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【日本。福島自駕】§會津若松美食§ 滿田屋

80後愛旅行✈️・2025-08-13

「滿田屋」是一家位於日本福島縣會津若松市的老字號味噌專門店，創立於江戶時代後期（1834年），至今已有近兩百年的歷史。在這裡可以品嚐到會津的當地美食「味噌田樂」。店舖旁邊就有空地停車場，可以停到13輛普通車輛，自駕真的太方便了！滿田屋內是經過翻修的味噌倉庫，保留著傳統的氣息。店內有販售區和料理店，販賣味噌等滿田屋商品，還有手工搾麻油、會津特產高田梅等豐富土產。因為我們是來吃午餐的，肚子也餓了，直接進去用餐的地方吧！！滿田屋最著名的就是以竹籤串著蒟蒻、圓麻糬、蔬菜等食材，配以不同口味的味噌醬後，再以圍爐裏的炭火燒烤到香氣四溢的會津味噌田樂料理。因為很想嚐一嚐不同口味的味噌，味噌田樂對我來說實在是太特別了，因此我每款串串都點了！！要注意一下滿田屋是歡迎大家拍食物上傳到ＳＮＳ，但是千萬不要拍到工作人員和其他食客啊日本很重視肖像的こんにゃく 2 本（蒟蒻），可以選擇配柚子味噌或甜味噌我們選擇了配上柚子味噌蒟蒻本身口感Q彈但沒有什麼味道，配上了柚子味噌，突顯出柚子的清新柑橘與味噌的醇厚鹹香相結合，帶來一種微酸微甜、略帶發酵風味的獨特口感。海苔米糕配醬油海苔米糕本身帶有柔軟黏糯的口感，而醬油則為這道料理添上濃郁的醬香與適度的鹹度，讓整體味道更顯深邃。おもち麻糬配甜味噌麻糬本身口感柔軟又帶有彈性，帶有微微的米香和淡淡的甜味；與甜味噌搭配時，使每一口都充滿層次感。とうふ生揚炸豆腐配山椒味噌炸豆腐外酥內嫩，帶有濃郁的大豆香氣；而山椒味噌則是一種兼具辛香與醇厚風味的調味品。山椒的微麻為炸豆腐增添了一抹刺激感，帶來雙重的味覺享受。辣香腸配辣味噌辣香腸本身帶有濃郁的肉香與辛辣風味，油脂與香料交織；而辣味噌則有醇厚鹹香與額外的辛辣刺激。しいたけ冬菇香菇配醬油冬菇的天然鮮味被醬油的鹹香進一步襯托，讓風味更加濃郁且層次分明。所有點的食物都是服務生在你面前的炭火燒烤火爐上直接烤的，風味十足炭火焼きちーず味噌ぱん炭烤芝士味噌麵包配蒜味噌炭烤芝士味噌麵包外皮微焦、內部柔軟的口感，帶有濃郁的芝士風味；配上蒜味噌後鹹香交融，形成一種濃厚卻不膩口的風味。這個包是數量限定的，真是超級好吃！！我們後來還多點了一個！！しそ巻きしんごろう紫蘇葉卷配鹽味味噌紫蘇葉本身擁有獨特的香氣，略帶微涼與清新的草本風味；而鹽味味噌則是一種味道比較簡單的調味料。個人不太喜歡紫蘇葉的味道，所以我就不喜歡這個口味。身欠きにしん鯡魚配山椒味噌鯡魚帶有少少鮮甜與煙燻味，配上山椒的微麻辛香，讓海洋鮮味與和風辛香達到了完美融合。芋頭馬鈴薯配甜味噌馬鈴薯本身帶有淡淡的甜味，再加上甜味噌醇厚的鹹甜味，使整體味道更加豐富。米糕配紫蘇味噌米糕搭配紫蘇味噌，會呈現出獨特的草本香氣與醇厚的鹹甜味。最後埋單結帳，滿田屋是不能用使用信用卡的，只能用現金或是指定的電子支付。整體來說我很喜歡滿田屋的味噌田樂　可以一次過品嚐到不同的味噌口味是非常地道的美食！！非常推薦大家來到福島，一定要去會津若松的滿田屋！！満田屋〒9650042　福島県会津若松市大町1125 0242271345 販售區 10001700 味噌田樂 10301630（最後點餐時間1620）每週三、除夕、元旦、1 月 2 日休館從七日町站步行約10分鐘 httpswww.mitsutaya.jp 檢視較大的地圖