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6月13 日至 6月19 日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2022-06-19

鼠： 【我們心中的恐懼，永遠比真正的危險巨大的多】 鼠rdquo;與ldquo;數rdquo;同音，有ldquo;數錢rdquo;ldquo;數財rdquo;之意，代表生意興隆，五路財神， 筆者建議你每月燒一份五路財神香。偏財過旺，容易沉迷賭博，應適當克制。少男少女春心蕩漾，情竇初開，注意用情勿濫。呼吸系統易有毛病，勿出入空氣污濁場所。要小心處理與同事的關係，靜心等待更好的工作時機出現。本周吉祥方位：正南、西北。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 牛： 【不要小看自己，因為人有無限的潛能】 財運不俗，會有一筆意想不到的收入，但要切記時刻保持理財念頭，避免自己錢包中的收入來得快走得也快，感情運勢同樣不俗，突如其來的桃花會讓你陷入一段時間的甜蜜階段，但要注意認真對待，萬不可因為眼前一時甜蜜而被欺騙，日後後悔莫及。多注意身體健康，儘量少吃傷胃的飲食。貴人方位：正南方向。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 虎： 【為自己找藉口的人，永遠不會進步】 別把自己逼的太狠了，慢慢來。別忘了騰出時間放鬆並享受生活。投資方面只宜小賭怡情，稍有風險的投資也應儘量避免，容易招致損失。雖然身邊有小人阻礙，但貴人相助，小人只能自討無趣。男士們除了要注意自己的身體健康之外，還要特別注意配偶的健康。除了小毛小病不要掉以輕心之外，最好去做一次身體檢查，有病一定要及早看醫生。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 兔： 【生命太過短暫，今天放棄了明天不一定能得到】 夫妻感情升溫，但由於今個桃花較旺，容易受到外界的誘惑，切忌見異思遷，以免婚姻走向危機。事業運勢同樣不錯，會因為自己出色的表現得到上層人士的關注，同時貴人緣爆棚的日子裡，很多難題都會因為貴人的到來而迎刃而解。另外易招惹是非，容易因一般的口舌等麻煩引起大紛爭，甚至到難以收拾的地步。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 龍： 【抱最大的希望，為最大的努力，做最壞的打算】 在飲食上少吃熱性食品，油炸、火鍋一類的食物儘量少吃，應該多以清淡為主。不可投入偏門行業，容易有不穩定的虧損。你的愛人本周生日， 你會陪他她一起嗎， 如不， 你打算怎麼？財運多平淡，自身聰明才智無法有效的轉化為利益，需要多去爭取，不要怕辛苦勞碌，否則難有收穫。旺運顏色：黑色、藍色。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 蛇： 【每天告訴自己一次：我真的很不錯】 在事業工作上可以得到朋友、親戚的幫助，從而遇到提身升職之象。並且今個星期財運得力，可以進行其他方面的事業投資。戀愛中過度敏感，反而不利於感情的發展。另一方面也會因為小人傍身而遲遲沒有進展，建議你要學會審時度勢，理智處理好當前形勢。財運上會有一些機遇，會因為貴人的關照而利於自身，但需要多努力去爭取，否則難有收穫。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 馬： 【假如我不能，我一定要；假如我一定要，我就一定能】 運勢止跌回穩，工作方面雖然仍有困阻，但均會逢凶化吉。財運轉佳，可以作多元化的投資。感情方面很可能冷卻或出現裂痕，若不設法小心維繫，便會導致分手破裂。已婚男女則需體諒對方，以免發生矛盾影響夫妻感情和家庭生活。不論如何處理錢財，都應記得要合理規劃每一分錢財，養成勤儉節約的習慣。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 羊： 【人生沒有彩排，每一天都是現場直播】 雖然，財運一般，但有名聲，名大於利。不要以為有名必有利，兩者不一定有直接的關係，甚至是並不相稱的。這個星期有揚名的機遇，工作上有成績，受到肯定和稱讚也是種效應。戀愛運也有了轉機，解決問題的力量並不是全靠自己，朋友的幫助，外來的助力也是非常重要的。建議佩帶心經手鐲可以擋災。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 猴： 【怕吃苦的人苦一輩子，不怕吃苦的人苦一陣子】 偏財運旺盛，感情生活多姿多彩，已婚者要注意婚外情的發生，應該以家庭為重，否則得不償失，未婚者容易結識異性，健康方面容易思慮不休，鑽牛角尖，容易引起頭痛，失眠之類，凡事不必太執著。日常上街，也不宜帶太多現金和首飾，以免主動引人犯罪，自討苦吃。和同事共同商討洽談一項任務，這項任務需要你與人多方配合。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 雞： 【突破心理障礙，才能超越自己】 這個星期的財運是吉中藏凶，初是風光，到後來，原來有破損。提防因契約上的錯誤而損財，提防證劵股票上的損失。投資方面，今個星期偏財運弱，不可抱有短期發大財之心，宜保持穩健的投資習慣，不可太過貪婪，否則將落入錢財破敗的下場。除了要密切注意身體保養之外，並需密切歸照顧家中小孩的健康及安全。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 狗： 【理想的路總是為有信心的人預備著】 建好運持續是一個表面的現象，不過，問題已經漸漸出現。不過，你並沒有察覺。因為，問題仍然未有真正的暴露。上個星期，情況仍然令人滿意。慢慢地開始感到計畫出現阻滯，甚至得不到實行。感情方面則不如事業順暢，與家人會有口舌之爭，建議心平氣和渡過這些日子。本周盡可能減少外出聚會的次數，注意腸胃、肝臟方面的健康。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 豬： 【很多事情本身我們無法控制，但可以控制自己】 未婚而有愛侶的你，約會的時間比去年多，相處也比較融洽、愉快，雙方感情也甜蜜、溫馨。健康方面要注意不宜劇烈運動，飯後多外出散步，調養身息，主動調節心情，心態樂觀，能獲得生活上的享受，才不失為一件美事。在這期間不宜流連聲色場所，以免引起閑言是非，因而防礙公事。本周吉祥方位：正南、西北。 微信 macaumickey 公共微信 macaumasterxiong

6月13 日至 6月19 日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2022-06-11

鼠： 【我們心中的恐懼，永遠比真正的危險巨大的多】 鼠rdquo;與ldquo;數rdquo;同音，有ldquo;數錢rdquo;ldquo;數財rdquo;之意，代表生意興隆，五路財神， 筆者建議你每月燒一份五路財神香。偏財過旺，容易沉迷賭博，應適當克制。少男少女春心蕩漾，情竇初開，注意用情勿濫。呼吸系統易有毛病，勿出入空氣污濁場所。要小心處理與同事的關係，靜心等待更好的工作時機出現。本周吉祥方位：正南、西北。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 牛： 【不要小看自己，因為人有無限的潛能】 財運不俗，會有一筆意想不到的收入，但要切記時刻保持理財念頭，避免自己錢包中的收入來得快走得也快，感情運勢同樣不俗，突如其來的桃花會讓你陷入一段時間的甜蜜階段，但要注意認真對待，萬不可因為眼前一時甜蜜而被欺騙，日後後悔莫及。多注意身體健康，儘量少吃傷胃的飲食。貴人方位：正南方向。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 虎： 【為自己找藉口的人，永遠不會進步】 別把自己逼的太狠了，慢慢來。別忘了騰出時間放鬆並享受生活。投資方面只宜小賭怡情，稍有風險的投資也應儘量避免，容易招致損失。雖然身邊有小人阻礙，但貴人相助，小人只能自討無趣。男士們除了要注意自己的身體健康之外，還要特別注意配偶的健康。除了小毛小病不要掉以輕心之外，最好去做一次身體檢查，有病一定要及早看醫生。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 兔： 【生命太過短暫，今天放棄了明天不一定能得到】 夫妻感情升溫，但由於今個桃花較旺，容易受到外界的誘惑，切忌見異思遷，以免婚姻走向危機。事業運勢同樣不錯，會因為自己出色的表現得到上層人士的關注，同時貴人緣爆棚的日子裡，很多難題都會因為貴人的到來而迎刃而解。另外易招惹是非，容易因一般的口舌等麻煩引起大紛爭，甚至到難以收拾的地步。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 龍： 【抱最大的希望，為最大的努力，做最壞的打算】 在飲食上少吃熱性食品，油炸、火鍋一類的食物儘量少吃，應該多以清淡為主。不可投入偏門行業，容易有不穩定的虧損。你的愛人本周生日， 你會陪他她一起嗎， 如不， 你打算怎麼？財運多平淡，自身聰明才智無法有效的轉化為利益，需要多去爭取，不要怕辛苦勞碌，否則難有收穫。旺運顏色：黑色、藍色。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 蛇： 【每天告訴自己一次：我真的很不錯】 在事業工作上可以得到朋友、親戚的幫助，從而遇到提身升職之象。並且今個星期財運得力，可以進行其他方面的事業投資。戀愛中過度敏感，反而不利於感情的發展。另一方面也會因為小人傍身而遲遲沒有進展，建議你要學會審時度勢，理智處理好當前形勢。財運上會有一些機遇，會因為貴人的關照而利於自身，但需要多努力去爭取，否則難有收穫。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 馬： 【假如我不能，我一定要；假如我一定要，我就一定能】 運勢止跌回穩，工作方面雖然仍有困阻，但均會逢凶化吉。財運轉佳，可以作多元化的投資。感情方面很可能冷卻或出現裂痕，若不設法小心維繫，便會導致分手破裂。已婚男女則需體諒對方，以免發生矛盾影響夫妻感情和家庭生活。不論如何處理錢財，都應記得要合理規劃每一分錢財，養成勤儉節約的習慣。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 羊： 【人生沒有彩排，每一天都是現場直播】 雖然，財運一般，但有名聲，名大於利。不要以為有名必有利，兩者不一定有直接的關係，甚至是並不相稱的。這個星期有揚名的機遇，工作上有成績，受到肯定和稱讚也是種效應。戀愛運也有了轉機，解決問題的力量並不是全靠自己，朋友的幫助，外來的助力也是非常重要的。建議佩帶心經手鐲可以擋災。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 猴： 【怕吃苦的人苦一輩子，不怕吃苦的人苦一陣子】 偏財運旺盛，感情生活多姿多彩，已婚者要注意婚外情的發生，應該以家庭為重，否則得不償失，未婚者容易結識異性，健康方面容易思慮不休，鑽牛角尖，容易引起頭痛，失眠之類，凡事不必太執著。日常上街，也不宜帶太多現金和首飾，以免主動引人犯罪，自討苦吃。和同事共同商討洽談一項任務，這項任務需要你與人多方配合。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 雞： 【突破心理障礙，才能超越自己】 這個星期的財運是吉中藏凶，初是風光，到後來，原來有破損。提防因契約上的錯誤而損財，提防證劵股票上的損失。投資方面，今個星期偏財運弱，不可抱有短期發大財之心，宜保持穩健的投資習慣，不可太過貪婪，否則將落入錢財破敗的下場。除了要密切注意身體保養之外，並需密切歸照顧家中小孩的健康及安全。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 狗： 【理想的路總是為有信心的人預備著】 建好運持續是一個表面的現象，不過，問題已經漸漸出現。不過，你並沒有察覺。因為，問題仍然未有真正的暴露。上個星期，情況仍然令人滿意。慢慢地開始感到計畫出現阻滯，甚至得不到實行。感情方面則不如事業順暢，與家人會有口舌之爭，建議心平氣和渡過這些日子。本周盡可能減少外出聚會的次數，注意腸胃、肝臟方面的健康。 6月13 日至 6月19 日一周生肖運程 豬： 【很多事情本身我們無法控制，但可以控制自己】 未婚而有愛侶的你，約會的時間比去年多，相處也比較融洽、愉快，雙方感情也甜蜜、溫馨。健康方面要注意不宜劇烈運動，飯後多外出散步，調養身息，主動調節心情，心態樂觀，能獲得生活上的享受，才不失為一件美事。在這期間不宜流連聲色場所，以免引起閑言是非，因而防礙公事。本周吉祥方位：正南、西北。 微信 macaumickey 公共微信 macaumasterxiong

俊霖媽媽與安靜書
育兒心得
繪本與棋＠黃庭熾・2021-06-25

　　幼兒的用品種類繁多，光是圖畫書，就可分為無字書、認知書、晚安書、橋樑書......而你，可曾聽過安靜書（Quiet Book）？ 延伸閱讀：問《誰在森林裡》，還要問在怎樣的森林裡 　　俊霖小朋友現在兩歲七個月，即將上幼稚園。 　　他是個活潑愛動的男孩子，然而家裡並不寬敞，如何可以安撫孩子的躁動心靈與敏捷身手呢？俊霖媽媽與我分享了安靜書的話題，值得相近年齡孩子的家長一起瞭解。 延伸閱讀：俊俊媽媽的桌遊故事 　　萬事起頭難，故首先想要探詢的，正是俊霖媽媽與安靜書的最初的交匯點。「大致係兩個月前啦 ── 其實我們首先要了解安靜書是甚麼。安靜書，不是一本真正的書，它脫胎自美式蒙特梭利的互動遊戲。」為筆者梳理了她對安靜書的理解，俊霖媽媽方接回一開始的話題：「其實是無意中通過『小紅書』了解到它。通過平台上的博主們的分享，發現安靜書的玩具性 ── 是有玩具性質的教具。我覺得，（和其它幼兒用品）比較之下，它有趣又有用。所以呢，就開始籌備各種材料啦、工具啦、資料啦......進而實現自製安靜書。」俊霖媽媽發現安靜書，可以說是不期而遇。 　　但是，隨後她抓住並且投入資源、自造安靜書，則可以看成是眾裡尋它之後的驚鴻一瞥 ── 那麼，對俊霖媽媽來說，最不能挪開目光的、安靜書的亮點又在哪呢？她說：「主要係兩個方面：第一方面呢，（自擁有了安靜書後，）兒子對電子產品的依賴降低了；第二方面則是，現在好多機構都有做蒙氏教育，如果你不去上課的話，在家也可以利用安靜書去做蒙氏教育，它有助於幼兒各方面的啟蒙認知，譬如動物啦、蔬菜啦、水果啦、顏色啦、圖形啦、數字啦、拼圖啦等等等，同時又可以鍛煉到幼兒的手眼協調能力。」目睹俊霖陶醉於安靜書的工作上，並且從中獲得滿足與進步，難怪俊霖媽媽樂此不疲，願意花時間、花心機，造出一本又一本新「書」。 　　幼兒膝下承歡，依賴性強，麻煩事不少，父母的私人時間本就不多，自造安靜書亦是一件費時的工作，但兩害相權取其輕，俊霖媽媽取了安靜書這一瓢飲。 　　然而，自造安靜書，對雙職家庭或其他家長來說，這種手工藝活未必是一件樂事，那麼對感興趣又未嘗接觸安靜書的新手爸媽，俊霖媽媽會給大家甚麼建議呢？「嗯，我會建議有興趣的家長，首先通過網上去了解安靜書與它的各種資源，例如它有哪些種類啊、如今有哪些成品啊、哪些會更加適合自家小朋友的現狀啊......第二點就係，要有一定的時間，即便家長鍾意做手工，他們還必須有一定的時間去準備和製作 ── 若本身時間已經不夠用了，則建議直接網上買成品。」為孩子自造安靜書，是一種心意，猶如精心挑選最合適的紙材去打包禮物，看重的除了內容、更重視當中的情意。 　　最後，俊霖媽媽補充：「最重要的一點就係，要根據自己小朋友目前年齡階段去選、從他的興趣去入手，選擇最適合自家孩子目前年齡階段的內容。」 　　陪伴孩子的辦法所在多有，可以是安靜書、可以是桌遊、可以是拼圖、可以是繪本、可以是戶外活動......最美好的可能並非其中某一種類裡的理型，而是與孩子一處又一處地去探索、體驗與品嘗，如像為自己重新打造 ── 或曰，收復失之交臂、有待補完的一個童年。 延伸閱讀：澳門校園桌遊逸聞趣事

6月17日至 6月23日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2019-06-14

#鼠生肖運程# 【朋友走了說明緣分盡了，戀人來往是命中註定，放下是一生的命定】 6月是五行不平衡之日子, 生活中，我們總是習慣于向外人解釋自己；解釋自己是什麼樣的人，做過什麼樣的事。生怕別人對自己有什麼誤解，卻往往忘了自己如何看待自己。可是我們有沒有認真想過，為什麼要這麼在乎別人的看法呢？很多情很多緣, 放下就是放下, 不要再提起, 這是筆者誠心告訴你的。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【在30歲前的磕磕碰碰，都會成為未來感情的墊腳石】 要注意人際關係的協調，多與同僚、親朋好友聯絡感情，避免身心疲乏時難以找到依靠或助力。財運方面欠佳，經商者需要考慮滯銷的狀況，需要考慮更換新貨，總之不能因循守舊，股票方面需要儘量避免，無論短線都比較反復，最好還是觀望為主。單身者可以適當多約會對方，利用共同參與互動的事情來增加雙方感情是個不錯的想法。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【愛一個人，很多時候實際上是習慣了這個人】 今個星期遇ldquo;天德rdquo;吉星庇護，男者外出有貴人，名利雙收，女人則欠佳，且有紅鸞星動，男女有喜事，成婚機會大，己婚者則有婚外之情！但今個星期有不吉星，恐有夫婦不睦，聚少離多，工作不利，財損不聚。要注意的是一切宜採取冷處理。財運浮沉不定，橫財不利，不宜投資；切忌不可輕易使用積蓄，對與錢財相關的一切須保持警惕，借錢與外人可能意味著失財。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【美麗總是別處，灰暗皆在心頭】 所謂ldquo;一喜擋三災，無喜是非來rdquo;, 既然你將遇上小人星, 這就要先行做一次喜事來化解, 例如你中午請客。單身者不宜過早向心儀之人表白，需要暫時緩和接觸，謹慎不要因他事而影響雙方交流。工作量不大，但財運卻沒有因此而減少，尤其按月支薪的上班一族，更不會因工作量下降而影響到收入，只要保得住飯碗，工資是不會減少的。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【酒, 一個人飲, 是苦, 正因為苦, 才會淚流】 別試圖執著找回丟失的愛情，糾纏曾愛你的戀人，這種執念只會讓你痛苦, 放下, 就是6月天。遇到不稱心之事，宜控制好自我情緒，可多與親人朋友溝通，減輕壓力及消極情緒。驛馬星動, 有出門遠行機會, 出外是一種減壓, 好好迎接快樂假期。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【相近的價值觀 才能走得長遠】 逢ldquo;寡宿rdquo;凶星，個性偏向消極悲觀， 易與同事家人失和，需多加注意調整。要注意人際關係的協調，多與同僚、親朋好友聯絡感情，避免身心疲乏時難以找到依靠或助力。增財運方法：在辦公室或房間放一件黃水晶球。感情上難有進展，要順其自然，不可操之過急，沒有很強的婚姻資訊，最好不要談婚論嫁。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【婚姻如果連對方生日都不過，那婚姻還剩下什麼呢？】 馬：在事業工作或仕途上都有大的進展，應該抓住機會，努力向前，爭取都進步。本周亦為肖馬的相合星辰，人緣運依然不差，即使多些相約客戶人傾談，得到的結果必然是好的比壞的多，就好好利用這個人緣吧。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【停止比較！妳的愛情不需要向世界證明】 財運亨通，凡事順達，事業有更進一步發展，但宜小心暗箭，遭人陷害，注意勞逸結合，六親無靠。還沒有物件的朋友，本周交友會比較吃力，已經有物件的朋友這幾天的變化比較小，沒有很強的婚姻資訊。羊女最怕爛桃花, 其實如果命中遇上一位可以交談的異性, 這是一份緣。當妳拒絕了, 朋友就會退出妳的生活圈。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【不當一回事，就沒有掛礙】連日下雨, 夏天的雨把你的愁思沖走, 在未來一星期, 你會慢慢歡顏, 尤其正在戀愛的男女, 經濟條件改善了, 一切都會好上來。金火相沖，提防手、背之傷，尤其是外游時，舟車不免比平常多，遇到意外的機會亦相對較多，唯有處處小心， 以免因心急而受傷。筆者建議出外旅遊的人士在包包裡放一件ldquo;佛號聖牌rdquo;,, 這是很要好的護身法牌。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【日久不一定生情，但一定能夠見人心】 本周做事遊移不定，也告訴你要保持彈性，在空轉的情況下，是最容易一下子喪失自我的，但不要自暴自棄，朝墮落的方向而去，意味著注意隱藏在日常生活中的機會出現。做事過猶不及，不夠果斷，必須果斷。至於肖雞女性今個星期桃花不利，好事多磨，吃力不討好！難有機會結識到理想對象！增愛情運方法：女性黃色有利，可佩帶玉石、水晶的飾物。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【沒事，有我在】 打工一族今個星期也不是好日子，機會不多，財運不通，工作地位等也難有提升機會！本周的另一個重要資訊就是身體健康尤其注意飲食問題。另感情上開始嘗試與對方進行溝通，這讓你倆的感情更加牢固，必須多心靈溝通可增加感情度。閉口藏舌是非多。既知本周是非特別多，那就少點外出應酬好了，反正本周工作忙碌，亦抽不出時間去處理別的東西，這樣反而有利去趨避是非。 6月17日至 6月23日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【人生短短幾個秋, 不要浪費在不值得的人身上】 單身者可以適當的向心儀之人表白，還可以贈送小禮物給對方。金錢方面比較浪費，投資某事物、購買某物質、高度消費等，必須控制自己欲望。健康欠佳，須小心保重，要注意心臟、心血管等的保養。無是又無非，光陰日影移。犯太歲的影響還未正式浮現，本周心情還是好好的，是非亦沒有比平常多，那就多些相約朋友或另一半外出玩玩吧！

【Macau Best】甜品控的最愛！澳門5款特色小蛋糕推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-04-26

澳門甜品店多不勝數，而小蛋糕更加是其中一些甜品店的拿手好戲。小蛋糕份量細，外型的骰可愛，深受女生們愛戴。今次小編為大家帶來以下澳門5款特色小蛋糕，看看你最喜歡哪一款吧！ Venezuela 口感順滑，巧克力味濃，內層紮實，令人滿足。 「Venezuela」是一間隱藏於水坑尾小巷內法式甜品店的招牌甜品。它的外形是以可可豆作為原形。因為巧克力的成分是來自 Venezuela Single Origins，所以店主直接以「Venezuela」來命名。它的外層鋪滿由可可粉做成的慕斯，而內層就是紮實的巧克力海棉蛋糕。巧克力味道非常濃郁，而且口感順滑，令人食完後感到滿足。 Pâtisserie Racine Du Pin 地址：澳門柯傳善圍 5A（近信達城） 營業時間：星期二至六 1430 1900（星期日和一休息） 以上圖片來源：椒鹽脆餅@CyberCTM LifeMag Grey 伯爵茶味香濃，口感柔和，和燉蛋相襯。 「Grey」是一款由「枋村蛋糕」設計出來的最新小蛋糕，從它的名字「Grey」就知和伯爵茶有關。它是由伯爵茶、巧克力、法式燩蛋和玫瑰所組成。伯爵茶香味濃厚，配合法式燉蛋，蛋糕口感柔和。蛋糕上放有一朵玫瑰花，和蛋糕的顏色好合襯，令蛋糕顯得更有高貴氣派。 枋村蛋糕 Fongtsuen Pastry 地址：澳門夜呣斜巷／崗頂斜路1號 電話：6237 6571 營業時間：星期一 1430 1900；星期二至六 1400 1930（星期日休息） 以上圖片來源：枋村蛋糕 Fongtsuen Pastry Juliet 外型精緻，味道酸甜，口感清新。 「花」是好多女生的鍾愛之物，而「Cosette Flower House」就是一間以「花」為主題的 Cafe，它同時亦是間花舖。這款充滿少女心的「Juliet」，外型是玫瑰花的造型，帶有玫瑰的清香；內層加入了紅茶和覆盆子，食起來不會太酸太甜，有種清新解膩的感覺；餅底是用上朱古力和堅果，令整體口感更有層次。 Cosette Flower House 地址：澳門福華巷88A號嘉富樓地下A座 電話：2856 1428 營業時間：1200 2000（星期二休息） 以上圖片來源：Cosette Flower House Watermelon Cake 西瓜蛋糕 澳洲消暑甜品，配搭新穎，口感清爽，一試難忘。 夏天食西瓜解暑就食得多，原來用來做蛋糕更有驚喜！這款由「手工廚房」引入來的澳洲消暑甜品「西瓜蛋糕」，dacquoise 餅底是由杏仁和蛋白焗成。之後鋪上一層又一層的玫瑰鮮忌廉和西瓜肉，絕對是心機之作！最後放上士多啤梨、乾玫瑰花瓣和開心果，看上去更吸引！「西瓜蛋糕」層次分明，帶來清爽口感之餘，還帶有陣陣玫瑰花香，配搭特別，令人一試難忘。 手工廚房 from scratch 地址：澳門炮兵街17號A地下 電話：6325 9013 營業時間：星期一、二、四、六 1200 2000；星期日 1400 2000（星期三休息） 以上圖片來源：手工廚房 from scratch 椰子蛋白小蛋糕 泰國特色甜品，椰子味濃，味道不太甜，口感軟滑。 每天限量發售的「椰子蛋白小蛋糕」，是一款由老闆娘憑創意製作出來的泰式甜品。外型簡單而特別，在澳門很少見。新鮮的椰肉被軟滑的椰蓉忌廉包圍，而小蛋糕的頂部則放有一粒青提子，格外吸睛。口感柔軟順滑，每啖都食到足料的新鮮椰肉，味道清新而不會太甜。 A Cake by Onna 地址：澳門新勝街14號佳勝大廈地下 電話：6860 1186 營業時間：星期一至日 1300 2000 以上圖片來源：A Cake by Onna （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】澳門5款特色人氣漢堡推介！ 【Macau Best】澳門生日蛋糕推介，人氣特色蛋糕必選！ 作者：IronMan

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科技新知
MacauYeah・2024-02-20

不知道大家的開發團隊、專案規模有多大，但只要系統或程式已發佈，同時又要做維護更新，git 庫都至少會有兩條分枝： 新功能 main feature 最新的穩定發佈版本 Release v1.x.x 最好的情況下，在開發完新功能之前，穩定版本都沒有需要緊急修正的地方，開發者可以專心開發新功能（main feature。然而這個情況並不能經常維持。 情況1有Bug要馬上修正 最常見到的情況，就是穩定發佈版本有瑕疵，可以經過小修小改來止血，由v1.x.x rArr; v1.x.y，這些可能對用戶來說，是沒有太大感覺的改動。不過對於開發流程，就免不了由v1.x.y整合（merge）回main時，出現修改衝突的問題。 建議 若屬於日後不再需要的改動，不需於整合到main中， 當然什麼都不用做。但若屬於必要的更新，就需要早早整合到main中。整合雖然痛苦，但延後整合沒有好處。以筆者的經驗，每次整合時有衝突，而越早整合越有條件知道該取用自動混合的那個版本。以整合工具的語言來說，就是更容易的作出use mine use theirs edit。 情況2 不同功能之間有衝突 上述情況1，已經算是可控的。主要因為穩定發佈版本都只會接受小修小改，大改都會直接在main中開當為新功能開發。當你有多個很重要的功能在不同時期被提出，而有些功能你沒有信心在下個發佈中提出，你就會選擇以獨立分支來實現不同的功能，最後選擇信心度高、權重也比較高的功能來發佈。這樣的好處是你可以有限時間先完成最必要的功能，但問題是多個功能分支之間，更容易地有衝突，後期也需要很廢心力地整合。 建議 少做資料夾層面的改動，因為git rename的功能並不是萬能的，會令很多git自動選擇版變得不可讀。筆者的經驗，就是錯把後端和前端的資料夾混在一起，令後端的一些重命名影響到前端。前端也因為有重寫的需要，對資料夾結構大改。最後結果就是很多看不懂的git自動選擇版。有一些有選對，但有一些就選錯。 可以做一些事前處理，來減經痛苦。在筆者的資料夾問題情境，在把後端將要整合的多個commit中，挑選最早前沒有命名問題的commit先整合一次。然後前端先手動模擬後端的人工命名，自行commit一次，最後再把後端剩餘的commit再做整合。這個做法不是完全解決問題，但至少可以讓use mine use theirs edit更新易理解。 而另一個建議是，縮短發佈週期，逼使其他開發中的功能越早做整合，也逼使每個功能不要做太大規模的改動。如果真的做大規模改動，就要有心理準備要多次重要的整合。 情況3 多個穩定發佈版本需要同時維護 若然大家面對的工作規模真的很大，同時有多個版運行版本，就如gitlab，每一個月都有一個新功能版本16.0.x, 16.1.x, 16.2.x,hellip; 16.9.x，但它不會強逼大家更新，對於過去一段時間的功能版本，也會推出安全性更新前述的x會不斷修正問題。 這是一個很負責任的發佈模式，不過對於開發者來講就一定很地獄。因為16.0.x的安全更新並不能無痛地整合到16.9.x中，可能每個版本重新人工修改還要來得穩健。 建議 各個分支人工修改可能更適合。最後就是取決於商業政策的考量，到底公司願意為已發佈的功能版本提供多久的支援。就以gitlab為例，其實它也只承諾維持兩三個月前的功能版本。是否會backport到多個月之前的版本，就看問題的嚴重性和backport難易度。 也分享一些筆者朋友的經驗，他們開發的是軟件跟硬件整理的軟件庫。但因為硬件有限制，例如庫的大小、算力的差異，所以最後分支多到爆炸。這也是軟硬整合的痛，問題暫時無解。除非老闆肯放棄市場。

澳門教育家陳康妮：為整個世界改造學校
文化創意
陳康妮・2021-02-16

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 在此觀點中，考慮了澳門的教育體系需要採取什麼措施來應對新的大流行後世界的現實。 適應COVID19危機的快速步伐和壓力表明，迫切需要使學生不僅具備解決問題和批判性思維等基本技能，這些知識是解決新學習方式所必需的，而且還具有越來越複雜的數字能力學習環境。混合學習模型使學校能夠在混合的在線和離線環境中提供所有學習可能性的正確組合，可以使學生為知識不固定的世界做好準備，確保終身技能的發展，並使他們在瞬息萬變的世界中蓬勃發展。重新構想物理學習環境，以適應新的學習方式，不再是可有可無的，而是在這個充滿挑戰的時期中的必要。需要開發新的方法和系統，以更好地管理師生互動，課堂討論和小組任務。需要個性化的支持，以確保教師和學習者都建立數字化的準備狀態和能力。隨著我們在在線學習中倡導道德行為，品格和價值觀教育變得越來越重要。對創意的分析性和深入探索需要在學生中灌輸，因為通過在線教學法傳遞的信息可能會使學生喪失吸收復雜論點並僅瀏覽表面的能力。越來越多的教師和學生將需要共同創造和共同設計學習為學生提供機會來影響學習內容，地點和方式，並幫助他們更緊密地聯繫自己的學習成果。 澳門的學校將需要集體闡明和調整一系列學生成果，這些成果是專門為提供對新世界至關重要的適應性方法和理解而提出的，而不只是一味的內容標準清單。我們必須（共同）設計評估手段，以衡量表面學習和深度學習以及創造力，協作，批判性思維和溝通能力，這與傳統的ldquo;記住並重複rdquo;方法相反。我們將需要不僅要精通本學科的知識和熟練的教學技能，還要熟練運用人際關係和數字轉換技能的老師，以實現既高效又有效的高質量，量身定制的學習。 儘管帶來了前所未有的破壞，但COVID19大流行為學校的戰略轉型提供了千載難逢的機會。在我們共同致力於改變新世界的教育的同時，重新技能和提高現有勞動力的技能變得越來越重要。在迅速變化的情況下，學校需要發揮積極作用來支持其教師擴展知識和能力；需要通過積極主動地進行自己的持續學習而獲得職業利益，從而調動教育工作者；政府需要迅速創造創造條件，以協助這些努力。毫無疑問，這將是一個ldquo;全新的世界rdquo;。眨眼，我們將失去那一刻。

澳門一款20年的馳名幹炒牛河，回頭率爆表！
其他
澳門生活圈・2019-08-02

●同步發布媒體公眾號 ●媒體排名不分先後 馳名幹炒牛河評測 青洲灶記咖啡（筷子基） 對於廣東和港澳地區來說， 你們最常吃到的宵夜是什么？ 毫如無疑問肯定是有幹炒牛河。幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粵菜。 廣東地區的特色傳統小吃之一，於清末民初年間發明。 河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。 幹炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試，手藝好壞一試便知。而我們今天要介紹的，便是青洲灶記咖啡（筷子基）的馳名幹炒牛河。 這碟幹炒牛河上來的時候，香味早就已經聞到了，夾上一口，河粉滑的來又非常入味。 牛肉炒的剛剛好，嫩而不老，加上了豆芽的點綴。這款馳名幹炒牛河名副其實。 老板娘自述，這件茶餐廳已經快20年了。來這裏吃上一碗幹炒牛河。絕對是一番不錯的體驗。 店鋪的服務員很熱情，對客人的服務很周到，且店鋪保留了經典茶餐廳風味的同時幹淨整潔衛生。 歡迎來到ldquo;憶條街rdquo;訂單詳情 青洲灶記咖啡 ●外賣專送！ ●價格優惠！ ●專屬定制！ 想要嘗試的朋友可以通過憶條街進行外賣訂單，或者到店鋪自取。 店鋪地址 澳門宏建第八座地下。

【日本。福岡】マスカル珈琲
環保自然
原來世界這樣大・2018-10-18

不知為何，覺得福岡這個地方繁榮得來卻保持著日本的風貌，沒有太多的遊客，走在街道上還是覺得舒服的。希望下次有機會到福岡時，還是給我始終如一的感覺吧。 這次算是辭職後的小旅行，當然是獨遊了。雖然有時被笑是「毒遊」，但對我卻是不太在乎。「毒遊」或是「獨遊」，還是給我最自由自在的感覺。無須照顧別人，想做什麼就做什麼。樂得自在！ 本來想待福岡待久一點，可是天氣不如人意，查看熊本得知當天是陽光普照，決定吃過早餐後早點向熊本出發。四處尋找在博多站附近的咖啡店，當中也涉及很多「不想去連鎖店」的周旋，最後找了マスカル珈琲。雖說是在博多站附近，但從博多站走過去也不是23分鐘的腳程。但坐落在民居之中，隱閉得很，卻是個地位細細、叫人舒適的喫茶所。 因為語言關係只好隨便點單，去到這些時候又要痛恨一下自己不會日文了。這也是不去連鎖店的弊處，全日文的餐牌真令我束手無策。 唯有跟著依稀的漢字再加上指手劃腳，順利點餐。又或者什麼語言都聽不懂，才可以有這麼寧靜的時間。（因為旁邊人說什麼都聽不懂，哈哈！）要是在東京咖啡店，必定是滿是遊客，反而讓我有「想走」的感覺。 簡約的マスカル珈琲並不是走「打卡」路線，沒有多餘的擺設，是個老店的風格。 マスカル珈琲的早餐沒有花巧多多的烹調方法，多士和雞蛋作為早餐，加上一點都不貴。或者平實、簡單就是最好的形容詞了。 店主自己在咖啡檯工作，旁邊的客人在靜靜的聊天，我在回覆遙距處理一些事情。大家在沉醉於自己的世界，不會擾人清夢。 這陽光普照的日子，簡單的早餐也成了一天的動力。在日本的早餐中，多數都會贈送一杯咖啡。Blend Coffee的味道溫和，很美味。 翻查資料知道店主曾經有Ethiopia生活的經歷，在每個月的11號都會穿著Ethiopia的民族服裝舉個咖啡儀式，以獨特的形式沖泡咖啡。 マスカル珈琲福岡県福岡市博多区博多駅南416140922608321800～1800週日、一公休

[冷知識] 古老電競 - Speedrun
手機‧電玩
MacauYeah・2018-09-20

大部份人入手新遊戲，相信都很在乎兩件事1. 新鮮感刺激感 2. 遊戲類型就算以現時電競遊戲流行的年代，新鮮感刺激感，都是歷久不衰的守則。電競遊戲，說新鮮感可能扯不上，但刺激感一定很實在。為何同一款電競遊戲，年年都會微調系統 因為一方面可以制衡，另一方面就是為了制造更多精彩逆轉可能性。之不過，今日為大家介紹的，並不是現今的電競，而是很早很早就存在的Speedrun。大家一聽到名，可能就會聯想起賽車遊戲，畢竟Speedrun直譯就是競速。Speedrun顧名思義，真的是「鬥快」，但最初真能興起熱潮的，並不是賽車遊戲，而是射擊遊戲Doom。概據wiki，第一款，有紀錄，有被用來Show off的遊戲是1993年的Doom。主要是因為裏面有一個可以記錄玩家的遊玩過程，因此可以用來分享炫耀他人。Wiki Speedrun逐漸地，亦有其他非線性遊戲出現作為比賽炫耀。詳細大家可以看看wiki。為何要介紹Speedrun因為在競技層面上，它比現今比賽的強度較弱，更加適合業餘玩家參與。而且Speedrun，可以為一款舊遊戲帶來更長的壽命。當你看到別人的投稿影片，真的會得到一股更奇異的鮮感，原來一款遊戲，可以這樣玩。以下就順便介紹一下我幾推薦的Speedrunner calebhart42 Rockman X Mega man X 的霸主。你以為他是肥宅，只玩動作遊戲嗎 不，他是健身股肉人，而且不單止跑動作戲，連RPG都會投稿。最近更挑戰FF VII 100%24小時鐵人賽。qttsix 你以為他是弓戈肥宅，只玩老遊戲嗎 不，他是很瘦，而且會挑戰Dark Souls系列。五刀砍死一個Boss，對比自己，你真的覺得自己是不是有肢體障礙。macauyeah 那就是小弟了。哈，只是順路抽個水。如果覺得我的文章還看得下，記得Following我們的 twitch 和 youtube

富察容音與現代女性的悲哀
其他
Yeuk・2018-08-30

最近《延禧攻略》很紅，很多人都在談論這部戲。 富察皇后連接痛失兩子，她心愛的皇上不了解她的心痛，只告許她：ldquo;不要丟了身份！rdquo;他把可憐的皇后用繩子綁起來，再責怪她：ldquo;你是大清的皇后，你沒有放肆的權利。rdquo; 她的責任在提醒著她，她不僅是一位剛失去兒子的母親，她是大清的皇后，她是一國之母。她還有更重要的事要去處理，而不是一昧只懂得悲哀。 絕望的她問皇上她是誰，皇上只回答她：ldquo;你是朕的妻子，是母儀天下的大清皇后。rdquo;這一刻，她不是富察容音，她是皇后，可是她盡了她一生的努力換來的只有斥責。她說：ldquo;我怕行差踏錯，怕被天下人指責，我賢良淑德，怕被皇上厭棄，我不怨，我不妒，我也不恨。rdquo;可惜最後，她失去了她所愛的人，同時她也失去了她自己。 如果能夠拋開這些責任，她只是一個深愛著自己丈夫的女人，疼愛著自己孩子的母親，丈夫和孩子才是她一生人中最珍愛的人。她用生命生下了孩子，她為的不是要穩固自己的地位，她想要的只是和自己丈夫有個孩子。這些所謂的責任都變成了她的枷鎖，讓她痛不欲生。不被了解及未能走出喪子之痛的她選擇了離開。她離開的時候脫下了所有的金銀珠寶，只穿上最簡單的衣服，所有的名和利都只是她的枷鎖。離開的時候，她知道她終於能得到解脫，她最後說的那一句話深深刻在我腦海中：ldquo;從今以後，我不再做皇后了，只做富察容音，我，只是富察容音。rdquo;然後她跳下去，那一刻，她終於做回她自己了。 這一幕，我相信很多觀眾都哭紅了雙眼。她是皇上口中，ldquo;最好的皇后rdquo;，但她早已經ldquo;不是最好的自己。rdquo;她先為一國之母，才為一個女人，她註定了一生都要為別人付出，卻始終無法成全自己。 《延禧攻略》裏的富察容音都反映著不少現代女性，都要先忘了自己，要做一個好太太，好媽媽，好媳婦，好女兒，還要當一個職場菁英。只要有任何一個角色做不好，便無緣無故成了千古罪人。有些女人不上班，只把家事顧好，總會有人批評說她什麼都依賴著老公，對家裡沒貢獻，但有些女人熱愛自己的工作，那當然沒有很多的時間顧好家事，也總會有人斥責她不是一位好太太，好媽媽。當一個女人真的不容易啊！許多女人或多或少都有著皇后富察容音的影子，為了自己愛的人，想要守護的人而忘了自己真正想要的。我有一個朋友，為她的老公生了兩個可愛的小孩，但是老公出軌了。我的朋友也就是那個正室卻要避開那位小三，不敢出現在他們面前。她清楚知道她老公的性格，如果她跟他翻臉的話，老公只會跟她離婚，那麼小孩就會變成最無辜的人。她一直等待，忍耐了三個月與自己的老公不聯絡，不打擾老公的新生活，只是靜靜地守候著。她知道這三個月自己的老公和別的女人在一起，她只好默默忍受，假裝什麼都不知道。身邊的人覺得她沒出色，不懂她為何要這麼委屈自己，但在我心裡，她做了非常勇敢的事。她做的一切只是為了自己的家庭，自己的孩子，她不想兩個小孩會成為這段破碎婚姻的犧牲品。三個月後，她的老公終於回家了，他們還是像以前那樣，好像從來沒有分開過似的。她一句都沒有提起過去的事，對與錯已經不重要了。重要的是他已經回家了，她的家又再一次變得完整，這是她最想看到的結局。我祝福她能一直這麼開心，善良的人絕對值得擁有幸福！ 無論是古時候住在皇宮裡的女人或是生活在2018年的女人都有著說不出的苦與無奈。女人啊！還是要對自己好一點，疼愛自己多一些。一個最好，最快樂的自己才能把最美好的帶給我們身邊的人。

【日本。九州】熊本的勝烈亭：心水選擇，惹味香口的吉烈豚！
專題報導
原來世界這樣大・2018-06-12

因為翌日要出發到阿蘇火山，所以計劃了在熊本逗留一個晚上。本來想在福岡逗留久一點的，可是一直下大雨，那不如就早點出發到熊本吧。在開往熊本的JR中，我一直上網在尋找熊本有什麼好吃，而最多人提及的就是這間勝烈亭了。 相信天氣報告果然沒有錯，跟福岡短短半小時的JR車程，天氣已經是天淵之別，熊本天朗氣清，讓人心情也愉快起來。放下行李後，就出發去周邊景點和吃個午餐醫醫肚了。 熊本有間吉列專門店叫勝烈亭，是熊本市相當驕傲的餐廳。早在1975年已經開業，說實話介紹熊本的美食真的不多，而這間勝烈亭已經是最多人推介的一家店了。我一向都不太愛好煎炸食物，因為怕生痱滋、生暗瘡，但見到這勝烈亭叫好叫座，最後決定來到這兒吃午餐。 我去的是新市街本店，乘坐熊本市電到辛島町站就是了。辛島町站一帶是熊本的商店街，吃完之後到處逛逛，有助消化也不錯的。 通常我去日本旅行都會來個超級豐富的早餐，又吃三文治、又吃飯糰，然後永遠都不會在12時1時的鐘數走到餐廳吃午餐，因為太多人而我也實在太討厭排隊了，在勝烈亭也是一樣。我到處逛逛，直至三點才走到勝烈亭，不用排隊就能入座。真好～看看餐牌，吉列豬扒都有不同部分，另外還有吉列天婦羅、吉列蠔等等吉列豬扒以外的食物，叫喜歡吃炸物的朋友瘋狂！ 先來的是個碗和木棒，可以用來磨芝麻，把磨好的芝麻加入醬汁沾上吉列物吃。而醬料方面，枱上的醬料確實很多，有「和風」及「洋風」，老實說我覺得味道差不多呢，也是按照個人口味而加。 即使是豬，都有分不同部位及級數。而我選了他們的黑豚里脊肉的部位，看起來豬扒夠厚身香口，吃起來與豬鞍的位置更軟身。油脂不多，炸物炸得鬆脆又乾身，確實不容易，熱辣辣真的好好吃呢！

渣男背著妻子，害她殺嬰二回
玄學星相
熊神進・2017-05-09

體相學家對於ldquo;三白眼rdquo;的男人評價很差，甚至有些老師傅提過ldquo;三不論rdquo;： 不要跟他有身體接觸； 不要借金錢給他； 不要相信他的甜言蜜語。 筆者在此感謝前人的訓話，在筆者三十年的教學生涯中總有一些看法，我就以苦主寄來的照片，簡單地回復三件事： 三白眼的人長有一張甜嘴巴，他只能騙取女人的心，但在玄學家面前，他的優缺點浮現。相從心生，他沒有學佛的心，沒有珍惜妻子的仁愛，背叛婚姻搞婚外欲，用自己的甜言來騙取苦主的身心，令苦主淪為殺嬰娘，事後寫一封信，　再繼續欺騙苦主，這劣品，真教人心痛。 苦主有責任去寺廟或聘請同性政府註冊玄學家超度嬰靈，潔體淨心，懺悔，再不是糾纏在床上，　為愛而愛。 苦主年齡不輕，那個渣男不會離婚（這是澳門玄學家熊神進鐵批），女人要自愛，然後才有男人去愛。 三白眼的男人很狡猾，他是最佳的攻擊者，不愛佛，不聽玄學家說話，當有人識破他的罪行，他就夥同一堆人圍攻，尤其在互聯網上，非常兇狠罵人。 女人為何愛上三白眼的男人，這個問題我們要看下列三點： 女人喜歡聽甜言蜜語，三白眼的男人用盡自己最甜的話哄迷途羔羊，他簡直出神入化，能人所不能，最不要臉的小動作都會在女人面前擺出來，　把女人百分百俘虜。 女人需要保護，三白眼的男人很明白這點，他會百分百佔有女人，包括她的時間、金錢、朋友、家庭。有很多女人認為這是男友關心自己的一種表現，愛情沒有對及錯，只有願意和不願意。 自私，充滿仇恨。三白眼的男人只會佔有別人的妻女，從不給自己妻子自由，十個三白眼的男人，有九個都是離婚時反臉。 苦主是不是命苦，這不是筆者去妄評。從她的配偶宮來看，她會再遇上已婚男人，未來五年要小心，因為她身上的負能量很強，當有了玄學婚姻，亦會殺嬰，她的八字有四次不光彩，這是命，又還是筆者占卜失准，2023年前就有結論。祝福。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進：澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店：httpmacauhung.taobao.com

澳門 ~ 品嚐君悅酒店 Chef Mum 的養生宮廷泰國菜
澳城餐飲
蘇蘇・2015-05-10

今天是母親節，因為想避開人潮的關係，蘇蘇跟家人早在過去的星期五就已經在澳門君悅酒店Mezza 9 慶祝過了，眾所周知，Mezza 9 是一所多元化的餐廳，它集澳葡美饌、廣東小炒、西式燒烤、刺身壽司、中式蒸點、開胃小食、糕點甜品等等，選它是因為蘇蘇早前曾被邀請去嚐嚐他們最新加入的養生宮廷泰國菜式，覺得好吃，所以也想跟家人分享一下。 泰菜的特色是材料新鮮，色彩豔麗以及香料獨特，大廚 Chef Mum 的養生宮廷泰國菜更出名有家的味道，她的祖母曾經是泰國國王拉瑪五世的禦廚，從小跟她學廚受她薰陶。Chef Mum 原名Siriluck Lekkwan，稱呼她為 Chef Mum 的由來是因為她的友善慷慨和對賓客的真心相對，為了讓更多人感受泰國菜的美味，Chef Mum貼心照顧每一位賓客的喜好，既可靈活調整菜式的辣度，她甚至會了解賓客對某一些食材有可能引起的過敏反應後，而專為賓客烹調貼心的菜式。 為了配合新加入的泰國菜式，餐廳還特別加入了9款泰式飲品，蘇蘇試了其中兩款，要選當然選自己喜歡的，分別是有香矛成份的 Lemongrass Basil Mojito 和熱情果的 Passion Fruit Caipiroska。 先來一些小食，泰式沙律略嫌洋蔥多了一點，酥炸海鮮脆脆的很好吃，最愛是鮮蝦餅，有別於其他製作方式，Chef Mum 只用蝦和雞蛋混合製作，完全不含豬肉脂肪，香酥有嚼勁，配上自製泰式甜酸醬，讓蘇蘇回味無窮。 青木瓜沙律，青木瓜很脆，酸甜度剛好，個人很喜歡，我想這晚吃得最多這道菜的就是我 XD 辣蝦沙律，酸酸辣辣的，配上泰式香草，十分開胃的一道小食。 泰式免治雞肉餃子，這一次的菜式推介中，蘇蘇最喜歡這道，有嚼勁的餃子皮和香甜的餡料是 Chef Mum 現做的，其實我一個人可以吃掉一份的。XD 泰式花膠湯，用料豐富，有花膠、嫩筍、雞肉、磨菇、蟹肉等，吃過之後感覺自己充滿了滿滿的骨膠原。 泰式羅望子辣醬酥炸鱸魚，選用新鮮鱸魚肉，酥炸過後淋上自製的羅望子醬，味道香辣之餘又保留了魚肉的鮮味，不過這道菜對蘇蘇來說有點辣，但鱸魚肉口感很好啊 吃泰國菜怎可以沒有咖哩，Mezza 9 的咖哩都是 Chef Mum 自己調製的。 泰式青咖哩雞肉，泰國咖哩分為青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等，其中青咖哩最辣，所以不嗜辣的蘇蘇吃到流眼淚了 T.T 咖哩牛柳絲，牛肉口感很嫩，原來餐廳用的是和牛柳，所以份外好吃，咖哩香甜微辣，不確定這是甚麼咖哩，這道菜讓蘇蘇慾擺不能。 泰式鮮蝦炒麵，蘇蘇一直喜歡吃泰式炒麵炒貴刁之類的麵食，這道蝦有嚼勁，麵的軟硬程度剛好，好吃 吃到這裡已經很飽了，不過有蘇蘇最愛的芒果糯米飯，而且很多人說甜品是用另一個胃來消化的，如何飽也要吃啊 自製泰國茶雪糕，口味清新，茶味很香，想吃多球 還有酒店餅房大廚陸陸續續推出的特定糕點。 Mezza9 Macau地址︰路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店3樓電話︰853 88681234 以上活動乃品牌邀請，文中的個人體驗感受僅供讀者參考之用。

干型雷司令葡萄酒的天花板 - 婷芭克世家 (Trimbach)
專題報導
小燕品味・2024-01-16

婷芭克世家 Trimbach 是法國東北部阿爾薩斯產區最著名的古老酒莊之一，以釀造世界上最好的干型雷司令而聞名！其種植葡萄的歷史可以追溯到1626 年, 接近四個世紀, 歷經十二代對阿爾薩斯葡萄酒的熱忱，致力以高品質和獨特風格的葡萄酒，世代相傳成為阿爾薩斯代表性酒莊之一。 圖片來源 Trimbach 早前筆者非常榮幸參與由ASC精品酒業組織，在香港JW萬豪酒店萬豪金殿舉行的婷芭克世家大師班品鑑午宴。席間家族成員兼銷售和出口總監Jean Trimbach 娓娓道來酒莊歷史、經營理念及酒款特色，並有機會與他面談交流，實屬難得。品鑑酒款包括被眾多知名酒評家推崇的特級葡萄園雷司令Clos Ste Hune 聖桅樓園，此酒可以說是干型雷司令的天花版 ，以及其他多款標誌性特釀酒款，讓我品味阿爾薩斯名莊獨特風土的「醉」人魅力！ Jean Trimbach 是第十二代家族成員，自 1985 年起擔任銷售和出口總監，是Trimbach 的品牌大使，向世界各地的葡萄酒愛好者及客戶宣傳推廣Trimbach，並作為阿爾薩斯葡萄酒的教育及推廣大使。Jean過去多次訪問中國，包括香港及澳門地區，早已是中國的老朋友。ASC精品酒業是婷芭克世家酒莊在中國內地的進口商及經銷商，雙方一直開展深度合作，經常舉辦品鑑活動，讓中國的朋友能品味婷芭克世家ldquo;流動的馥郁金黃rdquo;。 Jean的哥哥Pierre 是酒莊的另一靈魂人物，自1979年起便擔任酒莊的釀酒師及技術總監，被稱為阿爾薩斯的ldquo;純粹主義者rdquo;，蓋因婷芭克世家葡萄酒以平衡及純淨著稱。2006年，Pierre被 Decanter 評選為ldquo;世界十大白葡萄酒釀酒師之一rdquo;One of the Worldrsquo;s Top Ten White Winemaker, 2016年被 Bettane amp; Desseauve 評選為ldquo;雷司令大師rdquo;, 2017年再度被 Bettane amp; Desseauve 評選為ldquo;葡萄酒年度人物rdquo;。 數年前，第十三代家族成員陸續加入, 為品牌注入新的活力, 以及傳承發展。現在Jean的兒子Julien擔任釀酒技術工作，而Anne, Frederique, Pauline也加入團隊擔任推廣及其他工作。 阿爾薩斯屬半大陸性氣候：冬季寒冷，夏季炎熱，秋季乾燥。 陽光充足，降雨量極低，受到孚日山脈的保護，免受海洋帶雨的盛行西風影響。種植在孚日山山坡上的葡萄藤對葡萄的品質有著至關重要的影響：排水、土壤肥沃程度較低、更好的陽光照射以及理想的朝向南方、東南、西南。這些條件都構成了阿爾薩斯葡萄酒的獨特風土特徵。 圖片來源 Trimbach Trimbach目前共有60 公頃葡萄園，位於Ribeauvilleacute;斷層帶, 70% 的葡萄園主要集中在 Ribeauvilleacute;、Bergheim 和 Hunawihr 的村莊, 土壤類型多樣, 組成了風土獨特的ldquo;馬賽克調色盤rdquo;，特別是複雜的石灰岩，包括被稱為Muschelkalk的貝殼石灰岩; 還有泥灰岩（石灰岩和黏土）、孚日山脈的砂岩、混合岩、片麻岩和花崗岩的混合物等。據Jean Trimbach表示說「阿爾薩斯豐富的土壤類型造就了多達800餘種的風土, 因此葡萄酒具有極為層次複雜、別具一格的風味。」 圖片來源 Trimbach Trimbach所有的葡萄園以及從 35 個葡萄種植者處購買的葡萄均已獲得 HVE3ldquo;高環保價值rdquo;三級認證（la certification Haute Valeur Environnemental de niveau 3）, 並且正在辦理 2023 年有機認證, 葡萄藤平均樹齡為 45 年。釀造工藝方面, 只採用舊木桶與不銹鋼酒罐發酵陳窖; 除黑皮諾外，其他酒款不進行蘋果酸乳酸發酵, 以展現風土特色, 達至平衡、純度、一致性和礦物質味。Trimbach 葡萄酒共分為 5 個系列，每個系列都有各自的特點和品質，總年生產量約為120萬瓶。 圖片來源 Trimbach 經典系列Classic Wines 雷司令、白皮諾和瓊瑤漿：這 3 款葡萄酒採用來自阿爾薩斯不同風土的精選葡萄釀製而成，以呈現干型、精確和簡單的風格釀造。 珍藏系列Reacute;serve Wines在 Ribeauvilleacute;和周邊村莊的嚴格挑選葡萄，代表了阿爾薩斯風土，直率、精確、平衡、純粹, 干型酒款包括有雷司令、瓊瑤漿、灰比諾、黑皮諾、西萬尼和麝香。Pierre Trimbach 在 Hunawihr 村莊特別挑選了兩塊非常古老的雷司令葡萄藤園來釀造特釀酒款Riesling Seacute;lection de Vieilles Vignes。酸度精確, 口感細膩, 餘韻悠長, 但仍然屬干型，芳香濃郁，味道複雜。 私人珍藏系列 Reacute;serve Personnelle Wines 以下兩款獨特的葡萄酒來自 50 多年的老藤, 風土優越, 只在最好的年份生產。 灰比諾私人珍藏Pinot Gris Reacute;serve Personnel 只有在特殊的年份釀造，且來自於Trimbach最好的地塊（包括Osterberg特級園）, 以生產出更成熟和複雜的葡萄酒。它漫長的陳熟特點使這款酒發展成複雜性、脂感和豐沛口感。 瓊瑤漿Ribeaupierre 私人珍藏 Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre 主要土壤是庫珀泥灰岩石灰岩土壤，賦予了這款稀有葡萄酒濃鬱而強勁的風格。葡萄由來自Ribeaupierre勳爵前葡萄園的老藤釀造，在完全成熟時進行挑選和收穫。這是一款帶有花香和香料香氣的葡萄酒，口感乾爽，但果味濃郁, 只在最好的年份生產。 雷司令和特級園系列Riesling amp; Grands Crus Collection 酒款包括於1898年布魯塞爾國際博覽會獲得榮譽證書而讓Trimbach聲名大噪的Riesling Freacute;deacute;ric Emile, 以及於2015年推出巿場的3款雷司令特級園, 還有雷司令天花板聖桅樓園Riesling Clos Ste Hune。 Riesling Freacute;deacute;ric Emile： Ribeauvilleacute; 的特級葡萄園Geisberg和Osterberg位於南部和東南部，俯瞰著整個莊園，幾代以來一直孕育著這款葡萄酒。葡萄藤的平均年齡約為 45 年，產量有限。複雜風土及手工嚴格挑選的成熟葡萄，賦予這款酒非凡的個性，釀造成強勁的干型雷司令，帶有礦物味和可辨識的酸度。Freacute;deacute;ric Emile 是婷芭克世家的標誌酒款，通常被暱稱為 FE 或 Freddie，受到鑑賞家和收藏家的追捧。 聖桅樓園Riesling Clos Ste Hune 被視為是莊園的寶貝, 位於Hunawihr村莊的Rosacker特級園, 面積僅1.67公頃, 葡萄樹齡50多年, 受益於南部及東南部的地形，土壤主要是 Muschelkalk 石灰石（或貝殼石灰石）和黃色石灰石, 被婷芭克世家擁有超過兩個世紀。這些條件賦予了這款雷司令獨特的香氣和非凡的果香濃度，風格精緻優雅味蕾末端帶有一絲精緻的礦物質味，餘味非常持久。由於平均產量只有7000 瓶，使其成為全世界雷司令愛好者和收藏家夢寐以求的珍貴葡萄酒。Clos Sainte Hune 具有非凡的陳年潛力，裝瓶後八到十年才能達到頂峰。Pierre自1979 年以來考慮到聖桅樓園獨特地位和聲譽，便將這款雷司令定位為酒莊旗艦白葡萄酒，具有令人難以置信的礦物質感、完美的平衡性和超級的餘味。雖然來自特級園，酒莊也沒有在酒標上特別寫明，只是標了Clos Sainte Hune的名字, 但早已是世界上最好的干型雷司令代表。 遲摘甜酒和逐粒精選貴腐甜白葡萄酒（Vendanges Tardives amp; Seacute;lection de Grains Nobles） 瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒（Gewuuml;rztraminer Seacute;lection de Grains Nobles） 僅很少生產：近年只有在2000 年、2001 年、2007 年和2008 年曾釀造過。灰皮諾逐粒精選貴腐甜白葡萄酒 Pinot Gris Seacute;lection de Grains Nobles 則更少生產, 最近生產的是 2000 年和 2005 年。瓊瑤漿及灰皮諾遲摘甜酒也只會在極好年份才釀造。 席上筆者向Jean Trimbach提及兩個中國媒體介紹婷芭克世家時經常提到的兩點 它是世界上雷司令葡萄酒的天花板, 而且法國米其林三星餐廳的酒單上也幾乎都有婷芭克的名字。他謙虛地微笑回答說 婷芭克世家一直在家族成員共同努力下, 釀造出阿爾薩斯之光的葡萄酒, 釀造出婷芭克世家ldquo;流動的馥郁金黃rdquo; 品鑑酒款 Trimbach Riesling Reacute;serve 2021 Trimbach Riesling Seacute;lection de Vieilles Vignes 2020 Trimbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 Trimbach Riesling Cuveacute;e Freacute;deacute;ric Emile 2016 Trimbach Riesling Clos Ste Hune 2017 1.5L Trimbach Pinot Gris Reacute;serve Personnel 2013 1.5L Trimbach Gewuuml;rztraminer Cuveacute;e des Seigneurs de Ribeaupierre 2015 Trimbach Pinot Noir Reacute;serve 2021 Trimbach Gewuuml;rztraminer Seacute;lection de Grains Nobles 2001 本次品鑑的酒款以新年份為主, 相比較舊年份, 以礦物質感為主, 出色的集中度及酸度, 而經過較長時間陳熟之後, 踏入適飲期, 葡萄酒的潛質更得以發揮綻放, 味道更加複雜, 餘韻精彩, 驚艷出眾。而最後一款瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒, 更如瓊漿玉液, 令人再三細味