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八大名菜 x 水果入饌!星際酒店消暑新菜式
澳城餐飲
Cheers!・2018-07-04

夏日炎炎,難免影響胃口。星際酒店就趁暑假,在旗下的三間食府,包括榮獲米芝蓮兩星評級的湘川餐廳風味居、丹桂軒及珍味館,聯手推出以時令水果入饌的八大名菜料理,每道菜式都酸甜有致、醒胃可口! 中國的八大菜系各有春秋,有香口辛辣的湘川菜、芳香誘人的蘇浙菜、清新可口的粵閩菜、口感十足的山東菜及味道醇厚的徽菜等。 提提大家,每道菜式的供應期和供應時間都不一樣,想試趁早啊! 今次星際酒店的八大名菜推廣,就在酒店旗下不同的餐廳分別供應不同菜系的菜式,如粵菜食府「丹桂軒」的「蜜餞鳳梨牛柳」就特別挑選爽口清甜的廣州鳳梨入饌,加上蜜餞的搭配,令牛柳的甜味提升;至於「風味居」就帶來川菜的喜慶菜式「龍眼白肉」,以龍眼炆煮白肉,將果甜融入肉中,入口時啖啖肉,卻毫不滯膩。 「蜜餞鳳梨牛柳」清甜不膩,停不了口。 「老福州荔枝肉」是 7 月限定的菜式,僅在「珍味館」供應。 一口龍眼一口白肉,酸甜有咬口,大滿足! 西瓜雞以嫩雞入饌,每一口都清甜滑嫩,屬 8 月限定的浙系菜式。(於「珍味館」供應。) 中國八大名菜匯聚華夏珍饈 供應日期: 即日起至 8 月 31 日 價錢:$ 98 起 供應地點:風味居、丹桂軒及珍味館

國際旅行箱品牌LOJEL 開拓旅遊新體驗
專題報導
環球旅人 // BJM・2017-02-12

大家去旅行時會有什麼牌子的行李箱呢?小編相信有不少人都會選用名牌子的行李箱,因為耐用的關係。今天,小編介紹一個源自日本的國際旅行箱品牌-LOJEL給大家。LOJEL擁有卓越的品質、創新技術及時尚風格,為新一代旅客帶來多元化的品味選擇。LOJEL其實足跡早已遍及全球30多個國家,自去年於香港開設首間旗艦店以來,好評如潮。適逢品牌成立27週年,一口氣推出五大型格新品,包括安全性能卓越的NOVIGO旅行箱、極致輕巧的LUMO旅行箱、多功能輕便TAGO背包以及剛柔並濟的URBO旅行袋系列,配合不同旅人的個性化需要,將旅遊體驗全面昇華,讓每趟冒險旅程從此再無後顧之憂。 與時並進 配合旅人個性化需要 LOJEL一直深信旅行用品應該不斷隨時代變遷,適應當下的實際出遊方式,為旅程時刻作好準備。因此秉承「設計.生活.旅遊」的品牌理念,不斷力求創新,帶來五大破格新品,為風格獨特的旅遊人士,細緻挑選迎合不同旅程的完美配備,包括: 一。NOVIGO︰專為頻繁旅行家設計 功能與安全性並重 全新NOVIGO旅行箱專為尋求功能性、具安全意識及頻繁旅行的用家而設計,造型優雅簡約,肌肉線條令人怦然心動。於嚴謹品質測試中,其結構能於高處跌落、跳躍沖擊等各種極端條件下,時刻保持堅固耐用的優質水準及安全效能。 二。LUMO︰專為愛冒險的旅行家設計 極致輕巧可靠 全新LUMO旅行箱專為愛冒險,追求可靠輕巧配備的旅行人士設計。源自多項現代化技術成果,LUMO擁有超輕量的設計優勢,最大型號的重量僅為3.6公斤。LOJEL設計師重新設計旅行箱每個角落及其外殼物料,憑藉尋求突破的決心及對堅固耐用的信念,發展出鎂合金單管拉捍連手挽,有别市場上一般可見的雙管鋁拉桿設計...... 全文詳閱

專訪香港歌手Dawn Tang 鄧鈞耀
人物專訪
Ar B (阿比)・2016-11-23

1.你對自己音樂怎樣形容? 1.how would you describe your music If I am asked to describe my music, I wouldn't confine it into only one genre of music but the types that can express my emotions and feeling at the time i am singing or playing it. Telling stories is one of the magics in music performing and I wish to tell my stories to the audience through expressing my feelings and singing from the bottom of my heart. 如果要講我的音樂,我覺得不會限制於某一種類型的表現方式,我的情緒和感覺亦會在我演繹時表達出來。能夠以講故事的方式唱出來是一種魔法,我希望講我的故事同時,聽眾會在我表達中感覺到我是由心底裡唱出來的。 2.你最期待觀眾的反應? 2.what kind of reactions,feed back,or response would you want the most from your audience I wouldn't expect any reaction from the audience but their attention. Only a breathtaking performance can connect the performer amp; audience despite the far distance between the stage and the auditorium. The moment we shared is what I cherish. 我不會太注意到觀眾任何的反應,只要有另人驚喜觸動到人,就算聽眾和舞台之間的距離是很遠也一樣,這些時刻都是很珍貴。 3你對自己的音樂目標是什麼? 3.what's your goal in music In the near future, I hope give it a shot in writing up songs, probably with a number of friends. And I wish to sing more songs from other song writers since being a singer is my dream since I was small. I won't give up music 在不久將來,我希望寫一些歌曲,大概會關於友情,和也希望能夠唱到其他音樂人的作品,這是我很小時候還未成為歌手時已經希望的事,我不會放棄音樂! 推介三首最喜歡的歌曲 1. 圓謊 httpswww.youtube.comsharedci=E3X6ZUWEBjw 2.Listen httpswww.youtube.comsharedci=v3G46qaNZ3I 3.Make you feel my love httpswww.youtube.comsharedci=4OoD3iDNOk 照片經由dawn本人Facebook提供

繽紛聖誕新年禮物豐儉由人選擇多。LUSH
美容
蘇蘇・2020-12-12

有看蘇蘇社交平台的朋友應該都會發現近年蘇蘇的聖誕祝福照片背景都是十分色彩繽紛的大小禮物,很多朋友說看見了我的照片心情立即好起來呢。 其實蘇蘇背後的禮物都是真的,不是道具啊,每一年 Lush 嵐舒禮盒製作團隊都會費盡心思設計包裝精美的聖誕新年禮盒,禮盒內的每件產品均經過精心挑選,組合成別具特色的禮物,更力求創新加入環保元素,讓你為在意的人準備一份難忘又滿載巧思的禮物。 LUSH嵐舒於 1995 年在英國創立,已於 48 個國家開設超過 900 間分店。他們一直致力採用新鮮材料如有機水果及蔬菜作為原材料,製造色彩繽紛及安全實用的身體及面部產品,其中多款創新有趣的產品更獲得產品專利權,如廣受歡迎的固體洗頭皂、汽泡彈、固體牙膏粒和沐浴啫喱等。多年來,LUSH嵐舒在努力追求製作新產品的同時,更切實成為道德企業的代表。他們的產品不作動物測試、支持公平貿易、社區貿易活動,支持慈善團體。 早前,蘇蘇去到LUSH嵐舒位於澳門著名的大三巴附近的石仔街,店舖外貌保留了富有歷史價值的中西特色建築,全憧共有5層,零售店在地下,其餘樓層主要是內部的工作室,所以只有地下是開放的。 走進色彩繽紛的店內,總會感受到一股歡樂的氣氛,店面設計貫徹了LUSH環保的作風,為了減少砍伐樹木,那些木櫃的製作材料都是來自回收的木材製成的,在既環保又有採光感的Led燈襯托下,再加上產品的原始氣味,整個店面有大自然氣色,十分舒服。 再加上聖誕節和新年將至,店內亦放滿了不少七彩繽紛的禮物盒,好像走進了童話屋一樣。 在新鮮面膜專區展示了一系列每日由人手製作的新鮮面膜,也是LUSH的皇牌產品之一。新鮮面膜不含防腐劑,不過需要冷藏保質。 其實LUSH還有化妝品系列,一樣不使用動物測試,發現唇膏的顏色都很漂亮呢。 一系列以人手製作、色彩繽紛的汽泡彈、泡泡浴芭等浸浴產品,還有多款功能性香氛皂,真是讓蘇蘇花多眼亂,不知道如何選擇才好,這個時候最好就是找服務員呢 唔該! 在服務員詳細解釋之下,蘇蘇找到適合的香氛皂和其他產品了,剛巧碰上有汽泡彈示範,發現這個雪天使夢幻氣泡蛋很香很漂亮呢,而且還可以分3次使用,一定要寫入必買名單內。 在官網上已經看到禮盒套裝的照片,相當誘人。 究竟實物又是如何呢 實物是跟圖片一樣的,每一套都讓人愛不釋手。 看見這麼漂亮的禮盒,有朋友一定會問,LUSH不是大力推廣環保的嗎 其實他們的禮盒包裝是採用百分百再生物料的,如經回收或升級再造的卡紙、鋁箔紙、印度水彩紙等。 禮盒內的填充物是以玉米澱粉製成,不僅發揮保護產品的作用,更可進行生物降解,減少廢物產生。 部份絲帶更是由塑膠瓶升級再造而成,還有在禮盒上的標籤及產品單張均是再生紙並可回收再造的。當然如果可以不用包裝的話就更好呢,其實LUSH還開始了推廣零包裝的概念,但暫時還沒有很多人可以接受呢,不過俗語有說:「自古成功在嘗試」,接受是需要時間的,在大家未完全接受之前,就循序漸進,先用環保物料吧。 LUSH嵐舒 地址 澳門賣草地街1315號 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps ELLE HK 澳門人氣資訊網站澳門電訊。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程CTRIP。氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 蘇蘇的部落 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

不時不食。餐桌上的鑽石六道菜晚膳套餐。瑞吉酒店雅舍餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2020-11-13

松露是美食中的珍品,因為稀少,所以珍貴。其香氣獨特而馥郁,只要在食物加上一點點松露,味道立即有提升之效,有如畫龍點睛。其實它是一種真菌類植物,埋於泥土之下,想找到它們,需要一些小動物的幫忙。 松露素有「餐桌上的鑽石」的美譽,它的生長條件十分苛刻,土壤和氣候需配合得宜,很難以人工培植,因此價格並不便宜。每年的秋冬時間就是正值品嚐松露的最佳時機。 為什麼今天蘇蘇會說起松露 因為澳門瑞吉酒店的雅舍餐廳推出了季節限定的「餐桌上的鑽石」六道菜晚膳套餐,餐廳行政助理總廚Michele Dellrsquo;Aquila精心挑選了優質黑、白松露,設計出多道松露菜式,饞嘴的蘇蘇怎可以錯過它。 一坐下來,蘇蘇先點了一杯很愛的法國有機無酒精麝香香檳Le Petit Beacute;ret,配上餐廳的自家製麵包,愉快 服務員還放下了一張有關這次餐廳使用的松露來源資料,想了解詳情一點,只要掃一下右下角的QR Code就可以找到了。 今年Chef Michele挑選了產自意大利西北部皮埃蒙特的優質黑、白松露,每一夥松露都得到了當地政府的優質認證,吃一夥少一夥的。 這時服務員送上了前菜,每一天的前菜都會有所不同,大廚每天會因應手上的材料來決定當天的前菜。 從左至右是意式提拉米蘇和意式雲吞 加入了松露的提拉米蘇,味道香濃、口感順滑,非常好吃,想不到鹹味的提拉米蘇會讓蘇蘇有這驚喜。 意式雲吞裡面是松露和牛面頰肉,一口咬下去,裡面肉汁是滿滿的,雲吞皮是自家製的,軟糯可口,還帶有松露的獨特香氣。 第一道菜是以澳洲BLACKMORE MS9和牛製作的生牛肉薄片配梅酒柚子果凍、鵝肝和白松露 澳洲BLACKMORE MS9和牛屬世界頂級牛肉,全球產量僅佔 1%,全因澳洲和牛教父David Blackmore為保質量,堅持以高規格傳統方式穀物飼養600日,每月限量屠宰50頭,所以產量十分稀少。 其油脂含量大於40%,漂亮如雪花的大理石紋油花細密分佈,肉質細緻多汁,脂香甘腴,入口即化,再配上酸甜的梅酒柚子果凍、味道濃郁的鵝肝和香氣四溢的白松露,這一道已經完完全全打開了你的味蕾。 第二道菜有兩個選擇,慢煮雞蛋或蘑菇清湯,兩者都有松露提味,蘇蘇選了前者,因為這是吃松露的經典菜式。 白松露和雞蛋的組合最能展示意大利傳統農舍美食的風味,慢煮雞蛋細膩可口,裡面還有意式玉米糕、楓糖檸檬烤芹菜、表面鋪上48個月熟成Vacche Rosse巴馬芝士醬和白松露片,好味得惹人喜愛。 第三道菜也是有兩個選擇的,意大利全蛋幼面和金黃意大利燉Acquerello飯,蘇蘇也是選了前者,這是朋友的建議,為什麼 因為這是以法國Bordier木桶手打牛油和外國高山走地雞蛋自家手工製作的意大利全蛋幼麵,1公斤的意大利麵共用了30隻雞蛋,所以意大利麵蛋味濃郁、口感筋道,加上牛肝菌及白松露,滿足。 第四道和第五道都是主菜,包括以烤珠雞胸肉配鹽焗法國胡蘿蔔和黑松露 烤珠雞 珠雞 什麼是珠雞 原來牠的原產在撒哈拉沙漠以南的非洲,在法國以及西印度群島普遍飼養,體型比火雞小很多,也比一般的食用家雞小,只有1公斤多。其實吃在口中口感跟雞胸肉差不多,不過是品質好的肉質,未吃過的,不妨一試,配鹽焗法國胡蘿蔔和黑松露一起來吃,更俱風味。 烤澳洲頂級和牛柳配羅馬花椰菜、法式薯仔千層批、羊肚菌和白松露 和牛柳肉質十分鮮嫩的,配菜也出色,特別喜歡那件法式薯仔千層批,十分有心思,加上黑松露,哈哈,你懂的 吃到這裡真的十分滿足,如果再有一個配有松露的甜品作為這一頓的休止符,就真的完美了。 服務員這時送上了一份讓口腔清新的雪芭。 貫徹始終,仍然大氣。 最後,以意大利Domori黑巧克力配黑可可碎及意大利皮埃蒙特榛子甜奶油,為晚膳畫上完美句號。 其實餐廳挑選了來自意大利產區的皮埃蒙特區出產的名酒Barolo,可以為味蕾帶來多層次的體驗,不過可惜蘇蘇是驚車前來,要做個安全的司機,所以捥拒了,如果想用美酒配搭佳餚,記得坐公共交通工具前去啊 實在太飽太滿足,需要一杯檸檬水舒緩一下滿滿的肚子。 六道菜晚膳套餐由即日起至十一月廿九日供應,定價每位澳門幣$1,588,配搭優質美酒晚膳套餐價格則是每位澳門幣$1,988,需另加服務費10%。 雅舍餐廳 Manor 地址 澳門金光大道瑞吉酒店1樓 電話 853 2882 8898 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於中、港、澳三地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps ELLE HK 澳門人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國163.com。LOFTER 中國攜程氫氣球 中國搜狐新聞網 台灣痞客邦 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

美食】海洋之魅第十一章。以海洋為靈感的菜單讓味覺踏上一場精緻的體驗。瑞吉酒店雅舍餐廳
澳城餐飲
蘇蘇・2023-03-12

不經不覺,位於澳門瑞吉酒店一樓有口皆碑的雅舍餐廳的海洋之魅已經來到第十一章了。 餐廳自2019年開始推出「海洋之魅」特色晚膳套餐,首十章皆得到大眾的熱烈好評,行政助理總廚Michele Dellrsquo;Aquila繼續搜羅各地多款時令優質海鮮,精心設計出新一輪八道菜的菜單。 以海洋為靈感的菜單,選用不同海域盛產的優質海鮮如京都帝皇蟹、西西里紅蝦、波士頓龍蝦、意大利海螯蝦及地中海比目魚等入饌,再搭配由侍酒師段立山精選的葡萄酒以提升各食材的鮮味,為蘇蘇打造了一頓難忘的晚宴。 餐前麵包 雅舍的麵包選擇不少,每晚都會準備給客人享用,重點是很好吃,但千萬別吃太多,以免吃不下後面的菜式。 每一日,大廚都會安排一點小驚喜,精選特製一些歡迎小食給到來的客人。 這天的有瑞吉酒吧著名的血腥瑪麗關係版白色血腥瑪麗、充滿果香的牛油果芒果塔配三文魚籽和酥脆的天婦羅日本大葉配海膽醬。 京都帝皇蟹配甘筍、紅菜頭柚子及意大利甘草雪葩 以肉質細膩的京都帝皇蟹,配上爽口的甘筍、紅菜頭柚子以及意大利甘草雪葩,口感細滑、味道鮮甜,而且清爽。 西西里紅蝦配意大利軟芝士及杏仁奶凍、櫻花及意大利Calvisius Royal魚子醬 鮮甜的西西里紅蝦配意大利軟芝士及杏仁奶凍,還有櫻花和鮮味的意大利Calvisius Royal魚子醬作點綴,十分漂亮的一道菜,驚喜就在杏仁奶凍配搭魚子醬,鮮味嫩滑的。 波士頓龍蝦配蘆筍、日式高湯、奶油菊芋、咖啡 大廚特意在奶油菊芋中加入少量的咖啡提鮮,以突出波士頓龍蝦那濃郁的風味,果真跟平常吃的有點不同。 意大利海螯蝦手製雲吞配海鮮海膽醬汁 手製的意大利雲吞一向是不少人的愛,以意大利鮮美的海螯蝦作為餡料,再淋上鮮味的海鮮海膽醬汁,很好吃的。 煙熏地中海比目魚配法國Maicirc;tre drsquo;hocirc;tel牛油、田園蒜苗及薯仔 比目魚先以煙燻的方式烹調,以增添其獨特香味,再配以法國Maicirc;tre drsquo;hocirc;tel牛油、田園蒜苗及薯仔,造就了一道看似清淡但帶有獨特香味的一道菜。 千層巧克力配栗子、法國Valrhona Manjari巧克力、零陵香豆、芒果 以法國Valrhona Manjari 巧克力、栗子、零陵香豆和芒果組合而成的千層巧克力,配上別緻的擺盤、濃香的咖啡和餐後小點,完美的休止符。 如果喜歡小酌兩杯的朋友,餐廳侍酒師精心挑選了世界各地標誌性的葡萄酒來搭配這個套餐,包括法國香檳、德國的雷司令Riesling、新西蘭的長相思Sauvignon Blanc、法國的玫瑰葡萄酒Roseacute;、勃布根地級莊園白葡萄酒以及葡萄牙的波特酒Port等,多款優質佳釀與各種時令美食相互呼應,能為味蕾帶來多層次的體驗。 雅舍餐廳 Manor 地址 澳門金光大道瑞吉酒店1樓 電話 853 2882 8898 營業時間:每日晚上6時至11時 「海洋之魅 mdash; 第十一章」六道菜晚膳套餐的供應時間由1月11日至4月30日,每天晚上6時至11時,每位定價為澳門幣1,288元,搭配精選美酒晚膳套餐價格則是每位澳門幣1,788元。 更多各地吃喝玩樂、美容、潮流、旅遊、演藝、文化、生活或購物資訊、心情話語文章等,繼續以一文多發形式發放於各地多個高人氣時尚生活網站的專欄內,詳情請點擊蘇蘇的 新浪微博 『蘇蘇的部落』httpwww.weibo.comsusannaklprofile Facebook httpswww.facebook.comsososusanna Instagram httpinstagram.comsososusanna 小紅書 苏苏的沉浸式生活 時尚生活專欄和部落格 網站及手機Apps 蘇蘇的部落sosoblogchannel 澳門最人氣資訊網站CTM。LifeMag 中國LOFTER@163.com 中國搜狐網 中國攜程網 台灣痞客邦 全球最大旅遊資訊網站TravMedia.com 澳門時尚生活藝文雜誌ZA誌 聯絡及邀約 susannakL88@yahoo.com.hk

川味推介 | 入寬窄巷子紙上“食魚”,過年不打烊領略地道四川味!
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-02-17

寬巷子、窄巷子 組成濃濃巴蜀文化的寬窄巷子 現在已經成為四川的特色 而提及四川美食 熱情的紅色與火辣的口味 似乎近在眼前與嘴邊 ▽ 01 紙包魚.蒜香味 作為店內TOP SALE的紙包魚,其實係韓國紙上烤肉與重慶萬州烤魚的完美融合體。 開封 散熱 享用 不同於傳統烤魚,紙包魚不單止keep住魚肉風味,仲掀起健康吃魚的熱潮!鐘意蒜香味的朋友仔,唔好錯過哩份紙包魚喇! 薄薄一層錫紙,藏得住魚身,卻釋放出魚香,劃開錫紙,濃重的蒜香味同魚香味驟然四起,令人食慾大開!鮮嫩肉質、入味至極,讓你欲罷不能! 02 紙包魚.牛油火鍋味 濃郁的紅油湯底浸潤著魚的每一吋肌膚,令到魚肉的紋理深處都得到滲透入味。 適口的辛辣、上頭的油香、富有衝擊力的火紅色,統統激起食客的食慾!而且除咗魚肉本身,眾多配菜令你驚喜加倍 鴨血 餐肉 毛肚 黃喉 滑捋捋的鴨血、沉甸甸的午餐肉、脆蔔蔔的毛肚與黃喉,都為哩份紙包魚增添咗別樣的色彩,讓你食過返尋味! 03 乾鍋排骨 乾鍋料理亦係四川餐檯上必不可少的一味餸。一鍋滿載排骨的乾鍋,用油香四溢勾引你的食慾。 哩味乾鍋排骨,過人之處係雖然辛香,但辣味卻唔會蓋過排骨的酥香。香脆的花生、花菜等更增添咗咀嚼時候的層次感,齒頰留香。 04 奶酪魚條 精選魚柳裹上炸衣,點上奶酪醬,口感脆香柔潤,奶香味濃郁十足。香脆中包裹著嫩滑的感覺,奶酪中瀰漫魚肉鮮味、魚味中夾雜奶酪醇厚,食而忘我。 05 辣子雞 當紅辣子雞係經典四川名菜,將雞肉切丁再添入乾辣椒、鮮蔥、芫茜等同炒,極具風味特色! 啖啖嫩香的辣子雞,入口麻辣爽口、鮮香純鮮,仲略帶微微回甜,令人食髓知味。 06 紅油缽缽雞 沒有雞的缽缽雞係地道的四川樂山名菜!清脆爽口的冷串配上辣味至極的紅油汁料,饞嘴可口,零捨過癮 過年不打烊 寬窄巷子全年無休!過年不打烊! 可到店堂食亦可外賣到家齊齊享用! 到店堂食的顧客,即可獲贈汽水一罐。 寬窄巷子 地址:澳門筷子基綠楊花園內(廣慈醫療中心旁) 電話:62862662 圖文|艾迪捧的一粒飯 攝影|嚕嚕米