和自奉的首選哦！不僅如此，十月初五還將推出一些新品種，像是比較特別的流心奶黃月餅，滿足年輕人的ldquo;潮rdquo;心。 覺得只送月餅太單調？十月初五餅家更有多款禮盒選擇，不僅有月餅還有正常品，給各位多種選擇！ 地址：十月初五日街117號 電話：85328231005

【大豐銀行】 7 月廢水津貼 隨機立減最高 $88
生活在我城
澳門優惠・2019-07-01

澳門通又有優惠啦！今次係廢水津貼 ！其他優惠：澳門近期最新優惠 優惠日期： 2019 年 7 月 1 日至 2019 年 7 月 31 日 優惠內容： 優惠期內，在澳門指定手搖飲品店，使用MPay澳門錢包（下稱《MPay》）選用大豐銀行快捷支付付款，每筆消費隨機立減最高 MOP 88 元。 參與商戶 1 一芳; 2 貢茶; 3 ComeBuy; 4 良辰吉時; 5 丸作食茶; 6 春陽茶事; 7 沐白; 8 老虎堂; 9 茶麻里; 10 丸茶手作; 11 萃萃泡沫茶坊 ; 12 DiGreen; 13 國記。 詳情： httpswww.macaupass.comdetail611072.html 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

氹仔舊城區葡薏園的特色美食
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-02-13

談到氹仔舊城區，除了官也街，在舊城區小巷卻有星級餐廳，因韓劇「宮」而聞名，筆者今次來到星級餐廳對面的葡薏園Tapas de Portugal 餐廳，介紹一下特色美食，究竟有什麼特色呢？ 蘑菇忌廉湯 Mushroom Cappuccino Soup with Aromatic Herb ，單看外表已經吸引，上層是冰涼忌廉，下層是熱的蘑菇粒湯，要將湯匙由上至下之後才喝，便嘗到美味蘑菇忌廉。 花蛤配橄欖油、白葡萄酒、檸檬汁、白蒜及芫荽Sauteed Clams ；淡淡配汁加上花蛤配健康食材，也是個好選擇。 蒜蓉大蝦面Garlic Prawn Linguini Pasta ，細扁的意粉配上蝦加上秘製的芡汁，口感清新。 碳烤黑豬排配薯條及沙拉Charcoal Grilled Black Pork Fillet with French Fries and Salad ，賣相漂亮及碳烤黑豬排為特色，嘗靚沙拉要加上鮮味配醬。 筆者重點推介：自製蘑菇冰淇淋配波特酒果凍及菠蘿醬 Home Made mushroom Ice Cream Port Wine Jelly with Pineapple Chutney ，看到賣相已經覺得好味，事實將蘑菇製成雪糕加上特酒果凍及菠蘿醬，成為五顏六色的特色好味雪糕。 地址： 氹仔木鐸街9號Rua dos Clerigos No.9 Taipa 營業時間：12002400 查詢訂座電話：28576628

2 月 14 日情人節的浪漫約定於勵庭海景酒店
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-02-10

位於澳門漁人碼頭內的兩間酒店推出「愛的魔法」情人節主題晚餐。勵庭海景酒店珀克餐廳推出「愛的魔法」自助晚餐,客人可在舒適悠閒的環境內與愛侶享用多款新鮮上乘食材匯聚海鮮盛宴。為了讓每對愛侶能留下美好回憶,餐廳特別安排了情侶歡迎飲品,並會向每位在餐廳用餐的女士贈送一隻可愛造型熊公仔,在場更特設浪漫鞦韆供各位戀人為特別日子製造特別浪漫回憶。 「愛的魔法」自助晚餐美食選擇五花百門,餐廳精選阿拉斯加蟹腳、即開生蠔、翡翠螺等多款優質鮮味海鮮;還有人氣極高的各款鮮甜嫩滑的三文魚、吞拿魚、立魚等及日式風味十足的燒和牛壽司和鰻魚壽司,絶對令人食指大動。除了冷盤外,熱盤包括入口即溶的芝士白汁焗菠菜扇貝、芝士焗龍蝦、香草燒羊架及蒜子黑椒牛仔肉,無論色澤或是香味都能喚醒你的味蕾,恍如進行了一場交響樂演奏。最後以造型別緻又美味的甜品如茶味濃厚的綠茶歌劇蛋糕、甜蜜而香脆的法式焦糖燉蛋作為完美終章,與愛侶共度甜蜜時光。最後,餐廳更會為愛侶送上特備蛋糕,增添甜蜜。 萊斯酒店內以全新傳統葡國菜形象登場的怡景葡國餐廳於情人節當晚呈獻五道菜餚晚宴,新上任的葡籍行政總廚精心設計浪漫精緻的菜式,讓愛侶們於這個戀愛季節添加甜蜜回憶。首先餐廳讓愛侶品嚐有汽葡萄酒,感受醉人浪漫。先來開胃菜鹽漬三文魚玫瑰卷,使愛吃的您們為晚餐作準備。接著是前菜士多啤梨波特酒蟹卷,主菜可選擇鱸魚配魚子醬和汽泡酒汁或黑松露燒乳豬,最後甜品傳統葡式海綿蛋糕配百香果,配以現場樂隊的浪漫音樂情調,為這浪漫晚餐畫上完美句號。 勵庭海景酒店 珀克餐廳「愛的魔法」自助晚餐每對情侶澳門幣 818 元 訂座電話 853 8799 6606 萊斯酒店 怡景葡國餐廳「愛的魔法」葡式晚餐每對情侶澳門幣 788 元 訂座電話 853 8295 6583

永利澳門帝雅廷意大利餐廳以煥然一新面貌迎接賓客
澳城餐飲
環球旅人 // BJM・2017-01-26

位於永利澳門榮獲《福布斯旅遊指南》頒授五星餐廳評鑑的帝雅廷意大利餐廳，適逢開業十一週年，為賓客隆重呈獻多款豐盛的意大利新菜式，加上奪目的全新裝潢，令餐廳的氣氛增添一份時尚感。 餐廳以地道的意大利菜式聞名，重新設計的單點菜單提供一系列令人垂涎三尺的佳餚如經典的烤原隻春雞伴籚筍及巴瑪火腿、香酥芝士 Fassone 奶飼牛仔扒，以及鮮甜可口的精選海鮮拼盤，包括波士頓龍蝦、紐西蘭蜆和加拿大青口。 一眾追求以食物療癒心靈的賓客，可點選四式芝士雲吞伴意大利黑醋，再以脆炸香暖金蘋果配大溪 地雲呢拿雪糕伴橘子味糖粒作甜品。至於尋求味覺刺激的賓客，則不能錯過焗意大利朱古力心太軟 配白咖啡雪糕。 高級主廚 Nicholas Olivas 擁有超過 10 年的烹調意大利菜豐富經驗，近日正式掌舵帝雅廷意大利餐廳，他熱衷於與賓客們和他的團隊分享自己對傳統烹飪藝術的見解和經驗。來自美國科羅拉多州丹佛市的 Nicholas 在展開其廚藝事業前，曾前往享負盛名的藍帶廚藝學院修讀廚藝課程。值得一 提的是，Nicholas 於 2005 年至 2011 年間，在永利拉斯維加斯的 Bartolotta Ristorante di Mare 餐廳跟隨著名的烹飪大師 Paul Bartolotta 學藝，其後更晉升為餐廳的副主廚...... 試食全文詳閱

澳基會市民專場 上演七個不同類型的舞台節目
文化創意
LifeMag Editor・2015-07-23

小城實驗劇團製作的《金龍2.0》 澳門基金會市民專場演出 踏入暑假檔期，「澳門製作．本土情懷」澳門基金會市民專場演出系列亦帶來多套合家歡節目，於七月首兩週有大型原創兒童舞劇《我們的變形計》及音樂舞蹈劇場《夢幻西楚》 ，接著七月底有兒童音樂劇《貓大俠之歌》；八月更為熱鬧，有《流金歲月世紀金曲演唱會2015》、載譽重演的話劇《金龍2.0》、兒童音樂劇《給我一顆星可以嗎》及話劇《拯救世界的方法》，以多元化的本土創作及文藝表演，為澳門社區帶來多姿多彩的暑期節目。 精彩兒童劇 兩套精彩的兒童劇陪伴放暑假，親子節目必選。本月29至8月2日上演的兒童劇《貓大俠之歌》，由大老鼠兒童戲劇團製作，以載歌載舞的形式，為家長及小朋友講述一個關於澳門流浪貓的故事，灌輸愛護動物的觀念。緊接8月8至9日則有由小山藝術會的兒童音樂劇《給我一顆星可以嗎》講述一位智商爆棚的外星小朋友，遇上性格怪怪的地球小女孩的故事。 劇力精選 喜歡話劇的觀眾，8月一連兩套反映社會及人性的戲劇作品，更不容錯過。小城實驗劇團的《金龍2.0》載譽重演，該劇描繪魔幻而當下的生活圖式，演活中產階級和低下階層對生命的煩惱和痛苦。 而葛多藝術會製作的《拯救世界的方法》，則改編成自美國911後災難事件的三編獨白及日本作家村上春樹的短編小說，為曾受過災難傷痛的朋友們送上一點點的問候。 除以上精彩節目外，澳門基金會還會在2015年帶來另外八個包括音樂、舞蹈、默劇及綜合藝術等類別的演出，繼續支持本澳藝術團體製作原創表演節目，為澳門社區帶來豐富多彩的藝術享受。演出的詳細資料及售票方法，可瀏覽澳門基金會網頁www.fmac.org.mo及參閱相關宣傳小冊子，或致電2872 7066查詢。

刺客 奧德賽 評測
手機‧電玩
MacauYeah・2018-10-23

刺客信條系列經過十幾代的變化，最令人吸引的應該是刺客信條II EZIO，最令人熱血的應該是刺客信條黑旗Edward Kenway。但系列到4代之後就開始疲軟，5年出10代以上，令故事不再吸引。重覆的事情，直到上年刺客信條起源，才開始改變。起源之後，主角由刺客轉變為盾戰士、弓手、重裝戰士等等，在武器的多樣化下，使不同場合有不一樣的運用，這些都令遊戲添加新的活力。雖然因為加入了等級制，不能一擊必殺，但亦因此鼓勵玩家以潛行以外方式進行遊戲。整個遊戲環境、古蹟亦十分吸引人，所以亦有人戲這是UB的旅遊模擬器。起源的故事最後引出刺客信條的標誌，以及其中心萬物皆虛、萬物皆允的釋義，令人相當感動。起源之後，就到了今集刺客教條：奧德賽。故事發生在古希臘時代，神像、愛琴海都非常形象。地圖比上一集擴大至少一倍以上，而操作就同起源一樣，都是採取RPG升級模式。 不過技能和武器就有變動：1. 技能變改變為主動技 副被動技。2. 主武器弓的部分改為一種，而起源有戰士弓、掠奪弓以及快速弓，今集都轉變成技能，所以可選擇性變多。3. 裝備分為刺客、獵人、戰士三種，視乎玩家興趣在刺殺、硬拼還是射擊玩法來配合裝備。4. 技能點錯都沒有關係，可以隨時重置只需少量金錢。 另外，初期的低級敵人，會隨着主角級數上升而上升，這是非常好的改變，令你不用後期虐菜的感覺。素材只要玩家不隨便使用，大多數時侯都夠用，不用特意去採集。支線亦不再只是提供金錢，而是提供新銘文，令人有動力去做支線任（這裏指原故事中的支線,並非發佈台的支線）。劇情的可選擇對話會改變部分劇情，如一開始選擇殺尼可拉歐斯，則最少要死2位不重要的主線人物,導致結局不同。以上提到的，都是鼓勵玩家探索的好改變。接下來就提提不太好的變化1. 探索古遺跡，所得到的就只是一點技能點，令我探索欲望下降不少。2. 今集物品隨了莎草紙，主線劇情外，其他完全取消。以往由物品中得到有關資訊去了解時代背景，但這些資料全取消，只能透過NPC對話來了解。3. 今集秩序神教（應該為聖騎士前身）,但主角卻以亞特蘭提斯作為連結。相對應有關刺客的資料就相對減少.總括來說，奧德賽算是一隻值得新手、老手都去玩一玩的遊戲，絶對可以消磨你2至3星期以上。因為總遊玩時數最少60小時左右，加上探索解謎的話，沒有90小時都做不完。喜歡玩動作遊戲、射擊遊戲、暗殺的玩家都好推薦。

[直播] 齊來競猜這款遊戲可以玩多久？刺客信條奧德賽 惡夢難度 - 馬交野
手機‧電玩
MacauYeah・2018-10-07

0610 隻遊戲叫你做啲好奇怪嘅支線喎 馬交野 刺客信條奧德賽 EP03 Youtube 有段精華，我都唔敢落Description啦，大家自己睇 點我看精華 httpsyoutu.beVcO2iJVmtSE 0510 惡夢難度好L難，大家再唔黎訂閱我地，我地就撐唔落去啦 馬交野 刺客信條奧德賽 EP02 Youtube 0410 又係挑戰最高難度的時候 惡夢難度 馬交野 刺客信條奧德賽 EP01 Youtube

政府重申輕軌氹仔線將於 2019年開通
專題報導
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2018-07-14

昨天筆者與朋友到氹仔一遊，突然見到一堆輕軌車廂，雖然巴士開得快，筆者用秒速影了一張照片... 轉載澳門電台消息 對於近日網上流傳輕軌氹仔線通車目標的影片，運建辦指內容扭曲事實和誤導公眾，並未完整反映官員受訪過程，重申輕軌氹仔線將於 2019年開通的目標不變，各項籌建工作亦正有序開展。

邢然：怡然自得的逗逼“90後”
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-18

Text：Vicki Lu Editor：Joanna Lee Photo：鄧鋒 一走進約好的採訪地點，一個高挑的女生，背對著我們正在化妝，從面前的鏡子中看見我們進來，莞爾一笑，熱情的跟我們打招呼，讓我們隨便坐，活潑極了，這是我們對這個叫邢然的女生的第一印象。 順其自然，隨遇而安 邢然的性格和名字很像，順其自然，隨遇而安。無論是在現在的工作中，還是以前的學習中都不喜歡爭強好勝，ldquo;我媽媽常說，你看看第一名，我就說那你看看最後一名呀！rdquo;隨性，隨心，有很強的包容心，對萬事萬物的接受度很強，一直是邢然的處事方式。ldquo;就像這份工作一樣，小時候我也沒有特別想做播音主持這方面的工作，後來大學學了主持專業，都是機緣巧合rdquo;。而邢然很早的人生目標是做蛋糕師傅：ldquo;真的！當初我不想做主持人的，小時候的夢想是做蛋糕師傅，我對一切美食都感興趣，覺得蛋糕師傅可以先吃為快，十分誘人rdquo;。 多變和矛盾 談到自己的特點，邢然毫不猶豫的說了兩個詞：多變和矛盾，ldquo;我是雙子座！就是一個人可以打一桌麻將的性格rdquo;，讓人忍俊不禁。ldquo;多變的性格讓有的朋友覺得有趣，但是有時候就有些受不了，比如我有時候覺得我特別喜歡主持人這個行業，但是下一秒我又不想做了，覺得無聊極了，換其他工作試試可能也不錯。rdquo;除此之外，矛盾和糾結也是邢然的代言詞，ldquo;我需要一種可以抽籤的APP，是A還是B，點一下就告訴我，真的rdquo;邢然擰著眉頭說，ldquo;選擇真是太難了rdquo;。 感性多過理性 ldquo;我是個非常感性的人，雖然我也有理性，但是常常被感性壓制，哈哈rdquo;，邢然舉例子說：ldquo;雖然我知道很多選秀節目都是作秀，都是套路，但是我還是會被感動，有時候眼睛都會哭腫。而且我購物的時候，也容易被說服，導購員如果聲情並茂，我就會衝動消費rdquo;。能戳中邢然淚點的東西很多，比如親情，愛情，還有任何關於狗狗的東西。 逗逼ldquo;90後rdquo; 雖然89年出生的邢然仍舊非常年輕，但是她一直謊稱自己是90後，因為90後的特點，邢然一個都不少。首先，手機控，ldquo;我五分鐘就要刷一下，所有什麼新聞，我立刻就知道了rdquo;。如果看邢然的微博主頁，首先你就會發現這是一個ldquo;網癮少女rdquo;，除了各種搞笑段子，還有各種熱門話題，比如之前的ldquo;是胡不是霍rdquo;等等，ldquo;我睡前醒來都要刷一下，網絡是現在大多數年輕人獲取信息的渠道，足不出戶就可以盡知天下事，我們要好好利用rdquo;。除此之外，邢然還跟我分享最近迷上的一款手游，一副少女心爆棚的樣子，十分可愛。其次，追星。ldquo;我非常非常非常喜歡彭于晏rdquo;，邢然一連用了三個非常，一臉的嚮往，十分搞笑，ldquo;我除了喜歡他的肉體，還喜歡他笑起來很陽光，有酒窩，我喜歡壞壞的男生。rdquo;邢然想了想：ldquo;他以前靠臉吃飯，拍偶像劇，現在轉型成功，非常難能可貴，我喜歡他六，七年了，從《愛情白皮書》開始，這對我來說也非常難得了rdquo;。還有，星座控，ldquo;90後rdquo;的邢然從高中開始就對星座很有研究，會和朋友探討星座運勢，說起來頭頭是道，交朋友也會考慮星座，ldquo;我喜歡性格直接一些，有一說一，有二說二的人，比如我們的訪問，如果不行，我們可以重新來，不要委婉的暗示我，有時候跟性格不太搭的人相處可能會忍不住默默翻白眼rdquo;。 旅遊和狗狗 邢然喜歡看電影，並且每個月都會去電影院，原因是ldquo;下載電影真的非常麻煩rdquo;。也喜歡旅遊，但是邢然的旅遊和別人不太一樣，ldquo;我會去一些我覺得可以讓我開心的，舒服的地方，比如去廣州啊，等等，不是一定要去新的地方，而是去一個熟悉，放鬆的環境，旅行如果去陌生的地方，會很累，沒辦法放鬆rdquo;。邢然還非常喜歡寵物，ldquo;我曾經養的一個狗狗九年，然後大年初一走丟了，它的玩具，窩都還在那，但是它卻不在了，那種感覺無法用語言描述，整個年都沒有辦法好好過，媽媽說無法再體驗一次這種感受，所以現在不再養了。 職場和未來 初入職場的人，都會有不順和煩惱，每個人有不同的宣洩方式，ldquo;我會哭，對我來說，哭出來是最好的紓解壓力的方式rdquo;，剛開始做這個職業的時候，身邊很多很漂亮，很瘦，又有能力的女生給邢然很大的壓力。ldquo;剛開始我很苦惱，我就算不吃飯也沒有她們那麼瘦，那麼美；她不用彩排，可以上去錄一整期採訪，不NG，怎麼那麼厲害；剛開始非常困擾，就會哭很多次，但是漸漸的隨著經驗積累，慢慢自己也可以做到，也懂得退一步海闊天空，不會一直鑽牛角尖。 對於未來五年，邢然非常希望能夠有一個家庭，ldquo;我希望能結婚有小孩，我很多做媒體的朋友很多都晚婚，但是我很想要回歸家庭，工作和家庭我會更傾向於後者，五年之後如果我們如果遇見，你可以問我一下，我有沒有結婚rdquo;。 邢然小劇場： 採訪最後，我們請邢然打電話給熟悉的朋友，問一問朋友眼中的自己，於是我們聽到了下面一段對話，也體會到了邢然和朋友之間ldquo;相愛rdquo;而又ldquo;相殺rdquo;的相處模式。 邢然：（電話打通之前）我們打賭，他們一定會誇我漂亮，因為他們的嘴巴都像開了掛一樣。 邢然：聽得到嗎？我們在做一個訪問，我想問你一個問題，你眼中的我是什麼樣子的？ 朋友：善良，美麗，大眼妹 邢然：沒有了嗎，性格呢？ 朋友：體貼，溫和，熱情，認真，積極，善解人意 （此時小編已經笑出了聲） 邢然：你這麼說別人都不相信，我沒有缺點嗎？說說我的缺點。 朋友：缺點啊，就是損人，總愛虧我，但是為了達成你的開心，我就只有被你損咯。 邢然：那你覺得我對你好嗎 朋友：好！ 邢然：那你覺得我美嗎？ 朋友：美 邢然：有多美？ 朋友：非！常！美！（此刻小編已經笑倒了）

澳門星際酒店風味居舉杯共酌風味盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2015-11-13

身邊的朋友都知道，澳門星際酒店風味居一直是蘇蘇的飯堂之一，無論是跟家人吃飯、好友相聚，蘇蘇都喜歡來這裡，因為這裡有數款食物非常得蘇蘇歡心，好像天仙配紅酒浸車里茄配優質皮蛋和梅菜，真的好吃到不得了 XD 、酸菜魚、大黃菇燉雞、荷香醬牛肋肉、綠茶鍋餅、香蕉拔絲等等，都是我的最愛。 剛剛得知，這間於2014年8月開業，集合湘、川、北方麵點多種風味的食府風味居，由酒店中餐行政總廚陳植強帶領一眾來自湖南、四川等地的廚師，以最新鮮地道的食材和最正宗的烹調方法，帶來全澳門最獨特的湘川風味，首度榮獲米芝蓮一星評級。 其實這家米芝蓮星級食府的招牌菜式包括水煮飄香沸騰魚和紅袍辣子雞塊，不過蘇蘇不怎嗜辣，所以沒有點過，喜愛辣的朋友可以試試啊 試了之後可以來告訴我味道如何 為什麼蘇蘇會提起風味居 因為早前收到銀河集團的邀請，原來風味居由即日至11月30日推出美酒佳餚風味盛宴，可以品嘗多款精選名菜外，同時配以法國名酒窖釀製的果香美酒勃艮第Le Vieux Quartier。 這個五道菜的品味晚宴，包括精美拼盤、極品焗蓋世豪俠、些厘龍皇藏白肉、摩利獅頭雞豆花以及照燒菌魚燴羊鮮，配以法國名酒窖釀製的 Le Vieux Quartier Chardonnay 2013 和 Le Vieux Quartier Pinot Noir 2013乙杯。 為這裡常客的蘇蘇，看見這些菜名也一頭霧水，我從未試過這些菜式啊 原來這些菜式是酒店中餐行政總廚陳師傅特意為這個盛宴設計的，主要是 Fusion 菜 先來前菜，鹽酥帝王鉗、翠綠瑤仙子、金碧雙輝影 由前至後 蟹鉗十分酥脆，因為是鹽酥，所以特別好吃 看見那個菜單中的『金碧輝煌』時，一直在想這是什麼 原來是鹵肉，而上面那件是廣東式; 下面那件是湖南式，即湘菜。 摩利獅頭雞豆花 湘菜的一大特點就是刀工精細。看看這個湯裡的文思豆腐 極品焗蓋世豪俠 即是焗蟹蓋，不過餡料用的是雞肝、蝦肉、帶子、蜆肉、菇類等，與一般的葡式不一樣，另有一番滋味 吃海鮮，比較適合的當然是白酒，相比紅酒的，蘇蘇也是比較喜歡喝白酒，有這個滿滿清新果香的 Le Vieux Quartier Chardonnay 2013 伴食， 我個人很喜歡 吃主菜了，所以紅酒來了。 Le Vieux Quartier Pinot Noir 2013 難得的聚頭，大家要碰碰杯才有氣氛嘛 照燒菌魚燴羊鮮 看見這個菜名，蘇蘇才意識到個『鮮』字解釋，就是魚加羊的效果就是鮮 羊有點點酥味，魚很好吃。如果不吃羊的朋友，可選其他肉類的。 些厘龍皇藏白肉 其實這是素菜，之前吃的都是肉類，要吃些瓜菜平衡一下啊 賣相很漂亮啊 全晚這一道最讓蘇蘇驚喜 焦糖蛋配炸雪糕 其實蘇蘇已經很飽了，不過我要不厭其煩的再重申一次，甜品是裝在另一個胃內的。而且這份甜品真的很好吃，蘇蘇二話不說的將它消滅了 XD 開心的聚會、開心的飯局，其中莫過於與一些話題相同的朋友共聚 是次勃艮第美酒晚宴於晚上7時入座，晚宴則於晚上7時30分開始。風味居營業時間為每天早上11時至晚上11時。是次風味盛宴收費為每位澳門幣650元，另加一服務費。訂座電話：853 8290 8668 風味居 地址﹕ 澳門友誼大馬路星際酒店5樓 電話﹕ 853 8290 8668 營業時間﹕ 每日1100 am ndash; 1100 pm

澳門新濠天地金映閣，燒出個味來
澳城餐飲
蘇蘇・2015-04-06

『斬料、斬料、斬大嚿叉燒』，在70、80年代在港澳出生的朋友對這一組廣告歌詞應該不會陌生了吧，而每逢想起斬料，大家都會先想起义燒，如果說义燒是廣東著名的燒味之首，我相信沒什麼人反對吧 記得在小時候，爸媽每逢說要加餸，一定會買『斬料』回來，斬料是廣東話，意指廣東著名的燒味，包括义燒、油雞、燒鴨等等，原來現在有一些小孩子甚至年青人都不清楚什麼是斬料呢 為什麼蘇蘇突然會說起义燒來？ 因為早前蘇蘇被澳門新濠天地邀請去了口碑很好的金映閣食飯，聽說每一款燒味都是招牌菜，蘇蘇當然要來探個虛實啦 金映閣的裝潢時尚有特色及內藏傳統手繪技藝，並由總廚親自呈獻融和古今精髓的中式餐膳體驗，嚴選最上乘的時令食材，出名烹調正宗、健康、美味的佳餚。 這裡除了有傳統的廣東菜外，亦有包括經典名菜、南北開胃菜、明爐燒味、游水海鮮、精美點心、特色飯麵，還有琳瑯滿目的中西式甜品，無論一眾朋友聚餐、一家大小家庭樂，都會找到你想吃的菜式，新濠天地的總廚戴彥彬師傅經常都會想想新菜式，搞搞新意思。 新濠天地集團裡的中餐廳燒味在澳門十分聞名，如果有機會來到，怎可以不去嚐嚐 其實他們的燒味是運用古法加荔枝木燒烤而成的，特點就是皮脆、肉香、多汁、不怕上火，光是看那一堆荔枝柴，還有在廚房一角那蜂巢現製的蜂蜜，已經讓蘇蘇食指大動 招牌菜果木黑毛豬叉燒，選用西班牙黑豚肉製作，口感十分軟腍、配上香甜的蜜糖，份外美味 還有古法琵琶鴨和古法玫瑰豉油雞，也是不能錯過，琵琶鴨和豉油雞表皮上色均勻，賣相已經是一流，朋友知道蘇蘇要來試菜，曾叮囑一定要吃豉油雞，淡淡的酒香，香甜的豉油，肉質十分嫩滑，果然名不虛傳 除了燒味，原來其他菜式都很有特色，值得推介。 蛋白芙蓉蒸蟹鉗 無論是鹹抑或是甜的燉蛋，都是蘇蘇的至愛，這個去除蛋黃的燉蛋白更為健康，口感十分滑溜，加上大大隻已去殼的蟹鉗，吃起來啖啖肉，超好吃 味噌煮英國牛腩及豆腐 蘇蘇喜歡吃牛肉，但英國牛肉就真的很少吃，因為在澳門市場上出售的主要是來自美國、澳洲、巴西、加拿大以及日本的，我是需要去市場或超市買菜的媽媽，真的沒有在澳門買過英國牛肉呢！ 據了解英國牛以放牧為主，吃的是天然野草，因為是放牧，運動量比較高，所以英國牛肉都是較為瘦身，而且牛味豐富又有口感，如果愛吃有口感牛肉的話，英國牛肉絕對是一個不錯的選擇。 鴛鴦腸冬菇扒豆苗 先又來澄清一下，我是廣東人，不是山東人，很多朋友看見蘇蘇高大的外型，以為我是來自山東的，我是在澳門土生土長的啊 不過胃口就是很典型的廣東人，因為我愛吃燒味和爉味，所以這道菜又中了我的胃口啦 嫩嫩的豆苗、散發出陣陣油香的爉腸，好味指數簡直爆燈 海鮮紅米炒飯 現在城市人注重健康，白米糖粉比較高，紅米的表穀不像白米般經過輾磨，所以仍然含有豐富的蛋白質、纖維素、礦物質及維他命 B 等營養，其中纖維含量更是白米的兩倍。而紅米所含的水溶性纖維，還有助降低膽固醇。 這一道紅米炒飯，帶有海鮮的鮮味，還有飛魚籽的鹹香味，好味又健康，值得推介。 鮮魚過橋魚湯米線 魚湯米線蘇蘇吃過不少，鮮魚過橋魚湯米線還是第一次。將新鮮剛切好的魚片放在米線上面，在客人面前加上滾燙魚湯，一碗既新鮮又好味的魚湯米線就這樣完成了，這道菜最大的技巧就是選用新鮮的魚片，但這對於餐廳來說根本沒難度，因為他們一直選用的都是新鮮的材料嘛 而魚片沒有肉類的膩滯，清清甜甜，不會過飽。 秘製藥材龜靈膏 龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以龜板和土茯苓為主要材料，再配生地等藥材精制而成。性質溫和，不涼不燥，清熱解毒，老少皆宜。其實吃龜靈膏一定要有藥材味，如果不是你去吃涼粉好了，戴師傅說金映閣的龜靈膏保證真材實料，絕對放心。 金映閣 地址：澳門路氹城連貫公路新濠天地1樓 電話：853 88686632

澳門美高梅兩天一夜文化之旅三 ~ 得獎帝瑪下午茶套餐
澳城餐飲
蘇蘇・2015-02-20

去年3月，蘇蘇曾獲邀請出席最受全球烹飪及款待業界人士推崇、由全球第三大茶葉公司　Dilmah　舉辦的下午茶挑戰賽『Real High Tea Challenge 』澳門區賽事，參賽單位都是來自澳門的星級酒店餐廳，每一單位需要設計一款以茶作為重點元素的下午茶，並從中展示茶的可塑性，讓其成為現代下午茶的焦點所在，評審工作會由一眾國際知名人士擔任，當中包括 Dilmah 創辦人Merrill J. Fernando 的兒子 Dilhan 、烹飪界權威及茗茶專家。 最後澳門美高梅酒店團隊憑著專業知識和技巧，在一眾專業參賽者中脫穎而出，奪得該項挑戰賽首次在澳門區進行賽事的冠軍，獲頒Dilmah尊貴的「Real High Tea」大獎。 為什麼蘇蘇要提起一年前的舊事呢？？　 因為前一陣子蘇蘇終於有機會親口嘗嘗這一整份名為『帝瑪下午茶套餐』，在那裡？ 就在這裡囉！！ 每次去到美高梅酒店，走過這裡都會被餅櫃內各款馬卡龍和各式各樣的糕餅吸引視線，忍不住要帶一點回家！！ 這裡就是可以隨時享受一頓簡餐或休閑下午茶的好地方　～　甜點。 不過蘇蘇個人比較喜歡坐在這邊，很喜歡那幅白色凹凸不平的牆。 每次蘇蘇都喜歡坐在這角落與好友們休閒地吃著最喜愛的甜點。 咦。。。差點忘了今次來的目的，蘇蘇是為　Dilmah　帝瑪下午茶套餐而來的。 其實不少愛西茶的朋友對世界頂級錫蘭純茶帝瑪茶推崇備至，在帝瑪下午茶大賽中獲金獎的澳門美高梅酒店，特別將這得獎下午茶套餐跟客人分享，包括高雅、濃郁和細膩的帝瑪茶，還有多款迷你三文治和茶香糕點，讓客人感受這洋溢跨國風情和奢華優雅的下午茶套餐。 首先每份下午茶餐可從四款帝瑪茶當中選兩款冷的或熱的。 凍分子魚子茶（草莓利口酒配茉莉花茶及薄荷利口酒配薄荷茶）、凍梅達瓦特茶 個人很喜歡凍分子魚子茶，因為特別，所以喜歡！ 錫蘭小種茶、鮮雜果茶 其實建議選一冷一熱的二人分享，這樣二人就可以慢慢分享啦！ 有些地方的下午茶餐全部都是甜的，真的會有點膩，這款是一半鹹一半甜的，比較平衡！ 德國麵包配煙三文魚, 小洋蔥及咖喱蛋黃醬 葡國香腸、菠菜及乾櫻桃蕃茄法式鹹批 法式帝瑪綠茶味奶油麵包配菠菜、煙鴨胸及香梨醬 斯里蘭卡帝瑪錫蘭茶味吉士撻配藏紅花燴梨及有機提子乾醬 澳門梅尼諾蛋糕配帝瑪伯爵茶味牛奶朱古力 帝瑪薄荷茶味朱古力無粉杏仁蛋糕 這份得獎下午茶套餐，當然有它被賞識的原因，份量剛好，不會造成浪費；食物與茶配對得宜，沒有膩的感覺；飲品特別又考心思，在外不容易找到；環境優雅，坐得舒服，是一個跟好友或另一半聚聚的好地方。綜合這數點，已經是沒什麼可以挑剔了。 不過今次說明是文化之旅，喝下午茶也屬是文化活動嗎？ 當然是，據蘇蘇了解，西方下午茶文化起源於17世紀。當時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較爲簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，他們便習慣在3時到5時半之間吃些點心、喝杯茶。 英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。下午茶更被視爲社交的入門，時尚的象征，招待朋友聚會的最佳形式。享用下午茶時，英國人喜歡選擇極品紅茶，配以中國瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有純白蕾絲花邊桌巾的茶桌上，並且用小推車推出各種各樣的精制茶點。他們相信在優雅的氛圍里可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞與壓力。 18世紀中期以後，下午茶才真正進入一般平民的生活。英國貴婦之間風行的時尚便逐漸平民化，下午茶風俗開始盛行於飯店和百貨公司之間。 就讓身為現代人的你，感受一下這西方下午茶文化，之後可以再嚐嚐中國的茗茶文化，看看兩者有什麼分別？ 這兩天一夜的澳門文化之旅已經完結了，如果你喝完下午茶之後不趕時間，也可以趁著這黃昏美景，走進澳門的大街小巷，繼續尋找文化之旅！ 延伸閱讀 澳門美高梅兩天一夜文化之旅一 老北京城紫檀雕刻展 澳門美高梅兩天一夜文化之旅一 酒店篇