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澳門君悅酒店滿堂彩。滋味麻辣菜
澳城餐飲
蘇蘇・2016-12-26

從小時候到長大，蘇蘇都不太嗜辣，不過近年有不少試菜邀請，少不免都會有麻和辣的菜式，日子有功，所以現在明顯地吃辣的程度進步了。 蘇蘇的心目中，在澳門有水準的嚐辣的餐廳有數間，其中一間就是澳門君悅酒店的滿堂彩，他們不時都會做一些推廣，今次由主廚孫師傅親身到成都、重慶、武漢把當地的風味特色辣菜帶回來，讓澳門的客人不用坐飛機就可以品嚐麻、辣、鮮、香的菜式。 今次說明要嚐辣，要不太嗜辣的蘇蘇來挑戰紅彤彤的限量香辣滋味確實有點難度，不過先不要害怕，皆因部份菜式辣度採用可加可減機制，有微辣、中辣、癲狂辣選擇，可以悉隨尊便。 餐廳首先送上了新鮮做的酸乳酪。 酸乳酪是解辣護胃的秘方之一，吃辣的怎可以沒有它。 先來第一道江南特色涼菜，成都五味生腸 生腸的口感很爽脆，辣中帶麻，讓蘇蘇忍不住一口接一口的吃下去。。。! 當然我們不是整頓飯都是吃辣的，滿堂彩有很多其他不辣的特色東北菜，我們就每樣點一些，來到這裡，怎可以不點馳名北京長安一號烤鴨? 以紅磚砌成的火爐，再以果木高溫烤鴨，公關提及餐廳現已改用棗木來烤鴨，以我所知，運用棗木是非常正宗的北京烤鴨造法，鴨子經過烘烤之後，鴨身就會帶有棗木的甜香。 一鴨3吃，皮酥、肉香、多汁，最愛是烤鴨皮沾砂糖，入口即溶最好吃。其他的鴨肉蘇蘇會用粉皮連同甜醬青瓜等包起來一起吃，如果有新鮮菠蘿就更好。 現在除了烤鴨，還有烤乳鴿以供選擇。 乳鴿皮脆肉嫩，不過個人還是大愛烤鴨多一點呢! ^^ 武漢三鮮豆皮 這是武漢極具特色的傳統小吃，從前是武漢人過節時特製的美食，後來成為尋常小吃。將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裏攤成薄皮，包著煮熟的糯米、肉丁、雞蛋、等餡料再煎制而成，外皮成金黃色，入口酥松嫩香又軟糯，超複雜的口感，蘇蘇大愛呢! 九寨辣椒牛柳 蘇蘇喜愛吃牛肉很多朋友也知道，不過我吃的都是有質素的牛肉，好像這道，採用了鮮辣椒和花椒來炒牛柳，口感很嫩，辣度我選了微辣，十分開胃。 松鼠桂花魚 蘇蘇一直很喜歡吃這道菜，滿堂彩做得特別好，新鮮的桂花魚炸過之後，外脆內嫩，再配上水果松子甜酸汁，十分好吃，老少咸宜。 辣的跳 單看菜名真的不知道是什麼? 眼看就像辣子雞。其實就是辣子雞的做法，但用田雞肉做主要材料，田雞肉炸得酥脆，再放辣椒乾炒，雖然有點辣但帶鹹香，跟雞件不同的是它的肉質比較鮮甜。 羊肚菌福果露荀 每一頓飯都一定最少要有一盤菜，而且吃了這麼多道重口味的菜式後，送上這道用了珍貴的羊肚菌炒翠綠爽甜的蘆筍，還有銀杏，整個口腔都感覺隨即清新了，不過略嫌銀杏多了一點，如果少一點就更好，因為不想浪費啊! 京式豬肉鍋貼 蘇蘇一直喜愛餃子和鍋貼這些小吃，滿堂彩的更不能錯過，絕對是色、香、味俱全，一口咬下去要小心內裡滿滿鮮甜的肉汁，吃過之後感覺好滿足。 滿堂彩甜點薈萃盤 蘇蘇一直認為，甜品是一頓美食中最漂亮的休止符，這道是滿堂彩的招牌之一，每次來這裡吃飯大都是在中午，每次總要趕回辦公室而錯過了甜品，這晚來吃的是晚飯，怎可以錯過? 蘇蘇一定要慢慢品嚐。 特色限定辣菜推廣期至到12月31日，不過餐廳菜單既定的菜式也是十分吸引，所以蘇蘇只點了<成都五味生腸>、<九寨辣椒牛柳>和<辣的跳>這3道期間限定菜式以作介紹，還有其他菜式就等你們自己發掘啦! 謝謝澳門君悅酒店邀請，兩位公關代表真的很貼心，二人一前一後過來看看蘇蘇有沒有其他需要！其實《滿堂彩》的同事招待十分貼心，感覺賓至如歸，謝謝！^^ 滿堂彩 地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地君悅酒店1樓 電話︰+853 88681234 營業時間︰星期一至日11:30-00:00

【「新濠風尚」呈獻：「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」重榜回歸，必試畢生難忘餐飲體驗】
生活在我城
Lifemagfoodie・2024-02-19

前四章巡宴為大家帶來難忘嘅美食盛宴，相信大家都磨拳擦掌期待著下次嘅饗宴，而「新濠風尚」呈獻：「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」即將重榜回歸！鍾意品嚐美食嘅你一定唔可以錯過，因為今次嘅聯乘係強強聯手 ， 當中包括10間新濠獲獎食府，同10間《黑珍珠餐廳指南》內地鑽級餐廳嘅一對一合作，打造10場獨一無二、令人畢生難忘嘅主題饗宴。而且菜單都係共同設計創作，喺常規菜單加入神秘菜式，絕對有驚喜。 呢次巡宴菜單每一道菜都經過精心烹調，擺盤亦猶如藝術品一樣，絕對係視覺上與味蕾嘅雙重享受，「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」係一個難得嘅機會俾大家一次過品嚐到兩間頂級餐廳嘅佳餚美食。有興趣嘅朋友記住立即致電預訂喇！加入「新濠風尚」微信會員更尊享9折！ 第五章：鑽饌賞川粵 第五章係高端粵菜與川菜嘅驚喜組合，由新濠天地連續5年榮獲黑珍珠一鑽嘅高級當代中菜廳「天頤」，聯手成都黑珍珠一鑽嘅新派川菜食府「許家菜」，呈現精美華麗嘅川粵盛會。 日期︰2024年3月9及10日 價錢︰每位澳門幣 2,888+ (餐酒搭配額外每位澳門幣1,188+) 立即致電預訂 新濠天地︰天頤 第五章—鑽饌賞川粵︰(853) 8868 3446 位於新濠天地摩珀斯嘅黑珍珠一鑽「天頤」，主打養生烹飪哲學，靈感來源於中國經典著作《易經》，餐廳由總廚黃贊奇師傅主理，有超過20年經驗並獲得世界粵菜頂級廚師稱號，以創新嘅不時不食理念呈現中國菜精髓，設計菜單採用最時令食材。招牌菜包括天頤香茅燒乳鴿、酸辣蟹鉗魚肚羹、脆皮乳豬卷配松露燴岩米等。 而來自成都嘅黑珍珠一鑽「許家菜」，總廚賴曉輝師傅從廚 25 年，更係美中餐飲聯合會副主席，最拿手嘅招牌菜紅燜中華野生鱉，肉質軟糯鮮美，火喉及醬汁都有技巧地調配，調出甜鹹交融、麻鮮酸辣嘅豐富層次，將精緻川菜完美呈現。 第五章：鑽饌賞川粵菜式介紹 蟹肉 黑珍珠| 糟滷 菜式靈感來自香港粵菜花彫蛋白蒸蟹，食材選用北海道毛蟹、伊朗魚子醬、中國糟鹵，毛蟹細嫩，魚子醬細嚼起來，在口中一粒粒爆開，釋出鮮味，再加上糟滷嘅甘甜，三種不同配搭及質感，呈現令人回味嘅豐富層次！ 魚 煎封| 日本蕃茄| 夜香花 菜式靈感來自番茄煮蛋，選用日本甘鯛，再放入油中炸，令外層香脆，魚肉彈牙口感豐富。番茄選用迷你番茄，迎合“珍珠”主題，以自家調製嘅番茄甜酸汁，將廣東人嘅家常菜以精緻方式呈現。 鮑魚 蔥燒| 岩米 鮑魚選用南非鮑魚，加入醃製十年嘅蘿蔔，亦稱為陳年菜鋪。而岩米生長在中國-尼泊爾交界，柔軟可口，彈牙嘅鮑魚再加上岩米有嚼勁而黏稠嘅口味，創造不一樣嘅火花。 第六章：碧映宴淮揚 第六章結合大江南北地道風味與淮揚菜，餐廳組合為新濠影滙嘅「碧迎居」及2023北京黑珍珠一鑽淮揚菜食府「淮揚府」，將江南、淮揚菜嘅時令菜式，演繹得淋漓盡致。 日期︰2024年4月20及21日 價錢︰每位澳門幣 1,588+ (餐酒搭配額外每位澳門幣568+) 立即致電預訂 新濠影滙︰碧迎居 第六章—碧映宴淮揚︰(853) 8865 6650 新濠影滙「碧迎居」總廚林少郁入行超過三十年，曾於國內一線城市上海及深圳嘅多家菜館擔任主廚之位，經驗豐富，而「碧迎居」主打川、湘、粵及北方菜式，更榮獲攜程美食林金牌獎，多元化而新穎嘅配搭令每道菜呈現不一樣嘅風味。 淮揚府嘅設計以江南古韻私宅為主題，更會有古箏、琵琶、竹笛等現場嘅演繹，餐廳主打淮揚官府菜。而淮揚府總廚王昌榮亦有“中國烹飪大師”稱號，多年來獲獎無數，今次帶來嘅巡宴菜式絕對值得一試！ 第六章：碧映宴淮揚重點菜式介紹 熱情果鍋巴龍蝦球 熱情果與鍋巴打造酸甜脆口嘅質感，龍蝦球爽脆彈牙，令人回味！ 漢源花椒臘肉大黃魚 大黃魚係中國高貴嘅優質魚類，更在 70 年代時幾乎絕跡，令大黃魚近年大多以天價發售，師傅選用了新鮮大黃魚改刀切柳，再淋上慢火熬10小時嘅大黃魚湯，配上白蘿蔔、臘肉，再以青花椒及野山椒調味，將大黃魚嘅鮮味提至最高點！ 南非鮑魚野菌煨貢米 菜式採用南非鮑魚，上乘嘅鮑魚品種更添鮮味，配搭野菌獨特的口感和香氣，令味道層次再提升！ 第七章：意日鑽鋒薈 來到第七章，係意大利及日式菜嘅獨特配搭，由新濠鋒意式海鮮扒房「奧羅拉」，聯手北京黑珍珠一鑽意日融合餐廳「Amico BJ」，打造獨特嘅意大利及日式交匯風味。 日期︰2024年5月4及5日 價錢︰每位澳門幣 1,588+ 立即致電預訂 新濠鋒︰奧羅拉 第七章—意日鑽鋒薈︰(853) 2886 8868 奧羅拉總廚Safa Rodas女士曾於菲律賓杜卡斯學院研讀烹飪藝術，並入職法國米芝蓮星級餐廳，對菜式設計有獨特嘅見解，選用可持續發展嘅時令食材、有機農場蔬菜、優質海鮮和肉類，用鮮味十足嘅食材令意大利菜昇華同時注重綠色健康，包括以有機麵粉製作家傳秘方嘅薄餅、手工意粉及雲吞，烤焗可持續海鮮等。 郭強先生創立Amico BJ 並擔任主廚，有20多年嘅西餐經驗，精通意餐。他更是最早一批出國學習嘅廚師，並於義大利學習意餐八年，就職於國際知名餐廳。回國後，多次往返日本，著手鑽研日本料理。郭強嘅菜式跳出傳統框架，融合日本和義大利元素，像是日本甜蝦和意式黑醋嘅創新搭配。餐廳Amico係義大利文朋友嘅意思，主廚希望大家品嚐菜品時感覺如被好友款待。 第七章：意日鑽鋒薈菜式介紹 奶油煎餅卷, 鵝肝慕斯, 風乾豬頰肉 奶油煎餅卷係義大利經典嘅甜品之一，酥脆嘅外皮加入奶油餡料，但呢道前菜破格將甜品改造成咸口嘅開胃菜，鵝肝慕斯嘅果凍口感與風乾豬頰肉配搭，開胃又充滿驚喜！ 鹿兒島和牛, 千層薯仔酥, 茄子和粟米 採用鹿兒島和牛，鹿兒島位於九州最南端，溫和嘅氣候令和牛肉質細嫩，油脂分佈均勻，千層薯仔酥層次豐富又脆口！ 白蟹肉, 海膽, 魚子醬 高端精緻嘅三道食材，鮮味十足，搭配出不一樣嘅口感層次！ 「新濠風尚」呈獻：「黑珍珠鑽級餐廳巡宴」，每位主廚都分量十足，絕對會帶俾大家畢生難忘嘅餐飲體驗，如果你都有興趣就快啲預訂喇！

精芯設計環保樹 悦己悦人保生態
生活在我城
LifeMag Editor・2017-11-16

精芯設計環保樹 悦己悦人保生態 2017年11月，澳門：多元的精品、璀璨的裝飾、意外的驚喜… 處處都傳遞著聖誕的節日溫情。每一年的佳節，澳門君悦酒店力求帶來與眾不同的無限創意－四棵電子顯示屏幕組成聖誕樹鶴立在酒店大堂，嶄新科技融合藝術風格，呈現出不一樣的氛圍。 沿襲上一年的環保概念，今年酒店徵用了各部門的電腦顯示屏幕、舊電視、平板等，不同的色彩融合數碼科技，四棵大型的電子聖誕樹赫然於眼前，圖文並茂、顏色奪目、吸引眼球。 聖誕樹呈現出瑰麗玫紅、金橘奪目、靜謐湖藍、姹紫誘人四種不同的主題色彩，代表了聖誕的愉悦與神聖、歡樂與祥和。其中最高的一棵聖誕樹高約6.5米，由36個電視屏幕及80個電腦屏幕組成；另外的三棵5米高的聖誕樹則由100個電腦屏幕搭建而成。每一個屏幕上都交替滾動著不同的聖誕元素－聖誕老人、薑餅人、聖誕樹、胡桃夾子等… 每個線條、每次跳躍、每種變換都極富動感，為期盼已久的聖誕增添了十分炫酷的時尚之感。 酒店資訊系統經理梁民傑，興奮的與我們分享此次電子聖誕樹的設計：「今年我們想通過電子聖誕樹傳達一個理念，那就是節日的裝飾不用太過奢華複雜，我們可以就地取材，使用身邊的物料。」他說道：「電子產品日新月異，更新換代非常快，它們除了是輔助工具以外，從另一個角度去設計、去觀察，電子產品也可以變得更生動，希望今年我們的客人不僅僅看到的只是聖誕樹，更希望可以用藝術的眼光欣賞這些工藝品。」 此外，還有一棵約5米高的禮盒聖誕樹，由回收的120個禮盒組成。聖誕樹在光線的映襯下璀璨奪目，流光溢彩盡在其中，突顯溫馨和睦的聖誕時光。 滿“載”而歸 挑選聖誕禮物，可以到澳門君悦尋找與眾不同的禮品。仿佛時光穿越，來到一台復古小貨車上，各式英式品牌的餅乾禮盒（Shortbread House of Edinburgh）、節日氣氛十足的聖誕蛋糕、薑餅人、雪人、聖誕樹等品種齊全，每一款都是精心定製，定有一款令您心動。 “炫”彩倒數 澳門君悦酒店除夕倒派對將於酒店大堂如期而至。隨現場DJ動感音樂盡情舞動，迎著熠熠燈光，與大家隨歌起舞。零時前從六米高香檳塔倒數祝酒儀式、伴隨著特別配搭的三萬個－大理石紋黑色、金黃色及内有金銀片透明氣球從大堂天花緩緩落下，與我們共迎2018。 日期 2017年12月31日 時間 晚上11:00至凌晨 地點 酒店大堂 費用 每位澳門幣369元正（包括香檳一杯） 澳門君悦酒店餐廳賓客和住房賓客均免費入場 如欲查詢詳情，請致電+853 8868 1908。

出走廣州 ~ 廣州文華東方優雅體驗。邂逅 Jiang by Chef Fei
全球飲食
蘇蘇・2016-04-04

看過了窗明几淨的房間，真是讓人有舒適的感覺，而文華東方酒店的美，就是那份優雅的美，讓人在繁忙之中感到一點平靜。 滿足了美感的追求，是時候照顧口腹之欲。酒店的中菜廳<江 Jiang by Chef Fei>，看名字便知不是傳統中菜，主理餐廳人稱「輝師傅」的黃景輝是廣州新進名廚，喜歡走訪各地尋找食材，配合粵菜烹調方法做出創新菜式。 餐廳主要採用灰色、棕色和乳白色的色調，鋪有實木地板和帶精美圖案的地毯，裝飾以具有東方風情的高雅藝術品，格調高雅時尚，給人以精美現代之感。 鮮枝竹拌木耳 開胃的前菜，木耳十分爽口帶嚼勁，枝竹軟硬度剛好，蘇蘇猶愛愛木耳，我吃了很多… 宮廷笋尖蝦餃皇 靚蝦餃首要條件必須是皮薄餡料足兼富有肉汁，這裡的蝦肉爽口，外皮有彈性，一口咬下去即時感到口中有肉汁在闖盪，如果真的要挑剔，只能說賣相不夠吸引。 西洋菜南北杏炖陳腎湯 經常『早』睡早起的蘇蘇，這一客西洋菜南北杏炖陳腎湯就最適合不過，味道鮮味，材料豐富，這湯具有多種療效，好像清熱潤肺、天氣乾燥最適宜食用。 白切文昌雞 蘇蘇很喜歡吃雞肉，不過只限於中式烹調，這個味道口感適中，蘇蘇一邊吃一邊跟公關閒聊，不知不覺間，我吃了大半。。。。。 高升蝦皇腸 蔥油淋開刀龍躉 將龍躉起片再跟豆腐一拼蒸熟，每口都是滑滑的豆腐和魚肉，醬油非常美味，值得推薦。 窩燒石山羊 用石鍋來燜羊肉十分入味，肉質也很軟，木耳沾了肉汁也很好吃， 珊瑚扒蘆笋 黑椒牛柳焗酥 吃到這裡雖然已經飽了，不過這個牛柳焗酥送上來時已經香氣撲鼻，怎可能不試?! 外皮酥脆，黑椒餡料惹味但沒有蓋過牛柳的味道，很好吃啊!! 官燕雙皮奶 大家都說，甜品是用另一個隱形的胃去消化的，這首雙皮奶口感滑溜，奶味香濃，水準之作。 Jiang by Chef Fei 這所粵菜餐廳服務員都十分貼心，讓你有賓至如歸的感覺，有機會的話一定會再回去。 廣州文華東方酒店 Jiang by Chef Fei 地址：廣州市天河區天河路389號3樓 電話：+86 (0)20 3808 8888 延伸閱讀: 出走廣州 ~ 廣州文華東方優雅體驗。酒店篇 http://lifemag.cyberctm.com/zh_TW/blog/soso/1003/%E5%87%BA%E8%B5%B0%E5%BB%A3%E5%B7%9E%20~%20%E5%BB%A3%E5%B7%9E%E6%96%87%E8%8F%AF%E6%9D%B1%E6%96%B9%E5%84%AA%E9%9B%85%E9%AB%94%E9%A9%97%E3%80%82%E9%85%92%E5%BA%97%E7%AF%87#.V1xKXvl97IV

「澳門銀河」莆田一週年︰星廚六手美饌盛宴
澳城餐飲
小燕品味・2024-04-22

位於「澳門銀河」的新加坡米芝蓮福建菜館莆田進駐澳門一週年，為了隆重慶祝以及回饋食客的愛戴，三位分別代表莆田新加坡、香港和澳門店的廚藝大師破天荒六手聯乘，於「澳門銀河」莆田以矜貴珍饈海鮮打造星級八道菜美饌，讓食客品味不一樣的莆田菜式，部分菜式還期間限定供應。無論家庭聚會、或好友共聚、或商務宴請，都是嚐新的好機會，暢享閩菜「珍」味。「澳門銀河」莆田一直致力創製打造只有在澳門莆田才能品嚐的獨家菜式，帶來與其他莆田與別不同的珍饈風味。 三位名廚大有來頭，各領風騷，新加坡莆田米芝蓮老店總廚李文武，帶領團隊連續七年勇奪一星榮耀，把福州美食推至國際舞台。現為莆田香港區督導的陳光林，曾帶領新加坡團隊首奪米芝蓮一星，奠定了餐廳的崇高地位。而擔任「澳門銀河」店主廚的伍文健，亦曾帶領所効力的澳門餐廳成為最受歡迎的餐廳之一。三位名廚藉着莆田進駐澳門一週年，使出看家本領，集各家之大成，合力炮製週年菜單，並選用時令優質食材，充份發揮「天時、地利、人和」；且三位星級名廚銳意創新，在保留傳統的基礎上，融合中西烹調技巧，務求讓食客驚艷，體驗精緻閩菜新高度。 李文武 新加坡莆田米芝蓮老店總廚 陳光林 莆田香港區區域督導 伍文健 「澳門銀河」莆田主廚 莆田一週年期間限定供應餐單： 酥炸遼參 / 魚子醬黃魚凍 / 辣奶油花竹蝦：首先打響頭炮的是三道珍味頭盤。 酥炸遼參：大廚由酥炸五香丸取得靈感，以關東遼參釀入，再上加入了五香粉的脆漿油炸，惹味得來口感爽滑，參味濃郁，變奏成高級食材版本。海參是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的養生保健良品，營養價值高。 魚子醬黃魚凍：大廚把福建寧德黃魚以花椒等鮮醃，魚凍則以魚湯凍成，味道清新，配合千島湖產的魚子醬，一抹咸鮮的味道讓口感更有層次。 辣奶油花竹蝦：新加坡式常見做法，以時令的花竹蝦為主角，於奶油中加入指天椒、咖喱葉等調味品，蝦肉鮮美嫰滑，奶油汁液濃稠惹味，讓人回味。 雞湯汆海蚌：湯汁賣相清澈，味道鮮美。以120日的老雞及豬肉熬煮三個小時。為了極大程度保留海蚌的鮮美，特別以堂弄桌邊服務奉客，在客前在雞湯內先把竹笙略煮，再把海蚌放入湯中數秒，再加入福建有名的非遺傳統美食「扁肉」及葱花，便可享用。海蚌具有降低血清、滋陰補虛、清熱涼肝、降低膽固醇之功效。享用此湯品後頓覺舒心養氣，滿口生津，實為一流湯品。 扁肉，俗稱餛飩，類似廣東的小雲吞或上海的餛飩。扁肉有的是用福建福州的著名特產“燕皮”包制而成的，據大廚說，一斤的肉可做6米乘15米的燕皮，但現做條件要求非常高，半個小時內就要做好，否則就不能再用。燕皮以新鮮豬後腿肉、優質地瓜粉為食材，先將新鮮的豬後腿肉剔除肉筋，用木槌反複敲打成茸，後配上精細地瓜粉，經拍、攆、擀、拂、壓、折、切等多道工序，最後製作成輕薄如紙的燕皮。 南洋汁東星斑：東星斑肉質鮮美細膩，以酸辣微甜、香濃惹味的阿参醬烹調。阿参醬以羅望子、乾辣椒等材料炒製，東南亞風味滿滿。這對新鮮的融合搭配，與廣東式的清蒸烹調方式截然不同，突顯福建馳名的濃香醬料與海洋鮮味的完美結合。 洋燒排拼三頭南日鮮鮑魚：鮑魚屬於低膽固醇的食品，是預防心血管疾病的健康食品。莆田以產自南日島的鮑魚，品質與澳洲的鮑魚不相伯仲，屬九孔鮑，口感Q彈，肉質細膩，味道鮮美，配上香濃鮑汁，更為滋味。而洋燒排是福建代表性名菜，莆田選用了西班牙黑毛豬，烹煮時加入了菠蘿，為這道菜增添了果香和酸甜口感。 泉州薑母鴨：姜母鴨起源於福建泉州，最早流行於閩南地區，及後傳至中國其它地區乃至海外，是福建一道地方傳統名菜。據史料記載，薑母鴨為商代名醫吳仲所創，原本是宮廷御膳，後來流傳到民間，成為滋補菜式。伍文健大廚表示這次中西合壁，以西餐低溫慢煮手法烹調鴨肶，值得一提的是醃製時加入了當歸粉及澳門啤酒，添加一抹澳門特色。入口時香氣撲鼻，子薑嫩，鴨肉滑，味道濃，滋而不膩，溫而不燥，誠為經典傳統中加以創新的特色佳餚。 蝦苗炒山蘇葉：山蘇葉是來自於台灣的時令野菜，口感爽脆，非常新鮮。蝦苗鮮甜，富有鈣質，加上蒜頭，以豬油嫰炒，色澤油潤翠綠，令人不禁再三舉筷。且此道菜式的食材營養價值極高，誠為綠色食品，令人驚喜。 福建沙茶波士頓龍蝦麵：沙茶，起源於東南亞地區，就是被東南亞人稱作“沙爹”的調味料。到了明清時期，中國僑民將沙爹從南洋帶到了廈門，自始沙茶落戶福建，並由廈門發揚光大。沙茶面是廈門著名的街頭小食，在夏門會在沙茶加入糖來改良沙茶原先的辛辣口感，讓其口味變得更加柔和。這道福建沙茶波士頓龍蝦麵，正是廈門沙茶面的高級變奏版，湯底講究，以波士頓龍蝦殼煎脆後搗碎熬湯，濃香甜辣，成為莆田福建沙茶波士頓龍蝦麵的靈魂。 福建紅菇燕窩奶凍：福建的紅菇，主要產於閩北的武夷山山區，自古以來，紅菇便被稱為「菇中上品」，因其獨特鮮香與極高營養價值，名列八閩山珍之一。伍文健大廚表示這是一道突破性的菜式，因一般紅菇用作烹煮湯品及鹹味餐點，從未用來炮製甜品。而這次創作非常成功，且健康有益，並為奶凍添上一抹浪漫的粉紅色。 「澳門銀河」茶藝師團隊在全國茶藝師比賽中屢獲殊榮，茶藝造詣高深，並經常搜羅特色茶品，用以搭配佳餚。這次品鑑晚宴，莆田就特別選用了三款茶飲，以突出菜品的原味。 當中配襯甜品的是「澳門銀河」茶藝團隊於2023年參加全國茶藝師比賽，取得全國總冠軍的茶品——福州茉莉花紅茶。此茶矜貴，九斤苿莉花才可燻製成一斤的紅茶。坊間大部分茉莉花茶以綠茶為主，但因澳門以前是紅茶貿易港，把中國紅茶出口至歐洲；因此歷史沿革，澳門銀河特別禮聘福州非遺燻花大師訂製一批以茉莉花燻製的紅茶，作為參賽之用的茶品。另外，「澳門銀河」特別與五家中餐廳推出五款「茶香滿銀河」特色茶及盛宴系列，進一步弘揚茶文化，豐富食客的餐飲體驗。 「莆田」連續7年榮獲新加坡米芝蓮一星餐廳榮譽，以掌握好食材、原味福建菜為宗旨。進駐澳門銀河以來，深受澳門民眾及旅客的喜愛欣賞，這次莆田一週年星廚六手美饌嚐味套餐，在匯集超凡廚藝、矝貴食材及文化傳統的基礎上為食客帶來嶄新創意的閩菜體驗享受，再次呈現莆田閩菜的獨特魅力，展現福建的深厚餐飲文化底蘊。 同場加映年度限定的鮮甜多汁的哆頭蟶4月26日再次登場，必食菜式包括連續7年銷量冠軍「鐵板鹽焗蟶」和澳門獨有的「琥珀哆頭蟶」。一年一度只在「澳門銀河」莆田，熱切期待！ 「澳門銀河」莆田 價錢︰澳門元880+ /位 (2位起) 日期︰2024年4月20日至5月10日 位置︰「澳門銀河」地面層 (近澳門悦榕庄) 電話：+853 8883 2221 *需額外加收10%服務費

澳門司警聯合內地警察“大掃蕩”，直擊“年刷12億”非法套現集團！
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澳門生活圈・2019-01-09

刷卡套現嗎？ 多少都可以 今日，澳門有來了一宗大案 某犯罪集團一年“碌卡”12億 住豪宅、專車接送、私人大廚 給員工和客人一條龍的服務 部分市民表示 在新口岸，皇朝區 路氹城賭場附近刷卡套現的 一抓一大把 不過，十幾億也太猖狂了點 司警直擊“12億非法套現” 本月7號，司警兵分多路展開收網行動，打擊犯罪集團在路氹城的8個豪宅單位，當中3個單位內拘捕包括犯罪集團首腦和10名骨幹在內的21名內地男女（18男3女，年齡27至51歲）。 同時，搜出大批證物，包括改裝POS機、計算機、數簿、銀行卡和約500萬港元現金，真是一應俱全。 隨後，司警在路氹城一娛樂場貴賓廳凍結5個賬戶內的2,500萬港元黑錢。 內地公安也在5個省市拘捕16名涉案人士，當中包括多名骨幹成員，行動中截獲1.5億元人民幣。 目前，兩地警方正追查其餘在逃人士歸案。 這下子真的是“一鍋熟”了，死罪都沒那麼嚴重，但活罪就難逃了，涉及那麼大的金融案件，膽子還真的是挺大的，不得不說，內地的有錢人是真的數不勝數。 澳門金店曾被掃蕩 2017年1月5號，司警搗破一個改裝POS機的地下工廠，共在8間店鋪搜出10部改裝POS機、大量刷卡單據和750萬港幣。 司警與金管局采取行動，在氹仔、新口岸、路環三個區分搜查13間店鋪。 其中在氹仔一間珠寶店發現地下工場，專門偷運和改裝內地POS機，並會把改裝的POS機銷售給其他不良店鋪，違法店鋪至少已運作2年。 這些算是小的了，來！再看下潛伏在澳門更大的犯罪集團，澳門司警聯同內地警察進行追擊餘犯，共同打擊了大量的犯罪人士。 非法套現集團年刷12億 這次的犯罪集團分別在內地北京、河北、湖北、天津和珠海等5省市都設有分部，業務非常廣泛，專門引誘內地豪客來澳豪賭和洗錢。 犯罪集團在澳門的大本營分工明細，有人專責改裝由內地偷運入澳的POS機（刷卡機），方便客人在本澳刷卡套現，去年就已經非法刷卡12億元人民幣。 這次在中、澳兩地警方合作下，兩地警方共拘捕37名內地人士，內地扣押1.5億元人民幣，本澳起獲約3,000萬元港幣。 內地銀行發現異常 從去年11月開始，內地公安部門就與澳門司法警察局進行情報交流，因內地銀行發現不少客戶在澳門刷卡，並沒有經內地銀行批准。 然而，這些來自北京、河北、湖北、天津和珠海等非法刷卡人士，都與澳門有關聯。 而在澳門司警這邊，發現這個跨境犯罪集團由一名44歲無業的徐姓內地男子在操控，在2016年的時候就開始運作了，且還培養了眾多的下線成員。 犯罪集團培養下線成員 經司警調查發現，犯罪集團除了徐某在一手操作之外，下面有： ·骨幹成員（負責招攬和教導下線成員）； ·下線成員（負責在賭場及內地物色豪客，月薪上達10,000元）； ·專車司機（負責接送客人刷卡，月薪10,000元）； ·下線後勤（負責照顧下線成員起居飲食包括煮飯煲湯，協助豪客在貴賓廳開戶口，月薪20,000元）以及財務、會計等職務。 在兩年內能搞出這麼一家犯罪集團，確實挺厲害的，不過方式錯了，賺了那麼多錢，能有什麼用，最終還是被一網打盡。 銀行年損失240萬 本澳司警透露，犯罪集團先在內地用不同公司名義申請POS機，經更改上網流動數據資料後，再偷運來澳測試 並利用計算機技術進入內地銀行交易平台，替在澳門的內地客人刷卡套現時，騙過內地銀行以為交易在內地進行，從中賺取客人更多手續費和兌換差價。 去年，犯罪集團已替客人非法刷卡12億元人民幣，令內地銀行損失約240萬元人民幣手續費。 徐某在內地招攬成員來澳犯案，每當上線找到客人，就會有司機專車接客人到酒店，按當日的人民幣牌價刷卡交易。 資金經營“地下錢莊” 交易後從客人的內地賬戶扣數及轉賬至集團賬戶，集團整合有關人民幣和港元的資金後，再以“低買高賣”的方式去經營地下錢莊。 興風作浪太久了 也是時候該受受教育了 伺機已久的司警將不法分子緝捕 趁此機會殺雞儆猴 來警告其他非法套現的小店 不過在澳門，若沒有隱形的套現 相信賭場也就不會有那麼高的收益了 你覺得呢？ 素材來源：力報、司法警察局 圖片來源：司法警察局、力報、日報、網絡表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

澳門三連詐騙綁架案，“換錢黨”慘絕人寰遭綁架毆打，人財兩空！
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澳門生活圈・2019-01-08

繼澳門鳴槍事件後 澳門兌錢黨又惹風波 “兌錢黨黑吃黑遭綁架” “仿真度極高的港幣” “凶悍少婦上演女綁匪” 澳門最近似乎有點不太平啊 日前，本澳一名換錢黨接到一單客人交易，因近期有關於“換錢黨被黑吃黑搶劫”事件出現，男事主就帶上一友人幫拖。 但萬萬沒有想到對方早有預謀且人多勢眾，最終男事主與友人被3名男子五花大綁和毛巾塞口，被打了一頓之後再遭用被單打包，且被搶走125萬港幣。 本月5號下午6點，一名40多歲內地男事主（換錢黨）接到一名陌生男子來電，對方聲稱熟客介紹，需要將83萬元人民幣換成港幣。 事主怕當中有詐，找來了一名男友人陪同一起到路氹城某酒店客房交易。想不到對方原來早有准備，共3名大漢在等候搶劫事主。 當事主與友人一入房後，就被對方3名大漢推倒在床上，用酒店房間毛巾塞口和紅繩捆綁手腳，之後不斷以拳腳毆打2人。 隨後，3名劫匪用被單將兩名受害人包裹在一起並放在床上後，再搶走事主帶來的125萬港元現金逃離現場，事主與友人最終將繩索掙紮開和報警求助。案件正由司警調查科跟進，追查3名疑犯下落。 換錢黨從最初開始，詐騙、練功券、黑吃黑、打鬥，再到升級綁架搶錢，以後還會發生什麼更加激烈的事情呢！ 近期，警方在路氹城、新口岸和祐漢一帶進行打擊娛樂場周邊不法活動，但換錢黨依然活躍，更反成被搶劫或詐騙目標。 事情演變成這個地步，怎麼突然感覺到“換錢黨”有點可憐，生活已經都這樣了，一邊防著司警的查點，還要被綁架被打，錢也要被搶，唉~ 查詢一番酒店內的天眼，相信案件會很快水落石出了！ 高度仿真假鈔現澳 除了“黑吃黑”之外，更是有仿真度極高的偽鈔，這些更是會讓人真假分不清，一旦大量流入的話，後果將不堪設想。 本月6號，司警接獲治安警通知，一名年約30多歲從事非法兌彙的內地女子報警，稱自己損失了17萬8千元人民幣，被詐騙犯以200張的1千元港幣偽鈔兌換。 本月5號上午，女事主在新口岸一所娛樂場認識一名張姓男子，張某想將折合20萬港幣的現金彙到內地，要求女事主幫忙，並約在晚上11點40分，在該娛樂場附近公園交易。 期間，張某和另一名涉案男子到場，張某取出少量現金給女事主查驗，並和女事主說彙錢成功後就會立刻現付所有現金，女事主就信以為真，將17萬8千元人民幣彙入張男的指定戶口。 完成轉帳後，張某身旁的涉案男子將一疊共200張的1千元港幣偽鈔給予被害人，200張1千元分別來自香港3間發鈔銀行，每間發鈔銀行的貨幣均有3組不同號碼。 女事主在點算期間，張某與涉案男子拔足就跑，被害人就追了上去，最終在途人協助下截獲張某，另一名涉案男子則成功逃脫。 事後，司警表示，偽鈔像真度不低，印有金色防偽特征以及金屬線，但紙質明顯較粗糙，且沒有水印。 司警表示，會繼續追查相關涉案人歸案。被捕的張某拒絕與警方合作，司警對張某控以詐騙罪和將假貨幣轉手罪，移往檢察院偵辦。 被捕的男疑犯姓張，29歲，持內地證件，報稱無業。 這可能只是一部分的偽鈔 到底還有多少，誰也不知道 但為了避免這種偽鈔的兌換 市民出門或者使用港幣的時候 需謹慎注意一點啦 特別是老人家！ 女婦“亮刀”打劫，是個狠角色 接下來來了個狠角色，跟上面的“黑吃黑”沒什麼兩樣，不過在這裏是個女的，我就想問一句，現在這個時代連女的都這麼狠了嗎？ 憑一人之力亮刀威脅和綁架女換錢黨， 這到底是有多缺錢... 本月7號，澳門司警拘捕了一名再次過關的內地女子，被捕女子姓譚，48歲，內地人。 據司警表示，在去年9月3號淩晨1點的時候，一名20多歲的女事主在路氹酒店賭場從事非法兌換貨幣。 當天，譚某主動搭訕女事主，稱需要兌換人民幣，還謊稱自己的錢留在酒店裏面了，要約女事主上房間交易。 誰知道，一到房間，女事主即刻被譚某推倒在床上，並亮出一把鋒利的刀，女事主被嚇壞了，不敢發出聲音，就等同於准備被宰的小羊一樣。 譚某將女事主的衣服拉高蒙住頭，用鞋帶將女事主綁住手腳，並拿走女事主身上約13萬澳門幣，前往賭場過過癮，直到輸光之後離開澳門。 女事主掙脫繩索後，即刻報警求助，司警調查後鎖定譚某，但譚某已離境返內地，直至昨天（7號 ），譚某再次經蓮花口岸入境時被警方拘捕。 在這裏，小編給大家提個醒 臨近過年了 不法分子總會出動的 所以大家出門在外 需謹慎注意自己的個人安全和錢財 素材來源：力報、搜狗 圖片來源：力報、日報、網絡表情包 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

市民切記！這些月餅不能出入港澳台，否則將面臨重罰！
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澳門生活圈・2019-09-05

花好月圓人團圓 一年一度的中秋節將至 濃厚的節日氣氛 已經布滿大街小巷 中秋佳節 八月中秋的月亮 是最亮最圓的 月亮升起 撒下一片銀灰 竹梢上 歸巢鳥兒安睡 傳統節日的中秋節象征著 人月兩團圓 每到中秋節，一家人團圓 齊齊進餐，共賞月圓之時 便是一家人開開心心地吃月餅 喝著茶，聊會天 或者搓上十二圈 不過話說回來 每到傳統節日時 市民就會上街掃貨 送禮也成為了市民的習慣性 所以臨近中秋 過關送禮亦需謹慎 市民切記 郵寄、攜帶月餅進出境有著諸多限制，拱北海關提醒注意勿違反相關規定。 不少市民都喜歡吃的這些月餅，如：帕爾瑪火腿月餅、肉松餡月餅、小龍蝦月餅、燕窩月餅等。 但該類月餅，在攜帶或郵寄入境時一律都會被扣查。 相關規定 據《中華人民共和國禁止攜帶、郵寄進境的動植物及其產品名錄》規定： （生或熟）肉類（含髒器類）及其制品，水生動物產品，燕窩，新鮮水果、蔬菜均禁止攜帶、郵寄進境。 為什麼不能攜帶？ 因為含有該些成分的月餅存在攜帶禽流感、口蹄疫及其他檢疫性疫病疫情傳播的風險，會給我國農、林、牧、漁業生產和人體健康帶來危害，切勿將含有檢疫風險的月餅攜帶、郵寄入境。 對於違法攜帶入境的此類月餅，海關將對其作退回或銷毀處理。 海關呼籲市民 若想向親朋好友寄送月餅，一定要事先詳細了解目的地國家或地區對攜帶、郵寄物的檢疫要求，以避免不必要的麻煩。 那到底哪些月餅能出入境 哪些不能呢？ 終究還要看你的月餅是什麼餡 切記：勿含肉類以及海鮮 國外明令禁止 目前，為防范疫病輸入，國外已有34個國家和地區明令禁止郵寄月餅入境，包括： 德國、法國、丹麥、西班牙、比利時、匈牙利、瑞典、瑞士、俄羅斯、捷克、愛沙尼亞、墨西哥、巴西、烏拉圭、哥倫比亞、韓國、泰國、新加坡、菲律賓、卡塔爾、印度、印尼、緬甸、沙特阿拉伯、剛果、赤道幾內亞、尼日利亞、查德、喀麥隆、布隆迪、加蓬、埃塞俄比亞、蘇丹、利比亞。 身在海外的市民們 相信很想念家裏的月餅了吧 月餅除了是傳統習俗的代表之外 還示意了團圓的感覺 但心有餘而力不足 部分國家對攜帶、郵寄月餅入境 采取了限制措施 國外限制措施 如澳大利亞、英國、加拿大、馬來西亞等國都禁止含有蛋黃和肉類的月餅郵寄入境，且澳大利亞規定寄往本國的月餅要注明為節日禮物。 ◆禁止果仁和果幹餡的月餅郵寄入境； ◆新西蘭規定禁止含蛋黃和蜂蜜餡的月餅郵寄入境； ◆日本、泰國和越南還對數量進行限制等等。 不管是想郵寄月餅出入境，又或是購買並攜帶月餅出入境，最好都是先了解前往的目的地國家或地區對月餅攜帶的相關政策和規定，不然違法並被沒收，就等於白費力氣了。 各市民一定要嚴格遵守 國家出入境法律規定 切勿以身試法 下面就是相關的例子 多名旅客到台被罰 台灣為防非法豬瘟，早已實施含豬肉食品禁入境；但不少人士都不為意部分中秋月餅是含豬肉內餡的，因此遭到罰款。 連日來，有多名旅客因從中國內地到台灣時，帶了內餡含豬肉成份的月餅入境卻未申報，違反動物傳染病防治條例，各被罰款20萬元新台幣(約5萬澳門元)。 9月1號，台北關稽查組在桃園國際機場分別查獲台灣3名旅客，各帶淨重分別為14公斤、0.75公斤及2.04公斤的月餅，內餡都含有中國內地的豬肉，3個人分搭不同的航班。 稽查組人員表示，自從修法把最高罰款調高到100萬元後，裁罰金額大幅提高，最新月餅個案一罰就是20萬元新台幣。 然而，另一宗發生在本月4號，一名中國籍田姓旅客攜帶4個豬肉餡月餅入境遭罰款20萬元新台幣。 這些活生生的例子 就是在告誡市民 切勿以身試法 盡量先去了解相關規定 方可去攜帶或郵寄 此外，中秋過後又到國慶 腦海中不斷在提醒我們 再等等，就放假啦 不過，假期間來澳門旅遊的小夥伴們 買東西要先了解 澳門出入境相關的法律規定 以免因違法攜帶 受管制物品入境而觸犯法例受罰 小夥伴們 拿出小本本記好了喲 來澳門遊玩的旅客們 記得帶齊行李箱 找齊家人朋友 准備出發~ 素材來源：日報、海關、網絡 圖片來源：攝圖網、網絡、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

大自然花療力量。一家人都搶著用蘇蘇要偷偷用的Kiehl’s 金盞花系列
美容
蘇蘇・2018-10-29

有朋友和讀者詢問，近來皮膚很乾燥又過敏，想轉換護膚品，問蘇蘇有沒有好介紹? 其實蘇蘇的皮膚一向比較容易敏感，這個星期天氣變得反覆，我的皮膚也開始感到乾燥又易紅，看來我又要去入貨了，究竟又要買什麼呢? 個人一直對Kiehl’s 這個百年品牌印象很好，產品優秀、效果很好，但價錢不高，簡單的說就是CP值高，當中的金盞花系列適合所有膚質人士包括皮膚乾燥又容易敏感之人(即是這段時期的我)。有看蘇蘇社交平台的朋友一定知道，Kiehl’s 不時會寄來不同產品讓蘇蘇試用，一定會說:『唓…你那需要去專櫃買啊?』其實是要的，因為金盞花系列一直被我家大小姐大少爺捧在掌心，死守不放，他們說我有不少護膚品牌送來的產品可以用，不要跟他們搶，以後在家的金盞花系列就歸他們XD，特別是金盞花植物精華爽膚水，因為大少爺正值青春時期，痘痘作祟，而大小姐遺傳了我的乾燥和容易過敏皮膚，除了平日保養外，我也曾教他們用來敷臉，特別是油脂分泌旺盛的T位，試過之後他們很喜歡，也漸見效果，而我有需要時也會偷用(明明是我的，為什麼我要偷偷地用? T.T)，所以用量之多，用時之快，真是不時需要入貨。 Kiehl’s 金盞花系列已經不是新產品，而是Kiehl’s 的皇牌產品之一，自古以來金盞花被用作治療良藥，具有抗氧化及紓緩肌膚作用，更有助肌膚抗炎及傷口癒合，而他們的成員包括有金盞花植物精華爽膚水、金盞花深層潔面泡沬和金盞花蘆薈鎮靜保濕凍膜。 而金盞花植物精華爽膚水(HK$210/125ml，HK$300/250ml，HK$490/500ml)，因為它凡作用很多，價錢不高，所以甚受歡迎，據說它曾創下每20秒就售出一瓶的驕人紀錄，在各地區都非常受歡迎。 自古以來金盞花被用作治療良藥，具有抗氧化及紓緩肌膚作用，更有助肌膚抗炎及傷口癒合，而這瓶精華爽膚水以人手採摘的金盞花瓣和金盞花精華等提煉而成，而且不合酒精成份，還有整片的天然金盞花瓣，既感清新又效果顯見，多年來深受不少人愛戴，原來這個已經是1960年代的產品，時至今日，仍然備受推崇。 金盞花深層潔面泡沫 (HK$260/230ml) 不含肥皂成分的清潔配方，泡沫豐富能有效地清除面部多餘油脂和污垢，裡面含有紓緩功效的金盞花萃取精華和更有保濕和滋潤功效的甘油，洗面後沒有感到崩緊的狀態。 金盞花蘆薈鎮靜保濕凍膜 (HK390/100ml) 這個蘇蘇喜歡先放進冰箱，因為這樣就可以有收縮毛孔的作用。啫喱配方內蘊含150片金盞花瓣以及蘆薈精華，有舒緩、消炎、保濕、調理肌膚、改善皮膚水油平衡等功效，敷5分鐘就搞定，真是快、靚、正! *以上產品及產品資料乃品牌提供，文中個人體驗感受只供讀者參考之用。 ~~~~~~~~~~ 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化或購物資訊、心情話語文章等，繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內，詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博: 『蘇蘇的部落』http://www.weibo.com/susannakl/profile Facebook: https://www.facebook.com/sososusanna Instagram: http://instagram.com/sososusanna 時尚生活專欄: ELLE HK ELLE CHINA 中國瑞麗時尚網 中國搜狐新聞網 (手機Apps) 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 台灣痞客邦 聯絡及邀約: susannakL88@yahoo.com.hk

迷茫的藍 - 《摩洛哥舍夫沙萬》
環宇搜奇
莫雪・2020-08-06

前言: 等待藍天, 等待守候你我都擁有的陽光燦爛, 藍色天空下一張張健康沒有口罩陰霾下的笑顏, 這一天很快到來, 不會離我們太! 遠 !! 迷茫的藍 - 《摩洛哥舍夫沙萬》 藍城的的天空, 與及城鎮內房子不同深淺藍的色調, 原來藍色不代表是憂鬱, 相反感覺平靜, 也多了一份神秘色彩! 所謂夢幻裡看藍色, 便也是藍城獨特的風情了吧。 藍城 - Blue City –, Marrocos (摩洛哥舍夫沙萬), Chefchaouen 舍夫沙萬總人口還不到四萬人, 它是一個直到1956年才被西班牙歸還給摩洛哥的城市, 因此大部分的居民都說著西班牙語。 我們居住的地球上, 擁有著名的三大藍城，分別是希臘的聖托里尼、 印度的焦特布爾以及摩洛哥的舍夫沙萬。 這個小鎮的前世今生，據說是源於15世紀猶太人開始聚居， 他們覺得藍色代表天堂，於是把房子油髹成藍色。 於是, 一代著名藍色小鎮便這樣相傳髹造出來了。 藍城 - 舍夫沙萬, 也就是摩洛哥一處普通的山間小城鎮, 原本在這居住的居民, 都搬遷到新城鎮了, 古城民居, 營商的營商或出租成為旅遊事業, 這裡, 你能想像或想像不出的藍色調，這裡都能見到。 像迷宮一般的舍夫沙萬窄狹小巷，百轉千回, 每轉一回, 總有驚喜, 總有風景與你擦身, 不要錯過便要在藍色調裡看緊點拍照留為記念了。 縱然巷子繞來繞去，總有不同擺賣的商品吸引你的眼睛, 或者你曾見過的店門前可愛小女孩, 只要埋頭走下去... 每每能遇上不同美麗的籃在這裡演釋了不同深淺層次, 藍調小屋各顯特色, 每個小巷都有其不同風格，偶爾，孩童、小貓三四隻走過，點綴了小巷，增添了生氣。 貓兒，友善得很，任你拍照，來者不拒, 你的畫面不單調, 精彩…。 當地人在小巷間穿梭自如，剛擦肩而遇的，驀然回首， 他們便消失在另一巷子里去了, 留下街燈的身影。這裡散步很舒暢， 不需要地圖，不需要指示牌, 因為總有風景, 在你左近。 夜幕, 淡淡的光，小街，細細的石，房子，依然淺淺的藍。 巷中有巷，別有洞天, 意想不到的景緻, 可能就在轉身陋巷中。 撒哈拉沙漠 相機咖啡館 【編輯聲明】 本篇文章、相片版權屬作者所有，經由版權持有人授權CyberCTM.com發表。

水腫是體濕！ 5招快速為身體 去水腫
有機健康
StanSteve・2017-09-10

「萬病皆起於濕邪」, 濕氣遇寒即為寒濕，遇熱即變為濕熱，遇風則成為風濕，若發生在皮下，就成為水腫肥胖，想要健康 去水腫 ，就再留意下面5個簡單又快速的方法的為身體 去濕 。 生活細節致濕重！ 很多人以為不吃生冷東西就不會濕重，但原來很多生活中的小細節都可以致體內濕氣累積。例如打工仔成日待在雪櫃般溫度的辦公室，夜晚洗頭，未吹乾頭髮就睡；或是運動完汗為乾就去沖涼，加上現代人的運動量少，體內代謝低，或是食用太多加工食品或甜食，而傷害了脾胃都會造成濕性體質，體濕會造成各種疾痛上身！ 體濕水腫分5級，第3級已經很嚴重！ 1級寒濕，在表皮：手腳冰冷、易水腫，皮膚痕癢，患濕疹！2級寒濕，在肌肉：容易疲勞、酸、困、累、乏，肩頸肥厚，腰酸乏力3級寒濕，在骨骼：肩痛、硬、腰痛、風濕關節炎、肩周炎，天氣變化、下雨關節感到酸痛4級寒濕，在臟腑：子宮、卵巢、睥胃、肺，吸收差、易生痰，更是所有慢性病的開頭。5級寒濕，在身上：最嚴重的濕，就會走遍全身，令腫瘤增生！ 去水腫要飲水！ 很多人聽到水腫就以為是不能飲太多的水，但其實水根本沒有任何熱量，絕對不會讓人變肥胖呢！反而除了每日補充2000-3000c.c.的水分之外，可以有助排除體內毒素呢！想從改善生活習慣來對抗體內濕氣，你可以從以下五個方法開始進行： 1. 浸浴、足浴 通過熱水從腿部開始加速全身血液循環，腳的循環好，濕氣都可以加速散去。 *水溫控制在42度左右，依個人忍受程度調整，不宜過熱。*浸浴的話，半身已足夠，最多10-15分鐘，避免頭暈不適。*加浴鹽可加強去濕氣，加薑可增加血液循環去寒氣 2. 睡前抬腳 腳高於心臟時，血液會加速回流到中樞，需要急性去水腫時，可以即時見效。*可於腳下擺放枕頭又或是抬腳置放於牆上，只需要高於心臟，5-10分鐘即可。 3. 穴道按摩 陰陵泉 (針對全身) 位置：在小腿內側脛骨與腓骨交接處有個凹陷處，濕氣通於脾，去濕從健脾開始，使用指腹輕輕按，每次2至3分鐘，一日可多次按摩。 天樞穴 (針對腸胃)位置：肚臍左右兩邊2寸外。(1寸大約為大拇指的寬度) 用指腹按摩，2至3分鐘。 4. 運動 最健康的方法還是養成運動習慣，因為隨著肌肉收縮、放鬆，可以擠壓體液循環，只要是有運到到腿的運動，一周3次，每次30分鐘。*記得運動完要配合拉筋，才不會愈運動愈腫。 5. 紅豆薏仁飲 除了平時要少吃冰冷食物以及甜食，自己用保溫杯來焗紅豆薏仁水，就是很好的去濕飲，台灣著名中醫師武國忠，更推薦赤小豆，味甘酸，性平，顏色暗紅有明顯的白色筋線，去濕能量更好！每年5月至10月，如果潮濕的地方，更可以延長來飲用。 前一晚使用保溫杯，抓一把薏仁和一把赤小豆，第二天早上喝就最適合，他常推薦身上起濕疹，或是反應雙腳走不動路的患者來飲用，通常飲用1、2周後，就會感覺腳變輕了，走路不再沉重，濕疹也慢慢消退。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：https://hk.style.yahoo.com/

如何用ChatGPT優化策略｜詳細步驟講解｜簡單策略快速由虧轉盈｜麥振威
創富坊
程式交易 www.quants.hk (導師: 財經書藉作家: 麥振威)・2025-08-28

如何用ChatGPT優化策略｜詳細步驟講解｜簡單策略快速由虧轉盈｜麥振威 不少學員都曾問，是否可以用ChatGPT來寫Trading View的策略，影片中用一個簡單的策略做示範，讓ChatGPT直接進行優化，但反而令策略的虧損擴大。 不過，LLM在優化策略的過程中並非完全沒有用處，若懂得運用，它能替你短時間內分析大量數據，例如分析策略中的入市訊號在那個時段的勝率最高等等。透過這些分析結果來優化策略，效果必定比直接要求它給你策略代碼更好。 ______________________________________________________________________________________ Patreon 會員可選策略(可自行backtest及autotrade) 1) ICT策略改良版_(美期版本) YouTube介紹影片: https://www.youtube.com/watch?v=_k16D3moiug&t=5s Backtest Report: https://www.tradingview.com/script/NJDkHQ5o-ICT%E7%AD%96%E7%95%A5%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%882-%E7%BE%8E%E6%9C%9F%E7%89%881-0/ 2) ICT 策略改良版_(美股及ETF版本) YouTube介紹影片:https://youtu.be/4YzpHdt73NE?si=UV7Pzztp-1Ii_rfG Backtest Report: https://www.tradingview.com/script/K3wgWwIL-ICT%E7%AD%96%E7%95%A5%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%882-%E7%BE%8E%E8%82%A1%E5%8F%8AETF%E7%89%88/ 3) 收市前下單 月收入增2.7萬策略 YouTube介紹影片: https://youtu.be/IHqAB98gwaU?si=-zSeuhTMtBfBBzeb Backtest Report: https://www.tradingview.com/script/ero6ddTk-Aftermarket-%E4%B8%8B%E5%96%AE-Strategy/ 4) T33_香港期指策略: YouTube介紹影片: https://youtu.be/koYtAO9AZKk?si=k5H9jsOnUma53K-9 Backtest Report: https://www.tradingview.com/script/YpZG1OnX-T33-%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%9C%9F%E6%8C%87%E7%89%88-beta-1-7-autotrade%E7%89%88%E6%9C%AC/ 5) 著名個人炒家John Carter 自創策略1年賺1800萬美元 (改良版) YouTube介紹影片: https://youtu.be/FQzQ8o4pz_4?si=zF10XqrlCw8wbgP9 Backtest Report: https://www.tradingview.com/script/Gn7udQ7m-TTM%E8%83%8C%E9%A6%B3-%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88/ 6) 瑞典交易員Kristjan Kullamagi交易策略(改良版) YouTube介紹影片: https://youtu.be/EwZJ6jdhpXs?si=pWqnY7By89I9_pYl Backtest Report: https://www.tradingview.com/script/jAmLZsVY-%E7%91%9E%E5%85%B8%E4%BA%A4%E6%98%93%E5%93%A1Kristjan-Kullamagi%E4%BA%A4%E6%98%93%E7%AD%96%E7%95%A5/ 7)專炒UVIX策略 YouTube介紹影片: https://youtu.be/eNf96DNwFME?si=16blJAt42R51UySt Backtest Report: https://www.tradingview.com/script/df1YGeTT-%E5%B0%88%E7%82%92UVIX%E7%AD%96%E7%95%A5/ 8) 線性回歸指標1.0 YouTube介紹影片: https://youtu.be/dazPklx6Nvc 指標原理介紹: https://www.tradingview.com/script/1D11hGCm-%E7%B7%9A%E6%80%A7%E5%9B%9E%E6%AD%B8%E6%8C%87%E6%A8%991-0/ 9) Rob Hoffman IRB策略改良版 YouTube介紹影片: https://www.youtube.com/watch?v=0Bek8Xz2qtQ Backtest Report(港股版): https://www.tradingview.com/script/tMpjELSq-Rob-Hoffman-IRB-Strategy-%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88-%E6%B8%AF%E8%82%A1%E7%89%88%E6%9C%AC/ Backtest Report(美股版): https://www.tradingview.com/script/iW0xXBjb-Rob-Hoffman-IRB-Strategy-%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88/

男子持刀搶劫澳門服裝女店主，遇到這樣的情況首先要...
其他
澳門生活圈・2019-06-28

在本澳娛樂場以及周邊中 有著不少的魚龍混雜、泥沙俱下 搶劫、殺人、禁錮、勒索等等 每一次反面教材的出現 都讓人難以應對 5月24號清晨約5點20分，四季酒店娛樂場被2名匪徒搶走310萬籌碼。 2名男子在娛樂場2樓高額投注區，突然用胡椒噴霧向門口保安噴射，隨後實時沖入娛樂場在某張賭枱上搶去約31個面額10萬元港幣籌碼。 期間，再度用胡椒噴霧向賭枱莊荷作出噴射。 案件發生後，司警透過天眼系統迅速破案，聯同珠海公安拘捕3男1女，全部籌碼及被兌換的現金全數搜回。 這一宗事件瞬時轟動了整個澳門，雖然案件在珠澳警方通力合作下迅速破案，被劫籌碼全數搜回，但胡椒噴霧是違禁品，卻能成功攜帶進入娛樂場，敲響了娛樂場保安的警鍾。 有人士指出，目前不少娛樂場的保安人力、架構安排仍有待提升，他認為賭場需要成立自己的保安隊伍，定期進行巡查，以維護旅客來澳賭博的信心。 雖然在業界制定的規則下，匪徒即使搶走籌碼亦難以脫手兌現，但搶籌碼事件近年已不是首次發生，今次匪徒甚至襲擊莊荷，令賭場治安響起警號，業界擔憂會影響旅客對來澳旅遊賭博的信心，亦擔心往後還有其他人會仿效類似的犯案手法。 三盞燈時裝店被劫 但時隔一個月，搶劫事件再度發生，作案時間卻不是深夜淩晨，而是在白天，光天化日之下，匪徒持刀進店。 本月25號下午4點，三盞燈光複街某間時裝店發生持刀搶劫案。一名講廣東話的中國籍男子進入店內用長約30厘米的利刀指嚇女店主。 當時，女店東自己1人在店工作，突然，一名男子突然沖入店內，並用1把長約30厘米利刀指嚇女店東，喝令交出所有財物。 女店東因害怕自己遭對方傷害，立即交出現金及手提電話等財物。匪徒掠得財物，更喝令女店東脫下波鞋鞋帶，再用鞋帶綑綁女店東的手腳，但遭女店主反抗。 雙方發生糾纏，混亂期間，所幸女店主並無受傷，匪徒則懷疑被自己所持利刀所傷，負傷逃至羅利老馬路某間咖啡室的洗手間棄掉利刀及部分贓物，再逃去無蹤。 在司警調查期間，羅利老馬路某間咖啡室人員致電報案，指有職員在洗手間內發現1把染有血跡的利刀及1個紙袋，袋內則有1個錢包及1部相機。 司警及治安警接報到場調查。據職員向司警報稱，較早前有1名男子進入咖啡店要求借洗手間，之後有職員發現該物品。 經時裝店女店東辨認，證實銀包及相機是早前遭賊人劫去的財物。 因利刀上染有血跡，司警不排除賊人與女店東糾纏時，賊人不慎遭自己所持的利刀弄傷。司警隨後檢走利刀等證物，正追緝在逃賊人歸案。 店內損失 2部總值約13,000元的手提電話、 1部約值7,000元的相機、 3,600澳門元及500港元、 全部財物總值約24,000元。 打擊犯罪 警察總局局長馬耀權曾指出，保安司范疇一直十分關注娛樂場所內及周邊治安問題，而近年本澳整體罪案數量保持穩定，沒有明顯上升趨勢，認為不能僅因近期幾宗案件就認定澳門治安轉差，他強調當局會重新檢討打擊犯罪的策略，以保障市民安全。 近年犯罪數據據數據顯示 2016年整體罪案共14,387 宗 2017 年為14,293 宗 2018年則有14,365 宗 保安司范疇一直十分關注娛樂場所內及周邊治安問題，但認為不能因近期數宗案件的發生而判定澳門治安轉差，同時敲起警方警鍾，未來將不斷評估治安形勢，重新檢討打擊犯罪的策略。 100支人臉識別 經賭場搶劫一案，警察總局局長馬耀權指是次“搶碼案”能閃電偵破，有賴於街頭天眼協助。 未來，當局會陸續引入各100支人臉識別及車牌識別的天眼鏡頭，預計明年可全部落成。 但現時，不法份子將作案點轉移在一些市民或者一些小東主上面 ，即便周圍都是天眼，在遇到匪徒時，市民也是束手無策。 提高防范 當我們面對歹徒時，應該怎么做才能保證自己的安全呢？ 1、 對於普通的我們，遇到持刀歹徒，基本就是懵了。哪還會什么中國功夫，不嚇個半死就很不錯了。所以遇到歹徒第一步，立馬跑往人多的地方跑。往有可以掩護自己的地方跑，邊跑還要邊呼救。 2、 一般不是遇到失心瘋的歹徒，都是有意圖有計劃的，所以一般會在僻靜無人的地方實施犯罪，但越是小心，用心。歹徒也更加害怕，只要你能跑掉且聲勢很大，歹徒一般都不會選擇窮追不舍。 3、 當然一般情況下，事發突然，你沒反應過來被歹徒持刀制住，那你千萬不要亂跑亂叫了。要知道此時歹徒可能比你還要緊張，萬一被你刺激慌了，那後果可不敢想象了，所以一定要控制好緊張情緒，先要順從，了解歹徒的意圖。 4、 一般持刀歹徒都是圖錢財，和女色。這種情況一般破財消災是大家都想要的，劫色的話，要盡量拖延時間，尋找機會逃脫。強硬的反抗很可能順應的歹徒的變態心理，一定要理智，一般精蟲上腦的人都比較笨。找到機會戳眼，打喉結、踢下體，然後逃跑呼救。 5、 但也會有報複社會心理的歹徒，和精神不正常的歹徒。遇到這種第一反映也是跑，然後是躲，最後在跑不了躲不了的情況下也不能束手就擒，要利用身邊物品搏鬥。 搏鬥時也要保持清醒，如果在要受傷的情況下，寧可用手臂遮擋，也不能讓武器戳中自己的軟肋，不能被戳中胸口和肚子。 6、 具體搏鬥方法沒有專門的學習，大家知道記住保護重要部位，利用身邊的物品，沒有基礎千萬不要正面對敵。 7、 最後如果不幸，被戳到，一定要壓住傷口減少出血，馬上撥打電話等專業部門求救。遇到他人被戳，也要在第一時間逃跑躲避撥打求助電話。確保安全的情況下，幫助傷者壓住傷口止血，不能隨意挪動傷者。 雖然現時周街都是天眼，同時，警方亦一直打擊違法犯罪行為，但不排除還是會有不法分子作案。 類似搶劫，勒索，禁錮等還是不時出現，為確保大家的安全，日常防范知識以及應對技能是必不可少的。 法治社會，並不代表所有人都是良好市民。所以，大家再空閑時間裏，也可以學習一下應對技能，以防萬一，有備無患。 材來源：日報、百度經驗、搜狗、網絡 圖片來源：日報、攝圖網、表情包 如有侵權，請聯系我們刪除 版權屬於原作者 編輯撰寫：小嚕

流感高峰期要小心！ 9種食物助你增強抵抗力
有機健康
Chrysalids 少爺・2017-07-26

最近是流感高峰期，已有不少人因流感而死亡。常言道「預防勝於治療」，不想成為流感下一個攻擊目標，便要提高自身抵抗力。以下9種食物，能幫助大家提高免疫力。再加上適量的運動，保持身體健康，便能大大提高遠離流感的機會！ source-SundayKiss edit-Malau photo-Instagram、joetsutj、PAKUTASO、新傳媒圖片 遠離流感 9種食物增強抵抗力 衞生防護中心由2017年5月5日起，已錄得超過200個因流感而死亡的個案，並預期流感活躍程度會在未來數周繼續維持在甚高水平。要預防流感，便要提高抵抗力。 © joetsutj 圖片來源：joetsutj 1. 乳酪：益生菌保護腸道 乳酪中含有益生菌，保護腸道，避免致病細菌的產生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進血液中白血球的生長。 2. 紅薯：增強皮膚抵抗力 皮膚也是人體免疫系統的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿蔔素，紅薯是獲得這種營養的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿蔔素且熱量低。 3. 茶：抗細菌防流感 哈佛大學的免疫學者發現，連續兩周每天喝五杯紅茶的人其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵禦流感，同時，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結核和瘧疾的症狀。當然，喝綠茶也具有同樣的效果。 4. 雞湯：美味的感冒藥 雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽份的雞湯可以減輕痰多的症狀，因為它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋葱和大蒜，可讓效果更顯著。 5. 牛肉：補鋅增強免疫力 鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補充鋅的重要來源，所以在冬季，適當進補牛肉，既耐寒又預防流感。 6. 蘑菇：促進白血球抗感染 長久以來，人們就把蘑菇當作提高免疫力的食物。現在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進白血球的產生和活動，讓它們更具防範性。 © 新傳媒圖片 圖片來源：新傳媒圖片 7. 魚和貝類：補硒防病毒 英國專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量，進而幫助清理體內的流感病毒。硒主要來源於牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的奧米加3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞，也有助於提高人體免疫力。 © PAKUTASO 圖片來源：PAKUTASO 8. 大蒜：大蒜素抗感染和細菌 英國研究人員的實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發生機率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的機率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，並在烹飪菜餚時加入一些大蒜末。 9. 燕麥和大麥：健康纖維抗氧化 燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強免疫力，加速傷口癒合，還能幫助抗生素發揮更佳效果。 以上文章及圖片均轉載自網路，所有版權歸原作者所有 原文地址：http://www.msn.com/zh-hk/health/

陳康妮：未來教育與學校設計，從芬蘭教育理念中汲取啟發
文化創意
陳康妮・2023-09-26

澳門教育家陳康妮淺談海外教育理念：未來教育 Future of Learning and School Design 教育是人類社會的重要基石，它影響著每一個人的成長和發展，也影響著社會的進步和變革。在這個快速變化和充滿挑戰的時代，我們需要思考如何創造出更適合未來的教育和學校，讓學習更加有效、有趣和有意義，讓學生更加自主、創新和合作，讓教師更加專業、自由和尊重，讓社會更加多元、公平和可持續。 在這方面，我們可以從芬蘭教育理念中汲取啟發。芬蘭是一個北歐的小國，但卻在國際學生能力評估測驗（PISA）等各項教育評比中屢屢名列前茅，被譽為全球教育的典範。芬蘭教育的成功並非偶然，而是建立在一系列的理念、制度和實踐之上。以下是我從芬蘭教育中歸納出的九個關鍵要素，以及它們對於未來教育和學校設計的啟示： 教育公平：芬蘭堅持每個孩子都有權利獲得優質的公共教育，不分家庭背景、國籍、語言、性別、能力等差異。芬蘭政府為每個學生提供免費的基礎教育（7歲至16歲），包括學費、書本費、交通費、午餐費等。芬蘭還提供免費的學前教育（6歲以下）和高中教育（16歲至19歲），以及低廉的大學教育（19歲以上）。芬蘭還為有特殊需要的學生提供適切的支援和服務，例如語言補習、母語教學、特殊教育等。芬蘭還鼓勵學生就近入讀最好的公立學校，而不是追求名校或私立學校，以減少競爭和階級分化。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該致力於實現教育公平，讓每個孩子都能享受到高品質和多元化的學習機會，不受任何形式的歧視或壓迫。我們應該關注每個孩子的個別差異和特殊需求，並提供適合他們的支援和服務。我們應該減少學校之間的資源和水平的差距，並促進學校之間的合作和交流。 教育自主：芬蘭賦予教育相關的各方很大的自主權，包括教育部、地方政府、學校、教師、學生和家長等。芬蘭教育部制定了一些基本的教育目標和指導原則，但不干預具體的教學內容和方法。地方政府負責分配教育資源和監督教育質量，但不強制實施任何標準化測試或評估。學校負責制定自己的課程計劃和發展策略，但不受任何排名或獎懲的影響。教師負責設計自己的教學活動和評價方式，但不受任何規範或壓力的約束。學生負責選擇自己的學習內容和方法，但不受任何分數或競爭的驅使。家長負責參與自己孩子的學習過程，但不受任何功利或焦慮的影響。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該尊重和保障教育相關各方的自主權，讓他們能夠根據自己的情況和需求，做出最適合自己的決定和行動。我們應該建立一種基於信任和合作的教育文化，而不是基於控制和競爭的教育文化。我們應該鼓勵創新和實驗，而不是遵循傳統和規範。我們應該追求品質和意義，而不是分數和名次。 教育多元：芬蘭重視教育的多元性，鼓勵學生在不同的領域和階段進行多元化的學習。芬蘭課程涵蓋了七個核心領域，分別是語言與文化、數學與科學、社會與公民、健康與體育、藝術與文化、技術與實踐、跨學科主題等。芬蘭還提供了多種選修課程，讓學生根據自己的興趣和目標，選擇自己想要學習的內容。芬蘭還推行了項目式學習（PBL），讓學生通過跨學科、跨年級、跨文化的項目，來探索真實世界的問題，並與社區和專家合作，展示他們的學習成果。芬蘭還實施了多元智能理論（MI），讓學生發展自己在語言、邏輯、空間、音樂、身體、人際、內省等多種智能，並通過不同的方式來表達自己的學習。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該尊重和發揮教育的多元性，讓學生在不同的領域和階段進行多元化的學習。我們應該提供多種選擇和機會，讓學生根據自己的興趣和目標，選擇自己想要學習的內容。我們應該推動項目式學習，讓學生通過真實世界的問題，來體驗和解決問題的過程，並與社會和專家合作，展示他們的學習成果。我們應該實施多元智能理論，讓學生發展自己在不同領域的潛能，並通過不同的方式來表達自己的學習。 教育整合：芬蘭重視教育的整合性，鼓勵學生在不同的層次和方面進行整合性的學習。芬蘭課程強調了跨學科主題的重要性，例如可持續發展、文化多樣性、創新與創業等。這些主題涉及到多個學科領域，要求學生運用不同的知識、技能和態度，來理解和處理複雜的問題。芬蘭還強調了跨年級、跨班級、跨文化的合作學習，讓學生與不同年齡、背景、能力、興趣的同儕一起學習，並從中互相學習和支持。芬蘭還注重了跨校園、跨社區、跨國際的聯繫學習，讓學生與不同地區、文化、國家的人士交流和合作，並從中拓寬視野和增進理解。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該重視教育的整合性，讓學生在不同的層次和方面進行整合性的學習。我們應該強調跨學科主題的重要性，讓學生運用不同的知識、技能和態度，來理解和處理複雜的問題。我們應該強調跨年級、跨班級、跨文化的合作學習，讓學生與不同年齡、背景、能力、興趣的同儕一起學習，並從中互相學習和支持。我們應該注重跨校園、跨社區、跨國際的聯繫學習，讓學生與不同地區、文化、國家的人士交流和合作，並從中拓寬視野和增進理解。 教育個性：芬蘭重視教育的個性化，鼓勵學生在自己的節奏和風格下進行個性化的學習。芬蘭課程允許學生在一定的範圍內，自由選擇自己的學習目標、內容、方法和進度，並根據自己的興趣和能力，進行不同程度的深入和延伸。芬蘭教師根據每個學生的特點和需求，提供個性化的指導和支援，並採用不同的教學策略和評價方式，來適應每個學生的學習風格和偏好。芬蘭學生根據自己的情感和動機，調節自己的學習態度和行為，並負責自己的學習過程和結果。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該重視教育的個性化，讓學生在自己的節奏和風格下進行個性化的學習。我們應該允許學生在一定的範圍內，自由選擇自己的學習目標、內容、方法和進度，並根據自己的興趣和能力，進行不同程度的深入和延伸。我們應該根據每個學生的特點和需求，提供個性化的指導和支援，並採用不同的教學策略和評價方式，來適應每個學生的學習風格和偏好。我們應該根據每個學生的情感和動機，調節自己的學習態度和行為，並負責自己的學習過程和結果。 教育實踐：芬蘭重視教育的實踐性，鼓勵學生在實際情境中進行實踐性的學習。芬蘭課程強調了實驗、探究、創造、表演等動手動腦的活動，讓學生通過親身體驗來獲得知識、技能和價值觀。芬蘭還提供了豐富多彩的課外活動，讓學生參與各種興趣小組、社團、競賽、展覽等活動，並通過這些活動來發展自己在各方面的才能。芬蘭還推行了職業教育與培訓（VET），讓學生在高中階段就可以接受職業技能的培訓，並通過實習、見習等方式，在真實工作場所中體驗職業生涯。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該重視教育的實踐性，鼓勵學生在實際情境中進行實踐性的學習。我們應該強調實驗、探究、創造、表演等動手動腦的活動，讓學生通過親身體驗來獲得知識、技能和價值觀。我們應該提供豐富多彩的課外活動，讓學生參與各種興趣小組、社團、競賽、展覽等活動，並通過這些活動來發展自己在各方面的才能。我們應該推行職業教育與培訓，讓學生在高中階段就可以接受職業技能的培訓，並通過實習、見習等方式，在真實工作場所中體驗職業生涯。 教育反思：芬蘭重視教育的反思性，鼓勵學生在不斷的反思中進行反思性的學習。芬蘭課程強調了自我評價和同儕評價的重要性，讓學生通過自己或他人的觀察和回饋，來評估自己的學習過程和結果，並根據評價結果來改進自己的學習。芬蘭教師也經常進行自我反思和專業發展，通過參與教師社區、教師研究、教師培訓等活動，來提升自己的教學水平和素質。芬蘭學校也定期進行內部和外部的質量保證和改進，通過收集和分析各種數據和信息，來評估學校的教育效果和問題，並根據評估結果來制定改進計劃和措施。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該重視教育的反思性，讓學生在不斷的反思中進行反思性的學習。我們應該強調自我評價和同儕評價的重要性，讓學生通過自己或他人的觀察和回饋，來評估自己的學習過程和結果，並根據評價結果來改進自己的學習。我們應該也經常進行自我反思和專業發展，通過參與各種教育社區、教育研究、教育培訓等活動，來提升自己的教育水平和素質。我們應該也定期進行內部和外部的質量保證和改進，通過收集和分析各種數據和信息，來評估教育的效果和問題，並根據評估結果來制定改進計劃和措施。 教育開放：芬蘭重視教育的開放性，鼓勵學生在開放的環境中進行開放性的學習。芬蘭學校的設計和佈局都體現了開放性的理念，學校的空間和設備都是靈活和多功能的，可以根據不同的教學和學習需求進行調整和變化。芬蘭學校的氣氛和文化也體現了開放性的理念，學校的規則和管理都是民主和參與的，可以根據不同的情況和意見進行協商和決定。芬蘭學校的關係和溝通也體現了開放性的理念，學校的師生、家長、社區等都是平等和尊重的，可以根據不同的需要和目標進行合作和交流。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該重視教育的開放性，讓學生在開放的環境中進行開放性的學習。我們應該設計和佈置開放性的學校空間和設備，讓學校能夠根據不同的教學和學習需求進行調整和變化。我們應該創造和維護開放性的學校氣氛和文化，讓學校能夠根據不同的情況和意見進行協商和決定。我們應該建立和發展開放性的學校關係和溝通，讓學校能夠根據不同的需要和目標進行合作和交流。 教育全面：芬蘭重視教育的全面性，鼓勵學生在全面的視角中進行全面性的學習。芬蘭課程強調了全球公民素養（GCED）的重要性，讓學生通過對全球議題、多元文化、人權與責任等主題的學習，來培養自己在認知、情感、行動等方面的全球公民素養。芬蘭還強調了21世紀技能（21CS）的重要性，讓學生通過對批判思考、創造力、溝通、合作等技能的學習，來培養自己在解決問題、創新創業、領導管理等方面的21世紀技能。芬蘭還注重了幸福教育（WE）的重要性，讓學生通過對自我認識、情緒管理、人際關係、生活品質等主題的學習，來培養自己在心理、身體、社會等方面的幸福教育。 未來教育和學校設計的啟示：我們應該重視教育的全面性，讓學生在全面的視角中進行全面性的學習。我們應該強調跨全球公民素養的重要性，讓學生通過對全球議題、多元文化、人權與責任等主題的學習，來培養自己在認知、情感、行動等方面的全球公民素養。我們應該強調21世紀技能的重要性，讓學生通過對批判思考、創造力、溝通、合作等技能的學習，來培養自己在解決問題、創新創業、領導管理等方面的21世紀技能。我們應該注重幸福教育的重要性，讓學生通過對自我認識、情緒管理、人際關係、生活品質等主題的學習，來培養自己在心理、身體、社會等方面的幸福教育。 芬蘭教育理念是一種以人為本、以學為主、以質為先的教育理念，它體現了教育的公平性、自主性、多元性、整合性、個性化、實踐性、反思性、開放性和全面性。這些理念不僅適用於芬蘭，也適用於其他國家和地區，也適用於未來的教育和學校設計。我們應該從芬蘭教育理念中汲取啟發，並根據自己的實際情況和需求，進行創新和改進，以創造出更適合未來的教育和學校。 陳康妮Miss Chan Connie 澳洲墨爾本大學教育管理學碩士 愛爾蘭都柏林大學工商管理學士 澳門教育家 澳門教育專欄作家 澳門教育學作家：澳門教育創新 澳門國際培訓師（創新創業/全球職涯發展師）澳門兒童文學作家 澳門斷捨離學會主席