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紳士都愛紅酒 專訪----澳門紅酒大亨蘇少生
人物專訪
鳳凰天空・2016-05-04

Text 石湘 Editor Joanna Lee Photo 鄧鋒 都說聞香識美人,但沒想到聞香也能識紳士。走進ADEGA ROYALE酒莊,能聞到一股淡淡的酒香,一抬頭,看到一位紳士略微低著頭朝著我微笑,不禁一怔。深紅色的西裝外套鬆弛著,內裏的純白襯衫領口處點綴了些恰當的黑白格,這顏色的搭配顯得鋥亮的高製皮鞋格外搶眼卻也相得益彰。不記得是誰說氣質有一部分來源於衣著,但此刻,我只能說,懂得並善於打理自己的男人很容易讓人有好感。最幸運的是,這個讓人有好感的男人是我今天的採訪对象從事紅酒業多年的紅酒大師蘇少生。 作為一個地地道道的澳門人,蘇少生在紅酒業的發展像是見證了澳門成長的軌跡,迴歸前,澳門的經濟沒有那麼景氣,紅酒的供應量遠遠是供大于求,蘇少生雖有一番在澳門做大做強紅酒業的抱負,但可惜懷才不遇,遇不上好的時機,酒莊也只能是在巨大壓力中勉強前行。然而在澳門迴歸之後,情況就大不相同了,經濟的飛速前行帶動了周遭中小企業的發展,政府對於文創事業的支持、對於酒店、國際交流發展的重視,都給與了小島澳門源源不斷的生命力和嶄新的格局,蘇少生也在這洶湧的發展洪流中佔據了一席之地。ldquo;開始紅酒的生意是在迴歸之前,那時候澳門的博彩業還未發展,五星級的大型酒店也還未建成,我們的酒只能供應給一些本地餐廳和超市,紅酒的門路一直停滯不前,經營也感到很吃力,直到迴歸之後,經濟開始有大幅度的提升,澳門越來越國際化,我們逐漸開始和一些酒店和星級餐廳有接觸,酒莊的路也越走越好rdquo;。 每個人在生命中都會有一個特別的緣分,這種緣分隱藏在你的天賦裏,深埋在你的骨髓裏,只要時間悄悄的送去一點營養,它便會不可抑止的成長,衍生成你的唯一。紅酒,對於蘇少生來說就是這樣一個存在,ldquo;我和紅酒的緣分從很小就定下來了,人對某一些事物生來就有一定的敏感度,也註定一輩子和它解不開。我很小的時候就很喜歡紅酒,沒有原因的,就是本性的一種互相吸引,那時候就常去飲紅酒、不斷品嘗,本以為會失去興趣,卻沒想到結果是更深陷其中,久而久之,忍不住想要去品出它的歷史,在更深一步的瞭解之後,你會更心儀和沉迷,我自己都覺得不可思議,竟會對一樣事情如此感興趣,想來專注的力量滿可怕rdquo;。因為對紅酒ldquo;癡rdquo;一般的著迷,蘇少生從小就確定了他未來的職業方向,而事實上,他也一直走在他的路上,走在他對紅酒的夢想上,從開始創業到如今已有二十多年,他做的事從未偏離過紅酒,不斷的去世界各地尋找紅酒、同各個品酒師交流所得、同一幫同行聚在一起說紅酒,談怎麼推廣紅酒,就連放鬆娛樂的方式也是自己一人出去ldquo;散步rdquo;,悄悄走訪那些不知名的賣酒小店,這樣一門心思的在紅酒上,又怎會不清楚自己的方向。ldquo;我是希望自己能夠對紅酒有一定的貢獻,通過我,如果有更多些人能夠認識到紅酒的文化,我才會覺得自己達到了最本質的願望。生意永遠做不完,做到現在也有了一定的成績和資本,現在更想要做的是向更多人傳遞紅酒的價值rdquo;。在蘇少生看來,紅酒之所以能讓人著迷,不止是因為它是品味的一種象徵,更是因為它本身所藏有的養生成份。ldquo;飲紅酒對健康十分有益,它能提供人體需要的抗氧化物預防癌症,它本身更含有多種维生素和矿物质,能夠防衰老,所以你看我多年輕。rdquo; 從對於怎麼去品好酒,蘇少生表示那真是一時半會兒學不會的事,必須要花大量的時間在品酒和識酒上。ldquo;好的紅酒怎麼去選,真的是看經驗和國家,不停的去嘗試,你才能分辨不同國家的紅酒味道上的差別,簡單的說,法國和葡萄牙的紅酒就會有些差別,法國紅酒的層次會高一些,因為它本身技術的優越,歷史的久遠,品起來酒香味會在嘴裏留得更久一些,相比起來,葡萄牙的酒即刻飲,香味就沒那麼濃。當然,層次不同,價格也就不同。rdquo;當初為了增加自己品酒的經驗同時發展自己酒莊的生意,蘇少生常去到不同的國家探索紅酒的奧秘,飛往法國、智利、澳洲等國家的航空飛機上不定時的就會有他的身影。現今ADEGA ROYALE酒莊在澳門已算是赫赫有名,除了近幾年來酒莊拿到類似於《布魯塞爾國際葡萄酒大賽》這樣的國際大獎以外,作為最大最具有實力的澳門酒莊,ADEGA ROYALE也自然得到了澳門威尼斯人、銀河、十六浦等五星級酒店的青睞,長時間不斷的為眾酒店供酒,蘇少生作為座上賓也常被邀請前去品酒,成為各個五星級酒店的品酒紅人。

澳門雅辰酒店今舉行植樹儀式
生活在我城
文創遊樂場 // 米米 Esther Lim・2021-04-22

今日的植樹儀式是由澳門「展現真我」協會8名剛上完 「把不可能變成可能」的活動策劃課程同學們主辦,獲得澳門特別行政區政府澳門社會工作局康復服務處處長蔡蘇志群女士, 澳門教育及青年發展局教育心理輔導及特殊教育中心周佩玲主任, 中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室社會工作部楊慧延女士, 澳門特區政府復康事務委員會個人委員 羅凱敏女士, 澳門「展現真我」協會湯錦珍榮譽主席, 神墨星星河增能聯盟葉秀花校長, 澳門翔龍體育會張志發理事長, 雅辰酒店集團澳門區營運區域副總裁丶澳門雅辰酒店溫誠睿總經理, 澳門綠色未來陳俊明副理事長,澳門協同特殊教育學校林劍如校長,澳門弱智人士家長協進會嚴家威總幹事,澳門唐心兒協會張可仁會長 , 澳門「展現真我」協會梁嘉誠會長主禮及各個支持好友約110名參與其中,在酒店花園種植了三棵2米高的羅漢松,寓意是長壽、吉祥,富貴。而且羅漢松可以生存三百年,象徵着澳門「展現真我」協會將生命燃亮生命的精神長存 澳門雅辰酒店一直秉承環保宗旨,鼓勵酒店員工及客人積極參與可持續發展活動。酒店亦於今年較早前在餐廳及酒吧引入革命性的Nordaq優質純凈水,為客人提供100%環保豪華水的選擇。今天透過植樹來擁抱社區。酒店能夠在環保及可持續發展的領域中引領業界,酒店亦積極推廣可持續發展的環保文化,從「綠色週」到「地球一小時」、利是封以至月餅盒回收計劃 ; 此外,酒店亦奉行「不吃魚翅 雅辰集團政策」,餐廳並以可持續海鮮設計餐單。最近,酒店更榮獲澳門環境保護局頒發的「澳門綠色酒店大獎」銀獎。 今天植樹儀式有眾多嘉賓參予,大家都希望為環保出一分力。 酒店特別為出席人士泡製的飲品

營養師教你享「瘦」新年美食 -- 年糕篇
生活在我城
My nutridiary・2020-01-19

每逢新年都會出現很多賀年食品,例如年糕,寓意步步高昇;瓜子,寓意搲銀;也會在家中擺放全盒,寓意十全十美。 美食當前,正在進行體重控制的你,在新年期間點先可以享「瘦」美食?記住營養師給你的小貼士啦! 每款糕點以1件50克 約1副撲克牌大小 計算,以煎年糕的熱量最高,2件約等於1碗飯的熱量。 以糖份來比較,馬蹄糕及年糕在製作過來中會加入砂糖或片糖,因此糖份較高,每件約含2粒方糖的量。 芋頭糕及蘿蔔糕在製作過程中雖然沒有加糖,但會加入蝦米,蠟肉等而使其含鈉量高,每件的含鈉量約佔每日建議量的13%。 營養師教你進食小貼士: 建議食用前先了解其換算量。糕點屬於五穀類,因此,食用時,應以其取代米飯,麵條等主食,即以一件蘿蔔取代14碗白飯的量。糕點的建議每次食用量為兩件。 以蒸代替煎,減少油脂及熱量攝取。如真的想有香口的味道,可改用易潔鑊煎煮,減少用油量。 可以自製糕點。如製作蘿蔔糕時,以冬菇,乾瑤柱等少鈉味鮮的食材代替蝦米,蠟肉等高鈉食材,減少糕點的含鈉量。 因應自己的自身情況選擇合適的糕點。馬蹄糕及年糕含有大量砂糖,且年糕用糯米粉製作而成,升糖指數高,關注血糖的人士需注意;芋頭糕及蘿蔔糕含鈉量高,關注血壓的人士需注意攝取量,并可在其他食物的烹調上減少用鹽;至於體重控制人士,建議選擇用蒸的烹調方式煮食,并留意糕點的換算量,以逹到更好的熱量控制。 更多資訊請讚好FB專頁 httpswww.facebook.commynutrinotes

8月15 日至8 月21 日一周生肖運程
玄學星相
熊神進・2022-08-14

鼠: 【每一個偉大的工程最初看起來都是不可能做到的】 感情運一般,即使能遇上合眼緣的物件也覺得與對方難以溝通,又或出現落花有情、流水無意的情況,只屬追追逐逐的桃花。健康方面則是健康無大礙。但要多注意水火燙傷和磕碰傷害,可在家中或辦公桌旁掛上一件小八卦掛件,辟化煞可解五黃病之災禍,增添吉運。熊老師提提你, 你的財運欠佳,忌投資與不必要的開銷。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 牛: 【美好的生命應該充滿期待驚喜和感激】 單身的屬牛男女今個星期桃花運較淡,需要通過在外出差或者旅行才有更多機會認識到新的朋友,因此在外時不妨多留意新認識的異性,有望從中找到異地情緣,只是異地戀需要雙方多費心思和精力去維護。工作上機遇不錯,利於項目合作,利於設計策劃,利於學習進修,謀事可得到貴人的關照。旺運顏色:紅色、紫色。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 虎: 【生命力的意義在於拚搏,因為世界本身就是一個競技場】 由於犯太歲, 本來是不合適轉工, 如果你簽訂了一份新的雇傭合同,不要只關注薪水,也要注意其中的罰金、違約條款等。單身人士寓意提升自信,增添魅力,期盼早日遇到良緣;而有物件的屬虎人士則寓意感情的和睦穩固,與伴侶恩愛如初。健康上要注意家人的疾病發生,防失人口。財運上會有一些機遇,會因為貴人的關照而利於自身,但需要多努力去爭取,否則未必有收穫。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 兔: 【大肚能容,斷卻許多煩惱障,笑容可掬,結成無量歡喜緣】 本周會花較多的時間留在家中,享受一下家裡的舒適寧靜感覺。好好地看看書及計畫一下往外散散心吧。財運不錯,之前的投資會有較理想的回報,夫妻感情亦會較上年好,只是有時為子女問題而多意見分岐,大致上家庭和洽。紅鸞星的出現,對於單身女命來說最為有利,容易遇見心儀的異性朋友,並且有結婚生子的喜訊。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 龍: 【學習時的苦痛是暫時的,未學到的痛苦是終生的】 雖有小破財的情況出現,但並未對自身整個運程構成大影響,所以自己小心留意即可,工作運佳,身邊貴人也多,所以今個星期助力很強。學習運頗佳,不妨多聆聽長輩意見,可望令自己開闊眼界、獲益良多。另外,受ldquo;勾絞rdquo;影響,與伴侶之間不宜涉及金錢糾紛,容易有因財失義情況,影響雙方感情。。建議多找事做,運勢會順利一段日子。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 蛇: 【如果你是一匹千里馬,那麼請做自己的伯樂】 農曆七月, 如可以, 請供香, 最好行善。工作中要訓練你的細心,不容有錯,令你有點怕怕。至於還不想談戀愛的屬蛇人,對於異性的表白要果斷回絕,不讓對方抱有一絲絲幻想,畢竟短痛總比長痛好,日後還能減少不必要的麻煩。財運上會有一些機遇,會因為貴人的關照而利於自身,但需要多去爭取,否則易犯是非波折。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 馬: 【Giving is a reward in itself.】 感情不應該糊塗你的頭腦,不應該干擾你正確的判斷。關於這個問題,你需要多做一些交談。考慮下你做出的某個決定可能會帶來工作或者家庭的改變。感情方面對於己婚人士來說不也佳,因為外界異性的問題引起家庭的矛盾特別嚴重,還可能連累到身體的健康,單身的朋友異性緣分很旺,但是好事多磨,帶來的煩惱也很多。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 羊: 【人生只有創造才能前進;只有適應才能生存】 在事業上的動力和決心較為強勁外,其他肖羊男女,缺乏銳意進取的勁頭,甚至會出現做事拖遝的情況,因此今個星期不忙則不妨放慢腳步,多思考未來的方向,制定可行的計畫,並且多外出旅行或者到外地考察,開闊自己的眼界和瞭解市場的情況,有助於找到新的目標和靈感。建議別太封閉,會更愉快。和同事共同商討洽談一項任務,這項任務需要你與人多方配合。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 猴: 【不要總是要求別人給我什麼,要想我能為別人做什麼】 屬猴的朋友本周犯ldquo;官符rdquo;,宜遵法守紀,否則易犯官災 未婚的屬猴男女在愛情上此本周的狀態非常得利,感情生旺,感情得意並且關係升溫。熊老師提提你, 你的, 今周要注家人的身體健康,自身需防有意外之災。感情方面很容易受到傷害,也適合出外、出差、旅遊等,健康方面要注意家人的身體健康,以防意外不測。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 雞: 【擔心不如放心,傷心不如開心, 多想好事,笑容會隨時跟著你】 七月了, 陰氣很重, 不宜去游泳。肖雞人今個星期事業凡謀必成,能得到上級、公司、客戶、長輩等的關照,學生學習成績佳,官職能高升,競崗得位,競官當選,從商者財源廣進。和物件容易有一個愉快的約會,容易有較多的接觸和互動,多利於感情的持續升溫。另外須注意可能有一些是非困擾,要避免因口舌等麻煩引起紛爭,甚至有官災破財的地步。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 狗: 【良言一句三冬暖,惡語傷人六月寒】 由於凶神不少,要切記安分收己,防官災橫禍。事業運略差,不容易專心工作,坐在辦公室時特別容易神遊,想著玩樂或是其他的雜事。財運方面,今個星期財運亨通,名利雙收,經商、投資、擴大規模均適合,且本周逢ldquo;地煞rdquo;,有小人搬弄是非,影響夫妻感情,未婚屬猴的人談情說愛也受影響,是非多端,情感多變。 8月15 日至8 月21 日一周生肖運程 豬: 【往別人身上噴香水,自己也會分到一些】 農曆七月了, 如沒事, 就早一點回家。作上宜腳踏實地,與人交往,須防有誤會的產生,而惹來不必要的麻煩。財運初佳,桃花運旺,財喜均佳,身體上要注意胃的健康。單身男女在西方擺放盆栽,以催旺桃花,防止感情多變。己婚者宜相互溝通,以維持己得的姻緣,一旦婚姻亮起紅燈,就後悔莫及。開運方位 正西方向。 微信 macaumickey 公共微信 macaumasterxiong

西瓜, 原來還可以這樣的 (一篇很有深度的靈魂學文章)
宗教玄學
熊神進・2019-06-13

每天都有人死亡,有人死於空難,有人壽終床上,亦有人葬身大海,最令人感到毛骨悚然的,就是拋西瓜落海,尋屍!究竟西瓜尋屍,是有科學依據又或扯談,今天筆者跟大家探討一下,歡迎交流。 三世書曾經講過,人是由Flesh跟Spirit組成,魂魄離開肉身之後,肉身就腐爛,化為骨骸,本來這副臭皮囊不值得貪戀,找回來也沒意思,但傳統思想告訴我們ldquo;生要見人,死要見屍rdquo;,後人擔心亡靈迷路不懂返家,於是就出現了很多招魂,尋屍的儀式。 招魂,就是用招魂幡、公雞、喊驚(大叫死者姓名,稱號)、照片、衣服、雨傘引Spirit出現,在師傅帶領下回家到堂到位(神主牌),這是招魂的方法,那麼,如果是遇溺的人,而又無法找到屍體的話,我們又如何跟進,其實方法是有的,我們可以到海邊拋西瓜落海,大呼失蹤者的名字,稱號,叫他她回家。 大家一定很奇怪,為何溺水的人在水裡多天,只要一拋西瓜進水,屍體很快就浮上來,根據筆者細心觀察,發現一些有趣事實,今天講出來,跟大家共用。 人溺水後,由於種種原因而導致窒息死亡,在初期是不會浮屍水面的。因為在溺死前掙紮的過程中,會吸入液體、細沙和水草等,使得身體密度增大,而沉入水中。在水底過程中,身體很多細胞因為缺乏營養和氧氣的供給,會漸漸死亡,但腸道裡的腐敗性細菌群(厭氧性細菌群)等等會在人死後繼續工作並且吸收人體餘下的營養,排放氣體,屍體內充滿足夠的腐敗氣體後,屍體才會慢慢從海中浮出來。 最令人不安的,就是水中屍體浮出水面是先上體,後下體。驗屍官告訴筆者,由於腐敗氣體先是在頭面部及有空隙的胸腹部產生,最後才發展到下肢。所以,水中屍體浮出水面的,都是先見上半身。 溺水死亡的屍體,男女亦有不同浮在水面上的姿勢,民間說法是男朝下、女朝上,這跟男女體型差異有密切的關係。男性的肌肉主要集中在胸部,背部肌肉的比例會相對少一些,發達的胸肌,較小骨盆也決定了男性溺亡後浮在水面時,重心在胸部,屍體也就呈俯臥位的姿勢。而女性呼吸的時候,主要是靠腹部調節,氣息柔和,所以腹胸腔的肌肉分佈較均勻。女性的骨盆在身體上的比例也算比較大的, 臀部肌肉較發達。因此,浮在水面上的女屍,其重心是在身軀後方的臀部,屍體呈仰臥位。 明白了這道理後。讀者們就不用再迷信,以為是海龍王招女婿(男頭向下,男回女家),海龍母嫁女(女頭向上,是出嫁)。 寫到這裡,讀者一定會問,為何只要往出事海面扔入一個西瓜,然後大呼失蹤者的名字,未幾,屍體真的浮上來?其實,各國的拯救工作都是在黃金七十二小時內進行,對於溺水者而言,如果是夏天,一般死亡3至4日便會浮出水面。冬天因為氣溫、水溫較低,會至少推遲到死後1周左右。因此,當我們拋西瓜後,往往就ldquo;巧合rdquo;浮了上來。 有關拋西瓜,尋屍的風俗據說在南方十分流行,當一個人溺水幾天後仍未找到屍體,其家屬都會在遇溺位置拋西瓜,而拯救人員亦會跟隨西瓜飄流方向搜索,如果在某個水域突然沉下,通常要尋找的屍首就會在這一帶,搜救人員便會在沉下的位置尋找。 澳門風水學家熊神進認為,拋西瓜儀式源自水上人,而西瓜的ldquo;西rdquo;字代表ldquo;西方極樂rdquo;的意思。潮汕話的西瓜說起來很像普通話的ldquo;吸鬼rdquo;,閩南語的西瓜叫ldquo;沒鬼rdquo;,而廣東話中的ldquo;西瓜rdquo;,叫法是ldquo;屍瓜rdquo;(死亡),這是未找到屍體已宣佈死亡,是一種signal,告知他她死亡的事實,敦促他她看見西瓜後就會自動浮上水面,以免過了轉世日期,永遠變成遊魂野鬼。 有關西瓜尋屍早已有很多流傳,筆者年少的時候,在南洋就遇到一件事,當年馬六峽發生一起嚴重的船難,有幾十名失蹤者的家屬請家師到現場做法。家師先在一張白紙上,寫下失蹤者的名字和出生數據,然後念咒請周遭神明及遊魂野鬼到來,以祭水幽。死者家屬對著大海一邊拋紙錢,一邊喊著親人的名字要他們回來。最後才捧起西瓜往海水裡丟,口中跟家師念招魂咒,當然最後屍體是浮了上來。 按筆者工作經驗,個人拋西瓜尋屍,成功機率不高,反而按下面介紹的儀軌,十次有八次都能成功。 在肇事現場設壇,壇上不能覆蓋紅布,必須用黃布,把香爐、香、燭、生果、餅乾、糖果、白飯、素菜、茶、酒、筷子等祭品(不能有任何魚蝦蟹)放在壇上,壇上有找尋對象的照片; 梵香,敬酒通知神明將展開法事; 稟告神明有關找尋物件姓名、出生年月日時辰、性別、家宅等; 念咒,手持招魂幡,請海上神明及遊魂野鬼到來,作法,焚化金銀衣紙,全部撒于大海(進貢神明及蝦兵蟹將,收買遊魂野鬼)。 家屬大叫找尋對象的姓名,昵稱; 家屬代表,把西瓜(寫上姓名,出生數據)拋出海,要大力,不可以中途損壞;此時,腳踢剪刀下海,表示剪開天羅地網,讓屍身得以脫身。 儀軌在四十九次跪拜念咒後結束。 約一至二天后,遺體會於西瓜所示位置浮現。其實,筆者工作經驗中,亦有很多次未能尋回遺體,因為我們還看水幽願不願意放手。但我們相信,遺體被水中靈體糾纏不放,是有很多因果關係,不是你以食物收買令其放人。 溺水,海難,突然失去最愛,這心情大家都理解,我們不要再打落水狗,說人迷信不科學了,反而,有些民間做法,只要不犯法,不傷害社會道德,我們就仁慈地為對方祝福,感恩把善知識轉發。 如有任何問題,歡迎聯絡: 林小姐 13726267799晚8時後 或加微信號 13726267799 熊神進:澳門 85366618785 公共微信 macaumasterxiong 私人微信 macaumickey 淘寶風水法器店:httpmacauhung.taobao.com Facwbook 熊神進澳門風水師 中國澳門風水掌相學會會長(澳門政府註冊) 熊神進玄學信箱 httpsgoo.gljAVv8U

澳門航空汕頭線開賣,來回連稅MOP811起!
激安優惠
OHChance 旅遊誌・2019-10-11

澳門航空10月27日起開航汕頭揭陽,現已開賣,單程未稅90起,來回8舊水左右。值得一提春秋航空一樣都係10月27日開同一條線,而且仲賣緊來回300幾銀,不過春秋航空得7kg手提行李。   《優惠價錢(來回連稅)》*澳門-汕頭:MOP830(來回)*澳門-汕頭:MOP424(單程)*汕頭-澳門:CNY341(約MOP387,單程) (雙單程自組來回:MOP424387=811)  《出發日期及最長停留》.出發日期:10月27日至11月26日.最長停留:不限  《購票日期及方法》.購票日期:10月26日2359前.預訂方法:澳門航空官網.預訂網址:httpswww.airmacau.com.mo  【行李資訊】.澳門航空票價經濟艙已包括20KG托運行李  附註:上述最低價錢為航空公司公告之最優惠價格,或本站能找到的最低價格;每一航班有否優惠票價及所存票量由航空公司決定,優惠票量有限售完即止。 下載 OHChance 手機 APP, 特價資訊直送你手!     價錢 Sample ndash; 澳門來往汕頭單程 === 想搵平機票去玩,即上 OH!Chance!澳燦旅行資訊 httpsohchance.info 去日本旅行買咩 JR Pass好?即上 OH!Note!小燦的旅行筆記做功課 httpsohnote.info 唔知間航空公司好唔好坐?馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢:httpsyoutube.comcOHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 httpsfb.comohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊!