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可愛到爆燈的 Baptiste Brichon Pâtisserie 聖誕節甜品
澳城餐飲
Chrysalids 少爺・2017-12-30

近排少爺揾到間賣法式甜品嘅店舖,名為 Baptiste Brichon Pâtisserie。 甜品賣相滿分,甜品樣靚可愛不在話下,味道亦十分唔錯,尤其是企鵝。 當然,一分錢一分貨,價錢亦相對比較高,每款甜品都是賣 45 澳門幣。 Baptiste Brichon 係老闆嘅姓名。老闆係法國人,不過望落有D似意大利人。 雖然老闆望落比較Cool,其實都好 nice 嘅。 因為12月最大嘅節日係聖誕節關係,所以推出咗一系列同聖誕節有關嘅法式甜品。 先上全家幅,不過當日無買到聖誕樹。後尾先知原來要買一整套先至會包埋聖誕樹。 唉,有些失落。 首先介紹可愛甜品之一嘅雪人。Snowman 係由海綿蛋糕、日本富士蘋果果肉、白桃果凍、茉莉花茶慕絲、玉米片和薄脆餅乾整成。最好味係條頸巾,有種棉花糖嘅口感,不過其實應該係日本富士蘋果果肉。可愛程度只係僅僅比鹿低DD(可能輸係個鼻唔夠大 XD同埋又係得個頭)。 其次,亦都係可愛甜品之二嘅聖誕老人。Santa Claus 嘅組成部分有紅絨毛海綿蛋糕、 紅莓果醬、脆米片和黑朱古力忌廉。 第三款要介紹嘅係鹿。Deer 係由朱古力曲奇海綿蛋糕、軟心朱古力再加薄片朱古力薄荷慕絲所整成。薄荷味十分濃郁。鹿嘅紅鼻子係馬卡龍黎嘅,可愛程度只僅次於企鵝(因為又畀甜品大廚斬首)。 第四款係人人都想收到嘅禮物。少爺係個孝順仔,所以讓咗爸爸同媽媽試。Gift 裹面有柚子千層班㦸蛋糕、牛奶朱古力脆脆同埋伯爵紅茶慕絲。媽媽試完後讚不絕口,爸爸則一副無咩特別嘅樣子。 第五款係一款頗為特別嘅甜品。將聖誕老人斬首已經夠晒慘慘豬,仲要賣埋頸以下嘅身軀。 這款名為倒轉聖誕老人 Santa Claus Up Side Down 係用車厘子果肉海綿蛋糕、車厘子果凍、再加上香草煉奶慕絲和朱古力曲奇。係一個咁開心嘅聖誕節,居然要食聖誕老人落肚。 腳同皮帶都係由朱古力所組成。可愛程度我簡直係無言,相反,恐佈程度真係好高。 好!來到最後壓軸登場嘅呢款甜品係少爺心目中,無論賣相同味道都係遠遠超過 45 蚊嘅價值。假如你身上只有 45 蚊,又唔知買邊款甜品先至好,咁少爺一定推薦你買呢款甜品。包你賺超過45蚊。佢就係六款甜品之中最可愛,亦都係味道最無得彈嘅企鵝。 Penguin 係由黑朱古力海綿蛋糕、白朱古力慕絲及牛奶朱古力奶油夾心所組成。因為少爺係朱味力控,所以偏心就必然的。真係想食多次(可能係唯一一款甜品無畀廚師斬首XD)。 因為依家已經過了聖誕節,所以聖誕系列法式甜品可能已經無再出,不過不妨碰下運氣。就算買唔到聖誕甜品,都可以見一見呢位靚仔嘅法國廚師啦! 甜品材料資料來源: Baptiste Brichon Pâtisserie Facebook 專頁 坐標:22.199267, 113.540903 地點:Baptiste Brichon Pâtisserie 地址:澳門連勝街4號益利大廈地下B座 巴士路線:M201 白鴿巢前地﹣8A,18,18A,19,26 M124 白鴿巢總站﹣17 營業時間:12 p.m.至 8 p.m. 圖片來源:Google Map 延伸閱讀: 既騎呢,又創新的一口「鹹蛋麥芽餅」 口痕痕想食特式小食?試試美丹印尼小食店啦! 食黎食去都係豬扒包同葡撻,不如試間新野﹣﹣青洲灶記咖啡

「澳門銀河」綜合渡假城邀請您共度浪漫情人節
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-02-10

在充滿愛意的浪漫二月,星際酒店、「澳門銀河™」與「澳門百老匯™」為賓客提供一系列情人節情彩節目,包括歡樂溫馨的娛樂活動、優惠房間折扣,及特制的浪漫情人節菜單。 浪漫情人節套餐 情約葡軒美饌 澳門幣788元/兩位 在彌漫著浪漫氛圍的節日,葡軒為賓客準備五道充滿澳葡風味的情人節菜式。以優質新鮮的食材搭配超凡的廚藝,讓您的味蕾在美味葡澳風味中盡情綻放。 庭園意大利餐廳 – 意式邂逅情人節盛宴 澳門幣1,688元/兩位 榮獲一星米芝蓮的庭園意大利餐廳絕對是愛侶在情人節的完美選擇,浪漫節日的專屬美食盛宴將為一眾賓客奉上多道醉人菜式,包括:綠蘆筍燴飯配塔雷吉歐芝士及加埃塔黑橄欖乾、墨魚汁麵團配扇貝、蕃茄及羅勒及情人節小點等美味佳餚。 「蠔」愛您˙情人節美饌 澳門幣888元/兩位 *附加每位澳門幣88元的價格即可暢飲Chandon Brut NV氣泡酒 新開張的The Apron是適合追求浪漫和驚喜約會的情人於節日的絕佳去處,限時情人節精選大餐將雲集時令海鮮拼盤、澳洲和牛等精美佳餚, 讓食客倍感愉悅和滿足。與此同時,賓客可以以每位澳門幣88元的價格縱情暢飲Chandon Brut NV氣泡酒! 星際酒店品味坊情人節盛宴 澳門幣1,788元/兩位 素以優雅餐廳環境和絕佳的歐陸風格菜式而著稱,品味坊是愛侶歡度濃情蜜意節日的不二之選。精心烹製的佳餚情人節大餐,將奉上垂涎三尺的菜肴和來自紐西蘭的Cloudy Bay白蘇維濃白酒一杯。2月8日之前預訂的賓客將獲贈法國生蠔半打。 福龍葡國餐情人節套餐 澳門幣888元/兩位 在美妙浪漫的情人節日,用地道澳門葡國菜回饋味蕾是一個不錯的選擇。主廚選用最優質新鮮和時令食材精心烹製出五道美味佳餚,在這裡,您將擁有一次豪華浪漫的用餐體驗! *以上價格均以澳門幣計算,並附加10%服務費 輕柔舒壓住宿優惠 這個情人節,不如與愛人一起逃離塵世的喧囂與繁雜,在「澳門銀河」和「澳門百老匯」享受溫馨甜蜜的二人時光。 自即日起至2017年3月31日,賓客可以高達4.5折的優惠價格入住6間各具特色的酒店,盡情享受豪華酒店住宿、豐盛早餐、舒壓水療及其他專屬禮遇,價格低至港幣898元起。為愛侶彼此之間創造一個完美情人節的回憶! 「百老匯酒店」 由港幣898元起 作為一家擁有星級服務的精品酒店,「百老匯酒店」以最親切、最細緻的待客之道,讓所有賓客感受令人難忘的卓越服務,並在炙熱的浪漫氛圍中,享受按摩療程和精緻美食。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住「百老匯酒店」百老匯客房住宿一晚 雙人「悠然自足」60分鐘中式按摩 雙人於百味館享用精緻早餐 免費享用房間內迷你酒吧 「銀河酒店」 由港幣2,198元起 「銀河酒店」不僅為賓客提供極盡舒適的環境及奢華的享受,帶來無比自如的休閒體驗,也讓一眾愛侶體驗一場令人無法抗拒的浪漫之旅。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住「銀河酒店」豪華客房住宿一晚 雙人於群芳享用自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 免費享用房間迷你酒吧 澳門大倉酒店 由港幣2,298元起 澳門大倉酒店糅合現代風範和傳統舒適寫意,締造出獨特的旅居環境,無疑將為愛侶帶來最舒適的完美體驗,享受最珍貴的浪漫時光。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住澳門大倉酒店豪華客房住宿一晚 和庭餐廳雙人自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 澳門JW萬豪酒店 由港幣2,388元起 在這個充滿愛意、分享愛意的日子裡,澳門JW萬豪酒店為愛侶締造完美的活力假期。 賓客不僅可尊享澳門怡世寶水療服務,更可以無限暢玩天浪淘園,體驗全球最大空中衝浪池及全球最長空中激流。 賓客可享有以下體驗: 雙人入住澳門JW萬豪酒店豪華客房住宿一晚 雙人於名廚都滙享用自助早餐 雙人於澳門怡世寶水療尊享用60分鐘香薰按摩療程 澳門悅榕庄 由港幣3,399元起 在澳門悅榕莊體驗遠離塵世繁雜的浪漫,將是眾多愛侶在情人節之時的最佳選擇。 最為繁華大都市中的一處靜軒,澳門悅榕莊的恒溫游泳池及按摩池讓所有的疲憊一掃而盡,讓賓客重拾寧靜的內心。 賓客可享有如下體驗: 雙人入住澳門悅榕莊路氹泉悅套房一晚 (100平方米) 雙人於尚坊享用自助早餐 雙人於澳門悅榕Spa享用60分鐘巴厘按摩 澳門悅榕Spa迎賓禮遇 澳門麗思卡爾頓酒店 由港幣3,588元起 澳門麗思卡爾頓酒店富有時尚感的奢華體驗讓賓客抽離于平日繁雜的生活,為自己注入滿滿的活力。 賓客可享有如下體驗: 雙人入住澳門麗思卡爾頓酒店尊貴套房一晚 雙人於麗思咖啡廳享用早餐 雙人於澳門怡世寶水療尊享60分鐘香薰按摩療程 澳門怡世寶水療迎賓禮品 *以上價格均需附加10%服務費及5%政府稅 「澳門銀河」和星際酒店二月精彩活動 星際酒店呈現「情繫星際夜」 2017年2月9日到星際酒店參加「情繫星際夜」,盡情享受迷人之夜。 不僅有傾情呈現的主題雞尾酒和派對禮品,奢華的珠寶腕錶騷更是帶領全場賓客進入一個耀眼炫麗的奇幻世界。令人心醉的音樂和熱力十足的舞蹈表演將派對氣氛推向高潮。 進場時,別忘了寫下自己的名字放入抽獎箱,當晚獲得神秘大獎的幸運賓客或許就是您﹗ UA銀河影院精彩呈現奧斯卡電影季 UA銀河影院將於2017年2月20至27日,為電影迷們精彩呈現一系列奧斯卡提名電影、為您和您的親友帶來最極致的感官體驗、 深深沉浸在迷人的電影世界。 以下為部份於該時段上映之電影︰ 天煞異降 – 8項提名 NASA無名英雌 – 3項提名 星聲夢裡人– 14項提名 月亮喜歡藍 – 8項提名 魔海奇緣– 2項提名 在「澳門銀河」感受夢幻婚宴 於2017年3月3日至28日成功預訂「澳門銀河」夢幻婚宴的新婚愛侶,即可尊享多重禮遇,包括最高澳門幣3萬元的現金回饋,以及澳門航空雙人往返東京、大阪、福岡、首爾、台北或高雄機票。 多重驚喜優惠,將為一眾愛侶打造出畢生難忘的極致浪漫婚禮。

四季(凱旋門店) 全新日系火鍋 「鍋」心滋味無限式
澳城餐飲
Benjamin・2017-03-15

提起任食火鍋,相信不少人都會頓現「心心眼」,各式鮮肉、海產、肉丸、時蔬等無限暢食,想起亦令人垂涎,口中「缺堤」了! 吃火鍋除講求食材新鮮外,窩底同樣重要,一窩出色的湯底更可起到畫龍點晴之效。簡簡單單的清湯鍋,讓您嘗到食物的原始風味;辛香四溢的四川麻辣鍋,則為食材的鮮香增添麻香之感。以任點任食火鍋聞名的四季火鍋(凱旋門店)為增添火鍋新口味,最新加推兩款期間限定的日系火鍋-「火焰日本北海道3.6牛乳蜂蜜湯鍋」、「日本紫薯玉米湯鍋」。  火焰日本北海道3.6牛乳蜂蜜湯鍋 在打至如忌廉般綿密的蛋白上,淋上氈酒點火,加入牛乳湯,再伴以適量蜂蜜,令充滿濃郁乳香的湯鍋蘊釀著絲絲的甜潤感,用以輕灼鮮牛肉更能帶出肉香,入口更鮮更嫩。 北海道3.6牛乳,當中的「3.6」是代表3.6%的乳脂含量,數字越高,乳脂含量越高,牛奶的味道亦相對濃厚。  日本紫薯玉米湯鍋 嚴選日本優質紫薯及玉米製作,鮮甜滋潤,為食物添上一抹清新的田園風味,讓您吃出健康美味。 日系火鍋的推廣期由即日起至4月30日,於此期間更額外每位贈送「日本飛驒牛肉」或「金銀蒜春雨蒸伊勢海老」一客。 「日本飛驒牛肉」 肉質媲美神戶及松阪牛,於湯窩中來回輕灼3至4回,最能保留其豐盈的肉汁及鮮嫩有緻的口感。 「金銀蒜春雨蒸伊勢海老」 以生蒜及炸蒜蒸煮的龍蝦,味鮮之餘更顯一份惹味,其粉絲亦為精髓所在,充分吸收了龍蝦的鮮香。  每位優惠價$288 佳景會員限時再8折 四季火鍋(凱旋門店)任點任食火鍋,堅持選用優質上乘的食材,包括:特級美國肥牛片及牛粒、日本黑豚腩肉、沙巴龍躉、手打鮮肉丸、養生菇菌等種類繁多,還有多款新鮮刺身、甜點點心及滋潤燉湯等,讓您盡享至鮮至美的火鍋盛宴。每位優惠價$288(原價$348),共分兩個時段供應:晚上6時至8時;晚上8時15分至10時15分。 此外,即日起至3月31日逢星期一至五佳景會會員更可尊享優惠價再8折的超凡禮遇(僅限晚上6時至8時)。優惠期及座位有限,請即致電2872 2886訂座,以享限時優惠。 地址:澳門新口岸皇朝區城市日大馬路278號凱旋門酒店3樓電話:2872 2886

米芝蓮星級食府「麗軒」Maison Edouard Delaunay 至臻品酒晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-07-29

澳門麗思卡爾頓酒店致力打造極致獨特的餐飲體驗,米芝蓮星級食府「麗軒」早前攜手法國勃根地著名葡萄酒商及釀酒世家愛德華·德洛內酒莊,呈獻Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴,酒莊莊主第五代傳人洛朗·德洛內先生(Mr. Laurent Delaunay)親臨現場,精選五款佳釀,包括2019年Corton- Charlemagne及Echezeaux特級園水平鑒賞,搭配由行政總廚何漢昇師傅精心烹製八道時令特色菜品,讓賓客細味非凡粵菜味蕾體驗。 2017年,洛朗·德洛內先生(Laurent Delaunay)重新購回家族酒莊愛德華·德洛內(Edouard Delaunay),通過對來自勃艮第至佳風土的優質葡萄酒進行細緻精確的釀造和陳釀,努力重新躋身勃根地頂級酒莊的行列。 為了提供卓越的葡萄酒,愛德華·德洛內酒莊選擇立足於勃根地的中心地帶,也就是勃根地最珍貴的葡萄酒產區:夜丘(Côte de Nuits)和伯恩丘(Côte de Beaune)。自2019年以來,愛德華·德洛內酒莊共獲得了100次95分及以上的高評分,獲評90分以上超過500次。今年7月,在2024年IWC國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Challenge)中,愛德華·德洛內酒莊再次取得了優異成績:酒莊的2021年份香牡-香貝丹特級園紅葡萄酒(Charmes-Chambertin Grand Cru 2021)以98分的高分被評為 "年度冠軍紅葡萄酒"的稱號,而釀酒師及酒莊莊主洛朗·德洛內先生也摘得了IWC“年度最佳紅葡萄酒釀酒師”的頭銜。 今年5月6日晚,法國總統馬克龍和夫人布麗吉特在巴黎愛麗舍宮為前來進行國事訪問的中國國家主席習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大的歡迎宴會。時值中法兩國建交60周年,為了傳遞最美麗、最優雅的法國文化信號,法國政府特意為此次活動精心挑選了傑出的葡萄佳釀。而晚宴上僅有的兩款靜止葡萄酒之一,正是來自愛德華·德洛內酒莊的科爾登·查理曼園特級園白葡萄酒(Corton Charlemagne 2020)!而釀酒師及酒莊莊主洛朗·德洛內先生也出席了晚宴。 在本次Maison Edouard Delaunay至臻品酒晚宴上,賓客們有幸品鑒2019年同款Corton Charlemagne 特級園白葡萄酒,產量只有1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 品味筆記: Edouard Delaunay Bourgogne September Blanc 2021 愛德華·德洛內勃根地九月白葡萄酒2021 華麗的淡金黃色。可愛、清新、富有表現力的香氣,帶有榛子、烤杏仁、淡蜂蜜、菩提樹的氣息,還有白色的花朵、新鮮切割的香草和檸檬柑橘味。圓潤清新,非常令人愉悅的味蕾開始,帶有美味的糕點風味,如奶油、檸檬餡餅和大黃蜜餞。這是一款非常平衡、複雜的葡萄酒,以令人愉快的、略帶鹹味的礦物調子結束。 酥脆法國生蠔 果木西班牙黑豚叉燒 菠菜丸子伴胡麻醬 愛德華·德洛內夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St Jean 2019 (JS93) 前菜拼盤:包括有麗軒招牌傳統粵式菜式果木西班牙黑豚叉燒,肉質鬆軟多汁;酥脆法國生蠔採用了Gillardeau生蠔,肉質肥美;菠菜丸子伴胡麻醬,伴有鮮淮山,幾款美味佳餚與夏山蒙哈榭Clos St Jean一級園干白帶來的愉悅享受,讓人不禁多喝幾口。 華麗的淡黃色。微妙的花香,清爽的水仙、檸檬花、茉莉花和淡淡的玫瑰。成熟的霞多麗香氣撲面而來,散發著花粉、輕輕烤過的榛子和黃色核果的香氣。香氣濃烈。品飲初始時味道濃郁,酒體飽滿圓潤,但不失清爽。 表現平衡和諧,且有令人愉悅的酸度。 龍皇西施玻璃虎蝦球:嫰滑的蛋白放上蒸虎蝦球,澆上龍蝦獻汁,鮮味細膩,搭配圓潤飽滿、味道豐富、具礦物感的科爾登·查理曼園特級園干白,滋味無窮。 愛德華·德洛內科爾登·查理曼園特級園白葡萄酒 2019 Edouard Delaunay Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 (JS94) 酒色金黃絢麗,愉悅的濃郁香氣,散發著白色花朵的芬芳綻放,淡淡的烤杏仁味,微妙佛手柑及柑橘,和淡淡的馬卡龍。口感方面,從略帶木質味和金合歡蜂蜜、杏仁、榛子的味道開始。隨之而來的是清爽的苦味,伴隨著檸檬馬鞭草、楊桃和冰茶,朝著更成熟、更成熟的方向展示,比如是白桃和櫻桃的果味。緊隨其後的是鳳梨汁和芒果的異國情調。飽滿的口感夾雜清爽的酸度,相得益彰。 此酒釀制時首先在葡萄園中進行人工採摘和分揀葡萄。在經過輕柔壓榨後,只有最優質的果汁才會被保留下來。然後在橡木桶中,用葡萄汁中的天然酵母緩慢發酵。在陳釀過程中,最初6個月要定期頻繁地攪桶,之後則減少次數,以增加葡萄酒的複雜性和優雅性,並使其香氣和風味更加濃郁。之後,葡萄酒在橡木桶中陳釀14個月,其中一半為新桶,來自孚日山脈和阿利爾山脈森林,產量為1,429瓶及6支雙瓶 MAGNUMS。 水晶柑橘淮山凍:口味清新,讓味蕾準備迎接較濃郁的菜品與干紅。 蠔皇炆澳洲3頭鮑伴鵝掌:據「麗軒」侍酒師表示,鮑魚搭配勃根地乾白或乾紅均可,因此菜式以蠔皇入餚,味道偏向濃郁,以熱夫雷-香貝丹-奧康博特一級園紅享用更為合適。的確,鮮鮑中的umami 旨味與熱夫雷-香貝丹的典型勃根地風味更為融合。 愛德華·德洛內熱夫雷-香貝丹-奧康博特一級園紅葡萄酒 2019 Edouard Delaunay Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2019 (D91) 華麗的深紅色,初聞香氣膨湃有力,讓人聯想到香料、水果和鮮花。然後果香陸續呈現,如藍色和紅色水果、櫻桃、莫雷洛櫻桃、桃子和血橙、丁香、胡椒和木調的味道。味道紛陳,集中濃郁,單寧優雅。酒體結實,天鵝絨般口感的餘韻,伴隨著淡淡的香草和吉士蛋撻味道,陳窖潛力優厚。產量只有284瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 炭燒松茸野菌和牛崧翠玉:夏季是翠玉瓜的當造食材,吸收炭燒過的松茸野菌及和牛肉汁,與具煙燻橡木風味的熱夫雷-香貝丹一級園共享,美妙! 黑松露燒鵝釀飯:作為「麗軒」的經典招牌主菜,與依瑟索特級園干紅可算是天作之合!黑松露的泥土氣息更突顯了葡萄酒中的誘人氣息。 愛德華·德洛內依瑟索特級園紅葡萄酒2019 Edouard Delaunay Echézeaux Grand Cru 2019 (JS95) 可愛的櫻桃紅色。這款Echézeaux需要時間和方法充分展示它的個性。香氣微妙誘人,讓人聯想到略帶煙燻味的樹皮,然後是野生漿果 。口感絲滑柔軟,集中度高。令人愉悅的酸度,有助於這款酒的新鮮度。接下來是血橙和桃子的味道,其次是烘焙麵包、烤栗子和紅莓餡餅,隱約出現香料(孜然、胡椒、丁香)和蜂蠟,不斷發展朝向燻香和乾橙皮。這是一款盛大的葡萄酒,酒體的緊繃緊緻會隨著時間而發展。產量只有584瓶及 6支雙瓶 MAGNUMS 。 此酒的釀造方式是在葡萄最成熟時以人工採摘。經過分類後,百分之二十以整串葡萄方式保留,於釀造過程中不使用亞硫酸鹽,依靠每天的压帽進行萃取。葡萄酒在來自法國中部的森林極為細緻且經過輕度煙燻的橡木桶中陳釀14個月,讓這款 Echézeaux 的細緻得以發揮 閃耀著光芒。 蘆薈香芒楊枝甘露 麗軒美點雙輝 席間洛朗·德洛內先生表示作為釀酒師,最終目標是釀造最好的酒,從釀造、裝瓶、陳窖、從法國遠道送到地球另一端顧客的手上,至此所能做的已經不多。事隔多年,他會感到緊張,不知道葡萄酒表現如何。他視所生產的葡萄酒如他的孩子,希望他們發揮最好。 當問及除了中國美食,還有哪些地方的佳餚與他的佳釀搭配得宜。他表示,因勃根地的霞多麗及黑皮諾都是非常細膩優雅的葡萄酒,他會認為不宜與太辛辣的食物共享,而與精緻的美食應該不錯。他表示很高興可以經常旅遊,經常嘗試以不同地方的食物與他的葡萄酒一起享用。比如早前他前往墨西哥,那裡的食物很美味,雖然有點辛辣,但他們以海鮮入餚,所以也非常搭配。他認為,中國美食與勃根地的葡萄酒是非常好的餐飲配搭。 「麗軒」位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓,連續多年榮獲《香港澳門米芝蓮指南》之「一星米芝蓮」餐廳殊榮,並入選《 T.Dining香港及澳門最佳食府指南》。 #RitzCarltonMacau #RCMemory #LaiHeen #EdouardDelaunay #麗思卡爾頓回憶 #澳門麗思卡爾頓酒店 #麗軒 #小燕品味

【澳門美食】澳門威尼斯人頂級粵菜食府「品粵軒」
生活在我城
Lifemagfoodie・2024-03-01

位於澳門威尼斯人嘅品粵軒,主打精緻粵菜,將傳統菜色加入新穎元素,菜式及賣相都非常吸睛,今次小編就試咗品粵軒嘅午市套餐,非常豐富! 餐前小食 品粵軒點心拼盤 金湯海斑魚餃:海斑魚餃內餡鮮嫩多汁,配上清新的金湯,令人耳目一新。 蜂巢芋茸帶子酥:炸得非常酥脆,入邊芋茸非常綿密! 麻辣流心燒賣:呢個燒賣最令小編驚喜,麻辣嘅肉餡加入流心鵪鶉蛋,新穎又開胃嘅配搭,推介! 香煎櫻花蝦蘿蔔糕:煎得香口嘅蘿蔔糕加入櫻花蝦,令蘿蔔糕鮮味昇華。 粵式足料老火湯 老火湯暖胃滋補,湯頭非常清甜,不會太濃味。 荷香欖豉海斑球 成道菜嘅精髓在於海斑魚, 肉質彈牙細緻,以簡單嘅醬油、欖豉調味已經很足夠。 拍蒜豆豉炒山蘇葉 山蘇葉嘅口感清脆,非常特別,配搭豆豉及蒜頭,很香口入味! 原隻鮑魚炆飯 鮑魚炆得非常軟熟,飯亦粒粒分明,將精華醬汁很好地吸收,非常入味! 品粵美點 品粵軒嘅甜品真係做得很出色,今次嘅甜品分別有流沙奶黃糯米糍及紫薯蛋糕,流沙奶黃超香濃,軟軟糯糯很好吃。而紫薯蛋糕質感似奶凍,紫薯味亦十分濃,令人印象深刻。 品粵軒 電話:8118 8822 地點:1016號, 1樓, 澳門威尼斯人 營業時間:上午11:00至下午3:00,晚上6:00至晚上11:00(逢星期三關閉) 價錢:$555 每位 Home Media 嘅【Sports 體育頻道】已新增賽事直播,為您鎖定一系列精彩國際賽事,包括泰國甲級足球聯賽、西班牙籃球甲級聯賽 等,依家仲係免費收睇!Home Media 另外更有多款娛樂任您揀,只需一個賬號,全家都可享精彩娛樂 下載 Home Media App:https://s.ctm.net/qc012

讓人難忘的香港舞臺劇。孔子回首63
文化創意
蘇蘇・2018-01-28

去年在香港、澳門以及馬來西亞等地真的看了不少舞臺劇,要數到印象最深刻的都有數出,其中包括香港中英劇團在去年下旬公演的<孔子回首63>。 為什麼難忘? 其中一個原因這個是在港澳地區比較少見的作品類型呢,誰又會想到在香港劇烈的良性競爭之下,竟然有劇團會以孔子為題推出一出售票的舞臺劇,很多人也說這類嚴肅的劇碼不是應該作為校園演出比較適合嗎? 蘇蘇真的很愛舞臺劇,特別是音樂劇,不過也很希望有機會看到不同地區不同類型的舞臺劇演出,好像<孔子回首63>雖然嚴肅,但是可以學習的絕對是正面的。 其實香港中英劇團已經不是第一次公演有關孔子的劇碼了,在<孔子回首63>公演之前的一年,他們首度推出舞臺劇<孔子63>,相隔一年之後,全新製作的《孔子•回首63》再次登場,新篇章、新陣容、新佈景、新驚喜。 蘇蘇當時有幸可以在他們的總彩排時先睹為快,雖然是在沒有佈景和造型化妝的情況下,仍然讓我全神灌注的看到最後。 孔子,被後人稱成萬世師表,中國春秋末期的哲學家、政治家和教育家,也是儒家的創始人,雖然他是生於二千五百多年前的,但他所建立的儒家思想,對現代人仍影響深遠。 但是除了這些,在現今世代的大多數人,還知道有關他的什麼? 看完這齣舞台劇,讓蘇蘇除了對孔子的生平有進一步的認識外,從中看到的現今與古代價值觀不同之處也讓我反思不少。 去年曾看過《孔子63》的首演,今次劇團精心修訂了劇本,還加入新元素,就是73歲的孔子這個新角色,成就是《孔子回首63》,導演和故事構思依然是香港資深舞臺藝術工作者麥秋老師擔任,今次他更粉墨登場飾演73歲的孔子。而63歲的孔子,仍然是由另一香港資深舞臺藝術工作者堅叔張可堅擔綱演出,還有由古天農編審,三劍合壁,再加上後者的編劇葉君博,還有一大班專業稱職的演員同台演,這不是中英劇團最強陣容是什麼? 故事講述年屆73歲的孔子,亦是他臨終前的一段時間,回望十年前遭遇「陳蔡之厄」的經歷,歷史記載這是他的一生之中十分艱辛的一段經歷,也是重要的歷程之一,他一直堅持那個創造太平盛世的夢想,十年後雖未如願,卻依然執著那一個信念。 劇情主要集中於孔子帶同弟子們包括三位最懂他心意的子淵(李俊傑飾)、子貢(邢灝飾)和子路(黃天恩飾)周遊列國之際,被困于陳蔡兩國與楚國邊境長達7天,斷水斷糧之餘,生命更受到威脅,但孔子依然故我彈琴吟嘯,弟子們互相學習和鼓勵的同時也設法尋求救援和食物,當中雖然有種種爭吵,又受陳蔡大夫冷嘲熱諷、威迫利誘,更派遣士兵挑撥鬧事,但一眾門生始終同舟共濟,連監視他們的士兵也被感化了。 雖然這齣舞台劇是以歷史為背景,不過為增加娛樂性製造了不少驚喜,好像加入了軍人陳臂(麥沛東飾)和女扮男裝混在孔子門生之中打算向他報復殺師之仇的弟子子巽(黃穎雪飾)這兩個虛構人物,這樣的安排讓劇情有畫龍點睛之效,而且黃的演出特別亮眼,將子巽一角演繹得入木三分。另外,從劇中發現,原來不時不食是來自孔子的論語,又溫故知新了。 今次的舞臺佈景、燈光亦將重新設計,旋轉的舞臺比之前的更有驚喜,讓視覺上更立體,感覺煥然一新。 在看過總彩排之後,蘇蘇有幸跟麥秋老師和堅叔閒聊了一會,蘇蘇立即來一個單刀即入的問題,為什麼今年要重演孔子這個歷史人物的舞臺劇? 原來麥秋老師在十多年之前已經有意把孔子的故事搬上大舞臺,只是一直未有機會成事。有一次他帶著多位老師前往孔子的故鄉山東曲阜拜訪孔子第七十六代傳人孔祥林先生,並出席有關孔子的講座,從而瞭解更多孔子的故事,從那些故事中認知,孔子不單只是有學問和修養而已,他還有堅毅的性格。 孔子一生經歷甚多,好像孔子在十七歲時,即使帶孝在身,明知在於禮不合的情況下,他也要堅持加入士大夫會議;還有遭遇「陳蔡之厄」的經歷,從這些件事認知孔子除了學識廣博和知書識禮之外,更有一份個人執著,所以想到作為戲劇人,如果可以在舞臺成就這個故事就無憾了。終於在各方面的努力下,<孔子63>完成了,但在麥秋老師心中還有很多東西還未能呈現出來,雖然說兩小時的舞臺劇演出一定不能詳盡,但可以做到更豐富。 今年再演是因為有了去年的概念關係,堅叔說今次演出的角色更被深化了,演員們在排練前不時圍在一起討論劇本,希望對角色和情節有更深入瞭解,堅叔更表示,因為同劇的演員大多數曾演出《孔子63》,只有李俊傑是新加入,而且是一個戲份頗重的角色,又有眾多好像”之乎者也”這些文言文對白,所以有點擔心他的表現,及後才發現他的擔心是多餘的,因為他相當稱職。還有部份的場次跟去年的編排有所不同,感覺更一氣呵成。 通過《孔子。回首63》,劇組希望精益求精創作一個更出色的劇本讓觀眾可以感受到,為何孔子被困陳蔡艱辛之際,仍然可以不放棄及繼續堅持? 而蘇蘇一直相信,堅持和努力就可以成就更好的自己。 *謝謝中英劇團提供總彩排和演出照片。 ~~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 臺灣痞客邦 澳門人氣資訊網站CTM。Lifemag 搜狐新聞網 (手機Apps) 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

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