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「萬豪中菜廳」限時推出特色滬菜 品味正宗上海風味
澳城餐飲
LifeMag Editor・2018-03-09

色香味美的上海菜於濠江精彩綻放。由2018年3月9日至4月底，澳門 JW 萬豪酒店的「萬豪中菜廳」特別推出多款上海特色菜及特色套餐，限時菜單均由上海明天廣場 JW 萬豪酒店「萬豪軒中餐廳」行政主廚姬承師傅精心設計，賓客絕對不容錯過品嘗巧手滬菜的難得機會。 滬菜作為中國其中一個別具特色及個性鮮明的地方菜系，不單傳承高超的烹調技法，更擁有濃油赤醬的特色，每道菜餚也滋味無窮，全面發揮當地豐富多樣的優質食材，並憑藉其巧妙獨特的風格享譽國際。 為了讓賓客於澳門品嘗正宗的上海佳餚，「萬豪中菜廳」提供琳瑯滿目的上海單點菜式，包括蟹粉小籠包、蟹粉獅子頭和龍華素鵝卷。其特色套餐則為賓客提供精選上海菜餚，包括滬上冷菜小碟、水晶河蝦仁等多道美味菜式。 於上海土生土長的姬承師傅曾於多家豪華酒店任職，積累逾 24 年的中菜烹調經驗。姬師傅時刻抱持創新精神，為菜式注入健康養生元素。此外，他熱愛探索大自然，堅持挑選上乘食材，於工餘時間更搜尋各式美食，激發創作靈感。姬承師傅認為運用正宗的烹調技巧再配合時令食材，就是製作出超凡菜式的精髓。由姬承師傅精心設計的菜單，呈獻別具上海風味的菜式，勢必引領賓客投入滋味無窮的滬菜體驗。 請即親臨澳門 JW 萬豪酒店的「萬豪中菜廳」，品嘗姬師傅別出心裁的上海佳餚菜單，沉醉於令人難以忘懷的海派美食。 請參閱附錄了解詳情。如欲訂座，請致電+853 8886 6228 或電郵至 mhrs.mfmjw.mgr.manho@marriotthotels.com。

澳門十六浦索菲特酒店 | 葡韻悠然「澳門花園下午茶」
澳城餐飲
小燕品味・2023-08-31

澳門是一座中西文化交匯的城市，文化底蘊深厚，在歷史城區內遊走就象在葡萄牙的街道上，可以感受濃烈的歐洲文化氣息，交織成獨特的文化融合魅力。澳門的葡萄牙式建築喜愛使用別具特色的瓷磚作為飾面，比如在新馬路的巿政署大樓，由大門兩側向花園延伸的牆身飾有傳統葡式瓷磚，以藍白色為主調，與中國的青花瓷十分相似。而澳門也是聯合國教科文組織評定的世界美食之都，中西美食各式其色，縯紛多采，讓愛好美食者大快朵頤，口福滿載。 位於的澳門歷史城區附近的澳門十六浦索菲特酒店, 為了迎接盛夏, 在洋溢巴黎咖啡館浪漫格調的雅聚廊推出了「澳門花園下午茶」，顧名思義就是以葡式花園作為靈感，餐盤舖有裝飾草地，以葡式瓷磚作為點綴，十款精緻美點或化作盆景，或幻化為水池，還有熟悉的澳門瓷磚路牌、小搖椅、蝴蝶及園景，都讓人愛不釋手，賞心悅目，療愈極了！ 十款夏日精緻䶢甜美點，色彩繽紛，味道吸引，鹹點包括：橙味醃三文魚酸奶油、玫瑰屑奶油芝士球、鵝肝無花果胡蘿蔔角。甜點則有: 苿莉花茶慕斯撻、佛手柑焦糖布丁、抹茶松露巧克力、蜂蜜薰衣草奶凍、香梨桂花慕斯、開心果橙花石榴蛋糕、新鮮水果蘆薈沙拉。自由選配兩款清爽的氣泡茶或香濃咖啡，輕輕鬆鬆享受鬧巿中的片刻悠閒時光。現在隨下午茶更贈送法國思蒂有機白樺樹護膚套裝禮盒，讓肌膚在炎炎夏日都可以放鬆。 推廣期｜自2023.08.01起 價格｜澳門幣 438 淨價 / 套 菜單 | https://shorturl.at/jqRT5 用餐地點 | 酒店1層 雅聚廊大堂吧 或 酒店6層 海風餐廳 時間 | 15:00 – 18:00 立即預約｜+853 8861 7213 / 7210 / 7236

永利澳門帝雅廷意大利餐廳以煥然一新面貌迎接賓客
澳城餐飲
環球旅人 // BJM・2017-01-26

位於永利澳門榮獲《福布斯旅遊指南》頒授五星餐廳評鑑的帝雅廷意大利餐廳，適逢開業十一週年，為賓客隆重呈獻多款豐盛的意大利新菜式，加上奪目的全新裝潢，令餐廳的氣氛增添一份時尚感。 餐廳以地道的意大利菜式聞名，重新設計的單點菜單提供一系列令人垂涎三尺的佳餚如經典的烤原隻春雞伴籚筍及巴瑪火腿、香酥芝士 Fassone 奶飼牛仔扒，以及鮮甜可口的精選海鮮拼盤，包括波士頓龍蝦、紐西蘭蜆和加拿大青口。 一眾追求以食物療癒心靈的賓客，可點選四式芝士雲吞伴意大利黑醋，再以脆炸香暖金蘋果配大溪 地雲呢拿雪糕伴橘子味糖粒作甜品。至於尋求味覺刺激的賓客，則不能錯過焗意大利朱古力心太軟 配白咖啡雪糕。 高級主廚 Nicholas Olivas 擁有超過 10 年的烹調意大利菜豐富經驗，近日正式掌舵帝雅廷意大利餐廳，他熱衷於與賓客們和他的團隊分享自己對傳統烹飪藝術的見解和經驗。來自美國科羅拉多州丹佛市的 Nicholas 在展開其廚藝事業前，曾前往享負盛名的藍帶廚藝學院修讀廚藝課程。值得一 提的是，Nicholas 於 2005 年至 2011 年間，在永利拉斯維加斯的 Bartolotta Ristorante di Mare 餐廳跟隨著名的烹飪大師 Paul Bartolotta 學藝，其後更晉升為餐廳的副主廚...... (試食全文詳閱)

【澳門美食】澳門葡京人皇宮海鮮舫全新午市菜單 + 抵食晚市套餐｜九宮格點心重現傳統滋味！
生活在我城
Lifemagfoodie・2022-05-11

澳門又有多一個地方飲茶喇！位於澳門葡京人的皇宮海鮮舫現推出全新午市菜單，還推出了九宮格點心，令眼闊肚窄的朋友，不用點太多都食到不同品種的點心。另外，即日起至 6 月 30 日更自選點心午市套餐，只要 $188 就可以任選 5 款點心，有齊超過 20 款鹹、甜、蒸、炸的特色點心，非常抵食！ 而皇宮海鮮舫的晚市套餐亦非常豐盛，套餐包括兩款前菜、湯、招牌菜式、精選飯麵及甜品，四位 $800。「XO醬花菜牛展粒」、「香麻海蜇芥末手撕雞」及「砂鍋雲吞雞」都是必試經典，小編為大家一一介紹，即刻看下去吧！ 午市套餐 皇宮九宮格 $98 皇宮九宮格分別有「蟹子冬菇燒賣皇」、「鮮蝦炸春卷」、「蠔皇叉燒包」、「家鄉咸水角」、「懷舊蝦多士」、「鮮竹牛肉球」、「古法椰糖馬拉糕」、「新疆紅棗糕」、「大良炸牛奶」，有齊甜鹹點，滿足不同口味！其中「懷舊蝦多士」在不同茶樓已非常少見，可以回味一下！ $188 自選菜單款式 臘味糯米包 這道點心在市面上非常少見，點心用燒賣黃皮包著糯米飯，加入臘腸粒、蝦米及冬菇，超惹味！ 鵪鶉蛋燒賣 鵪鶉蛋燒賣小編也是第一次食到，燒賣加入豬肉、蝦肉、冬菇作為餡料，中間的鵪鶉蛋令燒賣生色不少！ 碧影筍尖蝦餃王 蝦餃皮薄餡滿，非常鮮味！ 紅米金網脆蝦腸粉 蝦肉炸的酥脆，裹上柔韌的紅米腸粉皮，一口咬下去有嚼勁又香口！ 皇宮晚市套餐 $800 （4 位用） 套餐包括兩款前菜、一款湯、招牌菜式、家禽、蔬菜、精選飯麵及甜品，有多款自選菜式，非常豐富！以下為其中幾款菜式： XO 酱花菜牛展粒 充滿四川風味的冷盤，辣度屬於微辣，非常開胃！ 蒜茸粉絲蒸大連鮑魚 鮑魚蒸得剛剛好，入口彈牙不會太硬，蒜茸粉絲非常入味！ 亞麻籽脆皮炸子雞（半隻） 雞皮炸得香脆，肉質亦不會太乾柴！ 蛋白蜜豆薑米炒飯 炒飯以重薑味作賣點，薑切成米粒的形狀，很有咬口，不會太老但是辣勁十足！ 木瓜杏仁燉雪耳 飯後來一碗雪耳糖水，滋陰潤肺，非常養顏！ 其他單點推介 姬松茸鮑魚燉雞 $128 雲南野菌牛柳條 $148 避風塘波士頓龍蝦 $498 咕嚕肉 $118 皇宮海鮮舫 營業時間：上午 11:00 – 下午 3:00 / 下午 5:00 – 晚上 11:00 地址：澳門皇宮 2 樓 L01 舖 電話：8882 6666

皇都酒店花道燭光晚餐 享受浪漫情人節之夜
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-28

空氣中瀰漫著幸福與甜蜜，情人節悄然來到。酒香濃，情綿長，千言萬語抵不過與戀人共處的時光。素來以提供地道葡萄牙美食與用餐體驗而聞名的花道葡萄牙餐廳(FADO)，今年準備了4道由葡籍星級行政總廚Luís Américo用心搭配的精緻菜式，於2月11至14日特別推出豐盛的情人節套餐，讓您與伴侶共享甜蜜的浪漫時刻。 套餐以清新自然的意大利青瓜配三文魚他他、芒果及草莓甜蜜開場，意大利青瓜的口感輕盈清香，配上揉和了新鮮芒果與草莓粒的三文魚他他，精緻的賣相加上豐富的口感，讓人已進入了甜夢。 緊接著登場的是烤海鱸魚配鮮蜆、芫荽、嫩煎大蝦及烤焗蕃茄。葡式烹調的海鱸魚保留了原來的鮮美與滑嫩口感，搭配鮮蜆、嫩煎大蝦的豐盈濃郁，以及芫荽、烤焗蕃茄的清新自然，在一道菜中體驗到不同風味，如同初戀時單純中帶著複雜的愛，熾烈而溫柔。 另一主菜扒牛柳配南瓜湯糰及青豆慕絲，將味覺的享受推向頂峰。以精細慢火烹煮的扒牛柳，不僅鎖住了肉汁的鮮香，又保持了肉質的柔嫩且具有嚼勁；配上軟糯中帶著南瓜香甜的湯糰，美味彈牙。將牛柳與湯糰在綿密的青豆慕絲中滾上一圈，彷彿感受到纏綿情侶最熱情的愛意。 最後以甜點熱情果巴菲鮮果伴朱古力醬作結。香醇的熱情果巴菲搭配色澤鮮豔的水果，巴菲上還圍著一圈熱情洋溢的心。濃濃的朱古力醬如同騎士一般守護著巴菲，尤如守護著童話般浪漫的愛情。 花道還特意準備了由地道葡萄牙配方製作而成的心型葡式曲奇送給每對情侶，讓您的情人節更具意義。 情人節套餐價格為MOP 1,200兩位，另加一服務費。於2月14日當晚7時30分開始更有歌手及琴師現場表演醉人歌曲，為賓客營造浪漫氣氛。花道亦設獨立房間，讓您倆享受私人空間。訂座及查詢，請致電（853）2855 2222，內線142。餐單詳情：http://bit.ly/2iJqCU1 推廣日期：2017年2月11日至14日 預約及查詢：（853）2855 2222，內線142。 地址：澳門德勝馬路2-4號，皇都酒店M樓 更多資訊、優惠及推廣活動，請密切留意澳門皇都酒店Facebook及微信專頁。 Facebook: https://www.facebook.com/hotelroyalmo

隱於山野的葡餐 ~附餐牌
澳城餐飲
莫雪・2020-10-09

這間葡餐也是我門集體回憶一部份了哦 擁有美麗的山林環境與及經典黑色沙的海灘 ~ Miramar 美麗華餐廳 葡式焗鴨飯, 驚喜是飯內鴨絲不少呵! 原條燒牛肋骨, 點六成熟的, 略嫌生了點, 真要看師傅手勢了。 環境隱藏在 ~ 黑沙郊野山林裡和海灘旁邊; 室外座位很有異國河渡假感覺, 尤其是風和日麗的時分! 馬介休魚, 葡菜中常見的了 ~燴馬介休, 魚味够濃 奶油忌廉青口, 奶油忌廉汁可以點附上的麵包片, 個人更喜歡奶油忌廉蜆, 惜那天蜆材料用完了! 葡式燴牛尾, 燴得入味而且軟綿, 橙汁鮮榨, 人多便壺上吧, 喝得足夠份量! 師傅碳火烤的原條燒牛肋骨吃罷, 侍應收走前記得叫起走骨上那些筋肉哦... 試試咬嚼不斷筋肉味道哈! 如果胃還裝得下的話...走動去...! 餐廳內玻璃櫃有多款甜品, 可供選擇, 賣相與款式也是吸引的! 附上部份餐牌圖示, 餐牌像一本雜誌般哦..! Miramar 餐廳 地址: 黑沙海灘黑沙馬路 電話號碼:+853 2888 2623 #空中的天浪海灘 #古城菲斯 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。 聯絡及邀約: irene801802@hotmail.com

「這三菜」不該出世！ 竟是保養聖品
專題報導
StanSteve・2017-08-14

對於許多人來說部份蔬果讓人討厭，如茄子、香菜、秋葵…等，近日就有網友詢問：「什麼蔬菜根本不應該存活在世上？」引發網友熱議。不過令人沒想到的，網友們首推，應該消失在是上的「三樣菜」，卻是現在「三高族」在攝取最佳的保養聖品。 網友PTT發文詢問，「什麼蔬菜根本不應該存活在世上？」表示蔬菜那麼多種，哪一種是真的難吃到不行，根本不應該出來危害人間，引發網友瘋狂討論。其經PTT統計整裡，在網友心中第一名是「茄子」，其原因在於，茄子口感太軟嫩，加上顏色煮出後紫黑，讓人看了完全沒有食慾，紛紛表示：「茄子吃起來不知在吃什麼，噁」、「茄子噁爆了」、「打開便當看到茄子，就完全沒食慾了超想吐」。 © 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 ▲網友公認第一名不該出世蔬菜「茄子」。（圖／攝影者Nikolaj Potanin, flickr CC License） 其次是「香菜」、「芹菜」，疑似口感像在「吃土」有草味，讓網友紛紛表示：「香菜就是邪魔歪道」、「芹菜跟香菜如果是真人，我絕對會抓起來打」、「看到（芹菜、香菜）就崩潰」。此外，網友還有網友分享，除了茄子、香菜、芹菜以外的菜表示，「秋葵黏黏得感覺像跟什麼怪物舌吻」、「地瓜葉、苜蓿芽，吃起來跟雜草有87%像」、「芥菜、苦瓜，最討厭吃苦」。 然而事實上這三樣蔬菜，內涵有富含維生素、礦物質和碳水化合物。其茄子、芹菜，更有豐富β-胡蘿蔔素、黃酮類化合物...等，有助於降血壓、抗氧化、控血糖、降血脂，雖然在口感、味道上令人無法接受，卻是「三高族」最佳保養血管聖品。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：http://www.msn.com/

母親, 您是我最愛的
宗教玄學
熊神進・2021-06-25

#長壽幸福銀筷子# 筆者17年前應邀出席一次老年人家居安全講座, 這次講座的嘉賓平均年齡77歲以上, 有很多位都是退休公務員, 他/她們為社會貢獻良多, 感恩。 Madalena 有3子2女, 在葡系文化裡, 她是幸福的, 她的孫女送給她一份生日禮物, 這是一雙銀筷子, 好問我, 中國人的銀筷子, 風水有什麼說法？ 中國人習慣用筷子，而筷子的材料通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金屬、塑膠等材料製作, 銀器的筷子屬於高檔次餐具, 我們一般都用來送禮。 銀器在西方廚房餐具中都很常見, 而銀筷子具有風水意義, 它有“快樂”“長壽”的吉祥意義, 也是子孫們常常送給長輩的禮物。 隨著生活素質的改善, 我們出國旅遊/公幹, 很多年青姑娘都自備一雙開光銀筷子, 一方面增加正能量, 另一方面檢測食物中有沒有毒素。有看過古裝劇的人都道，皇帝在準備要用膳之前，旁邊的太監就會拿出銀針來試菜， 確保所有食物有沒有毒。 外邊餐館吃飯, 用的都是公筷, 很多少女有潔癖, 近15年愈來愈多女生請銀筷子。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：：http://t.cn/R212476 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

討價， 也要學習尊嚴重
宗教玄學
熊神進・2021-12-10

#生活佛理# 某年我在東南亞出席forum 的時候， 我舉了一個故事(原創不屬於筆者)。 印度一位富婆下車問賣蛋的老頭：「你的蛋怎麼賣？」 賣蛋的老頭回答：「一個蛋5 rupee，女士。」 她對老頭說：「我25盧比買6個，可以嗎？」 老頭回答道：「可以，就按照你說的價拿走吧。這是我的幸運，我今天一個蛋都還沒有賣出去過。」 她買了蛋，帶著戰勝者的傲慢離開。她開著名車和朋友到Wasabi By Morimoto餐廳吃飯。在那裡，她和朋友點了若干名菜，但她只吃了其中一點點，還剩下很多。她們買單，帳單是18000盧比，她給了2萬盧比，告訴餐廳老闆不用找了。 2千rupee的tips可能對於五星級菜館來說是一件很平常的事兒， 他們說句 thank you 就可以， 但是對於那個賣蛋的老頭，卻是一件令人深思的事。 我們可以大道理小道理說， 這是商業社會， 她是消費者， 她喜歡講價殺價， 她喜歡打賞給誰都是她的事， 你管不到。 今天我說佛理是給學佛的學生， 喜歡才去聽。 為什麼我們對於弱勢社群，要顯示我們殺價的權力？而對於五星級的餐館卻如此慷慨？ 筆者童年在東南亞地方做過小販，我親身經歷一些富人向一些貧困的人買東西，他們都願意多付點錢。 千禧年代後，我們生活安定下來，但是同一國土亦有一些人經濟並不如意的人，他/她們可能有種種的原因導致生活短暫陷入困境。筆者說，當我們有經濟能力的時候，我們用慈悲的心儘量去幫助那些需要幫助的人。你從未經歷過像筆者童年的日子， 如果不是生活所迫， 哪老人， 哪個孩子會去做一些在別人看來並不體面的事情？ 認識筆者的朋友都知道我從來不會向有需要的人討價還價， 其實現在社會很多人都“說”學佛，卻又被某些資訊限制了慈悲， 甚至於對於受助人產生懷疑。 慈悲是從內心出發， 你心裡有佛， 善行慈悲就是佛， 你心裡著魔， 你的慷慨變成了善意的傷害。 其實，慈善的初心就是出於對弱勢群體的一種物質/精神救助，它還應該包括對被救助者尊嚴的一種維護， 這不是筆者開玩笑， 這是值得大家深思。 家庭教育很重要， 父母家長的慈悲， 教導我們從少就善良， 善良彰顯人性。慈善是與人類的物質文明共同進步， 有了這些文明我們的子孫千秋流長。 切記，討價還價前， 也要看看， 你的殺價有沒有市場價值？ 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：：http://t.cn/R212476 Facebook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

澳門最豪華品種最多的自助餐，上葡京自助山！
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-08-03

自上葡京宣布自助山的回歸，最近已引起一眾網民興奮討論，不少人對以前新葡京的自助山讚不絕口，全因食物種類超級多之外，性價比亦高！小編這次率先帶大家一探實況吧～ 很多人反映訂位電話長期打不通，小編是星期五（7月30日）開幕的時候Walk In自助山訂位，當時店員說可以訂星期天晚上，但官方價格比旅行社高，小編埋單折後 $6XX。 自助山位於上葡京3樓，從停車場泊好車就可以直接上去，建議提早到場，因為人流很多，要排隊入座。 整體感受： 自助山的環境非常寬闊，光線亦很光明，座位超多！擺放食物的區域足足有13個，建議是愈多人愈去愈好，因為有很多即點即做的海鮮，一大碟上桌。區域主要分為中餐、西餐、日本餐（壽司、生蠔、刺身）、台式小吃、凍海鮮類、燉湯、生滾靚粥、即叫即煮湯麵、甜品等。另外，還有戶外燒烤，超有氣氛。甜品的區塊超大超瘋狂，而且每個做工精緻，絕不馬虎！雖然自助餐最吸引一定是海鮮刺身冷盤可以任食，它的熟食亦非常高質，像是燒味、西餐的鱈魚及燴飯亦值得一試！種類實在太多，感覺小編的胃完全不夠用啊～ 冷盤 海鮮區 分別有凍蝦、海螺、長腳蟹、青口，竟然有小龍蝦還是第一次見。 刺身區 刺身方面有三文魚、油甘魚、八瓜魚、北寄貝，全部都是即叫即切，非常新鮮！生蠔每人限拿3隻，而且非常搶手，自助餐前半段排隊的人太多了，基本上搶不到，要到中段8點的時候才有。生蠔比較扁身，但肉汁豐富，配搭特製辣醬，非常滋味。 芝士/火腿拼盤專區 芝士種類很多，有五種以上，黑毛豬火腿現點現切。 壽司 沙律／冷盤區 沙律冷盤品種繁多，足足佔了兩個凍櫃。 熱盤 即叫即煮海鮮 即叫即煮海鮮區有多種海鮮選擇，包括龍蝦、魷魚、鮑魚等。烹調方式以中式的豆鼓蒸、薑蔥炒、椒鹽為主，推薦薑蔥炒，因為另外兩種方式會蓋過海鮮的鮮味，而椒鹽炸得不太夠脆。 薑蔥炒龍蝦 龍蝦肉質鮮美，但是肉不算太多。 豆豉蒸龍蝦 第一次嚐試豆豉蒸龍蝦，如果可以加入西式煮法會更吸引！ 豆豉蒸鱸魚 原條鱸魚上，太誇張了！ **另外還試了鮑魚但忘了拍照，可能蒸的時間太長，有點硬，而且每人只可拿一隻。 西餐區 來到西餐主菜的部分，由左至右分別是: 紅酒煮牛面肉、香煎鱈魚配芥末籽忌廉汁、千島海鮮Pizza、烤鴨飯、意大利綜合炸海鮮配時蔬、牛肉眼。 首推香煎鱈魚，魚肉細滑，芥末籽忌廉汁超順滑香口，小編再Encore了幾片！另外，牛面肉調味也不錯，煮得非常入味，充滿紅酒汁的香氣。 現叫現做意大利燴飯 非常容易被忽略的角落，但這個意大利燴飯組合必試！由廚師現叫現做，烹調方法簡直令人垂涎三尺。首先繪飯會以上湯加熱，加入雜菌。最後倒入芝士洞裏，讓餘溫把燴飯與芝士融為一體，再加入優質的黑松露片，小編最後自己吃完整個飯！ 中菜區 看似平凡的菜式，用料真的不簡單！ (由左至右) 鮑汁海鮮雞粒燴飯、川式紅燒牛筋腩、瑤柱蟹肉扒肉西蘭花、XO醬蘿蔔帶子珊瑚蚌、雲耳彩椒炒雜菌、咕嚕肉。 燒味 燒肉及叉燒肥瘦均勻，非常高質，值得一試。 台式小食專區 非常獨特的台式專區，分別有豬腳薑、蚵仔麵線及鹽酥雞。可以讓大家回味一下台灣滋味，但味道方面並沒有太特出。 生滾靚粥 對得住招牌，全部都採用上等食材，包括珊瑚蚌、帶子、蝦、豬、牛、雞，另外還有很多滋補食材，像是蟲草花，這一碗粥實在太奢華。 戶外燒烤區 雞、牛、豬、香腸種類超齊全，絕對能滿足一眾吃肉獸。 甜品 來到本次自助餐的重頭戲，這堆甜品可以用「墟撼」來形容，選擇多到不知從何選起！重點推薦右邊的水果撻及朱古力撻，新鮮的水果配搭流心蛋奶凍（custard），超清新！另外，朱古力撻內餡則有流心的焦糖，超邪惡但不會太甜。 雪糕/雞蛋仔/心太軟 雞蛋仔看似平平無奇，但吃落有驚喜，煙韌又鬆脆，蛋香味很重，配搭鮮果及雪糕，簡直是完美組合；心太軟則略嫌太濕潤。雪糕質地像意大利的軟雪糕（Gelato），朱古力味超濃郁！ 不可錯過的現做梳乎厘班戟 質感屬於微微厚實又帶有空氣感，廚師推介加入意大利雪糕，整個層次又高了一度，大推這個組合，大家不妨一試！ 手工曲奇/巧克力/馬卡龍 價格 週一至週五午市自助餐： 成人 - 澳門幣288 / 小童 - 澳門幣144 週一至週五晚市自助餐： 成人 - 澳門幣498 / 小童 - 澳門幣249 週末及節假日午市自助餐： 成人 - 澳門幣388 / 小童 - 澳門幣194 週末及節假日晚市自助餐： 成人 - 澳門幣688 / 小童 - 澳門幣344 •小童適用年齡為7至12歲。 •價格須附加10%服務費。 **是次分享是小編自費，食物款式及價格方面，請以當日為準，LifeMag提及的價格只作參考。 上葡京自助山 時間: 早餐 - 上午7時至上午10時30分；午餐 - 中午12時至下午3時；晚餐 - 下午6時至晚上10時30分 地址：澳門上葡京三樓 電話：8881 1800

期間限定米芝蓮印度風味「神之國度美饌」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-04-09

在澳門也能品嚐到正宗印度美食！獲得米芝蓮星級評定的皇雀印度餐廳，將於4月10日至20日期間月推出風味獨特的印度喀拉拉邦美饌，由喀拉拉邦土生土長的餐廳主廚Justin Paul炮製一系列風味家鄉美饌，打造「神之國度美饌」晚宴套餐。 位於印度西南部的喀拉拉邦亦被稱為「神之國度」，是美食愛好者的天堂。為確保菜餚原汁原味，是次菜單上的所有蔬菜、水果及調味香料均採用從喀拉拉邦直接進口的食材。推薦菜式包括風味有機羊角豆、印式燉澳洲羊排配米餅 appam。 「神之國度美饌」晚宴套餐每份套餐均包含5道的正宗南印美饌，套餐每位澳門幣388元（另收加一），有素食及非素食菜單，可滿足不同食客需要。選擇此套餐的同時，更可免費享用獨具特色的「101 開胃小菜自助餐」，於101種印式醃菜及醬料中隨自己喜愛的口味任意挑選。所有醃菜及醬料均是自家製，製作需時至少一個月，是澳門及香港首創及迄今為止最大型的印式開胃小菜自助餐。

澳門漁人碼頭獻上温馨母親節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-05-03

母親節主題饗宴 今個母親節向摯愛母親盡表心意,不妨犒賞她一頓豐富佳餚,為她送上寵愛與關懷。 澳門勵駿集團為您生命中最重要的那位女士悉心準備一系列豐富佳餚,讓母親們可在家人陪伴下共嚐美食,享受美好時光。精心挑選食材製作的葡國菜、環球海鮮自助餐、正宗上海菜以及美味誘人的甜點包羅萬有,必定能讓您的摯親滿足陶醉。 於勵庭海景酒店晚餐消費滿澳門幣1,000後,將送上澳門幣100禮券及特別禮物,希望各位添上窩心甜蜜。而萊斯酒店的怡景餐廳,屆時四人同行,母親尊享免費!現場亦設有影相專區,定格您們更多的難忘時刻。 勵庭海景酒店珀克餐廳-媽媽咪呀自助晚餐 日期:5月8日 時間:18:30-22:00 成人:澳門幣398 小童:澳門幣199 訂座電話:(853) 8799 6606 勵庭海景酒店玉蘭苑-親親媽咪上海滋味宴 日期:5月8日 時間:11:00-15:00, 18:00-23:00 供 6 位用套餐由澳門幣 2,388 起 訂座電話:(853) 8799 6315/16 萊斯酒店怡景餐廳-寵愛母親節晚餐 日期:5月8日 時間:19:00-23:00 成人:澳門幣328 小童:澳門幣164 訂座電話:(853) 8295 6583

澳門美高梅呈獻神戶牛自助餐及潮州懷舊名菜
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-04-19

澳門美高梅於4月呈獻精緻獨特的美饌體驗，當中包括金殿堂中餐廳之經典潮州懷舊菜色及肉香細緻的神戶和牛自助餐，讓老饕們於優雅舒適的環境細嚐星級滋味。 神戶和牛自助餐 日本神戶和牛油花細緻，肉質幼嫩多汁，其入口即溶的口感，讓各老饕讚不絕口。盛事餐廳將於4月21至30日逢星期五、六及日，將化身日本和牛愛好者的天堂，限定推出神戶牛肉自助饗宴。除了平日琳瑯滿目的海鮮及冷熱盤供應，今次餐廳更特別以A5級的高質素神戶和牛為食材，炮製多款特色肉食美饌，為大家帶來源源不絕的極致奢華嚐味。 　 在盛事之即席料理區，薄薄一片的「鹽燒神戶牛肉」以簡單的鹽花調味，炙燒出油脂的香氣，則可突出和牛極上的滋味；肉味濃郁的「燜神戶牛胸肉」及「神戶牛肉壽喜燒」，入口肉香四溢，回味無窮；壽司吧設有肉質細嫩的「神戶牛肉壽司」，令人驚喜；賓客更可細味各種各樣的牛肉佳餚，如「神戶牛肉谷米芝士沙律」及「燒神戶牛肉配印度薄餅」等，特別的食材配搭使神戶牛肉味道倍添風味。 獨家神戶牛自助餐價格為每位澳門幣458元，只於4月指定周末之自助晚餐時段供應。訂座或查詢，可致電 (853) 8802 2372。 潮州懷舊菜色 潮州菜隸屬於粵菜，風味獨特，自成一格。傳統潮州菜用料廣泛，重於保留材料特有的風味及營養價值，一切皆以原味為本。澳門美高梅金殿堂中餐廳糅合經典粵菜與現代廣東菜的精髓，於4月呈獻多款潮州懷舊名菜，讓大家嚐盡色、香、味、型俱全的精緻佳餚。 潮州的地理位置南臨大海，海產十分豐富，故「無海鮮不成宴」亦為是潮州菜的特色。金殿堂主廚推薦特色「韓江酥炸蝦蟹棗」，新鮮蝦肉及蟹肉以腐皮包裹後綁結紮成形，剪開後形態像棗，因而得名，配合馬蹄粒打製增加口感層次，香酥彈牙；另一道「普寧豆醬金蒜焗肉蟹」配上醬香醇厚的古法潮州豆醬，香氣四溢，能為海鮮增色增味。 除海產外，潮州的醃菜亦遠近馳名。其中一道「老菜脯玉蘭燜鷹鯧魚煲 」選用潮州土特產老菜脯提味，香味撲鼻；另外，主廚更以潮州三寶之首的老香櫞入饌，精心炮製鮮香濃郁的「老香櫞燜上肉排 」。老香櫞是由佛手柑的果實醃製而成，藥用價值十分顯著，而其檸檬的清香更為菜色生色不少； 其他推介菜色包括潮州的著名湯菜「黄豆火腩春菜煲 」、香甜鬆化的工夫菜「反沙紫山藥」，以及「家鄉滷肚肉扣苦瓜 」、「潮陽香芹腿茸炒雞蓬」等，不容錯過。 金殿堂潮州懷舊名菜只於4月期間供應。訂座及查詢，可致電（853）8802 2361。

「佳節多好運，佳景慶團圓」
澳城餐飲
Benjamin・2016-08-19

中秋佳節來臨之際，佳景集團已悉心準備了多款精心巧製的月餅，讓您與摯愛親朋細意品嘗或餽贈商務好友。專注細節，用心製作的「佳景月餅」，百分百澳門製造，嚴選頂級餡料精製而成。 其中「至尊五仁月餅」配料考究，口感細緻； 「雙黄蓮蓉月餅」頂級蓮蓉，濃滑細膩； 「雙黄豆沙月餅」用料上乘，幼滑味美； 「潮州蓮蓉月餅」酥皮鬆脆，層次分明； 「貢品奶皇月餅」精選奶皇，入口香酥，還有送禮盡顯氣派的「尊貴禮盒月餅」。 現凡購買2盒或以上，佳景會會員即可尊享6折優惠，非佳景會會員可享65折優惠。而每盒月餅均附送$50佳景餐飲優惠劵一張。 為讓佳景會會員率先品嘗佳景月餅的誘人滋味及尊享折扣禮遇，佳景集團將於8月13日及14日下午3時至6時一連兩天假澳門威尼斯人聖馬可廣場的四五六新派滬菜前舉行《佳景月餅VIP日》，凡購買2盒或以上即享低至6折優惠，每購滿5盒再送佳景集團$100餐飲現金券一張，以及由澳門可口可樂飲料有限公司贊助的「淳。茶舍」雲抹日式綠茶或龍井綠茶飲料一支，多買多送。歡迎會員攜同最多一名親友到場參與(必須出示有效的佳景會會員卡入場)。 2016年佳景月餅價目表 品種 原價 佳景會員價 非會員價 2盒或以上 6折 積分換購價 2盒或以上 65折 至尊五仁月餅 $438 $263 6000分 + $200 $285 雙黃蓮蓉月餅 $388 $233 4000分 + $190 $252 雙黃豆沙月餅 $328 $197 4000分 + $155 $213 潮州蓮蓉月餅 $308 $185 3900分 + $145 $200 貢品奶皇月餅 $298 $179 3900分 + $135 $194 尊貴禮盒月餅 一口價 $638 包括：至尊五仁、雙黃蓮蓉及雙黃豆沙各兩個、高級茶葉一罐、高級茶具一套 佳景月餅卡的銷售點 四五六上海酒菜館、四五六新派滬菜、龜盅補、百福麵家、御泰廚、富臨軒、四季火鍋(葡京本店、凱旋門店、新濠影滙店)、江戶日本料理(葡京本店、威尼斯人店、新濠天地店、壹號廣塲店、金沙店、金沙城中心店)、小島葡國餐廳、葦嘉勞意大利餐廳、千喜膳日本料理 查詢熱線：2883 8222(辦公時間內)

厦門連鎖「味友」正宗閩菜
澳城餐飲
環球旅人 // BJM・2017-03-02

厦門老字號「味友」憑藉傳統正宗的閩南菜，在當地屹立二十多年。早前更在澳門開設其第11間，亦是厦門以外首間分店，提供多款餐廳招牌菜色；其中，手打鴨肉麵線獲中國烹飪協會授予「中華名小吃」的稱號。除了鴨肉麵線，餐廳還有供應一系列正宗地道的閩南菜式、滋補燉品、海鮮火鍋等，而且價格親民，為皇朝區上班的人士提供餐飲。 招牌鴨肉麵線是「味友」創店的菜色，至今都深受歡迎。湯底以當歸、川芎、白芍和熟地等十幾種中藥材為主，再加入紅臉番鴨肉以文火慢燉成上湯，手打麵線專誠從厦門空運來澳，爽滑彈牙。鴨肉麵線通過一系列嚴謹的評審程序，獲中國餐飲權威－中國烹飪協會授予「中華名小吃」的稱號，與上海蟹殼黄、天津狗不理包子、西藏酥油茶等名小食..... （全文詳閱：厦門連鎖「味友」正宗閩菜｜招牌手打鴨肉麵線）