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米芝蓮星級名廚 STÉPHANE CARBONE 親臨御苑餐廳獻藝
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-10

鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕 烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫 法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片 Chef Stephane Carbone 2015年7月10日至12日，澳門文華東方酒店邀請法國名廚Steacute;phane Carbone蒞臨御苑餐廳展現風格獨具的當代法式美饌。Carbone總廚於諾曼底開設的Lrsquo;incognito餐廳，榮獲米芝蓮一星殊榮；他亦於2009年諾曼底登陸六十五週年紀念典禮中為法國總統薩科齊及美國總統奧巴馬料理國宴。推廣期間，他將以優雅又具創意，並強調滋味口感完美平衡的廚藝風格，打造豐富感官的美食體驗。 Carbone總廚將悉心呈獻四道或五道菜式午餐，與六道菜式精選晚餐，匯聚鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕、烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫，以及法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片等皇牌佳餚。午餐價格分別為每位澳門幣398元及498元，晚餐則為每位澳門幣998元；所有菜單皆提供絕佳的餐酒搭配。 Carbone自小即與料理結下不解之緣，他經常跟著祖母在花園裡採收新鮮香料和蔬果，學習各種食材的天然滋味；每逢星期日他亦協助祖母為家庭聚會烹煮菜餚，忙得不亦樂乎。幼時對料理所培養的深厚熱情，讓長大學成後的Carbone渴望重新詮釋法國經典美饌，創作獨一無二的精緻料理。2004年，他的第一間餐廳 l'Eacute;cailler在貝森于潘港開業，兩年後旋即獲頒米芝蓮一星榮耀。他於2008年在諾曼底開設目前經營的高級餐廳 Lrsquo;incognito，短短一年後，該餐廳亦贏得米芝蓮一星殊榮。Carbone從不嚮往誇張繁複或奇幻異想的風格，相反地，他秉持一貫高標準，堅持呈獻簡單不造作、而又臻至完美的料理。 以上價格皆需另加壹服務費。訂座請致電御苑餐廳 853 8805 8918，或電郵至 momacvidarica@mohg.com。如欲訂房，請致電 853 8805 8822 或電郵至 momacreservations@mohg.com 與澳門文華東方酒店訂房部聯絡，亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部，或利用集團網址www.mandarinoriental.com 的網上訂房服務。

香港 東涌 鍋處 ~ 壽喜燒任食放題
走遍世界
80後愛旅行✈️・2023-07-16

今年已經開返關，大家都應該會經常往來香港、澳門 由於坐金巴的關係，大家應該會多了去東涌這個地方， 這次就介紹一間在東涌東薈城內的壽喜燒任食，可以逛完街吃飽飽才回澳門！ 「鍋處」與銅鑼灣高級日本料理餐廳Hana華小料理屋屬同一集團，不過鍋處Hana價錢更大眾化 鍋處 Hana 主打壽喜燒和涮涮鍋，位於東薈城二期３樓 店內以日式和風式設計為主 （網上圖片） 有兩款選擇，分別是60分鐘的定食套餐 和 90分鐘的無限任食 我點的是HKD245的任食套餐，有上選牛肉、美國豚肉、嚴選美國牛肉 這個是壽喜燒的湯底 九州豬骨湯底 除了肉可以無限任食之外，蔬菜、飲品、雪糕、甜品等都可以任食。 整體來說味道不過不失，是回澳前的一個不錯選擇！ httpwww.mrsteak.com.hk#zhhananabe

【澳門啤酒評價】獅子山啤酒東方之珠 （Lion Rock Brewery Oriental Pearl）
全球飲食
鬼佬涼茶・2019-07-03

我曾經聽過我的朋友說『我不喜歡黑啤，因為它味道太重，又酸又苦』，這句話令我不開心，因為黑啤是我最喜歡的啤酒種類。雖然黑啤的味道通常比較濃，但是它的味道很豐富，包括很香的巧克力和咖啡味。黑啤的味道和顏色來自它的烤麥芽成分，有時，為了加強啤酒的味道，啤酒釀場也會加一點咖啡豆或乳糖。除了IPA之外，黑啤經常是啤酒迷最喜歡的啤酒種類，包括世濤啤酒（stout）、波特啤酒（porter）、小麥黑啤（dunkelweizen）、黑拉格啤酒（dark lager等。 我上次去香港的怒啤啤酒舖頭的時候，我買了兩個香港的手工黑啤mdash;mdash;Hunk Sir咖啡波特啤酒和獅子山啤酒的東方之珠燕麥世濤啤酒。Hunk Sir的味道非常好，令我很期待嘗試東方之珠。我今天終於開了它，但是它最後令我十分失望。 東方之珠倒出來特別黑，啤酒一點都不透明，有大的的啤酒頭。啤酒的香味不重，有一點櫻桃味。這種啤酒泡沫豐富口感細膩，啤酒的味道特濃，又酸又苦，有少少黑巧克力味。雖然這種啤酒較濃，但是它沒有什麼特別的味道，經典黑啤的苦咖啡和巧克力味道不多。這種啤酒可以配美式BBQ、西式牛肉濃湯、或巧克力甜品一起喝。 我喝這個啤酒的體驗就像我以前喝過的Taking Names Double IPAmdash;mdash;它們兩個味道特別濃，但是確實太苦，有不少啤酒迷喜愛這種特苦的啤酒，但是實際上這種味道一點都不平衡。我最喜歡的啤酒（比如艾丁格小麥黑啤）的味道很平衡，它們不太苦、不太甜。我擔心普通人會喝這種啤酒會覺得味道太苦，以為所有黑啤都是這樣（普通人第一次喝IPA也經常發生這個情況）。 如果你很喜歡苦的啤酒，但是不喜歡IPA（比如大浪灣IPA），你有可能會喜歡東方之珠。如果你沒喝過黑啤、我建議你先嘗試艾丁格小麥黑啤或Super Bock Stout才喝這種啤酒。 好味程度⭐⭐⭐✰✰ 澳門老婆評語﹕成口都是苦苦的泡沫味 詳情： 名稱： 獅子山啤酒東方之珠 （Lion Rock Brewery Oriental Pearl） 種類：燕麥世濤啤酒 （Oatmeal Stout） 生產地：香港 酒精度數：5.9% 在哪裡買的：怒啤（香港） 價錢 HKD35 立即查看其它鬼佬啤酒評價！ 如果你喜歡我的文章，請Like我的Facebook吧！

台式早餐 － 愛找餐
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2022-03-30

今次為大家介紹一間台式小店 愛找餐，很久沒到台灣旅遊的，可以止一止癮，味道正宗，有蛋餅、蘿蔔糕、三文治等等，都是去台灣必吃的早餐。在各大外賣平台的能下單。 蘿蔔糕＋蛋配雞塊 芝尊台式腸蛋餅 咔啦雞蛋餅 培根起司蛋餅 更多片段：

「和味抹茶」摩天輪下午茶時光
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2021-08-31

試過在摩天輪享受下午茶嗎 「新濠影滙」推出全新抹茶主題下午茶閃亮登場 「和味抹茶」。影滙糕餅師以京都宇治抹茶製成多款鹹點及甜點。在9月至10月，逢星期六及星期日，可以享受清新抹茶香伴隨摩天輪徐徐轉動，愜意俯瞰浮華美景。 下午茶套餐連「影滙之星」一小時包廂門票4張 澳門幣688 澳門幣788 連Prosecco意大利氣泡酒1瓶 了 解 更 多 更多片段：

Uniqlo 打造我的專屬 UTme ! - 自製Tee恤
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2021-06-01

位於大三巴的UNIQLO， 可以打印自己設計的環保袋或T恤， 圖案可以在場內的iPad選擇，打造專屬自己的UTme 以下有製作片段，及價錢列表。 製作片段 打造自己專屬的T恤 4款產品的價格 操作設計的平板電腦 更多片段：

冬至冷知識
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2020-12-21

冬至大多數是12月22日，但今年是21日，為什麼？ 其實冬至日期有一計算公式，如下： （Y D C） L 公式解讀：Y=年數後2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=21.94，20世紀=22.60。 2020年冬至日期 = 20times;0.242221.94204= 26 5 = 21 今年冬至是：12月21日 更多片段：

【自製拍攝工具】 當"米兔積木機械人" 遇上" DJI OSMO POCKET"
文化創意
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2020-10-06

有時拍攝輔助工具可以自製的，今次為大家介紹如何利用quot;米兔積木機械人quot; 與quot; DJI OSMO POCKETquot; ，變成quot;偽quot;專業輔助工具，有助拍攝出quot;大師級水準quot;。 片段 更多片段：

【一輪明月在家中 】- 米家卧室吸頂燈
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2020-09-30

中秋節快到，天氣好似不似預期，不過今次介紹一款產品，可以留在家中quot;賞月quot; 「米家卧室吸頂燈」，在夜光模式下，真的像一輪明月在天上，還能用手機控制亮店及色温，價格約人仔3XX起。 片段 更多片段：

米家驅蚊器(智能版)
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2020-07-27

澳門天氣越來越熱，蚊子又係時候出動，我們都要作出準備，今次介紹一部小米的米家驅蚊器智能版，與之前小米出的基礎版不同的是可以用手機控制及檢測蚊片的用量，非常方便，而且一片驅蚊片可用長逹3個月。 片段 更多片段：

自製兒童節禮物 - LEGO投籃機械人
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2020-06-01

6.1兒童節又到了，想從遊戲中學習，又想親子活動，最好不過一齊動手製作一些小玩意，今次大家創作了一個LEGO投籃機械人，看看以下片段，可唔可以做到quot;轉身射個三分波quot;，啟發一下大家的創造力。 片段 更多片段：

精明使用『澳門電子消費卡』
生活在我城
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2020-05-04

近日大家開始使用澳門電子消費卡，但發覺好像物價升了不少。今次揾到了一個APP 超市物價情報站，這個APP是由消費者委員會推出的，列出每間超市的價格比較，而且列表列出由平到貴的格價，以下可以看片怎樣下載及使用。 精明使用『澳門電子消費卡』切記善用，不要濫用 片段 更多片段：

【復活節】台北的旅店介紹 (二)
旅遊情報
乜交食玩買 | Mackel Sharing・2019-03-23

今次介紹一間非常近台北車旅店 儷客旅店。 最初到旅店門口時，以為到了一間【麗晶大賓館】，真的嚇了一跳，原來店內的設計都非常時尚，性價比高的一間旅館。 賣點 性價比高、飽覽台北車站、地點好、樓下有洪瑞珍。 更多片段：

陳康妮：澳門教育家的人生減法哲學
文化創意
陳康妮・2023-07-26

人生減法哲學是一種主張通過減少不必要的東西，來提升生活品質和幸福感的哲學思想。它與中國傳統哲學有一定的共通之處，也與現代的簡約主義、極簡主義等生活方式有關聯。作為一位澳門教育家，我認為人生減法哲學對於當今社會的教育和個人成長有重要的啟示。 首先，人生減法哲學可以幫助我們擺脫物質的負擔和精神的焦慮。在這個消費主義和資訊爆炸的時代，我們往往被各種商品和信息所吸引，而忽略了自己真正需要和喜歡的東西。我們可能會為了追求更多的財富和名譽，而犧牲了自己的健康和家庭。我們可能會為了滿足他人的期待和評價，而失去了自己的本性和理想。這些都會讓我們感到壓力和不滿，甚至導致心理和身體的問題。因此，我們需要學會做減法，放棄那些無關緊要或有害的東西，只保留那些對我們有價值或意義的東西。這樣，我們就可以減少無謂的開支和浪費，節約時間和精力，提高效率和質量，享受簡單而充實的生活。 其次，人生減法哲學可以幫助我們培養清晰的思維和正確的價值觀。在這個複雜而多變的世界，我們面臨著各種困難和挑戰，需要不斷地學習和創新。然而，如果我們沒有一個清楚的目標和方向，就容易迷失自己或走入歧途。如果我們沒有一個合理的判斷和選擇，就容易被誤導或利用。因此，我們需要學會做減法，去除那些干擾或阻礙我們思考和行動的因素，只保留那些有助於我們解決問題或實現目標的因素。這樣，我們就可以增強自己的邏輯能力和批判能力，形成自己的見解和主張，堅持自己的信念和原則，實現自己的夢想和願景。 人生減法哲學可以幫助我們建立良好的人際關係和社會責任。在這個多元而開放的社會，我們需要與不同的人相處和合作，需要關心和尊重他人的感受和需求。然而，如果我們過於自私或固執，就容易與他人產生衝突或隔閡。如果我們過於敏感或挑剔，就容易對他人產生不信任或厭惡。因此，我們需要學會做減法，減少那些不利於人際溝通或社會和諧的態度和行為，只保留那些有利於人際理解或社會進步的態度和行為。這樣，我們就可以改善自己的人格和品德，增進自己的友誼和愛情，貢獻自己的才能和智慧，為社會的發展和幸福做出貢獻。 人生減法哲學是一種實用而深刻的哲學思想，它可以幫助我們在物質、精神、思想、價值、人際、社會等方面實現自我提升和自我超越。作為一位澳門教育家，我希望通過我的教學和寫作，向更多的人傳播這種哲學思想，讓他們也能從中受益，並將其運用到自己的生活和工作中。我相信，如果每個人都能學會做減法，那麼我們的社會就會更加美好和和諧。 陳康妮Miss Connie Chan專注於教育人工智能家庭教育生涯規劃創新創業幼兒教育）英國倫敦大學心理學學士澳洲墨爾本大學教育管理學碩士大學講師澳門資深教育學者澳門教育專欄作家澳門教育學作家：澳門教育創新澳門兒童文學作家澳門斷捨離學會主席

【澳門火鍋系列】滋補養顏！「加東」人參椰子雞鍋
澳城餐飲
Cheers!・2019-01-29

冬日必做之事，圍爐吃火鍋一定榜上有名。如果吃厭了傳統鍋物，不如試試「加東」充滿異國風味的「人參椰子雞鍋」，湯底以人參、蟲草花、紅棗、杞子、新鮮椰子肉等慢火燉煮，啖啖滋補養顏！ 人參椰子雞鍋　$238 用上有養生功效的人參、蟲草花、紅棗等材料燉煮兩小時，湯底甘甜滋補。 每鍋都加入兩斤多的雞，雞肉嫩滑彈牙，讓人胃口大開。 嫌一個火鍋未夠喉，還有其他小菜推介： 新加坡喇沙　$78 集合新鮮喇沙葉等豐富的香料和濃厚的椰汁湯底，帶點森巴的辣，椰香非常豐富！加上螄蚶、蝦、魚片等配料，味道獨一無二。 新加坡肉骨茶　$78起 肉骨茶以多種名貴藥材炮製，用上當歸、黨參、杞子、桂圓，丁香、大蒜、黑棗等 18 種藥材，烹調 8 小時。 黑胡椒炒蟹　$550 特別選用馬來西亞沙勞越出產的黑胡椒，辛辣味十足。配搭一公斤左右重的斯里蘭卡肉蟹，肉質厚實，啖啖肉！ 「百老匯」期間限定的「火鍋一條街」，由即日起至 2 月 28 日，每日開爐。 加東 營業時間：1200 ndash; 1500 1800 ndash; 2300 地址：百老匯美食街，EG031G032 網址：httpswww.galaxymacau.comzhhantdiningrestaurantskatongcorner 更多推介： 澳門冬季火鍋系列，不容錯過的推介清單！