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伉儷攜手 推動保險業發展
人物專訪
鳳凰天空・2016-03-10

專訪宏星共贏集團高級分行經理蕭英源George Sio Ieng Un,陳美蓮 Telina May Chan Mei Lin Text: Vicki Editor Joanna Lee Photo Franky 部分圖片資料由客戶提供 專業服務 穩中求勝 蕭英源從事保險行業至今已經有28年之久,談及回歸之前保險業的發展,蕭英源頗有感嘆,澳門那時經濟不好,人口不多,人們都不相信保險,覺得保險意味著欺騙,拓展業務非常困難。澳門回歸至今,經濟發展迅速,人們開始逐步接受保險。當然這也有賴於保險從業人員多年的付出,專業和服務是保險最看重的兩個方面,沒有專業就不能提供好的服務,沒有服務,顧客對你就沒有信任,蕭英源解釋道,很多顧客買保險的時候對你只有50%的信任,當他有意外或疾病發生的時候,專業的理賠服務是獲得顧客全部信任的關鍵。其所代理的宏利人壽派發給客戶的保證現金和紅利非常穩健和實在。除此之外,宏利人壽賠償很快,比如最近新個案,客戶申請賠償20多萬的住院費用,一個星期就賠償出來。這些都是宏利人壽在業內的好口碑。蕭英源指出保險業剛開始是單一的保險推銷,逐步發展推出多元化的理財規劃,除了人壽保險,醫療住院及重大疾病保險,還包括個人退休金,理財投資方案,僱員團體保障以及僱員退休金計劃,甚至高端客户的融資保單等等,這些發展給顧客帶來更系統化的服務。隨著業務的成熟,最近宏利人壽在澳門率先推廣一個創意活動,是用運動作計算保費折扣,ldquo;比如顧客投保所指定保單計劃,可以加入Manulife Move成為會員,會獲贈運動手環,如果運動量達標,就會有折扣優惠價,目的是提醒客戶多做運動,保持健康的身體。rdquo; 伉儷情深 一路攜手 值得一提是蕭英源和同為高級分行經理的太太陳美蓮也是因為保險結緣,當年兩人已是同事,陳美蓮每月業績都是名列首一二位,蕭英源不服輸的精神也成為當時的進步動力。夫妻一路走來相互理解,相互扶持,伉儷情深傳為一段佳話。蕭英源回顧自己28年在保險行業的點點滴滴,提到當年升職到經理時,澳門經濟受到SARS影響非常慘淡,一邊培訓營業員一邊顧著個人業績的他,感到非常吃力,ldquo;當經理和做營業員不一樣,又要帶團隊,又要做榜樣,如果把精力放在培訓營業員,手把手教他們如何跟客戶談保險及服務,時間像永不夠用rdquo;。雖然過程十分辛苦,但是蕭英源還是打心底裏熱愛這份職業,ldquo;我把保險這個業務當事業來做,除了自身發展,還可以幫助客户的面對不幸時經濟需求,造福人群,所以我把保險當成我終身事業。四年多前,宏星共贏集團從開始9個人發展到現在200多人,培訓了很多出眾人才rdquo;。蕭英源現在每天早上八點到晚上八點都在工作,公司已經是他的第二個家。ldquo;我把很多年輕同事當做自己的孩子,把我的經驗傳承給新一代,讓他們更快一步成長rdquo;。現在公司裡面的營業員都稱他為ldquo;蕭爸rdquo;,團隊之間就像是家人,親密無間。 理財儲蓄 長遠發展 蕭英源和太太陳美蓮對未來五年澳門保險業的發展都非常有信心,保險業在澳門是成熟階段,28年前很多人不認識保險,現在很多人了解到保險的好處,改變了原先的看法。ldquo;澳門的博彩業最近幾年的調整期後,未來會回復正常,對保險業務未來發展也是利好rdquo;,現在澳門大約只有60%市民買了保險,還有很大的發展潛力。ldquo;根據香港宏星集團發展的規劃,未來五年要在澳門保險市場 To be No.1,因此宏星共贏集團不斷加強同事專業培訓,及提升平台的支援而努力。rdquo; 蕭英源還談到新一代的年輕人學歷高,收入高消費能力大,但沒有任何理財習慣,很多都是ldquo;月光族rdquo;,蕭英源希望更多的年輕人能夠意識到理財的重要,並且透過適合的理財保險計劃,做好風險管理及理財的習慣,同時,宏利人壽的大門也為加入保險行業的年輕人敞開,蕭英源相信大學生就像一張白紙,接受專業培訓,努力工作就會有收穫,得到很大的發展空間。澳門宏星共贏集團就是為了這群有活力的年青人打造了一個全新企業模式的創業平台。

新派素食,精選特色餐廳推介!
澳城餐飲
Cheers!・2019-12-27

近年來,健康素食潮流在澳門迅速地成為新趨勢,所以澳門新派素食餐廳也急速地興盛起來。素食款式不但充滿創意,而且口感豐富。素食對身體健康有益之餘,就連食肉獸也無辦法抗拒。所以呢,小編走遍全澳門大街小巷,品嚐了多間超人氣澳門新派素食餐廳的素食菜式,精挑細選了最潮、最有特色的新派素食餐廳給大家,讓大家食得健康些、精神些,大家也都一齊跟上這股新派素食熱潮啦! 所有新派素食特色餐廳推介 澳門威尼斯人 皇雀印度餐廳 NEW VEGA VEGA 我行我素 D'light Dessert Cafeacute; Veggie Macau素middot;茶舍 愛素食 尚膳蔬食 澳門金沙度假區「有營新煮意」 【#澳門新派素食】米芝蓮素菜!皇雀印度餐廳 素食餐廳愈開愈多,中、西、日、韓等多國素菜應有盡有。最近小編更首次嚐試米芝蓮一星食府「皇雀印度餐廳」──精緻擺盤加上豐富香氣,甫上枱已教人口水直流! 詳細食評:【#澳門新派素食】米芝蓮素菜!皇雀印度餐廳 【#澳門新派素食】有營素食!Vega Vega 我行我素 素食 cafeacute; 愈來愈多,想突圍而出的確不是易事。「Vega Vega 我行我素」就以真材實料加上誠意煮法吸客,像是每日搓製的 pizza 餅底、用人手把金針菇、香菇等撕成細絲,先風乾再熬製的素 XO 醬,每道素食製作都充滿心思! 詳細食評:【#澳門新派素食】有營素食!Vega Vega 我行我素 【#澳門新派素食】零負擔創意素食下午茶!D'light Dessert Cafe #未來肉醬意粉 #立體拉花 位於沙梨頭海邊街的 D'light Dessert Cafeacute; 以創意料理吸引不少粉絲,繼「阿婆盞意粉」、「梅香鹹魚肉醬意大利飯」、「腐乳意粉」等創作,最近更因為素食風潮推出素食菜單,睇下我哋推介啦! 詳細食評:【#澳門新派素食】零負擔創意素食下午茶!D'light Dessert Cafe #未來肉醬意粉 #立體拉花 【#澳門新派素食】高質素食!Veggie Macau素middot;茶舍 位於連勝馬路泉勝軒地下的「Veggie Macau素middot;茶舍」並非新開的素食cafeacute;,早在幾年前,已在塔石附近開店。轉了新地方後,招牌餐點統統保留,亦會陸續推出新菜式。而最令小編欣賞的是,店內所使用的醬汁都是自家製,誠意滿分! 詳細食評:【#澳門新派素食】高質素食!Veggie Macau素middot;茶舍 【#澳門新派素食】老少咸宜!連肉食獸也絕對會愛上的「愛素食」 位於連勝馬路的新派素食餐廳《愛素食》,店鋪環境清雅幽靜,食物極具特色。試業期間已經一位難求,火爆程度可想而知!素食菜式更是風格多樣,中西日泰式素食在店內都能找到,選擇非常多! 詳細食評:【#澳門新派素食】老少咸宜!連肉食獸也絕對會愛上的「愛素食」 【#澳門新派素食】尚膳蔬食創意料理 現代人追求健康飲食,坊間的新派素食餐廳越開越多,小編身邊不少朋友更相繼由肉食獸變成素食者。今次介紹的這間「尚膳蔬食」就主打無添加、天然的素食,菜式風格多樣,味道和口感非常豐富,加上舒適雅致的用餐環境,每日都座無虛席! 詳細食評:【#澳門新派素食】尚膳蔬食創意料理 【素食版豬扒包】陳貝兒大讚!澳門金沙度假區吹起「有營新煮意」素食熱潮 全球興起一片素食熱潮,有人為健康,有人為宗教信仰,總之素食餐單、餐廳,就是備受追捧。最近這股「素潮」更首度登陸澳門金沙度假區,和社會企業 Green Monday 聯手推出「有營新煮意」活動──以世界各地最入流的植物性食材入饌,一口氣在金沙旗下 14 間餐廳推出多道健康素食菜式! 詳細食評:【素食版豬扒包】陳貝兒大讚!澳門金沙度假區吹起「有營新煮意」素食熱潮 更多新派素食食評,持續更新中! 我們的最新主題 做Gym好去處,澳門健身房推薦! 時下要健康,除了要從飲食着手之外,運動也是必不可少!澳門健身中心選擇不少,價錢豐儉由人,去健身房做GYM的最大好處就是室內健身,無論刮風下雨,這些統統都不再是藉口!加入健身會藉,要練成健美體魄和快速燃脂再也不是夢! 推薦清單:做Gym好去處,澳門健身房推薦! 澳門葡國菜推薦,必食人氣餐廳! 如果要數澳門必定要食的地道特色菜,葡國菜就一定在其中!在澳門林林總總的葡國餐廳數之不盡,無論是傳統葡式風味,還是澳門特色葡國菜,上至貴價葡國精緻料理,下至平民抵食餐廳,我們都為你一一搜羅,給你最詳細的葡國餐廳推薦清單! 推薦清單:澳門葡國菜推薦,必食人氣餐廳! 澳門最齊全自助餐攻略,必食人氣推薦! 澳門自助餐抵食又多選擇人人都知道,來自世界各地的新鮮食材加上高質素的環境,真的是不得不去!現在就等小編親自走遍全澳,勁食多間人氣酒店Buffet,找齊最新優惠和特色主題,精心推薦最熱門的自助餐清單給大家吧! 詳細介紹:澳門最齊全自助餐攻略,必食人氣推薦!

的士佬150萬賣出“許志安偷食”片段!市民:擔心隱私會被侵犯!
其他
澳門生活圈・2019-04-18

4月16號,許志安鄭秀文結婚5周年這天,港媒突然曝出許志安出軌黃心穎一幕。 且公開許志安和黃心穎ldquo;偷食rdquo;視頻片段。 片段中,可以看出2人互相親吻偷摸打趣對方了十幾次。 消息曝光後 引來了大量的網友關注 各媒體紛紛報道 這次怕是一首涼涼送個你們了... 3段視頻價值150萬 但大家一直在關注許志安和黃心穎的事情,卻沒留意這條片段的來源是如何的。 許志安回應結束後,吃瓜網友又將注意力轉移到了ldquo;爆料來源rdquo;上。 據港媒報道稱,該段視頻是由一名出租車司機提供的。 許志安和黃心穎在車上親熱的一幕,完全被ldquo;車內記錄儀rdquo;全部記錄下來,最後,出租車司機將片段賣給了媒體。 據知情人爆料,該出租車司機是以150萬的高價賣給了媒體。 完整視頻一共分為3部分,目前曝光的僅僅是第一部分。 除了視頻外,出租車司機還對當時車內的情景給媒體進行還原。 對於出租車司機的這個舉動卻引起了許多網友的指責,認為這種行為非常沒有底線。 也有網友認為,明星本來就沒有隱私,只能怪許志安太不檢點了。 前情回顧:許志安道歉!本年度最硬的劈腿實錘,不接受反駁... 許志安召開記者發布會 16號晚上7點,許志安召開記者發布會,對此事正式進行回應。 許志安當場承認出軌,稱自己喝醉酒做了錯事,並表示看到報道後覺得很丟臉。 最後他宣布暫停所有工作,希望大家能給他一個重新做人的機會,也希望在將來的日子裏,所有被自己傷害的人都可以好好的。 樹要皮,人要面,在做出這種事情之前,有沒有想過自己已經是有婦之夫了呢! 看來這次的打擊對鄭秀文來說,相當於一塊巨石壓在她胸口,要緩過來,怕是不容易嘍。 許志安停工,而黃心穎將被TVB雪藏,疑似已經被全面封殺。 黃心穎發文道歉 TVB助理總經理(藝員管理及發展)樂易玲稱: quot;昨晚同心穎傾咗好耐,佢好後悔好後悔,佢知道自己犯咗好大嘅錯,佢好對唔住受牽連嘅人,特別喺父母及家人,對唔住公司,對唔住馬明同馬明嘅屋企人。呢一刻佢嘅情緒仍然未平伏。公司覺得佢需要休息一段時間嘅。quot; 本月17號,黃心穎亦在IG首度回應,稱對事件感到十分羞愧、歉疚。向所有受事件影響和受到傷害的人誠心由衷道歉。並指無法面對自己,不知道怎樣面對家人、馬明、朋友、公司、同事hellip;hellip; 黃心穎續稱,不敢奢求大家的原諒,只懇求大家能給予所有受牽連的人一點空間。會認真反省自己的過失,接受懲罰承擔後果。 有網民表示:你最對不起的是鄭秀文! 早知今日,又何必當初呢,等一切塵埃落定後,只願鄭秀文和馬國明能好好地走出來,可能需要點時間,但希望不會太長。 這次的消息確實讓人很是意外,該片段一出,兩大部分市民和fans都難以接受。 但不少香港市民對的士攝錄鏡頭私隱問題感到憂慮。 這個問題是要好好想想了... 香港個人資料條例 據港媒報道,歌手許志安與女藝人黃心穎的ldquo;偷食rdquo;醜聞,長達逾15分鍾片段疑由車內鏡頭所攝。 截至昨天(17號)下午5點,公署共收到4宗與近日懷疑有藝人在的士車廂被偷拍事件的相關查詢。 公署回應指,事件本質上已屬侵犯乘客個人資料私隱,由於的士屬半私人空間,當車廂內安裝攝影和錄音裝置,的士司機作為資料使用者,必須遵守《個人資料(私隱)條例》。 若收集資料並旨在或能夠識辨個別乘客的身份,以及用於收集資料目的以外的用途,本質上已屬侵犯乘客個人資料私隱,亦有可能違反《私隱條例》下的資料收集及使用原則。 據《個人資料(隱私)條例》中的ldquo;收集資料原則rdquo;,資料收集人ldquo;須以切實可行的方法告知資料當事人收集其個人資料的目的,以及資料可能會被轉移給哪類人士。rdquo; 因此,如司機沒有在車上貼有明顯的告示,或口頭告知當事人會進行攝錄,已經違反《個人資料(隱私)條例》。 不過,由於當事人是明星,而的士司機也並非有心拍攝,因此也存在一定爭議。 如果在生活當中中,市民隱私受到侵犯,完全可以通過法律途徑投訴對方。 澳門個資說明 就香港事件來說,的士車廂內裝設錄音錄像系統引起公眾及傳媒關注。澳門個人資料保護辦公室特發出新聞稿作以下說明。 在即將生效的《輕型出租車車客運法律制度》,俗稱ldquo;的士法rdquo;中; 僅許可交通事務局在的士車廂內依法裝設錄音及錄像系統,其為負責處理個人資料的實體,須對有關的資料安全負責。 任何其他人非法處理有關資料均有可能構成該法及《個人資料保護法》所指的行政違法或犯罪。 根據《個資法》,無論是現在還是在的士法生效之後,的士駕駛員及准照持有人(俗稱ldquo;司機rdquo;及ldquo;車主rdquo;),均不能自行在的士車廂內裝設錄音錄像系統。 有關資料涉及《個資法》第7條所指的敏感資料,在沒有法律許可及沒有個資辦許可的情況下,原則上屬被禁止收集和處理的資料。 任何人非法裝設錄音錄像系統,從而非法收集敏感資料,將可能構成違反《個資法》的犯罪行為,如按特別法不科處更重刑罰。 依該法第37條最高可處罰2年徒刑或240日罰金,若有關人士進一步違反保密義務將資料放在互聯網傳播,依該法第41條最高可處罰3年徒刑或360日罰金。 依法舉報非法裝設相關系統 目前,部分的士司機因交通安全原因裝設俗稱行車記錄儀(攝錄范圍在車外)的設備,盡管仍然存在爭議,但原則上僅可如一般私人車輛的情況一樣作維護正當權益的個人用途。 不得放在互聯網上傳播,否則也有可能因違反《個資法》而構成行政違法或犯罪。 個資辦呼籲所有的士司機及車主遵守法律規定。 任何人發現有人非法在的士車廂內裝設錄音錄像系統,均可依法向警方檢舉或者向個資辦舉報。 明星偷食一事每每被曝光 吃瓜的網友們的情緒都非常高漲 鄭秀文始終躲不過七年之癢 不必唉聲歎氣,你還是終生美麗 高山低穀,不拖不欠,一切望安好 而的士司機方面 也切勿以身試法 以免違反個人隱私 素材來源:日報、新浪微博、搜狗、網絡 圖片來源:微博、日報、搜狗、網絡截圖、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

男人,傷了女人什麼?
玄學星相
熊神進・2017-09-28

她,壬午日出生,土是夫星,本命日元屬壬水,生於小寒後17天己土司令。命格為印格,命局日干強,官殺多,身強者,行火運才有真姻緣。2014年行壬戌大運十年, 按此大運,她是遇色劫之時,其實她是一位很保守的姑娘,她很想很想自己的第一次交給法律上的丈夫,甚至她可以為丈夫做出很多少女認為是羞恥的事(例如裸照),她不介意,因為她很信任男人。 她苦戀了,是姐弟戀,男人的不成熟(她認為是成熟)騙了她的第一次,她為他說好話,給他一次又一次寬裕,她是知道那渣男已變心,但仍然原諒對方, 為的就是ldquo;殘愛rdquo;。 她的下巴尖長,對人是沒有防心,生活在單純的童話世界,她曾經想過婚後生一對子女,一家人幸福生活。按八字去分局,子女星是木,2024年至2044年全是金的大運,命強忌金,她有二十年揹運,在這人生最閃爍之年遇上揹運,這並不是念二句經就可以化解,筆者建議如下: 壬午日,夫星是正財,丈夫的年後必須年長十六年,且是從商,有這良緣,二人晚年彼此照顧,相親相近。很可惜,她抗拒,寧願在黑文中夫找尋光亮。 金運生水,水克夫,夫是財,通常這種命的女子喜歡浪漫,喜歡男人的甜言蜜語,喜歡男人朝夕相伴,很遺憾,命中的男人驛馬星動,常在外工作,因此她要做好心理準備,沒有男人在身邊的日子,不要難過,反而自己有一點生意,好好發揮技能。 她的文昌星比較好,可以從事文藝工作,由於她的夫星比較差,她亦有二次背叛婚姻,因為她很喜歡年輕的男人,認為年輕男人給她快樂。 分手,大家都不想,作為苦主,真的要燒 心經筒香, 沒可能分手就把對方的業留在自己身上,他值得嗎? 命運是掌握在強者手上,並不是決定在玄學家口中,熊老師只是善心提點有緣人,ta應該積極面對人生,而不是消極逃避問題。熊老師已為有緣人關上命盤,並祝福她。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 熊神進:澳門 85366618785 Facebook httpswww.facebook.com熊神進風水法器店MasterMickeyHungFortuneWorkshop252635158482455 中國澳門風水掌相學會會長政府註冊 公共微信 macaumasterxiong 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com 頭條作者

火災求生必備知識:火場求生,跟着我們活下去!
專題報導
Wish? Do!・2019-10-22

火災中的隱形殺手「失火了──」 當發生火災時,在一片高溫下,人們往往會嚇得逃離火源,但其實,火場中的頭號殺手是──濃煙!濃煙不只危險,擴散比飛還要快,一秒鐘可以向上竄升5.6公尺,許多人就在逃難的過程中被活活嗆死了!既然煙跑得這麼快,發生事故我們該怎麼辦?  濃煙密布快關門,若是發現時火勢已經很大,要盡快關上門隔絕濃煙與高溫,並用毛巾、膠帶等東西隔絕門縫,不要堅持避難,躲避求生更重要! 若要選擇躲避的空間,特別要注意以下幾點:不要躲在塑膠門板後rarr;會被燒融化,反而更危險 沒有通風處就換一個地方rarr;有窗才能通風,增加可呼吸空氣 最最重要的是mdash;mdash;千萬不要躲浴室!rarr;不但門容易被燒融化,更因為管道相通的關係,濃煙還是會跑進來! A:如果沒有鐵門只有木門怎麼辦?O 正確做法:先把門關起來!木門也可以撐個一小時左右,為你爭取更多救援機會    火勢還小快逃難,如果逃生通道還暢通,則要把握時間,盡速逃離,而其中要特別注意的是: X 不可往上逃rarr;濃煙比你跑的還要快,往下跑才對  X不要為了找濕毛巾耽誤時間  rarr;濕毛巾如遇高溫可能產生傷人的高溫蒸氣 記得濃煙關門小火快逃 冷靜沉著應對    遇到災難時,每一個決定都會影響生存機率,冷靜做出正確的決定,提高自己的生存機率吧! 無法呼吸的超高溫度 一般的火災中,現場的溫度大約在1000度以上,而汽油引起的火災,溫度可以高達1500度以上,在這樣連鐵都能融化的高溫中,人們根本沒有辦法呼吸!加上事出突然,許多人慌亂中紛紛往頂樓求生,因此受到嚴重的高溫與濃煙襲擊,造成嚴重傷亡,請記住火勢還小一定要往下逃! 連火災警報器都無法反應的瞬間燃燒汽油一離開容器便會開始氣化,油氣若遇火花,連警報器跟防火門啟動的時間都沒有,就會瞬間陷入火海,若評估火勢太大,先在安全密閉空間躲避等救援比較好! 小知識:加油時也要小心油氣的易燃程度相當高,火勢又相當難以控制,許多加油站也曾因為靜電而引發爆炸火災,為了避免靜電火花引發火災,進入加油站時盡量避免使用手機,並在下車前後碰觸金屬手把避免靜電,以及在穿著毛料衣物時多加小心 【 其實,濃煙比火更可怕 】 很少人有火場逃生經驗,但大家應該聽說過:火災發生要往高處逃、用濕毛巾摀住口鼻等說法。不過⋯真的是這樣嗎?我們深入了解後發現:原!來!這!樣!是!錯!的!原來,火災現場最可怕的是「濃煙」!濃煙有很多可怕的物質,也會讓人無法呼吸,大多數火災罹難者是先被煙嗆死的!!! 【 濃煙關門、小火快逃 】 濃煙是火場最大的威脅,因為它上升的速度很快,冒險穿越濃煙或往高處逃,都是很危險的!若真的不幸碰上火災,一定要冷靜沉著應對,不要一味只想要逃,「求生」比逃生更重要喔! 好多濃煙啊啊啊黑黑的什麼都看不見 gt;gt; 關門火好像還不大耶可以沿著樓梯走下去 gt;gt; 快逃「濃煙關門」、「小火快逃」是大原則,大家還是要視情況應變,比如說:門或建築物不耐燃,可能就不適合躲在屋子裡等等。 【 除了火場求生,其他防災措施也很重要 】 幾年前,英國倫敦的大樓發生了嚴重的火災,短短半小時就燒成一根仙女棒,還奪走上百條無辜性命。這一切,都因為四樓的冰箱電線走火爆炸⋯⋯很可怕吧?不過最可怕的是,這棟大樓明明前年才整修過,理論上應該裝了最新的防火設備,外牆卻疑似使用不耐燃的便宜建材,導致火勢沿外牆一路延燒,整棟樓陷入熊熊火海。這棟起火的大樓是當地的社會住宅(也就是政府蓋的啦!),該大樓的居民早在一年前就警告大樓的安全係數不足,要求政府管理單位改善,卻還是被當耳邊風,才釀成這起災難。因此,除了學會火場求生,我們也希望大家能多留意自己住家、學校、辦公室等週遭環境,盡可能選用合格耐燃的建材、安裝濃煙偵測器等,同時也監督大樓管理單位、公部門徹底執行消防安全措施喔! 希望大家遇到緊急事故都能順利脫逃! 特別感謝 RC文化藝術基金會、見性社會福利基金會、淨毒五郎 Chef Clean 以及 1014位朋友支持圖文不符的訂閱式集資計畫: 因為大家的幫助,這個作品才得以順利完成,並讓這些重要資訊能被更多人看到!謝謝你! 支持圖文不符製作:bit.lyfire_info 下載海報及列印: A4 下載A3 下載全幅尺寸(297x840mm)  參考資料: 台中市政府消防局三立新聞:火災求生怎麼躲?藏「廁所」是錯誤觀念 門未防火易遭熔毀 TEDxTaipei「破解火場逃生的三個迷思」幫助大眾建立正確的火場求生觀念 特別謝謝蔡宗翰先生協助了圖文不符製作了這份作品,也想透過這次機會告訴大家:「別讓火災迷思成為你命運的殺手,唯有正確的觀念才能讓你在關鍵的時刻活下來!」 本文已由圖文不符授權轉載,原文請點擊這裹

「隱於四季」:四季酒店呈獻全新秘藏菜單
澳城餐飲
小燕品味・2024-11-11

澳門四季酒店紫逸軒中餐廳行政總廚匠心演繹粵菜精彩 2024年11月8日至12月8日,四季酒店集團亞太區13家中餐廳主廚攜手推出「隱於四季」秘藏食單,讓各地四季酒店能夠盡情展示他們植根于本地傳統的創新中式風味,在此期間邀請賓客一起參與別出心裁的尋味之旅,共同探索中式佳餚的隱藏珍寶。 參與本次活動的四季酒店中餐廳的城巿包括 澳門、香港、廣州、杭州、蘇州、北京、大連、深圳、天津、新加坡、曼谷、吉隆玻、首爾,主廚們將使出渾身解數,精心挑選其烹飪生涯中具有代表性的招牌中式菜品,通過美食向賓客傳遞在地菜系的風味特色,也藉此向大家講述他們與烹飪相關的人生歷程與故事。 澳門四季酒店紫逸軒屢獲殊榮,是連續15年榮獲香港澳門米芝蓮指南、同時亦獲頒黑珍珠餐廳指南及攜程口碑榜奢華餐廳等多項榮譽的頂級中菜食府。在本次「隱於四季」活動中,行政總廚何鑫濤為賓客呈獻八道隱藏珍味,每道佳餚或是總廚成長的一抹記憶,或者是工作生涯的點滴,或是烹飪創作的風格符號,不容錯過。 何鑫濤行政總廚從小便醉心粵菜,他的父親在香港從事餐飲相關行業,這使得他在父親的潛移默化下也毅然加入中餐行列。他的烹飪哲學是在傳統粵菜上勇於嘗試和創新。而與每位食客的交流,更啟發了他創作菜色的靈感,吸納意見再不斷鍛煉,在傳承粵菜的同時,令他的菜色呈現獨特和多元化。 日前有緣品味澳門四季酒店紫逸軒中餐廳秘藏菜單,衷心佩服何鑫濤行政總廚的精湛廚藝與獨特創意,巧妙地將其豐富的烹飪經驗,以創新意念融合傳統粵菜文化,讓賓客享受不一樣的中式佳餚。 西洋菜陳皮蜜棗燉唐排湯 金秋時分,天氣變得乾燥,廣東喜以進食滋潤湯水。何鑫濤總廚今次以十年陳皮、豬肋骨、蜜棗和西洋菜特製了一道展現家鄉情懷,且清熱降火、滋陰潤肺的暖心湯品,藉以向其母親致敬。而此道主角之一的西洋菜是秋冬季節的當造蔬菜,營養價值豐富,利於肺熱咳嗽的緩解。 懷舊馬友咸魚蒸肉餅 鹹魚蒸肉餅是很多廣東人的家庭小菜,同時是總廚兒時最愛的家鄉菜品。為了惦記珍貴的童年回憶。總廚以北海道黑毛豬製成肉餅,並以精選馬友咸魚,希望賓客在享用此道懷舊馬友鹹魚蒸肉餅時同樣感受到溫暖的家庭味道。 黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛 由於何鑫濤總廚曾任多個地區的中餐廳大廚,經驗豐富,巧妙地揉合傳統廚藝與現代烹調技藝。這道黑椒牛肝菌羅勒葉炒鹿兒島A5和牛,肉質濃郁,且軟腍多汁,大廚以手磨方式帶出柬埔寨黑椒的誘人香氣,與和牛美妙融合。為了讓口感更為豐富,以爽脆的日本尖椒配搭,成為何鑫濤總廚又一代表菜式。 紫逸軒作為高級粵菜餐廳,不僅僅追求色香味俱佳的菜式本身,客人的體驗更是環環相扣,從餐桌的佈置到個性化的服務,在每個用餐細節上為賓客打造完整及難忘旳體驗。比如在席間奉上廣東馳名的潮安烏楝單欉,讓賓客的味蕾稍作調適,準備即將上場的精彩菜品。 潤燒石岐玻璃乳鴿 潤燒石岐玻璃乳鴿是何總廚另一得意招牌菜式。沿自他在上海創製的菜譜,選用中山石岐2023日BB乳鴿,肉質特別鮮嫩。在燒製過程中,火候精確掌控,佐以秘製調配醬料,乳鴿皮入口仿如玻璃紙般香脆,鴿肉則軟腍多汁,入口令人回味。 潮式凍紅花蟹 何鑫濤行政總廚過往與同事結束一日辛勞的工作時,宵夜經常吃潮州「打冷」。為懷緬與同僚間之情誼時光,何鑫濤總廚把充滿潮州風味的「潮式凍紅花蟹」列入秘藏菜單,選用新鮮紅花蟹,以潮式打冷方式烹調,突出花蟹鮮味,配以自家調配的普寧豆醬點綴同吃,增添一抹咸鮮,滋味更為豐富。 油浸越南金邊筍殼魚 何鑫濤總廚曾在新加坡工作,受到當地的美食啟發創作靈感。此道菜式採用了野生越南金邊筍殼魚,肉質鮮美,以低溫油浸方式保留魚肉的鮮味及彈牙質感,同時增添了香脆的層次感。 加上總廚自家製的豉油,使味道更加精彩豐富。 芋茸蛋白燉鮮奶 配 紫逸軒特色花茶 紫逸軒招牌甜品芋茸蛋白燉鮮奶,火候精準,蛋白燉鮮奶甜度適中,以香滑的芋茸提昇甜品的口感層次,為粵式盛宴劃上完美甜蜜的句點,讓人再三細味。紫逸軒特色花茶採用了綠茶作為基底茶,並以山楂及玫瑰增添茶香芳韻,分別有消食及安神的功效。 其他「隱於四季」秘藏食單 原味蒜子燜牛尾 原味蒜子燜牛尾是何鑫濤行政總廚另一彰顯友情回憶之選,靈感來自西式牛尾湯,以五小時燉煮焙烘,再搭配蒜子,肉質醇厚,風味絶佳。 泰式粉絲白胡椒焗斯里蘭卡大肉蟹 何鑫濤總廚深受東南亞美食文化的薰陶,擅長於運用香料。比如這道泰式粉絲白胡椒焗斯裡蘭卡大肉蟹就以泰國香料提昇味道層次,帶來別具特色的粵菜珍味。 以上「隱於四季」:澳門四季酒店呈獻全新秘藏菜單現已推出,建議提前預訂。查詢及預約,請致電(853)2881 8818。 地址: 澳門望德聖母灣大馬路澳門四季酒店紫逸軒中餐廳

業教育 | 陳康妮:職涯規劃中需學會斷捨離
文化創意
陳康妮・2021-11-01

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家(Digital Educator) 澳門培訓師 (Digital Trainer) 澳門教育專欄作家 (Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作24年 斷捨離不僅僅存在於生活中,在職業生涯規劃中也需要學會斷捨離。職業生涯規劃是人生中的重要環節,我們也一直致力於在澳門推廣職業生涯教育,在這個過程中,我們也要廣泛傳播斷捨離的觀念,因為人的一生是有限度的,人的精力也是有限的,大多數人無法在同一時間內完成數件高耗能的事情,所以在重要與相對來說不太重要的事情之間,我們要做出選擇,要有完成的優先級。 斷,即停止負面的思考模式;捨,即順從自己的內心,割捨己有;離,即心中的煩慾與執念。在職業生涯規劃中,也要斷捨離,保持依然從容的心態輕裝上陣,而不是負重前行。 對於還在校園學習的學生們來說,他們對於未來充滿著無限嚮往,很多時候都想擁有一個完美的答案,可是世事無常,不是所有的事情都是完美的,不是所有的事情都會按照自己預想的方向發展,在面對理想與現實巨大落差的時候,有的同學可能就因為心裡承受能力比較弱,從此一蹶不振,對於未來的生活沒有了動力,這是我們作為教師最不希望看到的一種情況。 我們要注重職業生涯教育與段捨離觀念的連結,在推廣職業生涯教育的同時,也要推廣斷捨離的觀念,幫助學生們有針對性地做出規劃,而不是全盤接受,不能全部都要,而是要抓大放小,選擇自己最核心的需求,緊緊抓牢自己最渴望的東西,將更多的精力投入到對於自己來說最為重要的事情上,這樣才能夠將精力和時間集中起來,去做好最核心的事情。 我們需要讓學生明白,雖然說人生是一個不斷試錯的過程,學生們還年輕,未來的路還很長,但是隨著年紀的增長,隨著社會壓力的增大,試錯成本也在不斷增加,學生們不斷融入到社會中,社會關係變得複雜起來。 若是還有了家庭的羈絆,那麼關於工作的選擇,對關於職業生涯的規劃可能有的時候就不僅僅是個人的事情了,需要考慮的因素變得多起來,而且隨著身體不斷損耗,人的精力也變得越來越有限,此時就體現出了斷捨離的重要性,只有在自己的職業生涯規劃中做好斷捨離,規劃才會變得更加明晰,減少一些不必要的浪費,更好地邁向接下來的人生。

麗思卡爾頓酒店與法國名廚MICHEL PORTOS誠獻糅合多國色彩的法式美饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-10

澳門麗思卡爾頓酒店一直竭盡心思,銳意呈獻極致的精品佳餚及美饌體驗,現更誠邀到獲頒米芝蓮二星及GaultMillau 2012「年度主廚」殊榮的法國名廚Michel Portos,與「麗思咖啡廳」總廚紀韋麟 (Raphaeuml;l Kinimo)合作研創精緻菜式,用創新烹調手法演繹以地中海美食為靈感,帶有吉倫特風味及亞洲色彩的創意美饌。賓客可於2016年9月9 至10 日,細意品嚐多款盛饌佳餚,踏上非凡饕餮之旅。 凝聚環球珍味之法國美饌 每款精品菜式均經過精雕細琢,臻至完美境界,當中三款佳餚尤其精巧細緻。米湯配鵝肝 體現了中西合璧的精粹,以中式米湯配搭法國進口鵝肝,滋味不同凡響,是一道令人難忘的特色前菜。新鮮雜錦蔬菜配冷凍醃製鳳尾魚及烤蝦 則採用創新手法,精選波多黎各的新鮮鯷魚製成雪糕,再配上新鮮蔬菜和惹味烤蝦,味道更顯細膩。至於小牛頭肉配酸辣醬汁,雖是法國傳統名菜,卻用上了現代烹調手法,感覺清新,定能讓追求健康的饕客食指大動。 今次推出的7道菜特色晚宴限時供應兩天,配以一杯特選香檳,每位收費為澳門幣1,288元。 關於名廚Michel Portos 星級名廚Michel Portos生於法國馬賽,在當地的專業廚藝學院以優異成績畢業,取得法國國家檢定廚師資格證書(CAP)。他在法國波爾多的吉倫特足球會開始入廚生涯,其後相繼於多間享負盛名的食府出任要職,當中包括法國Le Rouzic及Le Chapon Fin。1988年,他開設了其首間餐廳Cocirc;teacute; Theacute;acirc;tre,規模雖小,卻格調高雅,且菜式質素出眾,令他於2001年摘下米芝蓮一星榮譽。2002年,他轉往法國波爾多另一小鎮布利阿克工作,與一支12人的團隊並肩作戰,更於2009年榮獲米芝蓮二星級的殊榮,實力非凡。 如欲垂詢,請致電853 8886 6868,或電郵至 rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。 上述價格須加10%服務費