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銀河娛樂及百老匯 炎夏八月新精選
旅遊情報
LifeMag Editor・2015-07-30

嘗遊檳城美食 今個夏天,「群芳」將滿足您對馬來西亞檳城美食的渴望!「群芳」將於晚市自助餐,為熱愛大馬美食的人士搜羅色香味俱全的亞參叻沙、薄餅、檳城炒粿條、惹味沙嗲、檳城蠔煎、參巴烤魚、印度拉茶、飛餅、娘惹糕、即開榴槤及新鮮椰青等,絕對叫人食指大動。 推廣期由8月24日至9月6日,每位澳門幣438元。訂座電話: 853 8883 2221。 山里夏日午市優惠 澳門大倉酒店招牌日本料理餐廳「山里」特別於8月4日至23日期間,推出夏日午市套餐,帶來多款以葉月御膳作靈感的精緻菜式,絕對不容錯過。午市套餐供應時間為每日中午12時至下午3時。每位澳門幣280元,另加15%服務費。訂座電話: 853 8883 5127。 全澳最大的 H&M 旗艦店即將登陸「時尚匯」 憑著以可持續發展的方式提供相宜價格的優質時裝而紅遍全球的國際時尚品牌 H&M ,其澳門最大的旗艦店將於 8 月 14 日正式登陸「澳門銀河」內的「時尚匯」,讓走在時尚尖端的賓客能夠盡情於「時尚匯」享受購物樂趣。這家全新 H&M 旗艦店佔地兩層,總面積達到 2,220 平方米,大門燈光設計華麗奪目。旗艦店除了滿載女裝及男裝潮流服飾之外,更將首度於澳門引入童裝系列。 開幕當日,於輪候隊伍中的首名顧客將可獨得價值澳幣 500 元的 H&M 禮品卡及限量版帆布袋一個,而其後 149 名排隊的顧客均可獲得價值澳幣 100 元的 H&M 禮品卡及限量版帆布袋乙個。此外,於門店開張當天消費滿澳幣388元即有機會獲贈限量版帆布袋乙個;消費滿澳幣 188 元可獲得迷你除塵轆乙個。 「時尚匯」夏日折扣狂熱 薈萃時尚品味的購物聖地 —「時尚匯」,推出多項折扣及推廣活動,超過45家零售商戶將提供最高半價的折扣優惠,務求讓訪客盡情享受無限時尚的購物樂趣。與此同時,顧客於8月21日至10月31日期間,以中國銀行信用卡簽帳購物,即可獲取現金回贈/參加幸運大抽獎,有機會贏取中國銀行免找數簽帳額、「銀河酒店」住宿,以及價值澳門幣300元之「銀河」通,全情投入時尚購物的樂趣。 *所有價格以澳門幣/港幣計算,並另收加一服務費。按摩護理服務和酒店房間須加收額外百分之五的政府稅項。銀河優越會會員餐飲尊享高達七折優惠。查詢詳情或預訂,請致電+853 8883 2221。

米芝蓮星級名廚 STÉPHANE CARBONE 親臨御苑餐廳獻藝
澳城餐飲
LifeMag Editor・2015-06-10

鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕 烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫 法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片 Chef Stephane Carbone 2015年7月10日至12日,澳門文華東方酒店邀請法國名廚Stéphane Carbone蒞臨御苑餐廳展現風格獨具的當代法式美饌。Carbone總廚於諾曼底開設的L’incognito餐廳,榮獲米芝蓮一星殊榮;他亦於2009年諾曼底登陸六十五週年紀念典禮中為法國總統薩科齊及美國總統奧巴馬料理國宴。推廣期間,他將以優雅又具創意,並強調滋味口感完美平衡的廚藝風格,打造豐富感官的美食體驗。 Carbone總廚將悉心呈獻四道或五道菜式午餐,與六道菜式精選晚餐,匯聚鴨肝開心果配酸櫻桃啫喱及菜根雪糕、烤海鱸魚配日本芥末薯仔蓉及葡國腸泡沫,以及法式蛋白球配焦糖慕絲及蘋果片等皇牌佳餚。午餐價格分別為每位澳門幣398元及498元,晚餐則為每位澳門幣998元;所有菜單皆提供絕佳的餐酒搭配。 Carbone自小即與料理結下不解之緣,他經常跟著祖母在花園裡採收新鮮香料和蔬果,學習各種食材的天然滋味;每逢星期日他亦協助祖母為家庭聚會烹煮菜餚,忙得不亦樂乎。幼時對料理所培養的深厚熱情,讓長大學成後的Carbone渴望重新詮釋法國經典美饌,創作獨一無二的精緻料理。2004年,他的第一間餐廳 l'Écailler在貝森于潘港開業,兩年後旋即獲頒米芝蓮一星榮耀。他於2008年在諾曼底開設目前經營的高級餐廳 L’incognito,短短一年後,該餐廳亦贏得米芝蓮一星殊榮。Carbone從不嚮往誇張繁複或奇幻異想的風格,相反地,他秉持一貫高標準,堅持呈獻簡單不造作、而又臻至完美的料理。 以上價格皆需另加壹服務費。訂座請致電御苑餐廳 +853 8805 8918,或電郵至 momac-vidarica@mohg.com。如欲訂房,請致電 +853 8805 8822 或電郵至 momac-reservations@mohg.com 與澳門文華東方酒店訂房部聯絡,亦可透過文華東方酒店集團全球之銷售及訂房部,或利用集團網址www.mandarinoriental.com 的網上訂房服務。

美高梅與甜品大師黃慧嫻聯手呈獻顛覆想像的中秋月餅
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-08-14

中秋將至,澳門美高梅與屢獲殊榮的星級甜品大師黃慧嫻(Janice Wong)首度聯手合作推出兩款精緻的中秋月餅禮盒,呈獻能顛覆想像的中秋滋味。 出生於新加坡的黃慧嫻獲奬無數,在2013及2014年榮獲San Pellegrino亞洲五十強「亞洲最佳甜品師」,同時亦多次於「新加坡世界名廚峰會」獲得「最佳甜點師」的頭銜。而即將於年底開業之美獅美高梅亦會帶來由黃慧嫻掌舵之Janice Wong MGM甜品店,為甜品愛好者獻上味覺和視覺的雙重饗宴。 黃慧嫻尤以擅長結合藝術與食物,呈獻色彩瑰麗的甜品而聞名。除了傳統月餅以外,特別推出限量版「花好月圓」迷你冰皮月餅,多款創新口味,同時震撼眼球及味蕾。迷你冰皮月餅禮盒共有九款不同口味,捨棄一般冰皮月餅採用的綠豆蓉內餡,以傳統的中式蓮蓉配合嶄新西式口味的軟心朱古力,中西混搭的內餡元素,令人驚喜。 大師推介的「馬六甲班蘭椰糖」口味,以淡淡的班蘭香味引出椰糖香甜的口感;當中最為特別的「鹹蛋黃」口味,完美演繹中西合璧的搭配,朱古力醬巧妙地與鹹香的蛋黃結合,和諧口感餘韻留存,帶來超乎想像的感覺;另一款鹹甜融合的口味有「焦糖」,雪花海鹽的尾韻襯托出焦糖的獨特焦香,甜而不膩,讓味道層次更豐富;而「白松露」的口味是特意配上果香味較重的76% 濃度黑朱古力,令整體感覺更添變化,甜中帶回甘,必定讓松露愛好者愛不釋手!其他新奇的口味包括「果仁爆炸糖」、芳香的「茉莉花茶」、「香檳」、「柚子」以及「草莓」,合共九款口味,各有特色。 另一選擇為九件装之「月滿中秋」迷你月餅,共有三款口味,包括必不可少的經典「迷你蛋黃純白蓮蓉月餅」、香滑細膩的「迷你蛋黃奶皇月餅」及口感豐富的「迷你金華火腿五仁月餅」。月餅禮盒設計別出心裁,以高貴典雅的黑色調色盤為靈感,像徵甜品與藝術完美結合的奇妙世界。 月餅禮券由即日起至10月4日於澳門美高梅甜點餐廳有售。「花好月圓」及「月滿中秋」九件装迷你月餅售價為澳門幣388元及澳門幣428元。除應節月餅外,美高梅更推出多款中秋禮盒套裝,售價由澳門幣2,288元起,自用送禮均適宜,為中秋佳節陪添甜蜜暖意。如有查詢及預訂,請致電(853)8802 2324。

利用程式洞悉大戶手法
其他
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2019-10-23

很多人學習程式交易,就是只想到全自動交易,不經人手,就是程式交易的優勢,但其實程式交易可以讓你做到的事情絕不只Auto-Trading,只要你熟習市場,你可以利用程式快速測試大戶的手法,甚至從中找到入市賺取利潤的機會。 投資專家Martin Zweig曾經在《Market Wizard》裏說過,大戶的程式交易已在不斷「操控」,在80年代他已發現,在尾市股價創新高的次數越來越多,按年增加差不多兩成,另大戶的程式盤也令尾市的走勢更波動,這是大戶的程式盤在尾市才入市有關。當時不少人也否認這一點,但Martin Zweig卻十分堅持,到了今天市場也開始接受了這種想法。大戶的交易未必要在場內進行,可以與其他對手在場外進行,又或在投資銀行的「黑池」進行,不過當市況淡靜之時,大戶要找對手做交易也會變得較困難,那還未成交的「柯打」,便會直接投入場內,當然不到最後大戶也不會這樣做,因為在場外做交易,成本會較低,除非接近尾市也沒有承接,才迫不得已要在場內做交易。 由於大戶的買賣盤都十分巨大,這樣令場內尾市的走勢變得更波動。過去在電腦還未流行之時,應不少投資者都曾在老一輩的人口中聽過大戶喜歡「人做」圖表走勢,比如人為地推高或質低股價,做成圖表上看到散戶愛看的形態如「頭肩底」、「圓底」、「雙底」等走勢吸引散戶入市接貨。不過,時至今日,大戶在場外的交易對手越來越多,市況暢旺之時要做交易並不困難,市況淡靜之時才需要這樣做。正如上文所指,若然大戶在場外又找不到對手承接所有買賣盤,尾市只好把買賣盤轉移至場內,但若然場內也找不到足夠承接時怎麼辦? 大戶只好再用舊式的圖表操控手法,不過所謂的「頭肩底」、「圓底」、「雙底」,至今連很多散戶也認為已過時,大戶再做出這種形態也無甚幫助。不過有些散戶的習慣大戶仍然可以利用。 第一招是「利用散戶常用近期低位作止蝕位」,第二招是「齊頭位引爆」。 不少散戶都愛把上日低位作止蝕位,比如股票A近期低位是10.5元,假設散戶在11元買入股票A,若然股價跌穿10.5元時便大多會立即止蝕。大戶看透這一點,當股票A的股價下跌,還未觸及10.5元,那用少量貨源把股價質低,只要跌穿了10.5元,來自散戶的止蝕盤隨時引發股價急跌,很可能短時間內由10.5元跌至10元以下,那大戶便能快手執平,買夠想買的貨。 另外,不少散戶都愛留意一些齊頭位,比如股票B的股價是103元,那100元這個齊頭位便會引起很多散戶的關注,若然跌穿100元必定會出現一輪止蝕的沽盤,大戶要買貨又買不足的話,最容易的方法便是把股價質低至100元以下,齊頭位被跌穿之時,散戶都有一種習慣,先是止蝕,然後又會吸引到很多其他的散戶入市吸納,如股票B,很可能由103元至跌穿100元,會突然急跌至95元,但很可能一至兩個交易日又會回升至100元以上,大戶便是利用這個特性,質低股價至100元引發來自散戶的止蝕盤後大手吸納,再由其他散戶把股價再推高至100元以上,短時間內手上貨源已可有帳面利潤。其實在市場日子久了,大戶的手法與部署,大家也能略知一二、特別是市況淡靜之時,大戶無可避免要回到場內交易,手法不外乎那幾種,在市場累積一定經驗後,觀察到的變化,最簡單最簡單的手法如,推高股價突破「齊頭」位後,成交量增加,但股價卻會很快掉頭回落,我們可以利用程式把該股票過去的數據重新測試一下,看看所謂的價升量增後,股價突破「齊頭」位便大多會很快回落,若然證實是這樣,這反而提供了一個入市造淡的機會,買入熊證、long put等策略也適合。 這只是一個最簡單的例子,找到大戶的手法,利用程式快速入市,也能成為你在市場上賺錢的策略。 網頁:www.quants.hk Facebook專頁:facebook.com/quantshk email:Paul.mark882@gmail.com