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澳門美高梅寶雅座。法國布列塔尼野生藍龍蝦盛宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-02-21

一直以來,波士頓和澳洲龍蝦最為我們所熟悉,但說到最矜貴的龍蝦品種,聽饞嘴好友說就非法國布列塔尼 Brittany 野生藍龍蝦莫屬。法國最大半島布列塔尼擁有悠長的海岸線,海面水溫長期溫暖,所以吸引了不同種類的海產在此繁殖,布列塔尼藍龍蝦就是其中之一,牠被譽為龍蝦中的極品,因為牠呈深藍色,所以叫藍龍蝦。藍龍蝦的成長期相比其他龍蝦慢,生命週期長達50年或以上,體重亦能達190公斤以上,但其味道在其他龍蝦品種中最為鮮甜濃郁,肉質彈牙飽滿。由於藍龍蝦不易捕獲,法國人也愛吃,認為一輩子最少一定要吃一次,所以出口數量非常少。 想吃藍龍蝦真的要遠走法國嗎 當然不是,來澳門美高梅酒店就可以了 澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚,2月期間特別搜攞了法國著名海域布列塔尼(Brittany)的野生藍龍蝦入饌,設計多道精緻佳餚,讓我們身在澳門的饞嘴人也有機會品嚐藍龍蝦盛宴。 餐廳主廚 Elie Khalife 嚴選布列塔尼最優質的野生藍龍蝦由法國空運抵澳,每隻重大約500克,以精準細膩的烹調技巧靈活配合不同食材,設計出多道創意十足的菜式。 先來非常好吃的麵包和餐前小點。 頭盤要上場了,是次餐單中共有3款選擇,這晚大廚特別為我們準備了拼盤,即是蘇蘇一次過可以品嚐3款頭盤,實在太貼心了。 頭盤包括lt;法國藍龍蝦配藜麥柑橘沙律、柑桔、西芹雪芭gt;,藍龍蝦搭配健康的藜麥柑橘沙律及自家製的西芹雪芭,感覺十分清新;lt;暖法國藍龍蝦伴油漬茴香、檸檬曲奇、黃咖喱及天婦羅龍蝦鉗gt;,主廚以地道咖喱小食為靈感,加入黃咖喱烹調藍龍蝦,令整道中西合璧的菜餚的味覺層次豐富,味道濃香冶味又不失藍龍蝦的鮮甜,味道一試難忘;另一道lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;,主廚利用溫熱的藍龍清蝦湯灼熟事先放置在湯碗底的肉質細嫩的藍龍蝦薄片,大飽眼福之餘亦能為其鮮味錦上添花。 這時,餐廳配酒師為我們呈上了聽說已是所存無幾的 1812 紅酒。 「1812」葡萄酒是特別為紀念澳門美高梅開幕日(2007年12月18日)而釀製,無論年份還是釀酒技術,都是極品,亦為美高梅獲美國權威葡萄酒雜誌Wine Spectator授予大獎之世界級酒單錦上添花。 這時候,lt;法國藍龍蝦清湯配龍蝦薄片、青瓜及海藻gt;登場 龍蝦清湯以蝦肉、蝦殻烹煮而成,再於客人面前將湯倒進放了藍龍蝦肉薄片的碟裡,海鮮味濃,不過聰明的大廚以青瓜及海藻配搭,立時口感變得清新,味道真的是既濃且清。 lt;黃油煮藍龍蝦配香煎鴨肝、濃湯精華、芹菜及香菜gt; 以藍龍蝦精華佐以肥美細滑的鴨肝及龍蝦肉,鴨肝既香,龍蝦肉彈牙飽滿,味覺上具有多重享受。 蘇蘇也淺嚐了其它兩道主菜,分別是lt;焗法國藍龍蝦配田園蔬菜及菜苗gt; 芝士焗龍蝦是蘇蘇愛吃的龍蝦做法,因為每當送上枱來就會芝香氣撲鼻,龍蝦肉熟透度恰到好處,配以濃濃的芝士同吃,十分惹味。 lt;燴法國藍龍蝦伴雞肉配忌廉汁通心粉及羊肚菌gt; 配上特色秘製醬汁,令其主角藍龍蝦味道昇華。之後我們更以此醬汁配以麵包同吃,十分好吃啊 而最後的甜品只有3款選擇,都是餐廳的招牌甜品,包括lt;傳統橙酒火焰班戟伴香草雪糕gt;,由餐廳經理以橙酒即場烹調班戟,絕對有特色。法式燉蛋,十分受歡迎的法式甜品,蘇蘇也愛。 不過最後蘇蘇選了lt;朱古力心太軟配爆谷雪葩gt; 因為我被爆谷雪葩四個字吸引了,十分好奇究竟爆谷雪葩是什麼味道來的,真的如爆谷一樣嗎 答案是 YES,真的一模一樣,很好吃啊 而心太軟也沒有讓我失望。 吃過了甜品,餐廳還送來特別甜品一份,讓這晚的盛宴擁有了完美的休止符。 矜貴的法國布列塔尼藍龍蝦餐單供應期至2月28日晚餐期間限定供應,有興趣的你已經不用遠走法國可以在澳門品嚐了。 寶雅座 地址︰澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅酒店電話︰853 88022319 營業時間︰星期二至日18000000

命盤被有心人做了功夫
宗教玄學
熊神進・2026-01-15

熊老師好, Bill Bryson的人體簡史裏面講到,ldquo;把你體內的DNA揉搓成一條綫的話,它能延伸100億英里,比地球到冥王星的距離還遠。所以,光靠你自己就足够離開太陽系了,從宇宙意義來講,你就是宇宙。rdquo; 我是從2012年的新浪微博瞭解到熊老師,當時第一次知道人的命運批算不僅僅是面相、掌相、子平八字、紫微鬥數、三世書和鐵板神數,還有靈的概念,就是常講的開命盤,還有配合人的體相,就可以得到ldquo;熊神進鐵批rdquo;。再後來我還瞭解到據說是印度聖哲在棕櫚葉書寫的過去世、現在世和未來世的Nadi leaf,只需要人的拇指指紋即可。讓我心生敬畏和感嘆,世間是有ldquo;神rdquo;的存在。不論是我國的三世書和鐵板神數還是印度的Nadi leaf,都已經被安排好,萬般皆由命,半點不由人。熊生也曾經說過,ldquo;命運掌握在强者手中rdquo;,我想生活在地球上的任何碳基生命體都有無法破譯的命運密碼吧,正如 Bill Bryson先生講的,從宇宙層面來講,人就是宇宙,還有很多未知的東西待自己去勘破。我想這就是人作爲靈長類的智慧生命體所具備的主觀能動性吧。 從新浪微博又到交流區,再後來又成爲交流區會員,已經12年了。我曾在交流區積極留言,名稱是ldquo;Chan XXXXrdquo;。我已經從15歲少年蛻變成27歲接近而立之年的男人了。我一直都在不斷翻閱熊生的免費命運信箱,從99年到06年,因爲交流區目前只更新到這個日期,直到今天晚上我還依舊翻閱。所有的回信有時候我會品忖幾遍,不論是熊生的斐然文采和情真意切的苦口勸導,還是淵海浩識和玄學功力的深厚,我都在模仿和學習你。學習你的文筆,填補知識空白,還有你的英文。我想我沒必要去贊嘆你的功力如何和憐憫世人,熊生閱人無數也聽膩了對你的贊許,我也不想過度吹捧和諂媚了,這樣子顯得虛僞和不實。但在讀免費玄學信箱時,我真的懷疑你熊神進是一位菩薩化身轉世,就像達賴世尊和班禪尊者是觀音菩薩和阿彌陀佛的化身轉世般。我想只有佛和菩薩才會懷有悲憫仁愛、饒益衆生。 我在2018年的時候通過林小姐聯繫去改我的姓名,一周的時間熊老師就回復了,我是把原先的ldquo;陳XXrdquo;改成ldquo;陳XXrdquo;,這是我從熊生給我譜書數百名字中的其中一個,幷且在2020年的時候通過電子郵件讓你爲我祝名,再過後幾天,我收到了一封回信,ldquo;感恩菩薩引領光明一生。請陳信士每月燒一枝 阿彌陀佛贖罪香,一生行善。rdquo;當時我就在想,區區600元竟讓熊生做了這些事情,我好不愧疚和無顔,感恩!在2021年我認識一位比我大11歲的女孩,去年我想和這個女孩婚配,隨即按照林小姐指示發了婚配郵件,但在發出郵件的第30天后,我收到了你的回復,說信宜的命盤無法打開。可能菩薩旨意注定無法打開吧。 從我孩童時期,我很想瞭解自己的一生,直至今日,我還沒緣在現實中遇到有功力的玄學家爲我批命,除了熊生,但在大陸的玄學服務中已沒有算命的選項。在我10歲時,我給自己樹立了人生目標,我長大要做一名官員,在隨後的成長過程中,我這個目標也在不斷地完善和具體化。我18歲時,我便學著老成的模樣在學校的操場踱步深思,還會給同學們進行演講和自我標榜,在這個過程中,我發現自己是具備一定的領導能力,幷在往後的過程中,我也發現自己邏輯清晰、口齒伶俐、言談深刻,頗有ldquo;少有老成rdquo;的樣子。但在這個成長的過程中,我也喪失了很多歡樂和精神自由,我常常强迫自己,不論做任何事情,都要比別人强,也曾經引用過ldquo;王侯將相寧有種乎rdquo;來表達自己未來對人生的抱負,也曾經用ldquo;燕雀安知鴻鵠之志哉rdquo;來和同學朋友作對比,自傲自己隽雅不凡,現在想來也深感自己的愚蠢行爲可笑至極,在歷史長河和現在的世界不缺我這樣的人。只是到如今,我依舊迷茫,我沒有方向,我沒有熊神進ldquo;鐵批rdquo;一生如何,沒有熊神進告訴我ldquo;XX,你應該...你要注意...你將會...你要避免...rdquo;。 我很喜歡在綿柔春雨中踱步,喜歡仲夏夜屋頂獨飲清觴抬頭看星,喜歡在斑駁燈火的夜晚吹著海風...但想到自己的人生時,我該何去何從,迷惘,焦灼這種情緒涌上心頭,咬嚙折磨著我。但我堅信我是展翅的雄鷹,我是隱林的猛虎,我是啜飲江水跳脫的烈鹿!凄風淅瀝飛嚴霜,蒼鷹上擊翻曙光。萬里翱翔存志遠,宏圖大展在雲天!好男兒,不就是應該捶胸揮手,向前方呐喊,有著舉世矚目我爲王的氣魄和胸懷嗎? 你說過ldquo;命運掌握在强者手中rdquo;。我對此話深信不疑,命運就是掌握在自己的手中,但是,雄鷹空有淩雲志,奈何無人引路指。我現在需要一個方向。熊生!我對生活和生命有著無比的熱愛和無限希冀,我也曾經寫過長篇的信讓你給我批命在免費玄學信箱裏,可是讓我等250年之內回復,你綫上也只有風水、改名、起名、婚配、講座、放生的付費服務。我曾經又兩度辦理港澳通行證,又看到你每天全世界飛,滿世界的看風水,就算在澳門,我想我也沒緣讓你給我批命吧。我們曾經通過兩次電話,你講你很忙,我也清楚熊生留給自己和家人的時間很少很少。熊生今年已經65歲了吧,老人真的累了!但你每天還在忙碌著生活,爲衆生服務,孜孜不倦,而我27歲正值美好年華,我也想每天充實地生活,好讓我這個年輕人有施展拳脚的機會啊!天地有我施才藝,大展身手示世間。這樣的生活好不痛快,好不幸福!所以,我的命運掌握在我手裏,我要爭取,我很迫切地想瞭解自己的一生! 無奈,今天只有用這樣的方式想請熊生爲我批命,幫助我這個年輕人,請爲我指路,爲我點燈!我不要渾噩地虛妄一生,我要爲社會盡心服務,我要譜寫菩薩引領的ldquo;光明一生rdquo;!一生行善!我想,如果菩薩有意的話,這封信會順利交到你的手裏。 我叫陳XX,男性,出生時間是1998年公曆12月XX日(農曆十一月XX),晚上21點55分,出生地址是河北省XXXXXX。請熊生鐵批我的一生際遇,感恩,阿彌陀佛。 熊老師回答: 從業數十載,常有緣主帶著滿心困惑而來,問事業、問姻緣、問安康,這份對命運的敬畏與求索,我始終心懷理解。但近20年來令筆者憂心的是,越來越多的人將自己的出生年月日時辰,輕易填進各類免費算命平臺、小程序,或是隨意告知素未謀面的ldquo;大師rdquo;。作爲一名恪守德行的八字師傅,今日我必須鄭重勸誡各位:生辰資料,乃是你一生最珍貴的命運密碼,切不可輕易公開。 我們常說的生辰八字,就是由年、月、日、時的干支組合而成,看似簡單八個字,實則承載著一個人先天的元氣禀賦、運勢走向,是個人生命能量場的核心坐標。古人早有訓誡ldquo;命不輕言,運不示人rdquo;,這幷非怪力亂神,而是源于對人心與天道的深刻洞察。在南洋命理學說中,生辰八字是解讀命運軌迹的鑰匙,而非可供消遣的游戲,其私密性堪比你最核心的身份密碼,甚至更爲重要mdash;mdash;銀行密碼泄露尚可挽回損失,生辰密碼泄露,埋下的隱患可能伴隨一生。 無明的人或同業競爭者會說,這只不過是一串出生時間,免費平臺算命占卜只是玩玩而已,能有什麽風險?殊不知,你眼中的ldquo;無關緊要rdquo;,在別有用心的師傅眼中,却是可乘之機。這些人常年潜伏在各類免費算命渠道,暗中收集ldquo;目標rdquo;生辰資料,建立所謂的ldquo;命理數據庫rdquo;。他們之所以如此費盡心機,只因生辰乃是實施邪術的核心要件。 正統命理講究ldquo;趨吉避凶、順勢而爲rdquo;,但有心人眼中就是邪門手段,却專以掠奪他人氣運、破壞他人命格爲目的。而要讓這類邪術起效,生辰資料便是不可或缺的ldquo;引路符rdquo;。當師傅收集到你的生辰後,便會耐心等待ldquo;因緣成熟rdquo;mdash;mdash;或是設法獲取你的頭髮、指甲、衣物等帶有你個人氣息的物品,這些物品與生辰相結合,便能精准鎖定你的生命能量場。届時,他們可通過扎小人、下咒等邪術,干擾你的運勢流轉:讓本該順遂的事業突生阻礙,讓和睦的家庭漸生嫌隙,讓健康的身體莫名抱恙。歷史上,便有諸多利用生辰實施邪術的記載,如古代宮廷爭鬥中,有人將寫有對手生辰的人偶埋于地下,以此詛咒加害,雖聽起來荒誕,却印證了生辰資料被惡意利用的風險自古便存。 更需警惕的是,這些師傅往往擅長僞裝,他們可能打著ldquo;免費化解rdquo;ldquo;精准預測rdquo;的幌子,先騙取你的生辰,再以ldquo;八字帶煞rdquo;ldquo;命犯太歲rdquo;等話術恐嚇你,借機索要高額ldquo;化解費rdquo;。這便是生辰泄露最直接的危害:不僅可能遭邪術侵擾,更會給騙子可乘之機,落得人財兩空的境地。 或許有讀者會質疑:ldquo;天下八字相同者不在少數,僅憑生辰就能加害于我嗎?rdquo;這裏我要明確說明,單獨的生辰或許難以精准起效,但當生辰與你的個人物品、姓名、住址等信息結合,便會形成獨一無二的ldquo;命理標識rdquo;。就如同僅知銀行賬號難以取錢,但賬號與密碼、身份證信息結合,便可能導致財産損失一樣,生辰與個人氣息物品的叠加,會讓邪術的針對性大幅增强。那些真正有德行的命理師傅,從不主動索要他人生辰,即便爲緣主測算,事後也會妥善銷毀寫有生辰的資料,這既是行業規矩,更是對生命的敬畏。 在此,我給大家幾點切實的建議:其一,堅决拒絕在各類非正規免費平臺、陌生小程序填寫詳細出生年月日時辰,此類平臺大多以收集資料爲目的,毫無命理專業性可言;其二,若確有測算需求,務必選擇口碑良好、恪守德行的正統命理師,且優先當面諮詢,切勿輕易在網絡上泄露完整生辰;其三,妥善保管自身帶有個人氣息的物品,如頭髮、指甲、舊衣物等,避免被他人惡意獲取;其四,若此前已不慎泄露生辰,不必過度恐慌,但需從此刻起收緊信息,不再輕易透露,同時保持積極心態mdash;mdash;命由己造,相由心生,自身的正氣與向善之心,便是最堅固的防護屏障。 生辰乃是天賜的生命印記,承載著你的潜能與運勢,值得被鄭重守護。免費的算命平臺,看似給了你ldquo;窺探命運rdquo;的捷徑,實則爲你埋下了未知的隱患。作爲八字師傅,我始終堅信,命理的真諦是引導人趨吉避凶、積極生活,而非將命運交予他人掌控。願各位銘記:慎藏生辰,便是守護自身運勢;守住隱私,方能安穩前行。 遺憾告訴你,你的命盤曾經公開了很多次,飄忽不定,用神也改變了。

[天川饕客] 玥龍軒午膳
澳城餐飲
君尋・2020-12-02

這次要介紹的是位於新濠影匯中,榮獲米芝蓮一星的粵菜餐廳玥龍軒。玥龍軒的門口相當有氣派,不但是因為把多如繁星的獎項當作裝飾放在門外,更重要的是毫不吝惜空間的設計而營造出的奢華感。而由服務台到用餐區還會經過長長的走道,仿佛都在告訴客人這是一間豪華極致的餐廳。用餐區的樓底和佔地空間亦相當大,能讓餐桌之間保持足夠的距離和私隱的同時,留有足夠的餐桌服務客人。 桌上的餐具、擺設,以至餐牌都予人一種豪華的感覺,尤其是以龍為主題的設計,華麗之餘不過於誇張。座下不久侍應便提供一份茗茶menu,因筆者只打算輕鬆與朋友相聚一下,所以便婉拒了,然後點了普通的普洱茶。點餐後,侍應很快便提供了三款醬料,分別是由三種辣醬混合特製而成的辣醬、櫻花蝦和火腿製作的XO醬,以及豆豉辣油。接下來便是介紹菜式的部份。 餐前小點 首先是餐廳免費提供的前菜和季節茶。左邊的是添加了不同花草的季節茶,如一般中國茶有截然不同的體會,清淡之餘帶有清新的口感。右側是由菠菜和蟹肉炸成的一小點,大小剛好可讓客人一口吃完,純粹提起食慾。 流心鵪鶉蛋燒賣 第二道菜是燒賣。單看外表與一般認知的燒賣有很大分別,內裡也確實與普通燒賣極不相同。外圍是由豬肉包成一圈,在中心則是一顆鵪鶉蛋。亦因此口感上有明顯的層次不同,表面的豬肉吃上來很像由蝦肉製成的蝦丸,煙韌有鮮味。中間的鵪鶉蛋沒什麼特別處理,但雞白滑,蛋黃鮮。整體吃下口中的口感特別,但味道偏清淡。 玥龍極品鮮蝦餃 招牌之一蝦餃。常言道要看粵菜酒樓的功力,看蝦餃就好。玥龍軒的這款蝦餃可能也代表了他們的煮菜風格。逐粒計錢的蝦餃比一般酒樓蝦餃要大粒,咬進口中皮不會很黐,內裡相當juicy,但不知為何餡中的蝦肉是扎實但蝦味不突出,整粒蝦餃的味道比以往吃過的還要偏清淡。筆者也曾到新葡京「8」和RitzCaltron「麗軒」品嚐他們的蝦餃,坦白說相比之下,玥龍軒的蝦餃極之普通,各方面都是合格有餘但就說不出突出之處。 紅米龍皇腸粉 做法應與一般的脆皮腸粉差不多,只是腸粉皮由紅米製成,而餡料則是由石斑魚和海鮮,再加上蔥、芹菜組成。紅米的表皮並沒帶來額外的味道,吃上去與一般腸粉皮差不多。內裡餡料非常飽滿,用料毫不吝惜,亦因此吃上來很有滿足感。而海鮮和魚的鮮味並沒有過於突出,因此整道菜的味道要由其後加上的鼓油帶出。這款鼓油偏甜,注意是鮮甜的甜,配上較為清淡的腸粉和海鮮,提升海鮮的味道之外,亦保持適當的平衡。 茶香煙燻脆皮雞(半隻) 造型上脆皮雞的表面充滿油光,實則不然。爽脆的表皮之下的雞肉並不油膩,反而肉質嫩滑,雞味突出。每一口都能有如獲至寶的感覺,先享受爽脆度一流的雞片,再品嚐雞隻本身的肉質,口中充滿的只有雞本身的味道,食材原有的鮮味。在一旁的茶葉已被炸過,非常乾身,再和雞肉一起放進口中,茶香首先湧出,再來就是上面提過的雞味,最後茶香再次湧現並在口腔中飄揚,兩者相當配搭。 極品玥龍炒飯 另一道招牌名菜,上菜時侍應會主動詢問是否需要為我們分好幾碗。在侍應動手前筆者就先去拍了照。炒飯是裝在沙窩中,其後再由侍應額外加上櫻花蝦。炒飯味道相當濃郁,絕對是這天吃的所有菜式中味道最濃烈的一道。放入口中感到飯有少許油,作為炒飯來說濕氣稍重,但口感極佳,因為近乎粒粒分明的炒飯和剛才加進去的櫻花蝦和少許菜蒲形成層次豐富的口感。而炒飯中亦附有不少海鮮配料,同樣是品質保證,爽口不韌,反而為炒飯錦上添花。 即焗酥皮燕窩蛋撻 餐牌上註明需時20分鐘製作,每一份都是客人下單後再開始製作,而在點菜時亦有問我們是否需要後上,那當然是需要。吃完主食後,不用多久便帶來了這道甜點,一拿起手上,蛋撻已發出「炸炸」的聲音,看吃來表皮好鬆軟。果不其然放進口中同樣能感到蛋撻的層次和極之鬆軟的口感。至於燕窩和蛋,和一般作法一樣,味道都是非常淡薄,近乎感受不到燕窩的存在,只有極少量的甜味。又是味道偏淡的一道菜。 中式甜點拼盆 雖然已點了蛋撻,餐廳還是免費提供了豐富的甜點拼盆,不但賣相造型一流,而且甜點種類豐富,加上每件品質都很不錯。可惜筆者並沒有另一胃把他們全都裝下。有興趣來用餐的朋友謹記要預好份量。 總的來說,裝修、服務的確是一流水準,但筆者依然無法想像這是米芝蓮一星粵菜應有的素質,當然大部份時候都相當滿意,但個別菜式,如蝦餃,實在讓人大跌眼鏡。不過這只是這次本人的體驗,而且還有更多菜式本人未有機會嘗試。現在絕對是個好時機來到這裡品嚐他們的出品,因為使用mPay結帳能有75折優惠。 餐廳:玥龍軒 地址︰新濠影滙酒店巨星滙二樓2111 電話︰853 8865 6560 營業時間︰1200 1430 、 1800 2200 網站:httpswww.studiocitymacau.comtcdiningpearldragon 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食,不論是賭場酒店還是民間小店,只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 (備註:筆者僅從自費用餐者的角度作出評價,上述內容只代表本人極為主觀的立場) 更多關於澳門餐廳的心得: httpsppt.ccfNAd9x

過大感受奢華世代:從亞述到亞歷
文化創意
行走世界記錄・2018-06-17

大英博物館 大英博物館British Museum位於英國倫敦,是世界著名四大博物館之一。館藏非常豐富,擁有800多萬件來自世界各地的文物與珍品。 全球首個國際巡迴展 最新籌備的《奢華世代:從亞述到亞歷山大》是全球首個國際巡迴展,香港是前英國殖民地,同時亦是國際文化的大都會,選擇香港作為首個展覽站別具意義。 巡迴展首站 香港歷史博物館 香港歷史博物館是首站的展覽地點,小小空間卻展出多達210件公元前地中海及中東地區的文物珍品,每件展品均為巧奪天工的奢侈品。 公元前900年至前300年的「奢華世代」 高昂價值的珍品為王者與精英階層提供極奢華的享受,更藉此彰顯其至高無上的權力與地位。古代超凡技術的玻璃工藝、黃金、象牙、珠寶、金屬製品和石浮雕,令人目不暇給。 強盛帝國的興衰交替 公元前數百年,古代的地中海及中東地區,強盛帝國的興衰更替,亞述、巴比倫到亞歷山大帝,帝國之間的文化相互影響、相互仿傚、相互融合。 古代中東帝國 亞述 現今伊拉克 ndash; 巴比倫 現今伊拉克 ndash; 波斯 現今伊朗 ndash; 亞歷山大帝國 現今希臘 亞述王國 公元前9世紀,隨著古埃及的衰落,掘起的亞述帝國伊拉克北部不停擴張到近東,依靠軍事征戰成為最大的帝國,但僅僅2個世紀便給巴比倫帝國所取替。 巴比倫王國 公元前7 世紀迦勒底國王摧毀了亞述帝國,重新建立新巴比倫王國,可惜帝國只能短暫維持半個世紀,無堅不摧的巴比倫帝國城牆在俄庇斯之戰 Battle of Opis 被波斯帝國攻破並佔領,一代梟雄更替成為波斯帝國。 波斯帝國 打敗巴比倫兼併其國土,波斯成為古中東地區新一代的霸主,在國王居流士大帝 Cyrus the Great 的帶領下東佂西討,疆土迅速擴張,東至印度河流域,西至土耳其,直至2個世紀後,被亞歷山大帝所征服為止。 小知識:「居魯士圓柱」Cyrus cylinder為「世界上第一份人權宣言」,從中可窺見居魯士大帝對被征服者的仁愛,可惜是次展覽並沒有這個珍品,只能在大英博物館觀賞。 亞歷山大馬其頓帝國 波斯帝國的最後一位國王大流士三世被古馬其頓希臘的亞歷山大帝擊敗,建立世界上第一個領土橫跨歐亞非三大洲的強大帝國,直至公元前323年,亞歷山大帝死後,將領們把帝國瓜分。 西方文明的始源 美索不達米亞 兩河流域的美索不達米亞 Mesopotamia是西方的文明的起源地,歷年累月所沉殿的古代文明智慧,蘇美人將圖像經過數百年的演變成為世界上最早的楔形文字。 泥版上的楔形文字 公元前4000年左右,蘇美人是兩河流域文明最早的創造者,楔形文字 Cuneiform 是人類歷史上最早的文字,西亞的其他民族紛紛借用楔形文字來做書面記錄,形成「楔形文字的文化圈」。 奢華的裝飾品 服飾、化粧容器、黃金首飾、石器,彰顯征服者的無比權力,勝利所帶來巨大的財富。 透過展覽窺探中東國家的古代繁榮和強盛,古代的文明對現代社會的文化影響力。 《奢華世代:從亞述到亞歷山大》 展覽日期:952018 ndash; 392018 入場費標準票價:港幣10元團體票價(20張或以上標準票價):港幣7元優惠票價:港幣5元全日制學生 高齡人士 殘疾人士(及一名同行照料者) 博物館通行證持有人免費入場。 票務處於閉館前30分鐘停止售票。 開放時間 常設及專題展覽星期一、三至五 上午10時至下午6時星期六、日及公眾假期 上午10時至晚上7時聖誕前夕及農曆新年除夕 上午10時至下午5時星期二公眾假期除外、農曆年初一及二休館 地點: 香港歷史博物館專題展覽廳及一樓大堂 到達方式: 設有廣東話、英話及普通話導賞,詳情請參考官網 香港歷史博物館 httphk.history.museumzh_TWwebmhexhibitioncurrent.html

險過剃頭!澳門旅遊巴“轉彎直撞”咖啡室,食客:執翻身彩!
其他
澳門生活圈・2019-05-04

五一勞動節小假期 內地旅客在拱北海關現大量人潮 從上往下可以看出 大量旅客正寸步難行 慢慢地向澳門關口挪行 旅客們以小碎步慢慢挪行進澳,大三巴就開始實施人潮管制,新馬路部分路段封閉作臨時行人路。 盡管如此,許多熱門景點仍是人頭湧湧,街巷道路塞滿了人龍。 有旅客就表示,有預料到來澳門會人多擠逼,但沒想到竟是如此「誇張」,笑言場面好似「生化危機」。 據初步資料,至5月2號晚上10點,約有61萬人次經各口岸出入境。 確實如此,也許大家都知道假期會有很多人出行,但是,天知道會有這么多人過澳門,看來,旅客們的時間都堆積到一起去了。 來澳的旅客早上過關要1小時,且人流大咁誇張,原以為澳門比香港生活節奏慢會較休閑,想不到是人山人海的情況。 未想到澳門會比香港更人多擠逼,但也無礙觀賞大三巴,認為人多較熱鬧。不過他是從白鴿巢方向往牌坊,當他見到大三巴街的壯觀人龍時,真系好似ldquo;生化危機rdquo;。 香港旅客 今次的五一黃金周又將成為一個話題,或許以後還是會有旅客提起這次難忘的經曆。 治安警雖然在五一黃金周做好相關人潮管制,但未能預料的事情也同樣發生在澳門... 回憶起2012年的時候,旅遊巴撞入白鴿巢前地某教會造成22人受傷;2016年旅遊巴撞爆同安街一唐樓基柱並造成32人受傷的嚴重事故。 同樣事件,竟然發生在5月2號,人流量最多的時候。 旅遊巴失控直撞地鋪 5月2號,本澳二龍喉街第三度發生失控旅遊巴鏟上行人路地鋪的恐怖交通意外,尤幸是次只對一地鋪造成損毀外,並無人受傷,但事件已敲響了越來越多車體巨大旅遊巴在本澳路窄多彎環境可能造成意外的警鍾。 據了解,被撞的地鋪餐廳當時有不少食客在用餐,滿載日本旅客的一輛旅遊巴如失控巨龍般直撞向餐廳。 路邊U型防撞欄首先被撞致飛脫,接著餐廳外一道木門和鐵閘也抵受不住巨力撞擊,木門應聲倒下,鐵閘亦扭曲變型。 慣性作用,一到失控,就難以想象... 食客離死神的一步之遙 據悉,這輛旅遊巴載有連司機及導遊在內共45人,在2號早上9點左右,由松山隧道駛出進入荷蘭園,出了隧道後沿二龍喉街左轉進入士多鳥拜斯大馬路,然後往景點區觀光。 但旅遊巴竟然沒有完成向左轉彎動作,而是畢直撞向士多鳥拜斯大馬路地鋪一家咖啡室。 旅遊巴被剎停後,車頭離餐廳外的玻璃窗櫥僅數吋之遙,而坐在最靠近餐廳門口的一位食客,當時正背對門口而坐,倘若旅遊巴餘勢未衰,這名食客可能逃不過一劫。 據旅遊巴上的導遊稱,他當時背向車頭,未有發現異常,但前面的旅客人人大叫,他才驚覺有事發生,慌忙中捉緊扶手,才沒有被旅遊巴急剎造成前沖的物理慣性,給「震出」車頭之外。 大眾食客心驚膽戰 與此同時,咖啡室內的一名女負責人稱,當時咖啡室內約有20名食客在用餐,聽到咖啡室門外發出巨響,才如夢初醒紛紛逃走。 一眾食客看見旅遊巴幾乎直撞進咖啡室,大家都揑了一把冷汗,當中,一名背向咖啡室門外並最靠近咖啡室門口的食客,最是心驚膽跳,因為他差點就與ldquo;死神rdquo;相見。 事發後,大批消防員趕至現場,治安警則在場維持交通秩序,並暫時封閉一段士多鳥拜斯大馬路,方便善後清理。 45名旅客安陽無恙 由於旅遊巴前方大門在撞擊時損毀沒有打開,全車45人均無法下車,消防員一度大為緊張,幸車內沒有人受傷或不適,消防員多番嘗試後終將車門撬開,被困旅客有秩序地下車,無人需要送院及敷治。 鑒於意外是通往中區及大堂區景點的主要幹道之一,消防迅速調動一輛大型工程車,將失靈旅遊巴拖走檢驗,現場一度堵塞的交通,至事後10點44分方完全解封及恢複暢順。 肇事原因待調查 治安警交通廳代廳長表示,初步懷疑旅遊巴剎掣失靈,肇事本地司機有10多年的駕駛經驗,旅遊巴於2012年出廠,未到驗車期限,至於真正肇事原因,有待進一步檢驗。 事後,因咖啡室鐵閘及大門被毀,現時沒法關上店門,幸好店內陳設並沒有受損,咖啡室負責人指負青旅遊巴的保險公司正處理賠償。 現時,工程公司已進行維修,希望咖啡室能盡快重開。 剛好碰上了黃金周 且人流量最多的地方 澳門人多路窄 多少車輛都出了相關同樣的事情 這次幸虧無大礙 但誰也無法預料下一次同樣的事情不會發生 所以,駕駛員在狹窄彎時轉彎時 還是小心為上,慢行而過! 素材來源:力報、網絡 圖片來源:力報、網絡、表情包 如有侵權,請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫:小嚕

9月7日至9月13日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2020-09-06

#鼠生肖運程# 【只有登上山頂,才能看到那邊的風光】 受「伏屍」星影響,事業上小人當道,諸事受阻,務必戒驕戒躁,暫時忍耐,保存實力後再做打算。開銷有所看漲,需克制。未婚男女易迷上有婚之人而不自知,憂患頗多,終將自尋煩惱。這個星期適宜和朋友們出外玩耍,盡情享受彼此作伴的樂趣。你對生活中的快樂非常敏感,非常關注美食。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #牛生肖運程# 【窮不一定思變,應該是思富思變】 今星期屬牛的人要懂得沉澱自己,提升自己的能力,為得得更大得機會而努力。身體上注意肝的保養,多吃蔬菜儘量少應酬。凶星比較多, 家中長者恐有病災,記得防範于未然,不要出入陰氣較重的場所。筆者一直提醒屬牛的人士, 他她們必須在身上有一件「銀佛牌」加持, 這是七月的護身法寶。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #虎生肖運程# 【敢於向黑暗宣戰的人,心裡必須充滿光明】 今個星期仍是七月的陰風日子, 晚上不要去游泳, 也不要登山賞月, 沒有什麼值得去賞。你的情緒變化, 你總是很想無所事事地晃悠一整個星期,這個星期就放縱一下自己吧。有伴侶的你在和另一半相處時如果是因為自己的錯誤而影響了對方的情緒,要及時致歉。2010年出生者需注意身體健康,容易受小毛病困擾,影響情緒。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #兔生肖運程# 【一滴蜂蜜比一加侖膽汁能夠捕到更多的蒼蠅】 本周工作方面可能會有人以個人的名義找你幫忙,希望因你的工作便利為對方提供盡可能的說明,需要考慮事情的底線和自己的能力是否達到,避免因頭腦發熱給自己造成心理上的負擔。對於單身者來說,桃花運不會降臨其身,還是會處於單身的狀態。忌諱顏色為青色、綠色、藍色,能避開儘量避開,穿衣搭配方面就儘量少用這些顏色。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #龍生肖運程# 【Love is a light that never dims】 由於「五鬼」臨命,疑慮增多,某事不穩,唯有靈活調度,借力使力。下屬有功,應及時犒賞,切勿吝嗇,容易失去人心。這十天偶有橫財,但謹防步入圈套。情感上單身的你希望現在的單身狀態有所改變,但是卻不願意踏出一步,整天宅在家裡,呆在工作地點限制了你的接觸範圍,不妨趁閒置時間約上三五好友一起去玩耍,興許會有另一片天。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #蛇生肖運程# 【環境不會改變,解決之道在於改變自己】 新的一周,屬蛇的事業發展將會有穩步上揚的趨勢,往往你多多勤奮一些,踏實一些,並且在事業方面飽含著熱情,還是能夠得到同事們的擁護,以及領導的愛戴,這樣你的事業也是比較容易有大的進展。注意工作和生活中發現的腰椎頸椎問題,重視小問題。本周旺運方位:東南 北方。農曆七月,建議身上掛一粒ldquo;護身佛豆rdquo;。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #馬生肖運程# 【不信任有傳染性,但是信任也如此】 本周工作上你可能會有較多事情處理,難免有些心不在焉,可以列一個計畫表,在需要完成的事務上設置deadline,擺在顯眼位置,提醒自己及時完成。犯太歲財運比較弱, 勿因一時貪財,而興奮導致無端耗財,注意節制開支,勿亂花費,應酬能免則免,量財而出,穩健理財。喜歡博彩的朋友儘量克制。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #羊生肖運程# 【生命有如鐵砧,愈被敲打,愈能發出火花】 今個星期運勢比較好,心情舒暢,做事順心,適合做一些有利於未來運勢的決策,把握機會會有不錯的收穫。感情較好,與愛人、伴侶相處融洽,雖有時有小摩擦,但能理解、包容對方,偶爾小小的分別,能使感情更加深厚。隨著財運的好轉,你們的生活也能隨之得到改善,即使無法讓你們過上大富大貴的生活,但至少也能讓你們在這個星期裡不會缺錢花。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #猴生肖運程# 【每一發奮努力的背後,必有加倍的賞賜】 情感上單身的你可能無意中曖昧的舉動讓身邊的人多想,其實你並沒有那種意思,還是需要保持距離感,在公眾場合避免埋下曖昧的種子。財星不是太好, 投資方面要考慮謹慎,採用保守策略,不建議有太大的投入,避免借貸發生。減少腹部脂肪,應多做有氧運動,如跑步、游泳、騎腳踏車hellip;等,及飲食控制。幸運色:熏衣草色。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #雞生肖運程# 【人生偉業的建立,不在能知,乃在能行】 本周非常適宜發展親密的關係。通常你的感觀和情緒都受到思想的控制,本周這個情況會反過來。別擔心,在農曆八月的時候情況就會明朗起來。需要注意的是,屬雞的女生在本周不要與其他人有經濟方面的往來,如果有人借錢,儘量給與拒絕,避免財富流失。注意上火問題,以及平時很少注意到的慢性疾病。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #狗生肖運程# 【休息是滋養疲乏的精神的保姆】 財運主要是以正財為主,或許一開始的時候你們沒什麼感覺,似乎也沒有什麼好財運,甚至還有些缺錢,但隨著時間的推移,你們付出的越來越多,得到的回報也會隨之增加。有伴侶的你需要控制自己的脾氣,尤其在戰火即將打響的一刹那,收住讓對方崩潰的那句話。。幸運顏色為粉紅色、米黃色、藍色。 9月7日至9月13日一周生肖運程 #豬生肖運程# 【領導的速度決定團隊的效率】 今個星期運勢較差,心情低微,做事容易遇挫折,積極調節心態,切記衝動,一切三思而後行。情感上單身的你對愛情的苛求比較大,但是可能會對所處地域脫單感到無望,會想著回歸故鄉附近發展。有伴侶的你彼此之間會有更多的話聊,倆人的感情發展順風順水。學生的考試運今個星期一般,需要更加努力才會得到相應的成績。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

【Macau Best】食完回味,澳門5間新派/特色火鍋店推介!
生活在我城
Lifemagfoodie・2020-10-21

雖說小編對火鍋的愛不分季節,但最近天氣終於轉涼,熱呼呼的食物吃落肚,身心瞬間得到慰藉。以下為大家推介5間新派特色火鍋店,保證令人食完回味。 兜兜 兜兜是集火鍋、燒烤、秘制撈汁系列的精緻火鍋店,人氣一直高居不下也不是沒有原因的,皆因它食材新鮮選擇多,擺盤亦非常亮麗,一次滿足不同口味。小編最推介它的番茄湯底,超濃郁令人胃口大開。另外,它的麻辣醉香聖子亦非常香辣惹味,但價格較高。食飽後必試豆腐手工芋圓, 冰沙非常香滑,最特別的是它的薏米爆爆珠,和芋圓形成特別的配搭。 兜兜 地址:氹仔大連街132號,百佳花城地下C濠江英才學校對面 電話:28771111 澧收火鍋 新派又品質高的火鍋店最近在澳門愈開愈多,接下來要介紹的澧收火鍋亦非常特別。除了店內的裝潢令人賞心悅目,食物的品質亦屬高水準。定期會推出新穎菜式,像是海苔響鈴、芝士明太子福袋等等。麻辣湯底正宗,更有多種醬汁任供選擇。它的甜品亦很出眾,Cafe級的水準,當中有一個現叫現做的orea麻糬,還會有專人為你切好,非常細心。 澧收火鍋Facebook 澧收火鍋 地址:澳門筷子基俾若翰街349號地下H座綠楊花園,面向皇宮船海邊 電話:66766288 火滾台灣小火鍋 一人獨佔一鍋可以吃得豪邁,更可以選擇自己最愛的口味,何樂而不為呢?這個小火鍋CP值很高,平均$80以下就可以享受一人一鍋。小編最推介它的招牌麻辣鍋和牛奶日豬肉鍋。平時吃麻辣火鍋就吃得多,試試新口味亦不錯。吃飽後再來一份極具噱頭「仙氣飄飄」的手工芋圓,為這次的火鍋大餐畫上句號。 IG@wingi 小紅書@Dororo 火滾台灣小火鍋 地址:建華大廈第九座地下A座 電話:28787932 鍋心粥底火鍋 鍋心粥底火鍋位於連勝馬路,在香港亦有分店。人均$200元就可以食到新鮮高質的海鮮,而最後的所有海鮮的精華亦會留在粥裹,非常鮮味。喜歡口味淡一點的朋友不妨試一試。 Open rice IG@hinstarz IG@chillfoogle 鍋心粥底火鍋 地址:澳門連勝馬路38號A地下 電話:28362166 九點海鮮火鍋 任食火鍋放題在餓的時後總是最吸引,雖然小編的戰鬥力大不如前。但還是會不定期光顧九點海鮮火鍋,皆因它湯底咸淡適中,食材新鮮,刺身又可以任食。非常適合家庭聚餐。在澳覓買券會更優惠,記得要留肚試它們的糖水銀杏炖雪耳,非常滋補。 Openrice 九點海鮮火鍋 地址:澳門聖德倫街483495號 電話:28508885 更多文章推介: 【Macau Best】印度咖喱配薄餅超好味!澳門6間精選印度菜餐廳 【Macau Best】令愛辣人士垂涎三尺,澳門5間酸辣粉推介! 【Macau Best】泰好味!精選5間澳門私心泰國餐廳!

和牛‧燕窩鮮自助晚餐 週末任食燒和牛扒及鹽燒和牛舌
全球飲食
LifeMag Editor・2018-04-02

燒和牛扒及鹽燒和牛舌 帝景酒店於3月26日起推出以和牛及燕窩為主題的自助晚餐,除備有多款受歡迎的冰鎮海鮮及刺身外,自助晚餐提供多款以燕窩為主打的美饌,包括燕窩蘋果合桃沙律、凍燕窩豆腐配薑蓉豉油汁、燕窩南瓜忌廉湯、芝士蟹肉燕窩焗釀蟹蓋、芙蓉燕窩雜菌及海鮮燕窩炒飯等,讓您滋味滿載。逢星期六、日及公眾假期,自助餐更特設全新即席燒烤專區,由廚師現場為食客炮製惹味M6和牛扒及鹽燒和牛舌,源源不絕為您帶來極致的味蕾享受,前者挑選肉味香濃的澳洲和牛,取其油脂比例分佈均勻,簡單灑上少許海鹽作調味,細嚐和牛的原始風味;後者經慢火烤灸後肉質爽嫩,厚切牛舌口感極為豐富,絕對能讓嗜肉的您大快朵頤。此外,餐廳還有供應多款惹味精選推介,包括紅菜頭牛油果藜麥沙律、紅酒燴牛尾、德國燒豬手配酸椰菜及芝士波菜焗生蠔,你又豈能錯過呢 紅菜頭牛油果藜麥沙律 芝士蟹肉燕窩焗釀蟹盖 喜好甜點的您,萬勿錯過花樣繁多的甜品專區,多款滿載矜貴滋補燕窩甜點輪流為您奉上,包括燕窩芒果牛奶布甸、燕窩榛子朱古力杯、燕窩蜜瓜慕絲杯、燕窩焦糖燉蛋及即焗葡式燕窩蛋撻等。另外,自助晚餐更無限量供應多達6款質感細膩幼滑的HaagenDazs 雪糕供你選擇,定必令一眾甜品迷喜出望外。現凡惠顧自助晚餐,每位可獲贈燕窩蛋白燉奶一客,逢星期一至五,每位更可額外獲贈燒M6和牛扒一客。 芝士波菜焗生蠔 為慶祝4月兒童節,小童身高不超過100厘米,更可享免費自助餐;而身高介乎100至140厘米則以小童價享用。 燕窩南瓜忌廉湯 推廣期︰由2018年3月26日至5月13日供應 自助晚餐:600pm ndash; 930pm 星期一至五 原價:成人 HK$338;小童長者 HK$278 優惠價:成人淨價HK$278;小童長者淨價 HK$208 燕窩雙皮奶 星期六及日 原價:成人 HK$388;小童長者 HK$328 優惠價:成人淨價HK$338;小童長者淨價 HK$288 以上優惠價不適用於2018年3月30日至4月2日及5月11至13日 燕窩蜜瓜慕絲杯, 燕窩榛子朱古力杯 查詢及預訂:852 37162898 fb@royalview.com.hk 地點:香港荃灣汀九青山公路帝景酒店2樓帝景軒 和牛腿肉

澳門好吃上菜 ~ 皇都酒店梓園
澳城餐飲
蘇蘇・2015-10-26

蘇蘇曾在澳門東望洋新街上班,所以皇都酒店對我來說一點也不陌生,當年我入職之後,每個月公司老闆們都會請客讓我們辦公室4位同事去皇都酒店的日本餐廳品嚐高檔的日本菜,記得6個人每次都要葡幣兩千元結帳,而當時我的月薪只是大約三千元,所以同事們都說我『腳頭好』廣東話,意思是我為大家帶來好運氣。 現在日本餐廳沒有了,不過如果我說現時在澳門其中一間質素高的上海菜就是皇都酒店的梓園上海菜館,吃過的朋友同意嗎 蘇蘇個人就是這樣認為 單是餐前小碟的花生,我已經吃過不停了 XD 茶葉燻蛋 蘇蘇一直很喜歡吃茶葉蛋,這個鴨蛋做的茶葉薰蛋也已成為我的心頭好。 無錫脆鱔 無錫傳統名菜,所以名為無錫脆鱔,以甜脆著稱,工序甚多,不是容易掌握的菜式,大廚做得香酥可口,很好吃啊 下次一定要再點 鹽酥小黃魚 小黃魚皮脆肉嫩,一口咬下去魚皮是脆脆的口感、魚肉嫩嫩的,不過個人對黃魚只是一般。 花雕醉雞 雞肉酒香撲鼻,入口甘甜,我吃了不少。 醬爆明蝦 用油炸過的蝦仁鮮嫩爽口,再用甜酸醬來煮,非常好吃,忍不住吃了一只又一只 火腿海參鍋巴 很特別的鍋巴,這是餐廳經理推介的,這個做法澳門只此一家。鍋巴做成甜筒狀,內藏火腿、海參、松子等餡料,口感豐富。 蜜汁火舫 用傳統的包子夾著蜜汁火腿、脆片、加上桂花糖醬和蓮子同吃,吃起來不油膩。 鹹肉小棠菜 紅燒元蹄 蘇蘇很愛吃的菜式之一,因為味美兼膠原豐富,對皮膚很好,外皮那些厚厚的脂肪,可增強骨膠原,吃進口中那個豬酒香味,豬肉煮得軟腍,真的很好吃。 嫩雞煨麵 鮮雞湯煨麵其貌不揚,但水準不錯。 血糯八寶飯 血糯有補血滋陰之功效,是女性的恩物,口感香甜軟糯,喜歡它不是太甜。 高力豆沙 不過相比起血糯八寶飯,蘇蘇更愛這高力豆沙,同樣不是太甜,其實我已經很飽,但我也吃了兩個 梓園上海菜館 地址:荷蘭園得勝馬路24號皇都酒店2樓 電話:853 28552222

[翻書倒櫃] 和食古早味
文化創意
君尋・2020-09-30

由極具代表的壽司,到主食的炸豬扒飯、鰻魚飯、天婦羅、懷石料理,以至麵類的拉麵、蕎麥麵,甚至乎日本威士忌等,這些縱使人不在日本,依然能輕易品嚐得到的常見美食,在全球化的時代下對我們來說都毫不陌生。不過關於這些料理的起源及歷史,我們又瞭解多少?《和食古早味》一書介紹的不只是這些食物的歷史,更是關於這些食物的故事。你有曾想過,天婦羅和拉麵等非常受外國人歡迎的料理,原來是受外來文化影響,再由日本人轉變為本土的料理嗎而日本人自古以來對自然、食物的尊敬與感謝,亦影響他們如何使用土地上的天然食材,並烹調出最適合的料理。此亦即日本人所謂的「地區限定」、「季節限定」,新澙的越後米、信州的手打蕎麥麵正是代表,絕非只是流於表面的宣傳口號。在故事當中不可或缺的角色就是人,作者與多位被日本人稱為「人間國寶」的料理大師會面,從這些全心全意投入於料理世界的職人身上,窺探這些繼承「江戶味」的料理背後的文化脈絡。 本書介紹的除了是食物,更是日本的一種文化史。幾乎可說是代表現今日本料理的握壽司、天婦羅及拉麵,幾乎都不是日本自古以來的「傳統食物」。壽司是源於古時候未有冷藏技術前,將米發酵再用作保存海鮮的一種的技術。亦因此當時的壽司重點在於魚而不是米。壽司在不同年代和不同地區有各自的流派和製作方法。直到江戶時代,人們對在外吃飯有一定需求,在屋台販賣的速食「握壽司」開始成為各款壽司流派的主流,而為了填滿客人的肚子,壽司中米飯的比例亦變得像今天所見的大小。而在屋台的吧檯看著壽司師傅的精湛手藝製作壽司的文化,就演變為今天的「板前」。與此同時,因對食材的鮮度亦有一定要求,高級的壽司師傅都會使用江戶灣(即現今東京灣)捕捉到的新鮮魚獲,而此亦即是高級壽司「江戶前」的起源。這種握壽司能成為流傳後世的唯一壽司流派,全因德川家康能一統天下並定都江戶,其後爆發性的經濟增長讓江戶成為超級大都會,才因而出現上述提到的背景和原因。整個壽司的歷史,與政治、經濟因素不無關係。除此之外,和製洋食的日式炸豬扒及天婦羅的誕生,是日本與世界接軌的足跡。理所當然一般存在於日本各處的拉麵店,卻是二次世界大戰對日本造成的影響之一。日本的和食文化有源遠流長的歷史,一邊吸收外來的產物和技術,一邊遵循傳統對食材的尊重,形成大和民族的料理體系。而當我們能深入瞭解其中的演變過程,便更能明白到當今日本獨特文化的本質。 關於今回翻書倒櫃的推介書本: 書名: 和食古早味:你不知道的日本料理故事 作者: 胡川安 出版社: 時報出版

達美航空香港直飛西雅圖HKD3,224!轉機其他地方 HKD3,708起,可免費中停西雅圖!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2018-05-10

達美航空推出香港出發直飛西雅圖及轉飛部份美國航點的優惠,出發日期仲要一路到2019年2月(暑假及大假期除外)。3000出頭香港直飛西雅圖好得,轉機航點相對就一般d,但不用4千還是可以看看,而且呢次優惠如果買轉機航線,可以免費中停西雅圖。  【重點資訊】 《優惠價錢(來回連稅)》 *西雅圖:HKD3,224(直飛) 轉機航點:*丹佛:HKD3,918*休斯頓:HKD3,708*華盛頓:HKD3,848*波特蘭拉斯維加斯鹽湖城:HKD3,898 以上航點均需經西雅圖轉機。  《出發日期及最長停留》.出發日期:9月15日至12月9日(西雅圖)      即日起至6月16日      9月1日至12月16日      12月24日至31日      2019年1月10日至2月19日(其他航點).最長停留:3個月  《購票日期及方法》.購票日期:5月20日2359前.預訂方法:至達美航空官網.預訂網址:httpszt.delta.com  【輔助訊息】.達美航空票價包括機上餐飲及2件各23KG(共46KG)托運行李額;.達美航空可以乘搭機場船直接由澳門到香港機場海天客運碼頭 checkin 並獲退HKD120 香港離境稅。  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。  價錢 Sample ndash; 香港直飛西雅圖 HKD3,224 ===== 想搵平機票去玩,即上 OH!Chance!澳燦旅行資訊 httpohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好?唔知間航空公司好唔好坐?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpohnote.ohchance.info 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊!

美高梅國際酒店集團與巴塞爾藝術展香港展會攜手呈獻 藝術家伍韶勁作品《二十五分鐘後》
走遍世界
Benjamin・2017-02-16

作為世界領先的全球酒店及餐飲款待公司,美高梅國際酒店集團一直致力建立公共藝術及文化事業,回饋社會。美高梅宣佈將與國際知名的巴塞爾藝術展合作,在香港呈獻一公共藝術項目,鞏固雙方的長期合作夥伴關係。美高梅的多元化藝術項目MGM Resorts Art amp; Culture非常榮幸能夠支持第五屆巴塞爾藝術展香港展會 (2017年3月23至25日),贊助本地藝術家伍韶勁的作品《二十五分鐘後》。 伍韶勁的《二十五分鐘後》將把兩輛具香港標誌特色的電車轉變成流動相機暗室,邀請乘客進入對倒的現實,以全新方式體驗香港mdash;mdash;在倒映的城市中經歷光影旅程。車内的流動畫面將伴以劉以鬯著名小説《對倒》中的節錄朗讀。本項目於2016年香港藝術發展局的「第五屆大型公共媒體藝術展:感頻共振」中首次亮相,以慶祝機構成立二十週年。是次美高梅與巴塞爾藝術展再度合作,在香港展會舉行期間為全球藝術愛好者呈現本作,於2017年3月20至28日贊助為期九天的展覽予公眾免費體驗。 美高梅國際酒店集團主席兼首席執行官馬仁杰先生(Jim Murren)表示:「美高梅在推廣東西方文化、傳統和創意方面擁有豐富而悠久的歷史。我們的藝術展覽、收藏品及合作項目,均是我們努力凝聚、啟發及娛樂尊貴賓客的重要部分。我們很高興能繼續與巴塞爾藝術展合作,延續美高梅對全球藝術和文化發展的長久承諾。」 多年以來,美高梅對藝術及文化的支持,使其發展出極具規模的藝術收藏,藏品更遍佈集團旗下的世界級酒店品牌,包括百樂宮大酒店(Bellagio)、ARIA、MGM National Harbor及澳門美高梅。作為公共藝術的支持者,美高梅在2016年12月與第十五屆巴塞爾藝術展邁阿密海灘展會合作,成為「公藝共融」(Public)展區的官方合作夥伴。同時,美高梅亦是藝術家Ugo Rondinone的作品《Seven Magic Mountains》之冠名贊助商。該展品位於內華達沙漠,為過去四十多年來所創作的最大型地景公共藝術品之一。《Seven Magic Mountains》將展出至2018年5月。 在亞洲,澳門美高梅的展藝空間向澳門居民及遊客展示來自世界各地、各式各樣的藝術傑作。這些藝術品經典與當代兼備,為賓客帶來不一樣的難忘體驗。當中,美高梅中國控股有限公司聯席董事長及執行董事何超瓊女士,更不遺餘力地推動這個澳門本地藝術文化平台的發展。美高梅展藝空間曾舉辦多個國際展覽,包括「波提切利之《維納斯》:女神時代」、「埃德加bull;德加之《動感bull;印象》」以及展出葡萄牙著名當代藝術家瓊安娜bull;瓦思康絲勒的巨型藝術裝置「八面靈龍」。連同將於2017年下半年開業的美高梅路氹項目,藝術將會繼續成爲美高梅在澳門兩所度假酒店的重要一環。 《二十五分鐘後》節目時間表: 2017年3月20至28日 電車將每日於銅鑼灣、西港城及上環來回行駛。門票費用全免,票務詳情將於稍後公佈。