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【澳門父親節2021】最有心的禮物！送給爸爸父親節禮物推薦
專題報導
Lifemagshopper・2021-06-16

父親節快到，除了帶爸爸去食飯慶祝，不妨送份禮物給爸爸，讓爸爸更加開心。假如無靈感想買甚麼父親節禮物，不如考慮小編以下的推薦。 給經常要外出的爸爸 - 隨身空氣淨化機 圖片來源：澳門好幫手2.0 經常要外出的爸爸，難免會吸入污濁的空氣，影響氣管。今年父親節，不妨買部隨身輕便的空氣淨化機給爸爸，把污濁的空氣過一過濾，讓爸爸外出時亦可以呼吸較為清新的空氣。 給鍾意飲咖啡的爸爸 - 咖啡機 圖片來源：sandevil sandh @Unsplash 不少爸爸閒時都鍾意飲杯咖啡享受人生，如果爸爸能夠為自己沖杯度身訂做的咖啡，又或者接過由子女親手沖出來的咖啡，應該會倍加高興。因此，今年父親節不妨買部咖啡機送給爸爸，讓爸爸品嚐獨一無二的咖啡。 給鍾意下廚的爸爸 - 氣炸鍋 圖片來源：philips.com.tw 假如爸爸是喜歡下廚的類型，不妨買部氣炸鍋送給爸爸。氣炸鍋用途廣泛，可以油炸、烘焙、烘烤或燒烤，做出美味的炸薯條、炸雞塊、烤蛋糕等。讓爸爸大展廚藝之餘，亦可以滿足自己的「為食胃」，一舉兩得。 給注重保養的爸爸 - 香皂 圖片來源：Aurélia Dubois @Unsplash 香皂是每天必用品，用有機天然無害的產品，對爸爸皮膚傷害大大減少，趁今年父親節，送贈一系列天然手工香皂吧！ 給惜車如命的爸爸 - 汽車座套 圖片來源：kknews.cc 好多爸爸都對汽車的性能很有研究，卻對駕駛座椅不太講究，不如就趁父親節買套汽車座套，讓爸爸駕駛汽車時更加舒服，對他的脊柱更好。 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 除了送父親節禮物給爸爸，不妨帶爸爸去食飯慶祝父親節。想知今年父親節有甚麼餐廳推薦，請瀏覽以下文章。 推薦文章：【澳門父親節2021】爸爸我愛你！父親節精選自助餐及套餐推介 作者：IronMan

拯救不會下廚的你，五款高顏值的廚房小家電推介！
創意生活
Lifemagshopper・2020-04-10

想要生活過得更有質感，在「吃」的方面就不可以委屈自己，現在不少品牌都推出各種新奇有趣的廚房小家電，除了高顏值之外，性價比更加一流！令到烹飪不再困難！ 多功能早餐機 元氣滿滿的一天由早餐開始！這款集合多種功能於一身的早餐機，左邊的三文治區可以一次過做兩款不同口味的三文治，而右邊的煎煮蒸區則配置不粘煎盤和煮鍋，早餐可以炒蛋或者熱牛奶，甚至煮公仔面也可以！ 這款早餐機小巧又容易收納，而且是獨立温度控制，兩邊可以同時進行非常節省時間，令早餐可以更加有條不紊地完成。 商品：小熊多功能早餐機 DSL-A13F1 價格：約澳門幣 $ 405 迷你焗爐 不少家庭的廚房空間有限，未必能容納一部正常尺寸的焗爐，所以迷你焗爐就非常方便。像九陽這款與LINE聯乘的迷你焗爐真的超可愛，更且有棕色和白色兩款選擇！12L的容量可以滿足基本烘焙需求，簡單的小食和甜品都沒有任何難度！ 商品：九陽迷你焗爐 KX-J87 價格：約澳門幣 $ 337 時鐘咖啡機 如果每天都習慣喝一杯咖啡的你，不妨考慮這款簡約造型的咖啡機，500毫升的儲水容量，令你可以選擇私享(250ml)或者分享(500ml)模式。除了沖咖啡外更可以換茶葉變成泡茶器，下方的時間顯示更可以把它作為時鐘擺件！ 商品：小熊咖啡機 KFJ-A05F1 價格：約澳門幣 $ 529 即熱飲水機 小米有品的這款即熱式飲水機，3秒即可出熱水，避免重覆把水煮熱的情況。水機有四種不同的水温可供選擇：常温、45度、75度和熱水，可以按自己的需要選擇不同的温度，像媽媽要沖泡牛奶給寶寶就非常方便！ 商品：小米有品心想即熱式飲水機 價格：約澳門幣 $ 450 電蒸籠 要說各種煮食方法中，蒸煮絕對是健康養生的方法之一。這個蒸鍋采用智能調節時間，比起傳統自己計時，對時間的控制更精準。除了雙層蒸煮更可以一鍋多用，下層可以改成火鍋的涮煮模式，甚至拿來蒸飯也可以，非常適合喜歡少油的健康人士！ 商品：蘇泊爾電蒸鍋ZN22YC613 價格：約澳門幣 $ 281 以上這些廚房小家電，絕對可以令你重拾對廚房的熱情，令到一日三餐變得更加簡單快捷。除了實用率超高之外，顏值更加十分高，絕對是提升生活品質的好物！ 作者：Dororo 延伸閱讀： 【澳門婚嫁】準新人結婚必睇攻略！教您如何挑選婚紗、回禮、婚紗攝影公司 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！

【科幻感十足】澳門麗思酒廊 X Giuseppe Zanotti 推出「Galaxy」星際主題下午茶！
澳城餐飲
Cheers!・2018-11-12

喜歡拍照打卡的女士們又有好去處！由澳門麗思卡爾頓酒店麗思酒廊聯同意大利品牌 Giuseppe Zanotti 攜手推出的「Galaxy」星際系列下午茶，充滿科幻感！糕點放在食得又睇得的「星球」內，十分有趣！ 這個下午茶的靈感源於 Giuseppe Zanotti 將會在 2019 春夏季推出的「Galaxy」星際系列，承襲了這份夢幻的宇宙慨念，擺盤設計彷照圍繞星球轉動的不同星體，創意實在令人驚嘆！ 下午茶套餐包括：鴨肝芒果啫喱配蘇打餅乾、風乾小番茄羅勒酥和意式火腿、橄欖配檸檬吐司。甜點則包括芒果、覆盆子乾酪餡餅、草莓配巧克力奶油蛋糕及提拉米蘇泡芙等等。甜䶢點配搭有致，飲品包 2 杯 Palais Des Thés 高級茗茶或 illy 咖啡，另加 $200 還可以享受「巴黎之花」香檳兩杯。 甜點方面，奶凍口感幼滑細膩，奶香味極度濃郁，入口即化，而底下的朱古力餡餅非常酥脆，兩者配合極有層次，口感一流！ 甜點吃膩了，䶢點正好上場。絕對不可錯過鴨肝芒果啫喱配蘇打餅乾，鴨肝的濃厚味道搶閘而出，然後芒果的酸甜清香徐徐湧上，平衡了整個口感，創意配搭帶來驚喜！ 咖啡上也有星球的圖案，非常漂亮！ 期間限定的「Galaxy」星際系列下午茶供應期由 2018 年 11 月 8 日至 2019 年 1 月 15 日，只要在麗思酒廊出示在「時尚匯」購物中心 Giuseppe Zanotti 專門店的購物單據，即可以九折優惠享用。此外，享用完下午茶後於「時尚匯」購物中心的 Giuseppe Zanotti 專門店出示消費單據，亦可享正價貨品九折優惠。 「Galaxy」星際系列下午茶 地點：澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓麗思酒廊 日期：即日起至 2019 年 1 月 15 日 時間：14:30 – 17:30 價錢：$ 488* / 兩位；$ 688* / 兩位（配兩杯香檳） 網址：http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/macau/dining/the-ritz-carlton-bar-lounge *以上價目另收加一服務費及百分之五政府稅項。

入華25年 麥當勞終於開始賣粥和饅頭了
專題報導
Chrysalids 少爺・2018-01-11

從2月24日起，麥當勞中國終於開始賣粥和饅頭了。此時，這家外資連鎖巨頭進入中國市場已長達25年。 首次推出的這款粥類產品名為「穀物雞肉麥鮮粥」，添加了薏米、紅芸豆、燕麥、雞蛋等食材。同時推出的早餐產品還包括一款類似炸小麵包產品——「金饅頭」。這兩款食品都將作為長期產品在全國（早餐）門店出售，早餐供應時段為上午10點半前。 無論是從名字還是材料上，麥當勞這次的早餐新品非常本土化。麥當勞給出的理由非常官方，稱推出新產品是為了滿足中國消費者的口味需求。 雖然麥當勞對這兩款產品的推出詳情保持神秘，但在社交平台以及地鐵廣告上，麥當勞卻在加大投放力度，「一碗雞粥『谷』勵你，拿下今天從早餐開始」的廣告語開始變得隨處可見。 作為麥當勞的老對手，肯德基從2002年開始就在中國市場試水中式早餐，推出包括粥、油條和豆漿一類的產品，而類似於老北京雞肉卷，雞腿米飯等一系列產品也讓肯德基成為一家最本土化的西式快餐店。 在品類上，麥當勞的本土化一直更為謹慎，相比直接推出新的品類，它更願意在原有的產品中加入一些中國口味，比如去年推出過的饅頭口感的饅火芝香豬排堡、鮮蔬魚餅等產品。麥當勞也曾推出過米飯產品，但是比起肯德基的米飯套餐，它更像是一次試探。 早餐市場之於麥當勞正在變得更加重要，去年麥當勞中國市場的一大貢獻來自於「超值充電飽」套餐，這款價格15元的套餐使得麥當勞去年在中國市場獲得了4%的增長。不過，麥當勞顯然不想只是憑藉價格優勢獲得市場增長。 從去年下半年開始，麥當勞開始奮力開設新興店鋪，推出定製漢堡服務，逐步在門店推出觸摸點餐屏，這些投入都需要新產品去支撐消費者走入門店。早餐和咖啡業務就開始變得更加重要。 在早餐產品的設置上，除了價格優惠，麥當勞曾主打過便捷的概念，西式的漢堡和薯餅是上班族可以隨手帶走的食物，而這一次，推出粥類產品，麥當勞顯然想與中國的消費者產生更多的共鳴。 在今年，麥當勞的推新速度也會更快，大概每四周就會有新產品，這種更新頻率除了能促進銷售，也能帶來消費者更多的持續關注，尤其在社交類媒體上，每一款新品——無論是否在口味上獲得了認可，在傳播上，它都獲得了更多的關注度，類似於去年的季節限定，黑里白派，墨玉黑堡，麻麻黑甜筒。 這一次，除了粥和饅頭，在全天菜單中，麥當勞還加入了一款雞排產品，名字也非常簡單粗暴，叫做「那麼大雞排」，簡潔明了說明了產品賣點。相比兩款早餐產品，麥當勞為這塊雞排投入了更多的社交媒體關注，不僅製作了一款H5遊戲，還找來了「小崽子劇場」畫了一款《中國好廚藝》的漫畫廣告。 「那麼大雞排」是麥當勞繼去年那款香骨雞腿之後的又一款雞肉類產品，至於好好做漢堡的麥當勞為什麼開始買雞排，除了「更好滿足中國消費者的需求」，更像是在搶奪更懂雞肉食品的肯德基的市場。目前，這款產品已經加入了麥當勞從去年推出的「麥趣雞盒」以及各種組合套餐中，至於它能不能成為下一代的麥辣雞翅或者是麥樂雞產品，現在還不得而知。 以上文章轉載自：https://kknews.cc/zh-mo/news/naqzz5.html

一周生肖運程(10月23日至10月29日)
玄學星相
熊神進・2017-10-22

鼠: 對於讀書中的男生，學業上會時好時壞，忽高忽低，情緒易浮燥，另外多注意脾胃方面的問題。事業得到貴人和吉星之助，宜好好把握，發揮自己的長處，勿讓此難得機遇白白流失。理財工具：股票和信託基金是可以下手的，另外跟會也不失為一種好方法。讀書的考生，運勢很不錯，但是擁有小聰明是不夠的，還要多下功夫才行。 牛:　今個星期容易發生意外、身體容易損傷，切勿做危險性的動作；與人交往時須謹慎，容易遇到小人從而帶來精神和金錢上的事業運：做事非常有幹勁，有利在事業上衝刺，但切勿工作過勞。另又人緣運旺，有利於創業。2009年出生的肖牛小朋友防有手足頭面損傷。幸運顏色是紅色。 虎:　 本周運勢不錯，小人已經無法阻擋你的社交運，財運和事業都不錯，可謂順風順水。　健康總體上不會受到太大的衝擊，日常生活注意細節方面的調養，定期體檢，便能消除疾病隱患。有伴侶的你，今個星期可能會出現婚姻的想法，因為環境的配合度不夠，且憂慮的事項太多，反而變成了壓力的來源之一，雙方應該好好的溝通協調以免造成心結。 兔: 本周日暖風和桃花盛，未婚者邂逅異性機會特別多，需小心選擇伴侶，能在愛情路上打開新的一頁。已婚者應多關心家庭，勿過於沉迷酒色，在外地工作者切莫貪戀鶯歌燕舞之地，須知色字頭上一把刀。受“白虎”凶星的影響，容易出現磕碰、開刀等意外紅傷之事。駕車人士須時刻注意道路安全，切勿進行高危險的運動。 龍:　 生活中有一些麻煩的事發生，應小心謹慎，儘量把這些麻煩的負面影響減少至最低！財運上不可貪多，忍一時風平浪靜，退一步海闊天空，自己一旦陷入與人爭財的漩渦中，自己就很難出來了，最終所得也不多。單身的你今個星期也有成雙成對的機會，但是因為自己持保守退縮的態度，可能需要外力的推動才會成功。 蛇: 本周主要提防突如其來的災禍，尤其受到“白虎”威脅，屬蛇的人容易發生意外刑傷，年輕的屬蛇朋友則容易因運動或者開車而受傷。事業上，宜低調一些，低調不會掩蓋自己的光芒的，與領導多做溝通，有晉升的希望。健康方面，多注意脾胃、腰酸痛方面的問題，儘量減少日常生活中的應酬，減輕腸胃的負擔，降低發病的機率。 馬: 做事情遇到阻力較多，需計畫詳細，充分把握。情侶或者夫妻相處時容易相互猜疑甚至發生矛盾，這是婚姻生活之大忌，須多溝通與體諒，化矛盾於無形。溫馨提示：借助生肖虎和生肖兔的幫助，提升自己的事業工作，穩固自己的感情婚姻。幸運顏色是白色。 羊: 投資上，今個星期的起伏不大，但是會保持相當理智的狀態，所以對於整體狀況會觀察許久才下決定。已婚的朋友在外游時防發生異地情緣，無奈只為一夕之歡娛而後悔終身。健康上防有手足關節損傷，及肝炎或惹上感染性之毛病。再者亦防外遊有險 , 不可呈強，防樂極生悲，或有失物誤點。 猴:　“驛馬”星動，若無公幹或旅遊計畫，恐會貪戀夜生活，流連卡拉ＯＫ等娛樂場所，早出晚歸，以致睡眠不足，白天精神不振，容易影響工作效率。一定要注意謹慎理財，以免出現嚴重財務危機！感情上易鬧出些小問題，多給些耐心和寬容，自可重歸於好。健康：注意飲食習慣!享受完美食之後一定要去散散步，對你的健康將大有裨益。 雞: 肖雞人本周逢凶星，諸事不吉，官非口舌，或受牽連，獄災受害，陰魂附身，身體欠安，孤獨寂寞，夫婦不睦，損財失利。財運方面 有所收穫，但有劫財之虞，錢財可能會有破失，不宜借貸，不宜投資！一定要注意謹慎理財！出門須多加小心，注意飲食健康！幸運號碼是11號，多靠近蛇生肖的人會行好運。 狗: 未有對象的你，今個星期有機會遇上心儀的異性，但愛情路上波折重重，難享甜蜜;已有物件或配偶的你，雖然兩人仍然恩愛，但本周大家將會聚少離多，令你在大部份時間都要感到空虛寂寞。小心戒備方可平安度過！財運方面雖可，有破財之虞，不宜進行投資。預防疾病，謹防小人！ 　　。 豬: 感情運頗佳，但女性宜控制自己的小姐脾氣，勿因小事亂髮牢騷，引起伴侶不滿。家有長者的朋友，本周須好好照顧老人家身體，遇有不適，馬上帶他們就醫，以免病情愈拖愈壞。個人健康尚可，但須注意呼吸系統毛病。另外，對於學子們而言，今個星期的學習運不錯，對成績的提升及考學都非常有利，只要努力學習，定能取得好的成績。

流行中古 - Vintage style
購物‧時裝
Gloriaice・2016-11-08

大家喜歡中古包嗎？在澳門很少有，經常港澳兩地走的我，今次發現到一間位於香港工業區的中古店（每月限定開放) 詳細地址及時間需自行聯絡了解！ 老闆娘是一位勤力又Nice的女生,定期到日本及歐洲等地搜尋最優質各品牌二手中古包及飾物等等，還有拍攝Youtube片教你點分真假，非常貼心。 在店裡還有可愛活潑冬菇接待，感覺十級讚，店裡的裝修，裝飾，每一件產品都是老闆娘細心的打造及挑選，這次我購買了一個Chanel中古包，我還特意要求需配上老闆娘設計的粗帶，出來效果很好，老闆娘還細心為我講解使用配帶時扣子如何扣上，大家還交流了養狗保健食療～ 用了包包回頭率十萬個高，在路途上有途人詢問包包係邊度買，有國語人，有英文人等等，這是很不錯的反應～ （影片店主老闆提供） 提提大家每月開放時間不同（假期不能由正門入，需由再行前一點的上落貨門口進入），可以現場睇或者寄貨，老闆娘有提供港，澳戶口付款，非常方便。大家如果有興趣可以到以下資料睇睇聯絡老闆娘睇睇有無自己心水！ Stylekiki StylekikiPage:https://www.facebook.com/stylekiki/ Instagram ━━ stylekikiofficialFacebook ━━ Stylekikiwechat ━━━ CrystieLi (新品預訂)wechat ━━━ w22omg (新品預訂)

澳門美高梅首次推出「淮揚饗宴」及「紅樓宴」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-09-21

紅樓宴是淮揚菜中的一顆明珠，服務員將紅樓人物、故事和宴席結合起來，以有形美食詮釋無形文化。 紅樓宴中第一部份「大觀一品」共有三道菜式，當中的「有鳳來儀」（前）與「河塘清趣」（後），造型巧奪天工。 澳門美高梅即將於金秋十月推出「淮揚饗宴」，由來自揚州的廚師團隊與美高梅中菜廚師團隊聯手打造，為賓客呈獻一系列淮揚特色菜。 澳門美高梅致力推動世界級文化藝術，為澳門發展成為世界休閒旅遊中心提供更多具有文化含量的文藝交流活動。其中，美食文化可說是中華民族最閃亮的文化遺產之一，而淮揚菜則是中國千年飲食文化精華之標誌。金秋十月，澳門美高梅金殿堂中餐廳將與揚州百年老店冶春茶社合作，邀來揚州頂級淮揚大廚團隊共九人，與美高梅廚師團隊聯手打造「淮揚饗宴」，並首次於本澳推出「紅樓宴」。 淮揚饗宴－中國飲食文化的標誌 澳門美高梅一直致力為亞洲美食舞臺帶來創新的餐飲體驗，定期推出不同地方特色的美食推廣，帶來不同色香味飲食文化的交流和衝激。繼去年備受讚賞的魯菜和川菜後，適逢今年為揚州市慶祝2,500年誌慶，美高梅特意與揚州著名飲食集團冶春茶社合作，推出舉世聞名的經典淮揚饗宴，為期三星期。 淮揚菜與魯菜、粵菜及川菜並稱中國四大菜系。其起源於春秋時代，興於隋唐，盛於明清，時至今天已發展成為中國飲食文化的代表。淮揚菜用料廣泛，著重因料施藝，原料多來自江淮地區之魚米之鄉；注重火候，講究刀功，特別重視調湯，濃而不膩；菜式口味清淡見長，多突出鹹甜之淡雅，強調一菜呈一味；淮揚菜做工精細，特別注重菜品形態和雕刻，色香味形俱佳。中國國宴歷來以淮揚菜為基準，如1949年中華人民共和國開國大典首次國宴，便是以淮揚菜為主角。 紅樓宴－淮揚菜之中的一顆明珠 而淮揚菜系的瑰寶之一，便是紅樓宴。紅樓宴源於中國四大名著之一《紅樓夢》，始於20世紀70年代，經揚州廚師及多位「紅學家」（《紅樓夢》專家）十多年的梳理史料，考察論證，研究實踐，終於重新演繹了以「南味為主，兼及北味」為特點的中國名宴。為了體現宴席的紅樓文化內涵，服務員將紅樓人物、故事和宴席結合起來，使賓客對《紅樓夢》進一步瞭解，讓食客從美食中瞭解文化，以有形美食詮釋無形文化。美高梅將聯手揚州頂級淮揚菜廚師，首次於本澳推出紅樓宴，料必成為澳門美食界之盛事。由於紅樓宴做工耗時，對廚師技藝的要求甚高，因此推廣期間每晚只限量推出四桌。 揚州百年老店冶春茶社 是次推出的淮揚饗宴，邀得揚州市的「非物質文化遺產」── 百年老店冶春茶社合作。冶春是首個打入台灣市場的國內連鎖餐飲品牌，其先後在北京、上海、深圳、新加坡等地開設了近20家連鎖店，受到了海內外的廣泛關注。冶春更是國內一家派遣多名廚師到中國外交部駐不同國家及地區的領事館服務工作的飲食集團。早在本年八月，紅樓點心創始人之一、國寶級廚藝大師陳恩德先生就率領其揚州團隊，前來與澳門美高梅中餐團隊交流，為十月的淮揚饗宴準備到位。十月推廣期間，澳門美高梅中菜部行政副總廚黃永昌師傅將率領其團隊與冶春的星級廚師團隊一起攜手打造淮揚經典美味與紅樓宴，為澳門多姿多彩的美食世界錦上添花。 「淮揚饗宴」及「紅樓宴」推廣期有限，切勿錯過。 淮揚饗宴零點餐單 日期： 10月7日至31日 餐廳： 金殿堂中餐廳 訂座電話： (853) 8802 2361 紅樓宴 日期： 10月7日至16日 餐廳： 金殿堂貴賓廳 每席十位： 澳門幣13,880元 訂座電話： (853) 8802 2538

抹茶推介 | 醇香回甘の抹茶合集，幫你一鍵喚醒秋困！
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-10-22

Matcha 醇香回甘の抹茶合集 ① ＜澳義＞ ●澳門人自己的金馬獎炒雪糕● ② ＜%Arabica＞ ●追求“人、事、物”都極致美感的● ③ ＜御前上茶＞ ●日式甜品專門店● 01 澳義 藍色波波製成的小小仙女棒作為裝飾，哩隻抹茶雪糕筒非我莫屬喇！滑捋捋嘅雪糕進入口中，即刻茶香四溢，脆卜卜的脆皮筒令口感不再單調！ 濃郁的抹茶香氛隨著細嚐由內而外散發，再加上紅豆與格仔餅的鬆軟嚼勁，閉上眼便可以譜寫出「秋天的童話」。 澳義 利澳店：澳門宋玉生廣場利澳酒店地下2號鋪 營業時間：11:00~20：30 02 %Arabica 一抹亮眼的鮮綠色，把初秋的美好詮釋的淋漓盡致，牛乳的醇厚充斥口腔，抹茶的甘香緊跟其後。 杯面平靜而絢麗的拉花圖案，杯中靜謐而含蓄的填充，戲劇般相互交織、碰撞，有甘苦亦有回甜。 %Arabica 地址：澳門大三巴戀愛巷 營業時間：9:00am~9:00pm 03 御前上茶 店內主打的一款聖代 ，草莓由日本進口，裡面有抹茶雪糕、甜脆麥、御前豆腐、草莓碎，抹茶雪糕十分正宗，吃到了日本的味道。 這道甜點的最佳吃法是：先將紅豆放在鬆餅上，再沾上霜淇淋一同食用，抹茶凍在最後品嚐。精緻，就是日式甜點的魅力所在。 御前上茶 地址：澳門荷蘭園大馬路57號 電話：2852-2552 營業時間：12:00~21:00 編輯 | 胖農夫的奶茶 攝影 | 嚕嚕米

我第一次閉黑關（中）
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2018-05-16

十天，在深黑色的世界，完全不吃，每天一杯果汁，我這樣渡過了。 用心走路 第一天早上，聽到敲鐘的聲音，我馬上爬起床，摸黑離開房間（是真的摸！），穿過迴廊，走下樓梯，第一次成功抵達自己的墊子。 甫坐下，突然心情很激動，黑暗中我忍不住笑了出來。 多麼簡單的動作，我卻覺得自己好棒好棒！ 而我多久沒有覺得自己很棒很棒了？ 在全黑和禁語的環境中，加上老師要求我們行動無聲，基本上眼睛和嘴巴兩大器官都用不上，只能靠耳朵捕捉細微的聲音。 我以為這幾天一定會不斷向人或物件撞個滿懷。 結果，一次也沒有。 原來，當你夠心清神明，你是可以清楚感覺到前後左右的人和物，究竟離你有多遠。 每天在黑暗中遊走，我彷彿看見一個「高我」，在空中看著自己，如何曼妙地拾級而上，走過迴廊，用指尖輕柔地撫著欄杆，俐落地趟開房門。 印象中這輩子從未這麼用心走路過，每一步都心無雜念，專注地去感受腳底下的觸感，是粗的還是滑的，是平的還是斜的，對照腦海中各個細微的記憶，以確認自己到底已經走到哪裡。 一輩子急性子的我，被迫而又自願地讓每一個動作慢下來，手指和腳底突然間變得如此細膩，無論觸碰到甚麼，都是讓人安心的喜悅，都是伸手可及的美好。 我想起我這個路痴，到哪裡都會迷路，就算是在最熟識的購物中心，也會鑽不出門口。可是，黑暗中的十天，我卻一次也沒有走錯過。（當然，有人來到第九天，還在聚會的時候走錯路找不到自己的墊子，老師已經開始講課了，她還到處摸在已經有人的墊子上！） 暗中作息 相信我們自懂性以來（或未懂性開始），每天都會看時間做人。黑關中沒有時鐘，只靠敲鐘的聲音知道是聚會的時間，那其他時間怎麼辦呢？ 為了不讓自己陷入偷看手機時鐘的誘惑，得馬上想辦法。耳朵突然間變得異常敏銳的我，迅即抓住了報時的線索－－鳥唱就是早上，蟬鳴就是下午，夢中醒來鴉雀無聲的話，即還是半夜，可以繼續睡咯！ 想起來，這幾年我在港澳台三地不斷遊走，每天醒來，總是慌張地馬上睜開眼睛，急著問自己正躺在哪裡？要起來工作嗎？要趕飛機嗎？ 在這裡，一覺醒來，雖然張開眼睛還是一樣的黑，卻莫名地悠然自得，沒有半點懼怕，如此的篤定和理所當然。 也許我本身就該住在山洞中。 至於最多朋友關心我的，就是黑暗中如何洗澡和上廁所。我也預計我和室友會把洗手間弄得一塌糊塗，開燈後會看到令人臉紅和掩鼻的戰場。 結果，我幸運地和一位優雅的日本女子同房，兩人都滿有默契地把地方保持得很整潔。 至於細節嘛，相信沒有人會很想聽吧！反正就是一個一輩子每天都做好幾次、熟悉到不行的動作，突然看不見，反而覺得很新奇，很用心地感受身體究竟完成了沒有，然後細緻地做好做滿每一個動作。 就像一個小孩子，第一次得到媽媽的放手，讓自己獨自上廁所一樣的歷奇。 然後，每次出來，我都會代替這個小孩的媽媽，告訴自己：你好棒啊！ 開燈後還是滿整潔的洗手間 老師在第一天就鼓勵我們淋浴的時候不用趕，好好感受一下。黑關中，我所有的動作都慢下來，每天都細細地淋浴，眼睛看不到，身體的每個毛孔卻都張開了，從未如此專注感受過暖水流過皮膚當刻的溫柔與搔癢。 黑暗中，在洗澡後成功找到毛巾，分辨每件衣物的底面前後，知道牙膏是否有擠到牙刷上，許許多多微小而又重要的事情，帶來一浪一浪簡單的喜悅。 短短十天，遇到洗手間突然水浸過腳（水不知從何來！）、衛生紙用光、生理期突然到訪等，我和我新相識的日本室友，一起靜靜地在黑暗中解決各式各樣的問題，感受著一切好與不好的美好。 黑暗本身就是一位老師，啟導我們重新看見自己最基本的解難能力。 最簡單的事情，最不簡單。 不吃，卻飽足 我這輩子只有最多三天的斷食經驗，十天，是一大挑戰，我準備好經歷充滿戲劇性、可歌可泣的十天。我也作了最壞打算，預先買了兩個小麵包，我告訴自己要對身體溫柔一點，假如開始的兩三天還未適應，就吃一小口麵包，讓自己慢慢減到完全斷食。 結果，並沒有我想像中飢腸滾滾、頭暈眼花，也沒有捵床捵蓆、痛苦萬分。 當然也有個別的狀況，有人每天嘔吐，有人不停打胃嗝，有人非常不舒服，躺在墊子上發出輕輕的呻吟。 自從出發當晚吃了一碗麵，踏上飛機後我就一直沒有吃過東西。就是十天黑關完結後待在花園調適的幾天，前後一共十五天，我一點固體食物都沒有吃過。每天只喝一杯果汁，原來已經足夠身體所需。而且，黑暗中的果汁很好喝，天生味蕾遲鈍的我，開始在黑暗中分辨當天的杯子裡有哪幾種水果－－嗯，今天是椰子水、甘筍、和濃濃的西芹，很好喝啊！（從來不吃西芹的我，竟然會覺得好幸福！）（要求變很低哪！） 原來，消化食物是需要耗費許多能量的，當身體不需要做這些工作，體內各器官就能夠進行清理和修復，就好像街市定時暫停運作，進行大清潔一樣。 我也詫異於自己可以適應得如此得順利，而且身心狀態棒極了，這就是老師所謂的「氣滿不思食，神滿不思睡」。我如常每天進行瑜珈，出關後在大太陽下游泳、四處走動，沒有體力不支，反而因為無需定時定候吃東西上廁所，加上體內的廢物都清空了，而覺得輕鬆無比。 從此，我擁有的，是吃與不吃的自由。以後所有的飲食，都是因為我喜歡，不是因為我必需要吃。 原來我們認為理所當然的必需品，都是多餘，都是豐盛，原來我可以退掉所有需求到如此地步。 原來我所需要的，其實沒有那麼多。 在大太陽下游泳，並沒有因為體力不支而淹死啊！ 離開清邁到曼谷，逗留了一天，主要是喝果汁和椰子水，也開始吃點固體水果。大滿足！ 至於出關的一刻，發現身體發生什麼變化呢？下回續。 延伸閱讀: 我第一次閉黑關(上) 延伸閱讀: 我第一次閉黑關(下)

Bon Appetit！澳門巴黎人法式餐廳Brasserie 細嚐正宗南法風味美饌
專題報導
Cheers!・2018-04-27

法國普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區位於法國南部，臨山靠海，全年陽光充沛，當地人親切熱情，是熱門的度假勝地。而一年一度的法國五月美食薈（French Gourmay 2018）將於今年5月舉行，並匯聚了香港及澳門超過110間餐廳，共同設計了以普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區（ Provence - Côte d'Azur）為主題的特色菜單，為大家帶來精彩的南法餐饗體驗。 體驗正宗南法風味 澳門巴黎人酒店的「巴黎人法式餐廳Brasserie」就法國五月美食薈活動精心設計了以普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區為主題的特色菜單，並採用多種當地特色食材入饌，讓客人品嚐正宗的南法風味。菜單於午餐及晚餐時段供應，分別提供前菜、餐湯、主菜及甜品，另可搭配當地出產的葡萄酒，讓客人享受豐富的法式美酒佳餚。菜單綁著薰衣草及麥穗，十分有心思，薰衣草散發著的正正是普羅旺斯當地的味道。 前菜有兩款菜式選擇，分別是香煎吞拿魚伴法式燴雜菜及橄欖銀魚柳醬及鴨肝伴無花果凍批配地中海式沙律；兩道前菜色彩豐富，令人賞心悅目。 餐湯是蔬菜湯伴紫蘇醬及自製香腸，據餐廳行政主廚透露，餐湯使用了朋友媽媽的食譜炮製，是充滿回憶的家鄉味道。 主菜亦可二選一，白酒燴牛仔肉配蕃茄洋蔥及蒜，牛仔肉肉質十分軟嫩，而且因為燴了四小時的關係，醬汁的精華融入了牛仔肉當中，味道濃郁。 而另一道主菜是嫩煎龍蝦了鱈魚餅及亞支竹、煙肉、蘑菇及香草，龍蝦肉爽口彈牙，配上質感像薯蓉的鱈魚餅，鹹香的鱈魚餅令龍蝦味道更突出、更鮮味。 最後甜品亦有兩款選擇，紅莓雲呢拿檸檬撻伴檸檬雪芭，賣相十分誘人，酸酸甜甜的紅莓及檸檬能減卻主菜的膩。 還有可選擇由普羅旺斯空運而來的特款三款芝士，經理建議可由淡至濃順序品嚐，為這餐南法美饌畫上完美句號。 同場加映：普羅旺斯式下午茶 除巴黎人法式餐廳外，澳門巴黎人酒店更舉辦了「法國品味巡禮」活動，為賓客帶來全新的戶外用餐體驗。賓客可於巴黎鐵塔觀景台（7層）品嚐普羅旺斯式下午茶，享受下午茶同時更可將金光大道的美好風光盡收眼簾。 巴黎人法式餐廳Brasserie價格：每位 $480（另加10%服務費）日期：5月1至31日（午市及晚市時段供應）地點：澳門巴黎人3樓查詢：8111-9200 「法國品味巡禮」日期：4月20至6月30日時間：15:00 – 22:00（周三、四、日） 15:00 – 00:00（周五及六）地點：澳門巴黎人巴黎鐵塔7層（通過巴黎鐵塔5層的紀念品商店進入）網址：https://hk.parisianmacao.com/joie-de-vivre-fest.html

非一般無敵吃貨 曼谷BKK 4日3夜
走遍世界
. 小城閒人 .・2018-03-02

7人女團為食在曼谷可以去到幾盡?! 一切真心超乎所能想像 中午下機 在機場上車後 司機哥仔便直奔第一站: L'Atelier de Joel Robuchon 全因友人是經常出差曼谷有渠道 才可以訂到是次下午第2輪1:30PM的枱用餐 抵達門外是一貫火紅摩登色華麗裝潢的室內設計 坐位安排在餐廳後部自成一角 經過靘仔老外經理介紹下 到步後第一餐選了個4-course lunch set 一行10人各自選心水 menu上lunch set 幾乎都有點上 由自家出品麵包,牛油, 頭盤, 湯, 到主菜樣樣精心配搭 美味出色遠超乎一般視覺味薔對於美食定義的觀感 到甜品車載著滿滿甜品 推到我們面前任君選擇的時候 可惜肚子已很滿 只能淺嚐 十分出色的食物 雖然是 fine dining 格局 其實氣氛也是相當 casual 輕鬆 絕對推介在曼谷吃三個多小時 到下午4點才結束的法國菜午餐 第二站: Sirocco 邊飲邊欣賞夜景 晚上陪友人到 Sirocco 多年以來仍然是遊客到曼谷熱門必到 無他 夜景確實不錯加上熱鬧氣氛 這次再來 除了主餐廳更多了幾間Bar 服務生很貼心的給我們介紹 一月份的曼谷不算太熱坐室外還可以 大伙兒熱熱鬧鬧邊飲邊聊 還自拍 照片~~~ 就當然不會放上來 哈哈 第一天行程當然唔會比佢停 第三站: China Town 凌晨1點 食榴槤 相信很多朋友都有幫襯過果位靚婆婆 擺檔很多年的老店 一行7人2個唔食榴槤 先開3個要左2個 吃完唔夠喉開1個唔夠靚 又開另外1個 前後開了5個榴槤要了3個 不消20分鐘 在唐入街站著就消化掉了 不吃榴槤的(我)看著朋友們大口大口吃爽到不得了 十分特別難忘的經驗 第二天: 雅緻餐廳 美味泰菜 The Local 其實女團曼谷行程無非吃吃買買買 第二天睡到飽後 出發又是吃 午餐 The Local 位於旺區後街 雅緻傳泰式餐廳本身由舊大屋改建 不算易找 車行經過也miss左回頭才找到 進門先有餐廳介紹 再經過庭園流水 才到二樓用餐大廳 到處佈置都看出老板用心安排坐得舒適 風味泰菜不用多篇幅介紹 兩個字: 美味 (看圖就知) 吃貨肚子大滿足了 當然下一站 Shopping! 是次主題是吃貨@曼谷 逛買遊走各大mall攻略各位常客亦心中有數 所以 一轉眼已是下午茶必到: After You co. (各大mall都有分店大家搜一搜最就近自己的吧) 來到晚上 行Asiatique最合適 (建議還是坐船過來比較有特色 雖然要排隊旺季人也會較多) 第三天很特別 朋友推薦到舊城 : Old Town Ayutthaya 大約1小時車程司機哥已直奔到步 由於中午時份會有點熱 但對於未去過吳哥堀的(我)來說也是值得參觀的歷史遺址 更何況 好戲在後頭! 朋友的朋友為我們推薦了 sala 這家餐廳 入門便驚喜連連 畫廊展室 型格建築長廊 獨立屋住宿 private pool 這裡本身就是建築設計藝術品 餐廳呢~ 直走 盡頭才是 有室內外兩部分 室外河景景觀太讚歎 面對對岸遺址古蹟 好的 沒再怕! 食物未算有很大驚喜勝在環境搭夠 5個人10個椰青33度在 sala 的這頓午餐 熱得爽~ 回程說要先返酒店歇一下 大家果然也沒半點鬆懈 途經先買芒果糯米飯再停超市買水果,果汁 回到酒店又是水果餐下午茶 [汗"] 晚餐 @ World Top 50 餐廳 : Nahm 位於Metropolitain 酒店內 其實年前已經入住過這家boutique hotel及SPA 只是未有知道餐廳的來頭去試 雖然餐廳是滿坐 但原先坐下並未有太大期望 Menu也感覺沒啥特別 朋友很聰明的就直接請餐廳經理推介幾個 signature dish 試試好了 哈哈 當食物端上來的時候 我知道我錯了! Fusion 泰菜果然有heart又美味 非一般平常的口味 還有重點 ~~~ 白飯 第一口香軟好吃 白飯 也是幸福美味一道菜 經理告訴我們 米是明星大廚在泰國中部特別挑選出來給餐廳用的 接下來的米飯配上紅咖喱鴨的佐汁又是另一讚 總括整頓晚餐又是另一次驚喜 這大概就是用心+嚴選食材的完美成品 最後 餐廳經理還送上賀年甜點 祝福新年幸運 非常貼心友善的 2018米芝蓮一星餐廳 [心] 第四天並沒有什麼行程 只是朋友堅持去Emporium 原來~~ 又係榴槤 中午到步 便直奔5樓Supermarket [心中覺得有點太狂吧] 榴槤在胃 友人依然未減午餐的興致: nara 我們來了! yes 泰菜 again !!! nara 大眾化又美味 港澳人地道招牌口味菜式 性價比十分高 @ Emquartier 呢間店亦好坐舒服 (各分店地址可上網搜一搜) 特別推介: 涼粉 配料任選 跟本就是配了多幾杯珍多冰 太親民了 吃飽飽還可以由上層往下逛 迴旋流向而走加上室內綠化建築特色做得很不錯 舒適好逛 臨走前 友人還多帶兩份榴槤宵夜 哈 拜服了~ 傍晚 回到酒店又是另一重點項目 我最期待的: 2小時 SPA 時間 Let's Relax SPA 有多間分店 是次選擇設在入住的酒店 Grande Centre Point Hotel 新淨企理 還主推日式風呂 Body & Soul package 價位合理 技師手法不錯 環境不錯 但客人真不少 必須提早最少一到兩天預約才有位置喔~ 總結這之曼谷行實在太吃貨 文中已經沒花篇幅提及太多其他 (譬如Terminal 21親民海南雞飯, 椰子雪糕 必吃) 對於先己來說 實在是太值得留念 A crazy group @BKK! 希望大家也會喜歡這次@曼谷只有 吃吃吃~ 的介紹 [心] 好東西 總想多跟朋友分享~

澳門JW萬豪中菜廳「More is Less」點心套餐
澳城餐飲
蘇蘇・2015-12-22

飲茶是一種源自中國廣東省的粵式飲食文化，後來在世界各地傳播，成為廣東文化的一大特色。 周星馳在電視劇《蓋世豪俠》中有一句口頭禪: 『坐低，飲杯茶，食個包!』被解讀為慢慢來，不要急! 對!! 吃東西就是一種享受，就應該慢慢品嚐! 而蘇蘇很喜歡飲茶，點心選擇多，人越多越盡興，與親人或朋友聚在一張圓大枱上一邊吃一邊分享大家平日的生活，真的很開心! 早前有朋自遠方來，我們在澳門JW萬豪酒店的萬豪中菜廳品嚐一個名為「More is Less」的點心套餐，環境舒服，不會太嘈但有飲茶氣氛，食物好吃，看餐牌，越多人消費，價錢就便宜一些，蘇蘇前後去了三次，一次公關邀請，二次跟家人或朋友聚會，食物質素都能保持。 「More is Less」餐單選擇特別提供了一系列煎炸點心和蒸點，充分滿足每位客人的不同口味。除此之外，還有各式各樣的足料湯羹、新鮮蔬菜和特色招牌菜選擇。兩至三人同行每位澳門幣$198，四至五人同行每位澳門幣$178，六人或以上惠顧，更可低至每位澳門幣$158，當然在酒店消費需要加10% 服務費是常識吧。 先來六小碟涼拌小吃開胃一下!! 另外，他們的XO醬好好味呀!! 坐下來喝一杯熱茶慢慢的在12款點心當中選6款，即叫即製，不能不點的當然是鮑魚鮮蝦燒賣、珊瑚翡翠帶子餃，還有一個我們很少吃的上湯煎粉粿，其他的自由發揮吧!! 為什麼要點上湯煎粉粿? 因為出面酒樓吃的粉粿一般是蒸的，這裡是炸再浸湯吃的，很特別吧!! 聽師傅說，原來很久以前粉粿是這樣吃的!! 還有燉湯或湯羹三選一，花旗參燉烏雞是蘇蘇的至愛之一，滋補養顏，我沒理由錯過吧! 事前聲明，這份义燒不是在套餐裡面的，不過個人覺得它超好吃，所以每次來到萬豪中菜廳都要點呢!! 套餐裡還有菜的選擇，健康均衡飲食，怎可以少了它。 小菜三選一，蘇蘇選了鮮果咕嚕肉，好好吃啊!! 主食也是三選一，有楊洲炒飯、干炒牛柳河，還有要極力推介的桂花炒米粉。 看見吧，每一條米粉都沾上蛋絲，如果廚師沒有技巧也做不了呢!! 一口米粉一口蛋香，熱騰騰的超好吃啊!! 一定要試!!! 甜品是一頓飯之中完美的休止符，每人可以自選一款，蘇蘇選了楊枝甘露，不錯。 而朋友就選了造型趣緻的流心豬仔飽，好可愛啊!!! 而且真的是流心的呢!! 「More is Less」精緻點心套餐從即日起直到2016年1月31日。最適合與親朋好友一同分享，特色點心包括XO醬炒蘿蔔糕、蟹子蝦餃皇、鮑魚鮮蝦燒賣、珊瑚翡翠帶子餃和梅菜叉燒腸粉。飯後甜品更有造型趣致的流沙豬仔包，絕對值得一試！ 萬豪中菜廳 地址: 澳門銀河渡假城萬豪酒店 電話: +853 8886 6222

澳門美高梅秋季時令好滋味
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-10-29

「蟹粉獅子頭」入口即溶 「蟹粉小籠包」皮薄精緻 豐實的金秋，是美食的季節。澳門美高梅中餐廳金殿堂、二樓金殿堂貴賓廳和法國餐廳寶雅座將於11月呈獻多款令人垂涎的時令美饌，有鮮甜肥美的大閘蟹，還有當季珍貴的義大利白松露，讓一眾饗客大飽口福！ 金殿堂大閘蟹盛宴 秋風起，蟹黃肥！又踏入了品嚐大閘蟹的最佳時節，澳門美高梅金殿堂和金殿堂貴賓廳呈獻精心逃選的蟹中珍品 - 太湖大閘蟹，定能讓賓客品嚐到秋蟹的美味。澳門美高梅中菜部行政副總廚黃永昌師傅更糅合粵菜及滬菜的烹調精髓，炮製多款精緻可口的大閘蟹佳餚，絕對讓一種賓客得到不同的味蕾享受！ 太湖大閘蟹蟹膏色澤金黃，入口油潤回甘，肉質鮮甜，口感爽滑而有彈性。想品嚐到大閘蟹的原汁原味，「清蒸原隻大閘蟹」是最佳選擇；更喜歡濃郁甘香的蟹膏，可以品嚐皮薄精緻的「蟹粉小籠包」、入口即溶的「蟹粉獅子頭」及甘香嫩滑的「蟹膏銀皮」等精製點心小菜。 金殿堂和金殿堂貴賓廳均推出大閘蟹套餐。前者配搭的「薑茶湯圓」齒頰留香，亦可起到驅寒作用。後者的經典「桂花酒釀麻蓉圓子」能與大閘蟹的甘甜完美平衡，滋味無窮。 金殿堂和金殿堂貴賓廳於11月期間推出大閘蟹盛宴，賓客可自選喜愛的單點菜色或可以以每位澳門幣800元* 品嚐大閘蟹精選套餐。查詢及訂座，請致電金殿堂（853） 8802 2361或金殿堂貴賓廳（853）8802 2538。 白松露菌廚師推介 澳門美高梅寶雅座法國餐廳主廚Elie Khalife及其團隊以來自義大利阿爾巴（Alba）的頂級白松露菌為主，設計了多道白松露菌法式佳餚，讓賓客們於歐陸浪漫的環境下細嚐深秋的美味。 稀有珍貴卻外表平凡的阿爾巴白松露擁有獨特香氣，只在秋季的野生樹林短暫時間可以找到，是每年秋末必不可少的時令珍味之一，固有桌上「白鑽石」之美譽。阿爾巴白松露香氣與滋味比黑松露更濃，適合搭配簡單的食材以帶出其芬芳馥鬱的味道。 寶雅座之白松露饗宴有六道菜餚供選擇，每道菜餚均配上阿爾巴白松露薄片。其中一道頭盤「水煮有機雞蛋配忌廉玉米泡沫、暖甜酒啫哩及自製煙熏雞胸肉」，簡單的食材及煮法配上白松露薄片，創造了豐富的味覺層次；另一道「牛肉薄片配牛肉啫哩、松露蛋黃醬、甜洋蔥及蒜蓉片」，以美國極品歐馬哈生牛肉切薄片，添上白松露，原材料的新鮮味道及松露濃香，即時綻放於味蕾之中；主菜「米莫雷特芝士義大利飯配龍蝦、松露荷蘭蛋黃醬及混合魚子醬」則選用肉質細緻嫩滑的新鮮波士頓龍蝦，搭以秘製的醬汁，口感清新之餘，還能讓白松露菌的香味發揮到極致，讓人回味無窮；最後，千萬不要錯過有時間限定之白松露雪糕，這款別具特色的甜品將為這餐鑽石級味蕾盛宴畫上一個完美的句號。 美高梅寶雅座法國餐廳的奢華白松露饗宴於11月3日至30日期間限定供應。賓客亦可自選喜愛的單點菜色，搭配由專人即席刨下的白松露薄片。查詢及訂座，請致電（853）8802 2319。 *以上價目需另加10% 服務費

【Macau Best】味道與情調並重！澳門5間法式餐廳推介
澳城餐飲
Lifemagfoodie・2021-05-14

想約女友或老婆去「撐枱腳」食燭光晚餐，法國菜是一個不錯的選擇，餐廳環境高貴優雅，而且在法式浪漫的氣氛下，品嚐名貴、精緻又美味的法國名菜更加有幸福感。想知道有那些法式餐廳值得一試，立刻看介紹吧！ La Santé 逸藍 - 隱藏於葡式街道的法式餐廳，每個月都會更換餐牌。 這間隱藏於充滿葡萄牙色彩街道的「La Santé 逸藍」，雖然無迷人的海景夜景，不過餐廳環境裝潢簡約，牆上掛著大廚手繪的擺盤設計圖，以及古色的櫃子和小物擺設，帶給人古色古香的藝術感覺。 餐牌上的菜式每個月都會換一次，令顧客保持新鮮感。這道「Foie Gras」可謂是法國菜經典中的經典。精緻的擺盤必定能吸引女士的目光，男士這時候便要識趣幫忙影相啦！除了有賣相，鴨肝質感嫩滑，入口即溶，是好多吃貨期待的法國經典菜式。 La Santé 逸藍 地址：澳門聖祿杞街4A 電話：2830 9505 營業時間：12:00 - 14:30；18:30 - 22:30（逢星期三休息） 以上圖片來源：La Santé 逸藍 Le Lapin Macau - 鮮為人知的高級法式餐廳，美食與美景皆備。 「澳門科學館」除了帶來豐富的科學知識，原來館內還隱藏了一間作風低調、鮮為人知的高級法式餐廳「Le Lapin」，意思是「兔子」。餐廳裝潢豪華，一進門口就會見到一大個月亮裝飾，非常特別。再加上餐廳面向澳門旅遊塔的方向，享用美食兼欣賞醉人的夜空，更能營做浪漫氣氛。 「Pan Perdue」是經典的法式甜品之一。把法式麵包 Brioche 輕煎，放上蜜糖、雪糕和士多啤梨蓉，營做出夢幻般的擺盤圖案。味道甜而不膩，口感有層次，俘虜好多女士的心。 Le Lapin Macau 地址：澳門孫逸仙大馬路澳門科學館5樓） 電話：2878 3938 營業時間：18:30 - 23:00（逢星期一休息） 以上圖片來源：Le Lapin Macau 寶雅座 ABA - 專享奢華菜式的法式小餐館。 位於美高梅的法國餐廳「寶雅座ABA」早前重新對放開放。在法式小餐館的環境下，舒適地享用新推出的「黃金年代」晚餐體驗。這些經典菜式不但貴氣十足，而且美味滿分，好適合和另一半把酒言歡。 重頭主菜的「龍蝦鴨肝香酥盒」據說是皇室貴族的名貴菜式，特別推薦要一試。龍蝦和鴨肝這對組合好新鮮，在享用前會加入特製的龍蝦汁，配合時令蔬菜，享受整道菜式所帶來的豐富口感。 寶雅座 ABA 地址：澳門外港新填海區孫逸仙大馬路澳門美高梅地下 電話：8802 2319 營業時間： 星期三至六 18:00 - 23:00 星期日 12:00 - 15:00，18:00 - 23:00 （逢星期一和二休息） 延伸閱讀：MGM 寶雅座重榜回歸，品嚐法式「黃金年代」晚宴！ Brasserie 巴黎人法式餐廳 - 用貼地的價錢，品嚐地道的法式料理。 好多人都覺得在澳門食法國菜一定會好貴，不過位於澳門巴黎人內的「巴黎人法式餐廳」卻提供價錢實惠的法國菜，而且食物水準非常高，絕對是澳門數一數二高CP值的法式餐廳。 這道經典法國頭盤「法式凍肉拼盤」擺放著各式各樣的肉類，肉質鮮嫩，入口即溶，而且擺盤也是經過精心的設計。為客人帶來視覺和味覺享受，順利打開胃口，準備品嚐接下來的菜式。 Brasserie 巴黎人法式餐廳 地址：澳門巴黎人3樓3312號舖 電話：8118 8822 營業時間：11:00 - 23:00 以上圖片來源：巴黎人法式餐廳 Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳 - 離地238米高的法國餐廳，每星期只營業7.5小時！ 位於新葡京酒店43樓的「天巢法國餐廳」，不僅讓賓客從高空飽覽澳門迷人的景色，而且提供傳統高級的法式佳餚，再加上擁有最齊全的美酒品種，是好多人想品嚐高水準法式菜的首選。 令人目不轉睛的「魚子醬帝王蟹塔伴海鮮凍」，中間是號稱「西方三大珍味」之一的「魚子醬」，而且份量十足。魚子醬的周圍是由帝王蟹肉和其他海鮮所做成的海鮮凍，還擺放白色的椰菜花忌廉和綠色的香芹醬。不僅賣相精緻，而且味道清爽而有層次。 Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳 地址：澳門新葡京酒店43樓 電話：8803 7878 營業時間：星期五至日 12:00 - 14:30 以上圖片來源：天巢法國餐廳 （以上圖片均為網上轉載並列名出處，如有侵權請告知刪除。） 推薦閱讀： 【Macau Best】品嘗地道美食，澳門人氣必食之選！ 【Macau Best】印度咖喱配薄餅超好味！澳門6間精選印度菜餐廳 【Macau Best】呼喚 Bagel 控！澳門5間貝果店推介 作者：IronMan

[天川饕客] 極高水準的新拉麵店 - 「王手」
澳城餐飲
君尋・2020-12-30

偶然間得知四季酒店內有一家全新的拉麵店—「王手」，但早前於威尼斯人內開張的「喜樂」讓筆者大失所望，原本想等待多一點的評價出爐後才來嘗試這家新餐廳（須知道百幾元吃碗拉麵也頗為奢侈），但周遭的朋友去完後都不若而同對「王手」讚不絕口，引起了筆者的興趣。 「王手」位於四季酒店的地面層，於酒店正門進入大堂後左轉，經過紫逸軒，再走到賭場百利宮的入口前，便能找到餐廳的入口。「王手」的正門不算很明顯，對比內裡裝潢而言亦相對低調。不過細小的門口兼備足夠的功能，既有櫃台亦有沙發讓客人等候。餐廳面積不算很大，目測座位數目大概有40至50左右，不過餐檯形式多樣化，除了有面對拉麵師傅的吧檯外，還有6人大檯、4人卡位和2人餐檯，而6人餐檯的設計亦能讓客人以搭檯形式共坐，座位安排上相對靈活。裝潢方面亦善用原本四季酒店樓底高的特色，餐廳內亦未有明顯的柱狀於中央，加上其中一邊採用落地玻璃的設計，相對的另一邊以磨沙玻璃提供足夠的陽光，因此空間感十足。以拉麵店來說，設計風格相當奢華，個人認為餐廳散發的尊貴感覺更勝從前永利皇宮的米芝蓮一星拉麵店「蔦」（已轉手並改名為花悅）。 不但外表一流，餐廳亦因客人而用心，例牌的防疫套裝就不用特別說，最令筆者感到貼心的是用作放置餐巾和筷子的木盒。由客人親自開盒並拿出經消毒的餐具，使得餐具不會經過侍應的接觸及長時間暴露於開放空間中，讓客人能更安心用餐。另外店家免費提供的玄米茶亦有不錯水準。到此為止都給予筆者不錯的印象。 「王手」除了拉麵外，亦有少許其他種類的小食，其中和牛三文治非常受歡迎，看到instagram上有不少人介紹，不過這次筆者就只試了拉麵。「王手」的拉麵只有四款，要說不同之處其實只有湯底，主要配料都是叉燒，但這亦是日本拉麵店一般的做法 （看到在拉麵上加海鮮、雞扒的話，一般都是在地化後的結果）。言歸正傳，可選擇的拉麵共有「豚骨拉麵」、「醬油雞湯拉麵」和「海鹽雞湯拉麵」，以及由豚骨湯底配擔擔肉醬製成的「豚骨擔擔麵」。除了單點用的菜單外，還有午市和晚市的套餐可供客人選擇，這次筆者點了午市套餐和豚骨拉麵。 豚骨湯拉麵 從外觀上已能看到拉麵的配料非常豐富，份量適中不算細碗，湯底不過於油。老話一句，湯是拉麵的靈魂，能影響整碗拉麵的表現。一般而言，正宗九州的豚骨拉麵的湯底是異常地濃郁，並非港澳朋友能接受的口味，就算是過江龍的拉麵店都會為了在地化而調整食譜，並將湯頭煮成我們能接受的範圍。而「王手」的這款豚骨湯，味道不會過重和過膩但卻能感到湯的深度和留在口中後漸漸增強層次感。此外雖然豚骨味不重，但還是會有點漿口的感覺，應與豚骨湯的養份和豚骨的膠質有關。易入口的同時留有豚骨湯的濃厚感覺，不錯。 至於拉麵的麵條同樣令筆者意外，「王手」的拉麵不是使用平常吃得到的麵粉製成，而是加了蕎麥在內的特殊拉麵（亦非蕎麥麵）。麵條相對較粗，亦帶來了相應的煙韌口感。麵條的掛湯力亦很強，放進口中咀嚼時往往能感到淡淡的豚骨湯味，加上麵條獨有的蕎麥味道，兩者混合形成與別不同的口感。有驚喜。 餐單上標明使用「佐賀黑豚豬腩肉叉燒」，但就未能為筆者帶來如前兩者般驚艷的感覺。叉燒共有兩塊，兩塊的厚度都相當十足，口感上能滿足喜歡食肉的朋友。雖然選用豬腩肉，但肉和脂肪比例若三比一，不用擔心過肥。不過叉燒本身味道不突出，很多時都被湯味蓋過風頭，相對可惜。 其他配料方面亦有意外的地方，在拉麵中竟然找到了冬菇。醃製過的冬菇非常軟身，不費絲毫的力氣就可輕易咬開。放進口中後湯的味道同時殘留在冬菇上，配上冬菇本身的味道意外地配搭。大蔥、紫菜和溏心蛋則算是不過不失，溏心蛋讓筆者留下印象的地方大概是蛋白很軟熟。整體來說個人覺得有驚喜而且頗為喜歡，值得回頭再試另外幾款湯頭較為清淡的拉麵。 柚子吉士 （Yuzu Custard） 隨午市套餐附送的甜品。少吃甜品的筆者對吉士（ Custard）亦不熟悉，上網查後原來是法式甜點的一種，由雞蛋和牛奶製成的蛋奶凍。吉士的頂端有一粒黑色小石頭，實為一粒朱古力表皮的抹茶雪糕。而那朵花，就只是裝飾用的。吉士表面還佈達了Crumble(牛油+麵粉+糖混合物)，所以看不到下層的吉士，吃上去口感像是有點甜的曲奇餅碎。底部則是主角的柚子吉士，如其說柚子味更像是檸檬味，酸味比較強。拉麵後來一道這種負擔不重的甜品也不錯。 另外，套餐還包括一杯無酒精飲料，筆者按捺不住自己喜歡日本茶的天性而點了杯煎茶，但和店家提供的玄米茶性質太像，反而沒法客觀看待這杯煎茶。 餐後感想 到步「王手」後，由裝修風格、餐點選擇、食物品質，都讓筆者相當滿意。拉麵單價雖然要158元一碗，但配料非常多，湯和麵的份量都適中，而且重點是夠高質素，更是用心之作，偶爾一餐仍是值得。不過，對習慣吃客製化拉麵（可讓客人自選麵條粗幼、軟硬和配料）的港澳朋友來說，可能「王手」獨特的食譜未必能討好所有人的歡心。可以肯定的是，「王手」已成為筆者心中澳門首屈一指的拉麵店，而餐牌上的其他菜式也能吸引到筆者再次回到這裡用餐，期待下次到訪時再有其他驚喜。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：王手 Oute 地址︰澳門四季酒店地面層 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++