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[營養新聞] 明年起新加坡將禁止含糖飲品的廣告宣傳
生活在我城
My nutridiary・2019-10-23

明年起，新加坡將禁止高糖份飲品，包括汽水，果汁，乳酸飲品及即溶咖啡等的廣告宣傳。此外，為了讓市民更了解該含糖飲品的含糖量，政府規定，在產品的包裝上會加上不同顏色的警示，來區分該飲品含糖量的多少。 世界衛生組織建議，成人每日的糖份攝取應少於總熱量的5%，若以每日2000大卡的總熱量為基準，每天糖份攝取應少於25克 即約6茶匙糖。 含糖飲品的消耗量愈高，將來患上慢性疾病，例如糖尿病或心臟病的機會率愈高。國際糖尿病聯合會指出，在2017年，每7人就有1人患上糖尿病。 在新加坡，糖份最高的飲品為汽水，能量飲品及果汁。 研究人員於淡馬錫理工學院實驗室做了有關果汁含糖實驗，結果顯示，果汁的含糖量很高，1杯果汁的糖份已經超出世衛建議的每日糖份攝取上限。 事實上，無添加糖的果汁與其他含糖飲品的糖份相當，常喝會增加死亡風險。詳情可查閱之前發佈的文章：httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogmynutridiary9415100%25%E7%B4%94%E6%9E%9C%E6%B1%81%E7%B3%96%E5%88%86%E9%AB%98%EF%BC%8C%E8%88%87%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%A3%B2%E5%93%81%E6%B2%92%E5%A4%A7%E5%88%86%E5%88%A5 近期大熱的珍珠奶茶中杯全糖，1杯已超出建議上限的3倍。 低糖飲品方面，含糖量其實也不少。根據香港lt;lt;營養標籤及營養聲稱技術指引gt;gt;，低糖的定義為 每100毫升的食物含糖不超過5克。現大部分低糖飲品的含糖量為每100毫升5克，即飲用1瓶 500毫升 的飲品已逹到每日建議上限。 更多的含糖飲品糖份比較可參考之前的文章： httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogmynutridiary9590%E7%9B%92%E8%A3%9D%E9%A3%B2%E5%93%81%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%87%8F%E5%A4%A7%E6%AF%94%E6%8B%BC%20%20%28%E4%B8%8A%29 httpslifemag.cyberctm.comzh_TWblogmynutridiary9626%5B%E7%87%9F%E9%A4%8A%E6%A8%99%E7%B1%A4%5D%20%E7%9B%92%E8%A3%9D%E9%A3%B2%E5%93%81%E5%90%AB%E7%B3%96%E9%87%8F%E5%A4%A7%E6%AF%94%E6%8B%BC%20%28%E4%B8%8B%29 更多營養相關資訊可瀏覽：httpswww.facebook.commynutrinotes 營養諮詢預約或營養課程包班可聯絡微信：mynutrinotes

Get Eat Ready呈獻：【《我老婆日日唔煮飯》第四集：射鵰英雄傳】菠菜杞子豬膶湯 ｜電飯煲鹽焗乞衣雞
全球飲食
Get Eat Ready・2018-12-19

【《我老婆日日唔煮飯》第四集：射鵰英雄傳】 金庸先生係好多讀者心目中嘅大俠，今日就等Poyee變身為佢筆下嘅角色，煮出兩道住家菜，向一代文豪致敬！菜單黃蓉君子好逑湯食譜七公荷香叫化雞食譜 Poyee寶兒係食譜作者、烹飪導師、專欄作者同美食愛好者。佢曾經喺2013年參加咗法國工作假期Working Holiday，周圍學整法式地道菜，佢嘅文章刊登喺香港嘅報章雜誌。出版著作有《出走，走進法國人家廚房》及《法國咬一口mdash;mdash;61道在家也能做的法式料理》；專欄有《明報》每月「歐陸煮意」教授西式料理；以及「另一個胃」教授西式甜品。佢同時鍾意涉獵各種菜式嘅烹調方法，包括中西日韓等，務求親手炮製出天下美食！ Get Eat Ready Facebook專頁Instagram geteatreadyYouTube Get Eat Ready Poyee嘅Facebook專頁 煮事：屋邨女孩的法國廚房Poyee嘅IG cookstuffs.poyee 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第一集：家有鱷妻】鱷魚肉海底椰湯｜豆豉水汁蒸鱷魚（豉汁苦瓜蒸釀鯪魚肉）｜蒜香半煎炸排骨 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第二集：萬聖節惡妻便當】蕃茄醬焗漢堡扒意粉｜南瓜牛奶濃湯｜日式咖哩肥牛飯 睇返【《我老婆日日唔煮飯》第三集：黯然銷魂飯】（叉燒煎蛋飯）｜ 五指毛桃排骨核桃湯｜郊外油菜

【香港。食記】Café 100 by The Ritz-Carlton
全球飲食
原來世界這樣大・2018-10-22

很多人都會在行程計劃上揀選在晚上看香港的風景，而不是白天。無他的，只因香港的夜景是太著名了，但是白天的香港還是一樣的美麗。 這次登上了Sky100，除了飽覽香港美景，還享用了一個豐富的早餐，為自己來打打氣。雖然未能去個短途旅行，就用幾小時忘記工作的煩惱吧。 在Sky100的Cafe100 由Ritz Carlton打理，為大家供應飲料及美食。雖然環境不算大，但同樣也是身為一個觀景台不能缺乏的東西 ndash; 餐廳。唯一我不太喜歡的是位置有點太開揚，未能擁有屬於自己的個人空間，或者選擇跟朋友並排坐的位置，那就沒問題了。不過只要時間來得對，人潮不算多的，還是很喜歡這個全景觀的位置配美食。 Sky100的Weekend Brunch套票$458，包括Sky100的門票一張及Cafe100 Brunch一份。吃得飽飽才離去，總好過來也匆匆，欣賞美景過後空手而回。 Cafe 100的Weekend Brunch可以選擇Bloody Mary 或Sunrise Dazzle，果汁的也可以。 不用先打底，直接到Sky100 享用這份Brunch吧。先送上的早餐盤內有脆穀片、生果和乳酪杯。這些輕盈清新又健康的食品，喚醒身體的每個器官，平時吃早餐只會任選一樣，現在所有早餐選擇都可以一次過享用了。 還有煙三文魚、煙火腿、肉腸的凍肉拼盤和意式煎蛋，單單是早餐盤，已經吃到半飽的狀態。 店員們不會一次過把所有食物呈上，反而是待你吃得差不多才會準備主菜，這樣大家就沒有一份害怕所有食物到齊然後冷掉的擔心了，慢慢享受，慢慢吃。 主菜有三款選擇，分別是Egg Benedict、Waffle和Fettuccine。我一向都對Benedict沒有什麼好感，所以很快把Benedict在名單中刪除，最後跟朋友點了Waffle和Fettuccine 一起分享。 這道意式蒜香大蝦闊條麵配龍蝦忌廉汁很有份量，厚厚的一層忌廉汁鋪在闊條麵上，香味久久也揮之不散，吃到口中滿滿的忌廉汁，蝦肉十分彈牙，寬條麵很有口感，相當美味。作為Brunch的主菜，當然要填滿客人的肚子，而這道闊條麵也是相當的稱職。 還有這道窩夫，是甜品還是正餐其實也不重要。新鮮熱辣剛剛做好的窩夫配著芒果、雜莓，生果鋪滿了整碟窩夫，對我來說只吃生果已經相當的開心。我們顧著窩夫的同時，也要留意旁邊的是北海道牛乳蛋糕，雖然賣相跟普通雪糕無異，但吃下去充滿牛奶香味，細嫩幼滑，一吃便知是與眾不同。 最後喝杯暖暖的茶，再看看眼前的景色，把這一秒留住，這數小時沒有客人的電話、不用對住電腦螢幕，感覺美好，累透的身體和心境彷如重生了。 Cafeacute; 100 by The RitzCarlton尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場ICC100樓天際100香港觀景台

【香港。食記】如意 Sushi Nyoi
全球飲食
原來世界這樣大・2018-10-18

「好想吃點好的，這個星期有空嗎？」「Should be ok.」 跟這個朋友在工作上有點相似，加上我們二人又是這種又要做到最好的同時又喜歡出去玩的人，我倆之間充滿著無窮無盡的話題。只要是一個反白眼，一個眼色，就知道對方想說什麼。就像這次一樣，我們的工作忙到瘋掉，還是想找對方出來一起吃頓好的。 在傳媒的報導下我們留意到這間如意Sushi Nyoi日本餐廳，午市的9貫太吸引了。剛才對話之後，我們心照不宣，就訂了Sushi Nyoi的午市，兩位。 當天突然下的雨，來個措手不及。送上茶蒸碗，遞上一點的暖意。 Sushi Nyoi的食材是日本直送，為我們處理的師傅解說。正好這幾天是日本築地市場搬遷的日子，要不然食材必定更佳、更新鮮！不過很多事情都沒有「早知」這回事，反正我們也是「今日不知聽日事」，還是見步行步好了。我們都準備好了，來吧9貫壽司！ 以Omakase，由師傅為我們揀選9件壽司，逐件呈上令壽司更顯珍貴。由最淡味的開始，先到的是平目，也是我們常說的「左口魚」，魚質煙韌有彈性。而且把梅醬放在壽司上，作為9貫的頭件，令人更期待之後的壽司。 師傅仔細地在牡丹蝦鋪上蟹籽和蝦籽，剛好被我捕捉到。話說前陣子買了新DC相機，但一直都沒有時間試機，這次帶它伴著我，但我還未能純熟駕馭它，還是花了不少時間在調模拍攝模式。所以，拍到滿意的照片已經是很滿足了！相機啊相機，我們有的是時間，這次就當是我們第一次的磨合吧。 鮮味十足的牡丹蝦味道令人回味，雖然飛魚籽和蝦籽不多，但都已經足夠令牡丹蝦這件壽司加分，徘迴在口腔裡的鮮味久久也未消散，現在看到照片還是憶起那份美味呢。 再來的是赤貝壽司。師傅快手地切了幾刀，再大力一拍，令赤貝更加爽脆。 再來是油甘魚。外面的油甘魚參差，平時我也不太敢胡亂點油甘魚吃，不過在如意的油甘魚大家可以安心的吃，跟外面的根本就兩個世界！ 然而已經開始吃味道較濃的魚了，釣池魚的魚味比剛剛的油甘魚、平目較為濃郁，而且在肉質跟之前也有很明顯的分別，肉質更有彈性。把薑蔥一併放到口中，在微微的薑辣伴隨魚味。 把食材放到壽司飯上，師傅緊接著拿起火槍把魚的表面輕輕燒炙，加上紫菜醬，這件銀鱈魚就大功告成了。 燒炙的過程沒有太久，吃到口中有入口即溶的感覺，這一刻似乎消逝得太快，加上銀鱈魚壽司不常見，記得要好好細味啊！ 差不多尾聲，也是海膽登場的時候。 師傅慢慢地鋪上一層又一層的海膽，多到快要瀉的海膽應該沒有抗拒的了。 然後是粗筋拖羅，紋理相間分明就明知質素如何。粗筋拖羅油分豐富且充滿魚香，回味無窮。 手卷加入鱈魚魚干，這個小心思也令我們很有驚喜。 最後草莓雪葩作個完美的結束。雖然沒有嚐過晚餐的Omakase，但在Sushi Nyoi 的9貫壽司已滿足我們的味蕾。好吧！滿足過後我們繼續努力吧！ 如意 Sushi Nyoi銅鑼灣霎東街11號The Sharp 18樓

在澳門安全駕駛電單車十大須知
生活在我城
澳門仔・2018-08-15

近日看到一單新聞是關於澳門電單車路面安全的陷阱，引起澳門仔的一些對澳門電單車駕駛安全的一些感受和見解，所以澳門仔就忽發奇想開始撰寫關於安全駕駛的技巧和特別需要注意的事情。 而此安全須知是為了澳門駕駛電單車人士而寫，特別是「P牌仔」，因為考牌後的真正考驗才正式開始。澳門仔的駕駛經驗由「P牌仔」到現在都一年半了，我會總結由我駕駛電單車至今的經驗，列出澳門電單車人士需要注意的事情，可能有更多安全指引忽略了，請大家都不仿一起交流下吧！ 1.切勿使用手提電話 澳門仔留意到有好多人都有在紅燈亮起期間，使用手提電話的習慣，更甚的情況澳門仔曾經目睹過有人單手一路駕駛著電單車，一路使用手提電話，此舉是十分非常危險，絕不鼓勵。 2.切勿胡亂開高燈 以澳門仔瞭解到很多電單車當你一開車的時候，你的大燈就會自動亮起來，而大部份人很可能不明白、不瞭解、不清楚當你以為再按大燈的按鈕，這其實是是高燈，高燈只是在視野含糊的情況才應用的。例如：大霧、暴雨、沒有街燈的情況下才是適當地開啟高燈。胡亂開高燈反而會對其他駕駛者構成危險，甚至不開任何大燈，都沒有比你開高燈更危險。 3.時刻留意倒後鏡 倒後鏡並不是無用，只是你沒有善用它，時刻留意倒後鏡可以令你知道車來的方向，以及切線前都可以應用倒後鏡來進行安全切線，對澳門交通擁擠的地方來說是非常重要。另外一個方法就是倒頭望，而這個方法比單是留意倒後鏡更好，倒後鏡有時候可能會有盲點，而倒頭望則可以避免以上情況。 Photo by Dickson Phua 4.在轉彎路口切勿「攝」私家車 在路面轉彎時候，電單車很多時都攝在私家車身旁這其車是十分危險，萬一私家車轉彎的時候，司機有機會看不到了你的時侯，這時候很大機會發生意外。還有一些極端的例子是，私家車已經打了方向燈轉彎，此時有些電單車司機更穿過私家車直行，這其實是十分危險，對自己，以及對別人都會構成嚴重危險 5.天兩路滑要小心 下雨天一定要慢慢地小心駕駛，特別要注意的地方澳門的渠蓋和斑馬線非常濕滑，每當經過這些地方必定要減慢車速，盡可能避免行過渠蓋和斑馬線，澳門仔都曾經試過打滑，幸好沒有發生意外。此外，一些 6.停車、轉彎要打方向燈 很多駕駛者都忽略了打方向燈的重要性，但是打方向燈是為了自己的安全。打方向燈是有技巧的，不是當你打了方向燈就立即轉線，最好在轉線前56秒要打方向燈，令後車意識到你將會轉彎或轉線。最重要記得停車或找泊車位都最好打方向燈預示後車，不要突然停下來。雖然打方向燈並不是規定的行為，但是為了自身安全，最好在每一個路口、切線都要打方向燈。 8.時刻保持警惕 特別駕駛電單車，因為「皮包鐵」的關係，你必須無時無刻都要留意路面情況，保持一份謹慎的駕駛態度。那怕你是一個守法的駕駛者，特別在澳門人多車多的城市，交通的突發情況無時無刻都有機會在你身邊發生。 Photo by Sam Felder 9.留意地線行駛 雖然電單車車身是比私家車細小很多，但不要胡亂不跟從地線行駛，世界並不是圍繞你而轉。不要貪一時方便，而盲目駕駛。 10.駕駛要忍讓 「澳門街」車多路窄，忍一時，風平浪靜；退一步，開闊天空。你必須要擁有忍讓、禮讓的態度，才會有更長、更多的駕駛樂趣。 總結：為己為人的五點 1.高燈勿亂開 2.天雨路滑要留神 3.駕駛忍讓多樂趣 4.打燈轉線保安全 5.跟著地線行走至精明 只要您緊記以上五點，就可以揸得安全又放心！

泰國人氣饅頭專門店Phoenix. Lava進駐澳門
澳城餐飲
行走世界記錄・2018-06-22

泰國人氣饅頭專門店Phoenix. Lava正式插旗澳門！爆漿流心雞仔饅頭一共6款，除主打榴槤流心外，還有抹茶、黑芝麻、朱古力、原味及芝士，真心「流」！真正「爆」！一不小心，爆到一身、一手都是。所以小心點吃呵。 芝麻、芝士、榴槤、朱古力、抹茶 榴槤流心 雞仔饅頭有樣有內涵，口味本人略嫌有點甜，連吃2個要投降了，1個售價澳門幣19元，1盒5個澳門幣95元，沒有堂吃呵，只供外賣。 價格牌 新馬路與大街交界處，此路行進去約5分鐘 地址澳門營地大街140B號 紅窗門大廈地下B舖 爆漿流心雞仔饅頭 相簿

3 小時任食澳葡小食！澳門瑞吉酒店「雅舍」新推土生葡人下午茶自助餐
澳門最齊全自助餐攻略
Cheers!・2018-05-11

環境：★★★★★ 食物種類：★★★☆☆ 服務：★★★★★ 口味：★★★☆☆ 唔講唔知，土生葡人下午茶（Chaacute; Gordo）自助餐，直譯自葡語為「肥茶」，有豐盛或盛宴的意思。最近瑞吉酒店「雅舍」就推出這個以土生葡人下午茶為主題的 3 小時任食之旅，特意搜羅了大量傳統而且不常見的特色食譜，讓你一餐試勻澳葡小食！ 所謂的土生菜、澳葡菜，即是舊時葡國大航海時代，葡萄牙人從歐洲遠渡非洲、印度，最終在澳門定居後，結合了中西烹調手法，以及世界各地的香料炮製而成的菜式，絕對稱得上是 Fusion 菜的始祖。 而是次的土生葡人下午茶就提供超過 30 款澳葡小食，包括石鑿（Apabicos）、炸角仔（Chilicote）、粉果（ChilicoteFolhas）、炸咖喱肉碎包（Patilde;ozinhos Recheado）等；甜點方面則有蛋白蛋糕（Pudim Molotof）、椰汁糯米糕（Bagi）、葡國朱古力蛋糕（Bolo de Chocolate）、薯仔蛋糕（Batatada）及椰子黃豆糕（Ladu）等，陣容強大！ 炸咖喱肉碎包、蛋白蛋糕、蟲仔餅等，已是坊間買少見少的澳葡糕點。 必試馬介休球和葡撻。 除了澳葡糕點，下午茶還提供經典的中式點心和懷舊小吃，如叉燒包、燒賣、麥芽糖夾餅等。最後提提大家，餐廳還提供「Served at Your Table」環節，大家入座後還可點選免治飯（Minchi）及澳門炒米（Lacassaacute;），保證捧腹而回！ 既有澳葡糕點，又有中式點心、懷舊小吃，有朋自遠方來最適合不過。 飲品還提供充滿澳門特色的無花果蜜及西洋菜蜜。 Served at Your Table 可點選免治飯（Minchi）及澳門炒米（Lacassaacute;）。 「雅舍」環境優美，吃下午茶特別有格調。 土生葡人下午茶 地址：澳門金沙城中心瑞吉酒店 1 樓雅舍餐廳 時間：逢周六（1500 ndash; 1800） 價錢：$148 位 網址：httpshk.sandscotaicentral.comrestaurantsasianinternationalthemanor.html 更多自助餐攻略：澳門最全自助餐攻略，必食人氣推薦！

真人RPG ！Planet J 冒險王國闖關去
娛樂殿堂
Cheers!・2018-04-30

澳門好玩的地方不多，想要一個可以玩足半日的地方更是少之又少。而位於澳門金沙城中心，就有一個可以給一家大細玩的樂園「Planet J 冒險王國」。「Planet J 冒險王國」在 2016 年 2 月正式公開試業，佔地近 9,300 平方米，由 8 個不同的主題園區組成，有超過 200 種互動遊戲裝置，運用你的智慧完成各種任務，挑戰感十足。 冒險王國有 200 多個遊戲裝置，讓小朋友們可完全釋放能量。 出發冒險前，工作人員會清楚解釋地圖上標示的冒險位置。 冒險王國的主線故事很有童話味道，王國裡有一塊名為「魔石大陸」的土地。在魔石大陸上有守護者的魔石寶寶、擁有豐富魔法知識的龍族、純真的魔石獸和善良的人族。言而一天，一頭瘋狂巨龍突襲王國，令魔石獸失去理智大肆破壞，更襲擊人族。雖然王國騎士和魔法師奮勇抗戰，但在魔石獸不斷破壞，魔石王國各地出現異變，使人族和魔石獸生活於不安之中。國王布蘭登為了拯救魔石王國，便依據流傳已久的預言，召喚傳說中異界的冒險使者，以其智慧和魔力幫助國民和魔石獸解決困難。 出發前記住拍照留念呀。 入場時工作人員派發的魔導卷，有助大家完成任務。 一進入王國，馬上成為冒險使者，而王國中沒有機動遊戲，大部分機關及任務以考驗冒險使者的智力和身體的協調能力為主。過程中要面對不同的挑戰和任務，包括運用智力解謎、開寶箱取寶物、打造兵器等，以及透過反應及身體協調能力制止火山爆發，收伏妖怪等，從而創造出屬於自己的冒險旅程。冒險過程中，冒險使者的魔石寶寶會透過魔導卷給予大家不同任務及提示。不同的勇者將獲派不同的路線，每次要在 1 小時內完成所有任務。如果要完成全部任務，最少也要 30 小時。 有些關卡只能一人獨自對抗過關。 火山任務可以透過二人合作通關。 王國近年亦推出新遊戲《王城保衛戰 AR》，採用 AR 技術將超過 3 米高的魔幻巨龍呈現在實境當中，冒險使者戴上特製的 AR 眼罩並手持各種「武器」，與巨龍作零距離戰鬥，體驗無比刺激的臨場感及壓迫感。遊戲支援二人同時作戰，可選擇成為戰士或魔法師，各負責不同的崗位。戰士要和巨龍埋身肉搏，而魔法師就要作魔法支援及為戰友治療傷勢。過程中，非常考驗玩家之間合作，也要運用遊戲角色的特性作出適當的戰術，擊退巨龍，拯救冒險王國。除此之外，也有其他的 VR 遊戲，包括驚慄版及益智版本，玩家可以按照自己的喜好來選擇。 VR 遊戲機有分別提供驚慄版及益智版，令不同的年齡層都感受到 VR 的逼真刺激感。 Planet J 冒險王國 地址：金沙廣場三樓 時間：10001900 （周一至五）、10002000 （周六、日及法定假期） 門票：$220

喜歡周圍食的你一定要看！澳門美食指南針！LifeMag好文推薦！
專題報導
LifeMag Editor・2018-01-01

澳門美食數不勝數，光是自助餐、葡國菜、茶餐廳、甜品～真是多到數不完！好吃的東西這麼多，實在是選擇困難症患者的折磨！深有同感的你，馬上來看Lifemag的人氣美食博客們的私心推薦吧！由他們為你全城周圍試食，上至酒店高級餐廳，下至街邊小食，無論是新開店鋪，還是隠世小店，保證令你一樣都不錯過！ 最新美食速遞 Cheers 鍾意食玩買 amp; 所有新奇事物！ 點擊 提前半年預訂！澳門君悅酒店 Mezza 9 超人氣自助餐 不單因為任叫任食龍蝦、鮑魚等多款貴價海鮮，更因為食材即叫即煮，還有蒸、炒、炸、椒鹽等十多種煮法任君選擇！ 點擊 必食葡汁味雪糕、即炸薯條！Okashi Galleria x Calbee 登陸澳門威尼斯人 「Okashi Galleriatimes;Calbee」概念零食店最近登陸威尼斯人，澳門店更推出限定版葡汁味軟雪糕、葡撻味雞蛋餅仔等。除了零食，店內亦提供充滿葡式風情的紀念陶瓷杯、文具等，做手信一流！ 人氣美食博客分享 Chrysalids 少爺 最鍾意响澳門揾隱世美食，甜品一定走唔甩。 點擊 【澳門手搖界傳奇】大排長龍！沐白黑糖波霸鮮奶可以有幾好飲？ 來自台灣的沐白小農沐場開設在澳門亞利鴉架街，三盞燈附近，足球投注站的對面。沐白最出名人氣 No. 1 的黑糖波霸鮮奶是每日限量出售的！ 點擊 【澳門隱世美食】不可不試！連勝街《泰友麵》海南雞髀飯 泰友麵主打外賣生意，亦有少量堂食座位畀客人食飯。泰友麵門面雖然唔多華麗，位置雖然近白鴿巢公園，但都唔太容易揾到，幾隱蔽，但最緊要係海南雞髀飯好食到不得了。 看完Foodie Blogger的大力推薦後，你心動了嗎？光是看這些美食照片，小編已經被吸引得要流口水了！看完這些食評分享，是時候準備出發行動了！ 更多好文：澳門生活誌 LifeMag

黎明將於澳門威尼斯人演出
娛樂殿堂
LifeMag Editor・2017-11-08

《黎明 Leon Random Run 2017演唱會澳門站》 於2017年12月16日舉行門票由11月9日起公開發售 香港著名歌手黎明Leon Lai將於2017年12月16日在澳門威尼斯人reg;金光綜藝館舉行《黎明Leon Random Run 2017 演唱會澳門站》。門票由11月9日起透過金光票務售票處公開發售。 紅遍香港及國際樂壇的黎明由出道至今已舉行過近400場演唱會。去年，黎明於中國大陸開始了新一輪巡演，而今年12月他終於來到澳門舉行《黎明Leon Random Run 2017 演唱會》，屆時將唱出一首又一首大家耳熟能詳的經典歌曲，包括《夏日傾情》、《傻痴痴》、《哪有一天不想你》、《願你今夜別離去》等。 萬勿錯過於2017年12月16日舉行之《黎明Leon Random Run 2017 演唱會澳門站》，一睹黎明風采的機會！ ICBC金沙時尚萬事達卡持卡人可於11月7至8日優先購買是次演唱會門票，更可在全球各地旅遊之同時購物簽賬賺取積分，在澳門金沙度假區內換領獎賞。 演唱會詳情： 活動 《黎明Leon Random Run 2017 演唱會澳門站》 日期及時間 2017年12月16日（星期六），晚上8時 場地 澳門威尼斯人 金光綜藝館 票價 澳門幣 港幣 2,680元 （VIP 站立區） 澳門幣 港幣 1,680元 （A 區） 澳門幣 港幣 1,380元 （B 區） 澳門幣 港幣 1,080元 （C 區） 澳門幣 港幣 780元 （D 區） 澳門幣 港幣 480元 （E 區） 船票套票：觀眾可另加澳門幣港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票 售票處 金光票務 網上訂購：cotaiticketing.com 售票處： 澳門巴黎人 ndash; 一樓正門大堂售票處 澳門威尼斯人 ndash; 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 澳門四季酒店 ndash; 百利宮trade;售票處 澳門金沙reg; ndash; 一樓售票處 金沙城中心 ndash; 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購： 澳門熱線：853 2882 8818 香港熱線：852 6333 6660 中國內地免費熱線：4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購：macauticket.com 門市據點資料請瀏覽：macauticket.comTicketWebServiceStations.aspx 電話訂購：853 2855 5555 香港快達票（將額外收取每張門票的顧客服務費） 網上訂購：HKTicketing.com 電話訂購：852 31 288 288

澳門康萊德以高雅格調及豐富美饌歡賀雞年
澳城餐飲
LifeMag Editor・2017-01-11

爆竹一聲除舊歲，火樹銀花迎新年。踏入丁酉雞年又是另一番新氣象。為慶祝賀新春佳節，屢獲殊榮的澳門金沙城中心康萊德酒店將於農曆新年期間推出多款令人垂涎欲滴的佳餚及賀年套餐。不論是與親朋摯友一同享受高雅的晚餐、舒適地邊暢談邊享用豐富的下午茶、享用包羅萬有的自助餐，又或是在時尚及隱私度十足的澳門康萊德酒店套房內享用美饌等，此五星級酒店皆應有盡有。 此外，凡於2017年1月24日起入住澳門康萊德酒店的賓客，可獲贈2017年「液態金屬」系列的獨家限量版耀亮紅色康萊德春節小熊及幸運鴨子。同時，這兩款限量珍藏品亦於1月26日起在禮品軒獨家發售。如欲預訂於春節期間入住澳門康萊德酒店，可瀏覽www.conradmacao.com、致電853 8113 6000，或電郵至macao.reservations@conradhotels.com。 在餐飲方面，「朝」、「奧旋自助餐」及大堂酒廊將為賓客提供一系列傳統節慶佳餚以及小吃以迎接農曆新年的來臨。酒店的旗艦高級中菜餐廳「朝」特設了色香味俱全的應節套餐、「奧旋自助餐」準備了滋味豐足的自助餐、大堂酒廊則備好了傳統下午茶套餐；佳節期間,您所有期盼的靈感體驗都將在澳門康萊德酒店裡一一實現。 「朝」 由2017年1月27日至2月5日，澳門康萊德的「朝」將呈獻包含九道佳餚，並喻意財源滾滾以及身體安康的新春午、晚膳菜單。精選傳統菜式包括福祿喜迎春﹝石斛花天仙珠炖花菇﹞、好市包發財﹝髮菜蠔豉扣鮑魚﹞、以及連年有盈餘﹝清蒸東星斑﹞等。 屢獲殊榮的「朝」餐廳位於金沙城中心地面樓層，營業時間為星期一至五上午11時至下午3時及下午6時至晚上11時（星期六及日於早上10時營業）。於農曆新年1月28日至2月3日期間，營業時間將延長至上午10時至下午3時及下午6時至晚上11時。套餐最少由六位起，價格為每位澳門幣888元。預約請致電853 8113 8920或電郵至macau.dynasty8.reservation@conradhotels.com。 此外，於2017年1月20日至2月5日期間，渴望一嚐傳統盆菜滋味的賓客萬勿錯過「朝」推出的傳統盆菜，與摯愛親友一同在家中分享佳節滋味。可供四人份的外賣盆菜包括六頭鮑魚、金蠔、鵝掌、花膠等，價格為澳門幣1,888元。外賣盆菜於1月9日起接受預訂，如欲查詢詳情或預訂請致電853 8113 8920。 「奧旋自助餐」 「奧旋自助餐」將於2017年1月27日至2月3日期間供應滋味豐足的農曆新年自助餐，包括地中海、西式、中式、日式、葡萄牙、東南亞及印度等特色菜餚，並提供豐富的冰鮮海產。「奧旋自助餐」位於金沙城中心地面樓層，自助午餐於每天中午12時至下午3時供應，而自助晚餐分別於每天下午5時30分至晚上8時及晚上8時30分至11時供應。自助午餐價格為澳門幣298元（成人）及澳門幣149元（小童）；而自助晚餐價格為澳門幣468元（成人）及澳門幣234元（小童），預約請致電853 8113 8910。 大堂酒廊 大堂酒廊將於2017年1月27日至2月5日期間特別供應「農曆新年下午茶套餐」以慶祝新春佳節，精選多款美味小食及別緻的傳統咸點和甜點，包括鮑魚餡餅、蕃茄包和蟹肉沙拉配薑絲、蝦肉春卷條、蒸蘑菇包、覆盆子、綠茶蛋撻配紅豆、紅絲絨杯子蛋糕、蜂蜜橘子烤松餅配凝脂奶油與柳橙果醬，及自選兩杯茶、咖啡或農曆新年特製的幸運無酒精雞尾酒或雞尾酒。尊貴下午茶套餐價格為澳門幣268元；而豪華下午茶套餐價格為澳門幣298元，包括康萊德獨家春節小熊或幸運鴨子一隻。大堂酒廊位於康萊德酒店大堂，下午茶供應時間為每天下午3時至6時，預約可致電853 8113 8973。 菩提水療 現在是透過水療療程洗滌身心的最佳時機，並以最完美的狀態迎接雞年的來臨。位於澳門康萊德酒店的菩提水療將於2017年1月1日至3月31日限時特別推出「重煥活力水療療程」。賓客可享受165分鐘從頭到腳的全身放鬆之旅，以深層肌肉按摩緩解各種肌肉酸痛及不適，助您獲得舒適的睡眠。同時，療程體驗亦包括Thalgo的海洋醫學嫩膚系列，以矯正療法去除皮膚上的色斑及瑕疵，讓肌膚煥發年輕無暇嫩肌。作為歡慶春節的特別待遇，賓客可以澳門幣2,1503元（星期一至四）及澳門幣2,2603元（星期五至星期日及公眾假期）之價格享受療程，同時更可獲贈價值澳門幣420元的MCeutic禮品套裝乙套。預約請致電853 8113 6188。 位於金沙城中心内的康萊德酒店為世界各地旅客提供頂級奢華酒店住宿體驗，以及世界一流的美食佳餚。此外，賓客亦可於金沙廣場超過 150間集世界頂級品牌、生活時尚，以及專為家庭賓客而設的零售商舖為即將來臨的佳節盡情購物。 如欲了解有關澳門康萊德酒店於這個聖誕佳節的各項最新資訊，請瀏覽facebook.comconradmacao、instagram.comconradmacao或澳門康萊德酒店網頁。

澳門巴黎人舉辦連串社區活動
LifeMag Editor・2016-10-31

澳門巴黎人於9月13日正式開幕後，隨即舉辦連串本地社區活動，履行集團一直肩負並積極推行的企業社會責任，致力回饋本地社區，以慶祝項目圓滿開業。 於10月18日，共15名金沙中國關懷大使帶領澳門弱智人士家長協進會50名海外代表一同參觀澳門巴黎人綜合度假村。一眾代表專程來澳出席慶祝該會成立廿五周年、於10月15日至18日舉行的論壇及匯演活動。他們此行參觀了按原建築物二份之一比例興建的巴黎鐵塔，以及相鄰的姊妹度假村澳門威尼斯人reg;。 此外，約60名家協會會員及其家人更獲邀於10月22日欣賞在巴黎人劇場舉行的駐場娛樂節目THRILLER LIVE音樂劇。 巴黎人十月份的連串社區活動包括向澳門特殊奧運會、澳門明愛及澳門扶康會贈送共280張巴黎鐵塔門票。此等活動作爲金沙中國回饋本地社區的一環，讓各社團透過體驗本澳最新地標澳門巴黎人，分享公司的發展成果。巴黎鐵塔之旅讓本地社區團體成員及其家人有機會從巴黎鐵塔上欣賞金光大道天際線的壯麗景觀，留下美好回憶。 金沙中國早於2007年澳門威尼斯人開幕時已特意安排本澳長者及弱智兒童參觀酒店，與社區共慶新酒店項目開業，這傳統自此一直延續至今。 於2012年4月金沙城中心reg;開幕時，金沙中國便特別邀請負責製作金沙城中心御桃源的巨型財神雕像的知名雕塑家孫家彬教授與本地雕塑家及澳門理工學院藝術高等學校的學生會面交流。 澳門喜來登金沙城中心大酒店於2012年9月正式開幕時，金沙中國亦特別邀請澳門扶康會會員與瑪莉安．艾德森醫生合力製作一幅傳統毛利油繪圖kowhaiwhai，該作品更展覽在金沙廣場。 而2014年澳門金沙reg;開業十週年誌慶，金沙中國亦設社區感謝午宴，邀請包括澳門仁慈堂、澳門特殊奧運會、澳門弱智人士家長協進會及澳門扶康會在內的本地社區團體共300名成員參與。

澳門威尼斯人。譚詠麟40週年巡迴演唱會澳門站
音樂聯合國
蘇蘇・2016-10-09

不經不覺，人稱譚校長的香港殿堂級歌手譚詠麟入行已經40年了，蘇蘇也是聽他的流行曲長大的，好像lt;愛的根源gt;、lt;愛在深秋gt;、lt;捕風的漢子gt;、lt;霧之戀gt;、等等，六七八十後的你，不要說不知道啊 別裝蒜呀 XD 為什麼蘇蘇要說起譚校長呢 因為早前他為了紀念出歌壇道40週年，陸陸續續在各地舉行巡迴演唱會，這天他就來到了澳門威尼斯人金光綜藝館與澳門及各地歌迷同樂。 當然，蘇蘇也不能錯過這個機會呢 作為粵語歌壇及香港娛樂圈的代表人物之一，譚校長一直致力為粵語流行音樂作出貢獻，同時亦培育無數香港樂壇新人，聽說他更是目前在香港舉行了最多個人演唱會的紀錄保持者，真的很厲害。 言歸正傳，校長在演唱會上以全新編曲演繹了最受歡迎的經典金曲，包括lt;一首歌一個故事gt;、lt;那些感動過人的歌gt;以及lt;遲來的春天gt;，現場效果遠遠超越觀眾的期望。 這一夜金光綜藝館坐無虛席，全場爆滿，大家都只有一個目的，就是全心全意來到這裡欣賞我們熟悉的歌聲。 他賦有代表性的歌聲及唱腔，不僅讓在座歌迷興奮沸騰，看得出校長自己也十分陶醉，當晚他唱出熟悉的旋律如lt;半夢半醒gt;、lt;愛多一次痛多一次gt;、lt;一生中最愛gt;、lt;永不想你gt;、lt;痴心當玩偶gt;、lt;傲骨gt;、lt;雨夜的浪漫gt;、lt;夏日寒風gt;等等耳熟能詳的歌手，整晚帶領著眾歌迷重遊承載著記憶的小巷，回想起過往熟悉的時光。 特別的是，他憶起一直很佩服的亡友張國榮，特意唱出lt;風繼續吹gt;來紀念他。 那一夜蘇蘇猶如跳回學生時代的感覺，與校長眾多的歌迷渡過了難忘的一晚。 之後訪問期間譚校長表示：「多年來，很開心能夠見到一眾歌迷來到澳門威尼斯人酒店支持我，他們一直是我最大的鼓舞。今晚的表演十分成功，觀眾的掌聲給予我力量繼續前進。在金光綜藝館表演是令人享受的體驗，希望可以盡快再次來到澳門與歌迷相聚。」

澳門威尼斯人劇場。百老匯音樂劇史瑞克
音樂聯合國
蘇蘇・2016-08-28

自從澳門威尼斯人劇場開幕後，酷愛欣賞音樂劇、演唱會和演奏會的蘇蘇真是開心到不得了，因為蘇蘇不需要請假買機票飛去外地欣賞了，現在就可以在下班後去威尼斯人酒店的餐廳吃個晚飯，再施施然向威尼斯人劇場進發也不遲呢。 繼早前欣賞了迪士尼音樂劇lt;美女與野獸gt;和lt;郎朗X費城交響樂團gt;的演出後，最近蘇蘇帶同家人一起再來到這個設有1,800個座位被評選為全球首200個最佳劇院的威尼斯人劇場欣賞著名百老匯音樂劇lt;史瑞克音樂劇gt;港澳翻譯為rdquo;史力加rdquo;。 聽說這次於澳門之巡演更加入由本地挑選的三位小演員參演其中一角，這些小朋友真的很幸運啊，可以參與這個在百老匯著名的音樂劇演出，本來已經很期待，現在更期待了。 lt;史瑞克音樂劇gt;是以DreamWorks Animation的奧斯卡得獎動畫為藍本，把小孩子熟悉的史瑞克故事搬上舞台。 故事講述在一個很遙遠的王國，一隻醜陋無比的怪物拯救了美麗又活潑但身懷絕技的公主，當主角英雄不再是一般童話故事塑造的帥氣王子時，情節頓時變得扭曲及出乎意料地既精彩又搞笑。 其他角色包括有一只說話喋喋不休很煩人的驢子、一個脾氣暴躁的壞蛋首領、極具個性的薑餅人、一個說謊後鼻子會變長的小木偶，以及一眾與別人合不來的童話故事人物。 各個搞鬼角色讓舞台上變得多姿多彩又有時帶點混亂，急需一個真正的英雄出手出手相救，最後這位英雄出現了，當然他就是巨大強壯且獨居在森林裡的綠色怪物史瑞克。 很想說一下，蘇蘇看完這齣音樂劇，最喜歡的是竟然不是兩位主角，而是很煩人的驢子驢友和壞蛋首領，為什麼 因為這兩位演員的演出十分生動又詼諧，真的很搶戲。 十分期待澳門威尼斯人劇場在不久的將來為我們帶來更多精彩的劇目

澳門JW「名廚都匯」推出「澳門土生菜」
澳城餐飲
Benjamin・2016-07-15

澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」將由2016年7月15日起至8月31日呈獻「品味傳承－澳門土生菜」，推出多款經典澳門土生菜佳餚，細說鮮為人知的土生菜歷史。不少年輕一代誤以為澳門土生菜等同葡國菜，有見及此澳門JW萬豪酒店特別請來澳門土生菜名廚Neta（Antonieta Fernandes Manhao）客席是次推廣，希望藉此機會釐清大眾對澳門土生菜的誤解，讓賓客可了解菜式迄今為此四百多年的美味故事。是次澳門土生菜將於「名廚都匯」自助餐廳午膳及晚膳時段推出，期間更會開辦三場「品味傳承－澳門土生菜」廚藝工作坊（烹飪班），讓賓客親身體驗經典家傳土生菜的特色，繼而與親朋好友分享成果。 葡萄牙人最初踏足澳門時，帶來了不少葡國的食材，例如蜂蜜、雞蛋、橄欖油、牛油、牛奶及芝士，而這些異國食材亦漸漸地與傳統中國食物互相融合。當時，很多葡萄牙人都從事香料貿易，因此在煮食時也會用上來自非洲、印度及馬六甲等不同地方的調味料。其後，葡萄牙的文化透過通婚而融入中國社會，兩國的飲食文化互相糅合，促成了「澳門土生菜」的誕生。 四百年後的今日，葡國菜與澳門土生菜之間的分別日漸模糊。澳門土生土長的名廚Neta（Antonieta Fernandes Manhao）是傳承及推廣土生菜這個珍貴飲食文化的佼佼者，一直致力將傳統澳門土生菜式傳承到年輕一代，亦舉辦過不少工作坊和廚藝班供大眾參與。Neta更於2015年獲邀出戰泰國「鐵人料理」廚藝比賽（Iron Chef），需因應比賽中一個神秘食材及主題，與賽區當地的「鐵人料理」進行一小時的廚藝較量。她對社區作出的貢獻，助她贏得「文化大使」的名銜；Neta更將會與管理澳門JW萬豪酒店四間餐廳及曾於2010年中國寧波《洋廚房》比賽中獲選「年度最佳廚師」的副行政總廚司徒增斌攜手合作，呈獻期間限定的澳門土生菜佳餚。 是次「品味傳承－澳門土生菜」推廣將會涵蓋多道傳統特色土生菜，當中有改良自葡萄牙燉菜（Cozido）的大雜燴（Tacho）。大雜燴是糅合多種中西食材的雜錦鍋，包括臘腸、臘鴨、豬皮及月桂葉（源自馬來西亞，又稱鹹蝦葉）等，曾經是只屬於富裕家庭的桌上美饌。由於所需食材昂貴，一般只於聖誕或新年等大時大節方會享用。而這些佳節都是家人聚首一堂的時候，故此大雜燴於澳門土生文化中象徵着一家團圓。 第二道特色佳餚為焗肉餅（Capela），內含芝士、黑橄欖及脆麵包粒，再鋪上香脆的煙肉。ldquo;Capelardquo;為「教堂」的葡萄牙文，以前一般是教堂彌撒後享用的菜式，因以為名；這道菜用上了葡國腸和芝士等食材，均是從前戰爭時期獲特別配給才能得到的食糧。 最後當然少不了最廣為人知的澳門菜式葡國雞。葡國雞起源自印度哥亞，引入澳門時經過改良，以切合當地人的口味。很多人會誤以為葡萄雞內含咖哩，但其實真正的葡萄雞是以黃薑粉（原產自印度）、黑橄欖及葡國香腸調味的。採用雞肉的原因是因為當時眾多家庭的後院都有飼養，是較容易取得的食材，因此常見於澳門的飲食文化中。 於「名廚都匯」親嚐家傳秘方的傳統澳門土生菜式 「名廚都匯」將於2016年7月15日起至8月31日於午膳及晚膳推出逾10道經典澳門土生菜佳餚，每道均由Neta師傅和司徒師傅精心設計，務求讓賓客體驗到純正的澳門滋味。而大雜燴、葡國雞、馬介休薯球和焗肉餅這4道主要菜式則會於推廣期間每日供應。逢周一、三、五及日呈獻的特色菜式包括澳門特式免治牛肉，焗鴨飯，澳門特色咖喱牛腩飯和非洲雞；逢周二、四及六則有澳門特色八爪魚沙律，燒乳豬，紅酒釀牛尾及薯絲馬介休。 於酒店烹飪班親自炮製家傳秘方的傳統澳門土生菜式 「名廚都匯」將會舉辦由Neta師傅及司徒師傅親身指導的「品味傳承－澳門土生菜」廚藝工作坊烹飪班，特別向本地年輕新一代和海外人士解說坊間對澳門土生菜有何誤解，教育並推廣餐廳的多元服務。參與這一節兩小時烹飪班的賓客將會學到烹調焗肉餅及葡國雞等經典菜式的秘訣，回家後也可以自己輕易製作。 如欲參與廚藝工作坊、訂座或有任何垂詢，請致電853 8886 6220，或電郵至mhrs.mfmjw.urban.kitchen@marriotthotels.com。