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澳門雅辰酒店推出海陸盛宴 • 週末自助晚餐
澳城餐飲
小燕品味・2026-04-02

澳門雅辰酒店美食選擇多元，食客既可於薈景閣餐廳細嘗澳門地道中西薈萃風味，亦可到金麗軒享用精緻可口的粵式佳餚；而蘫泰國餐廳供應的正宗泰國菜，更是不容錯過的舌尖盛宴，一站式滿足不同口味需求。 酒店現正推出「海陸盛宴 bull; 周末自助晚餐」，款式豐盛、用料新鮮，海鮮愛好者絕對不能錯過！冰鎮海鮮與魚生種類齊全，包括波士頓龍蝦、海蝦、帶子、花海螺，還有秘魯生醃魚、挪威三文魚、澳洲黃尾王魚、印度太平洋吞拿魚、台灣鯛，每一款都鮮味十足，入口回甘。 追求健康菜式的朋友，超級綠凱薩吧必定能讓你感到滿足！這裡有現切葡國風乾36個月火腿，油脂分佈均勻、鹹香不膩，另有多款沙律、凍肉、精選國際時令芝士、乾果供應，當中包括煙燻雞肉沙律、稻荷壽司日本豆腐口袋壽司、葡式蕃茄沙律、黃甜菜根沙律、吞拿魚塔塔基、鱈魚沙律、照燒牛肉片等，款式繁多令人目不暇給。 湯品方面同樣用心，三款中西兼備的湯品任君選擇，分別是鮮味十足的葡式魚湯、濃郁絲滑的松露蘑菇忌廉湯，以及溫潤滋補的天白花菇菜膽燉老雞，老少皆宜。 現做檔口亮點十足，燒烤海鮮用料上乘，扇貝、生蠔、沙巴蜆伴金針菇，經炭火慢烤後裹上香蒜薑汁，一口爆汁、香氣四溢；泰式椰汁蒸全條鱸魚鮮嫩入味，保留魚肉本身的鮮甜；現切明擋供應燒和牛配忌廉蘑菇醬，油脂香與醬汁完美融合，每一口都齒頰留香。 中式熱食與國際美食同樣吸引，中式方面有蠔仔海味麵線、蒜香風沙脆豬手、金沙米花黃金蝦、花椒油鹽蒸魚片，地道風味令人回味；國際美食則有「惡魔」鮑魚、葡式燜龍蝦海鮮煲、脆炸薯絲蝦、烤羊排配紅酒醬、泰式紅咖哩鴨、印度牛油雞配蒜香班蘭蒸飯、烤地瓜蓉等，在澳門就能品嘗全球美味。 甜品環節同樣精彩，中西薈萃的款式讓甜品控大快朵頤！招牌出品包括紐約芝士蛋糕、法芙娜樹莓朱古力慕斯蛋糕、木糠布甸、斑斕椰子蛋糕卷、葡式蛋絲蛋糕、白桃烏龍閃電泡芙、提拉米蘇杯、開心果奶凍配紅漿果蜜餞，更有熱騰騰的香蕉朱古力牛油麵包布甸、蘋果肉桂派、䶢焦糖堅果撻、葡式蛋撻，以及手工曲奇、蝴蝶酥、現做舒芙蕾煎餅，搭配Movenpick雪糕及新鮮時令水果，甜而不膩，幸福感滿滿。 周末自助晚餐逢星期五至日推出，推廣價為成人每位澳門幣398，小童每位澳門幣198，每位付費成人可免費攜帶一名05歲小童入場，更包括免費暢飲啤酒、汽水、咖啡及茶。 澳門雅辰酒店薈景閣餐廳彌漫著浪漫葡式氛圍，無論是與親朋好友餐敘，還是即將到來的復活節小長假聚餐，暢享海陸盛宴，感受中西文化交融的獨特魅力，度過一段愜意難忘的時光。 澳門雅辰酒店薈景閣餐廳 推廣期：逢星期五至日 價目： 澳門幣 398 （每位成人） 澳門幣 198 （每位小童） 查詢預訂：853 8793 3871

盛夏八月, 在澳門品味西班牙桃樂絲, 享受微醺醉人時光
澳城餐飲
小燕品味・2024-08-23

陽光燦爛的盛夏, 讓我們一起在八月最後一個週五黃昏，參與一場微醺品酒盛會，於時尚典雅的澳門JW萬豪酒店大堂酒廊品味舉世聞名的西班牙桃樂絲酒莊（Familia Torres）八款各具特色的佳釀，以美酒佳餚歡送八月，喜迎九月的到來。 家傳戶曉的桃樂絲酒莊早前被英國權威雜誌國際酒飲評選為2024年度備受尊崇葡萄酒品牌榜單榜首，這是繼2014, 2015, 2017, 2018, 2021, 2022 以來第七次獲得此項殊榮。 自1870年，桃樂絲家族便在賓納戴絲地區（Penedes）古老的加泰隆尼亞（Catalonia）鎮釀造葡萄酒，深耕葡萄酒釀造與葡萄種植，以歡慶人生，關愛土地，延續傳承自根源流傳下來的傳統。家族使命始終貫徹初心：ldquo;我們致力於同一個目標：從土壤到餐桌，我們釀造出品質不凡的葡萄酒，旨在鼓勵人們在世界每個角落留下難忘的美酒經歷。rdquo; 桃樂絲家族至今傳承至第五代，早已成為西班牙最大的葡萄酒生產商，且不僅在西班牙、智利和美國加州擁有自己的酒園，並是行銷世界140多個國家和地區的國際化品牌。 2024年4月， 84歲高齡的老莊主米高middot;Ａmiddot;桃樂絲先生重臨中國，接受訪談時被問到桃樂絲家族保持自身優勢的秘訣是甚麼時，他就表示酒莊生產的葡萄酒品質非常穩定，且擁有全球性的網絡和分銷系統，可持續發展同時非常重要。 事不宜遲，讓我們率先劇透JW萬豪 桃樂斯酒莊品酒派對酒單。聽說這次酒商為了答謝知音者，都選用了多款桃樂絲多款旗艦酒款，喝完八款就真是值回票價了。 如果您是 Wine Society of Macau的會員，還將獲贈價值澳門幣150的禮品酒1份, 實在是太超值了，真的不要錯過這次優惠。 首先介紹三款必試酒款 Purgatori, Costers del Segre 2017 神曲紅葡萄酒 Purgatori神曲來自於西班牙一個海拔高聳、嚴峻氣候的產區Costers del Segre，酒標上印著天使將整桶酒帶走，傳說中『僧侶克服惡劣氣候條件釀造出第一桶酒，突然有一天整桶酒消失了，因為太好喝天使將全部都帶往天堂。』 飽滿、爆棚的果香除了原生葡萄品種Carinena、Garnacha之外，添加了Syrah增添單寧與深色水果、皮革、黑巧克力氣息 原本黑色莓果以及接近果乾的香氣，頃刻過後轉變果香主導交織著太妃糖、甘草、乾燥土壤複雜香氣，單寧細緻沒有大骨架, 但充滿了許多精緻的小結構。 Vivino：4.1 Decanter 95 Mas La Plana, Penedegrave;s 2016 馬斯拉普拉納赤霞珠黑牌紅葡萄酒 Mas La Plana （俗稱黑牌），桃樂絲酒莊黑牌紅酒 在1979年法國美食雜誌所主辦之葡萄酒奧林匹克，在最高等級之卡貝納品種比賽中，以更高分數比過同年份之法國頂級酒莊Chateau Latour及La Mission HautBrion勇奪冠軍而名震酒壇。 Mas La Plana富含深度且優雅，熟成於新法國新橡木桶中18個月，強烈的香氣展現了風土的經典特色，口感厚實，尾韻悠長的Mas La Plana，深櫻桃色澤，洋溢濃厚的咖啡香氣、松露、黑莓果醬香氣，帶有些許香料及甘草香，結構良好且單寧優雅緊實。 酒質 色澤深櫻桃紅，洋溢濃厚咖啡、甘草及淡薄奶油糖和土司烘培燻香，口感均衡，結構良好且單寧柔順在甜潤果味中引出可可豆、松露和香草複雜味道，後韻悠長，酒中豐富、健康的單寧適合搭配所有肉類。 評分 Robert Parkerndash; 93分 2015, James Suckling 93分2016 Torres 10 Imperial Reserve Brandy Cocktail Sidecar 桃樂絲10年白蘭地 側車Sidecar雞尾酒 首先介紹桃樂絲10年白蘭地，自1946年以來，酒莊精心釀造與長時間於橡木桶的熟成，讓這款白蘭地出類拔萃。 採用傳統的索雷拉（Solera system）釀造系統進行熟成。將成熟過程中所使用的酒桶分為數層堆放，最底層的酒桶存放最老的酒，最上層的酒桶存放最年輕的酒。每隔一段時間，酒廠會從底層取出一部份的酒裝瓶出售，再從上層的酒桶中取酒，依順序補足下層所減少的酒。透過這種特殊的陳釀系統，可以讓酒液同時兼具新酒的清新與老酒的醇厚，讓酒液保持一致的風味。「索雷拉」指的是陳釀過程中用到的酒桶或者其他容器。 隨著時間的累積，美國橡木桶優雅、圓潤的香氣與白蘭地和諧地融合。此款白蘭地散發著花朵的韾香與辛香料的香氣。口感圓滑且富含單寧，餘韻繚繞且悠長。 在是次品酒會上, 賓客將有機會以桃樂絲10年白蘭地調配側車Sidecar雞尾酒, 材料包括 50ml 白蘭地, 20ml 橙酒, 20ml 檸檬汁。 Sidecar是在1921年被發明的，由名聞遐邇的巴黎麗茲酒店，向酒客遞上第一杯Sidecar，當時的歐洲，依舊蔓延在二次大戰的烽火漫天之下，一位駐紮在法國巴黎的美國軍官，風塵僕僕地現身在麗茲酒店，叮囑調酒師以干邑白蘭地、君度橙酒、檸檬汁，調製出令他極為滿意的特製調酒。 Sidecar原本指的是摩托車旁副駕的側車，當時因無法知悉美國軍官的姓名，調酒師便以軍官所坐的側車Sidecar，為他獨特喜好的特調命名，從此Sidecar就被寫入了傳奇調酒的紀錄中，時至今日，這杯調酒依舊在燈紅酒綠的酒吧裡，綻放迷人的璀璨光芒。 當然, 品酒會上還有多款桃樂絲代表性酒款, 介紹如下 Sangre de Toro Cava NV 公牛血Cava汽泡酒 來自西班牙的桃樂絲家族，公牛血系列，正是桃樂絲家族的經典。它熱情歡快的特點，也向世界展現西班牙人民的生活方式。 採用傳統香檳釀造工藝，在精緻的淡黃色中，閃爍著奶油般豐富的氣泡，充滿花香和新鮮的果味。這是一款為慶典、浪漫晚餐和特殊時刻而準備的葡萄酒。 Vina Esmeralda Catalunya 2020 艾斯瑪瑞達白葡萄酒 小天使 產區： Catalunya 西班牙北部加泰羅尼亞 外觀：色澤淺黃帶青黃光彩，果味微甜而清新爽口，口感清雅，果味豐富，帶有青蘋果後韻。適合搭配鱷梨、海鮮雞尾酒、魚、甜瓜、醃肉和豬肉配甜醬。 香氣：香味特別芬郁，帶有荔枝、百香果、香蕉、玫瑰、香片及淡淡香料芬香以及芬芳的花卉如玫瑰、百合香氣，富含誘人的異國情調香味。 風味： 輔以控制發酵而來的氣息，風味絲柔多汁。 Fransola Sauvignon Blanc, Penedegrave;s 2014芬蘇拉單一園蘇維翁白葡萄酒 親近自然才能釀出品質完美的葡萄酒，這就是20年前酒莊選擇位於佩內德斯、有著優越環境的芬蘇拉做為葡萄園的原因。 夜晚冷涼、白天溫和的氣候十分適合葡萄藤生長，讓酒莊能收成品質最佳的白蘇維翁葡萄Sauvignon Blanc與帕雷亞達葡萄Parellada，並釀造出這款優雅平衡的葡萄酒。 這款獨特的白葡萄酒以白蘇維翁葡萄釀造，部分酒液經發酵後在美國新橡木桶中陳年。 異國水果百香果與綠無花果強烈複雜的香氣，與烤麵包、香草香在法國新橡木桶中陳年而得精緻完美的融合。葡萄酒的酸度帶來良好的平衡，餘韻悠長並帶些許花香。 Sangre de Toro Reserva, Catalunya 2015 公牛血特級珍藏紅葡萄酒 1954 年，Miguel Torres 先生已在該地尋求最珍貴的格那希葡萄Garnacha奧佳葡萄Carinena, 以釀造一款獨特且能表現當地風情的葡萄酒。於是，Toro誕生了，取名自古羅馬神話的酒神Baccus又被稱為下【公牛之子】。 一款令人愉悅的日常葡萄酒，散發出黑莓、李子、紅茶、皮革、香料和餡餅皮的香氣。 酒體飽滿，酸度清新，單寧柔順，餘味乾爽。 口感：李子、黑莓、黑胡椒、皮革、肉桂和雪松味道。 Torres Celeste Crianza, Ribera del Duero 2020 星空特選紅葡萄酒 一款華麗的葡萄酒，有著水果風味、良好酒體與飽滿色澤，如同斗羅河岸的星空般獨一無二。 在這個海拔895公尺高的地區，天上的星星與雲朵幾乎伸手可及，空氣中飄散著濃郁的花香，不論是日出或日落，陽光總是明亮耀眼，這裡就是星空紅酒的家鄉。 西班牙桃樂絲家族精心打造的首款斗羅河岸紅酒，在此誕生。 品飲筆記： 色澤如黑莓般深沉集中，香氣濃郁，成熟莓果的甜美香氣為首，甘草與些許黑胡椒的香料氣息則緊接其後。甫入口果味十足，單寧成熟圓潤，酒體飽滿，餘韻綿長。 看完所有酒款的介紹, 大家是否都非常期待享受這場充滿西班牙優質醇酒的魅力呢 現場還有多款精心設計的佐酒小食, 將讓大家這場味覺享受帶來完美句號。 mdash;mdash;mdash;mdash;mdash;活動訊息 mdash;mdash;mdash;mdash;mdash; 日期：2024年8月30日 下午630至900 地點：JW萬豪酒店大堂酒廊 價格：澳門幣268位（每位Wine Society of Macau會員將獲贈價值澳門幣150的禮品酒1份） 訂座 853 8886 6228 httpsbit.ly3WlBJGS #TorresWine #JWMacau #桃樂絲酒莊 #JW萬豪酒店

出國工作 並非只限 WORKING HOLIDAY
走遍世界
海闊天空 // Sio・2016-10-16

今天為大家介紹一些出國工作的方法，因為太多人誤以為 Working Holiday Visa 就是唯一出路，那是否過了30歲的申請期限就從此被困？拿著澳門護照完全沒有申請國家就怨天尤人？認真想出走的話，首要任務是要好好想清楚自己的興趣與技能，再尋找相關的機會，因為出國工作的方法其實多得很。 Philips Morris 是國際著名煙草公司，辦公室滿蓋全球60個城市，有著超過100個國籍的員工，長期招募世界各地各個範疇的職缺，當中包括波蘭的人事部實習生、巴西的行政助理、瑞士的市場推廣專員、印尼的會計員..... 無論是學生或是專業人士都有求職機會。其實這樣的跨國企業有很多，現在外商都很關注華語市場，能說一口流利中文必定是個優勢，當然良好英語亦是必須。 Philips Morris 招募網 httpbit.ly2cp2eXd 要是你第一個反應就是質疑自己的能力，那我告訴你，外出生活的首要條件，就是要裝備自己。去旅行可以不懂英語，但去工作就必須懂得當地語言，除非你終日留在唐人街，什麼事都找同鄉翻譯。但如果你不是要進國際企業，說不出流利外語也不是大問題，因為也好多工種只需求普通溝通能力，但在這個情況下你就必須擁有其他技能專業，比如說是烹飪、剪髮、攝影、跳舞、功夫、程式編寫、照顧孩子等等。沒錯，你沒聽錯，照顧孩子也是一項技能，其實外國家長一直很流行聘請其他國家的保母來照顧小孩，好讓小孩學習多國語言及文化。保母招募網有很多，世界各地的招聘也有，以下只是其中一個參考網站。 Cultural Care Au Pair 保母招募網 httpbit.ly2d2bvTq 越來越多人沒有好好了解自己，也沒有好好明白什麼是 Working Holiday Visa 就衝到澳洲農場採草莓，明明有一年的簽證都竟然去做苦工，日曬雨淋賺不到好薪水更儲不到好履歷，回國之後更是擔憂跟職場脫節。Working Holiday Visa 根本就是個沒有局限你要做什麼職業的工作居留簽證，只要有語言能力，有專業技能，就可以在當地申請任何一家機構的任何一個職缺，甚至積極自薦心儀的公司，晉身對你將來發展有幫助的行業，而當你在國外獲得有價值的工作經驗，就自然會增加你整個人生的競爭力，不必擔心回國之後的前途。可如果你認為自己還年輕，單純想放空一年好好享受陽光也不要緊，清楚明白自己只是為了一個放眼世界的悠長假期就行。我最頂不住是有些人捱不到苦卻抱怨賺不夠錢、不開口講英語卻反過來說 Working Holiday 浪費了他的人生。 出國工作的方法多的是，要到世界闖一番的話，就得努力裝備自己，積極尋找機會。 世上沒有免費的午餐，道理簡單如此。 ================================ 海闊天空 一個女生遊歷半個地球的流浪故事 Facebook 粉絲頁 www.facebook.comwalkedbysioYouTube 遊歷影片 httpbit.ly29qwbTjInstagram 流浪相集 httpbit.ly29RhiKxTelegram 聊天群 httpbit.ly2bsFsME ================================ Photo source httpbit.ly2edQuKx

[教學] 平民雲端服務不是夢 | 5分鐘教你如何快速起VM
科技新知
MacauYeah・2023-05-11

前言 原本筆者只是想做docker cluster，但因為在實機中建VM極其麻煩，所以就研究了好一陣子如何快速起VM。 HyperV有預設的Ubuntu template，但只有ubuntu desktop版，沒有server版。而且desktop gui顯得浪費資源，要clone VM也很廢時，放棄。 Windows Subsystem Linux起VM很方便，但同一個Linux version只有一個instance，沒法起cluster，放棄。 Virtual box沒有Ubuntu template，若要clone的話就變得跟HyperV差不多，放棄。 經過一輪資料搜集，發現了一個Ubuntu multipass engine，聲稱可以跨平台快速起VM。裏面有一些很吸引的功能，可以自己建立images、使用固定IP。 那怕即使是沒有snapshot，在自定義images的配合下預裝docker，要隨時加減cluster node都是一件容易的事。 重大決策點 醜話說在前頭。經過一輪測試，multipass最大的問題，就是custom image、fix IP都只能在bare metal ubuntu 中才能使用。如果你沒有一台閒置實體機安裝Ubuntu，還是要再多考慮一下。 重點 詳細的流程，筆者記錄了在Packer template 和Multipass Static IP中，在這裏就只說一些重點。 packer是使用cloudinit和qemu的技術，行起template中指定的cloud image 在筆者的例子中就是ubuntu22.04servercloudimgamd64.img 大家可以定義image行起後進行一些操作，而那些操作都是經過qemu vnc、ssh進去操作的。 操作完後就會直接儲存當時的image。所以在操作結束之前，盡可能地刪cache或刪去不要的user group settings。 最後生成的image，還是一個cloud image。若要再運行它，必需要使用支援cloudinit的VM來讀取。 cloudinit是用來指定初次運行時要設定的事，例如hdd size, user account password, ssh key import等。 使用工具cloudlocalds可以生成一個seed.img，這樣qemu也可以cloudinit。 HyperV應該也可以經過類似方式，進行cloudinit，但筆者未有去實測。如有更簡便的方法請告知。 multipass預設就已經有cloudinit，在bare metal ubuntu就可以直接執行。 multipass也可以設定不同的cloudinit參數。 成品 最後筆者就選擇了用packer用來預裝docker，經mulitpass無腦起VM，再使用shell script對多個node設定docker，達到即時起docker node的功能。這樣就減省了VM的安裝時間，也省去了docker的安裝問題。 說到底，如果只想測試docker cluster，其實windows, macOS中的multipass也可以實現相同的功能。因為安裝docker那些都可以經過shell script自動化，只是每次重複操作，都變得相當慢。另外，因為multipass在windows, macOS不支援fix ip，對於指定docker cluster interface又會再多一重功夫。

澳門雅辰酒店金麗軒×獺祭 | 清酒與粵菜交織的極致味蕾饗宴
專題報導
小燕品味・2025-05-30

澳門雅辰酒店與越洋行早前於金麗軒中餐廳，隆重舉辦「獺祭清酒品鑒晚宴」，為美食及清酒愛好者帶來了一場難忘的殿堂級夜宴體驗。 活動特邀「獺祭」品牌總監松藤直也先生Mr. Naoya Matsufuji親臨現場。在獺祭大師班中，松藤先生傾情講解，引領數十名粉絲深入探索獺祭清酒的藝術之境。大家不僅有機會對比品嚐日本獺祭經典佳釀與海外特釀獺祭藍（Dassai Blue），還能細細品味獺祭45、獺祭39等標誌性酒款的細膩分野。品牌大師全程解析釀造秘辛與風味圖譜，讓每一位與會者都對獺祭清酒有了更深刻的認識。 隨後的七道式品鑒晚宴，更是將此次活動推向高潮。金麗軒中餐廳冼濠鋒行政主廚匠心獨運，以粵菜為基調，精心設計了七道粵韻盛宴。從四款前菜「醬汁琥珀牛筋 米椒泡漬菜條」「紫蘇梅子蝦魷 魚籽叉燒小盞」與「鮑魚鷄肝醬米脆」搭配獺祭純米大吟釀45氣泡酒；到鮮味十足的「松茸鮮竹笙蟹黃雲吞」搭配獺祭純米大吟釀三割九分，到魚類佳餚「醃漬仁稔蒸東星斑」配獺祭純米大吟釀二割三分，再到禽類「烤燉香酥油鴨髀」搭配Dassai Blue Type 23 USA Dassai ，以及主菜「牛肝菌燴帆立貝岩米」與獺祭美酔二割三分純米大吟釀相得益彰，最後以四款甜點完美收尾，演繹出清酒與粵式珍饈的天作之合。 這場「獺祭清酒品鑒晚宴」，不僅是一次舌尖上的旅行，更是一次文化與美味交融的盛宴。在澳門雅辰酒店金麗軒中餐廳的優雅氛圍中，賓客們沉浸於獺祭清酒的醇厚與粵菜的精緻，感受著傳統與創新的激情碰撞。 澳門雅辰酒店與越洋行早前於金麗軒中餐廳，隆重舉辦「獺祭清酒品鑒晚宴」 筆者與主辦方合影留念 「獺祭」品牌總監松藤直也先生左一、金麗軒中餐廳冼濠鋒行政主廚左二、「獺祭」品牌大使 Benny Lee 右一 、澳門雅辰酒店總經理溫誠睿先生右二、澳門雅辰酒店餐飲總監Leo Tan 右三 「獺祭」品牌總監松藤直也先生親臨澳門出席活動 「獺祭」品牌總監松藤直也先生在獺祭大師班中傾情講解，引領數十名粉絲深入探索獺祭清酒的藝術之境。 賓客在大師班上對比品嚐日本獺祭經典佳釀與海外特釀獺祭藍（Dassai Blue） 「獺祭」品牌總監松藤直也先生為賓客簽名留念 餐廳介紹 創立於1984年的金麗軒中餐廳，歷經三十餘載歲月沉澱，始終堅守粵菜本真。以「承古創新」為核心理念，將百年傳統廚藝與當代美學相融合，嚴選可持續生態食材，打造兼具文化厚度與時代氣息的頂級粵饗體驗。 金麗軒中餐廳環境典雅 「獺祭清酒品鑒晚宴」美饌佳釀搭配亮點 前菜Appetizer 醬汁琥珀牛筋 米椒泡漬菜條 Cold beef tendon with five spice and aged black vinegar dressing Chopped broccoli with chili pickle 紫蘇梅子蝦魷 魚籽叉燒小盞 Crispyfried puff with Iberico barbecue pork and Oscetra sturgeon caviar 獺祭純米大吟釀45氣泡酒 Dassai 45 Sparkling 尚Premium Course 鮑魚鷄肝醬米脆 Crispy fried dried rice with chicken liver paste and baby abalone 獺祭純米大吟釀45氣泡酒 鮮Seafood Course 松茸鮮竹笙蟹黃雲吞 Poached crab roe and bamboo pith with mustake mushroom in flounder soup 獺祭純米大吟釀三割九分 魚Fish Course 醃漬仁稔蒸東星斑 Steamed spot grouper with homemade marnade Chinese gooseberry 獺祭純米大吟釀二割三分 禽Poultry Course 烤燉香酥油鴨髀 Grilled double boiled Chinese preserved duck leg Dassai Blue Type 23 USA Dassai 主Rice Course 牛肝菌燴帆立貝岩米 Braised rock rice with Hokkaido Yesso scallop and porcini mushroom 獺祭美酔二割三分純米大吟釀 Dassai 23 Elegantly Tipsy 甜Dessert 陳皮桔子流沙包 自家製豆醬雪糍 Homemade preserved yellow bean paste ice cream 脆酥甜豆茸香蕉 手工酸薑皮蛋酥 Baked sweet sour ginger and cream puff Crispy fried banana with sweet beans Madarin and egg yolk custard bun 「獺祭清酒品鑒晚宴」特色酒款 １. 獺祭純米大吟釀45氣泡酒 Dassai 45 Sparkling 具備著純米大吟釀的高雅香氣、山田錦的甜味和瓶中二次發酵的碳酸清爽感。 山田錦・精米歩合度45％ ２. 獺祭純米大吟釀三割九分 Dassai 39 此款純米大吟釀飲入口中，散發出華麗豐饒的香氣，帶著似蜂蜜的甜味，尾韻悠長。 山田錦・精米歩合度39% 3. 獺祭純米大吟釀二割三分 Dassai 23 使用研磨僅存至 23％ 的山田錦，挑戰製作最頂級的純米大吟釀。有著令人陶醉的芬芳和似蜂蜜的甜味，酒入喉下，口中縈繞清爽餘韻。 山田錦・精米歩合度23％ 4. Dassai Blue Type 23 USA Dassai 作為獺祭的旗艦清酒，獺祭藍 二割三分 象徵著旭酒造只釀造最上乘純米大吟釀的執著。精選最高品質的「山田錦」酒米，精米步合嚴控至23%，突出哈德遜河谷天然水源的獨特魅力，打造出這款層次豐富、極具紐約風土的清酒。 香氣複雜，融合茴香、梨與棉花糖的芬芳，逐漸展現明亮的檸檬戚風、金銀花與核果風味，尾調帶有一絲礦物質感。 5. 獺祭美酔二割三分純米大吟釀 Dassai 23 Elegantly Tipsy 「純米大吟釀 獺祭美醉」經過磨至二割三分，已重新誕生。對於旭酒造來說，低酒精的酒一直是20年來的課題，多次挑戰卻都被高牆擋住。通過加水調整無法達到滿意的味道和香氣。在發酵初期階段，進行比「磨至其極」更精細的溫度管理和汲水管理，最終釀造出酒精度數未達12度的酒。壓榨後，不進行任何加水，直接裝瓶。因此，即使酒精度數僅有11度，也誕生了香氣濃郁，且具有純米大吟釀品質的清酒。 山田錦・精米步合度 23% 與「獺祭」品牌總監松藤直也先生合照留念 這場「獺祭清酒品鑒晚宴」，不僅是一場跨越山海的舌尖之旅，更是東西方飲食文化深度交融的藝術盛宴，融合東瀛酒韻與嶺南風味的盛會，以極致匠心開啟味蕾與文化的雙重探索。在澳門雅辰酒店金麗軒中餐廳的雅致氛圍中，賓客們沉醉於獺祭清酒的馥郁芬芳與粵菜的細膩精巧，見證傳統烹飪智慧與現代創新理念的精彩對話。 金麗軒中餐廳位置：澳門雅辰酒店２樓 營業時間 午巿1100 1500, 晚巿1800 2200 查詢及預訂：853 87933821 電郵：klh.glm@artyzenhotels.com

月球發現巨大洞穴，可做殖民基地?
科技新知
Trisha・2017-10-23

要移民上火星，第一步先要踏上月球殖民之路 即使人類的火星夢再美好，跨出去的第一步可能依舊要踩在月球上。 雖然無論是馬斯克還是登月英雄巴茲middot;奧爾德林都已經表示上月球已經沒有意義了，人們宇宙探索的下一步應該是火星。但事實上，人類最早的地外星體基地依舊會選擇在月球。至少你我有生之年，看見人類在月球短暫生活這件事距離我們已經越來越近了。 純天然的探測基地 誰也沒想到，其實月球上原本就存在著「完美」的探測基地。 就在幾天前，日本宇宙航空研究開發機構JAXA剛剛宣布，日本探月衛星「輝夜」又稱「月亮女神」的觀測數據顯示，月球的地下存在全長約50公里的巨大坑洞。 據分析，可能是因為過去的大規模火山活動而形成。月球地下存在如此巨大坑洞，這給了人類探索月球一種前所未有的思路mdash;mdash;利用坑洞作為探測基地。 坑洞所在的位置是月球表面「馬利厄斯丘陵」的地下。從衛星拍攝的圖像中可以看到直徑和深度約50 米的豎坑，遂使用電波進一步調查了地下結構。而結果發現，距離豎坑3 公里遠的地方有長約50 公里的細長坑洞。雖然不清楚是否全部相連，但沒有發現崩塌的痕跡，甚至還可能有水的存在。 其實，人類想要殖民月球已經是由來已久的想法，雖然還有很長一段路要走，但這次的發現或許能讓這種未來提前幾十年到來。 目前的人類想要在裸露的宇宙環境中生存，依舊面臨著諸多困難，唯一的可行辦法就是在月球表面搭建全封閉的遮蔽場所，而就目前的技術而言，這種計劃所需要的時間、成本、面對的複雜狀況都是非常巨大的。 選址、建築器材的研發、建築器材的一趟趟運輸和搭建，期間還要擔心諸如巨大的溫度波動、以及來自太空的各種輻射等等。 而如果嘗試讓宇航員們在相對恆溫的月球坑或熔岩管道中生活，這將可以有效的避開上述那些麻煩，非常輕鬆的建立一個探索基地。發現月球坑洞的日本宇宙航空研究開發機構JAXA 的研究人員，就提出了這樣一個潛在可行的解決方案，充分利用月面上自然產生的空心熔岩管道作為臨時避難所。 這些天然管道的體型很巨大，寬度有百米、甚至延伸至一英里遠。只需給它加上一個厚厚的蓋子，就可以讓「月球人」避免月面上大量輻射帶來的衝擊、同時避免小隕石等微小的撞擊。一個「加了蓋」的天然庇護所，有助保持溫度的恆定且避開宇宙輻射。這讓還沒開始月球棲息地​​規劃的NASA，都對此興趣濃厚。 不過在這些科學教和研究者們開始行動之前，美國的兩家私企可能就會讓自己的生意現在月球上開張hellip;hellip; 月球軌道上的酒店 就在日本宣布發現月球大坑洞的同一天，坐落在美國拉斯維加斯的Bigelow Aerospace（畢格羅航空公司）就宣布了一項腦洞大開的決定mdash;mdash;他們決定在月球上空的軌道開一家酒店，旨在為宇航員和太空旅行者提供住宿。 畢格羅航空公司宣布將和聯合發射聯盟公司合作，在2022 年年底前把一個充氣式太空棲息艙安置到月球軌道上，充當「月球航空站」。在這份聲明中兩家公司計劃向月球軌道發射B330 太空棲息艙，這將能夠支持美國重返月球的計劃，其實也是對最終送人上火星等其他任務的一個有力補充。 按計劃，聯合發射聯盟將利用其正在研製中的新一代火箭「火神」把B330 太空棲息艙發送至近地軌道，測試它能否在太空正常工作。 在此期間，聯合發射聯盟再發射兩次「火神」火箭，每次攜帶35 噸低溫燃料，其中一枚火箭的第二級將為另一枚火箭的第二級加「油」。加滿「油」的火箭第二級將與通過測試的B330 對接，通過多次操作把它送至月球軌道。 這種月球酒店和國際空間站有所不同的是，這種B330 太空棲息艙每個都有國際空間站的三分之一大，足夠容納六個人在裡面生活。 它的內部空間能達到330 立方米，安裝有太陽能電池和熱輻射片、半私人床位、一個零重力廁所、4 個窗戶和兩套控制推進系統。不過它是通過充氣的方式讓其膨脹，可以一次成型並開始運作。 按照目前的設想，這座「月球酒店」的配置以及幾乎可以算作一艘完整的太空飛行器了，一旦這座特殊的「酒店」真的在繞月軌道上開始運行，可以圍繞它開展很多的月球項目，這其中自然就包括了月球探測基地的建設、月球資源開發等等的未來幻想。 在去年這家畢格羅航空公司其實就曾把一個充氣式試驗性太空艙發送到國際空間站並與其對接，通過這種方式來測試充氣式太空艙的可行性。先前發射的重啟太空艙由「畢格羅擴展式活動模塊」（BEAM）組成，發射上天之後，需要宇航員花費大約7 個小時來幫助它完成充氣。 對接成功以來，空間站的宇航員每年都會進入艙內空間做一些簡單的例行試驗，例如：收集空氣樣品、監測阻擋輻射的有效性等，以此來驗證畢格羅公司的充氣太空艙的安全性。 而NASA 表示，迄今為止，Bigelow 用於製造BEAM 的柔性充氣模塊證明，它們與目前在太空中執行任務的剛性金屬材料效果是一樣好的。 所以，原計劃要在國際空間站待上兩年的BEAM，最近美國航天局表示正考慮延長其停留時間。 其實這種充氣式太空艙的優勢很明顯，體積小、重量輕、可擴展，造價便宜、發射成本hellip;hellip;這些都是讓BEAM 能夠成為未來宇宙探索中建立空間站全新方式的重要因素。 而再想想，2022 年其實距離我們不過也只剩下5 年時間了，也就是說，5 年之後，人類就在月球軌道上開一家酒店了。 月球是「移民火星」的最佳演練場 月球肯定是人類太空殖民計劃的第一站，但也必然只是一個開始。 最近幾年人類又重新燃起了對太空和宇宙的想往，也是自從俄美冷戰之後人類重新開始將大量的資源和金錢投入到太空探索中，可以算是人類的第二次「大航天時代」了。 美國副總統Mike Pence 日前就稱「要把美國太空計劃的重點重新調整到人類的探索與發現上，美國將重返月球，為未來前往火星奠定基礎。」 這波浪潮中，沖在最前面的無疑就是「矽谷鋼鐵俠」馬斯克，他曾無數次向公眾展示過自己殖民火星的偉大計劃，更是將在火星上構建城市，把火星表面「地球化」等看來遙遙無期的事都提上了日程。 但在所有的設想和航天計劃中，無論是加速還是運送、甚至構建城市，月球都無疑是人類最近也最優的演練場地。 當我們真的以及可以在月球上開酒店時，或許距離人類開始成為一個多星球物種也就沒那麼遠了。 上文轉載自：快科技httpnews.mydrivers.com1552552755.htm

會議、旅遊、美食業達人黃輝
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-15

Text 丁丁 Editor：Joanna Lee Photo鄧鋒 會議展覽行業在澳門是重要的新興產業，迎合澳門經濟適度多元發展的方向。會展業本身涉及範疇較大，而本澳會展業在近十年來最大亮點是「會議及獎勵旅遊」範疇。黃輝就是一位在本澳從事會議及獎勵旅遊行業、餐飲業的跨行業達人，他正是一位善於配合政策及經濟環境的商人，他的從商經歷，印證了積極開拓、堅持投入、保持信心、多元發展的為商之道。 會議方面，黃輝表示，業界認可經濟財政司司長梁維特今年首次提出澳門會展業發展應以會議為主。業界認為發展國際會議，為實實在在符合澳門的強項條件及與會來賓的要求。澳門目前有不少國際五、六星級酒店，有不少大規模、設備完善的場地，要迎合世界旅遊休閒中心的定位，展覽業仍需要一定的時間培養買家市場，但國際性會議已經具備硬件方面。好幾個大型酒店交通、住宿配套完善，均能輕易開展國際會議。 他的團隊於兩年前曾為國際知名的大集團（康寶萊集團亞洲區）在澳門承辦大型會議接待工作，出動逾百台名牌私家車共接待一萬二千多人，讓與會來賓在澳門順利召開會議之餘，還可以在澳門輕鬆玩樂，體驗澳門世遺景點、特色美食。 獎勵旅遊方面，澳門是中西文化交融的世遺旅遊城市，本身具備不少特色景點，值得舉辦獎勵旅遊活動，將旅客帶入各區，感受中心文化交融的澳門特色。雖然黃輝涉及餐飲、會議及獎勵旅遊等各方面範疇，均會圍繞世界旅遊休閒中心大方向發展。他參與多次獎勵旅遊活動，讓旅客有良好的體驗，成效頗大。 他認為，澳門政府政策上大力扶持會展業，對國際性的會議與展覽給予不少幫助，希望政府未來投入更多資源去關注及支持「獎勵旅遊」。目前他設有一個網站，將旅遊局此前著名的「論區行賞」旅遊路線，重新設計包裝六條不同路線，為來澳旅客提供更多休閒旅遊選擇，結合旅行社形成一個完整的旅遊產品，計劃將於明年推出。 未來，會議及獎勵旅遊行業，一方面會著力接軌國際行業水平。過去亞洲地區，有不少城市都會專注會議及獎勵旅遊活動，包括新加坡、香港、澳洲，甚至新興的泰國等地。澳門在該領域的排名亦在不斷提升。黃輝希望能邀請國際相關機構來澳門進行體驗活動產品，望促成國際的會議及獎勵旅遊從業者更了解澳門。但由於政府部門職能之間的調整，旅遊局個別職能交由貿促局接手，業界對此關注涉及政策的延續。 來澳門參加會議及旅遊期間，當然少不了品嚐澳門的美食。回歸十六年來，澳門飲食業發展發生較大變化。十多年前，皇朝區為新興的填海區，遊客較少，飲食業專注於小型飲食店舖。自回歸後賭權開放，自由行開放，來澳旅客大增，飲食業百花齊放，高端元素越來越多。黃輝亦投資了皇朝區一間葡國餐廳，主要是看好澳門本地獨特風味餐飲菜系，對來澳遊客具有吸引力。 近十五年最難亡的經歷是2003年的「沙士事件」，當時市道差，黃輝曾一度賣樓還債，但有危就有機，由於自己的葡國餐廳店舖規模大、衛生條件較好，反而吸引不少客人光顧。經過SARS疫情時期的考驗，餐廳顧客猛增。現時澳門前景非常正面，隨著國家的政策支持，澳門定位世界旅遊休閒中心，未來港珠澳大橋落成，對澳門帶來重大機遇。他相信只要保持信心，餐飲業會度過短期困難。 從事飲食業注重口碑與宣傳，過去十多年來，餐廳一直迎合市場的變化，包括網上食評的新興宣傳途經，利用IT技術如手機apps推送，與台灣、日本、韓國合作拍攝飲食節目短片，與新加坡旅遊局合作宣傳當地明星來澳門的飲食之旅，甚至與航空公司合作機艙宣傳。除宣傳其葡國餐廳，亦宣傳了澳門美食文化。餐廳未來將繼續打好本地市場的根基；同時積極拓展內地市場。他認為葡國餐為澳門特色菜系，餐廳在內地旅客中很有口碑，但內地其他省市很少接觸，未來將研究內地市場發展前景。

米芝蓮星級食府「麗軒」Maison Edouard Delaunay 至臻品酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-29

澳門麗思卡爾頓酒店致力打造極致獨特的餐飲體驗，米芝蓮星級食府「麗軒」早前攜手法國勃根地著名葡萄酒商及釀酒世家愛德華middot;德洛內酒莊，呈獻Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴，酒莊莊主第五代傳人洛朗middot;德洛內先生Mr. Laurent Delaunay親臨現場，精選五款佳釀，包括2019年Corton Charlemagne及Echezeaux特級園水平鑒賞，搭配由行政總廚何漢昇師傅精心烹製八道時令特色菜品，讓賓客細味非凡粵菜味蕾體驗。 2017年，洛朗middot;德洛內先生（Laurent Delaunay）重新購回家族酒莊愛德華middot;德洛內（Edouard Delaunay），通過對來自勃艮第至佳風土的優質葡萄酒進行細緻精確的釀造和陳釀，努力重新躋身勃根地頂級酒莊的行列。 為了提供卓越的葡萄酒，愛德華middot;德洛內酒莊選擇立足於勃根地的中心地帶，也就是勃根地最珍貴的葡萄酒產區：夜丘（Cocirc;te de Nuits）和伯恩丘（Cocirc;te de Beaune）。自2019年以來，愛德華middot;德洛內酒莊共獲得了100次95分及以上的高評分，獲評90分以上超過500次。今年7月，在2024年IWC國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）中，愛德華middot;德洛內酒莊再次取得了優異成績：酒莊的2021年份香牡香貝丹特級園紅葡萄酒（CharmesChambertin Grand Cru 2021）以98分的高分被評為 quot;年度冠軍紅葡萄酒quot;的稱號，而釀酒師及酒莊莊主洛朗middot;德洛內先生也摘得了IWCldquo;年度最佳紅葡萄酒釀酒師rdquo;的頭銜。 今年5月6日晚，法國總統馬克龍和夫人布麗吉特在巴黎愛麗舍宮為前來進行國事訪問的中國國家主席習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大的歡迎宴會。時值中法兩國建交60周年，為了傳遞最美麗、最優雅的法國文化信號，法國政府特意為此次活動精心挑選了傑出的葡萄佳釀。而晚宴上僅有的兩款靜止葡萄酒之一，正是來自愛德華middot;德洛內酒莊的科爾登middot;查理曼園特級園白葡萄酒（Corton Charlemagne 2020）！而釀酒師及酒莊莊主洛朗middot;德洛內先生也出席了晚宴。 在本次Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴上，賓客們有幸品鑒2019年同款Corton Charlemagne 特級園白葡萄酒，產量只有1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 品味筆記： Edouard Delaunay Bourgogne September Blanc 2021 愛德華middot;德洛內勃根地九月白葡萄酒2021 華麗的淡金黃色。可愛、清新、富有表現力的香氣，帶有榛子、烤杏仁、淡蜂蜜、菩提樹的氣息，還有白色的花朵、新鮮切割的香草和檸檬柑橘味。圓潤清新，非常令人愉悅的味蕾開始，帶有美味的糕點風味，如奶油、檸檬餡餅和大黃蜜餞。這是一款非常平衡、複雜的葡萄酒，以令人愉快的、略帶鹹味的礦物調子結束。 酥脆法國生蠔 果木西班牙黑豚叉燒 菠菜丸子伴胡麻醬 愛德華middot;德洛內夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay ChassagneMontrachet 1er Cru Clos St Jean 2019 JS93 前菜拼盤：包括有麗軒招牌傳統粵式菜式果木西班牙黑豚叉燒，肉質鬆軟多汁；酥脆法國生蠔採用了Gillardeau生蠔，肉質肥美；菠菜丸子伴胡麻醬，伴有鮮淮山，幾款美味佳餚與夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園干白帶來的愉悅享受，讓人不禁多喝幾口。 華麗的淡黃色。微妙的花香，清爽的水仙、檸檬花、茉莉花和淡淡的玫瑰。成熟的霞多麗香氣撲面而來，散發著花粉、輕輕烤過的榛子和黃色核果的香氣。香氣濃烈。品飲初始時味道濃郁，酒體飽滿圓潤，但不失清爽。 表現平衡和諧，且有令人愉悅的酸度。 龍皇西施玻璃虎蝦球：嫰滑的蛋白放上蒸虎蝦球，澆上龍蝦獻汁，鮮味細膩，搭配圓潤飽滿、味道豐富、具礦物感的科爾登middot;查理曼園特級園干白，滋味無窮。 愛德華middot;德洛內科爾登middot;查理曼園特級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay CortonCharlemagne Grand Cru 2019 JS94 酒色金黃絢麗，愉悅的濃郁香氣，散發著白色花朵的芬芳綻放，淡淡的烤杏仁味，微妙佛手柑及柑橘，和淡淡的馬卡龍。口感方面，從略帶木質味和金合歡蜂蜜、杏仁、榛子的味道開始。隨之而來的是清爽的苦味，伴隨著檸檬馬鞭草、楊桃和冰茶，朝著更成熟、更成熟的方向展示，比如是白桃和櫻桃的果味。緊隨其後的是鳳梨汁和芒果的異國情調。飽滿的口感夾雜清爽的酸度，相得益彰。 此酒釀制時首先在葡萄園中進行人工採摘和分揀葡萄。在經過輕柔壓榨後，只有最優質的果汁才會被保留下來。然後在橡木桶中，用葡萄汁中的天然酵母緩慢發酵。在陳釀過程中，最初6個月要定期頻繁地攪桶，之後則減少次數，以增加葡萄酒的複雜性和優雅性，並使其香氣和風味更加濃郁。之後，葡萄酒在橡木桶中陳釀14個月，其中一半為新桶，來自孚日山脈和阿利爾山脈森林，產量為1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 水晶柑橘淮山凍：口味清新，讓味蕾準備迎接較濃郁的菜品與干紅。 蠔皇炆澳洲3頭鮑伴鵝掌：據「麗軒」侍酒師表示，鮑魚搭配勃根地乾白或乾紅均可，因此菜式以蠔皇入餚，味道偏向濃郁，以熱夫雷香貝丹奧康博特一級園紅享用更為合適。的確，鮮鮑中的umami 旨味與熱夫雷香貝丹的典型勃根地風味更為融合。 愛德華middot;德洛內熱夫雷香貝丹奧康博特一級園紅葡萄酒 2019 Edouard Delaunay GevreyChambertin 1er Cru Aux Combottes 2019 D91 華麗的深紅色，初聞香氣膨湃有力，讓人聯想到香料、水果和鮮花。然後果香陸續呈現，如藍色和紅色水果、櫻桃、莫雷洛櫻桃、桃子和血橙、丁香、胡椒和木調的味道。味道紛陳，集中濃郁，單寧優雅。酒體結實，天鵝絨般口感的餘韻，伴隨著淡淡的香草和吉士蛋撻味道，陳窖潛力優厚。產量只有284瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 炭燒松茸野菌和牛崧翠玉：夏季是翠玉瓜的當造食材，吸收炭燒過的松茸野菌及和牛肉汁，與具煙燻橡木風味的熱夫雷香貝丹一級園共享，美妙！ 黑松露燒鵝釀飯：作為「麗軒」的經典招牌主菜，與依瑟索特級園干紅可算是天作之合！黑松露的泥土氣息更突顯了葡萄酒中的誘人氣息。 愛德華middot;德洛內依瑟索特級園紅葡萄酒2019 Edouard Delaunay Echeacute;zeaux Grand Cru 2019 JS95 可愛的櫻桃紅色。這款Echeacute;zeaux需要時間和方法充分展示它的個性。香氣微妙誘人，讓人聯想到略帶煙燻味的樹皮，然後是野生漿果 。口感絲滑柔軟，集中度高。令人愉悅的酸度，有助於這款酒的新鮮度。接下來是血橙和桃子的味道，其次是烘焙麵包、烤栗子和紅莓餡餅，隱約出現香料（孜然、胡椒、丁香）和蜂蠟，不斷發展朝向燻香和乾橙皮。這是一款盛大的葡萄酒，酒體的緊繃緊緻會隨著時間而發展。產量只有584瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 此酒的釀造方式是在葡萄最成熟時以人工採摘。經過分類後，百分之二十以整串葡萄方式保留，於釀造過程中不使用亞硫酸鹽，依靠每天的压帽進行萃取。葡萄酒在來自法國中部的森林極為細緻且經過輕度煙燻的橡木桶中陳釀14個月，讓這款 Echeacute;zeaux 的細緻得以發揮 閃耀著光芒。 蘆薈香芒楊枝甘露 麗軒美點雙輝 席間洛朗middot;德洛內先生表示作為釀酒師，最終目標是釀造最好的酒，從釀造、裝瓶、陳窖、從法國遠道送到地球另一端顧客的手上，至此所能做的已經不多。事隔多年，他會感到緊張，不知道葡萄酒表現如何。他視所生產的葡萄酒如他的孩子，希望他們發揮最好。 當問及除了中國美食，還有哪些地方的佳餚與他的佳釀搭配得宜。他表示，因勃根地的霞多麗及黑皮諾都是非常細膩優雅的葡萄酒，他會認為不宜與太辛辣的食物共享，而與精緻的美食應該不錯。他表示很高興可以經常旅遊，經常嘗試以不同地方的食物與他的葡萄酒一起享用。比如早前他前往墨西哥，那裡的食物很美味，雖然有點辛辣，但他們以海鮮入餚，所以也非常搭配。他認為，中國美食與勃根地的葡萄酒是非常好的餐飲配搭。 「麗軒」位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓，連續多年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》之「一星米芝蓮」餐廳殊榮，並入選《 T.Dining香港及澳門最佳食府指南》。 #RitzCarltonMacau #RCMemory #LaiHeen #EdouardDelaunay #麗思卡爾頓回憶 #澳門麗思卡爾頓酒店 #麗軒 #小燕品味

「男神周柏豪」攜手新濠天地「天頤」行政總廚，煮出專屬你的夢幻美饌！
生活在我城
Cheers!・2024-12-03

12月14日，一場前所未見嘅「花式花食」主題晚宴將於新濠天地摩珀斯21樓「天頤」閃亮登場！周柏豪將親自下廚，聯同「天頤」行政總廚黃贊奇，為你帶嚟一次結合創意、故事與美味嘅盛宴。更難得嘅係，每席賓客都可以同柏豪近距離見面，影相打卡，留下獨家珍貴回憶。機會難逢，千祈唔好錯過！ 日期：12月14日（1900） 地點：新濠天地摩珀斯21樓「天頤」餐廳 價格：每位澳門幣3,288 預約電話：853 8868 3446 立即預訂：httpss.ctm.net18n4O 「天頤」星級行政總廚與跨界男神的完美聯手 周柏豪與「天頤」行政總廚黃贊奇，攜手選用以「花」為核心嘅精選食材，創作出以下一系列精緻美饌。周柏豪更將自己嘅作品同人生經歷注入每一道菜品之中，讓味道成為故事的延續。而劇集《旁觀者》中浪漫嘅花藝咖啡店啟發咗整場晚宴嘅主題設計mdash;以「花」作為象徵，連結自然、情感與生活，讓每道菜都散發獨特嘅魅力。 紅燒鮑魚伴櫻花蝦陳村粉：靈感來自周柏豪年少時嘅ICQ網名「豪油」，以濃郁的「豪」油醬汁作為點題之筆，醬香四溢，不僅美味，更承載著他成長的故事與回憶。 廿年花彫蒸海斑配糟滷蛋白珠：花雕酒香滲透魚肉，細膩呈現歲月韻味。 秘製泡椒花膠海膽撈十八榖飯：將海膽的鮮甜與花膠的豐潤巧妙融合，特別加入泡椒，為嚐辣嘅周柏豪增添辛香，層次豐富，別具匠心。 香茅煙燻五香花椒乳鴿：花椒嘅鮮麻與草本嘅清香完美平衡。 薰衣草雪糕：周柏豪現場親手製作，搭配官燕晴王提子奶凍，層次豐富而夢幻。 天頤主廳：華麗金鱗與美食的絕妙搭配 「天頤」餐廳位於新濠天地摩珀斯21樓，設計以龍的鱗片為靈感，主廳內9個金色半圓頂相映成輝，盡顯華麗大氣。 喺呢個充滿藝術氣息嘅空間同男神品嚐美饌，絕對係視覺同味覺雙重享受。 小編重點提醒！當晚，周柏豪將親自為大家製作甜品，並分享佢嘅烹飪故事與靈感來源。每位賓客都可以同男神近距離見面，甚至合影留念，呢份獨特回憶只屬於當晚的你！ 詳細資訊與訂位 日期：12月14日（1900） 地點：新濠天地摩珀斯21樓「天頤」餐廳 價格：每位澳門幣3,288（4位起訂，最多6位） 餐酒茶搭配（額外選項）：MOP 888（3杯佳釀搭配），MOP 268（3款茗茶搭配） 預約電話：853 8868 3446 立即預訂：httpss.ctm.net18n4O

漢莎集團歐洲優惠！香港出發來回連稅HKD3,204起！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2019-09-26

漢莎航空集團再次推出香港出發優惠，今次只幫3月下旬到4月底的票，不過搵過3月底到4月上旬的跨清明復活節假都有得平，想請幾日放10幾日去個平long trip 可以看看，仲可以順便去埋Easter Market！　《優惠價錢（來回連稅）》　由於覆蓋的歐洲航點太多，只挑部份航點出來報告，尚有大量二三線城市沒有列出： 《北歐》＊斯德哥爾摩：HKD4,053＊奧斯陸：HKD3,866＊赫爾辛基：HKD3,784＊哥本哈根：HKD3,842　《荷蘭、比利時、盧森堡》＊阿姆斯特丹：HKD3,682＊布魯塞爾：HKD3,782＊盧森堡：HKD3,493　　《西班牙、葡萄牙、意大利、馬爾他》＊馬德里：HKD3,630＊巴塞隆拿：HKD3,621＊華倫西亞：HKD3,605＊里斯本：HKD3,648＊波圖：HKD3,635＊羅馬：HKD3,732＊米蘭：HKD3,733＊威尼斯：HKD3,671＊馬爾他：HKD3,879　《德國、瑞士、奧地利》＊法蘭克福：HKD4,760直飛＊慕尼黑：HKD4,654直飛＊斯圖加特：HKD3,820＊柏林：HKD3,786＊漢堡：HKD3,836＊杜塞爾多夫：HKD3,686＊蘇黎世：HKD4,307直飛＊日內瓦：HKD3,204＊維也納：HKD3,904　《波蘭、匈牙利、克羅地亞、希臘》＊華沙：HKD3,719＊克拉科夫：HKD3,700＊樂斯拉夫：HKD3,563＊布拉格：HKD3,672＊布達佩斯：HKD3,861＊薩格勒布：HKD4,117＊雅典：HKD3,857＊塞薩羅尼基：HKD3,978　《英國、法國、愛爾蘭》＊倫敦：HKD4,580＊曼徹斯特：HKD4,532＊愛丁堡：HKD4,585＊巴黎：HKD3,774＊馬賽：HKD3,843＊尼斯：HKD3,747＊圖盧茲：HKD3,891＊都柏林：HKD3,711　《波羅的海及其他地區》＊里加：HKD3,942＊維爾紐斯：HKD3,928＊索菲亞：HKD3,949＊聖彼德堡：HKD3,903＊布爾格萊特：HKD3,794＊伊斯坦堡：HKD3,937　以上航點如要轉機，轉機地點為法蘭克福、慕尼黑、蘇黎世；部份德國航點可能是飛抵法蘭克福或慕尼黑後，轉乘火車到達目的地。　　《出發日期及最長停留》．出發日期：2020年3月23日至4月30日．最長停留：1個月　　《購票日期及方法》．購票日期：9月30日2359前預訂．預訂方法：漢莎航空官網．預訂網址：httpswww.lufthansa.com　　【行李資訊】．漢莎航空集團票價包括1件23KG托運行李額；　　附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。　 下載 OHChance 手機 APP， 特價資訊直送你手！ 　 　價錢 Sample ndash; 香港來回日內瓦連稅HKD3,204 ===== 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

KLM Air France 歐洲冬季優惠，香港出發飛歐洲各航點來回連稅HKD4,243起！
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2018-08-21

KLM 及法航再次推出歐洲航點的冬季優惠，10至1月出發適用，不過國慶、聖誕就無平飛，跨年就有D。 本優惠可能坐 KLM 經阿姆斯特丹轉機，或坐法航經巴黎轉機；注意假如去阿姆斯特丹，最平的不是KLM香港直飛，而是坐法航經巴黎轉；而去巴黎最平就是經阿姆斯特丹轉機。 本優惠可以不同點來回，但不能中停阿姆斯特丹或巴黎。　 《優惠價錢（來回連稅）》 》瑞典、挪威、丹麥、芬蘭＊斯德哥爾摩：HKD4,811＊哥德堡：HKD4,785＊林雪平：HKD4,992＊奧斯陸：HKD4,816＊哥本哈根：HKD4,833＊赫爾辛基：HKD4,766　》荷蘭、德國、瑞士、奧地利＊阿姆斯特丹：HKD4,243＊法蘭克福：HKD4,729＊慕尼黑：HKD4,672＊漢堡：HKD4,552＊漢諾威：HKD4,909＊柏林：HKD4,901＊杜塞爾多夫：HKD4,608＊紐倫堡：HKD4,890＊斯圖加特：HKD4,880＊蘇黎世：HKD4,310＊日內瓦：HKD4,844＊維也納：HKD4,435＊因斯布魯克：HKD4,496　》比利時、葡萄牙、西班牙、意大利＊布魯塞爾：HKD5,175＊里斯本：HKD4,468＊波圖：HKD4,456＊馬德里：HKD4,470＊巴塞隆拿：HKD4,800＊華倫西亞：HKD4,723＊羅馬：HKD4,620＊米蘭：HKD4,565＊佛羅倫斯：HKD5,413＊威尼斯：HKD5,450＊波隆拿：HKD5,405　》波蘭、捷克、匈牙利＊華沙：HKD4,761＊克拉科夫：HKD4,756＊布拉格：HKD4,533＊布達佩斯：HKD5,502　》希臘、土耳其、波羅的海三國＊雅典：HKD5,500＊伊斯坦堡：HKD4,827＊維爾紐斯：HKD4,708＊里加：HKD4,724＊塔林：HKD4,707　》法國、英國、愛爾蘭＊巴黎：HKD4,380＊倫敦：HKD5,013＊曼徹斯特：HKD5,309＊愛丁堡：HKD5,445＊格拉斯哥：HKD5,277＊都柏林：HKD5,354 （註：以上價錢為香港出發來回價，各航點經阿姆斯特丹或巴黎轉機。）　　《出發日期及最長停留》．出發日期：10月9日至1月31日．最長停留：1個月　　《購票日期及方法》．購票日期：9月17日2359前預訂．預訂方法：至KLM航空官網．預訂網址：httpsohchance.inforefklm　　【輔助訊息】．本優惠可以不同點來回，但不能中停；．KLM及法航票價已包機上餐飲及23KG托運行李額；．KLM及法航可以乘搭機場船直接由澳門到香港機場海天客運碼頭 checkin 並獲退HKD120 香港離境稅。　　附註：上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格，或本站能找到的最低價格；每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定，優惠票量有限售完即止。　　價錢 Sample ndash; 香港飛里斯本來回連稅HKD4,468 ===== 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

“2025永利臻典中國葡萄酒大賽”頒獎典禮盛大舉行，共鑒行業年度高光時刻
專題報導
小燕品味・2025-04-17

2025年4月11日晚，一場彙聚葡萄酒行業精英與愛好者的年度盛會mdash;mdash;ldquo;2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽rdquo;頒獎典禮在萬眾期待中璀璨啟幕。來自全球各地超過200位葡萄酒專家、中國酒莊代表、業界翹楚、國際媒體以及熱忱的葡萄酒愛好者齊聚一堂，共同見證中國葡萄酒行業這一榮耀非凡的年度盛典。 此次頒獎典禮由澳門特別行政區政府旅遊局支持，由永利度假村旗下精緻體驗品牌「Wynn Signature 永利臻典」精心打造。作為葡萄酒行業的年度重要盛事，它不僅是對中國葡萄酒卓越品質的一次集中展示，更是推動中國葡萄酒產業邁向國際舞台的關鍵力量。活動現場，氣氛熱烈而莊重，每一個獎項的揭曉都牽動著在場嘉賓的心弦，象徵著中國葡萄酒最高榮譽的各大年度獎項逐一頒發，為獲獎酒莊和釀酒師們加冕。 榮耀加冕，見證中國葡萄酒的卓越品質 經過層層嚴苛篩選，ldquo;寧夏賀蘭山仁益源葡萄酒莊rdquo;成為本年度大賽的最大贏家。其出品的ldquo;仁益源 道 赤霞珠2020rdquo;憑藉超凡卓越的品質，榮獲ldquo;年度最佳中國葡萄酒rdquo;的至高殊榮，同時攬獲ldquo;最佳紅葡萄酒rdquo;、ldquo;最佳寧夏葡萄酒rdquo;及ldquo;最佳赤霞珠rdquo;等多個重要獎項。酒莊釀酒師康凱也憑藉其出色的技藝和創新精神，榮獲本年度新增獎項ldquo;傑出青年釀酒師rdquo;。 此外，眾多優質佳釀同樣在大賽中大放異彩。ldquo;賀蘭山 珍藏霞多麗2021rdquo;一舉奪得ldquo;最佳白葡萄酒rdquo;及ldquo;最佳霞多麗rdquo;兩大獎項；ldquo;中法莊園 珍藏馬瑟蘭2012rdquo;榮獲ldquo;最佳華北葡萄酒rdquo;及ldquo;最佳馬瑟蘭rdquo;；ldquo;天塞 起泡酒2017rdquo;則將ldquo;最佳新疆葡萄酒rdquo;及ldquo;最佳起泡葡萄酒rdquo;收入囊中。這些獲獎酒款不僅代表了中國葡萄酒釀造的頂尖水準，更展現了中國葡萄酒產業蓬勃發展的創新力與無限潛力。 高朋滿座，共襄葡萄酒行業年度盛舉 頒獎典禮現場，高朋滿座，各界重要嘉賓紛紛出席，為活動增添了非凡的榮耀與莊重。澳門特別行政區政府經濟財政司司長代表、旅遊局局長文綺華，澳門特別行政區政府文化局代局長鄭繼明，澳門特別行政區招商投資促進局代主席黃伊琳，中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室交流處處長郭曉輝，永利澳門有限公司總裁、董事會副主席兼執行董事陳志玲，永利澳門有限公司營運總裁兼執行董事羅偉信（Frederic Luvisutto），ldquo;永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽rdquo;評審團主席麥德華（Eddie McDougall），評審團主要成員葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）及邢威MW（Xing Wei MW）等主禮嘉賓，共同為這場萬眾期待的頒獎典禮舉行了簡潔而隆重的開幕儀式，一同見證中國葡萄酒2025年度大獎的誕生。 主禮嘉賓爲頒獎典禮進行了簡單而隆重的開幕儀式，見證中國葡萄酒本年度各項大獎的榮耀誕生。 澳門特別行政區政府經濟財政司司長代表、旅遊局局長文綺華在致辭中表示：「『2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽』體現了澳門推動『旅遊＋』跨界融合的決心，透過盛事與產業聯動，突顯澳門聯繫國際的橋樑角色。旅遊局鼓勵業界繼續積極舉辦各類高品質和國際化的活動，持續深化『旅遊＋美食』、『旅遊＋會展』以至『旅遊＋』的無限可能，並期待與各界攜手做好『創意城市美食之都』 和『世界旅遊休閒中心』的品牌，擦亮澳門國際大都市『金名片』，為旅客提供多元的旅遊產品，吸引更廣並能惠及澳門的客源市場。」 澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華在「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」頒獎典禮中致辭 永利澳門有限公司總裁、董事會副主席兼執行董事陳志玲也發表了精彩致辭「今年，『永利臻典──中國葡萄酒大賽』很榮幸被正式納入澳門特別行政區政府 2025年『東亞文化之都 ‧ 中國澳門』活動年項目。此項殊榮將進一步擦亮澳門『創意城市美食之都』這張金名片，並強化澳門作為『以中華文化為核心、多元文化交融的國際交流平台』的戰略定位，讓世界更廣泛地領略中華文化的獨特魅力與深厚底蘊。未來，永利將繼續秉承前瞻性視野，充分發揮國際領先的餐飲實力和遍佈全球的行業網絡，發揮澳門國際旅遊平台優勢、繼續籌辦世界級的葡萄酒盛會、大師班等盛事活動，推動中國葡萄酒品牌揚名世界，走向更博大的國際舞台。向世界說好中國故事，展示中國品牌的卓越魅力。」 永利澳門有限公司總裁、副主席兼執行董事陳志玲在quot;2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽quot;頒獎典禮致辭中 品味佳釀，領略中國葡萄酒的獨特魅力 頒獎禮當晚，嘉賓們不僅沉浸在獲獎的喜悅之中，還一同品味了永利旗下譚卉、永翠宮、永利扒房、ldquo;泓rdquo;日本料理、永利軒及九鯤等星級餐廳精心烹製的七道美味佳餚。每一道菜品都經過精心搭配，與榮獲ldquo;永利侍酒師甄選rdquo;的優質葡萄酒相得益彰，為嘉賓們帶來了一場極致的味覺盛宴。在味蕾的奇妙碰撞中，嘉賓們深度領略到了中國葡萄酒的獨特風味與魅力，感受到了中國葡萄酒與美食完美融合所帶來的獨特文化體驗。 專業評審，確保大賽的公正與權威 本屆大賽的專業評審團陣容鼎盛，由27位全球頂尖葡萄酒專家組成，其中包括10位葡萄酒大師（MW）、3位侍酒大師（MS），以及1位同時擁有葡萄酒大師和侍酒大師雙重認證的業界資深專家。評審團採用盲品的方式，對來自近200家中國內頂級酒莊的近900款參賽葡萄酒進行了嚴格品鑒。評審過程採用國際通行的100分制，依據分數等級評選出銅獎（85 89分）、銀獎（90 94分）及金獎（95 100分）。之後，再從所有金獎佳釀中層層篩選出ldquo;年度最佳中國葡萄酒rdquo;以及ldquo;永利臻典獎rdquo;、ldquo;卓越品種獎rdquo;及ldquo;產區冠軍獎rdquo;等三大類別下的各個單項大獎，還有ldquo;永利侍酒師甄選rdquo;和ldquo;傑出青年釀酒師rdquo;這兩大新增類目的獎項。每一個獎項的背後，都凝聚著評審團的專業判斷與辛勤付出，代表著中國葡萄酒產業無可比擬的創新和突破能力，成為了行業內的標杆。 「2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」27位全球頂尖葡萄酒專家組成的評審團 多元活動，打造世界級葡萄酒交流盛會 頒獎典禮翌日，永利精心策劃了一系列豐富多彩的活動，旨在為嘉賓們呈現一場集產業思想碰撞與舌尖風土探索於一體的世界級葡萄酒交流盛會。 上午，葡萄酒大師邢威MW主持的ldquo;風雨50年mdash;mdash;中國葡萄酒的復興之路座談會rdquo;，特邀中國農業大學戰吉宬教授、資深釀酒專家郭松泉和張春婭，以及中國七大核心產區的多位酒莊代表，共同回顧了中國葡萄酒半個世紀以來的發展歷程。他們從歷史的角度出發，深入探討了中國葡萄酒產業在技術創新、品質提升、市場拓展等方面所取得的巨大成就，以及未來面臨的機遇與挑戰，為中國葡萄酒產業的可持續發展提供了寶貴的經驗與啟示。 同日下午，知名葡萄酒大師朱利安MW（Julien Boulard MW）則通過ldquo;中國葡萄酒名片mdash;mdash;馬瑟蘭rdquo;大師班，攜手國內葡萄酒專家伊國濤，深入淺出地展示了馬瑟蘭這一具有中國特色葡萄品種的獨特魅力。朱利安MW的葡萄酒大師論文就是以中國馬瑟蘭為主題，對馬瑟蘭研究深入，見解獨到；伊國濤老師則是《讀醉middot;寧夏酒莊指南》的主編，同時其新近著作《中國馬瑟蘭》亦快將出版。他們倆全方位地介紹了馬瑟蘭葡萄酒的特點與優勢，讓嘉賓們對這一品種有了更加深入的瞭解和認識。 晚上，永利皇宮譚卉及永利澳門永利軒分別打造兩場「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」獲獎葡萄酒晚宴，以獲獎佳釀搭配風味佳餚，開啟屬於中國葡萄酒的舌尖巡禮。於永利皇宮最新榮獲米芝蓮兩星殊榮的譚卉，呈獻「粵菜大師譚國鋒mdash;mdash;六大產區風土食材交織華夏佳釀」,由葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）與邢威 MW攜手甄選六大產區的頂級佳釀，搭配粵菜大師譚國鋒以六大產區食材精心設計的風味盛宴，中國農業大學教授馬會勤亦親臨分享六大產區葡萄酒與食材的完美搭配之道。同時，在永利澳門同榮獲米芝蓮兩星的餐廳永利軒，將帶來「行政總廚陳德光mdash;mdash;得獎華夏佳釀搭配傳統粵味」,由另一位葡萄酒大師朱利安 MW（Julien Boulard MW）聯手知名葡萄酒意見領袖小皮，以得獎中國佳釀搭配行政總廚陳德光的傳統粵味，展現一場粵韻與瓊漿交織的味蕾饗宴。 全球推廣，助力中國葡萄酒走向世界 ldquo;永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽rdquo;始終致力於為優質中國葡萄酒搭建一個全方位的策略支援及推廣平臺，持續推動中國葡萄酒產業的國際化發展進程。為此，永利在大賽結束後，立即啟動了獲獎佳釀的全球推廣計畫，旨在讓中國葡萄酒的卓越品質和獨特魅力走向世界的每一個角落。 首先，在澳門特別行政區政府的大力支持下，ldquo;2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽rdquo;積極參與ldquo;2025年東亞文化之都‧中國澳門rdquo;活動年專案。這一舉措不僅深化了澳門作為ldquo;中華文化為主流、多元文化共存的交流合作基地rdquo;的重要角色，還充分發揮了澳門中西薈萃的獨特優勢，向世界生動展示了中華文化的迷人魅力。 其次，所有獲獎葡萄酒將全面納入永利旗下頂級餐飲陣容的日常酒單。近百款中國佳釀將在永利皇宮的譚卉、永翠宮、永利扒房和ldquo;泓rdquo;日本料理，永利澳門的永利軒和九鯤等星級食府，以及永利吧、鴻翊廷、ldquo;霞rdquo;酒廊及ldquo;炫rdquo;酒廊等酒吧，還有將於4月29日盛大開業的世界級美食殿堂mdash;mdash;馥樂庭中全方位呈現。這意味著，來自世界各地的食客們將有更多機會品嘗到中國的優質葡萄酒，感受中國葡萄酒的獨特風味。 此外，永利還計畫在新加坡67 Pall Mall私人葡萄酒俱樂部舉行獲獎中國葡萄酒品酒。屆時，67 Pall Mall的會員和葡萄酒專業人士將受邀參加這一盛會，獨家品鑒本年度大賽頒獎典禮中一系列榮獲大獎的中國精品葡萄酒。同時，獲獎佳釀還將參與永利舉辦的各類葡萄酒品鑒會、產區主題盛宴、餐酒搭配饗宴等年度餐飲推廣活動，並受邀參加各大國際葡萄酒展會與活動。通過這些多元化的推廣管道，中國葡萄酒將在更廣闊的國際舞台上大放異彩，贏得全球消費者的認可與喜愛。 首賽佳績，推動中國葡萄酒國際進程 作為目前全球規模最大、採用國際評審標準的中國葡萄酒賽事，ldquo;永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽rdquo;承載著永利將中國葡萄酒推向國際舞臺的美好願景。自2024年首屆大賽成功舉辦以來，便引起了國際社會的高度關注，在葡萄酒業界樹立了卓越的聲譽，為中國酒莊及產區帶來了深遠的影響。 首屆大賽的獲獎酒款不僅成為了中國葡萄酒品質的象徵，更促進了酒莊及產區之間的技術交流與創新，有力地推動了中國葡萄酒產業的多元化發展。同時，依託永利雄厚的餐飲實力與廣闊的國際網路，一系列精彩紛呈的品牌推廣活動在拉斯維加斯、新加坡、香港等地相繼展開，助力中國葡萄酒加速邁向國際市場，奏響了中國葡萄酒走向世界的激昂樂章。 大賽的影響力還得到了中國各地方政府及行業組織的高度認可和實質性政策支持。繼山東省煙臺市商務局聯合財政局於2024年3月印發《煙台市葡萄酒產業發展專項資金實施細則》，推出對「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」獲獎企業（酒莊）的獎勵措施後，新疆維吾爾自治區林業和草原局聯合新疆維吾爾自治區財政廳於2025年3月正式印發《2025年自治區葡萄酒產業發展專項資金項目申報指南》，對參加「永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽」、國際葡萄酒挑戰賽（IWC）、比利時布魯塞爾國際葡萄酒大賽（CMB）等國內外專業性權威葡萄酒大賽並獲得金獎的企業進行獎勵，充分彰顯了ldquo;永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽rdquo;正逐步邁向世界頂級葡萄酒大賽的行列，其在全球範圍內的行業影響力也在不斷提升。 此前，大賽於2月28日至3月5日在永利澳門及永利皇宮成功舉辦了為期六日的評審周活動。27位全球頂尖葡萄酒權威專家組成的國際級評審團齊聚澳門，全身心投入緊張激烈的評審工作。在評審之餘，一系列豐富多彩的葡萄酒專題研討會、大師班，以及由全球頂尖葡萄酒專家和永利星級名廚攜手打造的極致美食美酒盛宴也接連上演，共同為嘉賓們呈現了一場前所未有的葡萄酒文化盛宴，讓人們對中國葡萄酒的未來充滿了無限期待。 ldquo;2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽rdquo;頒獎典禮的成功舉辦，不僅是對過去一年中國葡萄酒產業發展成果的一次全面總結與回顧，更是為未來中國葡萄酒走向國際市場、提升全球影響力奠定了堅實的基礎。相信在各方的共同努力下，中國葡萄酒產業必將迎來更加輝煌燦爛的明天，讓世界品味到中國葡萄酒的獨特魅力。 ldquo;2025永利臻典mdash;mdash;中國葡萄酒大賽rdquo;完整獲獎名單如下： 獎項名稱 葡萄酒 産區 年度最佳中國葡萄酒 仁益源 道 赤霞珠 2020 寧夏 最佳紅葡萄酒 仁益源 道 赤霞珠 2020 寧夏 最佳白葡萄酒 賀蘭山 珍藏霞多麗 2021 寧夏 最佳桃紅葡酒 龍亭 醉桃春桃紅 2023 山東 最佳甜葡萄酒 雪山秘境 花落祥雲冰酒 2023 雲南 最佳起泡葡萄酒 天塞 起泡酒 2017 新疆 最具性價比葡萄酒 中菲酒莊 馬瑟蘭乾紅 2022 新疆 傑出青年釀酒師 康凱（寧夏賀蘭山仁益源葡萄酒莊） 最佳寧夏葡萄酒 仁益源 道 赤霞珠 2020 寧夏 最佳華北葡萄酒 中法莊園 珍藏馬瑟蘭 2012 河北 最佳東北葡萄酒 聯合丹麓酒莊 別樣精彩威代爾冰酒 2023 遼寧 最佳陝甘晉葡萄酒 岸珀 三晉記憶 莊主窖藏赤霞珠 2022 山西 最佳山東葡萄酒 龍亭 醉桃春桃紅 2023 山東 最佳西南高山葡萄酒 雪山秘境 花落祥雲冰酒 2023 雲南 最佳新疆葡萄酒 天塞 起泡酒 2017 新疆 最佳霞多麗 賀蘭山 珍藏霞多麗 2021 寧夏 最佳維歐尼 美賀莊園 維歐尼乾白 2022 寧夏 最佳其他乾型白葡萄酒 合碩特酒莊 麝香乾白 2022 新疆 最佳赤霞珠 仁益源 道 赤霞珠 2020 寧夏 最佳蛇龍珠 西鴿酒莊 玉鴿單一園 蛇龍珠 2021 寧夏 最佳馬瑟蘭 中法莊園 珍藏馬瑟蘭 2012 河北 最佳西拉 賀東莊園 西拉乾紅 2023 寧夏 最佳混合紅葡萄酒 源石如意 馬瑟蘭 2020 寧夏 九鯤侍酒師甄選 霄嶺酒莊 乾白 2022 雲南 永利軒侍酒師甄選 藍賽酒莊 盈川紅黑皮諾 2022 寧夏 譚卉侍酒師甄選 紮西 橡木桶珍藏乾白 2023 雲南 永翠宮侍酒師甄選 中法莊園 珍藏紅葡萄酒 2019 河北 永利扒房侍酒師甄選 仁益源 道 赤霞珠 2019 寧夏 泓侍酒師甄選 長和翡翠 小芒森甜白葡萄酒 2021 寧夏

澳門“鏡湖通”上線，輕松獲取診前掛號及診後報告！
其他
澳門生活圈・2019-07-03

在本澳醫療方面 局方不斷完善醫療系統 亦為市民推出更加便捷服務平台 進一步更清晰了解自家健康狀況 以及提高個人自我健康管理意識 醫達通 2018年1月，鏡湖醫院與中國銀行合作推出ldquo;醫達通rdquo;網上掛號平台，市民透過智能電話可進行網上掛號，免卻了不斷打電話及排隊掛號。 據統計，平台推出1年多以來，已有超過95,000位市民登記使用。而現在推出的ldquo;鏡湖通rdquo;將會為市民提供更便民的服務。 鏡湖通 7月2號，鏡湖醫院舉行「E路前行mdash;鏡湖建設數字化醫院及專科發展」新聞發布會。宣布正式推出全新網上平台ldquo;鏡湖通rdquo;的網頁版和手機應用程序，當中包括9大功能。 9大功能模塊 ldquo;鏡湖通rdquo;是鏡湖醫院今年傾力打造功能強大的客戶服務平台，該應用軟件有9個功能模塊； 包括：網上掛號、門診導診、診症輪候進度、報告查閱、出診一覽，醫生簡介、護理照顧、危急值、意見反饋； 通過9大功能模塊的整合，包含「醫達通」的功能，市民可以輕松獲取診前掛號、診中輪候、診後報告查詢的全流程服務。 鏡湖醫院副院長陳泰業表示，當中設有健康管理功能，使用者能查閱檢驗報告，透過互聯網讀取自身影像學的資料，包括CT、磁力共振、X光片等，有助居民在外地跟進治療，尤其在大灣區跨區醫治。 同時，當發現病人病情較為危急時，軟件會通知病人，避免延誤就醫。 院方強調會重視個人私隱，部分資料有60日期限，欲要續期則要申請，並只能綁定唯一的個人手機號碼。 目前，鏡湖通只有Android手機可用，至於IOS系統仍有待對方審批。 保障病人私隱 他續稱，在慈善會和澳門基金會的大力支持鼓勵下，院方將建設第4代信息系統。 新一代的信息系統涵蓋核心醫療流程和業務范疇，既方便了同事的日常工作，亦提高了醫療核心業務的智能化水平，支持各項臨床醫療工作。 醫療方面改善是越來越便捷 減免了多方面的複雜流程 但對於獨居老人來說 是否就不是很方便呢 就診、複診還需找人幫忙掛號 相信類似情況亦會妥善安排 未來，先進性的醫療服務還是進一步 踏入新的裏程碑 材來源：力報、網絡 圖片來源：力報、攝圖網、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

(內有洋蔥）用生命去愛過，才是真正的活過
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皓芯・2021-08-07

人們常說：ldquo;貓有九條命！rdquo;而本書中的貓卻驕傲的說：「我可是一隻活過100萬次的貓喔！」 本書《活了一百萬次的貓》，講述一隻活了100萬次的虎斑貓，雖然死了100萬次，但是也活了100萬次。在這100萬次的生命里，牠從未因為的「活著」與「死去」掉過一滴眼淚，而且每一次都帶著前生的記憶重新作貓。若用宗教生死輪迴的說法，這隻活了100萬次的貓肯定沒有留戀的人，才會歷經無數次的身份改變，仍活得如此的厭世！ 本書作者佐野洋子，是日本知名的散文作家、繪本作家。她一生勤筆不輟，在日本獲獎無數，眾多作品中以繪本《活了一百萬次的貓》最廣為人知，受到跨世代的喜愛。本書自1977年出版出版以來，牽動了千萬人的心弦，不僅被翻譯成許多譯本，音樂劇、電影也出現它的身影。作者於2003年榮獲日本內閣府頒授紫綬褒章；2008年獲頒嚴谷小波文藝獎，以表揚她長年作為圖畫書作家的創作活動。 虎斑貓雖然有著100萬次的豐富貓生經驗，卻從沒有真正的活過，牠一直討厭每次「轉生」後的任何人。貓雖然得到100萬次貓主人的疼愛，每一位主人都為牠的死傷心掉淚。而虎斑貓卻無動於衷，一點也不在乎。牠討厭自己身邊的每一個主人，牠只喜歡自己。直到有一次，牠成了不再屬於任何人的野貓，牠開始去體驗人生、開始去愛，體驗了愛與被愛的經歷，有了家庭、愛人、孩子，開始懂得愛與付出，「愛自己」外，也開始「愛別人」。 沒有感情的活100萬次，不如付出了愛的一輩子；虎斑貓在活了100萬次之後，終於讓他遇到了白貓。白貓讓他發現了生命的價值，這種價值就是「付出生命之愛」，愛你的親人朋友，甚至是愛那些需要被愛的人。 虎斑貓開始享受他之前未曾領悟的生命，時光荏苒，貓孩子一個個長大離家，白貓也漸漸老了，他很細心的照顧著白貓，他每天都抱著白貓說故事給白貓聽，有一天，白貓在他的懷裡靜靜地死去。這一次，虎斑貓嚎啕落淚，就像是從前的主人們那樣，不捨著白貓的死去，他一直哭、一直哭、哭了100萬次，哭到筋疲力盡直至死去。就這樣，虎斑貓在一百萬年後，終於真正的「死去」，終於有血有淚的「活過」，沒有再復活，因為這次的生命讓牠領悟到了生命的意義mdash;mdash;愛的真諦。 本書在日本被讚譽為「被大人和孩子愛戴、超越了世代的圖畫書」，這不只是一本小朋友的童話，更是一部寫給已經成年人的寓言書。本書透過這隻厭世貓來告訴人們，唯有愛過，熱愛生命，才是真正的活過。一個人，無論是誰，每個人的生命就只有珍貴的一次，誰都不可能活100萬次，一定要好好地珍惜，此時此刻活在這世界上，怎樣的人生才是有價值的呢？ 作者： 佐野洋子 譯者： 林真美 繪者： 佐野洋子 出版社：步步 出版日期：20180905 ISBN：9789869677813 訂購地點 鞠智繪本屋

Docker Tag 命名
科技新知
MacauYeah・2024-10-24

一般來講，同一個docker image會提供多個不同的版本，每個版本會附予不同的tag，以作標識。但以docker image的維護者來講，它的tag通常代表的是自己程式的版本號。不過這個版本號卻存在很多變數，就讓筆者好好地逐一說明。 程式的版本號 在沒有Docker的年代，其實所有軟件在發佈時，都會標示版本號，方便使用方明確追蹤問題，自行選擇升級、降級以解決相容性問題。大家要重現問題，也能清清楚地重現。所以docker image的tag，在某程度，都是代表發佈自己的程式版本號。但以前的年代，軟件底層的依賴，例如OS層面的共享程式庫，則不在發佈的管控中，所以過去的程式，在跨電腦安裝時，都會出現缺少某些共享庫的問題。而使用了Docker後，image以內的共享庫的都會在打包的那一刻固定和發佈，就不會有漏的問題。 庫更新，怎麼辦 上面說到image可以打包共享庫，但問題是共享庫也會有安全性更新問題，那麼對docker image的維護者來講，它自己的tag又該如何命名？ 因為庫的量可大可少，所以一般來說，都不可能完全把各個庫的版本號寫在自己的tag上。退而求其次，就是用quot;版本號日期quot;，庫的細版本號，就存在原始碼當中。Ubuntu 就是這樣的例子。 不過quot;版本號日期quot;的命名方式真的方便嗎？每次下遊用戶想更新去最近版本，都要自己找一次最近的日期。這樣對很多用戶來講都不夠方便。所以docker又提供了一個重tag的功能。例如ubuntunoble，在早些時候指著noble20240904.1，然後過幾天，又指向更新的noble20241009。更常見的是latest，每次image都預設會存在，docker也希望大家會定期更新這個tag，讓大家可以更易地找到最新版本。 註 這跟git tag有所不同，git tag並不預期會變的。當協作者收到tag後，那怕上遊刻意更新tag指針，協作者沒有刪除原tag之前，都不會知道tag更新去了哪裏。 我們該如何選 在發佈方和引用方來講，引用時可以明確使用唯一的quot;版本號日期quot;，對穩定性來講是有意義的。不過多多少少，會產生額外的時間成本。發佈方來說，就是多用了一些儲存空間，方便引用方可以隨時找到舊庫版本。而引用方，就要手動修改引用號，作為驗收依據，自動更新的難度比較大。 但對於自動更新要求比較大的情況下，可能就是使用latest或者會隨時更新的share tag共用tag比較實際。但我們也依然要定一些方式去版本更新記錄，例如：同時使用 beta latest archive 每日自動更新beta，只有所有測試都通過時，才把archive指向現在的latest，再把latest指向現在的beta。這樣做的好處是，核心的docker stack檔案改變的機會較少，也可以免除docker swarm做太細緻的權限管理。