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【西遊記 1 大 1 小套票 $1 】澳覓週五秒殺
生活在我城
澳門優惠・2018-08-10

MacauJetso 為大家搜羅澳門優惠！今次介紹嘅係澳覓優惠，記住 12 點去澳覓 app 搶啦！提提大家，週五用澳覓卡比錢，仲可享有雙倍積分優惠（詳情）。 主辦單位：澳覓 活動日期：2018 年 8 月 10 日中午 12 時 參加方法：使用澳覓 app 到秒殺區進行購買，優惠有限，售完即止。 參與商戶：金沙城中心大型中國秀《西遊記》1大1小套票 MOP 646MOP 1 喜喜代金券 MOP 50MOP 25 冒險王國 Planet J 全日通一人票 MOP 460MOP 220 LA VIDA 代金券 MOP 100MOP 50 食家砂鍋碗仔翅代金券 MOP 100MOP 50 Grill W扒廚特選晚市4人套餐 MOP 1571MOP 588 發哥養生磨坊指定飲品 MOP 28MOP 11.8 天福台式鐵板燒代金券 MOP 100MOP 50 詳　　情：請到澳覓 app 秒殺區查看。 所有優惠及條款以官方網站為公布為準。 更多澳門優惠情報、有獎活動及有獎遊戲，可瀏覽 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWbloggerMacauJetso。

【環球旅人TV】走進吳哥｜柬埔寨法式風情 Heritage Suites Hotel
走遍世界
環球旅人 // BJM・2018-07-19

環球旅人本次選乘柬埔寨吳哥航空 Cambodia Angkor Air，由香港直飛柬埔寨暹粒，吳哥窟的所在地。當日並入住暹粒一間富有法式＋柬式風情的酒店 mdash; Heritage Suites Hotel，也品嚐了法式晚餐及高棉早餐，帶大家好好遊覽一下酒店內部，以及環球旅人每次到柬埔寨的趣事...... ► 相關文章柬埔寨吳哥航空 Cambodia Angkor Air httptrafolife.com10097 法式風情又糅合柬式傳統 Heritage Suites Hotel httptrafolife.com10100 ► 相關系列影片 《地球行旅》系列：httpbit.ly2o8sSIv 《環球旅人報》系列：httpbit.ly2EvokCM 《澳門輕旅行》系列：httpbit.ly2F64RKn 《澳門人講飲講食》系列：httpbit.ly2sw636S ► 關於環球旅人 Official Website： httpTraFoLife.com Facebook： httpwww.facebook.comtrafolife.mo Instagram：Trafolife_mo 微博Weibo：環球旅人TraFoLife 微信公眾號：環球自助旅遊搶先報

【澳門。食記】Happy Hour推介- 氹仔舊城內的印度酒吧。
澳城餐飲
原來世界這樣大・2018-03-20

澳門美食出名多元化。不論是高級自助餐、精緻的葡國菜或是地道小食，在澳門都可以有各式各樣的選擇，而最近在氹仔舊城區新開的印度小吃酒吧Goa Nights果阿之夜也很值得大家好好收藏。 這三層樓高的酒吧Goa Nights位於氹仔舊城區的小巷內，主打雞尾酒和印度菜。說到調酒方面，Goa Nights的印度調酒師Chetan Gangan曾經贏出多個雞尾酒比賽，當日由他為大家調製出9款別具特色的招牌雞尾酒。 Goa Nights有一共9款的雞尾酒，而這9款之間有著微妙的關係 葡葡牙航海家Vasco de Gama是首位抵達印度果的歐洲航海家。因此Menu設計以地圖的概念出發，雞尾酒也是依照他旅程中航海的9個途經點而命名。 一邊喝酒的也不妨嚐嚐Goa Nights的小食Nachos，相當可口。 還有這個咖喱雞迷你漢堡，咖喱味道滲入雞之中，份量又不是太多，跟朋友一邊聊天一邊吃也真不錯。 這款果阿式炒蜆加上了多種香料，更特別的是加入芒果，一般炒蜆都很少有這個配搭，酸酸甜甜，味道醒胃，是Goa Nights我很推薦的伴酒菜。 除了跟朋友到Goa Nights 享受happy hour之外，也可以到二樓享用晚餐。當日跟朋友點了幾款主菜，一嚐正宗的印度菜。不太辣的Fish Moilee 正合我心意，魚塊滑嫩充溢著椰奶的香味。 朋友是個鍾情於印度辣感的人，Chicken Tikka Masala則成為了他的至愛。醬汁Creamy又濃郁，烤雞滲在咖喱醬內，更加惹味。 吃印度菜怎可以沒有薄餅呢？記得點個薄餅，沾上印度風的醬汁慢慢品嚐啊！ 我個人較喜歡在Goa Nights度過Happy Hour，要是找地方跟朋友Happy Hour的，希望Goa Nights 成為你的選擇之一吧！ 果阿之夜 Goa Nights澳門氹仔告利雅施利華街118 號

美高梅為您與摯愛締造浪漫法式情人節晚宴
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-02-06

情人節將至，澳門美高梅悉心準備了節日限定美饌體驗，賓客可於寶雅座法國餐廳享用法式情人節晚宴，或選擇在甜點餐廳品嚐別緻的情人節糕餅系列，讓您與愛侶共享一趟浪漫之旅，於美高梅留下溫馨幸福的足跡。 寶雅座溫馨法式晚宴 寶雅座主廚精心設計四道創意十足的菜式，以傳統法式烹調技巧炮製新鮮上乘的食材，配合醉人的歐陸環境，締造難忘甜蜜回憶。 情人節晚宴共有四道菜式，頭盤為餐廳著名的海鮮拼盤，包括法國生蠔、魚子醬、波士頓龍蝦等一系列海鮮，以海洋鮮味打開您的味蕾；第一道主菜以慢煮鱈魚配上蕃茄西芹意大利飯，並加入藏紅花讓色彩更吸引誘人，為情人節晚上加溫；另一道主菜則使用肉質軟腍鬆化的澳州和牛柳，搭配肥美細滑的鴨肝，主廚更加入開心果碎，口感層次相當豐富；最後的甜點拼盤共有五款精選甜點，包括「水果香檳慕斯 」、「朱古力肉桂松露撻」、「柚子馬卡龍」、「蘋果撻」及「法式藍梅布丁」，為晚宴劃上完美句點，讓摯愛甜入心頭。 四道菜餚的情人節晚宴於2月13及14日供應，二人價格為澳門幣1,388元，賓客更可以每位澳門幣119元搭配三杯特定餐酒，將浪漫情懷融入香醇的美酒之中。查詢或訂座，請致電 853 8802 2319。 甜點蜜意糕餅之選 甜點餐廳亦將於2月7日至14日期間限定推出情人節蛋糕，充滿愉快幸福滋味，讓賓客感受心動時刻。查詢及預訂，請致電 853 8802 2324。 價格需另收10%服務費

美高梅與 Wagyumafia 呈獻 Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽2017
生活在我城
LifeMag Editor・2017-11-15

世界知名日本主廚匯師澳門　即席烹調曠世美味 百味洋溢聯合國教科文組織「創意城市美食之都」 品味豐盛澳門，細味非凡愉悅！美高梅與東京和牛品牌企業Wagyumafia 攜手呈獻首屆Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽，於2017年11月11日掀開戰幔，六位世界知名日本主廚施展渾身解數，炮製風味出眾、一試難忘的頂級和牛料理。 適逢澳門於11月初獲聯合國教科文組織評為「創意城市美食之都」，Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽選址落户於澳門舉辦，可謂意義非凡。首屆錦標賽為澳門匯粹全球的飲食文化底蘊增添新意，融合各家美食精髓，為澳門邁向「世界旅遊休閒中心」的目標更進一步。繼首屆Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽成功舉辦後，Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽將成為每年舉辦的活動，邀請國際級名廚聚首一堂，精心炮製和牛美饌。 首屆Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽雲集日本頂尖名廚獻技，運用A5 神戶牛肉烹調色、香、味一新的佳餚。參賽名廚包括Wagyumafia 聯合創辦人濱田壽人先生及堀江貴文先生、九州照寿司三代目店長渡邉貴義先生、香港Sushi Tokami 前任料理總監佐藤博之先生、東京江戶中華餐廳銀座山野主廚山野辺仁先生，以及赤坂Wagyumafia 餐廳精進和牛懷石料理主廚永山俊志先生。六位名廚盡情發揮和牛煮意，​最後由​東京江戶中華餐廳銀座山野主廚山野辺仁先生勝出，贏得來自整頭珍貴神戶牛的牛肉。這頭神戶牛由濱田壽人先生親身競投，身價高達50,000美元，只有極少數人能夠整頭買下，一般僅有個別部位發售，食用有效期為一年。勝出者也獲大會頒發Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽2017冠軍獎盃，以及澳門美高梅送出兩晚套房免費住宿及早餐，享受美高梅體驗。 這次極緻和牛盛宴誠邀郭炳湘先生、何超瓊女士、林青霞女士、施南生女士、 陳鴻業伉儷、周國豐伉儷、許建中先生等卅名商界領袖及社交名人組成評判團，根據六位名廚作品的味道、賣相及創意，決定冠軍誰屬。最終，山野辺仁先生在首屆Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽稱王。 美高梅中國控股有限公司聯席董事長及執行董事何超瓊女士指出：「我跟濱田先生相識多時，一直欣賞他的精湛廚藝。美高梅不斷尋求創新及合適伙伴，積極開創藝術及娛樂體驗新潮流，致力展現澳門多元化國際都會面貌，時刻讓全球旅客感受新意不絕、回味無窮、滿載而歸的澳門之旅。因此我們對 Wagyumafi 選址澳門美高梅舉辦這項別開生面的比賽，充分認同澳門與美高梅對推廣美食文化精益求益感到非常榮幸及鼓舞。」 Wagyumafia 聯合創辦人濱田壽人先生表示：「美高梅與Wagyumafia 合作舉辦Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽，充分體現雙方在飲食藝術與文化交流上的共同願景。我們很高興能把頂尖和牛體驗帶到澳門，更感受到這個美食目的地兼收並蓄，吸引了全球最講究的饕客到訪，好讓我們推廣日本和牛美食文化。展望未來，Wagyumafia 期待在澳門增進美食交流。」 Wagyumafia 由濱田壽人先生及堀江貴文先生共同創辦，致力弘揚豐腴肥美和牛的藝術。Wagyumafia 深信頂級和牛媲美優質勃艮第葡萄酒，因此嚴選養牛戶出品，直接送到全球買家、Wagyumafia 會員制餐廳及Wagyumafia the Cutlet Sandwich 開放式三文治餐廳，以在全球廣泛推廣和牛美食文化。最近，濱田先生在日本兵庫縣姬路市舉行的「第99屆神戶牛肉冠軍賽」上，連續兩年投得世界上最昂貴的神戶牛肉「神戶冠軍牛」，令Wagyumafia 聲名大噪。該品牌更創辦全新活動Wagyumafia World Championship 和牛世界錦標賽，旨在把和牛品鑑提升至更高境界。

澳門麗思卡爾頓酒店榮獲 2017 年度《福布斯旅遊指南》五星大獎
旅遊情報
LifeMag Editor・2017-02-23

坐落於澳門頂級綜合渡假城「澳門銀河trade;」，澳門麗思卡爾頓酒店自2015年5月開幕至今，屢獲殊榮，享譽國際。近日更再下一城，在《福布斯旅遊指南》公佈之 2017 年度《福布斯旅遊指南》星級名單中榮獲二項星級美譽ndash; 包括澳門麗思卡爾頓酒店及「怡世寶水療」首度摘下五星殊榮。 澳門JW萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺說道：「麗思卡爾頓憑著無微不至、非凡優越的尊尚服務而遐邇聞名。能於世界權威的《福布斯旅遊指南》榮獲多項星級獎項，我們感到十分榮幸，這不但印證了澳門麗思卡爾頓酒店秉承品牌一貫理念，以貼心周到的個人化服務，讓賓客盡享亞洲最奢華的酒店體驗，亦是對澳門麗思卡爾頓酒店的紳士及淑女們莫大的鼓舞。」 澳門麗思卡爾頓酒店榮獲下列《福布斯旅遊指南》星級獎項﹕ 澳門麗思卡爾頓酒店 《福布斯旅游指南》五星酒店 「怡世寶水療」《福布斯旅游指南》五星SPA 此外，澳門麗思卡爾頓酒店亦贏得超過30項殊榮，其包括： 《20162017年香港澳門米芝蓮指南》 「豪華酒店」 《2017年香港澳門米芝蓮指南》 米芝蓮一星 「麗軒」 讚揚酒店以殷勤真摯的服務，為賓客帶來溫馨周全的住宿和餐飲體驗 TTG 中國旅遊大獎2016 ndash; 「最佳豪華酒店」 對傑出的業內團體作出嘉許，表揚團體對大中華圈旅遊業的出色貢獻 「Top 100 Tables 20162017」 ndash; 「麗軒」 「Top 100 Tables」由日均傳閱率達100,000的香港英文報章《南華早報》籌辦，評選出100間香港以及20間澳門的餐廳食肆，表揚其高水準的食物及服務 第六屆SpaChina大獎 ndash; 「年度中國最新穎水療設計」 「怡世寶水療」的設計突顯澳門的獨特風格，贏得《SpaChina雜誌》認可 第七屆SpaChina大獎 ndash; 「年度男士療程大獎」 「怡世寶水療」L'Homme Parfait（完美紳士）護理療程 呈獻專為時尚男士而設的全面理療體驗，擊敗芸芸對手勇奪「年度男士療程大獎」 《Hong Kong Tatler 香港澳門最佳食府2017》 ndash; 「最佳 20 大餐廳」 ndash;「麗軒」 對餐廳食肆出色餐飲服務的認可，得獎者均由匿名評審遵從嚴格程序挑選出來 《CEI Asia》 ndash; 「讀者之選 2016：最佳新開幕場地」 亞洲首屈一指的商界雜誌，提供有關最佳MICE場地、籌辦會議活動等資料

澳門JW萬豪酒店以如意珍饈喜迎雞年
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-04

澳門JW萬豪酒店「萬豪中菜廳」於2017年1月12日至2月12日農曆新年期間，將悉心準備一系列寓意吉祥的新春美饌、賀年點心及精選賀年套餐，與賓客一同喜迎雞年。 農曆新年向來象徵「一元復始、萬象更新」，「萬豪中菜廳」今年特別準備了逾20款新春賀年菜式，當中包括多款精製美點，充分展示粵菜精髓之餘，各款菜式亦意頭十足。去年大受歡迎的賀年星馬菜式撈起三文魚生（澳門幣488元）更是不容錯過。撈起碟上整齊排列着新鮮切條三文魚生，另一個碟上則放上紅蘿蔔及白蘿蔔等蔬菜絲。享用菜式時，賓客可一同用筷子將兩個碟上的食材撈起拌勻，同時互贈恭賀說話，寓意「撈得風生水起」。另設有兩款精選賀年套餐供六位或十位享用，寓意新一年好運齊來，家庭和睦安康。 新春賀年套餐 「萬豪中菜廳」將於新春期間推出兩款賀年套餐，適合六位或十位享用，價格分別為澳門幣2,688元及澳門幣6,288元。特色佳餚包括海味蒸花尾龍躉（寓意「年年有餘」）、髮菜蠔豉大利湯及生炒臘味糯米飯。十位用的套餐更有皮脆肉嫩的鴻運乳豬全體，教人回味無窮。兩款套餐的供應期均為2017年1月12日至2月12日。 精美賀年點心 除了單點菜餚及精選賀年套餐，「萬豪中菜廳」亦將呈獻一系列精緻的賀年點心，與賓客一起祝願新一年好運連連。紅蓮牡丹酥的形狀恍如盛放的牡丹花，內裡滿載甜絲絲的蓮蓉，象徵「花開富貴」。至於蟲草花鮑魚雞粥、花膠海參灌湯餃及紫米脆心腸粉等多款經典美點亦各具特色，再加上寓意「步步高升」的椰汁年榚作結，讓賓客以精品美饌為新一年譜寫美好的開始。 詳細菜單請參閱附錄。如欲訂座或查詢，請致電853 8886 6222或電郵至 mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。 上述價格須加10%服務費

澳門威尼斯人碧濤意國漁鄉推出不一樣的意大利特色阿布魯索餐
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-10-24

最近小編到訪了澳門威尼斯人屢獲殊榮的碧濤意國漁鄉，因為他們由即日起至11月21日，推出阿布鲁索經典佳餚，為饕客帶來意大利沿海地區 ── 阿布魯索的一些經典菜式。阿布鲁索則是意大利其中一個蘊藏著鮮為人知美食的地域。碧濤意國漁鄉這次推出的特色菜單，就是由在阿布魯索土生土長的高級主廚Domenico Cicchetti精心設計，Cicchetti自小就獲祖母真傳，精通當地各種地道菜式。 阿布魯索的居民喜歡健康簡樸的菜式，注重肉類、海鮮及蔬菜等食材本身的品質，時常強調以簡約的烹調手法，以愛心及尊重食材為原則來烹調出各種美味佳餚。 大家可在菜餚當中品嚐到加入從意大利直接空運而來的調味料，如辣椒、藏紅花、橄欖油、紅酒、大蒜以及迷迭香等烹調而成的誘人菜式。這次推介的其中一道菜式是阿布魯索獨有的手工切麵，製作手法是利用裝有弦線的木盒將混合好雞蛋的麵皮切成條狀，因此亦被稱為「結他意粉」。Cicchetti更為了是次推廣特地將這部當地獨有的切面器材帶來碧濤意國漁鄉。 特色意大利阿布鲁索餐菜色包括： 羊乳乾酪迷你肉丸（自製羊乳乾酪配迷你肉丸和聖瑪紮諾蕃茄醬） 阿布魯索海鮮湯（蜆、青口、魷魚及八爪魚） 菠蘿蒂豆蕃茄意大利麵（自製短寬麵配菠蘿蒂豆、新鮮意大利蕃茄醬、羅勒、辣椒及羊乳乾酪） 意式肉丸手工切麵（自製手工切麵、迷你肉丸配蕃茄醬和羊乳乾酪） 鮮貝大蝦意式卷麵（杜蘭小麥竹卷麵配鮮貝和大蝦） 香蒜檸檬魷魚卷（烤香蒜檸檬魷魚卷釀海鮮配馬鈴薯泥和帕馬森芝士） 慢火烤意大利乳豬（意式慢火烤乳豬配核桃、葡萄乾、菠菜及阿布魯索風味馬鈴薯蘑菇雞蛋卷） 杏仁葡萄撻（乳清芝士杏仁葡萄撻配香草冰淇淋） 菜式價格由澳門幣58元起。把握機會，享受限時推出的特色地域美食！ 位於澳門威尼斯人的碧濤意國漁鄉營業時間為上午11時至下午3時及下午6時至晚上11時（逢星期五及六營業時間為上午11時至凌晨12時）。訂座請致電853 8118 9950或電郵至portofino.reservation@sands.com.mo。

皇都酒店花道葡萄牙餐廳呈獻 夏日心醉雙重奏
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-02

一件賞心悅目又美味的甜品，讓人心花怒放，再配上一杯沁涼爽快的雞尾酒，讓您在悠然舒適的環境下，享受微醺放鬆的美妙滋味。澳門皇都酒店花道葡萄牙餐廳FADO推出夏日心‧醉雙重奏，完美配搭葡式創「心」蛋白餅及特色雞尾酒Royal Port amp; Tonic，散發著不能抵擋的「醉」人魅力，讓您一試傾「心」。 蛋白餅是葡國家喻戶曉的傳統甜品，花道主廚Luiacute;s Ameacute;rico別出心裁地將四款葡國口味加入蛋白餅之中，包括蛋黃糖、肉桂焦糖布丁、木糠布丁檸檬酪及砵酒朱古力士多啤梨，製作出色彩鮮艷的蛋白餅，延續葡國的獨特風味。外觀雪白的蛋白餅猶如芭蕾舞衣的裙褶，製作尤其講究，主廚Luiacute;s先巧妙地將蛋白不斷攪拌，讓蛋白鬆軟及充滿空氣，再經烘烤，才能做出入口即融的餅底。 蛋黃糖漿蛋白餅 將葡國蛋黃糖製作成漿，配上蛋白餅，口感柔滑鬆軟，奶味蛋香亦很濃郁，味道甜而不膩，承傳了經典的葡國滋味。 肉桂焦糖布丁蛋白餅 淡淡甜甜的肉桂，有助提升口感的層次，與蛋白餅同時入口，讓您感受到上層焦香的薄脆、夾層軟滑的布丁及肉桂馥郁的香氣，給您帶來一場極緻的味覺享受。 木糠布丁配檸檬酪蛋白餅 木糠布丁是澳門街常見的葡式甜品，以凍忌廉及一層層餅碎製作而成，這款蛋白餅的表層布丁和流心檸檬酪，從內到外都充滿心思，讓您甜入心。 砵酒朱古力配士多啤梨蛋白餅 特別為朱古力迷度身而設，淋上一層砵酒黑朱古力醬，再鋪上酸甜的士多啤梨果粒，嚐一口就能感受幸福滿足的滋味。 在品嚐創「心」蛋白餅的同時小酌一杯，更能讓您沉醉在這甜蜜之中。特色雞尾酒Royal Port amp; Tonic乃是消暑佳品，在檸檬與White Port結合的基礎上，加入了少許橙酒和薄荷葉，讓您從清爽宜人的雞尾酒中發現新驚喜。 夏日心醉雙重奏由即日起至9月30日於花道葡萄牙餐廳供應 客人可自選葡式創「心」蛋白餅系列其中一款 特色雞尾酒Royal Port amp; Tonic，每份優惠價為澳門幣80元（原價為澳門幣120元），另收10%服務費。查詢及訂座，請致電（853）2855 2222，內線142。 更多資訊、優惠及推廣活動，請密切留意澳門皇都酒店Facebook專頁httpswww.facebook.comhotelroyalmo及微信帳號 macauhotelroyal

日本廣島的霸嗎拉麵Bari-Uma正式登陸澳門
澳城餐飲
Benjamin・2016-04-29

以「最強濃厚豚骨No. 1湯底」馳名日本的「霸嗎拉麵BariUma」，繼去年7月及今年4月登陸香港銅鑼灣及尖沙咀後，本月28日更將美食版圖進一步拓展至澳門，在黑沙環中街君悅灣商業廣場地下開設澳門首間分店。 霸嗎拉麵BariUma於2003年在廣島創立，以最強自家製拉麵、秘製醬油濃厚豚骨湯底及炙燒厚切叉燒馳名，為廣島規模最大的拉麵連鎖店，日本全國共有37間分店，海外分店遍及新加坡、馬來西亞、印尼、香港及澳門。 BariUma中的「Bari」，為九州方言，有「極之」的意思，「Uma」則來自日語「Umai」，解作美味，因此BariUma有「極之美味」的意思。 秘製湯底 以日本最強濃厚豚骨No. 1湯底著稱；秘製湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎，加入雞骨及多種蔬菜引發甜味，再花10小時熬煮，令湯底味道香醇，完成後再加入以大豆天然釀製的「溜醬油」，引發出更濃郁的鮮味，成為日本數一數二「最強濃厚拉麵」之靈魂，令人一試上癮。 自家製拉麵 全部採用自家製麵，由日本直送製麵機，並選用一級麵粉，每天新鮮生產22號拉麵麵條分有8至28號不等，數字越大，麵條越幼，比一般九州拉麵常見的麵條稍粗，更有嚼勁之餘掛湯能力更佳。 炙燒厚切叉燒 採用一級豚肉，肥瘦適中，以炙燒帶出豚肉的脂香，並以厚切增強叉燒口感，加上溏心蛋及其他配菜，為食客帶來滿滿的幸福感。 兒童餐 提供兩款兒童拉麵餐，男孩子的餐具是粉藍色Thomas火車；女孩子的是粉紅色Hello Kitty。拉麵除了叉燒或雞叉燒外，還配有粟米粒，為小朋友提供均衡營養。凡惠顧兒童餐的小朋友更可自選一款玩具帶走，自己玩具自己揀，讓小朋友更有滿足感。 霸嗎拉麵BariUma分店資料 地址：澳門黑沙環中街195號君悅灣商業廣場地下G鋪 電話：8532842 2718 營業時間： 11002330 地址：香港銅鑼灣登龍街28號永光中心地下 電話：8522180 9172 營業時間：星期日至四11002300 星期五、六及公眾假期前夕11000030 地址：香港尖沙咀金巴利道26號地下 電話：8522217 8300 營業時間： 11000100

澳門金沙的高雅扒房推出誘人新菜式
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-11-24

高雅香蕉船 波士頓龍蝦 咯嗲 美國腹肉牛扒青油醋汁 阿拉斯加蟹腳 澳門金沙reg;屢獲殊榮的高雅扒房最近推出了一系列令人垂涎的新菜式，當中包括豪華豐盛的美味海鮮及肉類，以及讓人難以忘懷的甜品等，確保來澳搜尋美食的食客能享有最佳選擇。高雅扒房主廚Luis Silva表示：「高雅扒房一直以來被認定為港澳地區最好的扒房之一。對我們而言，為賓客提供優質的服務及最高品質的食材同等重要。我們擁有許多忠實的顧客，所以希望不斷更新菜單，讓他們再次光顧，同時亦讓首次光臨的顧客可享受到在其他地方無法品嚐的美食。」高雅扒房推出的新菜式，迎合顧客對這間屢獲殊榮的扒房在菜式選擇及質素上的要求。 高雅扒房菜單新增菜式包括： 波士頓龍蝦咯嗲：鮮美的龍蝦尾肉配上濃郁的自製千島醬、拌羅馬生菜、苦白菜心及黑橄欖。 美國腹肉牛扒青油醋汁：腹肉牛扒亦稱為屠夫牛扒，以肉味濃郁見稱。牛扒搭配自家制的青油醋汁，以橄欖油、白醋、蒜頭、歐芹及奧勒岡香草調配而成，具南美特色風味。 阿拉斯加蟹腳：阿拉斯加蟹腳以冰鎮或香烤的方式烹調，伴以海帶蛋黃醬、紅酒醋及新鮮檸檬。 香烤雜錦海鮮：海鮮拼盤包括焗波士頓龍蝦一隻、焗蟶子兩隻、焗蘇格蘭生蠔三隻、焗大蝦一隻以及焗中蝦四隻，伴以檸檬牛油汁及岩鹽，適合兩位享用。 高雅香蕉船：高雅扒房招牌甜品，以朱古力、雲呢拿及士多啤梨雪糕製成，灑上碎杏仁、朱古力醬及鮮奶油、伴以手指餅及甜酒櫻桃。 英式層疊紅莓奶凍：在浸泡過櫻桃白蘭地的海綿蛋糕上鋪上以啫喱包裹著的水果及吉士，再於最頂層放上紅桑子、士多啤梨以及藍莓。 高雅奶酪拼盤： o 伊泊斯奶酪﹝Eacute;poisses﹞是一種味道濃烈而未經高熱殺菌法處理的牛奶製成的奶酪。來自伊泊斯村莊，這個村莊位於法國的科多爾，在第戎及奧賽爾中間。 o 米莫雷特奶酪﹝Mimolette﹞是一種以牛奶製成的奶酪，歷來產於法國里爾市附近。 o 龐特伊維克奶酪﹝Pontl'Eacute;vecirc;que﹞以未經壓縮處理的生牛奶製成，產自諾曼第省卡爾瓦多斯的龐特伊維克附近區域位於多維爾和利西厄之間。 o 拼盤包括以上幾款特選奶酪，搭配自製提子面包、蜂巢蜜及柚子啫喱。 高雅扒房是澳門首間傳統美式扒房，並獲2015年度《Hong Kong Tatler》雜誌選為最佳餐廳之一，同時榮獲2014年《Wine Spectator》雜誌「卓越大獎」及2014胡潤總統獎「最佳西餐廳」的得主。餐廳亦於2015年榮獲TripAdvisor頒發之「卓越獎」，以及最近更於 TripAdvisor獲評選為澳門排名第一的餐廳。高雅扒房的開放式廚房設計可讓賓客欣賞才華洋溢的廚師為客人準備餐廳的招牌菜式。預約請致電853 8983 8222。

【一人獨食系列】只要有「鍋」，人人都是大廚！5道一鍋到底菜式推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-02-09

「一人獨食」的好處在於鍾意食甚麼就煮甚麼，今期【一人獨食系列】將會介紹用一個鍋就可以完成的「一鍋到底」菜式。做法簡單，就算「零廚藝」都無問題，適合懶人和需要控制飲食人士煮食。想知有甚麼推介，就快些滑下去繼續看啦！ 清炒鮮蝦番茄義大利麵 好食停不了，蝦頭是致勝關鍵！ 在 Instagram 查看這則貼文 瑞丘※便當飲食日記※（@rachel_cookinglife）分享的貼文 這款媲美外面五星級餐廳的「清炒鮮蝦番茄義大利麵」只需要大約20分鐘就煮好3人份量，十分快捷方便。因為是清炒的關係，所以對身體不會有太大負擔。不鍾意食蝦或對海鮮有敏感的人士，不妨轉換其他配料。另外切記「蝦頭」是重要關鍵，一定要把蝦膏炒出來，否則整碗麵會大打折扣。 鮭魚炊飯 利用新鮮食材帶出原味，健康又方便！ 在 Instagram 查看這則貼文 Dr. Wu美國上菜 Cooking diary（@dr.wu566）分享的貼文 「炊飯」的做法非常簡單，只需要把食材和米飯撈在一起就可以食。正因為如此，所以食材的新鮮程度尤其特別重要，會直接影響整碟飯的口感和味道。炊飯、炒飯及燉飯的做法其實差不多，不過最大分別就在於米飯的軟熟度，「炊飯」會相對用少一些水。這道「鮭魚炊飯」就選用了易處理及健康的三文魚，只需要簡單完成四個步驟就完成。可隨個人喜好而調整，絕對是飯桶們的最愛菜式。 醋漬車厘茄 開胃又醒神，冷熱食均可！ 在 Instagram 查看這則貼文 Hamp;C的備餐記錄（@saltandpepper1992）分享的貼文 細細粒的「車厘茄」外表可愛，只需稍為清洗即可食用。不過想提升味道，不妨試一試這道「醋漬車厘茄」。做法簡單，只需切開車厘茄，落入適量的調味料及蕃茜碎，然後放入微波爐加熱一分鐘，最後放入雪櫃醃製至少一天就可以食用。無論是熱食或凍食都好開胃醒神，小朋友一定會被吸引。 三色蛋 好味到「蛋」起！零廚藝都無問題！ 在 Instagram 查看這則貼文 AutoClean 自清牌（@taiwanmade）分享的貼文 「雞蛋」一向都是懶人入廚恩物，而且想要幾難就有幾難。從最簡單的烚蛋，到最需要專注力及耐性的玉子燒、炒蛋都有。而今次介紹的「三色蛋」做法好簡單，就算無入廚經驗都無問題。只需要一個電鍋，放入雞蛋、皮蛋及鹹蛋，加水，跟著食譜做就完成。三蛋合一，好味到「蛋」起。 泡菜豬肉炒蒟蒻飯 美味、低熱量、有飽足感！ 在 Instagram 查看這則貼文 胖仔朵拉吃便當（@dora_never_fit）分享的貼文 「蒟蒻」，別名是「魔芋」。它遇到「水」會膨脹，體積可以增大至原來的 100 倍，可想而知會有幾大飽足感，而這款「泡菜豬肉炒蒟蒻飯」就是採用了蒟蒻米及一些常見的配料如雞蛋、洋蔥、泡菜等等。做法屬於基礎廚藝的級數，簡單炒兩炒，加一些調味料就完成。適合需要控制食量及想消化系統順暢人士食用。 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 作者：IronMan

「澳門銀河」全新餐廳The Apron蠔吧扒房正式開幕
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LifeMag Editor・2017-02-11

「澳門銀河trade;」綜合渡假城推出全新餐廳The Apron蠔吧扒房，為饕客呈獻頂級新鮮牛扒、生蠔以及其他優質精選菜式。The Apron的開幕將進一步鞏固「澳門銀河」，作為澳門首選的餐飲美食翹楚地位，以最新鮮和特選的食材，滿足每位客人的味蕾。 The Apron精選環球頂尖食材入饌，為客人提供獲獎並經熟成處理的牛扒，及新鮮空運生蠔，並佐以獨家秘制的特色醬汁。The Apron堅持挑選最時令和天然的食材，為客人烹調最合季節的食物，提供最好的用餐體驗。餐廳更推出多道招牌菜式，以迎合本地客人和遊客的喜好。 布蘭特家族選用的牛隻，從養殖到飼料均精心挑選，選取當地農場種植的天然優質作物餵飼，令肉身呈現清晰紋路，肉質嫩滑無比。The Apron精挑細選全球首屈一指的農場合作，旨在確保所有卓越品質的用料來源及生產流程。例如：選用紐西蘭Wakanui草飼牛扒及贏盡獎項的澳洲達令唐斯頂級神戶和牛。 The Apron為食客提供逾八種從世界各地空運而至的時令生蠔。每隻生蠔都結合了大海的微鹹與蠔肉的鮮甜味道，口感絲滑且馥郁紮實。 紮實爽口的鮮美虎蝦淋以由杜松子特調而成的雞尾酒醬汁，搭配柚子牛油果醬,成就了經典的虎蝦冷盤前菜。 包裹著希臘Skordalia醬料的堅果及花椰菜為底的烤三文魚，表面覆蓋由甜椒、烤核桃、洋蔥和薄荷葉，口感豐富迷人。 香甜的西瓜佐以茴香碎沫及薄荷葉，撒上杏仁薄片與山羊乳酪，再搭配酸甜的石榴醋，打造獨特而和諧的風味。 庇裡牛斯山的乳飼羊肋排及羊肩肉選取用羊奶餵養的羊隻作為原料，先經24小時低溫烹調，再用少油嫩煎直至肉質酥脆，最後塗上蜂蜜並撒上一層普羅旺斯羊肉專用香料鎖住鮮甜肉汁。裝盤時以芝麻醬乳酪，佐以新鮮石榴及芝麻菜作點綴，並配上西班牙香草青醬和哈里薩辣醬，以迎合不同喜好。 The Apron主廚Andre Correia曾於澳門及香港多間酒店和餐廳任職。Andre有豐富的烹飪經驗，自十八歲起踏足餐飲行業，在極富盛名的埃斯托裡爾大學學習烹飪及食品加工，並在多家高級酒店內與葡萄牙頂尖廚師共事。Andre深知運用新鮮、天然食材的重要性，崇尚自然的時令佳餚，嚴選優質食材入饌。正因如此，饕客不僅能在The Apron體驗主廚精湛的廚藝，並能同時享用食材本身「從農場到餐桌」所保留的獨特體驗。 現在，饕客在新開幕的The Apron内即可享用頂級牛扒和生蠔。歡迎致電853 8883 2221，預早訂座。

澳門文華東方酒店御苑酒廊。華麗雞尾酒派對
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蘇蘇・2016-04-13

人在繁忙之中要找方法適當的放鬆自己，放工後相約三五知己在酒廊碰碰杯胡說八道，絕對是一個不錯的放鬆方法。 早前，蘇蘇被邀跟好友們在澳門文華東方酒店2樓的御苑酒廊一聚，試試酒廊特定推出的雞尾酒特別餐單 quot;Ultimate Cocktail Degustation Menuquot;。 枱面上有個像是海盜遺留下來的玻璃瓶子，蘇蘇覺得有點像在尋寶的感覺，究竟裡面的字條寫了什麼呢 很緊張啊 打開一看，原來是這晚的雞尾酒餐單 0 很想先說一下，這裡的佐酒小吃真的十分有水準，很快的就被我們吃光光了。 如果你想看看帥氣有功力的調酒師如何好像變魔術般調配出一杯又一杯精彩奪目的雞尾酒，吧枱這邊的座位絕對適合好奇的你。 今晚餐單共有四款濃烈程度不同的雞尾酒及小食配搭，第一款要登場了。 Amuse bouche。Solid Gin amp; Tonic 很夢幻是吧。。。先要吃的是那片檸檬金湯力啫喱來清新一下口腔，之後才吃那漂亮淺紫色薰衣草味的魚子醬，淡淡的薰衣草味香味配上仙景一樣的雞尾酒，超夢幻 Starter。The Avantgarde Margarita 先將Margarita混合開心果糖漿及紅黃椒，加入生的鵪鶉蛋，表層舖滿了帶有海鹽鹹味的泡沬，旁邊的小杯是濃郁的芝士慕絲，兩者口感很配合，猶如用芝士配酒的道理。 Main Course。Smoky Pork Chop Whisky Sour with Apple Sauce 酒精濃度不淺的甜酒，旁邊配上脆黑毛豬肉片及蘋果乾，味道頗特別。 Dessert。A Moment in Thyme 作為甜品般的修飾，主要用 Polish Belvedere Vodka amp; White Bacardi Rum為主，再配以奶油及新鮮芒果調製而成的雞尾酒，旁邊的一小件芒果拿破崙，是一個完美的終結。 你們可能會問，之前還需要去晚餐嗎 絕對不用，因為我們還點了酒廊常規的小吃和主食，我們已經飲飽食醉了。 人生其中一件最開心的事，莫過於一班性格相似、說話投機的朋友聚在一起。 雞尾酒特別餐單會不定期舉行，御苑不時也會邀請外地的調酒師合作，務求為我們帶來更多新鮮感和選擇，最新消息可參閱澳門文華東方酒店官方微博、微訊、Facebook、Twitter amp; Instagram。 不過蘇蘇這個人很好奇，我收到4月的最新消息，跟大家分享一下 2016年4月15日，御苑酒廊邀請香港傳奇得獎調酒大師Timothy Ching 親臨獻技。Timothy Ching的雞尾酒作品猶如藝術品般讓人難忘，每杯澳門幣 98元。 2016年4月29日，御苑酒廊推出三道式雞尾酒，主題為遊歷精彩紛呈的亞洲，每款雞尾酒薈萃了當地的特色元素，酒廊首席調酒師 Lemuel Guirindola 與行政副總廚Gary Chang 強勢聯手，創新演繹出東方之味。每道雞尾酒以亞洲國家或地方命名，搭配誘人佐酒小食，讓客人親自發掘及感受異地風情。每位澳門幣298元。 有興趣的大家不容錯過啊 御苑酒廊 地址：宋玉生廣場新填海區孫逸仙大馬路澳門文華東方酒店二樓 電話 853 8805 8928

澳門銀河福臨門吃新年菜
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蘇蘇・2016-02-10

創立於1948年的香港福臨門酒家，蘇蘇在10多歲的時候已經品嚐過，皆因舅父曾在這裡當廚師，那時覺得舅父很棒，很會做菜，後來才知道福臨門是香港很著名的中菜館。 去年8月，福臨門在澳門銀河酒店開了分店，早前蘇蘇終於抽到時間去饞嘴一下。 福臨門的口碑一直很好，皆因他們堅持嚴選優質食材去配合廚師精湛的烹調技巧，炮製出享譽中外的傳統粵菜。全憑對食物的嚴謹及貼心的待客態度，福臨門多年來得到各地食客和業界的認同，除獲選為米芝蓮星級食府外，亦連續3年入選飲食界權威排行榜「亞洲五十最佳食府」，更於2015年排行第十五位，成為排名最高的中菜餐廳。除此以外，福臨門亦獲得世界知名的Wine Spectator雜誌頒發Restaurant Wine List Awards ndash; Best of Award of Excellence。 福臨門酒家公關表示，他們將會繼續秉承一貫傳統及品質控制，將優秀的粵菜美食文化延續下去。很積極的概念，怪不得他們辦的是高級粵菜，可以吸引城中名人成為他們的飯堂。 這天我們一眾澳門傳媒好友被邀請來到澳門銀河福臨門吃一頓新年菜。 蘇蘇很喜歡聽故事，所以一坐下來就問東問西，原來福臨門創辦人徐福全先生於1948年在香港開始做到會服務，其烹飪技術受到肯定，因為徐先生的名字有個福字，而他又是做到會的，熟客便提議命名為lt;福臨門gt;，取其名字及意頭，這就是福臨門的由來。後來更於1972年正式開店，至今成爲香港著名的高級食府、名人明星飯堂，2015年8月再於澳門銀河二期開店，發展澳門市場。 聽完故事後才發現肚子咕嚕咕嚕地響，她在抗議啦 這時服務生為我們斟滿一杯。。。香檳 真是意想不到，這瓶竟然是啤酒 而且還是大有來頭 一直以來，德國啤酒在國際中享負盛名，福臨門從中獨家引入了一款德國皇室啤酒，名為「巴伐利亞新天鵝堡貴族三月啤酒（The Neuschwansteiner Edelmauml;rzen）」。據說 King Ludwig II of Bavaria 曾是德國偉大的君主，德國地標之一的新天鵝堡 Schloss Neuschwansteiner 便是他於十九世紀時興建，是德國建築藝術上的重要瑰寶。另一位舉足輕重的古人mdash;巴伐利亞公爵 Wilhelm IV 則一五一六年頒令，規定德國製造啤酒只能使用大麥芽、啤酒花和水三種原料，稱為「德國純啤酒令」，也一直影響至今，也令德國啤酒風靡全世界。由國際時尚品牌The World of Neuschwansteiner 研發的「巴伐利亞新天鵝堡貴族三月啤酒」便把兩者結合，並把巴伐利亞啤酒推至媲美香檳的另一高峰。 外表看來此啤酒色澤金黃，酒中充滿香濃麥味，沒有一般啤酒的苦澀味，真的有點像香檳，但它確實是啤酒，很特別 開飯啦 三星拱照 鹵水金錢牛展、杏片香芒炸蝦丸、海蜇涼拌西芹絲 特別喜歡杏片香芒炸蝦丸，蝦丸軟糯，餡料是新鮮香甜的芒果，很好吃 發財好市大利湯 這個除了湯火候十足外，湯料也是十分豐富，而且煲湯後的湯料也是非常美味，為什麼呢 哈哈大笑 薑蔥焗大花竹蝦 蝦與哈同音，都是十分受歡迎的新年菜式，這份薑蔥焗大蝦十分惹味，肉質有嚼勁，可否多吃一只 發財瑤柱甫 髮菜瑤柱唐生菜 經典新年菜式，除了在著名酒家或中餐廳，其他餐廳我不敢吃髮菜的，因為不知道是真是假。。。所以這份髮菜，我真的一條也沒餘下。 豪情萬丈 砵酒煎金蠔 這個金蠔真是超好吃，蠔肉除了乾身外，咬下去是齒頰留香的，裡面熟稔度剛好，師傅的烹調技術應記一功。 好運當頭 當紅脆皮雞 出外食飯吃雞，蘇蘇大多數會點炸子雞，因為在家是吃不到的，沒有這麼猛火的爐，也不會用一鑊油去炸雞，對吧。這隻雞做得皮脆肉嫩，絕對是上品。 如意吉祥 榆耳、木耳、福果、紅腰豆、蜜豆、鮮百合 吃了這麼多重口味的食物，應該要來一點清淡一點的食物吧，這些小木耳，聽說是最天然最好吃的，我吃了很多 鴛鴦迎春 鴛鴦炒飯 記得這個嗎 小時候跟爸媽去喜宴通常也可以吃得到的鴛鴦炒飯，很懷念啊 步步高陞 雞蛋芣煎年糕、紅棗糕 兩款糕點蘇蘇也愛，雞蛋煎年糕香脆軟糯，紅棗糕又香又甜又細膩。