8餐廳

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適時而食 新葡京酒店8 餐廳菇菌盛宴

澳城生活
小燕品味 ・2024-08-28

中國地大物博，位於西南部的雲南盛產野生菇菌。雲南獨有的天然地理環境，孕育出珍貴的野生菇菌。每年盛夏，正是雲南菇菌的當造時期。為了讓饕客品味這些來自雲南的珍稀食材，新葡京酒店8 餐廳行政總廚歐國強帶領團隊遠赴雲南，搜羅從高地新鮮採摘的野生菇菌，包括松茸菌、牛肝菌、雞油菇等當造山珍入饌，推出多道菌香滿溢的雲南野菌佳餚。 正所謂適時而食，早前嚐鮮品味了多款菇菌美饌，包括：健益五色鮮菌燉水鴨湯、虎掌菌鮮黃耳桂花炒花膠、雲南小雞油菇炒東星斑件、干巴菌醬陳皮鵪鶉腿焗飯等。這些來自雲南的珍稀滋味，既滋補健康，營養豐富，且味道鮮美。食材供應期有限，值得讓味蕾體驗菇菌盛宴，讓舌尖享受山野至味。 健益五色鮮菌燉水鴨湯 Double-boiled Wild Duck Soup with Assorted Wild Mushrooms 虎掌菌鮮黃耳桂花炒花膠Stir-fried Fish Maw with Sarcodon and Yellow Fungus 雲南小雞油菇炒東星斑件Wok-fried Fillet of Spotted Garoupa with Yunnan Chanterelle Mushrooms 干巴菌醬陳皮鵪鶉腿焗飯 — 干巴菌是云南人公认最好吃的野生菌Baked Quail Legs Rice with Dried Tangerine and Ganbajun Mushroom Sauce 化皮乳豬、蜜汁黑豚叉燒、芥末花椒伴鮑片Barbecued Suckling Pig, Honey Glazed Barbecued Pork, Chilled Slice Abalone with Sichuan Pepper and Mustard 日本鮮百合杞子浸時蔬Poached Seasonal Vegetables with Lily Bulb and Wolf Berry 餐前開胃菜: 蠔皇鮑魚萵筍 · 鮮蝦野菌白玉盞 Amuse Bouche 黑白芝麻布甸配芝麻雪糕Black and White Sesame Pudding with Sesame Ice-cream 當日侍酒師推薦了兩款勃根地Grand Cru 紅、白酒各一款, 搭配這頓精緻的菇菌盛宴, 提升了菜品的味道呈現與用餐享受。 澳門新葡京酒店「8 餐廳」是米芝蓮二星榮譽及黑珍珠二鑽殊榮餐廳，主打精緻點心及名貴新派粵菜。餐廳巧妙地把寓意活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的「8」字融匯在其室內設計中，氣派獨特而又極富傳統中國特色。餐廳提供的菜式種類多不勝數，主廚擅以各地新鮮食材，配搭出創新口味。中午推出的創意點心更多達四十餘款，讓賓客盡情享受既優雅又富有創意的美食體驗。「8餐廳」為深諳美食之道的賓客供應佳釀，酒窖內收藏超過17,800款各國名酒，榮獲“Wine Spectator 2024全球葡萄酒餐廳榜單”最佳卓越獎。另外，「8 餐廳」同時榮獲《福布斯旅遊指南》— 五星餐廳、《南華早報》100 Top Tables 2024、香港及澳門Tatler Dining Awards 2024 —Tatler Dining 20 Macau名單內的餐廳。 澳門新葡京酒店「8 餐廳」雲南野菌菜式由即日至2024年9月23日供應，查詢或預訂，請致電+853 8803 7788 位置: 新葡京酒店二樓 營業時間: 午餐：上午11時30分至下午2時30分 晚餐：下午6時至晚上10時 （星期一休息）

【澳門農曆新年2021】牛年高GO「糕」！多款賀年糕點大集合

飲食天地
Lifemagfoodie ・2021-01-23

好多人都會在農曆新年來臨之前，到澳門酒店和餐廳預先選購賀年糕點。賀年糕點寓意步步高陞，更進一步，非常好意頭。而且賀年糕點款式多，有象徵快高長大的「年糕」、芋頭迷的最愛「芋頭糕」、香噴噴的「蘿蔔糕」等等。再加入蝦乾、臘味、瑤柱，更加美味可口。想知今年澳門有甚麼特選農曆新年賀年糕點，就快些滑下去繼續看啦！更多賀年糕點會陸續更新，敬請留意。 澳門農曆新年賀年糕點推介：（點擊名稱可直接跳至該介紹段落） 澳門旅遊塔 澳門麗思卡爾頓酒店 - 麗軒 澳門大倉酒店 - 大倉宴會室 佳景集團 澳門新葡京酒店 - 8餐廳 英皇娛樂酒店 - 皇廷閣 永利皇宮 - 甜藝廊 澳門 IKEA 宜家家居 澳門皇家金堡酒店 - 御膳坊中餐廳 澳門維景酒店 - 金滿軒 澳門雅辰酒店 澳門旅遊塔 - 賀年糕點香噴噴，買得多，平得多。 圖片來源：「澳門旅遊塔」網頁 澳門旅遊塔已經推出四款精美的賀年糕點，包括有鴻運椰汁年糕、瑤柱臘味蘿蔔糕、桂花馬蹄糕及蝦乾臘味芋頭糕。每盒價錢為 128 至 158 澳門元不等。大量訂購還可享有折扣優惠，購買數量越多，折扣優惠越大，最多可享有8折優惠。 價錢：每盒 128 至 158 澳門元 優惠： 購買 11 盒或以上，享有 9 折優惠。 購買 21 盒或以上，享有 85 折優惠。 購買 31 盒或以上，享有 8 折優惠。 澳門觀光塔前地3樓澳門旅遊塔會展娛樂中心 (853) 8988 8700／701 麗軒 - 一套兩款賀年糕點，禮盒矜貴不失禮。 圖片來源： 想為親朋戚友送上新年祝福，不妨考慮「麗軒」推出的賀歲禮盒。禮盒的設計矜貴夠體面，盒內附有「傳統年糕」及「精美蘿蔔糕」各一份，口感綿密。現在購買賀歲禮盒還可享有折扣優惠，亦都可以購買年糕禮券贈送親友，十分方便。 價錢：每套 528 澳門元（包括傳統年糕及精美蘿蔔糕各一份） 優惠： 購買 20 盒或以上，享有 8 折優惠。 持有澳門居民身份證或外地僱員身份證，享有 85 折優惠。 換領日期：2021 年 1 月 15 日至 2 月 10 日 換領時間：14:00 - 22:00（星期二至日） 換領地點：澳門麗思卡爾頓酒店51樓「麗軒」 訂購／查詢：(853) 8886 6888／rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com 大倉宴會室 - 就算只買一盒都有優惠？！ 圖片來源：「澳門銀河」網頁 澳門大倉酒店的行政總廚錢師傅，特別精選上等食材，製成「瑤柱珍味蘿蔔糕」及「富貴芋頭糕」，為大家帶來最傳統的口味，是佳節送禮之選。 價錢：每款 188 澳門元 優惠： 購買 1 至 50 盒，享有 9 折優惠。 購買 51 至 100 盒，享有 85 折優惠。 購買 101 盒或以上，享有 8 折優惠。 領取日期：2021 年 2 月 1 日至 11 日 領取時間：12:00 - 20:00 領取地點：澳門大倉酒店地下「奈和美」 電話：(853) 8883 5116 或 (853) 6368 4808 電郵：dining@hotelokuramacau.com 佳景集團 - 成為會員有折扣，港澳配送超方便。 佳景集團今年農曆新年特別推出官網訂購服務，而且可以免費成為會員，以會員優惠價購買年糕、蘿蔔糕、芋頭糕及禮盒。值得一提的是還配有送貨服務，購買滿指定金額，即使是遠在香港的親友，亦都能夠感受到你的新年祝福，十分便捷。 上圖的是佳景集團的「賀年年糕」，帶有甜甜的味道，口感軟綿而煙韌。只要簡單蒸煮，就能帶出原有的椰香香味，加上蛋漿並香煎至金黃色，享受外脆內軟的雙重滋味。 每盒原價：138 澳門元 官網優惠價：121 澳門元（即 88 折優惠） 上圖是佳景集團的「瑤柱蘿蔔糕」，集合了瑤柱、臘味、蝦米等傳統配料。每食一口蘿蔔糕都充滿蘿蔔獨有的甘香，以及傳統配料帶來的鹹鮮風味。 每盒原價：148 澳門元 官網優惠價：130 澳門元（即 88 折優惠） 上圖是佳景集團的「臘味芋頭糕」。芋頭的酥香，加上瑤柱、蝦米、臘味的豐富鹹鮮味，還有冬菇等配料的鮮香，散發出令人不可抗拒的香味，還帶有豐富的多重口感。 每盒原價：158 澳門元 官網優惠價：139 澳門元（即 88 折優惠） 以上圖片來源：「佳景集團 Future Bright Group」Facebook 專頁 想一次過買齊所有口味的賀年糕點，不妨選購佳景集團的「賀年禮盒」。除了包括有賀年年糕、瑤柱蘿蔔糕、臘味芋頭糕外，還有馬蹄糕。 每盒原價：328 澳門元 更多優惠： 免費申請成為「佳景會員」。 「佳景價員」尊享 88 折優惠。 單筆消費滿 200 澳門元，使用 MPay 線上支付即可隨機立減，最高 200 澳門元。 送貨至「澳門」地區：滿 300 澳門元可享免費送貨；如訂單金額不足 300 澳門元，則收取送貨費每次 30 澳門元。 送貨至「香港」地區：滿 400 澳門元可享免費送貨；如訂單金額不足 400 澳門元，則收取送貨費每次 70 澳門元。 網購推廣期：即日起至 2021 年 2 月 2 日 門店推廣期：即日起至 2021 年 2 月 10 日 現貨配送期：2021 年 1 月 29 日起 現貨供應期：2021 年 1 月 29 日至 2 月 8 日 *同一 MPay 用戶於推廣期內可享優惠兩次 購買地點：澳門四五六上海酒菜館、四季火鍋、百福麵家、百福小廚、龜盅補、富臨軒、小島葡國餐廳、千喜膳日本料理、江戶日本料理（葡京本店、威尼斯人店、新濠天地店、壹號廣塲店、金沙城中心店） 查詢電話：(853) 2883 8222 8餐廳 - 用上高級名貴食材製作的賀年糕點。 圖片來源：「Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店」Facebook 專頁 位於澳門新葡京酒店的「8餐廳」推出限量經典農曆新年賀年年糕。利用燕窩、松茸及元貝，分別製作出燕液椰汁年糕、松茸蘿蔔糕和元貝芋頭糕。集名貴與美味於一身的賀年糕點，收到禮盒的親朋好友必定倍加歡喜。 價錢：每款 380 澳門元 優惠：使用現金或電子支付方式購買賀年年糕及豪華禮籃，可享 85 折優惠。 澳門葡京路2-4號新葡京酒店2樓 (853) 8803 7788 皇廷閣 - 年糕甜而不膩，馬蹄糕清甜爽口。 英皇娛樂酒店「皇廷閣」推出四款賀年糕點，包括用蔗糖做的「原蔗糖年糕」、清甜有咬口的「黃金馬蹄糕」、香氣十足的「臘味芋頭糕」及經典口味的「瑤柱蘿蔔糕」。提早預訂及購買數量越多，還有更多折扣優惠。 以上圖片來源： 價錢：每款原價 198 澳門元 優惠： 於 2021 年 2 月 7 日前購買，可享 9 折優惠。 購買 50 盒或以上，可享有 85 折優惠。 購買 100 盒或以上，可享有 8 折優惠 澳門商業大馬路 288 號英皇娛樂酒店 9 樓 (853) 2838 9988 甜藝廊 - 禮盒設計充滿澳門地道元素，四款糕點食到笑呵呵。 位於澳門路氹城的永利皇宮「甜藝廊」特別為農曆新年準備了「瑤柱臘味蘿蔔糕」、芋頭糕、椰汁年糕和馬蹄糕，滋味又滿足。另外，賀年禮盒的設計融入了澳門大三巴、東望洋燈塔及媽閣廟的瓦頂，充滿農曆新年及澳門地道文化色彩。 即日起可預訂，並於 2021 年 2 月 8 日前親臨「甜藝廊」換領。 澳門路氹城體育館大馬路永利皇宮甜藝廊 (853) 8889 3663 澳門 IKEA 宜家家居 - 大膽創新、有驚喜的素食賀年糕點，必買必食！ IKEA 除了賣傢俬之外，今年農曆新年特別設計了三款充滿新鮮感的賀年糕點，包括有以植物素肉為主的「植物素肉丸松露芋頭糕」、甚少會聽到的「接骨木花橙香馬蹄糕」及酸酸甜甜且帶有薑味的「紅果子薑汁糕」，非常大膽創新。 植物肉近年備受矚目，而 IKEA 的「植物素肉丸松露芋頭糕」就是用植物素肉製成的肉丸、軟綿的芋頭及矜貴的黑松露製作而成。如果以慢火煎香定能帶出香氣，口感更上一層樓。 每盒 79 澳門元 這款「接骨木花橙香馬蹄糕」不但有清甜爽口的馬蹄，還加入了很少人會用到的接骨木花橙香，再以慢火煎香。這種配搭非常有新鮮感，而且好有口感。 每盒 69 澳門元 上圖的是 IKEA 的「紅果子薑汁糕」，雖然外形似午餐肉，不過素食者也可食用。它是以酸甜的紅果子，加上清香的薑汁做成。隔水蒸熱後食用，口感夠煙韌、夠軟熟。 每盒 69 澳門元 澳門氹仔廣東大馬路星皓廣場 1 層 101 號舖及 2 層 201 號舖 IKEA 宜家家居澳門瑞典美食廊 (853) 0800 347 御膳坊中餐廳 - 帶出傳統風味，五香芋頭糕好想試！ 皇家金堡酒店「御膳坊中餐廳」推出四款傳統經典賀年糕點，包括有鴻運年糕、泮溏馬蹄糕、瑤柱臘味蘿蔔糕及五香芋頭糕。購買 10 盒或以就會有折扣優惠。 優惠：購買 10 盒或以上，享有 85 折優惠。 澳門羅理基博士大馬路 1118 號皇家金堡酒店東翼 2 樓 御膳坊中餐廳 (853) 8297 2287 金滿軒 - 新穎又健康，必試紫薯味年糕！ 澳門維景酒店「金滿軒」特別推出一系列的賀年糕點，包括有瑤柱臘味蘿蔔糕、傳統椰汁年糕、爽滑馬蹄糕及健康又好味的「紫薯年糕」。想一次過全部購買？不妨購買整盒「四喜禮盒裝」，更加抵買抵食！除此之外，還有精選單品「笑口棗」購買。 推廣期至 2021 年 2 月 11 日（免收 10% 服務費） 四喜禮盒裝 包括有： 瑤柱臘味蘿蔔糕 傳統椰汁年糕 爽滑馬蹄糕 健康紫薯年糕 每盒售價 178 澳門元 精選單品： 瑤柱臘味蘿蔔糕（每份售價 108 澳門元） 傳統椰汁年糕（每份售價 88 澳門元） 爽滑馬蹄糕（每份售價 68 澳門元） 健康紫薯年糕（每份售價 88 澳門元） 笑口棗（每份售價 28 澳門元） 澳門新口岸北京街 199 號澳門維景酒店 1 樓 (853) 8790 3020 澳門雅辰酒店 - 黑糖迷必試！棗王黑糖年糕 今年才改名為的「澳門雅辰酒店」推出三款賀年糕點。除了「瑤柱蘿蔔糕」和「桂林馬蹄糕」之外，還有以「黑糖」為主的「棗王黑糖年糕」，特別新穎，有令人想試的衝動。 供應期由即日起至 2021 年 2 月 26 日 棗王黑糖年糕（每盒售價 168 澳門元） 瑤柱蘿蔔糕（每盒售價 188 澳門元） 桂林馬蹄糕（每盒售價 158 澳門元） *如堂食，需另收取 10% 服務費 *生產此產品的廠房亦處理含有奶類、大豆、甲殻類動物製品、魚類、含有麩質的殻類、花生及木本堅果類製品。 澳門友誼大馬路 956 - 1110 號雅辰酒店 (853) 2856 3810 更多澳門農曆新年飲食推介：澳門農曆新年必食推介2021 作者：IronMan