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鷺環浪漫情人節之選
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-02-11

當空氣裡彌漫着一片愛意,鷺環海天度假酒店已靜靜地化身成丘比特,透過一系列的住宿套餐及美酒佳餚,為您向愛侶傳送無限情意! 心醉情迷住宿套餐 心醉情迷的二月已經到了,鷺環海天精心準備了情人節住宿套餐,讓您和心愛的另一半共同擁有專屬的難忘浪漫時刻。驚喜價只需澳門幣 2,312 起,套餐包括房內享用特色早餐、房內浪漫擺設及用品及晚上於 The Fire Place 享用葡萄牙特色五道菜晚宴。另外,不妨在客房的私人露台與另一半觀賞落日之餘,享用我們特意在房間為您們安排的葡萄牙汽酒。住宿套餐優惠有效期至 2016 年 2 月 10 日,入住日期為 2016 年 2 月 13 至2 月15 日。 情人節餐飲推介 情人節蒞臨之際,全城都瀰漫着濃情蜜意,鷺環海天的西餐主廚 Miguel Covas 於2月12日至14日為情侶們準備了情人節 5 道菜晚宴,於浪漫營火下的 The Fire Place 共享晚餐,相比贈送鮮花更見甜蜜,更有心思。兩位只需澳門幣 888 便可享用 5 道由大廚們精心炮製的葡萄牙佳肴,更贈送Moet amp; Chandon 香檳一支,令浪漫氣氛沉迷於心醉情迷的情調中。 喜歡廣東菜色的情侶,可選擇享用觀海軒特別炮製的兩款情人節晚飯套餐,兩位價目只需澳門幣888 起,便可在全海景色下,度過一個既溫馨又能遠離繁囂的晚上。 如果想忘憂地享受一個休閒的午後情人節時光,鷺環海天的 Panorama Lounge 必定是您們的最佳選擇。我們特意為您準備醉心一吻下午茶套餐,在享用美味的甜點同時,一起感受既浪漫又濃厚的情人節氣氛,兩位只需澳門幣 268 。

蔡其東——開創旅遊新格局
人物專訪
鳳凰天空・2016-04-29

Text 聶蔚然 Editor Joanna Lee Photo 鄧鋒 90年代,一位有誌青年懷著對澳門的憧憬以及對旅遊行業的熱愛來到了澳門,並投身於澳門旅遊業發展事業中。晃眼間,二十多年過去了,他一直在為澳門旅遊業的發展默默付出,他既見證了澳門回歸後旅遊業的發展,也對澳門未來旅遊業的發展有著自己的見解。他是蔡其東──澳門運通旅行社老闆亦是澳門旅遊從業員協會會長。 政府支持 旅遊業飛速發展 1962年澳葡政府把博彩專營權批給澳門旅遊有限公司之後,旅遊業才開始進入了一個起飛階段,2003年中央政府實行ldquo;自由行rdquo;政策,此後澳門旅遊業一直處於高速發展階段,近幾年澳門訪客每年呈雙位數增長。這飛速增長的背後更是離不開政府的大力支持。澳門政府每年都會組織旅行社到全國各地去推廣澳門,澳門政府曾經推出ldquo;合力澳門rdquo;政策,即以推廣澳門為主,把世界各地的客人吸引來澳門旅遊。近幾年,澳門政府在澳門舉辦的會展,音樂節,演唱會等活動越來越多,而一些競技類的活動比如每年一度的格蘭披治大塞車,拳擊比賽等都吸引了大量海內外遊客。與此同時,中央政府在十二五中提出要將澳門打造成為ldquo;世界旅遊休閒中心rdquo;的政策指導亦有助於澳門向更全面,更多元化方向發展。 ldquo;凝聚 學習 合作 培訓 交流rdquo; 隨著澳門旅遊業的硬體設施發展不斷完善,澳門旅遊從業員協會對旅遊業從業者也有十個字的要求:ldquo;凝聚rdquo;即凝聚業界力量,共同發展澳門旅遊業,這也是澳門旅遊從業員協會成立的宗旨。ldquo;學習rdquo;即旅遊業從業者應學習專業知識,提高從業者專業技能。ldquo;合作rdquo;即澳門旅遊從業員協會積極同澳門旅遊學院,澳門旅遊局展開全方位,多領域的合作。ldquo;培訓rdquo;即設置專業課程對從業人員進行培訓,包括專業知識和團隊領隊的危機處理意識等,盡全力滿足客人需求。最後,澳門旅遊從業員協會去到香港,台灣等鄰近地區,進行交流,借鑑好的旅遊發展經驗,在餐飲,交通,酒店,等方面加以優化,為打造澳門成為世界級的休閒城市貢獻力量。自古以來,澳門就是一個包容性極強的城市,澳門人熱情好客,很少有排外現象,旅遊業從業者也應做到讓遊客逛得開心,玩的盡興。 未來發展,開創多元化格局 蔡其東認為,澳門雖然面積狹小,但是具有天然的旅遊資源,雖然博彩業仍為澳門的龍頭產業,但從長遠發展角度,澳門經濟應向更為多元化方面發展。中央部署和澳門特區政府提出的打造澳門成為ldquo;世界休閒旅遊中心rdquo;的方針,已經對澳門多元化經濟的發展產生了較大的影響。澳門政府整體都在把澳門經濟向多元化方面帶領,除了舉辦一些活動外,澳門政府還在一些基礎設施上進行多元化的建設,比如新濠影匯的8字摩天輪等都會給遊客帶來不一樣的體驗。除此之外蔡其東也對澳門成為世界休閒旅遊中心提出了兩點建議:一,在保留澳門歷史文化的同時,澳門政府亦可進行舊區翻新的工作,為這些舊建築注入新的活力,也可藉機活化舊區的居住和營商環境,提升本澳旅遊城市形象。澳門政府在推廣澳門時,不能僅單單介紹ldquo;大三巴,威尼斯人rdquo;等一些知名的景點,也應以提升澳門整體形象為出發點,整體規劃,把較為破舊的老城區,進行翻新,讓整個城市形象得到改變。二,澳門要想成為世界休閒旅遊中心,其重要條件就是有足夠多的客人能來到澳門,感受到澳門的城市文化魅力,這不是遊客一天兩天的ldquo;速食rdquo;旅行所能體會到的。為了留住遊客,給更多的遊客一種休閒體驗,澳門政府可以建造一個大型的主題公園,給那些不想賭博的人提供更多的休閒旅遊選擇。在這方面,澳門可以借鑑香港ldquo;海洋公園rdquo;政府投資,外企管理的模式,同世界各地的主題公園相合作,延長遊客留澳時間。 通過一小時的談話,我看到了一位長期工作於澳門旅遊行業的從業人員對澳門旅遊業發展的看法和對澳門未來發展的期望,澳門回歸十六周年,對澳門來說,代表著新的契機,新的開始,望全民齊力,共創嶄新格局。

萬豪中菜廳。美味大閘蟹宴
澳城餐飲
蘇蘇・2016-11-12

蘇蘇很喜歡吃海鮮,每年的10月和11月是大閘蟹出籠的季節,蘇蘇怎會錯過,而且還是我喜愛澳門中餐廳之一的邀請,一定要騰空時間過去試試呢 萬豪中菜廳著名的不同小吃,每次來都有點不同,究竟它們共有多少款呢 蘇蘇最愛的就是他們涼伴茶樹菇,大愛。 萬豪秘製黑豚豬里脊肉 頭盤有餐廳的著名义燒,口感軟糯,有陣陣蜜糖的甜香味,一定要點,很讚啊 清蒸大閘蟹 餐廳選用來自太湖的大閘蟹,每只重大約56兩,蟹膏豐郁,蟹肉味鮮,而且還有餐廳茶藝師客席幫我們拆蟹,實在太幸福 帥帥又暖心的餐廳茶藝師廬山真面目,蘇蘇很多朋友都讚他對客人很貼心。 他還提醒我們,他發現在港澳有很多人都喜歡吃蟹時喝茶,其實是不太適合的,因為茶葉中的單寧與過多海鮮蛋白結合會導致消化不良,不過用薑茶配食就非常適合,因為可以驅走寒涼。 十年花雕鹽焗大閘蟹 下面白色的是鹽巴,將花雕酒倒入鹽蟹窩內,立即散發出濃烈花雕酒香,再蓋焗一會,香味更濃。 法式蟹粉水晶蝦 甘香濃郁的蟹粉配水晶蝦,底層是香脆的法包,香脆可口。 艇仔浸時蔬 這個蘇蘇很喜歡,超好吃。用鮑魚、花膠、瑤柱等先熬煮濃湯,再煮時蔬,口感嫩滑,非常鮮甜。 鮑汁鍋燒海皇飯 蘇蘇在晚上少吃澱粉質,不過這個炒飯真是讓我忍不了口,做法先將鮑汁熬煮大約十二小時至濃稠狀,再用大火炒香米飯和配料,再加入鮑汁炒香,之後於瓦煲掃上一層豬油,放入荷葉及炒好的飯送去焗爐再等吃。 在這鍋飯送上枱時,當蓋被打開後一陣又一陣油香味讓人垂涎,但吃在口中又不油膩,好吃。 椰汁燉雪耳 甜品永遠都是一頓晚餐完美的休止符,怎可以少了它,椰汁燉雪耳是蘇蘇喜愛的甜品之一,椰汁香滑,雪耳爽脆,據說雪耳的膠原相當豐富,吃過之後感覺滋潤養顏。 澳門JW萬豪中菜廳 地址︰澳門JW萬豪酒店一樓 電話︰853 88866228

極級海鮮花膠粥底火鍋餐飲住宿計劃
全球飲食
LifeMag Editor・2018-02-10

春天天氣乍暖還寒,帝景酒店特意推出窩心暖意的極級海鮮花膠粥底火鍋餐飲住宿計劃,由即日起至2018年3月17日期間預訂2018年2月1日至3月18日之住宿計劃,即可享推廣價HK$1,088 星期日至四 HK$1,388 星期五至六 入住山景客房一晚及享用雙人極級海鮮花膠粥底火鍋套餐,滋味感覺隨著暖意湧上心頭。小朋友們可暢玩波波池及遊戲機地設施,大朋友們則可享用設備完善的健身室、桑拿室、蒸氣浴室及按摩池等,度過一個輕鬆休閒的假期。 客房升級禮遇 海景客房 探索太空 現凡預訂極級海鮮花膠粥底火鍋餐飲住宿計劃,即可以優惠價HK$200HK$400 分別升級至海景客房及親子客房,亦可以HK$450 激鬥跑車除外 升級至不同特色的主題客房,包括躍動音樂、遊戲王國、東瀛魅力、探索太空、海洋世界或深受客人熱捧的激鬥跑車主題客房 需加HK$550,享受不一樣的美食旅程。 親子客房 極級海鮮花膠粥底火鍋 粥底火鍋 用一鍋來品嚐兩種不同的食法,先以即蒸鮮味十足的海鮮揭開序幕,如蒜蓉粉絲大元貝、爽甜彈牙的陳皮鮑魚仔、鮮甜的龍躉頭腩、龍躉球及海蝦球等,不需特別調味,便品嚐食材鮮活的味道。品嚐完即蒸海鮮後,可將不同的配料加入粥底敖煮,包括養顏花膠、優質的安格斯雪花肥牛、嫩滑的西班牙黑豚肉及美國大生蠔等,讓人無法抗拒。最後品嚐已融入食材精華的粥底,質感綿密,米香與海鮮味混和在一起,份外鮮甜美味。席間更無限量供應汽水及本地啤酒,一次過滿足您多個願望,讓您度過暢快愉悅的晚上。 粥底火鍋 鮑魚 花膠筒 肥牛併黑豚 查詢及預訂住房:852 37162888 reservation@royalview.com.hk 線上預訂 httpsgoo.gluGFajN 地點:香港荃灣汀九青山公路帝景酒店 條款及細則: 優惠由即日起至2018年3月18日 須3日前預訂 房間價目已包括加一服務費 須預訂房間及視乎房間供應情況而定

【科幻感十足】麗思酒廊 X Giuseppe Zanotti 推出「Galaxy」星際主題下午茶!
澳城餐飲
Cheers!・2018-11-12

喜歡拍照打卡的女士們又有好去處!由澳門麗思卡爾頓酒店麗思酒廊聯同意大利品牌 Giuseppe Zanotti 攜手推出的「Galaxy」星際系列下午茶,充滿科幻感!糕點放在食得又睇得的「星球」內,十分有趣! 這個下午茶的靈感源於 Giuseppe Zanotti 將會在 2019 春夏季推出的「Galaxy」星際系列,承襲了這份夢幻的宇宙慨念,擺盤設計彷照圍繞星球轉動的不同星體,創意實在令人驚嘆! 下午茶套餐包括:鴨肝芒果啫喱配蘇打餅乾、風乾小番茄羅勒酥和意式火腿、橄欖配檸檬吐司。甜點則包括芒果、覆盆子乾酪餡餅、草莓配巧克力奶油蛋糕及提拉米蘇泡芙等等。甜䶢點配搭有致,飲品包 2 杯 Palais Des Theacute;s 高級茗茶或 illy 咖啡,另加 $200 還可以享受「巴黎之花」香檳兩杯。 甜點方面,奶凍口感幼滑細膩,奶香味極度濃郁,入口即化,而底下的朱古力餡餅非常酥脆,兩者配合極有層次,口感一流! 甜點吃膩了,䶢點正好上場。絕對不可錯過鴨肝芒果啫喱配蘇打餅乾,鴨肝的濃厚味道搶閘而出,然後芒果的酸甜清香徐徐湧上,平衡了整個口感,創意配搭帶來驚喜! 咖啡上也有星球的圖案,非常漂亮! 期間限定的「Galaxy」星際系列下午茶供應期由 2018 年 11 月 8 日至 2019 年 1 月 15 日,只要在麗思酒廊出示在「時尚匯」購物中心 Giuseppe Zanotti 專門店的購物單據,即可以九折優惠享用。此外,享用完下午茶後於「時尚匯」購物中心的 Giuseppe Zanotti 專門店出示消費單據,亦可享正價貨品九折優惠。 「Galaxy」星際系列下午茶 地點:澳門麗思卡爾頓酒店 51 樓麗思酒廊 日期:即日起至 2019 年 1 月 15 日 時間:1430 ndash; 1730 價錢:$ 488 兩位;$ 688 兩位(配兩杯香檳) 網址:httpwww.ritzcarlton.comenhotelschinamacaudiningtheritzcarltonbarlounge 以上價目另收加一服務費及百分之五政府稅項。

美高梅推出「颱風『天鴿』受災中小企援助計劃」
專題報導
LifeMag Editor・2017-09-07

美高梅推出「颱風『天鴿』受災中小企援助計劃」 美高梅今天推出「颱風『天鴿』受災中小企援助計劃」,協助受災之本地中小企業盡快恢復正常營運並持續發展,計劃屬美高梅中國控股有限公司、美高梅國際酒店集團與何超瓊女士支持風災後澳門重建工作的一部分。 颱風過後,美高梅亦預料其中小企供應商之業務將會一定程度受到風災的影響,因此迅速展開問卷調查,瞭解及評估企業的受災情況。該調查訪問了公司超過220家中小企供應商,全部是「小微企」、「澳門製造」和「青年創業」三個範疇的企業,因爲他們是較容易受影響的一群。 美高梅中小企業委員會舉行了特別會議,審核及分析調查結果,並制定了「颱風『天鴿』受災中小企援助計劃」,旨在紓緩受災中小企的營運壓力,以及提供持續性的支援。會議中,各委員分享了不同行業受災情況的進展,並且提出了多項建議讓中小企能夠受惠。 計劃涵蓋全方位的援助措施,以全力解決中小企的短、中、長期需要,當中包括加快付款程序及預付貨款以減輕流動現金壓力、物流支援,以及從輕微損失以至嚴重受災的補助等。 美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生表示:「透過調查,我們瞭解到是次風災讓公司超過60%的中小企供應商的業務構成損失。政府經已立即回應本澳中小企的迫切需求,但由於重建需時,我們的捐款會為本地中小企提供額外援助。這項中小企援助計劃不單止解決中小企的燃眉之急,更重要的是提供後續中期至長期的支援方案,讓他們能夠盡快復原並長遠發展。」

喜來登大酒店於今秋呈獻特色節慶月餅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-08-16

在這個闔家歡樂聚首一堂的節日裡,當然少不了共慶團圓的傳統月餅。澳門喜來登金沙城中心大酒店特別呈獻三款節慶月餅,配搭Tea WG為澳門喜來登大酒店獨家調配的「悅茗香茶」,更能昇華賞月嘗月餅的中秋氣氛。每款月餅包裝精美,色彩繽紛,絕對是送禮自奉的上佳選擇。 今年澳門喜來登大酒店誠意推出全新「五仁鹹肉月餅」,嚴選五種上等堅果 ndash; 合桃、黑瓜子、杏仁、白芝麻及欖仁,口感層次豐富,寓意來年豐足滿盈。今年喜來登大酒店亦繼續推出大受歡迎的「迷你蛋黃奶黃月餅」,月餅皮薄甘香鬆化,奶黃餡料濃鬱細滑。除此之外,當然絕不能缺少中秋佳節的經典mdash;「低糖雙黃白連蓉月餅」,月餅以低糖方式製作,讓白蓮蓉的味道更加清香,配上頂級蛋黃,健康之餘也保留著傳統滋味。 澳門喜來登大酒店匠心呈獻的月餅禮盒以全新設計示人,換上設計大方典雅的首飾盒作包裝,絕對是致送給摯友、家人及同事的節日佳品。月餅禮盒的設計靈感源自於中秋節的神話故事象徵mdash;玉兔,以及議事亭前地以葡式碎石精心拼砌的波浪形圖案,兩者的獨特結合展現出澳門中西文化薈萃的特質。 由2016年8月15日起至9月16日,賓客可於澳門喜來登大酒店的「喜柏」酒廊或「鮮」餐廳購買月餅禮盒,每盒價格由澳門幣328元起;而月餅禮盒裝連國際奢華茶葉品牌Tea WG每套則售澳門幣728元起,SPGreg;俱樂部及金沙會會員可享9折優惠,同時亦可批量購買。 請瀏覽httpbit.lysheratonmacaomooncake 或致電 853 8113 1200查詢訂購詳情。

美食】高 CP 值扒房之選,金沙酒店高雅扒房!
生活在我城
Lifemagfoodie・2022-11-11

作為澳門最歷史悠久的扒房之一,品質在水準之上,除了有單點外,亦推出幾款不同的午市及晚市套餐,非常豐富,絕對值得一試!這次小編分別試了單點及一些套餐菜式,想睇詳細介紹就繼續往下看吧! 餐前麵包 麵包質感鬆軟,濕潤度十足,不會太乾太硬,配搭焗蒜及牛油,蒜蓉麵包非常香口又開胃! 忌廉粟米 香濃的忌廉入口順滑,帶有粟米及麵包粒增加口感,不會太過厚重。 香煎北海道扇貝 (套餐) 北海道扇貝煎得剛剛好,入口即化,而且帶點半生熟的口感,配搭充滿奶香的忌廉汁,令人一口接一口。蘆筍及蘑菇亦非常鮮嫩,口感豐富! 薑味南瓜湯(套餐) 薑味不會太重而蓋過南瓜湯的味道,並可以為這道湯提味,南瓜湯加入烤過的南瓜籽,增添口感及香味。 澳洲 M6 黑毛和牛西冷牛扒 $688 來到重頭戲主菜的部份,來自澳洲的 M6 黑毛和牛西冷牛扒肉質細嫩,肉汁飽滿,而且油脂分佈均勻,入口即化! 烤黑安格斯里脊肉 配 燒嫩菜,牛油薯蓉,紅酒汁 (套餐) 黑安格斯里脊肉與 M6 牛扒的口感有些不一樣,口感比較有咬勁,但不會太硬,五成熟煎得剛剛好,一樣肉汁豐富,大家可按自己喜好選擇! 芝士焗通粉 ($68)及 炸薯條 (套餐 +$68) 芝士焗通粉芝士醬非常香濃,整體會比較飽肚;炸薯條的醬絕對是精髓所在,除了有茄汁,還有餐廳調配的墨西哥辣蛋黃醬,非常邪惡惹味! 高雅流沙朱古力蛋糕 伴糖潰覆盆子及大溪地雲呢拿雪糕 (套餐內,亦可單點 $75) 流沙朱古力蛋糕帶有濃郁可可味,而且不會太甜,流心程度亦控制得剛剛好,配搭覆盆子醬及雲呢拿雪糕更顯清新,作飯後甜品亦不會太膩! 澳門金沙酒店高雅扒房 地點:澳門金沙3樓 電話:853 8118 8822 精選午市套餐(三道菜)$298 :詳情 精選牛扒套餐 $588 起:詳情

Café Panorama推出全新自助餐系列
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2017-10-20

印度及泰國自助餐 香茅燒大蝦明檔及多款天多尼燒烤美食、現烤印度薄餅、泰式蝦乾青木瓜沙律、招牌泰式芒果糯米飯等。自助餐更配有無限供應的印度特色芒果酸奶及泰式青檸梳打,享受最正宗的異國風味。 逢星期二 晚上6時半至10時 成人澳門幣328 位 小童澳門幣128 位 環球海鮮盛宴 啖啖滋味的波士頓龍蝦、肥美多汁的焗生蠔、清爽鮮甜的阿拉斯蟹腳、金黃脆口的天婦羅、肉汁豐盛的現切肉眼等,締造難以抗拒的鮮味。 逢星期五 晚上6時半至10時 成人澳門幣438 位 小童澳門幣219 位 肉扒海鮮自助晚餐 從香氣撲鼻的頂級牛扒、外脆內嫩的豬肋骨以至飽滿多汁的肉眼現切肉檔,配搭波士頓龍蝦、焗生蠔、阿拉斯加蟹腳等多款時令海鮮,更有各式冷盤熱葷等國際美食,如能與家人暢飲過上一個暢快的週末。 逢星期六 晚上6時半至10時 成人澳門幣438 位 小童澳門幣219 位 家庭樂自助早午餐 早午餐設有現場燒烤、沙律、中西美饌等,更特設小童甜品及雪糕區,讓小孩發揮創意,製作自己喜愛的甜品及雪糕搭配,也讓家長過上一個慵懶的週末。 逢星期六及日 早上11時半至下午3時 成人澳門幣328 位 小童澳門幣128 位 查詢及預訂請致電Cafeacute; Panorama 853 8899 1020