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澳門喜來登大酒店推「閨密週末同遊」
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環球旅人 // BJM・2017-01-30

2017年開始，姊妹們不用再為聚會節目及地方煩惱。澳門喜來登大酒店推出別出心裁的「閨密週末同遊」全包住宿套票，讓閨密聚首一堂，歡度週末。 全新登場的住宿套票提供多項精挑細選的活動，全部由澳門喜來登大酒店的時尚生活專家精心策劃。閨密可以趁著週末假期，一起入住酒店內最尊貴奢華的套房，盡情投入各項別具特色的活動，例如在睡房享受上門美甲服務、跟隨調酒師學習調配雞尾酒、以及在前臨澳門巴黎鐵塔的池畔參加私人瑜伽課堂，共度閨密專屬的愉快難忘週末。 即日起，閨密們只須預訂總統套房（澳門幣／港幣15,888元）或大使套房（澳門幣／港幣12,888元）住宿套票，即可盡享下列禮遇： 在喜來登炫逸水療中心享用60分鐘療程 在睡房享受上門美甲服務 在前臨澳門「巴黎鐵塔」的「自在」游泳池進行戶外瑜伽 在地道家庭式意大利餐廳「班妮」享用週日早午自助餐 在澳門獨一無二的「鮮」餐廳品嚐海鮮火鍋 跟隨酒店的調酒師學習調配雞尾酒 前往「巴黎」欣賞「巴黎鐵塔」 享用喜來登行政俱樂部的各項設施及尊尚服務 以上套票包括四人住宿及禮遇 如超過四人入住，需付額外費用 （整個套票詳情及圖文，請按此）

宜必思尚品（ibis Styles）在泰國開第六間酒店
旅遊情報
Benjamin・2016-08-03

雅高酒店集團宣佈與Destination Resorts Company, Limited進一步展開合作，管理宜必思尚品蘇梅島查汶海灘酒店，酒店預計將於2017年初開業。酒店坐落於蘇梅島娛樂與夜間休閒區的核心地段，鄰近蘇梅島Hard Rock Cafe餐廳和蘇梅島購物中心，對於尋求新奇樂趣與刺激的新潮旅行者而言是理想的選擇。酒店距查汶海灘白沙灘約兩分鐘步行距離，距蘇梅國際機場十分鐘車程。 宜必思尚品蘇梅島查汶海灘酒店設有129間客房，賓客可享受最新的設計和科技服務，經濟實惠的房價包含早餐和互聯網連接。酒店設有底層酒吧、大堂和市集風格的餐廳，方便社交和互動。賓客還可在泳池和屋頂酒吧盡情自拍，記錄美好時刻。 雅高酒店集團東南亞北部地區和東北亞地區首席運營官 Patrick Basset 先生表示：「宜必思尚品lsquo;無所不包rsquo;的理念和簡潔、大氣、愉悅的優質服務獨樹一幟，是經濟型酒店中的佼佼者，吸引了越來越多的泰國及亞洲的年輕遊客。」 在泰國和亞太地區範圍內，宜必思尚品是雅高酒店集團旗下發展最快的品牌之一。宜必思尚品是一個非標準化的經濟型酒店品牌，採用時尚的現代設計，且「額外服務無需額外付費」。宜必思尚品力求滿足商務和休閒遊客的需求，地處城市交通樞紐和其他主要活動中心，每家酒店都具有獨特個性，體現多彩明亮、充滿活力的品牌精神及些許幽默氣質。 泰國目前共有兩家宜必思尚品酒店，蘇梅島查汶海灘酒店和其他五家酒店仍處於建設之中，包括宜必思尚品曼谷素坤逸50酒店、宜必思尚品曼谷考山路韋恩泰酒店、宜必思尚品清孔柚木花園酒店、宜必思尚品普吉島佛基拉酒店和宜必思尚品南芭堤雅酒店。 Destination Resorts 首席執行官 Gary Murray 先生表示：「我們非常興奮能與雅高酒店集團合作，將宜必思尚品加入其酒店網絡中。這一現代品牌將對遍布泰國的現有諾富特度假酒店進行良好補充，吸引不斷增長的千禧世代旅行者。」繼諾富特華欣七岩海灘水療度假酒店、諾富特普吉島卡隆水療度假酒店、諾富特普吉島蘇林海灘度假酒店（2016 年 4 月初品牌重塑）之後，宜必思尚品蘇梅島查汶海灘酒店將成為雅高酒店集團和 Destination Resorts 合作管理的第四家酒店。

「暑」出去攻略：遊泰必讀
專題報導
Cheers!・2017-08-17

泰國是暑假熱門旅遊地點之一，玩水、購物、美食、spa 應有盡有。當地不時有新購物中心、酒店、景點落成，但同時亦有要注意的新規定，想玩得盡興，就要守當地的規矩。我們就從衣食住行玩各方面逐一看各樣注意事項，讓大家玩得更盡興、更輕鬆、更精明！ 衣 入廟和皇宮要衣著端莊 泰國是虔誠的佛教國家，九成人民篤信佛教，亦非常尊敬皇室。入鄉隨俗，遊客都要尊重宗教和皇室傳統。雖然泰國熱辣辣，背心短褲是慣常裝束，不過注意進入寺廟要服裝整齊端莊，禁止著無袖衫、短褲或短裙，必須除帽及除鞋，不可腳踏門檻。而參觀大皇宮的服飾要求更嚴格，如果外國遊客穿著違禁服飾，可以憑護照免費借用專門服裝。 食 用手機程式預訂餐廳至抵 泰國五星級酒店自助餐出名抵食，想抵上加抵，可以用餐廳搜尋及預訂手機程式Eatigo。喜來登、假日酒店、半島酒店等自助餐於不同時段有不同優惠，甚至半價！如果購物逛累了，想在附近開餐，亦可以透過地區分類，搜尋附近餐廳的折扣優惠。 住 新興經濟型酒店型格兼實惠 近年很多人喜歡在網上預訂民宿，但要注意民宿是否合法和符合規格。其實曼谷近期有不少經濟型酒店新開業，裝潢舒適別具型格，交通位置便利。例如位於Thonglor的IRon酒店，工業風裝潢極具型格，而且鄰近捷運站位置方便掃手信，最低價的標準房一晚大概為澳門幣$400。 www.ironhotel.com 行 捷運 地鐵直達旅遊熱點 泰國的士問題多，近年好多人都會選擇Uber，可是今年泰國政府嚴打Uber。但其實乘搭捷運 地鐵都好方便，可避開曼谷嚴重塞車問題，而且可直達很多大型商場和熱門景點，如：四面佛、BIG C。記得用Bangkok Thailand Transit by NAVITIME交通App，教你如何搭地鐵到景點，操作簡單易用。用 Rabbit Card 搭捷運，更可省卻在繁忙車站排長龍買票的時間。 如果要搭的士，現階段可以用Grabtaxi手機程式，Grabtaxi跟咪錶收費，但用這個App搭車要額外支付25泰銖的費用。 電子秤避免行李超重 講到買手信，要注意回程寄艙及手提行李重量的限制。現時CTM客戶可憑350積分加$158，換購原價$210的三合一密碼電子秤行李帶，回程前一晚執行李時，要分配好寄艙及手提行李重量，用電子秤確保重量，就不用在機場發現超重後臨急臨忙再執過。憑CTM積分還可以優惠價換購旅行充電插座、充電器等旅行套裝，一應俱全夠方便。 既可秤行李重量，以防超重，亦可當作密碼鎖和行李帶，確保行李安全，以及預防爆喼。 機場貴賓候機室夠嘆 現在流行搭廉航，機上沒有提供免費飲食，因此很多人都喜歡去機場貴賓候機室，嘆杯咖啡食飽飽才上機。現時憑大豐CTM Visa Signature信用卡可免費申請Priority Pass會員卡，憑卡於2017年可無限次免費享用全球 Priority Pass 機場貴賓候機室服務，上機前先享用茶點小吃，輕鬆出發。 鋰電池不可寄艙 鋰電池需要放在手提行李隨身攜帶上機。注意鋰電池上需要標示瓦時值Wh或鋰容量。至於不放在電器內的備用鋰電池，100Wh或以下的每名乘客限攜帶20件，100160Wh的每人限攜2件，160Wh以上的不可攜帶。萬一忘記帶外置充電器，可以去澳門機場或離境碼頭的CTM櫃位免費借用，無需按金，回程歸還即可。 CTM設於碼頭及機場的櫃位，照顧旅客不同需要。除了可借用外置充電器，還可以借用自拍棍、雨傘及享用即時充電服務只限外港碼頭）。無需按金，回程歸還即可。 帶不足兩萬泰銖可拒入境 泰國政府最近在旅客入境時加強抽查身上是否帶備足夠現金，以防止非法入境者流入。外籍人士須備有不少於2萬泰銖現金（約澳門幣＄4,600），四人家庭須帶備不少於4萬泰銖現金（約澳門幣＄9,300），或其他等值的現金，並不得以信用卡作為財力證明。如發現旅客攜帶的現金不足，即使出示回程機票和酒店訂單，也可能被拒入境。 玩 自拍注意安全 出遊自拍分享是基本，但是現時不少國家的旅遊景點為了旅客的安全起見，開始規管自拍行為。建議旅客們到訪當地景點時，多留意規定，注意安全。 一日內任用漫遊數據 出遊外地，無論是影相Share、打卡、睇地圖、預訂餐廳、Spa或睇資料再plan行程，在外地上網已是基本。CTM客戶出遊時可以申請任用「數據漫遊護照」1日，無需計住數據用量，優惠價每日低至$28，就可於當地一日內任用漫遊數據，泰國、澳洲、 印度均可享此優惠。申請辦法簡單，透過CTM網上（www.ctm.net）申請、於當地經手機每日撥打 #130# 申請亦可。仲有其他旅遊熱門地區優惠。以上優惠期至2017年8月31日。 下載CTM Buddy手機程式，申請「數據漫遊護照」更方便。

點心大變身！澳門大倉酒店中餐廳Cute爆夏日新菜式
專題報導
Cheers!・2018-07-16

大倉酒店的點心一向走精緻路線，蝦餃、燒賣等一盎兩件亦零舍有睇頭。正值炎夏，行政總廚錢錦華特別選用當造而清爽的食材，炮製了一系列創新又開胃的點心，不但顏值令人驚喜，味道更令人回味！ 眾多道菜式中，頭號代表作必定是「金縷玉衣燕窩餃」和「櫻花水晶球」。錢師傅將泰國燕窩釀入蝦餃中，蝦餃彈牙、燕窩清爽，口感豐富；加上可食用的金萡粉飾，貴氣十足！後者則特別搜羅日本的櫻花，醃製後製成啫喱，入口酸甜清新，並帶來視覺、味覺的雙重享受！ 金縷玉衣燕窩餃　$58 櫻花水晶球　$38 必食的還有「雲南白肉紅蜇頭」，搶眼的擺盤秒殺不少記憶體，師傅更特別炮製了兩款醬汁，味道更具層次。而「田園白菜餃」的外皮晶瑩剔透，可見師傅功架十足，而且賣相勁萌，賞心悅目。 雲南白肉紅蜇頭　$88 田園白菜餃 $45 滋味南瓜包 $40 黑松露蟹肉燒茄子 $78 行政總廚錢錦華的出品精緻又好味。 大倉酒店中餐廳地點：澳門大倉酒店28樓時間：上午11時至下午2時半網址：《點我》

「時尚匯」購物中心完美揉合奢華時尚與精緻美食 麗思酒廊獨家呈獻「KWANPEN 80週年慶典下午茶」
生活在我城
LifeMag Editor・2017-12-17

澳門最具時尚風格的購物熱點「時尚匯」購物中心，於12月特別聯同澳門麗思卡爾頓酒店的麗思酒廊隆重呈獻「KWANPEN 80週年慶典下午茶」，慶祝奢華皮革品牌KWANPEN傳承亞洲傳統，以卓越工藝創造出一系列雋永不凡的鱷魚皮革手提袋。由即日起至2018年1月31日，麗思酒廊獨家推出精緻的主題下午茶，配以一系列精選茗茶，帶來時尚優雅的午後時光。下午茶套餐價格為澳門幣488元（供兩位用），賓客另可選擇澳門幣688元之下午茶套餐，享用兩杯PerrierJoueuml;t香檳。套餐提供多款精美甜點，包括銀朱古力蒙布朗、紅莓朱古力樹幹蛋糕、開心果泡芙、藍莓薰衣草撻，以及精選鬆餅；咸點方面，則有牛油果慕絲配鮮蝦沙律、黃甜椒銀杏伴三文魚籽、帝皇蟹腳沙律伴蕃茄碎、煙熏鰻魚餅，以及火雞樹幹蛋糕。KWANPEN經典的 Raffles系列色彩鮮豔，使用鱷魚皮革腹部中央剪裁，以及獨有配件設計。而「KWANPEN 80週年慶典下午茶」則以Raffles系列作為靈感，將美食與品牌的超卓工藝完美融合。賓客在細意品嘗下午茶美點之餘，更可於「時尚匯」購物中心的KWANPEN專門店親身探索全人手製作的Raffles系列。一貫KWANPEN皮革工藝傳統，工匠都為Raffles系列的每個手袋一絲不苟地挑選合適大小的皮革、圖案和紋理。「澳門銀河」零售助理高級副總裁黃興齡表示：「『時尚匯』購物中心薈萃國際知名時尚品牌，提供優質的服務及餐飲選擇，讓賓客感受精彩獨特的休閒體驗。KWANPEN 創立80週年，意義非凡，為此我們十分雀躍能透過麗思酒廊特別設計的主題下午茶，展現KWANPEN的家族傳承及亞洲頂尖皮革工藝。」來自新加坡的KWANPEN創立於1938年，每件產品的設計均精緻奢華，工藝超凡，至今已發展成為市場領先的鱷魚皮革和奢華配件品牌。為慶祝品牌成立80週年，賓客可親臨位於「時尚匯」購物中心的KWANPEN專門店，探索別出心裁的 Raffles 系列，同時可於麗思酒廊細味主題下午茶，盡享時尚與美食共冶一爐的精彩時光。上述價格須加10%服務費及5%政府稅

「澳門金沙度假區－體驗夢工場」活動迎接盛夏
旅遊情報
Benjamin・2016-07-11

澳門金沙度假區以嶄新的「體驗夢工場」活動迎接盛夏的來臨，同時把度假區變成適合一家大小的暑假夢幻樂園。精彩活動包括於2016年7月16日推出的首個「體驗夢工場」功夫熊貓之舞林盛宴，還有全新版本的功夫熊貓學堂、「體驗夢工場」生日大派對、「體驗夢工場」快樂全接觸、「體驗夢工場」巨星集以及「體驗夢工場」巨星大巡遊等。 拉斯維加斯金沙集團及金沙中國環球首席市場官賀德偉表示：「金沙中國能夠與DreamWorks Animation為澳門本地居民及訪客帶來頂級娛樂項目，同時致力將澳門打造為世界旅遊休閒中心，我們感到十分高興。金沙中國一直以為賓客締造美好的體驗及回憶為目標，亦致力不斷推陳出新，帶來精彩豐富的活動吸引賓客，使他們再次蒞臨度假區。」 「體驗夢工場」功夫熊貓之舞林盛宴 澳門金沙度假區推出的獨特動畫主題自助早餐，場地以「體驗夢工場」多部著名電影的元素佈置，讓賓客可一走進宴會廳就被精緻的場地佈置吸引，恍如置身於動畫世界。賓客除了可盡享一系列主題美食外，更可欣賞現場的「體驗夢工場」舞台表演，並與摯愛的DreamWorks動畫人物近距離接觸和合照。小朋友還有機會上台與功夫熊貓阿寶或飛虎女見互動。 活動詳情： 日期： 由2016年7月16日起 時間： 早上10時至11時30分（星期六至星期一） 早上9時至10時30分（星期二至星期五） 地點： 澳門金沙城中心四樓烏魯木齊宴會廳 價格： 每位澳門幣1381元（4至12歲小童） 每位澳門幣238元（成人） 澳門幣688元 家庭套票包括3位家庭成員及1位小童 預約登記： 預約請致電熱線853 8113 7915 8113 7916或電郵dreamworks.reservation@sands.com.mo。 功夫熊貓學堂 全新版本的「功夫熊貓學堂」讓參加的小朋友及他們的家人猶如置身《功夫熊貓3》的世界。父母更可首度與小朋友組隊參加，一同在全新設計的五個互動專區克服重重挑戰，考驗智力、體力與毅力。為了令夏日度假之旅增添驚喜，家庭旅客可預訂「功夫熊貓夏日套票」，費用只需澳門幣港幣1,398元起2，已包括3酒店住宿、往來船票、餐飲禮遇，以及參加「功夫熊貓學堂」等等，並可讓同行小朋友免費食、住、玩。 活動詳情： 日期： 2016年7月1日至9月4日 時間： 第一場　－　上午11時30分至下午1時 第二場　－　下午2時至3時30分 地點： 澳門喜來登金沙城中心大酒店四樓天山宴會廳 價格： 每位澳門幣200元（4至12歲小童；包一位成人免費陪同進場，額外成人入場每位澳門幣100元） 預約登記： 詳情請瀏覽httpwww.sheratongrandmacao.comkungfupandaacademy 澳門「體驗夢工場」住宿套票 家庭旅客可選擇澳門「體驗夢工場」住宿套票，完整體驗「澳門金沙度假區－體驗夢工場」的一系列活動。套票包括澳門金沙城中心假日酒店的雙人住宿、「體驗夢工場」功夫熊貓之舞林盛宴及餐飲購物券。 套票價格由港幣澳門幣1,148元dagger;起，並包括： 雙人入住高級大床客房 雙人「體驗夢工場」功夫熊貓之舞林盛宴 澳門幣300元餐飲購物券 「體驗夢工場」動畫毛公仔一隻 入住兩晚或以上的賓客將獲額外優惠，當中包括額外的餐飲購物券及客房升級。請瀏覽httptc.sandsresortsmacao.com 或致電853 8113 9922（澳門國際預訂熱線）、800 906 970（香港免費預訂熱線）或4001 20 0892（中國大陸免費預訂熱線）以及000 800 320 1530（印度免費預訂熱線）以了解更多關於各酒店的限時住宿優惠。 功夫熊貓夏日套票 澳門喜來登大酒店功夫熊貓夏日套票由澳門幣港幣1,398起dagger; 推廣期為2016年7月1日至9月4日（可於即日起預訂） 入住豪華雙人特大床客房或雙床客房一晚 在「盛宴」餐廳享用自助早餐或午餐 澳門至香港香港國際機場單程標準船票兩張；或澳門幣港幣200元之澳門喜來登炫逸水療及餐廳消費券 「功夫熊貓學堂」門券一張 房內免費WiFi 上網 連續入住兩晚可額外獲享「喜柏」大堂酒廊雙人下午茶 澳門喜來登大酒店的姊妹酒店──澳門瑞吉金沙城中心酒店亦將推出其功夫熊貓夏日套票，費用只需澳門幣港幣2,388元起dagger;。 詳盡資料請參閱網站www.stregismacao.com 。須受有關條款及細則約束 。 更多「體驗夢工場」精彩主題活動及表演 除了以上全新的活動外，賓客亦可預約「體驗夢工場」動畫明星早餐的生日套票，度過一個難忘的生日。「體驗夢工場」生日大派對均設有現場「體驗夢工場」舞台表演，DreamWorks動畫人物還會為壽星獻上不一樣的禮遇。 另外，訪客亦可於金沙廣場二樓觀賞「體驗夢工場」巨星大巡遊，與自己喜愛的DreamWorks動畫人物會面，及參與「體驗夢工場」巨星集尋寶活動 mdash; 免費搜集DreamWorks 動畫明星3D尋寶卡。一套8張全球獨有的「體驗夢工場」3D尋寶卡已藏在澳門金沙城中心的4個尋星站內，等候大家來集齊一套！ 澳門金沙度假區是親朋摯友於今個夏季體驗歡樂假日的最佳場所。如欲了解更多相關詳情，請瀏覽httptc.cotaistrip.comdreamworksexperiencehk.html。

奈和美雞尾酒買一送一
澳城餐飲
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2019-08-10

澳門美食很多， 但原來澳門雞尾酒都部都有很多...位於澳門大倉酒店大堂的奈和美，是一所在優雅、輕鬆和友好的氛圍中提供精緻的雞尾酒和小食的餐廳。在這個八月，奈和美將推出限定的5種手調特色雞尾酒，其中包含了ldquo;Chivas Highballrdquo;,ldquo; Grass in Glassrdquo;,ldquo; Seabedrdquo;,ldquo; Green Summerrdquo; 和 ldquo;Beach Flowerrdquo;。在炎熱的八月裡用奈和美清爽的雞尾酒來放鬆一下，享受買一送一的優惠吧！ 澳門幣68 買一送一 價目須附加 10% 服務費及 5% 政府稅項 推廣日期 由即日至2019年8月31日 供應時間：12002100 預約及查詢 853 8883 5116

夏日生蠔配餐酒推廣 Summer Oyster and House wine
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-07-23

澳門大倉酒店6樓和庭餐廳喜迎夏日推出生蠔配白酒推廣, 讓你盡情享受新鮮生蠔與白葡萄酒。 三隻新鮮的冰鎮生蠔配上一杯葡萄酒只收澳門幣 98 。 推廣日期 即日起至2017 年8月 31 日 供應時間：12002230 預約訂座及查詢 853 8883 51266368 4805 澳門大倉酒店 ● 六樓

出走西雅圖 ~ 達美吃喝玩樂享受之旅。酒店篇
走遍世界
蘇蘇・2015-09-04

這次西雅圖之旅，西雅圖旅遊局安排我們住在 THE FAIRMONT OLYMPIC HOTEL 費爾蒙特奧林匹克飯店，出發之前特意上網看看他們的口碑如何 大多數評論都是正面的，而且它的位置就在市中心，附近主要是零售區和金融區，交通便利，著名的 PIKE PLACE MARKET 派克市場就在不遠處，步行過去也只需大約15分鐘。 酒店是一座意大利文藝復興時期風格的建築，大堂富麗堂皇，氣派幽雅，從門僮、前台到服務員服務態度非常好，又有禮貌又友善，給人感覺是很專業的酒店。 最開心的是，連續3晚我們都被安排住在同一所酒店，不用轉酒店，大大節省了我們的時間，可以走多些景點。而且一人一房的安排實在很不錯。 房間乾淨寬敞，感覺舒服，喜歡它的天花板很高，酒店安排給蘇蘇的是一間套房，有一個小客廳，窗子很大，暖暖的陽光從窗子透進房內，很溫暖的感覺，還有一張很舒服的小梳化，坐下去之後它好像有魔力似的，讓人很想呆在這裡放空一下。 小書桌就在梳化的對面，桌上還放了一些東西 原來是酒店的小心意，有西雅圖著名的新鮮小櫻桃，忍不住立即吃了一顆，甜美多汁，超級好吃 還有一瓶很好喝的咖啡，很貼心啊 房間簡潔，睡床很舒服，這已足夠。 小客廳和房間各有一扇大窗子，景觀是同一方向，可以看見這城市整潔的街道。 看見這酒店泳池，真有想跳下去的衝動，可惜這數天蘇蘇沒有時間來這裡，只好看看就當用了。。。 酒店經理安排了一頓豐盛的晚餐於酒店口碑出眾的著名法式餐廳 THE GEORGIAN 招待我們一眾，今次匆忙的5天西雅圖之旅，沒有想過會去這些高級餐廳用膳，所以沒有預備較好的衣服，只穿了牛仔褲，真的感到有點失禮，下次出遊真的要注意一下。 因為今次不是試菜，只是酒店請客，酒店也不預算我們會寫出來，所以沒有預備菜單給我們，不過蘇蘇很想跟大家分享一下，所以放一點照片給大家看看，參考一下。 很喜歡這款香檳，既香且甜，是蘇蘇喜歡的口味，不過忘記了牌子了，這裡的牛油是自家製的，共有4款口味，款款出色。 西雅圖海產豐富，這兩只蠔的做法不同，口味也不同，他們的相同之處就是新鮮，一點腥味也沒有，好吃。最喜歡吃主菜之前有雪芭清新一下口腔，為迎接美味的主菜作準備。 主菜蘇蘇選了魚，熟稔程度剛好，很滑很好吃。 看見這份甜品已經讓人很開心，忍不住立即要跟它來一張自拍照。 THE GEORGIAN 的菜式融合了美國和法國的精髓，從小吃、頭盤、主菜以至甜品，味道十分討好，不過略嫌甜品甜度比較高，但這裡是美國，就是這裡的口味，只是蘇蘇不習慣而已。 總括來說，THE FAIRMONT OLYMPIC HOTEL 費爾蒙特奧林匹克飯店給蘇蘇很好的印象，酒店和餐廳的服務都很周全，雖然 THE GEORGIAN 不是米芝蓮星星餐廳，不過有時背負著星星，可能有機會阻礙了創作，餐飲也是其中的一門藝術，只要用心製作，客人也感受得到的 延伸閱讀 出走西雅圖 達美吃喝玩樂之旅。航空篇 出走西雅圖 達美吃喝玩樂之旅。食玩買篇 出走西雅圖 達美吃喝玩樂享受之旅。漂亮得過份的玻璃藝術館 出走西雅圖 達美吃喝玩樂享受之旅。酒店篇 出走西雅圖 達美吃喝玩樂享受之旅。讓人尖叫的薰依草園

澳門麗思卡爾頓酒店「麗軒」推出粵菜烹調手法之法式佳饌
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-18

澳門麗思卡爾頓酒店內的高級粵菜食府「麗軒」以創新的中西匯粹美饌，展現無可比擬的傳統粵菜精緻手藝與烹調技巧，帶領賓客展開無與倫比的極致美饌之旅。由「麗軒」總廚傅文彪師傅精心設計的「香榭麗緻宴」完美糅合了師傅其非凡的烹調技巧及嚴選食材的態度，讓賓客在高雅雋永的用餐環境中細味每道中西融合的佳饌。 即日起至8月31日，「麗軒」呈獻一系列以法國上乘食材配合粵菜烹調手法製作、盡顯心思與創意的融合珍饈，為饕客帶來中西合璧、難以忘懷的味蕾享受。經典頂級法國食材（以新鮮、輕盈質感及富層次的味道見稱）配合一連串歷史悠久、由中國5,000年飲食文化演變而成的烹調方式，包括蒸、燉、燒、炒和烤，造就了豐富細膩的口感，為每一口帶來驚喜。 此創新菜單上的第一道佳餚是法國藍腳菌炒星斑鮮貝。東星斑被喻為同類海鮮中最高品質的石斑魚，飲譽世界，肉質細嫩，充分吸收其他配菜的精華，大幅提升整體味道。菌香馥郁的法國藍腳菌與鮮甜嫩滑的東星斑交織微妙的韻味變化，兩者配合得天衣無縫。傅師傅先將東星斑球油泡、鮮貝煎香，再與新鮮多汁的法國藍腳菌一同以大火猛炒，最後淋上上湯，使其食味伸延到另一層次。 傅師傅創作的第二道佳餚是雪棗薑味雙色鴨肝。此菜式採用經人手精挑細選的雪棗，其鮮甜的味道與淡淡的薑味完美配合，恰如其分地中和了鴨肝的濃香。這道菜式由兩層各具特色的「鴨肝」結合而成，其中一層是經精心烹調、入口豐腴甘香的鴨肝，呈現法國奢華美食典範 ── 鵝肝的獨特口味。另外一層是以薯仔和南乳巧手烹調而成的仿鴨肝，經過繁複精細的攪拌、冷凍及香煎工序，創造出媲美鴨肝的口感，盡顯「麗軒」廚師團隊精湛不凡的中菜烹調技巧。上下兩層「鴨肝」一同品嚐，更為味蕾帶來前所未有的新刺激。 對於正宗的粵菜料理，樸實無華的麵條是不可或缺的元素。菜單上的第三道重點菜餚法國藍龍蝦湯擔擔麵，絕對稱得上是經典佳餚的代表，為賓客帶來獨一無二的中西融合餐飲體驗。先將來自法國布列塔尼的頂級龍蝦拆肉備用，然後將龍蝦殼配以其他精選食材一同焗製兩小時，再連同多種中式調味料、肉桂、白蘭地及龍蝦子烹調三小時成濃湯，並加入蕃茄雜菜湯以人手細心攪拌。這個一絲不苟的烹調方式能夠帶出食材的鮮味，完美和諧地融合法國菜及中式佳餚的滋味。出菜之前，將新鮮蒸好的龍蝦鉗肉放於擔擔麵上，以保持龍蝦肉的水嫩質感。 這個中西匯粹的美饌體驗由藍莓紅釀無花果作結，以雅致清新的甜品喚醒味蕾，將用餐享受提升至極致。 為了締造與眾不同的餐飲體驗，賓客更可以揀選當代年份的美酒或自1989年起的陳年佳釀配合每道菜餚。「麗軒」品酒師亦會因應菜單上不同菜餚所用的食材、烹調手法及味道層次，為賓客精心選配上乘佳釀，將美饌體驗升華至新境界。 詳細菜單請參閱附錄。如欲訂座或查詢，請致電 853 8886 6868或電郵至rc.mfmmr.fnb.res@ritzcarlton.com。

銀河娛樂集團推出「龍蝦盛薈」
澳城餐飲
LifeMag Editor・2016-06-06

銀河娛樂集團（下稱「銀娛」）隆重宣布，首度推出「龍蝦盛薈」活動，作為「亞洲美饌珍粹」其中一個美食推廣活動，務求令一眾食饕可以盡情享受滋味無窮的龍蝦美食！由2016年6月開始，「澳門銀河trade;」、「澳門百老匯trade;」和「星際酒店」將精心呈獻多款滋味龍蝦菜餚，進一步鞏固銀娛作為澳門首選的餐飲美食熱點地位。 由2016年6月1日至7月31日期間，賓客可於「澳門銀河」、「澳門百老匯」和「星際酒店」旗下超過25間餐飲食府，以低至澳門幣88元起，品嘗超過35款叫人食指大動的龍蝦菜餚。讓您細味海中珍味，體驗難忘時刻。多款特別龍蝦菜式包括位於「澳門銀河」的知名粵菜食府福臨門的豉椒炒龍蝦球；泰式餐廳尚坊的黃咖喱龍蝦；星際酒店風味居的剁椒蒸大西洋龍蝦等。 每款龍蝦菜式也貫徹高水準出品與口味，當中更不乏屢獲殊榮的巧手菜式。過去一年，銀娛的餐飲服務備受嘉許，分別獲得11個米芝蓮獎項；6項由《南華早報》頒發的「100 Top Tables」大獎，以及由Hong Kong Tatler和Macau Tatler頒發的「Top 20 最佳食府」殊榮。 「龍蝦盛薈」琳瑯滿目的美食將可吸引賓客到訪「澳門銀河」、「澳門百老匯」和「星際酒店」，品嘗精彩美食。如欲親身體驗「龍蝦盛薈」的特色菜餚，盡情品嘗各式龍蝦美食，歡迎致電853 8883 2221，預早訂座。 如欲獲取更多有關「龍蝦盛薈」詳情，請瀏覽：www.galaxymacau.com及www.starworldmacau.com。

香港北角海逸酒店 「舉杯迎夏日」自助晚餐
全球飲食
LifeMag Editor・2017-06-24

炎炎夏日，最適合與親朋摰友一同品嚐美酒消暑，北角海逸酒店誠意呈獻「舉杯迎夏日」自助晚餐，讓大家於舉杯暢飲之時，亦可細味一系列以酒入饌的特色自助餐美食，為舌尖帶來嶄新的味覺享受。 酒店大廚特意用不同款式的美酒烹調各款別具風味的佳餚，嫰滑多汁的烤啤酒豬肋骨以啤酒醃製，再烤至皮脆肉香，絕對是滋味之選。滋味馥郁的紅酒燴牛尾，紅酒香氣滲透肉質軟腍的牛尾之中，令人回味無窮。香辣惹味的橙酒香辣蝦伴藜麥，爽彈大蝦配上口感煙韌的健康藜麥，添以辣椒調味，令整體味覺更香口刺激，層次感十足。其他以酒入饌的菜式如：清新不膩的青檸蜜糖三文魚伴雜菜配香檳汁、鮮甜肥美的白酒炒蜆及辣肉腸、酒香濃郁的意式釀牛肉卷配紅酒汁、賣相誘人的鵝肝醬白汁芝士焗扇貝配茴香酒及滋味無窮的清酒金菇牛肉卷，精心的配搭將滋味昇華至另一層次。 酒店為大家不停放送自助餐美食，並設置即席烹調美食櫃位，包括紅燒碧綠花膠及香煎鵝肝多士等輪流供應；前者採用名貴的花膠，深受女仕喜愛; 後者優質鵝肝口感軟滑甘腴，佐以酸甜的黑醋汁更能感受到齒頰留香的細緻味道。 除此之外，還有極受歡迎的海鮮專區包括即開上乘生蠔、法國麵包蟹、香草小龍蝦、翡翠螺及藍青口等輪流供應，絕對能滿足一眾饕餮的味蕾。 酒店大廚亦特別以美酒製作出賣相精緻的甜品，推介有朱古力迷至愛的迷你特濃冧酒朱古力餅、芳香撲鼻的橙酒朱古力慕絲餅，另外特意為小朋友而設的仿香檳啫喱及仿雞尾酒啫喱，迷你香檳及雞尾酒杯內盛載著以假亂真的蘋果啫喱，讓小朋友亦能分享「舉杯迎夏日」的喜悅。自助餐更特設不同味道的Hauml;agen Dazs雪糕及Hauml;agenDazs雪糕批，讓各位的舌尖感受細緻高雅的味道。 「舉杯迎夏日」自助晚餐 供應時間： 2017年7月1日至9月30日 晚上6時30分至10時 價目： 成人$428 小童$298 星期一至四 成人$448 小童$318 星期五至日及公眾假期 地址： 香港北角英皇道 665號北角海逸酒店2樓 港鐵 ldquo;鰂魚涌站rdquo; C出口 訂座電話： 8522185 2155 網上商店優惠 75折優惠 ndash; 凡於網上商店預訂綠怡咖啡廳「舉杯迎夏日」自助晚餐即可享75折優惠 名額有限，額滿即止。 詳情可瀏覽httpeshop.harbourplaza.comnorthpoint

【韓國。釜山】§美食§ 捕盜廳烤肉 포도청 돼지갈비
全球飲食
80後愛旅行✈️・2020-11-14

捕盜廳烤肉 포도청 돼지갈비 在西面的主幹道附近 見到這個有警察和賊人在門口的店就是了 這裡點餐的規定比較嚴格, 到店後會被告知你有幾人要點幾份肉 不可以少於他們的規定 我們兩個人必須要點三盤肉 這是我覺得不太喜歡的規定, 不過韓國很多餐廳都不太接受一人進餐 就算只有一人也要點兩人份的 這裡的肉是按重量算的, 就是一盤肉是幾克幾克這樣 而且肉是沒剪的 自己剪也更有風味 吃後感是覺得肉的味道不錯 但價格有點貴 捕盜廳烤肉店포도청 돼지갈비 捕盜廳烤肉店 포도청 돼지갈비 부산광역시 부산진구 부전2동 19811 釜山廣域市釜山鎮區釜田洞19811 1100 ndash; 0030 檢視較大的地圖

澳門 JW 萬豪中菜廳團年飯聚
澳城餐飲
蘇蘇・2016-02-13

澳門傳媒好友說 每逢佳節重3斤。。。我相信無論是傳媒抑或飲食業公關都超有共鳴 XD 對 蘇蘇這一篇分享分仍然是說吃的，新年期間嘛，吃多了是之後再減啦 因為吃得是福啊 那天我們去了澳門萬豪酒店中菜廳，其實這裡是蘇蘇另一個飯堂，近來無論是與家人抑或朋友聚會，蘇蘇都喜歡來這裡飲茶，人均消費不用200元，與外面的普通酒家相比只是貴一點點，不過服務與食物就明顯有分別，重要的是這裡不會嘈吵得像街市一樣，空間感高。如果想再私隱一點，可以預訂廂房。 不過因為蘇蘇要上班，下班後才可以到達，所以我們吃晚飯 萬豪16小碟 這是萬豪中菜廳的特色小吃，賣相十分別緻，甜酸苦辣樣樣精、有素有葷迎合不同人士口味喜好。當然餐廳會看人數再奉上，還有8小碟和4小碟的。 雙拼萬豪黑豚豬里脊肉义燒、脆皮燒肉 蘇蘇很愛吃义燒的，這裡的肥瘦適中，肉汁豐富，外層的香甜蜜汁有提昇味道之用，肉質軟硬度燒得剛好，每次來是必點菜式。第一次吃這裡的燒肉，也有驚喜，皮脆肉質好易咬開但不肥膩，好吃。 花旗參燉竹絲雞 公關知道蘇蘇愛湯水，也知道我晚睡，點了這個讓蘇蘇調理一下，花旗參甘甜清熱，湯料的竹絲雞也不會太乾太硬，蘇蘇一喝見底，連湯料都消滅掉。 三文魚魚生撈起 原來這道菜的由來是來自新加坡的，近年才在大中華地區流行，原來正統的要一邊撈一邊說九句口訣，但是蘇蘇聽完一句也沒記上，幸好餐廳安排了服務員幫我們諗，希望在新的一年，大家都可以撈得風山水起，事事順利。 蠔鼓海鮮石榴球 用豆腐皮包著菇類和特製海鮮粒為主要材料，皮薄煙韌餡料足，絕對需要深厚的手工，配上特製的醬汁，口感豐富又好吃。 脆皮柚子手撕雞 看見它真的很興奮，蘇蘇曾品嚐過這一道菜，印象難忘，今次再遇上它真心感動，質素一樣棒。 泰國的柚子出名香甜沒有苦澀味，配上手撕雞和已炸脆的雞皮，而雞皮下的脂肪已經去掉，不怕油膩，下次要再點。 瑤柱桂花炒米粉 從第一次來萬豪，公關熱烈推介再試過之後，真心好吃，也是蘇蘇每次的必點菜式。大廚盡顯功力，對火候控制恰到好處，米粉乾身，碟底也沒有多餘油份，每一條米粉都沾上蛋絲，一口米粉一口蛋香，再加上乾瑤柱配搭，咸香味濃但又不過份，這個極力推介，必試。 萬豪年糕 根據經驗，自問自己煎年糕頗不俗，但是為什麼同一款年糕，蘇蘇在家就是弄不出這樣的外脆內軟程度，我要繼續努力學習 澳門JW萬豪中菜廳地址︰澳門氹仔銀河JW萬豪酒店一樓電話︰853 88866228

小雪注意暖身，老師教你吃火鍋禮儀
宗教玄學
熊神進・2023-11-22

一年有24節氣，今天已進入第20個，太陽進入黃經240度，從氣象來說，小雪氣節的到來，表示天氣愈來愈冷，家中有老人家的，我們做好禦寒措施，圍爐取暖，健健康康度過冬季。 從玄學來說，冬季屬水，對應的人體內臟是腎， 因此小雪應重視保暖， 筆者建議吃一些養氣補血的食材，例如黑芝麻或黑豆，因為腎主頭髮，冬天特別容易掉發，若能在小雪入冬時多吃黑芝麻或是黑米，就可以改善掉發，幫助睡眠。 在南方的今天，很多城市都是攝氏20度以上，這種天氣南方人還未進入火鍋氣氛，而北方就開始燒烤了。 「燒烤」是把食材放在燒烤爐、燒烤架去烹調至可食用， 在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。「燒烤」可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，在年青的佛教徒中， 筆者亦見豆腐、香菇、青椒的燒烤。 在南方（尤其重慶）「火鍋」的盛行較「燒烤」為烈，市民在小雪後都會吃「火鍋」成為人與人之間的一種圍爐交流，因此亦叫「火鍋社交」。「火鍋」是社交，既然是社交就有它的文化和禮儀，今天筆者就跟大家共用這善知識。 開鍋前，讚美主人老闆的食材 從服務員把鍋端上來至水沸起來的這段時間內，大家把鍋一直盯著，感覺特別尷尬，這時候，我們可以做的不是低頭看手機，不是等吃，而是讚美臺上的食材，用一句讀書時的術語就是ldquo;presentationrdquo;，你對食材的認識度，懂感恩，這些話語都是打破沉悶氣氛的開場白，同時你對主人老闆的食材讚美起了化學作用，老闆對你是良好印象。 開鍋後，先讓主人老闆下菜 不要把次序顛倒，中國人的禮儀文化都是長次有序，如果同台人是有長輩，我們打開鍋後，先向長輩倒茶敬酒，然後讓他她先來放菜，這不是阿諛奉承，而是一種尊重，做晚輩下屬的， 最基本的飲食文化也沒有，就是一種遺憾。 紅白湯鍋，互相尊重 火鍋社交我們要學習尊重，時下男女青年的口味不同，尊重別人的湯鍋也是很重要的火鍋禮儀。對於不吃辣的人，別再用自己的霸王文化， 向人家強調「微辣是美女的湯底」，應該事前問問大家的口味，協助選擇點鴛鴦鍋。開吃之後，在紅鍋夾菜的人一定要注意，用二雙乾淨的公筷，紅清「鍋中鍋」分開，不要將菜從紅湯鍋上的菜劃過清湯，因為幾個回合下來，清湯也會被滴滿紅油。 （四）別把材料全倒鍋裡 有的男士，他們在吃火鍋時候喝了很多酒，酒醉上腦，往往把食材一股腦地倒入鍋裡煮，還招呼大家莫客氣、隨便整。我們要明白，每種食材都有它的烹煮時間，煮得時間一長，更是會老得咬不動。例如響鈴卷，只要三幾秒就能好，又例如土豆，一定要最後下鍋，而且要即時監控，煮好後趕緊撈出，盡可能減少對鍋底的破壞。吃的文化搞不好，不僅美味流失，行為也讓人奇怪。 小雪是一個好節令，給我們感受了春耕夏耘秋收冬藏，更可以讓我們一家人圍起來，深深感受親人的情義，小雪， 吉祥。