搜尋

搜尋結果

【對抗武漢肺炎】 網上流傳湯方藥方是否人人適合？
人物專訪
Cheers!・2020-02-18

新型冠狀病毒肆虐,世界各地每日都有新確診者,除了留在家中多做居家運動,飲食保健 方面亦可以配合。不過網上流傳的湯方藥方,又是否人人適合?本澳知名的中醫師早前就 在他的 facebook 分享了以下見解! 一身筆挺西裝,配搭秀氣形象的蔣 EC(醫師),竟然是位入行 10 多年,在本澳甚有 名氣的中醫師。 按此觀看【蔣醫師獨家專訪內容】 「很多朋友問我各種專家網上流傳的湯方藥方是否適合飲用?在此統一和大家建議, 首先~在最近長時間無運動、夜瞓和食熱氣野,虛火實火都容易上,而且期間臨床還有 很多流感底未清的人群,經常出現咽干咽癢咳嗽等症狀,以上人群已經不適合服用有 關所謂提升免疫力的方藥。而且,現代人對自己的身體狀況表現十分陌生,哪裡不舒 服都搞不清楚,因此,建議大家不要亂服中藥,把它們留給有需要的人服用,在家熏 蒸一下白醋,艾草等已經很足夠,有小毛病向您的家庭醫生咨詢,一起撐過呢個關鍵 時刻!」蔣Ec 圖片來源:蔣永興facebook 不過計我話,預防勝於治療,要進行飲食保健,不如先從處理食材方面把關,市政署 最近就因應新型冠狀病毒發佈了「食品安全五要訣」,提醒市民在食安操作上應加強 自身防範意識,以降低食源性疾病。 圖片來源:市政署 按此閱讀全文

【星級娛家】 CTM x TVB Anywhere 客戶限定 睇《TVB 新年劇集精選》贏走 $500 DONKI 購物券
生活在我城
Cheers!・2022-01-15

TVB 又有新劇更新！今次的劇集非常精彩，想知就立即去看介紹吧！另外，提提大家即日起至 1 月 27 日期間，去 CTM Buddy Facebook 玩遊戲，即有機會贏得 Donki $500 購物券，快點參加吧！ 活動章程：按此 遊戲傳送門：按此 如果還未申請就趕快去 CTM Buddy App 申請 TVB Anywhere+ 服務啦！ 立即申請： https://bit.ly/3A7AFL6 鬼滅之刃 遊郭篇 炭治郎等人在結束無限列車的任務後迎來了下個任務。 跟隨著鬼殺隊最頂尖劍士《柱》的其中一人音柱・宇髓天元，炭治郎等人來到鬼棲息的遊郭。 新的戰鬥就此揭開序幕。 食戟之靈 為了繼承家業「幸平餐館」，幸平創真跟據父親的指示來到遠月學園，遇上來自各地的廚藝精英。在這裡料理便是一切，用料理進行的單對單決鬥，就是遠月的傳統料理對決－「食戟」。 新春開運王 主持: 薛家燕、周志康、宋宛穎 玄學家: 麥玲玲、李丞責、李居明 鐵拳英雄 三十年代，步青雲(陳展鵬飾)一家來到罪惡横行的曼谷唐仁街，父親步天下聯同連震山與路向東反抗，壯烈犧牲。青雲弟妹亦意外失蹤，母親丁細鳳(元秋飾)半瘋半痴。廿五年後，青雲再踏足唐仁街，認識以行騙謀生的錢芊芊(唐詩詠飾)。震山兒子連棘(陳山聰飾)卻成為貪污警察，勾結彭堅(張國強飾)與金龍(歐瑞偉飾)為首的兩大黑幫。彭堅獨子偕未婚妻程安娜(王君馨飾)回到曼谷，他卻遇刺身亡，令兩幫爆發衝突。青雲成立華僑會，與夥伴們扶善懲惡。惟華僑會面對重重波折，幾乎潰散。眾人要覓得太平，還有漫長的路…… 青春不要臉 好兄弟柳德榮(余德丞飾)和齊輕舟(丁子朗飾)為了考入藝員訓練班，決心減肥、增高，並與香港小姐亞軍姜之雁(劉穎鏇飾)、星二代溫楚瑜(戴祖儀飾)等人，努力追尋青春一片天。醉心演戲的輕舟為夢想揮灑汗水，但苦無出頭機會；德榮卻誤打誤撞一炮而紅，兩人的演藝路際遇多次交替逆轉。德榮視之雁的親姊姜之妍為女神，及後發現默默守護自己的人竟是之雁。後來，輕舟憑無厘頭喜劇成名，他與楚瑜的感情卻經歷離離合合。而一場續約風波，還令德榮、輕舟走到決裂的臨界點…… 家族榮耀 香江豪門馬氏一家是城中的名門望族，一場世紀婚禮，享盡全城風光，然而華麗幕布漸啟，暗藏的是內憂外患。三兒媳賈洛儀背負生母遺恨，嫁入馬家伺機復仇；二兒媳甄芯野心勃勃，只為站上家族權力的頂峰；馬氏旁支的兒子馬展鴻，不惜聯合競爭對手，一心揭露家族陰暗的秘密；而一家之主馬老爺子心中，深藏多年的真相亦浮出水面，震驚眾人……風雨飄搖的百年馬氏能否繼續企穩香江？賈洛儀和馬展鴻能否破解當年謎團，放下心中執念？而再次團結的馬氏一家，又能否拯救家族事業，重返榮耀？ 本劇在大家族的內憂外患與愛恨情仇中，娓娓細述親情可貴、縱使千億資產也比不上家庭和睦的真理，亦使人領悟到，只有放下心中的自私與仇恨，破除權勢與利欲的束縛，人生才會真正的富有。

不準google的畫畫遊戲丨歡樂馬介休丨
歡樂馬介休
bacalhau・2018-11-12

原來很簡單的東西，畫出來很難。與朋友一起畫畫才知道...大家都是畢加索。大家一齊黎享受畫畫既樂趣啦!--------------------------------------------------------------快快訂閱【歡樂馬介休Youtube專頁】-右上角紅色訂閱按鈕啊BB速速讚好【歡樂馬介休Facebook專頁】https://goo.gl/5y9aWC慢慢追蹤【歡樂馬介休Instagram專頁】https://goo.gl/kHYhRc--------------------------------------------------------------〔馬介休女玩員粉絲專頁〕BOBO粉絲團：https://goo.gl/SSZsgLVIVI粉絲團：https://goo.gl/B75RKm啊花粉絲團：https://goo.gl/8nyf5i芊華粉絲團：https://goo.gl/g6fjb6〔馬介休男玩員粉絲專頁〕※就睇下有無人like男仔龍哥粉絲團：https://goo.gl/RMn4eX華浚粉絲團：https://goo.gl/Fc2Zbw黑GAP粉絲團：https://goo.gl/vi5XTURICO粉絲團：https://goo.gl/2mjPeV墨豆鵬粉絲團：https://goo.gl/9irTaw--------------------------------------------------------------微信公眾號／微博／騰訊視頻／土豆網／美拍：欢乐马介休

【網易澳門高調早報】新聞大放送
生活在我城
網易澳門・2018-09-12

頭條：“2018澳門銀河娛樂國際馬拉松”近期開始接受報名 1.“2018澳門銀河娛樂國際馬拉松”近期開始接受報名 由體育局及澳門田徑總會主辦的“2018澳門銀河娛樂國際馬拉松”將於本年12月2日舉行。為了讓更多長跑愛好者參與賽事，今年的總參賽名額維持於12,000名，同時將賽事分設兩天接受報名，馬拉松及半程馬拉松組別將於9月15日（周六）開始接受報名，而迷妳馬拉松的報名將於9月16日（周日）開始。（澳門體育局） 2. 熱帶風暴百里嘉（1823）最新消息（發佈時間2018年9月12日05時） 早上05時，熱帶風暴「百裏嘉」集結在本澳東南約310公裏，預料今日仍會繼續增強，以較快移速向西橫過南海北部，大致趨向雷州半島。預計今日中午前後發出三號風球的可能性為高，而今日晚間「百裏嘉」將會最接近澳門，屆時本澳風力將會增強，驟雨逐漸增多及有雷暴。（地球物理暨氣象局） 3. 消防局進行颱風期間風暴潮低窪地區疏散撤離計畫演習 消防局於9月11日下午，進行風暴潮撤離工作模擬演習，目的是強化局內各部門人員的溝通、合作和緊急應變能力，確保“臺風期間風暴潮低窪地區疏散撤離計劃”順利執行。演習模擬本澳遭到風暴潮侵襲，危及北區低層住戶及居民的生命及財產安全，民防構架按指示啟動，並即時采取疏散撤離計劃。是次演習除消防局內部各部門參與之外，亦邀請該區8個街總坊會、民眾建澳聯盟代表參與，合共約100名消防人員及9名團體的觀察員參與演習。（澳門消防局） 4. 澳門社會民生促進會到訪治安警察局交流社區警情 治安警察局壹直致力發展社區警務，推動警民合作，走進社會各階層接觸居民，與坊間團體建立恒常溝通和聯絡機制。於本年8月，澳門社會民生促進會加入了「社區警務聯絡機制」，先後出席治安警察局9月1日的治安警少年團成立儀式，以及於9月7日到訪關閘邊境站，與治安警察局交流社區警情。（治安警察局） 5. 澳大卓越教學獎得主下週三談法學教育 澳門大學將於9月19日（下周三）舉行“澳門大學卓越教學獎＂講座，邀請了2017/2018學年得獎者、法學院副教授稅兵擔任主講，以“大數據時代的法學教育＂為題，探討澳門法學教育如何順應新時代的社會變遷，以及面臨區域融合和大數據時代的雙重挑戰和機遇。歡迎有興趣人士參加。（澳門大學） 6. 《分層建築物共同部分的管理法律制度》講解會舉辦 第14/2017號法律《分層建築物共同部分的管理法律制度》已於2018年8月22日生效。是次修法是在現行《民法典》中有關分層建築物共同部分的管理制度的基礎上，作出符合澳門特區現實情況的修訂。為讓社會各界了解新法的規定，法務局與房屋局合辦講解會。（澳門法務局） 7. “澳門社區工作者陝西體驗式研修計畫”順利舉行 由全國政協副主席何厚鏵倡導，澳門中聯辦、澳門基金會、中國延安幹部學院合辦的“澳門社區工作者陜西體驗式研修計劃”於2018年9月3日至13日在陜西延安、銅川、西安等地舉辦第四期培訓，共有來自澳門工聯總會、街坊總會、婦聯總會、扶康會、聾人協會、利民會、澳門弱智人士家長協進會、浸信會澳門愛群社會服務處等8家社會服務團體的20名社區工作者參加。（澳門基金會） 8. 鄭伊健拍戲左肩斷韌帶 古惑仔20年再合體靈魂昇華 據香港媒體報道，由錢嘉樂自導自演、曾誌偉監制的電影《黃金兄弟》，沿用《古惑仔》班底鄭伊健、陳小春、謝天華、林曉峰主演，但此次卻非重拍《古惑仔》，而是五位孤兒尋金過程產生內訌，緊扣著兄弟情誼與正義之間的抉擇。不過他們在拍攝過程中，五人中有四人不同程度有受傷，鄭伊健更斷了左肩韌帶。（網易娛樂） 9. EXO吳世勳與中國電競選手直播 竟被其用中文狂罵 據臺灣媒體報道，韓國男團EXO成員世勛雖然是韓國人，但中文程度超好，被粉絲稱作“中文十級”，更有時會在活動上為團員簡單翻譯。日前他在大陸直播平臺進行遊戲直播，卻不斷被隊友用中文臟話飆罵，而他的貼心舉動更是讓粉絲心疼。（網易娛樂） 10.美國宣佈關閉巴解辦事處 巴勒斯坦:這等同於宣戰 特朗普政府對巴勒斯坦又出狠招：繼去年承認耶路撒冷為以色列首都、今年取消了對約旦河西岸及加沙地帶的大部分經援之後，美國國務院10日又宣布將關閉巴解組織(巴勒斯坦解放組織)駐華盛頓的辦事處。（網易新聞） （轉載編輯：徐垚琳）

9月28日至10月4 日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-09-27

#鼠生肖運程# 【勤奮是你生命的密碼，能譯出你一部壯麗的史詩】 受「紫微」影響，本周感情方面吉星照耀，家庭成員有入職、嫁娶之喜。事業方面集思廣益之後，必定能夠有所圖謀，做生意的人容易獲得新項目。秋季注意飲食衛生，平時飲食要規律，否則胃腸方面的疾病會不請自來。日常要注意加強鍛煉，提高身體的免疫力才能避免小病的發生和縮短身體恢復時間。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【自然界沒有風風雨雨，大地就不會春華秋實】 有投資良機，但需聽取專業人士意見。夏秋之際金火過旺，儘量減少飲酒與辛辣食物的攝入。連續幾天假期中，未婚男性有欣賞物件出現，可惜出師不利，女方響應冷淡，你吃了悶虧，心情不佳。幸運物品 : 愛妳愛你一生一世幸福環。1961年出生者實多口舌是非，與人相處時應謹言慎行。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來】 本周亦屬希望求變的日子，但不宜做出重大決定，否認容易決策錯誤，建議先部署，靜待新一年的更佳時機。凶星比較聚集，提示肖虎的人忌與人發生爭執，否則愈鬧愈大；同時忌登高探險，防血光刀災，懷孕的虎女要注意安胎，事業的拓展依然要注意與人的合作，處理好職場上的人際關係。 9月28日至 10月4 日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【凡真心嘗試助人者，沒有不幫到自己的】 你犯貪念， 你總是想等股價再漲高點，如果你這樣做，接下來幾個星期你就要後悔的。不要過於魯莽，不要被“賺快錢”的思想蒙蔽。 本周易惹口舌是非，必須謹口慎言，以免擴大事端，誤會更深。要減少身邊不太需要的開銷。1963年出生者較多人事爭拗，健康方面應多加保重，平時不要過度勞累，多休養生息為宜。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【Faults are sick when love is thin】 本月受「八月」影響，個人情緒較為低落，你很想屬鼠的人來陪伴你, 身體健康亦會有瑣瑣碎碎的小毛病，需要注意作息時間，減少應酬以免拖垮健康運；亦可多出門走動，借地運提升運勢。多結交金融方面的朋友，偶爾不經意的交談，也會有讓人靈光一現的可能，從而避免自己的投資誤區。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【如果失去了頑強的意志，困難就會給你戴上枷鎖】 情侶之間頻繁吵架鬥嘴，如不儘快改善彼此間的關係，怕是兩人很快要緣盡。 已婚者需留心伴侶健康，亦要多花時間關心家中長者，建議定期做身體檢查以保平安。偏財運也不錯, 喜歡博彩或者打麻將的朋友，可挑選運勢好的日子碰碰運氣，切記小賭怡情，大賭傷身。很多人在店裡也擺放「五路財神招財蟾蜍」。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【世界上那些最容易的事情中，拖延時間最不費力】 已婚的屬馬的人, 驛馬逢沖, 會經常出差工作，這過程中遇到對自己示好的異性，而且也會因為各種原因出入一些酒色場所，即使外界誘惑再大，對於已經步入婚姻有穩定的家庭的朋友，都應該堅守對另一半的承諾，不要做出背叛的事情，更要堅決抵制婚外情或者一夜情，堅決抵制這種爛桃花對正常生活的侵襲破壞。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【歲月是百代的過客，而逝去的年華也是旅客】 本周運勢一般，沒有大事發生，煩人的事卻一堆。職場工作倉促又忙亂，要小心忙中出錯。對於沒有feel的異性死纏爛打，絕對要理智冷靜的處理。拒絕雖是一件很難的事，還是要面對。倘若本周出門外遊亦要加倍謹慎，容易遇上瑣瑣碎碎的煩惱事而影響心情。筆者建議你在錢包放一套「開光古五帝錢」。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【沒有激流就稱不上勇進，沒有山峰則談不上攀登】 你熟人當中有個暴躁的人， 他/她的生肖屬牛， 這人讓你覺得很討厭，連其他人都發現了你不喜歡他。對於這件事你得顯得圓滑點， 小人太多， 你很難正常工作。本周精神難以集中，狀態下降，對工作極為不利，就算有表現良機也難以把握。如果心情不好，不妨晚上找家人朋友聚會，進行娛樂活動，有助於放鬆身心，緩解壓力。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【種子牢記著雨滴獻身的叮囑，增強了冒尖的勇氣】 整體運勢可能不大順利，你需要收起自己盲目的自信。你可能對自己的能力十分肯定，但這是一種自大反應， 其實你不是別人眼中的表表者， 你很適合開展比賽類型的活動， 但是也因為過度自信，容易粗心大意，這點倒是可以自己避免的。利於出外發展或旅行，讓運勢在活動中變得順暢。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【對於一條路的過於熟悉，使人們陌生了另外的許多路】 連續假期休假在家，身體氣虛，精神耗費，加上又晚睡，火氣不小, 宜吃清淡食物來調理。本周與朋輩相處時亦要特別謹言慎行，容易出現「言者無心、聽者有意」情況而起誤會。週五你和你的伴侶會補救前一天折騰到疲憊的神經，通過排程更多伴侶單獨相處的時間。這感覺像是你自己私人的夢幻島嶼。 9月28日至10月4 日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【真心的對別人產生點興趣，是推銷員最重要的品格】 容易遇上小意外或小驚嚇，建議駕駛者應特別注意道路安全，以免發生輕微碰撞；有運動習慣者亦要提防受傷跌傷，不宜參與攀山、爬山、潛水等高危活動。1983年出生者與家人關係緊張，建議凡事應坦誠相向，瞭解對方的想法，不宜衝動。忌諱顏色為青色、綠色、藍色，能避開儘量避開，穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。 如有任何問題，歡迎聯絡： 林小姐: 13726267799(晚8時後) 或加微信號 13726267799 熊神進：澳門 853-66618785 公共微信: macaumasterxiong 私人微信: macaumickey 淘寶風水法器店：http://macauhung.taobao.com Facwbook: 熊神進(澳門風水師) 中國澳門風水掌相學會會長（澳門政府註冊） 熊神進玄學信箱 https://goo.gl/jAVv8U

海逸軒中餐廳隆重呈獻 《味遊老香港》中式菜譜
全球飲食
LifeMag Editor・2018-01-25

海逸軒中餐廳由二月一日起推出《味遊老香港》中式菜譜，得獎名廚劉志傑師傅巧手精製一系列懷舊特色香港菜式，讓傳統精緻的香港經典名菜重現，令一眾饕餮品嚐風味十足的粵菜同時緬懷昔日美好時光。 首先推介的賣相精緻的蟹粉石榴球，其烹煮工序精細講究，先把帶子、蝦仁、龍脷柳及山珍菌等餡料炒香，再將餡料由蛋白煎成的外皮包裹成石榴球狀，然後放入蒸爐烹調，最後加上蟹粉，精心的配搭將滋味昇華至另一層次。金瓜叫化鴿是香港七、八十年代間的懷舊手工菜，乳鴿經細火慢燘後肉質嫩滑多汁，再配以味道清甜的南瓜，絕對是滋味之選。味道誘人的冬梅滑白雪，師傅先以精湛刀功將冬瓜切成幼條，用上湯汆燙後佐以口感豐膩的蟹粉及鮮甜的日本海膽，為食客帶來色香味倶全的體驗。香辣惹味的大千炒肉蟹，甘甜肉厚的蟹肉添以乾辣椒、洋蔥、蒜片及香茜等調味，令整體味覺更香口刺激。 紅娘明蝦球 金瓜叫化雞 蟹粉石榴球 冬梅滑白雪 《味遊老香港》中式菜譜 推廣日期：2018年2月1日至4月30日 小菜 發財海味一品煲 港幣$268元 大千炒肉蟹 港幣$268元 芋茸香酥鴨 港幣$228元 蟹粉石榴球 港幣$228元 桂花燒脆鱔 港幣$208元 金瓜叫化鴿 港幣$208元 紅娘明蝦球 港幣$198元 醬爆海中寶 港幣$168元 火方滑鴨甫 港幣$168元 冬梅滑白雪 港幣$168元 玉乳蝦腰 港幣$168元 松露焗魚腸 港幣$158元 鳳盒藏珍 港幣$148元 ．以上價目需另加一服務費 #特別餐飲優惠 現凡惠顧晚市自選菜式即可享八折優惠 折扣後總額滿港幣$800可獲贈^清蒸海青斑一條(約十四両) 折扣後總額滿港幣$1,200可用優惠價$168換領^北京片皮鴨一隻 #優惠不適用於2018年2月15至17日 ^只適用於晚市自選菜式 海逸軒中餐廳 得奬名廚以精湛的廚藝炮製傳統中國菜式，包括巧手粵菜、上海菜、四川菜、雲南菜及精美點心。讓食客在集時尚與傳統元素結合的環境中享用美味佳餚。其創意點心拼盤更曾榮獲香港旅遊發展客局頒發的「美食之最大賞」-「點心組」銀獎，以及於「環球廚神‧國際挑戰賽」-「中華美食組」勇奪金獎。 地址：香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 (港鐵鰂魚涌站C出口) 訂座電話：2185 2788 如欲查詢更多有關北角海逸酒店之優惠推廣活動，請瀏覽酒店網站︰http://www.harbour-plaza.com

熊神進2021年巨蟹座星座運程
玄學星相
熊神進・2020-12-23

#巨蟹座星座運程# 巨蟹座一生為家庭而生存，家庭是巨蟹座的代名詞，有家的巨蟹才感覺到生命在躍動，所以巨蟹生而為人的使命就是照顧家庭。只是在2021年裡，巨蟹座的戀家情意結相對鬆綁了，巨蟹座稍微有點不粘家。這跟巨蟹座的家庭宮呈空宮狀態有關，意味著巨蟹座目前的家庭狀況處於平穩狀態，巨蟹座無需要花費太多時間及心血照料家庭。家中長輩生活安逸富足，沒有什麼經濟壓力。兄弟姐妹在工作及學業的表現成績理想，也不需要你太多的擔憂顧慮。只是成年的子女在面對婚姻問題或兩性關係的時候，需要好好接受考驗。如果你正打算翻新住居環境，可以考慮在8到10月給居所裝修或者佈置一下，例如添置新家品。 由於家庭一切安好，你花費在家庭的開支也相對減少了。6月10日及12月4日的日蝕會驅使你對自己的過往財政計劃/投資方案/理財心態進行一次深刻的反省，讓你從錯誤中學習良好的金錢知識。金錢守護星太陽與幸運星木星在1月24至29號，6月22至24號及10月14至16日期間形成不錯的星象，為你的財運錦上添花，尋找工作機會的巨蟹座，則容易找到待遇不錯的工作。 你的經濟狀況處於穩定狀態，伴侶的財政狀況也理想，二人都滿足於現狀，甚少為了金錢問題爭吵，甚至很樂於大方地給錢你花費。兄弟姐妹的經濟狀況也上了軌道，他們的工作待遇也漸漸理想。家中的子女或者年青親屬正處於事業的拼博期，幸好他們的理財管理不錯，不至於需要你的經濟支援。 兩性關係的問題仍然是你關注的範疇，愛情守護星土星落入了水瓶座宮內，意味著巨蟹座對愛情的追求已經不太受傳統觀念約束，也不希望保守地故步自封，你期望能從多方面拓展社交圈子，接觸不同類型的異性，這一年，巨蟹適合透過網絡締結姻緣。愛情守護星將停留在第八宮一段很長的時間，意味著尋覓愛侶的過程中，性吸引是促進愛情荷爾蒙的重要元素。另一方面，巨蟹座比較傾向與經濟狀況成熟穩定的異性建立緣份。此外，土星進入第八宮，也象徵著巨蟹座可能在喪禮/憑弔/追思會等等的場合，遇到投緣的異性。你會特別鍾情年紀比較大/成熟但外貌頗年輕且又溫順的人。然而，今年並非談婚論嫁的好時機，雖然你可能與對方感情熾熱，但彼此也未必同時有結婚的衝動，盡管好好享受戀愛的過程吧。巨蟹座的社交生活充斥著變化及考驗，其實這也不是今年才遇到的困擾，這種情況已經斷斷續續出現了兩年，友情將會受到打擊，你也許會進入另一個令你感到更加舒適的社交圈子。 飲食管理是今年不容鬆懈的維持健康的重要環節，巨蟹座可以聽取營養師或者醫療專業人士的意見，改善原本的飲食方案，留意你進食了什麼食物，該食物本身的營養元素及能量是如何。天然食材對你的健康比較有幫助，對食物應持有恭謹心，感謝食物滋養我們的生命。 對於巨蟹座來說，腸胃，肝及乳房胸部是非常重要的器官，穴位按摩能強化身體相關器官的機能。健身或者做粗勞工作的時候，宜注意關節部份的柔軟度，以免突發的或過量的活動令關節扭傷或耗損。5月至7月期間，注意腿和腳的保健，不妨多點泡腳或者進行足底按摩，促進血液循環及排毒代謝作用。 情緒健康方面，由於第八宮的宮位能量活躍，意味著巨蟹座在2021年需要經歷人格的成長，這個成長的過程裡，你需要學習面對斷捨離的人生智慧。萬事萬物總有盡頭的時候，沒有什麼事情能天長地久，當落葉要離開樹，就不要勉強挽留，好好祝福對方；只有接納生命的周而復始交替循環的節奏，我們才能放下，積極向前邁步。5月14日至7月29日期間，木星進入遷移宮，期間你在靈性上會得到啟蒙，從而改變了你的舊人生價值觀。 每月運程温馨提示：1月：太陽在1月28日至30日期間與木星形成合相，增強了你的財運，屆時你有機會獲得一筆不錯的財富/收入；你的伴侶/子女的財運也一樣令人滿意，他們對你變得大方。 2月：月初的時候，你與上司/長輩/父母在理財方面可能出現意見相左的情況，他們的理財態度比較保守審慎，中旬的時候，問題會漸漸得到改善。本月適合考慮置業/整理稅務/處理遺產或者遺留下來的物資，不妨與可靠的投資者了解如何可以利用這些資源衍生財富。 3月：隨著遷移宮能量增強，本月有很大機會出遠門，學生的學習效率提高，對外國文化感興趣。3月20日，太陽進入名譽宮，你的工作表現卓越，獲得認可及嘉勉。父母/師長/上司對你非常信任及支持。好好善用你的口碑，將能帶給你不錯的回報。 4月：工作表現仍然理想，一直都有不錯的捷報消息；4月24日火星進入命宮，你充滿鬥志及幹勁，勇往直前，良好的氣場帶給你不錯的工作機會，甚至有中介人嘗試挖角你。由於太心急及操勞，你可能會意外受傷。提醒家人親友注意駕駛安全。 5月：5月26日出現月食，巨蟹座的情緒容易不穩定，有很多突發的轉變，例如改變形象/計劃。月食落在工作宮，意味著工作崗位/公司/職級/政策計劃/人事會出現變化。月尾的時候，愛情有點觸礁，你和伴侶之間的關係充滿火藥味，宜多溝通協調及包容，切勿輕舉妄動。 6月：6月10日出現日蝕，幸好對你的影響不太大，日蝕在你的靈性宮出現，令你開始改變自己的慣常手法/方式/態度。太陽是你金錢守護星，日蝕意味著你需要檢討自己的理財及投資方法。本月不宜安排外遊。學生會面臨學業計劃/學校/選科的更改轉變。 7月：本月仍然是不錯的社交月份，金錢守護星進入命宮，財運亨通，收入提升，經濟實力不錯的人都蠻挺你的，你的生活質素逐步提高，當你有足夠的資金，不妨考慮如何透過投資增加財富。愛情關係有點不盡人意，宜對愛侶多點忍耐及包容。 8月：本月適合買賣投資的活動；然而，你與伴侶在理財安排每能達成共識；愛情關係仍然需要小心翼翼，伴侶的情緒比較敏感緊張；單身的你對感情事不要操之過急；好學的你不斷進修及拓展自己的知識庫。本月不適合安排外遊。 9月：你與伴侶在理財安排的糾紛慢慢協調下來；不妨多參加社交聯誼或者應酬活動，人脈關係能帶動收入機會及工作發展；注意你的言語表達，避免詞不達意得罪人；通訊系統及設備會出現故障；注意文書細節，避免出現疏忽；健康亮紅燈。 10月：家庭宮能量比較強，巨蟹座比較多留在家裡或者關顧家庭事務。從事傢俱/家品/或家庭生活日常所需的公司企業，業務不錯。兩性關係在月中的時候慢慢改善。本月會參與不少跟慈善工作有關的活動。22號開始，你會的社交活動開始頻繁。 11月：19號出現月食，巨蟹座在月食前後及期間不宜不宜安排態度高風險或者行程密集的活動，宜讓自己身心保持舒暢；注意交友關係，儘量利益他人及與人和善，不宜太計較。注意通訊科技設備及文件往來可能會出現阻礙，宜多安排備份。工作安排出現轉變，例如人事調動/工作崗位調整等等。 12月：12月4號的日蝕出現在工作宮，意味著工作上繼續處於不穩定狀態，不少變更/調整需要你配合及適應。盡管如此，工作仍然確保你不錯的收入。情緒容易不穩定，主要是來自壓力，不妨多休息及安排多點閒暇時間，讓自己好好喘息。兩性關係頗甜蜜，彼此的交流接觸增加。單身者異性緣不錯。

熊神進2021年獅子座星座運程
玄學星相
熊神進・2020-12-23

#獅子座星座運程# 2021年裡，獅子座的兩性關係不可否認會碰上障礙，但整體來說，愛情生活是色彩繽紛的。獅子座在2021年非常積極參與社交圈子，從而接觸了不少異性。單身的你接受不少約會及派對，你需要也很喜歡熱鬧，但偶然也很想多點靜處的機會。單身的獅子座似乎立定決心要追尋一段認真的關係，在愛情中修成善果的獅子座，在事業上也能拓展一片天。 由於愛情守護星進入事業宮，意味著獅子座參與的社交互動，很多時候都是為了工作發展，或者，從這些社交圈子活動裡，獅子座能找到有利自己工作的人脈關係或者靈感。對於比較成熟/有社會地位/穩定收入的人，你總想跟他們多聊聊。獅子座是一個有趣的人，總希望能帶給別人快樂，因此，你的陽光氣息，會相應吸引同樣氣場的人走入你的生命。浪漫的情懷種子在許多場合都會發生，這些人可能是來自工作的合作場合；可能是來自熱衷於身心健康的社團；也可能是在聚會場合中迸出火花。 在愛情的滋潤下，你的情緒處於高頻率狀態，你很樂於面對生命的轉變，也很享受當中的刺激新穎環節，你甚至能巧妙地把突發的事情轉變成充滿樂趣的章節，這也許是因為天王星作為你的愛情守護星，你已經很習慣如何平衡來自社交關係及戀愛關係的讓人不安變動，有些時候，你也很樂於身處多元化的千絲萬縷氣氛裡，讓你感覺到生命的波浪及躍動，事實上，你很怕苦悶，也不喜歡受約束，因此，與其困於一灘死水裡，你寧願讓活在萬花筒裡，讓日子在跌宕起伏中，找到新奇及探索意義，所以，即使日子很平安，你也喜歡攪拌起紅塵，令圈子裡的人的細胞活躍起來。 海王星落入第八宮，你對性愛的態度起了變化，更趨於追求來自靈魂的結合。性愛對你來說已經不是純然貪求身體的情慾，而是祈求陰陽的神聖交流，隨著木星進入第八宮，性愛相關的活動/探索更加頻繁，精神財富的渴求及執著更加強烈。 2021年對獅子座來說並非是求財的年份，整體來說，財帛宮呈現空宮狀態意味著你的經濟狀況已經上了軌道，暫時來說，經濟不會打給你致命的壓力，基本的開支扣除後，你仍然有一點盈餘儲存起來。因此，你還算知足滿意當下的景況，於是獅子座不太有打算要再努力一點賺錢。金錢守護星水星在2021年共有三次逆行機會，分別是：1月30日至4月20日，5月29日至6月21日，9月27日至10月17日。水逆期間不宜就著財政安排/投資計劃/買賣事宜作出任何決定，這段期間容易頭腦不清醒，也容易在文書往來上碰到障礙，最終事半功倍徒添煩惱。 比較之下，事業發展以及灌溉愛情這兩方面的事情對你來說更值得關注。隨著天王星在2019年已經進入事業宮，獅子座的事業出現了變化，時至今天，獅子座仍然默默地在心裡盤算事業發展的方向。事業發展路途上，你找到樂趣及讓你心動的時刻，有很多機遇迎面而來，你必須裝備好自己才能抓緊機會。獅子座的你喜歡多元化的生活，喜歡戲劇人生，太沈悶的日子無法彰顯你能成為風雲人物的魅力，因此，當日子了無生趣，你會毅然離開原地踏步的生活模式，創造豐富多彩的生活時光。你的事業發展似乎進入了瓶頸，你蠢蠢欲動，躍躍欲試，很想尋求突破，因此，2021的獅子座將有很大機會面臨事業的轉變。 與此同時，金星會促使你透過社交活動而看見事業的契機，建議獅子座多參與社交聚會聯誼活動，人際關係的改善及脈絡的增大，讓你在工作上得到不少助力。某程度上，工作需要也讓你的人脈關係的素質提升了，你會遇到社經地位比較理想的人， 愛情關係讓你感到腦脹，有些時候也很失望，你比較敏感及留神，但對方似乎比較流浪風情，率性而為讓你無法捉摸；你比較喜歡參與社交活動，但對方似乎想安靜一點留在家裡。二人的腳伐不一致帶來了許多矛盾及不協調，你需要在兩性關係上多點修行，慈愛及忍耐是促進彼此關係的重要種子，只要你肯下苦功，讓自己更成熟地面對感情問題，你就能游刃有餘地享受兩性關係帶來的快樂。從愛情守護星落入事業宮的星情顯示，只要你能駕馭愛情的波浪，事業也就能得心應手。隨著社交活動頻繁，單身的獅子座比較有機會脫單，這段戀情似乎頗認真及以結婚為目標。由於你的魅力閃耀，單身的你可能會同時間被兩個對象選上了。站在十字路口，你需要挑選一下，究竟是不斷願意滿足物質生活需要但缺乏心靈雞湯的對象適合你，還是風趣幽默讓你情緒高漲的那個人才是最終的歸屬？ 每月運程温馨提示：1月：本月需要留心個人健康，容易因為焦慮而造成肌肉痠痛。愛情如沐春風，1月14日開始天王星恢復順行，愛情看見了曙光。社交活動多姿多彩，單身者有許多約會，兩性關係美好。 2月：健康仍然亮紅燈，不能輕率，宜多休息養好精力，按摩/推拿/泡腳/刮痧等等都是不錯的養生保健項目。社交活動有利你的財運，人際關係帶給不少黃金機會。愛情會突然萌芽，又或者有意外的發展。 3月：隨著第八宮能量旺盛，獅子座感受到性福的快樂，本月兩性關係親密，不少身體接觸的頻率，促進愛情升溫。理財方面需要減少不必要的開支，儘快清理債務/稅務/拖欠的問題。本月投資運不錯，容易獲得守護。 4月：除外旅行/公幹/探親的機會很大；在學的學生學業表現有進步；月尾的時候，你的工作狀態達至高峰，你的專業知識得到認可，你的成就有目共睹。兩性關係兩心相依，彼此心意契合。單身的你陶醉浪漫氣氛。 5月：工作仍然表現出色，不少計劃都能如期進行，人逢喜事精神爽，你每天容光煥發的神采，充滿氣質及自信。健康得到改善，令你能更積極參與社交活動。注意避孕，容易懷孕。 6月：6月10日出現日蝕，友情關係受到衝擊；電子器材也不太穩定，容易出現故障；伴侶的工作會出現變動帶來適應壓力；自我照顧意識很強，不容易依靠/依賴/信賴別人，凡事喜歡親力親為。 7月：月尾開始，你的自理能力提高，你不太依賴別人，獨來獨往得身影充滿王者風範。金星進入命宮，獅子座的樣貌/品味提升，這段時期好適合給自己添置新的衣裳/飾品，讓自己能改頭換面。朋友對你的支援增大，友情加深了。 8月：人際關係仍然如魚得水，即便在人群中你仍能保持自我風格，並不人云亦云。愛情關係有一點改善，愛情守護星天王星在20號開始逆行，幸好仍能獲得正能量，愛情步伐沒有停下來。財運良好，貴人都樂於在開支上給你一把力。 9月：隨著天王星逆行的啟動，許多事情的進展視乎慢了下來，處於瓶頸階段，宜保持冷靜及耐性。月尾的時候，財運改善，從事海外貿易或者跟外國有關的事業，財運更加有利。 10月：收入理想，尤其從事買賣/銷售/公關/廣告等等工作的人，薪水將會提升。本月你對家庭的關注增加，很重視家人的情緒及生活質素。愛情關係又點複雜，兩人的親密關係有點彆扭。 11月：19號日蝕，對你的影響很大，建議你在這個日子的前後，儘量減少約會/工作/項目安排，讓自己好好休養。學生的學習計劃有變動，可能需要更改學科選項/學習計劃/學校等等。注意交通工具或者通訊器材會出現故障需要維修。 12月：4號將出現日蝕，影響你的子女或者跟你關係親密得好似子女的人。他們的生活面對很多轉變，令他們的情緒很緊張不安。本月適合排毒生活計劃，因此，健康的飲食習慣及適量運動有助改善體態。

澳門美高梅呈獻情人節浪漫之旅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-02-01

一年一度的情人節，澳門美高梅為愛侶們浪漫傳情，帶來無限甜蜜驚喜。蒞臨寶雅座或盛事餐廳享受情人節晚宴，再到甜點餐廳品嚐濃情甜點，接著享受舒適水療時光，最後在金獅吧來一杯醉人雞尾酒，這夜定能讓您與摯愛心醉難忘。 寶雅座浪漫法式晚宴 想像您與情人在法國巴黎的浪漫氛圍下慶祝這個特別的日子。您可選擇坐在寶雅座法國餐廳的露天位置，或在寧謐溫馨的室內與愛人共享美饌。細細品味由主廚Elie Khalife及其團隊精心設計的情人節五道菜晚餐，品嚐為「他」和「她」特別設計的情人節佳餚。 晚餐頭盤包括為「他」而設的「法國生蠔配莫吉托泡沫、青瓜伴奇異果及牛肉雪茄」；而女方的則是以色澤浪漫迷人的「粉紅香檳泡沫、檸檬伴玫瑰及鮮蝦雪茄」配上生蠔。另一道菜式以皇家鴨肝為主角，分別為「他」和「她」配上可樂啫哩和紅石榴啫哩，代表著愛情之甜蜜；主菜方面，主廚為雙方分別炮製「烤西班牙黑毛豬頸肉配香煎虎蝦及甘薯」及「慢煮牛小排配香煎帶子及甘薯」，當中入口甜美的甘薯，讓愛侶吃出甜絲絲的感覺。品嚐過「凍芒果及椰子湯」後，主廚分別為情侶奉上「煙熏黑朱古力及柚子配西瓜」及「乳酪及草莓忌廉配橄欖油海綿蛋糕」，再伴以覆盆子雪花，味覺層次豐富，讓您與摯愛享受舌尖上的浪漫。 集浪漫和趣味於一夜，寶雅座特設表演和有獎遊戲環節，讓您與摯愛於浪漫醉人的歐陸環境下甜入心頭。五道菜情人節晚宴於2月13和14日供應，二人價格為澳門幣1,688元*。賓客更可以推廣價品嚐精選酒藏，將浪漫情懷融入香醇的美酒之中，包括2012 Château Joanin Becot 及2002 Bollinger James Bond 007限量版等。查詢及訂座，請致電 (853) 8802 2319。 盛事濃情自助晚餐 盛事餐廳在2月14日同樣洋溢濃濃情意。當天的自助晚餐，不但供應以心型為主題的熱盤，如心型香酥三文魚，更有浪漫的粉紅朱古力噴泉、情人節雞尾酒及琳瑯滿目的甜點。餐廳於當晚會免費為愛侶拍照留念，留住難忘的回憶。盛事餐廳情人節自助晚餐每位澳門幣498元*，分為5時半及8時半兩個時段入座。查詢及訂座，請致電(853) 8802 2372。 甜蜜美點之選 甜點餐廳於2月10日至14日期間限定呈獻一系列精緻味美的朱古力及心型西餅蛋糕，更備有琳瑯滿目的特製心型馬卡龍，小巧精緻，定能以甜蜜滋味感動摯愛。查詢及預訂，請致電 (853) 8802 2324。 「甜蜜戀人」水療之旅 與愛人共享「甜蜜戀人」水療之旅必定能成為慶祝情人節的另一亮點。讓玫瑰花瓣足浴和椰絲巧克力甜蜜磨砂為您帶來如絲般柔滑光澤的肌膚，再享受全身按摩自選項目，煥發身心。隨後可在休息區享用情人節濃情甜點及新鮮水果，為這趟浪漫的水療之旅畫上完美的句點。賓客更可在理療前後免費享用各種水療設施。兩小時「甜蜜戀人」之旅於2月份限定供應，每位澳門幣1,588元**，雙人則為澳門幣3,088元**。查詢及預約，請致電 (853) 8802 3838。 金獅吧醉人美酒 情人節浪漫之旅，豈能缺少醉人美酒？金獅吧特別推出多款情人節專屬雞尾酒於2月1日至14日供應，共同為愛舉杯，品嚐箇中的柔情蜜意，一切盡在不言中。查詢請致電 (853) 8802 2375。 *價格需另收10%服務費 **價格需另收10%服務費及5%之政府稅項 有關澳門美高梅的資訊，請瀏覽www.mgmmacau.com。

干型雷司令葡萄酒的天花板 - 婷芭克世家 (Trimbach)
專題報導
小燕品味・2024-01-16

婷芭克世家 (Trimbach) 是法國東北部阿爾薩斯產區最著名的古老酒莊之一，以釀造世界上最好的干型雷司令而聞名！其種植葡萄的歷史可以追溯到1626 年, 接近四個世紀, 歷經十二代對阿爾薩斯葡萄酒的熱忱，致力以高品質和獨特風格的葡萄酒，世代相傳成為阿爾薩斯代表性酒莊之一。 圖片來源: Trimbach 早前筆者非常榮幸參與由ASC精品酒業組織，在香港JW萬豪酒店萬豪金殿舉行的婷芭克世家大師班品鑑午宴。席間家族成員兼銷售和出口總監Jean Trimbach 娓娓道來酒莊歷史、經營理念及酒款特色，並有機會與他面談交流，實屬難得。品鑑酒款包括被眾多知名酒評家推崇的特級葡萄園雷司令Clos Ste Hune 聖桅樓園，此酒可以說是干型雷司令的天花版 ，以及其他多款標誌性特釀酒款，讓我品味阿爾薩斯名莊獨特風土的「醉」人魅力！ Jean Trimbach 是第十二代家族成員，自 1985 年起擔任銷售和出口總監，是Trimbach 的品牌大使，向世界各地的葡萄酒愛好者及客戶宣傳推廣Trimbach，並作為阿爾薩斯葡萄酒的教育及推廣大使。Jean過去多次訪問中國，包括香港及澳門地區，早已是中國的老朋友。ASC精品酒業是婷芭克世家酒莊在中國內地的進口商及經銷商，雙方一直開展深度合作，經常舉辦品鑑活動，讓中國的朋友能品味婷芭克世家“流動的馥郁金黃”。 Jean的哥哥Pierre 是酒莊的另一靈魂人物，自1979年起便擔任酒莊的釀酒師及技術總監，被稱為阿爾薩斯的“純粹主義者”，蓋因婷芭克世家葡萄酒以平衡及純淨著稱。2006年，Pierre被 Decanter 評選為“世界十大白葡萄酒釀酒師之一”(One of the World’s Top Ten White Winemaker), 2016年被 Bettane & Desseauve 評選為“雷司令大師”, 2017年再度被 Bettane & Desseauve 評選為“葡萄酒年度人物”。 數年前，第十三代家族成員陸續加入, 為品牌注入新的活力, 以及傳承發展。現在Jean的兒子Julien擔任釀酒技術工作，而Anne, Frederique, Pauline也加入團隊擔任推廣及其他工作。 阿爾薩斯屬半大陸性氣候：冬季寒冷，夏季炎熱，秋季乾燥。 陽光充足，降雨量極低，受到孚日山脈的保護，免受海洋帶雨的盛行西風影響。種植在孚日山山坡上的葡萄藤對葡萄的品質有著至關重要的影響：排水、土壤肥沃程度較低、更好的陽光照射以及理想的朝向(南方、東南、西南)。這些條件都構成了阿爾薩斯葡萄酒的獨特風土特徵。 圖片來源: Trimbach Trimbach目前共有60 公頃葡萄園，位於Ribeauvillé斷層帶, 70% 的葡萄園主要集中在 Ribeauvillé、Bergheim 和 Hunawihr 的村莊, 土壤類型多樣, 組成了風土獨特的“馬賽克調色盤”，特別是複雜的石灰岩，包括被稱為Muschelkalk的貝殼石灰岩; 還有泥灰岩（石灰岩和黏土）、孚日山脈的砂岩、混合岩、片麻岩和花崗岩的混合物等。據Jean Trimbach表示說:「阿爾薩斯豐富的土壤類型造就了多達800餘種的風土, 因此葡萄酒具有極為層次複雜、別具一格的風味。」 圖片來源: Trimbach Trimbach所有的葡萄園以及從 35 個葡萄種植者處購買的葡萄均已獲得 HVE3“高環保價值”三級認證（la certification Haute Valeur Environnemental de niveau 3）, 並且正在辦理 2023 年有機認證, 葡萄藤平均樹齡為 45 年。釀造工藝方面, 只採用舊木桶與不銹鋼酒罐發酵陳窖; 除黑皮諾外，其他酒款不進行蘋果酸乳酸發酵, 以展現風土特色, 達至平衡、純度、一致性和礦物質味。Trimbach 葡萄酒共分為 5 個系列，每個系列都有各自的特點和品質，總年生產量約為120萬瓶。 圖片來源: Trimbach 經典系列(Classic Wines): 雷司令、白皮諾和瓊瑤漿：這 3 款葡萄酒採用來自阿爾薩斯不同風土的精選葡萄釀製而成，以呈現干型、精確和簡單的風格釀造。 珍藏系列(Réserve Wines):在 Ribeauvillé和周邊村莊的嚴格挑選葡萄，代表了阿爾薩斯風土，直率、精確、平衡、純粹, 干型酒款包括有雷司令、瓊瑤漿、灰比諾、黑皮諾、西萬尼和麝香。Pierre Trimbach 在 Hunawihr 村莊特別挑選了兩塊非常古老的雷司令葡萄藤園來釀造特釀酒款Riesling Sélection de Vieilles Vignes。酸度精確, 口感細膩, 餘韻悠長, 但仍然屬干型，芳香濃郁，味道複雜。 私人珍藏系列 (Réserve Personnelle Wines): 以下兩款獨特的葡萄酒來自 50 多年的老藤, 風土優越, 只在最好的年份生產。 灰比諾私人珍藏(Pinot Gris Réserve Personnel) 只有在特殊的年份釀造，且來自於Trimbach最好的地塊（包括Osterberg特級園）, 以生產出更成熟和複雜的葡萄酒。它漫長的陳熟特點使這款酒發展成複雜性、脂感和豐沛口感。 瓊瑤漿Ribeaupierre 私人珍藏 (Gewurztraminer Seigneurs de Ribeaupierre) 主要土壤是庫珀泥灰岩石灰岩土壤，賦予了這款稀有葡萄酒濃鬱而強勁的風格。葡萄由來自Ribeaupierre勳爵前葡萄園的老藤釀造，在完全成熟時進行挑選和收穫。這是一款帶有花香和香料香氣的葡萄酒，口感乾爽，但果味濃郁, 只在最好的年份生產。 雷司令和特級園系列(Riesling & Grands Crus Collection): 酒款包括於1898年布魯塞爾國際博覽會獲得榮譽證書而讓Trimbach聲名大噪的Riesling Frédéric Emile, 以及於2015年推出巿場的3款雷司令特級園, 還有雷司令天花板聖桅樓園(Riesling Clos Ste Hune)。 Riesling Frédéric Emile： Ribeauvillé 的特級葡萄園Geisberg和Osterberg位於南部和東南部，俯瞰著整個莊園，幾代以來一直孕育著這款葡萄酒。葡萄藤的平均年齡約為 45 年，產量有限。複雜風土及手工嚴格挑選的成熟葡萄，賦予這款酒非凡的個性，釀造成強勁的干型雷司令，帶有礦物味和可辨識的酸度。Frédéric Emile 是婷芭克世家的標誌酒款，通常被暱稱為 FE 或 Freddie，受到鑑賞家和收藏家的追捧。 聖桅樓園(Riesling Clos Ste Hune) 被視為是莊園的寶貝, 位於Hunawihr村莊的Rosacker特級園, 面積僅1.67公頃, 葡萄樹齡50多年, 受益於南部及東南部的地形，土壤主要是 Muschelkalk 石灰石（或貝殼石灰石）和黃色石灰石, 被婷芭克世家擁有超過兩個世紀。這些條件賦予了這款雷司令獨特的香氣和非凡的果香濃度，風格精緻優雅味蕾末端帶有一絲精緻的礦物質味，餘味非常持久。由於平均產量只有7000 瓶，使其成為全世界雷司令愛好者和收藏家夢寐以求的珍貴葡萄酒。Clos Sainte Hune 具有非凡的陳年潛力，裝瓶後八到十年才能達到頂峰。Pierre自1979 年以來考慮到聖桅樓園獨特地位和聲譽，便將這款雷司令定位為酒莊旗艦白葡萄酒，具有令人難以置信的礦物質感、完美的平衡性和超級的餘味。雖然來自特級園，酒莊也沒有在酒標上特別寫明，只是標了Clos Sainte Hune的名字, 但早已是世界上最好的干型雷司令代表。 遲摘甜酒和逐粒精選貴腐甜白葡萄酒（Vendanges Tardives & Sélection de Grains Nobles） 瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒（Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles） 僅很少生產：近年只有在2000 年、2001 年、2007 年和2008 年曾釀造過。灰皮諾逐粒精選貴腐甜白葡萄酒 (Pinot Gris Sélection de Grains Nobles) 則更少生產, 最近生產的是 2000 年和 2005 年。瓊瑤漿及灰皮諾遲摘甜酒也只會在極好年份才釀造。 席上筆者向Jean Trimbach提及兩個中國媒體介紹婷芭克世家時經常提到的兩點: 它是世界上雷司令葡萄酒的天花板, 而且法國米其林三星餐廳的酒單上也幾乎都有婷芭克的名字。他謙虛地微笑回答說: 婷芭克世家一直在家族成員共同努力下, 釀造出阿爾薩斯之光的葡萄酒, 釀造出婷芭克世家“流動的馥郁金黃”! 品鑑酒款: Trimbach Riesling Réserve 2021 Trimbach Riesling Sélection de Vieilles Vignes 2020 Trimbach Riesling Schlossberg Grand Cru 2019 Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2016 Trimbach Riesling Clos Ste Hune 2017 (1.5L) Trimbach Pinot Gris Réserve Personnel 2013 (1.5L) Trimbach Gewürztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre 2015 Trimbach Pinot Noir Réserve 2021 Trimbach Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 2001 本次品鑑的酒款以新年份為主, 相比較舊年份, 以礦物質感為主, 出色的集中度及酸度, 而經過較長時間陳熟之後, 踏入適飲期, 葡萄酒的潛質更得以發揮綻放, 味道更加複雜, 餘韻精彩, 驚艷出眾。而最後一款瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜白葡萄酒, 更如瓊漿玉液, 令人再三細味!

你憑什麼叫我脫帽子？
宗教玄學
熊神進・2023-05-15

#弔喪時可以戴帽子嗎# (熊老師，墳地風水師，執業30多年) 年青人對於殯喪文化一知半解, 常常在喪禮上鬧個不快，筆者上月在西安協辦喪事， 期間有一位年青人前來弔祭, 據說他是死者的鄰居, 年青人比較時尚, 穿了一套銀白色上衣，頭上戴了一頂黑色帽子。禮儀師是一位老師傅, 他很嚴肅說“來賓脫下帽子。” “為什麼要我脫下帽子？”年青人很不客氣質疑。 “這是規矩, 不脫帽子，不能拜祭。” 禮儀師回答。 “你有什麼經典要求我脫下帽子？…………..” 二人的僵持令到喪事現場一片尷尬， 筆者和義工們暫停佛事, 上前化解了這僵局。 喪事的繁文縟節非常惱人，有些是有經典所依, 有些是當地風土文化, 即使是珠海和中國澳門, 雖然一界之隔, 但殯喪文化都是不同。 喪禮的經典文本《儀禮---喪服》有一定的規定，一等喪服“斬衰”全套是：“斬衰裳，苴絰、杖、絞帶，冠繩纓，菅屨。”所謂“冠繩纓”，就是以布做帽，以麻質繩纓為飾物。「纓」是什麼？「纓」就是帽子兩邊垂下的繩狀穗子。現實生活中喪家的“孝帽”，就是從古法喪禮的“冠繩纓”發展演進而來。嚴格來說，「孝帽」的使用範圍僅限於本姓家庭人員和本姓血親人員，其他人士不用佩戴。 我們常常聽到的「披麻戴孝」是怎麼一回事，所謂「披麻」，即穿上一件麻布或麻衣；所謂「戴孝」，即頭戴孝帽或孝帶。 孝服包括首服、身服、足服三部分， 而赴喪的來賓, 風水師傅是有玄學要求， 筆者整理一下, 有下列6點： 穿著素色衣服，如白色、黑色或灰色， 貼身衣服不要紅免綠色。 女性生理期間，身上要有一件「煙晶化負能量手串」。 犯太歲(2023年鼠馬龍兔雞)的人, 不可瞻仰遺容。 當天穿過的貼身衣服, 不要帶回家，送去寺廟用火化去，或寄給玄學家代處理。 回家前, 跨一次火盤。 柚葉洗身體。 我們來到已故的大體前，心裡是一片感恩，懷念以及對亡者的祈福, 願他/她一路好走，而不是要求禮儀師翻書據典為你解釋“弔喪時為什麼不可以戴帽子。”在禮儀中有一個鞠躬儀軌，你躬身時，帽子跌了下來，也是不很奇怪的事。 筆者幫客戶辦喪事30多年， 有一次一位坐著輪椅老伯伯, 他戴了一帽子, 當家人推他殿到靈前上香, 他把帽子脫下， 默默拿著香, 雙十合什， 後來我們才知道他是腦癌康復者, 戴帽是因為做了手術， 頭部不宜著涼。 你腦袋上扣著個帽子是不是不尊重遺體，這是見仁見智，文化不同，沒有統一標準，當你看電視上軍人逝去了，所有的軍人(不管大小官員)都尊敬的摘下了軍帽，這就是人性社會的一個答案。 “你可以戴帽子進入靈堂，但行禮時， 請你把帽子脫下”我是這樣告訴他。 喪事主家戴的帽子叫 “孝帽”，遺憾的是, 我們在電視上常常看到藝人佩帶黑色眼鏡, 帽子上靈，我們就「明星效應」, 做了一些奇怪行為。 這件事令我想起本月8日上午9點52分，中國台南市，北區，成功路及忠義路交叉路口，一位38歲的媽媽牽著3歲女兒走斑馬線越過馬路被一名36歲杜姓孕婦駕駛黑色休旅車從後方左轉，因沒有減速禮讓，直接撞上母女兩人並加速拖行，在馬路上留下大片血跡，3歲女童當場噴飛倒地失去生命跡象，母親被捲入車底，路人見狀紛紛上前嘗試救人。 聞說杜司機二次前去喪家弔喪， 影片拍到她是戴著帽子。

澳門康萊德酒店呈獻繽紛冬日醉人聖誕體驗
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-12-09

澳門金沙城中心康萊德酒店在這普天同慶的佳節為精明時尚的賓客準備了一系列的精彩驚喜及各式各樣的聖誕精選美食，讓賓客盡情享受極致醉人的聖誕佳節體驗。無論是為慶祝即將到來的感恩節或聖誕佳節之惹味烤肉及節日美食外賣套餐，還是為聖誕節特別準備的精緻特色下午茶餐或自助大餐，總有一款能合您心意。 把康萊德的聖誕氣氛帶回家中 舉辨一個成功的派對，佳餚美食絕對是其關鍵。作為主人家則有很多細節需要悉心安排，今個聖誕佳節，康萊德酒店餐飲行政總廚悉心準備了特級原隻火雞及充滿肉汁的烤煙燻火腿外賣套餐，讓賓客可以在家中與親朋好友盡情地放鬆及慶祝感恩節或聖誕佳節。於2016年11月23日至2017年1月2日期間，「奧旋自助餐」提供烤肉外賣套餐，包括燒火雞、原隻烤雞、帶骨烤羊腿、菠蘿伴蜜汁烤火腿，烤美國特級安格斯西冷牛排及南瓜批。另外，外賣套餐還包括兩款配菜、馬鈴薯及一種醬汁以供選擇。詳情及預訂可致電+853 8113 8910。 無論是酒店大受歡迎的聖誕大餐及精緻的時令菜單，或是於設有閃爍水晶吊燈的大堂酒廊提供的特色下午茶餐，現均已接受預訂。除此之外，奢華新穎的菩提水療亦為賓客準備了完美的冬季保養療程，讓賓客擁有一個放鬆且繽紛的節日。 想擁有一個圓滿的聖誕佳節，當然不能缺少已換上耀眼新裝為聖誕訂製的限量版時尚黑白斑馬紋康萊德小熊及幸運鴨子。由12月20日起，這兩款限量珍藏將於禮品軒獨家發售，而於平安夜或聖誕節當天入住酒店的賓客更可免費獲贈這兩款珍藏品。 澳門康萊德酒店總經理畢貝禮表示：「無論您追求的是一個精彩刺激或是親密愉快的聖誕，澳門康萊德酒店皆可以滿足您的需求。今個冬季，澳門康萊德酒店從魅力金色中的優雅特質取得靈感，特別為快將來臨的聖誕佳節訂造一盞座落於酒店大堂、由1,200顆閃耀精緻的亮片、168顆星星及32塊鋼葉打造而成的獨一無二巨型華麗吊飾，絕對是不容錯過的景點之一。與此同時，賓客亦可在酒店內或出外到金光大道慶祝節日，欣賞聖誕裝飾、觀賞娛樂節目或參與慶祝活動，盡情享受奢華的竉愛。最後當然還有最不能缺少的康萊德酒店限量版時尚黑白斑馬紋康萊德小熊及幸運鴨子。」 澳門康萊德酒店的閃爍水晶聖誕體驗包括： 菩提水療 - 水療禮遇 - 澳門康萊德酒店旗下不斷創新的菩提水療於今個冬季推出英國皇室頂級芳療品牌雅容瑪香薰之家 ﹝Aromatherapy Associates﹞ 的聖誕禮盒，價格由澳門幣392元起，可讓賓客於佳節期間饋贈親朋摯友一份窩心的禮品。禮盒包括芳香的香薰蠟燭套裝、沐浴及護膚套裝、以及沐浴油禮品套裝等。此外，屢獲殊榮的菩提水療亦提供水療體驗禮券供賓客購買，價格由澳門幣200元起，讓賓客可於聖誕佳節享受其優質的水療服務。如欲購買禮劵滿澳門幣500元之賓客則可獲贈雅容瑪香薰之家的聖誕星型禮盒乙份。建議提前預約，請電+853 8113 6188。 豐富聖誕大餐及其他節慶菜單： 「朝」 澳門康萊德的旗艦高級中菜食府「朝」，將於12月24及25日推出六道菜的特色菜單，每位價格為澳門幣688元。另外，於2016年12月31日及2017年1月1日期間，「朝」亦將推出六道菜的新年套餐，每位價格為澳門幣688元。位於金沙城中心®地面樓層的「朝」營業時間為星期一至五上午11時至下午3時，以及下午6時至晚上11時（星期六及日於早上10時營業），預約請致電+853 8113 8920。 「奧旋自助餐」 「奧旋自助餐」於這個歡樂假期特別推出滋味的國際自助午餐及晚餐，帶領賓客展開一趟匯聚各國風味的環球美食之旅。菜式有多款選擇，包括地中海、西式、中式、日本、葡萄牙、東南亞，及印度等特色菜餚，並提供豐富的新鮮海產。「奧旋自助餐」位於金沙城中心地面樓層，預約請致電+853 8113 8910。 時間 價格 （成人） 價格（5-12歲小童） 平安夜午餐 中午12時至下午3時 澳門幣 268元 澳門幣 134元 平安夜晚餐 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 晚上8時至11時﹝時段2﹞ 澳門幣 468元 澳門幣 498元 澳門幣 234元 澳門幣 249元 聖誕節午餐 中午12時至下午3時 澳門幣 350元 澳門幣 175元 聖誕節晚餐 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 晚上8時至11時﹝時段2﹞ 澳門幣 468元 澳門幣 498元 澳門幣 234元 澳門幣 249元 除夕午餐 中午12時至下午3時 澳門幣 248元 澳門幣 124元 除夕晚餐 下午5時30分至晚上8時﹝時段1﹞ 晚上8時至11時﹝時段2﹞ 澳門幣 468元 澳門幣 498元 澳門幣 234元 澳門幣 249元 元旦日午餐 中午12時至下午3時 澳門幣 298元 澳門幣 149元 元旦日晚餐 下午5時30分至晚上10時 澳門幣 468元 澳門幣 234元 於康萊德大堂酒廊享用下午茶 賓客可於2016年12月3日至2017年1月1日期間到大堂酒廊率先體驗令人垂涎的聖誕下午茶套餐，各種美味小食包括魚生酸奶黃瓜撻、檸檬蟹肉配牛油果三明治、奶油芝士、甜椒配橄欖以及火雞肉配蔓越橘醬；另外甜點亦包括熱帶水果雪泡芙、巧克力蛋糕、聖誕果子麵包、果肉餡餅及葡萄乾烤松餅配凝脂奶油與柳橙果醬等多款別緻甜點。聖誕下午茶套餐價值為澳門幣268元，包括兩杯熱茶、咖啡或自選聖誕無酒精雞尾酒、雞尾酒。 若想過一個悠閒的下午，可選擇價值澳門幣298元的豪華下午茶套餐，隨套餐將包括康萊德限量版聖誕小熊一隻。大堂酒廊位於康萊德酒店大堂，下午茶供應時間為每天下午3時至6時，預約請致+853 8113 8973。 為延續元旦的節日氣氛，澳門康萊德酒店糕點行政總廚 Stephane Blanchard將推出傳統法式甜點「國王餅」，價格為澳門幣188元#。而康萊德大堂酒廊亦將在2017年1月1日至31日期間提供此款美味的自家製蛋糕，讓賓客可帶回家中細味品嚐，與親朋摯友感受歷史悠久的主顯節。預訂請致電+853 8113 8973。 位於金沙城中心之内的康萊德酒店為世界各地旅客提供頂級奢華酒店住宿體驗，以及世界一流的美食佳餚。此外，賓客亦可於金沙廣場超過 150間集世界頂級品牌、生活時尚，以及專為家庭賓客而設的零售商舖為即將來臨的佳節盡情購物。 如欲了解有關澳門康萊德酒店於這個聖誕佳節的各項最新資訊，請瀏覽facebook.com/conradmacao、instagram.com/conradmacao或澳門康萊德酒店網頁。

不要管別人的愛情
愛情婚嫁
Yeuk・2018-09-10

身邊很多朋友都會埋怨自己的伴侶，埋怨對方不夠溫柔體貼，沒有上進心，沒有時間陪自己等等。常常會有這麼多埋怨，那是因為很多人都不願意去改變或者接受。老實說，如果對方不想改變的話，我們根本不能改變對方。我們能做的只有改變自己來遷就對方。如果你不想改變的話，那麼就只好接受，但是不想改變也不想接受，誰都幫不了你！這時，做朋友最好的就是聆聽，不要去強逼自己的朋友去做任何決定。身邊的朋友已經為了愛情夠煩腦了，你還要去逼他/她分手的話，那個有愛情困擾的朋友也實在是太可憐了吧。 真正想要分手/離婚的人才不會和別人廢話那麼多，直接就分手了。她還在跟朋友訴苦那就證明了她不想分開，她只是想找個人聽聽她說話而已。很多人會用很強硬的方式去為別人好，比如說當朋友在埋怨自己伴侶的時候，她們會說：“和他分手吧，他不愛你/你們不適合/他對你不好…..（在此省略了一百多個理由），不分手的話，我們就不要再當朋友，你以後有事不要再來找我。”我不喜歡用這樣的語氣和朋友說話，就算她已經把這個爛男人做過的壞事說了無數篇也好，我也只會安靜地聆聽，給她意見，但從來不會強逼她做任何決定，我只會支持她的決定。因為我害怕如果有一天真的發生了很嚴重的事，她也不敢來找我。當然如果是涉及到暴力行為的事，我們就不能忍受，不能讓步，但如果只是兩人的性格不合或者生活上的不適合，我覺得我們當朋友的，還是給予適當的支持比較好而不是把無助可憐的朋友推到遠遠的。 我們叫朋友“分手/離婚”，我們說得非常容易，朋友做得難，除非你叫她分手後，你保證你找到一個好男人會全心全意去愛她一輩子，照顧她一輩子，如果不是的話，我們當朋友的，就該在適當的時候閉上嘴。我們說一句話多麽的容易，但是後來的結局，以後會發生的種種是由朋友獨自來承擔的，如果我們不是幫她承擔所有的那一個人，為何要逼對方做出會改變她一切的事呢？不要管別人的愛情，我們都不是當事人，我們並不了解其他人的愛情。我們的角色就是陪朋友渡過難關，聽她吐苦水。我們只要管好自己的角色就好。

米芝蓮星級餐廳及《亞洲50最佳餐廳》「Burnt Ends」名廚客席快閃美高梅「盛焰」餐廳
澳城餐飲
小燕品味・2024-05-05

美高梅人氣餐廳「盛焰」一向以頂級肉品結合木火燒烤，提供獨特的餐饗體驗。早前聯乘主打現代燒烤的新加坡米芝蓮一星及《2024年亞洲50最佳餐廳》第15名「Burnt Ends」行政總廚Dave Pynt首度來澳呈獻三天限定的「燻饗盛宴」，以炭火極致演繹澳洲特色的燒烤菜餚。 Burnt Ends由餐廳總廚兼創辦人Dave Pynt 創立，Dave Pynt出生於西澳大利亞州珀斯, 曾經在澳洲TAFE西海岸培訓學院學習烹飪, 以及歐洲及亞洲多地鑽研廚藝, 並曾與海外頂尖名廚合作。 Burnt Ends位於新加坡 Dempsey Hill, 是一家現代燒烤餐廳, 在輕鬆有趣的氛中供應現代澳洲燒烤以及精品葡萄酒和烈酒。這家現代燒烤餐廳的核心是開放式廚房概念，配有定制的四噸雙腔烤箱和四個高加烤架。菜單經常根據最優質的食材而變化。菜品注重煙燻、焦炭和食材本身風味的相互作用, 以及烹飪技術涉及各種木材來煙燻和燒烤肉類、海鮮與蔬菜，創造出獨特的風味融合，與美獅美高梅「盛焰」餐廳以荔枝木和日本備長炭燒烤, 以及以喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成的概念不謀而合。 位於新加坡的Burnt Ends, 設計富有格調, 別具特色。 在Dave Pynt的領導下，Burnt Ends早前於《2024年亞洲50最佳餐廳》躍升至第15名，自2018年起連續七年榮獲米芝蓮一星榮譽, 於新加坡當地一位難求，今次難得首次來澳客席獻藝, 精心設計了「燻饗盛宴」10道品嚐午餐及13道菜品嚐晚餐。 嚐味餐單為澳門饕客帶來多款Burnt Ends招牌菜式, 包括海膽迷你漢堡、煙燻鵪鶉蛋配魚子醬、藍魔蝦及澳洲黑毛和牛西冷。晚餐13道菜品以tapa概念, 選用上乘食材, 精彩紛陳, 令人驚豔, 並貫徹Burnt Ends以蘋果木燒烤及煙熏手法展現食材的原始真味, 使菜品帶有果香及濃郁煙燻味, 提升食物味道, 風味獨特。美高梅專業侍酒師為餐單精選6款來自法國、意大利及澳洲的佳釀, 讓整體餐飲體驗更為完美獨特。 「燻饗盛宴」13道菜嚐味晚餐 1. 蛋撻 (煙熏鵪鶉蛋配魚子醬) (Egg Tart) 首道頭盤是「Burnt Ends」招牌菜式煙燻鵪鶉蛋配魚子醬, 是次晚餐版本在鬆脆的撻上放上經過煙燻的流心狀鵪鶉蛋及魚子醬, 中央再放上酸奶油, 口感更為平衡。 2. 意式麵包棒及三文魚籽 (Grissini and Ikura) 意式麵包以烤烘方式處理變得香脆，上面同樣放上了酸奶油，但因加入了檸檬處理，口感更為清新；再加入醬油輕漬三文魚籽及香葱，味道豐富平衡。 3. 海膽迷你漢堡 (Uni Slider) 在Burnt Ends，在餐單上並沒有海膽迷你漢堡，只有熟客或在嚐味餐單上才有機會食到此隱藏餐點。在經過烘焗的法式牛油麵包Brioche變得香脆，先放上清甜的皇帝蟹肉沙律，再放上濃味的北海道海膽，整體味道複雜，一啖放在口中融為一體。 配酒：Pierre Peters Réserve Oubliée Grand Cru Blanc de Blanc Brut 白中白香檳，酸度清新，口感細膩，層次複雜。與多款前菜享用無疑是理想的搭配。 4. 牛扒薯條 (Steak Frites) 以解構方式處理的薯條，將馬鈴薯批成一層層烤得香脆，上面放上牛肉他他及魚子醬，肉味香濃，夾雜咸鮮味道，美味超然的三重奏味道。 5. 蟹肉及豬肉煎餃 (Crab and Pork Grill Stickers) 以炭火烤煎的方式處理的餃子，造成皮脆效果。饀料包括有皇帝蟹肉及豬絞肉，加入了以蝦熬成的濃味蝦油，鮮美的味道在口中瞬間爆發。 6. 牙買加烤雞配青檸乳酪忌廉 (Jamaican Chicken and Lime Crema) 先將雞肉慢煮4小時，然後把調味水塗抹在雞皮上，在烤煮時讓味道逐漸滲入雞內。此方式使雞肉保持濕潤，雞皮焦香。上菜時奉上青檸乳酪忌廉，讓整體味道更為突出豐富。 配酒：2019 Domaine Schlumberger, Saering Grand Cru Riesling, Alsace, France 酒體飽滿的雷司令，具礦物質的酸度與多款複雜的美食輕鬆相伴。 7. 味噌茄子 (Eggplant and Miso) 酥炸茄子，搭配Dave Pynt秘方味噌醬汁，加入乾辣椒，味道刺激，層次豐富。 ８. 牛肉醬及自家制醃菜 (Beef Marmalade and House Pickles) 沿用Burnt Ends食譜，牛肉熬製慢煮至成腍軟marmalade醬汁狀，入口即溶。青瓜醃製40日，爽脆的酸度剛好平衡牛肉醬的脂質感，是此菜品的畫龍點睛亮點。加上秘製醬汁及烤焗脆口多士，令人欲罷不能。 配酒：2018 Mastroberardino, Radici Taurasi, Compania, Italy 由於味噌茄子及牛肉醬味道濃郁，故以此酒體較為飽滿、酸度及丹寧足以平衡的意大利Compania 產區Aglianico葡萄品種的乾紅搭配。 9. 韭蔥、榛子及焦化牛油 (Leek, Hazelnut and Brown Butter) 烹煮時以牛油不斷淋在韭蔥上，直至韭蔥變軟，外層焦香，內裡保持鮮嫰香甜，入口即溶；焦糖化後味道更為昇華，配合烤榛子同享，層次更加豐富平衡。 10. W.A. 藍魔蝦、昆布及飛魚籽白奶油醬 (W.A. Marron, Kombu and Tobiko Beurre Blanc) 來自於西澳洲淡水藍魔蝦, 是螯蝦家族成員，同樣是以牛油造成的白奶油醬烤焗，加上昆布及飛魚籽，別有一番風味。 配酒: 2018 Domaine Huet, Demi Sec Le Mont Vouvary, Loire, France 來自盧瓦爾河的白詩南，具酸度及白堊礦物感，酒體相對圓潤，具柑橘及蜂蜜風味。與味道相對複雜的韭蔥與藍魔蝦菜式，搭配得宜。 Kamoshibito Kuheiji Sauvage 釀人九平次雄町SAUVAGE 純米大吟釀，口感辛辣直接，果香味和旨味以及圓潤的礦物感明顯，與具個性的韭蔥與藍魔蝦菜式更為合拍。 11. 澳洲黑毛和牛西冷 (Blackmores’ Striploin) 與巿場上的混種和牛肉有所不同，此澳洲黑毛和牛西冷屬純種牛，產量偏少。按照Burnt Ends的相同烹調方式，先以蘋果木進行煙燻, 其後在澳門唯一的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室以牛脂包裹進行了30日的熟成步驟, 此舉令和牛的水份略為收乾, 味道變得更為濃縮, 並保持和牛的油份, 並使煙燻味融入牛肉當中。沙律上還加上了以牛脂炮製成的脆片，口感與豬油渣有異曲同工之妙。 配酒: 2013 Rockford Basket Press Shiraz, Barossa Valley, Australia 非典型風格的Barossa西拉乾紅, 由於以開放方式處理,讓葡萄酒液與空氣有充分的接觸而熟成發展，並分別以美國及法國橡木桶混合陳窖，因此香氣甜美，以香料味道為主，與煙燻和牛美妙搭配。 12. 煙熏芝士蛋糕及士多啤梨 (Smoked Cheesecake and Strawberries) 先以硬身的奶油芝士經過煙燻處理，然後處理成軟身的芝士，脂質感滲透着煙燻味道，上面灑上特製的粉末，讓煙燻風味的層次更為複雜。 13. 餐後小點 棉花糖、朱古力、小蛋糕貫切始終，以煙燻風味作為Brust Ends驚喜滿滿的餐飲體驗完美的結束。 配酒: 2007 Carmes de Rieussec, Sauternes, Bordeaux, France 由於甜品不是太甜，所以特別選用了不是以貴腐葡萄釀製的蘇玳甜白葡萄酒。酒體中等，果香成熟，甜而不膩，酸度宜人，華麗優雅。 席間賓客走到開放式廚房與Dave Pynt打招呼, 或Dave Pynt走到餐桌與大家見面, 都表現他平易近人、充滿魅力的大廚風範。且廚藝高超，創意非凡, 難怪深受顧客的歡迎。 「盛焰」餐廳以三重嶄新餐飲概念為賓客提供獨特佳餚，每款菜式均由廚師團隊精心打造，呈獻上乘肉類和時令海鮮，以及木火燒烤和鐵板燒的迷人魅力。自然光照射著偌大的露天餐廳，並可飽覽視博廣場（The Spectacle）的迷人景致，為賓客帶來絕佳視覺盛宴。位於餐廳中心是澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室，工匠角落的裝潢以屠肉房為靈感，並陳列著頂級肉類以及自家制的香腸，進行乾式熟成程序。賓客可因個人喜好選擇肉類的部位及烹調口味，讓廚師們以荔枝木和日本備長炭進行燒烤，把表面烤至香焦把肉汁鎖著，完美地呈上給賓客享用。餐牌亮點還包括各類海鮮菜式，如冰鎮海鮮拼盤以及大廚把扒房經典菜式變奏出來的阿拉斯加蟹餅。另，盛焰酒窖藏有超過4,000瓶佳釀，侍酒師可提供專業的意見，為賓客的餐膳推薦完美的配搭。 「盛焰」餐廳及「盛焰」Bar 58 地點: 美獅美高梅 星期二至五:下午6時至晚上11時 星期六及日: 中午12時至下午3時 | 下午6時至晚上11時 電話: (853) 8806 2318 文中部分圖片來自美高梅及Burst Ends

港珠澳大橋-昂坪-大佛-大澳一日遊攻略
走遍世界
行走世界記錄・2018-11-19

10多年前，聽說由海上興建一條橋到香港，極度懷疑是“吹水不抹嘴“，說說而已不能成事的！2018年大橋落成，真的成橋了，這驚天世紀工程，當然要率先體驗，兼順便昂坪大澳一日遊。沒大橋時，幾經轉折先能往大嶼山走一走，現在40分鐘就可到達，便利呵。 港珠澳大橋（英語：Hong Kong-Zhuhai-Macao Bridge；葡萄牙語：Ponte Hong Kong-Zhuhai-Macau），簡稱HZMB，是連接香港大嶼山、澳門半島和廣東省珠海市的大型跨海通道，於2009年12月15日動工，2018年5月23日完工，2018年10月24日上午9時通車；設計壽命為120年。現為世界上最長的沉管隧道及世界跨海距離最長的橋隧組合公路。 港珠澳大橋全長55公里，主橋全長約29.6公里。為橋隧結合結構，包括一條長約6.7公里的海底隧道及四個人工島。 2018年11月6日親身體驗，去程由澳門過了海關上車計40分鐘到達香港口岸，回程由東湧坐車到口岸至回到澳門下車計時90分鐘，快！無字再形容了。 一、行程 澳門 – 東涌 – 昂坪360 – 大佛 – 大澳 – 澳門 二、交通 1,澳門邊檢大樓 ︰101X 及 102X 車資拍澳門通$4，現金$6。 101X ︰24小時循環線行駛於港珠澳大橋邊檢大樓→海上居 →看台街/騎士馬路→第二警司處→船澳街→海邊新街→栢港停車場→新馬路/大豐→殷皇子馬路→亞馬喇前地→中區/殷皇子馬路→新馬路/永亨→十六浦→水上街市→筷子基社屋→台山街市→巴波沙大馬路→港珠澳大橋邊檢大樓。 102X︰早上7時至晚上11時行駛邊檢大樓至賽馬場。 更多攻略在 原文 去程﹕港珠澳大橋邊檢大樓→東北大馬路/廣華→東北大馬路/東華→慕拉士/飛通大廈→友誼馬路/行車天橋→仙德麗街→泉澧花園→泉裕豪庭→奧林匹克大馬路→澳門運動場→賽馬會。 回程﹕賽馬會→南新花園→華寶花園→花城公園→百利寶花園→氹仔電訊→總統酒店→友誼馬路/海港街→東北大馬路/南澳→東北大馬路/保利達→港珠澳大橋邊檢大樓。 2,口岸穿梭巴士 原文 3,香港口岸交通接駁 分日巴及夜巴，月台1往荃灣及葵青；月台2往屯門；月台3往沙田及馬鞍山；月台4往元朗天水圍、上水粉嶺及大埔。 原文 三、昂坪360 人很多！人非常多！提議倒轉行，由東涌坐11號巴士(平日$11.80，假日$19.20)直接到大澳，約50分鐘左右。玩完吃飽再由大澳坐21號巴士(平日$6.60，假日$14)至昂坪，昂坪坐纜車回東涌，如纜車來回就要等！ 原文 四、大澳 原文 五，港澳兩地邊檢大樓 原文 六、美食在 更多在 行走世界記錄