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入市時間改為「波幅收窄後第一個MACD入市訊號」效果更好?
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-09-17

有關開市第一個MACD訊號的策略，也有學員電郵詢問，其實在課堂上講解了一個思考交易策略的概念，入市的時間最好是即將出現大升大跌的時間，而即將出現大升大跌的時間大多便是「波幅收窄」的時間。 很可能你的策略只有「五成中」，但無論買升還是買跌，若都選擇在波幅收窄的時間入市，估錯方向時可在有限幅度便止蝕，但獲利時則可賺取更大幅度的利潤。比如結果是40點止蝕，80點止賺，在20個交易日中，只有一半能獲利，最終在未扣除交易費用下，獲利的幅度也有400點。 另一個好處是波幅收窄後出現的升跌浪，只要估對方向，坐倉的機會是相對較少的，升浪跌浪便急速地運行，這減低了入市後坐倉的壓力。 我們假設開市後第一個MACD的入市訊號也只有「五成中」，但是否又可以稍作修改 把「開市後第一個MACD的入市訊號」改為「開市後波幅收窄後的第一個MACD入市訊號」才入市交易 如何介定波幅收窄，某些學員喜歡用保歷加通道的BANDWIDTH，筆者建議也可以用SD與五支陰陽燭的平均SD作比較，如附圖一是本日期指的1分鐘走勢，開市後第一個MACD入市訊號出現便造淡，結果能賺錢，但改為「開市後波幅收窄後的第一個MACD入市訊號」才入市也同樣能賺錢。 不過，大家再看看附圖二，當日若在開市後第一個MACD入市訊號便入市，即使能獲利，幅度也十分有限。但若改為「開市後波幅收窄後的第一個MACD入市訊號」才入市，則當日獲利的幅度卻大很多 當然這個只是建議的思考策略模式，若在設計個人交易策略時遇上問題，也歡迎學員們隨時找我研究

Git: 何謂MONO Repository
科技新知
MacauYeah・2024-04-02

之前看了一位git大神的演講，提及一個叫MONO Repository的使用情況。後期找資料之後，才發現到這是一個公司成長後的一個重大的挑戰。 何謂MONO Repository git的傳統，就是為每一個獨立的專案，建立一個新的Repository 中譯：倉庫。這個很直觀，獨立專案，獨立管理。從零開始有很多好處，Repo體積通常會小一點，因為其內的東西都是緊密相關。做更新處理時，維護人員也更清楚自己的影響程度。這種架構方式，就叫Multi Repository。基本上，大家預設也是會走這個模式。 但當公司規模一直變大，多個專案可能不再獨立，各個專案或多或少都有一些關聯性。當任一專案更新，都有機會影響到其他人。如果公司使用Micro Service （微服務），就更有機會提早遇到。每次更新時，要跨專案地找出影響範圍原本就已經不容易，現在每個專案獨立地存放在不同的倉庫中，每個倉庫的更新速度不一樣，想要找到合適的地方、合適的時間點推出更新，更是困難。 所以，就有公司就提出，將所有專案都放在同一個Mono Repository中，方便用工具去檢查更新影響。相比Multi Repository，這樣做還可以保證同一個改動可以發生中同一個Commit中，可以讓跨專案的團隊可以即時合作（強逼修改別人的專案）。但這樣使一定會有很技術問題出現。跨專案團隊不可能每個專案都熟悉，因為不熟悉而引起的副作用一定會有，所以Main Master分支出現有缺陷的機會提高了。亦有人提出，使用Mono架構，還必要使用trunk base分支模式。也就是那些新功能，雖然要創建分支開發，但亦要盡早整合到Main Master中。這才能讓不同的團隊盡早知道問題，並解決問題。 除了開發模式更具挑戰外，Mono架構對git的效能也有很大影響。因為多專案混合，Repository的大小基本都會很大。每個git指令都會變慢，所以必需做一些週期性的cache，讓git graph, git status這樣日常操作變得暢順。同樣地，持續整合發佈需要作出調整。不過這些筆者就不在這邊詳述了，有興趣朋友可以到git 大神的Youtube觀看。 So You Think You Know Git FOSDEM 2024 註：據筆者的資料搜集，很多大公司（Software龍頭）都有使用Mono Repository去做集中管理。只不過筆者不知道如何Fact check，就不在這裏提了。

雅辰酒店舉辦西洋書法新書發佈會
文化創意
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-09-12

本月11日澳門雅辰酒店再次為大家體驗藝術文化，於乘風廊酒吧舉辦由澳門字體設計學會及亞洲十大沾水筆製作職人兼資深西洋書法家阿堅奴先生新書發佈會。 澳門字體設計學會及阿堅奴贈送西洋書法畫給雅辰酒店 阿堅奴早在2016 年他開始自學研究沾水筆製作工藝，於 2017 年於日本瓷器發源地 有田町開發彌足珍貴的有田燒沾水筆產品，今年他正式推出澳門首本亦是全澳唯一之西洋書法書籍《澳 門「字」傳 銅版雕刻手寫體「守」篇》。西洋書法最早期是由傳教士馬禮遜帶到澳門的。 很多歷史名人都有寫西洋書法 澳門雅辰酒店總經理溫誠睿先生表示﹕「感到十分榮幸，把西洋書法的世界帶到酒店。寫西洋書法是文化和身份的象徵，箇中工藝之美必須傳承。今次酒店聯合策劃的字藝體驗專屬工作坊，是澳門美好生活Boa Vida的完美典範，讓酒店和其他客人能夠親身感受到澳門這個小城尚在的珍貴藝術。」 雅辰酒店贈送月餅，月餅盒由本澳多位藝術家設計 西洋書法體驗工作坊將於9月25日，10月9日及16日星期六 舉行；費用每位為380元，報名電話：66678217。 書法家阿堅奴先生自製的沾水筆 澳門字體設計學會在本澳也舉辦相關活動，讓更多人認識字體發展的歷史。

澳門教育家陳康妮：教師被認為是政府教育政策的渠道
文化創意
陳康妮・2021-02-09

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 研究澳門的教師，教育系統與政府政策之間的交集。 持續做澳門教師培訓的經歷啟發了我。 ldquo;通過教師培訓創造更美好未來的前景是可以實現的。我知道老師在孩子的一生中有多麼強大。rdquo; 我的父母培養兩位女兒成為教育工作者，讓我們熱衷於創造教育系統的變革，培養我和妺妺面對不確定環境的抗逆性和對教育學的專注。 ldquo;教師被認為是政府教育政策的渠道，未來教師對專業或個人的生活需要更多關注。rdquo; 我希望我未來研究將鼓勵澳門政府啟動教師政策框架，並促進有關教師在澳門教育中所扮演的核心角色的全球性對話。

百日宴曬仔曬自己
生活在我城
覺醒媽 Awakening Motherhood・2018-06-08

百日宴圓滿結束，寶寶終於食飽奶安睡了。喺宴會裡面，見住阿仔好似比人傳波仔咁傳法，做媽媽嘅係肉赤嘅。但我同時驚訝我個仔竟然傳足咁耐都無喊，重係我懷裡小急叉一陣之後，又笑曬咁，寶寶嘅生命力真係好強好純粹。 百日宴嘅嘢，坐月時已經考慮緊搞唔搞好，唔搞係因為本身我好怕人多嘅場合嘅，能量好混亂，去完人多場合會感覺好深層嘅內在枯乾。同時咁多長輩在場，枯乾咗又怕招呼唔到，壓力係呢度。選擇搞，係因為我個仔實在太得意，我好想同大家分享我嘅喜悅。同埋，我仔係鍾意見人嘅小甜心嚟嘅。 一個家族最重要嘅係後續有人，傳宗接代係人類生存嘅天性，新生命誕生係家族裡面嘅大喜訊，百日宴事實上係一個新聞發佈會，係一個家庭裡面最重要嘅新聞發佈時刻。同時，一百日係媽媽產後復出見人嘅一次隆重時刻，係媽媽經歷過死過翻生嘅重生，身體恢復好，係好值得慶祝嘅。 百日宴係一個有慶祝意義的宴會，我見過有媽媽朋友百日宴時完全無打扮過咁出嚟，個BB就好似公主咁隆重登場。當時個心痛咗一下。媽媽們，請你好好愛自己。將全副心機擺曬落仔女度，仔女係唔會開心。小朋友食「過度犧牲牌」嘅奶長大，即使小朋友長大成人，心裏面會有自卑同內疚。慶祝你自己死過翻生，慶祝你自己重獲新生吧，慶祝你喜獲來自上天嘅禮物吧。 百日宴雖然係慶祝，但我都係簡單搞，就咁印咗一塊掛畫，同埋造咗幾個人形攬枕（？！）。靈感來源係，抱住我個仔係我感覺過最美好嘅事，所以我特別整咗幾個人形攬枕比大家一齊分享。我老公開頭話唔好，話宴會拎出嚟太古怪，但驚世嘅創作凡人又點會明白呢？喺我創作魂嘅推動下，我靜雞雞做咗出嚟，老公見到實物笑到碌係度，重自己攞嚟玩咗好耐...... 攬枕拎到去百日宴大成功，大家都同假寶寶玩得好開心！又可以傳少啲我個仔，又有我個仔比大家玩，多謝各位！飲多杯！ 假寶寶：招呼唔到，飲多杯～ Photo Credit Wendy Wong

AMIBROKER速成教學　下載及安裝
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-03-25

這部份的內容是為初次接觸Amibroker的讀者而設，其實Amibroker最大的好處是有30日免費試用，學懂應用後才決定是否購買是最為適合的。 AmiBroker的下載及安裝 先到httpwww.amibroker.com，並點擊download標籤。 2. 右點擊最新版本的AmiBroker，並點選另存連結為。 3. 把檔案儲存在特定位置，如桌面，便後按存檔。 4. 雙點擊剛剛下載的exe檔案，按指示進行安裝，並把AmiBroker安裝在特定的位置，如CProgram Files x86AmiBroker，完成後你便會看到AmiBroker的開啟捷徑。

澳門美高梅繽FUN夏日親子之旅
旅遊情報
LifeMag Editor・2016-08-01

炎炎夏日，澳門美高梅提供絕佳的避暑消閒好去處，除了可欣賞天幕廣場上漫蝶紛飛的美麗景致，及參觀現正於二樓展藝空間展出的「《動感bull;印象》mdash;埃德加bull;德加雕塑展」，感受法國藝術的美感，為配合「Fun享歡樂bull;精彩不斷」主題盛會，繼續為賓客帶來一段段歡樂的體驗旅程，酒店將於本月起推出兒童創意工作坊、水族館互動體驗、主題美食及個性藝術彩繪等 ，既可以玩樂休憩，又可以寓娛樂於學習，培育多方面的知識和才能，體驗美高梅繽FUN夏日親子之旅。 兒童創意工作坊 美高梅將於七至八月期間的每個周末推出不同的主題工作坊，例如「曲奇裝飾工作坊」、「麵粉公仔工作坊」、「面具製作工作坊」及「燈籠裝飾工作坊」，讓孩子們親手設計擁有個人風格的作品，啓發無限的想像力。工作坊分別由酒店糕餅廚師及相關專業的藝術家駐場，歡迎3至12歲小孩在導師的指導下發揮創意，一展天份。 參與「曲奇裝飾工作坊」的小廚師更可獲贈印有個人姓名的廚師圍裙作紀念。美高梅吉祥物Leo還會不定時到訪與小朋友們合照，驚喜不斷呈現。工作坊名額有限，敬請預約。查詢詳情及報名，請瀏覽網站httpwww.mgmmacau.comzhhantfun#summer，或致電（853）8802 2555 及電郵至pastrybar@mgmmacau.com。 水族館夏日新成員 為了配合夏日主題，位於天幕廣場中央的圓柱形水族館已引進一批五彩繽紛的新成員，包括近期大熱的小丑魚和藍倒吊魚、顏色鮮艷的角蝶魚和黄金吊魚，還有小孩喜歡的雞泡魚及魔鬼魚等，賓客可360度欣賞逾千條魚兒自由暢泳的美態。 另外，水族館飼養員每天下午3時會親身潛進水中給魚兒餵食。潛水員會配備特別的溝通裝置，觀眾可以向他提問有關水族館及海洋生物的問題，潛水員亦可在水中即時回答，而專業導賞員亦會從旁介紹各種魚類的生活習性及知識。大家一起互動交流，生動有趣！活動免費入場，趣味及教育性十足，適合一家大小到場參與！ 夏日主題甜品 天幕廣場瓢雪專櫃繼續呈獻透心涼的自家製雪糕，帶來非一般的消暑享受。「椰子雪葩」內含一絲絲的鮮椰子肉，口感豐盈。其他水果雪葩如芒果、熱情果、藍莓、水蜜桃等，均選用新鮮水果每日新鮮製作，絕不含人造添加劑；經典的「雲呢拿雪糕」更選用雲呢拿原豆所製，味道令人一試難忘。其他人氣之選包括榛子、抹茶等，超過10款不同口味，琳瑯滿目任君選擇，售價為澳門幣38元起。 另外，為配合翩蝶世界的主題，天幕咖啡廳推出「繽Fun二人下午茶套餐」，賓客可於繁花彩蝶的美景環繞下，細味蝴蝶主題的咖啡茶點，渡過優雅怡人的閒適時光，是假日暢敘的好去處。套餐中的甜點及鹹點外型精巧，各有特色。主題下午茶套餐由即日起限定供應，每份為澳門幣288元（另加收10%之服務費）。 在優惠期內，蒞臨美高梅指定餐廳及瓢雪專櫃消費滿特定金額，即可在美高梅展藝空間之「《動感・印象》－埃德加・德加雕塑展」內的互動區自製個人化明信片，讓賓客把德加的藝術細胞帶回家！ 夏日個性彩繪 禪潺水療中心於天幕廣場設置特色攤位，可為賓客提供免費的藝術指甲彩繪及及暫時性的彩繪紋身。圖案多樣化，可選擇美高梅的金獅標誌、德加的芭蕾舞者或天幕廣場上翩翩起舞的蝴蝶等設計。賓客還可以在選購精美的紋身貼紙、特色造型的眼睫毛、各類型指甲裝飾品等，與孩子們一起打造一個時尚的夏日妝扮。

親戚家的紅白事，沖我家紅事，有什麼辦法化解嗎？
宗教玄學
熊神進・2022-06-08

亲戚家的红白事，冲我家红事，有什么办法化解吗？ 玄學信箱， 覆新浪晚睡的豌豆NO 20220608 讀者來信： 老师，亲戚家的红白事，冲我家红事，有什么办法化解吗？ 事实是这样的： 去年我怀孕，我老公的妹妹也怀孕，她儿子比我家儿子小一个多月。去年鸡年，她和她老公都属兔，她怀孕在我家过的新年，住我家几天。 我生孩子住院，她挺着肚子来医院看我。 我坐月子，她挺着肚子来我家。 我儿子满月酒，她挺着肚子来喝喜酒，她老公也来了。 她4月底生儿子，我家儿子才刚满月，我老公开车接了她母子出院！她给了两个小红包我老公，我老公马上拿来交停车费了。 她坐月子期间，我和老公也去她家探望过。 6，她儿子满月，我们给了红包，我儿子（二胎）还没有满月，我们一家，加上大宝，都去了满月酒，因为还有酒席没吃完，我们一家去了两次，给了红包！吃了喜糖。而且我儿子当天还穿红色衣服。 7，去年10月她家公在老家XX去世，我家公没有避百天，直接去她家（广东XX市）帮她带小孩，带了两个月，白天去，晚上回我家！ 8，去年8月左右，我老公的合伙人去世，我老公去他家探望过，当时他已经去了。不过我老公没有去葬礼！ 9，去年12月底，我老公小姑子家新屋入伙，我老公和公婆过去她家吃饭，就摆了一桌，给了红包，我没有去。 然后从去年4月底，我和老公，大宝，二宝就每个月每个人都生病几次，感冒咳嗽发烧等，一家人经常莫名发烧。每个月跑几次医院。 我儿子今年肺炎住院2次，意外摔伤下巴嘴唇缝针6针，手指头莫名发炎。 大宝2岁前身体一直很好，很少生病，去年今年也是每个月病。 我先生去年接了她出院，就生病住院，今年还肾结石（他身体一直很好）。 我本来身体也很好，这两年几乎每天头痛，胃炎，心口痛，额发恶梦等。 我请过几个神婆回家扫屋，问过不少风水师，请了不少灵符，符咒，风水饰品摆件等，试过好多方法，花了不少钱都还是这样生病。 我老公1983年属猪，我1990年马，大女2015属羊，小儿2017年属鸡。 我公婆也和我们同住，可是他们身体却很好。 您知道被红白事冲到了，怎样化解呢？是要冲35年吗？她一家去年添丁入伙，今年就买新车，也没听他们说过生病住院之类。 熊老師回覆： 生老病死是人之常情，我們來人道總要學佛， 學習放下， 順其自然，心無掛罣。但是在民間習俗中，有所謂紅白相沖、白白相沖、紅紅相沖，即使自己是無神論者，不信這一套，但作為家庭成員，我們也要顧及對方感受，尊重對方信仰。 老公的妹妹是女人， 妳也是女人， 她跟男人有身體接觸， 妳也有， 在醫學上， 受孕是平等。二人孕中相聚， 相遇是可以理解為彼此關懷。妳說她來醫院探訪你， 去你家看初嬰， 這些都是親情， 是人生的慈愛。之後她生孩子， 妳們一家人也去幫助她出院， 這份關懷充滿著二個家庭的喜悅及祥和。 自己辦喜事，當然希望賓客也來， 但云云賓客中又有誰知道他她們背後的故事，賓客中難免有女生打胎未夠一年， 亦有可能有些女生是懷孕了她自己也不知道， 面對一大堆未知數， 玄學做法是把當天穿過的貼身衣服做禮式後用火化掉。 若兩件紅事發生在同一家族，大家就要協商，避免同一個月內舉行。說起來這是一種禮儀， 因為家中有老人長輩的話，他她們在短時間內辦喜事，可能精神和體力支持不住，萬一在喜事期間心臟血壓出問題，就紅事變白事。 大部份年青人都接受過玄學教育， 當家中有孩子出生不夠一年， 他們都不會做3件事： 串門。 到醫院探望高危病人。 去奔喪。 至於孕婦探訪孕婦， 產婦遇產婦， 又或分娩後婦女未過一年也不宜互相拜訪， 玄學上叫「紅沖紅」， 可是時化改變了很多， 新一代的玄學家貼文， 把「紅沖紅」說是「喜上加喜」，他她們舉了一個例子， 就是「月子中心」的孕婦們都是天天相見。 其實這些新一代玄學家， 他她們為反而反， 他她們不明白紅事白事中的「事」是什麼。 「事」其中一項是辦喪事， 如果辦喪事的人沒有選吉日， 沒有做一些風水預防， 也沒有把穿過的內衣好好處理， 接下來就是人生八苦。红事和紅事相沖不一定出現白事一年內， 但由于中国人自古以来的忌讳，认为寓意不太好，从而造成了人们心里产生的一种压力，毕竟红事沖紅事也是沖起某些妒嫉。 你家在短短幾年家運多舛， 這是家中負磁場集中起來， 今年五黃星入中宮， 土生金， 建議在客廳高處擺放一件「桃木五帝錢尺」， 先化五黃凶星， 此外西南是二黑病星來臨， 既然家人生病， 妳可以放一件「金卍字黑曜石葫蘆」， 為了更安全， 妳每月用朱砂抹一次家具， 以上的， 都是參考。 要學習三件事： 感恩。 感謝曾經幫過妳的神婆、风水师， 過年過節寄一件小禮物給他她們。 建立佛化智慧家庭， 不再殺生， 每月燒「藥師佛香」。 接受「紅沖紅」的已發生事實。 你們一家人沒有生肖上的相沖， 祝好。 「玄學信箱」來信需知： 詳盡把要問的事寫下來, 字數不要超過2萬字, 信件刪除某些隱私後, 刊登在「玄學信箱」里。信件刊登後, 不作刪除。 附照片或錄象不會刊登。 提供出生年, 月, 日, 時間, 註明是公曆、農曆。 郵件信箱：fortune@macau.ctm.net

情侶到澳門旅遊發生矛盾，女子獨自到夜場飲酒斷片遭“執屍”！
其他
澳門生活圈・2019-08-13

在生活當中，對於年輕人來說，有男女朋友的都是件很幸福的事情，兩個人沒在一起之前，喜歡了，就想盡辦法去追求，若對方答應了，自己就像是得到了全世界一樣，開心得像個小孩子一樣。 或許，這是幸福的開始，但要想維持這段幸福，還是要看兩人之間的造化。 時間長了，小矛盾就出來了，解決矛盾，總得要有一方認錯，若兩人一樣固執，誰也不肯低頭，這段感情想必就會出現了裂縫，從而讓這段感情走向末端。 女子醉酒遭ldquo;執屍rdquo; 前不久，一對內地的小情侶來澳門遊玩，誰料，2人在遊玩當中，發生了不愉快的事情，女子不滿男友的作為，一氣之下，獨自跑到澳門ldquo;夜場rdquo;喝酒。 當一個女人生氣而又不理智的情況下，再加上獨自前往ldquo;夜店rdquo;喝酒，最後，該名女子因ldquo;斷片rdquo;而被某男子帶回了酒店。 這也就是人們口中的ldquo;執屍rdquo;... 夜店，想必大家也知道，年輕人最喜歡聚集在一起的一個場所，喝酒玩樂直到下半夜，尋開心的、借酒消愁的、簽合同的等等。 總得來說，夜店，就是年輕人的天堂。 女子喝酒被搭訕 本月9號，一名23歲的內地女子因和男友吵架，想借酒消愁，於是就獨自到了路氹某酒店附近的夜場消遣。 該名女子獨自在夜場飲到8月10號淩晨時，突然來了一名搭訕的男子，自稱想和這名女子喝一杯，並且邀請她到卡位上一起喝酒。 女子醉酒不省人事 在夜場裏面，搭訕是常有的事情，喜歡，就一起喝，不喜歡，就拒絕，在看臉看金錢的時代裏，擁有其中一樣的，都可以很隨意搭訕到。 隨後，這名女子就答應搭訕男子的邀請，並去到了卡位上一起喝酒。 不知不覺，時間來到了淩晨2點，隨著夜場的音樂以及酒精的濃度飆升，該名女子ldquo;斷片rdquo;了。 女子全身赤裸 最終，男子攙扶著女子回到自己的酒店，對ldquo;斷片rdquo;的女子進行了性侵行為。 第二天早上，女子醒來發現自己全身赤裸，旁邊還躺著昨天搭訕的男子亦一絲不掛，心裏就開始驚慌，即時打電話通知男友，並且悄悄離開了房間。 隨後，男友報警求助，治安警接報後到場將男疑犯拘捕，並將案件交給司警處理。 被捕疑犯姓楊，29歲。 疑犯被起訴 楊某面對司警的質問否認性侵女子，並稱女子是自願與他進行性行為。經司警翻查監控錄像發現，當時，該名女子已是在不省人事、毫無知覺下被人帶回酒店。 事後，司警以對無能力抗拒人性侵犯對其落案起訴，移交檢察院跟進。 雙方已經造成了一定的過錯，如果當時沒有吵架，就沒有後面的什麼事了。在生活上，情侶吵架也是常有之事，但吵架後還能冷靜處理事情的在少數，意氣用事的卻是挺多。 情侶出門在外，彼此應該互相照顧，度過一個開心且難忘的旅行，把不必要的煩惱盡量減掉，這才是兩人的默契。 不該發生的事情已經發生了，接下來，該怎麼處理，相信檢察院亦會作出合理的判決。 素材來源：力報、網絡 圖片來源：力報、攝圖網、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門家庭照顧者教育| 陳康妮：家庭照顧者有口難言的苦
文化創意
陳康妮・2023-07-14

家庭照顧者是指在家中為長者、殘疾人士或其他需要照顧的親友提供日常生活照顧的人士。他們通常沒有受過專業的訓練，也沒有得到足夠的支援和資源，因此他們可能面臨各種困難和壓力，如身心健康問題、社會孤立、經濟負擔等。 澳門作為一個高度發達的城市，其人口老齡化程度也很高。根據2022年的統計數據，澳門的65歲及以上人口佔總人口的13.9%，而15歲以下人口則只佔10.9%2。這意味著澳門的家庭照顧者的需求和責任也越來越大。 因此，對家庭照顧者進行教育和培訓是一項重要的社會工作，旨在提高他們的知識和技能，減輕他們的負擔和困擾，增強他們的自信和自尊，以及促進他們與被照顧者和社會的關係。 本文將從以下幾個方面探討澳門家庭照顧者教育硏究的現況、問題和建議： 家庭照顧者教育硏究的目的和內容 家庭照顧者教育硏究的方法和渠道 家庭照顧者教育硏究的成效和評估 家庭照顧者教育硏究的挑戰和困難 家庭照顧者教育硏究的展望和建議 家庭照顧者教育硏究的目的和內容 家庭照顧者教育硏究的主要目的是幫助家庭照顧者提升自己在各方面的能力，以更好地履行自己的角色和責任。具體而言，家庭照顧者教育硏究可以分為以下幾個方面： 知識方面：向家庭照顧者傳授有關被照顧者的健康情況、特殊需要、權利和福利等相關知識，讓他們能夠更了解被照顧者的情況，並能夠及時發現和處理可能出現的問題。 技能方面：向家庭照顧者教授有關日常生活照顧、醫護處理、急救措施、溝通技巧等實用技能，讓他們能夠更有效地完成自己的工作，並能夠與被照顧者建立良好的互動關係。 態度方面：向家庭照顧者灌輸有關尊重、關懷、同理、責任等正面的價值觀和態度，讓他們能夠更積極地面對自己的角色和挑戰，並能夠與被照顧者保持尊嚴和和諧的關係。 情緒方面：向家庭照顧者提供有關壓力管理、情緒調節、自我關懷、求助支援等相關知識和技巧，讓他們能夠更好地處理自己的情緒和心理問題，並能夠獲得適當的幫助和支持。 家庭照顧者教育硏究的方法和渠道 家庭照顧者教育硏究的方法和渠道可以根據不同的目標和對象而有所差異，但一般而言，可以分為以下幾種： 個別輔導：通過一對一的方式，針對家庭照顧者的個人情況和需求，提供適合的教育和指導，並給予個性化的建議和反饋。 小組訓練：通過小組的方式，讓家庭照顧者學習相關的知識和技能，並通過互動和討論，增進彼此的交流和分享，以及建立互助和支持的網絡。 講座工作坊：通過講座或工作坊的方式，邀請專業人士或有經驗的家庭照顧者來分享有關的主題和案例，並通過演示或模擬等方式，讓家庭照顧者有機會實踐所學。 線上學習：通過網絡或其他電子媒體的方式，提供家庭照顧者靈活和便捷的學習資源和平台，讓他們能夠按自己的時間和節奏進行學習。 實地參觀：通過參觀相關的社會服務機構或設施，讓家庭照顧者了解不同的服務模式和資源，並與其他服務提供者或使用者進行交流和學習。 家庭照顧者教育硏究的成效和評估 家庭照顧者教育硏究的成效和評估是衡量教育活動是否達到預期目標和效果的重要方法。一般而言，可以從以下幾個層面進行評估： 反應層面：評估家庭照顧者對教育活動的滿意度、興趣、參與度等反應，通常通過問卷調查、訪談、觀察等方式進行。 學習層面：評估家庭照顧者在教育活動中所學到的知識、技能、態度等學習成果，通常通過測驗、考試、作業等方式進行。 行為層面：評估家庭照顧者在教育活動後是否改變了自己的照顧行為、方法、風格等行為表現，通常通過日記、錄像、追蹤等方式進行。 結果層面：評估家庭照顧者在教育活動後是否獲得了更好的照顧效果、品質、滿意度等結果指標，通常通過量表、指數、評分等方式進行。 家庭照顧者教育硏究的挑戰和困難 家庭照顧者教育硏究雖然有其重要性和必要性，但在實施過程中也會遇到一些挑戰和困難，主要包括以下幾個方面： 家庭照顧者的認知和態度：有些家庭照顧者可能對自己的角色和需要沒有清晰的認識，或者對參與教育活動沒有足夠的興趣和動機，或者對教育活動的效果和價值有所懷疑和不信任，因此他們可能不願意或不積極地參與教育活動。 家庭照顧者的時間和資源：有些家庭照顧者可能因為自己的工作、家庭、社會等其他責任和義務，而沒有足夠的時間和精力來參與教育活動，或者因為自己的經濟、交通、設備等其他條件和限制，而沒有足夠的資源和便利來參與教育活動。 家庭照顧者的多元性和差異性：家庭照顧者是一個非常多元化和差異化的群體，他們在年齡、性別、文化、教育、背景、經驗等方面都有各自的特點和需求，因此要設計出適合所有家庭照顧者的教育活動是一個很大的挑戰，也需要考慮到他們的個別化和差異化。 家庭照顧者教育硏究的質量和水平：家庭照顧者教育硏究是一個相對新興和發展中的領域，目前還缺乏足夠的理論基礎、實證證據、方法規範、評估標準等支持，因此要保證家庭照顧者教育硏究的質量和水平是一個很大的困難，也需要不斷地探索和創新。 家庭照顧者教育硏究的展望和建議 面對家庭照顧者教育硏究的挑戰和困難，我們不能放棄或消極，而要積極地尋找解決方案和改進方法。根據我的觀察和分析，我對家庭照顧者教育硏究提出以下幾點展望和建議： 提高家庭照顧者的認知和態度：通過宣傳和教育，讓家庭照顧者更清楚地了解自己的角色和需要，以及教育活動的意義和好處，並激發他們參與教育活動的興趣和動機，以及對教育活動的信心和信任。 增加家庭照顧者的時間和資源：通過提供更多的服務和支援，讓家庭照顧者能夠減輕自己的負擔和壓力，並獲得更多的時間和精力來參與教育活動，以及通過提供更多的資源和便利，讓家庭照顧者能夠克服自己的條件和限制，並更容易地參與教育活動。 考慮家庭照顧者的多元性和差異性：通過進行更深入和廣泛的調查和分析，了解不同的家庭照顧者的特點和需求，並根據他們的個別化和差異化，設計出更適合和貼近他們的教育活動，以及通過提供更多的選擇和彈性，讓家庭照顧者能夠按自己的喜好和能力參與教育活動。 提升家庭照顧者教育硏究的質量和水平：通過加強理論建構和實證驗證，建立更完善和科學的家庭照顧者教育硏究體系，並通過優化方法設計和評估標準，確保家庭照顧者教育硏究的有效性和可靠性，以及通過引入創新思維和技術手段，增加家庭照顧者教育硏究的趣味性和吸引力。 家庭照顧者是社會中一個重要而又容易被忽視的群體，他們需要得到更多的關注和支持。家庭照顧者教育硏究是一個有助於提高家庭照顧者能力和福祉的領域，也是一個有待於進一步發展和完善的領域。我希望通過本文，能夠對澳門家庭照顧者教育硏究有一些基本的了解和認識，也希望能夠對澳門家庭照顧者教育硏究有一些有益的貢獻和建議。最後，我也希望能夠與各位讀者分享我的想法和感受，並期待您們的回饋和意見。 陳康妮Miss Connie Chan專注於青少年LCP教育學習力生涯規劃積極心理學。）英國倫敦大學心理學學士澳洲墨爾本大學教育管理學碩士大學講師澳門資深教育學者澳門作家（書名：澳門教育創新）

驚悚！澳門七旬男子倒臥休憩區後枕出血死亡！
其他
澳門生活圈・2018-12-03

澳門每日新聞匯 News Summary Of Macau 12月3日 【社會萬象】Macaulife 1、又一單！內地男為找澳門工作竟然hellip; 澳門身份證有多搶手？前有假結婚謀一張身份證明，後有買假身份證用於尋找工作。為的東西都離不開一個字：利！ 繼日前的一名17歲學生後，最近又有一名男子因在珠海同樣以350元（人民幣）買了一張偽造澳門身份證被警方拘捕。 據查，涉案男子姓蔡，40多歲，內地人士，這個月19日持通行證入境，現時已被警方以偽造檔罪移送檢察院作出起訴。 案情指，治安警本月28日傍晚在東北大馬路查車時發現蔡某，他神色慌張地將一張印刷粗糙的非永久居民身份證掉在地上。警員察覺不對，上前查問後，蔡某承認19日在珠海被買了一張山寨澳門居民身份證。 蔡某說：本想用來到澳門找工作，誰知被捕前都沒能如願，大寫的慘！ 想坑蒙拐騙實現自己的目的？ 別做春秋大夢啦！ 謊言終究有被揭穿的一天 假的就是假的，永遠不能以假亂真 更何況是身份證這麼重要的東西 【熱點追蹤】Macaulife 2、終於來了，輕軌週一起進行夜間測試 歷經波折重重的澳門輕軌，在期待與質疑聲中並存了15年後的今天，終於迎來新的曙光！ 從今天開始，澳門輕軌氹仔線列車系統測試工作一連12日，於晚上9點到淩晨4點開展夜間測試工作，以收集列車系統於夜間運作的相關數據。 測試期間，技術團隊將於氹仔線沿線開展列車運行、進出車站、月臺幕門開關與資訊顯示和廣播系統等多項測試，模擬氹仔線未來的運作情況。 過程中，技術團隊會透過沿線多個監測點，收集系統運作的數據，作為後續調試和優化的參考基礎。 搞了13年，花了164億 不斷修修整整，不斷增補預算 這迴終於可以給力了一次 快快讓我們看到輕軌正式開通吧 市民不想再被當水魚啦！ 【社會熱議】Macaulife 3、抗議！多團體聯名反對「BoBo」作標本 ldquo;製作標本能提倡議保護動物訊息rdquo;、ldquo;還它自由吧！死後應得解脫rdquo;，近段時間關於BOBO是否應該製成標本，民署和市民可謂爭論得不可開交。 近期澳門保護遺棄動物協會等8個動保團體在二龍喉公園黑熊「BoBo」活動場外舉行紀念活動，並收集市民簽名，反對民署將「BoBo」製成標本。不出多久，現場就引來了近百位市民踴躍參與活動。 帶同子女前來簽名的市民鄧小姐表示，對於「BoBo」製成標本感到殘忍，也覺得沒有必要，希望政府能「收回成命」！ 現場不少動物團體表示強烈反對，認為「BoBo」是澳門人的集體回憶，市民絕對有發言權，政府不應漠視民意。又指「BoBo」非稀有動物，質疑科普成效，應讓牠「回歸」大自然。 至於BOBO的結局會如何，請感興趣的朋友關注協會計劃下周將收集的簽名分別遞交特首辦和民政總署，表達訴求。 34年前成功擺脫了ldquo;盤中飧rdquo;的命運 34年後又迴歸阨運、難逃毒手 死了卻被人製成標本 我想喜愛動物的人誰都看不過去 世界上少一件標本難道就是很大損失？ 【澳人澳事】Macaulife 4、七旬男子倒臥休憩區後枕出血死亡 下面這件事情，如果換做是小編的話，經過看到估計都會被嚇得飛起！ 今日，一名70多歲的本地男子被發現倒臥在馬場北大馬路寶豐閣的休憩區，送院後證實死亡，司警接手調查死因。 消防淩晨約4時接報，到場時發現一名男子仰臥在地上，頭部後枕出血，並懷疑枕骨碎裂，已無呼吸心跳，送院後證實死亡。 司警表示，男子是被大廈住客路徑時撞見。經調查，死者是上述大廈住客，懷疑死者在大廈墮下至上述位置。在死者身上和家中沒有發現任何遺書。 死者姓何，男性，年約71歲，澳門居民。現事件被列為墮樓案調查，屍體有待法醫檢驗。案件將交由調查科跟進。 這幾天墮樓案頻頻發生 大家究竟怎麼了？ 生活也許艱難重重 但有什麼事情熬一熬不能出頭呢 活著才能盼來美好的一切 活著才是希望啊！ 【天氣貼士】Macaulife 5、蝴蝶谷巴士總站周四臨時封閉 交通局訊：配合交通事務局維修道路減速設施，ldquo;蝴蝶谷大馬路rdquo;巴士總站A車道於12月6日（周四）臨時封閉。 當日首班車起，原停靠A車道的25AX、51、51A及H3路線臨時於D車道上客，直至工程結束。 新聞完畢 我們明天見啦！ 素材來源：澳門日報、力報 圖片來源：力報、百度表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小宇

《賽馬的分析方法來選股票?》
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-05-05

一直以來都十分歡迎同事們提出交易策略一起研究，無論是我們的IT同事、還是幫忙其他工作的，又或是舊學員 今天有一直幫忙很久的IT同事提出了一個很有趣的選股策略 個別股票可以突然被炒上，但若然跟隨高追，股價很可能很快回落，但若然是同一個行業的幾隻股票也同時被炒上，那可信程度好像便較高。這點也沒錯，香港市場就是喜歡炒「板塊」，不同行業的股票輪流炒。 但問題是往往只有升幅最大的幾個行業成為焦點，但其實若每個行業的股票作比較，可能某個行業的股票前幾周仍在下跌，但這幾天卻已是升幅榜的20名，然後翌日是第10名、再第9名等，但就是未到成為焦點的第一至三名，就正如某些人研究賽馬的步速資料一樣，某些馬在近幾場一直沒跑至頭三名，但卻一直在進步，到它跑入三甲時已錯失了贏錢的機會。 哈哈 突然覺得這類分析方法就有點似早前提及朋友用來分析賽馬的方法，因檔次問題，先是第七名、再第五名，再第四名，雖看到尾段步速在進行，但就是未到三甲 那其實我們可以簡單的去想幾套策略出來做分析，假設某類股票連續數個交易日，在升幅榜的排名一直上升，但卻就是未到升幅榜的頭三位，又或頭五位也不到，這類股票在其後一個星期再上升的機會有多少 若然再進一步只選這類股票中升勢最強的行業龍頭來買入，升市中就是要買最強的，那贏的機會又有多少 其實不同的網頁每天也有公佈行業升幅榜的排名，但卻較少有能翻查過去幾天的排名，若然要翻查過去一年，甚至數年不同行業股票升幅的排名，那便更加困難，不過利用程式卻不難做到，要看看這種假設是否能成為一種有效的選股策略，利用程式做backtest也不太困難。 看來這幾天又多了一樣測試的工作要做，不過希望能找到更多更多有效的分析方法給學員們作參考程式交易就是不斷地假設再分析驗證，若然學員們想到不同的策略也歡迎找我研究

【何時應買騰訊(0700)?】
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2015-04-16

程式可以運用不同的指標，也可以是你自己設計的指標，這點是利用程式分析個股時的優勢，同時也可做backtest看看自己想出來的策略在過去一段時間來只炒一隻股票的話，回報是多少，這便是程式交易的優勢 騰訊700與港交所一樣，也是不少人問何時可買的股票，比如去年3月至5月便曾多次在低位反彈，曾在110元升至115元，又由105元急升至114元以上，也由100元反彈至110元，但反彈就是只有幾天，一高追便回落，其實此股也可用Heiken Ashi圖來剔走一些小波動再分析。 Heiken Ashi圖炒騰訊的入市準則也跟港交所相同 1先留意調整市況，這個調整市況是Heiken Ashi圖出現連續十支「陰燭」或以上，期間出現十字星或一支小陽燭是可以接受的，這類調整是在Heiken Ashi圖看到，真實價格卻未必是急跌的，也可以是整固。 2Heiken Ashi圖這十支或以上的陰燭便成為了一個參考的區域，調整過後要突破這個區域才能買入。 如圖一便是近期的市況，突破後確實展開升勢，而圖二中是今年1月的市況，也是突破後展開升勢，但可留意圖三，去年3月至5月便曾多次在低位反彈，曾在110元升至115元，又由105元急升至114元以上，也由100元反彈至110元，但就只是反彈，見急升才追入便會遇上調整，除非用的方法是分批不斷分注吸納，那段時間才能透過炒騰訊賺到錢

賀一誠高票當選行政官，接下來，這些事他又該怎么處理呢...
其他
澳門生活圈・2019-08-26

熱烈祝賀賀一誠當選 澳門第五任行政長官 （400名選舉委員會委員全部到場，以無記名方式進行投票，當中有效票392張、空白票7張、廢票1張） 澳門第五任行政官 當選也有一段時間了 想必大家心中也有定數 本月25號 賀一誠以高票當選第五任行政官 繼何厚鏵、崔世安後 將是澳門第3位行政長官 對於392票當選，賀一誠回應，得票高但不會驕傲，可能是選委對他參選政綱有一定認同。 按《行政長官選舉法》規定，選舉結果交由終審法院確認，並將於《澳門特別行政區公報》第一組上公布。後由特區政府通報中央政府，等待任命。 01賀一誠當選後承諾 將全力以赴推進ldquo;一國兩制rdquo;、ldquo;澳人治澳rdquo;、高度自治的偉大實踐，堅定不移地嚴格按照憲法和基本法履職施政，團結社會不同階層和各界人士，以協同奮進之力量、以變革創新之精神，落實參選宣言和政綱，服務居民、服務澳門、服務國家。 賀一誠指出， 本澳尚有很多問題仍待解決。 包括： 房屋、醫療、教育和交通等等。 房屋方面，他重申有需要研究如何解決夾心階層的住屋問題，解決年輕人上樓難的問題，他希望可以勾劃一個為社會所接受的住屋藍圖。 交通方面，他指已是老生常談的事，強調需要等澳門總城規劃出台，了解城市設施的布局後再作研究和跟進。 接下來，賀一誠又該怎樣做呢 對於輕軌、現金分享、 老齡化等等問題 一切的民生又該怎樣逐步實現？ 02輕軌方面 賀一誠承諾，在5年任期內必然完成輕軌媽閣線工程。 他續稱，現屆政府只研究了東線，故要就現任政府方案作研究，不會排除其他方案。 被問及輕軌東線由A區接駁至E區，在海上建設軌道，政府曾估算造價逾200億元，投資大。 賀一誠回應指，輕軌氹仔線和接駁至媽閣站，預計總預算為155億元； 當中媽閣站預算為45億元、買車等設備約36億元、輕軌維修站約26億元，3者總數約107億元。 剩下的48億元，攤分氹仔線全長9.3公裏，即每公裏路軌建設約5億元。 也就是說，107億元是固定費用，認為延長至東線亦毋須增加大量設備，主要計算延長路軌費用。 每公裏路軌5年前約為5億元，現時可能為7億或10億元，即使在海上建設，亦是有數計。 他以香港一條約4.5公裏的陸上隧道為例，花了10年時間、造價360億元為例，認為如30公裏輕軌花費約300多億元也算合理。 03現金分享 2008年，現金分享計劃由時任行政長官何厚鏵提出，目的是分享經濟發展成果，抗擊通脹以及2008年金融危機的沖擊，至今已連續派發12年。 澳門永久性居民及非永久性居民分別派發澳門幣5,000元及澳門幣3,000 元； 本年度（2019 年）現金分享計劃，已提升金額至澳門幣10,000元及澳門幣6,000 元。 現金分享是作為基層市民分享成果的形式，多年來一直對基層市民有著很大的幫助。 對於政綱沒有提及現金分享，倘當選會否延續ldquo;派錢rdquo;措施？ 日後，若有澳門居民到內地居住，是否引用留澳183天的日數規定限制，不達留澳日數就不能分享呢？ 長者又怎麼會願意到內地居住養老？ 又該怎樣區分及定義？ 當中，涉及的行政成本花費更大等等問題值得社會共同探討。 賀一誠稱，現金分享及退稅等均屬於行政行為，透過每年的施政報告公布，故未有寫入政綱。 現金分享對基層家庭是很大支撐，任何政府已實施的福利好難取消，但要思考如何做得更好，及計算行政成本等。 現金分享延續，民生福利又不斷增加，未來政府如何規劃財政及預算？ 賀一誠回應指，本澳民生福利每一年增加，故他在參選政綱中無提到要改善民生，而是ldquo;優化rdquo;民生，澳門的福利對比鄰近地區不低，澳門65萬人，開支達1,033億澳門元； 香港700萬人口開支5,600億港元，其倍數與澳門相差很大，這樣情況下提出優化民生，是檢討現在的福利、開支有無浪費，會否資源錯配等，優化後該節省的就要節省，每分錢都要物盡其用。 04關注老齡化問題 本澳約有7萬多名65歲或以上的長者，約占總人口11%，要關注老齡化問題；而智障人士及殘疾人士約占總人口的2%； 另外，本澳生命熱線每年接獲1萬多個查詢及求助電話，反映24小時的博彩城市中，年青人、長者或殘疾人士都有遇到一些問題。 賀一誠指出，有些政府部門對社企定義不理解，認為社企等於商企，使很多社企無法享有應有的條件。這些都是落區的體會。 至於會否因應落區體會改變政綱，賀一誠稱，參選政綱已出台，並聽取社會意見，到正式擔任特首後，會有施政報告，排好每年工作，並按先後次序、輕重緩急去做工作。 05醫療以及教育問題 行政長官候任人賀一誠提出首要落實深化公共行政改革，提高效率。 他會面記者時，再次提出對住屋、醫療、教育和交通的看法，基本描畫未來5年的治澳藍圖。 現時，賀一誠提出研究夾心階層，是為解決私樓的昂貴，年輕人及中產人士輪候不到經屋和超出社屋門檻的問題，ldquo;畀佢地有個基本藍圖，睇到未來，唔使為高價樓而擔心rdquo;。 又指現時樓價可能ldquo;過高咗少少rdquo;，並有不斷上漲的擔憂，他希望給予社會能夠接受的共識。 醫療問題上，現時政府醫療能夠兼顧65歲或以上長者，18歲或以下學生，重症人士亦在政府照顧范圍內。 但有長者反映專科醫生輪候時間長，同一長者需看不同專科感厭煩，18歲至65歲人士亦未有醫療保障，需檢討是否增加老人專科醫生，及醫療保險問題。 本澳仍然存在ldquo;睇症比較難rdquo;ldquo;睇症水平比較低rdquo;的情況，則要看澳門醫學的發展方向，包括專科醫生數量、病例少的問題，都要逐步解決。 教育則問題，有15年免費教育，讀大學政府有大量補貼，政策比其他地方做得好。 交通是老問題，尤其在大時大節、上下班時段塞車嚴重，不過有些是人為造成，例如居民跨區上學上班。 目前，需待城市總體規劃出台，有了功能分布和立體的交通配置等再跟進。 賀一誠稱，將坦誠面對澳門曆史及發展過程中的問題及挑戰，緊緊圍繞把握澳門在新時代國家改革開放中發展的優勢及機遇，與全澳居民和衷共濟、奮發進取、不負重托、不辱使命； 依法加快推進澳門特區政府治理體系的優化工作及提升公共治理水平的建設，實現澳門經濟多元發展，大力增進民生福祉，加大人才培養及關注青年工作，打造多元文化交流基地，開創澳門發展新的局面。 一系列的問題都如清單一般 每一件都列得清清楚楚 未來，本澳是否會變得更好 就看領頭羊的指導能力了 讓我們一起拭目以待吧 素材來源：日報、新聞局、網絡 圖片來源：新聞局、攝圖網、力報、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

[天川饕客] 融合舊與新的fusion葡國菜餐廳 - 梳打埠 Soda Port
澳城餐飲
君尋・2021-03-22

這次來到近期頗為熱門的新餐廳「梳打埠 Soda Port」用餐，地點是位處於漁人碼頭內的勵宮酒店。漁人碼頭內近年都有不少新餐廳開張，如「烤與鮮 Rio Grill」，總算改變了以前「無野好食」的形象。而這次梳打埠的表現就更加有驚喜。結論先說在前頭，筆者認為是值得一試。首先，餐廳找來香港三星米芝蓮餐廳Bo Innovation的名廚「廚魔」合作，單是掛了廚魔的名幾乎已可成入場理由。而認識廚魔的朋友亦會知道他的拿手好戲是「分子料理」，梳打埠雖然並非主打分子料理，但卻在傳統葡萄牙菜上添加了創意，以及分子料理的元素在內，在視覺效果和創新上都為每道菜加了不少分。 有留意筆者文章的朋友都知道，筆者認為餐廳環境對整個用餐體驗是相當重要的。梳打埠的裝潢一點也不馬虎，三個不同風格的區域各有特色和用途，而與香港設計師Monica Tsang合作設計的專屬餐具，亦非常貼合餐廳的主題。以下將會詳細介紹筆者這天享用的菜餚。 　⁂　嚤囉三文魚　⁂　 這道菜有兩個重點，低溫慢煮的三文魚和以椰子味為主調的醬汁。慢煮過的三文魚在外表上看來和平日吃的三文魚刺身無異，咬進口中發現原來魚肉的質地真的未完全熟透，真的像刺身的口感。而白底的醬汁不但椰子味重，而且creamy又帶點膩。但配三文魚吃時不會蓋過三文魚的魚味。如果你能接受到這種南亞風的配搭，其實還不錯。 　⁂　川式花椒蝸牛伴香焗牛骨髓　⁂　 這菜式是把西方常見的焗牛骨髓，並在其之上加上蝸牛，以及以中式的川式花椒作調味結合而成，兩者不違和又頗有新鮮感。蝸牛吸收了骨髓的精華，味道非常濃郁，而再在其之上的川式花椒只是點綴，不會辣但會帶出麻的味道。較為可惜的是配搭的麵包在上碟時已經是失去溫度，當與還是「熱辣辣」的蝸牛一起吃時，兩者之間的落差更為明顯。而且麵包吃上去像一塊厚的餅乾，但卻又不夠脆。若能先把麵包預熱，相信筆者的問題都能迎刃而解。 　⁂　皇室馬介休　⁂　 精心烹煮的馬介休，副以別出心裁的醬汁。醬汁的味道非常突出，有少許蓋過馬介休和配菜蘆筍的味道。正因如此，醬汁反而中和了馬介休的鹹味，讓人更能享受到馬介休的鮮味和嫩滑又帶有嚼勁的口感。 　⁂　焗龍蝦酥皮　⁂　 一大塊酥皮包著龍蝦在內。龍蝦肉都算嫩口，而且有幾份嚼勁。醬汁應是蘑菇汁，濃郁之餘不怕搶走蝦的鮮甜。酥皮亦不錯，咬在口中能吃得到不同的層次。兩者一起吃時口感更佳，酥皮中和濃郁的醬汁令整體味道更平衡。 　　⁂　三味鴨飯　⁂　 招牌菜之一的3D鴨飯。由葡國菜中常見的鴨飯改良而成，所謂的3D是指在飯中共有3款由鴨製成的食材，鴨蛋黃、鴨肝和鴨肉絲。鴨肉絲砌得很碎，和飯混在一起後更不起眼。雖然個人不喜歡吃禽類的肝，但這款鴨肝不膩，算是容易入口。而在飯上面的鴨蛋煎成太陽蛋一樣，蛋黃穿破的很快便與飯融合在一起。與傳統的鴨飯比較的話，這款的飯底較為濕，除了因為鴨蛋和飯混在一起外，本身在鴨飯之下亦有少許醬汁和鴨油，亦因此每一口都能吃到明顯的鴨味。 　⁂　炭火乾式熟成牛肉眼（五成熟）　⁂　 筆者較不推薦的菜式。餐牌上炭火類的菜式，不管是牛、豬或是海鮮，寫的價錢都是市價。可是在點餐時，侍應卻不提牛肉是哪裡的品種（後來筆者也忘了問），只提今天的牛肉價錢是多少，總覺得這樣的安排對消費者而言不太透明。 這天點的是牛肉眼，侍應推薦五成熟。上菜時廚師已預先把牛肉切成一小塊，以及已加了一些調味理（可能是海鹽）在牛肉之上，這兩個做法是否體貼則見仁見智。五成熟的牛肉眼在切成小塊後很容易失去溫度，筆者放進口中時，牛肉只剩少許餘溫。肉質較嫩的牛肉眼，以薄切方式上碟仍有好處的，就是能讓客人一小口品嚐到爽口的牛肉。加上油花分佈平均的肉眼，就算在切開後幾乎每口在口中都有接近相同的口感。但若果這樣的成品需要400多元，筆者寧可點其他在心思和創意上更勝一籌的菜式，而不是這道花款不多味道亦不怎樣的炭燒牛扒。 　⁂　葡式八爪魚　⁂　 這款八爪魚的做法不及其他菜式那樣有驚喜，但味道卻是一流。八爪魚已經砌好幾份，每件大小合適，而且不會過韌，可以優雅地享受這道菜。味道上八爪魚仍留有那陣燒烤味，以及本身的八爪魚味道。底部的醬汁有少許辣，並有強烈葡國臘腸的鹹味。神奇的是配八爪魚一起吃的話，醬汁味道竟然可以做到一瞬即逝，不用搶走八爪魚本身的味道。 　⁂　薑撞奶　⁂　 又一道梳打埠的代表菜式。平凡又細小的外表，但卻有著豐富內涵的創意甜品。表層是一塊牛奶啫喱片，內裡由多層甜品製成，包括每日餐廳自製的薑餅雪芭、薑糖，和中式薑撞奶必有的蛋黃。建議一定要全部一起吃，才可感到豐富的層次和味道變化。薑味只是其中一部份，甜品中還有豐富的牛奶、焦糖和蛋味，非常過癮。把傳統的中式甜品，以西式甜品的原理重現，正正就是分子料理的精髓，把原本食物的味道、口感和外表拆解，再以創意改良，或添加新元素，將原本菜式重新組合成一道新的佳餚。絕對是梳打埠的必點甜品。 　⁂　楊枝甘露千層　⁂　 這道菜繼續拆解中式甜品並改為西式千層蛋糕。但這道菜的驚喜則略嫌不足，就如預期一樣，把楊枝甘露的食材放進酥皮感重的千層蛋糕之中。各方面中規中矩，無可否認是不錯的芒果千層，但和薑撞奶比較的話，有很大的落差。 　⁂　澳門最大的木糠布甸　⁂　 份量非常非常誇張的木糠布甸。大廚說這份甜點的定位就如生日蛋糕，份量至少有10人份。這件大份的木糠布甸只是容器，當中還有十個雪糕球在內，和其他甜品。由於位置和口味是隨機的，每次就像用匙羹在木糠布甸尋寶。味道上雖沒太大特別之處，但至少概念上有驚喜。在慶祝生日的季節之中，能用木糠布甸代替生日蛋糕也是不錯的選擇。 　⁂　泡泡大都會　⁂　 餐廳推薦的signature cocktail，打卡呃like一流的飲品。每次店員都會用專用的器具，在飲品上打出一個大泡泡。但泡泡非常脆弱，若有大風或強震就會破掉，要拍照的話一定要把握好機會。 　⁂　總結　⁂　 大部份菜式都能感到廚師的匠心，在擺款、創意和味道上都有驚喜，個別甚至可用喜出望外形容。每道菜的個性非常突出，可能會有感味道較濃，最理想就再點一杯飲品，在每道菜之間調和一下。不過這餐的價錢並不便宜，而且份量上相對精緻，總共點了7道菜、2道甜品、1杯飲品以及1個蛋糕級數的木糠布甸，最終人均消費達至500元，是漁人碼頭中少數的fine dining餐廳。 至於是否值得一試，絕對是的，筆者尤其會推薦給喜歡嘗試新體驗的朋友，不但份子料理元素的gimmick吸引，菜式當中的創新和新舊融合的idea都是值得入場的原因。但千萬不要抱著能吃到美味葡國菜的心態過來，一來在傳統之上的創新並未每個人都能夠接受，其次澳門本地實在有太多優秀的葡國餐。例如最近入選《南華早報》2021年《100 Top Tables》餐廳指南的希雅度葡國餐廳，但那又是另一個故事了。 最後附上餐廳menu。 餐廳：梳打埠 Soda Port 地址︰澳門漁人碼頭勵宮酒店地面層 電話︰853 8801 8181 營業時間︰600PM 1200AM 週日至週四 600PM 0200AM 週五及週六 網站：httpslegendpalace.com.mozhtdiningsodaport2 關於 天川饕客 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： httpsppt.ccfNAd9x