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罐頭湯

標籤:罐頭湯

生活在我城

罐頭湯會引致高血壓?

澳城生活
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim ・2019-03-24

忌廉蘑菇湯、羅宋湯等罐頭湯濃味兼煮法簡便,成為不少人用餐的必備品。但營養師指出,大部份罐頭湯鈉含量高,每日飲一至兩碗隨時已鈉超標,經常飲用增加患上高血壓等疾病的風險。 筆者至愛的新英倫周打蜆湯每100克有680毫克鈉,加水烹調後每碗(250毫升)含850毫克鈉,金寶雞粒字母湯每100克含672毫克鈉,每碗則有840毫克鈉,金寶羅宋湯每100克含521毫克鈉,烹調後每碗含651毫克鈉,鈉含量均偏高。 世界衛生組織曾在2013年發布《成人與兒童鈉攝取量指南》,下修16歲以上成人每日的鈉攝取量,建議應低於2000毫克,4歲及以上不宜逾2400毫克,1歲到3歲1天吃的鈉更不宜逾1400毫克。報告指攝取過多的鈉是血壓升高危險因子,會增加心血管疾病與中風風險。 如果成人喝下一整罐ABC雜菜湯(圖右),除非當天不再食用任何有鈉或鹽份的東西,否則就一定超標。就算要飲用,建議不要一次過喝下一整罐湯(雖然罐頭上寫明食用份量是兩份,但如果把湯作為正餐的話,只有半罐湯的份量理應是不夠飽,畢竟每份只有240毫升),而且飲用後要注意當日的鈉攝取量。 來源: 蘋果日報及何佑基