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跟住學 5招即整傳統柚皮
專題報導
Chrysalids 少爺・2017-09-12

中秋節好快就到,除了傳統過節食品外,還有時令沙田柚做的柚皮亦是應節意頭菜,入口清新芳香,吸收了醬汁的鮮味,好味之餘亦象徵一家團圓。不過,做柚皮工序繁複,已經是近乎失傳的手工菜。今日請來沙田一間酒店的中菜主廚何振雄師傅,教大家5招自製柚皮,不妨邊學邊做。 第1招:先要揀啱碌柚。除廣西沙田柚外,泰國的金柚質感細緻,亦是做柚皮的上乘材料。首先在柚皮面鎅個十字,用手剝開柚皮後要將柚肉保留,用刨刮去柚皮青色部分,去除柚皮苦澀味道。 第2招:將刨青後的柚皮修剪成圓形,放入室溫水中浸約3小時,用力榨去柚皮水分,然後換水再浸20分鐘後榨水,重覆換水、浸20分鐘再榨乾水大約6次,直至柚皮完全沒有澀味。 第3招:將瀝乾水的柚皮,放入攝氏160度油溫的油鑊中炸約3分鐘,其間不停用鑊鏟翻動柚皮,令柚皮均勻受熱之餘,亦不易炸燶。 第4招:炸好的柚皮會變得乾身及硬實,為了令柚皮在煲煮過程中不易散爛及保持圓碌碌的應節造型,要將炸好的柚皮用2塊竹達(竹製蒸網墊)夾着,然後用木筷子將柚皮固定。 第5招:準備大湯鍋,先放入洗淨的瑤柱、蝦米、豬油及預先煎香兩邊的新鮮鯪魚,最後加上用竹達固定好的柚皮,注水至蓋過柚皮面,然後用重身、反轉了的大碟壓着竹達,用慢火煲約3.5小時,就可以用來炮製不同菜式啦! 以上文章及圖片均轉載自網路,所有版權歸原作者所有 原文地址:http://hk.on.cc/hk/

澳門銀河。正宗馬來西亞美饌自助餐
澳城餐飲
蘇蘇・2016-09-16

你喜歡馬來西亞食物嗎? 蘇蘇就覺得很喜歡,還記得去年被邀請去馬來西亞時,吃了很多地道的小吃,好像娘惹糕、炒粿條、椰漿飯等等,當然還有蘇蘇很愛的榴槤。 澳門銀河的群芳自助餐廳每隔一段時間都會辨不同地方主題自助餐的,而每年榴槤盛產的季節也一定會舉辦「馬來西亞美食節」的,去年蘇蘇抽不出時間過去,很多朋友說一定要試,因為除了有多款榴槤任食外,馬來西亞的特色食物種類也很多,而且地道,所以今年怎樣繁忙也一定要騰出時間去試試。 蘇蘇一坐下,剛巧有服務員推著盛滿椰青的餐車過來,原來椰青也是任喝的啊! 不喜歡椰青? 還有馬來西亞特色飲品和拉茶選擇。 馬來西亞自助餐究竟有什麼好吃? 其實他們真的將絕大部份的美食搬來了澳門,而且邀請了多位來自馬來西亞的資深客席廚師坐鎮,所以口味十分地道。 蘇蘇首先看見這個非常興奮,這是馬來西亞的蔬果沙拉囉吔,是檳城的地道食物,在港澳很難找到,蘇蘇吃過一次就十分難忘。一般的材料有小黃瓜、菠蘿、沙葛、番石榴、芽菜、豆卜和油條等,不過因為調味除了用青檸汁、糖和辣椒外,主要是用蝦醬調味的,所以素食人士要注意啊。 還有多款地道的馬來西亞美食如馬來西亞燒烤、印度煎餅、椰漿飯、肉骨茶、炒粿條、煎蠔餅、娘惹糕等等。。。 蘇蘇真的很努力的吃了很多,真的比平日的份量吃多了很多。 突然聽見單車的響玲聲,怎會有單車在餐廳內? 嘩。。。真的有耶!! 原來是馬來西亞單車小販出來做零售小吃,當然在群芳內就是送給客人的,很特別耶。 榴槤控的驚喜來了,這個自助餐,每日都有6款當季的新鮮榴槤即係供應任你吃個夠,一晚要開這麼多榴槤,師傅你應該手軟了吧。 那天蘇蘇吃足了6款,包括101、D2、D24、青皮、坤寶和最愛的貓山王。 第一次一次過吃那麼多榴槤,勁興奮呀! 其實呢,除了馬來西亞食物之外,還有其他正常的自助餐食物供應的,包裝各款生蠔、刺身、沙拉、冷盤、熱盤、粉麵和甜品水果等。 但是經過一輪耐力戰,蘇蘇的肚子已經被K.O.了,再也吃不下其他食物了。 不過這一頓自助餐真是大滿足呢!! 原來這次馬來西亞自助餐只供應到9月18日,而不是蘇蘇以為的9月30日,幸好我有不少港澳朋友看見我在社交平台放了照片後已經前往品嚐了,如果不是這篇一出一定讓朋友們氣結,被人追打。XD 澳門或在這裡旅遊的朋友如有興趣就趕緊這兩天大吃一頓啦! 其他地區的朋友就下一年請早了,真的不好意思。雖然這個馬來西亞自助餐快要完結了,不過群芳餐廳還有很多不同地方特色的自助餐正在排隊推出呢。^^ 自助晚餐供應時段,星期一至日及公眾假期下午 5 時 30 分至晚上 8 時 或 晚上 8 時 30 分至晚 上 11 時,每位澳門幣 538 起。

味遊南意 —— 酒香十足!那不勒斯之另類甜食
旅遊情報
Cleo's Travel Log 為旅死 為旅亡・2018-03-02

在我浪跡歐洲的 90 日中,無意發現了一個很奇妙的答案 —— 歐洲人普遍認為,Italy has the best food in the world(我分別問了西班牙、愛爾蘭、巴西,當然少不了意大利的朋友,答案始終如一,No doubt!),於是我歐遊的最後一站,就明確鎖定意大利,從米蘭出發,一路向南吃到羅馬,並默默在內心列了一張 Must eat list,各式各樣的意大利麵、青醬、Pizza,還有走實力派的意大利甜品! 講到意大利甜品,Tiramisu 絕對是掌門人。但圖中來自意大利南部 Naples(那不勒斯) 的 Sfogliatelle(右一)和 Babà(右二),口感和味道亦絕不遜色。Sfogliatelle 以環環相扣的酥皮塔包著軟滑微甜的奶油狀內餡,入口時既香脆又軟滑,而且沒有半點甜膩感。 Giovanni 是我在愛爾蘭的同班同學,那不勒斯人,課程結束後約定羅馬相見,更二話不說將家鄉甜食送上,我心又歡又喜。 外型像蘑菇的 Babà ,口感則單純得多,蛋糕的直徑由 5 cm 到 40 cm 不等。軟綿綿蛋糕因為吸滿 Rum 酒而變得斤兩十足,啖啖濕潤兼酒香豐富。傳說這款甜點源自波蘭國王 Stanislao Leszczyński(法國路易十五世的岳父),他非常喜歡甜食,卻苦於沒有牙齒,於是就出現了口感軟綿濕潤的 Babà 。 總括來說,這兩款蛋糕皆是甜而不膩、層次豐富之可人兒,教我回味至今。下次有機會再去意大利,一定會到訪那不勒斯,皆因除了甜食吸引,那不勒斯還是 Pizza 的發源地和全球十大最美咖啡廳排名第八位 Caffe Gambrinus 的所在地! 那不勒斯位於意大利南部,正正是 Pizza 的發源地。(圖截自 Google Maps) 更多旅遊推介:為旅死 為旅亡

【在家系列】足不出戶亦可開心購物!10大國際熱門網購平台推薦—Gmarket、iHerb、YesStyle
生活在我城
Lifemagshopper・2020-02-25

現今網路發達,令大家足不出戶亦在各大網購平台買得盡興。以下為大家推介10間熱門線上購物平台,種類整全,配送亦非常方便!沒有網購習慣的朋友不妨試一試。 Gmarket-韓國網購平台 (點擊進入) G market是韓國最大的網購平台,有齊韓國最新推出的商品,你想要的彩妝,衣服、電器、日用品等等應有盡有。不會韓文也沒關係,因為Gmarket開放給國際用家,可選擇中文或英文。但是要注意的是Gmarket上並不是所有賣家都有做外銷,所以要注意產品可否選擇全球配送。Gmarket大多使用兩種海外貨運,國際特快專遞和順運速運,到貨日期大概4-6日。 如果剛好相中的商品不送澳門,你亦可考慮轉運,詳細教學請看: 【轉運網站教學,令您不受地區限制,開心購物!】 支付方式: PayPal 支付寶 MasterCard 銀聯卡 Yesstyle - 亞洲商品網購平台(點擊進入) Yesstyle是一個售賣亞洲美容產品、時裝服飾和生活用品的網購平台,集合韓國、日本和台灣的產品。基本上一些日韓最新的彩妝和服飾,在Yesstyle也可以買得到!另外,對貨品不滿意還可在14天內退款。在Yesstyle消費滿$275HKD即可免郵。 支付方式: Visa Master American Express JCB Paypal Apple pay Google pay 直接存款 支票 PChome-台灣線上購物平台 (點擊進入) PChome是台灣人最常用的線上購物平台,網站內有不同商品分類,3C、數位、生活用品、服飾類等等,非常全面。商品運送至全球104個國家、地區。商品亦有7天猶豫期,如果未開封便可退貨。 支付方式: Paypal 銀聯卡 Visa eBay - 全球網絡市集 (點擊進入) eBay是一個全球網絡市集,集合各式各樣的個人或公司經營商店,可以拍賣和立即買的形式購買商品。種類齊全,包括書籍、電子數碼產品、服飾、玩具等等。商店分佈各地,許多國家亦設有附屬網站,助你輕鬆買到想要的商品。運送方式會因應賣家而不一樣,一般分為直郵發貨和海外倉發貨。另外亦要留意運費,有一些商品的價格不包含運費。 支付方式: Paypal 銀聯卡 Visa 銀行轉帳 淘寶(點擊進入) 說起淘寶,相信無人不知曉。它可以說是一個百寶庫,只要你說得出的商品它都有!除了普通搜索商品的功能,它有一個獨特的相片識別商品的功能。只要把相片上傳,就可以找到類似產品,更貼合用家的要求。以前淘寶對於國內的用家比較方便,但近年開設了淘寶海外,令海外運送安排更全面。 支付方式: 支付寶 信用卡 網上銀行 貨到付款 網點支付 找人代付 博客來-網路書店(點擊進入) 博客來是一個來自台灣的網路書店平台,網站有超過上百萬書籍。書的種類非常齊全,經常亦會推出打折活動,買書更平宜實惠。海外商品1-3天出貨,除了海外宅配,亦可以在7-11自取,非常方便。平台上也有很多電子書籍,不想等的朋友買了就可以開始看書。 支付方式: Visa Master JCB 銀聯卡 支付寶 ATM轉帳 LINE Pay Pinkoi- 設計品平台(點擊進入) Pinkoi是亞洲最大的設計品網購平台,有別於一般線上購物平台,商品的價格不算低,也不能快速發貨。Pinkoi像一個大型文創市集,有許多設計師親自設計的特別商品。每樣都用心制作,所以送禮,或想找一些獨特的產品的也可以去看看。網站上售賣各類型的產品,像是配件飾品,文具卡片、手袋背包、居家用品等等,非常齊全。 支付方式: VISA MasterCard JCB Apple Pay 支付寶 PayPal Esty-美國手工藝品平台(點擊進入) Esty是美國著名的線上手工藝品的網購平台,專買一些手工制作、復古、訂制的商品。集合各國的設計師,商品原創和獨一無二,送禮和自己收藏都非常適合。Pinkoi和Esty的慨念雖然相似,但是產品風格卻各有特色。 支付方式: Paypal 銀聯卡 Visa MasterCard Apple Pay Google Pay iHerb - 有機商品網購平台(點擊進入) iHerb是一個國外有機商品的網購平台,保健品、維他命營養品、健身補品、美妝保養等等樣樣整全。價格亦比實體店低,有超過1,500個品牌,很多國外的品牌都可以在這個網站買得到。海外運費低,海外地區(包括澳門地區)只需要$40美金包郵;中國、香港、美國地方滿$20美金包郵費,而且全球運送至150個國家地區。定期每周都會推出產品優惠,非常吸引! 支付方式: 微信支付 MasterCard 銀聯卡 Visa JCB American Express PayPal Naturisimo-天然有機產品零售網站(點擊進入) Naturisimo 是有機產品的零售網站,護膚品、護髮產品、保健品、居家用品等等一應俱全,超過150個品牌,非常適合機護膚品愛好者。Naturisimo的理念是想令顧客「有意識地購物」,對購入的產品成分和來源有更深入的認知,可以多購買一些Eco Friendly(環保)的產品。網站主推一些綠色品牌,成分天然。購買25英鎊即可免運費,非常方便。 支付方式 MasterCard Visa PayPal 介紹完這10間線上購物平台,大家有心動要準備購物了嗎?如果喜歡這篇文章,可以看看其他文章: 吃喝玩樂樣樣齊!澳門10間可靠網購平台推介—澳門好幫手、電腦時代、Macau Console 購物新手必睇!教您如何在 Amazon 註冊帳戶~ 結婚註冊+旅行拍照適用,5家簡約輕婚紗品牌推薦! 萬勿錯過!手把手教你以最抵價$1,832 買AirPods Pro! 作者: Cher

俄羅斯的聖彼得堡芭蕾舞團將重臨澳門威尼斯人公演天鵝湖
文化創意
LifeMag Editor・2017-12-27

俄羅斯的聖彼得堡芭蕾舞團將重臨澳門威尼斯人公演天鵝湖 繼2016年全票售罄的演出後 將於2018年4月27及28日 在威尼斯人劇場帶來三場全球最出色的芭蕾舞蹈表演 蜚聲國際的聖彼得堡芭蕾舞團將載譽重臨澳門,為澳門觀眾呈獻全球最受歡迎的芭蕾舞經典 - 柴可夫斯基的《天鵝湖》演出。這個傳統的經典芭蕾舞團一直屢獲好評,風靡世界各地觀眾,並即將於2018年4月27及28日駕臨澳門威尼斯人®的威尼斯人劇場。門票由即日起透過金光票務售票處公開發售。 聖彼得堡芭蕾舞團駕臨澳門之前曾在倫敦、巴黎及悉尼帶來滿座演出。舞團曾巡演至六大洲等地,包括西班牙、德國、英國、法國、意大利、新加坡及澳洲。這個擁有60名一流芭蕾舞表演藝術家的舞團,長年獲得觀眾的熱烈支持及期待,每年於世界各地帶來逾200場的表演。 不朽的故事加上令人著迷的優美舞姿,讓《天鵝湖》成為世界上最著名的芭蕾舞劇。故事講述年輕王子Siegfried愛上被邪惡巫師Rothbart變為白天鵝的公主Odette,是真愛戰勝一切的經典愛情故事。天鵝湖1895年在聖彼得堡首次演出,擁有華麗的場景、優美的音樂及淒美動人的故事情節,一直是所有芭蕾舞劇的指標。 世界知名的聖彼得堡芭蕾舞團於1994年成立,以其瓦加諾娃芭蕾舞學院(Vaganova Ballet Academy)受訓的舞者、華麗及完整舞蹈聞名全球。芭蕾舞團由首席舞者伊蓮娜.歌勒妮高娃(Irina Kolesnikova)帶領,到過世界各地帶來震攝人心的舞台場景及華麗的服裝。聖彼得堡芭蕾舞團亦擁有《吉賽爾》、《唐吉訶德》、《胡桃夾子》以及《睡美人》等古典藝術作品劇目。 巡演製作人Andrew Guild表示:「聖彼得堡芭蕾舞團無疑是俄羅斯最傳統最出色的經典芭蕾舞團。我們十分興奮能再次為澳門帶來這個最一流的芭蕾舞表演。這個遠道而來的俄羅斯芭蕾舞團及完整足本的表演,絕對不能錯過。這個表演只要看過一次,必定令您永世難忘。」 工銀金沙時尚萬事達卡持卡人於是次表演可享門票9折優惠,更可在全球各地旅遊之同時購物簽賬賺取積分,於澳門金沙度假區內換領獎賞。 國際評論家對《聖彼得堡芭蕾舞團 - 天鵝湖》的評價: 引自The Sunday Express (UK)的評價: “A world-class triumph! Not to be missed!” 引自The Sunday Times (UK) 的評價:“Extraordinary. A phenomenal night out” 引自Sunday Telegraph (London UK) 的評價:“A Company to be treasured” 引自The Times of London的評價:“A triumph” 引自Journal du Dimanche (Paris France) 的評價:“Full houses at the Theatre des Champs Elysees in Paris” 引自The Scotsman (UK) 的評價:“A night to remember” 門票詳情: 活動 由Theatre Tours International 及Sliding Doors Entertainment呈獻 《聖彼得堡芭蕾舞團 - 天鵝湖》 日期及時間: 2018年4月27日(星期五) 晚上8時 2018年4月28日(星期六) 下午3時及晚上8時 場地: 澳門威尼斯人 威尼斯人劇場 票價: 澳門幣 / 港幣 888元(VIP 區) 澳門幣 / 港幣688元(A區) 澳門幣 / 港幣488元(B區) 澳門幣 / 港幣388元(C區) 船票套票 觀眾可另加澳門幣/港幣108元購買包括金光飛航往返港澳雙程船票的套票(C區門票不適用) 售票處 金光票務 網上訂購:www.cotaiticketing.com 售票處: o 澳門巴黎人 – 一樓正門大堂售票處 o 澳門威尼斯人 – 金光綜藝館及酒店正門大堂售票處 o 澳門四季酒店 – 百利宮™售票處 o 澳門金沙® – 一樓售票處 o 金沙城中心 – 喜來登酒店正門及假日酒店正門售票處 電話訂購: o 澳門熱線:+853 2882 8818 o 香港熱線:+852 6333 6660 o 中國內地免費熱線:4001 206 618 澳門廣星傳訊 網上訂購:www.macauticket.com 門市據點資料請瀏覽:www.macauticket.com/TicketWeb/ServiceStations.aspx 電話訂購:+853 2855 5555

澳門JW萬豪酒店引領賓客投入聖誕新年美食國度 體驗滋味無窮冬日佳節
生活在我城
LifeMag Editor・2017-11-29

普天同慶的冬日佳節即將到臨,澳門JW萬豪酒店旗下多家餐飲食府已悉心準備一系列節慶菜餚,由精緻優雅的下午茶、洋溢節日色彩的美食,以及適合一家大小的傳統菜式,全面為賓客帶來滋味無窮的冬日美食體驗。 澳門JW萬豪酒店的全天候自助餐餐廳「名廚都匯」於2017年12月24、25及31日呈獻聖誕及除夕夜自助晚餐,提供琳瑯滿目的環球經典節日美食,包括阿拉斯加蟹腳、聖誕火雞及慢煮美國牛扒等。於美食專區內,賓客更可近距離觀賞資深大廚即席炮製黃酒香辣蟶子。賓客另可升級免費任飲葡萄酒、聖誕特飲及Beringer Sparkling Rosé。自助餐同時提供多款聖誕特色甜品,讓佳節更添甜蜜氣息。 賓客在聖誕及新年期間可於「名廚都匯」一次過品嘗包羅萬有的節日美食之外,更可免費獲贈節日飾物,於餐廳內特設的拍照專區留影,全情投入普天同慶的歡樂氣氛。聖誕老人更於聖誕節及平安夜向大小朋友送上神秘禮物,為賓客締造驚喜十足兼滿載而歸的冬日佳節。 對中國人或西方人來說,冬日節慶也是一家團圓的重要日子。由2017年12月1日至2018年1月31日期間,「萬豪中菜廳」特別推出特色煲仔菜,帶來多款暖意無限的傳統美味菜餚,包括9款煲仔菜及3款煲仔飯,為冬日增添無窮暖意,其中包括雙冬古法扣羊腩、筍干山豬扣鮑魚煲和瑤柱龍蝦粉絲煲等 「萬豪中菜廳」更是合家團聚,以一頓豐富盛宴慶祝冬至的理想地點。由2017年12月21日至25日,賓客可品嘗十道菜的冬至套餐,每一道菜式均選用時令食材精心炮製,保證與摯愛親朋歡渡美味難忘的冬日佳節。冬至套餐多款精選菜式包括龍皇醬花枝炒鮑魚、野菌臘味蒸海斑等。 為了與賓客共同迎接滿載歡欣的冬日節慶,由2017年12月1日至2018年1月15日期間,大堂酒廊特別推出聖誕下午茶套餐,帶來多款賣相精緻的西式茶點,包括榛子檸檬朱古力球、士多啤梨白朱古力慕斯杏仁撻、帕爾馬火腿卷,以及迷你蘑菇煙肉咸撻等一系列滋美選擇。套餐同時提供兩杯Beringer Sparkling Rosé,讓賓客體驗華麗優雅的下午時光。 請於冬日佳節親臨澳門JW萬豪酒店,感受精彩繽紛的快樂聖誕,締造滋味難忘的節日回憶。 請參閱附錄了解詳情。如欲訂座,請致電+853 8886 6228 或電郵至: 萬豪中菜廳:mhrs.mfmjw.mgr.manho@marriotthotels.com 名廚都匯:mhrs.mfmjw.urban.kitchen@marriotthotels.com

庭園意大利餐廳 (Terrazza Italian Dining) /by EAE
澳城餐飲
EAE // Grace・2015-08-25

每逢夏天, 出生率特高, 飯局故之然特多(其實根本冬夏都這麼多..XDD), 正如版主早前曾說.. 幾乎每個星期都會到氹仔各酒店入面餐廳報到~ 食到版主... 忍唔住要叫停一停~~haha~~~ (問一問老友R先生就知道....比我拒絕左N次..XDDDD...對不起啦!!XD) 慶生飯局, 版主比較喜歡搵一d酒店入面0既餐廳, 其中一個原因.. 就係因為呢類型0既餐廳, 通常都會有menu係官網, 可以先睇睇野食0岩唔0岩, 價錢接唔接到先訂位~ 而且..呢類中高檔路線0既餐廳, 一般如果係慶生, 只要訂位時說明, 都會有特別安排, 所以... 成為慶生飯局首選! Terrazza 雖然沒有米芝蓮0既頭銜, 不過Chef Gleb Snegin 來頭一d都唔簡單. 幫過好多意大利餐廳擇過米芝蓮星星~~ 所以呢度0既用餐環境, 同埋食物質素, 一定有保證~~~ 而庭園0既晚餐一樣有dress code要求~~ 也對的啦..配合返個環境情調. 訂位時, 侍應都會有提醒相關要求, 唔需要擔心~ 餐廳位於酒店2樓, 唔識路..唔緊要.. 去到見到staff就問就對了!XD 上到來, 已經比通往餐廳正門0既藝術廊吸引, 不由得對呢餐有D期待~~ 入到尾, 餐廳就係左手邊, 而另一邊係另一家飲野0既Bar~~ 餐廳空間都不小, 一入門口左手邊就是2人的卡位, 感覺上幾隱私同埋自成一角~~ 我地今日亦被安排坐呢邊位置~~ 坐低點了菜之後, 跟經理詢問一下, 可唔可以影下環境相時, 就起身"參觀"左餐廳一個圈~~ (這邊的侍應同經理都相當有禮熱情!!) 除左一D 2~4人枱外, 餐廳中間位置都會有呢D可以坐到8~10個人0既長枱, 好0岩商務或者一大班人gathering~~ 閃亮亮0既銀器裝飾, 令我諗起歐洲古堡入面0既裝飾品~~XD 由室外再走回室內, 走到裝了大大個玻璃窗的廚房!! 可以望到廚師們搓麵糰, 製作食物的過程! 透過玻璃窗, 還可以望到佢地專用來焗PIZZA的烤爐~~ 入座前, 餐具已經按照訂位人數擺放好~ 好少見到意大利餐廳會用一D咁colorful 0既餐具~ 見到咁多顏色, 會令人胃口大開!XD 吃意大利菜, 通常一定會有油跟醋的瓶子, 個人超喜愛呢種二合一的設計, 一個瓶內, 有齊哂兩種, 超慳位! 眼尖的我.. 發現了餐廳原來所用的刀叉, 都是德國廚具界名星..WMF!! 去年到德國的時候, 就想搬回來, 但後來見到價錢之後.. 唯有望下就算.. 因為對sparkling water不算是太喜愛, 所以就點了mineral water 吃意大利菜, 通常都會上這種長條型的麵包條~~ 庭園配來點麵包的三款醬, 分別是橄欖, 蕃茄, 同蒜 個人最愛就係蒜同埋蕃茄~ 蒜已經林哂, 又香又軟林林的口感, 勁正!!!! Rocket Leaves, Grana Padano, Black Taggiasche Loives with lemon Dressing (MOP$148) 火箭菜沙律配帕達諾芝士檸檬汁 呢道沙律上時, 非常有氣派! 侍應先將沙律材料推出來, 即場製作~ 當中, 最亮眼當然係呢個Grana Padano Cheese!!! 侍應先用湯匙將芝士挖出 好玩之處, 侍應仲會邀請客人參與製作~ 如果有興趣的客人可以親身製作自己的沙律~^^ 之後再將火箭菜拌入, 加入風乾車厘茄, black Taggiasche Loives 再加入檸檬汁及橄欖油 最後加入少許black pepper, 拌勻就可以上碟了! 面頭那塊薄脆是粟米做成的, 勁脆!!! 好突出0既粟米味~~ 不錯! 因為有大量芝士0既緣故, 所以呢個沙律勁香!(無辦法..版主勁愛芝士!!XD) 平時食0既火箭菜總會有點苦苦的, 但呢度0既唔怕, 配埋濃味0既芝士同埋醒胃0既lemon dressing同少少酸0既車厘茄乾 勁開胃! 意式細管面配鵝肝豬頰肉 (MOP$168) Rigatoni with Foir Gras, Gunaciale, Puy Lentils 熱葷上菜時, 隻碟是熱的~~ 可以keep住食物溫度~ 不錯~~ 可以見到鵝肝份量都唔少, 有整整的三大塊!!(心心眼!) 版主對鵝肝有點偏愛, 所以見到menu上有呢道時, 毫不猶豫. 點! 下! 去! XD 鵝肝煎得剛好! 而且處理得非常乾淨, 不會有筋~ 入口...即融!!(版主已經融化..XD) 自家製細管麵非常有咬口, 用左豬頰肉做成0既醬汁非常濃, 配上煮到勁軟林0既Puy Lentils(扁豆口感有點似煮到好林的綠豆, 味道不錯) 配管麵非常不錯! 版主大愛! 香草羊架配茄子 (MOP$338) Slow-cooked Herb Crusted Rack of Lamb with Eggplant, Bell Pepper, Baked Garlic slow cooked 係版主其中一樣幾喜愛0既烹煮方法, 之前因為係屋企做唔到, 所以出外用餐, 一見到慢煮方式做的菜式, 一定會點的! 用慢煮方式煮出來食0既食物, 可以保持食物最原始最新鮮味道 所以見到羊架入面0既肉色非常漂亮! 粉紅粉紅! 慢煮0既羊架, 內層肉質似5成, 煮好之後, 外層沾少許香草麵包糠再焗~ 所以外層非常香脆! 而入面0既羊肉就軟林, 好好味! 而且不怕騷! 勁勁勁正!!! 配菜下面四四方方係薯仔, 而上面那粒係焗過0既蒜頭, 應該係獨子蒜, 質感有點黏黏的, 好香蒜味 正! Romagnola (MOP$188) 蕃茄, 水牛芝士, Parma Ham, 火箭菜, 橄欖油做的pizza 因為頭先望到佢地0既pizza焗爐, 所以估計佢地0既pizza應該不錯~~ 果然意料之內! pizza個批底非常香脆! 而且唔會太厚, 配上有少少咸0既parma ham同mozzarella, 個茄醬有少少辣, 味道不錯! 因為pizza size太大, 非2人可以消滅~~ 不過餐廳非常貼心, 食唔哂都可以打包~~ Tiramisu (MOP$78) 因為訂位時, 已經跟侍應說明係慶生飯局, 所以佢地幫我安排左佢地0既招牌甜品作生日安排~~ 中間心0既餅乾已經吸滿哂咖啡同酒, 再配埋軟滑Mascarpone cheese, 帶有濃濃0既咖啡味之餘, 仲一d都唔甜!!! 勁好味! 食後感: 由訂位開始, 已經感受到佢地0既有禮0既服務態度, 用餐當天, 環境夠哂情調, 而且空間感十足, 枱與枱之間夠哂距離~ 食物味道不錯! 而一般每張枱都會有一個專屬侍應serve客人, 侍應主動有禮~ 整體用餐感覺不錯! 值得一試! 餐廳資訊: 名稱: 庭園意大利餐廳 (Terrazza Italian Dining) 地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖 電話: +853 8883 2221 時間: 星期一至六:18:00-23:00星期日:12:00-15:00, 17:00-23:00 服裝: 有dress code, 男士要著有領衫, 及不准穿拖鞋~ 是次消費: MOP$9XX/2人/晚餐 (銀河卡有折, 詳情可參考官網) 官網:http://www.galaxymacau.com/zh-hant/macau-restaurant/restaurant-directory/international/terrazza menu: http://www.galaxymacau.com/uploads/attachment/playlist/2015-07/4746555ac83020f2ab.pdf

「Root 根」- 摩登歐式Fusion 餐饗體驗!
澳城餐飲
Andrina・2017-10-29

早幾日係我個哈子餅生日,當然要好好慶祝一下啦!我哋上一年食咗 Japas,今年就試下佢旗下另外一間餐廳 - Root!Root喺早幾個月先開,位置喺文化中心對面。 取自官方Facebook 十分低調嘅門口,燈光好陰暗(但隔離店燈好光射返住佢XD) 之前喺Facebook見到就比佢相中環境同食物相吸引住!一如佢地餐廳嘅經營概念,Japas偏走亞洲Fsuhion路線,而Root就走摩登歐式Fushion菜路線,而且佢哋仲有自家種植餐廳所須嘅沙律菜同香料,超有Heart! 佢晚上只提供Set Menu,有 $580/位同 $880/位嘅Set Menu可供選擇,我哋就選咗 $880 嘅Set。賣相好,味道更好,睇下我哋食咗咩先~~~因為佢用英文Menu同埋會因當季食材同Menu有所出入,原諒我亂譯。 餐前小食玫瑰薯片蛋黃乾薯蓉(內有蒜片)一口三文魚莎莎同三文魚子脆脆粒蒸蛋 Welcome Drink 暖暖的桂花荔枝薑蜜 之後係菠蘿雪葩配脆蜆片 呢個好神秘,佢用粉皮蓋面,要用少少暴力打開佢!荷蘭醬魷魚配西柚粒+小蕃茄白松露慢煮帶子配西芥汁薯蓉紅鱈魚配味噌汁 迷迭香鵪𪂹冬菇配海苔飯 完成主菜又食返個紅菜頭啫喱梨子雪葩清洗下味蕾,之後就上甜品了! 玫瑰蘋果撻+玫瑰雪葩(好靚呢!) 仲附上幾款甜小點比我哋,有桂花啫喱、綠茶棉花糖、檸檬啫喱同朱古力,仲重要就係Birthday Plate~粒粒字都食得ga! 整體無論環境同食物質素都好高,價錢就拍得住酒店高級餐廳嘅價錢,不過唔洗擔心價錢住,因為佢最近都推出咗Lunch Menu,$180/Set,有興趣都可以先去試咗午餐先~~~ 取自官方Facebook 最後最後,祝我哈子餅生日快樂!Love You❤️ ROOT 根Facebook: https://www.facebook.com/ROOTMACAU323/?fref=ts