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澳門教育家陳康妮：未來學生渴望與社會交往
文化創意
陳康妮・2020-12-07

【作者簡介】 陳康妮 Miss Connie 澳門科技大學講師 澳州墨爾本大學主修高等教育管理學 澳門高等教育管理學專家（Digital Educator） 澳門培訓師 （Digital Trainer） 澳門教育專欄作家 （Digital Writer ) 全球職涯發展師 從事高等教育管理培訓工作十七年 培養澳門教師具備科學精神 未來學生渴望與社會交往 全球神經科學教育學者發現，疫情隔離引起的大腦活動類似於渴望飢餓時看到的活動。 自從全球冠狀病毒大流行以來，許多人只能在視頻通話中見過親密的朋友和親人。新研究發現，在這種社會隔離中，我們感到的渴望與飢餓時我們對食物的渴望有著相似的神經基礎。 研究人員發現，在完全隔離一天之後，當人們整天沒有吃東西時看到麵食的照片，與看到人們在一起的樂趣時就會激活同一大腦區域。被迫與世隔絕的人們渴望與飢餓的人們渴望食物的方式相似的社會互動。這一發現符合直覺的想法，即積極的社交互動是人類的基本需求，而孤獨是一種令人厭惡的狀態，可以促使人們修復缺少的東西，類似於飢餓。在專注於社會壓力如何影響人們的行為和動機。 孤獨度 研究人員發現，人們對孤獨的反應取決於他們正常的孤獨水平。那些感到長期處於孤立狀態的人，與那些擁有豐富的社交生活的人相比，在10小時的隔離期之後，對社交互動的渴望更弱。對於生活確實充滿了令人滿意的社交互動的人來說，這種幹預對他們的大腦和自我報告產生了更大的影響。 研究人員還研究了大腦其他部分（包括紋狀體和皮層）的激活方式，發現飢餓和孤立都激活了這些區域的不同區域。這表明這些地區更加專業，可以應對不同類型的渴望，而黑質則產生更普遍的信號，代表各種渴望。 既然研究人員已經確定他們可以觀察到社會隔離對大腦活動的影響，我在學校教課時與老師探討社交隔離如何影響學生的行為，視頻通話等虛擬社交聯繫人是否有助於減輕對社交互動的渴望，以及隔離如何影響不同年齡段的學生。和老師們探討未來全球科學教育家看到的大腦反應是否可以用來預測在冠狀病毒大流行早期實施的封鎖期間相同的參與者對被隔離的反應。藉此話題培養老師對科學教育的素養。

轉角處的正宗馬拉菜：馬來東
澳城餐飲
OHChance 旅遊誌・2020-04-13

疫情下無得去旅行，惟有舌頭去旅行。 在鏡湖醫院附近有一家馬來西亞華人開的馬拉菜餐廳 "馬來東"。絕對是無得去馬來西亞玩，又想食馬拉野的好選擇。剛好這家在澳覓上也有這家店，午餐就落單選擇吃馬拉菜。　這家店以前也堂食過，店面不大，店主來自北部的玻璃市（與泰國接壤）。本來是來澳門的酒店工作，倒是在2018年改行出來開正宗馬來西亞菜餐廳。 　 無論你看APP或是入店內看MENU，會令你馬上思考片刻的是藍色的 Nasi Lemak（椰漿飯），菜單上是寫 "蘭花椰漿飯"。 老闆說飯內加了一點點蝶豆花，所以煮出來是淡藍色的，聽到蝶豆花馬上想到的是泰國之前盛行的星空飲料。不過這個椰漿飯倒是少了點椰漿味，對於像小燦喜歡濃味的人，有點不夠喉。 　　另一樣一定要嘗嘗的，就是咖央（Kaya）多士。這裡的咖央顏色跟一般印象的淡得多。 　"我們主要用班蘭葉，椰糖沒加多少。" 　 叉起一塊小多士沾點咖央，一口下去班蘭香大於一切，證明老闆句句屬實。不過還是甜的，放心。 　肉骨茶也是招牌，老闆說就返本地人口味沒那麼濃。但其實有隱藏版menu，來吃的馬拉外僱都會叫老闆解鎖食返原味。老闆話想食的話同佢地講聲，自然變返個100% oringial 上檯。 　檳城蝦麵個人也覺得是個好選擇，料多實在，又排骨又蝦仲要大大碗。 飲品方面，必需來一杯桔仔冰，酸甜爽口。當然也可以像小燦一樣，來杯東南亞最hit 的凍美綠，不過老闆一樣做了在地化，甜度大概只有在馬來西亞的三分一。 　價錢方面當然就不能跟馬來西亞比，跟澳門一般茶記咁上下。大家想食下馬拉野可以下次叫呢間試下。　 　#支持抗疫#不堂食不聚餐#照片為舊照 下載 OHChance 手機 APP， 特價資訊直送你手！ 　 === 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 https://ohchance.info/ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 https://ohnote.info/ 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：https://youtube.com/c/OHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

星宇航空澳門品牌發佈會
旅遊情報
OHChance 旅遊誌・2019-12-17

下載 OHChance 手機 APP， 特價資訊直送你手！ 　 　12月17日星宇航空澳門分公司邀請了澳門的傳媒進行品牌發佈會，介紹一下星宇航空的產品。在這跟大家簡報一下： 　1月23日開航時將有3架 A321-200neo客機，全數將有10架。2021年底開始接收 A350-900客機。共購入9架 A350-900及8架 A350-1000。（另外早前有消息指亦會引入 A330-900neo 客機，但發佈會沒提及） 　　2020年1月23日首航台北－澳門、峴港、檳城。2020年亦會開始飛航東北亞國家（應該主要是日本），待2021年底開始接收A350後，2022年開始飛航北美，2024年開航歐洲。 　　A321-200neo 客機設8席 2-2 佈局可全平躺商務艙（亞洲區目前只有星宇放全平躺入單走道客機），平躺長度達208公分；180席經濟艙，3-3佈局超薄式31吋椅距，椅寬為46.6cm (18.36吋)。 　　全機所有座位配置個人娛樂系統，商務艙15.6吋 1080P螢幕 、經濟艙10.1吋 720P螢幕，每座位均有USB充電插口、耳機孔位一律為單孔式（所以自己的耳機不用轉插就能用）。機上備有免費 wifi，可使用微信、whatsapp等通訊軟體。 　　全機供應熱餐，商務艙由台北米芝蓮一星餐廳 Longtail主打，另外亦有跟航空界有名的復興空廚合作製作各式餐食；經濟艙則由台北人氣店家「胡同燒肉」主理。（不過據小燦了解，上述的餐點都是台北出發才有，外站出發則由當地比照餐點品質供餐。） 　　星宇航空的機票不論價錢一律最長停留一年。（這在發佈會沒講，小燦補充一下）　　Shine like STARs, born with LUXury。星宇英文名字完整的告訴了他們的願景：他們的定位是精品級的航空公司，所以他們追求的是給予客人最舒適的飛行體驗，fly like home in the air。 　想了解更多星宇航空，可以到他們的youtube channel觀看，每一部影片都非常好看。https://www.youtube.com/c/starluxairlines　　品質是他們的定位，價格也是體現出他們定位的決心（等於你不會看到 Maserati 賣30萬一部），說真的看看照片聽聽解說是無法真的評價，小燦也找時間飛一下星宇的產品，希望到時跟大家詳細報告，給大家作個參考。 === 想搵平機票去玩，即上 OH！Chance！澳燦旅行資訊 https://ohchance.info/ 去日本旅行買咩 JR Pass好？即上 OH！Note！小燦的旅行筆記做功課 https://ohnote.info/ 唔知間航空公司好唔好坐？馬上 Subscribe OH Chance Youtube 睇睇佢：https://youtube.com/c/OHChanceTravel 睇埋 Facebook 專頁 https://fb.com/ohchance 第一時間獲得最新旅遊資訊！

刺客 奧德賽 評測
手機‧電玩
MacauYeah・2018-10-23

刺客信條系列經過十幾代的變化，最令人吸引的應該是刺客信條II (EZIO)，最令人熱血的應該是刺客信條:黑旗(Edward Kenway)。但系列到4代之後就開始疲軟，5年出10代以上，令故事不再吸引。重覆的事情，直到上年刺客信條:起源，才開始改變。起源之後，主角由刺客轉變為盾戰士、弓手、重裝戰士等等，在武器的多樣化下，使不同場合有不一樣的運用，這些都令遊戲添加新的活力。雖然因為加入了等級制，不能一擊必殺，但亦因此鼓勵玩家以潛行以外方式進行遊戲。整個遊戲環境、古蹟亦十分吸引人，所以亦有人戲這是UB的旅遊模擬器。起源的故事最後引出刺客信條的標誌，以及其中心萬物皆虛、萬物皆允的釋義，令人相當感動。起源之後，就到了今集刺客教條：奧德賽。故事發生在古希臘時代，神像、愛琴海都非常形象。地圖比上一集擴大至少一倍以上，而操作就同起源一樣，都是採取RPG升級模式。 不過技能和武器就有變動：1. 技能變改變為主動技 + 副被動技。2. 主武器弓的部分改為一種，而起源有戰士弓、掠奪弓以及快速弓，今集都轉變成技能，所以可選擇性變多。3. 裝備分為刺客、獵人、戰士三種，視乎玩家興趣在刺殺、硬拼還是射擊玩法來配合裝備。4. 技能點錯都沒有關係，可以隨時重置(只需少量金錢)。 另外，初期的低級敵人，會隨着主角級數上升而上升，這是非常好的改變，令你不用後期虐菜的感覺。素材只要玩家不隨便使用，大多數時侯都夠用，不用特意去採集。支線亦不再只是提供金錢，而是提供新銘文，令人有動力去做支線任（這裏指原故事中的支線,並非發佈台的支線）。劇情的可選擇對話會改變部分劇情，如一開始選擇殺尼可拉歐斯，則最少要死2位不重要的主線人物,導致結局不同。以上提到的，都是鼓勵玩家探索的好改變。接下來就提提不太好的變化1. 探索古遺跡，所得到的就只是一點技能點，令我探索欲望下降不少。2. 今集物品隨了莎草紙，主線劇情外，其他完全取消。以往由物品中得到有關資訊去了解時代背景，但這些資料全取消，只能透過NPC對話來了解。3. 今集秩序神教（應該為聖騎士前身）,但主角卻以亞特蘭提斯作為連結。相對應有關刺客的資料就相對減少.總括來說，奧德賽算是一隻值得新手、老手都去玩一玩的遊戲，絶對可以消磨你2至3星期以上。因為總遊玩時數最少60小時左右，加上探索解謎的話，沒有90小時都做不完。喜歡玩動作遊戲、射擊遊戲、暗殺的玩家都好推薦。

青年小孩齊紮堆！據說這是澳門最落地最實操的演講培訓！
其他
澳門生活圈・2018-07-24

「我是演講家」全國大賽澳門賽區 #講述好故事 #凝聚正能量 #「我是演講家」全國大賽 #有你參與更精彩 「我是演講家」全國大賽澳門賽區已經進入了複賽階段，由528位參賽者挑選出100位繼續進行下一輪角逐。 日前，大會特別安排了兩場共8小時的專業培訓予參賽者，全面提升選手們的演講能力。 首場複賽培訓由前統計局局長鄺碧芳女士分享如何「讓數字說話」、著名作家胡錦漢先生分享「欲窮千里目」- 詩詞融入演說的技巧、「我是演講家」籌委會主席黎俊文先生分享「會講故事得天下」。 三位嘉賓分享多年演講心得和經驗，讓參賽者將「數字、詩詞、故事」融入演講，大大提升演講的吸引力、說服力和感染力。 第二場複賽培訓大會請到澳門青年商貿發展協會會長廖信君先生分享如何「散發激情與正能量」、身心語言程式學高級執行師何雁婷女士分享「金莎朱古力演講術」、著名教育工作者楊穎虹女士分享如何讓你的演講「發光」。 三位嘉賓分享寶貴的演講心法及技巧之餘，為參賽者注入滿滿的熱情和使命感，令每位參賽者都滿載而歸。 兩次複賽培訓順利完成後，參賽者將面對100進30的嚴峻考驗。最終15強即踏上2018年9月1日舉行的澳門總決賽舞台，也有機會獲得代表澳門出戰11月全國大賽總決賽的資格！ 大會特別邀請到人稱Ben Sir的歐陽偉豪博士擔任大會決賽評判及特別演講嘉賓。 想一睹決賽選手的出色表現 或Ben Sir風趣幽默的演講風采 馬上登錄Facebook上大會專頁購票 門票收益扣除成本後將撥捐「澳門展現真我協會」 幫助弱智人士建立自信及融入社會 想了解更多活動詳情 FB搜索：我是演講家

新濠旗下酒店共獲得權威《福布斯旅遊指南》71項星級榮譽
專題報導
LifeMag Editor・2018-02-21

新濠旗下酒店共獲得權威《福布斯旅遊指南》71 項星級榮譽 旗下酒店及綜合度假村項目均獲得五星評級 以 10 顆五星及 3 顆四星評級冠絶澳門 頤居成為唯一榮獲共 5 顆五星評級之物業 新濠鋒成為全球唯一兩家榮獲福布斯 4 顆五星榮譽的酒店之一 頤居(馬尼拉)成為馬尼拉唯一榮獲新晉五星評級之酒店 新濠博亞娛樂 (Nasdaq: MLCO) 旗下各豪華綜合度假村項目於《福布斯旅遊指南 2018》中共獲得 71 顆星級評級。其中，頤居成為唯一一家憑藉其酒店、水療及餐飲設施，包括：譽瓏軒、金坂極上壽司及御膳房，榮獲 5 顆五星評級的物業；新濠鋒成為全球唯一兩家榮獲福布斯 4 顆五星榮譽的酒店之一；而頤居（馬尼拉）則成為馬尼拉唯一榮獲新晉五星評級之酒店。頤居（馬尼拉）及新濠影滙之巨星滙均於首次參加評核便獲得五星評級，在逾 50 個國家 27 家獲取新五星榮譽的酒店中取得兩個席位。 延續過去的輝煌成績，頤居連續六年禪聯福布斯五星的尊尚榮譽。澳門新濠鋒及水療設施﹣「澄」水療連續九年獲得福布斯五星殊榮，而其招牌意大利餐廳﹣奧羅拉和著名日本餐廳﹣天政則分別連續第五年和第四年獲得五星評級。 新濠博亞娛樂主席兼行政總裁何猷龍先生表示：「福布斯頒授的尊尚榮譽對新濠旗下於澳門及菲律賓物業超卓的服務及設施作出相當的肯定。我們對公司於本澳全部三項物業均獲得五星榮譽感到榮幸，並且很高興能為澳門繼續成為全球最多福布斯五星榮譽的旅遊之都出一分力。同事們為新濠服務文化中的核心和靈魂，我們為他們感到無比自豪。我想藉此機會感謝同事們多年來對卓越服務的不懈貢獻與堅持。」 新濠旗下獲得《福布斯旅遊指南 2018》星級評級的項目一覽: 福布斯旅遊指南五星評級 酒店：頤居、澳門新濠鋒、新濠影滙巨星滙及頤居（馬尼拉） 水療：頤居水療中心及「澄」水療 餐廳：譽瓏軒、御膳房、金坂極上壽司、奧羅拉及天政 福布斯旅遊指南四星評級 水療：「漣」水療及頤居(馬尼拉)水療中心 餐廳：帝影樓及玥龍軒 福布斯旅遊指南為世上唯一獨立的豪華酒店全球性評級機構。該指南自 1958 年起創立備受尊崇的五星評級制度，並為旅遊業提供最全面的酒店、餐廳及水療評級及審查。福布斯旅遊指南的精英調查團隊不記名地根據多達 900 個嚴格和客觀的標準評估各項物業。該指南現正覆蓋超過 50 個國家共 162 個目的地。

美高梅為300多位本地長者歲晚大掃除及義剪迎犬年
生活在我城
LifeMag Editor・2018-02-13

美高梅為300多位本地長者歲晚大掃除及義剪迎犬年 「獅」展愛心　新春送暖 農曆新年將至，美高梅延續愛心傳統，於春節前夕舉辦「清潔長者屋」與「金獅義剪」送暖活動，為超過300位本地長者送上新年祝福。 歲晚大掃除是中國農曆新年傳統習俗，象徵「除舊迎新」。為此，美高梅第七度舉辦「清潔長者屋」活動，為澳門明愛轄下滙暉長者中心60至90歲長者的家居進行大掃除。2月9日，180位金獅義工隊成員聯同一眾管理層齊集筷子基社屋，挽起衣袖，上下一心為220多戶長者家居進行清潔。其中，義工隊成員到場醒獅助慶，美高梅吉祥物Leo更化身財神爺向長者拜年。大掃除之餘，義工們亦為老友記家居貼上美高梅賀年揮春，並贈予新春福袋和美高梅特別版多功能隨行袋，祝願各位長者在新一年身體健康、美獅臨門！ 為將愛與關懷延續至社會每個角落，美高梅準備了1,200套特別版多功能隨行袋贈送予本地多個社福機構。金獅義工隊造訪了澳門明愛、澳門扶康會、澳門特殊奧運會、澳門傷殘人士服務協進會、澳門街坊會聯合總會、澳門婦女聯合總會等合共13間社會服務機構，藉著節慶日子為社區送上祝福。 美高梅另舉辦了「金獅義剪」活動。這項活動經已是連續第五年舉辦，參與的金獅義剪隊需進行為期兩個月的培訓方可為長者提供理髮服務。1月31日及2月6日，美高梅11位義剪隊成員前往了滙暉長者中心與石排灣家庭及社區綜合服務中心為80位本地長者免費理髮，讓他們能以清爽形象迎接新一年。期間，成員們更不時與長者寒暄問暖，場面溫馨。

智慧生活模式 本澳網店起革命
專題報導
Cheers!・2017-03-31

一個網購平台是怎樣煉成的?你登記咗未呢?响本澳首個購物網站「澳門好幫手」新張期間，優惠多到嘭嘭聲，除了小市民消費購物時得益，本澳的中小企及社福團體，才是最大的受惠者。 網店東主各有見地 先機當然要早著，做生意食頭圍永遠有著數，針對 在「澳門好幫手」的逾50個合作網店入面，早於網站試 運期間已經加入成為本澳網購先驅的幾間商號負責人，在經營過程中各有心得，睇下佢哋以賣家角度又對這個本地網購平台有何意見! 低成本營商環境 網上商店不需龐大的租金及人手，造就了不少中小 企網店抬頭，以四兩撥千斤的營運模式對澳門這傳統小社區的商戶已經起了變化。 假如你是本澳的商號，CTM亦歡迎你申請進駐「澳門好幫手」成為當中一員，申請後合資格的商戶會有專人到店作個別分析，了解每間店的不同需要而作配合， 亦歡迎不同界別的社福機構及青年文創藝術工作者加入，擴大這個屬於澳門人的網上商圈。 壹文創百貨 - 55號一人有限公司 「澳門好幫手-購物」壹文創百貨 市場策劃經理 陳啟鵬先生 採用大型「格仔舖」銷售概念，兼與提供場地予本澳藝術家舉行展覽的實體店壹文創百貨，陳 啟鵬先生坦言早有意開設網上平台作買賣，但購物網站一 般除了貨架，還有其他額外營運開支費用等等需要支付，當他知悉「澳門好幫手」這個本地化的購物平台，與他以「澳門文創」及「澳門品牌」的開店理念相同便一拍即合，加上在他店裡租「格仔」的手作人，貨品都是少量生產，能負擔的營運成本較低，較適合以網店方式銷售。 除了本地元素，他亦對CTM這強大網絡支援有信心，當有疑問時一個電話便能獲得IT支援協助 ，這是外地的購物平台無法提供的服務，在宣傳方面亦幫了不少忙，可以集大家所長，令「澳門好幫手」更強大。 潮樓咖啡In Cafe - 世紀萬豪 「澳門好幫手-購物」潮樓咖啡 市場發展部經理 盧曉茵女士 盧曉茵女士自言在剛開始涉獵網店操作時仍需要時間模索，,但經過CTM團隊來店鋪親自教導便 很快上手，更大讚網站寫的程式系統很方便用家。盧女士打趣說，在剛開始時，拿著優惠券來到的客人及她的樓面夥計，大家都對這網上交易的訂單號及兌換碼不太了解，有雞同鴨講的情況，現在已經有默契。 她表示也曾試過與幾個購物平台合作，最後還是選擇有信心保證的「澳門好幫手」。她指這網站便是網上版的澳門商圈，專門買賣有澳門特色的東西、澳門的商家、澳門的產品、澳門的服務，也給客人更大的購買信心，很安全地消費。即使海外、內地及香港的客人也能在此找到保證是澳門特色的商品，如果將來在支付方式的選擇上，能加入澳門通、微訊錢包或支付寶這些 途徑作交易便更理想。

一雙襪子就可以照顧患病老人？
科技新知
合資格90後・2015-07-23

產品已經嘗試應用在不同老年人機構並收集意見 應用程式顯示感應器與地面間的壓力程度 當腳跟感應處碰到地面產生壓力便會發出警告 感應襪子（紫白色）外型與一般襪子無異 出生率低、人口老化都是很多國家所面臨的問題，且日益嚴重。疾病例如癌症、心臟病、柏金遜病、老人痴呆症（以下簡稱失智症）、中風及其他危疾，隨著人口老化，數字更節節攀升，羅患以上危疾人口更顯關注，為照顧這群患者，社會面臨着前所未有的挑戰及沉重壓力。 當中，失智症更為常見，由於失智症與其他常見危疾如柏金遜病等有着緊密關聯，故此，看護人需耐心照顧患者，為避免患者突然做出精神失常行為，大多會留在家中接受治療，但有時，即使全家的電器及傢俱都已經做足安全措施，患者亦可能會發生跌倒等問題，令人擔憂。 近日，國外一名年輕的發明家，為失智症的患者帶來福音，只要穿上一對裝有感應器的襪子，當襪子感應到穿載人腳跟與地面接觸，智能手機會立即發出警報並提示，看護人再也不需全天候貼身照顧。而且，這雙襪子不論外型及觸感都與一般襪子近似，你亦不需擔心電量的問題，因感應器用了藍芽技術，大大降低耗電量。 這名年輕的發明家，以爺爺作為對象，成功檢測到超過900次發病情況，而且準確度更高達100%，試想像，如果把相關產品應用在醫院及安老院等機構，或可大大減小醫護人員的負擔，但同時亦暗示着，長期配戴會否對患者帶來不適？由於此類產品透過無線電波發送訊息，長期配戴會否對身體造成負荷？這值得我們思考及討論﹗ 來源連結: http://www.ted.com/talks/kenneth_shinozuka_my_simple_invention_designed_to_keep_my_grandfather_safe?language=zh-tw#t-294450

限時5日！日本酒店大割引！Expedia帶你平玩日本
激安優惠
Benjamin・2015-07-08

紅葉期大家又可以平玩日本啦！ Expedia推出日本酒店5折起，限時5天優惠！合共81間酒店參與，當中包括：東京、大阪、奈良、神戶、沖繩、京都、福岡、佐賀、鹿兒島、別府、札幌、名古屋、甲信越、近畿、高山、千葉、日光、廣島及箱根，入住日期由即日至11月30日，優惠可儲「亞洲萬里通」里數。今期介紹以下酒店給大家參考： A. 東京：四谷翼國際酒店 每晚HK$562起，步行2分鐘就是四谷三町目地鐵站，直接從酒店徒步去新宿也是15分鐘內 B. 大阪：金剛賓館 每晚HK$540起，酒店位處道頓掘，步行前往各購物中心亦在咫尺之內，方便大家購物和前往大阪各區 C. 京都：京都塔附樓酒店 每晚HK$533起，酒店位處JR京都站前方，方便往來大阪、神戶等地，而京都站前方的巴士站亦方便旅遊京都 D. 沖繩：艾斯提納遜酒店 每晚HK$202起，新開幕酒店，位置尚算方便。 其他特價酒店可上Expedia找找，最後訂房日期為7月12日。 備註：酒店優惠也可以儲亞洲萬里通里數，但一定要經『亞洲萬里通 x Expedia』指定網址訂房 (要留意右上角有「亞洲萬里通」標誌) ，在填寫旅客資料時要輸入有效的亞洲萬里通會員號碼，完成入住後4至8週內，里數會自動存入您AsiaMiles帳戶內，每消費HK$10即可獲3里程或4里程(只限週二或週五預訂)，每次預訂不設最低消費額，多訂多賺。而且登記入住人士才可獲得里數，例如朋友A付款，但朋友B入住，那就要填朋友B的Asia Miles帳戶號碼，而入住人姓名要跟Asia Miles帳戶姓名一樣，例如Chan Tai Man = Paul Chan，亦不能獲取有關里數。 網址：flyagain.ia、 www.expedia.com.hk

2015年全球最佳航空名單公佈
旅遊情報
Benjamin・2015-06-23

最佳進步航空公司：法國航空 SkyTrax 公佈了 2015 年全球最佳航空公司排名，今年由來自中東地區的卡塔爾航空QATAR 奪冠！繼 2011、2012 年再次獲得殊榮！新加坡航空則排名第二，而去年第一名的國泰航空就跌至第三位。港龍航空則重奪最佳地區性航空公司冠軍。廉航方面，亞洲航空沒有受上年年尾的空難影響，繼續穩坐於全球第一位。 其實小編多年前已經開始乘搭卡塔爾航空、阿聯酋航空去旅行，因為中東的航空公司飛機都很新、很安全，失事率又很低很低，而且機艙闊寬、價格也算便宜，航點又好，轉飛駁飛都不會太辛苦，是近年飛長途不錯的選擇。而卡塔爾航空的主要基地是在首都多哈，阿聯酋航空的基地則是杜拜，另外一架比較少人認識的是阿提哈德航空，基地則在阿布達比。這是中東三大優質航空公司，小編建議你以後出遊時，可以選擇這三家航空，包你有個不錯的飛行體驗，而這三家都有空中巨無霸A380，亦有直飛香港，不妨一試呀！ 排名準則是由 SkyTrax 訪問了來自 110 個國家近 1900 萬名的乘客的問卷調查所得，評分包括飛機餐點、座位舒適度和空中服務員友善度等各項範圍。SkyTrax 表示因卡塔爾航空QATAR 以短時間，增長至擁有超過140個航點，加上服務優異，令該航空公司成為 2015 年全球最佳航空公司。 2015 年全球最佳航空公司排名（2014年排名）： No. 1. 卡塔爾航空 (2) No. 2. 新加坡航空(3) No. 3. 國泰航空 (1) No. 4. 土耳其航空 (5) No. 5. 阿聯酋航空 (4) No. 6. 阿提哈德航空 (9) No. 7. 全日空航空 (4) No. 8. 嘉魯達印尼航空 (7) No. 9. 長榮航空 (12) No. 10. 澳洲航空 (11) 其他航空公司排名（2014年排名）： No. 11. 韓亞航空 (8) No. 12. 漢莎航空 (10) No. 18. 港龍航空 (28) No. 19. 泰國國際航空 (14) No. 20. 英國航空 (17) No. 21. 日本航空 (23) No. 23. 曼谷航空 (20) No. 24. 馬來西亞航空 (18) No. 25. 亞洲航空 (31) No. 30. 香港航空 (29) No. 38. 大韓航空(26) No. 41. 捷星航空 (39) No. 58. 酷航 (61) No. 75. 樂桃航空 (80) No. 95. 虎航 (91) 其他獎項： 最佳低成本航空公司：亞洲航空 最佳地區性航空公司：港龍航空 最佳進步航空公司：法國航空 最佳機艙服務員：嘉魯達印尼航空 最佳機場服務：全日空航空 最佳機艙娛樂： 阿聯酋航空 最佳機艙潔淨：長航航空 最佳航空聯盟：寰宇一家 來源︰worldairlineawards

【澳門】§打卡 下午茶§ W Hotel Blind Tiger
生活在我城
80後愛旅行✈️・2024-03-25

「Blind Tiger」位於澳門新濠影滙W酒店40樓，酒吧坐擁路氹及金光大道的迷人的景觀。 Blind Tiger 一詞有地下酒吧之意，不知道這間酒吧是不是有取這個意思，所以裝潢都走暗黑風格？ 「Blind Tiger」位於澳門新濠影滙W酒店40樓，同層還有特色餐廳「DIVA 嬅」 位於４０層高的酒吧，當然不能錯過窗外的風景。 「Blind Tiger」的坐位設計都有這方便的考量，幾乎大部份的位置都是面對著落地大玻璃窗，可以俯瞰整個路氹的景色。 就連較遠窗邊的＂後座＂位置，都特別建高了幾層，好讓坐後面的人同樣看到窗外的風景，而不只是看到前面的＂人頭＂。 到訪「Blind Tiger」的日子是2024的年初三，下午茶 Tea Set 跟我之前在網上看的已經不同了，應該是會定期更改 所以我這次吃到的是「炫酷黑下午茶」，真的是整盤都是黑色的 侍應過來解釋得超詳盡的，但最後我只記得她說過，黑色的設計男生也可以來High Tea 的啊！ 「炫酷黑下午茶」原價澳門元 528+ ／2人份，包括了２杯飲料和２杯咖啡／茶 飲料是由大衛像的頭像送上來（但大衛像重點不是下半身嗎？怎麼只得上半截～喂～～！） 接下來就是這個全黑的 Tea Set，上下兩層是鹹點，而中間層是甜點。 鹹點包括了：鹹牛肉竹炭包／豬肉乾肉鬆菠蘿包佐黑松露奶油／脆炸紫菜黑虎蝦佐番紅花蛋黃醬／蟹黃紫薯泥佐檸檬蛋黃醬／黑松露炒蛋小金杯／燒鵝蜂巢酥 甜點有：伯爵茶柑橘／黑芝麻杏仁馬卡龍／開心果焦糖杜斯糕／血橙芒果慕斯／焦糖70%瓜納拉巧克力 最上層的「鹹牛肉竹炭包」「豬肉乾肉鬆菠蘿包佐黑松露奶油」 而且菠蘿包裡面夾了一塊豬肉乾，感覺很特別！口感也不錯！ 最下層的「脆炸紫菜黑虎蝦佐番紅花蛋黃醬」「蟹黃紫薯泥佐檸檬蛋黃醬」「黑松露炒蛋小金杯」「燒鵝蜂巢酥」 「燒鵝蜂巢酥」有滿滿的燒鵝肉在裡面，是中西Fusion的完美結合。 來到中間層的甜品：「伯爵茶柑橘」「黑芝麻杏仁馬卡龍」「開心果焦糖杜斯糕」「血橙芒果慕斯」「焦糖70%瓜納拉巧克力」 這個 Tea Set 的甜品不算多，但整體都不會太甜，很適合想吃甜品但又怕太甜的人。 最後送上是整個餐點最後的咖啡／茶 BLIND TIGER BLIND TIGER：澳門新濠影滙W酒店40樓 W T Time：15:00 - 18:00　( 最后點餐 17:30) 晚市：星期一至四, 18:00 - 24:00／星期五至六, 18:00 - 01:00 (853) 8865 1386 餐牌：https://drive.google.com/file/d/1WHxt8JgOiSCk2vi9n-nAuLzQ7ecOccmU/view 或者掃瞄　 檢視較大的地圖

為食推介 | 論一條魚有幾多食法？五間「專門食魚」的餐廳話你知！
澳城餐飲
食在澳門iFood・2021-03-29

美好的生活裡有吃有喝 當然也希望大魚大肉 魚肉食多啲 先至會快高長大噶！ 為食妹為你準備食【魚】攻略 ▽ 太二酸菜魚 店鋪信息 地址:氹仔金沙城中心1樓1048b號鋪 營業時間:11:00 ~ 14:00 17:00 ~ 21:00 只有一款酸菜魚，只有一種辣度的酸菜魚，係太二酸菜魚的獨有特色。吃魚三部曲：魚片、酸菜再到飲湯，睇落霸道不講理的規矩，只為將最完美的口感呈現給每一位食客！ 太二認為最好的酸菜魚應選用鱸魚，仲要喺水溫20℃-30℃的水裡養殖，水質不能有污染，肉質自然緊實細膩！ 去骨去尾去魚腩，只留下最精華的魚柳部分，鱸魚片彈嫩鮮美，酸辣到位！ 凱峯魚湯米線 店鋪信息 氹仔店:氹仔孫逸仙博士大馬路508號大中華廣場地下F座 電話:6881-1676 營業時間:11:00 ~ 03:00 皇朝店:澳門布魯塞爾街89號富達花園地下AD座 電話:2885-6508 「湯比魚更鮮」魚肉與米線的完美cp，係凱峯魚湯米線的王牌！每日用過百斤的新鮮魚熬製高湯，魚肉鮮嫩可口，記得食粉前要先飲湯喇！ 一碗美味又健康的魚湯米線，新鮮魚肉、配菜搭配、濃郁高湯都係不可或缺的部分。 有清新派的魚腐米線,亦有濃烈派的酸辣魚腩米線,不管天氣好唔好，心情靚唔靚，梗有一碗啱你口味! 原條黃花魚米線睇得出老闆真係誠意滿滿，食粉之前飲一啖高湯，一股暖流環繞全身，鮮香四溢。 魚魂 店鋪信息 地址:珠海市香洲區拱北僑光路73號國泰酒店旁 〖由拱北過關，出關五分鐘即到〗 營業時間:10:30~22:30 電話:0756-8711811 酸菜魚的靈魂在於一壇好的酸菜，魚魂的酸菜係用山泉水與多種香料浸泡醃製而成，掀蓋便有一陣獨特的酸爽湧入鼻腔！ 多款口味魚肉可選，酸菜魚、藤椒魚、番茄魚應有盡有，滿足你唔同的躁動食慾。 謎魚 店鋪信息 地址:黑沙環信譽名門第一座地下C鋪 電話:6212-9988 營業時間:11:00-02:00 謎魚金湯酸辣鱸魚、鮮青椒巴沙魚、經典香辣鱸魚，三魚齊現，如魚得水！ 肉質鮮嫩滑口的巴沙魚肉、緊緻少骨的酸辣鱸魚肉，酸味中帶著微微辛辣，分外過癮、風味十足！外帶的魚肉的溫熱感保持得啱啱好，達到入口極致口感！ 賁窄巷子 店鋪信息 筷子基店:澳門筷子基綠楊花園內 （廣慈醫療中心旁） 黑沙環店:澳門黑沙環第七街萬利樓26號A 聯繫電話:6286-2662 不同於傳統烤魚，紙包魚不單止keep住魚肉風味，仲掀起健康吃魚的熱潮！鐘意蒜香味的朋友仔，唔好錯過哩份紙包魚喇！ 薄薄一層錫紙，藏得住魚身，卻釋放出魚香，劃開錫紙，濃重的蒜香味同魚香味驟然四起，令人食慾大開！鮮嫩肉質、入味至極，讓你欲罷不能！ 濃郁的紅油湯底浸潤著魚的每一吋肌膚，令到魚肉的紋理深處都得到滲透入味。 如果你對地道四川牛油火鍋的辣度已經蠢蠢欲動，咁不妨試一試哩份牛油火鍋風味的紙包魚！ —END— 圖文 | 艾迪捧的一粒飯、農夫的胖奶茶 美工 | TT 攝影 | 嚕嚕米

[天川饕客] 融合舊與新的fusion葡國菜餐廳 - 梳打埠 Soda Port
澳城餐飲
君尋・2021-03-22

這次來到近期頗為熱門的新餐廳「梳打埠 Soda Port」用餐，地點是位處於漁人碼頭內的勵宮酒店。漁人碼頭內近年都有不少新餐廳開張，如「烤與鮮 (Rio Grill)」，總算改變了以前「無野好食」的形象。而這次梳打埠的表現就更加有驚喜。結論先說在前頭，筆者認為是值得一試。首先，餐廳找來香港三星米芝蓮餐廳Bo Innovation的名廚「廚魔」合作，單是掛了廚魔的名幾乎已可成入場理由。而認識廚魔的朋友亦會知道他的拿手好戲是「分子料理」，梳打埠雖然並非主打分子料理，但卻在傳統葡萄牙菜上添加了創意，以及分子料理的元素在內，在視覺效果和創新上都為每道菜加了不少分。 有留意筆者文章的朋友都知道，筆者認為餐廳環境對整個用餐體驗是相當重要的。梳打埠的裝潢一點也不馬虎，三個不同風格的區域各有特色和用途，而與香港設計師Monica Tsang合作設計的專屬餐具，亦非常貼合餐廳的主題。以下將會詳細介紹筆者這天享用的菜餚。 　⁂　嚤囉三文魚　⁂　 這道菜有兩個重點，低溫慢煮的三文魚和以椰子味為主調的醬汁。慢煮過的三文魚在外表上看來和平日吃的三文魚刺身無異，咬進口中發現原來魚肉的質地真的未完全熟透，真的像刺身的口感。而白底的醬汁不但椰子味重，而且creamy又帶點膩。但配三文魚吃時不會蓋過三文魚的魚味。如果你能接受到這種南亞風的配搭，其實還不錯。 　⁂　川式花椒蝸牛伴香焗牛骨髓　⁂　 這菜式是把西方常見的焗牛骨髓，並在其之上加上蝸牛，以及以中式的川式花椒作調味結合而成，兩者不違和又頗有新鮮感。蝸牛吸收了骨髓的精華，味道非常濃郁，而再在其之上的川式花椒只是點綴，不會辣但會帶出麻的味道。較為可惜的是配搭的麵包在上碟時已經是失去溫度，當與還是「熱辣辣」的蝸牛一起吃時，兩者之間的落差更為明顯。而且麵包吃上去像一塊厚的餅乾，但卻又不夠脆。若能先把麵包預熱，相信筆者的問題都能迎刃而解。 　⁂　皇室馬介休　⁂　 精心烹煮的馬介休，副以別出心裁的醬汁。醬汁的味道非常突出，有少許蓋過馬介休和配菜蘆筍的味道。正因如此，醬汁反而中和了馬介休的鹹味，讓人更能享受到馬介休的鮮味和嫩滑又帶有嚼勁的口感。 　⁂　焗龍蝦酥皮　⁂　 一大塊酥皮包著龍蝦在內。龍蝦肉都算嫩口，而且有幾份嚼勁。醬汁應是蘑菇汁，濃郁之餘不怕搶走蝦的鮮甜。酥皮亦不錯，咬在口中能吃得到不同的層次。兩者一起吃時口感更佳，酥皮中和濃郁的醬汁令整體味道更平衡。 　　⁂　三味鴨飯　⁂　 招牌菜之一的3D鴨飯。由葡國菜中常見的鴨飯改良而成，所謂的3D是指在飯中共有3款由鴨製成的食材，鴨蛋黃、鴨肝和鴨肉絲。鴨肉絲砌得很碎，和飯混在一起後更不起眼。雖然個人不喜歡吃禽類的肝，但這款鴨肝不膩，算是容易入口。而在飯上面的鴨蛋煎成太陽蛋一樣，蛋黃穿破的很快便與飯融合在一起。與傳統的鴨飯比較的話，這款的飯底較為濕，除了因為鴨蛋和飯混在一起外，本身在鴨飯之下亦有少許醬汁和鴨油，亦因此每一口都能吃到明顯的鴨味。 　⁂　炭火乾式熟成牛肉眼（五成熟）　⁂　 筆者較不推薦的菜式。餐牌上炭火類的菜式，不管是牛、豬或是海鮮，寫的價錢都是市價。可是在點餐時，侍應卻不提牛肉是哪裡的品種（後來筆者也忘了問），只提今天的牛肉價錢是多少，總覺得這樣的安排對消費者而言不太透明。 這天點的是牛肉眼，侍應推薦五成熟。上菜時廚師已預先把牛肉切成一小塊，以及已加了一些調味理（可能是海鹽）在牛肉之上，這兩個做法是否體貼則見仁見智。五成熟的牛肉眼在切成小塊後很容易失去溫度，筆者放進口中時，牛肉只剩少許餘溫。肉質較嫩的牛肉眼，以薄切方式上碟仍有好處的，就是能讓客人一小口品嚐到爽口的牛肉。加上油花分佈平均的肉眼，就算在切開後幾乎每口在口中都有接近相同的口感。但若果這樣的成品需要400多元，筆者寧可點其他在心思和創意上更勝一籌的菜式，而不是這道花款不多味道亦不怎樣的炭燒牛扒。 　⁂　葡式八爪魚　⁂　 這款八爪魚的做法不及其他菜式那樣有驚喜，但味道卻是一流。八爪魚已經砌好幾份，每件大小合適，而且不會過韌，可以優雅地享受這道菜。味道上八爪魚仍留有那陣燒烤味，以及本身的八爪魚味道。底部的醬汁有少許辣，並有強烈葡國臘腸的鹹味。神奇的是配八爪魚一起吃的話，醬汁味道竟然可以做到一瞬即逝，不用搶走八爪魚本身的味道。 　⁂　薑撞奶　⁂　 又一道梳打埠的代表菜式。平凡又細小的外表，但卻有著豐富內涵的創意甜品。表層是一塊牛奶啫喱片，內裡由多層甜品製成，包括每日餐廳自製的薑餅雪芭、薑糖，和中式薑撞奶必有的蛋黃。建議一定要全部一起吃，才可感到豐富的層次和味道變化。薑味只是其中一部份，甜品中還有豐富的牛奶、焦糖和蛋味，非常過癮。把傳統的中式甜品，以西式甜品的原理重現，正正就是分子料理的精髓，把原本食物的味道、口感和外表拆解，再以創意改良，或添加新元素，將原本菜式重新組合成一道新的佳餚。絕對是梳打埠的必點甜品。 　⁂　楊枝甘露千層　⁂　 這道菜繼續拆解中式甜品並改為西式千層蛋糕。但這道菜的驚喜則略嫌不足，就如預期一樣，把楊枝甘露的食材放進酥皮感重的千層蛋糕之中。各方面中規中矩，無可否認是不錯的芒果千層，但和薑撞奶比較的話，有很大的落差。 　⁂　澳門最大的木糠布甸　⁂　 份量非常非常誇張的木糠布甸。大廚說這份甜點的定位就如生日蛋糕，份量至少有10人份。這件大份的木糠布甸只是容器，當中還有十個雪糕球在內，和其他甜品。由於位置和口味是隨機的，每次就像用匙羹在木糠布甸尋寶。味道上雖沒太大特別之處，但至少概念上有驚喜。在慶祝生日的季節之中，能用木糠布甸代替生日蛋糕也是不錯的選擇。 　⁂　泡泡大都會　⁂　 餐廳推薦的signature cocktail，打卡呃like一流的飲品。每次店員都會用專用的器具，在飲品上打出一個大泡泡。但泡泡非常脆弱，若有大風或強震就會破掉，要拍照的話一定要把握好機會。 　⁂　總結　⁂　 大部份菜式都能感到廚師的匠心，在擺款、創意和味道上都有驚喜，個別甚至可用喜出望外形容。每道菜的個性非常突出，可能會有感味道較濃，最理想就再點一杯飲品，在每道菜之間調和一下。不過這餐的價錢並不便宜，而且份量上相對精緻，總共點了7道菜、2道甜品、1杯飲品以及1個蛋糕級數的木糠布甸，最終人均消費達至500元，是漁人碼頭中少數的fine dining餐廳。 至於是否值得一試，絕對是的，筆者尤其會推薦給喜歡嘗試新體驗的朋友，不但份子料理元素的gimmick吸引，菜式當中的創新和新舊融合的idea都是值得入場的原因。但千萬不要抱著能吃到美味葡國菜的心態過來，一來在傳統之上的創新並未每個人都能夠接受，其次澳門本地實在有太多優秀的葡國餐。例如最近入選《南華早報》2021年《100 Top Tables》餐廳指南的希雅度葡國餐廳，但那又是另一個故事了。 最後附上餐廳menu。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：梳打埠 Soda Port 地址︰澳門漁人碼頭勵宮酒店地面層 電話︰+853 8801 8181 營業時間︰6:00PM - 12:00AM (週日至週四) 6:00PM - 02:00AM (週五及週六) 網站：https://legendpalace.com.mo/zht/dining/soda-port-2/ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x

[天川饕客] 玥龍軒午膳
澳城餐飲
君尋・2020-12-02

這次要介紹的是位於新濠影匯中，榮獲米芝蓮一星的粵菜餐廳玥龍軒。玥龍軒的門口相當有氣派，不但是因為把多如繁星的獎項當作裝飾放在門外，更重要的是毫不吝惜空間的設計而營造出的奢華感。而由服務台到用餐區還會經過長長的走道，仿佛都在告訴客人這是一間豪華極致的餐廳。用餐區的樓底和佔地空間亦相當大，能讓餐桌之間保持足夠的距離和私隱的同時，留有足夠的餐桌服務客人。 桌上的餐具、擺設，以至餐牌都予人一種豪華的感覺，尤其是以龍為主題的設計，華麗之餘不過於誇張。座下不久侍應便提供一份茗茶menu，因筆者只打算輕鬆與朋友相聚一下，所以便婉拒了，然後點了普通的普洱茶。點餐後，侍應很快便提供了三款醬料，分別是由三種辣醬混合特製而成的辣醬、櫻花蝦和火腿製作的XO醬，以及豆豉辣油。接下來便是介紹菜式的部份。 餐前小點 首先是餐廳免費提供的前菜和季節茶。左邊的是添加了不同花草的季節茶，如一般中國茶有截然不同的體會，清淡之餘帶有清新的口感。右側是由菠菜和蟹肉炸成的一小點，大小剛好可讓客人一口吃完，純粹提起食慾。 流心鵪鶉蛋燒賣 第二道菜是燒賣。單看外表與一般認知的燒賣有很大分別，內裡也確實與普通燒賣極不相同。外圍是由豬肉包成一圈，在中心則是一顆鵪鶉蛋。亦因此口感上有明顯的層次不同，表面的豬肉吃上來很像由蝦肉製成的蝦丸，煙韌有鮮味。中間的鵪鶉蛋沒什麼特別處理，但雞白滑，蛋黃鮮。整體吃下口中的口感特別，但味道偏清淡。 玥龍極品鮮蝦餃 招牌之一蝦餃。常言道要看粵菜酒樓的功力，看蝦餃就好。玥龍軒的這款蝦餃可能也代表了他們的煮菜風格。逐粒計錢的蝦餃比一般酒樓蝦餃要大粒，咬進口中皮不會很黐，內裡相當juicy，但不知為何餡中的蝦肉是扎實但蝦味不突出，整粒蝦餃的味道比以往吃過的還要偏清淡。筆者也曾到新葡京「８」和Ritz-Caltron「麗軒」品嚐他們的蝦餃，坦白說相比之下，玥龍軒的蝦餃極之普通，各方面都是合格有餘但就說不出突出之處。 紅米龍皇腸粉 做法應與一般的脆皮腸粉差不多，只是腸粉皮由紅米製成，而餡料則是由石斑魚和海鮮，再加上蔥、芹菜組成。紅米的表皮並沒帶來額外的味道，吃上去與一般腸粉皮差不多。內裡餡料非常飽滿，用料毫不吝惜，亦因此吃上來很有滿足感。而海鮮和魚的鮮味並沒有過於突出，因此整道菜的味道要由其後加上的鼓油帶出。這款鼓油偏甜，注意是鮮甜的甜，配上較為清淡的腸粉和海鮮，提升海鮮的味道之外，亦保持適當的平衡。 茶香煙燻脆皮雞（半隻） 造型上脆皮雞的表面充滿油光，實則不然。爽脆的表皮之下的雞肉並不油膩，反而肉質嫩滑，雞味突出。每一口都能有如獲至寶的感覺，先享受爽脆度一流的雞片，再品嚐雞隻本身的肉質，口中充滿的只有雞本身的味道，食材原有的鮮味。在一旁的茶葉已被炸過，非常乾身，再和雞肉一起放進口中，茶香首先湧出，再來就是上面提過的雞味，最後茶香再次湧現並在口腔中飄揚，兩者相當配搭。 極品玥龍炒飯 另一道招牌名菜，上菜時侍應會主動詢問是否需要為我們分好幾碗。在侍應動手前筆者就先去拍了照。炒飯是裝在沙窩中，其後再由侍應額外加上櫻花蝦。炒飯味道相當濃郁，絕對是這天吃的所有菜式中味道最濃烈的一道。放入口中感到飯有少許油，作為炒飯來說濕氣稍重，但口感極佳，因為近乎粒粒分明的炒飯和剛才加進去的櫻花蝦和少許菜蒲形成層次豐富的口感。而炒飯中亦附有不少海鮮配料，同樣是品質保證，爽口不韌，反而為炒飯錦上添花。 即焗酥皮燕窩蛋撻 餐牌上註明需時20分鐘製作，每一份都是客人下單後再開始製作，而在點菜時亦有問我們是否需要後上，那當然是需要。吃完主食後，不用多久便帶來了這道甜點，一拿起手上，蛋撻已發出「炸炸」的聲音，看吃來表皮好鬆軟。果不其然放進口中同樣能感到蛋撻的層次和極之鬆軟的口感。至於燕窩和蛋，和一般作法一樣，味道都是非常淡薄，近乎感受不到燕窩的存在，只有極少量的甜味。又是味道偏淡的一道菜。 中式甜點拼盆 雖然已點了蛋撻，餐廳還是免費提供了豐富的甜點拼盆，不但賣相造型一流，而且甜點種類豐富，加上每件品質都很不錯。可惜筆者並沒有另一胃把他們全都裝下。有興趣來用餐的朋友謹記要預好份量。 總的來說，裝修、服務的確是一流水準，但筆者依然無法想像這是米芝蓮一星粵菜應有的素質，當然大部份時候都相當滿意，但個別菜式，如蝦餃，實在讓人大跌眼鏡。不過這只是這次本人的體驗，而且還有更多菜式本人未有機會嘗試。現在絕對是個好時機來到這裡品嚐他們的出品，因為使用ｍPay結帳能有75折優惠。 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 餐廳：玥龍軒 地址︰新濠影滙酒店巨星滙二樓2111 電話︰+853 8865 6560 營業時間︰12:00 - 14:30 、 18:00 - 22:00 網站：https://www.studiocity-macau.com/tc/dining/pearl-dragon +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 關於 [天川饕客] 本欄目將不定期分享筆者在澳門遇到的美食，不論是賭場酒店還是民間小店，只要是值得推薦的都有機會介紹給各位。 （備註：筆者僅從自費用餐者的角度作出評價，上述內容只代表本人極為主觀的立場） 更多關於澳門餐廳的心得： https://ppt.cc/fNAd9x