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駭客駭進中情局 竟為偷販賣機零食
科技新知
Chrysalids 少爺・2017-07-18

▲駭客駭進CIA竟是為了偷販賣機中的巧克力棒和薯片。(圖/翻攝自網路) 想到駭客,大家心中或許會浮現電影中他們面對大螢幕,雙手飛快敲鍵盤,短短五分鐘就將國家機密拿到手的帥氣畫面,而美國竟有駭客利用駭客手法在CIA裡偷取販賣機中的點心。 美國中情局(CIA)日前承認他們內部出了一個高科技的零食小偷,他從販賣機中竊取了超過3300美元的巧克力棒、薯片等零食。 其中一名嫌犯表示,中情局的自動販賣機需要使用儲值卡,在線上加值後才能購買食物,他發現斷開販賣機的某些線路之後,即使儲值卡中沒有餘額也可以購買零食。於是他告訴他的朋友們這個大發現,並開始結夥偷竊。 美國情報機構花了好幾個月才發現這些零食是被計畫性的偷走,直到他們在販賣機上裝了監視攝影機後才終於結束這場騙局。犯人是中情局的承包商之一,他承認利用自己對電腦線路的知識去偷竊中情局的糖果餅乾。東窗事發之後,他立刻被包圍移送法辦並被雇主解雇。 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:https://tw.news.yahoo.com/ ======================== 睇黎今次個駭客諗住小試牛刀,遲啲先再做大事。 不過連中情局都比人駭偷零食,睇黎今次 CIA 有排比人笑到黃。

快樂 有很難嗎?
生活在我城
合資格90後・2017-10-26

最近看了一個哲學的清談節目,其中一集的主題是“你快樂嗎?”。試問這樣的一個話題,能不吸引人嗎?節目的主持人都大有來頭,有香港中文大學的通識課教授,亦有一些於國外修讀哲學的專家,更有我喜愛的一位作家 - 徐緣,整集你一言我一語,看得非常過癮。 節目裡分享了一句說話,個人非常喜歡,“你願做悲傷的蘇格拉底,還是一隻快樂的豬?”在這裡,容許我先幫大家補習一下吧,究竟蘇格拉底是誰呢?他是一位古希臘的哲學家,話時當時他在雅典被很多人稱為智者,亦有不少學生,但後來因為得罪不少貴族被賜死,雖然他有機會走,但最後選擇飲毒酒而死,就這樣結束了一生。好,回歸正題,剛才解釋完蘇生的一生,大家都明白為何是悲傷的蘇格拉底吧,而快樂的豬,故名思義,就是一生由出生到生命結束都開心渡過,無拘無束。聽完解釋後,你又會如何選擇呢? 說實話,一隻快樂的豬,我感覺根本就是一個剛出生的嬰孩啊(這裡說的是還未有意識,大約未足5個月大的嬰孩哦~),什麼都不用管,飯來將口,根本與一個億萬富豪的退休人士生活般寫意。但是,這時的嬰孩沒有「自我意識」,即使父母給予再多的東西,他亦不知什麼是快樂;然而,雖然話蘇格拉底在外人面前看來,的確係死得冤枉,但大家有意識到嗎?他大可以選擇一走了之的,但最後卻選擇了犧牲自己的生命,來突顯生命的高貴,換句說話來說,如果他本人早就將生死將生死置於度外,希望用自己的生命來拯救一座城市,那麼我就認為他並不是大家所說的“悲傷的蘇格拉底”了。 其實在我們擁有自我意識後,就一定會伴隨著無盡的痛苦,甚至是佛學所說的悲苦。無他,因為欲望驅使著我們,要做到無欲無求這種最高境界,相信除了“痴線佬”做到外,我大膽講句,就連李嘉誠都說自己未上岸(我猜)。我們一生裡會有一個名單不停的更新,裡頭記載著形形色色,以及各種想得到、實現的東西,然而,我們偶然會將很多一生不能所及的目標加入,導致我們盲目地做,一路走來背負的東西越來越多。沒有用的東西就捐了吧,這種事情大家都會做,可我們自己的身體、思想,又有幾個能真的說放底就即放?如果我們今天知道最終只能做到80分的人,你會甘心嗎?說實話,要是我知道了,我就盡力做到80分就好了,可能你們會說我太天真,但不正正是因為我們想太多所以才造成無盡的痛苦嗎? 圖片來源:網絡圖片

如何用一個大話Fake爆你班大人?丨歡樂馬介休丨【仲有無兒問 EP.4】
歡樂馬介休
bacalhau・2019-08-17

識講大話的細路,大個一定係叻仔! 用一個大話就Fake爆你班大人 ================ 你同我都好耐無睇過的兒童節目 【仲有無兒問 EP.4】 *由兒童設計的問答遊戲,你仲記得你學過嘅野嗎?你識佢地學緊嘅野嗎? 遊戲規則: ●小朋友出十條問題,題目包括: 學校教的知識題、自己興趣題。 ●馬介休事前會送十份精美禮物俾小朋友~ 不過! 大朋友每答對一條問題,便會拎走小朋友一份禮物! ●大朋友仲可以用兩個錦囊: (1) 50 / 50 (2) 上網搵20秒 仲有無兒問?無啦嘛?即刻開始!!!! ================ 馬介休節目表: 星期一 《仲有無兒問》 29/7【若2010=2 6789=?】https://youtu.be/_AGAoukkrhM 星期三 《馬介休遊戲》 07/8【超級無敵”估電影”!】 https://youtu.be/bbEB-esc9DY 星期五 《出糧食好啲》 09/8 【出糧食黑包~多汁!】https://youtu.be/CzeBF6_JNtc 旅旅旅呢?其他短片呢? 敬請期待!! 記得睇完訂閱、留言同埋Share出去啊! #兒童節目 #綜藝 #小朋友 ------------------------------------------------------------- 快快訂閱【歡樂馬介休YOUTUBE頻道】 右上角紅色訂閱按鈕啊BB 速速讚好【歡樂馬介休FACEBOOK專頁】 https://www.facebook.com/bacalhau.ent/ 慢慢追蹤【歡樂馬介休INSTAGRAM專頁】 https://www.instagram.com/bacalhau.ent/ 齊齊聊天【歡樂馬介休FACEBOOK群組】 https://www.facebook.com/groups/bacal... -------------------------------------------------------------- 〔馬介休女玩員粉絲專頁〕 - BOBO - FB粉絲團:https://www.facebook.com/bobo1030.mo/ IG專頁:https://www.instagram.com/wongkitian/ - 啊花 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/FlowerIeong56/ IG專頁:https://www.instagram.com/flowerieong56/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCLgP... - VIVI - FB粉絲團:https://www.facebook.com/vivi617.mo/ IG專頁:https://www.instagram.com/semvi09__pb/ - 芊華 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/chinwawawa/ IG專頁:https://www.instagram.com/wawaeatzz/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCobD... - MARY - FB粉絲團:https://www.facebook.com/mary.music.p... IG專頁:https://www.instagram.com/maryyyyylo/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgC1... -------------------------------------------------------------- 〔馬介休男玩員粉絲專頁〕※就睇下有無人like男仔 - 龍哥 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/brodragon.mo/ IG專頁:https://www.instagram.com/leongchilong/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UC8NF... - 華浚 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/wachon115/ IG專頁:https://www.instagram.com/wachon115/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UC5Vc... - 黑GAP - FB粉絲團:https://www.facebook.com/gapkevinho/ IG專頁:https://www.instagram.com/howengkin/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UC4LW... - RICO 凌永豪 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/RicoLinkLink/ IG專頁:https://www.instagram.com/0rico/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCrtd... - 靚仔達 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/handsomepst217/ IG專頁:https://www.instagram.com/pst217/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCem_... -------------------------------------------------------------- - 其他平台 - 微信公眾號/微博/騰訊視頻/土豆網/嗶哩嗶哩:欢乐马介休

【澳門】§美食§ 無老鍋 ~ 台灣無老鍋火鍋店首間港澳區分店登陸澳門
生活在我城
80後愛旅行✈️・2022-02-12

無老鍋是台灣名高級餐飲集團「鼎王國際餐飲集團」其下的火鍋店, 澳門上葡京店是無老鍋在港澳地區的首間分店! 這間餐廳以「人間仙境桃花源」為設計意境,佈置古色古香,融合中國傳統色彩。 其實我未去過台灣的無老鍋,所以不能比較,但澳門上葡京這間店私隱度真的很高, 桌與桌之間隔得很遠!我坐的位於是卡位,但背後竟然不是另一個卡位,而是隔了一個空間後,才是另一桌。 這裡由火鍋所採用的頂級香料,以至新鮮食材皆由台灣直送。 醬料區 湯底方面點了「鴛鴦鍋」,鴛鴦鍋固定是「麵包豆腐鍋」 和 「無老辣香鍋」 Mop 68- 嗯... 個人感覺,因為我真的沒吃過台灣的無老鍋,但我覺得澳門店的味道很一般。 「麵包豆腐鍋」是完全沒有味道 ╮(─▽─)╭ 有點像清水,而「無老辣香鍋」這邊辣味也不是太突出。 點湯底的時間侍應會推薦「雪糕豆腐」,我們也點了 Mop 8- / 粒 倒是這個「雪糕豆腐」蠻特別的,它是豆腐,然後吃下去的口感有點像雪糕,滑滑的,好吃! 「法國野豬肉」 Mop 188- 一般我都吃日本豬肉,本來想嚐試一下法國野豬肉有沒有不同 結果也沒什麼特別,就是份量很多,味道也不算突出。 「手切牛腹肉」 Mop 198- 跟豬肉一樣,份量蠻多的,味道也不錯,不是太特別。 「綜合青菜盤」 Mop98- 其實有時蠻怕點「雜菜」的,因為很多餐廳都會把一些像是洋蔥、芽菜等雜七雜八的放在一起就當作是雜菜,結果很多我都不吃的 ~(˘▾˘~)  但這裡的「綜合青菜盤」完全不會啊,每一項都是正正常常的蔬菜! 「招牌滑盛合」(蝦滑、帶子滑、鯪魚滑) Mop 128 每次吃火鍋我都會點的~滑~ 蝦滑是正常蝦滑的味道;帶子滑有一點點鹹蝦?的味道;鯪魚滑像平時吃的鯪魚球一樣,總是覺得吃到有一些些小魚骨的感覺 「手工丸子盛合」 (鯪魚丸、花枝丸、蝦丸、牛肉丸) Mop 68- 感覺味道完全是跟上面的滑重複了 (゚´Д`゚)゚ 「嚴選虎蝦」 Mop 128- 這個價錢的虎蝦,倒是比我想像中的多! (這裡是酒店啊~) 「蛋餃」 Mop 58- 還是這一句,我沒有吃過台灣的無老鍋,所以不能比較。 而我也知道這是酒店內的餐廳,但這一頓火鍋我覺得CP值真的不高, 也許是它的口味不適合我,畢竟每人口味都不一樣。 無老鍋 澳門上葡京一樓 8881 1800 下午5時至晚上11時 (星期二休息)

將軍貔貅, 沙場不休
宗教玄學
熊神進・2021-01-28

#朱砂貔貅吊墮# 醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回?商場如戰場, 刀劍無父子, 在商業裡, 兄弟不共財的例子多的是, 即使父子同一店鋪, 也會爭吵, 更何況是陌生人。 我有一位南京的讀者, 他是當地富商, 公司已上市, 可是他不像他的叔父那股沉著, 血氣方剛的他就四處招惹是非, 一次他在我的講座中質疑我, 說我對貔貅開光的觀點有誤, 還要我向他道歉。 「 貔貅 」對南京人, 北京人, 臺灣人一點都不陌生, 筆者亦多次幫助地產發展商、澳門賭廳廳主、金融公司的老闆為貔貅開光, 這不用置疑, 要置疑的, 為什麼風水上會有「戰士貔貅」, 和「將軍貔貅」? 戰士貔貅 商場就是戰場, 辦公室何嘗不是擂臺, 大家都是表面團隊精神、暗地裡各自拉弓放箭, 又有誰願意看著同僚升職,自己瑟縮一角鼓掌?是龍的,飛上天,是蛇的、打洞去,不要天天埋怨命運,要怪,就怪你自己在人生舞臺上不出色,在公司裡不優秀。 一個人的成功跟成是不同, 成功, 說的是獲得預期的結果, 而成就是事業上的成績。在玄學上, 成功需要風水力量, 而成就可以擺放一些風水法器。 今天介紹的是「將軍貔貅」, 貔貅是端獸, 端獸就不會善戰嗎?石獅子放在寺廟前, 牠們是吃素的嗎? 風水是小愛行為, 聘用風水師傅就是想自己獲利, 而風水師傅推薦的戰士貔貅, 顧名思義是想貔貅通過開光加持, 把戰鬥力提升去打一場漂亮的仗! 戰士, 就是軍人和傭兵, 也許是未經戰火洗禮的軍校學員, 或許我們用一句漂亮說法, 就是“新兵”, 他們有保家護國的心, 可是沒有馳騁疆場經驗。 將軍貔貅 將軍不是一個名銜, 將軍是槍林彈雨下的戰神, 他出生入死, 在死亡邊緣徘徊, 自古將軍誰人沒有受過傷?拿破崙沒有受過傷嗎?請看看澳門白鴿巢公園賈梅士像, 他生前沒有受過傷嗎? 要成為一位將軍, 受傷是在所難免;要成為 「 將軍貔貅」, 角截鱗損是常見的外相, 沒有稀奇, 因為牠們跟刀鋒、 跟歲月、 跟邪魔戰鬥, 牠們受了傷, 筆者把牠們的靈修好了, 這是牠們戰鬥相, 是殊勝。 貔貅 放哪裡合適? 自古以來, 貔貅 的地位很高, 我們不能把牠放在骯髒地方, 傳統做法都是放在財位, 又或保險箱上, 甚至有金融從業員放在辨公室裡, 至於是不是掛在脖子上, 這是你自己考慮, 你亦可以用一條黃線串起來, 掛在脖子上。 戰士貔貅和 將軍貔貅 有什麼區別? 戰士貔貅 適合一般打工人士, 專業人士(律師, 風水師傅) 或者 freelance。 將軍貔貅 適合做生意的人, 包括公務員, 網店等等。 (如有疑問, 直接跟你的算命師傅聯繫) 將軍貔貅, 可以請二隻嗎? 先請一隻吧, 兩只是需要控靈, 控靈背後有一套南洋術數學問, 不建議請二隻, 真的不建議。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店:http://macauhung.taobao.com Facebook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

【葡萄牙。里斯本】├住宿┤ My Story Hotel Tejo ~ 位於里斯本市中心酒店 地理位置極好
走遍世界
80後愛旅行✈️・2020-08-30

「My Story Hotel」 是葡萄牙里斯本的連鎖酒店, 在市中心已經有幾間,分別為:My Story Hotel Rossio, My Story Hotel Tejo 和 My Story Hotel Ouro 這次我在里斯本就是住在「My Story Hotel Tejo」, 地理位置非常方便,酒店位於Baixa區的中心地帶。 距離羅西奧(Rossio)僅300米,而里斯本必到的景點聖胡斯塔升降機也僅僅幾條街之隔! My Story Hotel Tejo 酒店本來是一座歷史悠久的建築,現已經經過富有創意的翻新工程。 酒店前台人很好,因為酒店位於旺區,門前沒有停車的位置。 於是我就先把行李卸下再推到酒店內,跟前台說想先把行李寄存再回來辦Check in,工作人員也二話不說就幫我安排好了, 最後我們直接把車開到租車公司還車,再坐地鐵回來。 大堂進去裡面是O Poço 餐廳,但由於外面的美食太多了,我們就沒有試過酒店的餐廳了~ 我們訂的是「Standard Double Room」 客房以淺黃色為主,跟所有大市城的酒店一樣...小! 勉強可以把2個大行李箱打開 有一個小衣櫃 洗手間和淋浴設施 酒店房內雖然沒有什麼驚喜,但它的位置確實很好,所以很推薦去里斯本的朋友住在這裡。 My Story Hotel Tejo My Story Hotel Tejo:Rua Condes de Monsanto, 2, Baixa, Lisbon, Portugal 1100-159 https://www.mystoryhotels.com/mystorytejo/en/ 2019年9月「Standard Double Room」 2人1晚(不含早晚餐) HKD 1,307 檢視較大的地圖

【5G 系列文】ch.4 -- 5G 應用 - 「智慧零售」
科技新知
Lifemagtechie・2020-05-15

隨著 5G 在各地的廣泛應用,智慧零售也因為 5G 的出現更加得以實現,如無人商店、智慧型販賣機、服務型機器人等都是 5G 智慧零售的重點應用。這篇文章就為大家介紹一下 5G 究竟如何實現智慧零售。 對消費者來說,智慧零售可以令購物體驗更加便利,如現在可以通過一些手機應用程式在網上購物直接宅配到家,還有令付費更加便利的的電子支付。而通過 5G 技術,整個線上交易過程更安全、精密,令消費者倍感安心。另外,亦可結合 AR / VR 進行虛擬實境或擴增實境打造個人化的購物體驗,虛擬店員協助等,更加完善消費者的購物體驗。 而國外已有一些餐飲銷售行業也利用 5G 技術,韓電信業者 KT 與 Dal.Komm 合作在韓國一家餐飲咖啡店內推出「5G咖啡機器人」以幫助銷售咖啡,內置鏡頭可以感知到周圍環境的 3D 影像,煮咖啡的同時還能服務顧客,並具備 5G 行動熱點、人臉識別、語音識別下單等功能,而通過 5G 技術可以提升一些電子設備的營運效率,如電子看板、智慧倉儲、自動物流、智慧監控等設備,創造更優質的消費體驗。 【5G 開始商用啦】全球第一家 5G 咖啡廳在首爾開幕!接單、泡咖啡都由機器人搞定 (圖片來源:https://buzzorange.com/techorange/2018/12/27/5g-coffee-shop/) 5G 無人商店實際應用 相信大家都聽過甚至接觸過無人商店,即商店裡沒有工作人員,消費者在店內以自助方式進行購物及結帳,也不用排隊付費的智慧商店,這一類的零售商店需要使用各種通訊及資訊等科技,例如AI人工智慧、物聯網、大數據、自動販賣機、機器視覺技術、各類感測器和智慧設備等。而有些設備需配合 5G 技術的高頻寬、低延遲特性才得以實現。澳門零售業職位空缺多,人力資源短缺,且在疫情下,減少人與人之間的接觸是對抗疫情擴散的有效方法,所以無人商店的營運模式為市民抗疫提供了很好的選擇。 中國首家運用 5G 網絡的無人便利商店-「愛趣拿」便利店 (圖片來源:https://kknews.cc/tech/99ak3yq.html) 店內遍布著超過50個高清智能識別攝像頭,AI人臉及影像辨識技術和貨架上的傳感器,顧客一旦拿著貨品離開,系統就能迅速作出扣款的反應。 雖然在 4G 環境下也可以做到無人商店的營運模式,但由於大量的數據令系統容易有崩潰的風險,也會出現顧客逃單的可能。而5G高頻寬、低延遲特性,AI人臉影像識別及高速計算速度大大提升,顧客也不必將就傳感器和攝像頭而故意放慢購物速度,也不用怕會發生結算後貨品計算錯誤的情況。相比起 4G,5G更能讓消費者感受到無人商店帶來的真實體驗。 而澳門電訊早前與騰訊合作舉辦 TENNOVATION 研討會,現場亦展示多種 AI、大數據及雲服務,包括智慧會展(人臉及影像辨識技術)、無人商店(智慧零售)等,通過 5G 技術,無人商店也可在澳門普及。 澳門電訊x騰訊 TENNOVATION 研討會https://www.facebook.com/CTMBuddy/videos/1979366972174053/ 按此登記追蹤 CTM 5G 最新動態! 更多5G文章: 【5G 系列文】ch.1 -- 5G 不再是遙不可及的事了 【5G 系列文】ch.2 -- 5G 智慧生活應用 【5G 系列文】ch.3 -- 5G有幾快?!5G 體驗區有得試!

【對抗武漢肺炎】 網上流傳湯方藥方是否人人適合?
人物專訪
Cheers!・2020-02-18

新型冠狀病毒肆虐,世界各地每日都有新確診者,除了留在家中多做居家運動,飲食保健 方面亦可以配合。不過網上流傳的湯方藥方,又是否人人適合?本澳知名的中醫師早前就 在他的 facebook 分享了以下見解! 一身筆挺西裝,配搭秀氣形象的蔣 EC(醫師),竟然是位入行 10 多年,在本澳甚有 名氣的中醫師。 按此觀看【蔣醫師獨家專訪內容】 「很多朋友問我各種專家網上流傳的湯方藥方是否適合飲用?在此統一和大家建議, 首先~在最近長時間無運動、夜瞓和食熱氣野,虛火實火都容易上,而且期間臨床還有 很多流感底未清的人群,經常出現咽干咽癢咳嗽等症狀,以上人群已經不適合服用有 關所謂提升免疫力的方藥。而且,現代人對自己的身體狀況表現十分陌生,哪裡不舒 服都搞不清楚,因此,建議大家不要亂服中藥,把它們留給有需要的人服用,在家熏 蒸一下白醋,艾草等已經很足夠,有小毛病向您的家庭醫生咨詢,一起撐過呢個關鍵 時刻!」蔣Ec 圖片來源:蔣永興facebook 不過計我話,預防勝於治療,要進行飲食保健,不如先從處理食材方面把關,市政署 最近就因應新型冠狀病毒發佈了「食品安全五要訣」,提醒市民在食安操作上應加強 自身防範意識,以降低食源性疾病。 圖片來源:市政署 按此閱讀全文

【澳門美食】沒有Menu的隱世餐Bar ~啲野好好食丨歡樂馬介休丨【出糧食好啲】慢煮牛扒、鱸魚刺身
歡樂馬介休
bacalhau・2019-10-10

你去過無Menu的餐廳嗎? 同你傾計幫你諗食咩 唔洗煩,出糧都食得爽啲~ ================ 今集最貴:慢。煮。牛。扒 鱸。魚。刺。身 #美食推介 #食好西 #隱世 ================ 馬介休節目表: 星期一 《仲有無兒問》 23/9【玩咁耐狼人殺 知唔知金水係咩?】https://youtu.be/dLUuV2f_DXo 星期三 《馬介休遊戲》 25/9【聽聲音估食物遊戲】 https://youtu.be/DwvoS3BPNDo 星期五 《出糧食好啲》 27/9 【出糧食超抵麻辣小菜】https://youtu.be/EV3ySSqpDX4 旅旅旅呢?其他短片呢? 敬請期待!! 記得睇完訂閱、留言同埋Share出去啊! -------------------------------------------------------------- 快快訂閱【歡樂馬介休YOUTUBE頻道】 右上角紅色訂閱按鈕啊BB 速速讚好【歡樂馬介休FACEBOOK專頁】 https://www.facebook.com/bacalhau.ent/ 慢慢追蹤【歡樂馬介休INSTAGRAM專頁】 https://www.instagram.com/bacalhau.ent/ 齊齊聊天【歡樂馬介休FACEBOOK群組】 https://www.facebook.com/groups/bacal... -------------------------------------------------------------- 〔馬介休女玩員粉絲專頁〕 - BOBO - FB粉絲團:https://www.facebook.com/bobo1030.mo/ IG專頁:https://www.instagram.com/wongkitian/ - 啊花 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/FlowerIeong56/ IG專頁:https://www.instagram.com/flowerieong56/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCLgP... - VIVI - FB粉絲團:https://www.facebook.com/vivi617.mo/ IG專頁:https://www.instagram.com/semvi09__pb/ - 芊華 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/chinwawawa/ IG專頁:https://www.instagram.com/wawaeatzz/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCobD... - MARY - FB粉絲團:https://www.facebook.com/mary.music.p... IG專頁:https://www.instagram.com/maryyyyylo/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgC1... -------------------------------------------------------------- 〔馬介休男玩員粉絲專頁〕※就睇下有無人like男仔 - 龍哥 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/brodragon.mo/ IG專頁:https://www.instagram.com/leongchilong/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UC8NF... - 華浚 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/wachon115/ IG專頁:https://www.instagram.com/wachon115/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UC5Vc... - 黑GAP - FB粉絲團:https://www.facebook.com/gapkevinho/ IG專頁:https://www.instagram.com/howengkin/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UC4LW... - RICO 凌永豪 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/RicoLinkLink/ IG專頁:https://www.instagram.com/0rico/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCrtd... - 靚仔達 - FB粉絲團:https://www.facebook.com/handsomepst217/ IG專頁:https://www.instagram.com/pst217/ YOUTUBE頻道:https://www.youtube.com/channel/UCem_... -------------------------------------------------------------- - 其他平台 - 微信公眾號/微博/騰訊視頻/土豆網/嗶哩嗶哩:欢乐马介休

【澳門情懷】澳門古早小食,傳統糕點之選 ——吳廷記
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-03-23

粉絲福利 即日起至3月31日,只要在我們的Facebook、Instagram 任何一個平台留言分享及讚好,完成簡單步驟即有機會免費獲得 #吳廷記 $200禮券 ! 另外,在每個平台,我們也會抽取共50位幸運兒可以各獲得招牌紅豆餅一個!快點參加吧! 遊戲傳送門: Facebook Instagram 講起紅豆餅、冷糕,很多人會想起下環街的吳廷記,至今已有70多年歷史,現已傳至第三代,店家所有糕點都堅持全手工製作,賣剩的糕點絕不過夜,堅持為客人提供最好的出品。 店名來源有一段小故事,話說創始人非常勤奮,開檔到收檔一直馬不停蹄做糕點,所以街坊就幫他起了個花名叫「唔停叔」,後來店主直接取其諧音「吳廷記」為檔名,希望生意也能一直做個不停。 大家會否好奇吳廷記的冷糕和紅豆餅是如何製作呢?小編有幸擔當吳廷記的「一日實習生」跟師傅學藝,讓我帶大家一看究竟吧! 挑戰一:來學做「冷糕」 「冷糕」是潮州傳統小食, 軟綿綿的「蛋糕」,因烘煎的關係,有香脆的外皮,夾著炒香了的芝麻、花生碎及砂糖,味道層次豐富。「冷糕」被喚作「冷」(音:打冷的冷),因為它多在冬天(每年11月至4月)販售,夏天氣溫太高,砂糖融化後會影響糕體的香脆質感。隨著時間推移,冷糕已漸漸失傳,現時港澳兩地僅餘數檔,澳門只有吳廷記一檔。 首先來做糕底: 1. 將粉漿均勻地倒進預熱好的煎鍋。 2. 蓋上鐵蓋,把糕底焗至金黃色。(其實早在2010年前,冷糕是用炭爐去烤的) 3. 然後用刀輕輕把糕底刮起,動作要慢而有力,直至將整個底部刮起。這個步驟非常關鍵,如果沒有好好刮起,餅底表面就會有裂痕。 4. 把餅底放在表面,鋪上厚厚一層砂糖及芝麻花生碎 5.將糕餅對摺,再切成小件,「冷糕」大功告成! 看似簡單的步驟,做起來絕不容易,要經過長期訓練才能熟能生巧!師傅說他學了差不多3年才能做到外脆內軟的冷糕。 挑戰二:來學做「紅豆餅」 紅豆餅因其外脆裹糯的口感加上濃而不膩的紅豆沙而廣受歡迎。它的出現是一個典型小商戶打拼的故事:在五十年代,很多人賣紅豆粥,「吳廷叔」想在市場上突圍而出,他想到將紅豆製作成豆沙,包裹在麵團做成紅豆餅,然後煎至金黃香脆。 1. 做紅豆餅的要訣是要皮薄餡多,紅豆蓉的份量要拿捏得好,不然很容易在炸的時候「爆餡」。太少餡的話,皮又會太厚。 2. 麵團搓成圓形之後準備下鍋。 3. 把麵團輕輕放進熱鍋裏,用手指把餅壓平,紅豆餅便慢慢成形了! 4. 炸成金黃色,紅豆餅就可以上枱了! 師傅試食後大讚第一次來說技術不錯,差在皮厚了一點,餡料又太少,不過整體尚算成功! 街坊/員工試食環節 大部分人試食後都有不錯的評價,但面對「童言無忌」的小朋友,他細聲地說「不好食。」果然,要做出好吃的紅豆餅,還需要多加練習。 最後大合照,一日實習生成功!(左邊:第二代傳人 - 吳國榮先生,右邊:第三代傳人 - 吳志光先生) 吳廷記多年來能做出味道不變、保持水準的糕點,全靠三代人的堅持和一絲不苟的製作過程!如果你也想回味童年小食,就快點參加我們的Giveaway吧! 吳廷記 地址:下環街15號怡豐大廈地下 電話:6281 8133 營業時間:早上9時至晚上7時 地址:下環16號下環街市市政綜合大樓熟食中心302舖 電話:2856 5393 營業時間:早上9時至晚上5時30分