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嗜辣大挑戰 滿堂彩回來辣
澳城餐飲
Ping・2016-10-28

身邊總有些無辣不歡的朋友,吃甚麼都要加辣,這樣便要帶他們來個吃辣大挑戰!澳門君悅酒店滿彩堂由即日起至12月31日特別推出「回來辣」菜單,餐廳主廚孫寅明從成都、重慶、武漢收集了當地最具本土的風味,特別為喜愛辣味的朋友烹製多款散發出麻、辣、鮮香的菜式。 趁天氣有點涼意,吃吃辣暖暖胃也是好事,但不同人接受辣的程度有不同。這次的菜單中,有三款特色菜餚是可以選擇辣味程度的,分別是「天府紅湯冒菜」、「明爐什錦串串」、「辣的跳」,而三款辣味程度則有微辣、中辣、癲狂辣。 這天小編試了普通辣度的「辣的跳」,會辣到跳嗎?原來「跳」字是因這菜式以田雞作材料而取名,酥炸田雞香脆配上麻辣調味,非常香口惹味,小編覺得不會太辣,是麻多於辣。如果嗜辣的朋友不妨叫個癲狂辣來挑戰一下。 辣的跳 「大府紅湯冒菜」可說是一道簡化版的火鍋,用料豐富,有蔬菜、鱔魚、豬肚、牛肚等,這個真的比較辣,尤其蔬菜吸了辣湯更甚,讓人越食越辣,但越辣越想食。 大府紅湯冒菜 這個「金湯桂魚」,見湯底如此清澈以為不辣嗎?錯了,吃進口就嚐到有陣陣香麻辣。 金湯桂魚 那不太吃辣的朋友怎麼辦呢?在菜單中也有一些無辣的菜色,讓大家可以換換口味,例如「羊肚菌福果蘆筍」、「酒香石鍋雞」、「武漢三鮮豆皮」,另外還有甜品「重慶紅糖鍋餅」,香軟的鍋餅內裹著甜甜的紅糖,是讓人一試難忘的中式甜品。 羊肚菌福果蘆筍 酒香石鍋雞 武漢三鮮豆皮 重慶紅糖鍋餅 萬一挑戰辣受不了的話,便要喝點東西解辣了。一般坊間都會喝牛奶解辣,滿彩堂則有獨家自家製的老北京乳酪,原來乳酪對味蕾有冷卻作用,能舒緩並盡量減少辣對胃的刺激,對解辣更加有效,這樣就再辣也不怕啦。 自家製的老北京乳酪

Delamain Cognac德拉曼干邑品鑑晚宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-04-07

Delamain Cognac德拉曼干邑在慶祝創立二百周年之際,品牌大使Aristide Chevaille先生訪問澳門,由美夏國際酒業與澳門麗絲卡爾頓酒店聯手於米芝蓮一星餐廳「麗軒」呈獻一場品鑒盛宴,以高級粵菜與德拉曼干邑共奏絶妙饗宴樂章。 與Delamain Cognac德拉曼干邑品牌大使Aristide Chevaille先生及美夏國際酒業代表汪子潔女士合影 始創於1824年,德拉曼干邑在兩個世紀的歲月裡,經歷了九代德拉曼資深釀造大師的造詣,以非凡高超的技藝及耐心,傳承打造世界知名的干邑。此次在晚宴上帶來全新X.O. 及X.X.O.,以及特別呈現的限量酒款,以對致敬「大香檳區」傳統的全新演繹。 作為全球出色的干邑品牌之一,德拉曼一直堅持家族式經營,保留著古老的傳統釀造工藝,生產品質卓越的精品干邑。為此,德拉曼只生產X.O.等級以上的干邑,且原料全部來自於最優質的大香檳區 ( Grand Champagne )。德拉曼的格言是:「X.O. 對於別人來說是終點,對我們僅僅是起步」,說明別人釀造的頂點是這個法國干邑酒莊的起點。 本次盛宴在米芝蓮一星餐廳、高級粵菜食府「麗軒」舉行,位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓,是全澳門最高樓層的中菜廳,由中餐行政總廚何漢昇師傅掌舵,擅長採用高超精緻的烹飪技藝打造別出心裁的菜式。 澳門麗絲卡爾頓酒店中餐行政總廚何漢昇師傅 「麗軒」室內裝潢富麗堂皇,低調奢華,晚宴在景觀大包廂內舉行,客廳有水滴型落地玻璃窗,飾有中國風的青花瓷裝飾,幾款德拉曼干邑在超巨型自動轉盤上供賓客們欣賞。 在享用過以干邑調配的雞尾酒後,晚宴正式開始。品牌大使Aristide Chevaille先生表示今年是德拉曼干邑創立二百周年的年份,品牌由德拉曼家族於1824年創立,致力於傳承保留陳釀干邑所必需的精湛工藝和標準,並只選用「大香檳區」的「生命之水」。 法律規定,在橡木桶中陳釀10年即可稱為X.O.干邑,但德拉曼的X.O.干邑陳釀酒齡遠遠超過。德拉曼擁有建造於18世紀的古老地窖,在釀造干邑的時候,不使用新橡木桶,而是只使用舊桶,以減少單寧對風味的影響,追求優雅柔和的原味,篤信陳釀窖藏將賦予德拉曼干邑獨特而成熟的香氣。 何漢昇師傅為大家介紹菜單的內容,首道佳餚是果木燻鴨胸黑醋汁伴煎牛肝菌豆衣卷,搭配德拉曼清而淺X.O.干邑: Delamain Pale & Dry X.O.|德拉曼清而淺X.O.干邑白蘭地 1920年,Jacques和Robert Delamain創立了Pale & Dry X.O.,意指在不添加糖或色素的情況下製作干邑白蘭地,由於在350升舊橡木桶中陳釀,因此顏色清澈和味道相對輕盈,沒有受到木質過多的干預。一個世紀後,Pale & Dry X.O. 仍然忠於這種原始的優雅,耐心地讓生命之水發展熟成。 香氣: 特別細膩的香草和杏子的香氣,被百香果、橙皮和杏仁的清新香氣包圍。 味道: 香草與杏子混合在一起,以香料和生薑的氣息點綴。 風格: 濃郁而持久,優雅平衡。 Delamain Pale & Dry X.O.|德拉曼清而淺X.O.干邑白蘭地 果木燻鴨胸黑醋汁伴煎牛肝菌豆衣卷 第二及第三道菜品蘭度炒越南虎蝦岩米及澳大利亞黑毛和牛甫青蔥汁,分別以惹味的海鮮與濃烈的肉類來搭配兩款德拉曼X.O. 干邑白蘭地。 Delamain Decanter X.O.|德拉曼XO 干邑白蘭地 Delamain X.O. 與品牌最好的干邑白蘭地一樣,在18世紀建成的Grand Chai建築物下陳釀,石灰石牆提供了理想的濕度條件,以適應溫度變化,這對於建立香氣的集中度非常重要。為了慶祝龍年的到來,香港及澳門還備有限量的龍年禮盒包裝。 香氣: 灌木叢和橡樹林的香氣基調,並以柑橘、橙皮、金銀花和杏仁的清新氣息提升發展。 味道: 蜜餞、果醬和融化的葡萄乾的香氣,點綴著百香果的異國情調。 風格: 美妙的果香餘韻使此適合配搭美食的干邑更臻完美,在香氣和味道之間展現了精妙的平衡。 Delamain Decanter X.O.|德拉曼XO 干邑白蘭地 蘭度炒越南虎蝦岩米 Delamain Decanter L’Aigle X.O. | 德拉曼X.O. 干邑白蘭地 Delamain L'Aigle X.O.干邑白蘭地具有特別有趣的歷史,它復興了“上升之鷹”徽章,這是英國國王查理一世於1639年授予干邑品牌祖先尼古拉斯·德拉曼(Nicholas Delamain)的古老紋章。它比標誌性的 Pale and Dry X.O.陳釀的時間更長,足足有四分之一個多世紀,並存放在精美的 Saverglass 醒酒器中。 與所有德拉曼干邑白蘭地一樣,這款干邑白蘭地是老香檳生命之水的美妙傑作,造就了一款高度複雜而優雅的干邑白蘭地。徽章象徵著自豪和大膽,創造了最好的X.O.干邑白蘭地,並從Premier Cru中挑選它們。事實上,最初的「鷹」干邑白蘭地是由雅克和羅伯特·德拉曼在一百多年前生產的。 Delamain Decanter L’Aigle X.O. | 德拉曼X.O. 干邑白蘭地 澳大利亞黑毛和牛甫青蔥汁 第四道主菜日本花菇西蘭花脆米西班牙黑豚肉炒飯,以及第五道甜品榛子仁巧克力布甸,搭配德拉曼X.X.O. 干邑白蘭地。 Delamain Decanter X.X.O.|德拉曼X.X.O. 干邑白蘭地 德拉曼為 X.X.O. 干邑白蘭地在其 Grand Chai 酒窖中保留了一個特別的位置。在有窗戶的酒窖裡,環境更乾燥,干邑在氣候變化中平靜穩定地發展,在理想的條件下慢慢建立複雜的芳香。 德拉曼為 X.X.O. 以其感官的複雜性和豐富性而著稱,呈現獨特的感官體驗,只有古老的大香檳干邑白蘭地才有此潛力品質。 香氣: 燉梨和桃子的誘人香氣,夾雜木質、肉豆蔻、藏紅花和烤烘香氣。 味道: 混合了薑餅、葡萄乾麵包、優雅皮革、四川胡椒、無花果乾和麝香籽的香氣。 風格: 氣息味道深遠延綿,餘韻迷人悠長,帶來強烈的感官體驗。 Delamain Decanter X.X.O.|德拉曼X.X.O. 干邑白蘭地 日本花菇西蘭花脆米西班牙黑豚肉炒飯 榛子仁巧克力布甸 在德拉曼1988年份干邑白蘭地登場之前,「麗軒」奉上了自家製朱古力,並造成雪茄形狀,與真雪茄相映成趣! Delamain Vintage Cognac 1988|德拉曼1988年份干邑白蘭地 干邑一般都是由不同年份、不同產地蒸餾後的基酒調配而成的,年份干邑極為罕見。這款干邑白蘭地產自布特維爾(Bouteville)山頂小村莊的地塊,其歷史悠久的堡壘已經守衛了該地區數千年,現在還守護著一些最好的大香檳區葡萄藤。Bouteville 1988 是對這裡的風土作出崇高致敬。 這款干邑白蘭地的陳釀桶由來自Tronçais森林的法國橡木製成,最高可達350升。使用陳年橡木桶可以減少單寧的影響,讓葡萄藤和風土的風味匯聚酒中,從而釀造出具有非凡風土和優雅感的干邑白蘭地。蠟封酒桶在專門的陳年酒窖中成熟了32年,近乎完美的濕度為緩慢陳釀提供了理想的條件。同時,德拉曼將其酒窖交予官方干邑行業機構BNIC(國家干邑行業局)的嚴格監控,表示了對其年份干邑白蘭地的陳釀實施了最嚴格的控制。 香氣:綿長,濃烈的溫暖秋天氣息,柔軟的葉子,香草。 味道:口感活潑而持久,帶有核桃、香料的味道。 風格: 富有個性的年份干邑白蘭地。 Delamain Vintage Cognac 1988|德拉曼1988年份干邑白蘭地 「麗軒」自家製朱古力 賓客們饒有趣味地以不同菜品搭配多款干邑,品鑑不同的搭配樂趣。最後,賓客在輕鬆的氣圍下欣賞Hoyo de Monterrey與干邑的美妙交織,享受極致味覺的晚上。 Delamain Cognac德拉曼干邑查詢: 美夏國際酒業 - 過量飲酒危害健康 - 禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料 #Delamain #DelamainCognac #GrandChampagne #德拉曼干邑 #干邑 #小燕品味 #澳門麗絲卡爾頓酒店 #麗軒

香港北角海逸酒店 2017父親節特備節目
全球飲食
LifeMag Editor・2017-06-06

為感謝一直辛勤工作及為家庭默默付出的父親,北角海逸酒店特別呈獻一系列父親節特備節目,向偉大的一家之主致敬,為摯愛的父親奉上點點心意。 綠怡咖啡廳父親節自助餐 父親節自助餐以鮮味海鮮作賣點,讓父親一邊享受家庭樂,一邊享受美味的佳餚,與家人共享窩心溫馨時光。除了琳瑯滿目的環球美食外,自助晚餐時段更特備 “愛‧留言”環節,賓客可將對父親的愛意由廚師親自為賓客於甜品碟上寫上,讓賓客即時向父親傳遞心意,定能讓父親暖在心頭。 自助晚餐供應一系列鮮味極緻的海鮮美饌,包括麵包蟹、小龍蝦及鮮海蝦等及即開上乘的肥美生蠔。精緻佳餚有矜貴滋味的紅燒碧綠花膠及香辣惹味的冬陰公大頭蝦、芳香馥郁的黑松露焗蠔、肉質軟腍的紅洒燴牛尾等,最後品嚐各式精緻甜品如意大利芝士餅及人蔘布甸等,讓摯愛的父親大快朵頤。 自助午餐備有精選生蠔、鮮美甘甜的魚生刺身、惹味可口的泰式鹽焗魚及鮮嫰多汁的燒羊脾等多款佳餚,讓賓客品嚐「鮮」味十足的盛宴。 詳情: 父親節前夕自助午餐 6月17日(星期六) 中午12時至下午2時30分 成人$238 小童$198 父親節自助午餐 6月18日(星期日) 中午12時至下午2時30分 成人$268 小童$228 父親節前夕自助晚餐 6月17日(星期六) 晚上6時30分至10時 成人$458 小童$328 地址:香港北角英皇道665號北角海逸酒店2樓 (港鐵 “鰂魚涌站” C出口) 訂座電話:2185 2155 海逸軒中餐廳父親節精選美饌 屢獲殊榮的海逸軒中餐廳特設午市點心放題,供應多達二十款精緻點心及六十款小菜,款款即叫即蒸,保證新鮮熱辣,絕對是賓客慶祝父親節的首選。此外,得獎總廚悉心炮製兩款別出心裁的中式父親節晚膳套餐,以多款滋補食材入饌,適合一家大小樂聚天倫。推介健康養生菜式包括松露醬蔥香爆花膠筒、胡麻脆皮蝦、蟲草花北菇燉花膠湯及紅棗蘆薈燉香梨等,款款美饌為賓客帶來充滿驚喜的味道,令人回味無窮。 詳情: 父親節前夕午市點心放題 6月17日(星期六) 上午11時至下午2時30分 成人$238 小童$198 父親節午市點心放題 6月18日(星期日) 上午11時至下午2時30分 成人$268 小童$228 父親節前夕晚膳套餐 及 父親節晚膳套餐 6月17日(星期六)及6月18日(星期日) 晚上6時至10時30分 每位$328起 地址:香港北角英皇道665號北角海逸酒店3樓 (港鐵“鰂魚涌站”C出口) 訂座電話:2185 2788

美高梅為「teamLab未來遊樂園」帶來全新互動主題展區
文化創意
LifeMag Editor・2018-01-11

繼美高梅的「teamLab未來遊樂園」推出後反應熱烈,為慶祝新一年的來臨,特別增添全新互動主題展區「小人兒所居住的桌子」和「彩繪城鎮」!本地居民及遊客可在美高梅展藝空間內發揮無限創意,透過豐富多彩的互動數碼裝置,探索「teamLab未來遊樂園」新視野! 「teamLab未來遊樂園」運用先進數碼技術讓賓客參與及共同創作,現包括五個互動展區:「小人兒所居住的桌子」、「彩繪城鎮」、「彩繪城鎮立體紙模型」、「塗鴉自然 – 山脈與山谷」及「光球管弦樂團」。 小人兒所居住的桌子 – 全新展區! 小人兒會在桌子的邊緣奔跑,將物件放在桌上便可與小人兒互動,改變他們的移動軌跡,讓其跳躍、攀爬或在物件上滑行。 彩繪城鎮 – 全新展區! 彩繪城鎮於1月及2月接力登場!透過大家的繪畫逐漸發展而成的城鎮,將啟發無窮想像。孩子們可為打印在畫紙上的城鎮物件(如汽車、建築物、宇宙飛船等)著色及添加圖樣;完成後,自己所繪的圖畫會通過掃描機與其他圖畫一起進入虛擬的城鎮裏,並開始活動起來,同時亦可觸碰各物件並與之互動,創造最終的城市景觀。依據繪畫內容的不同,城鎮景色也會產生變化,例如:消防車和吊車會負責守護城鎮的安全等。 彩繪城鎮立體紙模型 在「彩繪城鎮」繪畫的圖畫可製作成立體紙模型,讓孩子們把這份歡樂帶回家裏。透過從平面圖轉變成立體物件這一過程,能有助孩子們理解空間透視,同時亦能瞭解數碼與實體之間變換的關係。製作立體紙模型亦有助加強解決問題的能力和邏輯思考。 塗鴉自然 – 山脈與山谷 大自然由您創造!裝置中的自然世界是由大家所繪畫的各種生物所創造出來,而這個世界亦會在大家身處的空間裏慢慢延展開來。正如大自然的定律,由畫作所誕生的生物也會在這個世界中覓食、成長、繁衍和老死。蝴蝶會在有花朵的地方誕生,而鱷魚被人踐踏過度時則會死掉。若您原地不動,花朵便會大量盛開;相反若您四處走動,花朵則會散落,十分有趣。 光球管弦樂團 轉動光球譜出動人的光影協奏曲。頭上和地上光球彼此連動,隨便碰觸就能夠對周圍的光球產生變化,改變整體空間顏色。滾動光球不只顏色會產生變化,還會發出聲音。賓客可在同一空間裏,與大小不同的光球進行互動,不停轉換空間色彩,自由地譜奏樂曲。 「teamLab未來遊樂園」自即日起至2月28日期間假美高梅展藝空間展出,門票現可於澳門美高梅天幕廣場售票處及網站(tickets.mgm.mo)購買。兩歲或以下小童免費入場。 專屬優惠 澳門居民於售票處出示有效身份證明文件即可獲八折優惠*; 美獅薈會員可獲高達八折優惠*; 賓客持「teamLab未來遊樂園」門票可於指定餐廳(金殿堂、寶雅座及甜點)享用八五折優惠*。 *條款及細則適用。 活動詳情 日期:即日起至2018年2月28日 時間:下午1時30分至晚上10時(星期一至五) 上午10時30分至晚上10時(星期六、日及假日) * 每節為90分鐘 地點:澳門美高梅,美高梅展藝空間 門票價格:普通票價澳門幣150元;澳門居民票價120元 電話:(853) 8802 3833 更多詳情,請瀏覽tickets.mgm.mo或致電(853)8802 3833。

BEYOND EXPO | Dr. Easy好醫師智慧醫療平台 打造澳門智慧城市
科技新知
Cheers!・2024-05-24

為推動本澳智慧醫療發展,澳門電訊打造了結合人工智能技術Dr. Easy好醫師醫療平台,澳門電訊Dr. Easy好醫師醫療平台啟動儀式在23日下午,於BEYOND國際科技創新博覽澳門電訊展館舉行! 平台啟動儀式 郵電局局長劉惠明、衛生局局長羅奕龍、澳門中聯辦經濟部助理陸上城、議員陳澤武、胡祖傑、梁孫旭、梁鴻細、鄭安庭、羅彩燕、馬耀鋒及澳門電訊行政總裁潘福禧共同參與平台啟動儀式。 澳門電訊商務副總裁湛寶儀發表 「Dr.Easy好醫師平台是澳門電訊面向醫療機構和服務使用者打造的一站式智慧醫療解決方案,提供多元化的數字管理功能、問診預約、檢查預約、遠程視像諮詢及報告查詢等功能,並內置了AI生命體徵檢測功能*,應用人工智能技術,透過面部掃描可分析身體健康數據,隨時掌握大致的身體狀況。亦期望透過該智慧醫療平台,為醫療機構及服務使用者解決現時存在的痛點、難點,打造一站式便捷高效的診療體驗。」 澳門電訊商業服務及拓展高級經理邵慶祥詳細介紹Dr. Easy好醫師平台亮點 為醫療機構提打造管理系統 實現資料雲管理 服務使用者端一鍵預約、覆診、報告查詢等功能 首批進駐澳門電訊Dr.Easy醫療平台嘅醫療機構代表 澳門明愛 歐亞口腔醫療中心 健滙醫療中心 尚越醫療中心 諾安醫療服務 工人醫療所 便民醫療中心 百利康醫療中心 九澳護養院 澳門電訊亦會繼續透過引進及自研各項智慧轉型解決方案,為醫療服務使用者打造更優質的智慧醫療服務體驗,助力澳門各界加速數字化轉型步伐,為市民打造一個智慧城市! *AI生命體徵檢測功能之所有數據不能代替醫療專業人員的臨床判斷,結果只供參考,如有需要請聯絡專業的醫療人員諮詢

澳門教育家陳康妮:淺談澳門STEM教育創業家的產生
文化創意
陳康妮・2020-07-07

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie ,大學講師,澳州墨爾本大學主修高等教育管理學,澳門高等教育管理學專家。主力高等教育管理學的教育硏究。澳門教育專欄作家,澳門兒童文學作家-小妮老師。 二十四年來,她致力於港澳推動教育管理事業,過去在港澳專注實踐大學中小學及幼兒教育管理至今,主力研究高等教育管理學。教育管理經驗全面涵蓋。現時陳康妮潛心硏究世界各地高等教育管理。過去五年曾前往北京瞭解教育創新及到芬蘭和澳洲學習先進高等教育管理理念。 陳康妮提出「澳門教育創新」概念。希望將創新的教育帶給澳門的每一位學生。充分學習國外學校的優點,同時保持澳門本土特色,創造最好的未來大學,也給迷茫的大學生未來的學習以及人生建議。讓澳門的學生走向世界! 近年澳門STEM 教育成爲澳門教育界的重要主流。結集科學(Science)、科技(Technology)、工程 (Engineering) 和數學 (Mathematics),讓澳門大學生加強數理化根基,培訓未來澳門創科人才,發掘澳門大學生的跨學科能力、發揮創意和抗逆力。 自成為學校創新創業的指導老師。今年頭半年閱過過百個澳門大學生創新創業建議書。他們對澳門創立公司,定立澳門未來願景是採用體驗式創業方法,對澳門未來世界充滿天馬行空的創新點子。作為他們的指導老師,內心充滿驚喜。 其中有一組澳門大學生設計以澳門活動教學為題,建立遙距網上澳門教學平臺,讓澳門家長和孩子安坐家中學習編碼技術。我十分期待這組學生成為澳門的STEM 教育創業家。 STEM 教育將會是未來澳門所需的新工作技能之一,作為老師希望澳門大學師生趁早進入STEM 世界 與澳門小孩一同接觸STEM教育。

法國菜=藝術品!! 尋找澳門內港的法國美食
澳城餐飲
Ping・2017-05-21

法國,不遠。趁著『法國五月』,在港澳也能感受到法國文化氣息。『法國五月』節目豐富,各式美食、展覽、活動,而對於我等嘴饞之人來說,最吸引的,莫過於如藝術般的法式美食!港澳多家餐廳都有與『法國五月美食節』合作,由星級大廚設計特色菜單,這回有口福了。 這天來到澳門內港一家高級法國餐廳『派意舫』,餐廳可俯視澳門舊城區美景,未進餐已經感受到法國的浪漫情懷。法國人對飲食非常講究,不單是填肚,更是一門藝術和享受,今次每款上桌的美食,單是賣相已像藝術般精美誘人,讓人不忍破壞,怎捨得吃掉? 煙醺多寶魚伴薯仔蔬菜沙律配茉香牛油汁 香煎法式大蝦伴特色藜麥及蔬菜啫喱配羅勒青醬 主廚Kim Nielsen擁有多年與法國里昂任廚的經驗,喜歡創作別具風格的法式料理,菜色都是他獨家創作,比如今次品嚐的和牛他他、富貴蝦及生三文魚薄片、煙醺多寶魚、香脆鴨胸等,都別具特色。看來,法國人都偏好吃半熟或生食,因為能保留肉質鮮嫩,至於中國人能否接受就見仁見智了。 澳洲和牛他他伴鵪鶉蛋配刺山柑橘及奶油芥末 富貴蝦及生三文魚薄片配百香果油醋汁 香脆鴨胸肉伴甜薯蓉配黑醋栗甜酒汁 當中,我更愛當中的法式甜品,無論是檸檬酥皮批,還是拿破崙蛋糕,都是賣相誘惑,甜而不膩。一邊進餐,一邊聊天,一道飯吃了足足三個小時,充分體驗得到法國人的慢食文化。 草莓拿破崙 檸檬酥皮批

澳門斷捨離群組26000人堅持每週舉辦共享經濟實踐活動
文化創意
陳康妮・2023-03-02

澳門師生建立斷捨離群組。平台現在有26000位澳門市民。作為召集人,過去三年來堅持和學生一起學習斷捨離和共享經濟的實踐,體現了一種新的生活方式和價值觀念。這種生活方式不僅對個人可以帶來節省和簡化,同時也可以對澳門社會和環境產生積極的影響。在當前全球節能減排和可持續發展的背景下,這種生活方式和價值觀念具有重要的意義。學習斷捨離是一種消除多餘物品,簡化生活的方式。通過選擇性保留和捨棄不必要的物品,可以讓人們擁有更簡潔、整潔、舒適和自由的生活。這種方式也有助於減少浪費和資源消耗,從而減少對環境的負面影響。共享經濟則是一種通過分享資源和合作實現共贏的方式。通過共享平台,人們可以分享自己的物品和資源,例如衣服,小電器,工具、教材等等。這不僅可以減少浪費和消費,同時還可以減少對環境的污染和資源消耗。同時,共享經濟還可以促進社區互助和合作,增加澳門社會凝聚力和和諧性。澳門師生學習斷捨離和共享經濟的實踐,體現了一種可持續發展的生活方式和價值觀念。這種生活方式和價值觀念不僅可以對個人帶來好處,同時也可以對社會和環境產生積極的影響。在未來,我們應該進一步推廣和發展這種生活方式和價值觀念,努力實現可持續發展的目標,為澳門社區的未來帶來更美好的希望。 【作者簡介】陳康妮 Miss Connie澳門科技大學講師澳洲墨爾本大學主修教育管理學英國倫敦大學主修心理學美國國際培訓師(26年港澳培訓經驗)美國全球職涯發展師澳門資深教育家澳門教育專欄作家澳門教育學作家:書名:澳門教育創新澳門兒童文學作家(兒童科普)

紐約人氣漢堡店Shake Shack即將登陸澳門
生活在我城
Lifemagfoodie・2021-03-17

各位burger迷終於唔駛過大海去香港都可以食到佢經典ShackBurger、波浪薯條同美式檸水! Shake Shack宣佈即將首度登陸澳門,於2021年中旬在倫敦人開始試業。開業前更聯乘本地平面設計師及插畫家Kun Lam,創作出一幅結合葡萄牙瓷磚印花、澳門特色路標同Shake Shack經典美食標誌嘅大型壁畫俾大家打卡! 澳門Shake Shack帶來經典ShackBurger®、波浪薯條、手工啤酒、美式檸檬水及鮮製雪糕,之後會製作出澳門獨家美食,大家要留意喇! ShackBurger - Burger愛好者必點招牌芝士漢堡 漢堡扒以全天然安格斯牛肉打造,直接由優質原塊牛排切割而成,天衣無縫的味道平衡配合濃郁牛肉滋味,加上美國芝士、新鮮生菜、甘甜羅馬番茄及秘製ShackSauce醬汁,最後夾上質感鬆軟的Shake Shack特製漢堡包。ShackBurger®一直被客人及媒體譽為他們吃過最好味的漢堡之一。 Shroom Burger - 大啡菇流心芥茉及車打芝士burger 小編私心推薦素食者必點炸大啡菇流心芥茉及車打芝士burger,配上生菜、蕃茄和自家出品ShackSauce,就算不食肉都同樣好味! Chick’n Shack - 炸雞漢堡 波浪薯條 奶昔 店家出品的奶昔出名夠幼滑creamy 關於Shake Shack Shake Shack是來自紐約的街頭人氣漢堡店,提供100%全天然安格斯牛肉漢堡、全天然走地雞肉漢堡、美式牛肉熱狗、鮮製雪糕、波浪薯條、手工啤酒和葡萄酒等,享譽全球。用合宜的價錢提供新鮮及高質素的美食,更為客人們帶來兼具活力及魅力的社區相聚空間。 Shake Shack始終堅持「Stand For Something Good®」的品牌理念,並從食材、招聘、環境責任、室內設計、社區貢獻等多方面努力不懈地實踐它。自2004年Shake Shack於紐約麥迪遜廣場公園開設首家店鋪,現已在美國30個州及華盛頓特區設有超過300家分店;另有超過95家的海外分店座落於倫敦、香港、上海、新加坡、菲律賓、墨西哥、伊斯坦堡、杜拜、東京、首爾等。

兩歲半的女兒,教我這樣玩諾亞方舟
專題報導
活該快樂 // Carmen Lo・2018-08-07

那天回家,發現桌子上放著一盒快遞來的東西,收件人是我先生。 晚上他下班回來:「怎麼不打開?那是給你的禮物。」 「我怎麼知道那是給我的?」我咕嚕著。 「就算是我的名字你也不可以好奇打開看一下嗎?」他就知道我是一個(對他的東西)如此不關心的女人。 那是一個名叫「諾亞方舟」的桌遊,是台灣一伙致力推廣桌遊的年青人設計的原創遊戲,泰國製造,揚威海外,已被翻譯成多個語言版本,而且還獲泰國皇室頒發最佳玩具獎。 先生一口氣講了它的厲害,最後補了一句: 「諾亞方舟+桌遊,根本就是你的東西,怎能不買給你?」 先講講這個流行了好幾年,讓台灣人揚威海外的遊戲玩法。 整個組合很簡單,一個船身,一支平衡桿,一堆成雙成對的動物,一疊動物卡,一本動物小書。 把船身放在平衡桿上並保持平衡的狀態。玩遊戲的人輪流抽遊戲卡,抽到什麼動物,就要把那隻動物放在船上,目標是令船身繼續保持平衡,不要讓動物掉下海。 開箱後,我和先生開始玩起來。 兩歲半的泰莉瞥見爸媽在房間玩新玩具,嚷著要進來。好吧,那就一起玩吧! 先生著她先坐好,看我們示範。 「你看,媽媽先抽一張卡......這是什麼?」我先開始,配合慢動作,試圖讓她明白。 「長頸鹿!」她興奮地說。 「那我拿一隻長頸鹿,放在船上.......放好了,沒事!Yeah!」我高舉雙手,配合誇張的表情,讓她知道什麼叫成功。 「好,輪到我抽一張卡,這是什麼?」到爸爸示範。 「大象!」她馬上從動物堆中拿起大象,遞給爸爸。 「謝謝!那我放上去囉!」他故意放不好,方舟失去平衡,所有動物掉下來。 「哎呀!」爸爸雙手抱頭,發出哀嚎;同時我高舉雙手,說我贏了。 泰莉看見我們誇張的表情動作,一臉惶恐。 「沒關係,我們再來一次!」爸爸試圖讓她知道輸了不要氣餒,繼續玩就好了。 我已經把方舟放好:「好,這一次泰莉先抽卡。」 這麼簡單的流程,我以為她一定會懂,一定會伸手抽卡。 「No!」誰知她一伸手,把整個方舟拿起來,反轉放在地上,變成一個盤子。 「動物,放進去!」她把動物一隻一隻放進去。我和先生忍不住大笑,不是這樣玩啦! 才放了四、五隻,她瞥見旁邊黑色的平衡桿,拿起來。 「這個,用來唱歌!」邊說邊站起來,把平衡桿放在嘴邊,身體左搖右晃跳起舞來。 而我倆已經笑到倒地了。 把船身翻過來,把動物放進去 拿平衡桿搖頭晃腦地唱歌 泰莉繼續自顧自把玩著動物。 而我看著她把動物一隻一隻站好、排隊、圍圈、躺下、睡覺,想起她剛才看著我們高呼和哀嚎的表情,一臉惶恐。 她的腦袋多麼簡單,在她的世界裡,只有快樂,和唱歌。 也許她心裡在想, 為什麼要爭輸贏? 為什麼要把動物置於險境? 看見所有動物人昂馬翻地掉下去,就覺得刺激好玩? 對啊。 我們這些大人,究竟在想什麼? 在爭什麼? 同時又垮掉了多少珍貴的生態、資源、人和物呢? ---------- 後記:這個桌遊還是蠻好玩的,又可以翻翻那本百科小書順便認識一下各種動物。小貼士:放動物的時候要慢,保持心清神明,用心感受那毫釐的平衡點。 平衡、專注。 生活本該如此。

澳門文化中心帶來ARTmusing 電影大放送
專題報導
LifeMag Editor・2017-07-17

澳門文化中心為各位大小朋友帶來《ARTmusing電影大放送》,搜羅八齣來自世界各地、適合不同年齡的兒童、青少年甚至是「大細路」的電影,為大家帶來一系列充滿童心及創意的精選作品,當中有天馬行空的動畫片、關注社會問題和弱勢社群的紀錄片、觸動大小心靈的劇情片等,精彩之餘都別具啟發性,適合親子一同欣賞。今次搜羅的電影從題材、拍攝手法到展現形式都層出不窮,為小觀眾們展現不同的文化,帶來看世界不一樣的角度。好的電影讓孩子思考、提問,啓發他們無盡的創意,鼓勵他們勇敢追夢;好的電影為孩子展現不一樣的文化,帶來看世界不一樣的角度,從而讓他們懂得理解、容忍和尊重。這個暑假,帶上孩子,和他們經歷銀幕帶來每個份感動,每個笑聲,還有你意想不到的,孩子們在觀演過後的轉變和成長。 天使愛芭蕾 加拿大/法國 2016 / 彩色/ 85’ 英語對白,中文字幕 導演:Eric Summer, Eric Warin 十九世紀,少女菲莉絲雖然出身於法國西部布列塔尼一間孤兒院,但自幼只有一個夢想:成為一名真正的芭蕾舞者。與菲莉絲青梅竹馬、同樣懷著發明家夢想的域陀獻上「絕世妙計」,二人成功出逃,千辛萬苦來到巴黎這座大城市,卻瞬即各散東西。但菲莉絲對芭蕾舞幾乎一竅不通,她將如何以最短時間掌握芭蕾舞來自救?懷著各自理想堅定不移的這 一對年青人,將克服重重打擊,甚至冒生命危險,將不可能實現的夢想逐漸變為可能。 弊傢伙!校長縮細咗 德國 2015 / 彩色/ 90’ 德語對白,中英文字幕 導演:Sven Unterwaldt Jr. 菲力一轉校便遇到脾氣古怪的校長,又被幾個同學排擠,為了融入他們的圈子,只好聽從他們,夜探學校禁地──創校人的神秘密室,卻被開夜班的校長發現。菲力情急之下,默唸著要將校長縮小,豈料校長真的縮小到只得十五厘米!究竟菲力是不是有超能力?校長會不會回復正常? 來自垃圾場的美妙樂章 巴拉圭 2015 / 彩色/ 85’ 西班牙語及英語對白,中英文字幕 導演:Ted Sieger, Michael Ekblad, Matthias Bruhn 「他們送來的是垃圾,我們回贈的是音樂。」 巴拉圭的首都亞松森附近有個遍地垃圾的貧民窟,熱愛音樂、同樣是環保分子的老師帶領這裡的一班孩子化腐朽為神奇。他們將堆填區裡的各種垃圾回收再造,搖身一變成為樂器,更組成「堆填區交響樂團」。漸漸開始被國際媒体關注報道,也籍此機會沖出貧民窟、沖出巴拉圭,登上國際舞台!引人入勝的故事背後,是對孩子和環境的關注,對音樂和祖國的熱愛,對夢想滿懷的希望。 動畫醫神 美國 2016 / 彩色/ 92’ 英語對白,中文字幕 導演:羅渣勞斯威廉斯 活潑的奧雲在三歲時突然不再說話,完全淹沒在自閉症中,家人都束手無策。往後四年,除了迪士尼動畫外,沒有其他東西能吸引奧雲的注意力,他只活在迪士尼與自我的世界中。直至一天,爸爸在奧雲的床邊看到《阿拉丁》中那隻會說話的鸚鵡艾格手偶,於是利用它模仿艾格跟奧雲溝通,他竟然開口回答!金像紀錄片導演羅渣勞斯威廉斯,根據普立茲得獎記者朗瑟士簡的著作改編,以動畫及紀錄片形式刻畫自閉症男孩透過迪士尼動畫與世界重新接軌的成長故事,引證電影改變生命的魔幻力量。本片入圍2017年奧斯卡最佳紀錄長片。 怪物小毛莉 德國、瑞典、瑞士 2016 / 彩色/ 70’ 英語對白,中文字幕 導演:Ted Sieger, Michael Ekblad, Matthias Bruhn 怪物小毛莉快要做姊姊了!她興奮不已,等待小怪物破蛋而出。誰知道爸媽要到遠方孵蛋,這將會是小毛莉第一次和他們分開。爸媽出發後,小毛莉卻發現他們忘了自己為小怪物精心準備的見面禮,於是她帶上禮物,和好友愛迪遜一同出發,希望沿途趕上爸媽,卻越走越遠,無意中展開了一趟驚險之旅!影片畫面豐富、色彩鮮明,故事溫馨動人,最適合三歲以上小朋友和爸爸媽媽一同欣賞。 心靈時鐘 台灣 2016 / 彩色/ 97’ 普通話對白,中英文字幕 導演:蔡銀娟 九歲的男孩葉藍和姊姊葉澄,與父母住在沿海的小漁港。父親是一家船藝品店的店東,和葉藍感情深厚。一天,葉藍放學回家,赫然發現爸爸離世,但其死因卻是所有人的禁忌。爸爸離開後,葉藍被同學欺負;葉澄變得抑鬱憤怒,拒絕和媽媽說話;母親未能接受丈夫離世,仍然每天為他準備碗筷。某日,葉藍收到父親生前寄來的古董時鐘,在修理時鐘的過程中,他漸漸了解爸爸的往事和秘密……配樂由《逆光飛翔》的鋼琴家黃裕翔和金馬得主林尚德編寫,電影是療癒系導演蔡銀娟繼《候鳥來的季節》後的新作,「心靈系列」第二部曲,教你好好說再見。 四個小孩的夢想 法國 2015 / 彩色/ 86’ 英語、西班牙語、北印度語、蒙古語對白,中英文字幕 導演:Pascal Plisson 夢想,不設年限!導演柏斯高普利桑繼《平平安安上學去》之後又一力作,電影紀錄四位少年面臨一個改寫人生的考驗。古巴的艾拔渴望入讀首都的拳擊學校,他必須在擂台打低所有對手;印度的妮夏決心考取獎學金入讀著名理工學院,成為工程師;烏干達的湯姆關心自然保育,決定離家入讀護林員國立學校;蒙古的迪芝立志成為柔軟體操表演者,為知名馬戲團的試鏡日練夜練。年紀輕輕的他們為自己搭建改變命運的舞台,用努力及堅毅打破宗教、性別和階級等障礙,自主人生。 女孩青春紀事 南韓 2016 / 彩色 / 95’ 韓語對白,中英文字幕 導演:允佳恩 十歲女孩小善在學校經常被人排擠。暑假期間,她認識了新來的轉校生智雅。兩人很快成為密友,小善過了一個很快樂的暑假。新學期有了智雅這個新朋友,小善本應很高興,可惜惡夢又再開始。智雅發現小善在學校是個不受歡迎的人,在群眾壓力下,加上家境懸殊,她們的友誼受盡考驗。飾演小善和智雅的女孩演出自然不造作,令本片看來更清新樸實。曾經憑短片《豆芽》榮獲第六十四屆柏林影展最佳短片水晶熊獎,女導演首次執導長片,透過一群小演員說一個關於校園欺凌的故事,道出女孩複雜而無助的心靈世界,也反映社會階層的不公現象。 詳情可瀏覽:http://www.ccm.gov.mo/programme/prog17/ARTmusingFilmCarnival/main.htm